Pjata verore në tryezën festive. Ushqime të shpejta dhe të shijshme festash. Sallatë me shkopinj gaforre dhe qepë turshi

Cilat receta të zgjidhni tryezë festive? Nga njëra anë, këto duhet të jenë receta me foto, të thjeshta dhe të shijshme. Nga ana tjetër, ju gjithmonë dëshironi të ftuar

Surprizoni me diçka të re dhe të pazakontë. Po, thjesht origjinale. pjata festive shpesh dëshironi të përgatiteni jo vetëm për të ftuarit, por edhe për veten tuaj. Në fund të fundit, sallata tradicionale me shkopinj gaforre dhe harenga nën një pallto leshi, për ta thënë butë, tashmë është e lodhur.

Në këtë seksion të një portali të madh kulinarie, nuk do të humbisni apo hutoheni. Të gjitha për arsye se këtu janë mbledhur sallatat më të shijshme në tryezën festive dhe recetat e tyre me foto. Çdo recetë është shqyrtuar nga moderatorët dhe ne përpiqemi t'u japim përparësi atyre opsioneve të gatimit që kanë foto hap pas hapi të përgatitjes dhe kombinimit të produkteve, si dhe një përshkrim të qartë verbal. Si rezultat, ju mund të përgatisni shpejt dhe me efikasitet një pjatë të re festive dhe të kuptoni saktësisht: jo vetëm për sa i përket shijes përfundimtare, por edhe në pamje, sa saktë doli.

Hapësirë ​​e veçantë është e zënë receta të thjeshta me një foto sanduiçesh në tryezën festive. Ky është një meze i kuptueshëm për të gjithë, i cili ka një format klasik, por me qasjen e duhur mund të jetë shumë i ndryshëm dhe pamjen, dhe përbërjen. Nëse në mendjen tuaj sanduiçët janë ende të lidhur me një copë të madhe buke dhe sallam të zier, atëherë duhet të hiqni qafe një klishe të tillë. Në tryezën festive, ju mund të gatuani një shumëllojshmëri sanduiçesh, kombinime të çdo produkti dhe origjinal.

Për shembull, dikush e bën sanduiçe klasike me sprats, duke shtuar kivi në to, dikush skuq croutons për sanduiçe me havjar. Këtu do të ketë një numër të madh opsionesh dhe variacionesh, gjëja më e rëndësishme është të gjeni recetën e saktë dhe të kuptueshme, e cila në faqet e faqes sonë, veçanërisht në këtë seksion, do të jetë e thjeshtë dhe e lehtë për t'u bërë.

Nëse keni nevojë për receta për një tryezë festive, atëherë receta të thjeshta me foto nga kjo pjesë, e cila i kushtohet plotësisht shtrimit të tryezës solemne, do t'i vijnë në ndihmë çdo amvise. Përveç sallatave dhe sanduiçeve, të cilat tashmë janë përmendur shkurtimisht më lart, në rubrikë mund të gjeni shumë opsione për përgatitjen e mezeve të ndryshme të ftohta dhe të nxehta, pjata kryesore dhe ëmbëlsira. Duke parë se sa receta janë mbledhur në faqet e faqes sonë, do të kuptoni që definitivisht nuk do të keni më shumë bllok krijues kulinar përpara ardhjes së mysafirëve.

09.03.2020

Si të lyeni vezët ari: ide dhe mësime

Përbërësit: vezë

Vezët për Pashkë mund t'i lyeni me ngjyra të ndryshme, por kohët e fundit është në modë t'i lyeni me ngjyrë të artë. si ta bëjmë siç duhet, ne do t'ju tregojmë me kënaqësi.

Përbërësit:
- vezë.

23.02.2020

Sallatë Yeralash për Pashkë - me karota koreane, pulë dhe kirieshki

Përbërësit: karota, hudhra, erëza, spec djegës, uthull, kripë, sheqer, vaj vegjetal, fileto pule, qepë, misër të konservuar, krutona, piper i zi, majonezë, zarzavate

Pika kryesore e kësaj sallate është shumëllojshmëria e ngjyrave falë përbërësve të zgjedhur mirë, si dhe një karote pikante koreane, e cila i jep tonin shijes dhe humorit të pjatës. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm si për ditët e javës ashtu edhe për pushimet.

Përbërësit:
- 1 karotë e madhe;
- 2 thelpinj hudhër;
- 1 lugë erëza për karotat koreane;
- 2-3 majë piper djegës;
- 1 lugë gjelle uthull 95;
- kripë për shije;
- 0,5-1 lugë Sahara;
- 2 lugë gjelle vaj perimesh;
- 150 g fileto pule të zier;
- 1 kokë qepë;
- 3-4 lugë gjelle misër i konservuar;
- 1 grusht krisur thekre;
- 1-2 majë piper të zi të bluar;
- majonezë për shije;
- 1 tufë barishte të freskëta.

06.01.2020

Sallatë "Fetë portokalli" me pulë

Përbërësit: patate, vezë, karrota, qepë, uthull, kripë, sheqer, pulë, majonezë

Sallata e shijshme "Fetë portokalli" meriton vëmendjen tuaj, kryesisht për shkak të dizajnit të saj të pazakontë. Provojeni, me siguri do t'ju pëlqejë shumë!

Përbërësit:
- 4 patate;
- 3 vezë;
- 2-3 karota;
- 1 kokë qepë;
- 1 lugë gjelle uthull;
- 1 majë kripë;
- 1 majë sheqer;
- 150 g gjoks pule;
- majonezë për shije.

29.11.2019

Sallatë "Maki" me pulë dhe kërpudha

Përbërësit: domate, shampignon, fileto pule, djathë, vaj vegjetal, majonezë, gjethe dafine, spec, qepë, kripë, piper, bizele, kopër, lulekuqe

Mysafirëve tuaj në tryezën festive do t'ju lërë përshtypje sallata "Lulëkuqe". Ai përmban pulë, kërpudha, djathë, por përparësia e tij kryesore është pamja spektakolare.

Përbërësit:
- 2 domate;
- 150 g kampionë;
- 1 fileto pule;
- 150 g djathë;
- 1 lugë gjelle vaj perimesh;
- 2-3 lugë gjelle majonezë;
- 1 gjethe dafine;
- 2 bizele spec;
- 0,5 llamba;
- kripë;
- piper;
- pika polka për dekorim;
- lulëkuqe për zbukurim;
- kopër për dekorim.

18.11.2019

Mimoza klasike me peshk të konservuar dhe djathë

Përbërësit: peshk i konservuar, patate, karrota, vezë, djathë, qepë të njoma, majonezë, kripë, piper

Sallata "Mimoza" përgatitet tradicionalisht me peshk i konservuar- kjo është veçoria e saj dalluese. Rezulton e shijshme, e kënaqshme dhe interesante. Kështu që ju rekomandojmë ta provoni!

Përbërësit:
- 80-100 g peshk të konservuar;
- 1 patate;
- 1 karotë;
- 1-2 vezë;
- 70 g djathë të fortë;
- 15 g qepë të njoma;
- 2 lugë gjelle majonezë;
- kripë për shije;
- piper për shije.

13.11.2019

Sallatë "Instant" nga lakra kineze, shkopinj gaforre dhe misri

Përbërësit: lakra kineze, shkop gaforre, misër i konservuar, hudhër, djathë i fortë, krutona, majonezë, kripë, piper

Sallatë "Instant" lakra kineze, shkopinj gaforre dhe misri përgatitet aq thjesht dhe shpejt sa as nuk mund ta besoni. Por rezulton se sallata është e shijshme dhe e shijshme, kështu që është e përshtatshme për jetën e përditshme dhe për pushime. Si ta gatuani, do të mësoni nga receta jonë.

Përbërësit:
- 200 g lakër kineze;
- 100 gr shkopinj gaforre;
- 100 g misër të konservuar;
- 1 thelpi hudhër;
- 80 g djathë të fortë;
- 30-40 g krisur;
- 80 g majonezë;
- kripë për shije;
- piper për shije.

03.11.2019

Tortë e Pashkëve për grua me dantella

Përbërësit: e verdha, kremi, mielli, lekura e portokallit, Arre, agrume të sheqerosura, ekstrakt vanilje, maja, vaj, sheqer, kripë

Torta e Pashkëve Një grua me dantella i ngjan vërtet dantellave në një prerje - brumi është aq "i shpuar" dhe i butë sa që një krahasim i tillë të vjen në mendje pa dashje. Provojeni, kjo pastë feste me siguri do t'ju lërë përshtypje.

Përbërësit:
- 3 të verdha;
- 60 ml krem;
- 170 g miell;
- 0,5 orë lëvozhgë portokalli;
- 2 arra;
- 10 g agrume të ëmbëlsuara;
- 1 pikë ekstrakt vanilje;
- 1 lugë maja jo e plotë;
- 2 lugë gjelle gjalpë;
- 30 g sheqer;
- 0,2 lugë kripë.

24.10.2019

Pashkët nga qumështi i pjekur i ngrirë i fermentuar, recetë me foto hap pas hapi

Përbërësit: qumësht i pjekur i fermentuar, qumësht i kondensuar, mjaltë, rrush i thatë, fruta të ëmbëlsuara, rrush pa fara të thata, gjalpë, sheqer vanilje, salcë ëmbëlsirash

Pashkët e ngrira Ryazhenka me siguri do të apelojnë për të gjithë dashamirët e produkteve të qumështit. Ky është një vakt i mrekullueshëm për Tavolina e Pashkëve- e re dhe interesante.

Përbërësit:
- 1 l qumësht i pjekur i fermentuar;
- 2-3 lugë gjelle qumështi i kondensuar;
- 1 lugë mjaltë;
- 1,5 lugë gjelle rrush të thatë;
- 1 lugë gjelle. l. fruta të ëmbëlsuar;
- 1 lugë rrush pa fara të thata;
- 100 g gjalpë;
- 10 g sheqer vanilje;
- pluhur ëmbëlsirash, arra me glazurë për zbukurim.

20.10.2019

Sallatë "Parigel" me pulë të tymosur

Përbërësit: pulë e tymosur, domate, piper, kastravec, misër, majonezë, kripë, piper

Sallatë me pulë e tymosur dhe perime me emer i bukur Mysafirët tuaj me siguri do ta pëlqejnë Parisel - është shumë i shijshëm. Dhe do të vlerësoni thjeshtësinë dhe shpejtësinë e përgatitjes së tij.

Përbërësit:
- 1 këmbë pule të tymosur;
- 2 domate;
- 1 piper i ëmbël;
- 2 kastraveca të freskëta;
- 4-5 lugë gjelle misër i konservuar;
- 2 lugë gjelle majonezë ose salcë kosi;
- kripë për shije;
- piper për shije.

22.09.2019

Torta e Pashkëve në mikrovalë

Përbërësit: miell, vezë, kefir, pastë kikiriku, fruta të ëmbëlsuara, reçel të thatë, mjaltë, sheqer, pluhur për pjekje, gjalpë, kripë, lëng limoni, spërkatje ëmbëlsirash, dekorim

Gatimi i tortës së Pashkëve jo në furrë është mjaft realist: mund të piqet mikrovalëËshtë shumë e thjeshtë dhe relativisht e shpejtë.
Përbërësit:
- 0,5-0,7 gota miell;
- 1 vezë;
- 60 ml kefir, kos ose qumësht;
- 1 lugë gjelle gjalp kikiriku;
- 1 lugë gjelle fruta të ëmbëlsuara;
- 1 lugë gjelle bllokim i thatë Kiev;
- 2 lugë gjelle mjaltë;
- 2 lugë gjelle Sahara;
- 1 lugë ëmbëlsirë pluhur pjekje;
- 50 g gjalpë;
- 1 majë kripë;
- 0,5 lugë lëng limoni;
- salcë ëmbëlsirash;
- dekorime.

19.07.2019

Një recetë e vjetër për tortën e Pashkëve nga gjyshet tona

Përbërësit: maja, qumësht, sheqer, miell, vezë, gjalpë, rrush të thatë, kajsi të thata, vanilinë, kripë, sheqer pluhur

Nëse keni nevojë për një recetë të shkëlqyer të provuar për tortën e Pashkëve, atëherë nuk do të gjeni një më të mirë - kështu e pjekën gjyshet tona tortën e Pashkëve. Provojeni, patjetër që do të kënaqeni plotësisht me rezultatin!

Përbërësit:
- 23 gram maja të freskët;
- 150 ml qumësht;
- 150 gram sheqer;
- 500 gr miell;
- 3 vezë;
- 110 gr gjalpë;
- 150 gr rrush të thatë;
- 150 gr kajsi të thata;
- vanilinë;
- kripë;
- sheqer pluhur.

31.05.2019

Torta e Pashkëve nga Anastasia Skripkina

Përbërësit: qumësht, vezë, gjalpë, maja, sheqer, sheqer vanilje, mjaltë, miell, kripë, arra, rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara, rrush pa fara të zeza të thata, arrëmyshk, lëvozhga limoni

Tortat e Pashkëve janë një atribut thelbësor i çdo feste të Pashkëve. Ka shume receta të ndryshme përgatitjet e tyre, dhe ju ftojmë të provoni një prej tyre - testuar nga Anastasia Skripkina.

Përbërësit:
- 120 ml qumësht;
- 1 vezë;
- 50 gr gjalpë;
- 12 gram maja;
- 30 gram sheqer;
- 10 gram sheqer vanilje;
- 1 lugë gjelle mjaltë;
- 250 gr miell;
- 1 majë kripë;
- 10 gram arra;
- 20 gram rrush të thatë;
- 20 gr fruta të ëmbëlsuara;
- 20 gr rrush pa fara e zezë e thatë;
- 0,5 lugë arrëmyshk;
- 0,5 lugë lëvozhga e limonit.

20.04.2019

Sallatë me shtresa "Mimoza" me gjalpë dhe djathë

Përbërësit: ushqim të konservuar, vezë, qepë, djathë, gjalpë, majonezë, kopër

Edhe një zonjë fillestare mund të përgatisë një sallatë mimoza, veçanërisht nëse ajo ka në dorë klasën tonë të detajuar master. Kjo është një sallatë shumë e shijshme dhe e shijshme që me siguri do t'i tërheqë të gjithë të ftuarit.

Përbërësit:
- 100 gr peshk i konservuar;
- 2 vezë të ziera;
- 0,3 qepë të vogla të purpurta;
- 20 gram gjalpë;
- 50 gr djathë i fortë;
- majonezë;
- kopër për dekorim.

05.04.2019

Sallatë rukole me karkaleca deti dhe domate qershi

Përbërësit: rukola, karkaleca, domate, djathë, hudhër, arra, salcë, lëng limoni, vaj, mjaltë

Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë për një shumë të shijshme dhe sallatë e shëndetshme nga rukola me karkaleca dhe domate qershi. Receta është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.

Përbërësit:

- 1 tufë rukola,
- 15-17 karkaleca,
- 10 copë domate qershi,
- 30 gram djathë të fortë,
- 1 thelpi hudhër,
- 25 gram arra pishe,
- 2 lugë gjelle salce soje,
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 3 lugë gjelle vaj ulliri,
- 1 lugë mjaltë.

07.03.2019

Sallatë "Perla"

Përbërësit: salmon, vezë, djathë, kopër, shafran i Indisë, portokall, majonezë, kripë, piper, havjar, ulliri, kopër

Sallata “Perla” është një sallatë peshku shumë e shijshme, të cilën e gatuaj shpesh në tryezën festive. Receta është mjaft e thjeshtë.

Përbërësit:

- 200 gram salmon ose salmon;
- 2 vezë;
- 50 gram djathë;
- 20 gram kopër;
- gjysmë lugë shafran i Indisë;
- 1 portokall;
- 120 gram majonezë;
- kripë;
- piper i zi;
- 30 gram havjar salmon i kuq;
- 30 gram ullinj;
- 1 vezë thëllëza;
- një degëz kopër.

Para fillimit të kësaj date të rëndësishme, zemra ndalet pa ndryshim nga gëzimi në pritje të dhuratave, argëtimit, takimeve miqësore. Por disa njerëz nuk i pëlqejnë ditëlindjet e tyre për arsye të ndryshme. Dikush për faktin se janë të paktën një vit, por po rriten. Dhe disa, veçanërisht subjektet ekonomike, janë të zënë duke llogaritur se sa do t'u kushtojë, dhe nga shpallja e vlerësimit, humori i tyre u përkeqësohet. Jeta zhvillohet aq shumë sa të gjithë detyrohen periodikisht të kursejnë. Por kjo nuk është një arsye për të privuar veten nga pushimet. Prandaj, ne do të përpiqemi t'i përgjigjemi pyetjes: si ta shtrojmë me çmim të lirë tryezën për një ditëlindje?

Nga vjen tradita?

Kur filluan njerëzit të festonin ditëlindjet? Ka dy versione. Sipas të parës, tradita bazohej në ritet romake për nder të perëndive. Paganët shtruan tavolina të shumta, tingëllonin urimet, u dhanë dhurata të ndryshme. Kjo hipotezë është më e fundit. Dhe versioni i dytë thotë se rrënjët e traditës kthehen në kohët e lashta, kur kishte besime për cenueshmërinë e veçantë të një personi në ditëlindjen e tij. Besohej se çdo dëshirë apo mallkim ka një efekt të dyfishtë në data të tilla. Prandaj, me oferta, njerëzit e lashtë përpiqeshin të qetësonin shpirtrat në mënyrë që të mos dëmtonin të porsalindurin.

Dita e emrit të Mukha-Tsokotukha

Gradualisht ata kaluan në personalitete, por për një kohë të gjatë askush nuk i kushtoi vëmendje datës së lindjes së fëmijëve dhe grave. Gruaja e parë, ditëlindja e së cilës u festua në një shkallë të madhe ishte Kleopatra e bukur. Nuk ishte zakon që njerëzit e thjeshtë të regjistronin dhe të festonin ditëlindjet e grave.

Grekët dhe egjiptianët shpesh dhe në mënyrë patetike festonin datat e lindjes së perëndive, si dhe faraonëve dhe mbretërve. Ndonjëherë, me rastin e lindjes së faraonit, të burgosurit liroheshin nga burgjet. Në familjet e zakonshme praktikohej të festohej vetëm ditëlindja e kryefamiljarit.

Pozicioni i krishterimit për këtë çështje në fillim ishte jashtëzakonisht i ashpër: jeta i jepet një personi për të shlyer mëkatet, kështu që ai nuk është në gjendje të argëtohet. Më vonë, kisha u zbut disi dhe lejoi pagëzime me ditë emrash. Por sistemi sovjetik ishte kundër ditëve të emrave dhe, në mënyrë figurative, shkeli traditën me çizmet e tij të hekurta. Edhe miza e famshme e ditëlindjes u urdhërua të hiqej nga veprat e plakut Korney.

Nga rruga, ditët e emrave ishin shumë të njohura në Rusi: ata piqnin një bukë, gatuanin birrë të shijshme, gatuanin byrekë dhe këndonin këngë. Sigurisht, festat e fshatarëve ishin shumë më modeste se ato mbretërore: ndonjëherë shuma e shpenzuar në ditën e emrit të të kurorëzuarit mund të përdorej për të ndërtuar disa pallate luksoze.

Torte surprize

Është e qartë se njerëzit e zakonshëm gjithmonë kanë ëndërruar të shtrojnë tryezën për ditëlindjen në mënyrë të shijshme dhe të lirë. Por çfarë është një festë pa tortë? Pak njerëz e dinë se nga erdhi ky atribut i domosdoshëm i ditëlindjeve. Nëse gërmoni më thellë, besohet se vetë ideja erdhi përsëri nga koha e paganizmit, kur altarët e shenjtë u ndezën në errësirë ​​të madhe për nder të perëndive të lashta.

Por gjermanët e futën traditën. Ata krijuan një ritual të përbashkët për festimin e ditëlindjes së një fëmije. Për këtë ata u përgatitën byrek i shijshëm, në të cilat fshiheshin objekte të ndryshme ikonike, sipër u vendosën qirinj sipas numrit të viteve të heroit të rastit dhe, pasi e zgjuan fëmijën me agim, i kënduan këngë të shëndetshme. Vlen të përmendet se torta nuk është ngrënë deri në mbrëmje, derisa e gjithë familja u mblodh në tryezë. Fëmija duhej të mendonte për diçka të dashur dhe të shuante qirinjtë në të njëjtën kohë. E njohur, apo jo?

Dita e Jam: sjelljet e tyre

NË vende të ndryshme Festat si kjo trajtohen ndryshe. Qëndrimi më nderues i shumicës së banorëve të planetit ndaj përvjetorëve. Por disa kombësi festojnë vetëm data të çuditshme ose jo rrethore. Traditat janë gjithashtu të ndryshme: në Itali, spageti do të jetë një pjatë e domosdoshme në tryezën e djalit të ditëlindjes (në mënyrë që ai të jetojë gjatë), dhe në Amerikën Latine ata gjithmonë thyejnë një piñata me dhurata të ngarkuara në të.

Britanikët, të cilët kanë jetuar deri në 80 vjet e më shumë, janë përgëzuar personalisht nga Madhëria e Saj Mbretërore. Por njerëzit më të pafat të ditëlindjes jetojnë në Japoni: në vend të fëmijëve, prindërit e tyre urohen, dhe në përgjithësi është zakon të jepen dhurata vetëm pas moshës 60 vjeç.

Rregullat e tabelës së ekonomisë

Nëse vajza e zonjës së ditëlindjes megjithatë vendosi të mbledhë të dashurit nën çatinë e saj mikpritëse, por dëshiron të masë nevojat me mundësi, atëherë ka një rrugëdalje.

Vendosja e një tavoline për një ditëlindje në shtëpi është e lirë, shumë e shijshme dhe madje në mënyrë që të duket e paraqitshme - një detyrë absolutisht e realizueshme. Për ta bërë këtë, duhet të ndiqni rregullat më të thjeshta:

1. Menuja duhet të mendohet paraprakisht. Është mirë të thellohesh në librat e gatimit, të shikosh nëpër revista. Është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje përbërësve: është më e lirë të blini produkte sezonale, kështu që menuja zgjidhet në përputhje me rrethanat. Nëse zonja dëshiron të shtrojë tryezën për ditëlindjen e saj në shtëpi me çmim të ulët, recetat me foto janë veçanërisht të mirëseardhura, sepse menjëherë mund të shihni se si do të duken pjatat në tryezë.
2. Llogaritni me saktësi numrin e të ftuarve (duke marrë parasysh, natyrisht, disa të ftuar të paftuar). Mund të gatuani porcione të nxehta, por në këtë rast, vajza e ditëlindjes nuk do të ketë paqe. Është më mirë të bëni një pjatë të zakonshme me një diferencë.
3. Kurset e para në menunë e ditëlindjes, si rregull, nuk përfshihen. Përjashtim janë supat ekzotike gustator.
4. Nëse është planifikuar një festë tradicionale, atëherë është mjaft e mundur të vendosni tryezën për një ditëlindje në shtëpi me kosto të ulët. Recetat për vaktet buxhetore mund të gjenden në çdo burim sipas shijes tuaj. Por duhet të përfshihen meze të ftohta dhe të nxehta, pjata kryesore (mish ose peshk), sallata dhe ëmbëlsirë.

Pijet alkoolike janë gjithashtu një atribut i rëndësishëm i tryezës festive, pasi ato rrisin shkallën e humorit, falin lojën.

Role me prerje modeste dhe luksoze

Shumë familje i përmbahen traditave klasike afatgjatë dhe shtrojnë tryezën me pjatat e preferuara që të ftuarit i dinë përmendësh. Por kjo qasje ka përfitimin e vet: njerëzit nuk do të largohen kurrë të uritur dhe janë të garantuar të ngopen.

Prerjet e mishit, djathit dhe perimeve i përkasin mezeve standarde të ftohta. Kjo qasje klasike nuk ka zhgënjyer kurrë askënd. Gjëja kryesore është shumëllojshmëria e varieteteve në përbërjen e prerjes. Të gjithë e dinë që çdo festë duhet të fillojë me meze të ftohta. Ky është i ashtuquajturi moment organizativ: në fund të fundit, është e kotë të shpresosh se askush nuk do të vonohet. Dhe gjatë pritjes, pjesa tjetër e të ftuarve do të mund të hanë mirë në mënyrë që të mos pinë me stomakun bosh.

Për ata që duan të shtrojnë tryezën e ditëlindjes në shtëpi me çmim të lirë, ato janë perfekte Snacks koreane: merrni pak nga gjithçka (duke shijuar paraprakisht pjatat) dhe vendoseni në tavolinë në pjata të vogla. Turshitë dhe marinatat e bëra në shtëpi janë gjithashtu shumë të kërkuara nga mysafirët.

Ka receta të shprehura për të dedikuarit se sa e shijshme dhe e lirë për të shtruar tryezën e ditëlindjes: një rrotull të ftohtë dhe një meze me emrin romantik "Raffaello". E para përgatitet si më poshtë:

• një fletë bukë pita e hollë lyhet me një përzierje që përfshin: majonezë, hudhër, kopër dhe djathë të grirë;
• sipër me proshutë të prera hollë;
• atëherë hapat përsëriten;
• rrotulloni bukë pita në formë roleje;
• mbështilleni produktin me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë.

Shërbejeni kaq të lira, por pjatë origjinaleështë e nevojshme, duke e prerë me një thikë shumë të mprehtë në copa të prera.

Meze "Raffaello" do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

• shkopinj gaforre;
• hudhër;
• djathë i fortë;
• majonezë;
• shqeme (por mund të përdorni arra për të kursyer para).

Një kokërr arre rrotullohet në një përzierje djathi, majonezë yndyre dhe hudhër. Më pas, shkopi i ngrirë i gaforres fërkohet në një rende të imët. në grirë mish gaforre shembet me një surprizë: gjella është gati. Përfshirë me ndihmën e kësaj recete, ju mund të zbuloni sekretin se si ta shtroni shpejt dhe me kosto të ulët tryezën për një ditëlindje. Për t'i bërë topa të tillë të duken festiv, ato vendosen në gjethe të freskëta marule.

Mund të përdorni edhe gatime sezonale. Versioni buxhetor i menusë përpilohet në verë. Për shembull, gjuhët ose gishtat e patëllxhanit. Opsioni i dytë është më i shtrenjtë, pasi ka shumë pak, por mishi është i përfshirë.

Meze të shijshme të nxehtë

Zonja, duke i bërë vetes pyetjen se sa e shijshme dhe e lirë për të shtruar tryezën për ditëlindjen e saj, nuk duhet të harrojë ushqimet e nxehta. Ata ndjekin të ftohtin kur të gjithë janë mbledhur në tavolinë dhe është koha për dollitë e para. Nuk duhet të jenë shumë dhe përgatiten pak para se të shërbejnë. Kjo gjellë e lehtë, e cila karakterizohet nga një madhësi e vogël e porcionit. Një shembull i një rostiçeri të tillë mund të jenë qofte të lehtë për t'u gatuar:

• bërë tradicionale, mish i grirë, me shtimin e një veze të papërpunuar;
• shtresa e përfunduar e brumit hapet dhe pritet në shirita;
• topat e mishit mbështillen me fije brumi si një top;
• gjella piqet ne furre derisa te piqet.

Ky meze duket shumë i paraqitshëm.

Tani nuk është problem që zonja të shtrojë tryezën e ditëlindjes në shtëpi me çmim të lirë, recetat thjesht dalin nga revistat, librat e gatimit dhe portalet e internetit. Këtu, për shembull, është një pjatë e ngjashme me julienne, e cila përgatitet në mënyrë qesharake shpejt, por shijon thjesht simpatik. Paraqesim në vëmendjen e amvisave kampione me salcë kosi.

Pjata përgatitet në këtë mënyrë:

• kërpudhat e qëruara i shtohen qepëve dhe karotave të skuqura me kujdes dhe zihen për rreth 10 minuta;
• më vonë salcë kosi, erëzat vendosen dhe gjithçka zihet derisa të zbutet.

Pjata më e thjeshtë mund të bëhet e bukur nëse sipër e spërkatni me djathë të grirë dhe barishte dhe e shërbeni në tenxhere qeramike.

Sallatat për një datë

Nëse keni vendosur të shtroni tryezën për ditëlindjen në shtëpi me çmim të ulët, atëherë nuk mund të bëni pa sallata. Për një qasje tradicionale, Olivier, harengë nën një pallto lesh, Mimoza ose Cezari janë të përshtatshme. Ju mund të përdorni opsionin më të thjeshtë, i cili do të kërkojë produkte të tilla si:

• bizele jeshile;
• proshutë;
• kampione turshi;
• majonezë.

Kjo sallatë është e përshtatshme kur mysafirët janë fjalë për fjalë në pragun e derës ose vijnë papritur. Në fund të fundit, asgjë nuk duhet të përgatitet paraprakisht, të gjithë përbërësit thjesht përzihen.

Sallatat me ushqim deti mund të duken origjinale, ato tërheqin veçanërisht gjysmën femërore të të ftuarve.

Shërbimi i vaktit kryesor

Një moment shumë i rëndësishëm kur, pas një pasthirrme artistike: “Fedya! Lojë!" në tryezë shfaqet, për shembull, një rosë e pjekur e shijshme e mbushur me kajsi dhe mollë të thata. Por pyetja ishte se sa lirë të shtrohet tavolina për ditëlindje, çfarë lidhje ka loja? Pra nuk është e nevojshme të piqet rosa, e njëjta gjë mund të bëhet edhe me pulën. Ju mund të përdorni jo të gjithë zogun, por këmbët ose krahët e tij. Nëse i marinoni mirë, madje i rrotulloni në mjaltë, do të merrni gjellë e madhe me një kore të shijshme krokante.

Në përgjithësi, përpara se të planifikoni shërbimin kryesor, duhet të pyesni veten se çfarë pëlqejnë më shumë mysafirët tuaj: mish apo peshk? Vetëm atëherë mund të përgatisni pjatën kryesore të lakmuar. Sigurisht, peshku është disa herë më i mundimshëm se mishi, por ose pike do të bëhet vërtet festive dhe do të mbahet mend nga mysafirët për një kohë të gjatë. Nuk është keq t'i servirni tryezës festive medaljone apo biftekë. Një gjë mund të thuhet me siguri - mishi duhet të jetë i pranishëm në tryezë.

Si pjatë anësore për pjatat kryesore, duhet të zgjidhni patatet në çdo formë: patate pure, patate të skuqura, të skuqura, të ziera me barishte.

Po komposto?

Për të shtruar tryezën për ditëlindjen me çmim të lirë, recetat nuk janë gjithçka që i nevojitet një zonjeje. Pijet janë gjithashtu të rëndësishme. Natyrisht, nuk mund të bëni pa komposto, lëngje, pije të gazuara, ndoshta edhe pa pjata. Po alkooli? Është e rëndësishme të merret parasysh këtu se alkool i fortë jo të gjithë pinë, kështu që shampanja, si dhe verërat e tjera, është një atribut i detyrueshëm në tryezën festive.

Ëmbëlsirat kërkojnë çaj ose kafe. Si një ëmbëlsirë, natyrisht, në version klasik ata shërbejnë një tortë me qirinj, por si të shtroni një tryezë festive për një ditëlindje me kosto të ulët? Në fund të fundit, ëmbëlsirat janë mjaft të shtrenjta. Ekziston një rrugëdalje: ose piqni një tortë me duart tuaja, ose blini ëmbëlsira, biskota ose ëmbëlsira. Meqe ra fjala, pastë, i gatuar personalisht, është më i mirë se çdo produkt i blerë, sepse zonja e fut shpirtin në gjellë.

Sekretet e zonjës

Për të shtruar tryezën për një festë ditëlindjeje në shtëpi me kosto të lira, por në të njëjtën kohë ta bëni atë të paharrueshme, duhet të dini sekreti kryesor: servirje dhe dekorim kompetent i pjatave. Kjo nuk ia vlen koha juaj.

Çfarë ju nevojitet për servirje dhe dekorim:

1. Mbulesa tavoline. Versioni klasik është i bardhë, por lejohen ngjyra të tjera.
2. Enë tavoline. Takëmet dhe gotat duhet të lustrohen në një shkëlqim. Për një rast solemn, do të jetë e dobishme të merrni shërbimin tuaj më të mirë nga kazanët.
3. Mos harroni për pecetat e rrobave sipas numrit të të ftuarve. Ato mund të shtrohen bukur në valë ose në formë formash.
4. Dekoroni enët me barishte manaferrat e ndritshme, si boronicat, bizelet, ullinjtë. Për kaçurrelat dhe frutat ka një thikë të veçantë, do të ishte mirë ta blini. Nëse i bëni vetes pyetjen: si ta shtroni tryezën për ditëlindje me çmim të lirë, recetat mund të jenë shumë befasuese. Dhe jo vetëm me pjatat jo shumë të shtrenjta dhe të shijshme të përshkruara në to, por edhe me një pamje të paraqitshme. Kjo për faktin se pjata është zbukuruar saktë, sepse kur shikon ushqimin duhet të vijë oreksi.
5. Mos shpenzoni shumë eksperimente kulinare, le të jetë gjithçka e njohur, me përjashtim të një ose dy pjatave.

Një tryezë festive nuk duhet të jetë e plotë pa një shumëllojshmëri perimesh dhe frutash. Nëse alkooli është planifikuar të jetë i fortë, atëherë kujdesuni për një meze të lehtë dhe të bollshme.

Djali i vogël i ditëlindjes

Si të shtroni me kosto të ulët tryezën për ditëlindjen e një fëmije në mënyrë që ai të jetë i kënaqur, ndoshta shumë nëna mendojnë.

Në fakt, është mjaft e lehtë. Ka disa këshilla, duke përdorur të cilat mund të bëni një festë të paharrueshme për fëmijën tuaj dhe miqtë e tij:

• enët prej letre me ngjyra të ndritshme - të sigurta dhe të bukura, dhe nuk keni nevojë të lani asgjë;
• dekorimi i dhomës me topa, kurora letre;
• pjata të vogla - kryesisht kanape, sallata në tas, rrotulla lavash me mbushje të ndryshme, kroketa pule - fëmijëve nuk u pëlqen vërtet të hanë tepër, përveç nëse, sigurisht, këto janë ëmbëlsira;
• ujit që pinë mund t'u ofrohet limonadë gatim në shtëpi, pije frutash, lëngje, komposto dhe kokteje qumësht-fruta;
• ëmbëlsirat preferohet të jenë nga gjizë;
• sallatat kaliten më së miri me salcë kosi dhe kos.

Gjithçka është e përshtatshme për kanape: proshutë, yje djathi, feta piper, ullinj, misër, karkaleca. Versioni i ëmbël bëhet kështu: bananet, rrushi, kivi priten në hell.

Nga pulë e zier, domate, speca të ëmbël dhe vezë të ziera, mund të bëni një sallatë të shijshme duke e dekoruar në formën e një iriq me agarikë mizë në shpinë. Marulja shtrohet në shtresa: pulë e grirë → domate → vezë të grira → speca të grimcuar. Çdo shtresë lyhet me salcë kosi dhe salcë kosi. Iriqi duhet të spërkatet me karota të grira, dhe surrat duhet të shënohen me të bardhë veze. Sytë dhe hunda janë bërë nga ullinj dhe kumbulla të thata, dhe agaric fluturues nga vezët dhe domatet.

Është e rëndësishme të krijosh atmosferë festive dhe ofroni mundësinë që foshnja të lëvizë në mënyrë aktive.

Ide alternative

Më në fund, mund të ofroni disa ide kur nuk ka as kohë dhe as dëshirë për të kaluar kohë në kuzhinë, dhe shpirti ka nevojë për një festë. Ju mund ta shtroni tryezën e ditëlindjes në shtëpi me çmim të lirë dhe të shijshëm duke blerë ushqime të përgatitura nga një gatim apo restorant. Ky opsion është veçanërisht i përshtatshëm për një kompani të re të avancuar. Mund të porosisni pica, pulë të pjekur në skarë dhe sallata. Enët japoneze janë pak më të shtrenjta.

Ekziston edhe një opsion interesant dhe modern - një tryezë shuplakë. Por ai i nënshtrohet disa rregullave:

• ndarja në pjesë të disponueshme;
• enët duhet të jenë kryesisht në hell;
• ju mund të vendosni të gjitha llojet e të mirave në një tryezë të madhe;
• gjella kryesore duhet të jetë në shporta ose të bëjë petulla, pasi t'i prerë;
• nëse shërbehet këmbët e pulës, pastaj kocka mbështillet me një pecetë.

Pijet alkoolike duhet të hiqen nga tapa, dhe të ftuarve duhet t'u jepen gota dhe gota. Por një plus i madh do të jetë që vajza e ditëlindjes nuk ka nevojë të ndryshojë vazhdimisht pjatat dhe pajisjet.

Opsioni më interesant do të ishte një ditëlindje në natyrë. Njerëzit e lumtur të lindur në muajt e verës e dinë se çfarë do të thotë kjo. Piknik në natyrë, Barbecue, Barbecue, Ajri dhe dielli - çfarë mund të jetë më joshëse? Por këtu ka nuanca:

• sallata me majonezë - enët e piknikut nuk rekomandohen;
• mishi duhet të marinohet paraprakisht;
• kujdesuni për ujin e pijshëm;
• sanduiçe dhe pjata anësore mund të merren nga shtëpia.

Cila pastaj pilaf i shijshëm në kunj ose patate të pjekura në hi!

Por çfarëdo që të zgjedhë personi i ditëlindjes, gjëja kryesore janë të dashurit aty pranë.

Ishim me fat që ishim ndër të ftuarit në një dasmë të vërtetë fshati! U gëzua shumë! Ndihej sikur ishim kthyer në vitet e nëntëdhjeta të vrullshme! Së pari, kjo ngjarje nuk u festua në një kafene, siç është zakon tani, por në shtëpi, në një kasolle të ndërtuar posaçërisht për këtë qëllim, e cila ishte një tendë e madhe me tavolina dhe stola brenda. Së dyti, pothuajse të gjithë banorët vendas u ftuan për të vizituar. Kuzhinierë të shqetësuar, duke garuar me njëri-tjetrin, nxituan nga kuzhina në çadër, duke sjellë gjithnjë e më shumë pjata të reja, të cilat tashmë qëndronin në tavolina në dy kate. Ajo që ishte atje thjesht nuk u numërua! Dhe sa e shijshme! "Kjo është sallata jonë e njohur, ajo është e përgatitur për të gjitha ngjarjet, në çdo shtëpi," më pëshpëriti në vesh një grua e ulur pranë meje. “Duhet ta provoni patjetër”, shtoi ajo, gjë që ne në fakt e bëmë. Sinqerisht, sallata është aq e shijshme sa është shumë e vështirë të ndalosh së ngrëni, përveç kësaj, gjithçka produktet e nevojshme për përgatitjen e tij janë pothuajse gjithmonë pranë, në çdo shtëpi. Të interesuar? Nëse po, ejani dhe kënaquni!

Ndonjëherë krijimi i një menuje për një ditëlindje bëhet një detyrë e vështirë për zonjën. Sa herë që dëshironi të kënaqni mysafirët me pjata dhe surpriza të shijshme receta të pazakonta. Dhe sa herë që zonja përballet me pyetjen e buxhetit të familjes: Sa e shijshme dhe e bukur për të ushqyer mysafirët pa shpenzuar shumë para? Përvoja shumëvjeçare tregon se skema optimale e menusë së pushimeve duket si kjo:

1. dy ose tre sallata;
2. disa snacks;
3. gjellë e dytë festive me një pjatë anësore.

Përkundër faktit se gjithmonë dëshironi të kurseni para, nuk duhet të refuzoni një pjatë me produkte të shtrenjta. Një shembull i një pjate të tillë janë sanduiçe me havjar të mirë ose salmon të pjekur. Dekorimi kryesor i tryezës mund të jetë një prerje e dekoruar bukur perimesh ose frutash. Mos bëni disa sallata me majonezë. Është më mirë të bëni një origjinal, të ftuarit do ta vlerësojnë atë.

MENYJA KRYESORE PËR DITËLINDJE NË SHTËPI PËR 10 PERSONA:

MISH FRANCEZ

• patate
• ndonjë mish
• erëza

Për të gatuar mish në frëngjisht, ju duhet çdo mish. Mishi i derrit përdoret tradicionalisht, por përdoret një recetë e zakonshme mish pule. Duhet të jetë i freskët, i prerë në trashësi 1,5 cm përgjatë kokrrës. Një prerje e tillë e mishit do ta lejojë atë të mbetet e butë dhe me lëng. Do t'ju duhet gjithashtu një qepë, e cila pritet në rrathë dhe marinohet në uthull paraprakisht. NË recetë origjinale mish në frëngjisht, gjëja kryesore është të ndiqni sekuencën e shtrimit të produkteve. Në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë, mishi shtrihet, fort me njëri-tjetrin. Më pas qepët dhe patatet e prera në feta. E gjithë kjo është e mbushur me erëza dhe djathë të grirë. Ena piqet në furrë për rreth një orë.

MISH "fizarmonikë"

• mish derri ose viçi
• nje domate
• kërpudha
• hudhra, erëza

Mishi i pjekur me fizarmonikë është mjaft i thjeshtë për t'u përgatitur. Për këtë, merret një copë e gjatë mishi, bëhen prerje në mënyrë që trashësia e pjatës të jetë një centimetër e gjysmë. Në çdo prerje vendosen një fetë djathë, një rreth domate dhe hudhër të shtypur. Kërpudhat gjithashtu priten në pjata dhe vendosen në një fletë pjekjeje pranë mishit. Mbështilleni gjithçka në fletë metalike dhe piqni për një orë e gjysmë. Tradicionalisht, pureja e patateve përdoret për të shërbyer mishin si pjatë anësore. Megjithatë, patatet janë tashmë në pjatën "mish në frëngjisht", kështu që për të diversifikuar tryezën festive, mund të gatuani një pjatë anësore me oriz me perime.

ORIZ ME PERIME NË SHUMË PUNË

• karrota
• nje domate
• Përzierje perimesh të ngrira (misër, fasule, speca)
• paste domate, erëza

Për të gatuar oriz me perime në një tenxhere të ngadaltë, nuk kërkohet shumë punë. Thjesht grijini perimet imët, vendosini në tasin e gatimit së bashku me përzierjen e perimeve të ngrira të skuqura paraprakisht. Hidhni orizin sipër dhe derdhni ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht orizin. Sezoni gjithçka me vaj vegjetal, paste domate dhe erëza. Ndizni multicookerin në modalitetin "Rice" ose "Dithëra" për një orë e gjysmë. Pas gatimit, përzieni gjithçka dhe shërbejeni.

SALATA DHE SNACKS PER DITELINDJE NE SHTEPI PER 10 PERSONA

Siç u përmend më herët, mos e përsërisni në sallata. Për një menu për 10 persona mjafton të përgatisni një sallatë me majonezë, një sallatë perimesh dhe meze të ndryshme të ftohta.

SALATA "TENDERNESI"

Nga shumëllojshmëria e sallatave me majonezë, preferohet të zgjidhni sallata me pudre. Një nga ato të thjeshtat por sallata të shijshmeështë sallata "Tenderness"

• shkopinj gaforre
• veze te ziera
• karota të ziera
• djathë i grirë
• majonezë

Ka disa versione të kësaj sallate. Në të parën, çdo përbërës i grirë përzihet veçmas me majonezë. Në të dytën, produktet e grira lyhen me salcë shtresë pas shtrese. Rendi i shtresave përcaktohet vetëm nga shijet dhe preferencat e familjes.

SALATATË ME TRANGJARE DHE FASHE TË BARDHA

• lakra kineze
• kastravecat
• kanaçe me fasule të konservuara
• salcë kosi për salcë, erëza për shije

Pritini të gjithë përbërësit në shirita të hollë. Lani fasulet nga marinada dhe shtoni në zarzavate. Sezoni gjithçka me salcë kosi dhe erëza. Sipas dëshirës sallata mund të ndryshohet me perime të tjera të freskëta, si dhe me vezë të ziera.

Asnjë vakt nuk është i plotë pa meze të ftohta. Ata e bëjnë festën të larmishme dhe një meze e dekoruar bukur do të dekorojë menu pushimi. Për një festë modeste për 10 persona, mjafton të gatuani disa lloje ushqimesh.

ROLL LAVASH ME SALMON

• salmon i tymosur
• pita
• piper zile
• djathë të përpunuar Ne rregull
• barishte, hudhra

Ky meze kombinon shijen e kripur të peshkut dhe djathit me gjalpë. Grini djathin e shkrirë të përzier me hudhër mbi bukë të hollë pita. Sipër hidhni barishte, piper të grirë hollë dhe shtrojini peshkun. Rrotulloni, prisni në feta dhe shërbejeni. Një meze e tillë do të bëhet më e shijshme nëse qëndron pak në frigorifer dhe zhytet. Për ta bërë këtë, rrotulla duhet të mbështillet me film ushqimor dhe të lihet brenda natës ose për disa orë.

Rostiçeri me kallamar në stilin korean

• kufomat e kallamarëve
• qepë, karrota, hudhër
• uthull
• erëza në koreanisht
• vaj luledielli

Shpëlani kufomat e kallamarëve, ziejini dhe prisni në shirita. Pritini edhe perimet në rripa. Skuqini qepën vaj luledielli deri në ngjyrë të artë. Përziejini gjithçka në një tas të madh, rregulloni me erëza, uthull dhe insistoni në frigorifer për disa orë. Për të diversifikuar recetën, disa shtojnë speca zile, kunguj të njomë ose një perime tjetër.

Përveç gjithë kësaj, asnjë festë e vetme nuk mund të bëjë pa prerje mishi dhe djathi, si dhe kërpudha turshi.

Menuja e ëmbël për ditëlindjen në shtëpi

Çdo ditëlindje duhet të përfundojë me një trajtim të ëmbël. Në tryezë e ëmbël për 10 persona mund të përgatisni një sallatë frutash ose një tortë të vogël.

Sallatë Fruta ME Akullore

• krem
• Arre
• cokollate
• nje molle
• banane
• portokalli

Pritini të gjitha frutat në kube të mesme, qëroni dhe farat. Grini arrat dhe grijeni çokollatën në një rende mesatare. Kombinoni frutat me arra dhe akullore, përzieni dhe vendoseni në frigorifer. Shërbejeni të spërkatur me çokollatë të grirë.

Kur përpiloni një menu për një ditëlindje në shtëpi për 10 persona, duhet të merren parasysh jo vetëm shijet e të ftuarve, por edhe sezonaliteti i produkteve. Falë pranisë së këtyre dy komponentëve, një ditëlindje do të lërë shumë përshtypje pozitive.

Menu festive për 15 persona

Krijimi i një menuje për 15 persona: receta dhe gatime
SNACKS
SALATATË
GJATËT E nxehta
GARNISHAT
PIJET
ËSHTËRTI

Dhe përsëri një festë! Miqtë dhe të afërmit e mirë janë të ftuar në shtëpi! Një njeri i reklamave 15 ... Sërish është planifikuar një festë luksoze, e cila do të jetë e mbushur me shije dhe ushqime të përzemërta. Por çfarë? Çfarë të gatuaj dhe çfarë menuje të zgjidhni nëse ka një banket për 15 persona? I lodhur nga Olivier standard, harengë nën një pallto leshi dhe Pure patatesh… Unë dua diçka origjinale. Dhe në të njëjtën kohë, është e nevojshme që të gjitha pjatat të jenë jo vetëm të shijshme, nëse është e mundur të dobishme, por edhe të bukura.

Prandaj, ne theksojmë parimet dhe recetat themelore për një menu të mirë moderne:
enët duhet të testohen nga përvoja;
mjaft e thjeshtë dhe jo shumë e gjatë për t'u përgatitur;
duken estetikisht të këndshme (të paraqiten të dizajnuara bukur);
të jetë universal (i përshtatshëm për të rriturit dhe fëmijët).

Pra, le të bëjmë një menu të përafërt festive për 15 persona.
Le të shohim gjashtë seksione:
snacks,
sallata,
pjata të nxehta,
enët anësore,
pijet,
Ëmbëlsirë.

Le të fillojmë me snacks.
SNACKS
një). 101 kanape
Sigurisht, çështja nuk është të gatuani 101 kanape (sanduiçe të vegjël, zakonisht të shtyrë në hell). Vetëm se kjo recetë është kaq e gjithanshme sa për çdo festë të re, ju mund t'i befasoni mysafirët tuaj vazhdimisht me një pjatë të tillë.

Baza për kanapet do të jetë:
krisur,
feta petë të pjekura,
djathë i fortë;
E Bardhë e zezë, bukë gri, prerë në feta kaçurrelë (për shembull, trekëndësha, romba, rrathë - duke përdorur një gotë);
dolli;
shporta të gatshme nga brumi pa maja.

Mbushje për kanape (mund të kombinohet sipas shijes):
gjizë e kripur, gjalpë, djathë, gjizë;
peshk i kuq i kripur, harengë;
havjar i kuq, i zi;
karkaleca, midhje;
proshutë, mish derri i zier, mish i zier, sallam;
djathë i fortë;
vezë të ziera (pulë ose thëllëz)

Dekorimi me kanape:
zarzavate (marule, majdanoz, cilantro, spinaq, kopër, etj.);
feta limoni, gëlqere, mandarinë, kivi;
ullinj;
rrushi;
gjysmat e domateve qershi;
feta rrepkë, kastravec;
qimnon, koriandër, farat e susamit;
tjera.

Si opsion, mund të shërbeni rrotulla të vogla me bukë pita në tryezë. Ato duken po aq elegante dhe të shijshme sa sanduiçet e zakonshme me kanape. Për shembull, mbi një gjethe pite të lyer me krem ​​djathi vendosni feta kastraveci, gjethe marule dhe feta salmoni të spërkatura me limon. Mbyllni rrotullën dhe vendoseni në frigorifer për një orë. Pritini në copa të vogla përpara se ta shërbeni.

Roll djathi me fëstëkë dhe pulë

Shumë gjellë e shijshme vështirësi mesatare. Vlen të punohet për të, sepse rezultati me siguri do t'i kënaqë mysafirët me shije të shkëlqyer.
Përbërësit:
700 g djathë "rus";
100 g fëstëkë të qëruar;
400 g gjizë;
1 PC. piper i verdhë i ëmbël;
500 g fileto pule;
4 lugë gjelle misër i konservuar;
2 lugë gjelle vaj perimesh;
1 lugë pluhur kerri;
majdanoz;
kripë për shije.

Procesi i gatimit:
Grini djathin në një rende të trashë dhe vendoseni në një tepsi, në pergamenë (shpërndajeni në mënyrë të barabartë). Vendoseni në të parangrohur në 90 gradë. furrë për 10 minuta (derisa djathi të shkrihet plotësisht). Hiqeni, lëreni masën e djathit të ftohet;
Hidhni fileton e pulës me ujë të nxehtë me kripë dhe gatuajeni derisa të zbutet (rreth 25 minuta);
Vendosni letrën me masën e djathit në sipërfaqen e punës dhe hapeni me një petull duke e mbuluar me një fletë të dytë letre pergamene. Formoni një drejtkëndësh;
Fileto pule e zier e ftohur e prerë në rripa, e rregulloni me piper dhe kerri;
Pritini specin e ëmbël në kubikë, copëtoni fëstëkët me thikë;
Përzieni gjizën me fëstëkët, specin e ëmbël, majdanozin dhe misrin. Kriposni masën për shije;
Mbushjen e përgatitur e vendosim në shtresën e djathit, e shpërndajmë në mënyrë të barabartë. Rrotulloni rrotullën dhe mbështilleni me letër ushqimore. Vendoseni në frigorifer për 3-4 orë;
Pritini në feta dhe rregullojini bukur në një pjatë.

Antipasta - pufka me ullinj
Sillni pak shije italiane në festën tuaj të pushimeve. Antipasti është emri italian për ngrohjen e pjatave para pjatave kryesore. Dua të them, vetëm meze. Kjo recetë do t'ju habisë me thjeshtësinë e saj, dhe pjata e përgatitur sipas saj do t'i kënaqë mysafirët me një shije pikante dhe të pasur.
Përbërësit:
1 pako petë pa maja;
2 kavanoza me ullinj të zinj pa fara (ose ullinj - për një amator, me ta meze është më e kripur);
200 g salcice;
zarzavate (për dekorim).

Kujdes: për të përgatitur një meze të tillë do t'ju duhen hell të gjatë prej druri. Zhytini ato në ujë gjatë natës!

Procesi i gatimit:

Hapeni brumin dhe priteni me kujdes në shirita me gjerësi jo më shumë se 1 cm.
Lidhni ullinj ose ullinj në një hell në mënyrë të alternuar me copa sallam;
Marrim dy rripa brumi dhe i lidhim në bazën e hellit në ullirin e fundit. Mbështillini me kujdes ullinjtë dhe pykat e sallamit me brumin, duke kryqëzuar shiritat siç tregohet.
Palosni skelet e gatuara në një fletë pjekjeje të përgatitur, e cila dërgohet në një të parangrohur në 200 gradë. furrë për rreth 15-20 minuta (deri në pjekjen e shiritave provë).

SALATATË
restorant

Sallatë Smeraldi shpërndaj

Sallatat me ushqime janë shumë të lehta për t'u përgatitur, por jo më pak të shijshme. Kjo sallatë do të jetë një shtesë e shkëlqyer për pjesën tjetër të pjatave festive. Shërbehet me vaj ulliri dhe majonezë (sipas dëshirës).
Përbërësit:
600 g proshutë;
8 copë. vezë pule;
4 gjera. nje domate;
600 g lakër Pekini;
400 g misër të konservuar;
5-6 lugë gjelle vaj ulliri (nëse dëshironi mund të zëvendësohet me majonezë)
kripë, piper (për shije).

Procesi i gatimit:
Zieni vezët e ziera fort. Bluaj butësisht;
Pritini proshutën në shirita;
Pritini lakrën kineze në copa të vogla;
Lani dhe prisni domatet në feta;
gatuaj misër të konservuar, kullimi i ujit prej tij;
Përziejini të gjithë përbërësit, kripën dhe piperin bazën, e rregulloni me vaj ose majonezë.

Sallatë-koktej "Glamour"

Kjo sallatë, para së gjithash, do t'i habisë mysafirët me servirjen e saj. Dhe shërbehet në pjesë - në gota vere me shtresa të grumbulluara bukur. Përveç kësaj, gjellë do të kënaqet me të shije të hollë, pavarësisht nga një grup shumë i thjeshtë përbërësish.
Përbërësit:
500 g karkaleca;
4 gjera. mollë të mesme;
2-3 copë. karota të mesme;
4 lugë gjelle. l. lëng limoni;
2-3 copë. kastravec;
një tufë e vogël majdanoz;
7 lugë gjelle majonezë e lehtë;
kripë (për shije).

Procesi i gatimit:
Ziejini karkalecat e qëruara në ujë me kripë (jo më shumë se 3 minuta). Hidheni në një kullesë. Ftohu;
Lani, qëroni dhe grijini mollët, spërkatini me lëng limoni;
Lani kastravecat dhe karotat, qëroni dhe grijini gjithashtu (mundësisht në rende për karrota koreane). Si opsion - karotat mund të skuqen paraprakisht vaj perimesh;
Kastravecat, karotat, mollët vendosini në shtresa në tasa ose gota vere. Lubrifikoni të gjitha shtresat me majonezë;
Vendosni karkalecat në shtresën e sipërme (të voglat nuk kërkojnë prerje, ato të mëdha mund të priten në 3-4 pjesë);
Dekoroni sallatën me barishte dhe ftohuni pak.

Sallatë "Fetë shalqiri"

Një sallatë shumë elegante dhe e përzemërt do të dekorojë në mënyrë efektive tryezën festive. Ai bazohet në produkte të thjeshta dhe të përballueshme. Dhe "mashtrimi" kryesor - në dizajn. Nëse po flasim për një menu festive për 15 persona, është më mirë të përgatisni dy racione të veçanta sallatë - lërini dy feta të ndritshme shalqini të shfaqen në tryezë.
Përbërësit për 2 porcione individuale:
Për bazën:
1 kg fileto pule;
2 kanaçe me kampione turshi;
2 copë. karota të mesme;
14 copë. vezë pule;
600 g djathë;
majonezë;
kripë (për shije).

Për dekorim (shtresa e sipërme):
3 copë. kastravec;
5 copë. nje domate;
8-9 ullinj.

Procesi i gatimit:
Ftoheni pulën e zier në ujë të kripur, copëtoni imët;
Vezët dhe karotat gjithashtu zihen dhe presin në kubikë të vegjël;
Pritini kërpudhat në copa të vogla;
Grini djathin në një rende të imët;
Përgatisni bazën e sallatës duke përzier pulën e grirë, karotat, vezët, djathin (lëni pak djathë të grirë për dekorim). E rregullojmë të gjithë masën me majonezë dhe kripë sipas shijes;
Vendoseni bazën e gatuar në një pjatë të gjerë, duke formuar një fetë të improvizuar shalqiri;
Pritini imët domate të freskëta dhe trangujve.
Zbukurojmë pjesën e jashtme të fetës me kastraveca (në formën e gjysmëhënës), dhe anën e brendshme me domate. Në pjesën e domates shtroni kokrrat nga ullinjtë e grirë.
Artikull i ngjashëm: menuja e festave për një ditëlindje.

GJATËT E nxehta
kërpudha julienne

Përgatitja e pjatës nuk është shumë e vështirë dhe jo shumë e gjatë, por është një nga pjatat e preferuara të shumicës prej nesh. E vetmja pengesë e përgatitjes së tij është nevoja për një numër të mjaftueshëm të prodhuesve të kokotës (kapa me porcione të vogla). Në rastin tonë, këto do të kërkojnë 15 copë.
Përbërësit:
900 g kampionë;
900 gr fileto pule:
5 copë. llamba të mëdha;
750 g salcë kosi;
450 g djathë të fortë;
150 g gjalpë;
6 lugë gjelle Miell;
vaj vegjetal (për tiganisje);
kripë, piper (për shije).

Procesi i gatimit:
Pritini kërpudhat e lara mirë, të thara në pjata të holla dhe skuqini në vaj vegjetal, kullojini;
Rrihni fileton e pulës, prisni, skuqni në një tigan derisa të gatuhet gjysmë (pa formimin e një kore të artë);
Skuqini qepën e grirë hollë deri në kafe të artë;
Përgatitni një salcë me salcë kosi, miell dhe gjalpë (përzieni masën tërësisht);
Të gjithë përbërësit i vendosim në një tigan, i hedhim sipër salcën, kripën, piperin dhe i ziejmë në zjarr të ulët derisa lëngu të avullojë;
Grini djathin në një rende të mesme;
Masën e përgatitur e rregullojmë në kokokotë, e mbulojmë me patate të skuqura djathi dhe e dërgojmë në furrën e parangrohur për 15 minuta.

Bukë mishi "Dy në një"
I shkëlqyer gjellë me mish- shumë të ngopshme dhe të shijshme. Një festë e vërtetë gastronomike, veçanërisht për mishngrënësit e shijshëm.
Përbërësit:
1,4 kg mish viçi të bluar;
700 g proshutë;
1 st. qepë e copëtuar;
2/3 filxhan salcë Barbecue (e bërë në shtëpi ose e blerë në dyqan)
24 copë. krisur;
2 copë. vezë pule;
2 lugë gjelle. l. mustardë;
2 lugë pluhur djegës;
kripë, piper (për shije).

Opsionet për përgatitjen e rrotullave për tryezën festive mund t'i shihni në këtë përzgjedhje:

Procesi i gatimit
1. Përgatitni mishin e grirë, vendosni qepë të grira imët në të;
2. Mbushni masën me salcë Barbecue sipas shijes;
3. Shtoni mustardën dhe të gjitha erëzat, erëzat;
4. Thyejmë vezët në masën e mishit, shtojmë krisur të grimcuar (copë buke ose thërrime buke të thata). Gjithçka është e mirë, përzieni tërësisht;

1. Shtroni fetat e proshutës, shpërndani në mënyrë të barabartë veshjen mbi to në qendër. mish i copëtuar. Rrotulloni fetat e proshutës. Vendosni rrotullën që rezulton (ose disa role) në një fletë pjekjeje të veshur me fletë metalike ose letër pergamene (qepje poshtë);
2. Rolin e përgatitur për pjekje e lyejmë sërish me pak salcë barbekju;
3. E vendosim enën në furrë të parangrohur në 175 gradë. Piqni për rreth një orë;
4. Roli i përfunduar duhet të lihet të ftohet pak, i prerë në pjesë.

Shpendë (pulë) me portokall furrë.

Kjo recetë është e gjithanshme. Mund të përdoret për të gatuar jo vetëm pulë, por edhe shpendë të tjerë. Kjo pjatë rezulton e lëngshme, aromatik, shumë e shijshme. Dhe duket e mrekullueshme në tryezën e festave.
Përbërësit
1 pulë e madhe (ose zog tjetër sipas zgjedhjes suaj)
400-500 g portokall (të ëmbël dhe me lëkurë të hollë);
5 dhëmb hudhër;
kripë, barishte, mjaltë dhe mustardë për shije.

Opsionet e shpendëve:

Rosa e Pekinit

ROSA E PJEKUR.

Procesi i gatimit:
Grini trupin e përgatitur të pulës me një përzierje erëzash, erëzash dhe kripë, lyejeni me mjaltë;
Lani portokallet, i derdhni me uje te valuar dhe me pas me uje te ftohte;
Qëroni hudhrën, prisni çdo thelpi në gjysmë për së gjati;
Vendoseni përsëri kufomën në fletën e përgatitur të pjekjes. Bëni një xhep në anën e pasme (duke e ndarë lëkurën nga mishi me dorë). Vendosni feta portokalli në të. Në mënyrë të ngjashme, bëni një xhep nga fundi i kufomës (nga mbrapa) dhe gjithashtu copëtojeni me feta portokalli;
Mbushni zgavrën e brendshme me hudhër dhe portokall të copëtuar;
Me spango kuzhine ose me një fije të trashë të fortë, lidhni këmbët e zogut dhe mbulojeni trupin e pajetë nga jashtë me fetat e mbetura të portokallit;
Dërgojeni pulën të ngrohet paraprakisht në 180 gradë. në furrë, piqni për rreth 2 orë, duke i derdhur periodikisht lëngun që bie në sy. Pula e përfunduar duhet të ketë një kore të artë, dhe kur shpohet, lëngu që del prej saj duhet të jetë transparent.

Shënim:
Një zog i tillë i mbushur mund të gatuhet edhe në një mëngë pjekjeje. Vetëm atëherë, për formimin e një kore, mëngët duhet të hapen pak rreth 20 minuta para gatishmërisë.

GARNISHAT
Patate të Normandisë

E shijshme dhe, më e rëndësishmja, shumë gjellë e bukur. Një pjatë e tillë anësore do të veshë një festë festive dhe me siguri do t'i kënaqë të ftuarit.
Përbërësit:
15 patate të mëdha;
200 g djathë të fortë;
5 copë. të verdhat e vezëve;
5 lugë gjelle salcë kosi.

Procesi i gatimit:

Piqni patatet e lara mirë në furrë derisa të gatuhen (gatishmëria mund të kontrollohet me një kruese dhëmbësh);
Pritini çdo patate në gjysmë për së gjati, hiqni mishin me një lugë;
Grini patatet me pirun, duke shtuar kosin, të verdhat e vezëve dhe kripën. Përziejini gjithçka mirë;
Grini djathin në një rende të imët, shtoni në masën e patates;
Mbushni gjysmat e patates me përzierjen e përgatitur, aplikoni një model sipër duke përdorur një prese ëmbëlsirash me grykën e dëshiruar (ose thjesht shtrijeni bukur me një pirun). Vendoseni në të parangrohur në 250 gradë. furrë, piqni deri në kafe të artë.

Oriz me arra dhe rrush të thatë

Kjo pjatë anësore shkon mirë si me peshkun ashtu edhe me mishin. Dhe përgatitet mjaft thjesht dhe shpejt. Për 15 porcione të vogla do t'ju duhet:
3 gota oriz;
2 qepë të vogla;
5 thelpinj hudhër;
7 lugë gjelle rrush të thatë;
300 bajame ose arra;
200 g gjalpë (perime ose gjalpë);
gjelbërim;
kripë për shije.

Procesi i gatimit
Shkrini disa lugë gjalpë në një tigan të madh ose një kazan, skuqni qepën e grirë imët në të derisa të jetë transparente, shtoni hudhër;
Hidhni orizin duke e përzier mirë me masën e thekur. E skuqim për disa minuta;
Hidhni 6 gota ujë, shtoni kripë dhe lëreni gjithçka të vlojë. Ulni nxehtësinë, duke e lënë masën të thahet për 20-30 minuta (derisa të përthithet i gjithë uji);
Shkrini pak gjalpë në një tigan të veçantë dhe mbi të skuqni rrushin e thatë, majdanozin, arrat e grira. Mbushni orizin me masën e përgatitur.

Lazanja me hudhra "Ajada"

Kjo është një lloj lazanja shumë jokonvencionale, për të cilën salca është shumë e rëndësishme. Është ai që i jep gjellës pikunën dhe pasurinë e nevojshme. Pjata përgatitet shpejt dhe lehtë dhe në tryezën festive do të jetë më se e përshtatshme.
Përbërësit:
3 pako lazanja;
300 ml vaj ulliri;
200 g gjalpë;
300 g djathë parmixhano;
500 g arra;
9 thelpinj hudhër;
300 g thërrime buke.

Procesi i gatimit:
Hidhini arrat në ujë të vluar për 5 minuta. Kulloni ujin, qëroni arrat dhe grijini duke i përzier me hudhër dhe therrime buke(duhet të jetë një pastë e trashë)
Shtoni vaj ulliri duke vazhduar me kamxhik masën. Ju duhet të merrni një salcë homogjene. Shtoni kripë dhe piper në të për shije;
Fletët e lazanjës i zieni në ujë derisa të jenë gjysmë të ziera (mos e kulloni ujin). Përgatisni enët e pjekjes duke i lyer me yndyrë gjalpë(për këtë sasi pjate do t'ju duhen të paktën dy kallëpe). Vendosim një fletë lazanja, hedhim pak salcë, e lyejmë me gjalpë dhe e spërkasim me parmixhan të grirë. Përsëriteni procesin me të gjitha fletët e lazanjës. Shtresa e sipërme - salcë dhe parmixhan;
Përgjatë perimetrit të masës së fryrës në një fletë pjekjeje, derdhni ujë nga gatimi i makaronave (një sasi e vogël);
E dërgojmë në furrë për 15 minuta.