Hapi 1: Përgatitni furrën dhe enën e pjekjes që nuk ngjit.
Fillimisht ndizni dhe ngrohuni. furre ne 180 grade celcius. Në të njëjtën kohë, e mbulojmë me një fletë letre pjekjeje enën e pjekjes që nuk ngjit, në tavan vendosim të gjitha produktet që do të nevojiten për të përgatitur këtë pjatë të mrekullueshme dhe vazhdojmë.Hapi 2: Përgatitni përzierjen e omëletës.
Me pjesën e pasme të thikës e mbushim secilin vezë dhe dërgoni të verdhat me proteina në një tas të pastër të një blenderi të palëvizshëm. Aty vendosim kosi jo shumë yndyrë, të situr miell gruri, mundësisht me cilësi të lartë, niseshte patate, pak kripë dhe e zezë piper i bluar. E mbulojmë pajisjen e kuzhinës me një kapak të ngushtë dhe e ndezim me shpejtësinë më të madhe. Rrihni përzierjen e omëletës për rreth një minutë ose derisa të jetë mjaft e butë.
Hapi 3: Piqni omëletën.
Më pas masën e përftuar me salcë kosi e derdhim në formën e përgatitur dhe e vendosim në furrë të nxehur në temperaturën e dëshiruar. Piqni omëletën për 20-25 minuta derisa të jenë të shëndosha dhe të arta. Më pas tërheqim dorezat e kuzhinës në duar, e rregullojmë formën me një mrekulli aromatik të kuqërremtë në një dërrasë prerëse, të vendosur më parë në banak dhe e lëmë të ftohet pak, nëse filloni të formoni menjëherë, rrotulla e nxehtë do të thyhet.
Hapi 4: përgatitni përbërësit për mbushjen.
Nuk humbim asnjë minutë, ndërsa baza për kryeveprën tonë të kuzhinës ftohet pak, fillojmë të punojmë me mbushjen. Heqim kutinë e ushqimit nga proshuta, vendosim produktin e sallamit në një dërrasë prerëse dhe e presim me një thikë të mprehtë kuzhine në kubikë të vegjël deri në 1 centimetër.
Presim koren e parafinës nga djathi i fortë dhe e presim në një rende të imët, të mesme ose të madhe në një tas të pastër.
Hapi 5: formoni një rrotull omëletë.
Kur e hoqëm omletën nga furra, ajo ishte e fryrë pak, por gradualisht po ftohej në një gjendje të ngrohtë, një gomar. Duke përdorur një lugë gjelle, lyeni sipërfaqen e bazës së vezëve me majonezë, shtypni perimetrin e saj me rreth njëqind gram djathë të grirë dhe shtroni proshutën në një rrëmujë artistike.
Tani le të fillojmë të rrotullojmë rrotullën. Veprojmë gradualisht, duke hequr me kujdes letrën e pjekjes nga omëleta, tani do të shkëputet lehtë.
Por as ju nuk keni nevojë të jeni të zellshëm, ne e hapim bazën e vezëve përpara dhe mbrapa derisa të merrni një rrotull të bukur të dendur.
Nuk e hedhim letrën, e shpërndajmë sërish në formë dhe produktin e formuar e vendosim në mes.
Hapi 6: Sillni rrotullën e omletës në gatishmëri të plotë.
Zbukurojmë sipërfaqen e rrotullës me mbetjet e djathit dhe vazhdojmë në hapin tjetër, pothuajse të fundit. Sërish kemi vënë shik kryevepër e gatimit në një furrë të parangrohur, por këtë herë jo për shumë kohë, vetëm për 7-10 minuta, ose deri në kore djathi mbulimi i sipërfaqes së rrotullës nuk do të marrë ngjyrë kafe. Pastaj, duke përdorur të njëjtat ngjitje, ne riorganizojmë formularin në tabelë, japim gjellë aromatike ftoheni pak, ndani në pjesë, shpërndani në pjata dhe ftoni familjen të shijojë krijimin e vezëve!
Hapi 7: Shërbejeni rrotullën e omletit.
Roli i omëletës është vërtet i shkëlqyeshëm! Shërbejeni të nxehtë, të ngrohtë ose të ftohtë si meze ose si pjatë kryesore e plotë. Para se të shërbehet, mrekullia e kuqërremtë pritet në copa të prera, shpërndahet në pjata, plotësohet me barishte të freskëta sipas dëshirës dhe vendoset në tryezë së bashku me shtesa të lehta, si marinada, turshi, sallata, pure perimesh ose çfarëdo që ju pëlqen më shumë. Kjo recetë është e mrekullueshme për çdo festë miqësore, ndaj gatuajeni me kënaqësi dhe shijoni ushqimin e bërë në shtëpi!
Ju bëftë mirë!
Mbushja e treguar në recetë nuk është thelbësore, për shembull, proshuta mund të zëvendësohet me çdo produkt mishi të zier, të tymosur, të tharë ose të zier: pulë, viçi, derri, gjeldeti, proshutë. Gjithashtu, sipër mishit mund të vendosni domate të freskëta të grira imët, speca marule, çdo barishte të freskët, qepë turshi ose perime të tjera të skuqura në një sasi të vogël gjalpi ose vaji vegjetal: kunguj të njomë, kunguj, patëllxhan, lulelakër të tjera;
Një alternativë ndaj majonezës është kosi, kremi i bërë në shtëpi, salcat me bazë domate ose perime;
Seti i erëzave varet vetëm nga dëshira juaj, plotësoni për shije me ndonjë erëz ose barishte të thata që janë të përshtatshme për gatimet me vezë.
Dëshironi të diversifikoni mëngjesin tuaj dhe të kënaqni të dashurit tuaj me një pjatë origjinale? mbushur mund të jetë një opsion i madh. Kjo pjatë mund të përgatitet në mbrëmje. Në mëngjes, thjesht nxirrni rrotullat nga frigoriferi dhe ngrohini përsëri.
Roll me dhe domate
Çfarë mund të jetë më mirë se një kombinim shije delikate vezë dhe salcice? Dhe nëse shtoni domate në gjithë këtë shkëlqim, ju merrni një opsion fitues. Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:
- Vezë pule - 4 copë.
- Domate me madhësi mesatare.
- Niseshte - 60 gram (2 lugë gjelle).
- salcë kosi - 1 lugë gjelle. l.
- Majonezë - 2 lugë gjelle. l.
- Djathë varietetet durum- 150 gram.
- Hudhra - 2 karafil.
- Salcice gjuetie - 3 copë.
- Gjelbërim.
- Miell - 60 gram.
- Vaj perimesh.
- Kripë dhe erëza.
Receta për një rrotull omëletë me mbushje përmban shumë produkte. Megjithatë, ata janë të gjithë të rregullt në frigoriferët tanë. Le të fillojmë gatimin. Ju lutemi vini re se këta përbërës janë vetëm për 2 racione. Prandaj, nëse planifikoni të befasoni të ftuarit ose të afërmit tuaj në një darkë, rrisni përmasat.
Mënyra e gatimit
Siç mund ta shihni, kjo omëletë bën pa qumësht. Thyejmë vezët në një tas, kripë dhe piper për shije. I rrahim mirë derisa të krijohet një masë e trashë homogjene me mikser ose blender. Tani shtoni 2 lugë niseshte, të njëjtën sasi mielli dhe salcë kosi. Masën që rezulton e përzieni me dorë, në mënyrë që gunga të zhduken. Tani merrni një fletë të thellë pjekjeje dhe lyeni me letër furre. Lyejeni formën e përgatitur me vaj vegjetal.
E pjekim bazën
Roletat e mbushura të omëletës përgatiten në dy faza. Së pari ju duhet të piqni bazën. Për ta bërë këtë, masën e përgatitur të vezëve derdhni në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në një furrë të parangrohur. Temperatura e pjekjes duhet të jetë standarde (180 gradë), koha totale e gatimit për bazën është 10 minuta. Siç mund ta shihni, omëleta skuqet shpejt. Nëse dëshironi, mund ta zvogëloni kohën e pjekjes.
Përgatitja e mbushjes
Në këtë kohë, mund të filloni përgatitjen e mbushjes. Salcice gjuetie duhet të pritet në shirita të gjatë të hollë, por domaten e presim në kubikë. Më pas, copëtoni hudhrën dhe barishtet (majdanozin, koprën). Tani grini djathin e fortë në një rende të trashë. Në këtë kohë, baza tashmë duhet të jetë skuqur. Nxirreni omëletën nga furra dhe lëreni të ftohet pak. Kthejeni fletën e pjekjes në një enë ose tepsi të sheshtë dhe qëroni me kujdes pjesën e sipërme Këshillë: Nëse nuk përdorni letrën e pjekjes, omëleta juaj mund të thyhet lehtësisht.
Tani që baza është plotësisht gati, shtroni mbi të mbushjen. Fillimisht, lyejeni sipërfaqen me majonezë dhe më pas shpërndani në mënyrë të barabartë salcice, barishte me hudhër dhe djathë të grirë. Roli ynë i mbushur me omëletë (me fotot e paraqitura në këtë botim, është më e lehtë të kuptohet receta) është pothuajse gati. Mbetet të rrotullojmë me kujdes shtresën me mbushjen në një role, ta mbulojmë me film ushqimor dhe ta vendosim në frigorifer. Pas gjysmë ore, pjata do të jetë gati për t'u ngrënë. Para se ta shërbeni, mos harroni ta prisni rolenë në pjesë. Përveç kësaj, ju mund të dekoroni me gjelbërim. Shërbejeni pjatën me feta domate të freskëta.
Role omëlete e mbushur me mish të grirë dhe qepë
Përveç kombinimit të vezëve, sallamit, zarzavateve dhe domateve, roleta e omëletës e mbushur me mish të grirë dhe qepë është shumë e shijshme. Mund të shërbehet si një pjatë e dytë për drekë. Këtu është një listë e përbërësve që na duhen:
- Vezë pule - 4 copë.
- Mish i grirë - 500 gram.
- Një llambë rrepe.
- Qumësht - gjysmë gotë.
- Majonezë ose djathë i shkrirë për të lyer shtresat.
- Qepë e gjelbër - 100 gram.
- Vaj vegjetal për tiganisje.
- Kripë, piper (për shije).
Prisni imët një rrepë dhe gjysmë tufe qepë të njoma. Skuqini të dy përbërësit së bashku në një tigan. Merrni mishin e grirë që përdorni zakonisht, kripë dhe piper atë. Vendosni sipër qepën e skuqur dhe përzieni gjithçka tërësisht. Tani është koha për omletën.
Gatimi i një omëletë
Rrihni vezët me qumësht, shtoni kripë, si dhe pjesën tjetër të zarzavateve të grira. Përzieni përbërjen me një pirun. Bazën do ta skuqim në tigan, si petulla (nga të dyja anët). Kur të gjitha omletat e holla të jenë skuqur, vazhdoni në hapin tjetër.
Formimi i rrotullave
Siç mund ta keni marrë me mend, roletat e mbushura të omëletës nuk janë të plota pa lubrifikim. Nëse nuk ju pëlqen majoneza, shpërndajeni mbi sipërfaqen e secilës petull djathë të përpunuar nga banja. Më pas shpërndajeni mbushjen në mënyrë të barabartë. Trashësia e shtresave duhet të jetë afërsisht e njëjtë. Tani mbetet të mbështjellim omëletën me mbushjen në një role. Bëni këtë procedurë me çdo petull pasues.
Pjekje
Roletat e mbushura të omëletës përgatiten në mënyra të ndryshme. Në këtë recetë kemi mish të grirë të freskët, kështu që boshllëqet i dërgojmë në furrë në fazën e dytë të gatimit. Këshillë: Nëse ju ka mbetur mish i grirë, por jo mjaftueshëm vezë të fërguara, mund të piqni sërish petulla. Nuk merr shumë kohë. Të gjitha boshllëqet që rezultojnë i vendosim në një fletë pjekjeje, të lyer me vaj vegjetal dhe i vendosim në furrë. Në mënyrë që rrotullat të mos mbulohen me një kore të errët, vendoseni temperaturën në 160 gradë. Megjithatë, në këtë rast, koha e qëndrimit në furrë duhet të rritet pak. Pas 30 ose 40 minutash, pjata do të jetë gati.
Opsione të tjera të njohura
Duket si një rrotull omëletë me mbushje me mishështë veçanërisht i nderuar në mesin e zonjave dhe familjeve të tyre. Megjithatë, nuk ka receta më pak të njohura pa përdorimin e mishit. Kur përgatitni këtë pjatë, mund të përdorni të gjithë imagjinatën tuaj të palodhshme. Parimi i gatimit të gjellës do të mbetet gjithmonë i njëjtë: një mbushje e përgatitur plotësisht nuk kërkon pjekje shtesë në furrë. Mund të mbështillni perime të skuqura ose të ziera në avull, kërpudha dhe barishte, gjizë me djathë dhe shumë të tjera në një rrotull. Trofta pak e kripur shkon mirë me djathin dhe mustardën, mëlçia është "miqësore" me karotat dhe majonezën. Nëse jeni në dietë, spinaqin mund ta mbështillni me role. Siç mund ta shihni, rrotullat e mbushura të omëletit kanë shumë ndryshime.
Omelet është një emër i huazuar që na është dhënë nga gjuha tingëlluese frënge, ku në origjinal fjala tingëllon si "omletë". Dhe pjata e famshme nga Franca ra në dashuri me miliona njerëz në pothuajse të gjitha vendet e botës.
Omeleta - një delikatesë veze dhe një dhuratë proteine për trupin
Përzierja e omëletës përgatitet nga vezët dhe qumështi, rrihet në konsistencën e dëshiruar dhe kalohet lehtë me erëza. Më shpesh, kripa apo edhe sheqeri vepron si erëza, pasi pjata është universale dhe mund të jetë e kripur dhe e ëmbël pa kompromentuar shijen.
Në atdheun e një omëlete, përgatitja e saj konsiderohet një art i vërtetë dhe, pavarësisht thjeshtësisë së dukshme të ekzekutimit, kuzhinierët francezë janë të bindur se pjata kërkon vëmendje të mjaftueshme dhe aftësi të veçanta.
Nga rruga, në traditat e kuzhinës franceze, ata nuk e konsiderojnë aspak që një omëletë duhet të dalë e mrekullueshme dhe nuk është zakon të shtoni qumësht ose miell në pjatë, por ta gatuani në një tigan të hapur.
Përveç recetave tradicionale të omëletit, specialistët e kuzhinës në botë gjithashtu kënaqen me risitë e pjatës së tyre të preferuar, duke u përpjekur të gatuajnë edhe rrotulla nga një omëletë e brishtë me vezë.
Dhe, duhet të them, ata e bëjnë atë shumë mirë! Ju mund të provoni kryeveprat e vezëve në gatimin e shtëpisë. Gjëja kryesore është të rezervoni pak durim dhe receta të shijshme.
Mund të filloni me recetat më të thjeshta, duke kaluar gradualisht në nivele më të larta të aftësive.
recetë e thjeshtë
- Rrihni vezët për 3 minuta;
- Futni gradualisht majonezën në porcione prej 50 g dhe kripë, pa e ndalur procesin;
- Lyejeni me kujdes enën e pjekjes me gjalpë të shkrirë dhe derdhni masën;
- E vendosim në furrë të nxehur mirë në 180° dhe e pjekim për 12 minuta;
- Ftojmë pjatën e përfunduar dhe formojmë me kujdes një rrotull;
- Mund të dekoroni me zarzavate ose gjethe marule dhe të shërbeni si një pjatë e pavarur.
Rol omëletë me mbushje kërpudhash
Kërpudhat për përgatitjen e mbushjes nuk kufizohen vetëm në zgjedhjen e atyre ekskluzivisht të bardha, kështu që mund të përdorni të gjitha llojet, përfshirë kampionët.
Për të bërë 4 racione omëletë ju nevojiten:
- 2 vezë;
- 75 g majonezë;
- 20 g niseshte (lugë gjelle);
- 30 g gjalpë të shkrirë.
Për mbushjen e kërpudhave:
- 350 g kërpudha të bardha;
- 90 g djathë të fortë;
- 1 qepë mesatare;
- vaj ulliri;
- pendë qepë jeshile;
- kripë, piper për shije.
Koha totale e gatimit: 50 minuta.
Përmbajtja kalorike: 220 kcal / 100 g.
- Pritini imët qepën dhe skuqeni vaj ulliri 2 minuta;
- Kërpudhat kalohen në një mulli mishi ose copëtohen me thikë, kalohen me erëza dhe dërgohen në qepë. Skuqni përzierjen për 20 minuta. kërpudha të freskëta mund të zieni paraprakisht në ujë të kripur, më pas koha e skuqjes do të reduktohet në 10 minuta. Ndërsa përzierja është duke u ftohur, përgatisni omëletën;
- Thyejmë vezët, shtojmë niseshtenë dhe i rrahim për 2 minuta, gradualisht futim majonezën. Koha totale e kamxhikut 3-4 minuta;
- Pjekim një omëletë në një tigan të nxehtë të lyer mirë me yndyrë gjalpë(përzierja duhet të jetë e mjaftueshme për disa copa). Skuqini në nxehtësi të ulët vetëm nga njëra anë, duke e mbuluar me kapak;
- Fërkoni imët djathin;
- Pritini qepët e njoma;
- Në petullën e përfunduar të omëletit, shtroni një shtresë djathi, një shtresë kërpudhash dhe spërkatni me qepë jeshile;
- Rrotulloni butësisht në formë roleje dhe priteni në copa të vogla.
Shërbejeni si vakt ose meze të pavarur.
Roll me pulë të grirë
Për të përgatitur 4 porcione do t'ju nevojiten:
- 3 vezë;
- 20 g bollgur;
- 90 g majonezë;
- 120 g djathë të fortë;
- 20 g gjalpë të shkrirë;
- gjethe marule;
- kripë dhe piper për shije.
Për mbushjen e mishit:
- 320 g pulë të grirë;
- 1 qepë mesatare;
- erëza.
Koha totale e gatimit: 70 minuta.
Përmbajtja kalorike: 210 kcal / 100 g.
- Thyeni vezët, shtoni bollgur, kripë, piper dhe i rrahim lehtë për 2 minuta derisa të bëhet një masë homogjene;
- Pa e ndalur procesin, ne futim majonezë në dy qasje, rrahim për 2 minuta;
- Fërkoni ashpër djathin, shtoni në masën e vezëve, përzieni mirë dhe lëreni për 5 minuta që të fryhet drithërat;
- E kalojmë qepën në një mulli mishi dhe e bashkojmë me mishin, e rregullojmë sipas shijes me kripë dhe piper. Përziejini tërësisht;
- E lyejmë formën me një anë të lartë me vaj, derdhim masën e vezëve dhe e pjekim derisa të gatuhet në temperaturën 180 °;
- Ftojmë omëletën e përfunduar, e shpërndajmë me kujdes mishin e grirë mbi sipërfaqen e saj dhe i japim formën e rolesë;
- Mbështilleni në letër dhe vendoseni sërish në furrë për 35 minuta.
- Rolin e përfunduar e ftohim pa hequr letrën në mënyrë që lëngu i lëshuar gjatë pjekjes të përthithet mirë;
- Pritini në pjesë të vogla dhe dekorojeni me një gjethe marule.
Si të gatuajmë role pule me omëletë me vezë
Pasi të keni mësuar se si të gatuani rrotulla të thjeshta omëletë, mund të vazhdoni me siguri në kryeveprat me kompleksitet të lartë, të cilat përfshijnë rrotullën e omëletës së pulës.
Duke zotëruar një recetë dhe hollësi në teknologjinë e gatimit, edhe një specialist i papërvojë i kuzhinës do të jetë në gjendje të lërë përshtypje një mjeshtër të vërtetë dhe t'u japë mysafirëve të tij një kënaqësi të rrallë gastronomike.
Për rrotullat e pulës ata përdorin kryesisht një trup të tërë pule, gjë që është bezdisëse për disa amvisa, pasi lind çështja e ndarjes. mish pule nga kockat. Në fakt, procedura është mjaft e thjeshtë, nëse përpunimi i kufomës i afrohet saktë.
Për të përgatitur 6-8 racione role ju duhen:
- trupi i pulës - rreth 2 kg;
- 3 vezë;
- 100 g majonezë;
- 25 g miell gruri;
- 30 g gjalpë të shkrirë;
- 170-200 ml ujë;
- hudhër (mjaft karafil);
- kripë, piper, erëza (për shije);
- gjelbërim.
Koha totale e gatimit: 120 minuta.
Përmbajtja kalorike: 310 kcal / 100 g.
- Presim trupin e pajetë: e shtrijmë me gjoksin lart, bëjmë me kujdes një prerje nga zona e qafës dhe përgjatë barkut në qendër. I heqim krahët dhe e ndajmë me kujdes mishin nga kockat në të gjithë kufomën. E pastrojmë mishin nga tendinat dhe kërcin, e rrahim mirë me çekiç, e spërkasim me erëza dhe e lëmë fileton për ngopje;
- Gatimi i një omëlete: kriposni vezët dhe rrihni për 2 minuta, duke shtuar gradualisht majonezën, duke vazhduar rrahjen edhe për 1 minutë;
- Pjekim një omëletë në një tigan të nxehtë derisa të gatuhet dhe të ftohet;
- Shtroni sipër omëletën e përfunduar. fileto pule dhe jepni formën e një roleje;
- Mbështilleni rrotullën e pulës në fletë metalike ose vendoseni në një mëngë pjekjeje;
- Rolin e vendosim në një tepsi, i hedhim kripë ujë të ftohtë, hudhra të copëtuara, erëza, erëza dhe ziejini në temperaturë 170 ° për 70 minuta;
- Pritini rrotullën e përfunduar në copa dhe dekorojeni me barishte.
Recetat për rrotullat e omletës kënaqen me një bollëk të të gjitha llojeve të mbushjeve për çdo shije. Enët mund të dekorohen si të gatshme ashtu edhe në fillim duke pjekur omëletë me një përbërje të shtruar nga perimet. Rrotullat e bukura dhe të këndshme do të bëhen një dekorim i vërtetë i tryezës tuaj!
Variant me djathë të shkrirë
- 4 vezë;
- 190 g majonezë;
- 350 g djathë të përpunuar;
- 20 g gjalpë;
- kripë, piper për shije;
Për të dekoruar omëletën:
- degëza të koprës;
- 1 karotë;
Përmbajtja kalorike: 220 kcal / 100 g.
Versioni klasik me djathë dhe domate
Për të përgatitur 4 porcione do t'ju nevojiten:
- 3 vezë;
- 50 g qumësht;
- 20 g gjalpë;
- 2 domate të mesme;
- 150 g djathë;
- kripë, piper për shije.
Koha totale e gatimit: 30 minuta.
Përmbajtja kalorike: 210 kcal / 100 g.
- Thyejmë vezët, shtojmë qumështin, kripën dhe i rrahim për 3 minuta;
- Piqni omëletën në një tavë të lyer me yndyrë. Shërbimi mund të ndahet në 2 petulla omëletë;
- Presim domatet në kubikë të vegjël, kullojmë lëngun e tepërt;
- Fërkoni imët djathin, dërgoni në domate, shtoni erëza;
- Mbushjen e shpërndajmë mbi sipërfaqen e omëletës, i japim formën e rolesë.
Role veze me mbushje peshku
Për të përgatitur 6 porcione do t'ju nevojiten:
- 4 vezë;
- 30 g majonezë;
- 90 g salcë kosi;
- 150 g djathë;
- 250 g peshk të konservuar;
- një tufë kopër;
- kripë piper.
Koha totale e gatimit: 30 minuta.
Përmbajtja kalorike: 180 kcal / 100 g.
- Në një enë, përzieni kosin dhe vezët, kripën dhe rrihni për 2 minuta;
- E mbulojmë formën me pergamenë, e derdhim masën dhe e pjekim në furrë të parangrohur për rreth 12 minuta;
- Pritini peshkun e konservuar me një pirun, shtoni djathin e grirë imët, koprën e grirë, majonezën dhe përzieni mirë;
- Ftojmë omëletën e përfunduar, shpërndajmë mbushjen dhe e rrotullojmë në formë roleje.
Këshilla gatimi
Gjatë përgatitjes së roleve të omletës, duhet të keni kujdes në trajtimin e masës së brishtë të omëletës, pasi me lëvizje të papritura rrotulla e pjekur mund të plasaritet dhe ëmbëlsira do të humbasë pamjen e saj estetike.
Për të eliminuar probleme të tilla, lëreni omëletën të ftohet mjaftueshëm dhe rrotulloni rrotullën ngadalë, duke e ndarë me kujdes nga letra ose filmi. Nëse rrotulloni rrotullën jo përgjatë, por përtej, rreziku i kërcitjes zvogëlohet ndjeshëm.
Zgjedhja e mbushjeve për një pjatë omëletë nuk është e kufizuar.
Ejani me histori të reja të shijshme dhe mos kini frikë të eksperimentoni, duke kënaqur veten dhe të dashurit tuaj me ushqim të shëndetshëm!
Roll i omëletë me djathë e mbushur është një meze e shkëlqyer për të gjitha rastet. Për shkak të disponueshmërisë së produkteve dhe shpejtësisë së procesit, një rrotull i tillë mund të përgatitet lehtësisht për një darkë të zakonshme familjare, dhe për shkak të pamjes elegante dhe shijes së ndritshme, një rrotull i tillë mund të dekorojë çdo tryezë pushimi.
Mund të eksperimentoni në mënyrë të sigurt me mbushjen e rrotullës; në vend të djathit të përpunuar, mund të merrni pastë mëlçie ose gjizë me feta/brynza dhe barishte.
Për të përgatitur një rrotull omëletë djathi me mbushje, marrim: vezë, djathë të fortë, salcë kosi, barishte të thata, djathë të përpunuar, hudhra, majonezë, kopër, si dhe kripë dhe piper.
Për të përgatitur bazën për rrotullën e vezëve, thyeni vezët në një tas. Shtoni barishte dhe pak kripë e piper në to. Shtojmë pak kripë, pasi shtresa e mbushjes rezulton të jetë mjaft e madhe, dhe djathi i përpunuar dhe majoneza zakonisht janë mjaft të kripura, kështu që është më mirë ta bëni bazën më neutrale. I trazojmë lehtë vezët me një kamxhik.
Djathin e grijmë në rende të imët dhe bashkë me kosin e shtojmë në enë masën e vezëve.
Përziejeni derisa të jetë e qetë.
Tavën e pjekjes e shtrojmë me letër furre (letra duhet të jetë e cilësisë së lartë!) dhe mbi të derdhim masën e vezëve për bazën e rolesë. Pritini lehtë me një shpatull.
Pjekim një omëletë me vezë për rreth 10 minuta në 180 C. Vetë omëleta duhet të kapet plotësisht dhe skajet e saj duhet të skuqen lehtë.
Ne shtrojmë një fletë të pastër pergamenë në tavolinën e punës dhe e kthejmë omëletën e përfunduar mbi të. Ndani pjesën e poshtme të saj nga letra. Lëreni omëletën të ftohet kështu.
Le të përgatisim mbushjen. Djathërat e përpunuar grijini në një tas në një rende të imët (për ta bërë këtë, paraprakisht mund të ngrihen pak, më pas do të jetë më e lehtë t'i grini), shtoni thelpinj hudhre të kaluar në shtyp, si dhe kopër të grirë imët.
I shtojmë edhe majonezën gjizës së grirë dhe e përziejmë gjithçka mirë.
Mbushja që rezulton aplikohet në bazën e ftohur.
E kthejmë shtresën në një role të ngushtë.
Rolin e formuar e mbështjellim me letër ose film ngjitës dhe në këtë formë e dërgojmë në frigorifer për të paktën 30-40 minuta ose derisa ta servirim.
Omëleta me djathë të ftohur rrotullohet me mbushje të prerë në copa të vogla, vendosini në një pjatë dhe mezeja jonë është gati për t'u shërbyer.
Ju bëftë mirë!
Sot do të mësojmë se si të bëjmë një omëletë të shijshme të hollë me vezë. Zakonisht, një omëletë e tillë bëhet për role, në mënyrë që më pas ta mbushin me diçka, ose thjesht dikujt i pëlqen të hajë një omëletë në formë roleje. Sido që të jetë, është e shijshme dhe gjellë e butë që pothuajse të gjithë e duan. Ne do të mësojmë se si ta gatuajmë saktë, për më tepër, nuk ka asgjë të komplikuar në lidhje me të.
Omëletë me role të hollë
Një mrekulli e tillë përgatitet thjesht dhe shpejt, dhe në pak minuta do të keni një mëngjes të mrekullueshëm ose përgatitje e shijshme për një rrotull.
Përbërësit:
- vezë - 3 copë
- qumësht - 100 ml
- kripë dhe piper për shije
- copë gjalpë
- 1 lugë vaj vegjetal
Thyeni tre vezë në një tas. Kripë dhe piper.
Rrihni vezët tërësisht me një pirun ose rrahje.
Shtoni në tigan vaj perimesh dhe një copë gjalpë. Kur tigani të jetë i nxehtë, hidhni përzierjen e vezëve të rrahura.
Pa lënë tiganin shikojmë sesi pjesa e poshtme e omëletës fillon të skuqet. Kur kjo të ndodhë, ne fillojmë të rrotullojmë ngadalë dhe me kujdes omëletën me një shpatull dhe një pirun. Nëse supozohet të keni një omëletë me mbushje e gatshme, më pas shtroni mbushjen dhe filloni ta mbështillni tashmë me mbushjen.
Rrotulloni plotësisht omëletën. Fikim gazin.
Nëse përfundoni me një rrotull të gjatë omëletë, mund ta prisni në disa pjesë me kujdes me një thikë të mprehtë.
Omëletën e hollë të përfunduar vendoseni në një pjatë. Dekoroni për ta bërë gjellën të duket e shijshme. Kjo është e gjitha, asgjë e komplikuar, në pak minuta kemi gati një mëngjes të mrekullueshëm.
Ju bëftë mirë!
Shënime të recetës:
- Kur përgatitni një omëletë të tillë, duhet të përdorni një tigan me shtresë jo ngjitëse ose atë që përdorni për skuqjen e petullave, me fund të trashë.
- Ndalohet rreptësisht të mbulohet një omëletë e hollë për një rrotull gjatë gatimit. Meqenëse kur të mbyllet kapaku, omëleta do të bëhet shkëlqim, dhe ne po bëjmë një omëletë të hollë.
