Shtëpi Perimet Halva indiane me bollgur. Nga se përbëhet hallva, përfitime dhe dëme për organizmin dhe recetat më të mira për delikatesat orientale. Halva Uzbekistan - recetë

Perimet

Halva indiane me bollgur. Nga se përbëhet hallva, përfitime dhe dëme për organizmin dhe recetat më të mira për delikatesat orientale. Halva Uzbekistan - recetë

Ndërsa në Rusi njihen vetëm disa lloje të hallvës, në Indi halva përgatitet pothuajse nga gjithçka që mund të gjendet në shtëpi. Edhe nga patatet.
Halva e karotës indiane është e ndryshme nga ideja jonë për të. Por megjithatë, është një ëmbëlsirë e ëmbël vegjetariane dhe e shëndetshme. Mendoj se ia vlen të provosh të paktën një herë hallvën indiane.
Përbërësit:
- 2 karota të vogla
- një gotë qumësht,
- një çerek filxhani sheqer
- 4-5 lugë gjelle thekon kokosi,
- 3 copa karafil,
- kanellë,
- rrush i thatë,
- bajame.

Receta me foto hap pas hapi:

Sasia e treguar e përbërësve është e mjaftueshme për 5 porcione të vogla hallvë.

Vendosim në zjarr një tenxhere me qumësht dhe sheqer. Shtoni karafil dhe kanellë në të.
Tre karota ne rende me te vogel dhe i shtojme kur qumeshti te vloje dhe te filloje te rritet. Gatuani, duke e përzier vazhdimisht, për rreth 5 minuta.

Më pas nxjerrim karafilat, shtojmë rrushin e thatë të larë dhe bajamet e shtypura. Hidhni kokosin e grirë. Masa do të bëhet e trashë. Vazhdoni të përzieni edhe për rreth 5 minuta të tjera.

Kur pothuajse i gjithë qumështi të ketë avulluar, hiqeni nga zjarri dhe shtoni pak arrë kokosi për ta bërë hallvën më të trashë.

Hallvën e ngrohtë e shtrojmë në kallëpe, e shtypim që të mbushen mirë.

Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë. Mund ta dekoroni me bajame të plota dhe ta shërbeni për një festë

është një nga ëmbëlsirat e mia të preferuara të të gjitha kohërave që kombinon kardamom, rrush të thatë dhe shqeme dhe nuk përmban miell. Më pëlqen shumë ushqimi indian! Dhe unë shpesh e gatuaj atë (dhe kjo nuk ka të bëjë pothuajse fare me faktin që burri im është nga India :).

Që nga fëmijëria, unë kam qenë i dashuruar me erëzat, aromat e tyre të pazakonta dhe vetitë e dobishme. Dhe gatimet indiane janë gjithmonë të mbushura me to, mund të thuash deri në buzë!

Dhe do të bëhet nga perimet e tyre! E di që është e vështirë të mbështjell kokën. Kur Janu im më bindi ta provoja këtë hallvë, refuzova për një kohë të gjatë, por më në fund hoqa dorë! Dhe kuptova se sa shumë po humbja gjatë gjithë kësaj kohe! Tani Halva Indiane me Karrota është një nga ëmbëlsirat e mia të preferuara!

Dhe fillova ta gatuaj në shtëpi, sepse sulmova shitjen e karotave organike dhe bleva deri në 5 kg!

Ndaj më shkoi në mendje jo vetëm ta haja ashtu (që është shumë e dobishme për hormonet), të bëj sallata me të, por më në fund të përpiqem të bëj një ëmbëlsirë të vërtetë indiane me ndryshimet e mia të vogla! Për shembull, unë përdora qumësht kokosi, jo qumësht lope. Gjithashtu, në vend të ghee tradicionale indiane, bëra hallvë me vaj kokosi. Dhe së fundi, duke qenë se nuk ha sheqer të thjeshtë, e zëvendësova me shurup panje.

Halva ishte një sukses (më falni për pakujdesi) që më duhej ta gatuaja dy herë në javë.

Dua të bëj një rezervë menjëherë se hallva indiane nuk është ajo me të cilën jemi mësuar (turqishtja nga farat), konsistenca e saj është gjithashtu krejtësisht e ndryshme, e butë. Por kjo nuk duhet t'ju ndalojë dhe ju rekomandoj ta provoni!

Karrota si në parim, çdo perime tjetër është e pasur me vitamina, minerale dhe antioksidantë dhe qeliza.

Kardamom quhet "Mbretëresha e erëzave". Meqë ra fjala, konsiderohet si një nga erëzat më të shtrenjta (së pari shafrani, më pas vanilja dhe më pas kardamom). Kjo erëz përdoret gjerësisht në Ayurveda dhe mjekësinë tradicionale kineze. Përmban një sasi të madhe të mineraleve. I famshëm për vetitë e tij antikancerogjene (sidomos kanceri i zorrëve), antibakterial, thelbësor për një zemër të shëndetshme dhe enët e gjakut, mishrat e dhëmbëve.

5.0 nga 2 komente

Koha e përgatitjes

Koha e GATIMIT

1 orë 10 minuta

Koha totale

1 orë 20 minuta

Lloji i recetës: Ëmbëlsirë

Kuzhina: Indiane

Serbimet: 4

Përbërësit

Karota, të freskëta, të mesme, të grira në një rende të trashë - 5
Qumësht, kokosi/lopë e papasterizuar - 3 gota
Vaj kokosi / ghee / gjalpë - 2 lugë gjelle
Pluhur/farat e kardamomit jeshil të grimcuar - ¼ lugë çaji
Ëmbëlsues, shurup panje/mjaltë - ¼ filxhan
Rrush i thatë - ¼ filxhan
Shqeme, të papërpunuara dhe të njomura paraprakisht dhe të thara - ¼ filxhan
Vanilje - 1 lugë çaji
Shafran - një majë
Kripë, Himalaje / det - një majë

Pasi të jeni njohur me atë nga e cila përbëhet halva, do të jeni në gjendje të zgjeroni njohuritë tuaja në çështjen e krijimit të ëmbëlsirës tuaj të preferuar dhe të mësoni për vetitë e dobishme mbresëlënëse të produktit. Ëmbëlsia orientale, veçanërisht nëse e gatuani me duart tuaja, do të bëhet një ëmbëlsirë e denjë për një festë komode çaji në shtëpi.

Pse është e dobishme hallva?

Halva, përfitimet dhe dëmet për trupin e së cilës janë për shkak të elementeve dhe vitaminave që përmbahen në përbërësin bazë, mund të bëhet jo vetëm një ëmbëlsirë e shijshme për dhëmbët e ëmbël, por edhe një pjatë që ka një efekt të dobishëm në trup. e tërë.

Ëmbëlsia e lulediellit është një burim i vitaminave B, falë të cilave ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor dhe kardiovaskular. Përmbajtja e të gjitha llojeve të proteinave, fibrave dietike, vitaminave E, D vlerësohet shumë në produkt.
Halva e arrës ose kikirikut, përveç përmbajtjes së lartë të vitaminave PP, D, B2 dhe B6, është burim i acidit folik, nxit rigjenerimin dhe përtëritjen e qelizave.
Halva e susamit dhe tahinit është një antioksidant i shkëlqyer dhe një burim i shumë vitaminave dhe elementeve që së bashku ndihmojnë në ngadalësimin e rritjes së qelizave kancerogjene dhe parandalimin e formimit të tyre. Duke përdorur ëmbëlsinë, do të jetë e mundur të forconi trupin, ta mbushni atë me energji.
Çdo lloj halva është kundërindikuar në diabetin mellitus, përkeqësimet e sëmundjeve të traktit gastrointestinal dhe obezitetin.

Nga se përbëhet hallva?

Halva, përbërja e së cilës mund të ndryshojë në varësi të produktit që merret si bazë për përgatitjen e ëmbëlsirave, përgatitet nga produkte natyrale. Me teknologjinë e duhur dhe pa shtimin e konservuesve, delikatesa orientale ruhet në mënyrë të shkëlqyer deri në dy muaj.

Farat e qëruara të lulediellit, arrat ose farat e susamit përdoren si përbërës bazë për të krijuar një ëmbëlsirë.
Një tjetër përbërës konstant që përdoret për të bërë hallvën është sheqeri, mjalti ose karameli.
Për t'i dhënë bazës së delikatesës strukturën dhe ngjyrën e dëshiruar, i shtohet ekstrakt i rrënjës së sapunit.

halva luledielli

Halva e bërë në shtëpi padyshim do të dalë më e shijshme dhe më e shëndetshme se homologët e blerë. Nuk përmban konservues, stabilizues të ndryshëm dhe papastërti të tjera të dëmshme që shpesh i shtohen produktit industrial. Përbërja e halvës së lulediellit të bërë në shtëpi është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe e arritshme për të gjithë.

Përbërësit:

farat e lulediellit të qëruara - 0,5 kg;
miell - 0,5 gota;
sheqer - 1 filxhan;
ujë - 75 ml;
vaj - 150 ml.

Gatim

Farat piqen në një tigan të thatë derisa të bëhen kremoze.
Transferoni farat në një blender dhe bluajini në një pure të butë.
Mielli kaurdiset në të njëjtën tigan derisa të bëhet krem, hidhet në farat e grimcuara dhe shpohet sërish me blender.
Shurupi me ngjyrë karamel bëhet nga uji dhe sheqeri.
Vaji hidhet në karamel në një rrjedhë të hollë, pas së cilës përzihet përzierja e farave dhe miellit.
Masën e derdhim në një kallëp, e lëmë të ftohet dhe e ngrijmë në frigorifer.

Halva tahini - nga çfarë përbëhet?

Halva, receta e së cilës do të përshkruhet më poshtë, përgatitet nga farat e susamit të qëruara, të cilat paraprakisht zhyten në ujë të vluar për të paktën dy orë. Për pastrimin përfundimtar, farat lahen në një zgjidhje të kripur, për shkak të së cilës guaska vendoset në fund, dhe bërthamat notojnë në sipërfaqe, pas së cilës ato mblidhen, lahen dhe piqen. Një proces i tillë i vështirë për t'u kryer në shtëpi do të mund të shmanget duke përdorur pastën e gatshme të tahinit.

Përbërësit:

pastë tahini - 4,5 lugë gjelle. lugë;
mjaltë - 3 lugë gjelle. lugët.

Gatim

Kombinoni mjaltin dhe pastën e tahinit, përzieni.
E zhvendosim masën në një myk, e dërgojmë në frigorifer për disa orë.
Pasi të ngurtësohet, pritet në pjesë, sipas dëshirës spërkatet me susam dhe arra.

Halva indiane

Rekomandimet e mëposhtme janë për ata që dëshirojnë të mësojnë se si të bëjnë halva sipas një recete indiane. Kjo teknologji ndryshon nga çdo e zakonshme lindore dhe kryhet me bollgur ose me shtimin e karotave të grira, të ziera me qumësht në një masë homogjene si pastë. Përveç arrëmyshkut, ëmbëlsirat shpesh kaliten me kardamom dhe erëza të tjera.

Përbërësit:

bollgur - 250 g;
qumësht - 750 ml;
sheqer - 300 g;
gjalpë - 200 g;
rrush i thatë - 70 g;
lëvozhga portokalli - 2 lugë çaji;
lëng portokalli - 3 lugë gjelle. lugë;
arrëmyshk - 0,5 lugë;
arra ose shqeme - për shije.

Gatim

Shkrini sheqerin në një enë me fund të rëndë dhe derdhni ngadalë qumështin e vluar.
Ngroheni përzierjen derisa të treten kristalet, shtoni lëvore dhe lëng portokalli, rrush të thatë dhe arrëmyshk.
Skuqim bollgurin në vaj për 15 minuta, kalojmë në masën e qumështit.
Lëreni masën në zjarr të ngadaltë duke e përzier derisa të thithet lagështia, hiqeni nga zjarri, lëreni të ftohet pak.

Halva Uzbekistan - recetë

Më tej për atë që amvisat uzbekë bëjnë halva. Përbërësi bazë në këtë rast është mielli, i cili fillimisht kaurdiset në ghee, dhe më pas zihet me qumësht dhe nxehet në trashësi dhe plasticitet. Si bukë për topat e formuar nga masa e përftuar, mund të përdorni farat e susamit ose arra të copëtuara.

Përbërësit:

miell - 130 g;
qumësht - 500 ml;
sheqer - 200 g;
gjalpë i shkrirë - 130 g;

arra dhe farat e thekura të susamit.

Gatim

Gjalpi i shkrirë nxehet në një tenxhere, shtohet mielli, kaurdiset derisa të bëhet krem.
Ngroheni qumështin në një valë, shtoni sheqerin, derdhni në një enë me miell, duke e trazuar.
Lëreni masën për 15 minuta, lëreni të ftohet pak, rrotulloni topat.
Para servirjes spërkatet ose zhytet në farat e susamit ose arra.

halva e susamit

Halva orientale e bërë nga farat e susamit do të vlerësohet nga dhëmbi i ëmbël. Receta mund të kryhet pa shtuar kakao, duke e zëvendësuar me një porcion miell ose qumësht pluhur. Rezultati përfundimtar do të varet tërësisht nga shkalla e bluarjes së farave të susamit dhe nëse kokrrat janë skuqur para përdorimit.

Përbërësit:

susam - 300 g;
qumësht i thatë - 200 g;
sheqer - 100 g;
gjalpë - 200 g;
kakao - 2 lugë gjelle. lugët.

Gatim

Farat e susamit thahen sipas dëshirës dhe skuqen pak në një tigan të thatë dhe më pas bluhen në një mulli kafeje ose blender.
Shkrihet gjalpi, shtohet masa e susamit, ngrohet duke e trazuar, ftohet.
Qumështi, sheqeri dhe kakaoja bashkohen në një tas, shtohen farat e susamit dhe gjalpi, përzihen, transferohen në një kallëp dhe përzihen.
Pasi të jetë ftohur në frigorifer, do të jetë gati për shijim.

Halva turke

Halva e bërë në shtëpi, receta e së cilës do të prezantohet në vijim, është një nga ëmbëlsirat më të njohura në kuzhinën turke. Ëmbëlsira bollgur përgatitet me shtimin e mastikës turke, e cila do t'i japë gjellës një shije dhe aromë pikante karakteristike. Është e pamundur të zëvendësosh aditivin me asgjë, nëse nuk ishte i disponueshëm, është më mirë të përgatisni një delikatesë pa pjesëmarrjen e saj.

Përbërësit:

bollgur - 500 g;
qumësht - 1 l;
sheqer - 500 g;
gjalpë dhe margarinë - 130 g secila;
mastikë turke - 3 copë;
arra pishe - 70 g.

Gatim

Shkrini gjalpin dhe margarinën, shtoni bollgurin dhe arrat, skuqini për 30-40 minuta derisa të marrin ngjyrë rozë.
Qumështi zihet me shtimin e sheqerit dhe mastikës, derdhet në bollgur me arra, nxehet për disa minuta, duke e trazuar.
Lëreni ëmbëlsinë nën kapak për 40 minuta, pas së cilës shërbehet me kanellë, akullore ose miell fëstëk.

Halva në çokollatë

Një kënaqësi e vërtetë për ata që kanë një dhëmb të ëmbël ose ata që kanë një respekt të veçantë për çokollatën do të jenë hallva me çokollatë ose ëmbëlsirat e gatuara në krem me çokollatë. Në këtë rast, baza e ëmbëlsirës janë kikirikët e pjekur derisa të shfaqet aroma, të cilat sipas dëshirës mund të zëvendësohen me arra ose fara të tjera.

Përbërësit:

kikirikë - 300 g;
gjalpë kakao - 50 g;
mjaltë - 50 g;
sheqer - 40 g;
çokollatë - 150 g.

Gatim

Piqini kikirikët, grijini në blender, shtoni mjaltin, vajin, përzieni dhe shtrojini në kallëpe.
Dërgo boshllëqet në frigorifer derisa të ngurtësohen.
Shkrini çokollatën, zhytni hallvën në të, lëreni të ngrijë në pergamenë në të ftohtë.

Halva kikiriku

Si çdo tjetër, një ëmbëlsirë me kikirikë është tepër e shijshme, e kënaqshme dhe ushqyese. Para përdorimit, arrat duhet të skuqen në një tigan të thatë ose në furrë, pas së cilës ato qërohen, gjë që mund t'i japë delikatesës hidhërim të padëshiruar. Sheqeri i vaniljes mund të zëvendësohet me vanilinë ose një shtesë tjetër sipas dëshirës tuaj.

Përbërësit:

kikirikë - 2 gota;
sheqer - 200 g;
miell - 250 g;
ujë - 1/3 filxhan;
sheqer vanilje - 1 pako;
vaj - 1 filxhan.

Gatim

Mielli kaurdiset derisa të bëhet kremoz në një tigan të thatë.
Grini kikirikët në blender, përziejini me miell, gjalpë dhe vanilje.
Zieni ujin me sheqerin, hidhni shurupin e karamelit tek kikirikët me miell, përzieni, transferojeni në një formë me pergamenë, lëreni nën presion të forcohet.

Halva Samarkand - recetë

Receta e mëposhtme do t'ju ndihmojë të zbuloni se nga është bërë hallva e Samarkandit. Përbërësit kryesorë në këtë rast janë arrat ose ndonjë arra tjetër dhe mielli i skuqur. Sipas dëshirës, përbërja plotësohet me fara susami ose përbërës të tjerë për të përmirësuar shijen, duke e mbushur atë me një aromë të re dhe pikante.

Përbërësit:

arra - 250 g;
sheqer - 250 g;
ujë - 2 gota;
miell - 250 g;
susam dhe gjalpë - 100 g secila;
sheqer vanilje - 1 pako.

Gatim

Shurupi me densitet mesatar zihet nga uji dhe sheqeri, zihet 7-8 minuta duke e trazuar.
Masa lihet të ftohet pak dhe më pas shtohen arrat e grira, farat e susamit, gjalpi, vanilina dhe mielli i kaurdisur.
Ziejeni bazën derisa të trashet, transferojeni në një formë me pergamenë.
Halva e gatshme Samarkand pritet në pjesë dhe shërbehet me çaj.

Halva nga mielli

Edhe vetëm mielli do të bëjë një ëmbëlsirë të shijshme që mund ta trajtoni veten dhe familjen tuaj me një filxhan çaj. Ëmbëlsira plotësohet me arra të thara në furrë ose ndonjë arra tjetër që përzihet në bazë ose spërkatet me ëmbëlsirat sipër. Për aromë, mund të shtoni pak vanilje në përbërje.

Përbërësit:

sheqer pluhur - 300 g;
gjalpë i shkrirë - 180 g;
miell - 0,5 kg;
arra - për shije.

Gatim

Ngrohni vajin, shtoni miell në pjesë, skuqeni derisa të marrë një shije arrë.
Sheqeri pluhur përzihet, nxehet pak më shumë dhe kalohet në një formë me pergamenë, duke shtuar arrat.
Halva ende e ngrohtë me miell pritet në pjesë dhe shërbehet në tavolinë.

halva me fëstëk

Përftohet halva tepër e shijshme dhe e hollë, e bërë në shtëpi nga fëstëkët. Shija e këndshme e arrave dhe ngjyra e pazakontë e ëmbëlsirës do të kënaqin nevojat e çdo ngrënësi të zgjedhur me një dhëmb të ëmbël. Para se ta servirni, ëmbëlsira ftohet mirë në frigorifer dhe vetëm më pas pritet në pjesë.

Si të bëni hallvën në mënyrën indiane

Jemi mësuar se hallva bëhet nga farat e bluara të lulediellit, farat e susamit, sheqeri ose mjalti. Të tjera në Indi. Halva është bërë krejt ndryshe këtu - më së shpeshti nga bollguri i skuqur me shtimin e shurupit të qumështit, sheqerit, arrave dhe frutave të thata.

Halva indiane më shumë si puding i ëmbël i thërrmueshëm. Është mirë të hahet e nxehtë. Shitet në dyqane me ëmbëlsira, kushton nga 10-20 rupi (rreth 6-12 rubla) për 100 gram. Indianët e shqiptojnë emrin e saj si "halava".

Halva është e dashur si në veri ashtu edhe në jug. Në veri, halva me perime ofrohet shpesh për ëmbëlsirë ose edhe si meze të lehtë - është bërë nga karota, kunguj ose patate të ëmbla. Perimet e grira zihen në krem ose qumësht derisa të trashen. Dhe hallva e frutave është shumë e ëmbël, hahet me pasta. Dhe në Kozhikode në Kerala në Indinë jugore ata bëjnë halva sipas një recete të veçantë, quhet Kozhikkodan Halwa. Është bërë nga maida (një lloj mielli gruri), ghee, kokosi, shqeme, ananasi, etj. Karutha aluva, e bërë nga orizi, është gjithashtu e njohur në jug. Kjo hallvë është pothuajse e zezë.

Sooji Halwa- hallvë nga bollguri,
Sooji gajar Halwa- nga bollgur me karota,
Sooji besan Halwa- nga mielli i bollgur dhe qiqra,
Gajar Halwa- karrota,
Aateka Halva - halva gruri,
Kaju Halwa - e bërë nga arra shqeme
Badam ka Halwa- bajame.

Bëni hallvë thjesht, të gjithë përbërësit për shumë lloje të hallvës janë të njohur për ne. Ju duhet të zgjidhni gjalpë me cilësi të mirë. Është më mirë të përdoret sheqeri i parafinuar me ngjyrë kafe të çelur, i cili gjendet në shumë supermarkete, si në ambalazhe ruse ashtu edhe të importuara (Danimarkë, Britani e Madhe). Në Indi vendosin më shumë sheqer sesa në recetën e mësipërme. Duhen rreth gjysmë ore për t'u përgatitur.

Halva nga bollgur me rrush të thatë

2 3/4 gota (650 ml) qumësht
1 1/2 filxhan (300 g) sheqer
1/2 lugë arrëmyshk,
1/4 filxhan (35 g) rrush të thatë
1 filxhan (200 g) gjalpë (mundësisht ghee i shkrirë)
1 1/2 filxhan (225 g) bollgur
2 lugë çaji lëvore portokalli ose
1/4 filxhan lajthi ose arra, ose mbushje të tjera (shih më poshtë)
lëngun e një limoni

1) Shkrini ngadalë sheqerin në një tigan prej gize, kazan ose me mure të trasha në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht që të mos digjet. Nëse nuk ka gize, shihni një opsion tjetër më poshtë.
2) Do të marrë ngjyrë kafe të lehtë - zvogëloni nxehtësinë dhe derdhni ngadalë qumështin e nxehtë (!). Sheqeri do të kristalizohet.
3) Lëreni të tretet në zjarr të ulët.
4) Shkrini gjalpin në një tigan (tenxhere), skuqni bollgurin në të për 15 minuta duke e përzier rregullisht derisa të marrë pak ngjyrë kafe.
5) Shtoni rrushin e thatë, lëkurën dhe lëngun (ose arrat) në qumështin e karamelizuar.
6) Hidheni këtë përzierje në bollgur.
7) Përziejeni një ose dy herë: copëtoni kokrrat, më pas gatuajeni për disa minuta në zjarr të ulët nën kapak për të thithur lëngun.
8) Përziejini disa herë që të lirohen.
9) Është mirë të hahet hallva e nxehtë. Mund të ngrohet duke e mbajtur tiganin në një tas të madh me ujë të nxehtë. Në të njëjtën kohë, duhet të gatuhet, do të bëhet më e ajrosur.

Një variant tjetër- nëse nuk ka tigan prej gize ose me mure të trasha. Hidhni menjëherë qumështin e nxehtë me sheqer ose ujin me sheqer dhe erëza në bollgur.

Suplementet e provuara: vanilje, kanellë, kardamom, shafran, arrëmyshk, arra të ndryshme të thekura, fruta të freskëta, veçanërisht kumbulla, kajsi dhe pjeshkë. E gjithë kjo duhet shtuar jo në momentin e fundit, por për të gatuar pak së bashku.

Halva e karotave

900 gr karota të freskëta
3/4 filxhan (150 g) gjalpë
2 gota (500 ml) qumësht
3/4 filxhan (150 g) sheqer
3 art. lugë me rrush të thatë,
3 art. lugë bajame (ose shqeme), të prera në feta dhe të thekura lehtë
1/2 lugë çaji kardamom i bluar.

1) Grini karotat në një rende të imët dhe skuqini për 10 minuta në gjalpë të shkrirë mbi nxehtësinë mesatare, duke i përzier shpesh.
2) Shtoni qumështin, sheqerin, rrushin e thatë, bajamet. Gatuani edhe për 20-30 minuta të tjera, derisa të kthehet në një masë homogjene.
3) Ftoheni, bëni një shtresë 2.5 cm të trashë, spërkatni me kardamom. Pritini në copa dhe shërbejeni si ëmbëlsirë.

Sooji Halwa- hallvë nga bollguri,
Sooji gajar Halwa- nga bollgur me karota,
Sooji besan Halwa- nga mielli i bollgur dhe qiqra,
Gajar Halwa- karrota,
Aate ka Halwa- halva gruri,
Kaju Halwa- nga arrat shqeme
Badam ka Halwa- bajame.

Lehtë për të bërë halva, të gjithë përbërësit për shumë lloje të hallvës janë të njohur për ne. Ju duhet të zgjidhni gjalpë me cilësi të mirë. Është më mirë të përdoret sheqeri i parafinuar me ngjyrë kafe të çelur, i cili gjendet në shumë supermarkete, si në ambalazhe ruse ashtu edhe të importuara (Danimarkë, Britani e Madhe). Në Indi vendosin më shumë sheqer sesa në recetën e mësipërme. Duhen rreth gjysmë ore për të gatuar.

Halva nga bollgur me rrush të thatë

Një variant tjetër- nëse nuk ka tigan prej gize ose me mure të trasha. Hidhni menjëherë qumështin e nxehtë me sheqer ose ujin me sheqer dhe erëza në bollgur.

Suplemente të provuara: vanilje, kanellë, kardamom, shafran, arrëmyshk, arra të ndryshme të thekura, fruta të freskëta, veçanërisht kumbulla, kajsi dhe pjeshkë. E gjithë kjo duhet shtuar jo në momentin e fundit, por për të gatuar pak së bashku.

Elena Kogutovskaya, Elvi Usmanova