Shtëpi Produktet Gatimi i veshit të troftës. Veshi i troftës - recetat më të mira për supë të shijshme peshku Receta klasike e supës me krem

Produktet

Gatimi i veshit të troftës. Veshi i troftës - recetat më të mira për supë të shijshme peshku Receta klasike e supës me krem

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Trofta është një peshk i shijshëm dhe shumë i shëndetshëm. Është i pasur me vitamina, acide yndyrore dhe elementë gjurmë. E gjithë kjo është e nevojshme për funksionimin normal të trupit të njeriut. Supa nga ky peshk do të fitojë njohje edhe nga njerëzit më indiferentë ndaj këtij produkti. Enët nga ky peshk i kuq janë me lëng, dhe supat janë të pasura dhe të shijshme.

Si të gatuaj supën e peshkut me troftë

Pyetja se si të gatuaj një supë të shijshme peshku u bë nga çdo amvise. Përgjigja është shumë e thjeshtë: gatimi i supës me troftë përfshin kalimin në disa faza. Ndiqni ato qartë, atëherë do të surprizoni të dashurit tuaj duke vendosur një pjatë të shijshme me peshk të vlefshëm në tryezën e ngrënies. Këtu ata janë:

Bouillon. Është e rëndësishme ta pastroni mirë peshkun dhe ta gatuani siç duhet - sigurohuni që të mos piqet shumë, përndryshe do të bëhet i fortë.
Rosto me perime. Në një tigan të nxehtë skuqen me radhë qepët, karotat, domatet. Ato i shtohen supës së fundit.
Mbushës. Për ta pasur shijen e supës së peshkut, duhet të shtoni patate ose drithëra.
Përbërës shtesë. Para se ta servirni pjatën, mund ta spërkatni me barishte, ta rregulloni me gjalpë ose salcë kosi.

Sa të gatuaj troftë për supë peshku

Ky ushqim deti përgatitet për një kohë relativisht të shkurtër. Peshku i gatshëm duhet të ketë një strukturë të butë: për të arritur këtë rezultat mjaftojnë 15-30 minuta. Por koha e gatimit të troftës varet nga madhësia, shumëllojshmëria e saj: do të shpenzoni rreth 20 minuta për të gatuar peshkun e lumit, dhe vetëm 10 minuta për peshkun e detit.Nëse e prisni në copa të vogla, koha e gatimit do të reduktohet ndjeshëm.

Receta e supës me troftë

Supa më e shijshme e peshkut bëhet në natyrë në një kazan, në zjarr, me qymyr. Receta për supë me troftë në shtëpi gjithashtu ka të drejtë të ekzistojë. Ku të gatuani - në një tenxhere të ngadaltë ose në sobë - ju zgjidhni, por në çdo rast, suksesi është i garantuar. Është e rëndësishme të keni të gjitha produktet e nevojshme: peshk, patate, drithëra, erëza, perime dhe një dëshirë e zjarrtë për të krijuar kryevepra të kuzhinës sigurisht që do t'ju ndihmojë.

Receta klasike e supës me troftë

Koha e gatimit: 125 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Kuzhina: Ruse.

Supa e peshkut me troftë është një pjatë e shkëlqyer me peshk fisnik dhe të shijshëm. Gatimi sipas recetës klasike nuk do të jetë i vështirë as për një kuzhinier fillestar. Lëpa e peshkut aromatike do të plotësohet me drithëra meli dhe patate, dhe zarzavatet do të shtojnë ngjyrën dhe freskinë. Para se ta shërbeni të parën, lëreni të piqet për 10-20 minuta. Është më mirë të përdorni supën të nxehtë, të spërkatur me barishte të freskëta.

Përbërësit:

fileto troftë - 450-550 g;
patate - 265 g;
qepë - 2 copë;
karrota - 1 e mesme;
mel - ½ filxhan;
qepë jeshile - një tufë;
kopër, majdanoz - disa degë;
piper i zi i bluar - 2 g;
kripë - për shijen tuaj.

Mënyra e gatimit:

Pritini peshkun në pjesë të vogla, vendoseni në ujë të valë, zvogëloni nxehtësinë, gatuajeni për rreth 15 minuta, duke hequr vazhdimisht shkumën.
Lani qepën, vendoseni me lëvozhgën në një tenxhere.
Pritini patatet e qëruara në kube të vogla, dërgojini tek peshku. Kripë, piper, shtoni melin, gatuajeni për 10-15 minuta.
Shtoni perime të copëtuara në supë dhe mbulojeni me kapak. Ziejeni për 5 min.
Shërbejeni në tryezë, të spërkatur lehtë me kopër.

Supë peshku me troftë

Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 96 kcal / 100 g.
Qëllimi: për drekë, për darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Për ta bërë supën me troftë kryeveprën tuaj të kuzhinës, zbukurojeni me feta limoni përpara se ta shërbeni. Kjo pjatë do të dekoroj tryezën festive. Supa do të dalë me një shije të hollë dhe të përzemërt, nëse peshku i lumit nuk është gatuar shumë. Mos harroni të hiqni gjethen e dafinës së tharë më parë dhe kokrrat e piperit nga lëngu sapo peshku të bëhet i butë. Shërbyer në tryezë, shtoni gjalpë, hudhër të shtypur, barishte të freskëta.

Përbërësit:

fileto troftë (lumi) - 550-650 g;
limon - 1 pc.;
qepë - 125 g;
patate - 550 g;
karrota - 1 e mesme;
gjalpë - 35 g;
fletë dafine - 2 copë;
hudhër - 2 karafil;
zarzavate - një tufë;
kripë - 15 g;
piper - 2 g.

Mënyra e gatimit:

Lani fileton e peshkut nën ujë dhe priteni në feta.
Qëroni patatet, prerë në kube. Me qepë dhe karota, bëni të njëjtat veprime, grini imët zarzavatet.
Hidhni perimet e copëtuara, barishtet në ujë të valë. Lëreni të gatuhet në zjarr të ulët.
Sapo patatet të jenë zier, shtoni copat e filetos, gjethen e dafinës, erëzat. Ziej 15 min.
Hiqeni nga zjarri, shtoni hudhrën e grirë, gjalpin. Supa është gati!

Vesh nga koka e troftës

Koha e gatimit: 35-40 minuta.
Shërbimet: 3 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 76 kcal / 100 g.
Qëllimi: për drekë, për darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Receta për supë me kokën e troftës përfshin përdorimin e vetëm një pjese të peshkut. Një supë e tillë do të jetë e pasur dhe shumë aromatik. Supa buxhetore e peshkut do të jetë një pjatë e parë e mirë për drekë dhe çdo amvise do të pëlqejë minimumin e produkteve të nevojshme dhe gatimin e shpejtë. Receta me një foto do të bëhet udhëzuesi dhe asistenti juaj besnik në përgatitjen e supës.

Përbërësit:

koka e troftës - 3 copë;
qepë - 1 e madhe;
piper zile - 150 g;
patate - 270 g;
karota - 1 e madhe;
hudhër - 2 karafil;
gjalpë - 55 g;
kokrra piper - 3 bizele;
kopër - 25 g;
fletë dafine - 2 copë;
piper i zi - 8 g;
kripë - 11 g.

Mënyra e gatimit:

Hidhni 2-2,5 litra ujë në tigan dhe vendoseni në zjarr.
Ndërkohë presim në kubikë patatet, qepët dhe specat. Dërgojini në ujë të valë. Kripë, sezonin me erëza. Ziejeni për 15 min.
Pastroni kokat e peshkut të larë nga luspat, hiqni gushat. Shpëlajeni mirë, vendoseni në supë. Pasi të vlojë, hiqni shkumën, zvogëloni nxehtësinë. Shtoni gjalpin, hudhrat e grira, karotat, barishtet. Lëreni të gatuhet për 15 minuta.
Hiqeni supën e përfunduar nga sobë, lëreni të piqet për një kohë.

Veshi i troftës në një tenxhere të ngadaltë

Koha e gatimit: 1.5 orë.
Shërbimet: 3 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 138 kcal / 100 g.
Qëllimi: për drekë, për darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju duhet një tenxhere e ngadaltë: kjo pajisje shtëpiake e dobishme do ta bëjë më të lehtë përgatitjen e supës së peshkut. Si rregull, supa e troftës në një tenxhere të ngadaltë rezulton të jetë po aq e mahnitshme sa në sobë. Sigurohuni që të shtoni erëza që plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen delikate të këtij peshku të vlefshëm. Koriandri i bluar, kopra e thatë, qimnoni, nenexhiku, rigoni shkojnë mirë me të.

Përbërësit:

troftë - 600-750 g;
patate - 450-550 g;
karota - 2 të vogla;
qepë - 1 pc.;
zarzavate - një tufë;
allspice - 4 bizele;
kripë - për shije;
oriz - 65 g.

Mënyra e gatimit:

Lani peshkun nën ujë. Pastroni, pritini bishtin dhe pendët, nxirreni atë.
Qëroni patatet, prisni në copa të vogla, karotat në rrathë, lërini qepët të plota.
Vendosni gjithçka në tasin me shumë sobë. Shtoni erëza, barishte të copëtuara, orizin e larë. Hidhni 1,5-2 litra ujë, zgjidhni modalitetin "Supë" në meny, vendosni kohëmatësin për 40-50 minuta.
Shërbejeni supën e gatshme të peshkut në tryezë.

Veshi i troftës së ylberit

Koha e gatimit: 50 min.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 86 kcal / 100 g.
Qëllimi: për drekë, për darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Një kalli i troftës së lumit përgatitet në më pak se një orë. Kjo pjatë është dashur prej kohësh nga shumë amvise për shkak të thjeshtësisë së saj të hollë. Supa rezulton me një shije të pasur të ndritshme, por një vesh i tillë është i lehtë dhe dietik. Ajo duhet të shërbehet e nxehtë për familjen dhe mysafirët, e zbukuruar me barishte të freskëta dhe salcë kosi. Mund të shtoni shumë perime në vesh - domate, speca zile, presh, kërpudha - e gjithë kjo do ta pasurojë veshin me vitamina.

Përbërësit:

troftë ylber - 650 g;
patate - 550-670 g;
qepë - 2 copë;
karrota - 1 e mesme;
kripë - për shije;
piper i kuq i bluar - 2 g;
piper i zi i bluar - 2 g;
gjalpë - 35 g;
fletë dafine - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

Pastroni peshkun nga pjesa e brendshme dhe kockat e mëdha, shpëlajeni mirë nën ujë. Më pas priteni në kubikë.
Pritini patatet në feta, karotat në rrathë, vetëm qëroni një qepë, prisni imët të dytën.
Hidhni një qepë të tërë, patatet e copëtuara, karotat e copëtuara, gjethen e dafinës në ujë të valë. Gatuani perimet për 20 minuta.
Shtoni peshkun tek perimet e ziera. Hidhni qepën e grirë. Kripë dhe piper.
Shtoni gjalpë në supë të përfunduar.

Vesh trofte me mel

Koha e gatimit: 65 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 105 kcal / 100 g.
Qëllimi: për drekë, për darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Këtë recetë të thjeshtë – supë peshku troftë me mel – duhet ta zotërojë çdo amvise. Hiqni kockat nga peshku dhe bluani perimet - supa me pure që rezulton do të vlerësohet nga të ftuarit dhe anëtarët e familjes. Për të parandaluar hidhërimin e melit, fillimisht duhet të lahet me ujë të nxehtë. Kjo drithëra e shëndetshme përmban vitamina të grupit B, në kombinim me acidet omega-3 të troftës, ky është një grup i mirë shëndetësor.

Përbërësit:

troftë e pastruar - 425-550 g;
patate - 340 g;
qepë - 2 copë;
karota - 1 e madhe;
mel - 150 g;
fletë dafine - 1 pc.;
kokrra piper - 4 copë;
qepë jeshile - një tufë;
ketchup - 45 g.

Mënyra e gatimit:

Vendosni një enë me ujë në zjarr, pak kripë. Hidhni kokrra piper, shtoni të gjithë peshkun e larë dhe të gërvishtur. Gatuani për 20 minuta, duke hequr periodikisht shkumën.
Pritini karotat në feta, skuqini për rreth 5 minuta. Shtoni qepën e grirë hollë, ketchup pas 2 minutash.
Hiqni peshkun dhe piperin nga tigani.
Patatet e copëtuara, meli i larë shtoni në lëng mishi. Gatuani për të paktën 25 minuta.
Hiqni peshkun nga kockat e mëdha dhe prisni në copa të vogla.
Pure patatet në pure. Shtoni skuqjen, copat e peshkut. Mbajeni në zjarr edhe për 5 minuta dhe shtoni qepë të njoma të grira.
Hiqeni supën e përfunduar nga sobë dhe lëreni të injektohet.

Receta finlandeze e supës së peshkut me troftë

Koha e gatimit: 45-50 minuta.
Shërbimet: 2 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 98 kcal / 100 g.
Qëllimi: për drekë, për darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Receta tradicionale e supës së peshkut nuk befason më askënd, është koha për eksperimente. Veshi i troftës finlandeze do t'ju lërë mendjen me shijen e tij të këndshme kremoze. Duhet të konsumohet në tasa të thella, të spërkatur sipër me majdanoz të freskët të grirë. Versioni finlandez i supës së peshkut është një pjatë e përkryer e ekuilibruar, ushqyese që mysafirët do ta vlerësojnë.

Përbërësit:

troftë - 450 g;
patate - 320 g;
qepë - 2 copë;
krem 20% - 125 ml;
allspice - 3 bizele;
majdanoz - një tufë;
kripë - 12 g;
piper i zi - 3 g.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajeni peshkun nën ujë, më pas priteni në feta.
Patate të qëruara dhe qepë të prera në kubikë.
Vendosni patatet, qepët në një tigan, derdhni ujë. Ziejini për rreth 25 minuta.
Shtoni peshkun, shtoni erëza, kripë. Në 10 minuta. derdhni kremin, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.
Shërbejeni supën e përfunduar të spërkatur me majdanoz të grirë hollë.

Receta e supës së peshkut me troftë me krem

Koha e gatimit: 45 minuta.
Shërbimet: 2 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 77 kcal / 100 g.
Qëllimi: për drekë, për darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Veshi i troftës me krem është një pjatë tepër aromatike dhe e shijshme. Një recetë me një foto do të ndihmojë një zonjë fillestare të përgatisë këtë kryevepër të kuzhinës. Pamja tërheqëse e supës së peshkut ju lejon ta shërbeni atë jo vetëm si pjatë e parë e përditshme, por edhe të befasoni mysafirët. Kremi shton butësi dhe një hije të këndshme, dhe domatet me barishte krijojnë një humor të ndritshëm pranveror. Kombinimi i shijes së përbërësve është i përsosur, kështu që rezultati do të jetë i shijshëm.

Përbërësit:

troftë - 350-480 g;
patate - 450 g;
domate - 3 copë;
qepë - 1 pc.;
karota - 1 e madhe;
krem - 120-165 ml;
zarzavate - një tufë;
kripë - 9 g;
vaj vegjetal - 45 ml.

Mënyra e gatimit:

Pritini peshkun e larë në copa të mesme.
Pritini qepën, patatet në kubikë dhe copëtoni karotat. Domateve u heqim lëvozhgën, pasi i përvëlojmë me ujë të vluar dhe i presim imët.
Kaurdisni qepën në një tigan ose në një tenxhere me fund të rëndë deri në kafe të artë. Më pas shtoni karotat, skuqini derisa të jenë të buta.
Shtoni domatet, ziejini për rreth 7 minuta. Më pas derdhni të 3 litra ujë.
Hidhni patatet në ujë të valuar dhe ziejini për 20 minuta. Vendosni peshkun, derdhni kremin. Mbajeni në sobë për 10 minuta të tjera.
Zbukuroni supën e përfunduar përpara se ta shërbeni me zarzavate ose një fetë limoni.

Kalli i troftës me elb

Koha e gatimit: 1 orë 20 minuta.
Shërbimet: 5 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 66 kcal / 100 g.
Qëllimi: për drekë, për darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Jo shumë njerëz e pëlqejnë elbin margaritar, megjithëse të gjithë i dinë përfitimet e tij: ai përmban shumë elementë gjurmë thelbësorë. Edhe nëse nuk e keni ndryshuar mendjen për drithërat, atëherë askush nuk do ta vërejë praninë e saj në një kalli trofte me elb margaritar. Çdo amvise e di se si të gatuajë elb margaritar: sekreti kryesor është të njomni drithërat paraprakisht, mundësisht gjatë natës, atëherë do të bëhet shumë i butë. Me siguri do të bini në dashuri me një vesh të tillë, sepse është jashtëzakonisht i shijshëm dhe i shëndetshëm.

Përbërësit:

troftë ylber - 550-750 g;
patate - 450 g;
karrota - 1 pc.;
qepë - 1 pc.;
elb perla - 120 g;
fletë dafine - 2 copë;
kripë - 10 g;
piper i zi i bluar - 3 g.

Mënyra e gatimit:

6-8 orë para gatimit, derdhni elb margaritar me një gotë ujë të ftohtë.
Zieni peshkun e lumit. Kullojeni supën nga tigani, derdhni ujë të pastër. Transferoni peshkun, vendoseni në zjarr. Shtoni gjethen e dafinës, kripën.
Karotat, grijeni imët qepën. Pritini patatet në kube të vogla.
Shtoni drithërat në lëng, lëreni të ziejë për rreth 15 minuta. Hidhni perimet e copëtuara. Kripë, piper.
Zbukuroni supën e përfunduar të troftës me barishte.

Veshi i salmonit dhe i troftës

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet: 2 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 52 kcal / 100 g.
Qëllimi: për drekë, për darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Një vesh i gatuar nga dy lloje peshqish është shumë më i rafinuar dhe pikant. Nëse nuk ka salmon, atëherë mund të merrni hake, salmon rozë ose purtekë pike. Çdo lloj peshku do t'i shtojë supës shijen e vet unike. Një pjatë e tillë përgatitet shpejt dhe thjesht, dhe rezultati mahnit fantazitë e gustatorëve. Një recetë hap pas hapi për supën e peshkut me salmon dhe troftë do t'ju tregojë se si ta bëni atë një ëmbëlsirë të preferuar për të gjithë familjen.

Përbërësit:

biftek salmon - 1 pc.;
troftë - 450 g;
patate - 250 g;
qepë, karrota - 1 pc.;
vaj vegjetal - 55 g;
oriz - 250 g;
kripë - 10 g;
fletë dafine - 2 copë;
zarzavate - 25 g.

Mënyra e gatimit:

Derdhni ujë në një tigan të thellë, vendoseni në zjarr.
Qëroni perimet: qepët, karotat, patatet dhe grijini imët.
Hiqni luspat nga trofta dhe pritini në feta. Pritini biftekun e salmonit në 2 pjesë.
Kur uji të vlojë, shtoni kripë, patatet, orizin e larë. Shtoni gjethen e dafinës. Ziejini për rreth 20 min.
Hidhni vaj në një tigan të nxehtë, më pas shtoni qepë të grira, karota pas disa minutash.
Shtoni perimet e skuqura së bashku me troftën, salmonin tek patatet dhe orizi. Përziejini mirë, gatuajeni edhe 5-7 minuta të tjera.
Pritini zarzavatet dhe shtoni në supë të përfunduar. Mbulojeni me kapak, lëreni të piqet për 10 minuta dhe shërbejeni.

Supë e përzemërt. Për ta bërë veshin të shijshëm, dhe uria të mos kujtojë veten për një kohë të gjatë, duhet t'i jepni përparësi peshkut të freskët dhe jo të ngrirë. Mos ngurroni të përdorni varietete të shumta.
Bollëku i barishteve dhe erëzave të freskëta do t'i japë peshkut cilësi të reja shije.
Gatuani veshin në zjarr të ulët. Nuk ka asnjë nxitim nëse dëshironi që veshi të ketë një shije të pasur.
Mos tret. Trajtimi i zgjatur termik i peshkut të kuq të butë do të shkaktojë humbje të shijes dhe do ta bëjë atë të ashpër.

Video: veshi nga koka dhe bishti i troftës

Keni gjetur ndonjë gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë atë!

Diskutoni

Veshi i troftës - receta me foto. Si të gatuajmë supë me troftë lumi ose ylber në një tenxhere dhe tenxhere të ngadaltë

Një nga avantazhet e troftës është mungesa e kockave të vogla. Supa e peshkut nga ky peshk mund të shërbehet si pjatë e parë dhe t'u ofrohet fëmijëve pa frikë.

E nevojshme:

1 troftë e mesme (ose 500 g fileto),

50 gr gjalpë,

600-700 g patate,

1 kokë qepë,

1 karotë

2 thelpinj hudhre

limon, kripë, piper dhe disa gjethe dafine.

Si të gatuaj:

Pritini troftën në copa të vogla, hiqni të gjitha kockat nëse është e nevojshme. Lani mirë peshkun përpara se ta prisni.

Përgatitni perime. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë, karotat i grini në rende të trashë, qepën e prisni me thikë.

Në një tenxhere, kombinoni patatet, karotat, qepët dhe shtoni disa barishte të freskëta.

Ziejeni përzierjen e perimeve në zjarr të ulët për 20 minuta.

Shtoni copat e troftës në përmbajtjen e tiganit dhe vazhdoni të gatuani supën e peshkut.

Sapo peshku të jetë gati, e rregulloni veshin me erëza, kripë, piper të zi dhe shtoni disa feta limoni.

Nëse dëshironi, mund të diversifikoni shijen e pjatës së parë dhe ta plotësoni me hudhër të copëtuar. Ziejeni veshin me avull për disa minuta në zjarr të ulët.

Suplemente për veshin e troftës

Supa tradicionale e troftës zakonisht përmban një grup standard përbërësish. Megjithatë, disa eksperimente të kuzhinës mund të ndryshojnë shumë aromën dhe shijen e pjatës së përfunduar.

Nëse ju pëlqejnë supat e lehta me shumë barishte të freskëta, mund të provoni të zëvendësoni qepët me fidane jeshile.

Si shtesë mund të përdoret majdanozi. Mund t’i shtoni freski shijes me disa gjethe nenexhiku.

Bimët e freskëta mund të zëvendësohen edhe me barishte të thata. Për shembull, gjethja e dafinës plotësohet mirë me kopër të thatë dhe piper të zi në formën e bizeleve.

Nuk duhet të shtoni erëza për supat në veshin e troftës.

Tradicionalisht, kjo pjatë përgatitet në natyrë, në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë të ngopur me erën unike të zjarrit.

Lëngjet e gatshme, kubet e supës dhe përzierjet e supave nuk do të përcjellin kurrë aromën dhe pasurinë natyrale të një supe të vërtetë peshku. Kjo është arsyeja pse për përgatitjen e tij është e nevojshme të përdoren vetëm përbërës natyralë.

Në mënyrë që veshi të jetë më i ngopur, mund ta gatuani në një mënyrë paksa të ndryshme. Filloni procesin me supë. Hidhni kokat dhe bishtat e peshkut në një tenxhere, mbulojeni me ujë dhe ziejini për 20 minuta. Më pas kullojeni lëngun dhe vendoseni sërish të ziejë. Shtoni perimet dhe erëzat dhe në fund të zierjes plotësoni pjatën me copa fileto trofte. Falë kësaj teknike, ju do të maksimizoni aromën dhe shijen e një ëmbëlsie të vërtetë.

Veshi i troftës është një supë e shijshme dhe e shëndetshme, sepse rezulton aromatike dhe e pasur. Veçanërisht, veshi rezulton i shijshëm nëse gatuhet në natyrë, direkt pranë rezervuarit. Por më e rëndësishmja, përgatitet shpejt dhe thjesht, pa përfshirjen e përbërësve kompleksë. Dhe sigurisht, një faktor tjetër që do të ndikojë seriozisht në shijen e supës së peshkut janë aftësitë e kuzhinës. Pa to, vështirë se është e mundur të gatuash diçka të shijshme.

Për të filluar, rezervoni përbërësit kryesorë dhe ndihmës. Natyrisht, përbërësi kryesor është trofta. Për këtë ju duhet:

Gjysmë kilogram troftë e freskët.
Një kilogram patate të freskëta.
Një llambë.
Gjethja e gjirit - 2-3 gjëra.
Një karotë e mesme.
Majdanoz - 6-8 kërcell, me borzilok.
Pak kripë dhe pak piper të zi të bluar.

Përgatitja hap pas hapi:

Trofta pritet, pastrohet dhe lahet me ujë të rrjedhshëm.
Peshku i prerë pritet në copa dhe vendoset mbi enët.
Merret një tenxhere e mesme, hidhet ujë në të dhe vihet në zjarr.
Kur uji të vlojë, në tigan hidhen copa të troftës dhe zihen për 20 minuta.
Zjarri fiket, peshku nxirret nga uji dhe uji kalohet në një sitë.
Pas kësaj, lëngu i kulluar hidhet në një tenxhere dhe vihet në zjarr.
Patate të qëruara, të lara, të prera në kubikë, si dhe karota (pritet në rrathë).
Qepa thjesht qërohet dhe vendoset tërësisht në lëng mishi.
Këtu shtohen karotat dhe patatet e përgatitura paraprakisht.
Pjata gatuhet derisa perimet të jenë gati (10 minuta).
Peshku nxirret nga ena dhe hiqet nga kockat, pas së cilës kthehet në lëng.
Në vesh shtohet gjethe dafine, kripë dhe piper.
Pjata gatuhet edhe për 3-5 minuta të tjera, pas së cilës shtohen zarzavate (majdanoz dhe borzilok).
Pas kësaj, zjarri fiket dhe veshi lihet të injektojë.

Receta të shijshme

Disa amvisa, kur presin peshq si trofta, hedhin kokën, bishtin dhe pendët pa menduar se sa pjatë e shijshme mund të rezultojnë.

Çfarë kërkon kjo:

Tre koka dhe tre bishta troftë.
Dy patate.
Një llambë.
Një piper i ëmbël.
Një karotë.
Dy thelpinj hudhër.
Gjalpë.
4-6 copë piper të zi (bizele).
Një tufë kopër jeshile.
Kripë dhe piper të zi.
Dy gjethe lavrushka.

Mënyra e gatimit:

Uji derdhet në tigan, vihet në zjarr dhe zihet.
Patatet merren, qërohen, lahen dhe priten në kubikë 1 cm.
Piperi merret, pritet dhe largohet nga farat, pas së cilës pritet në rripa.
Një qepë merret, qërohet, lahet dhe pritet në të njëjtën mënyrë (në mënyrë arbitrare).
Të gjitha perimet e përgatitura dërgohen në tigan, me shtimin e kripës, piperit dhe specit. E gjithë kjo duhet të gatuhet derisa të jetë gati.
Ndërsa perimet janë duke u gatuar, përgatitni kokat dhe bishtat. Ato pastrohen dhe më pas lahen mirë.
Kokat dhe bishtat e përgatitur dërgohen në tigan me perime dhe shtohet gjalpi.
Ndërsa peshku është duke u gatuar, merret një karotë, qërohet, lahet dhe grihet. Merret edhe hudhra, qërohet, lahet dhe grihet imët.
Në pjatën e përgatitur shtohen karotat dhe hudhra.
Merret kopra dhe shpëlahet me ujë, pas së cilës shtypet.
Kopra shtohet në vesh, i cili gatuhet edhe për 15 minuta të tjera, pas së cilës zjarri fiket dhe gjella lihet të piqet për 10 minuta.

Supë peshku me troftë "në finlandisht"

Për të përgatitur një pjatë të tillë, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

0,5 kg troftë.
4 gjera. patate.
3 llamba.
40 gram gjalpë.
Një gotë e paplotë kremi.
Spice - 5 bizele.
Karafila - 2 gjëra.
Gjethja e dafinës - 3 gjëra.
Hudhra - një karafil.
Majdanoz - jo një tufë e madhe.
Vaj perimesh.

Teknologjia e gatimit:

Peshku pastrohet, lahet dhe pritet në pjesë.
Vendosni ujin në një tenxhere në zjarr dhe lëreni të vlojë. Këtu vendosen edhe copa peshku dhe gatuhen derisa të zbuten.
Peshku i përfunduar nxirret nga uji dhe lirohet nga kockat.
Patatet qërohen, lahen dhe priten në kubikë.
Qepa qërohet dhe nuk grihet shumë.
Qepët skuqen në një tigan, me shtimin e gjalpit deri në kafe të artë.
Patatet dërgohen në tenxhere me lëng mishi dhe zihen për 10 minuta.
Patateve i shtohen copa peshku, kripe sipas shijes dhe erëza. Zjarri zvogëlohet dhe gjella zihet në zjarr të ulët për 5 minuta të tjera.
Pas kësaj, qepët e skuqura i shtohen gjellës, pas së cilës gatuhet edhe për 3 minuta dhe derdhet kremi.
Veshi vihet në valë, pas së cilës zjarri fiket dhe veshi lihet të injektohet për 10 minuta.
Pjata e përfunduar shërbehet në tryezë, e kalitur me barishte.

Vesh trofte me oriz

Çfarë ju duhet të rezervoni:

Do t'ju duhen 6 biftekë troftë.
8 copë patate të freskëta.
Një kokë qepë.
Një karotë.
100 gram oriz.
Një vezë pule.
Kripë për shije.
Një majë piper i zi i bluar.
Gjeth gji - 2 copë.

Si të gatuaj:

Merret një enë e përshtatshme, mbushet me ujë dhe vihet në zjarr.
Drithërat e orizit merren, lahen dhe dërgohen në ujë të valë.
Në të njëjtën kohë, perimet po përgatiten. Karotat qërohen, lahen dhe priten në rripa të mëdhenj. Qepët gjithashtu qërohen dhe priten në kubikë. Pas kësaj, karotat dhe qepët dërgohen në një enë të valë.
E njëjta gjë bëhet edhe me patatet.
Mishi i troftës pritet në copa të vogla. Pas 10 minutash, copat e peshkut, piper, kripë dhe gjethe dafine dërgohen në tigan. Veshi duhet të gatuhet derisa të bëhet.
Merret një vezë pule, thyhet dhe përmbajtja e saj vendoset në një filxhan, pas së cilës rrihet derisa të bëhet shkumë.
Pas 10 minutash të tjera, veza e rrahur hidhet në enë dhe përzihet mirë. Pas kësaj, duhet të ziejë edhe për 3 minuta.
Pas kësaj kohe, zjarri fiket dhe veshi injektohet për 30-40 minuta të tjera.

Vesh trofte me mel

Pjata përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:

Merrni 400 gram troftë.
Patate, copa 3-4.
Meli - 0,5 gota.
Qepë - një llambë.
Karotat janë një gjë.
Spice - copa 5 bizele.
Domate ose ketchup - disa lugë.
Kripë për shije.
Gjeth gjiri - disa gjethe

Proceset teknologjike të përgatitjes:

Një tenxhere me ujë vihet në zjarr dhe uji vihet në valë.
Peshku pritet në copa dhe vendoset në ujë të vluar. Këtu shtohen edhe kripa dhe speci i kuq. Pjata gatuhet për 20 minuta.
Merret një karotë, qërohet, lahet dhe pritet në rrathë, pas së cilës skuqet në tigan për 5-7 minuta.
Qepët gjithashtu qërohen, lahen, copëtohen dhe shtohen te karotat. Gjithçka skuqet për 5 minuta të tjera, më pas shtohen domatet ose ketchup.
Copat e peshkut nxirren nga enët me një lugë të prerë.
Patatet merren, qërohen, lahen, priten dhe vendosen në lëng mishi, ku zihen për rreth 15 minuta.
Meli merret, lahet dhe derdhet me ujë të vluar në mënyrë që hidhërimi të zhduket.
Pas kësaj, meli mund të hidhet në lëng mishi dhe të zihet për rreth 20 minuta.
Copat e peshkut kthehen në lëng.
Pjata kriposet me shtimin e gjethes së dafinës dhe barishteve. Veshi vazhdon të gatuhet edhe për 5 minuta të tjera.
Pas kësaj, zjarri fiket dhe veshi lihet të injektohet për 10 minuta.

Vesh trofte me domate

Për gatimin e pjatës duhen përbërësit e mëposhtëm:

Do t'ju duhet troftë e freskët - rreth 400 gram.
Një llambë.
Dy domate me madhësi mesatare.
Katër patate.
Gjelbër, nja dy kërcell.
Një majë kripë dhe piper i zi i bluar.
Gjethja e gjirit - disa copa.

Si të përgatiteni:

Një enë me ujë vihet në zjarr dhe uji vihet në valë.
Filetoja e troftës pritet në pjesë.
Patatet qërohen, lahen dhe priten në rripa.
Qepa qërohet dhe pritet në kubikë.
Domatet lahen dhe priten në katrorë.
Patatet me qepë hidhen në ujë të vluar dhe i shtohet kripë.
Pas 10 minutash, këtu shtohen peshku dhe domatet. Pjata gatuhet edhe për 10-12 minuta të tjera.
Pas kësaj gjellës i shtohen gjethet e dafinës dhe piper i zi, pas së cilës fiket zjarri.
Veshi është i kalitur me barishte dhe lihet të injektohet për 30 minuta.

Kalli i troftës me elb

Çfarë duhet të përgatitet:

Merrni gjysmë kilogram troftë. Koka, bishti dhe shtylla kurrizore do të shkojnë.
Plus, duhet të shtoni 300 gram fileto trofte.
Tre patate.
Pjesa e tretë e një gote elb margaritar.
Dy karota.
Një llambë.
Pak kripë dhe piper të zi.
Disa kërcell kopër dhe majdanoz.
Gjethja e gjirit - disa gjëra.
Vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

Një enë me ujë vihet në zjarr dhe vihet në valë.
Koka, bishti dhe shtylla kurrizore dërgohen në ujë të valë me shtimin e kripës dhe piperit të zi.
Merret një karotë dhe pritet në rripa, pas së cilës shtohet në enët me peshk.
E gjithë kjo zien për 15 minuta, pas së cilës peshku dhe karotat nxirren nga supa.
Elbi hidhet në lëng mishi dhe gatuhet derisa të zbutet.
Patatet merren, qërohen, lahen dhe priten në kubikë.
Mishi i troftës pritet në të njëjtat kube.
Patatet dhe peshku dërgohen në pjatë.
Karotat dhe qepët qërohen, pas së cilës vendosen në një tigan me vaj vegjetal dhe skuqen deri në kafe të artë.
Në enë hidhen qepët dhe karotat e skuqura, i shtohen gjethet e dafinës dhe kafsha zihet edhe 10 minuta.
Kur veshi të jetë gati, kalohet me zarzavate, mbyllet me kapak dhe futet deri në gjysmë ore.

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

Gjysmë kilogram fileto trofte.
Patate - 4 copë.
Llambë.
Oriz - 80 gram.
Majdanoz dhe kopër, megjithëse mund të bëni pa to.
Një sasi e vogël kripë dhe piper i zi i bluar.

Hapat e gatimit:

Fillimisht përgatitet peshku: filetoja pritet në copa të mesme dhe vendoset në tasin me shumë tenxhere.
Më pas përgatiten karotat dhe patatet dhe vendosen gjithashtu në një tenxhere të ngadaltë.
Këtu dërgohet edhe qepa e qëruar nga lëvozhga.
Këtyre përbërësve u shtohet orizi i larë me ujë.
Në tenxhere të ngadaltë shtohet një sasi e caktuar uji me kripë dhe piper.
Furra me shumë mbyllet dhe modaliteti "Supë" vendoset në telekomandë, si dhe koha e gatimit është 90 minuta.
Pas kësaj kohe, tenxherja e ngadaltë fiket, qepa hiqet nga ena dhe vetë pjata kalitet me barishte.

Vesh klasik i troftës

Cilat produkte nevojiten:

Troftë - 450 gram.
Patate - 6 copë.
Karota - 2 copë.
Llamba është një.
Majdanoz - 6 degë.
Gjethe dafine - 2 gjethe.
Kripë dhe piper i bluar - për shije.

Fazat teknologjike të përgatitjes:

Uji në enë shkon në zjarr.
Patatet priten në kubikë.
Karotat priten në rrathë.
Llamba është gjithashtu e shtypur.

Cilët përbërës nevojiten:

0,5 kg fileto trofte.
Një çift domate.
Tre patate.
Një llambë.
Dy karota.
krem 170 ml.
Dy gjethe dafine.
Kripë dhe aromë për shije.

Si të gatuaj:

Fileto e troftës pritet në copa dhe më pas vendoset në një enë me ujë, kriposet dhe zihet derisa të zbutet.
Pjesët e gatuara të peshkut nxirren nga lëngu, pastrohen nga kockat dhe priten në copa.
Patatet qërohen dhe priten në kube, pas së cilës dërgohen në supë dhe zihen për 15 minuta.
Qepët dhe karotat grihen dhe skuqen në tigan, me shtimin e vajit të ullirit.
Pjekja dërgohet në supë dhe zihet për 5 minuta.
Thërrmohen domatet dhe së bashku me copat e peshkut hidhen në supë. E gjithë kjo gatuhet përsëri për 10 minuta.
Pas kësaj, kremi hidhet në supë, shtohen gjethet e dafinës dhe përsëri zien e gjitha për 10 minuta.
Supa e gatshme kalohet me barishte dhe injektohet për gjysmë ore.
Peshku nxirret dhe patatet dhe karotat vendosen në lëng.
Peshku i heq kockat dhe i grirë.
Pasi janë zier perimet, vendosen në blender dhe bëhen pure në gjendje pureje.
Si përfundim, të gjithë përbërësit përzihen në një enë, së bashku me peshkun, hidhet kremi, hidhet piper dhe përzihet mirë.

Veshi i troftës është një pjatë e shijshme dhe shumë e shëndetshme.

Hapi 1: Pastroni dhe gatuani peshkun.

Për të përgatitur supë peshku nga trofta, mund të merrni si peshk të freskët ashtu edhe të freskët të ngrirë. Nëse përdorni opsionin e dytë, atëherë së pari duhet të shkrihet, pastaj të pastrohet dhe të shpëlahet tërësisht. Nëse dëshironi të gatuani supë nga peshku i freskët, atëherë para së gjithash duhet pastruar siç duhet. Që në fillim trofta pastrohet nga luspat me thikë kuzhine. Më pas, prisni kokën dhe hapni me shumë kujdes barkun. Ne nxjerrim të brendshmet dhe gushat. Pas kësaj, peshku lahet plotësisht në ujë të rrjedhshëm. E presim në disa pjesë dhe e vendosim në një tenxhere me ujë, bashkë me kokën e peshkut. Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar dhe gatuajeni për 20 minuta.

Hapi 2: Gatuani veshin.

Pasi lëngu i peshkut të jetë gati, duhet t'i vendosni copat e troftës në një tas me një lugë të prerë dhe ta kulloni vetë lëngun përmes një sitë të imët ose napë. Pas kësaj, zierja e peshkut vihet përsëri në zjarr. Patatet dhe karotat duhet të qërohen dhe priten përkatësisht në kube dhe rrathë. Shtoni perimet e copëtuara në lëngun e zier. puthje i pastruar llambë. Gatuani derisa përbërësit të jenë të butë.

Hapi 3: Shërbejeni veshin e troftës.

Mishi i gatuar i troftës duhet të ndahet në copa të vogla, duke hequr të gjitha kockat prej tij. Kur perimet në lëng mishi të jenë zier, shtoni peshkun në tigan. Ju gjithashtu duhet të shtoni gjethet e lara të dafinës, kripë dhe piper supës për shije. Pritini imët zarzavatet dhe hidhini në tigan. Mbulojeni veshin me kapak dhe gatuajeni në këtë formë për 2-3 minuta. Më pas e shuajmë zjarrin dhe e insistojmë gjellën për rreth 30 minuta. Supë peshku mund të shërbehet. Më shpesh, veshi hahet me salcë kosi ose mustardë. Ju bëftë mirë!

Për të gatuar një vesh të tillë, nuk është e nevojshme të përdorni të gjithë peshqit. Pjata mund të përgatitet nga bishti, pendët dhe koka. Kështu, nga mbetjet e troftës, të cilat shpesh i hidhni, mund të gatuani një supë të shijshme dhe të pasur.

Për ta bërë gatimin e parë më të kënaqshëm, në momentin e përgatitjes mund të shtoni pak oriz ose kokrra gruri. Shija nuk do të ndryshojë nga kjo, por supa e peshkut do të jetë më e lehtë për t'u marrë mjaftueshëm.

Për të ngopur shijen e supës së peshkut me troftë, mund të shtoni disa domate të qëruara. Për ta bërë këtë, mjafton t'i përvëloni me ujë të valë. Domatet shtohen në lëngun e zier të plotë, pa prerë.

Ju mund të gatuani supën e peshkut me troftë në mënyra të ndryshme, por më e pasura merret me shtimin e kokës dhe bishtit të këtij peshku. Në fakt, veshi i vërtetë përgatitet vetëm nga këto produkte. Për më tepër, në versionin klasik, peshku duhet të jetë i gjallë në momentin e gatimit. Besohet se pjesa e mesme e kufomës përdoret për gatimin e pjatave të dyta, dhe ato që mbeten, kokat dhe bishtat, përdoren për supë peshku ose supë peshku.

Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e veshëve të troftës janë:

Veshi i troftës mund të quhet edhe i kuq - nëse përgatitet nga varietetet e kuqe. Për t'i dhënë lëng mishi një ngjyrë më të theksuar, i shtohet shafrani. Nga perimet, një kokë e tërë qepë mund të shtohet në një vesh të vërtetë. E cila më pas hiqet nga supa. Nëse dëshironi, qepa mund të copëtohet. Patatet dhe karotat janë gjithashtu të pranueshme. Shtrohen të tëra që të shëndoshen, pastaj hiqen edhe nga zierja. Por të gjitha këto rregulla funksionuan më parë. Në kushtet moderne, veshi gatuhet në një mënyrë krejtësisht të ndryshme.

Para së gjithash, shtohen një shumëllojshmëri perimesh. Dhe i presim në kubikë, feta, shkopinj, të cilat më pas mbeten në enë. Dhe ajo që ne e quajmë supë me troftë sot është, në fakt, supë peshku. Edhe pse kjo nuk ndikon në cilësinë, shijen dhe popullaritetin e tij në mesin e përdoruesve.

Duke qenë se ky peshk ka një teksturë delikate, i shtohet lëngu i fundit. Në fillim shtrohen patatet. Më pas karotat dhe qepët. Nëse ka perime të tjera, atëherë rendi i shtimit të tyre do të përshkruhet në vetë recetën. Pjekja bëhet sipas dëshirës - në parim, ato të papërpunuara janë gjithashtu të përshtatshme. Copat e peshkut të prera në copa të mëdha ulen në lëngun tashmë të zier.

Pesë nga recetat më të shpejta të supës me troftë:

Kur veshi të jetë gatuar, është më mirë të hiqni peshkun prej tij dhe ta mbani veçmas. Përsëri, kjo bëhet në mënyrë që të mos shpërbëhet. Supa derdhet në pjata të ndara dhe trofta tashmë u shtohet atyre. Në këtë rast, përftohet një servirje e bukur me një copë të tërë peshku. Mysafirët do të jenë të kënaqur. Gustatorët dhe adhuruesit e çdo gjëje të butë mund të gatuajnë supë peshku nga fileto troftë. Navar nuk do të dalë shumë mirë, por pamja do të fitojë.