Sallata me patëllxhanë Pyaterochka adhurohet pothuajse nga të gjithë dashamirët enët me perime. Në fund të fundit, kombinimi perfekt i specave zile, patëllxhanit, domateve dhe qepëve nuk është vetëm fantastikisht i shijshëm, por edhe ushqyes. Është korrur për dimër, por më shpesh hahet menjëherë, rezulton kaq e shijshme.
Pjata shquhet për faktin se për përgatitjen e saj nevojiten 5 copë perime të ndryshme. Prandaj emri i pjesës.
Si të gatuaj sallatën me patëllxhanë Pyaterochka
Për të përgatitur vetë një sallatë për dimër, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- Patëllxhan - 5 copë.
- Qepë - 5 copë.
- Domate - 5 copë.
- I madh piper zile- 5 copë.
- Sheqeri - 4 lugë gjelle. l.
- Kripë - 1 lugë gjelle. l.
- Uthull - 2 lugë gjelle. l.
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.
Nga sasia e treguar e përbërësve, përftohen rreth 3 litra kavanoza të gjellës së përfunduar.
Përgatitja hap pas hapi:
- Fillimisht përgatisni patëllxhanët: lajini ato ujë të ftohtë dhe preu bishtat. Më pas i presim perimet në kubikë të vegjël. Nëse dëshironi, patëllxhani mund të qërohet. Në këtë rast, sallata do të dalë më e butë dhe e shijshme.
- Ngroheni mirë tiganin. Hidhni në të pak (2-3 lugë gjelle) vaj vegjetal dhe shtoni patëllxhan. Ziejini perimet në zjarr të ulët për 10-15 minuta. Nuk keni nevojë t'i skuqni ato, thjesht duhet të bëhen të buta dhe të lakueshme.
- Ndërkohë përgatisni perime të tjera. Shpëlani specat zile, hiqni bërthamën prej tyre. Më pas, priteni specin në shirita të hollë.
- Qëroni qepën, lani dhe priteni në gjysmë unaza të holla.
- Domatet gjithashtu duhet të lahen dhe të copëtohen. Copat e domates duhet të jenë të vogla në madhësi.
- Më pas, merrni një thellësi tigan me smalt dhe derdhni pjesën tjetër vaj luledielli. Vendosni patëllxhanët e buta në tigan dhe më pas shtoni perimet e mbetura në to. Përzierje perimesh vendosim në zjarr të madh dhe e trazojmë vazhdimisht me lugë derisa perimet të fillojnë të marrin lëng. Kur të ndodhë kjo, shtoni sheqer dhe kripë në përzierje, përzieni përmbajtjen e tenxhere dhe ulni zjarrin. Ziejeni sallatën në zjarr të ulët për 40 minuta dhe shtoni uthull.
- Ndërsa perimet ziejnë, përgatitni kavanozët. Fillimisht, shpëlajeni enën me ujë të ngrohtë dhe më pas sterilizoni. Për ta bërë këtë, thjesht mbajini kavanozët mbi një enë me ujë të valë. Koha për sterilizim kanaçe litri- 10 minuta.
- Përhapeni meze të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak. Më pas, ktheni boshllëqet dhe mbështillini me një peshqir të ngrohtë. Kur të ftohen i kalojmë në bodrum.
- Sallata Pyaterochka, e bërë nga patëllxhani për dimër, do të tërheqë të gjithë dashamirët e zierjeve me perime. Shkon shumë me patate ose makarona. Përveç kësaj, mund të konsumohet si një pjatë e veçantë, duke përhapur një meze të lehtë në bukë. Ju bëftë mirë!
Sallatë për Globin e dimrit me patëllxhan dhe piper - recetë
Ne ofrojmë të përgatitemi për dimër sallatë me vitamina, i quajtur "Globe". Mund të përdoret edhe si rostiçeri e shëndetshme, dhe si bazë ...
Korrja e zierjes së perimeve për dimër
hijeshi zierje me perimeështë se për përgatitjen e tij mund të përdorni ato perime që keni në dorë, ...
Korrja e sallatës së perimeve me skumbri për dimër - recetë me foto
Përgatitjet për dimër nuk përbëhen vetëm nga perime, fruta dhe manaferra. Sot ne ofrojmë recetë e madhe sallatë me perime me skumbri…
Domate aromatike me borzilok, korrje për dimër
Vjeshta është në lulëzim të plotë dhe koha e korrjes po i vjen fundi. Dhe nëse raftet e bodrumit tuaj janë të stërmbushur me kripë dhe turshi…
Domate të konservuara me mollë (korrje për dimër)
Nëse jeni të lodhur nga domatet e zakonshme turshi, ju sugjerojmë të shtoni shumëllojshmëri dhe të përgatisni të pazakonta këtë sezon. domate të konservuara me mollë...
Patëllxhan në një domate për dimër: një përgatitje e shijshme
Në verë, perimet më të njohura dhe më të preferuara janë patëllxhani. Në fund të fundit, prej tij mund të gatuani shumë pjata të ndryshme dhe jo shumë me kalori.…
Havjar kungull i njomë pa majonezë, korrje për dimër
Havjar kungull- përgatitja më popullore që bëjnë amvisat e kursyera për dimër. Dhe çfarë vetëm recetash për përgatitjen e tij nuk ekziston.…
Qumësht i kondensuar me dardhë, përgatitje e shijshme për dimër
Sot duam t'ju ofrojmë një recetë për një qumësht të kondensuar të pazakontë. Pse e pazakontë? Po, sepse do ta gatuajmë nga dardha. Dikush…
Si të ngrini qepët e njoma: përgatitje e dobishme për dimër
- patëllxhan - 1 kg,
- piper zile - 1 kg,
- domate - 1 kg,
- karrota - 0,5 kg,
- qepë - 0,5 kg,
- vaj vegjetal - 300 ml.,
- kripë dhe piper - për shije.
Si të gatuaj sallatë Pyaterochka me patëllxhan për dimër
Lajmë perimet dhe presim patëllxhanin dhe piperin në rripa të madhësisë mesatare. Patëllxhanët nuk duhet të qërohen, kjo do t'i ndihmojë që të mos humbasin formën e tyre kur trajtimit të ngrohjes. Pritini qepën e qëruar në kubikë. Hiqni lëkurat nga karotat dhe fërkojini në një rende të imët.
Skuqini patëllxhanët, specat, qepët dhe karotat në një tigan me vaj të nxehur dhe vendosni të gjithë përbërësit në një tigan. Skuqini për 30 minuta, duke e përzier herë pas here.
Pritini domatet në feta të mesme.
Pasi e shtojmë në kazan tek perimet e skuqura.
Ziejini për rreth një orë në zjarr të ulët. 20 minuta para gatimit, shtoni kripë dhe zi piper i bluar shije.
Ju mund të shërbeni një rostiçeri verore në tryezë si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë. Dhe për të përgatitur një sallatë për dimër, shtrojmë perimet e ziera në kavanoza sterile me një vëllim prej 0,5 l dhe menjëherë i mbështjellim me kapak. Mbështilleni në një batanije të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht.
Mund te ruani si ne bodrum, frigorifer dhe qilar te apartamentit. Sallata rezulton krokante, gatuhet shpejt dhe duket shumë e shijshme. Ato mund të shtohen në çdo pjatë anësore, të shërbehen veçmas, të shtrohen në bukë dhe të kombinohen në mënyrë harmonike me pjatat e mishit.
Ne ofrojmë një recetë për përgatitjen e një sallate të thjeshtë dhe të shijshme për dimër "Pyaterochka" me patëllxhan, e cila na erdhi nga kuzhina moldave. Skuqja shtesë e perimeve do të japë rostiçeri me perime shije unike. Preferohet të përgatisni një sallatë me fruta të vogla të plota me tul të pjekur.
Koha e gatimit: 2 orë. Serbimet për enë: 2 kavanoza 450 ml.
Përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë,
- Piper zile Bullgarisht - 2 copë,
- qepë - 2 copë,
- karrota - 1 pc.,
- domate - 2 copë,
- kripë tryezë e trashë - 1 lugë,
- sheqer i bardhë i grimcuar - 2 lugë,
- uthull tavoline 9% - 3 lugë gjelle,
- vaj perimesh i rafinuar (pa erë) - 4 lugë gjelle,
- hudhër - 2 thelpinj,
- piper i zi piper i zi - 20 copë,
- fletë dafine - 2 copë,
- kopër dhe majdanoz - 1 tufë secila,
- lëng limoni i shtrydhur fllad - 2 lugë
Si të gatuaj sallatën "Pyaterochka"
Fillimisht lani patëllxhanët, i prisni në formë shkopinjsh, i vendosni në një enë. Mbushni me ujë të freskët, shtoni kripë dhe lëng limoni të saposhtrydhur. Mbulojini me një tas dhe lërini copat të marinohen për 1 orë. Kjo metodë do të ndihmojë në heqjen e shijes së hidhur specifike të patëllxhanit. Hidhni vajin vegjetal në një tenxhere, ngrohni, vendosni patëllxhanin dhe skuqeni deri sa e kaftë e Artë.
Më pas pastrojmë specin e ëmbël nga kutia e farës, kërcellin, e presim perimet në feta. Qëroni karotat, lani dhe pritini në feta. Në një tigan me patëllxhanë hidhni specat dhe karotat. Skuqini për 5 minuta.
Lajmë domatet, presim bishtat, e presim perimet në feta të mëdha. Nëse dëshironi, mund t'i përvëloni domatet me ujë të valë dhe t'i hiqni lëkurën. Qëroni qepën, hudhrën, priteni në copa të mëdha, vendosni së bashku me domatet në një tenxhere. Për pikante, mund të shtoni piper pikant Kili.
Kriposni perimet e grira, i rregulloni. Mbulojeni, lëreni të vlojë, më pas ulni nxehtësinë dhe ziejini për 25 minuta. Pak para se të jemi gati, do të derdhim dhomën e ngrënies esencë uthull dhe shtoni barishte të copëtuara. Të gjithë përbërësit i përziejmë mirë dhe i hedhim në kavanoza të sterilizuara deri në nivelin e anës së sipërme, i mbulojmë me kapak. Më pas vendoseni në një tenxhere me ujë dhe sterilizoni në nxehtësi mesatare për 5 minuta.
Patëllxhanët aromatike me perime janë gati, mbetet që kavanozët të rrotullohen hermetikisht, t'i mbështjellim në një batanije dhe të ftohen.
Përshëndetje!
Unë ofroj recetën time të sallatës me patëllxhanë Pyaterochka për dimër. Prej disa vitesh me radhë kam përgatitur një muzg për dimër, në verë duket se çfarë të keqe ka kjo?? Dhe në dimër, sallatat fluturojnë larg.
Dikur gatuaja sallatën Pyaterochka sipas një recete tjetër, por pasi provova shumë mënyra u vendosa në këtë. Nuk ka asgjë të veçantë këtu, por të gjitha perimet ruajnë vitaminat, shijen dhe erën natyrale.
Unë kam përgatitur gjithçka të nevojshme.
Perimet e lara dhe të qëruara nga lëvozhga e tepërt.
Fillimisht e kam prerë patëllxhanin në një kub të vogël, e kam futur në një tenxhere, e kam kripur mirë dhe e kam derdhur me ujë të ftohtë.
E pres tutunë në kubikë të mëdhenj.
Dhe karotat në gjysmë unaza.
Qepa u skuq pak për 5 minuta.
Ndërsa karotat dhe qepët janë skuqur, kungull i njomë i pres në kubikë.
I skuqa edhe kungulleshkat per rreth 10 minuta derisa te skuqen pak, ne nje tenxhere i vendosa te gjitha perimet e skuqura.
Veproj edhe me piper, e pres në kubikë dhe e skuq deri në kafe të artë.
Kur u skuq speci, e vendosa në një tigan me perime.
Tani i nxjerr patëllxhanët nga uji dhe i vendos në një tigan, shihet që uji ka marrë ngjyrë kafe. Gjithë hidhërimi doli nga patëllxhani.
Patëllxhanët nuk marrin shumë vaj vegjetal pas ujit, kështu që unë derdha një pikë. Skuqini deri në kafe të artë.
Pas patëllxhanit ia shtoj perimeve, i hedh kripë, sheqer dhe uthull. Përziejini gjithçka tërësisht, mbuloni tiganin me kapak dhe vendoseni të piqet për 20 minuta, në zjarr të ulët.
Sallatën e trazova disa herë në 20 minuta.
Rezultati është një meze me lëng.
Sterilizova kavanozët dhe shtrova sallatën, përdredha fort kapakun e kavanozit dhe e ktheva, i mbështjella kavanozët në një batanije të ngrohtë për 1 natë.
Më pas i zhvendos kavanozët në një vend të errët dhe të freskët dhe voila, sallata është gati për dimër.
Nga produktet e mia janë marrë 2 kanaçe: 290 gram dhe 54 gram.
Ju uroj përgatitje të këndshme për dimër dhe ushqim të shijshëm.
Ju bëftë mirë!
Koha për përgatitje: PT00H50M 50 min.
Sallatë Pyaterochka me patëllxhan - shumë përgatitje e shijshme, dhe mund dhe duhet të korret gjatë sezonit të pjekjes së të gjithë përbërësve kryesorë. Siç mund ta keni marrë me mend nga emri, ka pesë prej tyre: patëllxhanë, domate, speca zile, qepë dhe karrota. Për të mos e ngatërruar gjellën me sallatën Ten, nxitoj të them se Pyaterochka është një version vërtet moldav i ruajtjes për dimër, të gjitha perimet shtohen të tëra ose të prera në copa shumë të mëdha, duke u lënguar në një salcë me lëng domate dhe përbërës shtesë. . Dhe në mënyrë që salca të mos dalë shumë e thartë, sheqeri i grimcuar me siguri do t'i shtohet asaj!
Përgatitja e një sallate nuk është një detyrë e lehtë, por shija e pjatës së krijuar do t'ju bëjë të harroni kohën dhe mundin e humbur, veçanërisht kur e shërbeni në tryezë në mot të ftohtë - sallata do të mbushë të gjithë kuzhinën me aromën e saj. dhe të gjithë të afërmit dhe miqtë tuaj do të vijnë tek ajo.
Pra, përgatitini përbërësit për përgatitjen e sallatës Pyaterochka me patëllxhan për dimër dhe le të fillojmë gatimin!
Para së gjithash, lani domatet me ujë dhe vendosini në një enë të thellë. Zieni ujin dhe hidhni ujë të valë mbi domatet në mënyrë që t'i mbulojë plotësisht. Lërini për 20 minuta, duke i kthyer frutat në ujë të vluar disa herë gjatë kësaj kohe.
Qëroni karotat dhe qepët, lani perimet në ujë dhe pritini në copa të mëdha. Hidhni vajin vegjetal në kazan, vendoseni enën në sobë, duke ndezur nxehtësinë mesatare. Në vaj shtoni karotat e grira dhe skuqini për rreth 3 minuta.
Shtoni qepën e grirë dhe skuqeni për të njëjtën kohë.
Ndërsa perimet janë të pjekura, hiqni lëvozhgën nga të gjitha domatet e ziera, duke i prerë frutat nga fundi me thikë. Pritini prerjet.
Shpëlajeni patëllxhanin dhe priteni në copa të mëdha, duke i prerë bishtat. Shtoni në enë dhe përzieni, ziejini për rreth 3-5 minuta.
Sipër masës vegjetale i radhisim në një tas domatet e qëruara.
Shtoni kripë, sheqer, pak piper të zi të bluar. Ziejini për rreth 5-7 minuta.
Qëroni farat nga speci zile, shpëlani frutat brenda dhe jashtë, prerë në copa të mëdha. Përzieni perimet në një tas dhe mbi to vendosni specin e prerë. E mbulojmë kazanin me kapak dhe e ziejmë enën për rreth 10 minuta. Lëngu i sekretuar nga domatet është mjaft i mjaftueshëm për zierje. Nëse domatet nuk ishin të lëngshme, atëherë derdhni 100 ml shtesë ujë i nxehtë në enë.
Pas kohës së caktuar, shtypni thelpinj hudhre të qëruar dhe të larë në kazan, derdhni uthull. Përziejini butësisht gjithçka dhe ziejini për 5-7 minuta të tjera. Në këtë kohë, sterilizoni kavanozët dhe kapakët.
Vendoseni sallatën në kavanoza të nxehta dhe mbështilleni menjëherë me kapakë me fije të nxehtë ose me kapakë. Lëreni të ftohet në temperatura e dhomës. Sallata Pyaterochka me patëllxhan për dimër është gati.
Transferoni konservimin e ftohur në ruajtje deri në dimër.
Fat të mirë me përgatitjet tuaja!
