Mjalti vlerësohet për të forcuar dhe përbërjen ushqyese, dhe huall mjalti është i dobishëm tek binjakët. Mjalti i krehrit ka marrë emrin e tij nga fakti se ai arrin te konsumatori direkt në krehër dylli. Për lehtësi, mjalti i krehës pritet në pjesë të përshtatshme. Brenda huallave të dyllit, mjaltë për një kohë të gjatë mbetet në një gjendje fluksi. Ndonjëherë ndodh edhe që brenda hualleve mjalti tashmë ka kohë të vendoset.

A mund të hani huall mjalti?

Hojet e mjaltit nuk janë vetëm të mundshme, por edhe të nevojshme për t'u ngrënë. Ky produkt unik është një burim i substancave shëruese dhe sjell përfitime të mëdha për trupin tonë. Huallat e bletëve trajtojnë në mënyrë të jashtëzakonshme sëmundjet e sistemit të frymëmarrjes. Përdorimi i këtij produkti bletari ka një efekt të mirë në organizëm, jo ​​vetëm mjalti në vetvete, por edhe dylli, si dhe zabrusi. Duke ngrënë huall mjalti, ju jepni bamirëse efekt në mukozën e sistemit të frymëmarrjes dhe në trupin në tërësi.

Hojet e mjaltit përdoren si agjent neutralizues, sipas mjekëve janë në gjendje të sigurojnë antialergjike veprim në trupin e njeriut. Ndaj mos ngurroni të hani huall mjalti dhe jini të shëndetshëm. Gjithashtu mund të kombinoni përdorimin e tyre me përdorimin e produkteve të tjera të bletëve, duke rritur kështu efektin e saj shërues.

Përbërja dhe vetitë e dobishme të huallit

Shpërndarë në tregti si produkt peshe. Çmimi është caktuar për një kilogram. Kostoja e lartë e mjaltit të krehrit shpjegohet edhe me faktin se transportimi i tij është i vështirë. Mjalti i krehrit është një produkt i vlefshëm që mund të humbasë shumë shpejt pamjen e tij origjinale për shkak të brishtësisë së krehrave të dyllit.

Hojet e mjaltit përmbajnë bletë dhe të tjera material i dobishëm. mund të konsiderohet më shumë si një delikatesë sesa si një substancë shëruese. Edhe pse askush nuk i ka anuluar efektet e tij të dobishme në trupin e njeriut. Përveç kësaj, përdorimi i mjaltit krehër do të sjellë kënaqësi, veçanërisht për dhëmbët e ëmbël dhe gustatorët. Rezulton se mjalti fshihet në një enë natyrale dhe të besueshme, e cila, për më tepër, mund të përtypet për të mirën e trupit.

Përveç kësaj, është e rëndësishme se në cilën zonë është mbledhur mjalti. Nuk është sekret që mjalti mund të përmbajë produkte të helmeve antropogjene dhe të prodhuara nga njeriu. Kjo i referohet pesticideve, herbicideve, etj. Është më mirë të blini mjaltë krehër nga shitës të ndershëm dhe të besueshëm, të cilët mund të vërtetojnë se mjalti është mbledhur në zona ekologjikisht të pastra.

Produkt i bletëve është edhe huall mjalti. Ato prodhohen nga insektet me ndihmën e gjëndrave të veçanta. Kur bletarët nxjerrin mjaltë në bletë, huallet e përdorura mund të vazhdojnë të jenë të dobishme për qëllime mjekësore.

Përfitimet e ngrënies së mjaltit të krehrit

Janë huallat e dyllit që japin këtë lloj mjalti veçoritë e dobishme, janë gjithashtu një komponent kyç. Shkencëtarët kanë zbuluar më shumë se 300 substanca të ndryshme që përbëjnë dyllin. Dylli fillimisht përmban acide yndyrore organike polimerike. Ekzistojnë gjithashtu acide komplekse dhe estere të alkooleve. Dylli përmban afërsisht 75% yndyrna komplekse dhe acide komplekse përbëjnë 15%. Pjesa tjetër është keto acide, hidroksi acide, minerale, hidrokarbure parafine, pigmente bimore, rrëshira, vajra aromatikë, kolesterol, etj.

Dylli praktikisht nuk përkeqësohet, pasi nuk përmban substanca që e shpërbëjnë atë.

Dylli, si të tjerët, leh shumë prona të vlefshme: analgjezik, antiinflamator, baktericid, antiseptik dhe shërues i plagëve të hapura, antimykotik.

Me ndihmën e mjaltit, huallet pasurohen me aminoacide, elementë të ndryshëm kimikë, enzima dhe vitamina.

Mjalti përdoret gjerësisht në mjekësinë popullore. Përfitimi i tyre kryesor është se mjalti furnizohet te konsumatori në gjendje sterile. Përveç kësaj, mjalti i krehjes në krehër do të mbetet i lëngshëm për një kohë shumë të gjatë. Fakti është se mjalti i krehjes në kushte natyrore qëndron për një vit.

1. Huall mjalti është shumë i dobishëm për problemet me traktin gastrointestinal. Ata fillojnë ta përdorin atë për të normalizuar funksionin e zorrëve. Përveç kësaj, huall mjalti ndihmon edhe muret e enëve të gjakut.

3. Huall mjalti rekomandohet fuqimisht të përtypet për ata që kanë procese inflamatore në zgavrën me gojë: kariesi, sëmundjet e mishrave të dhëmbëve, stomatiti etj. Për këtë qëllim, dylli mund të përdoret së bashku me huall mjalti. Përfitimet e mjaltit të krehrit shpjegohen edhe nga propolisi që është pjesë e tij.

4. Përdoret mjalti në krehër me qëllim të parandalimit shumë sëmundje. Me ndihmën e mjaltit të krehrit, ju mund të trajtoni sistemin e frymëmarrjes dhe të ndikoni në gjendjen e mukozës së zgavrës së gojës, laringut dhe stomakut.

5. Për të pastruar stomakun dhe zorrëtështë shumë e dobishme të përtypni tërësisht dhe më pas të gëlltisni toptha të vegjël dylli. Gjatë përtypjes së topave të dyllit, bëhet pastrimi i pllakës dhe dezinfektimi i zgavrës me gojë. Shpesh përdoret mjalti steril i krehrit. Hollohet me ujë të valuar dhe hidhet në sy. Mjalti i krehrit përmban një antibiotik natyral që mund të merret me disa lloje bakteresh.

Mjalti i krehrit është një dhuratë nga perëndia për të bërë ilaçe mjekësi tradicionale. Përdoret gjithashtu në përgatitjen e kozmetikës në shtëpi.

Pse mjalti i krehjes konsiderohet shumë i vlefshëm

Fillimisht, bletët korrin huall mjalti për përdorim personal. Kjo është ajo që insektet do të konsumojnë gjatë dimrit të gjatë. Kështu që mjalti në krehër është më i vlefshmi dhe më i shtrenjti. Mjalti i huallit kërkon një qëndrim të kujdesshëm. Është i vështirë për ta transportuar, duhet një i veçantë për ruajtjen e tij dhe gjithashtu duhet përpjekje për ta paketuar.

Mjalti me krehër me cilësi të lartë konsiderohet ai në të cilin të gjitha qelizat e mjaltit mbeten të mbyllura dhe mjalti nuk rrjedh prej tyre.

Tradicionalisht mjalti me krehër përdoret së bashku me krehër, dyll, zabrus, polen lulesh dhe papastërti të tjera. Dhe të gjithë përbërësit e huallit janë të dobishëm më vete, por në kombinim ato japin shumë të vlefshme dhe produkt medicinal . Është përbërja e mjaltit të krehrit që shpjegon dobinë e tij. Por edhe sikur mjalti i huallit të mos njihej si shërues, ai përsëri do të hahej, pasi është shumë i shijshëm.

Shije e patejkalueshme gjithashtu e qenësishme mjaltë krehër. Meqenëse ky mjaltë përmban një absorbues natyral, toksinat dhe substancat toksike që janë grumbulluar largohen nga trupi i njeriut. Në mënyrë që dylli nga mjalti i krehës të futet në zorrët, duhet të përtypni mjaltë të tillë për një kohë të gjatë. Ose rekomandohet të hani huall mjalti së bashku me bukë kafe. Dylli me krehër mjalti është i dobishëm për kolitin.

Mos e teproni me huallin e mjaltit

Përkundër faktit se dylli nuk tretet në trupin e njeriut, kur hyn në zorrë, lëshon shumë substanca të dobishme për këtë organ. Sigurisht, kur përdorni ndonjë produkt, qoftë edhe shumë të dobishëm, duhet t'i përmbaheni një mase të arsyeshme. Ju nuk mund të përdorni huall mjalti në sasi të mëdha, sepse mund të çojë në dispepsi dhe dispepsi.

• "Hall mjalti"
  • Si të gatuaj
  • Krem torte
  • Si të përgatisim kremin
  • Produkte për krem ​​glazurë:
  • Si të bëni krem ​​krem
• “Hahera mjalti”, biskota
  • Si të gatuaj
• Biskota me mjaltë me kanellë
  • Si të gatuaj biskota
• Biskota amerikane
  • Si të gatuaj
• mjaltë kaleve
  • Si të gatuaj
• Biskota me mjaltë "Hirushja"
  • Si të gatuaj
• “Hajet e mjaltit” me lakër dhe mish
  • Si të gatuaj
• “Hall mjalti” me kumbulla të thata

Shumë pasta përgatiten duke përdorur brumë mjalti. Këto janë kek me xhenxhefil, dhe kek me xhenxhefil, dhe biskota, dhe, natyrisht, tortë me mjaltë. Nuk do të befasoni askënd me këtë tani, por kuzhinierët e sajuan dhe dolën me një recetë ëmbëltore në formën e një huall mjalti. Dhe pjekja e produkteve të tilla nuk është aspak e vështirë në shtëpi, pasi mund të duket në shikim të parë, përgatitja e tyre është mjaft e lehtë. Më poshtë janë recetat për tortën me huall mjalti, byrekun me mish me lakër dhe biskotat me huall mjalti dhe llojin e rregullt.

Video: Gatimi i tortës me huall mjalti

"Hall mjalti"

Receta. Për të pjekur një tortë të tillë mjalti do t'ju duhet:

• gjysmë gote qumësht;
• 3,5 lugë gjelle mjaltë;
• një gotë rërë;
• 4 lugë gjelle gjalpë me majë;
• 2 lugë çaji bikarbonat natriumi;
• 1,5 lugë uthull vere(më mirë se e bardha);
• 5 lugë gjelle. kakao;
• 1 vezë;
• dy gota e gjysmë miell gruri.

Si të gatuaj

Merrni një tas të vogël dhe derdhni në të rërën, kakaon dhe përzieni. Më pas shtoni gjalpin, mjaltin dhe qumështin dhe vendosni të gjitha në zjarr të qetë derisa përbërësit të treten plotësisht (vaji dhe rëra duhet të treten).

Soda shuhet në uthull dhe shtoni në përzierjen që rezulton, përzieni gjithçka tërësisht. Marrim vezën dhe e thyejmë në një enë me masën, e përziejmë vezën shpejt duke mos e lënë të piqet. Pas kësaj, ju duhet të hiqni enët nga sobë dhe ta lini përzierjen të ftohet për një kohë të shkurtër. Masës së ngrohtë i shtojmë miellin dhe e përziejmë gjithçka derisa të bëhet një masë e njëtrajtshme. Brumë i gatshëm vendoseni në tavolinë dhe ndajeni në dhjetë ëmbëlsira identike. Rrotulloni ëmbëlsirat në rrathë 25 centimetrash dhe shpojini me një pirun. Vendosini ëmbëlsirat në një tigan ose tepsi dhe piqini në një temperaturë prej rreth 195 gradë për pesë minuta secila. Lëreni të ftohet.

Krem torte

Për kremin do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 4 lugë gjelle miell gruri me majë;
• 3 lugë gjelle niseshte e lartë;
• 2 gota qumësht;
• një e treta e një gote rërë;
• të verdhat nga tre vezë;
• 1 lugë gjelle vanilje;
• 2 lugë gjelle vajra të lartë;
• 1 filxhan krem ​​me yndyrë të lartë.

Si të përgatisim kremin

Në një tas të vogël, ngrohni qumështin me vanilje, mos e vendosni kurrë qumështin të vlojë. Pas shfaqjes së shkumës hiqeni tenxheren menjëherë nga sobë. Grini të verdhat me rërë dhe shtoni niseshte me miell, përzieni gjithçka tërësisht dhe derdhni një sasi të vogël qumështi. Shtoni të verdhat me miell dhe niseshte dhe vendoseni në zjarr të qetë në sobë. Kur masa të trashet, vendosim vaj dhe bashkojmë gjithçka. Duhet të merrni një masë të trashë dhe uniforme me përzierje të vazhdueshme; gatimi i saj është i lehtë në shtëpi. Më pas duhet ta hiqni të gjithën nga zjarri, ta mbuloni me diçka sipër dhe ta vendosni në frigorifer që të ftohet. Me mikser, duhet të rrihni kremin deri në një shkumë të fortë dhe ta shtoni në kremin e ftohur. Kremi i gatshëm duhet të lyhet me secilën prej 10 ëmbëlsirave. Nuk është shumë e trashë për t'u lyer, do të mjaftojnë 2 lugë e gjysmë krem ​​për kek. Hidhni pak peshë sipër tortës dhe vendoseni tortën në frigorifer për gjysmë ore. Dhe në këtë kohë ju duhet të përgatisni kremin e kremit.

Produkte për krem ​​glazurë:

• gjysmë kanaçe me qumësht të kondensuar të zier;
• një çerek paketë gjalpë;
• 1/4 filxhan salcë kosi me yndyrë të mesme;
• 3 lugë gjelle ujë i nxehtë;
• 3 lugë pluhur xhelatine.

Si të bëni krem ​​krem

Përgatitni xhelatinë në ujë. Për ta bërë këtë, vendoset për pesë minuta në ujë të ftohtë dhe lëreni të njomet. me mikser, gjalpi thyhet me qumësht të kondensuar. Në xhelatinë, me ujin e kulluar më parë, shtoni ujë dhe salcë kosi, përzieni gjithçka tërësisht. Më pas duhet të shtoni qumësht të kondensuar këtu, përzieni mirë dhe mbuloni tortën sipër me krem ​​kremi. Ngrihet shpejt, ndaj duhet të nxitoni. Nga lart, për të simuluar huall mjalti, duhet të aplikoni mbështjellës flluskë në tortë për transport. Kjo do të dalë huall mjalti të gjurmuar. Vendoseni tortën për dy orë në frigorifer dhe dekorojeni sipër me bletë të bëra në mënyrë të pavarur nga produktet e improvizuara. Kjo është ajo, torta është gati! Ishte e lehtë për t'u bërë në shtëpi.

Video: Si të gatuajmë ëmbëlsira me huall mjalti

“Hahera mjalti”, biskota

Receta. Kjo biskota do të vazhdojë temën e ëmbëlsirave me mjaltë. Është mjaft e lehtë për t'u pjekur. Do të kërkojë produktet e mëposhtme:

• 3 vezë;
• 1 lugë gjelle vodka;
• gjysmë lugë çaji bikarbonat natriumi;
• 1 kilogram miell;
• 1 gotë mjaltë;
• gjysmë gote rërë;
• gjysmë litër vaj luledielli.

Si të gatuaj

Rrahim vezët me mikser derisa të krijohet një shkumë e fortë dhe aty shtojmë vodka dhe sodë. Masën që rezulton shtoni në miell dhe gatuajeni mirë brumë i fortë. E ndajmë në dy kulaç, e marrim një kulaç dhe e presim në flagjela të holla. Flagjelat më pas do të fryhen në vaj, kështu që ju duhet ta prisni shumë hollë. Petët e prera që rezultojnë duhet të skuqen në vaj të nxehtë derisa të marrin ngjyrë kafe. Vendosni gjithçka në një pjatë të madhe. Ngrohni mjaltin në sobë derisa të përftohet një masë e lëngshme. Shtoni rërë atje dhe derdhni shkopinj të skuqur me mjaltë. E trazojmë dhe e lemë mjaltin të ftohet. Kështu që ne morëm "Honeycombs", biskota e preferuar në shtëpi.

Biskota me mjaltë me kanellë

Receta. Për të bërë këtë biskotë do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 1 kilogram miell;
• 6 lugë gjelle. arre;
• 2 lugë gjelle vodka;
• shurup sheqeri;
• shurup mjalti.

Si të gatuaj biskota

Bëni një vrimë në miell dhe shtoni vaj perimesh, përzieni dhe derdhni vodka. Përgatisni shurupin e sheqerit sipas shijes dhe derdhni në miell. Ziejmë brumin dhe e hapim me një shtresë prej 5 milimetrash, e presim në rrathë dhe katrorë, i bëjmë një vrimë me pirun.

Biskotat duhet të skuqen deri në kafe të artë. Biskota ju duhet të zhyteni në shurup mjalti dhe të spërkateni me arra sipër.

Biskota amerikane

Receta. Për të ju duhet:

• 1 kilogram miell;
• 750 g mjaltë hikërror;
• 150 g bajame;
• 2 limonë;
• 2 vezë;
• 2-g maja;
• erëza për shije.

Si të gatuaj

Për të përgatitur biskota, duhet të zieni mjaltin dhe të shtoni të gjitha produktet në atë të ftohur, të gatuani brumin. E vendosim në një sipërfaqe pune dhe hapim një shtresë mjaft të gjerë për biskota. Më pas lyejmë me të bardhat e rrahura me rërë dhe vendosim në furrë.

mjaltë kaleve

Një tjetër recetë e mrekullueshme e biskotave me mjaltë. Ajo ka nevojë për produktet e mëposhtme:

• gjysmë kilogram miell;
• 5 vezë;
• një çerek gote qumësht;
• 450 g mjaltë;
• 50 g rërë;
• gjysmë kilogram gjalpë të shkrirë.

Si të gatuaj

Ziejeni brumin nga qumështi, vezët dhe mielli, duke e rrahur më parë qumështin me vezë me një mikser. Hapeni tortën në një gjerësi prej 5 milimetrash dhe prej saj bëni shirita me gjatësi rreth 5 centimetra. Skuqini biskotat në gjalpë të shkrirë dhe vendosini në një enë që të kullojnë.

Ngrohni mjaltin në valë së bashku me rërën dhe lëreni të ziejë derisa rëra të tretet plotësisht në zjarr të ulët. Biskotat e gatshme i derdhim me mjaltë dhe derisa të ftohet i përziejmë.

Biskota me mjaltë "Hirushja"

Receta. Për të bërë këtë biskotë ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 350 g miell;
• 125 g rërë;
• 1 vezë;
• pak sode në majë të një thike;
• 155 g mjaltë;
• karafil dhe kanellë për sy.

Si të gatuaj

Përziejini të gjitha produktet e mësipërme dhe derdhni mjaltë të ngrohur në të. Ziejeni brumin dhe hapeni në një gjerësi prej 5 milimetrash. Pritini rombet, trekëndëshat, rrathët dhe katrorët nga brumi. E gjithë kjo piqet në furrë në temperaturën 220 gradë.

Video: Gatimi i tortës me huall mjalti

“Hajet e mjaltit” me lakër dhe mish

Receta. Për të pjekur një byrek me mish dhe lakër, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

Për provë:

• 350 ml ujë të ngrohur, torta nuk duhet të jetë e thatë;
• Maja;
• 3 lugë gjelle majonezë;
• 3 vezë;
• Një lugë e gjysmë rërë;
• 1 lugë çaji bikarbonat natriumi;
• 850 g miell;
• 2 lugë gjelle vaj perimesh;
• 1 lugë çaji kripë.

Për mbushje:

• 200 g mish të grirë;
• 450 g lakër turshi;
• 2 karota mesatare;
• 6 lugë vaj vegjetal;
• 1 llambë me madhësi të mesme;
• 1 lugë çaji rërë;
• gjysmë luge çaji kripë.

Si të gatuaj

Një byrek i tillë kërkon përvojë në gatim. Holloni majanë në ujë dhe shtoni një lugë çaji me rërë atje. Prisni derisa të shfaqet shkuma. Në një enë të përshtatshme përzieni ujin e ngrohtë, majonezën, bikarbonat natriumi, vezët, kripën dhe rërën. Hidh maja këtu. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Brumi duhet të jetë i butë. Byreku do të jetë shumë i shijshëm. Në fund, derdhni vajin vegjetal në brumë dhe përzieni. Lëreni brumin të vijë për një orë e gjysmë.

Gjatë kësaj kohe mund të përgatisni mbushjen për byrekun. Mishi i grirë duhet të skuqet pak dhe të kriposet. Postojeni atje lakër turshi, karota të grira, qepë dhe sheqer. Skuqini të gjitha për një çerek ore dhe lëreni byrekun të ftohet.

Hapeni brumin në një sipërfaqe pune të lyer me miell në një gjerësi prej 0,5 cm. Prej saj bëni rrathë me një gotë, në të cilën duhet të vendosni mbushjen. Verboni si petë, por mos e mbyllni pjesën e sipërme. Torta do të duket origjinale. Vendosni huallat në tavën e pjekjes duke filluar nga mesi i tavës. E pjekim ne 190 grade per rreth nje ore. Torta rezulton shumë e shijshme dhe me shumë kalori.

“Hall mjalti” me kumbulla të thata

Receta origjinale për kekun me mjaltë me kumbulla të thata. Do të kërkojë:

• 3 vezë;
• gjysmë gote rërë;
• gjysmë gote mjaltë;
• një e katërta e një pako gjalpë;
• sode për shije;
• miell 350 g;
• kumbulla të thata, arra, qumësht i kondensuar - për shije.

Rrihni vezët me rërë me një mikser, shtoni vaj, bikarbonat natriumi atje dhe përzieni gjithçka tërësisht. Masën që rezulton vendoseni në një tenxhere dhe vendoseni të piqet banjë me ujë për 25 minuta.Më pas hiqeni nga soba dhe shtoni miellin. Për të përgatitur një kek me kumbulla të thata, gatuajmë një brumë homogjen, e hapim dhe e ndajmë në 21 pjesë. Torta "Honeycombs" do të rezultojë të jetë shumë e ndërlikuar.

Në të njëjtën kohë zieni kumbullat e thata dhe grijini arrat në blender. Rrotulloni pjesët e bëra për tortën me kumbulla të thata në shirita të zgjatur dhe vendosni kumbulla të thata me arra. Më parë, një pjesë e brumit duhet të lyhet me qumësht të kondensuar. Hijet e gatshme i vendosim në një tavë dhe i pjekim në furrë në temperaturën 225 gradë. Torta me kumbulla të thata të përftuara në këtë mënyrë në shtëpi është shumë e shijshme. Në fund, ju duhet të vendosni tubat në një piramidë në një pjatë dhe të derdhni lustër sipër.

Kategoritë

PËRBËRJA

FONDACIONI:

8 art. lugë gjelle (113 gr.) gjalpë të ftohtë
1/4 filxhan (50 gr.) sheqer
1,5 gota miell pa rrëshqitje (200 gr.)
1/8 lugë kripë
1 vezë

MBUSHJA DHE GLAZO KAJSIJA:

3/4 filxhan (255 g) reçel kajsie

MBUSHJA KREM:

4 të verdha
1 proteinë
2 1/4 lugë xhelatinë (7 gr, 0,25 oz)
një majë kripë
1/3 filxhan mjaltë (115 gr.)
1 gote qumesht
3/4 filxhan krem ​​të rëndë
1/8 lugë Krem Tartari

Bletët me çokollatë:

3 oz (85 g) çokollatë e ëmbël e hidhur
1/3 filxhan krem
2 lugë mjaltë
1 ons çokollatë e bardhë
16 feta të holla bajame

Fondacioni:
Përziejmë përbërësit e thatë, shtojmë vajin, i presim me thikë derisa të krijohet një masë e thërrmuar.
Shtoni vezën, gatuajeni brumin.
Ju mund t'i bëni të gjitha këto në procesor. Është e rëndësishme që të mos përzihet me trazim, përndryshe brumi nuk do të jetë me gëzof.
Formoni brumin në formë disku, vendoseni në frigorifer për 30 minuta ose në frigorifer për 10 minuta.
Hapeni, vendoseni në një kallëp, piqni për 5 minuta në 425 F (218 C), më pas në 375 F (190 C) për 15-20 minuta, derisa të gatuhet.
Nëse fillon të fryjë, shpojeni brumin me pirun.
Ftohu.

Mbushja dhe kremja e kajsisë:
Në procesor, bëni pure 3/4 filxhani (255 gr.) reçel kajsie.
Hidhni 1/3 e puresë për mbushje.
Pjesa tjetër e masës zihet në një tenxhere të vogël ose në mikrovalë për 2-3 minuta, derisa masa të bëhet e trashë dhe të fillojë të flluskojë.
tendosje.
Ju duhet të keni 1/3 filxhan krem ​​me brymë dhe përafërsisht. 1 st. lugë të trasha.
Përhapeni duke u trashur në mënyrë të barabartë në bazë.

mbushje kremi:
Në një tenxhere përziejmë të verdhat, xhelatinën, kripën dhe mjaltin.
Ziejeni qumështin veç e veç.
Përzieni disa lugë qumësht në përzierjen e vezëve.
Shtoni gradualisht të gjithë qumështin.
Ndërsa përzieni vazhdimisht, ngrohni në një temperaturë pak nën valë (170-180 F = 176-182 C), mos e zieni.
tendosje. Ftohu. Masa duhet të jetë homogjene, pa gunga.

Rrihni kremin në një shkumë të butë.
Rrihni proteinën, duke shtuar kremin e tartarit.
Shtojmë me kujdes të bardhën e vezës, më pas kremin, më pas 1/3 e filxhanit me reçelin e kajsisë që kemi derdhur në fillim. Derdhni përzierjen në bazë.
Për të arritur efektin e huallit, nevojitet mbështjellës me flluskë, i cili përdoret gjatë transportit të sendeve të brishta.
Një copë filmi duhet të lahet, të pritet në madhësinë e tortës dhe të vendoset në sipërfaqen e tortës me flluska poshtë, duke e shtypur lehtë.
Vendoseni në frigorifer për 3 orë. Pasi ta hiqni nga ngrirja, hiqni me kujdes filmin, aplikoni 1/3 filxhan glazurë të filtruar në sipërfaqe.
Shkrihet në frigorifer për të paktën 1 orë. (U ul në tavolinën time për disa orë).
Dekoroni me bletë çokollate.

Bletët e çokollatës:
Grini çokollatën e zezë në procesor.
Sillni kremin dhe mjaltin të ziejnë.
Hidheni në çokollatë në një rrjedhë të hollë me procesorin të ndezur.
Duke përdorur një shiringë me grykën nr. 12, shtrydhni 8 bletë (kokën, trupin).
Aplikoni vija me çokollatë të bardhë të shkrirë.
Ngjitni në trup bajamet në formë krahësh.
(Kam nga kjo shumë krem me çokollatë Doli tre herë më shumë bletë).

Byreku me huall mjalti është një ëmbëlsirë tradicionale malajziane. Kjo është një tortë me lëng me ajër bazë biskotash, me një shije dhe teksturë tepër joshëse që tërheq menjëherë vëmendjen e të gjithëve. Për shkak të ngjyrës dhe aromës së saj si karamel, në disa pjesë të botës njihet edhe si "torta me karamel".

Thërrmimi i çdo byreku me huall mjalti është unik dhe i papërsëritshëm. Pa asnjë përpjekje ose ndërhyrje nga shefi i kuzhinës gjatë procesit të pjekjes, një model i ndërlikuar shfaqet në brumë. Ndonjëherë ajo i ngjan një kurore peme ose një sfungjeri të përbërë nga një milion flluska, por më shpesh modeli i ngjan një huall mjalti - prandaj emri i tortës.

E rrëfej se që nga momenti kur pashë këtë tortë, nuk pata qetësi - mezi doja ta gatuaja sa më shpejt dhe ta shijoja. Dhe shija doli të ishte jo më pak e paharrueshme sesa pamja - e pasur, me karamel, me nuanca kafeje. Një kombinim absolutisht magjepsës!

Byreku me huall mjalti rezulton të jetë mesatarisht i ëmbël, tepër lëng, me një strukturë poroze të ajrosur që dëshironi të merrni parasysh. Dhe sapo të shijoni një copë, nuk mund të ndaloni së ngrëni atë! Provoje!

Përgatitni përbërësit sipas listës.

Vendoseni enën me sheqer në një zjarr të vogël dhe shkrijeni. Rrotulloni tenxheren nëse është e nevojshme për të shpejtuar procesin dhe për të siguruar ngrohjen e barabartë.

Kur sheqeri të jetë kthyer në një shurup të artë, ziejini edhe për disa minuta derisa shurupi të marrë një ngjyrë të artë të thellë karamel.

Hidhni ujë në enë me karamel. Përzierja do të skuqet dhe do të fryjë, kështu që shtoni ujë me kujdes.

Masën e lëmë të vlojë në zjarr të ulët dhe e lëmë të ziejë për disa minuta duke e përzier herë pas here derisa karameli të tretet plotësisht në ujë.

Fikni zjarrin dhe shtoni gjalpë. Llokoçisni shurupin që të shpërndajë vajin dhe vendoseni përzierjen në frigorifer. Unë, për të përshpejtuar procesin, e hedh shurupin në një enë tjetër dhe e nxjerr në një dhomë të freskët.

Ndërsa shurupi është duke u ftohur, përgatisni brumin. Matni qumështin e kondensuar në një enë. Nuk është shumë i përshtatshëm për të matur qumështin e trashë të kondensuar në mililitra - shtoj me sy, 2/3 e kanaçes.

Shtoni vezë dhe i rrahim me mikser derisa të bëhet një masë homogjene. Gradualisht, duke shtuar një nga një, përzieni 5 vezët e mbetura në përzierje.

Përzieni miellin me pluhurin për pjekje. Shoshini dhe shtoni në përbërësit e lëngshëm.

Shtoni shurupin e karamelit të ftohur dhe përzieni mirë. Shurupi im nuk kishte kohë të ftohej plotësisht dhe ishte akoma i ngrohtë.

Brumi do të jetë mjaft i lëngshëm. Për të marrë një strukturë më të lëmuar dhe për të hequr copat e vogla të miellit nëse ka, kullojeni brumin. Lëreni brumin për 5 minuta që të lirohen flluskat e tepërta të ajrit.

Lyejeni një enë pjekjeje me gjalpë dhe derdhni brumin. E shtroj edhe formularin me leter furre. Mbushni formularin përgjysmë, duke lënë hapësirë ​​të lirë që torta të rritet.

Ndezni nxehtësinë e poshtme dhe ngrohni furrën në 180 gradë. E vendosim byrekun në të tretën e poshtme të furrës dhe e pjekim për 55-65 minuta. Mos përdorni modalitetin e konvekcionit ose veçori të tjera opsionale.

Kontrolloni gatishmërinë e tortës me një shkop druri. Torta është shumë e lagur dhe shkopi, natyrisht, nuk do të dalë plotësisht i thatë, por nëse nuk ka copa brumi mbi të, është gati!

E vendosim byrekun në frigorifer. Tortën e lë për 10 minuta në furrën e fikur. Pastaj për 10-15 minuta të tjera - në furrë me derë të hapur dhe më pas e nxjerr në të ftohtë.

Në mënyrë ideale, torta është më mirë të bëhet para kohe, të lihet të ftohet plotësisht dhe të zhytet brenda natës, por kush ka vullnetin për ta bërë këtë?!

Hiqeni tortën nga forma, priteni në pjesë dhe shijojeni!

Byreku malajzian me huall mjalti është gati! Ju bëftë mirë!

Sallatat e konservuara të peshkut u shfaqën në kuzhinën shtëpiake në fillim të viteve '60. Në atë kohë, produktet filluan të zhdukeshin gradualisht nga dyqanet, përfshirë ushqimin e konservuar nga peshk deti. Salmoni i konservuar, salmoni rozë, saury u bënë të pakta. Më pas u shfaq sallata e famshme Mimoza dhe pjatat e tjera, akordi qendror i së cilës ishte peshk i konservuar. Çdo amvise fshehu me maturi një kavanoz me delikatesë peshku për të bërë një mrekulli të vogël të kuzhinës nga një pjesë e vogël e ushqimit të detit me rastin e një feste ose një ngjarjeje të rëndësishme.

Peshku i konservuar në sallata kombinohet me produkte që duken të pamundura për t'u bashkuar - oriz, vezë, mollë, tranguj, qepë. Por, çuditërisht, në kryqëzimin e të papajtueshmeve, u ngritën të reja, sallata origjinale. Shumë prej tyre janë ende të dekoruara tryezë festive në shumë shtëpi ruse.

Sallata e konservuar përgatitet shpejt. Nga përbërës të lirë dhe të përballueshëm, sallatat janë të bukura, të lëngshme dhe shumë të shijshme. Ju mund të diversifikoni sallatën, të plotësoni recetën me produktet tuaja të preferuara, të eksperimentoni. Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani një sallatë me peshk të konservuar sipas recetave që janë bërë klasike, dhe gjithashtu do t'ju këshillojmë se si ta përmirësoni pjatën.

Foto sallatë klasike mimoza me peshk i konservuar

Receta bazë e sallatës së mimozës përbëhet nga një grup minimal përbërësish - vezë, qepë, karrota dhe peshk. Është më mirë të përdorni peshk të kuq të konservuar (salmon, salmon rozë), por saury ose skumbri janë gjithashtu të përshtatshme. Mund të merrni peshk të konservuar lëngun e vet ose të zbardhura në vaj. Në rastin e fundit, sallata do të jetë më e lëngshme dhe më e butë.

Përbërësit për recetën:

• peshk i konservuar 2 banka
• vezë 4 copë.
• karota 2 copë.
• qepë 1 pc.
• majonezë 200 ml.
• kripë, piper i zi shije

Mënyra e gatimit:

1. Zieni karotat dhe vezët e ziera fort. Ftohu.
2. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Mbushni me ujë të valë. Lëreni të qëndrojë për gjysmë minutë, paloseni në një kullesë, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
3. Qëroni vezët, ndajini të bardhat nga të verdhat, grijini në enë të veçanta. Qartë karota të ziera, gjithashtu grijini në një tas të veçantë.
4. Kullojeni lëngun nga peshku i konservuar. Pure peshkun me një pirun. Ju mund të hiqni kockat e shtyllës kurrizore nëse ato janë të forta.
5. Mblidhni sallatën. Për ta bërë këtë, shtrojini produktet në shtresa në një pjatë me një fund të sheshtë në sekuencën vijuese: peshk, qepë, të bardhat e vezëve, karota, të verdhat e vezëve. Lyejeni çdo shtresë me majonezë. Një shtresë me karota mund të kriposet dhe të kalohet me piper të zi.
6. Është mirë që sallatën të pushojë për disa orë para se ta servirni në një vend të ftohtë, por mund ta shërbeni edhe menjëherë pas gatimit.

Foto sallatë e shpejtë me oriz dhe peshk të konservuar

Sallata e shijshme dhe e përzemërt merret nga peshku i konservuar dhe orizi. Kastraveci i jep lëng dhe freski gjellës nëse përdoren kastraveca të freskëta. peshk, oriz, bizele jeshile, si dhe vezët janë të kombinuara në mënyrë perfekte, kënaqin në mënyrë të përkryer ndjenjën e urisë. Përveç kësaj, sallata nuk është aq e yndyrshme sa mimoza, pasi vetëm njëra prej shtresave është e lyer me majonezë.

Përbërësit për recetën:

• salmon i konservuar 2 banka
• oriz i zier 2 gota
• vezë të ziera 3 copë.
• bizele jeshile½ kanaçe (200 g)
• majonezë 50 g.
• kastravec i freskët 1 pc.
• qepë e gjelbër 100 g.
• gjethe marule 3-4 copë.

Si të përgatisni një sallatë me oriz dhe peshk të konservuar:

1. Grini salmonin e konservuar me një pirun. Kastraveci i prerë në rripa. Qëroni vezët e ziera, grijini. Përzieni orizin e zier, vezët dhe majonezën. Pritini imët pendët e qepës së gjelbër.
2. Rregulloni gjethet e marules në një pjatë. Në shtresën e parë vendosni salmonin e konservuar. Më pas, kastravecat dhe një shtresë qepë jeshile. Sipër lyeni oriz të përzier me vezë dhe majonezë. Shtresa e fundit është bizele jeshile.
3. Lëreni sallatën të qëndrojë për 30 minuta. Shërbejeni në tryezë.

Foto e sallatës së peshkut të konservuar me vezë dhe djathë

Një tjetër sallatë interesante nga peshku i konservuar. Qepët turshi dhe djathi i fortë i shtojnë pikante. Nëse një ditë më parë zieni orizin dhe vezët, sallata sipas kësaj recete gatuhet për 20 minuta.

Përbërësit për recetën:

• sardelet ose saury 1 bankë
• qepë 1 pc.
• vezë 3 copë.
• djathë i fortë 100 g.
• oriz i zier 2 gota
• majonezë 50 g.
• uthull 3 lugë gjelle. lugët
• kripë, piper për shije

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni ushqimin e konservuar në një tas dhe grijeni me pirun së bashku me lëngun dhe vajin. Qëroni vezët, prerë në kube të mëdha. Grini djathin e fortë në një rende të trashë. Në të njëjtin enë vendosim orizin e zier.
2. Qëroni qepën, grijeni imët. Hidhni qepën me një përzierje uji dhe uthull të përzier në përmasa të barabarta. Lëreni të piqet për 20 minuta. Kullojeni qepën në një kullesë. Lëreni marinadën të kullojë. Shtoni qepë turshi në pjesën tjetër të produkteve.
3. Sezoni sallatën me majonezë. Përziejini që përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Kripë dhe piper për shije. Nëse keni përdorur ushqim të konservuar në vaj, mund të zvogëloni sasinë e majonezës ose të bëni një sallatë pa majonezë. Sallata për shkak të vajit dhe kështu do të dalë e lëngshme.
4. Mund të shtoni zarzavate të copëtuara në sallatë - kopër ose majdanoz.

Foto e sallatës pudre me peshk të konservuar

Kjo recetë do t'u pëlqejë atyre që duan spërkat dhe sallatat me shije të mprehta, të kundërta dhe të ndritshme. Kastravecat turshi dhe qepët shtojnë erëza në gjellë, dhe krutonët e thekrës shtojnë erëza.

Përbërësit për recetën:

• sprats 1 bankë
• vezë të ziera 2 copë.
• qepë ½ copë.
• kastravec turshi 2 copë.
• croutons me shije ushqim deti 40 g.
• majonezë 100 g

Si të përgatisni sallatë pudre me peshk të konservuar:

1. Hiqni spratet nga kavanoza dhe grijini me pirun. Qëroni vezët, ndajini në të verdhat dhe të bardhat, grijini në tenxhere të ndryshme. Pritini kastravecin turshi në kubikë të vegjël. Qëroni qepën dhe grijeni imët.
2. Vendosni spratet në enë, lyejeni shtresën me majonezë. Më pas shtoni të bardhat e vezëve. Më pas një shtresë turshi dhe krisur. Lyejeni përsëri me majonezë. Më pas shtroni qepën, përsëri majonezën. E spërkasim sipër me të verdhën e vezës së zier të grirë.
3. Lëreni sallatën të piqet për të paktën 30 minuta në mënyrë që krutonët të jenë pak të ngopur me majonezë. Sallata gati.

Sallatat e peshkut të konservuar janë shumë të njohura sepse përgatiten jashtëzakonisht lehtë. Edhe një nxënës i shkollës mund t'i bëjë ato. Sidoqoftë, në këtë çështje të thjeshtë ka hollësi që ndihmojnë për të shtuar shumëllojshmëri në pjatë, për të fisnikëruar shijen dhe për të dhënë nota unike. Mësoni si ta bëni sallatën e peshkut të konservuar edhe më të shijshme dhe më interesante:

• Është më mirë të përdorni peshk të konservuar për sallata nga varietetet fisnike të peshkut të gatuar në lëngun e tyre - troftë, salmon, salmon, salmon rozë. Sallatat e tilla janë më të ngjashme me pjatat e peshkut të zier.
• Për ta bërë sallatën të butë, hiqni kockat e shtyllës kurrizore. Ato bëhen të buta gjatë procesit të konservimit, por janë akoma më të ashpra se filetot e peshkut.
• Në vend të majonezës, mund të përdorni vajin në të cilin është konservuar peshku për të veshur sallata.
• Jepini përparësi majonezave të lehta të krijuara posaçërisht për veshje enët e peshkut. Ose përdorni një përzierje majonezë dhe salcë kosi në përmasa të barabarta. Shija e sallatës do të jetë më e butë.
• Shijen e sallatës së saurit dhe sardeles mund ta bëni më të butë duke fërkuar me gjalpë të ngrirë një shtresë peshku.
• Peshku i konservuar kombinohet me të freskët ose kastravec turshi, molle jeshile, qepë e gjelbërt, me kopër dhe majdanoz.
• Për t'i dhënë më shumë ushqim sallatës, bëni një nga shtresat me oriz ose patate të zier. Përpara se të vendosni orizin ose patatet në një sallatë, përziejini ato me vaj, lëng të konservuar ose majonezë.
• Kripa në sallatat e peshkut të konservuar duhet të përdoret me masë. Shumë në përgjithësi përgatisin një sallatë pa kripë. Kripa në produkte është e mjaftueshme për të krijuar kombinime harmonike shijesh.