Shtëpi Sallatat dhe mezetë Si të gatuajmë mish me patate. Pjata të shijshme dhe të lehta me mish dhe patate

Sallatat dhe mezetë

Si të gatuajmë mish me patate. Pjata të shijshme dhe të lehta me mish dhe patate

Patate të ziera me mish vakt i përzemërt. Zakonisht përgatitet për drekë ose darkë. Ka shumë receta se si të gatuani patatet me mish ose perime të tjera, kërpudha. Nëse gatuani një pjatë çdo ditë, atëherë çdo ditë do të ketë diçka të re në tryezë. Tabela e larmishme familjes do ta pëlqejë, por nuk ka gjasa të hani shpesh patate me mish. Përmbajtja kalorike e patateve të ziera është afërsisht nga 160 në 180 Kcal për 100 g. Nutricionistët rekomandojnë të agjëroni të paktën një herë në javë, duke mos ngrënë mish.

Pjata më e njohur me patate është e pjekura. Mund të përgatitet nga tipe te ndryshme mish dhe merrni jo vetëm tulin, por edhe mishin me kockë. Mënyra më e shpejtë për të përgatitur një pjatë me lepur ose pulë. Me mish derri, viçi ose qengji, pjekja kërkon më shumë kohë për t'u gatuar. Mënyra më e shpejtë është në një tenxhere të ngadaltë.

Patatet e ziera mund të gatuhen thjesht me perime, kërpudha të egra dhe kampione, kërpudha goca deti, fasule të shijshme. Por veçanërisht burrat e duan mishin, kështu që nënat dhe gratë përpiqen të përkëdhelin të dashurit e tyre dhe të gjithë familjen. patate të ziera me mish. Lëng mishi mund të jetë çdo, më i shijshmi i bazuar në salcë kosi ose majonezë. Mund të përdorni vetëm lëng mishi ose të merrni krem, qumësht me yndyrë të lartë, paste domate ose kineze salce soje.

Çfarë erëzash shtojnë amvisat në rosto? Këto janë tradicionalisht gjethe dafine, piper të zi të bluar ose pipëza (në bizele). Disa njerëz shtojnë barishte të thata, si borzilok me paprika, të tjerët hedhin një majë rigon ose mustardë, etj.

Mund të gatuani patate të ziera me mish në tigan, tenxhere, kazan, tenxhere të ngadaltë ose furrë, në tenxhere. Të gjitha metodat janë të mira. Pjata do të dalë shumë e shijshme, aromatike dhe e kënaqshme.

Receta klasike për patate të ziera me mish

Përbërësit e kërkuar:

0,8 kg viçi ose derri;
0,8 kg patate mesatare;
2 copë. karrota;
2 copë. llamba;
3 art. l. vaj luledielli për skuqjen e perimeve;
fletë dafine me piper të zi të bluar dhe borzilok;
kripë për shije;

Si të gatuaj:

Koha mbaroi? Patatet e ziera me mish në një kazan janë gati. Thirrni të gjithë familjen në tryezë!

100 g del 180 kcal. Nëse vendosni të bëni zierje me mish ne furre mjafton ta ngrohim deri ne 200 grade dhe aty vendosim nje kazan me mish e perime per 1 ore dhe zija me mish ne furre eshte gati.

Me këtë metodë të gatimit, në perime ruhen më shumë vitamina dhe vitamina të tjera. substancave të dobishme. ju bëftë mirë.

Zierje mishi me salcë kosi

Produktet e nevojshme:

0,6 kg mish (pule, gjeldeti, viçi, derri);
1 PC. llambë e mesme;
1 PC. karrota e madhe;
1 filxhan salcë kosi 15 ose 20% yndyrë;
2 copë. lavrushechki;
2 majë nga një përzierje e piperit të kuq dhe të zi;
1 majë borzilok të thatë;
1 majë fara sinapi;
1 majë rigon aromatik;
3 art. l. vaj perimesh.

Pjata përgatitet nga 35 deri në 45 minuta. Do të duhet 1 orë për t'u përgatitur.

Procesi i gatimit:

Shpëlani karotat nën ujë të rrjedhshëm. Merrni një rende të madhe dhe copëtoni.
Qëroni qepën nga lëvozhga dhe priteni në gjysmë unaza të bukura.
Shpëlajeni mishin, thajeni me një peshqir të pastër kuzhine dhe priteni në copa mesatare.
Merrni një tigan, vendoseni në një zjarr të madh. Hidhni në vaj luledielli. Hidhni kube mishi dhe zbrazni skuqjen derisa të krijohet një kore e shijshme dhe krokante.
A është skuqur pak mishi? Shtoni karotat dhe qepët.
Lërini perimet të marrin ngjyrë të artë. Përziejini gjithçka në mënyrë periodike.
Tani shtoni mishin e grirë në tigan dhe përziejeni me erëza.
Në tenxhere shtoni kosin. Kripë për shijen tuaj. Shtoni piper të kuq dhe të zi, majdanoz, borzilokun me rigon dhe farat e mustardës. Dikush e do rosto me Khmeli-suneli. Erëzat janë gjithmonë sipas shijes tuaj.
Hidhni në ujë në mënyrë që të mbulojë pjekjen e ardhshme me 2 gishta dhe vendoseni në zierje.
Fillimisht bëni një zjarr të madh nën tigan dhe kur të vlojë, një të vogël. Dhe lëreni gjithçka të ziejë nga 1 deri në 2 orë.Varet se çfarë lloj mishi përdorni. Me lepur ose pulë mjafton 1 orë, nëse keni mish derri ose viçi, atëherë duhen 2 orë.
Hapni kapakun dhe provoni mishin me majën e një thike. Nëse është e butë, mund t'i qëroni patatet, t'i prisni në kubikë mesatarë dhe t'i hidhni në një përzierje të shijshme mishi. Nëse dëshironi, mund të skuqni patatet paraprakisht në një tigan. Merrni 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh.
Tani shtoni ujë si më parë. Në mënyrë që të ketë 2 gishta sipër mishit me patate dhe perime.
Sillni gjithçka në një valë. Mbulojeni duke lënë një boshllëk të vogël me kapak dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët. Pas 5 deri në 10 minuta, hapni kapakun dhe merrni një mostër. Nëse nuk ka mjaft erëza ose kripë, shtoni. Mbyllni tiganin me kapak dhe lëreni gjithçka të ziejë derisa të gatuhet.
Pritini imët zarzavatet.
Hapni kapakun dhe shijoni patatet me majën e një thike. Nëse bëhet e butë, mund të hidhni zarzavate. Lëreni gjithçka të ziejë për 1 deri në 3 minuta. dhe fiket.

Lëreni zierjen me mish të injektohet në një tenxhere për 10 deri në 20 minuta, më pas mund ta shërbeni. Urime për të gjithë familjen!

Patate të ziera me mish në një tenxhere të ngadaltë

Receta për patatet e ziera me mish në një tenxhere të ngadaltë është e thjeshtë dhe e gjithanshme. Përveç këtyre përbërësve, mund të shtoni Kërpudhat e pyllit ose kampionë ose kërpudha deti, fasule. Patatet e ziera në një tenxhere të ngadaltë pa mish gatuhen shpejt, por me fileto janë shumë më të shijshme. Mënyra më e shpejtë për të gatuar një pjatë me pulë.

Shumë shtojnë në shijen tuaj paste domate ose salcë kosi yndyrore. Shikoni çfarë ka në frigorifer dhe shtoni. Mund të vraponi në supermarket për përbërësit që mungojnë.

Zierja me patate në tenxhere të ngadaltë zihet për rreth 15 minuta. I gjithë gatimi zgjat 1 orë 5 minuta. Dalin 4 racione. 160 kcal do të jenë në 100 g rosto.

Përbërësit:

300 g mish derri (mund të merrni mish tjetër);
1 PC. llambë e madhe;
1 kg patate mesatare;
1 PC. karrota mesatare;
100 g salcë kosi 20%;
6 art. l. vaj luledielli;
gjysmë tufe majdanoz ose kopër;
një majë piper i zi i bluar;
kripë për shijen tuaj.

Si të gatuaj:

Në tenxhere të ngadaltë vendoseni për 1 orë 5 minuta. mënyra e pjekjes.
Hidhni 3 lugë gjelle. l. vajra. Qëroni dhe grijeni imët qepën. Shtoni në vaj.
Shpëlani karotat nën ujë të rrjedhshëm. Merrni një rende dhe grijeni në masë. Hidheni në hark.
Shpëlajeni mishin, thajeni dhe priteni në copa afërsisht 2.5 cm. Hidhini perimet në tenxhere me presion.
Qëroni patatet. Pritini zhardhokët në 4 pjesë.
Hidheni te mishi. Piper çdo gjë dhe kripë për shijen tuaj.
Në salcë kosi, shtoni 2 ose 3 lugë gjelle. l. ujë të ftohtë. Hidhni gjithçka mbi perime dhe mish dhe përzieni plotësisht. Mbyllni kapakun me kujdes dhe prisni që koha në këtë modalitet të përfundojë.
Nëse dëshironi, hidhni zarzavate aromatike të copëtuara në pjekjen e përfunduar. Patatet e ziera me mish në një tenxhere të ngadaltë dolën të shkëlqyera. Ju bëftë mirë!

Patate të ziera me mish dhe kërpudha

Konsideroni se si të gatuani patate të ziera me mish dhe kërpudha në tenxhere në furrë.

Përbërësit:

nevojiten tenxhere nga 700 deri ne 800 ml. Kërkon 6 copë;
0,8 kg viçi ose viçi i ri, derri mund të jetë;
nga 0,6 deri në 0,8 kg kampionë ose kërpudha deti;
nga 12 në 14 copë. patate të mesme;
2 ose 3 copë. llamba të mesme;
6 ose 8 thelpinj hudhër;
3 copë. karrota mesatare;
një tufë majdanoz ose kopër, ndoshta gjysma;
200 g çdo djathë të fortë;
majonezë e markës tuaj të preferuar;
nga 0,4 deri në 0,6 litra ujë të ftohtë ose supë;
6 lugë gjalpë cilësore;
3 art. l. vaj luledielli për tiganisje
një majë piper i bluar (i zi);
kripë për shije.

Procesi i gatimit:

Shpëlajeni mishin nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir të pastër kuzhine. Pritini në kubikë prej rreth 3 cm.
Shpëlajini nën rubinet dhe qëroni patatet. Pritini në shirita të rregullt.
Qëroni qepën nga lëvozhga dhe priteni në katërsh nga gjysmë unaza ose kube të mesme.
Lani karotat. Merrni një rende të madhe dhe bluajeni butësisht.
Shpëlajini kërpudhat ose kërpudhat e detit në një kullesë. I thajini me një peshqir kuzhine të pastër. Pritini në feta të barabarta.
Qëroni thelpinjtë e hudhrës nga lëvozhga dhe grijini imët.
Merrni një tigan, vendoseni në një zjarr të madh. Hidhni në vaj luledielli. Kur të ngrohet, shtroni grupin e parë mish i gjallë. E skuqim nga të gjitha anët derisa të gatuhet gjysmë, në mënyrë që të formohet një kore e kuqe dhe krokante.
Vendoseni gjysmën e mishit të viçit ose derrit të zier në një tas.
Në një tigan skuqni lehtë fetat e kërpudhave nga të gjitha anët. I vendosim në një enë tjetër.
Patate të pjekura në shirita këtu. vaj luledielli ju mund të shtoni. Derdhni përmbajtjen e tiganit në një tas.
Ngroheni përsëri tiganin me vaj dhe hidhni karotat të skuqen fillimisht, kur të zbutet shtoni qepën. Lëreni të marrë një nuancë të artë.
Vendosni tenxhere qeramike në tavolinë dhe vendosni mish viçi ose derri në secilën prej tyre në mënyrë të barabartë në fund. Patate me kashtë sipër. Piper dhe spërkateni me majdanoz të imët ose kopër në mënyrë të barabartë. Në këtë shtresë, kërpudha të skuqura dhe kripë.
Tani duhet të vendosni 1 lugë çaji sipër. gjalpë. Shtoni gjysmë gote ose një të tretën e ujit ose lëngut. Sipër spërkateni djathin e grirë të fortë (të mesëm) të përzgjedhur në mënyrë të barabartë dhe spërkatni me majonezën tuaj të preferuar. Nëse nuk dëshironi me djathë, mos e përdorni këtë produkt.
Të gjitha tenxheret janë të mbushura në mënyrë të barabartë. Tani ngrohni furrën nga 180 në 190 ° C dhe vendosni enët me kujdes në raftin e telit ose në tepsi në mes. Gatimi i patateve të ziera me mish zgjat 40 minuta.
Mishi dhe perimet gati? Hiqeni me kujdes në dorezat e furrës ose me një peshqir nga furra dhe lëreni për 15 deri në 20 minuta. Patatet e ziera me mish dhe kërpudha do të mbushen dhe do të ftohen pak. Mund të hahet një pjatë aromatike, me pamje të shijshme. Në një tenxhere, secili për vete, nëse dëshironi, hidhni disa majë zarzavate.

Zierje me mish në një tigan

Për të zier mishin me patate në një tigan të thellë do t'ju duhet:

1 kg patate mesatare;
0,5 kg mish derri ose viçi. Ju mund të mishit tjetër;
2 copë. karrota;
2 copë. llamba të mesme;
4 thelpinj hudhër;
3 art. l. vaj luledielli;
"hops-suneli" ose erëza të tjera.

Bën rreth 6 porcione. Koha e gatimit 1 orë 30 minuta

Procesi i gatimit:

Shpëlajeni mishin tërësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. E thajeni nga të gjitha anët me peshqir letre. Pritini në copa të mesme. Nëse bëni të mëdha, ato mund të mos skuqen dhe të voglat mund të thahen kur skuqen dhe të jenë shumë të forta. Mesatarja e duhur.
Mendoj se keni provuar receta të ndryshme patate të ziera me mish dhe vunë re për vete hollësitë e gatimit. Për shembull, copat e mishit rreth 3 me 3 cm janë mirë të skuqen.Prisni mishin në copa të mesme dhe hidheni në vaj të nxehtë në një tigan. Lëreni mishin të qëndrojë aty për 2 minuta. derisa të dalë lëngu.
Dhe ju lani perimet, qëroni dhe qëroni. Pritini patatet në katërsh. Prisni qepën. Karotën e grijmë në rende të trashë. Ndani thelpinj nga koka e hudhrës.
Tani shikoni mishin, i cili arriti të ndezë lëngun. Kriposeni në mënyrë të barabartë me disa majë. Lagështia e tepërt do të avullojë së shpejti. Mishin do t'ju duhet ta trazoni në mënyrë që të mos digjet, por të skuqet në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët. Shikojeni me kujdes që të mos thahet.
A është skuqur tashmë mishi në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët? Shtoni një qepë në të. Lëreni të kalojë për disa minuta dhe më pas hidhni karotat e grira.
Sekreti i dytë. Nëse dëshironi të shmangni tharjen e tepërt të mishit, shtoni perime jo nga njëra anë, por rreth të gjithë tepsisë. E shihni që nuk ka ujë dhe vaj të mjaftueshëm në tigan? Shtoni pak. Ziejini mishin dhe perimet për 2-3 minuta të tjera.
Tani, para përfundimit të gatimit, hidhni një majë ose më shumë kripë sipas dëshirës tuaj. Shto "Hmeli-suneli" piper i bluar, trumzë me rigon dhe borzilok. Nëse ndonjë prej erëzave nuk ju pëlqen. Mos e ndiqni rreptësisht recetën, hiqni atë.
E mbulojmë tiganin me kapak dhe e vendosim në një raft pranë sobës. Lëreni 15 deri në 20 minuta. gjella është e injektuar.
Në këtë kohë, në një tenxhere ose kazan me mure të trasha hidhni patatet e prera në katërsh. Gjithashtu 2 ose 4 thelpinj hudhre. Mish i skuqur sipër. Mos harroni dafinat e detyrueshme. Hidhni gjithçka me ujë të sapovaluar dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët për rreth 1 orë.
Sekreti i 3-të. Mishi i skuqur me patate të papërpunuara ju duhet të derdhni ujë të valë dhe të gatuani së bashku. Nëse i vendosni patatet të ziejnë veçmas dhe i shtoni mishin, nuk do të ketë kohë për të zier. Në këtë kohë, patatet do të bëhen të thërrmuara. Edhe pak dhe do të keni pure.
Ndodh që përgatiten patatet e ziera pa mish me perime, dhe më pas të gjithë përbërësit përzihen. Ju duhet të dini të gjitha detajet gatimi i duhur. Pastaj gjella do të dalë në konsistencën e duhur.

Mishi, nga pikëpamja e gatimit, konsiderohet një produkt universal.

Jo vetëm që mund të gatuhet menyra te ndryshme: skuqeni, ziejini, zieni, piqni, por edhe kombinohen me guxim me përbërës të tjerë, duke treguar kreativitet në procesin e gatimit.

Përkundër faktit se ushqimet e veçanta nuk parashikojnë një kombinim të tillë si mishi dhe patatet, ishin këto dy produkte që dolën në ballë të tryezës ruse. Nga rruga, dhe jo vetëm ruse. Në shumë vende, patatet janë një nga pjatat anësore më të nderuara dhe të zakonshme, dhe mishi është një shtesë e shkëlqyer për të.

Ka një numër të madh opsionesh për gatimin e enëve nga patatet me mish. Patatet mund të kombinohen me çdo lloj mishi: viçi, derri, qengji, gjahu, lepur dhe të ngjashme - lista është e pafund.

Për disa pjata është më mirë të përdorni tulin, për të tjerët - mish me kockë, dhe për të tjerët - mish i grirë. Ndoshta pjata më e famshme është patatet e skuqura me mish. Nuk është sekret që mishit të zihet më shumë, prandaj fillimisht skuqet dhe më pas shtohen patatet.

Patate me mish - përgatitja e ushqimit

Përgatitja e patateve zakonisht nuk kërkon shumë kohë ose mundim. Qërohet mjaft lehtë nga lëkura. Kushti i vetëm që duhet ndjekur është që patatet të qërohen menjëherë para gatimit, nëse është e mundur pa i mbajtur për një kohë të gjatë. ujë të ftohtë(pasi niseshteja dhe substancat me vlerë humbasin). Gjithashtu nuk duhet ta lini pa ujë pas pastrimit, pasi perimet errësohen shpejt dhe marrin një pamje krejtësisht të paparaqitshme.

Sa i përket mishit, gjithashtu nuk ka asgjë të komplikuar. Shpëlajeni në copa të mëdha nën ujë të rrjedhshëm; nuk këshillohet të njomni mishin, pasi një procedurë e tillë do të ndikojë negativisht në shijen e tij të mëtejshme. Shumë lloje mishi nuk rekomandohen të kriposen shumë përpara gatimit - kripa nxjerr të gjitha lëngjet nga tuli. Shkrini filetot e ngrira butësisht temperatura e dhomës duke e shpëlarë fillimisht me ujë të ftohtë. Këshillohet që të kryhen të gjitha manipulimet me pjesë të mëdha të mishit, dhe vetëm para gatimit mund të pritet në pjesë, duke prerë fibrat.

Patate me mish - përgatitja e pjatave

Patatet me mish mund të gatuhen në tenxhere, në një kazan, në një tepsi ose në tigan prej gize. Format e aluminit janë shumë të kërkuara, por ato janë më të përshtatshme për gatimin e supave dhe zierjeve të buta me bazë patatet dhe mishin. Përveç kësaj, ushqimi nuk mund të ruhet në enët e tilla.

Një opsion ideal për zierjen, skuqjen, zierjen dhe pjekjen e patateve me mish janë gize, qelqi rezistent ndaj nxehtësisë ose enët e veshura me Teflon. Format prej gize mbulohen me një film ose smalt mbrojtës të oksidit të zi, i cili ngjitet fort në aliazh. Përveç kësaj, gize është një material shumë i qëndrueshëm, ai zgjat një kohë të gjatë, dhe e saj përbërje kimike Lejon ushqimin të ngrohet në mënyrë të barabartë pa u ngjitur në fund. Enët e qelqit rezistente ndaj nxehtësisë përdoren gjithashtu gjerësisht në artet e kuzhinës, veçanërisht pasi ushqimi në të ruan nxehtësinë për një kohë të gjatë. Rekomandohet të piqni dhe zieni patatet me mish në forma qelqi në mikrovalë ose furrë.

Receta 1: Patate të ziera me mish

Variant klasik! Ne marrim absolutisht çdo mish sipas gjykimit tuaj. Por duhet të kihet parasysh se çdo lloj mishi i jep gjellës shijen e saj unike, dhe koha e gatimit, në përputhje me rrethanat, do të jetë gjithashtu e ndryshme, pasi viçi, për shembull, gatuhet më gjatë se mishi i derrit. Shija e gjellës mund të përmirësohet duke shtuar pak farat e koprës, paprika ose qimnon.

Përbërësit: 400 gr fileto, një kilogram patate, një qepë e madhe, një karotë, paste domate, një gotë e gjysmë ujë ose lëng mishi, kripë, barishte, erëza, piper për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin në kubikë prej rreth dy centimetrash, grijeni qepën, grini karotat.

2. Ngrohni vajin në një tigan dhe hidhni copat e mishit, skuqini derisa të formohet një kore llak, më pas shtoni qepën e grirë dhe skuqeni derisa të jetë e tejdukshme. Më pas mishit me qepë i shtojmë karotat dhe i skuqim derisa të jenë gjysmë të ziera.

3. Hollojeni pastën e domates me 100 ml ujë (supën e mishit), salcën e përftuar e shtoni në rosto, kripën, e rregulloni me erëza dhe ziejini mishin e derrit për 20 minuta, viçin ose qengjin për 40 minuta.

4. Patatet e qëruara i presim në kubikë të mëdhenj, i përziejmë me mish, masën e hedhim me lëngun e mbetur (ujin) dhe i ziejmë derisa patatet të zihen në zjarr të ulët. Para se ta shërbeni, mos harroni ta spërkatni gjellën me barishte të freskëta.

Receta 2: Patate të pjekura në furrë me mish

Sipas kësaj recete, merrni çdo mish që dëshironi, blini gjithashtu djathë të fortë dhe qumësht, mundësisht me pak yndyrë. Patatet e pjekura sipas kësaj recete thjesht do të shkrihen në gojën tuaj. Provoje!

Përbërësit: fileto 400 gr., 5 patate, djathë 150 gr., gjalpë- 100 gram (jo më shumë), qumësht, erëza për mish, piper, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Mishin e presim në copa, si për bërxollat rrahim lehtë viçin, derri - nr. Patatet i qërojmë, i presim në feta, djathin - në feta të vogla.

2. Lyejeni një tepsi të thellë pjekjeje r. vaj dhe lyejmë përbërësit në shtresa duke alternuar mishin dhe patatet. Midis shtresave, pak kripë, piper, spërkatni me kumbulla të grira. gjalpë dhe shtroni disa feta djathi. Përfundoni shtresat me patate të spërkatura me gjalpë dhe djathë.

Kur qumështi të vlojë, e ulim zjarrin në 150 gradë dhe e pjekim për një orë, e më pas e shtojmë sërish nxehtësinë në 250 gram. për të formuar një kore të artë për disa minuta.

Receta 3: Patate të skuqura me mish

Është e vështirë të takosh një person që do t'i rezistonte patateve të skuqura, të mbuluara me një kore të shijshme, dhe veçanërisht në kombinim me mish derri të butë dhe erëza.

Përbërësit: 300 gr. tul derri, 600 g mish derri (tul), qepë jeshile 40-50 gr., 20 g hudhër, salcë soje 30 gr, vaj ulliri, susam 10 gr., kripe.

Mënyra e gatimit:

Qëroni një patate mesatare, e prisni në feta të rrumbullakëta. Pritini edhe mishin në kubikë, kripën, skuqni në vaj, duke shtuar në fund të skuqjes (për 2-3 minuta) qepën dhe hudhrën e grirë, salcën e sojës. Kur mishi të jetë gati gati, vendosni patatet dhe skuqini në zjarr të ulët, duke i trazuar herë pas here patatet. Skuqini nën kapak (në fund, për pak minuta, mund të hiqni kapakun, kripën dhe shtoni pak zjarr). Fikni patatet, shtoni farat e susamit dhe lëreni të ziejë për 5-10 minuta. Pjata është gati!

Për ta bërë mishin e kafshës me katër këmbë - derrit të egër, drerit, ariut etj. - të bëhet më i butë dhe më i shijshëm, mbajeni në marinadë për 24 orë përpara se ta gatuani (shtoni gjysmë lugë çaji uthull, 100 g karrota dhe qepë në 1 litër verë të bardhë të thatë, rrathë të copëtuar, 3 thelpinj hudhër dhe një tufë zarzavate). E njëjta procedurë mund të kryhet me mishin e një kafshe të vjetër.

Disa këshilla për patatet:

- është e nevojshme të skuqet në vaj shumë të nxehtë, dhe kripë vetëm kur copat të fillojnë të formojnë kore;

- patatet do të gatuhen më shpejt dhe do të shijojnë më mirë nëse fillimisht i përvëloni me ujë të valë dhe i lini të thahen plotësisht;

- Hidhini patatet në ujë të vluar, kjo kontribuon në palosjen e shpejtë të proteinës dhe minimizon humbjen e përbërësve të dobishëm.

Mos harroni, mishi dhe patatet janë ushqime të gjithanshme, ndaj jini kreativë, shtoni përbërës të rinj, sepse këto pjata kombinohen pothuajse me gjithçka: hudhra, qepë, domate, erëza, erëza, perime, madje edhe me bizele të gjelbërta dhe misër të konservuar. Për t'i dhënë një pjatë me patate dhe mish një shije të veçantë, shtoni pak verë në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Ju bëftë mirë!

700 g fileto pule;
1 qepë;
1-2 thelpinj hudhër;
300 g salcë kosi;
50 g krem;
1 kg patate;
1 gote uje.

Gatim

Shpëlajeni fileton e pulës, thajeni dhe priteni në copa mesatare.

Pritini qepën në gjysmë unaza: zgjidhni trashësinë në bazë të preferencave tuaja. Pritini imët hudhrën.

Për salcën, përzieni kosin, kremin, kripën, piperin, hudhrën dhe erëzat tuaja të preferuara.

Përziejini mirë për të marrë një masë homogjene.

E dërgojmë enën për 50 minuta në furrë të parangrohur në 200°C.

Gjatë servirjes zbukurojeni me barishte të freskëta.

weekend.rambler.ru

1 qepë;
1 tufë zarzavate;
250 g fileto pule;
kripë, piper - për shije;
50 g djathë të fortë;
4 patate;
2 vezë pule;
2 luge miell.

Gatim

Filloni duke përgatitur mbushjen. Qëroni dhe copëtoni qepën, grijini imët zarzavatet. Fileto pule shpëlajeni, thajeni, prisni në kubikë të vegjël, kripë dhe piper. Grini djathin në një rende mesatare. Kaurdisni veçmas qepën dhe pulën në një sasi të vogël vaji derisa të zbuten.

Qëroni patatet dhe grijini në rende të trashë. Kripë. Lëreni për 3-5 minuta, më pas shtrydhni lëngun, shtoni vezët, miellin dhe përzieni. Brumin e patates e vendosim në një tavë të nxehur më parë dhe e shpërndajmë në të gjithë sipërfaqen, si petulla. Kur patatet të marrin ngjyrë kafe të artë, kthejini nga ana tjetër. Në anën e skuqur vendosim mbushjen: pulën, qepën, djathin dhe barishtet.

Kthejeni gjysmën pas 3-4 minutash. petulla me patate për të mbajtur mbushjen brenda. Skuqini petullën me patate derisa të gatuhet për 5 minuta të tjera.

Shërbejeni të nxehtë me salcë kosi ose salcë krem.

shije.com.au

1 qepë;
1 karotë;
vaj vegjetal - për tiganisje;
600 g mish viçi;
kripë, piper - për shije;
1 lugë gjelle pastë domate;
1 kg patate;
1 gjethe dafine;
1 lugë çaji miell.

Gatim

Lani qepët dhe karotat, qëroni dhe pritini në kubikë të vegjël. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe ziejini perimet në nxehtësi mesatare për 7-10 minuta.

Lani mishin, priteni në copa të vogla dhe vendoseni në një tenxhere të thellë me mure të trasha. Shtoni qepë dhe karota atje. Gatuani në zjarr mesatar derisa mishi të lëshojë lëngje. Më pas ziej të mbuluar për 15 minuta të tjera, duke e përzier herë pas here. Hidhni ujë aq sa të mbulohet, kriposni dhe vazhdoni të zieni nën kapak për 40 minuta të tjera.

Shtoni pastën e domates. Ju gjithashtu mund të përdorni dhe domate e freskët: hiqni lëkurën prej saj dhe kthejeni tulin në tul me një pirun. Ziejini edhe 5 minuta të tjera. Më pas shtoni patatet e qëruara dhe të grira dhe shtoni ujin në mënyrë që të mbulojë përmbajtjen e tavës. Vendosni gjethen e dafinës, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini derisa patatet të jenë gatuar.

Pasi patatet të jenë gatuar, përzieni enën dhe hidhni pak lëng mishi në një filxhan. E lëmë të ftohet, shtojmë 1 lugë çaji miell, e trazojmë mirë me pirun dhe e hedhim sërish në tenxhere. Kjo teknikë do ta bëjë konsistencën e gjellës më të pasur dhe të trashë. Llokoçis, piper dhe të sjellë një çiban. Shërbejeni me salcë kremi ose salcë kosi.

life.ru

300 g mish derri;
800 g patate;
150 g kampionë të freskët;
2-3 lugë vaj vegjetal;
kripë;
piper;
2 lugë gjelle gjalpë.

Gatim

Shpëlajeni mishin, priteni në shirita jo më të trashë se 1 cm, lani patatet, thajini dhe pritini në feta. Kërpudhat e prera në copa.

Ngrohni vajin në një tigan, vendosni mishin dhe skuqeni në zjarr të fortë për 1,5–2 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni kërpudhat dhe skuqini për 2 minuta të tjera. Më pas vendosni patatet dhe, duke i trazuar shpejt, gatuajeni për 7 minuta. Pasi patatet të fillojnë të skuqen, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe ziejini për 10 minuta të tjera. Pasi të keni kripë, piper, hiqeni tiganin nga zjarri, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta.

multivarenie.ru

4 patate të mëdha;
kripë, piper - për shije;
½ qepë;
1 thelpi hudhër;
300 g mish të grirë;
1 lugë gjelle vaj vegjetal;
1 Piper zile;
1 tufë zarzavate;
2 vezë pule.

Gatim

Lani patatet, qëroni, grijini në një rende të mesme, kripë. Pritini imët qepën dhe hudhrën. Kriposni mishin e grirë, piper, bashkoni me qepën dhe hudhrën, përzieni.

Lyeni me yndyrë një fletë pjekjeje ose kallëp vaj perimesh, shtroni patatet dhe më pas mishin e grirë. Sipër vendosni piper të ëmbël të copëtuar dhe zarzavate. Rrahim pak vezët dhe i shpërndajmë në mënyrë të barabartë në të gjithë masën. Sipër hidhet djathi i grirë.

Dërgojeni formularin për 20 minuta në një furrë të parangrohur në 200 ° C. Shërbejeni të nxehtë me perime të freskëta.

iamcook.ru

500 g mish viçi;
4 patate të mëdha;
1 qepë;
1 karotë e madhe;
200 g kampionë ose të tjerë;
4-5 thelpinj hudhër;
kripë, piper dhe erëza të tjera - për shije;
70 gr gjalpë.

Gatim

Shpëlajeni viçin dhe prisni në copa mesatare. Lani patatet, qëroni dhe pritini në feta. Hidhni patatet dhe mishin në një enë të thellë, shtoni qepët e grira, karotat dhe kërpudhat e grira trashë, hudhrat e grira, kripë, piper dhe erëza të tjera, copa gjalpi. Përziejini gjithçka tërësisht dhe vendoseni në një mëngë pjekjeje, dhe më pas në një fletë pjekjeje. Mbërtheni mirë skajet e mëngës.

Dërgojeni fletën e pjekjes në furrën e parangrohur në 180 ° C për 1 orë 10 minuta. Nëse dëshironi që mishi të jetë me kore, piqni 15 minutat e fundit në temperaturën 220°C.

e shijshme.com.au

1 kg patate të reja;
kripë, piper - për shije;
4 kofshë pule;
4 domate;
1 tufë borzilok;
3 lugë vaj ulliri;
1 lugë çaji uthull vere;
gjethe marule;
½ limon.

Gatim

Lani patatet e reja, vendosini në një tenxhere, mbulojini me ujë dhe ziejini në ujë me kripë për 20 minuta. Në këtë kohë, shpëlajini kofshët e pulës, hiqni kockat dhe pritini në copa mesatare. Mund ta shpejtoni procesin dhe të merrni gjoksin, por me të gjella nuk do të jetë aq e lëngshme.

Ngrohni një tigan dhe vendosni lëkurën e pulës nga ana poshtë. Kjo do të largojë yndyrën e tepërt nga mishi dhe nuk duhet të shtoni vaj për skuqje. Kripë, piper. Skuqini pulën për 10 minuta, duke e përzier herë pas here.

Lani domatet dhe bëni prerje tërthore në krye të secilës. Zieni ujin në një tenxhere dhe vendosni domatet në të. Mbajeni për 45 sekonda dhe më pas transferojini në një enë me ujë të ftohtë. Pas 1.5 minutash, hiqni domatet dhe hiqni lëkurën prej tyre. Kjo procedurë është e nevojshme në mënyrë që perimet të bëhen më të ngopura dhe aromatike. Pritini domatet në copa të mesme.

Thyeni patatet e gatshme ose thjesht shtypini ato me një thikë të gjerë. Më pas përgatisni salcën. Lëvizni pjesën më të madhe të borzilokut në një blender derisa të jetë e qetë, shtoni vaj ulliri, uthull, piper dhe rrihni sërish. Do të merrni një salcë të ngjashme me salcën pesto.

Shtoni pulës patatet, domatet, salcën dhe borzilokun e freskët. E trazojmë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200°C për 35-40 minuta. Shërbejeni me marule të kalitur me lëngun e ½ limoni.

Mishi, nga pikëpamja e gatimit, konsiderohet një produkt universal.

Ajo jo vetëm që mund të përgatitet në mënyra të ndryshme: skuq, ziejë, ziejë, piqet, por edhe kombinohet me guxim me përbërës të tjerë, duke treguar kreativitet në procesin e gatimit.

Patate me mish - përgatitja e ushqimit

Përgatitja e patateve zakonisht nuk kërkon shumë kohë ose mundim. Qërohet mjaft lehtë nga lëkura. Kushti i vetëm që duhet ndjekur është që patatet të qërohen menjëherë para gatimit, nëse është e mundur pa i mbajtur në ujë të ftohtë për një kohë të gjatë (pasi niseshteja dhe lëndët me vlerë humbasin). Gjithashtu nuk duhet ta lini pa ujë pas pastrimit, pasi perimet errësohen shpejt dhe marrin një pamje krejtësisht të paparaqitshme.

Sa i përket mishit, gjithashtu nuk ka asgjë të komplikuar. Shpëlajeni në copa të mëdha nën ujë të rrjedhshëm; nuk këshillohet të njomni mishin, pasi një procedurë e tillë do të ndikojë negativisht në shijen e tij të mëtejshme. Shumë lloje mishi nuk rekomandohen të kriposen shumë përpara gatimit - kripa nxjerr të gjitha lëngjet nga tuli. Shkrini fileton e ngrirë butësisht, në temperaturën e dhomës, duke e shpëlarë fillimisht me ujë të ftohtë. Këshillohet që të kryhen të gjitha manipulimet me pjesë të mëdha të mishit, dhe vetëm para gatimit mund të pritet në pjesë, duke prerë fibrat.

Patate me mish - përgatitja e pjatave

Patatet me mish mund të gatuhen në tenxhere, në një kazan, në një tepsi ose në një tigan prej gize. Format e aluminit janë shumë të kërkuara, por ato janë më të përshtatshme për gatimin e supave dhe zierjeve të buta me bazë patatet dhe mishin. Përveç kësaj, ushqimi nuk mund të ruhet në enët e tilla.

Një opsion ideal për zierjen, skuqjen, zierjen dhe pjekjen e patateve me mish janë gize, qelqi rezistent ndaj nxehtësisë ose enët e veshura me Teflon. Format prej gize mbulohen me një film ose smalt mbrojtës të oksidit të zi, i cili ngjitet fort në aliazh. Përveç kësaj, gize është një material shumë i qëndrueshëm, ai zgjat një kohë të gjatë dhe përbërja e tij kimike lejon që ushqimi të ngrohet në mënyrë të barabartë pa djegur deri në fund. Enët e qelqit rezistente ndaj nxehtësisë përdoren gjithashtu gjerësisht në artet e kuzhinës, veçanërisht pasi ushqimi në të ruan nxehtësinë për një kohë të gjatë. Rekomandohet të piqni dhe zieni patatet me mish në forma qelqi në mikrovalë ose furrë.

Receta 1: patate të ziera me mish

Përbërësit: fileto 400 gr., Një kilogram patate, një qepë e madhe, një karotë, paste domate, një gotë e gjysmë ujë ose lëng mishi, kripë, barishte, erëza, piper sipas shijes.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin në kubikë prej rreth dy centimetrash, grijeni qepën, grini karotat.

Receta 2: Patate të pjekura në furrë me mish

Përbërësit: fileto 400 gr., 5 patate, djathë 150 gr., gjalpë - 100 gram (jo më shumë), qumësht, erëza për mish, piper, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Mishin e presim në copa, si për bërxollat rrahim lehtë viçin, derri - nr. Patatet i qërojmë, i presim në feta, djathin - në feta të vogla.

Kur qumështi të vlojë, e ulim zjarrin në 150 gradë dhe e pjekim për një orë, e më pas e shtojmë sërish nxehtësinë në 250 gram. për të formuar një kore të artë për disa minuta.

Receta 3: Patate të pjekura me mish

Është e vështirë të takosh një person që do t'i rezistonte patateve të skuqura, të mbuluara me një kore të shijshme, dhe veçanërisht në kombinim me mish derri të butë dhe erëza.

Përbërësit: 300 gr. tul derri, 600 gr mish derri (tul), qepë e njoma 40-50 gr., 20 gr hudhër, salcë soje 30 gr., vaj ulliri, susam 10 gr, kripë.

Mënyra e gatimit:

Patate me mish - këshilla të dobishme

Disa këshilla për patatet:

- është e nevojshme të skuqet në vaj shumë të nxehtë, dhe kripë vetëm kur copat të fillojnë të formojnë kore;

- patatet do të gatuhen më shpejt dhe do të shijojnë më mirë nëse fillimisht i përvëloni me ujë të valë dhe i lini të thahen plotësisht;

- Hidhini patatet në ujë të vluar, kjo kontribuon në palosjen e shpejtë të proteinës dhe minimizon humbjen e përbërësve të dobishëm.

Mos harroni, mishi dhe patatet janë ushqime të gjithanshme, ndaj jini krijues, shtoni përbërës të rinj, sepse pjata të tilla kombinohen pothuajse me gjithçka: hudhra, qepë, domate, erëza, erëza, perime, madje edhe me bizele të njoma dhe misër të konservuar. Për t'i dhënë një pjatë me patate dhe mish një shije të veçantë, shtoni pak verë në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Ju bëftë mirë!

Receta të tjera të mishit

Mishi në frëngjisht
Ngrini mëngën tuaj
Mish i zier i konservuar
Mishi në një tigan
Mishi në një tenxhere të ngadaltë
Mishi në furrë
Mishi në tenxhere
Patate me mish
Mish me perime
Mishi në fletë metalike
Mish i mbushur
Speca të mbushura me mish
Ragu me mish
Oriz me mish
Mish i pjekur në skarë
Mishi në salcë kosi
Bukë mishi
Chebureks me mish
Belyashi me mish
Hikërror me mish
Mish i gatuar
Mish me djathë
Makarona me mish
Mish me kumbulla të thata

Më shumë receta interesante mund ta gjeni në faqen kryesore të seksionit Kuzhinë

Zbuloni gjithashtu…

Në mënyrë që një fëmijë të rritet i fortë dhe i shkathët, ai ka nevojë për këtë
Si të dukeni 10 vjet më të rinj se mosha juaj
Si të shpëtojmë nga rrudhat mimike
Si të hiqni përgjithmonë celulitin
Si të humbni peshë shpejt pa dietë dhe palestër

Byrek me brumë patate me mish dhe perime

Brumi i patates është shumë i shijshëm, i kënaqshëm dhe ushqyes. Pëlqyer nga të gjithë ata që e kanë provuar. Do të duhet rreth një orë për të përgatitur një pjatë të tillë me mish dhe patate, por kjo herë do të paguajë me interes - pas saj nuk do të dëshironi asgjë tjetër! Për gjashtë racione, ju nevojiten dy ose tre patate (rreth 150 g), e njëjta sasi mielli, 80 g gjalpë - është kjo që do t'i japë brumit një shije të veçantë. Nevojitet për mbushje mish i copëtuar, domate, djathë të fortë, një qepë, erëza - paprika e ëmbël. Sigurisht, mbushja mund të jetë e ndryshme - për shije.

Gatim

Zieni patatet dhe bëni pure patatesh. Tani shtoni gjalpë të butë, miell dhe kripë në të, gatuajeni. Brumi do të jetë shumë i butë dhe i butë. Skuqini në vaj qepën e larë dhe piperin, më pas hiqeni. Vaji do të marrë një nuancë të artë. Në të skuqni mishin e grirë derisa të jetë gjysmë i zier. Më pas përzieni mishin e grirë të skuqur dhe perimet. Hapeni brumin me trashësi rreth 6-7 mm dhe vendoseni në një kallëp të lyer me vaj. Është më mirë të marrësh një formë të ndashme, pasi torta do të jetë mjaft e brishtë. Atëherë gjithçka është shumë e thjeshtë: mbushja e përgatitur shtrihet mbi brumë, dekorimi është rrathë domatesh. Mbushet me djathë të grirë. E pjekim kekun ne 180 grade per rreth 40 minuta. Është mjaft e vështirë ta prishësh, nuk ka rrezik që brumi të ulet. Megjithatë, nuk duhet të devijoni nga receta, përveç nëse tashmë keni përvojë në përgatitjen e një pjate të ngjashme nga mishi dhe patatet. Nëse mbushja është shumë e lëngshme, torta do të gatuhet dhe brumi do t'i ngjajë brumit të petës.

Gatimi më i shpejtë dhe një pjatë e thjeshtë mish dhe patate

Në çdo rast, patatet me mish nuk mund të gatuhen për 10 minuta. Shumica Ushqim i Shpejtë- kjo është, ndoshta, salcice me patate të ziera, por kjo nuk është serioze. Por për gatim të shijshëm patate të pjekura me mish, nuk do të marrë shumë kohë: rreth 30 minuta. Opsioni ideal: gatuajeni mishin në skarë, dhe patatet, të kalitura siç duhet, në tepsi. Në këtë rast, mishi mund të marinohet paraprakisht, do të bëhet i butë dhe mund të gatuhet shpejt. Pra, ju duhet të prisni dy ose tre patate në shirita, nga rruga, mund të përdorni rende speciale. Qëroni dy ose tre mollë, prijini në gjysmë, hiqni farat, qepën e prisni në rrathë. Nëse merret hudhra, atëherë duhet të grihet shumë imët. Një tepsi lyhet me vaj, gjysmat e mollës të qëruara spërkaten lehtë me sheqer, pranë saj patatet, sipër qepës dhe hudhrës. Mund ta spërkatni me majonezë. Pjesët e marinuara të mishit mund të vendosen në patate, por është më mirë - në një grilë të instaluar veçmas, atëherë ato nuk duhet të kthehen.

Mish mbretëror me patate

Shumë njerëz ndoshta kanë shijuar mish mbretëror. Në fakt, kjo është një recetë për patate të pjekura me mish: mishi i prerë është hedhur në shtresa patate, e gjithë kjo derdhet me salcë. Kjo e fundit mund të përbëhet nga një sërë përbërësish.

Receta më e lehtë

Le të përshkruajmë opsioni më i thjeshtë gatime me mish dhe patate. Fileto pule, prerë në copa, vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë, kripë dhe piper. Sipër vendosni rrathët e qepës, më pas një shtresë patatesh, të prera në feta të holla. Derdhni gjithçka me majonezë dhe spërkatni me djathë të grirë. Piqni derisa të zbuten (zakonisht rreth 40 minuta). Kjo recetë bazë ju mund të diversifikoni, duke përgatitur kështu diçka unike. Për shembull, patatet mund të kaliten pak me borzilok dhe borzilok. Ose gatuaj mish mbretëror me kumbulla të thata. Treqind gram mish viçi ose derri priten në copa të vogla, kriposen, piperohen, shtrihen në një tepsi. Për këtë sasi mishi do të nevojiten afërsisht 100 gram kumbulla të thata. Duhet të lahet dhe të pritet në gjysmë - copat e kumbullave të thata duhet të jenë mjaft të mëdha. E gjithë kjo shtrihet në mish. Më pas vendosen sipër 2 ose 3 qepë të prera në rrathë. Patatet priten në rrathë - kjo do të jetë shtresa tjetër që duhet të spërkatet me erëza, çfarëdo që ju pëlqen. E gjithë kjo është e mbushur me majonezë. Mos merrni shumë yndyrë, do të ngurtësohet në copa, majoneza me yndyrë mesatare është më e mira. Mund të aplikohet me rrjetë ose në mënyrë që shtresa e poshtme të mos duket. Më pas gjithçka spërkatet me djathë të grirë. Më mirë merr varietetet e forta. Është e lehtë, por shumë gjellë e shijshme sikur të ishte krijuar për të qenë në gjendje të përkëdhelësh veten ashtu, pa asnjë arsye.