कॉड लिवर सलाद: फोटो के साथ रेसिपी। कॉड लिवर व्यंजन: स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन घर का बना कॉड लिवर

हाल ही में दुकानों की अलमारियों पर आप न केवल डिब्बाबंद भोजन पा सकते हैं, बल्कि जमे हुए कॉड लिवर भी पा सकते हैं। सभी गृहिणियां ताजा कॉड लिवर पकाना नहीं जानती हैं। वास्तव में, आप इस उत्पाद से कई व्यंजन बना सकते हैं। सबसे पहले, आप पाटे को पका सकते हैं। सबसे पहले आपको कॉड लिवर और गाजर उबालने की जरूरत है। फिर लीवर को गाजर और प्याज के साथ ब्लेंडर में पीस लें या मीट ग्राइंडर का इस्तेमाल करें। पटे में थोड़ा सा शोरबा डालें, जिसमें कॉड लिवर उबाला गया था, मक्खन, नमक, चाकू की नोक पर पिसी हुई लाल मिर्च, सुआ और अजमोद डालें। कॉड लिवर पाट हवादार और स्वादिष्ट होता है। आप काली रोटी और इस तरह के पेस्ट से सैंडविच बना सकते हैं, उन्हें अजमोद या डिल की टहनी से सजा सकते हैं।

कई गृहिणियां एक कड़ाही में लीवर पकाना जानती हैं, लेकिन हर कोई यह नहीं जानता कि आप ताजा कॉड लिवर के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं। सबसे पहले, जिगर को धोया जाना चाहिए, रसोई के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए। तलने से पहले, ऑफल को मैरीनेट किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सूखी सफेद शराब, नींबू का रस, जैतून का तेल मिलाएं, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और मिश्रण को उत्पाद के ऊपर डालें। टेस्की लीवर के लिए, केवल आधे घंटे के लिए अचार में लेटना पर्याप्त है। लीवर को फ्राई करना उतना ही आसान है जितना कि बीफ लीवर चुनना, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इसे संभाल सकती है। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। पैन को आग पर रखें, रिफाइंड सूरजमुखी तेल डालें, पहले लीवर को हर तरफ तीन मिनट तक भूनें, प्याज डालें, थोड़ा और भूनें, गाजर डालें। जब सब कुछ अच्छी तरह से भून जाए, तो खट्टा क्रीम डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें, आँच को कम करें, जिगर को दस मिनट तक उबालें।

कॉड लिवर कटलेट बनाना हर कोई नहीं जानता। सबसे पहले, उत्पाद को एक ब्लेंडर में कटा हुआ, रसोई के तौलिये से धोया, सुखाया जाना चाहिए। प्याज और लहसुन को बहुत बारीक काट लें, जिगर में डालें, एक कच्चा अंडा, नमक डालें, मसाले डालें, कुछ बड़े चम्मच आटा डालें। पैन को आग पर रखिये, थोड़ा सा तेल डालिये, आपको पैनकेक जैसे कटलेट को कड़ाही में चम्मच से फैलाकर तलना है। बहुत से लोग पोर्क लीवर को ठीक से पकाना जानते हैं, लेकिन सभी गृहिणियां नहीं जानती हैं कि उबले हुए कॉड लिवर कटलेट कैसे पकाने हैं। उबले हुए कॉड लिवर को एक ब्लेंडर में पीस लें, मसले हुए आलू और तले हुए मशरूम के साथ मिलाएं, एक अंडा, नमक, जड़ी-बूटियां डालें। कटलेट बनाएं, उन्हें आटे और ब्रेडक्रंब में रोल करें, वनस्पति तेल में भूनें, प्रत्येक तरफ पांच मिनट। परोसने से पहले, कटलेट को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और खट्टा क्रीम डालें।

कई विनम्रता से जाना और प्यार किया। यह एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में मछली का तेल होता है, इसलिए इसे व्यवस्थित रूप से उपयोग करना आवश्यक है। इस उत्पाद से कई व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। हम इस लेख में सबसे दिलचस्प और मनोरंजक के बारे में बात करेंगे।

उत्पाद की विशेषताएँ

कॉड लिवर एक बहुमुखी सामग्री है जो उत्सव की मेज और परिवार के खाने के लिए उपयुक्त है, जिसके दौरान आप अपने प्रियजनों को खुश और आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। बहुत बार, एक लोकप्रिय स्नैक, सलाद इससे बनाए जाते हैं, उन्हें पारंपरिक नए साल के सलाद में भी जोड़ा जाता है।

एक महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि कॉड लिवर कैसे चुनें। इस बारे में कई राय हैं कि कौन सा डिब्बाबंद भोजन सबसे अच्छा है, लेकिन फिर भी अधिकांश लोग आइसलैंड या नॉर्वे में बने उत्पादों की ओर झुकते हैं।

लीवर के फायदे

इस मछली के जिगर के लाभों को प्राचीन काल से जाना जाता है। यहां तक ​​​​कि महान एविसेना ने अपने ग्रंथों में इसे उन सभी को देने की सलाह दी जो दृष्टि समस्याओं से पीड़ित हैं। लेकिन तब वे विटामिन के अस्तित्व के बारे में भी नहीं जानते थे, जो कॉड लिवर में इतने समृद्ध होते हैं। इसमें विशेष रूप से बहुत सारा विटामिन ए होता है, जो मानव शरीर के लिए सामान्य दृष्टि, सामान्य मस्तिष्क कार्य, घने बालों के विकास और चिकनी और स्वस्थ त्वचा के लिए महत्वपूर्ण है।

इसके अलावा, लीवर में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होते हैं जो हमारे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। प्रोटीन में ट्रिप्टोफैन, अमीनो एसिड, मेथियोनीन, लाइसिन शामिल हैं। उन्हें हमारे शरीर के लिए अपरिहार्य माना जाता है, वे एड्रेनालाईन, सभी प्रकार के हार्मोन का उत्पादन करने में मदद करते हैं।

इसके अलावा जिगर में, विटामिन बी, सी, डी, कैल्शियम, फोलिक एसिड, कई खनिजों और मैग्नीशियम, जस्ता, कैल्शियम, फास्फोरस, तांबा, लोहा जैसे ट्रेस तत्वों की एक महत्वपूर्ण सामग्री। आयरन को एनीमिया के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी माना जाता है, जबकि तांबे में सूजन-रोधी गुण होते हैं। कैल्शियम और विटामिन डी फ्रैक्चर हीलिंग को बेहतर बनाने में मदद करते हैं और ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित लोगों की मदद करते हैं। लगातार उच्च शारीरिक परिश्रम का अनुभव करने वाले लोगों के लिए उचित रूप से पका हुआ कॉड लिवर अपरिहार्य है। गर्भवती महिलाएं इसके बिना नहीं कर सकतीं, क्योंकि प्रतिरक्षा प्रणाली काफी मजबूत होती है। ऐसा माना जाता है कि यदि गर्भावस्था के दौरान एक युवा मां नियमित रूप से इस मछली का जिगर खाती है, तो बच्चे में उच्च स्तर की बुद्धि होने की गारंटी होती है।

क्लासिक सलाद

कॉड लिवर सलाद सबसे आम व्यंजनों में से एक है जिसे इस सामग्री से बनाया जा सकता है। एक क्लासिक नुस्खा के लिए, हमें चाहिए:

• 250 ग्राम कॉड लिवर;
• प्याज का एक सिर;
• चार उबले अंडे;
• नमक स्वादअनुसार।

सलाद जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है, इसलिए यह सबसे अच्छा विकल्प है कि आप मेज पर क्या परोस सकते हैं जब मेहमान अचानक दरवाजे पर दिखाई देते हैं, और आप उन्हें खुश करना चाहते हैं और उन्हें किसी चीज से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं।

अंडे और प्याज को बारीक काट लें, और कॉड लिवर को बारीक काट लें, जिसकी तस्वीर इस लेख में है, ध्यान से जार से तेल निकालने के बाद। हम सभी उत्पादों को एक छोटे सलाद कटोरे, नमक में डालते हैं और जार में एक बड़ा चम्मच तेल डालते हैं। हम और अधिक अनुशंसा नहीं करते हैं, अन्यथा पकवान बहुत अधिक वसायुक्त हो जाएगा।

अब यह सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने के लिए रह गया है और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी कॉड लिवर के साथ इस नुस्खा में महारत हासिल करेगी। वैसे, एक छोटी सी तरकीब है जो सलाद को और भी स्वादिष्ट और सेहतमंद बना देगी।

नियमित प्याज को हरे प्याज से बदला जा सकता है। यह आपके सलाद को वास्तव में गर्मी और हल्का बना देगा। दूसरे सलाद के रूप में उबले आलू या चावल के साथ परोसें।

एक अन्य विकल्प

उत्सव की मेज पर, कॉड लिवर के लिए जगह प्रदान करना सुनिश्चित करें (व्यंजनों के व्यंजन और तस्वीरें इस लेख में पाई जा सकती हैं)। आखिरकार, इस उत्पाद का एक उत्कृष्ट स्वाद है, यह बहुत प्रभावी है और इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है। एक सार्वभौमिक नाश्ते के रूप में, आप हमेशा अंडे और कॉड लिवर के साथ सलाद बना सकते हैं। यह सलाद की रेसिपी है। लेना:

• जिगर का एक जार;
• तीन उबले अंडे;
• दो आलू;
• दो गाजर;
• एक प्याज;
• एक चम्मच नींबू का रस;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

मूल सलाद तैयार करने की प्रक्रिया

सबसे पहले आलू, अंडे और गाजर को उबाल लें। वैसे, एक जोड़े के लिए ऐसा करना सबसे अच्छा है, इसलिए अधिकांश पोषक तत्व उत्पादों में बने रहेंगे। प्याज़ और अचार को बारीक काट लें। ऐसा करने के लिए, आप इसे चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, उस पर नींबू का रस निचोड़ सकते हैं और आधे घंटे के लिए छोड़ सकते हैं।

इस दौरान अंडे की सफेदी और उबली हुई सब्जियों को कद्दूकस कर लें। आपको इसे अलग से करने की ज़रूरत है। लेकिन कॉड लिवर और यॉल्क्स को एक नियमित कांटे से कुचल दें। ताकि सलाद बहुत चिकना न हो, यह अनुशंसा की जाती है कि तरल का उपयोग बिल्कुल भी न करें।

कटी हुई प्याज को उस डिश के पूरे तल पर समान रूप से फैलाएं जिसमें आप सलाद तैयार करेंगे। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, और अगली परत के साथ जिगर को बाहर निकालें। इसके बाद मैश किए हुए आलू आते हैं। यह नमकीन होना चाहिए और मेयोनेज़ के साथ भी लिप्त होना चाहिए।

फिर कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत, और अंत में गिलहरी। उन्हें पूरे पकवान में सावधानीपूर्वक वितरित करने की आवश्यकता होती है, जिसके बाद आप इसे सजाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। आखिरकार, हम इसे उत्सव की मेज पर परोसेंगे। यहां आप अपनी कल्पना को गुंजाइश दे सकते हैं। बचे हुए यॉल्क्स, डिब्बाबंद मटर और मक्का, हरी प्याज का प्रयोग करें। सलाद के बहुत केंद्र में आप रोल के रूप में लुढ़का हुआ ककड़ी डाल सकते हैं।

सेवा करने से पहले सलाद को कॉड लिवर के साथ छोड़ने की सिफारिश की जाती है, आपको इस लेख में एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा मिलेगा, रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए। तो यह अच्छी तरह से संतृप्त है, जो इसके स्वाद और बनावट को प्रभावित करेगा। वैसे, यह और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा यदि आप स्टोर से खरीदे हुए मेयोनीज़ के स्थान पर घर का बना मेयोनेज़ इस्तेमाल करें।

मशरूम सलाद रेसिपी

एक और सरल कॉड लिवर सलाद रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• जिगर का एक जार;
• तीन उबले अंडे;
• तीन आलू;
• 200 ग्राम हरी मटर;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• लीक का एक डंठल;
• नींबू;
• हरियाली;
• मेयोनेज़।

यह सलाद, पिछले एक की तरह, परतों में बिछाया जाएगा। सबसे पहले लीवर को जार से बाहर निकालें, कांटे से मैश करें और इसमें बारीक कटे अंडे मिलाएं। हम उबले हुए आलू से थोड़ा सा तेल और थोड़ा सा कलौंजी डालकर मैश किए हुए आलू बना लेंगे.

लीक के सफेद हिस्से को स्लाइस में काटें और एक डिश पर रखें। आपको एक तरह का स्वादिष्ट तकिया मिलेगा। ऊपर से कटे हुए मशरूम के साथ छिड़कें, पहले उन्हें मैश किए हुए आलू के साथ मिलाएं, और फिर मेयोनेज़ के साथ फैलाएं और मटर डालें।

हम मशरूम और मैश किए हुए आलू की एक और परत बनाते हैं, मेयोनेज़ के साथ लिप्त, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। अंतिम परत में जिगर और अंडे के मिश्रण का मिश्रण शामिल है। हम पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाते हैं और नींबू के रस से पानी पिलाते हैं। मेज पर टेबल वाइन के साथ परोसना उचित होगा।

मेरा विश्वास करो, आपको एक वास्तविक पाक कृति मिलेगी। ऐसा व्यंजन किसी भी उत्सव के लिए उपयुक्त होगा, चाहे वह जन्मदिन हो, शादी हो या सालगिरह हो।

चावल के साथ लीवर

अधिकांश सलाद चिकन जैसे मांस का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। इसलिए, कॉड लिवर के साथ "स्वादिष्ट" व्यंजन न केवल आपकी छुट्टी के मेनू को सजाएंगे, बल्कि कई मेहमानों को भी आश्चर्यचकित करेंगे। आखिरकार, इस मछली के डिब्बाबंद जिगर में एक नाजुक बनावट होती है, और ऐसा सलाद तैयार करना काफी सरल है। उसके लिए आपको लेने की आवश्यकता होगी:

• जिगर का एक जार;
• तीन चिकन अंडे;
• 150 ग्राम चावल;
• दो प्याज के सिर;
• 150 मिली मेयोनेज़।

एक सरल और स्वादिष्ट सलाद बनाना

चावल के दानों को कई बार पानी में धोकर पकाना चाहिए। चावल की तुलना में दोगुना तरल लें, ताकि यह कुरकुरे हो जाए। थोड़ा सा नमक डालकर तब तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

अलग से, अंडे उबालें, नमक डालें। जब वे पर्याप्त रूप से ठंडे हो जाएं, तो उन्हें खोल से छील लें, और फिर एक मोटे कद्दूकस पर छोड़ दें। हम जिगर को जार से बाहर निकालते हैं और धीरे से इसे एक कांटा से गूंधते हैं।

सलाद के लिए एक कटोरी में, आपको परतों में सबसे कटा हुआ प्याज, तैयार चावल, जिगर और कसा हुआ अंडे डालना होगा, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ कवर करना होगा।

हरी सलाद

हरा सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन भी है। तृप्ति के लिए, इसमें सभी प्रकार के मांस मिलाए जाते हैं, और कभी-कभी कॉड लिवर को हटा दिया जाता है, जो इसे लगभग एक अनूठा स्वाद देता है।

ऐसा सलाद तैयार करने के लिए, लें:

• 200 ग्राम लेटस के पत्ते;
• जिगर का एक जार;
• जैतून का आधा कैन;
• चार बटेर अंडे;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा।

लेट्यूस के पत्तों को पानी से धोना चाहिए और कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए। हमने जिगर को मध्यम क्यूब्स में काट दिया, और जैतून को आधा में काट दिया, सावधानी से साग को काट लें।

बटेर अंडे उबालें और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। सफाई के बाद, एक ग्रेटर से गुजरें। उसके बाद, हम लेटस के पत्तों पर जिगर फैलाना शुरू करते हैं, और कटा हुआ अजमोद और ऊपर से जैतून काटते हैं।

सलाद को सजाने के लिए आप कटे हुए डिल और बटेर अंडे का उपयोग कर सकते हैं।

सलाद को नींबू के रस और मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जा सकता है। ऐसा व्यंजन आपके शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों के साथ जल्दी से आपूर्ति करेगा, यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। इस सलाद को अपने आहार में शामिल करके आप निश्चित रूप से अपने स्वास्थ्य में सुधार करेंगे और अपने युवाओं को लम्बा खींचेंगे।

मिमोसा सलाद"

खाना पकाने में, मिमोसा सलाद के कई संस्करण हैं। कोई इसमें केकड़े की छड़ें मिलाता है, तो कोई डिब्बाबंद मछली पसंद करता है। कॉड लिवर के साथ एक बहुत ही "स्वादिष्ट" नुस्खा (नीचे पकवान की तस्वीर देखें), हम आपके ध्यान में भी लाते हैं। ऐसा हल्का और हार्दिक नाश्ता किसी भी टेबल पर उपयुक्त होगा। उसके पास एक उज्ज्वल उपस्थिति और एक नाजुक सुखद स्वाद है। ये सभी गुण इसे किफायती और किफायती बनाते हैं।

सलाद को निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• जिगर का एक जार;
• प्याज का एक सिर;
• दो गाजर;
• दो आलू;
• पांच चिकन अंडे;
• 200 मिलीलीटर प्राकृतिक बिना पका हुआ दही;
• सरसों के दो बड़े चम्मच;
• काली मिर्च, नमक, डिल - स्वाद के लिए।

गाजर और आलू को पानी से धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए, और फिर पन्नी में 30 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया जाना चाहिए। सब्जियों को 180 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है। यदि वांछित है, तो उन्हें उबाला जा सकता है, फिर सलाद में और भी अधिक स्वाद होगा।

अंडे को सख्त उबाला जाता है और फिर उन्हें जर्दी और सफेद में अलग किया जाता है। बारीक कटा हुआ प्याज उबलते पानी के साथ डालना चाहिए, इसके कुछ मिनट बाद सारी कड़वाहट दूर हो जाएगी।

इस सलाद के लिए रसोइयों को एक विशेष सॉस बनाने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए दही में सरसों, काली मिर्च और नमक मिलाएं।

अब हम डिश खुद बनाते हैं। एक ग्रेटर पर तीन आलू और उच्च पक्षों के साथ एक डिश में डालें, हमारे सॉस के साथ चिकना करें। अगली परतें गाजर और प्याज से बनाई जाती हैं, प्रत्येक को सॉस के साथ लेपित किया जाना चाहिए।

हम कॉड लिवर को एक कांटा से तोड़ते हैं, इसे कटा हुआ डिल के साथ डालते हैं। अगली दो परतों में जर्दी और प्रोटीन होते हैं। अंत में, आपको सलाद को रेफ्रिजरेटर में रखना होगा ताकि सभी परतें भिगो दें।

ककड़ी और हरी मटर के साथ सलाद

इस सलाद के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 180 ग्राम कॉड लिवर;
• तीन चिकन अंडे;
• 100 ग्राम हरी मटर;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• एक ककड़ी (मसालेदार);
• तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल।

एक छोटे सलाद के कटोरे में जिगर डालें और एक कांटा के साथ गूंध लें। हरी मटर को दस मिनट तक उबालना चाहिए, और अगर यह डिब्बाबंद है, तो बस तरल को निकाल दें और लीवर में मिला दें।

कड़ी उबले अंडे को बारीक काट लें, कटा हुआ खीरा डालें। काली मिर्च को छोटे और साफ स्लाइस में काट लें।

हम सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में भेजते हैं, मिश्रण करते हैं और तेल के साथ सीजन करते हैं। यदि आप चाहते हैं कि उपचार अधिक मोटा हो, तो लीवर जार से तरल डालें।

अंडे के साथ सभी का पसंदीदा कॉड लिवर सलाद आपकी टेबल पर है। क्लासिक नुस्खा नट या पनीर के साथ विविधता लाना आसान है।

कॉड लिवर एक बहुत ही नाजुक और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी घटक है जो प्रकृति हमें देती है। इसमें फैटी एसिड की सामग्री शरीर को स्थिर संचालन बनाए रखने में मदद करती है और बूढ़ा रोगों से बचाती है। और यह सिर्फ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!

• 2 आलू;
• एक जार से 180 ग्राम कॉड लिवर;
• 2 मध्यम ताजा खीरे;
• हरी प्याज के 12 डंठल;
• 2 अंडे;
• 2 लहसुन लौंग।

आलू को धोकर उबालना चाहिए। उसे पूरी तरह तैयार रहना चाहिए।

अंडे भी पूरी तरह से पके होने चाहिए। जर्दी सख्त होनी चाहिए। उबालने के बाद दस मिनट तक उबालें, फिर उन्हें बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें और खोल को छील लें।

तैयार आलू को थोड़ा ठंडा करने की जरूरत है, और फिर छिलका। इसे मोटे तौर पर कद्दूकस करने की जरूरत है।

खीरे को धोकर, जीभ से स्वाद लें, कड़वाहट के लिए। अगर ऐसा है, तो त्वचा को काट देना चाहिए। इसके बाद, फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें।

धुले और सूखे प्याज को बारीक काट लेना चाहिए।

ठंडे अंडे को आलू की तरह ही कद्दूकस कर लेना चाहिए।

जिगर को जार से निकालें, जबकि यह आवश्यक नहीं है कि इसमें से वसा को मजबूती से निकाला जाए। रस के लिए यह आवश्यक है। बाकी सब कुछ बाद के लिए छोड़ देना चाहिए।

मछली को एक अलग प्लेट में कांटा के साथ मैश करने की जरूरत है, इसे घी में बदलना चाहिए।

उपरोक्त सभी सामग्री को अपने पसंदीदा मसालों को मिलाकर सलाद के कटोरे में मिलाया जाना चाहिए।

लहसुन की भूसी निकाल लें। इसे प्रेस के माध्यम से सीधे सलाद में डाला जाना चाहिए, फिर मिश्रित किया जाना चाहिए। ड्रेसिंग के रूप में, आप मछली के तेल के दो बड़े चम्मच का उपयोग कर सकते हैं या मेयोनेज़ ले सकते हैं।

पकाने की विधि 2: कॉड लिवर, अंडे और खीरे के साथ सलाद

कॉड लिवर वाला सलाद बहुत ही कोमल होता है, वहीं अचार, पनीर और हरी प्याज इसे तीखापन देते हैं।

• कॉड लिवर - 1 कर सकते हैं;
• उनकी वर्दी में उबले आलू - 2-3 पीसी ।;
• उबली हुई गाजर - 2-3 पीसी ।;
• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 5-6 पीसी ।;
• पनीर - 70 ग्राम;
• कुछ हरे प्याज;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम।

आलू छीलकर कद्दूकस कर लें। पहली परत के साथ सलाद कटोरे (मैंने भागों में रखी) में डालें और मेयोनेज़, हल्के नमक के साथ चिकना करें।

कॉड लिवर को एक कांटा के साथ अच्छी तरह से गूंध लें, आलू की एक परत डालें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

हरे प्याज को बारीक काट लें, कॉड लिवर पर लगाएं।

खीरे को कद्दूकस कर लें, प्याज पर डालें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।

गाजर को छीलिये, कद्दूकस भी कर लीजिये. खीरे के ऊपर डालें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

अगली परत कसा हुआ पनीर है। इसे मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करने की भी आवश्यकता है।

अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें। गोरों को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, गाजर के ऊपर डालें। हल्का नमक, मेयोनेज़ से चिकना करें।

आखिरी परत कसा हुआ यॉल्क्स है।

सलाद को 3 घंटे के लिए फ्रिज में भीगने दें और परोसें।

पकाने की विधि 3: अंडे और प्याज के साथ कॉड लिवर सलाद (स्टेप बाय स्टेप)

आलू, अंडे, खीरे और साग के एक बड़े चयन के साथ कॉड लिवर सलाद सभी राष्ट्रीय व्यंजनों में एक पसंदीदा स्नैक डिश है। इस नाज़ुक सलाद को घर पर बनाकर आप हर बार ताज़े, अचार या अचार वाले खीरे का इस्तेमाल करके इसका स्वाद और महक बदल सकते हैं।

• कॉड लिवर - 1 कैन (230 ग्राम)
• आलू - 3 पीसी। (300 ग्राम)
• अंडा - 3 पीसी।
• खीरे - 1 पीसी। (100 ग्राम)
• प्याज - 1 छोटा प्याज
• साग का एक सेट (अजमोद, डिल, हरा प्याज) - 1 गुच्छा
• टेबल सिरका
• वनस्पति तेल
• नमक स्वादअनुसार

आलू धोएं, छीलें, नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।

कठोर उबले अंडे।

उबले हुए आलू को ठंडा करें, क्यूब्स में काट लें।

अंडे को बारीक काट लें।

खीरे को क्यूब्स में काट लें।

अजमोद, डिल और हरा प्याज काट लें।

प्याज को बारीक काट लें, उबलते पानी डालें।

कॉड लिवर के साथ सब कुछ मिलाएं, नमक के साथ मौसम।

सलाद को सिरका और वनस्पति तेल के साथ छिड़के। बॉन एपेतीत।

पकाने की विधि 4, चरण दर चरण: चावल और अंडे के साथ कॉड लिवर सलाद

कॉड लिवर सलाद पारंपरिक रूप से हमारे उत्सव की मेज को सजाता है। यहाँ चावल, ताज़े खीरा और अंडे के साथ इसे तैयार करने के सरल तरीकों में से एक है।

• कॉड लिवर - 160 ग्राम
• चावल - 100 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• खीरा - 100 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 4-6 बड़े चम्मच। चम्मच
• या खट्टा क्रीम - 4-6 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 0.25 चम्मच

चावल में ढेर सारा पानी डालें, उबाल आने दें। 10 मिनट तक उबालें, अच्छी तरह से धो लें, ठंडा करें।

कठोर उबले अंडे। 7 मिनट उबालें। ठंडा करें, छीलें, बारीक काट लें।

खीरे को क्यूब्स में काट लें।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

कॉड लिवर को पीस लें।

चावल को प्याले में निकाल लीजिए. कॉड लिवर, प्याज, अंडा, खीरा डालें।

मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ कॉड लिवर सलाद तैयार करें। 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

आप आवेदन कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 5: अंडे, हरी प्याज और कॉड लिवर के साथ सलाद

आज हम कॉड लिवर सलाद तैयार करेंगे, अंडे और हरी प्याज के साथ एक क्लासिक रेसिपी परिवार के सभी सदस्यों के लिए एकदम सही है, केवल एक हल्का विकल्प है, ड्रेसिंग के रूप में जैतून के तेल का उपयोग करें, अधिक संतोषजनक विकल्प के लिए, आप मेयोनेज़ ले सकते हैं। मुख्य सामग्री कॉड लिवर, अंडा और ताजा हरा प्याज इसके साथ अच्छी तरह से चलते हैं, ताजा सलाद और कुछ पके रसदार टमाटर भी यहां अच्छे हैं।

• कॉड लिवर - 1 जार;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• सलाद, अजमोद या अन्य जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

लेट्यूस के पत्ते तैयार करें - ठंडे पानी के नीचे हल्के से धो लें, अपने हाथों से फाड़ें और एक सपाट डिश पर फैलाएं। आप लेट्यूस के पत्तों के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं।

कड़े उबले अंडे छीलें, स्लाइस में काटें और बेतरतीब ढंग से "हरे तकिए" पर फैलाएं। टमाटर के साथ भी ऐसा ही करें। आप चेरी टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।

मध्यम टुकड़ों में कॉड लिवर डिश पर फैल गया। हरे प्याज को भी काट कर सलाद के ऊपर बिखेर दें। एक चुटकी नमक और काली मिर्च छिड़कें।

सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, यदि वांछित हो तो मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। आप सलाद का अधिक संतोषजनक संस्करण भी बना सकते हैं - कटा हुआ अंडे जिगर के साथ मिलाएं, कटा हुआ प्याज जोड़ें और, उदाहरण के लिए, उबले हुए आलू, मेयोनेज़ के साथ मौसम।

पकाने की विधि 6, सरल: कॉड लिवर सलाद, प्याज और अंडे के साथ

आज मैं अंडे और कॉड लिवर के साथ सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं, क्योंकि यह न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, तैयार करने में आसान है, बल्कि स्वस्थ भी है। आखिरकार, बचपन से सभी जानते हैं कि मछली कितनी उपयोगी है, और विशेष रूप से मछली का तेल, क्योंकि यह शरीर के जीवन के लिए आवश्यक असंतृप्त फैटी एसिड का स्रोत है। लेकिन, जैसा कि इस उत्पाद के लाभों के बारे में बचपन से सभी जानते हैं, उन्हें यह पसंद नहीं है। और कॉड लिवर इस मछली के तेल का स्रोत है, लेकिन यह स्वाद में कई गुना अधिक है, खासकर अगर आप इसके साथ अंडे का सलाद पकाते हैं।

• डिब्बाबंद कॉड लिवर 250 ग्राम
• चिकन अंडे 5 पीस (चयनित)
• प्याज 100 ग्राम
• हरा प्याज 50 ग्राम
• स्वादानुसार नमक (वैकल्पिक)

चूंकि हमारा सलाद क्रमशः अंडा है, यह अंडे पर आधारित है। सबसे पहले, उन्हें कड़ी उबालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, सामग्री को सॉस पैन में रखें, पानी से भरें ताकि यह अंडे को एक मार्जिन से ढक दे। यह सब स्टोव पर रखो और उबाल लेकर आओ। फिर मध्यम आंच पर 12-15 मिनट तक पकाते रहें।

तैयार अंडों को ठंडा करें, तुरंत उन्हें गर्म पानी से बर्फ में स्थानांतरित करें, अधिमानतः चल रहा है।
ठंडे उबले अंडे को छीलना बहुत आसान होता है। एक चाकू के साथ, प्रत्येक पर एक अनुदैर्ध्य कटौती करें, जर्दी तक नहीं पहुंचें, और गोरों को अलग करें।

गोरों को कद्दूकस कर लें और अभी के लिए अलग रख दें, और जर्दी को कांटे से मैश कर लें और अभी के लिए अलग रख दें।

प्याज को आधा काट लें और छिलका हटा दें। सब्जी काटने के बाद, इसे रसोई के चाकू से बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें।
अगर प्याज बहुत कड़वा है और तेज बदबू आ रही है, तो इसके ऊपर 2-3 मिनट के लिए उबलता पानी डालें।

हरे प्याज़ को पानी से अच्छी तरह धो लें और अतिरिक्त नमी को हटा दें या रुमाल से दाग दें। चाकू से तैयार सामग्री को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें।

कॉड लिवर का जार खोलें और कटोरे में आधा या अधिक तेल डालें। बाकी को एक कांटा के साथ मैश करें, एक गूदा में बदल दें। सलाद को और अधिक कोमल बनाने के लिए, आप कॉड को ब्लेंडर से काट सकते हैं।

सबसे पहले, जर्दी और प्याज को सलाद के कटोरे में रखें, कॉड से निकला तेल डालें और इन सामग्रियों को एक साथ अच्छी तरह मिलाएँ। फिर प्रोटीन और कटा हुआ कॉड लिवर डालें। सलाद को एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। फिट लगे तो नमक डालें। यह कॉड लिवर के साथ अंडे के सलाद की तैयारी को पूरा करता है, जो कुछ बचा है उसे टेबल पर परोसना है।

तैयार सलाद को एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें, ताजी जड़ी-बूटियों के पत्तों और सब्जियों के स्लाइस के साथ गार्निश करें। इस स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन को नाश्ते, दोपहर के भोजन के लिए, या सिर्फ एक अच्छे नाश्ते के रूप में, टोस्ट या क्राउटन पर फैलाकर परोसें।
बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 7: अखरोट के साथ कॉड लिवर अंडे का सलाद

• कॉड लिवर 1-2 डिब्बे
• उबले आलू 2-4 पीसी।
• अखरोट
• उबली हुई गाजर 1-2 पीसी।
• हरा सेब (मैं इसे जोड़ता था, लेकिन हाल ही में मैंने नहीं किया, लेकिन यह इसके साथ स्वादिष्ट भी है),
• उबले अंडे 2-4 पीसी।
• मेयोनेज़

पहली परत: कॉड लिवर को कांटे से गूंद लें।

दूसरी परत: मोटे कद्दूकस पर तीन आलू, थोड़ा कॉड लिवर तेल डालें या मेयोनेज़ से चिकना करें।

तीसरी परत: मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर।

चौथी परत: एक मध्यम कद्दूकस पर तीन अंडे, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

5 वीं परत: कटे हुए अखरोट के साथ छिड़के।

हमने तैयार सलाद को संसेचन के लिए रात भर फ्रिज में रख दिया।

पकाने की विधि 8: अंडे और पनीर के साथ कॉड लिवर - सलाद (फोटो के साथ)

हम कॉड लिवर और अंडे के साथ सलाद नुस्खा पेश करते हैं। तैयारी के मामले में एक और बेहद सरल नुस्खा, लेकिन स्वाद में बेहद स्वादिष्ट!

• कॉड लिवर - 180 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 80-100 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े

हम डिब्बाबंद भोजन खोलते हैं और सामग्री को सलाद के कटोरे में डालते हैं।

आगे हम पनीर लेते हैं। निश्चित रूप से ठोस!

बाहर निकलने पर अनुदैर्ध्य बनावट के कण प्राप्त करने के लिए हम इसे मोटे grater पर रगड़ते हैं।

हम उन्हें पहले से ही पनीर की प्रतीक्षा कर रहे जिगर में सलाद कटोरे में जोड़ते हैं।

हम उन्हें मिलाते हैं। फिर हम पहले से उबले अंडे के लिए आगे बढ़ते हैं। हमें 4 टुकड़े चाहिए। हम उन्हें साफ करते हैं और काटते हैं।

और अब, जब तीनों सामग्री सलाद के कटोरे में हैं, तो हम परिणामी द्रव्यमान को फिर से मिलाना शुरू करते हैं।

पाक की दुनिया में, कॉड लिवर को एक विनम्रता माना जाता है, और पोषण विशेषज्ञ इसे औषधीय और स्वास्थ्य उद्देश्यों के लिए पेश करते हैं। और सभी क्यों - क्योंकि यह उत्पाद सिर्फ विटामिन और पोषक तत्वों का भंडार है, और वे शरीर द्वारा बहुत अच्छी तरह से स्वीकार किए जाते हैं। उत्पाद की संरचना में मुख्य विटामिन विटामिन ए है, यह अच्छी दृष्टि, सामान्य मस्तिष्क और गुर्दे के कार्य को बनाए रखने में मदद करता है, दांतों और बालों को मजबूत करता है, आदि।

उसके पास अभी भी कई उपयोगी गुण हैं, लेकिन, सभी लाभों के बावजूद, बड़ी मात्रा में कॉड लिवर का सेवन हानिकारक है, मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है। और यह सलाह दी जाती है कि इसे वैसे ही न खाएं, अपने शुद्ध रूप में, इसके आधार पर विभिन्न व्यंजन पकाना बेहतर है, इसलिए यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा।

मैं अपने दम पर कॉड लिवर पकाता हूं - घर पर डिब्बाबंद भोजन, न केवल अर्थव्यवस्था के कारण, बल्कि इसलिए कि यह मेरे अपने हाथों से स्वादिष्ट निकलता है, और तैयार उत्पाद की उपज एक नियमित कारखाने के जार की तुलना में बहुत अधिक है, जो है निकट भविष्य में उपभोग करने की योजना नहीं है, आप इसे आवश्यकतानुसार बाहर निकालकर काफी लंबे समय तक रोल और स्टोर कर सकते हैं, जो बहुत सुविधाजनक है।

इसके अलावा, ताजा कॉड लिवर बिल्कुल भी महंगा नहीं है, इससे घर पर डिब्बाबंद खाना बनाना काफी आसान है - यह आसान नहीं हो सकता, बचत काफी महत्वपूर्ण है, इसलिए मैं इसकी सलाह देता हूं। घर पर कॉड लिवर कैसे पकाएं - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

अवयव

• ताजा कॉड लिवर (2 किग्रा)
• नमक (2 बड़े चम्मच)
• बे पत्ती (2 पीसी प्रति जार)
• काली मिर्च (प्रत्येक जार के लिए 2-3 टुकड़े)
• जार कांच का पेंच (चार आधा लीटर)

फोटो के साथ घरेलू नुस्खा पर कॉड लिवर कैसे पकाएं

धोकर जार में डाल दें

1. कॉड लिवर को एक कोलंडर में डालें और पानी के नीचे धो लें, अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए इसे एक तौलिया या साफ कपड़े पर रखें, ऊपर से थोड़ा नमक डालें। हम पेपरकॉर्न और बे पत्तियों को साफ आधा लीटर जार में फेंक देते हैं (उन्हें निष्फल होने की आवश्यकता नहीं होती है), इसे लगभग जार के कंधों तक फैलाते हैं, लेकिन शिथिल रूप से, इसे राम करना आवश्यक नहीं है।

आपको जार में कुछ और जोड़ने की आवश्यकता नहीं है; खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, कॉड लिवर काफी बड़ी मात्रा में वसा छोड़ता है, जो इसके लिए एक अच्छा प्राकृतिक परिरक्षक होगा। घर पर डिब्बाबंद खाना - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

हम जार को पैन में डालते हैं, पकाते हैं

2. एक बड़ा पैन लें - मेरे पास पाँच लीटर हैं, आप पैन के तल पर एक तौलिया रख सकते हैं, जार डाल सकते हैं, ढक सकते हैं, लेकिन ढक्कन को मोड़ नहीं सकते, जार के कंधों तक पानी डालें, चालू करें गैस बंद करें और पैन में पानी उबलने का इंतजार करें। फिर हम गैस को बहुत कम कर देते हैं और जार को 2 घंटे के लिए पैन में सड़ने के लिए छोड़ देते हैं। हम समय-समय पर पैन में पानी के उबलने की निगरानी करते हैं, यदि आवश्यक हो, तो गर्म पानी डालें। घर में डिब्बाबंद खाना।

हम जार को मोड़ते हैं, तैयार उत्पाद की कोशिश करते हैं

3. जब कॉड लिवर तैयार हो जाए, तो जार को पैन से निकाल लें और तुरंत उन्हें मोड़ दें, जार को उल्टा कर दें, उन्हें खड़े होकर ठंडा होने दें, फिर आप लंबे समय तक भंडारण के लिए घर पर तैयार किए गए डिब्बाबंद भोजन को निकाल सकते हैं। लेकिन, मुझे लगता है, फिर भी, आपने परीक्षण के लिए कम से कम एक जार छोड़ दिया है, हम रोटी पर कॉड लिवर फैलाएंगे और कोशिश करेंगे कि यह कितना स्वादिष्ट निकला।

अब हम जानते हैं कि घर पर कॉड लिवर कैसे पकाया जाता है और आपके पास सही अवसर के लिए जार की एक रणनीतिक आपूर्ति है, जो हमेशा आपकी मदद करेगी यदि आपको किसी प्रकार का नाश्ता या सलाद जल्दी से तैयार करने की आवश्यकता है।

वीडियो - घर पर कॉड लिवर कैसे पकाएं:

कुछ दशक पहले, कॉड लिवर जैसी स्वादिष्टता का सेवन विशेष रूप से प्रमुख छुट्टियों पर किया जाता था। अब, इस लोकप्रिय सामग्री का उपयोग करके, आप कई प्रकार के व्यंजन और स्नैक्स बना सकते हैं, एक इच्छा और कल्पना होगी। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह पूरे शरीर को बहुत लाभ पहुंचाता है। इसलिए, वयस्कों और बच्चों दोनों को प्रस्तावित विनम्रता से प्रसन्नता होगी। मुख्य बात यह है कि शुरू में सलाद के लिए बिल्कुल सही नुस्खा चुनना है जो तैयार करने लायक हो। प्रस्तावित विकल्प निश्चित रूप से खुश करने के लिए हैं।

किसी भी बुफे या भव्य उत्सव के लिए एक मूल क्षुधावर्धक चुनना अविश्वसनीय रूप से आसान है। इन उद्देश्यों के लिए, आप हमेशा कॉड लिवर का उपयोग कर सकते हैं। उसने पहले से ही अभूतपूर्व लोकप्रियता हासिल कर ली है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, इसकी मदद से आप विभिन्न व्यंजनों की अविश्वसनीय संख्या को जल्दी से जीवंत कर सकते हैं। यह विभिन्न सब्जियों और पके हुए माल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह एक सार्वभौमिक उत्पाद है जो आपको किसी भी उत्सव में विविधता लाने की अनुमति देता है।

एक और बारीकियां जिसे ध्यान में रखा जाना चाहिए वह है कॉड लिवर से तैयार व्यंजनों का उच्च सौंदर्यशास्त्र। उन्हें सचमुच हर चीज से सजाया जा सकता है: साग से लेकर चमकदार सब्जियों तक। उन्हें भागों, आम व्यंजनों और सलाद के रूप में परोसा जा सकता है। इस उत्पाद से रसदार भरने के साथ खस्ता टोस्ट विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। और यहां तक ​​कि उन्हें कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है: बेक किया हुआ, सूखा या तला हुआ।

विभिन्न व्यंजनों में, इस घटक को विभिन्न प्रकार के स्वादों के साथ जोड़ा जा सकता है। कॉड लिवर का स्वाद डिब्बाबंद और ताजी सब्जियों के साथ बढ़ाया जा सकता है। जैतून, मसालेदार खीरे, मशरूम और अन्य उत्पाद एकदम सही हैं। मुख्य बात सही ढंग से गठबंधन करना है और फिर एक उत्कृष्ट परिणाम पूर्व निर्धारित किया जाएगा।

चिकन अंडे के बिना, इस उत्पाद से एक डिश की कल्पना करना मुश्किल है। वे समृद्धि जोड़ते हैं और स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने में मदद करते हैं, और एक उत्कृष्ट कृति के लिए एक उत्कृष्ट सजावट के रूप में भी काम करेंगे।

मुझे आशा है कि प्रस्तावित व्यंजनों में से आप निश्चित रूप से अपने स्वाद और वरीयताओं के अनुसार एक उत्कृष्ट विकल्प चुनेंगे!

फायदा

मछली के तेल के फायदों के बारे में बचपन से किसने नहीं सुना होगा? लगभग हर बच्चे ने समय-समय पर इस दवा के एक हिस्से का "इलाज" करने की कोशिश की। अब इस मुद्दे को सुलझाना बहुत आसान है। डिब्बाबंद कॉड लिवर में, यह उत्पाद पर्याप्त से अधिक है। इसलिए, उन सभी के लिए जिन्हें नियमित रूप से शेष राशि की भरपाई करने की आवश्यकता होती है, यह प्रस्तावित उत्पाद पर करीब से नज़र डालने लायक है। इसके नियमित सेवन से कई समस्याओं का समाधान होगा। इसके अलावा, लाभ स्वाद के साथ जोड़ा जा सकता है।

विशेषज्ञों ने लंबे समय से ध्यान दिया है कि कॉड लिवर का नियमित सेवन दृष्टि के अंगों के कामकाज को सामान्य कर सकता है और धारणा की स्पष्टता को बढ़ा सकता है। प्रतिरक्षा, एक व्यवस्थित सेवन के साथ, परिमाण का क्रम भी मजबूत हो जाता है। और हृदय की मांसपेशी के लिए, यह व्यावहारिक रूप से अपूरणीय है।

इस उत्पाद के निम्नलिखित गुणों पर अधिक विस्तार से प्रकाश डाला जाना चाहिए:

• जोड़ों में आर्थ्रोसिस और अन्य सूजन प्रक्रियाओं की रोकथाम।
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की सहनशक्ति में वृद्धि।
• विटामिन डी के साथ शरीर की संतृप्ति।
• प्रतिरक्षा प्रणाली का स्थिरीकरण।
• सोरायसिस के विकास की रोकथाम।
• तंत्रिका तंत्र का स्थिरीकरण: लंबे समय तक अवसाद, न्यूरोसिस की रोकथाम, तनाव प्रतिरोध में वृद्धि।
• बौद्धिक क्षमताओं का विकास।
• पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड के साथ शरीर की आपूर्ति।
• हवाई बूंदों द्वारा प्रेषित रोगों के विकास की रोकथाम।
• गुर्दे का स्थिरीकरण।
• सिरदर्द को कम करना और माइग्रेन के हमलों को कम करना।
• शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं का सक्रियण।
• घातक ट्यूमर की उपस्थिति की रोकथाम।

अविश्वसनीय रूप से उपयोगी कॉड लिवर में बहुत सारे सकारात्मक गुण होते हैं। इसलिए, इस विनम्रता को मना करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

चोट

सभी अच्छी चीजें मॉडरेशन में होनी चाहिए। सभी लाभों के बावजूद, यह अभी भी दैनिक सेवन की मात्रा बढ़ाने के लायक नहीं है। औसत दैनिक सर्विंग 30 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। खाद्य एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए इस विनम्रता को मना करना बेहतर है, क्योंकि परिणाम अनुमानित नहीं हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जिनके पास समुद्री भोजन व्यंजनों की स्पष्ट प्रतिक्रिया है।

उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ, यह बस उपभोग करने लायक नहीं है। गर्भवती महिलाओं को भी कॉड लिवर ऑयल का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है। छोटी मात्रा को छोड़कर।

• यूरोलिथियासिस।
• पित्त पथ के रोग।
• जननांग प्रणाली की खराबी।
• थायरॉयड ग्रंथि के काम में विचलन।
• शरीर में विटामिन डी के स्तर में वृद्धि।

ब्लड थिनर लेने वाले लोगों को कॉड लिवर ऑयल का सेवन पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए जब तक कि यह सामान्य न हो जाए। सभी लाभों के बावजूद, टेस्की लीवर का सेवन अधिकतम मात्रा में अत्यंत सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।

तो, स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ 7 अलग-अलग व्यंजन और स्नैक्स, कोई भी चुनें:

डिब्बाबंद कॉड लिवर के साथ क्लासिक सलाद

लगभग सभी ने इस तरह के खाना पकाने की कोशिश की है। इसलिए, यह कहना सुरक्षित है कि कॉड लिवर एक बहुमुखी उत्पाद है जो आपको विभिन्न प्रकार के स्वाद बनाने की अनुमति देता है। सरल उत्पादों के संयोजन में, यह खुलता है और एक नायाब परिणाम देता है।

अवयव:

• कॉड लिवर - कर सकते हैं।
• चयनित अंडा - 3 यूनिट।
• आलू - 5 कंद।
• मसालेदार खीरे - 2 टुकड़े।
• सफेद प्याज - सिर।
• हरियाली।
• मेयोनेज़ सॉस।
• नमक।

5 व्यक्तियों के लिए डिश आउटपुट।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. काटने की सतह पर आवश्यक उत्पाद तैयार करें।

2. आलू के कंद और अंडे उबाल लें। सफेद प्याज को बारीक काट लें। खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. डिब्बाबंद भोजन से तेल निकाल दें। एक गहरे बाउल में रखें। कांटे से हल्का सा चपटा करें।

4. अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

5. आलू के कंदों को सावधानी से काट लें।

6. उत्पादों को हिलाएं। नमक, मेयोनेज़ के साथ मौसम।

7. सलाद के कटोरे में डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

एक अविश्वसनीय रूप से हार्दिक सलाद जो आपको सभी मेहमानों को जल्दी से खुश करने की अनुमति देता है। यदि वांछित है, तो स्वाद को और अधिक संतृप्त करने के लिए इसे थोड़ा जोर दिया जा सकता है।

वीडियो रेसिपी के अनुसार सलाद का एक और दिलचस्प संस्करण देखें:

बॉन एपेतीत!

कॉड लिवर से भरे अंडे

मूल क्षुधावर्धक हमेशा बहुत मांग में होता है। इस मामले में, आप जल्दी से काफी मूल अंडे पका सकते हैं जो हमेशा मेज पर आ सकते हैं।

अवयव:

• चयनित अंडा - 5 टुकड़े।
• हरा प्याज - एक गुच्छा।
• कॉड लिवर - कर सकते हैं।
• खीरा।
• नमक।

10 व्यक्तियों के लिए भोजन उत्पादन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

2. अंडे उबालें। हिस्सों में बाँट लें। जर्दी निकाल लें।

3. एक कांटा का उपयोग करके, कॉड लिवर के साथ यॉल्क्स को मैश करें। जूस को कैन से बाहर न डालें।

4. नमक और मसालों को एक साथ मिलाएं। प्याज को काट कर खाने में शामिल करें।

5. अच्छी तरह मिलाकर प्रत्येक आधा भाग भरें।

6. खीरे को पतले स्लाइस में काटें और प्रत्येक स्लाइस को सजाएं। जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें।

केवल दस मिनट में, आप एक अविश्वसनीय स्नैक बना सकते हैं जो लगभग सभी को खुश कर सकता है। हां, और यहां कॉड लिवर पहले से कहीं अधिक सामंजस्यपूर्ण दिखता है।

लवाश रोल

एक मूल क्षुधावर्धक बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है यदि आप जानते हैं कि कौन सी सामग्री एक साथ अच्छी तरह से चलती है। यही कारण है कि कॉड लिवर रोल अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है, क्योंकि यह किसी भी दावत या डिनर पार्टी को आसानी से सजा सकता है।

अवयव:

• अर्मेनियाई लवाश।
• कॉड लिवर - कर सकते हैं।
• चयनित अंडा - 3 यूनिट।
• पनीर "गौड़ा" - 100 ग्राम।
• हरियाली।
• मेयोनेज़ सॉस।

4 व्यक्तियों के लिए व्यंजन से बाहर निकलें।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

2. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें। कॉड लिवर को जार से निकालें और फोर्क से अच्छी तरह मैश करें। मक्खन को अच्छी तरह फेंटना चाहिए।

3. सख्त पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

4. साग को बारीक काट लें।

5. प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करें और उन्हें अलग से बारीक काट लें।

6. पीटा ब्रेड को विघटित करें। मेयोनेज़ के साथ आधा चिकनाई करें। बारी-बारी से प्रत्येक भरने को सावधानीपूर्वक वितरित करें।

7. पीटा के दूसरे भाग से ढक दें और सॉस से अच्छी तरह ब्रश करें। आदेश का पालन करते हुए, शेष फिलिंग बिछाएं।

8. एक रोल तैयार करें। क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें। एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

9. रेफ्रिजरेटर से निकालें और एक तेज चाकू का उपयोग करके भागों में विभाजित करें।

10. जड़ी बूटियों से सजाएं और परोसें।

पीटा ब्रेड की एक और वीडियो रेसिपी, देखें:

एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक हमेशा आपकी पसंद का होगा, और एक नाजुक स्वाद निश्चित रूप से सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

जिगर और अंडे के साथ टार्टलेट

अद्भुत फिलिंग के साथ नाजुक, स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुंदर टार्टलेट किसी भी टेबल को सजाएंगे। इस पाक चमत्कार को बनाने में 15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है।

अवयव:

• कॉड लिवर।
• टार्टलेट - पैकेजिंग।
• हरा प्याज - एक गुच्छा।
• मेयोनेज़ सॉस।
• पत्ता सलाद
• चयनित अंडे - 3 इकाइयाँ।

12 लोगों के लिए बाहर निकलें व्यंजन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करते हैं।

2. अंडे को पूरी तरह से पकने तक उबालें। कैन से अतिरिक्त तेल निकाल दें।

3. एक कांटा का उपयोग करके, कॉड लिवर को मैश करें।

4. हरे प्याज को काटकर कॉड के साथ मिलाएं।

5. ठन्डे अंडों को छोटे क्यूब्स में पीस लें।

6. तैयार खाद्य पदार्थ मिलाएं और मेयोनेज़ सॉस डालें।

7. लेट्यूस का आधा पत्ता एक टोकरी में रखें, और एक मिठाई चम्मच का उपयोग करके भरने को फैलाएं।

8. परिणामी स्नैक को सावधानी से ट्रे पर रखें, और सब्जियों के साथ परोसें।

अपनी सादगी और असामान्य स्वाद में अविश्वसनीय, टार्टलेट सभी को खुश करने के लिए तैयार हैं। और उनसे अलग होना असंभव होगा।

सरल और स्वादिष्ट सैंडविच

सैंडविच के बिना कोई भी बुफे टेबल कैसे पूरी हो सकती है? बिलकूल नही। और अगर आप कॉड लिवर जैसे स्वादिष्ट नाश्ते पर ध्यान देते हैं, तो आप अपने दिल की सामग्री के लिए प्रयोग कर सकते हैं।

अंडे और खीरे के साथ

लगभग एक क्लासिक विकल्प, जिसके साथ आप बुफे टेबल को जल्दी और सस्ते में विविधता प्रदान कर सकते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, ऐसा सैंडविच सभी को जरूर पसंद आएगा।

अवयव:

• Baguette (पतली, लंबी फ्रेंच सफेद ब्रेड)।
• कॉड लिवर।
• खीरा - 3 टुकड़े।
• अंडा चयनित अखाड़ा - 2 यूनिट।
• लहसुन।

7 व्यक्तियों के लिए व्यंजन से बाहर निकलें।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. काटने की सतह पर आवश्यक उत्पादों को इकट्ठा करें।

2. उबले अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

3. कॉड लिवर से अतिरिक्त तेल निकाल दें। एक कांटा का उपयोग करके उत्पाद को पीस लें।

4. एक बैगूएट से टोस्ट बना लें. एक सुर्ख पपड़ी की आवश्यकता है।

5. एक प्रेस के माध्यम से पारित अंडे, जिगर, लहसुन लौंग मिलाएं।

6. घुँघराले चाकू से खीरे को काट लें। प्रत्येक टोस्ट पर पहले से तैयार फिलिंग डालें।

7. प्रत्येक टोस्ट पर फिलिंग के साथ खीरे की एक छोटी आकृति रखें। मेज पर परोसें।

किसी भी बुफे के लिए एकदम सही क्षुधावर्धक। सभी उत्पादों को एक दूसरे के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है, इसलिए परिणाम स्वाद में बहुत अच्छा आता है।

पनीर और लहसुन के साथ

अच्छी तरह से संयुक्त उत्पादों से एक मूल नाश्ता बनाना मुश्किल नहीं है। इस मामले में, कॉड लिवर एक प्रमुख भूमिका निभाता है और स्वाद की सभी समृद्धि को प्रकट करता है। सच्चे पेटू इस प्रस्ताव के प्रति उदासीन नहीं रहेंगे।

अवयव:

• Baguette (फ्रेंच ब्रेड) - आधा।
• कॉड लिवर।
• हरी प्याज।
• लहसुन।
• मेयोनेज़ सॉस।
• चिकन अंडा - कुछ टुकड़े।
• पनीर "गौड़ा" - 70 ग्राम।
• दिल।
• जतुन तेल।
• मसाले।

6 लोगों के लिए व्यंजन से बाहर निकलें।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. काम की सतह पर आवश्यक उत्पाद तैयार करें।

2. डिब्बाबंद भोजन से अतिरिक्त तेल निकाल दें और सावधानी से लीवर को कांटे से गूंद लें।

3. एक चुने हुए अंडे को कड़ा उबाल लें। पनीर को बड़े कद्दूकस पर पीस लें। डिल को सावधानी से काट लें।

4. अंडे को ठंडा करें। छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें, या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

5. एक बाउल में डालें, मसाले और मेयोनेज़ सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

6. बैगूएट को बराबर भागों में काट लें।

7. ब्रेज़ियर को पहले से गरम कर लें। थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल डालें। प्रत्येक तरफ रिक्त स्थान ब्राउन करें।

8. प्रत्येक टोस्ट को लहसुन के साथ कद्दूकस कर लें।

9. परिणामी द्रव्यमान को प्रत्येक टुकड़े पर रखें।

10. एक ट्रे पर रखें और जड़ी बूटियों से सजाएं।

स्वादिष्ट कुरकुरे सैंडविच किसी भी छुट्टी के लिए उपयुक्त होंगे। वे जल्दी से बिखर जाते हैं, इसलिए यह बड़ी मात्रा में क्षुधावर्धक तैयार करने के लायक है।

टमाटर के साथ

राई की रोटी पर कुरकुरे, कुरकुरे और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कॉड लिवर सैंडविच एकदम सही संयोजन हैं। वे एक ही समय में रसदार और कुरकुरे दोनों होते हैं। इस तरह के गैस्ट्रोनॉमिक आनंद का विरोध करना मुश्किल है।

अवयव:

• राई की रोटी।
• कॉड लिवर।
• टमाटर।
• दिल।
• जतुन तेल।
• नमक।

8 व्यक्तियों के लिए डिश आउटपुट।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आवश्यक उत्पाद तैयार करें।

2. तवे पर ब्रेड को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. आधा लीवर तेल निकाल दें। एक कांटा के साथ मैश करें। टमाटर को पतले स्लाइस में बांट लें।

3. पहले से भीगे हुए क्रिस्पी सैंडविच को एक डिश पर रखें।

4. प्रत्येक परोसने के लिए आधा टमाटर रखें। नमक।

5. डिल की टहनी से सजाएं।

6. तुरंत परोसें।

कॉड लिवर के साथ मिलकर खस्ता क्रस्ट अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है, इसलिए आपको भोजन करने में संकोच नहीं करना चाहिए।

हमेशा छोटी-छोटी तरकीबें होती हैं, जिन्हें अपनाकर आप व्यंजन के स्वाद को परिमाण के क्रम में सुधार सकते हैं और इसे मूल बना सकते हैं।

• आलसी मत बनो, लेकिन डिब्बाबंद भोजन की मुख्य संरचना की जाँच करें। अक्सर निर्माता लीवर के बजाय कॉड मिल्क मिलाते हैं। वे कम स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं, और यह याद रखने योग्य है। भले ही वह आपको बचा न सके। इस मामले में, एक निर्माता को खोजने की सिफारिश की जाती है जो असाधारण रूप से उच्च गुणवत्ता वाले सामान प्रदान करता है। इसे बाहरी विशेषताओं से पहचाना जा सकता है: दूध संपूर्ण और चिकना होता है, जबकि कॉड लिवर की बनावट शिथिल होती है। दूध के विपरीत, जिगर पर कोई फिल्म नहीं होती है।
• मुख्य उत्पाद कुल वजन के से अधिक होना चाहिए। यदि लीवर केवल एक जार में तैरता है, तो यह उच्च गुणवत्ता का नहीं हो सकता है।
• उत्पाद की गुणवत्ता जितनी अधिक होगी, वह उतना ही उपयोगी होगा। अपने स्वास्थ्य पर कंजूसी न करें।