तैयार खमीर आटा से पिज्जा। तैयार आटे से पिज़्ज़ा की रेसिपी खरीदे हुए आटे से पिज़्ज़ा की रेसिपी

आज हमारे पास है ओवन में त्वरित पफ पेस्ट्री पिज्जा. घर के बने पिज्जा के लिए आटा तैयार पफ खमीर का उपयोग किया जाता है। और मानक सॉसेज, पनीर और टमाटर के अलावा, अचार पिज्जा भरने में जाते हैं। होममेड क्विक पिज्जा की रेसिपी और फोटो के लिए पावलिना टिटोवा को धन्यवाद।

तैयार पफ पेस्ट्री से पिज्जा

हमारे परिवार की हिट रेसिपी 🙂 मैं अपने खुद के पिज्जा का राज खोल रहा हूँ, जो हमारे मेहमानों को बहुत पसंद आया!

झटपट घर का बना पिज़्ज़ा बनाने की सामग्री:

• खमीर पफ पेस्ट्री,
• मेयोनेज़,
• चटनी,
• मसालेदार खीरे (या बेहतर मसालेदार घर का बना),
• कटा हुआ मांस (कार्बोनेड, गर्दन) या सॉसेज (उबला हुआ, सॉसेज),
• टमाटर,

घर का बना पफ पेस्ट्री पिज्जा कैसे बनाएं

वनस्पति तेल के साथ एक पका रही चादर पर, तैयार पफ पेस्ट्री की परतें बिछाएं, मैं पिज्जा के लिए पफ खमीर का उपयोग करता हूं (आप बेकिंग पेपर डाल सकते हैं और इसे चिकना कर सकते हैं)। पिज्जा के आटे को केचप और मेयोनेज़ के मिश्रण से पतली परत में चिकना करें।

प्याज को आधा छल्ले में बारीक काट लें, पफ पेस्ट्री पर समान रूप से फैलाएं।

खीरे काट लें, अगली परत बिछाएं।

मांस के स्लाइस काट लें, इसे खीरे पर रखें।

ताजे टमाटरों को पतले-पतले टुकड़ों में काटिये, बिछाइये और थोड़ा नमक डालिये।

क्विक पिज़्ज़ा के ऊपर हार्ड चीज़ को कद्दूकस कर लें।

हम ओवन में बेक करने के लिए एक त्वरित नुस्खा के अनुसार पफ पेस्ट्री पर घर का बना पिज्जा डालते हैं, 20-25 मिनट के लिए 180-190 डिग्री तक गरम करते हैं।

स्नातक, छात्र, गृहिणियां, किशोर - हर कोई इस त्वरित पिज्जा आटा नुस्खा के साथ एक सरल और हार्दिक नाश्ता तैयार कर सकता है। सब कुछ सरल और आसान है, आधे घंटे में आपको स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट्री मिलेगी, कम से कम समय और प्रयास खर्च करना। तो, हमारे पास नाश्ते के लिए ओवन में इतालवी फास्ट पिज्जा है, हम एक फोटो के साथ चरण दर चरण नुस्खा प्रस्तुत करते हैं।

वैसे, आप बिना खमीर के, बिना अंडे के, दूध के साथ, केफिर के साथ देख सकते हैं - और अपने लिए सबसे उपयुक्त नुस्खा चुनें।

• पतला खमीर आटा (दुकान पर अग्रिम में खरीदें),
• जांघ,
• शिमला मिर्च,
• गड्ढों के साथ हरे जैतून,
• ताजा टमाटर,
• नरम मोत्ज़ारेला पनीर
• हार्ड पनीर (जैसे परमेसन)।

• डिब्बाबंद छिलके वाले टमाटर की एक कैन (अपने रस में),
• जतुन तेल,
• नमक,
• सफेद जमीन काली मिर्च,
• इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण (आप इसे अजवायन के फूल, तुलसी, अजवायन, अजवायन के फूल और सूखे लहसुन को मिलाकर खुद बना सकते हैं)।

सबसे पहले पिज्जा सॉस तैयार करें। वैसे, इस चटनी को एक महीने तक सुरक्षित रूप से फ्रिज में रखा जा सकता है। तो, पहले से कई सर्विंग्स पकाकर, आप पहले से कई पिज्जा के लिए टमाटर सॉस पर स्टॉक कर सकते हैं।

टमाटर पिज्जा सॉस

तो, एक सॉस पैन में डिब्बाबंद टमाटर डालें और उन्हें एक कांटा से मैश करें, स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई सफेद मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, जैतून का तेल डालें।

सॉस पैन की सामग्री को हिलाएं, धीरे-धीरे तरल को वाष्पित करें जब तक कि सॉस की स्थिरता पर्याप्त न हो (बहुत तरल नहीं, पानी की तरह, यहां तक ​​​​कि टमाटर की गांठें भी स्वीकार्य हैं)।

पिज्जा पकाना:

आटा को अनियंत्रित करें और इसे पहले से वनस्पति तेल (या बेकिंग चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध) के साथ पका रही बेकिंग शीट पर रखें।

भरने के सभी घटकों को काटें: टमाटर और मीठी मिर्च को पतले स्लाइस में, प्लेटों में हैम, जैतून से गड्ढों को हटा दें। मोज़ेरेला को काट लें या इसे अपने हाथों से स्लाइस में फाड़ दें, परमेसन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

आटे पर ठंडी चटनी की एक परत फैलाएं (परत को किनारों पर थोड़ा फैलाकर आप छोटे-छोटे हिस्से बना सकते हैं)।

ऊपर से फिलिंग फैलाना शुरू करें। मोज़ेरेला फैलाएं (सॉस को पनीर की मोटी परत के साथ कवर करना आवश्यक नहीं है), यह गर्म होने पर पूरी सतह पर फैल जाएगा। हाँ हाँ! इटालियंस ने नरम पनीर को तल पर रखा ताकि पिघलने पर इसमें "सिंक" भरने की अगली परतें हों।

एक त्वरित पिज्जा, हैम, पेपरिका के मिश्रित पतले स्लाइस पर सुरम्य रूप से बिछाते हुए जोड़ें। उनके बीच टमाटर और जैतून रखें।

फास्ट पिज्जा की सबसे ऊपरी परत हार्ड चीज है। उस विशिष्ट "इतालवी" स्वाद के लिए ऊपर से थोड़ा कसा हुआ परमेसन छिड़कें।

पिज़्ज़ा को 10 मिनट के लिए 200 सी पर पहले से गरम ओवन में रख दें। बेकिंग शीट को ओवन के बीच में रखने की सलाह दी जाती है ताकि गर्मी नीचे से आटे को समान रूप से गर्म करे और पनीर पिघलते समय उसी समय तली हुई हो।

इस झटपट इटैलियन पिज्जा की रेसिपी पार्टी ट्रीट के लिए आपके तैयारी के समय को काफी कम कर देगी।

जब आप अपने आप को कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, लेकिन आपके पास न तो समय है और न ही खरोंच से पकाने की इच्छा है, तो तैयार आटे पर पिज्जा बनाने का समय है। कुछ हाइपरमार्केट में अपने स्वयं के उत्पादन के साथ-साथ बेकरियों में, आप ताजा क्लासिक पिज्जा आटा खरीद सकते हैं। यदि आपको ऐसे स्टोर नहीं मिले हैं, तो आप परीक्षण के द्वारा प्राप्त कर सकते हैं।

ख़रीदा गया खमीर

पिज्जा अखमीरी खमीर के आटे पर तैयार किया जाता है। स्वाद के लिए इसमें कभी-कभी अजवायन या तुलसी मिलाई जाती है।

इस तरह के आटे पर पिज्जा एक रेस्तरां के समान स्वादिष्ट निकलता है। हालांकि, एक खामी है: यहां तक ​​\u200b\u200bकि तैयार खमीर आटा को भी डेढ़ घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए, और फिर गूंधना चाहिए।

क्या खमीर के साथ पफ काम करेगा?

अपने दम पर पफ पेस्ट्री बनाना कोई आसान काम नहीं है। सौभाग्य से, यह लगभग किसी भी सुपरमार्केट में जमे हुए बेचा जाता है।

तैयार पफ पेस्ट्री से पकाना एक खुशी है! यह सिर्फ इसे डीफ्रॉस्ट करने के लिए पर्याप्त है और। ऐसा करना काफी सुविधाजनक है, क्योंकि निर्माता आटा को पहले से ही आयताकार परतों में काटता है। बस याद रखें कि खमीर आटा अभी भी ओवन में उठेगा, इसलिए आपको इसे जितना संभव हो उतना पतला रोल करना होगा।

क्या मुझे पफ यीस्ट-फ्री लेना चाहिए?

अगर आप पिज़्ज़ा को पतले क्रस्ट पर पकाना चाहते हैं, तो आपको यीस्ट-फ्री खरीदना होगा। इसमें बेकिंग पाउडर के रूप में सिरका होता है। डीफ़्रॉस्टिंग के तुरंत बाद खमीर रहित पफ पेस्ट्री का उपयोग किया जा सकता है।

पफ पेस्ट्री और आटा के बीच चयन करते समय, आपको निम्नलिखित बिंदुओं पर विचार करने की आवश्यकता है:

- खमीर के साथ आटा, एक नियम के रूप में, से कम संग्रहीत किया जाता है खमीर से मुक्त,

- बेकिंग के दौरान खमीर रहित आटा उगता है, और ओवन में भेजे जाने से पहले खमीर के आटे को उठने के लिए छोड़ देना चाहिए।

पिज्जा को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको ठीक से डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत है। रेफ्रिजरेटर में ऐसा करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया जितनी धीमी होगी, बेकिंग उतनी ही शानदार होगी। माइक्रोवेव में आटे को डीफ्रॉस्ट करना अवांछनीय है, अन्यथा यह ओवन में गिर जाएगा, और परतें एक साथ चिपक जाएंगी।

परतों में या रोल में पैक किए गए आटे के बीच चयन करते समय, पहले विकल्प को वरीयता देना बेहतर होता है। चिकने आयतों को एक दूसरे से अलग करना आसान होता है।

पिज्जा कैसे बनाते हैं?

अवयव:

• 500 जीआर। खमीर पफ पेस्ट्री,
• 100 जीआर। सॉस,
• 100 जीआर। पनीर,
• 1 टमाटर
• 1/2 जैतून, खड़ा कर सकते हैं
• 2 बड़ी चम्मच मेयोनेज़,
• 2 बड़ी चम्मच चटनी,
• 1 चम्मच सूखी तुलसी,
• 2 बड़ी चम्मच आटा।

खाना बनाना:

1. आटे को डीफ्रॉस्ट करके बेल लें। आटे के चर्मपत्र कागज पर छोड़ दें।

2. इस बीच, सॉसेज और टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें। जैतून को आधा काट लें। पनीर को बारीक़ करना।

2. मेयोनेज़ और केचप मिलाएं।

3. गुथे आटे को फिर से बेल लें।

4. मेयोनेज़-केचप द्रव्यमान के साथ आटा चिकना करें, किनारों के चारों ओर 1 सेमी छोड़ दें।

5. सॉसेज, टमाटर पोस्ट करें। उनके बीच कटे हुए जैतून बिखेर दें। ऊपर से तुलसी छिड़कें।

6. कसा हुआ पनीर के साथ भरने छिड़कें।

7. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें।

स्वादिष्ट मार्गरीटा कैसे बनाते हैं?

अवयव:

• आटा के 500 ग्राम
• 3 टमाटर
• 1 लहसुन लौंग
• 1 चम्मच सहारा,
• 2 बड़ी चम्मच जतुन तेल,
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला,
• 1 चम्मच सूखी तुलसी,
• 1/2 छोटा चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती,
• ताजा तुलसी की 1 टहनी,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

1. आटे को डीफ्रॉस्ट करके बेल लें।

2. 2 टमाटरों पर क्रॉस कट बना लें। कटी हुई साइड को उबलते पानी में 1 मिनट के लिए रखें। त्वचा की नोक खींचो और इसे हटा दें।

3. छिले हुए टमाटर और लहसुन को काट लें। जैतून के तेल में उबाल लें। सूखी तुलसी, चीनी, नमक और काली मिर्च डालें।

4. परिणामी सॉस को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। उनके ऊपर आटा फैलाएं।

5. मोजरेला और बचा हुआ टमाटर स्लाइस में काट लें। सॉस के ऊपर डालें।

6. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

7. तैयार पिज्जा को तुलसी के ताजे पत्तों से सजाएं।

पिज्जा पसंद है लेकिन आटे के साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं है? तब तुम यहाँ हो। तैयार पफ पेस्ट्री से पिज्जा बनाने की विधि बहुत ही सरल है और न केवल युवा गृहिणियों के काम आएगी। आज की समय लेने वाली दुनिया में, जमे हुए पफ पेस्ट्री रसोई के जीवन को आसान बनाने का एक तरीका है।

अवयव:

• जमे हुए पफ पेस्ट्री 1 पैक (500 जीआर)
• केचप 3-4 बड़े चम्मच
• पनीर 300-350 जीआर
• सॉसेज 12-15 टुकड़े
• जैतून 7-10 टुकड़े
• जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच

इस पिज्जा के लिए आप इस्तेमाल कर सकते हैं कोई पफ पेस्ट्री: दोनों खमीर और बिना खमीर .

स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी:

पैकेजिंग से आटा निकालें और डीफ़्रॉस्ट के लिए छोड़ दें। इस तथ्य के बावजूद कि निर्माता 15-20 मिनट के लिए डीफ्रॉस्टिंग की सिफारिश करता है, यह बेहतर है कि पिज्जा आटा लेट जाए। कमरे के तापमान पर 30 मिनट से 1 घंटे तक. फिर यह आसानी से रोल आउट हो जाएगा।

जबकि आटा डीफ़्रॉस्टिंग हो रहा है पिज्जा टॉपिंग तैयार करें: सॉसेज, टमाटर, जैतून को काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें। मैंने उबले हुए स्मोक्ड सॉसेज और सुलुगुनि पनीर का इस्तेमाल किया, लेकिन आप पिज्जा में वह सब कुछ जोड़ सकते हैं जो आपके पास है: किसी भी सॉसेज, सॉसेज, कल के कटलेट को सतह पर, सामान्य रूप से सुधारें। आप बस पनीर और इतालवी जड़ी बूटियों के साथ केचप कर सकते हैं - यह स्वादिष्ट होगा।
आटे को बेल लें

लुढ़का हुआ आटा बेकिंग शीट पर रखेंबेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध। यदि आपके पास ऐसा कागज नहीं है, तो इसे सीधे तेल से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रख दें, लेकिन कागज से बेकिंग शीट को धोना बहुत आसान हो जाता है, इससे वह साफ रहता है।

बेक करते समय आटे को फूलने से बचाने के लिए कांटे की सहायता से चारों ओर से चुभें।

आटे को ग्रीस कर लीजिये चटनी.

मैंने बेल मिर्च के टुकड़ों के साथ सालसा का इस्तेमाल किया।

सतह पर फैल गया सॉसेज के टुकड़े,जैतूनऔर टमाटर।एक चुटकी सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ अच्छी हैं।

पिज़्ज़ा के लिए सुलुगुनी या मोज़ेरेला जैसे नरम चीज़ का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि वे आसानी से पिघल जाते हैं और बहुत कोमल होते हैं। लेकिन अर्ध-कठोर चीज, जैसे रूसी या गौडा, भी उपयुक्त हैं।

पिज्जा पर पनीर छिड़केंपूरी सतह पर।

कुछ बूँदें जतुन तेलऊपर और पहले से गरम ओवन में बेक करें टी 180°С 20-25 मिनट.

खैर, वह यहाँ है पफ पेस्ट्री पिज्जा.

टुकड़ों में काट लें, गर्म पिघला हुआ पनीर सेट होने से तुरंत पहले खाएं।

सॉसेज 12-15 टुकड़े

जैतून 7-10 टुकड़े

4-5 टमाटर (मेरे पास चेरी है)

जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच

पैकेजिंग से आटा निकालें और 1-1.5 घंटे के लिए डीफ़्रॉस्ट करने के लिए छोड़ दें।
आटे को बेल लेंएक रोलिंग पिन के साथ एक आयत में 27 X 37 सेमी। आमतौर पर पैकेज में आटे की दो परतें होती हैं - एक बार में दो को रोल आउट करें, एक को दूसरे के ऊपर रखें।
आटा को चर्मपत्र कागज से ढकी एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और इसे फूलने से बचाने के लिए एक कांटा के साथ चारों ओर चुभें। केचप के साथ चिकनाई करें और फिलिंग बिछाएं: सॉसेज, जैतून, टमाटर।
एक मोटे कद्दूकस पर पनीर के साथ पिज्जा छिड़कें, जैतून का तेल डालें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें।

यह भरने वाला, स्वादिष्ट और बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान है। पफ पेस्ट्री पिज्जा व्यंजनों विविध हैं। एक पतले केक के लिए, आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी। जो लोग आटे के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, उनके लिए तैयार जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद का उपयोग करना संभव है। इस तरह के प्रतिस्थापन से पिज्जा का स्वाद प्रभावित नहीं होगा। बेस पर टोमैटो सॉस या पासाटा लगाया जाता है, जो केक को नरम और भरने को अधिक रसदार बना देगा।

व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

कोई भी भोजन जो रेफ्रिजरेटर में है वह भरने के रूप में उपयुक्त है: उबला हुआ या तला हुआ मांस, सॉसेज, सॉसेज, मछली, टमाटर, अचार, अनानास, डिब्बाबंद मकई, समुद्री भोजन, जैतून, प्याज। रचना उन लोगों की वरीयताओं पर निर्भर करती है जिन्हें इलाज का स्वाद लेना होगा। ऊपर से, सब कुछ पनीर की एक भरपूर परत के साथ कवर किया गया है, कठोर, संसाधित या सॉसेज उपयुक्त है। कुरकुरे आटे और स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ पिज़्ज़ा मेहमानों और प्रियजनों को भरपूर खिला सकता है। केक के एक टुकड़े को कोई मना नहीं करेगा। इसे गर्म या ठंडा परोसा जाता है, परोसने से पहले ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।