सूजी पर पीसकर सुखा लें। सेब और सूजी के साथ पाई सेब के साथ सूजी से पाई

क्या आपको सेब पाई पसंद है? खैर, उन्हें कौन प्यार नहीं करता। आपने शायद पहले से ही एक से अधिक व्यंजनों की कोशिश की है और अपने परिवार के लिए सबसे स्वादिष्ट चुना है। लेकिन समय आता है और आप पहले से ही बदलना चाहते हैं, कुछ नया करने की कोशिश करें। हमारा सुझाव है कि आप सेब और सूजी के साथ एक सूखी पाई पकाएं। इस पेस्ट्री के लिए आटा गूंथने की जरूरत नहीं है। आपको बस सूखे मिश्रण के साथ सब कुछ छिड़कने की जरूरत है। पाई का नाम सूखा या बल्क है, यह अच्छा है क्योंकि सामग्री हमेशा घर में पाई जाती है। सेब की जगह आप नाशपाती, प्लम भी ले सकते हैं। वे रसदार होते हैं, पकाते समय अच्छा व्यवहार करते हैं, और केक हमेशा स्वादिष्ट निकलता है।

इस सुगंधित पेस्ट्री को व्हीप्ड क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन इन अतिरिक्त चीजों के बिना भी, यह आपके परिवार की मेज पर दिखाने के योग्य है।

आसान

अवयव

• सेब - 500 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर आटा - 1 चम्मच;
• दालचीनी, वैनिलिन - वैकल्पिक।

खाना बनाना

नुस्खा बहुत सरल है, और अनुपात याद रखना आसान है - एक गिलास या एक कप में सभी सामग्री। अधिक सेब लेना बेहतर है। वे मीठे या मीठे और खट्टे होने चाहिए, आवश्यक रूप से रसदार।

एक बड़े कटोरे में, सभी सूखी सामग्री - चीनी, आटा, सूजी, दालचीनी, बेकिंग पाउडर मिलाएं। जबकि कटोरी अलग रख दी जाती है।

अब चलो सेब पर चलते हैं। उन्हें छीलना चाहिए, और फिर, उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीस लें। अनुभव से पता चला है कि बिना कटे हुए सेबों को कद्दूकस करना सबसे आसान है। आप एक सेब को रगड़ते हैं, एक कोर छोड़ते हैं। आपकी उंगलियां सुरक्षित हैं, समय की बचत होती है।

चर्मपत्र कागज के साथ एक स्प्रिंगफॉर्म पैन को लाइन करें या तेल के साथ ग्रीस करें। हम केक को परतों में बनाएंगे। बारी-बारी से सूखा मिश्रण और कद्दूकस किए हुए सेब बिछाएं। सबसे पहले सूखे मिश्रण को सांचे के तले में डालें।

सेब को मिश्रण के ऊपर रखें। सेब की परत जितनी मोटी होगी, केक उतना ही स्वादिष्ट और जूसी होगा।

अब परतों को दोहराएं, जहां तक ​​​​रूप की ऊंचाई और सूखे मिश्रण की मात्रा की अनुमति है। याद रखें, आखिरी परत एक सूखा मिश्रण है।

ऊपर से, अंतिम चरण तेल होगा। इसे कद्दूकस किया जा सकता है, ऊपर रखा जा सकता है। मक्खन को आसानी से कद्दूकस करने के लिए, एक रहस्य का उपयोग करें - इसे थोड़ा फ्रीज करें। यदि आपने इसे स्कोर किया है, तो इसे फ्रीजर में रख दें, आप इसे स्लाइस में काट सकते हैं और इसे एक सर्कल में रख सकते हैं, बिना कोई जगह छोड़े।

हम केक को ओवन में भेजते हैं। खाना पकाने का तापमान 160-180 डिग्री। खाना पकाने का समय 35-40 मिनट। हमने इसे नीचे से तीसरे शेल्फ पर रखा।

सूजी पर सेब के साथ तैयार सूखी पाई तुरंत परोसी जा सकती है। आप इसे ताजा या भीगे हुए लिंगोनबेरी या अन्य जामुन से सजा सकते हैं। व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

खाना पकाने की युक्तियाँ:

• कोर और छिलके का उपयोग खाद के लिए किया जा सकता है। इस कॉम्पोट में कुछ जमे हुए या ताजे जामुन या फल जोड़े जाते हैं। नतीजतन, आपको एक स्वादिष्ट खाद मिलती है।
• सूजी के साथ इतनी बड़ी सेब पाई नाशपाती के साथ तैयार की जा सकती है। इन्हें भी कद्दूकस कर लेना चाहिए। लेकिन अगर आप इसे प्लम के साथ करने का फैसला करते हैं, तो उन्हें छीलना बेहतर है, उन्हें आधा में अलग करें और उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें। त्वचा को हटाने की जरूरत नहीं है।
• यह केक व्हीप्ड क्रीम के साथ अच्छा है। पाई को अलग-अलग टुकड़ों में काट दिया जाता है, और क्रीम को अलग से परोसा जाता है। एक भाग परोसते हुए, प्रत्येक क्रीम पर एक स्लाइड में और मूल तरीके से फैलाएं, और बहुत स्वादिष्ट। क्रीम की जगह आप शहद या लिंगोनबेरी जैम परोस सकते हैं।
• यदि आप रसोई में असामान्य प्रयोगों के प्रशंसक हैं, तो इसे गाजर के साथ बनाने की कोशिश करें (आपको इसे बारीक कद्दूकस पर पीसना है और थोड़ी सी चीनी की चाशनी के साथ छिड़कना है) या एवोकैडो (हालांकि यह थोड़ा महंगा होगा)।

कहानी यह है कि सेब और सूजी के साथ एक सूखी पाई, जिसका नुस्खा आधुनिक गृहिणियों के लिए बहुत प्रसिद्ध है, बहुत पहले दिखाई दिया था। एक बार की बात है, एक लड़की ने अपने प्रेमी को प्रभावित करने के लिए उसे एक पाई सेंकने का फैसला किया। लेकिन मेरे अफसोस के लिए, मुझे नहीं पता था कि यह कैसे किया गया था, इसलिए मैंने सूजी, चीनी और सेब के साथ आटा मिलाया, सूखा मिश्रण ओवन में डाल दिया। तभी मुझे याद आया कि मेरी माँ हमेशा मीठी पेस्ट्री के लिए कोई न कोई खास आटा गूंथती थी। हताशा में, लड़की ने पिघले हुए मक्खन को थोक द्रव्यमान में डाल दिया और खुद को बदनाम करने के डर से घर से भाग गई। उसी समय एक युवक उसके पास आया, जो सेब की मिठाई की महक से आकर्षित होकर एक टुकड़ा चखने के बाद एक लड़की से शादी कर ली। और आज, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक नौसिखिए पाक विशेषज्ञ भी स्वतंत्र रूप से एक या अधिक थोक पाई तैयार करके इस कन्फेक्शनरी की नायाबता को सत्यापित कर सकता है, जिसके व्यंजन नीचे दिए गए हैं।

एक थोक मिठाई को "तीन-ग्लास पाई" भी कहा जाता है, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए आपको आटा गूंथने की आवश्यकता नहीं है, और सबसे नाजुक केक प्राप्त करने के लिए, आपको केवल एक गिलास आटा, सूजी और चीनी लेने की आवश्यकता है। . फलों और दालचीनी की अद्भुत सुगंध के साथ कन्फेक्शनरी की मीठी और कुरकुरे संरचना पूरे परिवार को खाने की मेज पर लाएगी।

अवयव:

• 1 सेंट उच्चतम ग्रेड का आटा;
• 1 सेंट फंदा;
• 150 ग्राम मीठा क्रीम जमे हुए मक्खन;
• 1 सेंट दानेदार चीनी;
• थोड़ा दालचीनी;
• वैनिलिन की समान मात्रा;
• 4-5 बड़े रसदार सेब;
• बेकिंग पाउडर का एक बैग;
• 1 चम्मच पिसी चीनी।

खाना बनाना:

1. बेकिंग पाउडर के साथ आटा एक गहरी कटोरी में बहाया जाता है, सूजी और दानेदार चीनी डाली जाती है। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाकर 3 बराबर भागों में बांटा गया है।
2. सेब को छीलकर बीज दिया जाता है। गूदे को मोटे कद्दूकस पर मला जाता है और दो भागों में विभाजित किया जाता है।
3. बेकिंग डिश के नीचे और किनारे मक्खन के साथ लेपित होते हैं। सूखे मिश्रण का हिस्सा समान रूप से नीचे के साथ वितरित किया जाता है और हल्के से संकुचित होता है।
4. केक परतों में बनता है, जहां पहले और आखिरी में आटे और सूजी का मिश्रण होता है। बेकिंग के लिए, आपको रेत की परतों को बहुत मोटी बनाने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए यदि फॉर्म का व्यास छोटा है, तो आपको नुस्खा सामग्री की संख्या कम करने की आवश्यकता है।
5. जमे हुए मीठे मक्खन को वर्कपीस की सतह पर समान रूप से रगड़ा जाता है।
6. भरे हुए फॉर्म को 180 डिग्री से पहले ओवन में रखा जाता है और 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
7. समय बीत जाने के बाद, सेब केक को बाहर निकाला जाता है और चीनी और वेनिला के मिश्रण की थोड़ी मात्रा के साथ छिड़का जाता है, जिसके बाद इसे 5 मिनट तक बेक किया जाता है।
8. गर्म उत्पाद को दालचीनी के साथ मिश्रित चीनी के साथ कुचल दिया जाता है।

स्वाद की परिपूर्णता के लिए, आपको थोक सेब पाई को रात भर भीगने के लिए छोड़ देना चाहिए।

सूजी और दूध के साथ बल्गेरियाई खाना बनाना

बल्गेरियाई में थोक पाई अपनी तैयारी की सादगी के साथ जीत जाती है, हालांकि, यह हमेशा आश्चर्यजनक होता है।

अवयव:

• 4 मीठे और खट्टे सेब;
• एक गिलास सूजी, आटा, दूध, चीनी;
• 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• आधा मध्यम आकार का नींबू।

खाना बनाना:

1. नुस्खा की थोक सामग्री को एक कटोरे में मिलाया जाता है।
2. बिना बीज और छिलके के सेब के गूदे को घिसकर आधा नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है और 3 भागों में बांटा जाता है।
3. केक समान परतों में बनता है - एक गिलास सूखा आटा, फल का एक टुकड़ा, और इसी तरह।
4. दूध को उबाल में लाया जाता है और अर्ध-तैयार कन्फेक्शनरी उत्पाद के साथ सावधानी से एक सांचे में डाला जाता है। अच्छे संसेचन के लिए, केक को लकड़ी के कटार से कई जगहों पर छेदना चाहिए।
5. बल्गेरियाई उत्पाद को 180 डिग्री के तापमान पर 50 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

बिना दर्द के कैसे करें

आगामी बेकिंग की स्वादिष्ट सुगंध सुबह पूरे परिवार को जगाएगी और आपको नाश्ते पर आमंत्रित करेगी।

अवयव:

• 2.5 चम्मच जमीन दालचीनी;
• बड़ा सेब;
• 150 ग्राम प्राकृतिक मक्खन;
• 150 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम सूजी।

खाना बनाना:

1. सेब के गूदे को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, फलों का रस थोड़ा निचोड़ा जाता है।
2. मक्खन को स्लाइस में काटा जाता है।
3. एक छोटे व्यास का आकार पन्नी से ढका होता है।
4. ½ सूजी तल पर डाली जाती है, उस पर आधा तेल डाला जाता है, फिर आधा दालचीनी के साथ मिश्रित फल रखा जाता है, सेब के ऊपर आधा चीनी के साथ कवर किया जाता है। लेयरिंग प्रक्रिया दोहराई जाती है।
5. यह थोक चमत्कार 180 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

उपवास रखने वालों के लिए विकल्प

अवयव:

• 1 गिलास आटा;
• 1 गिलास सूजी;
• 0.5-1 गिलास चीनी;
• 1 किलो सेब;
• 0.5 कप वनस्पति तेल;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी वेनिला।

खाना बनाना:

1. नुस्खा के थोक घटक मिश्रित होते हैं।
2. फलों को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, आप इस उद्देश्य के लिए कोरियाई गाजर के लिए एक ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।
3. बेकिंग डिश तेलयुक्त चर्मपत्र से ढकी हुई है।
4. रेत के मिश्रण का आधा हिस्सा सांचे के तल के साथ समतल किया जाता है, ऊपर से भरावन बिछाया जाता है, जो "आटा" के अवशेषों से ढका होता है। वैकल्पिक रूप से, आप सूजी, आटा और सेब से एक बहु-परत केक इकट्ठा कर सकते हैं, जहां निचली और ऊपरी परतें सूख जाएंगी।
5. अर्द्ध-तैयार उत्पाद का शीर्ष समान रूप से वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है।
6. कन्फेक्शनरी उत्पाद को ओवन में 190 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

तैयार केक को ठंडा किया जाता है, कुचले हुए नट्स के साथ छिड़का जाता है या कड़वी चॉकलेट के साथ डाला जाता है।

नारंगी भरने के साथ

कुरकुरे और बहुत स्वादिष्ट केक पूरे परिवार का पसंदीदा इलाज बन जाएगा।

अवयव:

• 3 बड़े सेब;
• 2 मीठे नारंगी फल;
• 1 सेंट आटा;
• 1 सेंट सूजी;
• 1 सेंट दानेदार चीनी;
• बेकिंग पाउडर का 1 पाउच;
• चाकू की नोक पर नमक;
• वैनिलिन का 1 पाउच;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 0.5 सेंट अखरोट की गुठली।

खाना बनाना:

1. छिलके वाले सेब को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। संतरे का छिलका सफेद परत के साथ हटा दिया जाता है, फिर फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। वेनिला के साथ मिश्रित फल।
2. नुस्खा की सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है।
3. अखरोट की गुठली को कुचल दिया जाता है।
4. बेकिंग डिश को चर्मपत्र से ढक दिया जाता है, जिस पर थोड़ी मात्रा में मक्खन लगाया जाता है।
5. सूखे मिश्रण का 1/3 एक समान परत में सांचे के तल में डाला जाता है, आधा फल ऊपर रखा जाता है, फिर "आटा" की एक परत और शेष भरने को बिछाया जाता है। शीर्ष को रेत के चिप्स के साथ समतल किया जाता है, जिस पर जमे हुए तेल को रगड़ा जाता है।
6. वर्कपीस को कटे हुए मेवे के साथ छिड़का जाता है और 200 डिग्री से पहले ओवन में रखा जाता है। केक को 40-50 मिनट तक बेक किया जाता है।

सेब और सूजी के साथ वारसॉ सूखी पाई

सेब पाई के लिए सूजी के साथ सूखा आटा - नींबू के खट्टेपन और भुनी हुई मूंगफली के साथ नाजुक पेस्ट्री के लिए एक सरल और सस्ती नुस्खा। इसे बनाना आसान है और पूरे परिवार को खुश करना है।

अवयव:

• 1 सेंट गेहूं का आटा;
• 1 सेंट सहारा;
• 1 सेंट फंदा;
• 150 ग्राम मीठा जमे हुए मक्खन;
• 4 बड़े सेब;
• मूंगफली के 50 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर का 1 पाउच;
• 4 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस;
• 2 चम्मच पिसी चीनी।

खाना बनाना:

1. मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ एक गहरे बाउल में छान लिया जाता है, चीनी और सूजी डाल दी जाती है। मिश्रण को हिलाया जाता है।
2. फलों से छिलका हटा दिया जाता है और बीज बॉक्स को हटा दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। सेब के भूसे में नींबू का रस डाला जाता है, सब कुछ धीरे से मिलाया जाता है।
3. एक पैन में या ओवन में भुना हुआ, मूंगफली को चाकू से बहुत छोटे टुकड़ों में नहीं काटा जाता है।
4. बेकिंग डिश के तल पर सूखे आटे का 1/3 भाग छिड़कें। फल भरने का 1/3 शीर्ष पर रखा गया है। इस प्रकार, रेत के चिप्स और सेब की 3 समान परतें बनाई जाती हैं।
5. आइस क्रीम बटर को वर्कपीस के ऊपर मला जाता है और कटे हुए मेवों से ढक दिया जाता है।
6. भरे हुए फॉर्म को ओवन में रखा जाता है, 1 घंटे के लिए 200 डिग्री तक गरम किया जाता है।
7. ठंडी पेस्ट्री को पाउडर चीनी के साथ कुचल दिया जाता है, भागों में काट दिया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

पनीर के साथ

सेब के रस के कारण, रेत के चिप्स नरम केक बन जाएंगे, और पनीर नरम सूफ में बदल जाएगा। फल और दालचीनी की सुगंध मीठे पेस्ट्री के उत्साही विरोधियों का भी सिर घुमा देगी।

रेत का टुकड़ा सामग्री:

• 250 ग्राम प्रीमियम आटा;
• 200 ग्राम मीठा क्रीम मक्खन;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• बेकिंग पाउडर पाउच।

पनीर भरने के लिए सामग्री:

• 350 ग्राम घर का बना पनीर;
• 70 ग्राम दानेदार चीनी;
• ताजा चिकन अंडा;
• वेनिला पाउच।

सेब भरने की सामग्री:

• 4 बड़े मीठे और खट्टे सेब;
• 1 चम्मच जमीन दालचीनी।

खाना बनाना:

1. कंबाइन के कटोरे में, दही भरने की सामग्री को चिकना होने तक मिलाया जाता है।
2. बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा दानेदार चीनी और थोड़ा पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाया जाता है। सब कुछ सावधानी से हाथ से रेत के टुकड़े में डाला जाता है।
3. बीज बॉक्स से छीलकर, फलों को एक कद्दूकस पर रगड़ कर दालचीनी पाउडर के साथ मिलाया जाता है।
4. बेकिंग डिश के तल के साथ रेत के मिश्रण का फैलाएं, आधा फल ऊपर रखा जाता है, जिसे टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है। पनीर की अगली परत, फिर आटा, ½ सेब। अंतिम एक शेष रेत खाली है।
5. एक सूखा केक ओवन में 190 डिग्री पर 50 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

ओल्गा मैटवे से पकाने की विधि

ओल्गा माटवे की सूखी मिठाई बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, लेकिन यह इतनी स्वादिष्ट निकलती है, जिससे यह सोचना भी असंभव हो जाता है कि इसमें सूजी मौजूद है।

अवयव:

• 200 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम सूजी;
• 200 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 किलो सेब;
• आधा नींबू;
• 150 ग्राम मक्खन।

खाना बनाना:

1. धुले हुए सेब को मोटे कद्दूकस पर त्वचा के साथ रगड़ा जाता है। फलों के द्रव्यमान में आधा नींबू का रस निचोड़ा जाता है।
2. एक अलग कंटेनर में, नुस्खा के थोक घटकों को मिलाया जाता है। मैदा को पहले से कम से कम 2 बार छान लिया जाता है.
3. एक छोटा लेकिन गहरा बेकिंग डिश मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ चर्मपत्र कागज से ढका हुआ है।
4. तैयार रूप के तल पर रेत के टुकड़ों की एक समान परत (1.5 सेमी) डाली जाती है।
5. आधा फल भरने को ऊपर रखा गया है।
6. शेष परतों को इसी तरह से बिछाया जाता है।
7. जमे हुए मक्खन का एक टुकड़ा सूखे मिश्रण की ऊपरी परत पर समान रूप से रगड़ा जाता है।
8. भरे हुए फॉर्म को 180-200 डिग्री से पहले ओवन में रखा जाता है। गैस 170 डिग्री तक कम हो जाती है। बेकिंग का समय 40-50 मिनट।
9. चर्मपत्र के साथ गर्म केक को मोल्ड से बाहर निकाला जाता है, कागज हटा दिया जाता है, और मिठाई को पूरी तरह से ठंडा होने तक मेज पर छोड़ दिया जाता है।

सेब और कद्दू भरने के साथ

धीमी कुकर में सूखा केक ओवन से कम स्वादिष्ट नहीं होता है, और यह और भी तेजी से पकता है।

• सर्विंग्स: 8.

सूजी को एक गहरे प्याले में डालिये, चीनी डालिये. आटा और बेकिंग पाउडर। मैं आटा नहीं छानता, यह किसी भी तरह से आटे को प्रभावित नहीं करता है।

हम सभी सामग्री को एक साथ मिलाते हैं।

हम नेत्रहीन सूखे मिश्रण को तीन भागों में विभाजित करते हैं। एक भाग को घी लगी बेकिंग डिश में डालें। इस पाई के लिए एक पूर्ण रूप लेने की सलाह दी जाती है, यदि फॉर्म को अभी भी अलग करने योग्य माना जाता है, तो हम नीचे बेकिंग पेपर के साथ कवर करते हैं, ताकि छोटे पक्ष हों।

भरने के लिए, तीन सेबों को एक कद्दूकस पर लें और उन पर नींबू का रस छिड़कें ताकि वे काले न हों।

हम भरने को दो भागों में विभाजित करते हैं। एक टुकड़ा बेकिंग डिश में डालें। ऊपर से सूखा मिश्रण छिड़कें। फिर फिर से सेब और फिर से सूखा मिश्रण। यह आटे के लिए सूखी सामग्री की तीन परतें और कद्दूकस किए हुए सेब की दो परतें बनाता है।

नतीजतन, हमारे ऊपर एक सूखा मिश्रण होना चाहिए। हम इसमें छेद करते हैं, आप मेरी तरह कॉकटेल ट्यूब की मदद से छेद कर सकते हैं, ताकि यह फॉर्म के बिल्कुल नीचे तक पहुंच जाए।

अब केक को दूध के साथ समान रूप से डालना और ऊपर से मक्खन लगाना बाकी है।
हम केक को 180-200 * C पर लगभग एक घंटे तक बेक करते हैं।

हमने तैयार सेब पाई को सूजी के साथ भागों में काट दिया और सभी को चाय के लिए बुलाया। केक के ठंडा होने पर काटना आसान हो जाएगा, क्योंकि इस तरह से यह अपने आकार को बेहतर बनाए रखेगा।

बॉन एपेतीत!!!

विशेष रूप से वेल-फेड फ़ैमिली वेबसाइट के लिए फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। साभार, इरीना कलिनिना।

सूजी के साथ सरल और स्वादिष्ट सेब पाई। एक सुखद सेब के खट्टेपन के साथ आटे को शामिल किए बिना सूजी के आटे पर आधारित एक बहुत ही कोमल रसदार पाई। बोरिंग सेब पाई का एक बढ़िया विकल्प। केक चिकना, सुर्ख और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनता है।

मिश्रण:

• सेब - 3-5 पीसी
• सूजी - 1 कप
• केफिर - 1 गिलास (1% लेना बेहतर है)
• चीनी - कप
• अंडे - 2 पीसी
• सोडा - 1 छोटा चम्मच
• दालचीनी - ½ छोटा चम्मच
• वेनिला चीनी - ½ छोटा चम्मच

खाना बनाना:

एक बड़े कंटेनर में, केफिर, सूजी, चीनी, अंडे, सोडा, दालचीनी और वेनिला चीनी मिलाएं, संक्षेप में, सेब को छोड़कर सभी सामग्री।

आटे को मिक्सर या साधारण चम्मच से अच्छी तरह मिला लें।

आटे की स्थिरता काफी तरल हो जाती है, इससे आपको डरना नहीं चाहिए, क्योंकि पकाते समय सूजी सूज जाएगी और केक सख्त हो जाएगा। आटे को कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए आराम करने दें।

सेब को धोकर उसका छिलका उतार लें। इस साल उनमें से बहुत सारे थे, इसलिए मैंने बगीचे से अपने बिना पके सेब का इस्तेमाल किया। सेबों की संख्या उनके आकार पर निर्भर करती है, यदि आप छोटे सेबों का उपयोग करते हैं, जैसे मैंने किया, तो आपको पांच चीजों की आवश्यकता होगी, और यदि बड़े हैं, तो तीन पर्याप्त होंगे।

छिलके वाले सेब को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

सेब को वर्तमान आटे में मिला लें और चम्मच से हल्के हाथों मिला लें।

पाई के लिए आटा तैयार है, आप बेक करना शुरू कर सकते हैं। मैंने केक को प्री-ब्यूटेड सिलिकॉन मोल्ड में बेक किया। लेकिन निश्चित रूप से, आप किसी अन्य को ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, सिरेमिक या धातु।

केक को 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में भेज दें। खाना पकाने के अंत में, केक को सख्त होना चाहिए और एक स्वादिष्ट सुर्ख क्रस्ट प्राप्त करना चाहिए।

सूजी के साथ सेब पाई तैयार है. इसे डबल इनवर्टिंग करके मोल्ड से निकालें, यानी पहले केक को मोल्ड से बाहर निकालकर प्लेट में रखें और फिर से पलट कर दूसरी प्लेट में ट्रांसफर करें।

केक को 20-30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें और चाय या दूध के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

मजेदार वीडियो आप नीचे देख सकते हैं:

हैलो पाक ब्लॉग पाठकों! मेहमान दरवाजे पर हैं, लेकिन आप नहीं जानते कि चाय के लिए क्या परोसा जाए? आज हम आपको सेब और सूजी के साथ ओवन में बल्क पाई की रेसिपी बताएंगे।

बल्क केक के फायदे स्पष्ट हैं:

• आपको लंबे समय तक आटे के साथ खिलवाड़ करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि बल्क पाई के लिए, सभी सामग्री को सूखा रखा जाता है।
• भरना साधारण रसदार सेब होगा।
• खाना पकाने का समय - 50 मिनट से अधिक नहीं।
• पाई के लिए सभी उत्पाद हमेशा घर में होते हैं।
• शाकाहार के अनुयायियों के लिए उपयुक्त, क्योंकि नुस्खा में पौधे की उत्पत्ति के उत्पाद शामिल हैं।

तो, एक बहुत तेज़ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट शाही हंगेरियन चीज़केक के लिए नुस्खा लिखिए!

अवयव:

1. आटा - 1 कप;

2. चीनी - 1 कप;

3. सूजी - 1 गिलास;

4. बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;

5. वैनिलिन - चाकू की नोक पर;

6. सेब - 7 पीसी ।;

7. मक्खन - 150 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे बाउल में सूजी, मैदा, वैनिलिन (या वेनिला चीनी 1 छोटा चम्मच), चीनी और सूजी मिलाएं। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

2. धुले हुए सेब का छिलका और बीज निकाल दें।

3. मोटे कद्दूकस पर पीस लें। इन उद्देश्यों के लिए, रसदार सेब उपयुक्त हैं, जिसके गूदे से रस आसानी से निकल जाता है। इसके अतिरिक्त, आप सेब में दालचीनी, मेवा, किशमिश या जामुन मिला सकते हैं।

4. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें या चर्मपत्र की शीट से ढक दें। अब आटे के मिश्रण और कद्दूकस किए हुए सेब को बारी-बारी से परतों में डालें।

5. ऊपर की परत एक सूखा मिश्रण है। यदि आप इसे सेब-चीनी की एक परत बनाते हैं, तो आपको कारमेल क्रस्ट मिलता है।

6. पाई के ऊपर ठंडा मक्खन कद्दूकस कर लें। लीन बल्क पाई बनाने के लिए मक्खन की जगह वेजिटेबल बेस्ड मार्जरीन का इस्तेमाल करें।

सभी तेल को समान रूप से सतह पर फैलाएं।

7. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करें।

बेकिंग की प्रक्रिया में, लकड़ी के टूथपिक के साथ केक को दो बार छेदना जरूरी है ताकि तेल पूरी गहराई से गुजर सके। यदि शीर्ष समय से पहले भूरा होने लगे, तो पैन को पन्नी से ढक दें।

मक्खन और रसदार सेब के लिए धन्यवाद, केक कोमल और हवादार है। बेक करने के बाद केक ठंडा होना चाहिए।

8. सर्विंग पीस में काट लें और पाउडर चीनी से सजाएं।

अतिरिक्त जानकारी:

• यह बल्क केक धीमी कुकर में भी तैयार किया जा सकता है। एक बदलाव के लिए, सामग्री में 300 ग्राम पनीर और 2 अंडे मिलाएं। पहले नुस्खा के अनुरूप, एक अलग कंटेनर में, वेनिला के साथ एक गिलास सूखी सामग्री मिलाएं।
• मिक्स करने के बाद पाई बेस को तीन बराबर भागों में बांट लें। एक अन्य कंटेनर में, अंडे, पनीर और पिसी चीनी (50 ग्राम) को चिकना होने तक पीस लें। सेब को बड़ी प्लेट में कद्दूकस कर लें।
• बेक करने से पहले मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना कर लेना चाहिए। सूखे मिश्रण के पहले भाग को धीमी कुकर में डालें। अगली परत सेब है। तीसरी परत एक सूखा मिश्रण है। मिश्रण को वितरित करना और पूरी सतह पर समान रूप से भरना न भूलें।
• अगला दही द्रव्यमान है।
• आखिरी परत बाकी सूखा मिश्रण है। अगर वांछित, कटा हुआ पागल के साथ छिड़के। पाई के शीर्ष को कसा हुआ मक्खन के साथ कवर करें।
• केक को "बेकिंग" मोड में एक तरफ 60 मिनट और दूसरी तरफ 45 मिनट के लिए बेक किया जाता है। पनीर और सेब के साथ तैयार पाई को मल्टीक्यूकर के कटोरे से निकाले बिना ठंडा किया जाना चाहिए। सेवा करते समय, आप पाउडर चीनी और ताजा जामुन से सजा सकते हैं।

सेब और पनीर के अलावा, थोक पाई में अन्य भरावन जोड़े जा सकते हैं:

मुरब्बा, जाम या जाम;
नींबू या संतरे का छिलका;
चीनी के साथ कसा हुआ ताजा या जमे हुए जामुन;
ताजा फल;
टॉफ़ी (उबला हुआ गाढ़ा दूध)।

अपने पसंदीदा स्वाद संयोजनों के साथ प्रयोग करें!

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