Recette de boulettes paresseuses avec créativité. Les boulettes paresseuses les plus délicieuses avec du fromage cottage

Recettes maison pour de simples boulettes paresseuses à base de pommes de terre, de fromage cottage, pour enfants, avec du chou et des cerises

2018-03-26 Marina Vykhodtseva

Classe
prescription

1176

Temps
(minute)

portions
(gens)

Dans 100 grammes du plat fini

12 gr.

11 gr.

les glucides

26 gr.

251 kcal.

Option 1 : recette classique pour les boulettes paresseuses

Il existe tellement de recettes de dumplings paresseux qu'il est impossible de les compter. Mais la plupart des options sont basées sur une combinaison de fromage cottage avec de la semoule. Et il n'y a pas que ça. Les gruaux n'ont pas de goût prononcé, ils gonflent parfaitement, n'interrompent pas le caillé, ne le permettent pas de se répandre et aident à garder la forme des boulettes.

Ingrédients

• 350 g de fromage blanc 9 % ;
• 45 g de semoule;
• œuf de poule de taille moyenne;
• 35 g de crème douce beurre 72% ;
• 2 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre;
• 4 c. l. n'importe quelle farine.

Comment faire des boulettes paresseuses classiques

Si vous voulez faire des boulettes selon toutes les règles, nous essuyons le fromage cottage. S'il n'y a pas de temps pour cela et que le plat lui-même est paresseux, nous mélangeons simplement le produit avec des œufs, du sable et de la semoule. Versez une cuillerée d'huile.

On attend un quart d'heure, puis on ajoute de la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte. Les boulettes sont formées de manière paresseuse simplifiée, d'où vient le nom. Il suffit d'étaler la saucisse, de la couper en morceaux à peu près égaux.

La cuisine est aussi simple et rapide. Jetez les morceaux dans de l'eau bouillante, remuez pour qu'ils ne collent pas les uns aux autres. Après ébullition (les morceaux vont flotter), on attend deux minutes. Nous l'attrapons dans un bol, versons sur l'huile qu'il nous reste.

Si la teneur en matières grasses du fromage cottage n'est pas d'une grande importance, sa teneur en humidité affecte grandement la consistance de la pâte. Vous devrez ajouter plus de farine à un produit faible, ce qui gâchera le goût. Il est plus sage d'exprimer le sérum en premier. Pour ce faire, le fromage cottage est placé dans une étamine, suspendu et laissé pendant quelques heures.

Option 2 : Une recette rapide de raviolis au fromage blanc

L'un des plus simples mais options délicieuses plat populaire. Il est préparé en un rien de temps et en quinze minutes, il y aura un bol entier de boulettes de fromage cottage parfumées et savoureuses, mais paresseuses sur la table.

Ingrédients

• 300 g de fromage cottage granulé;
• Oeuf;
• 100 g de farine;
• du sucre;
• 35 g de semoule.

Boulettes paresseuses rapides

Il n'est pas nécessaire d'essuyer le fromage cottage, vous pouvez le réduire en purée. Nous y jetons tous les autres ingrédients, à l'exception de la farine. Il ne faut pas introduire beaucoup de sucre à la fois, il vaut mieux saupoudrer le plat au moment de servir ou le verser dans de la crème sure, 30 g suffisent pour le test.Mais le sel est le bienvenu, ajoutez de la vanille si vous le souhaitez.

Ajouter la farine, remuer à nouveau. C'est tout! Saupoudrez bien la planche de farine, envoyez-la collante pâte à caillé et rouler un peu, diviser en morceaux. L'eau doit bouillir sur la cuisinière à côté. Assez deux litres.
Étape 3:

Prêt en quelques minutes seulement. Retirer avec une cuillère trouée ou une écumoire. Pour servir, versez la crème sure, le beurre, saupoudrez de sucre, si cela ne suffit pas. Nous servons le plat à table.

S'il reste des boulettes, mettez-les simplement au réfrigérateur et faites-les frire dans l'huile au bon moment.

Option 3 : raviolis paresseux préférés

Les raisins secs et le fromage cottage sont une combinaison presque classique et parfaite pour les boulettes de fromage cottage paresseuses. Recette sans semoule.

Ingrédients

• 0,35 kg de fromage cottage mi-gras;
• 25 g de raisins secs;
• 20 g de sucre;
• œuf (peut être petit);
• 120 g de farine.

Comment cuisiner

Nous prenons du fromage cottage à teneur modérée en matières grasses. Mélangez-le avec un œuf, battez ou frottez avec une cuillère, ajoutez du sucre. Ajouter les raisins secs lavés puis la farine. Nous faisons de la pâte.

Vous pouvez étaler la masse et la découper, comme dans les recettes ci-dessus, ou simplement sculpter de petites boules. Nous commençons dans de l'eau bouillante pendant littéralement trois minutes. Nous sortons (peut être égoutté dans une passoire), versons de l'huile ou de la crème sure.

Les raisins secs vont bien non seulement avec du fromage cottage, mais aussi avec de la cannelle, du miel. Sur la base de ces ingrédients, vous pouvez préparer une garniture parfumée pour les boulettes. Mélanger les produits, verser un peu d'eau et faire chauffer.

Option 4 : Dumplings paresseux copieux avec pommes de terre

Des boulettes paresseuses assez savoureuses et parfumées sont obtenues à partir de pommes de terre, mais vous devez connaître les caractéristiques de ce plat. Ci-dessous les produits pour deux portions, augmenter si nécessaire.

Ingrédients

• 300 g de pommes de terre crues ;
• Oeuf;
• 35 ml d'huile;
• 0,13 kg de farine;
• 100 g d'oignon;
• 25 g de beurre en purée.

Recette étape par étape

Coupez les pommes de terre épluchées en tranches, faites-les bouillir et écrasez-les dans une purée de pommes de terre sans ajouter de liquide. Laisser refroidir un peu, saler, mettre l'oeuf. Dès que nous mélangeons soigneusement la masse avec elle, nous introduisons environ 90 grammes de farine. La pâte ne doit pas être dure, sinon elle ne sera pas très savoureuse.

Nous déversons la pâte des pommes de terre sur la farine, l'étalons avec une légère pression, la coupons. Vous n'avez pas besoin de les rouler dans la farine, il suffit de les écarter pour qu'ils ne collent pas.

Nous envoyons les morceaux de pommes de terre dans de l'eau bouillante, salez, faites cuire pendant 2 minutes. À ce moment-là, les oignons devraient déjà être frits dans l'huile sur le brûleur suivant.

Nous attrapons les boulettes avec une écumoire et les envoyons immédiatement à l'oignon, cuisons encore quelques minutes. Vous pouvez faire cuire le plat à l'avance, le conserver au réfrigérateur et le faire frire au bon moment.

Vous pouvez faire un tel plat dans une version maigre, si vous excluez l'œuf. Dans ce cas, il est recommandé de les cuire à la vapeur (comme dans la recette ci-dessous), puis de les faire revenir également dans de l'huile avec des oignons ou d'autres légumes, des champignons.

Option 5 : raviolis diététiques sans œufs cuits à la vapeur (fromage cottage)

Une caractéristique des boulettes sans œuf paresseux est une structure faible. Les morceaux ne se conservent pas bien et ne gardent pas leur forme ; lors de la cuisson, de petites pièces peuvent être arrachées. Voici une option de cuisson à la vapeur pour ce plat. En plus de la forme idéale, ils sont également très savoureux, diététiques, conservent autant que possible les vitamines et autres substances utiles.

Ingrédients

• 400 g de fromage cottage;
• 5 cuillères à soupe de kéfir (crème sure);
• 70 g de semoule;
• farine à saupoudrer;
• 3 cuillères à soupe d'huile;
• du sucre.

Méthode de cuisson

Comme il se doit, essuyez le fromage cottage et mélangez-le avec du kéfir, des céréales, ajoutez du sucre cristallisé. Laissez la masse reposer pendant une demi-heure. Si le fromage cottage est raide, deux cuillères à soupe de céréales suffisent.

Après avoir insisté, étalez la pâte sur la farine pour que rien ne colle. Nous roulons la saucisse, coupée en morceaux de deux centimètres. Ensuite, tout le monde doit être façonné, par exemple pour faire des rondelles, des ovales, des boules.

Il ne reste plus qu'à tout mettre sur la grille. Cuire au bain-marie pendant 7 à 10 minutes. Arroser ou légèrement huiler.

Vous pouvez faire de la pâte sans semoule juste avec de la farine. Mais lors de l'ajout de céréales, il s'avère beaucoup plus tendre, plus doux, acquiert un certain relâchement et une structure granuleuse.

Option 6: Boulettes paresseuses sans fromage cottage au chou

Une variante de boulettes paresseuses au chou sans fromage cottage pour le déjeuner ou le dîner. Les boulettes particulières sont assez simples à préparer. De plus, vous aurez besoin de farine blanche avec des œufs et quelques autres légumes. Pour une version maigre, on commence la pâte sans œuf, et après cuisson, on la verse avec de l'huile d'olive.

Ingrédients

• farine 0,3 kg;
• Oeuf;
• ampoule;
• environ 300 g de chou (chou blanc frais);
• 1er. l'eau;
• deux cuillères à soupe d'huile végétale;
• le beurre.

Recette étape par étape

Nous mesurons le chou, hachons. Pas besoin de faire de longues pailles, car les boulettes seront toujours coupées en petits morceaux. Hacher finement l'oignon. dans une poêle avec huile végétaleétalez l'oignon, puis le chou. La cuisson des légumes n'est pas très longue, il suffit de les faire frire. Ajoutez des épices, selon votre goût.

En faisant pâte sans levain, comme pour les boulettes ordinaires et non paresseuses. Mélanger l'œuf et l'eau, ajouter la farine et le sel. Après pétrissage, on laisse reposer. Juste pendant ce temps, la garniture va refroidir.

Nous étalons la pâte en une couche, déposons la garniture, tordons un rouleau serré. Nous avons coupé en morceaux d'une taille attrayante pour nous. Peut être rendu plus petit ou plus grand. Ce n'est pas si important. L'essentiel est d'aplatir légèrement chaque morceau aux points de coupe, cela évitera la perte du remplissage.

Jetez les boulettes de chou dans de l'eau bouillante salée, faites bouillir pendant trois ou quatre minutes, voyez par vous-même, elles doivent être complètement cuites. Sortir de l'eau, de l'eau le beurre.

Les mêmes merveilleuses boulettes peuvent être cuites avec Choucroute. Nous tenons seulement compte du fait qu'il cuit beaucoup plus longtemps, assurez-vous de faire frire et de laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Option 7 : Dumplings paresseux aux pommes de terre et aux champignons

Une méthode de préparation de boulettes paresseuses, mais très savoureuses et parfumées avec des pommes de terre et des champignons. Ils peuvent également être légèrement frits avec des oignons, ou simplement arrosés de beurre fondu, saupoudrés d'aneth ou d'ail haché. Ce plat se marie aussi très bien avec de la crème sure.

Ingrédients

• 150 g de champignons ;
• 500 g de pommes de terre;
• 30 g d'huile;
• quelques œufs;
• 1,5 m. farine de blé;
• petite ampoule;
• épices.

Comment cuisiner

Épluchez et coupez les pommes de terre, faites-les bouillir en morceaux, puis écrasez-les. Laisser refroidir une demi-heure. Pendant que le légume cuisait, il fallait faire frire les champignons hachés dans l'huile avec un petit oignon. Nous refroidissons cela aussi.

De liaison purée de pomme de terre, mélange de champignons, ajouter le sel, ajouter la farine jusqu'à ce que nous obtenons pâte nature. Nous en faisons de petites boules. Si le temps presse, déroulez rapidement, divisez en morceaux.

Étape 3:
Versez quelques morceaux dans de l'eau bouillante, remuez. Pour la saveur, on jette du laurier et des grains de poivre, n'oubliez pas d'ajouter du sel. Sortir après trois minutes. Frire ou simplement badigeonner.

Si pour repas paresseux pris des champignons bouillis, puis vous pouvez faire cuire dans le bouillon après eux. Le goût sera beaucoup plus riche.

Option 8: Boulettes paresseuses sans fromage cottage (fromage)

Il n'y a pas toujours de fromage cottage à la maison, mais toutes les recettes n'en ont pas besoin. Une merveilleuse alternative aux raviolis assez simples et paresseux sans fromage cottage. Ce n'est pas un plat sucré, il est excellent pour le dîner, le déjeuner et peut même devenir une bouée de sauvetage si vous avez quelques pommes de terre bouillies à la maison.

Ingrédients

• 80-120 g de fromage (dur);
• 2 pommes de terre;
• un oeuf;
• farine (combien ira);
• 50 g de crème sure;
• épices;

Comment cuisiner

Les pommes de terre doivent être bouillies entières en uniforme ou sans pelure. Mais s'il y a des tubercules hachés bouillis à la maison, ils conviendront également. Frottez finement le produit refroidi. Nous faisons aussi avec du fromage à pâte dure, envoyez-le dans un bol.

Ajouter la crème sure avec l'œuf, le poivre et le sel. Ajouter la farine pour faire une pâte. Ensuite, coupez les boulettes, comme dans les recettes ci-dessus. Nous commençons dans une casserole, faire bouillir.

Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter les morceaux de pâte de pomme de terre bouillis, réchauffer quelques minutes. Vous pouvez saupoudrer d'herbes.

Dans la plupart des recettes, les boulettes de pommes de terre paresseuses sont complétées par des oignons sautés, mais non moins intéressants avec des croûtons blancs hachés. Il est nécessaire de chauffer l'huile, d'ajouter des craquelins écrasés, de faire frire légèrement, d'ajouter des boulettes. Dans la version sucrée, du miel ou un peu de sable est ajouté à une telle vinaigrette.

Option 9 : Boulettes paresseuses "Children's" aux fruits confits

Pour des boulettes paresseuses lumineuses, belles et très parfumées pour enfants, nous prenons des fruits confits multicolores et du fromage cottage gras de haute qualité au moins 9%. Seulement dans ce cas, le plat plaira avec goût et sera très attrayant.

Ingrédients

• un paquet de fromage cottage (environ 200 grammes);
• une cuillerée de fruits confits ;
• petit œuf;
• 60-80 g de farine;
• 10 g de sucre.

Recette étape par étape

Nous prenons un petit œuf, mélangeons avec du sucre et du fromage cottage. On ajoute un peu de sable, car il y en a assez dans les fruits confits. Saupoudrer farine blanche faire une pâte molle.

Nous faisons des boulettes tout de suite. Il est préférable de se mouiller les mains avec de l'eau. Nous faisons de petites boules et les jetons dans de l'eau bouillante. Nous attendons l'ascension, après quoi nous détectons trois minutes. Remuer, cuire à feu moyen.

Au bout de trois minutes, nous attrapons toutes les boulettes aux fruits confits, en essayant de secouer autant que possible les gouttelettes d'eau. Arrosez de beurre fondu et régalez les enfants.

Ces boulettes sont très savoureuses et lumineuses, mais elles sont destinées à nourrir les enfants de plus de deux ans. Si un enfant a des allergies alimentaires, vous devez étudier la composition des fruits confits, ils peuvent contenir des agrumes ou des colorants artificiels.

Option 10: Boulettes de fromage cottage paresseux avec semoule

Vous pouvez faire cuire des boulettes de fromage cottage paresseux non seulement avec l'ajout de semoule, mais aussi avec bouillie prête à l'emploi. Habituellement, il gèle, devient frais et ne provoque pas d'appétit. Une recette simple et économique que chaque ménagère devrait connaître. La quantité de farine est approximative.

Ingrédients

• 250 g de semoule;
• un paquet de fromage blanc 9% ;
• Oeuf;
• un verre de farine;
• 3 art. l. huiles;
• 1,5 cuillères à soupe de sucre;
• une pincée de soda.

Comment cuisiner

La bouillie de semoule doit être bien écrasée ou juste brassée si elle n'est pas très épaisse. Après cela, nous introduisons du fromage cottage en purée et un œuf, ajoutons de la farine et du soda. Ou nous jetons une pincée de l'éventreur. Pétrir la pâte paresseuse habituelle. On coupe en boules ou en morceaux, après avoir déroulé le flagelle.

Faire bouillir deux litres d'eau salée. Faire bouillir les morceaux préparés de la manière habituelle, sortir dans un bol.

Arroser d'huile, saupoudrer de sable. Vous pouvez servir du lait concentré ou de la crème sure.

Dans la recette ci-dessus, le sucre n'est pas ajouté à l'intérieur, car généralement une petite partie est présente dans la bouillie. Mais si vous le souhaitez, nous versons également un peu de sable dans la pâte.

Option 11 : raviolis sucrés paresseux aux cerises

Une autre variante très savoureuse des boulettes de fromage cottage paresseux avec de la farine, mais aussi avec des baies. En l'absence de cerises fraîches, nous sortons du congélateur. Vous pouvez également utiliser des baies dans votre jus, il suffit de les verser au préalable dans une passoire, d'enlever l'excédent de jus.

Ingrédients

• 180 g de cerises ;
• Oeuf;
• 300 g de fromage cottage;
• 3 cuillères à soupe de semoule;
• 2/3 m. farine;
• 50 grammes de sucre;
• 50 grammes de crème sure.

Comment cuisiner

La pâte à caillé est préparée de la manière habituelle. Combinez le fromage cottage avec les céréales et le sucre, ajoutez du sel. Broyez le tout ensemble, introduisez un gros œuf. Laisser reposer, puis ajouter la farine. Nous déterminons nous-mêmes le montant.

Pendant que la pâte est debout, retirez les graines des baies. Si les cerises sont congelées, laissez-les décongeler complètement. Sinon, il y aura trop de jus.

Étalez toute la pâte en un long ruban de 5 à 7 cm. Nous avons étalé une rangée de cerises du milieu jusqu'à la toute fin. Nous fabriquons un tube pour que le remplissage soit à l'intérieur.

Maintenant, ce tube doit être coupé. Nous essayons de faire des morceaux avec des baies à l'intérieur, coupées entre elles. Ensuite, nous scellons chacun pour que la cerise "ne sorte pas".

Cuire de la manière habituelle pendant quelques minutes après avoir fait surface. Servir avec de la crème sure, vous pouvez saupoudrer de sucre ou de cannelle en poudre.

En fait, ce n'est qu'un exemple de raviolis sucrés paresseux. En plus des cerises, vous pouvez prendre des cerises, des morceaux de fruits frais ou secs. Il n'est pas nécessaire de faire cuire les boulettes dans l'eau, elles fonctionnent aussi très bien pour un couple, la garniture ne tombe pas, la jutosité est préservée.

boulettes paresseuses du fromage cottage - assez délicieux dessert qui est aimé par beaucoup. Dans certaines régions, le plat est appelé "boulettes de caillé".

Dans un corps jeune, le calcium est constamment reconstitué, cela se produit jusqu'à 25 ans. Comme vous le comprenez, chez les personnes âgées, la situation est inversée - le calcium est progressivement épuisé, ses réserves doivent donc être reconstituées périodiquement. Alors je dirai mon esprit meilleures recettes boulettes de fromage cottage paresseux. Parce que le fromage cottage est un produit qui contient pas mal de calcium, mais il ne faut pas non plus l'utiliser trop souvent.

Recette de boulettes de fromage cottage paresseux avec photo étape par étape comme dans un jardin d'enfants

Chacun de nous se souvient du goût des boulettes paresseuses de l'enfance. Aujourd'hui, nous allons essayer de faire de telles boulettes à la maison par nous-mêmes. Les adultes et les enfants adorent ce délicieux. Les vareniki sont bons pour le petit-déjeuner, ils vous prendront environ 20 minutes pour cuisiner. Vous ne rencontrerez aucun problème particulier avec la pâte, car nous ne sculpterons rien. En peu de temps, vous obtenez un délicieux dessert qui s'envolera rapidement de la table.

Ingrédients:

• fromage cottage 0,5 kg.
• œuf de poule 2 pcs.
• farine de blé un demi-verre.
• beurre 60 g.
• sucre 1,5-2 c.
• sel à votre goût.

Processus de cuisson :

1. Vous devez d'abord moudre le fromage cottage à travers un tamis pour continuer à travailler avec la pâte. Le meilleur pour les boulettes sera Cottage cheese graisse moyenne.

2. Nous cassons les œufs dans un récipient avec du fromage cottage, du sucre et du sel. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

3. Le dernier composant nécessaire à la fabrication de la pâte est la farine. Nous nous endormons et pétrissons la pâte.

4. Ajoutez un peu de farine sur la planche pour que la pâte ne colle pas, puis divisez la pièce commune en 3 parties. De chacun, nous fabriquons une forme oblongue en forme de saucisse dont le diamètre ne doit pas dépasser 3 cm.

5. Divisez chaque saucisse en petits bâtonnets (pas plus de 1,5 cm) avec un couteau bien aiguisé. Humidifiez de temps en temps la lame avec de l'eau pour que la pâte ne colle pas.

6. Notre produit semi-fini est prêt. Maintenant, il reste à cuisiner de délicieuses boulettes et à servir. Prenez une grande casserole et versez les 2/3 de l'eau, portez à ébullition, puis salez. Mettez les boulettes dans une casserole et faites cuire environ 3 minutes, puis sortez à l'aide d'une écumoire et transférez dans un bol avec du beurre. L'huile donnera le plat goût délicat et ne permettra pas aux boulettes de coller ensemble.

7.Notre plat est entièrement cuit !

Les boulettes ont le meilleur goût lorsqu'elles sont chaudes, alors appelez vos proches à table tout de suite. Vous pouvez verser de la crème sure ou de la confiture sur des boulettes - cela se révélera très savoureux. Bon appétit!

Boulettes de fromage cottage paresseux à la semoule

De merveilleuses boulettes de fromage blanc seront un bon petit-déjeuner pour toute la famille. Ils ont un goût agréable et délicat qui plaira à tous les membres de la famille. S'ils sont versés avec de la confiture ou sauce à la crème sure ils seront encore meilleurs !

Ingrédients:

• semoule 4-5 c.
• fromage cottage 0,4 kg.
• œuf 2 pièces.
• sucre 2 cuillères à soupe
• farine 1,5 tasses.
• sel 0,5 cuillère à café
• sucre vanillé 1 cuillère à café
• un verre de 200 ml.

Cuisson:

1. Cassez les œufs, salez, ajoutez les deux types de sucre.

2. À l'aide d'un fouet, battre la masse.

3. Mettez le fromage cottage dans le mélange obtenu et mélangez.

4. Nous nous endormons de semoule et laissons la masse reposer pendant 15 minutes.

5. Ajouter la farine (préalablement tamisée).

6. Pétrir la pâte. Une fois terminé, il devrait être un peu collant sur vos mains.

7. Nous fabriquons plusieurs parties de la pâte, nous formons une saucisse à partir de chacune. Une fois que vous avez besoin de couper les saucisses en petits bâtonnets, leur forme peut être arbitraire.

8. Ajoutez du sel à l'eau, portez à ébullition, puis faites cuire les boulettes. Dès qu'ils apparaissent, attendez environ 3 minutes et retirez-les.

9. De délicieuses boulettes à la semoule et au fromage cottage sont prêtes!

Enduisez-les de confiture, de confiture ou de crème sure et mettez-les sur la table dès que possible. Bon appétit!

Boulettes de fromage cottage paresseux et diététiques

Le plat est assez appétissant, il peut être préparé pour le petit déjeuner ou le dîner. Les boulettes diététiques seront une aubaine pour vous, si tout à coup vous ne savez pas quoi servir sur la table.

Vous pouvez préparer un plat de plusieurs façons - il peut être à la fois sucré et salé. Pour obtenir des boulettes sucrées, il vous suffit d'ajouter du sucre à la pâte ou de décorer le plat avec des baies. Deuxième option - ajoutez des légumes verts à la pâte et salez légèrement. Aujourd'hui, je vais vous montrer comment faire des boulettes sucrées !

Ingrédients:

• oeuf 1 pc.
• fromage cottage 0,2 kg (teneur en matières grasses 0%).
• sucre en poudre de votre choix.
• vanilline sur la pointe d'un couteau.
• fécule de maïs 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Mettez le fromage cottage dans un récipient, versez les œufs, ajoutez la vanilline et le sucre en poudre (si vous le souhaitez).

2. Bien mélanger tous les composants afin qu'aucun grumeau ne se forme. Pour humidifier légèrement la pâte, vous pouvez ajouter un peu de yaourt allégé. Beaucoup de gens aiment la pâte sèche, donc l'ajout de yaourt n'est pas du tout nécessaire.

3. Versez la fécule de maïs dans la masse et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Pour épaissir la consistance, vous pouvez ajouter un peu de farine.

4. Mettez la pâte sur la planche et étalez-la.

5. Nous prenons le formulaire pour les biscuits que nous aimons et divisons la pâte pour les boulettes avec. En conséquence, nous obtiendrons des boulettes utiles, qui, grâce à forme inhabituelle devenir encore plus appétissant.

6. Mettez une casserole d'eau sur la cuisinière et portez à ébullition, salez. Nous nous endormons boulettes.

7. Après avoir placé les boulettes dans l'eau, attendez qu'elle recommence à bouillir, puis laissez les boulettes dans l'eau pendant quelques minutes de plus. Prenez une écumoire et placez-les sur une assiette.

Le plat s'harmonisera bien avec de la confiture ou des baies.

La recette des boulettes de fromage cottage paresseux implique toujours d'utiliser uniquement du fromage cottage frais pour pétrir la pâte. Une tentative d'utilisation d'un produit périmé aura pour résultat que le plat fini acquiert une odeur et un goût désagréables.

Chaque hôtesse peut ajouter son ingrédient préféré (champignons, oignons, raisins secs, etc.) à la composition de la pâte pour quenelles classiques pour diversifier le plat.

Cuisson des boulettes par le temps

Le fromage cottage est un produit riche en protéines et sa préparation prend peu de temps. Il suffit de mettre un à un les produits semi-finis fraîchement préparés ou congelés dans de l'eau bouillante salée, d'attendre qu'ils sortent et de faire bouillir pendant trois minutes.

Si vous augmentez le temps de cuisson, les boulettes deviendront consistance visqueuse et il y aura une perte partielle de goût.

De plus, les boulettes bouillies paresseuses augmentent de volume de 20 à 30%. Lors de la préparation d'un plat pour les enfants, vous devez vous souvenir de cette propriété et couper des produits de taille beaucoup plus petite.

Boulettes de fromage cottage classiques paresseuses

1. 400 g de fromage cottage à 9% de matières grasses sont frottés à travers un tamis dans un bol, puis 70 g de beurre fondu y sont ajoutés et la masse est broyée jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
2. 2 œufs sont ajoutés, 2 c. cuillères de sucre cristallisé et de sel sur la pointe d'un couteau. Bien mélanger.
3. 160 g de farine tamisée sont ajoutés à la masse caillé-œuf et une pâte dense est pétrie sur une planche saupoudrée de farine.
4. La pâte finie est divisée en plusieurs parties. Chacun est roulé en une saucisse d'un diamètre ne dépassant pas 2 cm, légèrement pressé à la main et coupé en jus d'une largeur de 1,5 cm.
5. Dans une large casserole, de l'eau salée est portée à ébullition, où les produits semi-finis préparés sont bouillis.

recette sans oeufs

La cuisson de boulettes paresseuses avec du fromage cottage sans œufs est assez réaliste, car la farine a un gluten visqueux, de sorte que le produit fini gardera bien sa forme.

1. L'eau est versée dans la casserole et placée sur la cuisinière à ébullition.
2. 700 g de fromage cottage pas trop sec sont mélangés avec un verre de farine tamisée jusqu'à consistance lisse.
3. À partir de la masse finie, enroulez une saucisse d'un diamètre allant jusqu'à 2,5 cm et aplatissez-la un peu avec votre main.
4. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, les plantes succulentes sont coupées jusqu'à un centimètre de large.
5. Saler un peu l'eau bouillante, puis y plonger délicatement un morceau à la fois et cuire jusqu'à tendreté.
6. Le plat est servi avec du beurre, du sirop de fruits, de la crème sure ou du miel.

Friandise pour enfants avec du fromage cottage

1. 600 g de fromage cottage à petits grains avec une teneur en matières grasses ne dépassant pas 9% sont combinés avec un couple oeufs frais et pétrir jusqu'à consistance lisse.
2. Une pincée de sel fin est versée dans le mélange caillé-œuf, 2 c. cuillères de sucre cristallisé, une cuillère à café de sucre vanillé. Tout est soigneusement mélangé.
3. Un verre de farine de blé est tamisé, enrichi en oxygène et ajouté à la masse finie.
4. Une pâte serrée est pétrie, qui est divisée en 4-6 parties. Chaque partie est roulée d'épaisseur moyenne sous la forme d'un boudin.
5. Ensuite, les ronds sont coupés jusqu'à 1,5 cm de large.Afin de nourrir un peu difficile, la pâte pour boulettes peut être étalée en une couche d'une largeur de 1,5 cm et presser les produits figurés à l'aide de moules.
6. L'eau pure est portée à ébullition dans une casserole légèrement salée. Les boulettes sont placées dans l'eau bouillante une à la fois, en évitant de coller ensemble. La cuisson se fait avec une agitation constante mais douce, évitant la dégradation de la forme des produits.
7. La délicatesse finie est versée avec du beurre fondu ou de la confiture et servie sur la table.

Avec l'ajout de semoule

1. 200 gr maison fromage blanc gras mélangé avec quelques cuillères à soupe. cuillères de sucre, une pincée de sel et quelques cuillères à soupe. cuillères de semoule. La masse est recouverte d'un couvercle et laissée pendant au moins 10 minutes pour gonfler les céréales.
2. Une fois le temps écoulé, le jaune d'œuf est ajouté au caillé et bien mélangé. Pour une variété de saveurs et apparence boulettes prêtes à l'emploi dans la pâte, vous pouvez ajouter 2 cuillères à café de graines de pavot.
3. Un peu de farine est versée sur la planche à découper, à l'aide de laquelle il est assez facile de rouler un garrot à partir de la masse de caillé.
4. Les produits semi-finis pour la cuisson sont coupés avec un couteau tranchant trempé dans eau froide, alors le collage de la pâte à la lame peut être évité.
5. Les vareniki sont bouillis dans une grande quantité d'eau salée.

Cuisson à la vapeur dans une mijoteuse

1. 400 g de fromage cottage sont frottés à travers un tamis ou écrasés avec un mélangeur.
2. L'œuf de poule est ajouté, 3 c. cuillères de sucre semoule, une cuillère à café de sucre vanillé, une pincée de sel, ½ cuillère à café bicarbonate de soude. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés.
3. Versez dans la masse 3 cuil. cuillères (avec une lame) de farine de blé tamisée et pétrir pâte tendre, consistance légèrement collante.
4. La surface de travail de la table est saupoudrée de farine, sur laquelle des paquets pas trop épais sont roulés et coupés en succulentes.
5. Un litre d'eau est versé dans la cuvette de l'appareil. Le panier vapeur est recouvert d'un morceau de beurre ramolli, où sont placés les produits semi-finis.
6. Le multicuiseur est fermé et mis en mode "vapeur" pendant un quart d'heure.
7. Après le bip, les boulettes sont soigneusement retirées sur des assiettes portionnées.

La protéine est légèrement fouettée.

La purée refroidie est mélangée avec du fromage cottage, une pincée de sucre et de sel jusqu'à consistance lisse.

La protéine fouettée est mélangée à la masse de caillé de pomme de terre et la farine est ajoutée en petites portions, en évitant l'apparition de grumeaux.

Sur un plan de travail saupoudré de farine, on pétrit une pâte dense qui ne colle pas aux mains.

La pâte est divisée en plusieurs parties, roulées en flagelles d'un diamètre allant jusqu'à 2 cm.

Les bottes sont coupées en petites plantes succulentes à un angle de 45⁰.

Dans une grande casserole, de l'eau salée est portée à ébullition pour la cuisson des boulettes.

Plat cuisiné servi avec de la crème sure et des herbes.

Dumplings au caillé et aux cerises

1. Pour la garniture, vous aurez besoin d'environ un verre de cerises fraîches, dont les graines sont retirées, puis les baies sont recouvertes de deux cuillères à soupe. cuillères de sucre cristallisé.
2. Dans 600 g de fromage blanc pâteux sont ajoutés 3 oeufs de poule les ingrédients sont soigneusement mélangés.
3. L'art est introduit dans la masse. une cuillère (avec une lame) de farine tamisée et de pâte molle est pétrie.
4. Une quantité suffisante de farine est versée sur le plan de travail pour paner le juteux, dans lequel des «morceaux» de pâte sont disposés avec une cuillère à café.
5. Les «morceaux» sont roulés dans la farine de tous les côtés et sont transformés en gâteaux à l'aide des mains.
6. Pour chaque jus, 1 à 2 baies sont disposées (le nombre de cerises dépend de la taille de la pièce).
7. Les bords du plat en discussion sont reliés, formant une boule avec une garniture aux cerises.
8. Les boulettes de cerises sont bouillies dans de l'eau salée. Le plat fini est versé avec du sirop de cerise ou du beurre et saupoudré de sucre.

Les boulettes de fromage cottage paresseux sont l'un de ces rares plats de fromage cottage que même ceux qui ne brûlent pas avec un amour particulier pour le fromage cottage sont heureux d'avaler. Ce qui n'est pas surprenant, car ils s'avèrent légers, mais satisfaisants et très, très savoureux ! Sa préparation ne vous prendra pas plus de 30 minutes. D'accord, c'est un gain de temps décent, étant donné que le goût du plat ne bénéficie que d'une telle "simplification". Je propose de faire les boulettes de fromage cottage paresseux les plus simples. Une recette étape par étape avec une photo vous sera certainement utile si vous faites de telles boulettes pas si souvent ou pour la première fois et que vous n'avez pas encore eu le temps d'apprendre toutes les subtilités du processus. Délicats, modérément sucrés et parfumés, ils gardent parfaitement leur forme et ne se désagrègent pas à la cuisson. Délicieux!

Ingrédients:

• fromage cottage (j'ai 5%) - 400 g,
• œuf - 2 pièces,
• sucre - 4 c. l. avec une butte
• vanilline - 0,5 sachet,
• sel - 0,5 c. dans la pâte + eau salée lors de la cuisson des boulettes,
• farine - 1-1,5 c. + une poignée pour dépoussiérer.

Comment faire cuire des boulettes de fromage cottage paresseux

Nous prenons une tasse adaptée au pétrissage de la pâte et y envoyons du fromage cottage. J'ai fait des boulettes paresseuses avec différents fromages cottage et, à mon goût, elles sont plus douces et plus tendres avec plus de matières grasses - à partir de 5% et plus. D'excellents varenichki sortent de la masse de caillé, mais ici, il faudra déjà ajuster la quantité de sucre.

Versez le sucre sur le fromage cottage, ajoutez-y du sel.

Ajouter les œufs dans la tasse et broyer la masse jusqu'à consistance lisse. J'aime que les grains de fromage cottage dans les boulettes soient visibles, alors je remue le tout avec un fouet. Pour obtenir une masse moins granuleuse, il est préférable d'utiliser un mixeur.

Ajouter la vanilline à la masse de caillé sucré. Vous ne devez pas mettre plus de la moitié du sac - la pâte à caillé sera amère.

Ensuite, tamisez la farine dans un bol, suivie de la vanille. Je n'écris pas son montant exact, car même avec le fromage cottage d'un fabricant, cela se passe toujours différemment. Cette fois, il m'a fallu exactement 1,5 tasse.

La pâte doit devenir molle, granuleuse (si vous n'avez pas utilisé de mixeur). Il collera à vos mains, donc de la farine pour saupoudrer lorsque vous travaillez avec est absolument nécessaire.

Dès que la pâte est prête, vous pouvez mettre de l'eau pour faire bouillir les boulettes, elles se formeront très rapidement. Nous coupons un petit morceau de la pâte, le saupoudrons de farine, le roulons dans un garrot. Ajustez la largeur et la hauteur du garrot à votre guise, en fonction de la taille des boulettes que vous souhaitez obtenir.

Ensuite, coupez le garrot en morceaux approximativement égaux. En principe, déjà sous cette forme, les boulettes paresseuses peuvent être envoyées à l'eau bouillante pour la cuisson. Mais s'il y a une envie et que le temps le permet, vous pouvez rapidement les rendre un peu plus précis. Retourner les morceaux coupés pâte à caillé coupez-les et, en les saupoudrant de farine des deux côtés, aplatissez-les un peu. Il s'avère que des boulettes de forme ovale avec une petite dépression au milieu.

Maintenant avec une fourchette on donne du relief à ces boulettes ovales. Nous appuyons pas fort sur la fourche, seulement pour indiquer "striping". Tout cela est très rapide.

Il m'a fallu littéralement 10 minutes pour faire un lot de 40 boulettes. Le deuxième lot est allé geler.

À ce moment-là, l'eau vient de bouillir, nous y baissons les boulettes et ajoutons du sel. Remuez-les délicatement pour qu'ils ne collent pas au fond et collent ensemble, et couvrez avec un couvercle.

Dès qu'il bout, retirez le couvercle, laissez bouillir pendant quelques minutes maximum et vous pouvez le retirer. Dans de nombreuses recettes, j'ai lu que lors de la cuisson, les boulettes paresseuses doivent bouillir pendant 5 minutes. A mon avis, c'est trop long ! Pendant ce temps, ils parviennent à devenir très mous, deviennent collants et trop mous (ce n'est pas bon pour les produits à base de pâte). Les boulettes doivent être cuites comme des pâtes - à l'état "al dente". C'est alors qu'ils ont vraiment bon goût !

Vous pouvez servir des boulettes de fromage cottage paresseux avec du beurre, de la crème sure, de la confiture ou tout autre sirop sucré. Bon appétit!

J'aime vraiment les boulettes paresseuses, vraiment plat universel! Savoureux, sains et cuisent rapidement : une ou deux fois et le petit-déjeuner est prêt, et ils sont également parfaits pour le dîner. Et surtout, les boulettes paresseuses sont appréciées de tous, adultes et enfants. Ils peuvent être servis avec de la crème sure, du miel, de la confiture, voire du lait concentré ou du chocolat fondu. Les boulettes paresseuses peuvent être cuites en petites portions, ou vous pouvez immédiatement en faire plus et les congeler, très pratiques et pratiques. Si simple et délicieuse recette boulettes de fromage cottage paresseux.

Ingrédients:

(64 boulettes paresseuses)

• 300 gr. caillé non acide
• 1 oeuf
• 1 tasse de farine
• 2 cuillères à soupe Sahara
• crème aigre

• Étant donné que l'ingrédient principal des boulettes paresseuses est le fromage cottage, nous choisissons du fromage cottage non acide, gras ou semi-gras. Ce fromage cottage est généralement mou et est pris en petits flocons. Pour ce qui est de fromage cottage sans gras, alors il est généralement dur et moins savoureux (des grains durs se font sentir sur la langue), ce qui affecte naturellement le goût de l'ensemble du plat.

• Nous combinons du fromage cottage et du sucre. Si le fromage cottage est humide, mettez un demi-œuf, s'il est sec, mettez un œuf entier.

• Nous remuons le fromage cottage avec une cuillère, puis ajoutons un demi-verre de farine. Tamiser la farine au préalable.
• Mélanger à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte homogène.

• Nous prenons une planche à découper, versons un autre demi-verre de farine, étalons la pâte.

• Ensuite, pétrissez la pâte pour des boulettes paresseuses avec les mains. Selon la teneur en humidité du caillé, un peu plus de farine peut être nécessaire. En conséquence, nous devrions obtenir une pâte de caillé assez molle qui garde sa forme.

• Nous divisons la pâte en parties. De chaque partie, nous formons une saucisse d'un diamètre d'un centimètre et demi à deux centimètres. Couper en tranches d'un centimètre et demi d'épaisseur. Rouler chaque morceau dans la farine en appuyant légèrement au centre. C'est, pour ainsi dire, la forme traditionnelle des boulettes paresseuses, mais vous pouvez créer quelque chose de votre choix.
• Boulettes pour les paresseux, oh, pour les ménagères pratiques, il est pratique de les étaler immédiatement sur un tamis.

• Nous mettons une casserole d'eau sur le feu, légèrement salée. Nous mettons des boulettes paresseuses dans de l'eau bouillante. Tirez délicatement une écumoire le long du fond du moule pour que les boulettes ne collent pas au fond (inutile d'intervenir intensément).
• Nous augmentons le feu. Lorsque l'eau bout à nouveau et que les boulettes paresseuses flottent elles-mêmes, nous comptons une minute.

• Après une minute, nous sortons immédiatement les boulettes avec une écumoire. Rien ne sert de cuire plus longtemps, la pâte et le fromage blanc sont prêts. Avec un plus long traitement thermique les boulettes perdent leur élasticité.
• Important! Nous cuisinons des boulettes (boulettes paresseuses) pas toutes à la fois, mais en portions, en général, comme toutes les boulettes ou