Maison Boulangerie Salades avec langue - recettes gastronomiques. Salade avec langue et omelette frite à l'intérieur - vous vous lécherez les doigts ! Délicieuse salade de langue avec œufs brouillés et concombre

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Salades avec langue - recettes gastronomiques. Salade avec langue et omelette frite à l'intérieur - vous vous lécherez les doigts ! Délicieuse salade de langue avec œufs brouillés et concombre

Vous aurez besoin de: langue de boeuf - 1 pc .; ail - 3 gousses (au goût); mayonnaise - 4 c. l. ; vinaigre de vin blanc - 1-2 c. l. ; noix- 1/2 tasse; sel, poivre - au goût. Rincer la langue, gratter avec un couteau, mettre dans une casserole avec de l'eau salée, ajouter 1-2 gousses d'ail, les verts et les grains de poivre si désiré. Cuire jusqu'à cuisson pendant 2-3 heures, selon l'âge du "locuteur natif". Si la langue est prête

Vous aurez besoin de : langue de bœuf - 600 g ; pommes de terre - 4 pièces; carottes - 1 pc .; oignon - 1 pièce; verts, racine de persil, poivre noir moulu, sel - au goût. Mettre la langue dans un bol eau froide, salez, ajoutez les racines et les herbes. Cuire pendant au moins 2 heures. Vérifiez l'état de préparation de la langue en la perçant avec un couteau: si la langue est douce, elle est prête. Sortez la langue du pot. Filtrer le bouillon et réserver.

Vous aurez besoin de : langue de bœuf - 600 g ; pommes de terre - 4 pièces; carottes - 1 pc .; oignon - 1 pièce; verts, racine de persil, poivre noir moulu, sel - au goût. Mettez la langue dans une casserole avec de l'eau froide, salez, ajoutez les racines et les herbes. Cuire pendant au moins 2 heures. Vérifiez l'état de préparation de la langue en la perçant avec un couteau: si la langue est douce, elle est prête. Sortez la langue du pot. Filtrer le bouillon et réserver. Après avoir refroidi la langue

Vous aurez besoin de: langue de boeuf - 1 pc. (environ 1 kg); gélatine - 1 cuillère à soupe. l. ; oignon - 1 pièce; carottes - 1 pc .; sel, feuille de laurier, pois piment de la Jamaïque; oeuf Rincez la langue, mettez dans une casserole profonde, ajoutez de l'eau, ajoutez le laurier, les grains de poivre, un oignon entier, la carotte et mettez à bouillir. Porter à ébullition, jeter l'oignon, puis réduire le feu, assaisonner de sel et cuire pendant au moins 2 heures. Seulement dans

Cliquez pour agrandir Vous aurez besoin de : concombres frais - 2 pièces ; poulet (blanc de poulet) - 1/2 poitrine de poulet; oeuf - 1 pc .; poivron - 1/2 gousse; oignon vert - 3 plumes; huile végétale - au goût; sauce soja- goût; vinaigre - 1 cuillère à café Pour décorer la salade, vous aurez besoin de fines lamelles d'omelette. Pour le préparer, battez légèrement l'œuf avec du sel et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit cuit d'un côté. Faire bouillir la poitrine de poulet

Vous aurez besoin de : langue de bœuf - environ 1 kg ; craquelins moulus - 6 c. l. ; farine - 3 c. l. ; oeuf - 1 pc .; huile végétale pour la friture; feuille de laurier, herbes, racine de persil, poivre noir moulu, sel - au goût Rincer la langue, gratter avec un couteau pour enlever tout excès, puis mettre dans une casserole profonde, ajouter de l'eau, ajouter la feuille de laurier, sel, poivre, racines et mettre bouillir. Porter à ébullition, puis réduire

Chers nos invités!

Ce n'est un secret pour personne que nous aimons tous bien manger, et l'un de nos plats préférés est la salade de langue aux omelettes. Par conséquent, de nombreuses personnes, en particulier nos femmes bien-aimées, se demandent tôt ou tard :. Une recette simple a été écrite spécialement pour vous, qui explique brièvement et clairement comment cuisiner une salade de langue avec des œufs brouillés à la maison. Ici, toutes les recettes sont écrites avec des mots simples et compréhensibles, de sorte que même le cuisinier le plus incompétent peut facilement cuisiner Salade de langue aux œufs brouillés. Pour cela, des recettes spéciales avec des photographies détaillées et descriptions étape par étapeétapes de préparation. En suivant la recette écrite, vous pouvez facilement cuisiner ce plat savoureux et le sentir caractéristiques bénéfiques et goût irréprochable. Si vous, chers lecteurs, après avoir visionné ce matériel, n'avez pas compris, Comment faire cuire une salade de langue avec des œufs brouillés, alors nous vous invitons à regarder nos autres recettes.

Salades avec langue - recettes gourmandes

Salade à la langue japonaise

Très salade intéressante avec la langue représente la cuisine japonaise. Pour son exécution, vous avez besoin de: langue de boeuf - 300 gr, laitue - 150 gr, deux concombres, un oignon, une demi-pomme verte, mayonnaise - 5 cuillères à soupe, wasabi, poivre noir moulu, sel.
Tout d'abord, hachez finement et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous coupons la langue, le concombre, la pomme en fines lanières. Dans un bol séparé, nous préparons la sauce - étalez la mayonnaise, ajoutez-y du poivre noir (sur la pointe d'un couteau) et du wasabi (environ la taille d'un pois), mélangez soigneusement. Ensuite, nous combinons tous les produits dans un saladier et assaisonnons avec la sauce préparée, la salade à la langue japonaise est prête.

Un autre extrêmement salade originale avec la langue que nous avons trouvée dans les recettes de la cuisine italienne. Vous aurez besoin de 300 gr. langue, 2 oeufs, lait, salade fraiche, oignon vert, légumes verts, mayonnaise, épices, sel. Pour commencer, nous allons faire une omelette - deux œufs et 100 gr. Fouettez le lait, versez-le dans une large poêle et préparez une omelette. Ensuite, retirez-le de la poêle, coupez-le en longues lanières. Nous coupons également les feuilles de laitue - en gros morceaux, les oignons verts - finement, la langue - en fines lanières. Nous combinons le tout dans un saladier, salez, assaisonnez au goût, ajoutez de la mayonnaise et mélangez. La combinaison d'omelette tendre, de langue épicée et de légumes verts crée une merveilleuse salade.

Le concombre frais et juteux met parfaitement en valeur le goût légèrement frais de la langue, et le point culminant de cette salade est dans sa portion originale. Pour préparer une salade, il faut 200 grammes langue bouillie(c'est à peu près le quart d'une langue de boeuf), une concombre frais, une poignée de laitue, une poignée de croûtons blancs et 3 tomates cerises. Alors, coupez la langue en lanières de 5 centimètres de long (à partir d'une boîte d'allumettes), les concombres en cercles fins, déchirez les feuilles de laitue en morceaux arbitraires, les tomates cerises en tranches. Dans un bol séparé, graissez la langue et le concombre avec de la mayonnaise séparément et disposez-les en couches. D'abord, la langue, puis le concombre, et saupoudrer de laitue dessus, mettre des croûtons et des tranches de tomates autour de la salade (voir photo).

Salade avec langue et oranges

Nous continuons à parler de recettes insolites salades avec langue et présentez à votre attention une recette de salade avec langue et oranges. Ingrédients: langue - 200 gr, champignons - 150 gr, orange - 2 pcs, paquet de mélange de salade, petit pois- 2 cuillères à soupe de carottes à la coréenne - 1 cuillère à soupe de moutarde française, raisins, sel. Tout d'abord, faites frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Épluchez une orange et retirez délicatement la peau des tranches afin qu'il ne reste que la pulpe. Coupez autour deux morceaux de langue pour salade, le reste en cubes. Dans un récipient séparé pour la sauce, mélangez deux cuillères à soupe de moutarde française avec le jus de la deuxième orange. Combinez tous les produits, salez, versez la sauce, mélangez, puis mettez dans une grande assiette - voir photo. Faites de petites lamelles de mayonnaise, décorez-les avec des moitiés de raisins, vous obtiendrez des champignons. Une salade chic de langue, de champignons, d'oranges et de légumes verts est prête à décorer n'importe quelle table de fête.

Salade avec langue cuite au fromage

Vous voulez des recettes de salade de langue plus inhabituelles - voici une salade de langue cuite avec des œufs et du fromage. La recette est très simple et le goût de la salade avec la langue est extraordinaire. Réglez le four pour préchauffer à 200 degrés. Préparez 300 gr. langue, deux œufs - bouillis et crus, deux tomates, 50 gr. fromage à pâte dure, lait, légumes verts. langue, tomates, oeuf dur couper en fines tranches, mettre dans une casserole, saler. Un œuf cru battre avec 50 gr. lait, versez le liquide dans la salade et mélangez bien. Râpez le fromage et saupoudrez-le d'une salade avec une langue, puis envoyez toute la salade au four préchauffé pendant 3 minutes (ou une et demie au micro-ondes). Arôme et goût garantis !

Belle salade savoureuse et simple avec langue et bâtonnets de crabe. Pour le préparer, vous aurez besoin de 200 grammes de langue bouillie, un paquet de bâtonnets de crabe, un concombre, une tomate, une tête d'oignon rouge, 50 gr. fromage à pâte dure, une poignée d'olives et une poignée de laitue. Coupez votre langue en cubes bâtonnets de crabe- tranches, concombre - demi-cercles, oignon - rondelles. Mélanger tous les ingrédients de la salade, verser dessus huile d'olive, sel et poivre au goût. Disposer sur une assiette saupoudrée de salade, garnir de fromage râpé et d'olives.

Vous êtes particulièrement doué pour variété de salades? Reconstituez ensuite votre arsenal de simples et délicieuses recettes variante de la langue bouillie avec Maïs en conserve et concombres.

Mais ce n'est pas tout : un autre élément de la friandise est une omelette frite moelleuse. Il s'avère satisfaisant et intéressant au goût.

Délicieuse salade de langue avec œufs brouillés et concombre

Des produits:

langue de boeuf - 1-1,2 kg.,
sel et plusieurs types de poivre - au goût,
aneth - 3 brins,
oignons verts - 0,5 botte,
concombres frais ou marinés - 3 moyens,
œuf - 4 pièces,
lait - 8 c. l.,
farine - 3 c. l.,
mayonnaise - 4 c. l.,
maïs "Bonduelle" - 1 petite boîte.

Cuisine:

Il vaut mieux prendre la langue pour salade d'un veau, elle cuira plus vite, elle a un goût laiteux plus délicat.
Les abats doivent être soigneusement lavés, placés dans une grande casserole avec 3-4 litres d'eau. Faire bouillir à feu vif, égoutter l'eau et ajouter du frais, encore une fois froid. Chauffer à nouveau à feu vif et égoutter. Et donc deux fois de plus, après chaque la langue de bœuf doit être bien lavé.
À la quatrième approche, mettez le sel et les assaisonnements dans l'eau, faites cuire à feu doux pendant 2,5 heures. Retirer la langue finie dans une assiette et laisser refroidir.
Pendant ce temps, faire revenir l'omelette salade. Pour ce faire, battez les œufs avec du lait réfrigéré au fouet, salez, ajoutez de la farine et faites cuire une omelette au beurre ou à l'huile de tournesol.
Mettez sur la planche, au fur et à mesure qu'elle refroidit - coupez-la en "rubans" fins et longs. Nettoyez la langue de veau des veines, de la peau et des pellicules. Émiettez la viande en lanières, également fines, assaisonnez d'épices chaudes à votre goût - et dans un saladier.
Rincez les concombres frais ou marinés (les deux seront bons) et coupez-les en fins cercles. Ajoutez-les à la langue. Envoyez ensuite des lanières de maïs et d'omelette. Broyer et attacher l'oignon vert.
L'accord final est une vinaigrette à base de mayonnaise et de brins d'aneth pour la beauté.

Bon appétit!

recette étape par étape avec photo

La salade à la langue et aux œufs brouillés est un plat simple mais original et très savoureux, surtout si vous êtes amateur de cette délicatesse. Vous pouvez utiliser de la langue de porc ou de boeuf pour la salade. La seule difficulté est que la langue est cuite depuis longtemps, il vaut donc mieux être intrigué par cette question à l'avance. Dans ce cas, la préparation de la salade prendra littéralement 20 minutes.

Ingrédients

1 langue de porc
2 concombres marinés
1-2 pommes de terre
1 Oeuf
3 art. l. sauce soja
1er. l. huile végétale
2-3 feuilles chou chinois
3-4 brins d'herbes fraîches
1 cuillère à café graines de moutarde
3 pincées de sel
3 pincées d'épices

Cuisine

1. Tout préparer les bons ingrédients- la langue de porc doit être précuite dans de l'eau salée avec des feuilles de laurier, du piment noir et de la Jamaïque, des épices. Au lieu de concombres marinés, vous pouvez utiliser des concombres salés. Faire bouillir les pommes de terre à l'avance "en uniforme", refroidir et peler.

2. Prenez un saladier de taille adaptée. Lavez et séchez les feuilles de chou chinois. Coupez la partie verte tendre des feuilles et envoyez-la dans le saladier. Coupez les concombres marinés des deux côtés, coupez-les en cubes ou en lanières, envoyez-les également dans un saladier.

3. Couper les pommes de terre en petits cubes, transférer dans un saladier.

4. Conduisez un œuf de poule frais dans le bol, versez la sauce soja - vous pouvez prendre du classique ou avec des additifs. Battre l'oeuf avec la sauce à la fourchette. Graisser la poêle huile végétale et réchauffez-vous. Versez l'œuf battu dans la poêle et faites revenir la fine crêpe aux œufs.