Snack palačinka torta. recept za palačinke

Od čega sam, zapravo, i počeo redovno pripremanje ovakvih jela.

Ne baš često, ali povremeno. Kad su se, na primjer, obične palačinke već zasitile, ili ih ispečem duplo više nego što je trebalo (to se najčešće dešava, e pa ne mogu da štedim na hrani), tu se na sceni pojavljuje još jedan recept torta od palačinki. Češće slatko.
Zašto drugi recept? Tako da ih kuvam od svega što mi dođe pri ruci. Ova jela su utilitarna, kako kažu. Stoga ne kupujem nikakve proizvode posebno za njih, niti se posebno pripremam.

Evo torte za užinu. Sa nadjevom od gljiva. Napravljeno tačno od onoga što je bilo u frižideru. U najboljem slučaju, od onoga što možete kupiti u obližnjoj prodavnici.
Zašto je nastao baš ovaj recept? Sve od lenjosti-majke. Bio sam previše lijen da skuvam kolač od jetre (da budem iskren, samo sam zaboravio kupiti džigericu), a takvo predjelo za svečani sto je već bilo planirano.
šta da radim? - Napravi tortu za palačinke!

Zapravo, sve je isto, samo od najobičnijih palačinki. Ali sa punjenjem od gljiva, kao u jetri.
Moram reći da su gosti odlučili da je to namijenjeno, a jelo je dobilo univerzalno odobrenje i početak u životu. Od tada to radim.
Njega i nekoliko drugih opcija - sa riblje konzerve, sa paradajzom i paštetom, sa... bilo čime, stvarno.
Ali danas, za malu porodičnu proslavu, imam dvije torte za sebe - ovu sa pečurkama, i drugu slatku tortu za palačinke sa kondenzovanim mlijekom.
Radiću ih istovremeno, praktično. Barem palačinke pečene na oba. Srećom, to je brzo i lako.
A rezultat je ukusan i prilično prezentabilan.
Pa počnimo.

Od dolje navedenog broja sastojaka dobivaju se dvije opcije odjednom: slatko i grickalica. Ako se odlučite zaustaviti na jednoj od njih, preporučujem da sve komponente prepolovite.
Počeću tako što ću napraviti tortu za palačinke sa pečurkama. IN opcija za užinu ne možete se ograničiti samo na jednu vrstu punjenja, već napraviti raznolikost u obliku mesne komponente, na primjer, ili biljnog. Taste. Tehnologija se ne menja.
A ako uđete u kulinarski bijes, onda možete testo sa kvascem počni, i skuvati pirinač, pa napravi Kurnik, šta je ostalo.
Šala. Bilo bi nam lakše, ali brže.

***

Za užinu tortu od palačinki potrebno nam je:

za palačinke:

- pileće jaje - 6 kom.;
- pšenično brašno - 8 kašika. l. sa toboganom;
- granulirani šećer - 2 žlice. l.;
- kravlje mlijeko - 1500 ml;
- sol - 1 kašičica;
- biljno ulje - za prženje.

Za punjenje:

- šampinjoni - 600 g;
- luk - 2 kom.;
- topljeni sir - 100 g;
- pavlaka 20% - 250 g;
- so, biber, začinsko bilje, ulje za prženje - po ukusu i potrebama.

Izvorni proizvodi za palačinke snack cake.

Sastojci za punjenje naše slane torte za palačinke.

Recept

Za početak, pozabavimo se osnovom torte - palačinkama. Imam obične palačinke, na mlijeku, već sam ih demonstrirala ranije, nisam mijenjala recept. Samo sam povećao so, ne volim slatke pečurke.
Više volim kada je sve na jednom mestu i na jednom listu, da ne bih pratio linkove i čitao "tamo" kako se kuvaju palačinke, pa dupliram opciju pravljenja palačinki na mleku za tortu od palačinki.

Prvo morate odlučiti o kapacitetu za tijesto za palačinke. Moj nepromjenjivi taperver već dugi niz godina vjerno služi u ove svrhe. Zagrijte mlijeko za palačinke do toplog stanja, ja to radim u mikrotalasnoj pećnici.

Najbolje je uzeti kokošja jaja odabrane kategorije ili povećati na sedam komada. Razbijte jaja u posebnu posudu

Posolite ih

I granulirani šećer.

Sve dobro umutiti mikserom. Testo za palačinke je spremno.

peci palačinke tradicionalan način, bolje je ako to radite u posebnoj tepsiji za palačinke s debelim dnom i niskim stranicama,

U blago podmazan pleh sa obe strane biljnim uljem.

Evo hrpe ažurne palačinke na mlijeku

Koristi se kao podloga za užinu za palačinke.

Krenimo da pripremamo fil od gljiva za užinu tortu za palačinke.

Po potrebi operite i očistite pečurke. Treba ih rezati što sitnije, pa će kolač biti samo bolji.

Sameljite zelje, u mom slučaju je to veza peršuna.

Pržite do zlatno smeđe boje kao i obično.

Sada morate dodati pripremljene gljive u luk.

Pečurke ne pokrivajte poklopcem, čim voda iz šampinjona prepolovi ispari dodajte pavlaku.

Vrijeme je da stavite začine. Sa solju, najvažnije je ne pretjerati, jer će se dodati i sir, u kojem je i njega dovoljno.

Zatim dodajte topljeni sir.

Na kraju u fil dodajte zelje.

Moramo ga ugasiti još 10 minuta...

Pečurke možete ostaviti da se ohlade, ili to ne možete učiniti. Ovaj kolač se može jesti i vruć.

Počevši da sastavljate tortu, odaberite ravnu posudu kao posudu. Nadev od gljiva Za svaku palačinku dovoljne su dvije supene kašike.

Broj spratova palačinki može biti bilo koji, ali moramo imati na umu da bi jedenje torte trebalo biti zgodno. Nema potrebe da pravite kulu od hrane kao u crtanim filmovima. Zaprljaš se.

Tortu za užinu možete ukrasiti tvrdim sirom, naribanim na krupno rende.

Moja porodica mu nije dala ni da odstoji 10 minuta, a još više što se palačinke i pečurke ohlade, na fotografiji se čak vidi da više para izlazi iz torte.

Bukvalno od vrućine ispao je užina torta sa pečurkama.

A onda je završilo - pojeli su ga. Pa, barem sam uspio da slikam.

Prijatno!

Snack torte su odavno sastavni dio svake praznični meni. Kao osnova za njihovu pripremu obično se koriste tanke palačinke. Sloj za takve kolače mogu biti razni umaci, povrće, pečurke, riba, meso ili kobasice. Današnji članak će pokriti većinu zanimljivi recepti palačinka snack torta.

Jelo pripremljeno prema dolje opisanoj tehnologiji ispada neobično ukusno i lijepo. Stoga se često služi u posebnim prilikama. Sadrži jednostavne i lako dostupne proizvode čija se osnova gotovo uvijek nalazi u svakom domu. Da biste napravili tortu od palačinki sa gljivama, trebat će vam:

• Otprilike 2 šolje integralnog pšeničnog brašna
• 5 kokošjih jaja.
• Oko 1,5 šolje kravljeg mleka.
• 4 kašike biljnog ulja.
• 300 grama bilo kojeg tvrdog sira.
• Pola kilograma šampinjona.
• Par kašika soja sosa.
• 200 grama majoneza.
• ½ kašičice kamene soli.

Sekvenciranje

Oprane i očišćene šampinjone seku se na male komadiće i prže na zagrijanom biljnom ulju dok tečnost potpuno ne ispari. Zatim dodajte u tiganj sa šampinjonima umak od soje i kuvajte ih još pet minuta. Zapečene pečurke prebacite u čist tanjir i ostavite da se ohlade.

U međuvremenu možete napraviti tijesto za palačinke. Mesi se od mleka, prosijanog brašna, jaja, soli i biljnog ulja. Gotovo tijesto Sipajte u malim porcijama u zagrejani tiganj i pržite tanke rumene palačinke. Svaki od njih je premazan majonezom. Na jednu od palačinki polaže se rendani sir, na drugu gljive. Slojevi se izmjenjuju dok ne ponestane proizvoda. Gotov kolač od užine pospite rendanim sirom i stavite u frižider. Pre serviranja zagreva se u mikrotalasnoj ili u rerni.

Opcija pileće džigerice

Po ovom receptu lako možete pripremiti zanimljivo predjelo koje će biti dostojan ukras za svaki praznik. Pre nego što počnete da radite sa hranom, proverite da li vaša kuhinja ima sve što vam je potrebno. Da biste napravili tortu od palačinki, trebat će vam:

• 8 kašika pšeničnog brašna/s.
• 500 mililitara kefira.
• Kašičica šećera.
• 3 jaja.
• Kašika putera i biljnog ulja.
• 200 grama kuvane pileće džigerice i kobasica sira.
• ½ kašičice sode.
• 3 paradajza iz konzerve
• Par kuvanih pilećih jaja.
• 30 mililitara majoneze.
• Sol.

Opis procesa

Prije svega, trebate napraviti palačinke. Za njihovu pripremu, žumance se odvoji od proteina i pomeša sa kašikom puter. Sve se to lagano umuti pjenjačom i u dobivenu masu dodaju se šećer, kefir, soda, prosijano brašno. U dobijeno tijesto ulijte kašiku biljnog ulja i prethodno ohlađene umućene proteine. Sve lagano promiješajte i počnite pržiti palačinke.

Prvi od njih je premazan majonezom, u kombinaciji sa sjeckanom jetrom. Na drugu stavite seckani paradajz, na treću - rendani sir, na četvrtu - kuvana jaja. Formirana torta za grickalice stavlja se u oblik otporan na toplinu. Prelijte ga naribanim sirom i sve pošaljite u rernu. Pecite jelo na standardnoj temperaturi dvadesetak minuta. Služi se i hladno i toplo.

Opcija sa svježim sirom i pilećim mesom

Koristeći donju tehnologiju, možete relativno brzo skuhati tortu od palačinke (recepte sa fotografijama takvih jela možete pronaći u današnjem članku). Da biste to učinili, potrebni su vam jednostavni i jeftini proizvodi, čija kupovina praktički neće utjecati na porodični budžet. Prije nego započnete proces, budite sigurni da imate pri ruci:

• 250 grama šampinjona.
• Kašika šećera.
• 500 mililitara svježeg kravljeg mlijeka.
• Pileća prsa.
• Par zrelih paradajza.
• 5 čena belog luka.
• 100 mililitara majoneze.
• 4 kokošja jaja.
• 200 grama bilo kojeg tvrdog sira.
• Čaša vrhunskog pšeničnog brašna.
• Pola kilograma svježeg sira.
• Sol, začini i začinsko bilje.

Algoritam kuhanja

Za izradu podloge za palačinke užinu sa piletinom i pečurkama, jaja, mleko, šećer i brašno se pomešaju u jednoj posudi. Sve se dobro izmiješa i postepeno sipa u zagrijani tiganj, na čijem dnu je malo biljnog ulja.

Dok se palačinke prže, možete raditi sa ostalim sastojcima. Oprana pileća prsa preliju se hladnom posoljenom vodom i kuvaju dok ne omekšaju. Pečurke se iseku na male kriške i pržene sa začinima.

U posebnoj posudi se pomešaju pasirani svježi sir, majonez i nasjeckani bijeli luk. Dobivena masa se posoli, začini začinima i pomiješa. Gotove palačinke premažite svježim sirom. Na najniži od njih stavljaju se šampinjoni, na sljedeći - seckano kuvano pileće meso i rendani sir. Na vrh položite kriške paradajza. Slojevi se izmjenjuju dok ne ponestane proizvoda. Gotova užina torta za palačinke sa piletinom posipa se tvrdim sirom, dekoriše kuvanim jajima i nakratko se šalje u frižider.

Opcija sa štapićima od rakova

Ovo jelo je sasvim drugačije. delikatnog ukusa i prijatnog ukusa sira. Priprema se po relativno jednostavnoj tehnologiji i sastoji se od lako dostupnih sastojaka. Da biste napravili takvo predjelo, idite unaprijed u trgovinu i kupite sve potrebne proizvode. U ovom slučaju će vam trebati:

• 1,5 šolje integralnog pšeničnog brašna
• Par pilećih jaja.
• ½ šolje šećera i biljnog ulja.
• Prstohvat soli.
• Par čaša punomasnog kravljeg mlijeka.

Sve ovo je potrebno za mesenje tijesta za palačinke. Da biste napravili punjenje, potrebno je dodatno pripremiti:

• 200 grama štapića od rakova.
• Veliki luk.
• 60 grama tvrdog sira.
• 70 mililitara 20% kreme.

Proces treba započeti pripremom tijesta. Da biste to uradili, sirovo kokošja jaja i šećer. Sve intenzivno umutiti mikserom dok se ne pojavi bijela pjena. U njega se postepeno uliva mleko i biljno ulje, ne zaboravljajući raditi pjenjačom. U nastalu tečnost ulije se prosijano brašno. Gotovo tijesto se u malim porcijama sipa u vrući tiganj i prže tanke palačinke.

Za pripremu fila, seckani luk se prodinsta na maloj količini putera i u to se doda seckani luk. štapići od rakova. Sve se to prži još par minuta, prelije vrhnjem i ispari do željene gustine. Rendani sir se sipa u skoro gotov i malo ohlađen fil. Dobivena masa je podmazana svim dostupnim palačinkama i naslagana jedna na drugu. Gotovo gotov proizvod se prekrije nekim ravnim i ne previše teškim predmetom i ostavi pola sata. Tridesetak minuta kasnije, natopljeni kolač od palačinki se premaže prirodnom pavlakom i ukrašava seckanim začinskim biljem.

Pripremite sastojke za palačinke.

Spremne palačinke da se ohlade. Dobićemo otprilike 18 palačinki, za tortu će biti potrebno 10-12 palačinki, sve zavisi od veličine palačinki.

Pripremite fil. Prokuvajte pileća prsa dok ne omekšaju i ostavite sa strane. Tvrdo skuvajte jaja i ostavite sa strane. Svježe šampinjone operite pod mlazom vode, narežite na kriške i pržite u tiganju na biljnom ulju 15 minuta, ne zaboravljajući povremeno miješati, zatim posoliti, skloniti s vatre i ohladiti.

Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. Pomiješajte svježi sir, majonez i bijeli luk, dobro izmiješajte dobivenu skutu.

Kuvana prsa sitno nasjeckajte ili rastavite na vlakna.

Jednu palačinku stavite na ravan tanjir i namažite skuvanom skutom.

Zatim na skutu stavite malo ohlađenih šampinjona.

Prekriti fil drugom palačinkom, lagano pritisnuti, namazati skutom i rasporediti dio isjeckane piletine.

Pospite piletinu sa malo sira.

Pokrijte fil trećom palačinkom i lagano pritisnite. Submit curd fil, na vrh staviti kriške paradajza (možete posoliti).

Prijatno!

Palačinka torta se odnosi na razne grickalice koje su odavno poznate u evropskim zemljama. Snack torte sa sličnostima postaju sve popularnije u cijelom svijetu.

Kao u svakom slučaju klasična torta, u receptu za užinu tortu postoji osnova (osnova), na primjer: torta, pita kruh, palačinka. Glavni uslov za bazu je da ne bude slatka. Nadjev za tortu može biti: perad, riba, povrće, pečurke.

Danas ću vam reći kako napraviti užinu tortu sa različitim ukusni dodaci(slojevi) i ukrasi preuzeti iz prakse ukrašavanja slojevite salate. Biće ukusno.

Palačinka torta - recept za ukusnu tortu palačinke sa sirom sa pečurkama

Recept za ukusnu grickalicu od palačinke sa sirom. Torta je jednostavna za pravljenje i prelepa u rezu. Dostojan da stoji na svakom prazničnom stolu.

Sastojci:

Priprema punjenja

1. Pečurke narežite na komade.

2. Luk narežite na pola prstena.

3. Sir narendajte na krupno rende.

4. Pržite polukrugove luka dok ne porumeni.

5. Na prženi luk stavite narezane šampinjone.

6. Šampinjone propržiti u tiganju dok ne budu kuhani. Nadjev od prženih šampinjona je spreman.

Tijesto za palačinke

1. U činiju sipajte 2 jaja, dodajte šećer, so i sve izmešajte.

2. Dodajte malo mlijeka u smjesu od jaja i promiješajte. Zatim dodati prašak za pecivo i delove mleka i brašna. Sastav miješajte pjenjačom do homogene mase.

4. Batter sa sirom i koprom spremni za pečenje palačinki.

5. Palačinke pečemo sa obe strane kao obične palačinke.

Formiramo tortu za palačinke

1. Palačinki je bilo dosta i sasvim su dovoljne za sklapanje torte.

2. Na pripremljeno jelo rasporedimo palačinku, a odozgo premažemo sloj topljenog sira. Na sloj sira rasporedite sloj prženih šampinjona sa lukom.

3. Drugom palačinkom zatvorimo sloj šampinjona, premažemo ga topljenim sirom i položimo sloj kiselih šampinjona. Na vrh stavite treću palačinku.

4. Naizmjenično gore opisane slojeve, skupljamo tortu do željene visine. Bočne strane torte premažite topljenim sirom.

5. Isjeckani kopar pritisnemo na bočnu površinu i formiramo lijepu zelenu površinu (čišćenje).

6. Gornji dio u sredini prekrijemo topljenim sirom i ukrasimo „šumsku čistinu“ šampinjonima.

7. Odrežite komad od užine torte za palačinke.

8. Stavljamo komad torte na tanjir i divimo se prekrasnom pogledu na vertikalni rez.

Ne sumnjam u ukusno izvođenje zamišljenog recepta. I ti?

Snack torta sa jetrom i šargarepom - neobično ukusan recept

Sastojci za palačinke:

• 1 čaša mlijeka
• 100 ml vode
• 2 žlice. kašike pavlake
• 0,5 kašičice soli, prstohvat šećera
• 2 žlice. kašike biljno ulje
• 2 jaja
• 1,5 šolje brašna

Kuvanje

Mlijeko, vodu, pavlaku, so, šećer, jaja, biljno ulje, prosijano brašno sjediniti i mikserom sjediniti da nema grudvica.

Sastojci za punjenje:

• 250 g pileće džigerice
• 100 g šargarepe na korejski način

Kuvanje

1. Kuhajte pileća džigerica, propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Dodajte seckanu šargarepu, posolite i promešajte.

Kako kuhati tortu za palačinke sa crvenom ribom - video

Jednostavan recept za palačinke sa mlevenim mesom

Za test će vam trebati:

• 0,5 litara mlijeka
• 2 jaja
• 1 šolja brašna
• 1 st. kašika biljnog ulja, prstohvat soli

Za punjenje će vam trebati:

• 0,5 kg mlevenog mesa
• 2 šargarepe
• 1 sijalica
• 3 krompira
• 100 g majoneza, sol

Kuvanje

1. Jaja, mleko, so, brašno, puter - izmešati i peći palačinke.
2. Pržite mleveno meso. Šargarepu narendajte, luk iseckajte. Dinstati povrće, skuvati krompir i izgnječiti.
3. Stavite palačinku na posudu, namažite majonezom, stavite polovinu mljevenog mesa. Pokrijte drugom palačinkom, premažite majonezom i rasporedite polovinu šargarepe.
4. Pokrijte trećom palačinkom, premažite majonezom i rasporedite krompir.
5. Ponovite slojeve. Ukrasite površine po želji.

Torta za palačinke je ukusna i zadovoljavajuća.

Recept za ukusnu tortu od palačinki sa piletinom i pečurkama - video

U narednom broju očekujte članak sa receptima za snack tortu sa raznim slatkim dodacima za čaj.

Skrećem vam pažnju dovoljno originalno jelo od obične cvekle. Biće to užina torta sa piletinom i sirom. Torta izgleda vrlo svijetlo i lijepo, tako da je možete bezbedno ponuditi gostima svečani sto. Kolač se pravi od palačinki od cvekle, koje su same po sebi prilično ukusne i smatraju se potpuno gotovim jelom. Ako nemate vremena za pripremu nadjeva, palačinke možete jednostavno namazati majonezom i posuti začinskim biljem i začinima u obliku zelenog ili sušenog bosiljka. Biće ukusno dodati tvrdo kuvano i narendano na krupno rende kuhana jaja. Kao fil jako volim da koristim kombinaciju kuvanog pileća prsa, kiseli krastavci i sir. I možete kuhati slatka torta sa pavlakom, suvim kajsijama, suvim šljivama i orasima. Ovaj fil odlično ide i uz palačinke od cvekle. Reći ću vam svoj omiljeni recept sa fotografijom torte za grickalice od palačinki.

Vrijeme pripreme: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme impregnacije: 1-2 sata.

Sastojci za 5 porcija:

• pečena ili kuvana repa 2 korenaste usjeve (srednje)
• sirovo jaje 1 kom.
• mleko 100 ml
• vode po potrebi za tijesto
• pšeničnog brašna 2 kašike. l. (sa slajdom)
• prstohvat soli
• šećer ili med po ukusu
• biljno ulje 30 ml
• kuvano pileći file ili but 170 g
• kiseli krastavci 2 kom.
• topljeni sir 1 pakovanje
• majonez po ukusu
• beli luk 1 češanj
• kopar i zeleni luk ukus.

Recept za užinu za palačinke.

1. Da biste pripremili ovu grickalicu, prvo morate prokuhati ili (bolje) ispeći nekoliko cvekla srednje veličine. Pečena cvekla je mnogo aromatičnija od kuvane, njena boja ima bogatu i svetlu nijansu. Uklonite kožu sa cvekle.

2. Takođe ćete morati prvo da skuvate pileći file ili but. Alternativno, file možete umotati u foliju i peći u isto vrijeme kada i cveklu (ali pazite na vrijeme) 15-10 minuta.

2. Na sitno rende, iseckajte cveklu u dublju posudu.

3. Cveklu preliti mlekom, umutiti jaje, dodati prstohvat soli i šećera.

4. Sada dodajte u posudu u kojoj ćete praviti testo pšenično brašno(2 supene kašike).

5. Sve sastojke sameljite blenderom u homogeno testo. Obratite pažnju na debljinu tijesta, možda ćete morati dodati malo vode. Ovo tijesto od cvekle je nešto gušće konzistencije od običnog tijesta za palačinke. Pre nego što počnete da pečete palačinke, ostavite testo da odstoji 15 minuta, ostavite da odstoji sa strane.

6. Da ne biste gubili vrijeme, pobrinite se za fil za tortu. Piletinu rastavite na vlakna ili piletinu nasjeckajte nožem, kisele krastavce nasjeckajte na krupno rende.

7. Prebacite piletinu i krastavce u dublju posudu, dodajte naribani topljeni sir. Da se sir dobro izriba i ne lijepi za rende, držite ga prije toga u zamrzivaču 10 minuta.

8. Fil začiniti majonezom, dodati beli luk, kopar, začine po ukusu.

9. U jako zagrejanom tiganju sa neprijanjajućim dnom pecite palačinke od cvekle. Za ovaj recept obično koristim tiganj za palačinke. Dobićete oko 10-15 palačinki.

10. Da formirate tortu za palačinke, izaberite nice plate, na nju stavite prvu palačinku, odozgo rasporedite dio fila.

11. Kolac od cvekle je gotov, ali ga treba ostaviti da odstoji 1-2 sata u hladnoj prostoriji.

12. Da biste poslužili svečanu tortu od palačinki, obratite pažnju na njeno ukrašavanje. Na primjer, tortu prekrijte trakicama majoneze, zgodno je napraviti iz male rupe u vrećici od majoneze. Vrh torte možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

13. Služi kao hladno predjelo, rezanje na porcije za goste odmah za stolom. Svečana užina od palačinke od cvekle je spremna. Prijatno!