Pita - trbušni prijatelj

Slatkiši za Uskrs - recepti sa fotografijama

vidljivost 9263 pregleda

Uskršnji kolač je tradicionalni uskršnji slatkiš. Prekrasni uskršnji kolači ukrašavaju naš stol, a širok izbor recepata omogućava vam da napravite uskršnje kolače za svačiji ukus. Ali vrijedi li se ograničiti samo na uskršnje kolače? Na kraju krajeva, Uskrs je vedar i svetao praznik, a ono što će svakako dodati sjaj su prelepi deserti. Počastite svoje unutrašnje sladokusce i napravite ukusne poslastice!

Specijalno za vas prikupili smo 11 jednostavni recepti za slatkiše za Uskrs sa fotografijama korak po korak ili ilustracije gotovih deserta. Slatkiši, kolači, mafini, žele od jaja - izbor za svačiji ukus. I odrasli i djeca će biti oduševljeni!

Sve prikupljeno ovdje Uskršnji deserti ume da kuva vlastitim rukama, brzo i bez pečenja! Ne trebaju vam nikakve posebne vještine ili složeni sastojci. To je također odličan način da djecu upoznate s kuhanjem i zaokupite ih korisnim poslom. Sigurni smo da će biti zainteresovani da vam pomognu da kreirate svetle i lepe dobrote.
Sretno kuvanje!

Čokoladna torta "Uskršnja jaja". Nema pečenja!

Uskršnji sladoled od jogurta "testisi" na štapiću. Idealno za djecu!

Sastojci:
500 ml. jogurt;
šaka musli-granole (može se zamijeniti mješavinom orašastih plodova);
šaka borovnica;
šaka malina;
ili koristite bilo koje drugo bobičasto voće koje volite.
Za postizanje različitih boja u ovom receptu korištene su tri vrste jogurta. Možete koristiti bilo koji, ali za najzdraviji desert za djecu, napravite vlastiti jogurt ili kupite grčki jogurt (ima najmanji sadržaj šećera).
Osim toga, trebat će vam:
ovalni silikonski kalup ili kalupi za muffine;
štapići za lizalice ili sladoled.
Proces kuvanja:
Svaki kalup napunite otprilike trećinom jogurtom. Na vrh stavite granolu ili orašaste plodove - bobičasto voće. Stavite štapiće za lizalice unutra. Prelijte jogurtom da napunite kalup do vrha. Vodite računa da gornji sloj u potpunosti prekriva voće i štapić.
Kalup stavite u zamrzivač na najmanje 2 sata, možete ostaviti preko noći. Nakon što su "testisi" pravilno zamrznuti, izvadite ih iz kalupa i držite ih neko vrijeme na sobnoj temperaturi da se malo odmrznu i omekšaju. Poslužite odmah.
Izvor: eatsamazing.co.uk

Keksi "Ptičija gnijezda" koji ne zahtijevaju pečenje.

Sastojci:
100 gr putera
pola čaše mleka
2 šolje šećera
1/4 šolje nezaslađenog kakaa
½ šolje kremastog putera od kikirikija ili Nutelle
1 kašičica ekstrakta vanile
1 šolja instant ovsenih pahuljica
1 šolja iseckanih pereca
1/4 kašičice soli
2 šolje bombona za uskršnja jaja To mogu biti dražeji, bijele čokolade ili velika čokoladna jaja ako želite napraviti veliko gnijezdo.
Proces kuvanja:
Otopite puter u malom loncu na laganoj vatri. Dodajte mlijeko, šećer, kakao i dobro promiješajte, pazeći da se sastojci dobro izmiješaju, ali da ne proključa. Kuvajte 1-2 minuta uz povremeno mešanje. Skinite lonac sa vatre. Dodajte puter od kikirikija i vaniliju, sve miksajte dok ne postane glatko. Sada su na redu ovsene pahuljice i kolačići - sipajte ih u smjesu i promiješajte.
Izlijte smjesu na pergament papir i oblikujte ptičje gnijezde. Napravite udubljenje u sredini tako da ima mjesta za postavljanje testisa. Gnijezda ostavite da se potpuno ohlade, možete staviti u frižider. Nakon što se ohlade, stavite bombone u centar i poslužite.
Ovi kolačići se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 4 dana.
Izvor: twopeasandtheirpod.com

Žele uskršnja jaja

Sastojci:
2 kašičice biljnog ulja;
4 pakovanja mješavine za žele različitih boja (po oko 80 grama);
topla voda (samo prokuvana);
4 kašike jogurta.
Također će vam trebati:
10 plastičnih kalupa u obliku jaja, idealno s rupom na jednoj strani;
prazna posuda za jaja;
plastična šprica za 10 kockica ili više.
Proces kuvanja:
Priprema obrasca:
Na oštroj strani plastičnog kalupa za jaja napravite malu rupu da stane na izljev šprica.
Unutrašnjost kalupa dobro podmažite biljnim uljem.
Posložite plastična jaja u posudu.
Punjenje:
1 kesicu želea razblažite toplom vodom prema uputstvu na pakovanju. Dobro promešati da nema grudvica. Koristeći plastičnu špricu, napunite kalupe prvom bojom za oko 1 cm. Trebalo bi da vam ostane otprilike polovina neiskorištenog želea nakon završetka ovog koraka. Stavite posudu za jaja u frižider da se ohladi 10-15 minuta.
Nakon hlađenja, u polovinu neiskorišćenog želea dodajte 1 kašičicu jogurta, promešajte i štrcajte ovu mešavinu na vrh prvog sloja. Pustite da se sloj ohladi.
Ponovite gore navedeno sa svakom bojom, ne zaboravite da prethodne slojeve ohladite dok se jaja ne napune. Ostavite jaja u frižideru najmanje 4 sata, najbolje preko noći.
Da bi žele izvadili iz kalupa, držite ga pod vrućom vodom i lagano stisnite sa strana, kalupi bi se trebali otvoriti bez problema. Ako ne, držite ga pod vodom još nekoliko minuta.
Izvor: provestiwithpennies.com

Uskršnji hrskavi

Sastojci:
100 g neslanog putera;
pola čaše meda;
300 grama ne preslatke čokolade;
4 šolje Choco Krispies. Možete koristiti lisnati pirinač ili čokoladne kuglice tipa Nesquik.
Za preljev:
pola šolje Nutelle
Uskršnji prah
bombone u obliku jaja ili m&ms
trebat će vam i ulošci za kolače i malo biljnog ulja za podmazivanje oblika
Proces kuvanja:
Podmažite forme biljnim uljem, vrlo tanko i pažljivo. Ako imate silikonske kalupe, tim bolje, čips ćete lakše izvaditi iz njih.
U šerpi pomiješajte puter, med i isjeckanu čokoladu na male komadiće. Smjesu stalno miješajte, zagrijavajte na laganoj vatri dok se čokolada ne otopi i smjesa ne postane glatka.
Maknite sa vatre, ohladite 5 minuta i dodajte svoje čips (napuhani pirinač, kuglice ili bilo koji drugi sličan).
Smjesu sipajte u kalupe do vrha, a u sredini napravite malu udubinu tako da ima mjesta za preljev i jaja.
Stavite u frižider na najmanje 3 sata.
Kad se čips ohlade, izvadite ih iz kalupa i sipajte Nutellu otopljenu u mikrotalasnoj ili u vodenom kupatilu. Ukrasite uskršnjim posipom ili slatkišima od jaja.
Izvor: omgchocolatedesserts.com

Dva načina za ukrašavanje pereca (pereca) za Uskrs:Cveće

Sastojci:
kapi bijele čokolade;
perece;
M&M's.
Također će vam trebati:
lim za pečenje ili ravna posuda za mikrovalnu pećnicu;
pergament;
pećnica ili mikrovalna.
Proces kuvanja:
1 - Zagrijte rernu na 250°.
2 - Pleh obložite papirom za pečenje i stavite na perecu. Kolačića možete koristiti koliko god želite, samo da su u jednom sloju i da imate dovoljno čokolade i slatkiša za sve.
4 - Stavite komadić bijele čokolade na perece i stavite u pećnicu na 3 minute ili dok se čokolada ne otopi. Imajte na umu da se kapi treba samo otopiti, postati mekane i ne tope se.
5 - Izvadite lim za pečenje iz rerne i stavite ga na M&M's meku čokoladu da formirate cvetove.
6 - Stavite pleh u frižider na otprilike 15 minuta dok se čokolada ne stvrdne.
Sve! Izvadite, poslužite i uživajte u sjajnim i ukusnim cvjetnim slatkišima!Sve je krajnje jednostavno!
1 - Poređajte perece na pergament papir kao što je prikazano na fotografiji.

3 - Unutrašnjost pereca napunite čokoladom. Koristite viljušku da formirate krila.
4 - Konditorskim gelom nacrtajte oko i kljun.

Sve! Elementarno, ali kako šarmantno!

zečevi

Sastojci:
kapi bijele čokolade (ili pločice bijele čokolade);
perece;
roze i crni konditorski gel za dekoraciju.
pergament papir
Proces kuvanja:
Osnovni koraci su isti kao i za pačiće.
1 - Stavite perece na pergament kao što je prikazano na fotografiji.
2 - Otopite čokoladu u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj pećnici.
3 - Unutrašnjost pereca napunite čokoladom. Viljuškom oblikujte uši i obraze.
4 - Konditorskim gelom nacrtajte oči, uši, nos i brkove.
5 - Stavite u frižider da se ohladi.
Dušo, zar ne?

Uskrs ili Svetlo Hristovo Vaskrsenje je najstariji i najradosniji praznik koji hrišćani širom sveta slave nakon najvećeg posta u godini. Stoga će oni koji poste dobiti maksimalno zadovoljstvo od svih uskršnjih jela. U rubrici Uskršnje pečenje pronaći ćete recepte po svom ukusu, koji su idealni kako za trpezu, tako i za poklon rodbini i prijateljima. Saznaćete i šta peku za Uskrs.

Kulich - hljeb simbol Uskrsa

Na Uskršnje praznike uobičajeno je da se običan kruh zamijeni posebno pečenim bogatim kruhom sa grožđicama, orasima, suvim kajsijama, kandiranim voćem, marcipanom ili drugim nadjevima. Kulich (tako je uobičajeno zvati peciva) ima osebujan oblik, prema davanju, simbolizirajući ukrašenu kupolu crkve. I zaista, domaćice su vrh torte ukrasile kremom, umućenim jajima sa šećerom i svijetlim prahom.

Moderne domaćice pripremaju uskršnje kolače po raznim receptima za praznik Vaskrsenja Hristovog, jer ne postoji jedinstven recept za njegovu pripremu. Neki se pridržavaju tradicije i peku uskršnje kolače po receptima svojih majki i baka, drugi odlučuju eksperimentirati. Da bismo to učinili, postavili smo uskršnje kolače na našu web stranicu: recepte sa fotografijama i upute korak po korak za njihovu pripremu iz cijelog svijeta.

Također svake godine postoje novi recepti i oblici uskršnjih kolača. Standardni cilindrični oblik mafina nije izgubio na važnosti, ali se pravi i u obliku vijenaca, cvijeća, kolačića, piramida. Takvi pecivi ne samo da izgledaju originalno, već su, naravno, pravi ukras svakog prazničnog stola.

Nemojte misliti da se recepti za uskršnje pečenje odnose samo na kuvanje uskršnje torte. Osim ovog kruha, domaćice pripremaju i druga zanimljiva slatka jela, kao što su:

• Curd Uskrs;
• gnijezda (male uvijene rolnice u koje možete staviti uskršnja jaja "pisanka" ili "krašenka");
• kvasne lepinje u obliku životinja (na primjer, uskršnji zečevi), ponekad s grožđicama, makom ili drugim nadjevima;
• medenjaci (sa dodatkom đumbira, mljevenih karanfilića, cimeta, vanile);
• keks;
• rum women;
• kiflice, pletenice, đevreci sa makom, med, džem, kajmak.

U uskršnjem pečenju medenjaci zauzimaju posebno mjesto. Pripremaju se, po pravilu, u obliku testisa, a nakon pečenja se farbaju posebnom glazurom. Inače, ako imate djecu, ukrašavanje ovih medenjaka bit će odlična kreativna aktivnost sa vašom porodicom. Ko zna, možda ovaj proces postane tradicija vaše porodice pred svaki Uskršnji praznik.

Bez sumnje, među milionima uskršnjih recepata sigurno ćete pronaći svoj omiljeni, koji će simbolizirati proljetne praznike. Glavna stvar je da ne prestanete eksperimentirati i tražiti nove ideje i recepte za uskršnje kolače, medenjake, lepinje sa fotografijama, korak po korak opise kuhanja, detaljne opise sastojaka i sigurno ćete uspjeti!

Kao što znate, tijesto za uskršnje torte je vrlo kapriciozno: ako se ne umijesi dobro (pravo tijesto zaostaje za rukama), neće narasti. Osim toga, ni u kojem slučaju ne bi trebao biti tečan (proizvodi će se jednostavno zamutiti u pećnici) ili previše gusti (uskršnji kolači će se pokazati teškim). Optimalna konzistencija guste pavlake. Vrijedi uzeti u obzir da uskršnja torta ne voli propuh - ostavite je da se približi na toplom mjestu. Posuda za pečenje se do pola napuni testom i ostavi da naraste do tri četvrtine visine posude. Gornji deo torte namažite jajetom razmućenim sa kašikom vode, a zatim pospite orasima, krupnim šećerom i prezlama i zabodite drveni štapić u sredinu proizvoda. Da biste utvrdili da li je kolač pečen, morate ukloniti štapić: ako je suh i čist (bez ljepljivog tijesta), kolač je gotov. I još nekoliko korisnih savjeta koji će vam pomoći da postignete odlične rezultate. Kako ne biste presušili uskršnje kolače, stavite pleh sa vodom na najnižu policu rerne. Pecite proizvode na temperaturi od 200-220°C. Mali uskršnji kolači (do 700 g) gotovi su za pola sata, uskršnji kolači manji od 1 kg peku se 30 minuta, srednji (800-1000 g) za 45 minuta, a veliki (više od 1,5 kg) za sat i po. Ako vrh torte počne da gori, prekrijte ga suvim papirom.

Ukusni grčki kruh u obliku prasice također će postati ukras stola. Peče se od slatkog testa za pecivo (obavezno se dodaje narendana limunova kora). Testo je podeljeno na četiri jednaka dela. Od tri su umotane dugačke tanke kobasice od kojih se plete pramen. Četvrti dio se također uvije, stavi na rep, pritisne i u njemu se prave rupe za jaja. Tvrdo kuhana jaja premažu se biljnim uljem, ušrafljuju u udubljenja, hljeb se ostavi 20 minuta da se stegne, a zatim se šalje u pećnicu zagrijanu na 180°C 45 minuta. Jaja treba izvaditi iz gotovog kruha, ohladiti i zatim staviti u pramen od krashenke.

Za ukrašavanje uskršnjeg pečenja možete napraviti figurice zečeva, jagnjadi ili ptica. U tu svrhu najbolje odgovara marcipan. Marcipanska masa se može kupiti u trgovini ili napraviti ručno. Zrnca badema poparite kipućom vodom, skinite kožicu i lagano osušite u rerni sa otvorenim vratima. Nakon toga u blenderu usitnite orahe, pomiješajte sa šećerom u prahu (2,5 šolje badema na 0,5 šolje šećera u prahu), poprskajte smesu vodom, dodajte malo sitno iseckanog suvog grožđa i voćnog šećera i zagrejte na laganoj vatri mešajući. Masu ohladite i od nje napravite figure, a višak stavite u kesu i ostavite u zamrzivaču - tu se marcipan može dugo čuvati a da ne izgubi ukus.

Ruski uskršnji kolač

Za 2 osobe: mlijeko - 500 g, svježi kvasac - 50 g, brašno - 1,5 kg, jaja - 6 kom., puter - 200 g, šećer - 300 g, grožđice - 300 g, vanilin šećer - 1 kašičica, šećer u prahu - 100 g, limun - 1 kom, so, šareni šećer posipa

Zagrejte mleko, rastvorite kvasac u njemu. Dodati 500 g brašna, promešati, pokriti peškirom, staviti na toplo mesto 30 minuta. Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanjke umutiti sa prstohvatom soli, žumanca samrviti sa šećerom, uključujući vanilu, dodati u tijesto. Stavite puter unutra. Dodajte proteine, preostalo brašno. Zamesiti testo. Prebacite ga u šerpu, pospite brašnom, pošaljite na toplo mesto na sat vremena. Glazuru pripremite tako što ćete pomiješati šećer u prahu sa limunovim sokom. Kada je testo naraslo, dodajte grožđice i ostavite na toplo mesto još 30 minuta. Prebacite u formu. Pokrijte salvetom, stavite na toplo mesto 15 minuta. Nakon što je testo naraslo, pošaljite ga u rernu, zagrejanu na 100°C, na 10 minuta. Zatim povećajte temperaturu na 190°C i pecite 40 minuta. Gotov kolač prelijte glazurom, ukrasite šarenim šećerom.

Kalorija po porciji 502 kcal

Vrijeme je za pripremu 4 sata

9 bodova

Poljski mazurek

Za 6 osoba: jaja - 9 kom., puter - 200 g, vanilin šećer - 1 kašičica, brašno - 300 g, šećer u prahu - 140 g, pomorandže - 1 kom., sok od pomorandže - 100 ml, šećer - 150 g, kukuruzni skrob - 2 kašike . l., pečeni bademi - 100 g, kandirano voće - 100 g, biljno ulje - 1 kašika. l, ružičasta prehrambena boja

Skuvati tvrdo tri jaja, žumanca samrviti sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Utrljajte puter sa brašnom. Sve izmešati, pokriti ubrusom, ostaviti u frižideru 30 minuta, razvaljati, staviti u kalup, formirati stranice. Peći na 170°C 10 minuta. Uzmite 6 jaja, odvojite žumanca od belanaca. Žumanca izmiksajte sa sokom od pomorandže, 150 g šećera i koricom pomorandže. Umutiti bjelanca, dodati u smjesu, dodati skrob, boju, kandirano voće, bademe i narandžu. Mix. Sipati u kalup sa testom, staviti u rernu na 180°C 20 minuta.

Kalorija po porciji 480 kcal

Vrijeme je za pripremu 2 sata

Nivo težine na skali od 10 bodova 7 bodova

Simnel Uskršnji kolač (UK)

Za 8 osoba: puter - 300 g, šećer - 3,5 šolje, brašno - 4 šolje, jaja - 8 kom., so - 1 kašičica, pomorandže - 1 kom., grožđice - 2 šolje, marcipan masa - 300 g, šećer u prahu

Omekšajte puter, pomiješajte sa šećerom, umutite dok ne pobijeli. Muteći dodajte jedno po jedno jaje, posolite. Postepeno dodavati prosejano brašno, sve dobro izmešati. Narandžu oguliti, koricu izrendati, pomešati sa suvim grožđem, dodati u testo. Uljem podmazanu formu filovati testom do polovine. Pecite u rerni zagrejanoj na 150°C oko 40 minuta. Masu od marcipana razvaljajte u okruglu tortu veličine torte i napravite 11 loptica. Gotov kolač ohladiti, prekriti marcipan tortom, posuti šećerom u prahu, ukrasiti kuglicama od marcipana.

Kalorija po porciji 610 kcal

Vrijeme je za pripremu 1,5 sat

Nivo težine na skali od 10 bodova 7 bodova

Italijanski Uskršnji Kolombo kolač

Za 4 osobe: mleko - 1 šolja, jaja - 5 kom., kandirano voće - 150 g, suvi kvasac - 10 g, brašno - 500 g, bademi - 50 g, puter - 300 g, šećer - 170 g, limun - 1 kom, so

Kvasac razblažiti u maloj količini tople vode, dodati 100 g brašna, zamesiti testo. Stavite u šerpu, dodajte 200 g tople vode, pokrijte ubrusom, stavite na toplo mesto na sat vremena. Preostalo brašno prosijati sa solju, dodati šećer, koricu pola limuna, četiri jaja i puter. Pomešati sa testom koje je natopljeno, uliti mleko i zamesiti. Pospite brašnom, pokrijte ubrusom, ostavite još sat vremena na toplom mjestu. Kandirano voće narežite, dodajte u tijesto, promiješajte i ostavite još sat vremena. Posudu za pečenje prekrijte nauljenim pergamentom, u nju stavite testo, ostavite 15 minuta. Podmažite tortu umućenim proteinima. Bademe osušite u plehu, pospite ih tortom. Peći na 200°C 40 minuta, pa na 170°C još 30 minuta.

Kalorija po porciji 495 kcal

Vrijeme je za pripremu 4 sata

Nivo težine na skali od 10 bodova 9 bodova

Grčki uskršnji hleb Tsoureki

Za 6 osoba: puter - 80 g, mleko - 100 g, jaja - 4 kom., šećer - 160 g, svež kvasac - 40 g, brašno - 650 g, pomorandže - 1 kom., makhlepi - 5 g, matiha - 5 g, kardamom - 3 g, susam - 50 g, biljno ulje - 2 žlice. l., sol

U šerpi izmiksajte puter, dodajte 100 g šećera, mlijeko, koricu pomorandže, zagrijte. Mahlepi, matihu, kardamom i 2 žlice. l. šećer samleti u prah, sipati u šerpu, promešati. Dodajte tri jaja. Posebno zagrejte 100 g vode, u njoj rastvorite kvasac, sipajte u šerpu sa mešavinom mleka i putera i sipajte brašno. Zamesiti testo, prebaciti u činiju. Pokrijte peškirom, ostavite na toplom mestu 3 sata da naraste. Zatim tijesto podijelite na dva dijela, od svakog zarolajte podvezu. Ispletite snopove i spojite krajeve kako biste napravili pleteni prsten. Pleh obložite papirom za pečenje, stavite tsoureki i ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne udvostruči. Podmažite umućenim proteinima, pospite susamom, stavite u rernu zagrejanu na 170°C 30 minuta. U sredinu gotovog tsourekija stavite obojena jaja.

Kalorija po porciji 495 kcal

Vrijeme je za pripremu 5 sati

Nivo težine na skali od 10 bodova 9 bodova

Sicilijanska kasata

Za 6 osoba: jaja - 4 kom., šećer - 200 g, brašno - 200 g, suvi kvasac - 1 kesica, limun - 1 kom., vermut - 2 kašike. l., puter - 50 g, kandirano voće - 100 g, bademi - 250 g, šećer u prahu - 400 g, ekstrakt badema - 3 kapi, rikota - 500 g, biljno ulje - 2 kašike. l., so, vanilin, zelena prehrambena boja

Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanjke umutiti sa prstohvatom soli, žumanca sameljiti sa 150 g šećera. U žumanca dodati brašno, kvasac, limunovu koricu, promešati. Unesite proteine. Prebacite testo u kalup. Pecite 40 minuta na 180°C. Ohladiti, iseći po dužini na tri dela. Sameljite bademe, dodajte 250 g šećera u prahu, prstohvat vanilina, ekstrakt badema razblažen u vodi. Sve umutiti dok ne postane glatko. Prebacite tijesto na radnu površinu posutu šećerom u prahu, dodajte nekoliko kapi vode i farbajte. Izmiksati masu, zamotati u prozirnu foliju, staviti na hladno. Rikotu narendati, dodati 2 kašike. l. šećera, prstohvat soli, prstohvat vanilina i kandiranog voća. Razvaljajte pastu od badema u sloju od 1,5 cm.. Formu sa zidovima koji se skidaju prekrijte prozirnom folijom, rasporedite pastu od badema. Na to - sloj biskvita, pa - sloj kreme od ricotte, opet sloj biskvita, krema i opet sloj biskvita. Pokrijte posudom istog prečnika kao i kalup. Ostavite u frižideru 20 minuta. Izvadite, preokrenite na tanjir, uklonite foliju. Ukrasite kandiranim voćem.

Kalorija po porciji 620 kcal

Vrijeme je za pripremu 60 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 8 bodova

Engleske križne lepinje

Za 14 osoba: brašno - 700 g, sol - 1 žlica. l., puter - 75 g, suvi kvasac - 7 g, cimet - 2 žlice. l., mljeveni muškatni oraščić - 0,5 žlice. l., šećer - 100 g, sušeno voće - 250 g, mleko - 300 g, jaja - 2 kom., biljno ulje - 1 kašika. l.

Napravite glazuru. Mlijeko (4 supene kašike) sa šećerom (2 kašike) kuvajte na laganoj vatri, mešajući dok se ne zgusne. Smiri se. Prosijati brašno. Izmrvite puter sa brašnom, dodajte kvasac, začine, preostali šećer, suvo voće. U sredini testa napraviti udubljenje, uliti preostalo mleko umućeno sa jajima. Dobro izmešati, umesiti homogeno testo. Na pobrašnjenoj radnoj površini mesiti 10 minuta. Prebacite u posudu podmazanu biljnim uljem, pokrijte folijom, stavite na toplo mjesto 45 minuta, tako da se dvaput digne. Ponovo premesiti i podeliti na 14 jednakih delova. Oblikujte okrugle lepinje, stavite ih na pleh namazan biljnim uljem. Svaku lepinju lagano pritisnite i na vrhu napravite zarez u obliku krsta, prekrijte prozirnom folijom i ostavite još 45 minuta. Koristeći slastičarsku špricu, napunite proreze na lepinji glazurom da napravite krstove. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 20 minuta dok ne porumeni.

Kalorija po porciji 450 kcal

Vrijeme je za pripremu 3 sata

Nivo težine na skali od 10 bodova 9 bodova

Španski uskršnji kolač Mona de pasqua

Za 2 osobe: brašno - 500 g, šećer - 140 g, maslinovo ulje - 75 ml, mlijeko - 75 g, jaja - 3 kom., svježi kvasac - 25 g, limun - 1 kom., konjak - 2 žlice. l., šareni šećer posipa

U manju šerpu sipajte maslinovo ulje, malo zagrejte, dodajte limunovu koricu. Smiri se. U toplom mleku rastvoriti kvasac, dodati jaja, šećer, puter sa koricom, konjak. Sve izmiksajte. Prosejte brašno i dodajte u dobijenu smesu. Zamesiti testo, pokriti ubrusom i staviti na toplo mesto 40 minuta. Nakon što je testo naraslo, ponovo ga premesiti i ponovo staviti na toplo mesto na sat vremena. Zatim tijesto oblikovati u obliku ovala, u koji ubaciti kuhano obojeno jaje. Pleh obložite nauljenim pergamentom, stavite testo na pleh, pospite šarenim posipima i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 20 minuta.

Kalorija po porciji 505 kcal

Vrijeme je za pripremu 3 sata

Nivo težine na skali od 10 bodova 9 bodova

Foto: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

Mnogi narodi imaju divnu tradiciju - peku puno svih vrsta peciva za Uskrs. Kako se kaže, "Hleb je svemu glava!" Vjekovima je poštovan, slavljen, zaštićen. Hleb, a samim tim i svi proizvodi od tijesta, simbol je blagostanja, materijalnog blagostanja i obilja.

Ovo je najsvetija vrsta hrane, doživljava se isključivo kao Božji dar. Okrugla pogača je poput Sunca i simbol je obožavanja. Stoga, na Svetlo Vaskrsenje Hristovo, stolovi bukvalno pršte od uskršnjih kolača, pita, baba, lepinja i drugih ukusnih peciva.

Za ovaj praznik prednost se, naravno, daje proizvodima od kvasnog tijesta. I to nije slučajno, ovo tijesto je živo, "diše", "raste", gotovi proizvodi su bujni, spužvasti. Takvo tijesto i svi proizvodi od njega posebno su indikativni, oni su samo simbol uskrsnuća i ponovnog rađanja u život ne samo Isusa Krista, već i same prirode – Majke.

5. Još 5 jaja umutiti sa šećerom dok ne pobele. Posebno umutite bjelanjke zajedno sa prstohvatom soli u pjenu.

6. U dignuto testo, koje je sa žumancima, unesite smesu od jaja. Postepeno dodavati svo brašno uz stalno mešanje.

7. Zatim unesite proteine, već ih treba miješati ne pjenjačom, već lopaticom, pokušavajući to učiniti u jednom smjeru. Takođe dodajte šafran natopljen vodom, mijesite dok ne postane glatko.

8. Zatim umiješajte otopljeni puter. Mesite 10-15 minuta dok testo ne postane glatko.

9. Ako postoje posebni kalupi za lepinje, onda u njih stavite tijesto, prethodno podmazano uljem i posuto prezlom.

Ili stavite lepinje na podmazan pleh, dajući im bilo koji oblik. Ostavite na toplom mestu da naraste 30-40 minuta. A ako je soba hladna, onda sat vremena.

Kada je testo naraslo, premažite ga žumancem razmućenim sa malo mleka.

10. Zatim pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 35 - 40 minuta, u zavisnosti od veličine lepinji i karakteristika rerne.

Gotove lepinje po želji možete ukrasiti bijelom ili čokoladnom glazurom. A možete samo predati u obliku u kojem su ispali.

A možete im dati jednostavan oblik, kao što je zec. I ispecite ove zanimljive i ukusne lepinje.

Uostalom, kao što znate, zec je jedan od smiješnih i misterioznih simbola praznika, koji nosi šarena jaja.

ukusna uskršnja pita

Ovo je recept za otvorenu pitu, koja se sa zadovoljstvom jede za svečanom trpezom. Ove pite se takođe mogu pripisati, mogu se pripremiti i za ovaj praznik. Obavezno pogledajte njegov recept.

A za današnju pitu nam treba.

Za test:

• brašno - 3/4 šolje
• puter - 50 gr
• šećer - 1 kašika. kašika
• mljeveni bademi - 1/3 šolje
• hladna voda - 2 kašike. kašike
• šećer u prahu - 1 kašika. kašika

Za punjenje:

• svježi sir - 400 gr
• puter - 100 -150 gr
• šećer - 3/4 šolje
• jaje - 3 kom
• brašno - 1 kašika. kašika
• smrznute borovnice, borovnice, trešnje - 100 gr

kuhanje:

1. Brašno dva puta prosijati kroz sito. Maslac narežite na kockice i sameljite ga sa brašnom u mrvice.

2. Dodati šećer, mlevene bademe, zaliti hladnom vodom, najbolje iz frižidera i zamesiti testo. Urolajte ga u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 30-40 minuta.

3. Zatim rasporedite testo i razvaljajte ga u okrugli sloj, tako da bude veće veličine od pripremljenog oblika. Trebat će nam obrazac sa stranicama.

4. Stavite sloj u formu i savijte ivice prema gore. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 15 minuta.

5. Pripremite fil. Umutite puter sa šećerom, količinu prilagodite sami, sa većom količinom putera kolač će biti kaloričniji. Po receptu je preporučljivo dodati 150 gr, a ja 100.

6. Dodajte brašno, šećer i jedno jaje. Sve miksajte dok ne postane glatko.

7. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, ili ga izbušite blenderom, dodajte u njega preostala jaja i izmiksajte.

8. Obe mase sjediniti, ponovo izmešati i staviti u pečenu formu koju ne treba vaditi iz forme u kojoj se pekla.

9. Stavite bilo koje smrznuto bobice na vrh, ili jednu sortu, ili pomiješajte dvije.

Mogu se koristiti i konzervirane kajsije, breskve, trešnje, šljive. Ili trešnje bez koštica iz džema.

10. Postavite pećnicu da se zagrije. Trebaće nam temperatura od 150 stepeni. Pecite tortu 40 minuta.

11. Gotovu pitu pažljivo izvadite i ostavite da se malo ohladi. Kada se ohladi pospite šećerom u prahu.

Otvorenu pitu smo pripremili po ovom receptu, a ako skuhate još malo tijesta, na njoj možete napraviti ukrase, ili pletenicu, ili figure, ili cvijeće.

Svečana pogača sa kandiranim voćem na kvascu

U prošlom članku smo već pripremili običan uskršnji kruh, a danas predlažem da ga kuhamo drugačije, odnosno na grčkom. Ispada ne samo ukusno, već i vrlo lijepo.

trebat će nam:

• brašno - 600 gr
• mleko - 250 ml
• voda - 50 ml
• puter 82,5% - 125 gr
• šećer - 100 gr
• svježi kvasac - 40 gr
• korica 1 limuna
• kandirano voće - 100 gr
• mljeveni anis - 1 kom.
• kuvana jaja - 5 kom
• žumance - 1 kom.
• bijeli susam - sv. kašika
• biljno ulje - 1 kašika. kašika

kuhanje:

1. Svježi kvasac izmrviti u činiju i preliti toplom vodom. Dodajte 1 žlicu. kašiku šećera i umutite pjenjačom. Trebalo bi da dobijete tečnu homogenu masu.

2. Svo brašno unapred dva puta prosijati. U tijesto dodajte dvije kašike brašna i dobro izmiješajte pjenjačom. Tijesto će ispasti konzistencije poput tečne pavlake.

Pokrijte ga ručnikom i ostavite 15-20 minuta da tijesto naraste.

3. U međuvremenu skinite koricu limuna. Usitnite ga. Kandirano voće narežite na male kockice.

4. Dok testo naraste, umesite testo. Da biste to učinili, pomiješajte omekšali puter sa preostalim šećerom i dobro promiješajte.

5. Dodati testo i toplo mleko, izmešati. Zatim sipajte mljeveni zvjezdasti anis i dobro izmiješajte pjenjačom u homogenu, prilično tečnu masu.

6. Postepeno, u malim porcijama, dodavati brašno, mešajući sadržaj nakon svakog dodavanja.

7. Potom u testo dodati koricu i kandirano voće, pa ponovo izmešati i umesiti testo. Prvo to uradite u posudi, po potrebi možete dodati malo brašna. Zatim stavite na sto i mesite dok ne postane glatko. Gotovo tijesto treba imati plastičnu ugodnu strukturu.

8. Vratite tijesto u posudu, pokrijte ga ručnikom i ostavite sat vremena da se stegne i diže. Gotovo tijesto treba da se udvostruči.

9. Stavite na sto, umesite i podelite na 4 dela. Jedan od dijelova trebao bi biti nešto veći od ostalih. Od tri dijela zarolati tanke kobasice dužine 70 cm.

10. Spojite njihove krajeve i ispletite u pramenčić. Nije potrebno tkati jako čvrsto kako bi tijesto imalo prostora za rast. Gotov pigtail prebacite na papir za pečenje.

11. Uvaljajte u gustu kobasicu 4 od preostalog testa. Trebalo bi ispasti prema veličini dužine tkanog pigtaila. Položite na njega i lagano pritisnite.

12. Grčki hleb se peče sa jajima, jaja moraju biti već prethodno skuvana i ohlađena, bez pukotina na ljusci. Podmažite ih biljnim uljem i stavite na proizvod koji smo dobili, lijepeći ih na samo dno.

13. Stavite hljeb 20-30 minuta da naraste.

14. U žumance dodati 1 - 2 žlice. kašike mleka, promešati. Dobivenom smjesom namažite narasli kruh, za to je najbolje koristiti silikonsku četku. Zatim pospite susamom.

15. Stavite hleb u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 40 - 45 minuta.

16. Zatim izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Zatim izvadite jaja, a u prazne rupe stavite već prethodno obojena jaja. Postoji mnogo načina za farbanje jaja.

Naš grčki hleb je spreman i spreman za posluživanje. I hljeb i jaja su na jednom mjestu, vrlo je zgodno jesti oba odjednom.

uskršnje jagnje (jagnje)

U pravilu, klinci su obično potpuno oduševljeni takvim janjcima. Uvijek rado sudjeluju u samom procesu pečenja, a onda ih jedu s ništa manjim zadovoljstvom.

Tradicionalni uskršnji kolači u obliku tamne i svijetle janjetine

Još jedan recept za pečenje koji će zahtijevati poseban oblik. Štaviše, jagnjetinu možete peći i bijelo i tamno.

Za lagano jagnje potrebno nam je:

• brašno - 125 gr
• puter - 125 gr
• jaje - 2 kom
• šećer - 125 gr
• vanilin šećer - 1 kesica
• korica jednog limuna
• prašak za pecivo - 1 kašičica
• glazura od limuna - 1 kesica
• kokosove pahuljice - 50 gr
• šećerne perle za oči - 2 kom
• mrvice hljeba

Za tamnu jagnjetinu:

• brašno - 125 gr
• puter - 125 gr
• jaje - 2 kom
• šećer - 125 gr
• vanilin šećer - 1 kesica
• korica jednog limuna
• prašak za pecivo - 1 kašičica
• kakao - 2 kašike. kašike
• kokosove pahuljice - 50 gr
• komadići čokolade - 50 gr
• mrvice hljeba

kuhanje:

1. Unaprijed izvadite puter i jaja iz frižidera. Maslac treba lagano da se otopi, a jaja na sobnoj temperaturi.

2. Umutiti puter mikserom. Dodajte šećer, vanilin šećer, limunovu koricu i jaja.

3. Prosejati brašno sa praškom za pecivo kroz sito. Postepeno, dodajući jednu kašiku umućene smese u brašno, zamesite testo.

4. Formu premažite puterom i pospite prezlama. Popunite ga pripremljenim testom.

5. Trebaće nam rerna zagrejana na 175 stepeni. Stavite kalup u njega i pecite oko 50 minuta.

6. Uzmite formu, ostavite da leži i odmorite 5 minuta. Zatim izvadite jagnjetinu i ostavite da se ohladi.

7. Glazuru otopite u vodenoj kupelji i premažite njome figuru, ostavite da se malo osuši, a zatim pospite kokosom sa svih strana. Ubacite šećerne perlice umjesto očiju.

Za pripremu tamne janjetine u brašno dodajte kakao, a inače sve radite na isti način kao u već predloženom receptu.

Za dekoraciju koristite kokosove pahuljice i rendanu čokoladu. Ili ga samo pospite šećerom u prahu.

Ako imate silikonski kalup sa likom jagnjeta, ili male metalne udubine s njegovim likom, onda možete ispeći peciva u obliku kolačića, veličine tulskog medenjaka. Budući da se na Uskrs, po tradiciji, dijele poslastice gostima, komšijama i samo djeci iz susjedstva, takvi kolačići će vam dobro doći, a vi ćete jednostavno proći na pravi način!

Broj sastojaka je dat za 2 mala jagnjeta srednjeg oblika. Ako kuhate kolačiće, samo povećajte njihov broj.

Jednostavan recept za pecivo u obliku jajeta

trebat će nam:

• brašno - 2 šolje
• prašak za pecivo - 1 kašičica
• šećer - 1 šolja
• puter - 100 gr
• jaje - 1 kom.
• vanilin šećer - 2 kesice

kuhanje:

1. Brašno prosijte kroz sito zajedno sa praškom za pecivo dva puta u veću činiju. Dodati šećer i vanilin šećer.

2. Napravite malu rupu u sredini i ubacite jaje, promiješajte viljuškom.

3. Maslac 82,5% prethodno izvaditi iz frižidera, iseći na kockice i ostaviti da se malo odmrzne. Zatim ga dodajte u brašno i rukama utrljajte u mrvice.

4. Zamijesite tijesto, umotajte ga u plastičnu foliju i ostavite u frižideru 1 sat.

5. Tijesto razvaljati u sloj debljine 1 cm. Probajte da ga ravnomjerno razvaljate po cijeloj površini.

6. Napravite kolačiće sa posebnim udubljenjem ili odgovarajućeg oblika. Ako nema udubljenja, onda možete koristiti plastični kalup iz Kindera - iznenađenje, iako je okrugao, savitljiv. Laganim stiskanjem možete postaviti željeni oblik.

7. Tem za pečenje pospite brašnom i na njega pažljivo stavite blanke, lagano ih ispravljajući tako da bude ravnomjeran oval. Bolje je prenositi ravnom lopaticom ili nožem sa širokom oštricom.

8. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15 minuta dok ne porumene. Zatim pažljivo izvadite nožem i ostavite da se ohladi.

9. Ukrasiti pripremljenom glazurom, prahom, čokoladom. Možete jednostavno preliti glazurom i posuti raznim posipima, ili možete napraviti takvo kulinarsko djelo tako što ćete ga ukrasiti čipkom.

Ovdje se proizvodi od tijesta za medenjake, a ako želite, možete napraviti i uskršnja jaja od njega. Ili možete uzeti lekciju slikanja za sebe. Uostalom, uopšte nije važno od kakvog testa peći kolačiće. Pecite od bilo kojeg, sve će biti ukusno!

Brzi recept za kolačiće bez pečenja "Jaja - brzi mislioci"

A ako nema vremena za pečenje, onda ga ne možete ni peći, već sve kupiti u trgovini.

trebat će nam:

• okrugli kolačići prečnika 8 - 10 cm - 300 - 400 gr
• konzervirane kajsije ili breskve - 1 konzerva
• glazura od vanile - 1 - 2 kesice

kuhanje:

1. Veličina kupljenih kolačića zavisi od toga šta kupujete - kajsije, ili breskve. U idealnom slučaju, potrebne su kajsije, njihova polovica će odgovarati veličini žumanca.

Ali dešava se da je teško kupiti marelice, tada možete potražiti breskve srednje veličine na pola. Ili možda imate zalihe od ljeta, a za zimu ste pravili kompote od kajsija, onda ih možete koristiti za takvu priliku. Ako niste pripremili, pripremite ih sigurno sljedeće godine. Otvoreno zimi!

2. Birajte deblje kolačiće, dobre su zobene pahuljice. Takođe želim da bude potpuno ravna.

3. Otvorite teglu sa kajsijama i stavite ih na salvetu da se ocijedi višak tečnosti.

4. Razblažite glazuru kako je napisano na pakovanju. Obično traje samo nekoliko minuta.

5. Stavite kolačiće na rešetku i prelijte njihove vrhove još vrućom glazurom. Ostavite da se ohladi i na vrh stavite polovice kajsije.

Konzervirane kajsije i breskve mogu blago potamniti kada su izložene zraku. Stoga ih nemojte stavljati unaprijed na kolačiće. Najbolje je to učiniti prije serviranja.

Ovaj kolačić izgleda kao pečena jaja. Originalna i zanimljiva izvedba. I siguran sam da će se takva ideja zasigurno svidjeti svima prisutnima.

Svečana medena baka na poljskom

Ovo je još jedna vrsta pečenja koju uvijek želimo na svečanoj trpezi.

trebat će nam:

• brašno - 350 gr
• toplo mleko - 150 ml
• puter - 120 gr
• šećer - 1 kašika. kašika
• suvi kvasac - 1 kašičica
• žumanca - 4 kom
• med 4 kašike. kašike
• grožđice - 120 gr
• korica 1 pomorandže
• sol - prstohvat

kuhanje:

1. U veću činiju prosijte brašno, dodajte mu so i šećer. Dodajte kvasac i promiješajte.

2. U sredini napravite malu udubinu i dodajte žumanca. Protresite viljuškom. Zatim ulijte toplo mlijeko i dodajte omekšali puter, najbolje 82,5%. Mix.

3. Dodati suvo grožđe i koricu. Prvo zamesite testo u posudi. Zatim ga rasporedite na radnu površinu i mijesite najmanje 10 minuta do ujednačenog elastičnog stanja.

4. Posudu pogodnu za pečenje namazati puterom i staviti u nju testo. Pokrijte peškirom ili prozirnom folijom i ostavite 1 sat na toplom da naraste.

5. Zagrejte rernu na 190 stepeni, i stavite babu da se pece 40 - 45 minuta.

6. Uzmite ga, provjerite da li je pečeno ili ne tako što ćete ga probušiti ražnjićem ili čačkalicom. Ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim uklonite.

7. Baku staviti na roštilj i premazati medom.

8. Veoma je ukusno poslužiti, isečenu na komade, i to uvek sa puterom i slatkim toplim čajem.

Ovaj recept je pogodan i za pečenje mirisnih medenih kolača. Testo je mekano i prozračno.

Glazura za farbanje uskršnjih kolača, medenjaka i kolačića

Kao što smo danas primijetili, mnoga kolača za praznike mogu se ukrasiti glazurom. Praznik je praznik, pa što je trpeza šarenija, to će biti bolje i ukusnije.

I tako sam odlučio da u članak uključim video s majstorskom klasom o tome kako pripremiti takvu glazuru, kako je obojiti i kako je koristiti.

Takvo znanje će biti korisno ne samo za Uskrs, već i za druge prilike kada trebate ukrasiti peciva.

Svi recepti koji se danas nude peku se za crkveni praznik, kako zajedno sa uskršnjim kolačima, tako i umesto njih. Ako ste umorni od pečenja uskršnjih kolača svake godine, odaberite alternativnu opciju. Ukrasivši takva peciva prema prazniku, sigurno ćete zadovoljiti sve goste i cijelu svoju porodicu.

Na primjer, za praznik pečem puno svih vrsta peciva i samo tri mala uskršnja kolača. Jednog sam stavio na sto, oko njega polažući obojena jaja, a druga dva ispečem da ih dam mami i ćerkinoj porodici.

Pečena alternativna peciva su toliko ukusna i lepa da se uvek jedu prva. Kulič se obično jede zadnji. U početku je svi njeguju kao simbol praznika, a onda uspijevaju pojesti toliko peciva da više ne žele. Ali zanimljivo je da ako se za njegovu pripremu koristi dobro tijesto, onda se može čuvati do 3 dana. I nakon toga ostaje veoma ukusno.

Pećnica koju morate imati za Uskrs. Ne budite lijeni, ne kupujte posljednjeg dana u radnji i nemojte reći da ne znate kako. Moramo se pridržavati dobre tradicije, sami peći za praznik i tome naučiti naše kćerke i unuke.

Tako da kuća miriše na svježi kruh, ukusne arome vanile i začina. Sve to u kuću donosi udobnost, dobrotu, radost, blagostanje i blagostanje. Zato, vodite računa o receptima, koristite ih i neka vaša kuća uvijek bude takva, a ne drugačije.

Sretan vam Uskrs! I sve najbolje vama!

Uskrs je veliki hrišćanski praznik. Jedan od glavnih atributa je uskršnje pečenje, čije recepte vam predstavljam.
Četrdeset dana nakon Uskrsa su praznični, ali se najjasnije slavi prva sedmica, koja se zove Svetla. Službe, otvorena kraljevska vrata, zvonjava…

U trpezariji je mirisalo na zumbule,
Šunka, uskršnji kolač i Madeira,
Mirisalo je na prolećni Uskrs Hristov,
Pravoslavna ruska vera.
Mirisalo je na sunce, farbu za prozore
I limun iz ženskog tijela
Inspirativno sretan Uskrs,
Što je oko zvona zujalo.
Igor Severjanin

Kada čitate priče o Uskrsu prošlih vekova, prvi put sa iznenađenjem otkrivate da je uskršnja skuta oduvek bila središnji deo trpeze. Iz nekog razloga, siguran sam da je ne samo za djecu, već i za odrasle modernih Rusa, prvi atribut uskršnje trpeze uskršnja torta. Na jugu Rusije i u Ukrajini uskršnje kolače s ljubavlju zovu "pasočka". S kakvim smo nestrpljenjem čekali u djetinjstvu, kada je baka, u ogromnom kipu, umotana u dva-tri topla ćebad, stavila tijesto na pašku. Uvek je bilo moguće poboljšati trenutak iskopavanja ogromnog tiganja: ćebad su odbačeni, poklopac je podignut skoro metar u prečniku, testo se mesilo. Naravno, odmah sam imao vremena da otkinem komad sirovog, ali mirisnog, ukusnog tijesta koje se razvlači za prste... Pasočki su pečeni u limenim oblicima, ohlađeni, čekajući najvažniji trenutak - pokrivanje vrhova snježno bijelim proteinska glazura i posipanje raznobojnim šećernim konfetama. Više! Više!.. Priznajte, ovo je najukusniji dio torte.
Uskršnji kolač - pogača - je od velike važnosti. Pečenje će uspjeti - cijela godina će proći kao po satu. Kora će puknuti, otpasti - očekujte nesreću. Pričajte kasnije, uvjerite se da je recept neuspješan, i samo trebate to učiniti na svoj način i ne slušati nikoga.

... Na velikom poslužavniku - na njemu mogu ležati - uskršnji kolači potamne, Uskrs pobijeli. Ruže na uskršnjim kolačima i crvena jaja izgledaju crne... Uskršnji i uskršnji kolači, u cvijeću, posuti su grožđicama.

Čovjek je odabrao kruh i uskršnje jaje kao glavne atribute praznika. U našoj porodici uskršnji doručak počinje izborom šarenih jaja.

Drugim riječima, prema pravoslavnoj tradiciji, svaki član porodice mora u tišini da pojede komadić jajeta osvećenog u crkvi, ali mi to ne uspijevamo.

obojena jaja

Čim majstori ne ukrašavaju jaja! Uskršnja jaja se nazivaju raznobojna jaja, koja se farbaju voskom. Krašenki su jednobojna i moja omiljena jaja. Drapanki - jaja oslikana izgrebanim uzorkom. Crteži najviše vole djeca - koriste se kistovi, flomasteri i olovke.

U Rusiji su farbana ne samo ptičja jaja, već i drvena, kamena i glinena.

Svaki ukras na jajetu ima svoje značenje, kao i boja. Ovdje su simboli vječnog života, muški i ženski principi, simboli sunca i vatre, vječni život.

Crveno jaje uvijek simbolizira život i radost, zdravlje i snagu - plavo, proljeće i buđenje prirode, snagu - zelene, smeđe i zlatne nijanse označavaju zemlju i njene darove čovječanstvu.

Uskršnje jaje je bilo obdareno neobičnim i magičnim svojstvima. Prema legendi, jaje može ugasiti vatru, učiniti sadnice prijateljskim i izliječiti stoku od bolesti.

Dajte jedni drugima obojena jaja!

Znate li legendu?

Marija Magdalena je dala caru jaje uz riječi:
- Hristos vaskrse!
Car je iznenađeno odgovorio:
- Da li je moguće ustati iz mrtvih? To je nemoguće, kao što ovo bijelo jaje ne može postati crveno!
I odjednom je jaje postalo jarko crveno.

Od tada ljudi jedni drugima daju obojena jaja. Štaviše, ima mnogo igara i zabave. U našoj porodici „bitke“ su prihvaćene. Svaki bira svoje borbeno jaje za završni duel. ko će pobediti? Igra se drugačije naziva u regionima Rusije: bijela, tap, tap.

... Pregledam testise koji su mi predstavljeni. Ovdje je kristalno zlato, kroz njega - sve je magično. Ovdje - sa rastezljivim debelim crvom: ima crnu glavu, crne perle i jezik od grimizne tkanine. Sa vojnicima, sa patkama, izrezbarenom kosti... A sada, porcelanom, oče. Predivna panorama u njemu. Iza ružičastog i plavog cveća smilja i mahovine, iza stakla u plavom obodu, u dubini se vidi slika: snežno beli Hrist sa zastavom je ustao iz Groba. Dadilja mi je rekla da ako pogledaš iza stakla, dugo, dugo ćeš vidjeti živog anđela. Umoran od strogih dana, od jakog svjetla i zvona, virim kroz staklo.

Svježi sir Uskrs bez pečenja

Svježi sir Uskrs je slatka masa od svježeg sira, pavlake, kajmaka, putera, začina, kandiranog voća, grožđica, orašastih plodova, badema. Svježi sir Uskrs se priprema bez pečenja u posebnim oblicima piramida različitih veličina. Obrasci se nedavno prodaju apsolutno posvuda, teško je odabrati volumen, nema uzorka.

„... Tolsti Voronjin i pekar umotaju svježi sir u široku kadu, zavrnu ruke, bockaju svježi sir crvenim šakama, sipaju grožđice i šećer i spretno ga istiskuju u peciva. Daju mi ​​da isprobam prst: pa, kako? Kiselo, ali hvalim iz ljubaznosti. Imamo mljevene bademe u blagovaonici, čuje se po cijeloj kući. Pomažem naribati svježi sir na cjediljku. Zlatni crvi padaju na jelo - potpuno živi! Sve brišu, u pet sita; treba nam puno Uskrsa. Za nas - ona prava, miriše na Uskrs. Zatim - za goste, ulazna vrata, još "mali" Uskrs, dva za ljude i još jedna za siromašnu rodbinu.

Prikazujem svoju pripremu za koju biram svježi domaći svježi sir od punomasnog mlijeka, mirisnu vanilu, birano kandirano voće od egzotičnog voća. Izbor visokokvalitetnih mliječnih i kiselo-mliječnih proizvoda osnova je uspjeha i odličnog bogatog okusa.

Vi i vaša porodica ćete voljeti domaće sirovo.

Uskršnje pečenje: recepti i tradicija

Svi kršćani slave Uskrs, a svaki kutak ima svoju kulinarsku tradiciju. Teško da se neki drugi praznik može pohvaliti obiljem recepata za pečenje, osim možda katoličkog Božića.

Svaki proizvod ima svoju istoriju i legendu. Neke legende narodi vekovima prenose od usta do usta, akumulirajući svoju magičnu, da, da, moć. Da li zato postaje radosno kada radite sa testom, a veoma je prijatno gledati, dodirivati, udisati aromu gotovog pečenja? Istovremeno, želim znati sve detalje, povijest, odabrati najbolji recept, odabrati odgovarajuće sastojke, forme, pronaći štampane i video izvore.

U mom prazničnom arsenalu nalazi se nekoliko uspješnih recepata za uskršnje pečenje koje dijelim s vama. Ispeći nešto novo svake godine je divno!

Nadam se da ste zainteresovani za igrivost. Cross buns su slatki i prozračni mafini, mirisni na začine. Svaka lepinja je premazana najtanjim, sjajnim slojem jednostavne šećerne glazure. Tijesto se mijesi od suhih ribizla, grožđica ili kandiranog voća, peče se u kućama Engleske, Irske, Australije i Amerike na Veliki petak za doručak.

Tasty Notes ima detaljan recept i zanimljivu istoriju ovih malih lepinja. Pokušao sam detaljno opisati sam jednostavan proces kuhanja, koji će se isplatiti oduševljenjem doma. U bilješci i receptu naći ćete ne samo folklor - pjesme, pjesme, znamenja, poslovice i izreke, već i sam rađanje tradicije.

Govorim o još jednoj divnoj tradiciji u receptu. Svaka četvrta nedjelja Velikog posta u Engleskoj se zove Majčina nedjelja. Prvo su obilazili samo svoju rodnu parohiju, a onda su tog dana došli kod svojih majki sa kolačićima i cvijećem u znak ljubavi i poštovanja. Tradicija datira još iz 16. veka, kada su pekari koristili similu, fino belo brašno. Nemoguće je potvrditi ili poreći naziv simbola. Pročitajte materijal koji sam prikupio – nema ga mnogo, ali je sastavljen uz pomoć istorijskih štampanih izvora.

Simnel se priprema po optimalnoj recepturi. Poznati recepti starog Simnela uključuju kandirano cvijeće, sušene ribizle, komadiće sušenog voća, šafran, limunovu koru, sjemenke badema. Vremenom je Simnel evoluirao u kultno uskršnje pecivo. U dizajnu torte pojavio se marcipan. Jedanaest smiješnih loptica od jaja na vrhu Simnel torte. Broj balova prema broju apostola na Tajnoj večeri bez Jude je jedanaest.

U centar možete postaviti lik Krista ili simbole Uskrsa - jaja od čokolade, smiješne žute kokoške, uskršnje zečeve i simbolično cvijeće. Svojim rukama sam napravila marcipan od badema - nježan i ne suši se.

Balearska ostrva imaju svoju kulinarsku tradiciju - peciva Moj recept sadrži samo tradicionalne sastojke ovog jednostavnog, ali veoma ukusnog peciva - sok od sveže narandže, aromatično maslinovo ulje, mast. Testo je mrvičasto, mekano, ne zastajkuje dugo.

Zanimala me istorija austrijskih tradicionalnih peciva -. Prvo, u magacinu je bila odgovarajuća forma za torte, a drugo, jako volim rum i svako pecivo sa njim me oduševljava. Po tradiciji, počeo sam da tražim "pravi" recept. Ispostavilo se da moj kalup za tortu “sa rupom” nije potreban, a autentični koruški reindling ima drugačiji oblik, a samo pecivo je prepoznato kao kulinarska baština Austrije, prenosi ministarska stranica. Tradicije se čuvaju, nastoje se prenijeti i prenijeti budućim generacijama.

Pošto u Austriji nije bilo vremena da naručim formu, dobila sam lep pleh koji mi je verno služio kao forma za pitu ili rolat, ne znam kako da nazovem ovo jedinstveno pecivo.

Svi sastojci su dostupni, proces je jednostavan.

Na stranicama "Ukusnih nota" upoznaćete se sa - španskim uskršnjim kolačima i njegovom nedvosmislenom istorijom, odnosno slatkom verzijom. Pečenje je zanimljivo, kao i zabavna priča.

Međutim, pročitajte sami i pokušajte kuhati!

Italijanski uskršnji hleb je pahuljast, umereno sladak, bogatog ukusa, slojevit, mekan i prozračan poput brioša. Hleb je aromatizovan korom narandže i anisa.

Uz nježnu šećerno-mliječnu glazuru i mrvice šarenih slatkih šljokica, djeci će se svidjeti i ukrasit će uskršnji sto. Peku kruh od pruća, pletu pletenice od nježnog podatnog tijesta i ukrašavaju ih raznobojnim jajima. Nudim vam proveren recept.

Internet blista atraktivnim fotografijama svih vrsta pletenica, pletenica i pletenica. Međutim, ne znaju svi da je ovo tradicionalno grčko pecivo - tsoureki. Njegova uskršnja verzija, ukrašena jarko crvenim jajima, kao počast legendi, zove se lambropsomo. Tsureki sadrži nekoliko prilično rijetkih sastojaka. Ali u vremenima neprekidne komunikacije, putovanja, neće biti teško pronaći i kupiti Magaleb trešnje i smolu sa stabala pistacija.

Bilješka koristi odlomke iz djela Ivana Šmeljeva "Ljeto Gospodnje", Igora Severjanjina "Uskrs u Sankt Peterburgu". Nadam se da ćete iskoristiti moje iskustvo i da će vam recepti za uskršnju trpezu dobro doći. Ukupno, na mojoj web stranici postoji više od 600 provjerenih recepata, neke od njih sam uvrstio u članak. Materijal se dodaje. Stay tuned!

Sretan Uskrs svim posjetiocima! Živite ukusno i kuhajte sa zadovoljstvom! Ne zaboravite podijeliti informacije sa svojim prijateljima!