Recept za knedle od krompira bez mesa. Knedle od kuvanog i prženog krompira - recept sa fotografijama korak po korak o tome kako kuhati ukusno i jednostavno. Bjeloruske knedle od krompira sa mesom

Probao ovo po prvi put kulinarsko jelo ovdje u Njemačkoj. Prvo u restoranima, zatim na žurkama iu raznim opcijama. Ovo jelo objedinjuje naše jednostavno pire krompir a istovremeno svakom kulinarskom specijalistu koji dođe u kontakt s njim ostavlja ogromno polje fantazije palete ukusa.

Razne regije Njemačke bore se za pravo da knedle nazivaju svojom domovinom. To su Tiringija, Šlezija (Šlezija - sada pripada Poljskoj), Bavarska itd.

V klasična verzija, knedle se prave nedeljom ili praznicima kada se okupi cela porodica i obično se poslužuju sa dinstanim crvenim kupusom sa jabukama u vinu i čuvenim telećim rolatama.

Odlično se slažu sa varivima, povrćem, uopšte, sa svime što pire krompir može po vašem ukusu, ali će vašu večeru učiniti neobičnom i tako unijeti raznovrsnost na naš sto.

Pripremaju se vrlo jednostavno i za to nam nisu potrebni nikakvi vrhunski i skupi proizvodi.

Dakle, recept.

Za knedle od krompira verovatno nam treba i sam krompir :), ne pišem količinu, kasnije ću objasniti zašto. Ovo se odnosi i na skrob. Tu su i jaja, otprilike po kg - 2 komada, so, biber, muškatni oraščić ukus. Ovaj put ću ih praviti sa prezlama i zato sam uzela malo hleba, ali ovaj položaj nije obavezan, možete bez njih ili sa drugim nadjevima po želji.

Kupovali smo poželjan krompir sa visokim sadržajem skroba, tj. koji dobro prokuva i peče ga u uniformama (možete ispeći u rerni - po želji).

Dok se krompiri kuvaju pripremili smo krutone za fil tako što smo ih pržili puter.

Za dopunu knedle pripremila sam gulaš od gljiva sa pilećim mesom.

Da bi to učinio, uzeo je gljive, pržio ih s lukom, majčinom dušicom i sipao kiselo vrhnje.

Tako je naš krompir bio skuvan, izvadili su ga, ogulili i ohladili.

Onda su uzeli prešu za krompir, ako nije na farmi, onda su uzeli običnu drobilicu za krompir i jako dobro zgnječili krompir.

A sada objašnjavam zašto se broj krompira može uzeti proizvoljno.

Krumpir položimo na dasku za rezanje okolo, napravimo križ na krugu.

Uklonimo jedan dio, pomiješajući ga sa ostala tri, a umjesto toga dodamo skrob.

Zatim dolaze jaja, so, biber itd.

Dobro miješajte dok se ne formira homogeno tijesto.

Vlažnim rukama formiramo loptice veličine teniske loptice, nakon što ih napunimo krekerima.

Pripremila sam veliki lonac slane vode i pustila da proključa, malo smanjimo vatru da voda više ne ključa i umočimo u nju naše knedle. Ostavimo ih u njoj 10-ak minuta, trebalo bi da isplivaju.

Knedle od krompira, čiji recept može biti jednostavan i složen, tradicionalno je jelo slavenske kuhinje. Svaka porodica ih priprema drugačije, ali postoje posebna pravila zahvaljujući kojima svoje ukućane možete počastiti pravim knedlama pripremljenim po receptu.

Karakteristične karakteristike knedli

Knedle, knedle, vračevi i pyzy - ne postoje imena koja bi opisala ovo jelo. Ali sva se sol krije u karakteristikama njegove pripreme. Knedle od krompira, čiji recept može biti najrazličitiji, nalaze se u mnogim kuhinjama slavenskih naroda. Dakle, u nekim zemljama to je u drugim - svježi sir. Knedle mogu biti sa ili bez fila, servirane kuvane ili pržene.

Postoji mnogo varijanti ovog jela, ali prvo se trebate upoznati s klasičnim receptom. Tako se dogodilo da su knedle od krompira tradicionalno belorusko jelo.

Recept

Sastojci:

• 10-12 komada krompira srednje veličine;
• 2 glavice luka;
• sol i muškatni oraščić po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prije svega, potrebno je pripremiti glavni sastojak - krompir se oguli i nariba na sitno rende.
2. Nakon toga potrebno ga je ocijediti.Za te svrhe je bolje koristiti čistu gazu ili gustu krpu (kako sama krompirova masa ne bi iscurila direktno).
3. Dobijeni sok ne treba izlijevati. Za pripremu tradicionalnog bjeloruskog jela trebat će vam škrob koji nastaje u procesu taloženja tečnosti.
4. Nakon dodavanja škroba u rendani krompir, ukupnoj masi treba dodati so i muškatni oraščić po ukusu.
5. Rendani proizvod brzo mijenja boju. Da biste sačuvali estetiku, možete dodati nekoliko kapi limunovog soka.
6. Zatim se od dobivenog tijesta valjaju male, ali uredne kuglice koje je potrebno spustiti u kipuću vodu.
7. Možete dodati nekoliko zrna crnog bibera i lovorov list.
8. Knedle se kuvaju kratko - oko 30 minuta. Ukrašene svježim začinskim biljem, poslužuju se sa pavlakom ili sosom od vrhnja.

Tradicionalne okruglice od krompira, čiji se recept pokazao nimalo teškim, spremne su. V tradicionalna kuhinja poslužuju se sa pavlakom ili prelivaju puterom sa prženim prsima i lukom.

Knedle sa mesom

Da pripremim ovo jednostavno jelo biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 14-16 krompira srednje veličine;
• svinjetina (oko 500 g);
• dvije srednje sijalice;
• 2 jaja;
• 300 g vrhunskog brašna;
• so, biber i začini po ukusu.

Prije svega, potrebno je pripremiti sastojke. Od 16 krompira srednje veličine potrebno je odabrati 4 komada, skuhati u uniformama, ohladiti i oguliti. Ostatak krompira oguliti i izrendati na sitno. Da masa ne potamni, u nju treba odmah naribati dva luka ili dodati nekoliko kapi limunovog soka.

Zatim bi trebalo osloboditi krumpirovu masu od viška tekućine - za ove svrhe idealna je gaza ili zavoj presavijeni nekoliko puta.

Oguljeni kuhani krompir mora se dobro nasjeckati - za to možete koristiti mlin za meso ili blender. Zatim se kuvani i sirovi krompir izmešaju. U masu se dodaju jaja, brašno, so, biber i začini. Možete dodati malu količinu svježeg začinskog bilja. Dobijeno tijesto je dosta iza ruku i ujednačene je konzistencije.

Priprema fila i samih knedle

Ovo je najviše obične knedle Recept je jedinstven po tome što za punjenje možete koristiti ne samo meso - uz krompir se odlično slažu pečurke, luk i druge komponente.

Sada morate pripremiti nadjev za svinjske knedle. Da biste to učinili, meso propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, dodajte sjeckani luk, posolite i pobiberite po ukusu.

Tijesto se može razvaljati i oblikovati u krugove ili piskati u male komade. Krompir masu rasporedite na dlan, napravite malu udubinu i u nju stavite fil od mlevenog mesa, a zatim dobro stisnite ivice i formirajte uredne loptice (za pečenje) ili kolače (za prženje).

Knedle od krompira (recept sa mlevenim mesom je prilično jednostavan) mogu se pržiti u tavi ili kuvati. U svakom slučaju, treba ih poslužiti sa pavlakom i svježim začinskim biljem.

Knedle od krompira: recept za supu

Gore navedeni način pravljenja knedli može se koristiti i za ovu varijantu serviranja. U ovom slučaju, knedle se poslužuju sa čorbom u kojoj su se kuvale, začinjene svežim začinskim biljem i pavlakom.

Priprema supe takođe može biti veoma raznolika. Da biste to učinili, možete rolati male kuglice krompira sa i bez nadjeva. Možete napraviti supu sa knedlama i mesne okruglice, u čorbu dodajte sveže povrće i mesne kosti. Vrijedi napomenuti da se bjeloruske knedle mogu peći u pećnici do zlatno smeđe boje.

Od krompira sa mesom - to nisu samo punjene kuglice. Knedle od krompira se mogu koristiti kao prilog pripremljen na jedan od navedenih načina, a meso se servira zasebno kao glavno jelo.

Da bi testo od krompira bilo mekano i prozračno, možete mu dodati malu količinu mleka.

Prije dodavanja jaja u krompir masa, najbolje ih je umutiti sa malo putera.

Čak su i bake govorile svojim unukama da se od malih loptica prave najukusnije knedle. Ali to ne znači da se krumpirova masa treba pretvoriti u veliki broj graška - da bi se stvorila optimalna veličina, preporučljivo je usredotočiti se na šljivu.

Još jedna mala tajna

Iskusne domaćice odavno su prihvatile recept za knedle sirovi krompir i stvaraju na njegovoj osnovi kulinarska remek-djela koji zaslužuju posebnu pažnju. Dakle, kako biste svoje domaćinstvo počastili nevjerovatno ukusnom i izdašnom večerom, možete skuhati najobičnije knedle na vrlo neobičan način.

Prvo morate razvaljati uredne kuglice tijesta, čiji je recept opisan malo više. Može se napraviti sa ili bez punjenja. Zatim se grudvice krompira pažljivo spuštaju u kipuću blago posoljenu vodu uz dodatak mljeveni biber i lovorov list. Važno je ne pretjerati s brojem loptica – ako ih ima previše, knedle mogu da se zalijepe.

Nakon što ih kuhate 30 minuta, možete uzeti knedle i staviti ih u cjedilo (da čaša bude višak tekućine). Nakon toga, skuvane grudvice se moraju pržiti na puteru. Možete dodati malu količinu maslinovog ulja. Bakina tajna: knedle je najbolje pržiti jednu po jednu, lagano okrećući svaku, dok ne porumene. Tako se dobijaju neverovatno ukusne knedle koje se mogu poslužiti za stolom, začiniti pavlakom ili bilo kojim drugim sosom.

Pozdrav dragi čitaoci mog bloga! Svaki narod ima svoje tradicionalna jela i vrlo zanimljivo upoznati različite kulture. U današnjem članku ću vam reći kako skuhati jelo iz bjeloruske kuhinje - knedle. krompir recept.

Za pripremu 5 porcija potrebni su nam sljedeći sastojci:

1. Krompir - 3 komada
2. Mlijeko - 50 mililitara
3. Jedan jaje
4. Pšenično brašno- 1 čaša
5. Posolite po ukusu

Recept sa slikom:

1. Prvo morate oguliti krompir. Zatim ga narendajte na sitno rende i dobro izgnječite rukama.

2. Mlijeko malo zagrijati i sjediniti sa krompirom.

3. Dodajte sirovo pileće jaje, posolite po ukusu i dobro promešajte.

4. Dodati brašno i zamesiti testo. Podijelimo ga na oko 3 dijela, formirajući od svakog kobasicu. Narežite tijesto na komade srednje veličine.

5. Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru. Čim voda proključa, u nju bacite knedle. Možete shvatiti da su knedle gotove kada isplivaju na površinu.
Knedle se mogu kuhati u supi, umjesto uobičajenog nasjeckanog krumpira, ispadaju mnogo ukusnije i zanimljivije.

Po pravilu, jelo se servira za stolom sa pavlakom i začinskim biljem.

Knedle sa mesom

1. Krompir - 10 komada

3. Jedno kokošje jaje
4. Jedna sijalica
5. Svinjska pulpa - 500 grama
6. Crni biber
7. Posolite po ukusu

Recept za kuvanje korak po korak:

1. Prvo da kuvamo nadjev od mesa. Da biste to učinili, svinjsku pulpu treba izrezati na komade srednje veličine. Ogulite jedan luk i isecite na 4 dela.
2. Svinjetinu zajedno sa lukom propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijeno mleveno meso pobiberite i posolite po ukusu.
3. Krompir oguliti, izrendati na sitno i dobro izgnječiti rukama.
4. Od sirovog krompira zamesiti testo, dodajući jaje, brašno i malo soli. Narežite tijesto na velike komade.
5. Razvaljati tijesto, staviti u sredinu seckano meso i formirajte kuglu spajajući ivice tijesta.
6. Knedle kuvajte u kipućoj vodi 20-25 minuta. Poslužite sa pavlakom. Knedle se mogu kuvati i bez mesa, ali na ovaj način jelo ispadne izdašno i zamenjuje ručak.

Nemasne knedle od krompira

Za pripremu 6 porcija potrebni su nam sljedeći sastojci:

1. Krompir - 500 grama
2. Pšenično brašno - 1 šolja
3. Jedan veći luk
4. Biljno ulje
5. Posolite po ukusu

Recept za kuvanje korak po korak:

1. Krompir oguliti, napuniti vodom i kuvati u slanoj vodi dok ne omekša.
2. Pire pravimo tako što dodamo 100 mililitara vode u kojoj se kuvao krompir.
3. U pire dodati brašno i zamesiti testo. Od tijesta oblikujemo kuglice i kuhamo u kipućoj vodi dok knedle ne isplivaju na površinu.
4. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju.
Poslužite knedle začinjene prženim lukom.

Poljske knedle od krompira

Za pripremu 8 porcija potrebni su nam sljedeći sastojci:
1. Krompir - 1 kilogram
2. Pšenično brašno - 3 kašike
3. Pileće jaje
4. Škrob - 1,5 supene kašike
5. Posolite po ukusu

recept:

1. Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite vodu, a krompir provucite kroz mašinu za mljevenje mesa i ostavite da se ohladi.
2. Zatim u krompir dodati brašno, jaje, skrob i zamesiti testo. Razvaljajte tijesto u kobasicu i narežite na komade srednje veličine. Od svakog dela formirati lopticu, pa prstom malo pritisnuti sredinu.
3. Knedle kuhajte u kipućoj slanoj vodi dok ne isplivaju na površinu.

Postoji jedno tradicionalno bjelorusko jelo, ali ima mnogo varijacija. Pokušajte skuhati knedle kod kuće po receptima, a ako imate pitanja i nesporazuma, možete pogledati video:

Prijatno!

Mnoge knedle od krompira, koje su popularne u bjeloruskoj i poljskoj kuhinji, poznate su od djetinjstva, kada su sva sjećanja bila živa i "živa". Moram reći da se ovo jelo priprema i u drugim zemljama, ali ima i druga imena, na primjer, talijanski njoki. Ispod je izbor od većine ukusni recepti izvođenje ukusnih jela u raznim kulinarskim tradicijama.

Jednostavno i ukusno, možete kuhati proizvode od krompira po klasičnom receptu, koji predviđa prisustvo:

• 8-10 krompira;
• 1 jaje;
• 20 g skroba;
• 2 glavice luka;
• soli i muškatnog oraščića.

Za pripremu okruglica od krompira, poštuje se sljedeći redoslijed:

1. Glavice luka se trljaju ili usitnjavaju blenderom.
2. Na isti način se drobe i gomolji krompira.
3. Krompirova kaša se iscedi i pomeša sa jajetom, solju, lukom i začinima.
4. Škrob ometa "mljeveno meso", nakon čega se od njega formiraju mali koloboci koji se šalju u lonac s kipućom i posoljenom vodom.
5. Proizvodi se kuhaju oko 30-40 minuta.

Veoma ukusne knedle dobijeno od pavlake ili luka prženog na masti.

Uz dodatak gljiva

Da biste voljene osobe zadovoljili originalnom večerom, dovoljno je pripremiti:

• 4 krompira;
• 300 g šampinjona;
• 200 g brašna;
• bulb;
• 10 g soli;
• 30 ml suncokretovog ulja.

Slijed:

1. Krtole krompira se kuvaju, a nakon hlađenja oslobode od ljuske i izgnječe.
2. Glavica luka se isecka i dinsta u tiganju dok ne omekša, nakon čega se u čips od povrća dodaju seckane pečurke.
3. Brašno, so i suncokretovo ulje.
4. Od umiješenog tijesta formiraju se 4 "kobasice" od kojih je svaka podijeljena na male koloboke, kuhane u kipućoj vodi.
5. Pre serviranja, proizvodi od krompira se kombinuju sa prženjem gljiva.

Kuhanje okruglica od krumpira prema ovom receptu ne košta više od 4 minute.

Kako napraviti sa sirom

Knedle se mogu poslužiti kao samostalno jelo ili koristiti za supu.

Da biste pripremili ukusne i hranljive proizvode, morate imati pri ruci:

• 1 kg krompira;
• 0,25 kg brašna;
• 2 jaja;
• mali komad sira;
• bosiljak po izboru;
• soli i mljevenog bibera.

Slijed:

1. Krtole krompira se operu, kuvaju do kuvanja, nakon čega se ogule i gurnu do homogene mase.
2. Zdrobljeni krompir se pomeša sa rendanim sirom, seckanim začinskim biljem, jajetom i brašnom.
3. Od elastično testo formiraju se kobasice koje se dijele na dijelove.
4. Krumpirovi koloboci se šalju na meso ili supa od povrća 3 minute prije spremanja.

Napomenu. U klasičnoj verziji ukrajinske kuhinje umjesto knedle u prvom jelu koriste se knedle.

Bjeloruske knedle od krompira sa mesom

U bjeloruskim selima i danas možete kušati vrlo kalorično jelo pripremljeno prema stari recept. Zašto ga ne oživjeti u urbanoj sredini?

Dovoljno je pripremiti:

• 10 krompira;
• jaje;
• 50 g brašna;
• ista količina škroba;
• 3 glavice luka;
• ½ kg svinjske pulpe;
• 70 g masti;
• začini i sol.

Osnovni koraci pripreme:

1. Meso se isječe na sitne komade, poput jednog luka, nakon čega se pripremljeni proizvodi propuštaju kroz mlin za meso i gnječe sa solju i biberom.
2. Krompir i drugi luk se naribaju na rende, a zatim se masa ponovo vrati u cjedilo da se ocijedi tečnost.
3. Nakon dodavanja brašna, škroba i jaja u krompir masu stavljenu u zdjelu, zamijesi se tijesto od kojeg se formiraju mali koloboci.
4. Kuglice se mese tako da u sredinu stane kašika fila, nakon čega se razvaljaju u isti oblik.
5. Knedle se kuvaju 25 minuta, pri čemu se od komadića slanine i preostalog luka priprema preliv prženjem u tiganju.

Da bi jelo bilo dijetalnije, umjesto svinjske masti za preljev možete koristiti kiselo vrhnje.

Kuvanje knedle po italijanskom receptu

Italijanski njoki od krompira zanimljiva su varijacija tradicionalnih knedli. Njihova tehnologija kuhanja se ne razlikuje mnogo od gore opisane.

Sastojci:

• 4 gomolja krompira;
• 300 g brašna;
• jaje;
• sol, suncokretovo ulje i mljeveni biber.

U procesu implementacije recepta izvode se sljedeće radnje:

1. Krtole krompira dobro se operu i stave u vatrostalnu formu, gde se poprskaju uljem i peku 60 minuta.
2. Nakon hlađenja, iz gomolja se uklanja pulpa, koja se temeljito pomiješa sa žumanjkom odvojenim od proteina, brašna i začina.
3. Kobasice se pripremaju od elastične mase, isječene na jednake komade, u čijem središtu se prave male udubine.
4. Proizvodi se kuhaju dok se ne skuvaju u slanoj vodi.

Od pire krompira

Od kojih se mogu pripremiti knedle svježi krompir, i prokuvano.

Da biste isprobali drugu verziju proizvoda, trebat će vam:

• 400 g krompira;
• 90 g brašna;
• jaje;
• sol;
• komad slanine sa slojem mesa;
• 2 glavice luka;
• suncokretovo ulje.

Faze stvaranja:

1. Krtole krompira se ogule, iseku na komade i kuvaju u posoljenoj vodi, nakon čega se izgnječe.
2. Brašno, jaje i so smetaju malo ohlađenom pire krompiru.
3. Iz tijesta se čupaju komadi od kojih se kotrljaju loptice.
4. Kada su svi proizvodi pripremljeni, šalju se u kipuću vodu, gdje se kuhaju ne više od 4 minute.
5. Lukovice se iseckaju, a mast nareže na tanke kriške.
6. Salo sa lukom se prži u tiganju.
7. Knedle se poslužuju za stolom sa dresingom.

Savjet. Da se proizvodi ne bi sljepili na posudi, nakon vađenja iz tiganja treba ih odmah poprskati uljem preostalim od prženja.

Sa mlevenom piletinom

Knedle s mljevenim mesom podsjećaju na nama poznate knedle, ali se za njihovu izradu koristi samo krumpirovo tijesto.

Sastojci:

• 5 krompira;
• 300 g brašna;
• 100 g griza;
• 2 jaja;
• 300 g mljevene piletine;
• bulb;
• soli i mljevenog bibera.

Jelo se priprema na sledeći način:

1. Krompir se skuva, zatim oguli, izlupa i malo ohladi.
2. Nakon toga se u pire krompir dodaju jedno jaje, griz, brašno i so.
3. Tijesto se mijesi dok ne omekša, nakon čega se od njega pripremaju kolači u čiju sredinu se polaže mljeveno meso, prethodno pomiješano s kockicama luka.
4. Proizvodi se čupaju, nakon čega se oblikuju u kuglice, koje se spuštaju u kipuću vodu, gdje se kuhaju 10 minuta nakon izrona.

Tradicionalna bjeloruska kuhinja nam je dala krompir. Kao i mnoga druga, ovo jelo ima nekoliko mogućnosti kuhanja. Postoje samo male razlike između njih, jer će glavni sastojak u svakom slučaju biti krompir. Jelo se priprema kao glavno jelo, kao i prilog mesu. Knedle od krompira su izdašne, ukusne i ukusne, pa ih vole i odrasli i deca.

Opis antičkog jela

Kletski (ili knedle) poznati su nam kao tradicionalno slavensko jelo. Međutim, slični recepti su prisutni u mnogim kuhinjama svijeta. Kuvane po beloruskom receptu, knedle su sočne, mekane, tope se u ustima. Slaveni su vjerovali da je takvim jelom sasvim moguće nahraniti vrijednog čovjeka.

Recept za knedle od krompira prisutan je i u poljskoj kuhinji. Tamo su se od davnina služili na stolu uz feta sir i rastopljeni puter. Osim krompira, u masu se dodavao griz ili brašno, svježi sir, a ponekad i svježe bobice.

U Mađarskoj je bio običaj da se dinstaju knedle sa paprikom i čvarcima sos od pavlake. Austrijanci su radije kuvali supu sa njima. U Norveškoj lokalno stanovništvo nije koristilo krompir za pravljenje knedli, već bijela riba. Pomešao se sa lukom, brašnom, začinskim biljem i jajima, spremao u kuglice, kuvao i servirao sa kremastim sosom.

Ovo nisu svi recepti za knedle od krompira. Neke od opcija kuhanja uključuju dodavanje nadjeva od gljiva, mesa ili povrća. Jelo najbolje ide uz pavlaku.

Osnovni sastojci za tradicionalne knedle od krompira

Za klasičan recept za okruglice od krompira biće potrebno samo nekoliko sastojaka koji se obično nalaze u svakom domu:

• krompir;
• jaja;
• brašno;
• sol.

Također morate unaprijed pripremiti gazu, kroz koju će biti zgodno iscijediti višak soka. Količina svakog proizvoda može se izračunati samostalno, ovisno o tome koliko gotov obrok treba dobiti. Za 8-10 krompira srednje veličine potrebno je uzeti 1 jaje i 1 luk, 3-4 kašike brašna. Ako postoji post, jaje se može isključiti sa liste sastojaka.

Recept za knedle od krompira: koraci kuvanja

Pripremljeni krompir je potrebno oprati, oguliti i narendati na sitno rende. Možete ga pokušati samljeti u blenderu, ali, kako pokazuje praksa, ova metoda je mnogo gora. Zatim je potrebno naribati luk. Usput, možete ga samljeti u blenderu da vam ne povrijedi oči.

Kada se krompir i luk izrendaju, potrebno ih je prebaciti u gazu i dobro iscediti da se oslobode viška tečnosti. Poželjno je uzeti veći komad i razvaljati ga u 3-4 sloja. Što je tkanina gušća, to je bolje i udobnije. Dobijeni sok nije potrebno sipati - dobro će vam doći u budućnosti. Stoga ga ostavljamo u šoljici.

Masu rasporedimo u posudu, dodamo jaje, sol. Za to vreme se tečnost u šolji slegne, ocedite je, a na dnu nalazimo skrob. Prelazimo u zajedničku posudu, na krompir i luk.

Sljedeći korak u receptu za knedle od sirovog krompira je dodavanje brašna. Koliko treba uzeti, teško je reći, jer sve zavisi od sorte krompira, kvaliteta vađenja itd. Potrebno je dodavati po malo, svaki put miješajući masu. Trebalo bi da radi mekano testo iz koje možete bez napora kotrljati kuglice.

Prije vajanja knedli, stavite na šporet da se zagrije široka velika tava, do pola napunjena vodom. Sada krenimo da pravimo knedle. Vjeruje se da što su kuglice manje, to će jelo ispasti ukusnije. Stoga ih ne biste trebali praviti veličine kokošjeg jajeta - bolje kao prepelice. Ni premali neće raditi. I ne morate postići idealan oblik, jer su deformisani. Knedle stavite na pleh koji ste prethodno posuli brašnom.

Kada voda u tiganju proključa, mora se posoliti - to je veoma važno. Po želji možete dodati lovorov list i crni biber u zrnu za ukus. Zatim knedle bacite u vodu jednu po jednu. Mešajte veoma pažljivo kako ne biste slomili loptice. Važno je stalno miješati da se knedle ne bi zalijepile.

Kuvajte na srednjoj vatri dok ne bude gotovo. Kada knedle isplivaju, treba ih ostaviti da prokuvaju još par minuta i možete ih dobiti. Preporučljivo je koristiti šupljikavu kašiku, a ne cijediti u cjedilo.

Kuglice su već u ovoj fazi prikladne za jelo, ali tradicionalni recept (fotografija okruglica od krumpira može se naći u ovom materijalu) uključuje prženje na maslacu - na taj način proizvodi izgledaju još ukusnije. U tom slučaju, svaka kuglica se mora preokrenuti. Tada će se pržiti sa svih strana i ispasti će mnogo ukusnije.

Knedle od krompira sa mesom

Pripremiti mesne kuglice potrebno je da pripremite:

• 1 kg krompira;
• 200 g svinjskog filea;
• 250 g krompirovog škroba;
• 1 luk;
• sol i biber po ukusu.

Krompir oguliti, oprati, skuvati u slanoj vodi i izrendati. Stavite u činiju, dodajte skrob i promiješajte. Zatim masu treba staviti na sto i rukama umesiti testo bez brašna.

Gotovu lopticu prerezati na nekoliko dijelova, od svakog zarolati kobasice i isjeći ih. Od komadića napravite loptice, u svakoj napravite malo udubljenje. Podmazati pleh uljem, pa na njega staviti knedle.

Sljedeći korak u receptu za okruglice od krompira sa mesom je priprema svinjetine. Mora se iseći na trakice i pržiti u tavi. Kada meso dobije zlatnu boju, pošaljite mu sitno nasjeckani luk, sol i začine po ukusu. Potrebno je pržiti do spremnosti.

Pripremljene knedle potopimo u vodu i kuhamo dok ne isplivaju na vrh - pa ih odmah izvadimo. Kuglice rasporedimo na tanjire, u udubljenja stavimo meso sa lukom, posudu prelijemo uljem u kojem se pržila svinjetina ili otopljenim puterom i poslužimo. Knedle sa mesom su gotove.

Ova opcija kuvanja nam je došla iz Njemačka kuhinja. Sam proces kuhanja malo se razlikuje od bjeloruskog, s jedinom razlikom što se luk ne dodaje u krompir, već u mljeveno meso. U ovom slučaju je i krompir bolje pripremiti, kao u prethodnom receptu - skuvati i izgnječiti ili izrendati. Od dobivenog tijesta pravi se kolač, a u njega se polaže mljeveno meso. Zatim morate formirati kuglice. Knedle sa mlevenim mesom se kuvaju na jakoj vatri dok ne isplivaju. Zatim morate smanjiti vatru i kuhati još 10 minuta.

Knedle napravljene od pire krompira

V tradicionalni recept umjesto sirovog krompira možete koristiti kuvani krompir, zgnječen kašikom. Ili potpuni pire, samo bez dodatka ulja. Okus gotovog jela neće patiti od toga, ali iskusne domaćice Savjetujem vam da ga pripremite tradicionalan način- od sirovog krompira. Recept za knedle sa fotografijom i opis korak po korak Proces je predstavljen gore, tako da se nećemo ponavljati.

Knedle od krompira sa sirom

Neverovatno ukusne su knedle sa sirom i bosiljkom. Za pravljenje kuglica trebaće vam:

• 1 kg krompira;
• oko 250 g brašna;
• 2 jaja;
• 100 g tvrdog sira;
• bosiljak.

Krompir se mora skuvati u ljusci, oguliti i zgnječiti. Možete i proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Narendati sir, dodati u krompir. Zatim u šolju pošaljite jaja, brašno, bosiljak i zamesite testo. Uvaljajte kuglice i pecite ih po tradicionalnom receptu.