Dom Proizvodi Bush baking. Klasična torta "Bush" prema GOST SSSR-u. Kolači sa kakaom

Proizvodi

Bush baking. Klasična torta "Bush" prema GOST SSSR-u. Kolači sa kakaom

Kolači kod kuće - recepti

Sjećate li se sovjetskog kolača? Moguće ih je napraviti i sami - pogledajte naše detaljan recept sa fotografijom i video zapisom. Iznenadite svoje najmilije ukusnim desertom.

35 min

500 kcal

5/5 (1)

Siguran sam da se svi sjećate čuvenog sovjetskog deserta - prozračne i nježne Boucher torte, u koju smo s takvom požudom zurili prilikom svake posjete radnji.

Nepotrebno je reći da se mnogo toga promijenilo od tih vremena, i mi kuhamo ultramoderne proizvode u našim ultramodernim kuhinjama, ali smo nekako zaboravili na svoju, draga. I uzalud, jer najpoznatiji u Sovjetsko vreme Kolači su i dalje jednako ukusni i ne zaslužuju da budu zaboravljeni, iako ih sada retko možete naći u prodavnicama.

Danas ću ispraviti ovaj propust, jer sam u bakinoj bilježnici pronašao vodič za pečenje izvrsno delikatnih Boucher kolača po pravom, klasičnom receptu GOST SSSR-a, kako bi vaša djeca naučila kako ukusna poslastica njihova majka se bavila u detinjstvu.

Da li ste znali? Desilo se da je sovjetska kulinarica često davala razumljiva imena samo svojim proizvodima, očito kako bi ih lakše promovirala u mase. Boucher torta nije izuzetak - njena istorija nema nikakve veze sa Francuskom, i nije tradicionalno jelo ovu zemlju. Ime sovjetskog kulinarskog stručnjaka koji je izmislio ovu poslasticu još uvijek nije poznato - jasno je samo da je on nesumnjivo bio frankofil.

Kuhinjski aparati

Pripremite aparate, alate i pribor koji će vam svakako trebati u procesu pečenja Boucher kolača: lim za pečenje sa neljepljivim premazom dijagonale 25 cm ili više, papir za pečenje, nekoliko velikih posuda kapaciteta 300 do 900 ml, kašičice, kašike, platneni peškiri i pamuk, pribor za merenje (najbolje kuhinjska vaga), kesa za pecivo, drvena lopatica, srednje sito i metalna metlica. Osim toga, toplo vam savjetujem da pripremite mikser, jer će bez ove posebne opreme pravljenje klasičnih kolača biti vrlo teško.

Bitan! Obavezno dobro operite sav pribor za jelo i posuđe koje koristite deterdženti za odmašćivanje i takođe ga osušite peškirima. To je neophodno jer će strana masnoća spriječiti da se kolači dižu i učiniti ih previše gustim.

Potrebni sastojci

Dough

Šećer	50-60 g
Brašno	70 g
Jaja	3 kom.

Punjenje

25 g šećera u prahu;
200 ml kreme.

Glaze

150 g peciva;
25 g kakao praha.

Da li ste znali? Budući da Bush tortu pečemo prema GOST-u, bolje je izbjegavati dodavanje sastojaka trećih strana u recept, ali ponekad to zaista želite! Uglavnom, možete umiješati malo narandže ili sok od limuna, u fil dodati malo mljevenih oraha. Uvjerite se sami da li trebate to učiniti - ispada prilično dobro.

Redoslijed kuhanja

Trening

Brašno obavezno prosijte sitom.
Pileća jaja izvadimo iz frižidera sat vremena prije početka procesa.
Kreme se, naprotiv, drže na hladnom do trenutka kada su potrebne.

Dough

Bitan! Ako ne uspijete dobro umutiti bjelanjke, onda, nažalost, neće uspjeti ni pravi kolači - masa neće zadržati oblik i morat ćete jesti jednostavne slatke kolače. Da biste to izbegli, umutite belanca duže, do do 10 minuta.

Test Assembly

Pravilno izmiješano testo za biskvit za kolače mora imati veoma delikatnu teksturu, zadržati izvorni oblik na plehu i ni u kom slučaju ne curi. Kako biste spriječili da se tijesto slegne, pokušajte da ga više ne uznemiravate i nemojte uzalud miješati.

Pekarski proizvodi

Bitan! Nema potrebe provjeravati spremnost takvih proizvoda na standardni način - pod najmanjim pritiskom kolač će se razbiti na nekoliko dijelova. Samo bolje pogledajte boju torte da se dobro ispeče i da ne zagori.

Punjenje

Prelijte kremu sa polovinom šećera u prahu i ostavite da se muti oko minut.
Zatim zaustavite mikser, dodajte ostatak praha i miksajte pjenjačom.

Da li ste znali? Pazite da kremu mutite predugo - umjesto toga ćete dobiti odličan fil puter. Zato vam savjetujem da ili mutite ručno, ili da se ne udaljavate od miksera.

Glaze

Stavite fudge u činiju, pospite kakao prahom.
Promiješajte pjenjačom i stavite vodeno kupatilo Ili stavite u mikrotalasnu na 30 sekundi.
Kada se smjesa dobro zagrije, ponovo promiješajte.
Nakon toga umočimo kašiku u masu i odmah je izvadimo: glazura bi trebalo da se teško sipati sa kašike.

Bitan! Imam nekoliko savjeta za pravljenje glazure: ako ispadne previše blijeda i ne daje jarku čokoladnu boju, onda je vaš kakao lošeg kvaliteta i morate dodati još. Osim toga, previše gusta glazura može se razrijediti sa žlicom kipuće vode i odmah promiješati.

Montaža torti

To je sve, tvoje divni kolači "Bush" su spremni da se konzumira kao veoma prijatno i ukusan desert na čaj ili kafu. Dodatni ukras za njih možete napraviti od bijele čokolade otopljene u vodenoj kupelji - samo nanesite lijepe pruge ili druge oblike na glazuru pomoću slastičarske šprice i pustite da se stvrdnu.

U ukrašavanju ovog deserta mašti možete dati slobodnu volju koristeći čokoladni ganache, glazuru ili razne fondante.

kuhanje:

Odvojite bjelanca od žumanaca. Posljednju umutite sa 1,5 žlice. l. šećera u gustu bijelu masu.
Umutiti belanca sa 1 kašikom. l. šećer za sjaj.
Lagano i brzo umiješajte bjelanjke u žumanca.
Brašno prosijati, dodati u razmućenu masu od jaja i mekim pokretima miješati. Tijesto mora dobro držati oblik, inače će se torte raširiti po plehu.
Stavite testo za biskvit u kesu sa okruglom rupom.
Pravite okrugle torte prečnika 5 cm.Obavezno ostavite razmak između kolača kako se ne bi lepili.
Pecite 20 minuta na 180°C. Ostavite da se ohladi otvaranjem vrata rerne.
Umutiti gustu pavlaku sa šećerom u prahu.
Nanesite kremu na polovinu kolača i prekrijte ostalim komadima. Vrhove možete po želji ukrasiti glazurom ili samo otopljenom čokoladom.

Kolače je potrebno staviti na hladno mesto da se biskvit natopi.

Korak po korak recept za peciva sa puter kremom

Ovu poslasticu možete kuvati sa drugom kremom.

Sastojci za tijesto:

jaja - 5 kom.;
brašno - 100 g;
šećer - 100 g.

Za kremu nam je potrebno:

puter - 250 g;
šećer - 150 g;
kondenzovano mleko - 90 g;
konjak - 1 kašičica

Za glazuru morate pripremiti sljedeće sastojke:

šećer - 100 g;
mlijeko - 40 ml;
puter - 25 g;
kakao - 3 kašike. l.
kondenzovano mleko - 30 g.

kuhanje:

Žumanca samljeti sa 70 g šećera, pa umutiti i dodati preostali šećer.
Umutite bjelanjke i lagano ih umiješajte u smjesu od žumanaca. Dodati brašno i promešati.
Kašikom stavite testo na pleh. Trebalo bi da dobijete male okrugle torte.
Pecite 18-20 minuta na 190°C.
Natrljajte puter sa konjakom, šećerom i kondenzovanim mlekom. Umutiti.
Pomiješajte kakao sa šećerom za glazuru, dodajte ostale sastojke. Stavite na malu vatru i zagrijte dok ne postane glatko, ne zaboravljajući miješati.
Podijelite kolače na dva dijela. Podmažite glatku stranu jednog dijela blankova kremom, a konveksnu drugom glazurom. Spojite oba prazna mjesta.

Stavite u frižider da se namače.

Delikatni i mekani biskvit, ukusni fudž i krema - šta bi bilo bolje za one koji vole slatko!

Torta "Bush" - neverovatno ukusna i delikatan desert, poznat mnogima još iz vremena Sovjetskog Saveza. Ovu ukusnu poslasticu možete lako pronaći u poslastičarnicama ili je možete skuhati sami, pogotovo jer nije nimalo teško.

Kako kuhati tortu "Bush" kod kuće?

Ovo nježna delicija, koji se smatra francuskim desertom, sasvim ga je moguće napraviti i sami, čak i ako kuhar nije guru kuhanja. Značajke pravljenja Boucher kolača, predstavljene u nastavku, pomoći će vam da se nosite sa zadatkom bez problema.

Osnova torte priprema se od biskvitnog tijesta za koje se žumanca posebno umute sa šećerom, dodaju brašno i lagano miješaju umućeni proteini dok ne postanu pjenasti.
Brašno za testo mora biti prosejano.
Domaća torta "Bush" se može napraviti sa razne kreme- puter, pavlaka, proteini.
Upotpunite desert glazurom ili otopljenom čokoladom.

Bush torta - klasičan recept

Tehnologija izrade Bush torte bazirana je na vazduhu za pečenje. Ishod slučaja u cjelini ovisi o tome koliko su vjeverice temeljito bičevane. U originalu podloga od keksa torta je prozračna i nježna. Kako bi se spriječilo ispadanje zalogaja, pećnica se ne otvara tokom pečenja.

Sastojci:

jaja - 3 kom.;
brašno - 70 g;
šećer - 60 g;
krema - 300 ml;
šećer u prahu - 1/3 šolje;
čokolada - 100 g.

Kuvanje

Testo za biskvit rasporedite na pleh u krugovima prečnika 7 cm.
Peći na 200 stepeni 25 minuta.
Otopite čokoladu u vodenom kupatilu, dodajte 200 ml vrhnja, promiješajte i prelijte polovinom blankova.
Preostalu kremu umutite sa prahom i dobijenu masu premažite keksom.
Obje vrste blankova se kombinuju, formirajući tortu sa Boucher kremom.

Torta "Bush" prema GOST SSSR - recept

Svakome ko želi uroniti u djetinjstvo može se preporučiti kuhanje Bush kolača prema GOST-u. Ispada potpuno isto kao i prije mnogo godina - nježno, lagano, prozračno, samo se topi u ustima. Umjesto džema od kajsija možete uzeti bilo koji voćni džem, gusti džem ili džem.

Sastojci:

brašno - 375 g;
šećer - 350 g;
žumanca - 350 g;
proteini - 530 g;
konfiture od kajsije;
čokolada - 120 g;
krema - 70 g;
Bijela cokolada.

Kuvanje

Biskvitno tijesto se stavlja u slastičarsku vreću i istiskuje na pergamentne krugove prečnika 6-7 cm.
Na 200 stepeni pecite kalupe 20-25 minuta.
Konfitur se zagreje i njime se namaže polovina blankova i prekrije preostalim.
Krema se zagreje, doda se čokolada, a kada se otopi, vrh torti se umače u dobijenu masu, a na to se sipa otopljena bela čokolada.

Biskvit voćni kolač "Bush"

Boucher biskvitna torta može biti još ukusnija ako joj dodate voćnu komponentu. U ovom slučaju riječ je o voćnom pekmezu koji se koristi kao sloj za kekse. S obzirom da je džem već jako sladak, u tijesto se stavlja poprilično šećera kako kolač ne bi ispao zajedan.

Sastojci:

brašno - 120 g;
jaja - 5 kom.;
šećer - 50 g;
voćni džem;
puter - 20 g;
tamna čokolada - 60 g.

Kuvanje

Špricom za pecivo istisnite delove testa za biskvit na pleh i pecite na 200 stepeni 15-20 minuta.
Polovice namazati džemom i spojiti.
Otopite puter sa čokoladom, umočite kolače u masu i rasporedite tako da se glazura smrzne.

Biskvit torta "Bush" sa proteinskom kremom

Boucher torta, čiji je recept predstavljen u nastavku, priprema se sa proteinskom kremom. Desert u ovoj izvedbi je neverovatno nježan. Da biste lakše umutili proteine, bolje ih je prethodno ohladiti. Umesto šećera za kremu preporučuje se šećer u prahu, sa njim je lakše umutiti kremu.

Sastojci:

jaja - 7 kom.;
sol - prstohvat;
brašno - 1 šolja;
šećer - ½ šolje;
puter - 100 g;
belanca - 2 kom.;
šećer u prahu - 150 g;
cokolada.

Kuvanje

stavite u torbu za pecivo, u porcijama istisnite u pleh i pecite na 200 stepeni 15 minuta.
Maslac omekša i umuti, bjelanca i šećer posebno umutite, masu stavite u vodeno kupatilo i mutite još 3 minuta, uz mešanje putera.
Ostavite kremu pola sata.
Na jednu tortu nanesemo kremu, prelijemo drugom tortom i prelijemo otopljenom čokoladom.

Kolač "Bush" sa pavlakom

Torta "Bush" kod kuće priprema se sa raznim kremama. Ovaj desert ispada veoma ukusan ako koristite kremu od kisele pavlake i kuvanog kondenzovanog mleka. Istovremeno, vrh kolača se može preliti otopljenom crnom ili mliječnom čokoladom ili izmrviti šećerom u prahu.

Sastojci:

vjeverice - 5 kom.;
žumanca - 3 kom.;
šećer - 3 kašike. kašike;
brašno - ½ šolje;
pavlaka - 2 kašike. kašike;
kuvano kondenzovano mleko - 2 kašike. kašike.

Kuvanje

Na lim za pečenje rasporedite male porcije biskvitnog testa i pecite 15 minuta na 200 stepeni.
Kuhano kondenzovano mlijeko natrlja se kiselom pavlakom i pomoću dobivene kreme povezuju se polovine torte.

Torta "Bush" glazirana čokoladnim kolačem

Glazirani Boucher sa kremom i čokoladnim fondantom je desert koji je pogodan ne samo za obično ispijanje čaja, već i za praznična trpeza. Ako se djeca guštaju na kolačima, konjak se ne dodaje u kremu. Za pravljenje fudgea koristi se samo kvalitetan kakao.

Sastojci:

brašno - 100 g;
šećer - 200 g;
jaja - 5 kom.;
šećer u prahu - 150 g;
puter - 250 g;
kondenzovano mleko - 3 kašike. kašike;
konjak - 1 kašičica;
mleko - 4 kašike. kašike;
kakao - 2 kašike. kašike;
puter - 50 g.

Kuvanje

Testo za biskvit rasporedite kašikom po plehu i pecite na 200 stepeni.
Maslac se utrlja sa šećerom, kondenzovanim mlijekom i konjakom.
Mlijeko, ostatak šećera i kakao se zagriju i miješaju.
Ohlađenu masu umutiti sa puterom.
Polovina praznina prekrivena je dobivenom kremom, a na ostatak se nanosi krema.
Polovine se povežu, formirajući Boucher tortu.

Torta "Bush" crvena

Kod kuće možete ispeći Bush tortu na potpuno različite načine. Ako vam je dosadila čokoladna glazura, možete iznenaditi svoju porodicu i napraviti kolače sa njima. Priprema se jednostavno, za to je potrebno otopiti čokoladu, sjediniti sa vrhnjem i pomiješati sa prehrambenim bojama.

Neverovatne torte "Buchet", koje se sastoje od dve najfiniji keksi i ništa manje nevjerovatan nadjev, bez sumnje, svi su ga probali. Ova mala torta za jedan zalogaj odavno osvaja sve svojom ljepotom i prefinjenim ukusom. A najbolja stvar je što se Bush torta može napraviti kod kuće. Recept nije tako komplikovan, najvažnije je imati želju, vrijeme i malo strpljenja. A da bi kolači ispali dobro, pažljivo pročitajte recept)))))

Sastojci:

(25 torti)

testo za biskvit:
3 velika jaja
1/2 šolje šećera u prahu ili šećera (100 gr.)
1/2 šolje pšenično brašno premium (65 gr.)
1 tbsp krompirovo brašno ili skrob
čokoladna glazura:
100 gr. tamna čokolada
50 gr. puter
impregnacija:
šećerni sirup
1 tbsp konjak ili rakija
punjenje:
žele od jagoda
200 ml. vrhnje sa udjelom masti od najmanje 35%
1 tbsp šećer u prahu
ukras:
kokosove pahuljice

Biskvitno tijesto za Boucher torte

Možda je glavna stvar u Bush torti posebno tijesto za biskvit, koje se pravi od najsvježijih dijetalnih jaja, u kojima je protein dobro odvojen od žumanca. Osim toga, tijesto postaje gušće i viskoznije nego za običan biskvit, ali sve je u redu.
Uključite rernu, podesite temperaturu na 200°C. Ako postoji, podesite način rada "konvekcija".
A sada idemo na test. Izmjerimo pola čaše pšeničnog brašna, prosijemo. Dodajte kašiku krompirovog brašna ili skroba (takođe prosijte).

Odvojiti bjelanca od žumanaca, pazeći da žumanca ne uđu u bjelanjke. Koristimo samo čisto i suho posuđe. Za Bush, bjelanjke i žumanca treba umutiti odvojeno.
Mikserom ili blenderom sa nastavkom za mućenje počnite da mutite belanca. U početku će proteini postati prozirni, a zatim posvijetliti - nastavljamo tući.

Tada će proteini postati bijeli i povećati volumen nekoliko puta - nastavite tući. Ali kada proteini postanu gusti, onda počinjemo po malo dodavati šećer u prahu (pola porcije). Ako nema šećera u prahu, samljeti u mlinu ili mlinu za kafu (što su kristali šećera sitniji, to bolje).
Bjelanjke tucite dok se šećer u prahu potpuno ne otopi, a bjelanjci ne počnu "zadržavati oblik" - ako uklonite pjenjač, ostaje lijevak od pjenjača.

Žumanca umutiti sa drugom polovinom šećera u prahu. Žumanca bi također trebala povećati volumen za 3-4 puta.

Umućena žumanca sjediniti sa brašnom. Dodajte malo umućenih proteina da se brašno bolje pomeša sa žumancima. Zatim dodajte sve umućene proteine, lagano promiješajte lopaticom. Miješajte laganim pokretima odozdo prema gore kako se umućeni proteini ne bi slegli. Rezultat bi trebao biti manje-više homogena zračna masa, prilično viskozna.

Za Boucher tortu ispeći ćemo male okrugle kekse prečnika 5-6 cm.Da bi keksi bili iste veličine crtamo krugove na pergamentu. Da bismo pojednostavili ovaj proces, radimo sljedeće. Pleh obložite papirom za pečenje. Uzimamo oblik željenog prečnika (imam teglu), umočimo ga biljno ulje i štampati krugove. Ulje ostavlja dobro označen trag na pergamentu. Takav crtež je potpuno siguran za zdravlje, što se ne može reći za olovo ili tintu.

Punjenje kulinarske torbe testo za biskvit, a zatim stisnite krugove. Ako je tijesto za Boucher kolače pravilno spečeno, ono zadržava oblik i ne širi se po papiru.

Pleh stavimo u dobro zagrejanu rernu. Pečemo kekse za Bush 15 minuta na temperaturi od 180-190 °C, ne otvarajte rernu. Vrijeme može varirati ovisno o vrsti pećnice i količini pečenja (jedan pleh se peče brže od dva u isto vrijeme).

Kada su naše mini lepinje pečene, izvadite ih iz rerne, ostavite na pergamentu dok se potpuno ne ohlade. Skidati sa pergamenta tek kada se keksići ohlade.
Od ove količine sastojaka dobije se oko 50 polovica keksa, tj. za 25 torti. Bolje je unaprijed ispeći kekse za Boucher, a sutradan početi sa sastavljanjem kolača.

posjetnica Boucher torta nije samo mali okrugli keksi, već i čokoladna glazura, koja prekriva vrh svake torte. Čokoladna glazura se može pripremiti na nekoliko načina:
1. cokolada i kajmak (ganache)
2. od kakaa, šećera i putera
3. od čokolade i putera.
Za Boucher kolače treća opcija je najprikladnija, jer se takva čokoladna glazura dobro smrzava čak i kada sobnoj temperaturi, nije podmazan tokom transporta.
Dakle, u vodenoj kupelji zagrijte čokoladu i puter. Mi interferiramo tako da se formira homogena glazura, voda u vodenoj kupelji ne bi trebala ključati.

Zauzvrat, 25 keksa umačemo u čokoladu - to će biti vrhovi Boucher torti.

Za umočenje u čokoladu izbockajte biskvit viljuškom ili upotrijebite par čačkalica. Umočiti, lagano podići i staviti na pergament da se čokolada stvrdne.

Ako planirate ukrasiti kolače kokosom ili orasima, onda je to najbolje učiniti prije nego što se čokolada potpuno stegne. Takođe, torte se mogu ukrasiti bijelom čokoladom ili obojiti šećernom olovkom.

Fil za tortu

Punjenje za Bush torte može biti vrlo raznoliko: često se polovice jednostavno namažu džemom ili džemom i spajaju, prave se i torte sa kremom, a krema može biti puter, kremasta ili proteinska. Imam svečanu opciju na fotografiji: džem + krema od putera. Ako nekoga zanima neka varijanta Boucher torti sa uljna krema onda pogledajte recept za kremu sa kondenzovanim mlekom
Dakle, da se vratimo našim kolačima. Druge polovine, one bez čokolade, okrenite i potopite šećerni sirup uz dodatak konjaka ili rakije. Ne impregniramo puno, samo da damo naglasak.

Zatim premažite prilično tankim slojem džem od jagoda. Ako je džem zamrznut, prethodno ga zagrijte (teglu stavite u toplu vodu).

Svježu tečnu pavlaku umutite mikserom ili blenderom (mlaznica za metlu). Počnite da mutite malom brzinom, a zatim povećajte brzinu. Kada krema postane gušća, dodajte šećer u prahu. Umutiti, pažljivo posmatrajući kremu. Ako ga tučete slabo - krema će ispasti tečna, ako je predugo mutite - krema će se pretvoriti u puter i vodu.

Krem od putera Prebacite u slastičarsku vreću i namažite kremu preko džema.

Prekrijte polovicama čokolade.

To je sve, vrlo ukusni i prekrasni Bush kolači su gotovi. Mogu se poslužiti odmah, ali je ipak bolje ostaviti ih da malo odstoje u frižideru kako bi keksi postali mekši, a sami kolači ukusniji, nježniji i mirisniji.

Boucher je nevjerovatno ukusna, nježna torta, koja se sastoji od dva kolača od keksa, povezanih kremom i ukrašena čokoladnim ganacheom. Istorija torte Boucher šuti o imenu njenog tvorca. Ali očito je da je ovaj talentirani poslastičar živio u SSSR-u i na osnovu kojeg je stvarao svoj rad francuska kuhinja. Do tada su francuski kulinari već izmislili i opisali mnoge vrste tijesta, krema i slatkiša. I sovjetski poslastičar je smislio uspješnu kombinaciju prozračnih peciva u glazuri nežna krema i nazvao je svoju kreaciju zvučnim imenom Boucher na francuski način.

Sovjetski ljudi su se zaljubili u ovu tortu. Bush se prodavao u svim poslastičarnicama bivšeg Sovjetskog Saveza. nudim ti odličan recept nežna torta Boucher sa ukusom sreće. Pokušajte kuhati, recept je prilično jednostavan. I obećavam da ćete uživati.

Kuhinjski aparati: Tepsija od 1-2 litara za pravljenje sirupa, tiganj ili lonac za pravljenje kreme, duboka posuda, prozirna folija, mikser, posuda za merenje, kesa za pecivo sa mlaznicom prečnika 2 cm, papir za pečenje, 2 pleha, rerna.

Sastojci

Korak po korak klasični recept za pravljenje Bush torte

Kuvanje sirupa

Kuvanje kreme

Sjedanje i pečenje biskvita

Ispecite biskvit čim se tijesto napravi. Ne ostavljajte ga u kesi za pecivo ili na plehu. Pašće i izgubiće svoje kvalitete.

kuvanje ganachea

Sakupljanje kolača

Video recept za kuvanje

U ovom videu, detaljan recept za Bush kolače. Gledajte kako biste razumjeli sve nijanse i suptilnosti njegove pripreme.

Kako ukrasiti jelo

Da ukrasite svoje mališane kulinarska remek-djela odgovara npr. bela glazura . Uz pomoć konditorske šprice možete nacrtati otmjene šare, cvijeće ili pruge na tamnom ganacheu.

Neće izgledati gore dekoracija iz kokosove pahuljice , ljuspice badema. Cvijeće ili šare se mogu napraviti i od putera.
Naglasak će pomoći prelepa bobica(trešnje, jagode, trešnje ili kupine).
Boucher se također često ukrašava slastičarskim posipom ili mljevenim orašastim plodovima.
Ako želite svjetlije boje - prekrijte kolače višebojna glazura.

Kako poslužiti jelo i sa čime

Kao i sve torte i kolači, Boucher se služi za desert. sa šoljicom mirisni čaj ili kafu. Ukusno će se kombinovati i sa kakaom, voćnim (bobičastim) sokovima i voćnim pićima. I naravno, ljubitelji slatkog gaziranog pića će preferirati limunadu ili kolu.

opcije kuvanja

Recept za bush tortu prema GOST SSSR znači koristeći više od jedne vrste brašna i mješavina pšenice i krompira. Sada postoji onoliko recepata za ovu tortu koliko i zvijezda na nebu.

Za fil možete uzeti džem, marmeladu, bilo koji voćni džem ili džem. Krem može se zamijeniti uljem. Kuvanje je vrlo jednostavno: puter (200 g) se umuti do bele boje, a zatim se postepeno dodaje kondenzovano mleko (9 kašika), umesto ganachea često se pravi chocolate fudge od kakaa (2 kašike), šećera (10 kašika), mleka (10 kašika) i putera (1 kašika). Sve osim putera se pomeša i kuva dok se ne zgusne, a na kraju se dodaje puter i meša.