Erkekler muhtemelen reçetemi okuyup başlıkla eşleştirdiklerinde beni yargılayacaklardır. Evet katılıyorum, fırında mangal doğada pişmekten çok uzak ama bugün sizin için yapacağım mangal değil.
Her durumda, hem tat hem de koku bakımından gerçek olana çok benzer.
Bu barbekünün tüm sırrı sadece klasik turşuda değil, aynı zamanda soğan yastığı hangisinde yayınlayacağız.
Şimdi size tüm pişirme sürecini anlatacağım ve erkeklerin gücenmesine izin vermeyin. Ateşte veya mangalda mangal yapmak yalnızca onların ayrıcalığıdır, hiçbir kadın bunu daha iyi yapamaz. Ve mutfakta, evde kendi yolumuzda pişirmeye çalışacağız.
Soğanlı domuz eti şiş nasıl pişirilir
İhtiyacımız olacak:
Barbekü için:
- 1 kg domuz boynu
- 2-3 soğan
- tuz, öğütülmüş karabiber, toz şeker - tatmak
- 4 yemek kaşığı 9 yüzde sirke
Soğan yastığı için:
- 6-8 soğan
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çorba kaşığı sebze yağı
- 2 yemek kaşığı %9 sirke
Barbekü için alışkanlıktan domuz boynu seçiyorum:
Bu alışkanlığın kendisi bile değil, daha çok diğer etlerden bu kadar sulu ve yumuşak barbekü sadece işe yaramayacak. Herhangi bir etin usta ellerde ateşte inanılmaz derecede lezzetli hale getirilebileceği konusunda hemen bir rezervasyon yapacağım (buna bir kereden fazla kendim ikna oldum!), Ancak fırın için bir boyun satın almak hala daha iyi , riske atmayın.
Buna göre, önceden yıkanmış eti oldukça büyük porsiyonlara böldük:
Büyük yarım halkalar halinde kesilmiş soğan:
Eti, marine edeceğimiz bir kaseye koyun.
bugün kullanıyorum klasik marine- tuz, karabiber ve sirke ile. Kocam, uzak gençliğimde bana etin nasıl marine edileceğini öğretti ve böyle bir marine, beni hala en çok etkiliyor.
Eti tuzlayın, karabiber (her şey gözle), biraz toz şeker ekleyin, yaklaşık 4 yemek kaşığı yüzde 9 sirke dökün, karıştırın:
Sonra üzerine doğranmış soğan, bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin, her şeyi son kez düzgünce yoğurun:
Bütün turşusu bu.
En az iki saat baharatlara batırılmış eti bırakıyoruz, gece olabilir, bir gün olabilir, hiçbir şey olmayacak, sadece daha lezzetli ve daha yumuşak olacak.
Et marine edilirken gelecekteki soğan yastığımızı hazırlayın.
Bunu yapmak için soğanı büyük halkalar halinde kesin:
Bir tabağa veya kaseye koyun, bir çorba kaşığı tuz ve toz şeker, birkaç yemek kaşığı aynı yüzde 9 sirke ekleyin, biraz bitkisel yağ dökün ve etle aynı zamanda marine etmeye bırakın:
Hatta etle marine edilmiş soğanları artık kullanmamaya çalışıyorum. Doğada kebap yaparken bile ayrı olarak marine edilmiş soğanı şişin üzerine koyuyoruz ve soğanı marine ile birlikte etin içinden atıyoruz. Bu tarifte etin ıslanması ve daha sulu olması için soğan yastığı kullanıyoruz.
Prensipte etin marine edildiği soğan da atılabilir, ancak onu seçmek için çok tembeldim, daha kötü olmayacağını düşündüm, olduğu gibi bıraktım. Ve turşudan gelen fazla sıvı bir kevgir içinden boşaltıldı.
Bir sonraki adım, eti daha sonra bunlarla örtmek için yanlarda serbest kenarlar bırakarak folyoyu fırın tepsisine hizalamaktır. Folyonun dibinde, salamura soğanı eşit olarak dağıtın (bundan gelen sıvı da önceden boşaltılır):
Üzerine hazırlanan eti koyun.
Folyo ile sıkıca kapatın, şöyle:
Ve 200 derecede ısıtılmış fırında elli dakika fırın tepsisini çıkarıyoruz.
Bu süreden sonra fırın tepsisini çıkarırız, folyoyu açarız, eti deneriz:
Hazırsa (ve bu süre zarfında boyun, prensip olarak, zaten pişirilmelidir), o zaman fırın tepsisini artık folyo ile örtmüyoruz, etin kızarması için yaklaşık on dakika fırına geri koyuyoruz.
Kebap hazır - onu görebilir ve duyabilirsiniz. Dairedeki aroma öyle ki, bir süre doğada değil evde olduğunuzu unutuyorsunuz ve pencerenin dışında gri ve sulu (Nisan bugün hiç mutlu değil!).
Zavallı komşular, kokularımın onları nasıl etkilediğini hayal edebiliyorum!
Sonuç olarak, şiş kebap temiz havada pişirilenden pratik olarak ayırt edilemez, aynı zamanda kokar, tadı tamamen aynıdır. Sulu, yumuşak, inanılmaz lezzetli!
Ailenizi ve arkadaşlarınızı böyle bir barbekü ile şaşırttığınızdan emin olun, sizi temin ederim, çok sevinecekler!
Daha fazla yemek tarifi:
Fırında domuz eti şişleri
Kışın sonunda özellikle yaza hasret kalmaya başladığımda evde mangal yaparım. Bunu her zaman farklı yaparım, hepsi ruh haline ve buzdolabındaki yiyeceklerin mevcudiyetine bağlıdır. Olanlara her zaman barbekü denilemez, marine edilmiş et denebilir, ancak sonuç olarak ruh halinizi de iyileştirir. Detaylı yemek tarifi ve 6 fotoğraf.
Kefir üzerinde barbekü
orijinal tarif barbekü, kefirde pişirilir, fırında, evde. Kokulu tat, gevrek kabuk - başka neye ihtiyacınız var? Ev yapımı barbekü için ayrıntılı tarifi okuyun, 9 pişirme fotoğrafına bakın.
Açıklama
Fırında soğan yastığında şiş kebap Mayıs tatillerini veya ılık yaz günlerini beklemeden yılın herhangi bir zamanında kızartma yapmak mümkündür. Adım adım tarifçok açık ve anlamlı bir şekilde tarif edildiği fotoğraflarla aşağıda bulunabilir. Ne yazık ki, açık ateşte et kızartmak için kırlara veya şehir dışına gitmek her zaman mümkün değildir.
Bir aile pikniğine harika bir alternatif, fırında pişirilen barbekü olabilir. Bu yemeği sevenler yapabilir yemek pişirme şaheseri ve evde. Hazır yemek, kendi elleriyle pişirilmiş, özellikle barbekü tarifi çok basit olduğu için inanılmaz lezzetli çıkıyor. Kızarmış et ağzınızda erir ve geleneksel şekilde ızgarada pişirilen etten farksızdır.
Kebabın sırrı, ete bu kadar mükemmel bir tat veren turşusu ve özel soğan yastığında yatıyor. Mükemmel barbeküyü yapmak için, lezzetli et pişirmenin bazı sırlarını öğrenebilirsiniz:
- Etin hazırlanmasına önceden katılın ve bu konuya özellikle ciddiyetle yaklaşın. Bunu yapmak için, ilk süpermarkette veya spontane bir pazarda donmuş domuz eti almamalısınız. Sadece taze ve soğutulmuş domuz eti çok lezzetli olacaktır.
- Taze et en az iki saat ve ideal olarak sekiz saat kadar marine edilmelidir.
- Barbekü pişirmek 200 ° C sıcaklıkta, ancak 250 ° C'den fazla olmayan yüksek ısıda.
Güneşin sıcak ışınlarının kavurmaya başladığı ve doğanın canlandığı zamanı bekleyecek gücünüz kalmadıysa, bunu kullanın. orijinal fikir fırında et pişirmek. İnanın, sonuç buna değer. Fırında soğan yastığı üzerinde böyle bir kebap hazırladıktan sonra, muhtemelen tarifi kaydedip bu yemeği tekrar tekrar pişirmek isteyeceksiniz.
İçindekiler
-
(1 kg) -
(8 adet) -
(3 yemek kaşığı) -
(1/2 çay kaşığı) -
(tatmak) -
(3 yemek kaşığı) -
(1 çorba kaşığı) -
(2 yemek kaşığı)
Pişirme adımları
Bu orijinal barbeküyü evde fırında soğan yastığı üzerinde pişirmek için, filmlerden ayırması çok kolay olacak bir parça taze domuz eti satın almanız gerekir. Taze et yıkanmalıdır. soğuk su, fazla nemin boşalmasına izin verin ve ardından bir kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra eti aynı büyüklükte parçalar halinde kesin.
O zaman eti baharatlarla baharatlamanız gerekir. Pişirme seçeneğimizde bir karışım kullanıyoruz öğütülmüş biber ve belirtilen miktarda barbekü için baharat. İsterseniz, en sevdiğiniz aromatik baharatlardan bazılarını ekleyebilirsiniz. O zaman turşuyu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için ete 1 büyük kaşık sofralık %9 sirke ekleyin ve tarifte belirtilen miktarda limon suyunu sıkın. Tüm bileşenler iyice karıştırılmalı ve soğuk bir yerde 2-6 saat marine edilmeye bırakılmalıdır. Etin marine içinde maksimum süre bekletilmesi tavsiye edilir, ancak değilse en az 3 saat bekleyin.
Domuz eti baharatlara batırılırken soğanlı sebze yastığını hazırlamaya başlayabilirsiniz. Ampuller soyulmalı ve halkalar halinde kesilmelidir. Ardından kalan 2 büyük kaşığı üzerlerine ekleyin. sofra sirkesi, şeker ve su (4 büyük kaşık). Soğanı çıtır çıtır yapmak için üzerine kaynar su dökebilirsiniz. Gelecekteki sebze yastığı 60 dakika marine edilmeye bırakılmalıdır.
Bu arada, fırında pişirmek için tasarlanmış bir mutfak manşonu hazırlamanız gerekir. Salamura soğan tabanını fırın manşonuna dikkatlice kaydırmak gerekir. Yayı, manşonun tüm alanı üzerinde yoğun bir tabaka oluşacak şekilde eşit olarak dağıtmak gerekir.
Et marine edildikten sonra doğrudan soğanın üzerindeki manşona aktarılmalıdır.
Bu arada fırını açıp 200-220°C sıcaklığa kadar ısınması gerekiyor. Ardından, manşonu her iki taraftan bağlarız veya özel bir plastik klipsle kapatırız.
Eti fırına göndermeden önce, fazla nemin serbestçe buharlaşması için üstte bir bıçakla manşon üzerinde birkaç delik açılmalıdır. Ardından, pişirme kabını 60 dakika fırına koyun. Soğan turşusu yastığımız kebabı iyice ıslatacak ve lezzetini paylaşacaktır.İlk önce domuz eti biraz haşlanacak ve ardından uygun şekilde kızartılacaktır. Bir saat sonra kebabı fırından çıkarmalı, manşonunun üst kısmını kesmeli ve yemeği yarım saat daha geri göndererek gevrek ve kıtır bir görünüm elde etmelisiniz. altın kahve. İstenirse, elde edilen meyve suyu ile eti üzerine dökebilir veya su serpebilirsiniz.
Bitmiş yemeği bir tabağa koyun ve sıcak servis yapın. lezzetli barbekü fırında pişmiş, hazır bir soğan yastığında.
Afiyet olsun!
Taze bir seçilmiş et parçası, herhangi bir ev aşçısı için gerçek bir hazinedir: lezzetli pirzolalar, soslar ve kızartmalar yapar. uzaklaşmayı teklif ediyoruz geleneksel menü ve fırında bir soğan “yastığı” üzerinde domuz eti pişirmeye çalışın (basit evrensel tarifler lezzetli yemek ekli).
Bu et inceliğini etten yağlı bir tabaka ile pişirmek daha iyidir. Çok yağsız fileto almamak daha iyidir, çünkü istenen suyu vermeyecektir. Bu yemeğin ana kuralı daha fazla soğandır.
Marine için kurutulmuş domatesleri alın. Bulmakta zorluk çekiyorsanız, taze olanları daire şeklinde keserek fırında biraz kurutabilirsiniz. Sirke ne kadar çok giderse et o kadar keskin olur.
Manşonda pişmiş soğan üzerinde fırında ihale domuz eti: adım adım tarif
İçindekiler
- - 1 kg + -
- — 4 büyük soğan + -
- - 5 yemek kaşığı + -
- - 5-6 yemek kaşığı + -
- - 1 yemek kaşığı. + -
- - 1 yemek kaşığı. + -
- - 2/3 çay kaşığı + -
- - 1 çay kaşığı + -
- Tatlı kırmızı biber (toz)- 1/4 çay kaşığı + -
- Domuz filetosunu iyice yıkar ve varsa tüm filmleri keseriz.
- Şimdi et parçasını 1,5 cm kalınlığa kadar dilimler halinde kesiyoruz, keskin bir bıçak bize yardımcı olacak!
- Domuz eti parçaları dövülmeli, ancak pirzola kadar değil, sadece lifleri biraz yumuşatmak için biraz.
- Hazırlanan eti derin bir paslanmaz çelik kaseye yerleştiriyoruz (alüminyum değil!).
- Yarısından marine ile doldurun soya sosu, sirke, biber, kırmızı biber.
- Oraya 1 soğan ekleyin (yarım halkalar halinde kesin). Meyve suyu çıkana kadar kabın içeriğini iyice yoğuruyoruz, üstüne bir film ile sıkıyoruz, marine etmesi için birkaç saat soğuğa gönderiyoruz.
- Et aromalara doygun hale gelirken soğana da vakit var. Kabuğu ondan çıkardıktan sonra, keskin sulu posayı yarım halkalar halinde kestik.
- Soğan dilimlerini bir kevgir içine yerleştirdikten sonra, fazla acısını gidermek için üzerine kaynar su dökün.
- Aşırı nem kaybolduğunda, soğanı soya sosunun ikinci kısmı ile baharatlayın, sirke, zeytinyağı, domates ve baharatları ekleyin. Tuzladığınızdan ve bıraktığınızdan emin olun - en az bir saat marine olmasına izin verin.
- Marine edilmiş ürünleri mutfak kılıfına koyarız veya katmanlar halinde folyoya koyarız: önce - soğan "yastığı", sonra - domuz dilimleri.
- Paketi veya folyoyu sıkıca sardıktan sonra, demeti bir fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir forma koyun ve fırına gönderin.
- Etin soğanlı kavurma süresi, fırın 180 ° C'ye ısıtıldığında bir saatten biraz fazladır.
Kızarmış domuz eti seviyorsanız, pişirme bitiminden 15 dakika önce polietileni (folyo) üstüne açın - fileto iştah açıcı derecede kırmızı olur. En İyi Ek böyle özgün bir şekilde hazırlanmak domuz bonfile- taze sebze salatası.
Lezzetli ev yapımı soğan ile fırında pişmiş sulu domuz eti
Pikniğe gitme fırsatı olmadığında ve ah, sulu et kebabını ne kadar istiyorsanız, o zaman bu domuz eti pişirme seçeneği ihtiyacınız olan şeydir! Fırında iyi marine edilmiş boyun soğan halkaları Tehlikede olduğu kadar lezzetli çıkıyor.
Çok fazla baharat koyamazsınız, ancak soğanları kurtarmazsınız, çünkü o eşsiz baharatlı kokuyu verirler.
İçindekiler
- Soğutulmuş yağlı boyun - 1 kg;
- Büyük soğan - 3 adet;
- Sofra sirkesi (% 9) - 3 yemek kaşığı;
- Biber karışımı - 0,5 çay kaşığı;
- taze limon suyu - 3 yemek kaşığı;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- Barbekü için bir dizi baharat - 2 yemek kaşığı;
- Tuz - yaklaşık 1 çay kaşığı;
- Su - 4 yemek kaşığı
Evde fırında soğan yastığında domuz eti nasıl yapılır
- Domuz eti posası, yıkanması, barbekü ile aynı parçalara kesilmesi, baharatlar, tuz ile uykuya dalması.
- Eti 1 yemek kaşığı ile dolduruyoruz. sirke ve limon suyu, her şeyi karıştırın, örtün. Soğukta marine etme süresi - 3 saat.
- Soğanı kalın halkalar halinde kesiyoruz, seramik veya cam bir kaseye koyuyoruz.
- Marine için malzemeleri karıştırıyoruz - su, sirke kalıntıları, şeker. Soğan dilimleri ile doldurun, 1 saat bekletin.
- “Barbekü” mizi evde topluyoruz: soğan tabakasını alttaki mutfak manşonuna koyuyoruz ve üzerine et turşusu koyuyoruz. Torbayı her iki taraftan bağladıktan sonra dekoya koyun ve 50 dakika boyunca çok sıcak bir fırına gönderin. Daha sonra filmi açıyoruz ve neredeyse hazır olan eti tekrar fırına veriyoruz, böylece üzeri kızarıyor.
Hava tüm ailenin doğaya gitmesine izin vermiyorsa evde piknik yapabilirsiniz. Ve tariflerimize göre bir soğan “yastığı” üzerinde fırında pişirilen domuz eti, barbekü için eşdeğer bir ikame haline gelecektir. O kadar hassas ve hoş kokulu ki, herkesin kesinlikle bir ilaveye ihtiyacı olacak, bu yüzden iki porsiyon pişirin - yanlış gidemezsiniz!
İnanılmaz yumuşaklığı, iştah açıcı kokusu ve mükemmel lezzetlilik, domuz eti haklı olarak en yaygın et türü olarak kabul edilir. Binlerce yoldan biriyle pişirebilirsiniz, ancak bu yayında en çok daha yakından bakacağız. lezzetli yollar fırında ve yavaş ocakta manşonda domuz eti kavurma.
Koleksiyonunuzun hem ev hem de misafirler tarafından şımartılabilecek birkaç kazan-kazan yemeği ile doldurulacağına inanın.
Genel bilgi
Pişirme manşonunun kendisi oldukça genç bir buluş, ancak modern hostesler tarafından zaten çok talep görüyor.
Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü içinde pişirilen ürünler, fırında açık pişirme yöntemiyle elde edilemeyen sululuk, hassasiyet ve yumuşaklıklarıyla keyif veriyor. Ek olarak, bir dağ bulaşık yıkamaya, fırın tepsilerini temizlemeye ve manikürü bozmaya gerek yoktur.
Sağlıklı gıda meraklıları, kendilerine en az 130 ekstra kalori kazandıran nadir bir tarifin yağ gerektirdiğini takdir edeceklerdir.
İnsanlığın bu başarısını kullanarak, ısıtma sürecinde her zaman şişeceğini unutmayın. Polietilen, mikrodalga fırının veya fırının duvarlarına veya tavanına dokunmamalı, sadece tavanın dibine temas etmelidir. Aksi takdirde, sadece eriyecek ve yemek düzgün pişmeyecektir. Şişmeyi ve yırtılmayı önlemek için, manşonun birkaç yerinden önceden delinmesi gerekir.
İyi haber şu ki, filmdeki etler sebze veya diğer garnitürlerle aynı anda pişirilebilir. Bu durumda, malzemeler meyve sularını ve tatlarını değiştirerek inanılmaz lezzetli, zengin ve tam yemek. Hazır olup olmadığını izlemek uygundur ve yanma olasılığı sıfıra düşürülür.
Klasik yemek pişirme
Konuklar beklenmedik bir şekilde geldiyse ve mucizevi bir şekilde buzdolabında mükemmel bir hamur parçası olduğu ortaya çıktıysa, aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz. domuz eti fırında manşonda.
İçindekiler:
- 1,5 kg bonfile;
- tuz ve öğütülmüş biber;
- kuru baharatlar ve otlar.
Pişirme metodu:
Bitmiş yemek ile servis edilebilir sebze garnitür, tahıllar veya sandviç jambonu yerine kullanın. İstenirse, bir parça et sarımsak, havuç ile doldurulabilir, soğan halkaları veya taze otlar ile kaplanabilir. Bu arada, aynı prensibe göre, fırında manşonda herhangi bir sebze ile et yapmak gerçekten mümkün.
Doyurucu hızlı akşam yemeği
Yemek pişirmek için zamanınız yoksa et yemeği ve bir garnitür, daha sonra fırında bir manşonda pişirilmiş etli patatesler mükemmel bir çıkış yolu olacaktır.
Ana ürünlerin sayısı ve ayrıca baharat seti isteğe bağlıdır ve pişirme algoritması şöyle görünür:
Fırında bir manşonda patatesli et pişirmenin tüm bilgeliği bu. Sonunda, kalan tek şey çantayı çıkarmak, içeriğini dikkatlice plakalara aktarmak ve en harika aromadan ölmemektir.
soğan fantezisi
Şimdi koldaki soğan yastığında etin nasıl "mangal için" yapıldığına dair tarife daha yakından bakalım.
İçindekiler:
- 1,5 kg domuz eti;
- 11 ampul;
- öğütülmüş biberlerin barbekü kuru karışımını pişirmek için baharat;
- yarım limon;
- 150 ml sofra sirkesi;
- 3 yemek kaşığı toz şeker;
- tuz.
Pişirme metodu:
Modern teknolojiler
Çok pişiricilerin ortaya çıkmasıyla ev hanımlarının hayatı çok daha kolay hale geldi. Dolu ve lezzetli bir öğle yemeği için çok zaman harcama ihtiyacını ortadan kaldırır, bir yığın bulaşık yıkar ve yemeğin yanmamasını veya kurumasını engeller. Bu nedenle, domuz etinin plastik bir kılıfta yavaş bir ocakta nasıl yapıldığından bahsetmemek haksızlık olur.
Hava kötüyse ve kebap kızartmak için doğaya çıkamıyorsanız, umutsuzluğa kapılmayın. Kebaplar evde soğan yastığında fırında kolayca pişirilebilir. Bugün evde bir domuz fırınında bir manşonda sevdikleriniz için yavaş yavaş barbekü yapmayı konuşalım. detaylı tarif bir fotoğrafla, böylece hiçbir şeyi unutmazsın.
Bir süre önce, kebapların sadece ızgarada ve buna göre sadece doğada pişirilebileceğini düşündüm. Ama, elbette, uzun zaman önceydi, o zaman henüz yemek yapmayı, yemek yapmayı sevmiyordum - yemek yapıyordum, ama tabiri caizse fanatizm olmadan.
Şimdi bu işi çok seviyorum, her zaman zevkle yemek yapıyorum ve akrabalarım da bu hobimin karşılığını şükran ve sevgileriyle ödüyorlar. Onlar benim kreasyonlarımı deneme konusunda öncülerim ve tabii ki yargıçlar tadı nasıl diyorlar.
Bu yüzden tekrar akıl yürütme ormanına girdim, bunun için özür dilerim. Soğan yastığının üzerindeki manşonda fırında pişireceğimiz mangalımıza dönelim. Ve domuz fırınında barbekü için hangi ürünlere ihtiyacımız olduğunu görelim.
Soğan yastığındaki kolda domuz eti şişleri
Kullanılan ürünler:
- domuz eti - 1 kg.,
- soğan - 2-3 adet.,
- limon - 1 adet.,
- tuz - tatmak
- biber karışımı (amatör için) - tatmak,
- barbekü için baharat (bir amatör için) - tatmak,
- pişirme için kol.
Soğan turşusu:
- şeker - 1 yemek kaşığı. ben.,
- sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. ben.,
- su - 4 yemek kaşığı. ben.
Fırında evde barbekü nasıl yapılır:
Domuz eti alıyoruz, yıkıyoruz, kurutuyoruz, orta parçalara ayırıyoruz, derin bir kaseye koyuyoruz, damak zevkinize göre tuz, biber karışımı veya barbekü için baharat ekliyoruz, ayrıca zevkinize göre.
Burada kesin bir şey söyleyemem çünkü biri baharatlı kebabı sever, biri çok baharatlı değildir ve bazıları hiç baharat sevmez. Bu nedenle baharatları damak zevkinize göre ekleyin. Ardından tüm bu güzelliği bir limonun suyuna dökün, karıştırın, buzdolabında 2-8 saat marine edin.
Fırındaki bu kebap için soğanları ayrı ayrı marine edeceğiz. Soğanı soyun, büyük halkalar halinde kesin, bir kaseye koyun. Su dökün, sirke, şeker dökün, her şeyi iyice karıştırın, bir kapakla örtün, filmi uzatabilir, yaklaşık bir saat marine edebilirsiniz.
Ve işte küçük bir olay: - Diyeceksiniz ama etin soğandan daha uzun süre marine edilmesi gerekiyor! Evet ve bu durumda soğan, domuz eti (veya başka bir et) marine edilmeden bir saat önce marine edilmelidir. Ayrı ayrı marine etmek istemiyorsanız, soğan halkalarını ete atın, karıştırın ve birlikte marine etmesine izin verin.
Genelde yaptığımız gibi ama bu durumda ne şeker ne de sirke eklenmesine gerek yok. Marine edilmiş et ve soğanın ayrı ayrı avantajı nedir sizce? Burada her ürün aromasını korur, karışmaz. Daha sonra, daha hazırlık aşamasında olan eşsiz lezzetlerini ortaya koyuyorlar. Domuz şişlerini soğan yastığının üzerindeki manşonda fırına koyduğumuzda ne gözlemleyeceğiz, pişirelim.
Domuz eti hazır, soğan da turşu, fırın tepsisini alıyoruz, bir fırın tepsisine koyuyoruz, bir tarafını bağlıyoruz. İlk olarak, tüm salamura soğanları kovana koyun. Üzerine domuz eti (veya diğer et) parçaları, manşonun diğer ucunu bağlarız. Buharı serbest bırakmak için çatalla üstte küçük delikler açın.
Fırını 220 dereceye ısıtıyoruz, 30-40 dakika fırında manşonlu bir fırın tepsisine koyuyoruz. Daha sonra kebabın daha iyi kızarmasını istiyorsanız, manşonunu kesin, ayırın ve çıkan suyu üzerine dökerek kebabı 5-10 dakika daha kahverengiye koyun.
Aynı zamanda, kebabın hazır olup olmadığını kontrol edin, ancak kebabı fazla kurutmamanız konusunda sizi uyarıyorum, sulu, yumuşak ve en önemlisi lezzetli olmalı. Denedik, her şeyi beğendik, bu yüzden fırında domuz eti soğan yastığında barbekü hazır. Çıkarın, biraz soğutun, sebzeleri et için kesin ve doyasıya yiyin. Doğadan daha kötü olmadık. Afiyet olsun!
