Her sebze kendi yolunda iyidir ve kendi yolunda faydalıdır ve onlardan hazırlanan sebze garnitürleri oran verecektir. et yemekleri. Sebze garnitürleri bağımsız yemekler olarak işlev görebilir. Sıradan günlerde, sebze garnitürleri öğle veya akşam yemeklerinin önemli bir parçası olarak hareket eder, et veya balık yemeğinin lezzetini ve sağlığa faydalarını iyileştirir, onları vitaminler ve sağlıklı liflerle zenginleştirir.
Sebze garnitürleri kolayca, basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, içlerindeki herhangi bir sebze yerindedir ve baharatlar ve taze otlar, yemeğin tadını iyileştirmek ve içinde bulunan her malzemeyi gölgelemek için her zaman hazırdır. Büyük Ödünç Vermenin tam da vücudumuzun sebzelerin tüm faydalarına ve lezzetine ihtiyaç duyduğu bir zamanda gelmesi tesadüf değildir. Sebze garnitürlerini zevkle pişirin, ihmal etmeyin, sonuç ve faydalar çok uzun sürmez.
Sebze garnitürü "Sebzeli pancar güveci"
İçindekiler:
500 gr pancar,
1-2 ampul
2 havuç
3-4 patates
başına 3 domates kendi suyu ev yemeği,
birkaç diş sarımsak
taze maydanoz,
sebze yağı,
biraz şarap sirkesi
tuz, siyah öğütülmüş biber, baharatlar - tatmak.
Yemek pişirme:
Gelecekteki güveç için, tatlı, kestane rengi pancarları seçin, böylece pişmiş yemeğin hem tadı hem rengi olur ve iştah açıcı görünür. Pancarları küpler halinde kesin ve ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada kısık ateşte ara sıra karıştırarak kızartın. Sonra havuçları da ekleyin, küpler halinde kesin. Sebzeleri biraz buğulayın ve üzerine patatesleri koyun. Ayrı bir tavada, ince doğranmış soğanı az miktarda bitkisel yağda altın rengi olana kadar kızartın. Patatesler yumuşadığında, soğanı sebzelerin geri kalanına ekleyin, dilimlenmiş domatesleri suyuyla birlikte oraya gönderin, tuzlayın, yahniyi baharatlarla baharatlayın ve ara sıra karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Bitmiş yemeği doğranmış sarımsak, kıyılmış maydanoz ve şarap sirkesi damak zevki.
Sebze garnitürü "Sebzeli haşlanmış patates"
İçindekiler:
500 gr patates
150-200 ml su,
1-2 havuç
1 kereviz kökü
2 tatlı çok renkli biber,
1-2 ampul
2-3 diş sarımsak,
sebze yağı,
tuz, dereotu veya maydanoz - tatmak.
Yemek pişirme:
Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin, bir tencereye veya tencereye koyun, su dökün ve ateşe verin. Ayrıca havuç ve kerevizi küpler halinde kesin (kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz), biber ve soğanı küçük parçalar halinde kesin. Tencerede pişmekte olan patateslere 10 dakika sonra tüm doğranmış sebzeleri ekleyin. Aynı anda biraz bitkisel yağ ekleyin. Sebzeleri kapalı bir kapağın altında 25-30 dakika haşlayın. Hazırlanmadan 5 dakika önce, tabağa doğranmış sarımsak ekleyin ve servis yaparken ince doğranmış otlar serpin.
Havuç ve sarımsak ile pancar havyarı
İçindekiler:
500-700 gr pancar,
1 büyük havuç
ampul,
2 domates
birkaç diş sarımsak
herhangi bir bitkisel yağdan birkaç yemek kaşığı,
tuz, şeker, öğütülmüş karabiber, dereotu ve maydanoz - tatmak.
Yemek pişirme:
Hazırlanan pancar ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve elde edilen kütleyi ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun, yumuşayana kadar bir kapağın altında kısık ateşte pişirin. Pişirmek için domates püresi domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin veya domates hamurunu mümkün olduğunca ince bir bıçakla doğrayın. Önce domatesin kabuğunu kaynar su ile ıslatarak çıkarabilir ya da olduğu gibi bırakabilirsiniz. Ayrı olarak, doğranmış soğanı domates kütlesi ile kızartın ve sebzelere ekleyin. Biber, tuz ve şekerle hazırlanan yemeğin lezzetini kendiniz ayarlayın, karıştırın ve ocaktan alın. Sadece soğukken lezzetli olduğu için havyarı soğumaya bırakın. Masaya servis yapın, yemeğin üzerine doğranmış sarımsak ve ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin, ince halkalar halinde biraz doğranmış ekleyebilirsiniz. yeşil soğanlar. Bu, yemeğin tadını bozmaz, sadece daha parlak hale getirir.
Soğan ve Havuçlu Kabak Yahni
İçindekiler:
500 gr kabak,
1 havuç
1 soğan
birkaç diş sarımsak
herhangi bir bitkisel yağ
tuz, karabiber, dereotu - tatmak.
Yemek pişirme:
Taze kabak yoksa, ileride kullanmak üzere dondurulmuş olanları kullanın. Taze veya önceden çözülmüş kabakları orta boy küpler halinde kesin ve şimdilik bir kenara koyun. Bitkisel yağ içeren bir tavada, rendelenmiş kaba bir rende veya doğranmış havuç (tercihinize göre) ve doğranmış soğanları kızarana kadar kızartın. Onlara kabak ekleyin ve ara sıra karıştırmayı unutmadan kapağın altında 25-30 dakika pişirin. Daha sonra yemeği tuzlayın, biberleyin ve pişirmeden 5 dakika önce dereotu ve sarımsağı ekleyin, ince dilimler halinde kesin.
Sebze ile haşlanmış lahana "Vitamin Dinner"
İçindekiler:
1 küçük baş lahana (1 kg ağırlığında),
2-3 domates
2-3 patates
herhangi bir bitkisel yağ
tuz, öğütülmüş kırmızı biber, dereotu veya maydanoz - tatmak.
Yemek pişirme:
Bir tencereye veya tencereye biraz su dökün ve kaynatın. Bundan sonra, içine ince doğranmış lahana koyun ve biraz daha yumuşak hale gelene kadar orta ateşte pişirin. Ardından dilimlenmiş veya doğranmış patatesleri ve domatesleri lahanaya gönderin, biraz bitkisel yağ dökün, karıştırın ve pişene kadar pişirin. Pişirirken tatmak için tuz ve karabiber serpin. Zaten doğranmış taze dereotu ekleyin hazır yemek masaya getiriyor. Taze dereotu yerine, yemeğe ileride kullanmak üzere tuzlanmış, kurutulmuş veya dondurulmuş ekleyebilirsiniz. Bu zamanında yeşillik stokları genellikle yemek pişirmede kurtarmaya gelir. sebze yemekleri, ve sadece onlar değil. Ve bir şey daha: havuç, soğan veya aynısı dolmalık biber Bu yemeğin tarifi verilmemiştir, ancak dilerseniz bu sebzeleri her zaman ekleyebilirsiniz ve yeni, orijinal ve ağız sulandıran bir yemek alacaksınız.
Bir tencerede haşlanmış havuç
İçindekiler:
6 havuç,
4 diş sarımsak
1 limon
3-4 st. ben. kokusuz bitkisel yağ
biraz öğütülmüş tarçın
bir tutam şeker
tuz, karabiber ve maydanoz - tatmak.
Yemek pişirme:
İyice yıkanmış ve soyulmuş havuçları ince halkalar halinde doğrayın, bitkisel yağ ile karıştırın, bir presten geçirilen sarımsak ve ince kıyılmış maydanoz. Tat vermek için biraz tuz ve karabiber ekleyin, limondan sıktığınız suyu dökün, bir süre bekletin ve her şeyi bir tencereye koyun. Suyu ilave edip önceden ısıtılmış 180ºС fırında tamamen pişene kadar yani havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.Süresi dolduğunda fırını kapatın ve tencereyi orada bırakın, ılık, 15-20 dakika daha dakika.
Bu yemeğin küçük bir püf noktası, sıcak olduğunda harika bir garnitür ve soğuk olduğunda mükemmel bir meze olmasıdır.
Bu sebze garnitürlerini yavaş bir ocakta pişirmeye çalışın. Sadece çok az su ekleyin, pişirme sırasında fırında tencere gibi buharlaşmaz. "Pişirme" modunu 40 dakikaya ayarlayın, ardından alttaki sebzeler hafifçe kızaracaktır. Ve "Güveç" modunu kullanırsanız, sebzeler yumuşar ve yemek bir çocuk masası için oldukça uygundur.
Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!
Larisa Shuftaykina
Sebzeler balık, et ve kümes hayvanlarına mükemmel bir katkı sağlar. Aşağıda garnitür olarak sebze pişirmek için tarifler bulacaksınız.
Dondurulmuş sebze garnitürü
İçindekiler:
- dondurulmuş sebze karışımı - 800 gr;
- mayonez - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- kurutulmuş kekik, fesleğen, siyah ve kırmızı toz biber - her biri bir tutam;
- soya sosu - 30 ml.
Yemek pişirme
Dondurulmuş sebze karışımını kuru bir tavada yayın. Önce sebzeleri çözmenize gerek yok. Isındıklarında ve çözüldüklerinde bir sıvı oluşur. Kaynayınca hemen kuru kekik, fesleğen, karabiber ekleyin. Bütün bunları karıştırıyoruz ve kapalı bir kapak altında yaklaşık 15 dakika kaynatıyoruz, bu süre zarfında sıvının buharlaşma zamanı varsa, biraz su ekleyebilirsiniz. Bundan sonra ekşi krema, mayonez ve ekleyin. İyice karıştırın, gerekirse tuz ekleyin ve ısıyı kapatın. Dondurulmuş sebzelerden oluşan lezzetli bir garnitür hazır!
Sebze eti için garnitür
İçindekiler:
- brokoli - 400 gr;
- tatlı biber - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- pırasa - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- zeytinyağı - 50 ml;
- tuz, karabiber.
- yeşillik.
Yemek pişirme
Daireler halinde kesilmiş brokoli çiçeklerini ve havuçları kaynar suya atın. Su kaynadıktan sonra yaklaşık 1 dakika kaynatın ve ardından bir kevgir içinde yaslayın ve altında durulayın. soğuk su. Sebzelerin parlak rengini kaybetmemek için bu gereklidir. Pırasaları şeritler halinde kesin.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, içine tatlı biber ve soğanı koyun, yarım halkalar halinde kesin. Karıştırın ve 2 dakika kızartın, ardından havuçları yayın ve aynı miktarda kızartın. Son olarak brokoliyi ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin. İsteğe bağlı olarak bir tutam acı biber de ekleyebilirsiniz. Tat vermek için tuz ve karabiber ve servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin.
sebzeli tavuk garnitür
İçindekiler:
- genç kabak - 2 adet;
- patlıcan - 3 adet;
- tatlı biber - 3 adet;
- petrol - 350 gr;
- domates - 4 adet;
- tatlı soğan - 2 adet;
- tuz, İtalyan otları - tatmak;
- kızartma için bitkisel yağ.
Yemek pişirme
Sebzeleri ve mantarları yıkayıp temizliyoruz. Kabak, biber ve patlıcanın çekirdeklerini temizliyoruz. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve ardından kabuklarını soyun. Tüm malzemeleri küpler halinde kesin. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, doğranmış soğanı yayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Ardından tatlı biber ve kabakları yerleştirin. Karıştırın ve 6-7 dakika kısık ateşte pişirin.
Patlıcan ekleyin ve İtalyan otları serpin. Yarı pişene kadar kızartın. Sonunda mantarları ve domatesleri yayın. Her şeyi hafifçe karıştırın, tadı tuzlayın ve yumuşayana kadar pişirin. Tavuk için lezzetli bir sebze garnitürü hazır.
Kavrulmuş sebze garnitürü
İçindekiler:
- patlıcan - 400 gr;
- tatlı biber (kırmızı) - 250 gr;
- sarımsak - 2 diş;
- zeytinyağı - 30 ml;
- ıspanak, maydanoz;
- tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirme
Biberler ve patlıcanlar fırında tel ızgara üzerine dizilir ve sebzelerin iyi pişmesi için birkaç kez döndürülerek 200 derecelik bir sıcaklıkta 40 dakika pişirilir. Patlıcanların pişerken patlamaması için önce çatalla birkaç yerinden deliyoruz. Hazır patlıcanların kabukları soyulur (iyi pişmiş patlıcanlarda çok kolay çıkarılır) ve küp şeklinde doğranır, biberleri de aynı şekilde kesiyoruz.
Sebzelere zeytinyağı, kıyılmış maydanoz, doğranmış ıspanak ve doğranmış sarımsak ekleyin. Bütün bunlar karıştırılır ve tadı tuzlanır. Böyle bir garnitür, kömür üzerinde kavrulmuş et veya sosislere mükemmel bir katkı olacaktır.
Balık için başarılı bir garnitür, yemeğin tüm avantajlarını vurgulayacaktır. en iyi şekilde tadını çıkaracak ve değerli bir temel ürünün ideal özümsenmesine katkıda bulunacaktır. Basit ve özlü veya çok bileşenli ve orijinal bir ekleme, yemek sunumunda önemli bir rol oynayacak ve yemek izlenimini iyileştirebilir veya bozabilir.
Balığın yanına hangi garnitür iyi gider?
Lezzetli bir balık yemeği hazırladıktan sonra, emeğin boşa gitmemesi ve garnitür seçiminin son olmaması için doğru şekilde servis edilmesi önemlidir.
- Genellikle balıkla servis edilir kızarmış patates, patates püresi veya klasik veya daha fazlasına göre pişirilmiş haşlanmış pirinç orijinal tarif diğer ürünlerin eklenmesiyle.
- Sağlıklı, düşük kalorili bir diyetin destekçileri için, balık için en iyi garnitür, dilimlenmiş taze sebzeler ve hafif bir salatadır.
- Haşlanmış veya fırınlanmış sebzeler, her türlü güveç böyle bir yemek için uygundur.
- Balık yemekleri için en az uygun klasik yulaf lapası(buğday, arpa, yulaf ezmesi, arpa) veya makarna.
- Balıklar için ideal garnitürü her tarif için ayrı ayrı seçmek gerekir: seçim öncelikle temel ürünün hazırlanma şekline bağlı olacaktır.
- Garnitür, bir ana yemek ve ek sebze bileşenlerinden oluşan basit veya karmaşık olabilir.
Haşlanmış balık için garnitür
Balıklar için en basit garnitür, ek tavsiyeler olmadan herkes tarafından hazırlanabilir. kaynaklı ufalanan pirinç, dilimlenmiş patates veya patates püresi ile aileyi lezzetli bir akşam yemeği veya öğle yemeği ile sorunsuz bir şekilde besleyebileceksiniz ve aşağıda sunulan seçenek, yemeğin karmaşıklığı ve ürünlerin uyumlu kombinasyonu ile sizi şaşırtacak.
İçindekiler:
- patates - 600 gr;
- brokoli - 500 gr;
- tereyağı - 50 gr;
- tuz, baharatlar - tatmak.
Yemek pişirme
- Patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
- Brokoli çiçeklerini bir tencereye koyun, 3 dakika kaynatın.
- Et suyu ayrı bir kaba dökülür ve sebzeler bir itici veya blender ile yoğrulur.
- İstenilen yoğunluk elde edilene kadar suyu ekleyin ve istenirse baharatlar karıştırılır.
- Faydalı servis yapın ve lezzetli garnitür sıcak bir domateste balığa.
Fırında pişmiş balık için süsleyin
Balıklar için haşlanmış pirinç şeklinde lezzetli bir garnitür sizin için yeni değilse ve orijinal ve sıra dışı bir şey istiyorsanız, aşağıdaki tarifteki önerileri kullanın. Bu durumda temel ürün fırında pişirilir ve aşağıdaki başka bir fırın tepsisi seviyesinde havuçlu kırmızı patates dilimleri pişirebilirsiniz.
İçindekiler:
- patates ve havuç - her biri 300 gr;
- beyaz peynir - 100 gr;
- şarap - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- maydanoz ve dereotu - 10 gr;
- sarımsak - 1-2 diş;
- öğütülmüş kişniş, tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirme
- Patates ve havuç aynı büyüklükte dilimler halinde kesilir, tuzlanır, biberlenir, yağ, şarap, kişniş ve kıyılmış sarımsak ile tatlandırılır.
- Dilimleri 180 derecede 40 dakika pişirin.
- Hazır olduğunda, pişmiş balık garnitürü ufalanmış peynir ve otlar ile serpilir.
Kızarmış balığın yanına hangi garnitür iyi gider?
Orijinal ürünün yağ içeriğine göre kızarmış balık için bir garnitür seçilir. Yağsız pollock veya hake, eritilmiş et ile terbiyeli kızarmış veya haşlanmış patatesleri mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Tereyağı. Daha yağlı çeşitler kızarmış balık en iyi haşlanmış, fırınlanmış veya taze sebzelerle servis edilir: renkli ve Brüksel lahanası, brokoli, kuşkonmaz, kabak.
İçindekiler:
- Brüksel lahanası - 350 gr;
- portakal - 1 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- maydanoz - 1 demet;
- limon suyu ve zeytinyağı - her biri 25 ml;
- tuz, karabiber, esmer şeker, çam fıstığı - tatmak.
Yemek pişirme
- Lahanayı tuzlu suda 7 dakika kaynatın, sonunda limon suyu ekleyin.
- Et suyunu boşaltın ve sebzeyi bir dakika buzlu suya indirin.
- Lahana başlarını bir kevgir içine atın.
- Maydanozdan, sarımsaktan, portakal suyu ve hamur, malzemeleri bir karıştırıcıda öğüterek sosu hazırlayın.
- Karışım yağ, tuz, şeker ve karabiber ile tatlandırılır, kızarmış balıkların yanında garnitür olarak lahana ve çam fıstığı ile servis edilir.
Balık için sebze garnitürü
Sebzelerden balık için garnitür evrenseldir ve her yemeğe uyacaktır: haşlanmış, kızartılmış veya pişmiş. Sebzeler, daldırma sosuyla taze olarak servis edilebilir. zeytin yağı ve limon suyu, önceden fırında pişirin veya ızgara yapın. Kompozisyon, ürünlerin mevcudiyetine ve tercihlere göre ayrı ayrı seçilir.
İçindekiler:
- patlıcan, havuç ve kabak - 1 adet;
- kiraz domates - 10 adet;
- yeşil fasulye - 150 gr;
- patates - 3 adet;
- limon suyu - 25 ml;
- İtalyan otları - 2 tutam;
- tuz, karabiber, zeytinyağı - tatmak.
Yemek pişirme
- Sebzeleri kesin, mevsim limon suyu, yağ, tuz, biber ve otlar, bir kalıba yayılır.
- Kabı folyo ile sıkın, 200 derecede 30 dakika pişirin.
- Folyo çıkarılır ve balık için garnitür 15 dakika daha pişirilir.
Balık için pirinç garnitür
Balık için garnitür olarak lezzetli pilav, bileşime biraz kızarmış sebzeler eklenerek hazırlanabilir. Bu tarifte önerilen bileşenlere ek olarak, bileşenleri küçük parçalara ayırdıktan sonra dolmalık biber, lahana salkımları, fasulye kabukları veya kuşkonmaz, havuçlar arasından seçim yapmak için başkalarını kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- pirinç - 1 su bardağı;
- konserve mısır ve bezelye - her biri 150 gr;
- domates - 4 adet;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 1-2 diş;
- zeytinyağı - 40 ml;
- tuz biber, Provence otlar, yeşillikler - tatmak.
Yemek pişirme
- Pirinç tamamen pişene kadar kaynatın.
- Soğan ve sarımsağı yağda kavurun.
- Çekirdeksiz, mısırsız ve bezelyesiz doğranmış domatesleri yerleştirin.
- Pirinç, otlar, tuz, karabiber ekleyin, karıştırarak birkaç dakika ısıtın.
- Otlarla tatlandırılmış balıklar için garnitür olarak servis yapın.
Kırmızı balık için ideal bir garnitür, taze veya pişmiş sebzelerdir. Sebze karışımına limon dilimleri ve istenirse marul eklenmelidir. Ayrı olarak, hardal bazlı sos veya soya sosu ve doğranmış otlar, limon suyu, biraz bal ve sarımsak ekleyen zeytinyağı.
İçindekiler:
- domates salatalık, dolmalık biber- 1 bilgisayar.;
- zeytinyağı - 20 ml;
- soya sosu - 20 ml;
- limon suyu - 1 çay kaşığı;
- sarımsak - 0,5-1 diş;
- acı biber, siyah susam - tatmak.
Yemek pişirme
- Yağı soya sosu ve limon suyuyla karıştırın, sarımsak, biber ve susam ekleyin.
- Marul yaprakları, sebzeler ile bir tabağa servis yapın, sosu dökün.
Balık için kabak garnitürü
Kabaktan balıklar için ideal bir hafif garnitür hazırlanabilir. Tadı nötr olan bitkisel küspe, herhangi bir ürünle mükemmel uyum sağlar. balık yemekleri. Kabak dilimleri fırında pişirilebilir, buharda pişirilebilir veya sadece bir tavada kızartılabilir, aromatik otlar ve tercih ettiğiniz ve zevkinize göre baharatlarla tatlandırılabilir.
İçindekiler:
- kabak veya kabak - 450 gr;
- sarımsak - 2 diş;
- soğan - 1 adet;
- dal kekik - 3 adet;
- zeytinyağı - 50 ml;
- tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.
Yemek pişirme
- Sarımsak ve soğanı yağda kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış kabak ekleyin.
- Sebzeleri yumuşayana kadar karıştırarak, ancak dilimlerin şeklini korumaya çalışarak kızartın.
- Balıkla birlikte sıcak, ılık veya soğutulmuş bir kabak garnitürü servis yapın.
Izgarada balık için süsleyin
Doğru garnitür, zengin tadı ve şaşırtıcı aromasını bozmadan, benzer şekilde elde edilen atıştırmalıkların esasını ustaca vurgular. İdeal seçenek, dilimlenmiş sebzeler, sebzeli yeşillik salatası, haşlanmış sebze karışımı veya ızgara balıkla kızartılmış sebzeler olacaktır.
İçindekiler:
- domates ve salatalık - 2 adet;
- marul yaprakları - 1 demet;
- yeşil soğan, maydanoz ve dereotu - her biri 1 demet;
- beyaz peynir (isteğe bağlı) - 100 gr;
- zeytinyağı - 70 mi;
- limon suyu - 50 ml;
- şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- sarımsak - 1 diş;
- tuz biber.
Yemek pişirme
- Salatalık, domates, yeşillik doğranır ve salata ile karıştırılır.
- İsterseniz ufalanmış beyaz peynir ekleyin.
- Yağ, sirke, limon suyu, tuz, karabiber ve sarımsağı karıştırın.
- Elde edilen pansumanı balık için bir garnitür sebze ile tatlandırın.
Haşlanmış balık için garnitür
bir yemek mi diyet menüsü veya sağlıklı bir diyette kullanılıyorsa, buna uygun garnitür seçilmelidir. Haşlanmış pirinç veya patatese ek olarak, taze sebzeler veya buharda pişirilmiş sebzeler böyle bir yemek için idealdir. Ayrı olarak servis edilen herhangi bir sos yemeğin lezzetine ahenk katacaktır.
İçindekiler:
- patates, havuç, kuşkonmaz, brokoli salkımına - 500 gr;
- un - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- tereyağı - 30 gr;
- sebze suyu - 400 ml;
- limon suyu - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz, baharatlar - tatmak.
Yemek pişirme
- Sebzeleri buharda veya tencerede pişene kadar kaynatın.
- Unu tereyağında geçirin, et suyuna ince bir dere dökün, karıştırın, sosu tatlandırın, kalınlaşana kadar ısıtın.
- Beyaz soslu haşlanmış balık ile servis edilir.
Balık için kabak garnitür
Balkabağından balıklar için sağlıklı bir garnitür yapılabilir. Rengi parlak, tadı zengin, aromatik otların eklenmesiyle pişirilen sebzenin küspesi, kızartılmış, fırınlanmış veya buharda pişirilmiş yemeklere harika bir katkı olacaktır. Hem sıcak hem de soğuk, atıştırmalık mükemmel tat özelliklerine sahiptir.
Sebze garnitürleri, ana yemeğin tadını mükemmel bir şekilde tamamlar. Genellikle kümes hayvanları, et, balık veya deniz ürünleri ile servis edilirler. Kural olarak, bileşimlerinde ön mutfak işlemeye uygun birkaç tane vardır. Bugünkü yayın, özgün, basit ve hızlı yemek tarifleri karmaşık bir garnitür hazırlamak.
ızgara seçeneği
Aşağıda açıklanan tarife göre hazırlanan sebzeler, yalnızca barbeküye harika bir katkı değil, aynı zamanda tamamen bağımsız bir yemek olabilir. Dört porsiyon kızartmak için ihtiyacınız olacak:
- İki kırmızı tatlı biber.
- Her biri bir patlıcan ve bir kabak.
- Dört olgun domates.
Herhangi bir karmaşık garnitür gibi, bu seçenek de sadece sebzelerden oluşmaz. Ek olarak, yarım limon suyu, zeytinyağı, tuz ve baharatlardan stok yapmanız gerekir.
Süreç açıklaması
Tüm sebzeler soğuk akan su altında yıkanır. Biberler tohumlardan arındırılır ve yaklaşık olarak aynı sekiz parçaya bölünür. Bunu keskin bir mutfak bıçağıyla yapmak uygundur. Taze kabak, domates ve patlıcan çok ince olmayacak şekilde kesilir. Bu şekilde hazırlanan sebzelere üç yemek kaşığı zeytinyağı serpilir.
Daha sonra hafifçe tuzlanır, en sevdiğiniz baharatlar serpilir ve her iki tarafta bir tel ızgara üzerinde kızartılır. Hazır sebzeler bir tabağa konur, limon suyu ve iki yemek kaşığı iyi zeytinyağı ile dökülür. Bu kokulu ve olağanüstü lezzetli yemek Karmaşık garnitürlerin nasıl hazırlanacağını kaydeden kişisel yemek kitabınızın sayfalarında biteceğinden emin olabilirsiniz.
Yeşil fasulye ve mantarlı varyant
Bu tarife göre, nispeten hızlı bir şekilde lezzetli ve dengeli bir yemek pişirebilirsiniz. Sürecin kendisi çok uzun sürmüyor. Bu nedenle, sadece yarım saat içinde tüm ailenizi yürekten besleyebilirsiniz. Yeşil fasulye ve mantar bazlı karmaşık garnitürlerin lif ve bitkisel protein açısından zengin olması da önemlidir. Bu da sindirim sisteminin normalleşmesine katkıda bulunur. Pişirmeye başlamadan önce şunlara sahip olduğunuzdan emin olun:
- Sekiz yüz gram donmuş yeşil fasulye.
- İki büyük baş soğan.
- Bir çift diş sarımsak.
- İki yüz gram taze petrol.
Diğer karmaşık garnitürler gibi, bu seçenek de ek bileşenlerin kullanılmasını içerir. Bu durumda, az miktarda yüksek kaliteli bitkisel yağ, tuz ve baharatlarla önceden stok yapmanız gerekir. Fazla sevmeyenler için yeşil fasulyeler, bu sebzeyi Brüksel lahanası veya genç yeşil bezelye sürgünleri ile değiştirmenizi önerebilirsiniz. Bundan, bitmiş yemek tamamen farklı bir tat ve aroma kazanacaktır.
Eylem algoritması
Tuzlu suyla dolu bir tencereye koyun, ateşe gönderin, kaynatın ve beş dakika kaynatın. Daha sonra tekrar bir kevgir içine atılır ve fazla sıvının boşalması beklenir.
Önceden soyulmuş ve yarım halkalar halinde doğranmış soğan bir tencerede kızartılır. Şeffaf hale geldiğinde, oraya ince petrol plakaları eklenir. Her şeyi iyice karıştırın ve nem tamamen buharlaşana kadar pişirmeye devam edin. Tencerede pişerken açığa çıkan sıvı kalmadığında ısı tedavisi içine mantar, haşlanmış yeşil fasulye ve doğranmış sarımsak dökülür. Bütün bunlar tuzlanır, iyice karıştırılır ve yaklaşık beş dakika ateşte tutulur.
Karmaşık sebze garnitürlerini daha doygun hale getirmek için bitkisel yağ, tereyağı ile değiştirilebilir. Petrol yerine başka mantarları alabilirsin.
