İnanılmaz yumuşaklığı, iştah açıcı kokusu ve mükemmel lezzetlilik, domuz eti haklı olarak en yaygın et türü olarak kabul edilir. Binlerce yoldan biriyle pişirebilirsiniz, ancak bu yayında en çok daha yakından bakacağız. lezzetli yollar fırında ve yavaş ocakta manşonda domuz eti kavurma.
Koleksiyonunuzun hem ev hem de misafirler tarafından şımartılabilecek birkaç kazan-kazan yemeği ile doldurulacağına inanın.
Genel bilgi
Pişirme manşonunun kendisi oldukça genç bir buluş, ancak modern hostesler tarafından zaten çok talep görüyor.
Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü içinde pişirilen ürünler, fırında açık pişirme yöntemiyle elde edilemeyen sululuk, hassasiyet ve yumuşaklıklarıyla keyif veriyor. Ek olarak, bir dağ bulaşık yıkamaya, fırın tepsilerini temizlemeye ve manikürü bozmaya gerek yoktur.
Sağlıklı gıda meraklıları, nadir bulunan bir tarifin yağ gerektirdiğini ve en az 130 ekstra kalori tasarrufu sağladığını takdir edeceklerdir.
İnsanlığın bu başarısını kullanarak, ısıtma sürecinde her zaman şişeceğini unutmayın. Polietilen, mikrodalga fırının veya fırının duvarlarına veya tavanına dokunmamalı, sadece tavanın dibine temas etmelidir. Aksi takdirde, sadece eriyecek ve yemek düzgün pişmeyecektir. Şişmeyi ve yırtılmayı önlemek için, manşonun birkaç yerinden önceden delinmesi gerekir.
İyi haber şu ki, filmdeki etler sebze veya diğer garnitürlerle aynı anda pişirilebilir. Bu durumda, malzemeler meyve sularını ve tatlarını değiştirerek inanılmaz lezzetli, zengin ve tam yemek. Hazır olup olmadığını izlemek uygundur ve yanma olasılığı sıfıra düşürülür.
Klasik yemek pişirme
Konuklar beklenmedik bir şekilde geldiyse ve mucizevi bir şekilde buzdolabında mükemmel bir hamur parçası olduğu ortaya çıktıysa, aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz. domuz eti fırında manşonda.
İçindekiler:
- 1,5 kg bonfile;
- tuz ve öğütülmüş biber;
- kuru baharatlar ve otlar.
Pişirme metodu:
Bitmiş yemek ile servis edilebilir sebze garnitür, tahıllar veya sandviç jambonu yerine kullanın. İstenirse, bir parça et sarımsak, havuç ile doldurulabilir, soğan halkaları veya taze otlar ile kaplanabilir. Bu arada, aynı prensibe göre, fırında manşonda herhangi bir sebze ile et yapmak gerçekten mümkün.
Doyurucu hızlı akşam yemeği
Yemek pişirmek için zamanınız yoksa et yemeği ve bir garnitür, daha sonra fırında bir manşonda pişirilmiş etli patatesler mükemmel bir çıkış yolu olacaktır.
Ana ürünlerin sayısı ve ayrıca baharat seti isteğe bağlıdır ve pişirme algoritması şöyle görünür:
Fırında bir manşonda patatesli et pişirmenin tüm bilgeliği bu. Sonunda, kalan tek şey çantayı çıkarmak, içeriğini dikkatlice plakalara aktarmak ve en harika aromadan ölmemektir.
soğan fantezisi
Şimdi etin "mangal için" nasıl yapıldığının tarifine daha yakından bakalım. soğan yastığı kolda.
İçindekiler:
- 1,5 kg domuz eti;
- 11 ampul;
- öğütülmüş biberlerin barbekü kuru karışımını pişirmek için baharat;
- yarım limon;
- 150 ml sofra sirkesi;
- 3 yemek kaşığı toz şeker;
- tuz.
Pişirme metodu:
Modern teknolojiler
Çok pişiricilerin ortaya çıkmasıyla ev hanımlarının hayatı çok daha kolay hale geldi. Dolu ve lezzetli bir öğle yemeği için çok fazla zaman harcama ihtiyacını ortadan kaldırır, bir yığın bulaşık yıkar ve yemeğin yanmamasını veya kurumasını engeller. Bu nedenle, domuz etinin plastik bir kılıfta yavaş bir ocakta nasıl yapıldığından bahsetmemek haksızlık olur.
Barbekü pişirmek için kullanılan domuz eti alıyoruz. Yaşadığım yerde bu etin adı Karkovina'dır, ancak diğer bölgelerde farklı bir adı vardır. Bu yüzden neye benzediğinin bir fotoğrafını çektim.
Eti yıkayın, kurutun. Eti standart parçalar halinde kesiyoruz.
Tahtaya koyduk, sarılmak filmle kapladık ve dövdük, ancak her iki tarafta da fanatizm olmadan.
Dayak süreci böyle görünüyor.
Sonra 4 soğan alıyoruz, yulaf ezmesi yapmak için ince bir rende üzerine sürüyoruz.
Bu bir karıştırıcıda yapılabilir, çok daha kolay olacaktır.
Soğan lapasına tuz, biber karışımı ve barbekü için baharat ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırıyoruz, biraz yoğuruyoruz ve marine etmesi için birkaç saat buzdolabına gönderiyoruz. Yaklaşık 2-3 saat marine ediyorum.
Şu anda "soğan yastığı" için bir yay yapıyoruz.
Kalan 7 soğan yarım halkalar halinde kesilir.
Su soğanları kaplayacak şekilde kaynar suyla doldurun.
Tat vermek için sirke, tuz, şeker ve yarım limondan sıkılmış meyve suyu ekleyin.
yaklaşık 1 saat demlenmeye bırakın.
Daha sonra suyunu süzüyoruz.
Pişirme için bir manşon alıyoruz. Ve tüm turşu soğanları dikkatlice oraya aktarın.
Manşonun boyutuna göre yeterince kalın bir soğan tabakası elde etmek için yüzeye eşit olarak dağıtıyoruz.
Daha sonra eti çıkarıp soğan yastığının üzerine tek kat olacak şekilde yayıyoruz.
Manşeti bağlarız. Üstünü birkaç yerinden deliyoruz ve önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
Yaklaşık bir saat soğanlı etler manşonda pişirilir. Daha sonra manşonu yukarıdan kesip kızarması için 30 dakika daha pişiriyoruz.
Ve barbekü pişerken mutfakta ne koku var!
Yastık şeklindeki soğan turşusu, eti aroması ve tadıyla emprenye eder, et önce hafifçe haşlanır,
sonra kızartılır, bu nedenle tadı çok hassastır ve et ağzınızda erir!
Hepsi bu, barbekümüz hazır.
Afiyet olsun!
"Soğan yastığı" üzerinde fırında şiş kebap
İhtiyacın olacak:?
Et (domuz eti) - 1 kg
soğan - 2-4 adet.
Sirke - 3 yemek kaşığı. ben. (2 adet soğan turşusu için, 1 adet et için)
Biber karışımı - 0,5 çay kaşığı.
Limon suyu - 3 yemek kaşığı. ben.
şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
et için baharat - 2 yemek kaşığı. ben.
? pişirme için kol
Yemek pişirme:?
Fırında soğan yastığı üzerinde barbekü nasıl pişirilir: Eti küçük parçalar halinde kesin.
Biber karışımı, baharat, 1 yemek kaşığı sirke ve limon suyu. Her şeyi iyice karıştırın ve soğukta 2 ila 6 saat marine etmeye bırakın.
Soğanı halka halka doğrayın. 2 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı şeker ve 4 yemek kaşığı su ekleyin. 1 saat marine etmeye bırakın.
Manşonu pişirme için hazırlayın. Bir taraftan bağla. En alta doğranmış soğanı koyun. Eti üstüne koyun.
Manşonu diğer taraftan bağlayın ve torbanın üst kısmında 2-3 delik açın. 250 ° C'ye kadar önceden ısıtılmış bir fırına 50 dakika koyun.
50 dakika sonra, tabakayı çıkarın ve eti kızartmak için manşonu kesin. Gerekirse, ayrılan suyu üzerine dökebilirsiniz. Ve tekrar 30 dakika fırına koyun.
Fırında soğan yastığında şiş kebap hazır!
Afiyet olsun!
9 Şub 2017Olga
Şaşlık uzun süre konuşulabilecek bir yemektir. Bu incelik birçok kişi tarafından sevilir. Yemek bilenler onu ormanda ateşte pişirirler. Ancak doğaya çıkmak her zaman mümkün değildir. Barbeküden vazgeçme? Evde yap! Ayrıca, fırında domuz eti şişlerinin nasıl pişirileceğine dair yeterli çeşitlilik var. Seninkini seç. Bu durumda, barbekü turşusu, aynı şekilde kullanılır ve klasik yemek ateşte veya mangalda.
Fırında şiş üzerinde şişler
Bir manşonda şiş kebap Kavanozda barbekü Soğan yastığında Folyoda barbekü Fırında ızgarada
Bir fotoğraflı tarifte adım adım domuz eti şişlerini şiş üzerinde fırında görebilirsiniz.
Hamur (domuz eti) - 1 kg;
domuz yağı - 300 gr;
marine - isteğe bağlı.
Domuz eti, her biri yaklaşık 5 cm'lik kısımlar halinde kesin, eti seçilen turşuya koyun, demlenmesine izin verin.
İpucu: Etleri dizmeden önce şişleri yarım saat suya batırın, sonra fırında yanmazlar. Sadece uçlarından birini daldırmayın, aksi takdirde eti bağlamazsınız.
Salo'yu 7 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Hazırlanan şişlerin üzerine et ve domuz yağı dönüşümlü olarak dizilir.
Fırını önceden 250 dereceye ısıtın. Şişleri tel rafa yerleştirin, kızartma süresi - 20 dakika.
Her 7 dakikada bir, şişlerin sallanmasından sonra kalan tuzlu su ile kaydırılması ve sulanması gerekir.
İpucu: Fırında bir raf kullanırken, yağın damlamasını ve fırını lekelemesini önlemek için altına bir demir sac yerleştirin. Bir fırın tepsisi kullanıyorsanız, etin dibe temas etmemesi için kenarları yüksek olmalıdır. Aksi takdirde yanacaktır.
İçindekiler:
domuz eti - 2 kg;
marine - isteğe bağlı.
Domuz eti tahıl boyunca kesin. Parçalar 4 santimetreden fazla olmamalıdır. Gevşetmek için bir çekiçle hafifçe vurun. Marine ete yerleştirin.
Manşon, tavadan daha uzun kesilmelidir.
Manşonu bir tarafa bağlayın, eti içine eşit bir tabaka halinde koyun. Marine için soğan kullandıysanız, onu da etin içine koymanız gerekir. Füme etlerin aroması ile alışılmadık derecede lezzetli, fırında kuru erik domuz eti elde edilir.
Fırını 200 dereceye ısıtın, pişirme süresi bir saattir.
İkinci ucu bağlayın. Manşonu, delik üstte olacak şekilde yatırın. Steam oradan çıkacaktır. Birkaç delik olabilir, bu nedenle bıçakla 4 ek delik açın.
Pişirmenin bitiminden 5-10 dakika önce manşonu kesin, kebabı kızarana kadar pişirin.
İçindekiler:
domuz eti - 1 kg;
marine etmek.
Domuz eti uygun parçalara ayırın, marine edin.
İpucu: Kavanozda barbekü pişirirken çok büyük olmayan parçalara ihtiyacınız var, pişirirken bunu aklınızda bulundurun.
Şişleri hazırlayın, üzerlerine et koyun. Turşudan kalan soğan kavanozun dibine yerleştirilebilir.
Bu tarif 1 litrelik kavanozlar gerektirir. Onları iyice yıkayın, şişleri gelecekteki barbekü ile koyun. Bir kaba en fazla 4 şiş sığmaz.
Boynu folyo ile sarın, böylece buhar oluşur ve et sulu ve tamamen haşlanır.
Fırını önceden ısıtmayın, kavanozları soğuk fırına koyun. Bu önemlidir, çünkü sıcaklık düştüğünde cam basitçe patlar ve bu nedenle dereceler yükseldikçe aynı anda ısınır.
Barbekü 60 dakika pişirilir, sıcaklık 170 ° C'dir.
Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce folyoyu çıkarın.
Eti doğrudan şişlerin üzerinde servis edin.
İçindekiler:
domuz eti - 1 kg;
soğan - 6 adet;
sirke - 2 yemek kaşığı. l.;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
su - 50 ml.
Eti parçalara ayırın, marine edin.
Soğan pedi, turşuda kullanılan soğandan oluşabilir. Başka bir seçeneği tercih ederseniz, domuz substratı ayrı olarak yapılmalıdır.
Soğanı halkalar halinde kesin, su, sirke, şeker dökün, 60 dakika bekletin.
Salamura soğanı manşona koyun, düzleştirin, domuz eti koyun. Manşonu bağlayıp 250 derecede 40 dakika pişirin.
Belirtilen süreden sonra manşon kesilmeli, eti pişirme sırasında göze çarpan suyuyla dökün ve pişirin. domuz şişleri 25 dakika daha fırında.
İçindekiler:
turşusu;
domuz eti - 1 kg;
sarımsak - 5-6 diş.
Domuz eti 3-5 cm'lik parçalar halinde kesin, bir kaba aktarın, marine sosu üzerine dökün.
Folyoyu fırında fırın tepsisine dizin.
Domuz parçalarını şiş veya şişlere geçirin. İkinci seçeneği tercih ederseniz, şişlerin uzunluğunun fırının kapanmasını engellemediğinden emin olun.
Şimdi bitmiş şişleri folyoya koyun, 4-6 parçaya kesilmiş sarımsak karanfilleri ile örtün ve çok sıkıca sarın.
Kebabı 30 dakika sarılı ve 20 - açılmamış olarak pişirin. Fırın sıcaklığı 210 derecedir.
Fırındaki ızgara sistemi çok kullanışlı bir şey, bu da mükemmel bir barbekü yapıyor.
domuz eti - 1 kg;
marine - tatmak.
Dilimlenmiş eti marine ete koyun. Bir gecede bırakın.
Domuz parçalarını şişin üzerine geçirin.
İpucu: Dönmesi zor olacağından kebabın sarkmasını önlemek için et parçalarını tahıl boyunca delin.
"Izgara" fonksiyonunu kullanarak fırında 40-50 dakika pişirin.
Hava ve mevsim ne olursa olsun, dairenin mutfağındaki fırında soğan yastığında mükemmel barbekü pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için ürünler, baharatlar, araçlar, biraz sabır hazırlamanız gerekir. Birçok tarif var, ancak her mutfak ustası bunları kendi malzemeleriyle tamamlıyor, bu da hazırlanan yemeğin tadını daha da lezzetli hale getiriyor.
Fırında soğan yastığında şiş kebap
Bu yemek için yağsız domuz eti kullanılır.
Bu tarif, genç bir domuzun boynunu kullanır (yağsızdır).
Kebabın sulu olması için beyaz soğan kullanılır. Kırmızı soğandan daha keskindir, çok meyve suyu verir.
Fırında pişmiş soğan yastığında barbekü tarifinde aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 1,5 kg boyun domuz eti;
- 200 gr yağ;
- 6 adet orta boy soğan;
- 70 gr şeker;
- 70 ml sirke;
- 1 paket barbekü baharatı;
- ½ limon;
- 1 gr (1/2 çay kaşığı) öğütülmüş karabiber;
- 1 gr yenibahar tozu;
- folyo tepsi boyutu;
- 1 inci. Su;
- Bir kiraz ağacının 5 dalı.
Ürünleri kesmek için keskin bir bıçağa, bir tahtaya ihtiyacınız var. Ayrıca et ve soğan kapları, bir kevgir, kaynar su.
Pişirme işlemi
Soğanların soyulması ve yıkanması gerekir. Ağlamamak için bıçak genellikle soğuk suyla durulanır.
İşin sırası aşağıdaki gibi dağıtılır:
Servis yaparken, yemeğe ince kurdeleler eklenebilir. dolmalık biber, hafif tuzlu doğranmış salatalık.
Domuz kebabı bir soğan yastığının üzerinde bir kolda
Bir soğan yastığındaki fırında bu barbekü tarifi için pastırma ve kiraz dalları hariç aynı ürün grubu seçilir. Dekapaj işlemi önceki tarifle aynıdır. Malzemelerin dekapaj işlemi tamamlandığında, tepsiye bir tarafı bağlı bir manşon yerleştirilir. 
Açık taraftan, manşon bir top soğan ile doldurulur, üst kısım bir et tabakası ile kaplanır, açık uç bağlanır. Yüzeyde birkaç yerde bir manşon delinir. 45 dakika haşlandıktan sonra manşon kesilerek kızartılır. altın kahve, 35 dakika daha kaldı. Yüzey, kızartma sırasında açığa çıkan meyve suyu ile sulanır. Soğan yastığındaki domuz kebabı çok sulu ve lezzetli, ancak dumansız çıkıyor.
Tavuk budu sulu şiş
Tavuk budundan kesilen sulu parçalar, tıpkı domuz kebabına benzer şekilde soğan yastığının üzerinde manşonda kebap şeklinde pişirilebiliyor, aynı lezzetli, hoş kokulu ve sağlıklı. Marine edilmiş bir tavuk parçası hazırlamanın nüanslarını dikkate almalısınız.
Tavuk eti domuz etinden daha yumuşaktır, zamanla daha çabuk pişer.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 4 tavuk budu;
- ½ limon;
- 2 orta boy soğan;
- 1 çay kaşığı Sahra,
- 25 ml sirke;
- 1 çay kaşığı;
- ½ fincan sebze yağı;
- 10 gr tuz;
- 1 gr biber tozu;
- ½ fincan ekşi krema;
- sarımsak dişi;
- pişirme manşonu.
Bacaklar porsiyonlar halinde kesilir, limon suyu ile dökülür, ekşi krema, bal, ezilmiş sarımsak eklenir. Et tuzlanır, biberlenir, karıştırılır, marine olması için 1 saat bırakılır. Bacakları marine edebilirsiniz. kendi suyu, ancak 10 saat sürecek. Soğanlar şeker, sirke ile marine edilmiş halkalar halinde kesilir. 
Tavuk, salamura parçaları, 35-45 dakika boyunca +180 ° sıcaklıkta fırına yerleştirilen bir kat soğan turşusu üzerine yerleştirilir.
Servis yaparken, yemek otlar ile serpilir. Bu porsiyon için fırında sebze pişirebilirsiniz.
İş yerindeki kişisel deneyimler konusunda bilgili, hazır, test edilmiş tarifler olan şefler şunları tavsiye ediyor:
- et sadece genç, kesimde: domuz eti hafifçe pembe;
- boyundan barbekü için parçalar alın, bel (jambon daha uzun süre marine edilir);
- sadece et turşusu için kullanılır (sirkeden sertleşir);
- etin ağırlığının soğanla karşılaştırılması, kg cinsinden: 1:1.3;
- küçük parçalar kesilir, 6x8 cm (daha az - kururlar, daha fazla - içeride kızarmazlar);
- sebzeler ayrı ayrı pişirilir, zamanla daha hızlı;
- Parçaların eşit şekilde kızartılması için eti çevirmeniz, suyu üzerine dökmeniz gerekir.
Hiç de karmaşık olmayan pişirme kuralları, fırında kavrulmuş bir soğan yastığı üzerinde mangalda domuz eti veya diğer et türleriyle ziyafet çekmenize izin vermez. Otlar ve sebzelerle tamamlanan sıcak şiş kebabı servis edilir. Afiyet olsun.
Fırında soğan yastığında dana şiş - video
Fırında manşondaki domuz kebabı, doğaya çıkmanın bir yolu olmadığında ateşte pişirilen geleneksel mezelere layık bir alternatiftir. Hafif kızarmış kabuklu sulu, yumuşak et, baharatlar ve tatlandırıcılar sayesinde her zaman yumuşak ve iştah açıcı olur.
Fırında domuz şiş nasıl pişirilir?
Manşondaki fırında mangal gibi etler sayesinde orijinaline mümkün olduğunca yakın olacaktır. doğru marine ve genellikle soğan olan uygun eşlik.
- Yemek pişirmek için ideal bir seçim domuz boynudur. Pişirme süresini 10-15 dakika arttırırken karkasın diğer kısımlarını da kullanabilirsiniz.
- Et, kibrit kutusu büyüklüğünde dilimler halinde kesilir.
- Turşuyu hazırlayın, domuz eti lezzetlendirin, birkaç saat bekletin.
- Eti bir manşona yayın, her iki taraftan da bağlayın ve 200–250 derecede 1–1,5 saat pişirin.
Fırında barbekü domuz eti için turşusu
Almak lezzetli barbekü Lifleri niteliksel olarak yumuşatacak, eti sulu hale getirecek ve karakteristik bir özellik kazandıracak başarılı bir marine sayesinde fırında domuz eti mümkündür. baharatlı tat. Her et turşusu seçeneği, miktarı tarifle veya ayrı ayrı belirlenen soğanları içerir.
- Klasik et turşusu: soğan, tuz, karabiber ve barbekü baharatları. Aynı zamanda, soğan dilimleri, suyu ayrılana kadar başlangıçta tuzla ovulur.
- Domuz eti kırmızı bir karışımla marine ederseniz lezzetli bir yemek olacaktır. şarap sirkesi ve eşit oranlarda bitkisel yağ, soğan, tuz ve baharatlar eklenir.
- Soğan dilimleri ve Gürcü baharatlarının eklenmesiyle eti kefirde bekletmek eti mükemmel şekilde yumuşatır.
- Lezzetli kebap, nar suyu, kuru kırmızı şarap üzerine marine edilmiş bir manşonda ortaya çıkacaktır.
Bir soğan yastığında kolda şiş kebap
Evde pişirilmiş domuz kebabı, manşondaki fırında karakteristik duman kokusundan yoksundur, ancak pratikte basit bir hile uygulayarak bu küçük kusuru telafi etmek mümkün olacaktır. Et dilimlerini soğan turşusu yastığında kavururken mükemmel bir şiş kebap tadı ve aroması kazanırlar.
İçindekiler:
- domuz eti - 1 kg;
- soğan - 4 adet;
- sirke ve limon suyu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- biber karışımı - 0,5 çay kaşığı;
- tuz.
Yemek pişirme
- Eti kesin, bir yemek kaşığı sirke, limon suyu, biber ve baharat ekleyin, karıştırın, 6 saat veya bir gece bekletin.
- Pişirmeden bir saat önce soğan halkalarını doğrayın, sirke, şeker, 4 yemek kaşığı ekleyin. kaşık su.
- Soğanı manşonun içine yayın, eti üstüne yerleştirin.
- Barbekü fırında 50 dakika soğanla birlikte pişirilir.
- Manşonu kesin ve yemeği 30 dakika daha fırına geri koyun.
Patatesli domuz eti şişleri
Fırında manşondaki domuz şişleri, yakındaki bir fırın tepsisine manşondaki sebze dilimleri yerleştirilerek patatesle birlikte pişirilebilir. Benzer şekilde, kokulu kuru otlar, baharatlar, doğranmış otlar ekleyerek tadı çeşitlendirilmesi kolay bir garnitür ile aynı anda et elde etmek mümkün olacaktır.
İçindekiler:
- domuz eti - 1 kg;
- patates - 1 kg;
- soğan - 3 adet;
- bitkisel yağ ve limon suyu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- barbekü için baharat - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz, karabiber, kırmızı biber, otlar.
Yemek pişirme
- Et kesilir, tuz, şeker, biber, baharatlar, yağ, limon suyu ve doğranmış soğan eklenir, birkaç saat basınç altında bırakılır.
- Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin, tuz, kırmızı biber, otlar ile baharatlayın, bir kaşık yağ ekleyin ve karıştırın.
- Eti soğan ve patatesle ayrı ayrı manşonda yayın, bağlayın.
- Barbekü 200 derecede 1 saat fırın tepsisinde fırında patates ile manşonda hazırlanır.
- Her iki kol da kesilir ve içindekiler 15-20 dakika kahverengileşmeye bırakılır.
Fırında domuz kefirinde şiş
Kefirde marine edilmiş, fırında bir manşonda pişirilmiş domuz kebabı yumuşak, sulu, orta derecede baharatlı ve kırmızıdır. En iyi etki için, fermente süt ürünü yüksek oranda yağ ile. Soğan miktarı arttırılabilir veya yeşillikler, favori baharatlar kompozisyona eklenebilir.
İçindekiler:
- domuz eti - 1 kg;
- soğan - 2 adet;
- kefir - 250 ml;
- barbekü için baharat - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz biber.
Yemek pişirme
- Eti kestiler.
- Soğanı doğrayın, suyu tuzla öğütün, baharat ve karabiberle birlikte ete ekleyin.
- Kütle karıştırılır, kefir ile dökülür ve birkaç saat bekletilir.
- Domuz eti ve soğanı manşona yayın, bağlayın.
- Barbekü fırında 80 dakika manşonda pişirilir.
- Pişirmenin bitiminden 20 dakika önce manşonu kesin.
Fırında mayonezli domuz eti şişleri
Fırında domuz eti, içinde marine edilmiş mayonez ile yapılabilir. Sonuç, et dilimlerinin inanılmaz yumuşaklığı ve baharatlı, orta derecede baharatlı tadı ile sizi memnun edecek. Hardal hem baharatlı hem de narin olabilir, bu da bitmiş atıştırmalıkların baharat derecesini ayarlamanıza izin verir.
İçindekiler:
- domuz eti - 1 kg;
- soğan - 3 adet;
- mayonez ve hardal - her biri 100 gr;
- barbekü için baharat - tatmak;
- tuz biber.
Yemek pişirme
- Eti kesin, soğanı doğrayın, tuz ilavesiyle yoğurun.
- Hardal, mayonez, biber ve baharatlar serilir, karıştırılır ve buzdolabında birkaç saat veya gece boyunca marine edilmeye bırakılır.
- Eti soğan dilimleriyle birlikte manşona yayın, bağlayın.
- Domuz şişleri 1 saat fırında bir manşonda pişirilir, pişirme işlemi bitmeden 15 dakika önce manşon kesilir.
Nar soslu şiş kebap
Nar suyunda marine edilmiş ev yapımı domuz eti, tüm çeşitler arasında favori olacak. Olağan dışı rafine tat ortaya çıkan et, seçici gurmeleri bile fethedecektir. İyi olgunlaşmış meyvelerden suyu kendiniz sıkmak ve satın alınan bir ürünü kullanmamak tercih edilir.
İçindekiler:
- domuz eti - 1 kg;
- soğan - 3 adet;
- maden suyu - 1 l;
- nar suyu - 1 bardak;
- şerbetçiotu-suneli - tatmak;
- tuz biber.
Yemek pişirme
- Domuz kesilir, dökülür maden suyu bir saat boyunca, bir elek üzerinde çıkarıldıktan sonra süzülmeye bırakılır.
- Ete doğranmış soğan, biber, baharatlar, tuzla ezilmiş nar suyu ekleyin, karıştırın, 12 saat bekletin.
- Eti soğanlı manşonun içine kaydırın.
- 220 dereceye ısıtılmış fırında 1 saat bekletildikten sonra fırında manşonda pişmiş domuz şişleri hazır olacaktır.
Dumanlı domuz barbekü
Manşondaki fırında mangal yapmak, turşuya bir kaşık eklerseniz duman aromasını hissetmenizi sağlar. Sıvı duman veya ızgara için her iki taraftaki et ve soğan parçalarını manşonlara koyun. Marinade, aşağıdaki tarifte sunulanlardan herhangi birine uyacaktır. Kırmızı yerine beyaz şarap veya şarap sirkesi kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- domuz eti - 1 kg;
- soğan - 3 adet;
- kuru kırmızı şarap - 1 bardak;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- barbekü için baharatlar - tatmak;
- tuz biber.
Yemek pişirme
- Soğan doğranır, suyu ayrılana kadar tuzla yoğrulur, doğranmış etlerin üzerine yayılır.
- Baharatlar, biber, şeker eklenir, şarap dökülür.
- Üzerine bir yük koyun ve domuz eti gece boyunca bırakın.
- Eti ve soğanı manşonun içine yayın, 220 derecede 80 dakika pişirin.
- Bir allık için, pişirme bitiminden 15 dakika önce manşonu kesin.
Fırında sirke içinde domuz eti şiş
Buna alışmış olanlar için, aşağıdaki malzemelerde verilen orantıları kullanarak manşondaki fırında domuz şişleri pişirebilirsiniz. Baharat çeşitleri kekik, fesleğen, şerbetçiotu karışımı, öğütülmüş veya defne parçalarına ayrılarak genişletilebilir.
İçindekiler:
- domuz eti - 1 kg;
- soğan - 3 adet;
- sirke - 100 ml;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- hindistan cevizi, kişniş - her biri 0,5 çay kaşığı;
- tuz biber.
Yemek pişirme
- Et ve soğan halkalarını kesin, ortak bir kapta karıştırın.
- Tuz, karabiber, şeker, baharat ekleyin ve sirke dökün.
- Eti katkı maddeleriyle iyice yoğurun, bir yük ile bastırın ve birkaç saat bekletin.
- Domuz eti ve soğanları bir kovana koyup 230 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişmeye gönderiyorlar.
Soya soslu şiş kebap
Dilimlenmiş eti önceden marine ederseniz inanılmaz iştah açıcı, kırmızı ve domuz eti ortaya çıkacaktır. soya sosu. Soğanlar etle birlikte marine edilebilir veya pişirmeden önce klasik sirke, şeker, tuz ve su karışımında bir saat bekletilebilir.
Bir soğan yastığı üzerinde fırında şiş kebap - inanılmaz lezzetli yemek Hem günlük hem de günlük olarak hazırlanabilen şenlikli masa. Dışarıda hava kötüyse, fırın bu durumda yardımcı olacaktır. Tabii ki duman aroması olmayacak, ancak etin muhteşem tadı sizi kayıtsız bırakmayacak.
Öncelikle soğanı hazırlayalım. Soyulmalı, durulanmalı ve bir havluyla kurutulmalıdır. Yarım halkalar halinde kesin. Toplam kütlenin yaklaşık 200 g'ını bir karıştırıcıda yulaf ezmesi kıvamına kadar öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin.
Doğranmış soğanı 5-10 dakika kaynar su ile dökün.
Soğanı bir kevgir içinde boşaltın, fazla suyun boşalmasına izin verin. Derin bir kaseye koyun. Bir kantin ekleyin veya elma sirkesi, şeker ve bir tutam tuz. Karıştırın ve marine etmeye bırakın.
Barbekü için istediğiniz gibi yağlı veya yağsız domuz eti kullanın. Eti durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin. Kullanışlı bir kaseye koyun. Doğranmış soğan, tuz, öğütülmüş karabiber, kişniş ekleyin. Karıştırmak. Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 2-3 saat veya bir gece bekletin.
Salamura soğanları ısıya dayanıklı uygun bir tabağa koyun. Ortaya çıkan suyu önce ondan boşaltın. Et parçalarını yerleştirin. Eşit olarak dağıtın. Folyo ile kaplayın ve gönderin sıcak fırın. Kebabı bir soğan yastığının üzerinde 180 derece sıcaklıktaki fırında 1 saat pişirin.
Fırından çıkarın, folyoyu çıkarın. Sıcaklığı 190-200 dereceye yükseltin. Eti kızarana kadar 20-30 dakika fırına gönderin.
Soğan yastığında şiş kebap hazır.
Afiyet olsun!
