Ev Salatalar ve mezeler Pancar ve turşu salatası tarifi. Yumurta ve salatalık ile pancar salatası. Soğan ve elma ile pancar salatası

Salatalar ve mezeler

Pancar ve turşu salatası tarifi. Yumurta ve salatalık ile pancar salatası. Soğan ve elma ile pancar salatası

Bilimsel temelli beslenme kurallarına göre, her birimizin beslenmesinde belli oranda bulunmalıdır. Farklı çeşitçiğ ve haşlanmış, ısıl işlem görmüş ve tuzlanmış halde sebzeler. Bazı araştırmacılara göre bu kesim Gıda Ürünleri toplam diyetin üçte birine, hatta yarısına ulaşabilir. Modern dünyada çok az insanın bu tür tutumlara bağlı kalması talihsiz bir durumdur. Bu, sağlıklarına ciddi şekilde dahil olan veya katı sebze diyetlerinde oturan insanlar mı? Mevcut durumdan nasıl bir çıkış yolu bulabilir ve diyetinizi sebze tüketimine nasıl kaydırabilirsiniz?

Çocuk oyuncağı

Ve sadece hazırlanması ve tüketilmesi nedeniyle hızlı bir şekilde yetişebileceğiniz bu tür yemekleri ifade eder. Basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Günlük bir yemek olarak kullanmak oldukça mümkündür. Ayrıca, karakteristik olarak, tema üzerinde birçok varyasyonu vardır. Böylece her özenli ev hanımı, hem kendini hem de gelen misafirleri memnun etmek için kendi hayal gücünü gösterebilecek ve kendi imzası olan pancar ve turşu salatasını yapabilecektir. Ayrıca, bu yemek aynı zamanda diyettir ve oruç sırasında kullanılması önerilir (kesin - yağsız). Bu yüzden sıkılana kadar neredeyse her gün pişirirseniz birçok yönden haklı olacaksınız. Ve sıkılacaksın, inan bana, yakında değil (aşağıda açıklanan yemeğin temasındaki varyasyonlara bakın).

Malzemelerin faydaları hakkında biraz

Salatada iki ana malzeme var: pancar ve salatalık. Ve salatalık çoğunlukla salamura veya salamura kullanılıyorsa (ancak sirke ilave edilmeden salamura yapılmaması daha iyidir), o zaman haşlanmış, fırınlanmış ve çiğ pancar konulabilir. Sırasıyla mutfak fantezilerinizin nihai ürününün tadı da bu bağımlılıkta farklılık gösterecektir. Bu şekilde ve bu şekilde deneyebilirsiniz - bu sefer sizin için daha lezzetli ve daha uygun olacaktır.

Pancar

Pancar gelince, hiç kimse faydalarından şüphe etmez. Doğru, bazı doktorlar özenle bazen itibarlarını bozmaya çalışıyorlar: çiğin mide hastalıklarından muzdarip insanlar için zararlı olduğunu söylüyorlar. Ama haşlanmış veya pişmiş - bu kesinlikle tüm şüphelerin ötesinde. Ürünün özelliklerinden pancarın, kullanıldığında özelliklerini kaybetmeyen faydalı elementler içerdiğine dikkat edilmelidir. ısı tedavisi. Aynı zamanda eşsiz bir eser element ve vitamin bileşimine sahiptir. Kalori içeriği - 40 kcal / 100 gram. Kompozisyonda: proteinler - 1.5 gr, yağlar - 0.1 gr, karbonhidratlar - 8.8 gr.Vücudu bir tür fırça ile içeriden temizleyen çok fazla lif içerir. Pancarda bütün bir faydalı amino asit denizi vardır. Ve içerdiği magnezyumun kan damarları ve kalp üzerinde terapötik bir etkisi vardır. Ancak porsiyonlara dikkat etmelisiniz. Pancarın ayrıca hafif bir idrar söktürücü ve müshil etkisi olduğu da unutulmamalıdır.

turşu

Pancarlı tuzlu salatalık, doğru oranlarçanak içine tanıtıldı, antibakteriyel ve güçlendirilmiş etkiyi arttırır. Salatalığın (özellikle ev yapımı, fıçı tuzlanmış) özellikle kış aylarında kullanılmasının son derece faydalı olduğunu herkes bilir. Bazı bilim adamlarına göre bu tür fermente ürünlerin kullanımı vücudun "asitlenmesine" katkıda bulunur ve malign kanser hücrelerinin oluşumuna direnir.

Tohumlar ve kuruyemişler, bitkisel yağ

Temel salataya eklenen bu ilave bileşenlerin tümü, yemeğin lezzetini ve beslenmesini arttırmak içindir. Ürün uyumluluğu kurallarını hatırlamak önemlidir. Pancar ve turşu salatası genellikle soyulmuş ve doğranmış salatalarla iyi gider. ceviz, ve balkabağı. Hemen hemen tüm kavrulmuş veya çiğ fındıkları küçük miktarlarda ekleyebilirsiniz. Bütün bunlar yağsız ayçiçeği veya (bazıları mısır gibi başka türler kullanır) ile doldurulur. Yağ kullanımı yasak olduğunda salataya bir damla limon suyu sıkabilir veya salatalıkların altından turşu damlatabilirsiniz (ama o zaman daha az tuz eklemeniz gerekir) için hemen rezervasyon yapalım.

Salata için turşu ile haşlanmış pancar

Salatalık ile her şey açıktır. Ekşi, sirkesiz, salamura, fıçı almamak gerekir. Evet ve biraz çıtır çıtır - sonra en zevklisi! Salatalıkların küpler halinde kesilmesi gerekir (bazıları kaba bir rende üzerine rendelemeyi tercih eder, ancak daha sonra salatanızın yulaf ezmesine dönüşeceği gerçeğine hazırlıklı olun). Ancak kök mahsulüne gelince, pancar ve turşu salatasındaki en yaygın seçenek kaynatılır. Pancarları ayrı bir tavada pişirmek en iyisidir. Yıkamak gerekir, ancak çoğu temizlemeyi önermez: yani faydalı malzeme, kök mahsulde bulunan, daha iyi korunur ve daha az sindirilir. Kuyrukları bile kırpmıyoruz. Kısık ateşte pişene kadar pişirin (bir çatala sığması kolay olmalıdır). Sonra suyu boşaltın ve soğumaya bırakın. oda sıcaklığı. Ardından, kaba bir rende üzerinde soyun ve kesin veya üç - istediğiniz gibi.

Salata "Salatalık turşusu ile pancar". Son aşama

Basit ve uygun fiyatlı bir yemek hazırlamanın finali kısa ve özdür. Pancarlara salatalık katıyoruz. karıştırıyoruz. İsteğe göre fındık veya tohum ekleyin. yakıt ikmali sebze yağı(ya da biz doldurmuyoruz ama sonra limon suyu ya da turşu dökmeniz gerekiyor). Buzdolabının dibine oturalım. Zevkle yiyoruz. Evet, bileşenlerin oranlarına gelince, deneyimli ev hanımları gözle hareket etmeyi tercih edin. Ama her ihtimale karşı: birkaç orta boy kök sebze, birkaç orta boy turşu, yarım bardak kabuklu ceviz ve bir kaşık sıvı yağ.

Sağlıklı, düşük kalorili, lezzetli, besleyici - yumurta ve salatalıklı pancar salatası. Adım adım tarif Fotoğrafla. Video tarifi.
Tarif içeriği:

Pancar sofralarımıza sık sık misafir oluyor. Birinci ve ikinci yemekler, mezeler ve salatalara dahildir. Sebze özel bir tada sahip olacak ve büyük faydalar sağlayacaktır. Ve pancarlı birçok salata icat edilmesine rağmen, her gün şenlikli olanlara kadar, bugün yumurta ve salatalık ile basit bir pancar salatası pişirmeyi öneriyorum. Tarifte yumurta bulunması nedeniyle, salata sadece lezzetli değil, aynı zamanda daha doyurucu ve besleyicidir ve salatalıklar yemeğe sulu ve keskinlik katar. Bu ürünlerin kombinasyonu çok avantajlıdır. Yemeğin iştah açıcı ve standart dışı olduğu ortaya çıkıyor. Tadı ile tüm yiyenleri hoş bir şekilde şaşırtacak.

Ve belki de bu salatanın tarifi size çok basit gelebilir. Ama inanın pancar sadece salata sosu için uygun değildir. Böyle bir salata sadece hafta içi akşam yemeği için servis edilemez, aynı zamanda şenlikli masaya servis etmek de ayıp değildir. Tarifin kendisi son derece basit, ancak sonuç mükemmel! Yine de salatanın düşük kalorili olduğunu söylememek mümkün değil. Fazla kilonuz varsa, doğal yağsız yoğurtla kaplandığı için bu salatayı kullanmaktan çekinmeyin. Ama dilerseniz ekstra kaloriler sizi korkutmuyorsa mayonez alabilirsiniz.

100 g - 96 kcal başına kalori içeriği.
Porsiyon - 1
Pişirme süresi - kesme için 10 dakika, ayrıca pancar ve yumurta kaynatma süresi

İçindekiler:

pancar - 1 adet.
Yumurtalar - 1 adet.
Salatalık turşusu - 1 adet.
Fermente doğal az yağlı yoğurt - pansuman için
tuz - bir tutam

Yumurta ve salatalık ile pancar salatası adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:

1. Pancarları yıkayın, bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Pişirme süresi 30 dakika ile 2 saat arasında değişebilir. Kök mahsulün boyutuna ve yaşına bağlıdır. Küçük boyutlu genç bir sebze çabuk pişecek, eski bir meyve ve büyük bir sebze daha uzun sürecektir. Sebzeden sonra soğutun, soyun ve küp veya payet halinde kesin.

2. Yumurtaları sert kaynatın, buzlu suda soğutun, soyun ve küpler halinde kesin. Kaynattıktan sonra 8 dakika haşlayın. Uzun pişirme, yumurta sarısına mavi bir renk verir.

3. Salatalık turşusunu bir kağıt havluyla kurulayın ve önceki tüm ürünler gibi küpler halinde kesin. Tüm ürünlerin tek tip kesimini gözlemlemeye çalışın.

4. Salatayı yoğurtla süsleyin. Dilerseniz mayonez veya zeytinyağı ile tatlandırabilirsiniz.

5. Salatayı karıştırın ve yemeğe başlayabilirsiniz. Herhangi bir garnitür, et biftek ile servis edebilirsiniz. kızarmış balık vb.

Biraz fazla basit geliyor. Ama inan bana, pancar, bu kabarık “güzellik” sadece salata sosu için uygun değil. Birçok yapmak için kullanılabilir lezzetli salatalar. Örneğin, hafta içi günlerde iyi olan ve üzerinde fena olmayan turşu ve yumurtalı pancar salatası şenlikli masa. Ve ne lezzetli, gerçek pancar "havai fişekleri"! Tarif son derece basit ve sonuç mükemmel! Devam et, pişir. Umarım kış için stok yapmışsındır?

Tarif Bilgileri

Pişirme metodu: pişirme, kesme.

Hazırlanma zamanı: 2 saat 30 dak.

Toplam pişirme süresi: 15 dakika.

porsiyon: 3 .

İçindekiler:

orta boy pancar - 2 adet (yaklaşık 300 gram)
salatalık turşusu - 2 adet (yaklaşık 120 gram)
soğan - 1 adet (yaklaşık 50 gram)
tavuk yumurtası - 3 adet

yakıt ikmali için:

ekşi krema 15-20% - 2 yemek kaşığı
mayonez - 1 çay kaşığı
hardal - ¼ çay kaşığı
tuz - tatmak
siyah öğütülmüş biber- damak zevki

dekorasyon için:

yeşil soğan- birkaç tüy.

Yemek pişirmek

Pancarları iyice yıkayın, kağıt havlularla kurulayın, folyoya sarın. Folyoya sarılı pancarları önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 2 saat pişirin.
Pişmiş pancarları fırından çıkarın ve soğutun.
Pişmiş pancar soğuyunca kabuğunu soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Salatalık turşusunu pancarla aynı boyutta küçük küpler halinde kesin.
Yumurtaları 10 dakika kaynatın, soğutun, soyun ve pancar ve turşularla aynı şekilde kesin.
Soğanı soyun, durulayın soğuk su, kurutun ve ince doğrayın.
Salata sosu hazırlayın. Küçük bir kapta mayonez, ekşi krema, hardalı birleştirin, tadına tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
Doğranmış sebzeleri bir salata kasesine koyun: fırınlanmış pancar, soğan ve turşu ve yumurta, hazırlanan sosu ekleyin, iyice karıştırın.
Salata sadece bir salata kasesinde servis edilebilir veya bir servis halkası kullanılarak porsiyonlar halinde servis edilebilir.
Yeşil soğanları yıkayın, kurulayın ve ince doğrayın. dilimlenmiş yeşil soğan salatası süsleyin.

Sahibine not:

salatalar için orta veya küçük boy pancar kullanmak daha iyidir;
pancarların kavurma süresi boyutuna bağlıdır;
pancarlar basitçe kaynatılabilir, ancak pişmiş pancarların daha lezzetli olduğuna ve rengi daha iyi koruduğuna inanılır;
salamura salatalık turşusu ile değiştirilebilir;
Salatanın daha baharatlı olmasını istiyorsanız biraz daha hardal ekleyin.

Sarımsaklı pancar salatası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

2 pancar
2 diş sarımsak
70-100 gr peynir
mayonez
tatmak için tuz

pancar salatası tarifi

Pancarları soymadan yıkayın, her birini folyoya sarın ve 180 derecelik fırında 60-80 dakika (süre pancarın büyüklüğüne göre değişir) veya yumuşayana kadar pişirin.
Haşlanmış pancarları ve nitritleri kaba bir rende üzerinde soyun.
Sarımsakları bir presten geçirin veya ince doğrayın.
Peyniri rendeleyin. Bir salata kasesine pancar, peynir ve sarımsak koyun. Salatayı mayonez ile baharatlayın, biraz tuzlayın.

Pancar, fındık ve kuru erik salatası

Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

2 orta boy pancar
diş sarımsak
5-7 kuru erik
1/3 bardak ceviz
mayonez

Fındık ve kuru erik ile pancar salatası tarifi

Pancarları kabuklarında haşlayın. Kuru erikleri buharda pişirin, varsa kemiklerini çıkarın ve ince doğrayın.
Cevizleri hafifçe doğrayın.
Kuru erik, pancar, fındık ve sarımsağı birleştirin, bir presten geçirin.
Mayonez ile doldurun. Sağlık için yiyin!

Zeytinyağlı pancar salatası

Basit ve lezzetli pancar salatası temasına devam: Bu salata çok hafif, figürünü takip eden kızlara yakışacak. Ayrıca, marul çiçeklerin kendine özgü kokusuna sahip değildir.

Zeytinyağlı Pancar Salatası yapmak için ihtiyacınız olacak:

4 pancar
yeşil soğan
yarım demet kişniş (kişniş)
3 yemek kaşığı zeytin
1 yemek kaşığı limon suyu
tuz (kaba iyotsuz)
taze çekilmiş karabiber

Zeytinyağlı Pancar Salatası Tarifi

Pancarları kaynar suda (arzu edilirse pancarları folyoya sardıktan sonra 180°C'de pişirin) bir saat haşlayın.
Pancarları oda sıcaklığında soğutun. Pancarları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yeşil soğanı ince doğrayın.
Salata sosu hazırlayın. Bağlamak zeytin yağı ve 1 yemek kaşığı. limon suyu. Tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
Sosu pancarların üzerine dökün ve salatayı hafifçe atın. İnce kıyılmış maydanozu ekleyin.
Tekrar karıştırın. Salatayı tadın. Salatayı tuzlayın, karabiber. Salatayı garnitür ve meze olarak kullanın.

Salata "Korece Pancar"

Kore pancarı birçok insanın sevdiği bir yemektir. Bu salata diğer salataların temeli olabilir.

Korece pancar hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

500 gr pancar
2-3 diş sarımsak
1/3 su bardağı bitkisel yağ
1/3 çay kaşığı kırmızı biber
1/3 su bardağı sirke
tatmak için tuz
sebze yağı

Kore Pancarı Tarifi

Pancarları soyun, özel bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsak, sirke, karabiber, tuz ekleyin.
Yağı bir tavada ısıtın ve pancarların üzerine dökün. Sakin ol.
Pancarları 12 saat boyunca basınç altında bırakın. Afiyet olsun!

2-3 pancar, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, limon asidi, tatmak için biber, maydanoz ve dereotu.

Pancarları pişirin, soyun, şeritler halinde kesin. Sonra tuz, karabiber serpin, baharatlayın sebze yağı sitrik asit ile karıştırın, karıştırın ve üstüne kıyılmış maydanoz ve dereotu serpin.

Fasulyeli pancar salatası

2 büyük pancar, 1,5 su bardağı fasulye, 1 turşu, 1 havuç, 1 su bardağı süzme peynir veya ekşi krema sosu, 1 demet yeşil soğan.

Pancarları haşlayın, soyun ve doğrayın. Haşlanmış fasulye, ince doğranmış salatalık turşusu, rendelenmiş havuç ekleyin. Sonra her şeyi karıştırın ve sos ile baharatlayın. Bitmiş salatası ince doğranmış yeşil soğan ile süsleyin.

MANTARLI PANCAR SALATASI

2 pancar, 1 soğan, 5-6 kuru mantar, 1 yemek kaşığı rendelenmiş yaban turpu, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, isteğe göre tuz, birkaç dal maydanoz.

Pancarları kaynatın, soğutun, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. 5-6 kuru mantarı 3-4 saat soğuk suda bekletin, sonra yumuşayana kadar kaynatın, soğutun ve ince şeritler halinde kesin. Tüm ürünleri birleştirin, karıştırın, tadı tuzu. Sonra rendelenmiş yaban turpu ekleyin ve bitkisel yağ ile baharatlayın. Bitmiş salatası yeşillik dallarıyla süsleyin.

CEVİZLİ PANCAR SALATASI

3-4 orta boy pancar, 1 su bardağı ceviz içi veya kabak çekirdeği, 1 çay kaşığı meyve sirkesi, bir diş sarımsak, 4 yemek kaşığı mayonez, birkaç dal ot.

Pancarları kaynatın, soğutun, soyun, şeritler halinde doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ezilmiş ceviz içi veya ezilmiş kabak çekirdeği, rendelenmiş sarımsak, mayonez ve meyve sirkesi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, bir salata kasesine koyun, üstüne mayonez dökün ve yeşillik dallarıyla süsleyin.

NAR TOHUMLU PANCAR SALATASI

3 orta boy pancar, 1 su bardağı nar taneleri, 1/2 su bardağı sıvı yağ, tadına göre şeker.

Pancarları kaynatın, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra nar tanelerini ezin, pancarla karıştırın, tadına şeker ekleyin ve bitkisel yağ ile baharatlayın.

KURUMLU PANCAR SALATASI

2 pancar, 1 elma, 1/2 su bardağı kuru üzüm, 5 ceviz, 1 kutu mayonez, maydanoz.

Pancarları haşlayın, soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, ince kıyılmış orta boy bir elma, buğulanmış kuru üzüm ve ayrıca doğranmış ve hafif kavrulmuş ceviz içlerini ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, mayonez ile baharatlayın ve maydanoz serpin.

SOĞAN VE ELMALI PANCAR SALATASI

2-3 orta boy pancar, 1 soğan, 1 elma, kimyon, 1 yemek kaşığı yaban turpu, şeker, tatmak için nar suyu, 3 yemek kaşığı sıvı yağ.

Çiğ pancarları yıkayın, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Orta boy bir elmayı soyun, çekirdeği çıkarın ve şeritler halinde kesin, ince doğranmış soğan ve yaban turpu ekleyin. Daha sonra tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kimyon, şeker, nar suyu ve istenirse bitkisel yağ ile baharatlayın.

SOĞANLI PANCAR SALATASI

5-6 adet sofralık pancar, 2 soğan, 5 yemek kaşığı sıvı yağ, 3-4 yemek kaşığı limon suyu veya sirke, tuz.

Çiğ pancarları iyice yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. İnce doğranmış soğanı ekleyin. Salatayı limon suyu ve tuzla karıştırılmış bitkisel yağ ile baharatlayın.

PATATESLİ PANCAR SALATASI

2 pancar, 2 patates, 1 soğan, 2 çay kaşığı rendelenmiş yaban turpu, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, tadına göre sirke.

Pancarları kaynatın, soyun ve ince dilimler halinde kesin, dilimlenmiş haşlanmış patates, rendelenmiş yaban turpu ekleyin. Soğanı halka halka doğrayın ve hafifçe kızartın. Her şeyi karıştırın, tatmak için bitkisel yağ ve sirke dökün.

LAHANA PANCAR SALATASI

2 orta boy pancar, 1/3 çatal boş, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı limon suyu, şeker, tadına göre tuz.

Yıkanmış pancarları pişirin, soğutun. Taze ince doğrayın Beyaz lahana, tuzlayın ve elinizle ovalayın, doğranmış fırınlanmış pancarlarla karıştırın. Daha sonra su ile seyreltilmiş şeker ekleyin. limon suyu ve bitkisel yağ ile baharatlayın.

PATATESLİ VE FASULYELİ PANCAR SALATASI

3 pancar, 3 patates, 1/2 su bardağı beyaz fasulye, 1 tatlı biber, yeşillik; pansuman için - 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz, karabiber, tatmak için sirke.

Patatesleri kabuklarında haşlayıp kabuklarını soyun. Pancarları pişirin ve ayrıca soyun. Daha sonra yiyecekleri küçük küpler halinde kesin, haşlanmış beyaz fasulye ve doğranmış tatlı biberle karıştırın. Her şeyi karıştırın ve pansuman ile doldurun. Salatayı bir salata kasesine koyun, biber halkaları ve otlar ile süsleyin.

SOĞANLI PANCAR SALATASI

3 pancar, 3 soğan, 1/2 su bardağı rendelenmiş yaban turpu, tuz, sitrik asit, tadına göre hardal, 1/2 kutu mayonez, 3 yemek kaşığı yeşil bezelye, birkaç dal ot.

Pancarları kaynatın, soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, esmer şalgam ekleyin
doğranmış soğan, tuz, tatmak için sitrik asit ve rendelenmiş yaban turpu
ince bir rende üzerinde. Her şeyi karıştırın, mayonez ve hardal karışımı ile baharatlayın. başvururken
salatayı masanın üzerinde süsle yeşil bezelye ve yeşillik dalları. salata yapabilir misin
sirke ile bitkisel yağ.

MAYONEZLİ PANCAR SALATASI

3 pancar, 2 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı krema, biber, limon kabuğu rendesi, isteğe göre kimyon, 1 kutu mayonez, 1 demet maydanoz.

Pancarları yıkayın, kaynatın, soyun, halkalar halinde kesin ve baharatlarla baharatlayarak aynı et suyuna geri koyun. 2 saat sonra pancarları çıkarın, şeritler halinde kesin ve mayonezle dökün. Biraz krema, şeker, karabiber, limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Salatanın üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

SALATALIK PANCAR SALATASI

2 pancar, 2 turşu, 2 taze salatalık, yeşil soğan, 1/2 kavanoz mayonez, 1 çay kaşığı şeker, tadına göre tuz.

Pancarları kaynatın, soyun ve küpler halinde kesin. İnce doğranmış taze ve salatalık turşusu, yeşil soğan, şeker ekleyin. Salatayı mayonez ve tuzla tatlandırın.

pancar, salatalık ve turp salatası

2-3 pancar, 1-2 taze salatalık, 1 demet turp, 1/2 kutu mayonez, 1 diş sarımsak, maydanoz, vişne eriği.

Çiğ pancarları yıkayın, soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Doğranmış salatalık ve turp ve dilimlenmiş kiraz erik ekleyin. Sonra her şeyi karıştırın, mayonez dökün, maydanoz ve doğranmış sarımsak serpin.

KURUTULMUŞ VE SARIMSAKLI PANCAR SALATASI

3-4 pancar, 1 su bardağı ceviz içi, 3 diş sarımsak, tatlı biber, 3 yemek kaşığı sirke, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, maydanoz, tadına göre tuz.

Pancarları kaynatın ve ince doğrayın, soyulmuş cevizleri dikkatlice doğrayın. Sarımsakları tuz ve biraz ovun kırmızıbiber. Sonra her şeyi iyice karıştırın, sirke ile seyreltin, bitkisel yağ ekleyin, maydanoz serpin.

BİTKİSEL YAĞLI PANCAR SALATASI

2-3 pancar, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 tatlı kaşığı rendelenmiş yaban turpu, 1 tatlı kaşığı sirke, tadına göre tuz.

Pancarları fırında kaynatın veya pişirin, kaba bir rende üzerine rendeleyin, tuzlayın ve sirke ile dökün. Salata buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Servis yapmadan önce salatası bitkisel yağ ve rendelenmiş yaban turpu ile süsleyin.

TURP VE NAR SULU PANCAR SALATASI

2 orta boy pancar, 2 küçük turp, 1/2 su bardağı nar suyu, tatmak için şeker veya bal, kimyon veya dereotu tohumları.

Çiğ pancar ve turpları yıkayın, kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin, nar suyu ekleyin. Salatayı şeker veya bal ile baharatlayın, kimyon veya dereotu tohumları ekleyin.

KEREVELİ PANCAR SALATASI

1-2 orta boy pancar, 2 küçük turşu, 1 kereviz kökü, 1/2 kutu mayonez.

Haşlanmış pancar, kereviz, salatalık küpler halinde kesilir. Her şeyi karıştırın, mayonezle baharatlayın, bir salata kasesine koyun ve salatalık halkaları ile süsleyin.

PANCAR VE BİBER SALATA

2-3 pancar, 1 çay kaşığı hardal, 1 diş sarımsak, 1 tatlı biber, dereotu, 3 yemek kaşığı mayonez, 3 yemek kaşığı ekşi krema.

Çiğ pancar ve biberleri şeritler halinde kesin, doğranmış sarımsak, hardal ekleyin. Her şeyi karıştırın, mayonez ve ekşi krema karışımı ile dökün ve doğranmış dereotu serpin.

PANCAR VE SEBZE SALATASI

1 pancar, 1 havuç, 2 elma, 1/2 kereviz kökü, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1/2 limon suyu, tuz, karabiber, maydanoz.

Orta boy çiğ pancar, çiğ havuçlar, soyulmuş elma ve kereviz kökü kaba bir rende üzerine rendeleyin. Elde edilen karışımı, tatmak için limon suyu, tuz ve karabiber ilavesiyle bitkisel yağ ile baharatlayın. Her şeyi karıştırın, bir salata kasesine koyun ve maydanozla süsleyin.

Fasulyeli pancar salatası

2 orta boy pancar, 1 su bardağı fasulye, 2 elma, 1/2 limon suyu, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, isteğe göre tuz ve karabiber, maydanoz ve dereotu.

Pancarları kaynatın, soyun ve küpler halinde kesin. Fasulyeleri kaynatın, soğutun. Elmaları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Hazırlanan tüm ürünleri birleştirin, tadına limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Salatayı bitkisel yağ ile baharatlayın, elma dilimleri ve otlar ile süsleyin.

EKŞİ KREMLİ PANCAR SALATASI

1-2 pancar, 2 yemek kaşığı şeker, 1/2 su bardağı ekşi krema.

Pancarları kaynatın, soğutun, soyun ve dilimler halinde kesin. Üzerine şeker serpin ve ekşi krema dökün.

HORTASUZLU PANCAR SALATASI

2 küçük pancar, 1 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı rendelenmiş yaban turpu, tadına göre tuz.

Pancarları kaynatın, soğutun, soyun, ince dilimler halinde kesin. Sonra tuzlayın, sirke dökün ve 20 dakika marine edin. Ardından pancarları ince bir rende üzerine rendelenmiş bitkisel yağ ve yaban turpu ile baharatlayın.

YUMURTA VE BATLI PANCAR SALATASI

3-4 küçük pancar, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı rendelenmiş yaban turpu, sirke, bitkisel yağ, tadına göre tuz.

Pancarları tuzlu suda kaynatın, soyun ve şeritler halinde kesin. Yaban turpu ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir kıyma makinesinden geçirin, pancarla birleştirin, sirke, bitkisel yağ ve tuz ile tatlandırın. Salatayı haşlanmış yumurta dilimleri ile doldurun.

erikli pancar salatası

2 pancar, 1/2 su bardağı kuru erik, 1/3 limon suyu, 1 kutu mayonez, 4 yemek kaşığı ekşi krema, şeker, tadına göre tuz.

Erikleri ılık suyla durulayın, 20 dakika kaynar su dökün, çekirdeklerini çıkarın ve ince doğrayın, kaba bir rende üzerine rendelenmiş pancarları ekleyin. Her şeyi karıştırın, limon suyu serpin, tadı tuzu, ekşi krema ve şekerle karıştırılmış mayonez ile baharatlayın.

erik ve otlu pancar salatası

3 pancar, 1 bardak kuru erik, 1 kutu mayonez, otlar, tadına göre tuz.

Pancar ve kuru erik kaynatın. Çukurları kuru eriklerden çıkarın. Ardından pancarları ve kuru erik hamurunu bir kıyma makinesinden geçirin, mayonez ve tuzla tatlandırın. Salatayı bir salata kasesine koyun ve otlar ile süsleyin.

erik ve fındıklı pancar salatası

2 pancar, 1/2 su bardağı kuru erik, 1/2 su bardağı ceviz, 1 kutu mayonez.

Pancarları kaynatın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Erikleri kaynar suyla dökün ve 20-30 dakika bekletin, ardından posayı tohumlardan ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Ceviz çekirdeklerini öğütün, kuru erik ve pancarla karıştırın, mayonezle baharatlayın. Salataya biraz kuru üzüm veya kuru kayısı ekleyebilirsiniz.

PİRİNÇLİ PİRİNÇLİ PANCAR SALATASI

2 pancar, 1/2 su bardağı kuru erik, 2 yemek kaşığı pirinç, 1/2 su bardağı ekşi krema, şeker, tuz, tadına göre otlar.

Pancarları pişirin, soyun, şeritler veya dilimler halinde kesin, doğranmış kuru erik, haşlanmış ve soğutulmuş pirinci ekleyin. Salatayı ekşi krema, şeker, tuz ile baharatlayın, otlar serpin.

SARIMSAKLI PANCAR SALATASI

2 pancar, 2-3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı rendelenmiş yaban turpu, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve şeker.

Pancarları kaynatın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Doğranmış sarımsak, yaban turpu ekleyin, karıştırın, tuzlayın, şeker koyun ve bitkisel yağ ile baharatlayın.

ELMALI MAYONEZLİ PANCAR SALATASI

2 küçük pancar, 2 orta boy elma, 10 ceviz, 4 yemek kaşığı mayonez.

Pancarları kaynatın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın, ince bir rende üzerine rendeleyin, ceviz içlerini doğrayın. Sonra her şeyi karıştırın ve mayonezle baharatlayın.

ELMALI VE BİTKİSEL YAĞLI PANCAR SALATASI

1-2 küçük pancar, 2 ekşi elma, 1 turp, 1 soğan, limon veya nar suyu, şeker, 3 yemek kaşığı sıvı yağ.

İnce bir rende üzerine çiğ pancar, turp ve soyulmuş elmaları rendeleyin, soğanı ince doğrayın. Sonra her şeyi iyice karıştırın, bitkisel yağ ile baharatlayın. Salata güçlü bir tatlı ve ekşi tada sahip olana kadar şeker, limon veya nar suyu ekleyin.

ELMA VE LOR SOSLU PANCAR SALATASI

2-3 orta boy pancar, 2 büyük ekşi elma, 1/2 soğan, 1 tatlı kaşığı yaban turpu, karanfil, bıçağın ucunda tarçın, 1 su bardağı lor sos, maydanoz, 1 turşu.

Pancarları kaynatın, soğutun, soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kabuğu ile rendelenmiş elma, rendelenmiş yaban turpu, ince doğranmış soğan, baharat, lor sosu ekleyin. Ardından salatası bir salata kasesine koyun ve maydanoz ve salatalık turşusu dilimleri ile süsleyin.

ELMALI VE KREMLİ PANCAR SALATASI

2-3 orta boy pancar, 2 orta boy elma, 1 yemek kaşığı şeker, 1/2 su bardağı ekşi krema, tadına göre sitrik asit.

Yıkanmış, soyulmuş pancar şeritler halinde doğrayın. Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın, ince doğrayın. Sonra pancarları ve elmaları karıştırın, sitrik asit, şeker ile baharatlayın, ekşi kremanın yarısını ekleyin.
Salatayı bir salata kasesine koyun, elma dilimleriyle süsleyin ve kalan ekşi kremayı üzerine dökün.

ELMA VE SARIMSAKLI PANCAR SALATASI

3-4 pancar, 1/2 kutu mayonez, 2 diş sarımsak, 2 orta boy elma, otlar, tuz.

Pancarları kaynatın, soğutun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tuzla ezilmiş sarımsağı, kaba bir rende üzerine rendelenmiş elmaları ekleyin ve mayonezle dökün. Salatanın üzerine maydanoz serpin.

ÜZÜM TURŞUSU PANCAR SALATASI

1-2 orta boy pancar, 1 yemek kaşığı şeker, 1/2 su bardağı üzüm turşusu, 1 yemek kaşığı sirke, tadına göre tuz.

Pancarları sirke ilavesiyle suda kaynatın, soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ardından salamura üzümleri ekleyin, tatmak için şeker ve tuzla tatlandırın.

ELMA, PİRİNÇ VE KURU ÜZERİNDE PANCAR SALATASI

1 orta boy pancar, 1 yemek kaşığı pirinç, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı kuru üzüm, 2 yemek kaşığı ekşi krema, 1/2 çay kaşığı şeker, bıçağın ucunda tarçın.

Pancarları kaynatın veya pişirin, kabuğunu soyun ve bir kaşıkla çekirdeklerini çıkarın, pancarlara bir fincan görünümü verin. Pirinçten pişirin ufalanan yulaf lapası içine kuru üzüm, şeker koyun, Tereyağı ve tarçın. Sonra her şeyi karıştırın, pancarları doldurun, ekşi kremayı dökün ve pişirin. Pancar ekşi krema ile servis yapın.

PEYNİRLİ PANCAR SALATASI

1-2 pancar, 1/2 su bardağı süzme peynir, 1/2 su bardağı süt, kimyon, tuz, tatmak için şeker.

Pancarları kaynatın, soğutun, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Kimyon, tatmak için tuz, sütle ezilmiş süzme peynir ekleyin. Sonra karıştırın, biraz şeker ekleyin.

SALATALIK PANCAR SALATASI

1 küçük pancar, 1 salatalık turşusu, 3 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı mayonez, tadına göre tuz.

Çiğ pancarları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, rendelenmiş salatalık ile karıştırın. Rendelenmiş sarımsak ekleyin, mayonez ve tuz ile baharatlayın.

KURUMLU PANCAR SALATASI

2 pancar, 1 elma, 1/2 su bardağı kuru üzüm, 5 ceviz, 1/2 kutu mayonez, maydanoz.

Pancarları haşlayın, soyun, iri bir rende üzerine rendeleyin, ince kıyılmış elma, buğulanmış kuru üzüm, doğranmış ve hafif kavrulmuş ceviz içi ekleyin. Sonra her şeyi karıştırın, mayonez dökün, maydanoz serpin.

Değerlendirme: 5.0/ 5 (1 oy kullanılmış)

Sitenin tüm ziyaretçilerine selamlar!

Bahar yaklaşıyor ve vücudumuz sonbaharda biriken vitaminlerin tamamını neredeyse tüketti. Bu dönemde, diyette sebze ve meyvelerin varlığı her zamankinden daha fazla gereklidir. Biri en sağlıklı sebzeler kabul edilir, bu nedenle haşlanmış pancardan turşu ile pişireceğiz.

Bu kök mahsul, diğer sebzelerin aksine, ilkbaharda oldukça fazla miktarda vitamin içerir, bu nedenle bahar beriberi için çok faydalıdır.

A, B, E, PP, kalsiyum, klor, kükürt, fosfor, magnezyum, demir, çinko, iyot, kobalt, molibden ve diğer eser elementlerin birçok vitaminini içerir.

Pancarı ayrıca hoş tadı ve sindirim sistemi üzerindeki olumlu etkisi, vücudun hematopoietik işlevi ve toksinleri uzaklaştırma yeteneği nedeniyle severim.

Bu sebze ile pancar salatalarının ve diğer yemeklerin sık tüketilmesi, kansızlığın mükemmel bir şekilde önlenmesine, beyin aktivitesinin artmasına, zayıflığın giderilmesine ve metabolizmanın hızlandırılmasına hizmet edecektir.

Haşlanmış pancar salatası nasıl pişirilir?

Kök bitkileri bir fırça ile iyice yıkayın, dökün sıcak su. Soğuk su dökerseniz, pancarların kararma olasılığı yüksektir. Kök sebzeleri yumuşayana kadar yaklaşık bir saat kaynatın.

Daha sonra suyunu süzüp pancarları tamamen soğutuyoruz. Kabuğu çıkarın, büyük bir rende üzerinde üç. Pancarları suda soğumaya bırakmayın çünkü. su ile doyurulacak ve sebzenin tadı umutsuzca bozulacaktır.

Salatalık turşusu pancar salatasına hoş bir ekşilik verir. Salatalıkları tuzlu sudan yıkarız, kalçaları keseriz, küçük küpler halinde veya kaba bir rende üzerinde üç tane keseriz. Çok fazla meyve suyu varsa, salatanın sulu olmaması için elinizle biraz sıkmalısınız.