Tabii ki, aroma açısından ateşte mangal ile rekabet edemezsiniz, ancak lezzet ile rekabet edebilirsiniz. Ve hava sizi hayal kırıklığına uğrattıysa, dışarıda yağmur yağarsa ve piknik bozulursa, o zaman tatili kesinlikle mideniz için bozmazsınız.
Barbekü için et kaybolmaz, çünkü bu popüler yemeği evde pişirebilirsiniz. Ve fırın bizi bir kez daha kurtaracak.
Evde domuz eti şişleri
Pişirme süresi: 30 dakika.
İçindekiler:
- domuz eti - 1 kg;
- soğan - 2 adet;
- suneli şerbetçiotu - 2 çay kaşığı;
- tuz;
- kırmızı sek şarap- 200 ml.
Yemek pişirmek:
- Domuz eti durulayın, kuru bir havluyla silin. Servis parçalarına ayırın. Derin bir kaba (tencereye) koyun.
- Soğanı soyun, halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Domuz eti ekleyin. Baharatlarla tatlandırın. Ellerinizle iyice karıştırın. Kırmızı şarap dökün.
- Tavaya bir tabak koyun ve üzerine suyla dolu bir kavanoz koyun.
- Eti 2 saat marine olması için buzdolabına koyun.
- Domuzu çıkarın, tuzlayın. Parçaları tahta şişlere geçirin.
- Parşömen kağıdı ile küçük bir fırın tepsisini hizalayın. Şişleri yerleştirin. Domuz parçalarının pişirme kağıdına dokunmaması arzu edilir.
- Barbeküyü yarım saat fırına koyun. 220 derecede pişirin. Pişirme sırasında, domuz etinin eşit şekilde pişmesi için tahta şişleri birkaç kez çevirmeniz gerekir.
- Etle soğanı dizmeyin. Sebzeler çok çabuk pişer, bu nedenle onları domuz eti ile kavurmak, kavrulmuş soğan ile sonuçlanacaktır. Kızartma, pilav gibi diğer yemekleri pişirmek için kullanmak daha iyidir.
- Barbekü için domuz bonfile veya boyun idealdir.
- Domuz eti çok küçük veya büyük parçalar halinde kesmeyin. Mangal için ideal et parçası 4x4 cm ebatlarında olmalıdır.
İhale turşusunda domuz eti şiş kebabı
Pişirme süresi: 30 dakika.
İçindekiler:
- domuz eti - 1,5 kg;
- ekşi krema - 150 gram;
- hardal tohumu - 2 yemek kaşığı. l.;
- limon suyu- 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz biber.
Yemek pişirmek:
- Hamuru durulayın, kurulayın. 4x4 cm'lik parçalar halinde kesin, cam veya seramik bir kaba koyun.
- Ekşi kremayı hardal, limon suyu ile karıştırın. Eti bu karışımda marine edip bir gece buzdolabında bekletin.
- Domuz eti pişirmeden önce tuzlayın ve biberleyin.
- Etleri önceden hazırlanmış tahta şişlere dizin (10 dakika suda bekletin, kurutun. O zaman şişler yanmaz).
- Bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın. Bir ızgara koyun. Etleri şişlerin üzerine diziyoruz. Kebabı önceden ısıtılmış fırında (200 derece) yarım saat kadar pişirin.
- Barbekü için domuz eti seçerken mutlaka koklayın ve inceleyin. Kokusu sizi rahatsız ediyorsa ürünü almayınız.
- Satıcı izin verirse, hamura dokunun. Elastik ise (basıldığında, delik hızla kaybolur), o zaman et tazedir.
- Domuz etinin en iyi kesimi sırtıdır. Bu nedenle, belini al ve kaybetmeyeceksin.
Fırında pişmiş ihale tavuk şiş
Süre: 2.5 saat.
İçindekiler:
- tavuk filetosu - 1 kg;
- şerbetçiotu-suneli baharatları - 1 çay kaşığı;
- kefir - 150 ml;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- tuz, karabiber.
Tanım:
- Filetoları durulayın, kağıt havlularla kurulayın. 4x4 cm küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Filetoyu baharat, karabiber, tuz serpin. Kefir ile doldurun.
- Yapmak et kolay"Masaj", böylece lifler marine ile iyice doyurulur.
- Tencereyi bir kapakla örtün. 2 saat marine etmeye bırakın.
- Eti uzun şişlere geçirin.
- Şişleri folyo kaplı fırın tepsisine dizin. Barbekü 25 dakika pişirin.
- Pişirme sürecinde şişleri ters çevirmeyi ve salgılanan suyuyla etin üzerine dökmeyi unutmayın.
- Kebabın kurumasını önlemek için fırının alt katına bir fırın tepsisi daha koymanız gerekir. Yüksek sıcaklığın etkisi altında su buharlaşacak ve böylece eti nemlendirecektir.
- Domuz eti ne kadar uzun süre marine ederseniz, o kadar yumuşak ve sulu olur.
Evde standart barbekü tarifi
Pişirme süresi: 40 dakika.
İçindekiler:
- domuz eti (omuz, boyun) - 1 kg;
- soğan - 4 kafa;
- elma sirkesi - 4 yemek kaşığı. l.;
- tuz biber;
- su - 1 bardak.
Süreç açıklaması:
- Domuz eti durulayın, durulayın. 4x4 cm eşit parçalar halinde kesin.
- Soğan halkalar halinde kesilir.
- Et parçalarını bir kaseye koyun. Tuz biber. Soğan ekleyin. İçine dökmek elma sirkesi ve su. Her şeyi elinizle karıştırın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve en az 2 saat bekletin, ancak bir gecede en iyisi.
- Lifler boyunca düzenli bir şiş üzerinde dize parçaları. Şişi sıkıca doldurmak gerekir, parçalar yan yana yerleştirilmelidir. Birbirlerinden uzakta pişirilirlerse, et çabuk kurur.
- Fırını 220 dereceye ısıtın.
- Şişleri folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Çanağı 40 dakika fırına koyun. Bu süre zarfında şişleri 3 kez çevirmeniz ve eti aynı sayıda salgılanan meyve suyuyla dökmeniz gerekir.
- Barbekü eti yağlı bir tabaka ile olmalıdır, aksi takdirde barbekü kuru olur. Ama yağlı parçalardan hoşlanmıyorsanız, yağsız parçalarla değiştirebilirsiniz.
- Eti asla metal veya plastik kaplarda marine etmeyin. Metal bir tavada et hoş olmayan bir metalik tat alacaktır. Ve plastik kaplar, et tarafından hızla emilen tehlikeli maddeleri serbest bırakacaktır. Bu nedenle, şaşırtıcı değil hatta taze et insanlar genellikle zehirlenir.
- Elma sirkesi eti çabucak kabartır ve kabarık hale getirir. Ancak bir ısırık ile aşırıya kaçmayın, aksi takdirde kebap ekşi olur.
Domates suyunda marine edilmiş domuz şişleri
Kavurma süresi: 40 dakika, toplam süre: 9 saat.
İçindekiler:
- domuz boynu - 1 kg;
- domates suyu- 1 litre;
- soğan - 2 kafa;
- kuru fesleğen - 0,5 çay kaşığı;
- tuz biber.
Süreç açıklaması:
- Boynu yıkayın, kurulayın, yaklaşık 4x4 cm boyutlarında küçük parçalar halinde kesin.
- Soğanı soyun, halkalar halinde kesin. Ete ekleyin.
- Boyun parçalarını domates suyuyla dökün. Kuru fesleğen serpin. Bir kapakla örtün ve 8 saat marine etmeye bırakın.
- Marine ettikten sonra eti tuzlamayı unutmayın. Bunu önceden yapmanıza gerek yoktur, aksi takdirde tuz tüm meyve sularını alacaktır. Bu nedenle, daha sonra tuzlamak daha iyidir.
- Et parçalarını metal şişlere geçirin. Şişleri folyo kaplı fırın tepsisine dizin.
- yemeği koy sıcak fırın(200 °C) 40 dakika.
- Domates suyu baştan tuzluysa, dekapajdan sonra ayrıca boynu tuzlamaya gerek yoktur.
- Domates suyu konserve veya taze olarak kullanılabilir. Ancak, kebabın tadını bozabilecek çok çeşitli katkı maddeleri içerdiğinden, mağazadan meyve suyu almamak daha iyidir.
- Domates varsa, pişirin domates turşusu barbekü için sorunsuz yapabilirsiniz. Domatesleri 3 dakika kaynar suya daldırmak, ardından soğuk suya aktarmak gerekecektir. Her meyvenin kabuğunu çıkarın, ince doğrayın, bir tencereye alın ve domatesler yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
Soya turşusunda domuz eti fırın tepsisinde ev yapımı barbekü
Süre: 40 dakika.
İçindekiler:
- tavuk filetosu (hindi) - 1 kg;
- soya sosu- 5 yemek kaşığı. l.;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak - 3 diş;
- şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
- kişniş - bir tutam;
- tuz biber,
Süreç açıklaması:
- Şiş kebabını uzun tahta şişlerde pişirecekseniz önceden 15 dakika suda bekletin ve ardından havluyla silin. Sıradan metal şiş kullanıyorsanız, metalin et kokusuna doymaması için limon suyuyla silin.
- soya sosu ile karıştırın sebze yağı. Şeker ekleyin, şeker kristalleri tamamen eriyene kadar kütleyi karıştırın. Sarımsakları soyun, bir presten geçirin, soya sosuna ekleyin. Ayrıca kişniş ve öğütülmüş biber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Filetoyu durulayın, varsa küçük kemikleri çıkarın. Eti durulayın, bir havluyla kurulayın, aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
- Et parçalarını tahta şişlere geçirin. Folyo üzerine şişleri dizin. Marinayı en üste dökün. Folyoyu, turşunun dışarı sızmaması için sarın ve gerilmiş et parçalarını 3 saat buzdolabına koyun.
- Bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın. Üzerine hazırlanan şişleri dizin. Et taze ise, biraz tuzlayabilirsiniz.
- Çanağı 35 dakika fırına koyun. Etin eşit şekilde pişmesi için şişleri her 10 dakikada bir çevirin.
Bir notta:
- Kebabın folyoya yapışmaması için önce bitkisel yağ ile yağlamanız gerekir.
- Kebabın içinin sulu olması için fırına vermeden önce kızartmanızı tavsiye ederiz.
- Et dekapaj süresi kısaysa, bu işlemi hızlandırabilirsiniz. Bunu yapmak için, turşudaki eti bir tabakla örtün, baskı altına alın. 1 saat masanın üzerinde marine etmeye bırakın.
- Çocuklar için şiş kebap çıtır bir kabuk olmadan yapılmalıdır. Çocukların folyoda barbekü pişirmeleri en iyisidir. Sonra et sulu olacak ve kızartılmayacak.
Fırında Gürcü barbekü
Pişirme süresi: 35 dakika.
İçindekiler:
- domuz eti - 1 kg;
- şekersiz yoğurt - 0,5 l;
- Acıka - 3 çay kaşığı;
- nane - 2 dal;
- şerbetçiotu-suneli - 1 yemek kaşığı. l.;
- öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı;
- maydanoz - bir demet;
- tuz biber.
Pişirme işleminin açıklaması:
- Domuz eti hazırlayın: yıkayın, filmi çıkarın, küçük parçalar halinde kesin.
- Domuz parçalarını bir cam veya seramik kaseye koyun. Şerbetçiotu-suneli baharatı serpin, yoğurt dökün.
- Nane durulayın, bir bıçakla doğrayın. Etin içine dökün. Kişniş ekleyin.
- Maydanozu yıkayın, suyunu sallayın, yeşillikleri bıçakla kesin. Etin içine dökün.
- Acıkayı tencereye ekleyin. Tencerenin içeriğini karıştırın, bir kapakla kapatın. 8 saat marine etmeye bırakın.
- Marine edilmiş domuz eti tuzlayın. Marinattan çıkarın. Parçaları metal şişlere geçirin. Eti sıkıca bağlamanız gerekir.
- Barbeküyü maksimum 35 dakika sıcaklıkta pişirebilirsiniz.
- Artan barbekü turşusu sos olarak kullanılabilir. Sadece 10 dakika çürümesi için ateşe koyduğunuzdan emin olun ve sonra soğutun.
Bir notta:
- Et parçaları arasına istenirse domates, mavi olanlar, kabak halkaları koyabilirsiniz. Ana şey, ince dilimlenmemiş olmalarıdır, aksi takdirde etler pişerken fırında yanarlar.
- Metal şişler yerine, şiş kebap için temel olarak bambu çubukları kullanabilirsiniz. Isıya maruz kalmadan önce, çubuklar biraz ekşi hale gelmeleri ve fırında yanmamaları için suya batırılmalıdır.
Ama birileri fırında pişirmeyi tercih ediyor. Bu anlaşılabilir bir durumdur - eşit şekilde pişirilmiş hamur oldukça sulu kalır ve baharat aromalarıyla maksimum düzeyde doyurulur. Konveksiyon veya ızgara modunu da açarsanız, iştah açıcı parçalar dışarıda kızarır ve ızgaradan daha kötü olmayacak şekilde biraz kurur.
Fırında manşondaki domuz parçalarını kendiniz pişirmenizi şiddetle tavsiye ederim. Alacaksınız diyet yemeği, gerçek bir barbeküye tat olarak mümkün olduğunca yakın, ancak hamurun yanmış alanları olmadan! Bu durumda, bir damla kullanmazsınız ayçiçek yağı veya yağ ve fırın tepsisi ve fırının duvarları temiz kalacaktır.
Bu arada, kavanozda pişirilen ev yapımı kebap denediniz mi? Oldukça orijinal, ama çok lezzetli - size söylüyorum! Üstelik şişlere asılan hazır et küpleri, kömürde pişirilenlerden neredeyse farksızdır. Meyve suyu genellikle her lokma içinde kapatılır. Tükense bile cam kabın dibinde toplanır ve servis öncesi çiseleme olarak veya sos malzemeleri arasında kullanılabilir.
Etleri şişte ve hatta içindeki ızgarada da kızartabilirsiniz. fırın. En önemli şey birkaç basit kurala uymaktır:
- doğru eti seçin - ince yağ katmanları içermelidir, bu nedenle ideal olarak yaka, bel veya omuz kısmını almalısınız;
- hazırlanan hamuru yüksek kalitede turşu;
- Pişirme sırasında şişlere asılmış veya serbestçe duran dilimleri ters çevirmeyi unutmayın.
Her şey doğadakiyle tamamen aynı, sadece ev ortamında - sadece kötü havalarda mükemmel!
Sadece kömürlerin üzerindeki şişlerde değil, en muhteşem sulu domuz eti elde edersiniz! Kendi mutfağınızdaki fırında, birkaç küçük numarayı takip ederseniz aynı sonucu elde edebilirsiniz:
- Fırında ısıtma her taraftan olacağından (ızgarada olduğu gibi sadece alttan değil) et kuruyabilir. Bunu önlemek için, parçaların üzerine yağlı tabakalar bırakmalı veya dilimlerin arasına ince domuz yağı dilimleri koymalısınız;
- Fırın, 25-30 dakika boyunca maksimum sıcaklığa (en az 250 derece) önceden ısıtılmış bir fırında olmalıdır - bu, suyu hemen her et parçasının içinde "kilitleyecektir";
- Eti her beş dakikada bir ters çevirmeniz ve marine sosu veya sızan sıvının kalıntılarını serpmeniz önerilir;
- Hem normal demir şişler (sadece plastik kulplar olmadan!), Hem de suya batırılmış tahta çubuklar yapacak;
- Turşuya en yakın lezzeti elde etmek için 1-2 yemek kaşığı "Sıvı Duman" ekleyebilirsiniz.
Bu eti en az bir kez denedikten sonra, çabucak tekrar pişirmek isteyeceksiniz.
İhtiyacımız olacak:
- Domuz eti - 1 kg.
- Domuz yağı - 200 gr.
- soğan - 2-3 adet.
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Sirke - 3 yemek kaşığı. ben.
- öğütülmüş karabiber, tuz, küçük hindistan cevizi, baharatlar - tatmak.
Yemek pişirmek:
1. Damarları et hamurundan filmlerle kesin ve iyice durulayın. Kalan su damlacıklarını bir kağıt havluyla kurulayın ve 4 cm'lik eşit küpler halinde kesin, fırında pişmeyeceklerinden korkuyorsanız hafifçe kesebilir veya birkaç yerinden delebilirsiniz.
2. Birkaç büyük soyulmuş soğanı bir bıçakla santimetre kalınlığında kupalara çevirin, ancak ayrı halkalara ayırmayın. Böyle bir bütün formda, daha sonra bir şiş üzerine hamur parçalarını dizerken onlara ihtiyacımız olacak.
3. Eti, küçük küçük doğranmış biber, tuz ve maydanozun yanı sıra hindistan cevizi ve et için en sevdiğiniz baharatlarla ayrı ayrı tatlandırmak en uygunudur.
%6-9 oranında seyreltilmiş sirkeyi dökün ve iyice karıştırın. Ardından salamura parçalarını aralarına soğan katları gibi kaseye koyun.
Asla seyreltilmemiş sirke eklemeyin! Eti pişirmeden önce "pişirecek" ve lifler çok sert olacak. Hatta elma sirkesi veya şarapla değiştirmek daha da iyi olacaktır.
4. Kabı bir filmle sıkın veya bir kapakla sıkıca kapatın ve dilimleri marine ile doyurulması için serin bir yerde 6-8 saat bekletin.
5. Emprenye için ayrılan sürenin sonunda şişleri hazırlamak gerekir. Küçük demir şişler kullanıyorsanız, bunları iyice durulayın ve tahta olanlar suya batırılmalıdır.
Ayrıca bir parça taze veya hafif tuzlu pastırmayı yarım santimetreden biraz daha kalın ve et parçalarıyla yaklaşık aynı boyutta dilimler halinde ufalamaya değer.
6. Geriye, her bir şişin üzerine pastırma ve soğanlı eti sırayla dizmek ve bu güzel “tasarımları” derin bir fırın tepsisinin kenarlarına yerleştirmek kalır.
Önceden 250 dereceye ısıtılmış fırına gönderin ve en üst konumda yaklaşık 25 dakika pişirin, her 5 dakikada bir ters çevirip turşunun geri kalanını üzerine dökmeyi unutmayın.
7. Fırından çıkar çıkmaz, yemeğin yanında dilimlenmiş sebzeler, taze otlar ve en sevdiğiniz soslarla servis yapın.
Et taze pişmiş olarak servis edilebilir.
Bir kavanozda domuz şiş nasıl pişirilir
Fırında domuz eti şişleri iki veya üç litrelik kavanozlar kullanılarak da pişirilebilir. Ek olarak yağ parçalarını dizmeye gerek duymamak için, karkasın yağ katmanları içeren kısımlarından pazarda soğutulmuş bir domuz seçmek en iyisidir: boyun, bel veya omuz kısmı.
Daha fazla hassasiyet için, et liflerini yumuşatan asitler içeren hamur olmalıdır. Şaraplar, mayonez, ekşi krema, domates suları, narlar veya limonların yanı sıra birkaç parça soğan veya kivi püre haline getirilmiş kivi bu rolü oynayabilir.
Baharatlar daha baharatlı aromatik bir not katacaktır. Suneli şerbetçiotu, tarhun ve diğer kokulu bitkilerin karışımları genellikle kullanılır. Ama oldukça yeterli olacak ve öğütülmüş karabiber veya kırmızı biber ile tuz.
İhtiyacımız olacak:
- Domuz eti - 1000 gr.
- Mayonez "Provence" - 180 gr.
- soğan - 4-5 adet.
- Barbekü için baharatlar - 2 yemek kaşığı. ben.
- Tuz - ½-1 çay kaşığı.
Yemek pişirmek:
1. Yıkanmış ve kurutulmuş posayı iki santimetre kalınlığında çubuklar halinde kesin. Kuru kabuklardan arındırılmış soğanları dolgun daireler veya geniş yarım halkalar şeklinde doğrayın, daha sonra “şapka” gibi şişlere geçirirseniz.
Mayonez ve baharatları ekleyin. Tuz, ancak taşınmayın, çünkü "Provencal" bu bileşenin yeterli miktarını içerir.
2. Soğan parçalarını ayrı katmanlara ayırmadan mayonezi baharatlarla eşit olarak dağıtmaya çalışarak gelecekteki et yemeğinin tüm bileşenlerini hafifçe karıştırın. Kabı kapatın ve 5-8 saat buzdolabına koyun.
3. Hazır olma zamanına kadar yarı mamul et birkaç üç litrelik kavanozu iyice durulayın ve kurutun. Ayrıca uzun bambu şişlerini etin suyunu emmemeleri ve aynı zamanda sıcak fırında yanıcı olmamaları için suya batırın.
4. Hamur parçalarını, etleri soğan halkalarıyla veya dolgun yarım halkalarla değiştirin. Pişirme sırasında sebze suyunu domuza verecek ve daha yumuşak ve daha sulu olacak.
5. Kalan sıvı turşuyu kavanozlara dökün, böylece tabandan birkaç santimetre yukarıya eşit şekilde yükselir. Hazırlanmış 3-4 adet kebabı, et parçaları cam kabın duvarlarına değmeyecek şekilde kavanozlara dikey olarak yerleştirin.
6. Kutuların boyun çapından biraz daha büyük kareler yapmak için iki dikdörtgen folyo parçasını ikiye katlayın ve deliği bunlarla sıkıca kapatın. Ancak böyle bir “kapak”ın ortasında küçük kesikler yapılmalıdır, böylece pişirme sırasında fazla buhar kaçar ve yemeğin kızarma şansı olur.
7. Kavanozları birbirinden uzakta tamamen soğuk bir fırına koyun ve ancak bundan sonra 200 derecede açın. Odadan gelen soğuk havanın sıcak camla çarpışmaması ve patlamaması için kapağı açmadan yaklaşık bir saat pişirin.
8. Ocağı kapattıktan sonra, kabın hafifçe soğuması için başyapıtı yarım saat fırının içindeki “uzay giysisinde” bırakın ve ardından hem kavanozları hem de sulu içeriklerini dikkatlice çıkarabilirsiniz. Marul yaprakları ve yeşillik dallarının yanı sıra domates dilimleri ve halkalarla çevrili güzel, uzun bir tabakta servis yapın. dolmalık biber.
Et soğumadan afiyetle yiyin.
Fırında mangal gibi pişen manşondaki şişlerde et parçaları
Etin tadı büyük ölçüde, birkaç saat bekletilmesi gereken turşuya bağlıdır. Birisi onu çok sayıda farklı baharattan karmaşık hale getirmeyi sever. Birisi eti şarap veya kefir içinde ıslatır. Diğerleri mayonez, hardal veya limon suyuyla kaplamayı sever.
Ama bence en iyisi, minimum baharat seti olan soğanlardan elde edilir.
Eti çevirmekle uğraşmamak için manşonda parçalar halinde pişirmeye çalışmakta fayda var. Tam olarak nasıl hazır görmek istediğiniz size kalmış: şiş üzerinde ince bir sıra veya iyi kızarmış çubuklar şeklinde bir slayt.
İhtiyacımız olacak:
- Domuz eti - 1 kg.
- soğan - 300 gr.
- Tuz, öğütülmüş siyah ve kırmızı biber, et baharatları - tatmak.
Yemek pişirmek:
1. Eti (ideal olarak boyun kısmı) filmlerden, tendonlardan ve damarlardan arındırın. Varsa kan pıhtılarını gidermek için iyice durulayın ve kurulayın. Daha sonra ihale hamurunu kibrit kutusundan biraz daha büyük parçalar halinde kesin.
2. Eti yumuşak ve sulu yapmamız gerektiğinden, liflerini marine ile yumuşatmak gerekir. Bunu yapmak çok kolay!
Daha önce soyulmuş birkaç büyük soğan ince şeritler halinde doğrayın. Daha sonra dilimlenenleri derin bir kaseye alıp tuz ve baharatlarla tatlandırın. öğütülmüş biber. Ayrıca barbekü için özel baharatlar veya et için en sevdiğiniz otlar ve baharatlar da ekleyebilirsiniz, ancak onlarsız oldukça lezzetli olacaktır!
Doğranmış soğanı katkı maddeleri ile ovma hareketleriyle ezmek suyunu çekmesi için iyidir.
3. Et parçalarını soğan turşusuna aktarın ve hafif yakıcı karışım etin her tarafını kaplayacak şekilde iyice karıştırın. Bulaşıkların içeriğini daha sıkı sıkıştırabilir ve hatta baskı ile hafifçe bastırabilirsiniz. Buzdolabına 6 saat gönderin.
4. Manşonu pişirme için hazırlayın - genellikle birlikte verilen özel bir klips veya klips ile bir tarafa bağlayın. Marine edilmiş parçaları, ortaya çıkan paketin içine bir katman halinde yerleştirin.
Veya eti suya batırılmış ve ısıya dayanıklı polietilen içine yerleştirilmiş şişlere veya tahta şişlere önceden dikin. Diğer tarafı da benzer bir tutturucu ile kapatın.
5. Paketlenmiş iş parçasını dikkatlice aktarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Barbeküye mümkün olduğunca benzer bir yemek elde etmemiz için, üstteki manşonda birkaç havalandırma deliği açmaya değer - bu, fazla buharın çıkmasına izin verecek ve hamur hafifçe kızartılabilir.
6. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve içindekileri içeren bir fırın tepsisine koyun. Yaklaşık bir saat pişirin. En sonunda, kendinizi buharla yakmamak için dikkatlice paketin üstünü kesebilir ve kenarlarını birbirinden ayırabilirsiniz. Konveksiyon modunu açın ve dış et tabakasının daha fazla kızarması ve hafifçe kuruması için 5-10 dakika daha tutun.
7. Bitmiş kokulu eti aktarın güzel yemek ve taze otlar, pide dilimleri veya sebze dilimleri ile süsleyin.
Manşondaki et her zaman çok lezzetli çıkıyor ve sululuğunu her zaman koruyor.
Tatlı ve ekşi soslu Gürcü tarzı bir kavanozda domuz boyun şiş kebabı
Barbekü hakkında çok şey bilenler, yani bunlar Kafkas halkları! Arkadaşım Gürcü dedem bir keresinde paylaşmıştı imza tarifi tatlı ve ekşi turşuda lezzetli domuz eti.
Kış olduğu ve bu lezzetli yemeği pişirmek için hemen doğaya gitme imkanı olmadığı için, hiç düşünmeden yemeği fırında pişirdim.
İhtiyacımız olacak:
- domuz eti - 500 gr.
- Domates salçası - 150 ml.
- Soğan, sarımsak karanfil - 2 adet.
- Küçük ayçiçeği - 2 yemek kaşığı. ben.
- bal - 2 çay kaşığı
- Tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik, mercanköşk, fesleğen, kişniş, kişniş, kimyon - tatmak.
Yemek pişirmek:
1. Hamuru hazırlayın, durulayın ve kurutun. Daha sonra dört santimetrelik küpler halinde kesin ve derin bir plastik veya emaye kaseye gönderin.
2. Soyulmuş soğanları şişlere dizmeyi kolaylaştırmak için yarım halka veya iki santimetre küp şeklinde doğrayın (bu sebzeyle eti değiştirmek isterseniz).
Kesiği domuz eti üzerine dökün ve soğan suyunun öne çıkması ve lifleri emmeye başlaması için yoğurma hareketleriyle iyice karıştırın.
3. Eritilmiş balı salça ve ayçiçek yağı ile karıştırın. Tuz, karabiber ve kuru baharatlarla tatlandırın. Sarımsakları bir presten geçirin.
Bu marine malzemelerini iyice karıştırın ve elde edilen karışımı bir kebap hazırlığı olan bir kaba dökün. Her şeyi elinizle tekrar yuvarlayın ve ardından 5-8 saat soğuğa koyun.
Domates salçası, barbekü ketçap ve birkaç yemek kaşığı soya sosu ile tuz ile değiştirilebilir.
4. Tahta şişleri 20 dakika soğuk suda bekletin, ardından üzerlerine et ve soğan koyun. 3-4 adet bu tür şişleri temiz, kuru üç litrelik kavanozlara yavaşça indirin ve etin duvarlarla temas etmemesi için dikey olarak yerleştirin.
2-3 kat katlanmış folyo ile üstünü mantarlayın. Fazla buharın çıkması için birkaç yerinden delmeniz önerilir.
Şişler kavanozun ağzı kadar yüksek olmalıdır. Aksi takdirde kesilmeleri gerekir.
5. Cam kapları birbirine ve fırının duvarlarına temas etmeyecek şekilde soğuk fırına koyun. Isıyı 200 dereceye ayarlayın ve bir saat boyunca hazırlanan yemeği unutabilirsiniz.
6. Fırını kapatın ve çeyrek saat boyunca açmayın. Ardından kapağı hafifçe açın ve sıcak havanın çıkması ve camın yüzeyinin biraz soğuması için yaklaşık 5 dakika bekletin.
Kavanozları tamamen kuru, temiz bir eldiven veya havluyla çıkarın ve folyo “kapakları” çıkarın. Hazır şişleri dikkatli bir şekilde çıkarın ve sadece evin etrafında dolaşan kokudan salyaları akmış olan yiyiciler için masaya servis yapın.
Et kokulu, güzel ve çok iştah açıcı görünüyor.
Fırında pişmiş dumanlı aromalı şiş üzerinde domuz pastırması ile domuz şiş
Ne dersiniz, fırında etin %100 olması ızgarada pişen şiş kebap gibi mi eksik? Tabii ki, sıcak kömürlerden çıkan dumanın aroması! Görünmesi nasıl yapılır?
Tabii ki, "Sıvı Duman" adlı bir sıvıyı doğrudan marine sosuna veya biraz seyreltilmiş su ile yerleştirilmiş domuz şişlerinin altındaki bir kaba ekleyebilirsiniz. Ancak kanserojen içerir ve bu nedenle kullanılması tavsiye edilmez. Her durumda, çok sık pişirirken kullanmayın.
Ya da biraz hile yapabilir ve soya sosu ve füme pastırma parçaları ile istediğiniz lezzeti elde edebilirsiniz.
İhtiyacımız olacak:
- Kemiksiz domuz antrikot - 1 kg.
- Füme domuz pastırması - 200 gr.
- Soya sosu - 75 ml.
- Su - 50 ml.
- soğan - 2 adet.
- Limon - 1 adet.
- Tuz, öğütülmüş yenibahar, defne yaprağı, baharatlar - tatmak.
- Taze otlar, sebzeler - dekorasyon için.
Yemek pişirmek:
1. Çekirdekleri çıkarılmış antrikot etini iyice durulayın. Kalan su damlacıklarını gidermek için eti bir kağıt mutfak havlusu ile kurulayın. 25-30 gr ağırlığında geniş, aynı çubuklar halinde kesin. Önceki malzemeyle aynı şekil ve boyutta füme pastırma dilimleri yapın.
2. Narenciye tohumlarının oraya gitmesini önleyerek limonun suyunu derin bir tabağa sıkın. İçine soya soslu su dökün. Kırık bir yaprak maydanoz, biber ve en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın. kızarmış et.
Gerekirse biraz daha tuz ekleyebilirsiniz, ama benim zevkime göre daha fazlasına gerek yok. İyice çalkalayın.
3. Soyulmuş soğanı geniş halkalar halinde veya tam tersi ince yarım halkalar halinde doğrayın. Etin üzerine dökün ve limon turşusunu dökün. Her şeyi döndürme hareketleriyle iyice karıştırın ve 4-8 saat soğukta bekletin.
4. Önceden suya batırılmış demir veya tahta şişlere, soğan ve domuz pastırması dilimleri ile değiştirerek domuz eti parçaları koyun. Boşlukları derin bir fırın tepsisine yerleştirin, böylece çubuklar yanlarında duracak ve pişirme işlemi sırasında daha sonra döndürmek uygun olacaktır.
İstenirse sulandırılmış Sıvı duman(1 yemek kaşığı sıvı 4-5 yemek kaşığı su için).
5. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 40-60 dakika pişirin. Her 10-15 dakikada bir, daha eşit kızartma ve kızarma için et parçalı şişler ters çevrilmelidir.
Taze otlar ve sebzelerle çevrili bitmiş yemeği servis edin.
Domates turşusunda şişlerde ev yapımı domuz şişlerinin nasıl pişirileceğine dair video
Eti marine etmenin birçok yolu vardır. Ve onları zaten düşündük. Aslında, fırında pişirmek için aynı yöntemlerin tümü kullanılabilir.
Ve bu tarif bize sadece herhangi bir ekşi ürünün bu amaçlar için kullanılabileceğini gösteriyor. Örneğin, bir domatesin içindeki domatesler hakkında ne hissediyorsunuz? Bu turşuyu hem sokak hem de ev için seviyorum. Et sadece yumuşak ve sulu olmakla kalmaz, aynı zamanda çok güzel ve zengin bir renk alır.
Sadece nasıl göründüğüne bak hazır yemek. Sadece böyle bir şişi en kısa sürede almak ve domuzun sulu etinin tadını sonuna kadar çıkarmak istiyorum.
Fırında domuz eti şişlerinin ızgaradan daha sulu olduğunu belirtmekte fayda var. Aynı zamanda, kömürlerin üzerinde parlayan ateşi korumaya gerek yoktur ve etler yanmaz. Yemeğin daha kullanışlı ve eşit şekilde pişirildiği ortaya çıkıyor.
En sevdiğiniz marineleri yapabilirsiniz. Kivi püresinde bile domuz eti muhteşem olacak! Sadece bu meyvenin asidi lifleri çok daha hızlı yumuşatır, bu nedenle bu et hazırlama seçeneği çok hızlı olacaktır - yaklaşık 1-1.5 saat.
Bu arada dolmalık biber dilimleri, domates, salamura ve taze soğan halkaları, kabak turpları, Karnıbahar ve hatta ince patates dilimleri.
Yemeğinizin yanında taze ekmek, pide veya pide servis etmeyi unutmayın! Et için geleneksel soslar gereksiz olmayacaktır. Bir yemekten sonra aniden birkaç parça et kalırsa, bir tavada tekrar ısıtılabilir ve herhangi bir garnitürle servis edilebilir.
Afiyet olsun ve fırınınızda ızgarada pişirilmiş harika domuz eti!
Gerçek kömürlerde, ızgarada et kebabı pişirmek mümkün olmadığında, ancak "ruh tatil istiyor" - fırında bir fırın tepsisinde kebabı pişirmeye çalışın. Tatmak, çekici duman kokusu olmasa da daha da kötü olmayacak.
Et Seçim Kriterleri
Herhangi bir barbekü pişirmek için etler taze olmalı ve hiçbir durumda dondurulmamalıdır! Dondurulmuş et şişleri kuru ve lezzetli değil. Domuzun rengine dikkat edin - açık pembe olmalıdır.
Az miktarda yağ tabakasının varlığı da memnuniyetle karşılanır, bu tür etlerden yapılan barbekü özellikle lezzetli olur.
Hızlı Tarif
Kebabı mümkün olduğunca orijinal haline getirmek için doğrudan şişlerde pişirin. Böylece daha etkileyici ve iştah açıcı görünecek.
Gerekli Malzemeler:
- domuz eti (boyun kısmı) - 2 kg;
- domates suyu - 1.5-2 l;
- beyaz soğan - 5 adet;
- fesleğen (kuru) - 5 gr;
- Kaya tuzu;
- siyah ve yenibahar karışımı;
- Çöp şiş.
Pişirme süresi (aktif): 60 dak.
100 g başına kalori: 240 kcal.
Bir fırın tepsisine şiş üzerinde domuz etinden fırında barbekü nasıl pişirilir:
Fırında manşonda domuz eti şişleri
Şiş kebap her zaman hem erkeklerin hem de kadınların favori yemeklerinden biri olmuştur. Çok az insan sulu ve iştah açıcı bir domuz etini reddeder. Ve pişirmenin manşonda, fırında gerçekleşmesi önemli değil. geleneksel tarif kömürlerin üzerinde. İnanın sonuç sizi şaşırtacak!
Bu arada, şiş kebabı manşonda pişirmek uygundur çünkü piştikten sonra bulaşık ve diğer mutfak gereçlerinin yıkanmasına gerek kalmaz. Et, doğrudan manşonda marine edilebilir ve daha sonra içinde pişirilebilir. İnan bana - çok uygun!
İçindekiler:
- domuz eti - 1,5 kg;
- şerbetçiotu-suneli - 20g;
- sofra tuzu;
- öğütülmüş karabiber - 20 gr;
- kefir %3,2 - 0,5 l;
- kırmızı soğan - 3 adet.
Aktif pişirme süresi: 60 dak.
100 g başına kalori: 249 kcal.
Yemek pişirmek:
- Domuz etini yaklaşık 40x45 mm boyutlarında parçalar halinde kesin. Bu tür parçalar sulu kalırken çok iyi kızartılır;
- Turşuyu hazırlamak için kefiri biber, sofra tuzu ve Gürcü baharatı "şerbetçiotu-suneli" ile karıştırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın;
- Kırmızı soğanı büyük yarım halkalar halinde doğrayın;
- Eti doğranmış soğanla karıştırın (doğrudan fırın kovanında yapabilirsiniz) ve ardından pişmiş baharatlı kefir turşusunu dökün;
- Manşonu her iki taraftan bağlayın, üstüne birkaç delik açın (pişirme sırasında sıcak buharın çıkması için) ve 20-30 dakika bekletin - marine edin;
- Domuz eti marine edildikten sonra, manşonu ateşe dayanıklı bir fırın tepsisine koyun ve önceden 200 0 C'ye ısıtılmış fırına koyun;
- Manşondaki şiş kebap 30 dakika pişirilir. Daha sonra manşon, sıcak buhardan korkarak dikkatlice kesilmeli ve 10-13 dakika daha fırına iade edilmelidir. Bu sefer etin iyice kızarması için yeterli olacaktır;
- Bitmiş kırmızı şiş kebabı bir tabağa aktarın, süsleyin taze domates, çıtır dolmalık biber ve otlar.
Alışılmadık bir şekilde yemek pişirmek - bankada
Deneyimli şefler, herkese hayatlarında en az bir kez böyle harika bir yemek pişirmeyi denemelerini tavsiye ediyor. domuz şişleri bankada. Bu pişirme yönteminin diğerlerinden farkı, etin kademeli olarak pişirilmesidir. kendi suyu ve aşırı yağ kullanılmadan.
Mümkün olduğu kadar baharat, soğan ve duman aroması ile doyurulur (bu tarifte sıvı duman kullanılması nedeniyle).
Bu arada, böyle bir barbeküyü pişirdikten sonra kavanozda oluşan “jöle” daha sonra örneğin haşlanmış patates veya makarna pişirirken kullanılabilir - deneyin, çok lezzetli olacak!
Gerekli Malzemeler:
- domuz eti (kemiksiz) - 1 kg;
- limon - 1 adet;
- kaba tuz;
- taze çekilmiş karabiber - 10 gr;
- fesleğen - 15 gr;
- sıvı duman - 1 çay kaşığı;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
Pişirme süresi: 1 saat
100 g başına kalori: 257 kcal.
Bir kavanozda domuz etinden fırında barbekü nasıl pişirilir:
- Her şeyden önce, eti hazırlayın. Yıkanmalı ve ardından iyice kurutulmalıdır - bunu tek kullanımlık mutfak havluları veya peçetelerle yapmak çok uygundur. Daha sonra et 50x50 mm boyutlarında parçalar halinde kesilmelidir;
- Limonun kabuğu ince bir rende ile çıkarılmalı ve limonun kendisi halkalar halinde kesilmelidir;
- Et parçalarını pişmiş limon kabuğu rendesi, tuz, taze çekilmiş karabiber (en lezzetlisi olan), zeytinyağı ve tuz ile iyice ovun. Ayrıca ete limon halkaları ekleyin ve 15-20 dakika marine etmeye bırakın;
- Bir kavanozda kebap pişirmek için metal değil, tahta şiş kullanmayı planlıyorsanız, önceden suya batırmayı unutmayın - bu, pişirme işlemi sırasında tutuşmalarını önleyecektir;
- Marine edilmiş eti limon dilimleri ile dönüşümlü olarak şişlere geçirin, ardından kuru bir 3 litrelik kavanoz, altına daha önce sıvı duman eklenmiş. Kavanozun boynunu çift kat folyo ile kapatın;
- Kavanozu soğuk bir fırına koyun (her zaman soğukta olduğunu unutmayın!), kapıyı kapatın ve ancak bundan sonra ısıyı açın;
- Kebabı bir kavanozda 45-50 dakika 200 0 C sıcaklıkta pişirin;
- Lezzetli domuz şişleri hazır!
Fırında folyo içinde domuz eti şiş tarifi
Rüzgarlı mangal, klasik bir ızgarada pişirmenin mümkün olmadığı bir zamanda sofrayı en güzel şekilde çeşitlendirmeyi başarıyor. Etin kendi suyunda pişirilmesi ve özellikle turşunun aromaları ve bunun için kullanılan otlar (kapalı alan nedeniyle) ile doygun olması nedeniyle folyoda barbekü pişirmek özel bir keskinlik dokunuşu getirir.
Pişirme Malzemeleri:
- domuz boynu - 2 kg;
- kırmızı şarap - 150 ml;
- baharat "Hmeli-suneli" - 20 gr;
- kaba tuz;
- yenibahar;
- Bulgar soğanı - 4 adet;
- sıvı duman - 1.5 çay kaşığı
Pişirme süresi: 50 dk.
100 g başına kalori: 235 kcal.
Pişirme adımları:
- Domuz boynunu 50x50 mm'den fazla olmayan orta büyüklükte parçalar halinde kesin;
- Marine sosu hazırlayın: şarap, otlar, tuz, sıvı duman ve ezilmiş yenibaharı karıştırın;
- Soyulmuş soğanı büyük halkalar halinde doğrayın ve çift parça folyo üzerine koyun;
- Et parçalarını pişmiş marine ile iyice ovalayın ve ardından soğanın üzerine koyun;
- Folyoyu bir torbaya sarın ve ateşe dayanıklı bir fırın tepsisine koyarak önceden 200 0 C'ye ısıtılmış fırına gönderin. Şişleri folyo içinde 40 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce folyonun üstünü açın - bu, bitmiş barbekünün iştah açıcı bir kabuk elde etmesini sağlayacaktır;
- Folyoda pişirilmiş domuz şişleri - hazır! En sevdiğiniz turşu, fırınlanmış patates, soğan turşusu ile süsleyin ve servis yapın.
Ev yapımı barbekü için lezzetli sos nasıl yapılır
Gerçek barbekü uzmanları, onunla servis edilen sosun tüm yemeğin nihai derecesini büyük ölçüde belirlediğini bilir.
domates
Küçük bir tencereye 250 ml su dökün, 750 gr %25 domates salçası ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın, kaynatın. Küçük bir soğanı ince doğrayın ve bir tutam tuz, karabiber ve fesleğen yeşillikleri ile birlikte kaynayan kütleye ekleyin.
Sosu yaklaşık 3 dakika kaynattıktan sonra istenirse bir diş kıyılmış sarımsak ekleyerek ocaktan alın. Barbekü ile soğutulmuş servis yapın.
Biber sosu
4 adet tatlı ve 1 adet acı biberi fırında pişirin (3 dakika yeterli olacaktır). Ardından, tohumları ve cildi onlardan çıkarın. 25 ml ilavesiyle bir blender ile öğütün zeytin yağı, bir tutam tuz, 2 yenibahar bezelye ve bir diş sarımsak. Pürüzsüz olana kadar çırpın ve etle servis yapın.
- domuz kebabının fırında eşit şekilde kızartılması için, aynı ortalama büyüklükte (bir kibrit kutusu büyüklüğünde) parçalar halinde kesilmesi gerekir;
- Et liflerini mümkün olan en kısa sürede yumuşatmak için, turşunun bir parçası olarak yüksek asitli malzemeler kullanın (kefir, kivi, şarap sirkesi, limon suyu ve lezzet).
Afiyet olsun!
Fırında pişmiş domuz şiş için başka bir tarif bir sonraki videoda.
Selamlar canlarım! Bugün sizlerle birlikte fırında domuz şiş pişireceğiz. Sonuncusu çok olumlu geri dönüşler aldı ve bu konuya devam etmeye karar verdim.
Ayrıca domuz kebabı, Mayıs tatillerinin belki de en popüler lezzetidir. Ayrıca herkesin doğaya çıkma fırsatı olmuyor ve herkes lezzetli yemek yemek istiyor.
Bu arada, et pişirmek için hem bu tariflerde belirtilen turşuları hem de kendi yönteminizi kullanabilirsiniz. Sadece daha lezzetli olacağına eminim. En önemli kuralı unutmayın: Barbekü ile kavanozları sadece soğuk bir fırına koyun, aksi takdirde patlarlar! Size mutlu mutfak yaratıcılığı!
Bu kebap, etin birayla marine edilmesinden dolayı sıra dışıdır. Dürüst olmak gerekirse, turşu yapmayı ilk kez bu şekilde öğrendim. Ve sadece inanılmaz lezzetli çıkıyor!
İçindekiler:
- domuz boynu
- yarım limon
- Barbekü için baharat
- Yarım bardak bira
- Sıvı duman - 1 çay kaşığı
Domuz eti parçalara ayırdık, bir tencereye koyduk, tuz serpin ve barbekü için baharatlayın, limonun suyunu sıkın, birayı dökün ve yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 2-3 saat buzdolabında marine etmeye bırakın.
Soğanları ve eti şişlere dizip üç litrelik bir kavanoza koyuyoruz, oraya biraz sıvı duman ekliyoruz.
Kavanozu gıda folyosu ile kaplıyoruz, soğuk bir fırına koyuyoruz, 220 derecede açıp bir saat bırakıyoruz. Afiyet olsun!
Fırında soğan yastığında manşondaki domuz şişlerinin nasıl pişirileceğine dair video
Soğan yastığı ete özel bir sululık ve lezzet verir. Evde böyle bir barbekü yapmak hiç de zor değil. Özellikle elinizde varsa. detaylı video yönetmek.
Almak:
- Et - 1,5 kg
- Barbekü için baharat
- Limon - 0,5 adet.
- soğan - 6 adet.
- Asetik öz %70
- Şeker
- öğütülmüş biber
- Pişirme çantası
Patatesli domuz şiş üzerinde fırında barbekü nasıl yapılır?
Bu harika yemek hem akşam yemeği için hem de akşam yemeği için hazırlanabilir. şenlikli masa. Sevdikleriniz kesinlikle aç kalmayacak, en önemli aşıklar bile doyurucu bir yemek.
Hazırlamak:
- Domuz eti
- Soğan
- Patates
- Patates için tuz, karabiber, baharat
- Sirke %9 (50 ml, 150 ml su ile seyreltilmiş)
- Sebze yağı
Adım adım pişirme yöntemi:
Domuz eti kesiyoruz, bir bardağa koyuyoruz, tuz serpin ve tatmak için en sevdiğiniz baharatları, sulandırılmış sirkeyi dökün, soğanı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Baskı altına alıp 2-3 saat marine etmeye bırakıyoruz.
Et parçalarını şişlere geçirin. Patatesleri temizliyoruz, kesiyoruz, tuz ve en sevdiğiniz baharatları serpiyoruz, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekliyoruz.
Patatesleri ve barbekünün üzerine şişlerin üzerine yayın. Yemeği 220 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyduk.
20 dakika sonra kebabı çıkarın ve eşit şekilde kızarması için ters çevirin. 15-20 dakika tekrar fırına verin. Afiyet olsun!
Fırında bir fırın tepsisine domuz eti şiş tarifi (folyoda şiş olmadan)
Folyoda da kıyaslanamayacak kadar lezzetli ve sulu yemek yapabileceğinizi biliyor muydunuz? et yemeği? Ayrıca, tadı normal domuz kebabından neredeyse daha düşük değildir.
İçindekiler:
- et - 1 kg
- sarımsak - 3-4 diş
- tuz - 0,5 çay kaşığı
- zevkinize biber
- baharatlar - ¼ çay kaşığı
- hardal - 1 çay kaşığı
- mayonez - 1 çay kaşığı
- folyo
Adım adım pişirme yöntemi:
Sarımsakları dilimler halinde kesiyoruz. Domuz eti kesip sarımsak dilimleriyle dolduruyoruz.
Tuz, karabiber, baharat, hardal ve mayonezi karıştırıp domuz eti bu bileşimle yağlıyoruz.
Eti gıda folyosuna sarıyoruz ve 2-3 saat buzdolabında marine etmeye bırakıyoruz. Daha sonra 180 derecede ısıtılmış fırında 1,5 saat fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Afiyet olsun!
Gazlı bir fırında şiş üzerinde domuz şiş nasıl pişirilir?
Evde böyle bir yemek hazırlamak zor değil. Bu tarife göre şiş kebap, herkes için daha uygun olduğu için hem şiş hem de şiş üzerinde yapılabilir. Et çok sulu ve kokulu, deneyin!
İhtiyacımız olacak:
- Domuz boyun
- öğütülmüş biber
- çemen otu
- Kişniş
- Sebze yağı
- Domates
Adım adım pişirme yöntemi:
Et, soğan ve domatesi doğrayın ve iyice karıştırın. Ekleme sebze yağı, tuz, karabiber tadı, bir avuç çemen, zira ve kişniş dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve birkaç saat marine etmeye bırakın.
Eti şişlere dizip tel rafa koyuyoruz ve altında yağın serbestçe akabilmesi için folyo ile kaplı bir fırın tepsisi olmalı. Önceden 220 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz ve üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun!
Peki, fırından domuz şişlerini nasıl seversiniz? Tarifleri beğendiniz mi? Yorumlarınızı makalenin altına yazın. Ve bu gönderiyi sosyal medyada arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın. Blogda görüşürüz!
