บ้าน เตรียมตัวรับหน้าหนาว พายปิดด้วยสูตรเห็ดเค็ม สูตรอาหาร: พายกับเห็ดเค็ม วิธีทำพายเห็ดเกลือกับข้าว

พายปิดด้วยสูตรเห็ดเค็ม สูตรอาหาร: พายกับเห็ดเค็ม วิธีทำพายเห็ดเกลือกับข้าว

ไส้อะไรทำพายจาก แป้งยีสต์? มีตัวเลือกมากมาย - ตั้งแต่เนื้อสัตว์ เครื่องใน มันฝรั่ง กะหล่ำปลี แยม แอปเปิ้ล กล้วย ผลไม้แห้ง ฯลฯ จาก ไส้คาวหลายคนชอบส่วนผสมของมันฝรั่งต้มและเห็ดเค็ม วันนี้นิตยสารออนไลน์ "สี่สิบปี" ขอเสนอสูตรใหม่

จะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

- 20 กรัม ยีสต์สด

- นมสดอุ่น 250 มล.

- เกลือครึ่งช้อนชา

- น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ

- เนยหรือมาการีน 75 กรัม

- แป้ง 400 กรัม

สำหรับการกรอก:

— 500 กรัม มันฝรั่งบด;

- เห็ดเค็ม 200 กรัม

- 1-2 หัวหอม;

- น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

บด ยีสต์สดกับน้ำตาลใส่นมอุ่นคนจนละลายหมด ใส่เกลือ แป้ง คนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ละลาย เย็นเล็กน้อย เนยหรือมาการีน นวดแป้งจนเริ่มเคลื่อนออกจากผนังใส่ในที่อบอุ่น

ระหว่างที่แป้งกำลังขึ้น มาทำไส้กัน คุณต้องปรุงมันฝรั่งบดตามปกติแล้วเจือจางด้วยนมอุ่น ควรใส่เกลือน้อยกว่าปกติเล็กน้อย

ปอก 1-2 หัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

หากเห็ดเค็มมากต้องเทน้ำเย็นก่อนทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ สับเห็ดให้ละเอียด ใส่หอมใหญ่ แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มมันฝรั่งบดผสมให้เข้ากันอีกครั้ง การเติมก็พร้อม

อัตราส่วนของเห็ดและมันบดอาจแตกต่างกัน บางคนชอบมันมากกว่าเมื่อมีมันฝรั่งมากกว่า บางคนชอบเห็ด คุณเลือกได้

เมื่อแป้งขึ้นจะต้องวางบนเขียงที่ร่อนแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน - สำหรับด้านล่างของพายและสำหรับด้านบน

รีดแป้งส่วนใหญ่ใส่ในรูปแบบจาระบีทำให้ด้านเล็ก ๆ

วางไส้ที่เสร็จแล้วไว้ด้านบน

คลึงแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดเป็นวงกลม ปิดส่วนล่างของพาย หยิก จากด้านบน คุณสามารถสร้างดอกไม้ที่มีใบไม้ได้ สำหรับดอกไม้ ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นวงกลม ตัดกลีบ เป็นก้อนแป้งอยู่ตรงกลาง สำหรับใบ - ม้วนแป้งออกเป็นแถบแล้วตัดด้านข้าง

วางเค้กสำเร็จรูปในที่อุ่นให้ขึ้น อบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 กรัม จนสุก

เพื่อให้เปลือกของพายไม่แข็งทันทีหลังจากการอบให้ทาพายด้วยเห็ดเค็มด้วยเนยชิ้นหนึ่งปิดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที

พายอร่อยทั้งร้อนและเย็น

พายเห็ดเกลือ

สินค้า : แป้งยีสต์ 1 กก.

สำหรับการเติม: 1 กก. เห็ดเผาะ 10 ต้น น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว ดำ พริกไทยป่น.

สำหรับการแปรงฟัน: ไข่ 1 ฟอง

การเตรียมการบรรจุ

สำหรับการเตรียมไส้ ใดๆ เห็ดเค็ม. พวกเขาจะต้องล้างเบา ๆ สับละเอียดทอดในน้ำมันพืชจนสุกเต็มที่รวมกับหัวหอมสับทอดแยกจากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทยถ้าคุณต้องการเพิ่มเกลือ ไส้ควรมีกลิ่นหอมของเห็ด หัวหอม และพริกที่คมชัด

พายทำอาหาร

ในการเตรียมพายคุณต้องนำแป้งชิ้นหนึ่งม้วนสายรัดด้วยมือของคุณหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดแล้วม้วนเป็นลูกแล้วม้วนเค้กกลมหรือวงรีด้วยพินกลิ้งใส่ช้อนชา ในการเติมเค้ก บีบตะเข็บให้สวยงาม ซึ่งจะประดับพาย

วางพายบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ทิ่มด้วยส้อม พักไว้ 10 นาที แปรงพื้นผิวด้วยไข่หรือแค่ไข่แดงด้วยแปรงหรือขนนก แล้วอบพายจนเป็นสีดอกกุหลาบ

พายทอด

พายขนาดเล็กไม่เพียง แต่สามารถอบได้เท่านั้น แต่ยังทอดได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ พายจะถูกจุ่มลงในไขมันที่เดือดหลังจากการพิสูจน์อักษร และจากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องทาไขมันด้วยไข่อีกต่อไป พายทอดไขมันทั้งสองด้าน ค่อยๆ แกะด้วยช้อน slotted จนกว่าไขมันจะระบายออก และวางบนจาน

พายเห็ดเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับวอดก้า

จากหนังสือ Your Dumpling ผู้เขียน Maslyakova Elena Vladimirovna

กับเห็ดเค็ม ต้องใช้: แป้ง 450 กรัม, น้ำเย็น 1/3 ถ้วย, ไข่, เกลือ สำหรับการกรอก: เห็ดเค็มและมันบดสำเร็จรูปอย่างละ 300 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน, 3 หัวหอม 1 ช้อนชา แป้ง เกลือ พริกไทย วิธีทำอาหาร ร่อนแป้ง เทลงในสไลด์ ทำ

จากหนังสือ ตารางวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส ผู้เขียน Konstantinova Irina Gennadievna

Vinaigrette กับเห็ดเค็ม เห็ดเค็ม - 200 g หัวหอม - 150 g แครอท - 150 g Beets - 150 g มันฝรั่ง - 200 g แตงกวาสด - 1 ชิ้น น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือ กรดมะนาว-2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งหั่นเห็ดเค็มเป็นก้อน

จากหนังสือ Gourmet Sandwiches for ตารางวันหยุด ผู้เขียน Kostina Daria

กับเห็ดเค็ม 150 กรัม เห็ด 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลเล็กน้อยและมัสตาร์ด, หัวหอม, มะเขือเทศบด, ขนมปัง ปอกเปลือกเห็ดสดต้มเป็นเวลา 3 นาทีในสารละลายน้ำส้มสายชูและสะเด็ดน้ำในกระชอน น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล มัสตาร์ด และหอมใหญ่ขูดเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน

จากหนังสือ วิธีทำขนมที่บ้านและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากแป้ง, อาหารหวาน, แยม, น้ำผลไม้และอุปกรณ์สำหรับฤดูหนาว ผู้เขียน Danilenko Mikhail Pavlovich

32. พายเห็ดเค็ม แป้ง 7 ถ้วย นมหรือน้ำ 2 ถ้วย น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา ยีสต์ 40 กรัม ไขมันสำหรับพายพาย 400 กรัม ไส้ (ดูบทที่ IV) ไข่

จากหนังสือ All About ขนมปังโฮมเมด. สูตรที่ดีที่สุด เบเกอรี่ที่บ้าน ผู้เขียน Babkova Olga Viktorovna

croutons เห็ดเค็ม ส่วนผสม ขนมปัง 200 กรัม, เห็ดเค็ม 100 กรัม, หัวหอม 1/2 หัว, น้ำมันพืช 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีหรือผักชีฝรั่ง, หัวหอมใหญ่เพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร1. ข้าวไรย์สไลซ์หรือ ขนมปังข้าวสาลีโรยด้วยน้ำและทอด

จากหนังสือ Dishes from Canned and Frozen Foods ผู้เขียน คอลเลกชันสูตร

พิซซ่าเห็ดเค็ม 2 ฐานพิซซ่าแช่แข็ง สำหรับการเติม: เห็ดเค็ม 500–600 กรัม, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ 2-3 ฟอง นม 100 มล. น้ำมะนาว 1/2 ลูก ผักชีฝรั่ง พริกไทย และเกลือ สำหรับแผ่นอบ: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไขมันหนึ่งช้อน ใส่ฐานพิซซ่าบนไขมัน

จากหนังสือเห็ดที่อร่อยที่สุด จากซุปเป็นเค็มในถัง ผู้เขียน Zvonareva Agafya Tikhonovna

เห็ดดองเค็ม ส่วนผสม: เห็ดเค็ม - 50 กรัม, มันฝรั่ง - 200 กรัม, แครอท - 1 ชิ้น, ผักดอง - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน สมุนไพร เกลือ ต้มข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุกจนสุกครึ่งแล้วใส่มันฝรั่ง

จากหนังสือ Economy Kitchen ผู้เขียน Zvonareva Agafya Tikhonovna

กับเห็ดเค็ม 50 กรัม เห็ดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน, ขนมปัง 1 แผ่น, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง 2-3 ชิ้นหรือปลาทะเลชนิดหนึ่งรมควัน ระบายเห็ดและผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง กระจายขนมปังกับเนยใส่มวลเห็ดไว้ด้านบน ใส่ปลาทะเลชนิดหนึ่งลงบนแซนวิชหรือ

จากหนังสือ อาหารจานเด็ดจากมะเขือเทศ แตงกวา พริก กะหล่ำปลี และบวบ ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

พายกับไตและผักดอง ส่วนผสม: แป้งยีสต์ 1 กก., ไตลูกวัวต้ม 500 กรัม, ผักดอง 2-3 ชิ้น, ไข่ 4-5 ฟอง (ต้มให้สุก), เนย 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 2 ต้น, มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 1 ฟอง, พริกไทย วิธี

จากเล่ม 1000 อร่อยที่สุด อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ผู้เขียน

พายกับเห็ดเค็ม คุณจะต้อง: แป้งยีสต์ไม่ติดมัน 1.2 กก., เห็ดเค็ม 1–1.3 กก., หัวหอม 5 ต้น, 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชเกลือและพริกไทยดำล้างเห็ดเค็มด้วยน้ำบีบหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช

จากเล่ม 1000 สูตรที่ดีที่สุดชิ้นเนื้อ, zraz, กะหล่ำปลียัดไส้และเนื้อสับอื่น ๆ ผู้เขียน Nesterova Daria Vladimirovna

พายกับไตและผักดอง ส่วนผสม แป้งยีสต์ 1 กก. ไตลูกวัวต้ม 500 กรัม, แตงกวาดอง 2-3 ลูก, ไข่ลวก 4-5 ฟอง, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 2 ต้น, มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 1 ฟอง, พริกไทย วิธีทำอาหาร เนื้อลูกวัว

จากหนังสือ Pies, Kulebyaki, Pies ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

Kulebyaka กับเห็ดเค็ม ส่วนผสม แป้ง 160 g, น้ำตาล 10 g, น้ำมันดอกทานตะวัน 10 ml, ยีสต์ 5 g, ? ไข่ หัวหอม 35 กรัม เห็ด 150 กรัม (อะไรก็ได้ ใส่เกลือ) วิธีการเตรียม รีดแป้งเปรี้ยวออกเป็นแถบกว้าง 18-20 ซม. และหนา 1 ซม. วางตรงกลางแถบ

จากหนังสือเรียกน้ำย่อยเย็นและร้อน ทำอาหารอย่างมืออาชีพ! ผู้เขียน Krivtsova Anastasia Vladimirovna

พายลิทัวเนียกับเห็ดเค็มส่วนผสมสำหรับแป้ง: แป้ง 1 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, เกลือ สำหรับการกรอก: เห็ด 400 กรัม (ใด ๆ เค็ม), 2-3 หัวหอม, ปลา 900 กรัม, ผักชีฝรั่ง, มาการีน, พริกไทย, เกลือ วิธีทำอาหารในกรณีแรกเห็ดเค็มกับหัวหอม

จากหนังสือ ตำราเก็บเห็ด ผู้เขียน Kayanovich Lyudmila Leonidovna

“ทรีท” พายเนยเค็ม สำหรับแป้ง: แป้ง 500 กรัม ยีสต์ 15 กรัม น้ำมันพืช 100 มล เกลือ น้ำ 250 มล สำหรับไส้: เนยเค็ม 400 กรัม น้ำมันพืช 50 มล. 1 หัวหอม เพิ่มยีสต์ น้ำ น้ำมันพืช เกลือและ

จากหนังสือของผู้เขียน

Okroshka กับเห็ดเค็ม สิ่งที่คุณต้องการ: 1? ฉัน kvass, ? l แตงกวาดอง, เห็ดเค็ม 150 กรัม, มันฝรั่ง 2 หัว, แครอท 1 หัว, หัวผักกาด 1 หัว, 2 แตงกวาสด, แอปเปิ้ล 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, หัวหอมใหญ่ 50 กรัม, ผักชีลาว 4-5 ก้าน, ขึ้นฉ่าย 3-4 ก้าน, ครีมเปรี้ยว, 2 ช้อนชา มัสตาร์ด, ? ช้อนชา พื้นดำ

จากหนังสือของผู้เขียน

เกี๊ยวกับเห็ดเค็ม สิ่งที่คุณต้องการ: แป้ง 2-3 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, น้ำ 100 มล., เกลือ สำหรับไส้: เห็ดเค็ม 500 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, 6 หัวหอม สำหรับเสิร์ฟ: ครีมหรือซอสเห็ดใด ๆ จากแป้ง, ไข่, นวดน้ำและเกลือ แป้งแข็ง, ม้วนเป็นลูกบอล คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ และ

พายคือบ้าน ความสะดวกสบาย ความอบอุ่น ความเอาใจใส่ และบางสิ่งที่รักมาก สูตรทำพายนี้ง่าย สะดวก และที่สำคัญใช้เวลาไม่นาน พายจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มสวยงามและอร่อยอย่างเมามัน จากส่วนผสมที่ระบุไว้จะได้ 14 พาย ....

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ: __NEWL__

  • แป้งสาลี - 300 gr.__NEWL__
  • น้ำ - 180 gr.__NEWL__
  • เกลือ - 1 ช้อนชาไม่มีท็อป__NEWL__
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะไม่มีท็อป__NEWL__
  • ยีสต์ (แห้ง) - 1.5 ช้อนชา __NEWL__
  • น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ __NEWL__
__NEWL__ สำหรับการกรอก: __NEWL__
  • เห็ดเค็ม - 0.5 l__NEWL__
  • หัวหอม - 2 หัวหอมขนาดกลาง__NEWL__
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ __NEWL__

วิธีทำอาหาร:

การทำแป้งในเครื่องทำขนมปัง ใช้น้ำอุ่นในปริมาณที่ต้องการ น้ำจะต้องอุ่น เทน้ำลงในชามของเครื่องทำขนมปัง

ใส่เกลือ น้ำตาล และแป้งร่อน

ใช้ยีสต์แห้ง เทยีสต์ในปริมาณที่ต้องการลงในแป้ง

ใส่ภาชนะลงในเครื่องทำขนมปังและตั้งค่าโหมด "แป้ง"

การเตรียมการบรรจุ ล้างเห็ดเค็มสับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช ผสมเห็ดผัดกับหัวหอม การเติมก็พร้อม หากจำเป็นให้เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปัดฝุ่นโต๊ะหรือกระดานของคุณด้วยแป้ง นำออกจากเครื่องทำขนมปัง แป้งพร้อมและแบ่งเป็น 14 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นแพนเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 12-13 มม.

ตัดแป้งตามที่แสดงในภาพ

วางไส้ไว้ตรงกลางของแป้งที่รีดแล้ว

ห่อแป้งอย่างระมัดระวังตามที่แสดงในภาพ

พายสามารถได้รับรูปร่างที่แตกต่างกัน ใส่แป้งแพนเค้กด้านหนึ่ง

ปิดไส้ด้วยแป้งอีกด้านเหมือนเนื้อฉ่ำ ใช้นิ้วกดขอบแป้ง พับขอบของพาย

สามารถปั้นพายเพิ่มเติมได้ดังนี้ วางไส้ไว้ตรงกลางของแป้งที่รีดแล้ว บีบพายแล้วพลิกกลับให้มีรูปร่างที่เหมาะสม

เอาถาดรองอบมาทาน้ำมัน น้ำมันพืช. วางพายบนแผ่นอบอย่างระมัดระวัง

ใส่แผ่นอบที่มีพายในเตาอบอุ่น (อุณหภูมิ 200 องศา) เป็นเวลา 20 นาที พายพร้อมนำออกจากเตาอบ

มันเป็นแบบดั้งเดิม อาหารรัสเซียสามารถเตรียมได้หลายวิธีและเราจะพูดถึงบางส่วน

พายเห็ดนมเค็ม

อาหารอร่อยและน่าพอใจนี้จะสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณและสร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณ เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

  • นมหนึ่งแก้ว
  • ไข่ไก่สองฟอง.
  • น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
  • เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง
  • ยีสต์เม็ดเจ็ดกรัม
  • เนย 170 กรัม
  • ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
  • แป้งสามถ้วยครึ่ง
  • เห็ดเกลือขนาดกลางสี่ตัว
  • สองมันฝรั่ง
  • สมุนไพรแห้ง (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
  • งาหนึ่งช้อนชา
  • หลอดเล็กหนึ่งหลอด

วิธีทำพายกับเห็ดเค็ม? อ่านสูตรอร่อยที่นี่:

  • ผสมเนยละลายกับน้ำมันพืช แล้วเทนมลงไป ใส่น้ำตาล ไข่เกลือและยีสต์ ผสมอาหาร. หลังจากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งร่อนลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วคลุกแป้ง
  • คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วส่งไปยังที่อบอุ่น
  • ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ ขั้นแรก ล้างเห็ดนมเพื่อกำจัดเกลือส่วนเกิน หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  • ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
  • นำหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด ทอดจนเป็นเปลือกที่สวยงามด้วยไฟอ่อน
  • ส่งเห็ดสับไปที่หัวหอมแล้วทอดอาหารต่อไป
  • รีดแป้งที่ขึ้นแล้วโอนด้วยพินกลิ้งไปที่จานอบ ตัดขอบและสร้างด้านข้าง
  • วางมันฝรั่งเป็นวงกลมบนฐาน ใส่เห็ดและหัวหอมลงไป แล้วโรยไส้ด้วยสมุนไพร
  • ทาเนยที่พื้นผิวของพายแล้ววางโครงตาข่ายที่สวยงามของแป้งที่เหลือ

มันยังคงสำหรับคุณที่จะจารบีทรีทด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงาแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่น

กับเห็ดเผาะ

ง่ายต่อการทำอาหารอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว หากคุณมีเห็ดเกลือสักขวด คุณก็เซอร์ไพรส์แขกได้ง่ายๆ ขนมต้นตำรับสำหรับชา ในสูตรนี้เราจะใช้แป้งสำเร็จรูป แป้งพัฟแต่คุณสามารถปรุงอาหารอื่นๆ ตามสูตรที่คุณชื่นชอบได้ ดังนั้นเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับการเริ่มต้น:

  • เห็ดเค็ม.
  • หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
  • แป้งสองช้อนชา
  • น้ำมันพืช.
  • พริกไทยป่น.
  • ชีสแข็ง 100 กรัม
  • ขนมพัฟ 500 กรัม

เราจะปรุงด้วยเห็ดเค็มดังนี้:

  • นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้ละลาย
  • ล้างเห็ดสับละเอียดและทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอม (ต้องหั่นเป็นครึ่งวง)
  • ในตอนท้ายปรุงรสไส้ด้วยพริกไทยป่นและผสมกับแป้ง
  • ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
  • คลึงแป้งและใช้หมุดกลิ้งเพื่อโอนไปยังแม่พิมพ์ที่ทาเนย
  • วางเห็ดโรยด้วยชีสแล้วบีบขอบ

อบจานในเตาอบอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟเค้กบนโต๊ะโดยตรงในรูปแบบหรือโอนไปยังจานแบนก่อน

พายกับเห็ดเกลือและมันฝรั่ง

เป็นที่พอใจและ ของอร่อยจะทำให้คนที่คุณรักพอใจและตกแต่งโต๊ะใด ๆ สำหรับมัน คุณจะต้อง:

  • แป้ง - 400 กรัม
  • เนย - 100 กรัม
  • นม - 100 มล.
  • ไข่แดง - สามชิ้น
  • ยีสต์แห้ง - เจ็ดกรัม
  • หนึ่งไข่
  • เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
  • น้ำต้ม (อุ่น) - 100 มล.
  • เห็ดนมเค็ม - 300 กรัม
  • มันฝรั่ง - สามชิ้น
  • หนึ่งหลอด
  • หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
  • น้ำมันพืช.

สูตรอาหาร

  • เจือจางยีสต์ในน้ำและรอจนมีฟองอากาศปรากฏบนผิวน้ำ
  • ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ รวมส่วนที่สามกับน้ำแล้วใส่แป้งในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
  • ตีไข่แดงกับน้ำตาล แล้วผสมกับนมอุ่น น้ำตาล และเนยนุ่ม
  • รวมอาหารที่เตรียมไว้กับแป้งที่เหลือ นวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
  • ง่ายต่อการเตรียมจากเห็ดเค็ม ขั้นแรก ต้มมันฝรั่งแล้วบดด้วยครก
  • ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้ทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอม
  • สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
  • ผสมมันฝรั่ง สมุนไพร และเห็ดผัด
  • แบ่งแป้งที่ขึ้นเป็นชิ้นแล้วคลี่ออกแต่ละส่วน ใส่ไส้บนช่องว่างและเชื่อมต่อขอบ

ทอดพายทั้งสองด้านแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ

และเห็ด

ก่อนที่คุณจะอร่อยอีกและ มื้อใหญ่สำหรับทั้งครอบครัว

สินค้าที่ต้องการ:

  • นม - 100 มล.
  • ยีสต์แห้ง - สิบกรัม
  • แป้ง - 250 กรัม
  • หนึ่งไข่
  • น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  • เห็ดนมเค็ม - 300 กรัม
  • มันฝรั่ง - 400 กรัม
  • หัวหอม - 150 กรัม
  • ชีส - 150 กรัม
  • ครีมหรือมายองเนส - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมพายกับเห็ดเค็มอ่านสูตรของเราอย่างละเอียด:

  • ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงในนมอุ่น แล้วทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  • ตีไข่กับเกลือแล้วผสมกับน้ำมันพืช เชื่อมต่อผลิตภัณฑ์กับแป้งที่เข้าใกล้
  • ค่อยๆผสมส่วนผสมของเหลวกับแป้งแล้วนวด แป้งนุ่ม. คลุมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
  • ปอกหัวหอมและสับละเอียด
  • ล้างเห็ดใต้น้ำไหลและตัด
  • ล้างและปอกมันฝรั่ง หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
  • ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
  • รีดแป้งให้ได้ขนาดที่ต้องการแล้วโอนไปยังจานอบ จัดรูปทรงด้านข้างและเจาะรูสองสามรูด้วยส้อม
  • หล่อลื่นฐานของพายของเราด้วยครีมหรือมายองเนส
  • กระจายเห็ดในชั้นที่เท่ากันจากนั้นจึงใส่หัวหอมและมันฝรั่ง เติมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยป่น หลังจากนั้นทาชั้นสุดท้ายด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีส

อบเค้กประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

พายขนมชนิดร่วน

สูตรง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณเตรียมพร้อมสำหรับการมาถึงของแขกได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

  • แป้ง - 300 กรัม
  • เนย - 110 กรัม
  • น้ำเย็น - 150 มล.
  • เกลือ.
  • เห็ดเค็มหรือชานเทอเรล - 350 กรัม
  • ครีม - 230 กรัม
  • ฮาร์ดชีส - 75 กรัม
  • สองไข่.
  • มัสตาร์ดฝรั่งเศส - ช้อนชา
  • ผักใบเขียวสด.
  • เกลือ.

ทำอาหารพายกับเห็ดเค็ม:

  • ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วบดด้วยแป้งโดยใช้ส้อม ใส่เกลือและ น้ำเย็นแล้วนวดแป้ง ปล่อยให้นั่งในตู้เย็นอย่างน้อย 20 นาที
  • ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวและผสมมวลที่ได้กับชีสขูด
  • เห็ดหั่นเป็นชิ้น
  • แผ่แป้งออกเป็นชั้นแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ตัดขอบและสร้างด้านข้าง
  • ทาแป้งด้วยมัสตาร์ดฝรั่งเศสแล้วเกลี่ยเห็ดให้ทั่ว เติมส่วนผสมของไข่และครีมเปรี้ยว

อบเค้กเป็นเวลา 40 นาที และก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

บทสรุป

เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับรูปถ่ายพายและคุณสมบัติการทำอาหาร ซึ่งอธิบายไว้ในรายละเอียดดังกล่าวในบทความของเรา จะช่วยให้คุณอบขนมแสนอร่อยให้กับครอบครัวหรือเพื่อนของคุณ

เราขอเสนอสูตรสำหรับพายที่เขียวชอุ่มและอร่อยจากแป้งยีสต์

บนโต๊ะของฉัน ขนมนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก อาหารอันโอชะนี้ดูน่ารับประทานมากและกระจายออกจากโต๊ะทันที เขียวชอุ่มหอมและแดงก่ำ พายยีสต์พวกเขาเตรียมค่อนข้างง่ายดังนั้นมันจะไม่ยากสำหรับคุณที่จะทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจด้วยขนมอบที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับการทดสอบ

  • นม 240 มล.
  • ไข่ 1 ฟอง
  • ยีสต์แห้งทันที 1 ช้อนชา
  • เนย 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • เกลือครึ่งช้อนชา
  • แป้ง 550 กรัม

สำหรับการกรอก

  • เห็ดเค็ม 700 กรัม
  • 2 หัวหอม
  • พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

นอกจากนี้

  • น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
  • 1 ไข่แดง
  • นม 1 ช้อนโต๊ะ

เริ่มต้นกระบวนการ

  1. ก่อนอื่นเราเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเห็ดเค็มเทน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อเอาเกลือส่วนเกินออก
  2. นวดแป้งในเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถนวดและ ตามปกติ. เราเอาเครื่องทำขนมปังหนึ่งถังแล้วเทนมอุ่นลงไป จากนั้นเติมน้ำตาลและเกลือ หลังจากนั้นร่อนแป้งกับยีสต์แล้วส่งเนยนิ่ม เพิ่มไข่ตีเล็กน้อยที่นี่ เราใส่ถังลงในเครื่องทำขนมปังและตั้งโหมดการนวดแป้ง เวลาสำหรับกระบวนการนี้คือประมาณ 20 นาที แล้วเราก็ปล่อยให้มันขึ้นอยู่พักหนึ่ง
  3. หลังจากหมดเวลาที่กำหนด เราก็ล้างเห็ด ใส่กระชอนแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
  4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นให้ละเอียด จากนั้นเราก็ส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยผัดจนนิ่ม
  5. เราอุ่นกระทะที่สองด้วยน้ำมันแล้วใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนความชื้นส่วนเกินออกมา
  6. เมื่อส่วนผสมเหล่านี้พร้อมแล้ว จะต้องรวมกันในภาชนะที่แยกต่างหาก เพิ่มพริกไทยป่นดำและผสมให้เข้ากัน
  7. เมื่อแป้งของเรามีปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่า เราก็วางลงบนโต๊ะแล้วแบ่งเป็นหลายชิ้น จากแต่ละครั้งเราสร้างลูกบอล จากนั้นคลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10 นาที
  8. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว เรากลิ้งลูกบอลแต่ละลูกให้เป็นเค้กโดยใช้หมุดกลิ้ง แล้ววางไส้เล็กน้อยไว้ตรงกลาง จากนั้นเราก็เชื่อมต่อขอบและวางพายที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อเพิ่มปริมาณ
  9. ตีไข่แดงกับนมด้วยส้อม หล่อลื่นพายทั้งหมดด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้โดยใช้แปรงทำอาหาร เราส่งสินค้าไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศาเพื่ออบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

คุณอาจชอบสูตรที่คุณจะพบได้ในเว็บไซต์แนวคิดสูตรของเรา

ใหม่บนเว็บไซต์

>

ที่นิยมมากที่สุด

นิตยสารโภชนาการ.

© 2022. .

ส่วนยอดนิยม