กี่แคลอรีในปลาแมคเคอเรลสด. แคลอรี่ปลาแมคเคอเรลและคุณสมบัติทางอาหาร

ผลิตภัณฑ์	แคลอรี่	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
ปลาทูสด	181 กิโลแคลอรี	18.7 กรัม	11.9 กรัม	0 กรัม
ปลาแมคเคอเรลในน้ำมัน	278 กิโลแคลอรี	13.1 กรัม	25.1 กรัม	0 กรัม
ปลาทูนึ่ง	191 กิโลแคลอรี	18 กรัม	13.2 กรัม	0 กรัม
ปลาทูเค็ม	305 กิโลแคลอรี	18.5 กรัม	25.1 กรัม	0 กรัม
ปลาทูต้ม	211 กิโลแคลอรี	19.6 กรัม	14.7 กรัม	0 กรัม
ปลาทูรมควันเย็น	221 กิโลแคลอรี	20.7 กรัม	15.5 กรัม	0 กรัม
ปลาทูรมควันร้อน	317 กิโลแคลอรี	22.1 กรัม	23.8 กรัม	4.1 กรัม

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาในตระกูลปลาแมคเคอเรลจากคำสั่งปลา ไม่เพียงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ปลาชนิดนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ในการปรุงอาหาร ปลาชนิดนี้มีทั้งทอด อบ ยัดไส้ และรมควัน เค็ม ต้มและนึ่ง โดยธรรมชาติแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลจะแตกต่างกันอย่างมาก ผิดปกติพอสมควร แต่ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูรมควันทอดและอบจะสูงที่สุดและปลาต้มและนึ่งจะมี "น้ำหนัก" น้อยที่สุด นี่เป็นตัวเลือกที่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

ปลาแมคเคอเรลในโภชนาการอาหาร

หากคุณกำลังลดน้ำหนักหรือแค่ดูแลรูปร่างและสุขภาพของคุณ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าปลานั้นขาดไม่ได้สำหรับ อาหารไดเอทเพราะเป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์ วิตามิน และแร่ธาตุ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของปลาแมคเคอเรลช่วยให้คุณบริโภคได้ในปริมาณที่พอเหมาะ แม้ว่าคุณจะมีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินก็ตาม ในกรณีนี้บทบาทหลักคือวิธีการเตรียมการ

นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานปลาต้ม อบ ย่างด้วยลม หรือนึ่งในปริมาณเล็กน้อย เพราะปลานี้ไม่มีไขมันเพิ่ม ยกเว้นในตัวของมันเอง นอกจากเนื้อหาแคลอรี่ที่เหมาะสมที่สุดของปลาแมคเคอเรลแล้ว ปลาดังกล่าวยังมีสารที่มีประโยชน์มากกว่าและมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีคุณค่ามากมาย

เมื่ออดอาหาร คุณไม่ควรกินปลาแมคเคอเรลที่รมควันหรือทอด: มันมีไขมันส่วนเกินและสารอันตรายจำนวนมาก ซึ่งไม่เพียงแต่ส่งผลต่อรูปร่าง แต่ยังรวมถึงสุขภาพโดยทั่วไปด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของปลาทู

รวย องค์ประกอบทางเคมีไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีผลในเชิงบวกต่อกระบวนการสำคัญในร่างกายโดยไม่คำนึงถึงเนื้อหาแคลอรี่ของปลาทู อย่างไรก็ตาม มีข้อห้ามบางประการในการใช้งาน ได้แก่ การแพ้เฉพาะบุคคลและปฏิกิริยาการแพ้ต่อปลา อาการกำเริบของโรคหัวใจและทางเดินอาหาร ไม่แนะนำให้ใช้ปลาทูรมควัน เค็ม และทอดสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับและไตเรื้อรัง แต่สามารถแทนที่ด้วยปลาต้มในปริมาณเล็กน้อย และสำหรับคนอื่นๆ ปลาแมคเคอเรลก็ยังมีประโยชน์มาก

แนะนำให้ใช้กับคนทุกวัย โดยเฉพาะเด็ก วัยรุ่น และสตรีมีครรภ์ ต้องขอบคุณฟอสฟอรัสปลาทูทำให้ระบบกล้ามเนื้อและกระดูกแข็งแรงและทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติซึ่งหมายความว่าการใช้ ปลาต้มในปริมาณน้อยช่วยลดน้ำหนักดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของปลาทูจะได้รับประโยชน์

นอกจากนี้ ปลาชนิดนี้ยังเกี่ยวข้องกับการเพิ่มปริมาณของฮีโมโกลบิน ทำลายคราบพลัคในหลอดเลือด เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท และยังควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยเพิ่มความจำและการมองเห็น การใช้ปลาแมคเคอเรลต้มมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร โครงสร้างของเส้นผมและผิวหนัง เช่นเดียวกับอารมณ์ของเรา ยิ่งไปกว่านั้น ยังช่วยสังเคราะห์ DNA ทำให้ไขสันหลังและเยื่อเมือกของร่างกายแข็งแรงขึ้น

แคลอรี่ปลาแมคเคอเรล

ทุกคนรู้ดีว่าปลาเป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินที่มีคุณค่าสำหรับสุขภาพ ความงาม และความเยาว์วัยของร่างกายเรา ปลาแมคเคอเรลก็ไม่มีข้อยกเว้น - ปลาในตระกูลปลาแมคเคอเรลจากคำสั่ง Perch ไม่เพียงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ปลาชนิดนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ปลาแมคเคอเรลมักเคลื่อนไหวและอาศัยอยู่เป็นฝูง พบได้ในน่านน้ำอุ่นของทะเลดำและทะเลมาร์มารา เช่นเดียวกับบริเวณใกล้เคียง ชายฝั่งอเมริกา. ปลาแมคเคอเรลมีหลายชนิดย่อยซึ่งมีชื่อตามถิ่นที่อยู่และการตกปลา: แอตแลนติก ออสเตรเลีย แอฟริกาและญี่ปุ่น

ขุนนางนี้ ปลาแสนอร่อยเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ดังนั้นจึงเตรียมอาหารจานอร่อยและอร่อยไว้มากมาย อาหารเพื่อสุขภาพ. อย่างไรก็ตาม แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ที่เหมาะสมที่สุดของปลาแมคเคอเรล แต่เนื้อของมันก็ค่อนข้างอ้วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบุคคลจากละติจูดเหนือ ตัวแทนของพื้นที่เหล่านี้มีค่าแคลอรี่ที่สูงกว่าปลาที่จับได้ในละติจูดใต้ ดังนั้นจำนวนแคลอรีในปลาแมคเคอเรลจึงได้รับผลกระทบอย่างมากจากสถานที่ที่จับได้

ในการปรุงอาหาร ปลาชนิดนี้มีทั้งทอด อบ ยัดไส้ และรมควัน เค็ม ต้มและนึ่ง โดยธรรมชาติแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลจะแตกต่างกันอย่างมาก ผิดปกติพอสมควร แต่ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูรมควันทอดและอบจะสูงที่สุดและปลาต้มและนึ่งจะมี "น้ำหนัก" น้อยที่สุด นี่เป็นตัวเลือกที่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

ดังนั้นปลาแมคเคอเรลที่ปรุงด้วยวิธีทั่วไปมีกี่แคลอรี องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของปลาแมคเคอเรลคืออะไร และมีประโยชน์อย่างไร?

ปลาแมคเคอเรลมีกี่แคลอรี่และมีองค์ประกอบอย่างไร?

แม้ว่าปลาแมคเคอเรลจะมีแคลอรีต่ำ แต่ก็ยังจำเป็นต้องใส่ใจกับวิธีการเตรียม ในขณะเดียวกัน พื้นฐานคือ ปลาดิบ. ปริมาณแคลอรี่ดิบของปลาทูคือ 153 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ตามที่เราทราบแล้วเนื้อหาแคลอรี่ ปลาทูรมควันค่อนข้างสูง นอกจากนี้ ปลาชนิดนี้จะมีไขมันมากกว่าต้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคนที่ได้รับควันร้อน ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูรมควันที่เตรียมในลักษณะนี้คือ 221 กิโลแคลอรีและด้วยความช่วยเหลือของการสูบบุหรี่เย็น - เพียง 150 กิโลแคลอรี ดังนั้นข้อสรุปที่ว่าพารามิเตอร์ที่สำคัญเท่าเทียมกันในการกำหนดปริมาณแคลอรี่ของปลาทูคือวิธีการสูบบุหรี่ ปลาชนิดนี้ไม่แนะนำสำหรับโภชนาการอาหารและโรคอ้วน

ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูทอดก็สูงเช่นกัน: ประมาณ 176 กิโลแคลอรี ในปลาแมคเคอเรลอบนั้นมีแคลอรีจำนวนเท่ากันโดยประมาณ - 178 กิโลแคลอรี แต่ถือว่ามีประโยชน์มากกว่าเพราะไม่มีการเติมไขมันพืชในระหว่างการอบเช่น มันปรุงด้วยไขมันของมันเอง ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลต้มและนึ่งประมาณ 163-167 กิโลแคลอรี และในปลาเค็มประมาณ 182-184 กิโลแคลอรี ค่าทั้งหมดจะได้รับสำหรับปริมาตร 100 กรัม

ตัวชี้วัดดังกล่าวของเนื้อหาแคลอรี่จะอธิบายโดยองค์ประกอบที่หลากหลายและ คุณค่าทางโภชนาการปลาทู ปลาสดต่อ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 18 กรัมและไขมัน 13.2 กรัม เช่นเดียวกับกรดไขมันอิ่มตัว 4.2 กรัมและน้ำ 67.5 กรัม อย่างไรก็ตาม ถึงกระนั้นก็มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ซึ่งทำให้ปลาทูมีประโยชน์อย่างยิ่ง ประกอบด้วยวิตามินเกือบทั้งหมด (ตั้งแต่วิตามิน A ถึง PP) และแร่ธาตุต่างๆ ถูกนำเสนอในรูปแบบขององค์ประกอบไมโครและมาโคร ได้แก่ เหล็ก สังกะสี ฟลูออรีน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม กำมะถัน แคลเซียม และอื่นๆ

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลในโภชนาการอาหาร

หากคุณกำลังควบคุมอาหารหรือเพียงแค่ดูแลรูปร่างและสุขภาพของคุณ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าปลาเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับโภชนาการอาหาร เนื่องจากปลาเป็นแหล่งของสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของปลาแมคเคอเรลช่วยให้คุณบริโภคได้ในปริมาณที่พอเหมาะ แม้ว่าคุณจะมีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินก็ตาม ในกรณีนี้บทบาทหลักคือวิธีการเตรียมการ

นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานปลาต้ม อบ ย่างด้วยลม หรือนึ่งในปริมาณเล็กน้อย เพราะปลานี้ไม่มีไขมันเพิ่ม ยกเว้นในตัวของมันเอง นอกจากเนื้อหาแคลอรี่ที่เหมาะสมที่สุดของปลาแมคเคอเรลแล้ว ปลาดังกล่าวยังมีสารที่มีประโยชน์มากกว่าและมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีคุณค่ามากมาย

เมื่ออดอาหาร คุณไม่ควรกินปลาแมคเคอเรลที่รมควันหรือทอด: มันมีไขมันส่วนเกินและสารอันตรายจำนวนมาก ซึ่งไม่เพียงแต่ส่งผลต่อรูปร่าง แต่ยังรวมถึงสุขภาพโดยทั่วไปด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของปลาทู

องค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วยไม่ต้องสงสัยมีผลในเชิงบวกต่อกระบวนการที่สำคัญในร่างกายโดยไม่คำนึงถึงเนื้อหาแคลอรี่ของปลาทู อย่างไรก็ตาม มีข้อห้ามบางประการในการใช้งาน ได้แก่ การแพ้เฉพาะบุคคลและปฏิกิริยาการแพ้ต่อปลา อาการกำเริบของโรคหัวใจและทางเดินอาหาร ไม่แนะนำให้ใช้ปลาทูรมควัน เค็ม และทอดสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับและไตเรื้อรัง แต่สามารถแทนที่ด้วยปลาต้มในปริมาณเล็กน้อย และสำหรับคนอื่นๆ ปลาแมคเคอเรลก็ยังมีประโยชน์มาก

แนะนำให้ใช้กับคนทุกวัย โดยเฉพาะเด็ก วัยรุ่น และสตรีมีครรภ์ ต้องขอบคุณฟอสฟอรัส ปลาแมคเคอเรลทำให้ระบบกล้ามเนื้อและกระดูกแข็งแรงและทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติ ซึ่งหมายความว่าการกินปลาต้มในปริมาณน้อยมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลจะได้รับประโยชน์

นอกจากนี้ ปลาชนิดนี้ยังเกี่ยวข้องกับการเพิ่มปริมาณของฮีโมโกลบิน ทำลายคราบพลัคในหลอดเลือด เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท และยังควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยเพิ่มความจำและการมองเห็น การใช้ปลาแมคเคอเรลต้มมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร โครงสร้างของเส้นผมและผิวหนัง เช่นเดียวกับอารมณ์ของเรา ยิ่งไปกว่านั้น ยังช่วยสังเคราะห์ DNA ทำให้ไขสันหลังและเยื่อเมือกของร่างกายแข็งแรงขึ้น

อาหารที่ดีที่สุด:

ปลาแมคเคอเรล - ปลาอุตสาหกรรมครอบครัวปลาทู แหล่งของสุขภาพและอายุยืน เนื้อสัตว์ของผลิตภัณฑ์นี้มีค่ามาก - มีองค์ประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับชีวิตที่กระฉับกระเฉงของบุคคลทุกวัย ปลามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลนั้นอยู่ในระดับปานกลาง สิ่งเดียวที่สามารถเตือนคุณได้คือปริมาณไขมันที่สูง แม้ว่าจะมีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของปลาแมคเคอเรลก็ตาม

เป็นพันธุ์ปลาชั้นสูงในขณะที่มันอร่อยมาก จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมาย ประกอบด้วยสารอาหารมากมายที่ส่งผลดีต่อสภาวะของร่างกายมนุษย์ เนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรล ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็น ผลิตภัณฑ์อาหารเพราะเนื้อปลาตัวนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คุณสมบัติที่มีประโยชน์. ในการหาปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรล คุณจำเป็นต้องรู้องค์ประกอบของมัน และนี่คือกลุ่มของวิตามิน A, B, C, PP, K และ H นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังมีองค์ประกอบไมโครและมาโครเช่น เหล็ก สังกะสี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และอื่นๆ มีการนำเสนอกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมากที่เรียกว่าโอเมก้า-3 พวกเขากำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของปลาชนิดนี้

ปลาแมคเคอเรลมีกี่แคลอรี?

แม้ว่าปลาแมคเคอเรลจะเป็นปลาที่ค่อนข้างมัน แต่มีไขมัน 30 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่ปริมาณแคลอรีของปลาแมคเคอเรลก็อยู่ในระดับปานกลาง แต่ปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่จับปลาได้ รวมถึงพื้นที่ที่จับได้ ปลาที่จับได้ในพื้นที่ภาคเหนือมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าปลาแมคเคอเรลที่จับได้ในน้ำทะเลที่อุ่นกว่า โดยที่ ปลาทะเลเป็นพาหะของกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยต่อต้านการทำงานของอนุมูลอิสระในร่างกาย โปรตีนที่พบในปลาชนิดนี้มีค่ามาก ปริมาณคือ 18 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็ว

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของปลาทูอยู่ระหว่าง 150 ถึง 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ตัวเลขนี้ไม่สูงเกินไป เนื่องจากคนทั่วไปกินปลาประมาณ 700 กิโลแคลอรีต่อวันจึงอาจเพิ่มขึ้น เบี้ยเลี้ยงรายวันสารอาหารที่ร่างกายต้องการ แต่แทบจะไม่มีใครอยากกินปลาอย่างเดียวต่อวัน ดังนั้นปริมาณการบริโภคจึงควรอยู่ในระดับปานกลาง

เป็นปริมาณแคลอรี่ของปลาทูที่ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารเพื่อสุขภาพ นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักกินปลามากกว่าเนื้อสัตว์ เพราะมันประกอบด้วยมากกว่า วิตามินที่มีประโยชน์รวมทั้งสารที่มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก

ปลาแมคเคอเรลมีแคลอรีกี่แคลอรีคำถามนี้มักจะสนใจคนที่ถูกบังคับให้ตรวจสอบรูปร่างของพวกเขาอย่างเคร่งครัด แต่ อันตรายมากตัวเลขไม่ได้นำเนื้อหาแคลอรี่ของปลา แต่ไม่สามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง คนส่วนใหญ่หลงใหลในรสชาติพิเศษของปลาแมคเคอเรลรมควัน ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง ควรปรุงโดยผู้อื่นมากกว่า วิธีที่เป็นประโยชน์เช่น การอบหรือการต้ม ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูต้มเฉลี่ย 124 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

จำนวนแคลอรี่ในหม้อปลาทู

ปลาแมคเคอเรลอร่อยมาก ปลาอร่อยเป็นประโยชน์อย่างยิ่งหากถูกจับได้ในฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงเวลานี้เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันถึง 30 เป็นการดีที่สุดที่จะอบหรือรมควันปลาดังกล่าว หม้อตุ๋นปลามีประโยชน์มาก ปลาแมคเคอเรลเข้ากันได้ดีกับผัก จำนวนแคลอรี่ในหม้อปรุงอาหารโดยตรงไม่เพียงขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของปลาเท่านั้น แต่ยังขึ้นกับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมอาหารด้วย ถ้าสำหรับทำอาหาร หม้อปลาหากคุณใช้ผักเป็นจำนวนมากจำนวนแคลอรี่ในหม้อจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ปริมาณสารอาหารจะเพิ่มขึ้น

หากคุณกำลังลดน้ำหนัก ปลานึ่งจะดีที่สุดสำหรับคุณ วิธีนี้ช่วยให้คุณบันทึกสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของปลาซึ่งจำเป็นสำหรับการลดน้ำหนักและรักษารูปร่าง ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลที่เตรียมในลักษณะนี้คือ 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ อร่อยมาก ปลาทูเค็มแต่แคลอรี่มีสูงมาก ถึง 305 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงแนะนำเป็นอย่างยิ่งว่าอย่าใช้เมื่อลดน้ำหนัก

แคลอรี่ในหม้อปรุงอาหารอาจแตกต่างกันเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ทำขึ้นอาจแตกต่างกัน มันฝรั่ง เห็ด ชีส หัวหอม เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ มักใช้สำหรับหม้อปรุงอาหาร ปริมาณแคลอรีของผลิตภัณฑ์เหล่านี้อยู่ในระดับต่ำ บางครั้งก็เฉลี่ย แต่เมื่อรวมกับปลาแล้วพวกมันจะมีแคลอรีสูงมาก หากคุณกำลังลดน้ำหนักอยู่ควรใช้ หม้อปรุงอาหารจากปลา นอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูรมควันคืออะไร?

คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์อาหารทะเล วิธีทางที่แตกต่าง. ส่วนมากจะรมควันปลาแมคเคอเรลจานนี้อร่อยมาก แต่ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูรมควันนั้นสูง การทำอาหารประเภทนี้มีความแตกต่างของตัวเอง หากคุณสูบบุหรี่ปลาด้วยการสูบบุหรี่เย็น ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูจะอยู่ที่ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และนี่คือปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย

ปลาทุกชนิดมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษเพราะคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมาย หม้อปรุงอาหารเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ จำนวนแคลอรี่ในหม้อปรุงอาหารต่ำ ซึ่งมีผลดีไม่เพียงต่อร่างกาย แต่ยังรวมถึงรูปร่างซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง

ต้องจำไว้ว่าไม่แนะนำให้ใช้ปลาในทางที่ผิดในอาหาร ไม่ว่าปลาแมคเคอเรลจะมีแคลอรีเท่าไร การบริโภคที่มากเกินไปก็ส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณได้

4.8 จาก 5 (6 โหวต)

ปลาแมคเคอเรลเรียกอีกอย่างว่าปลาทู มันเป็นของพันธุ์ปลาทะเล เนื้อปลานี้อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ปลาตัวนี้ว่ายในโรงเรียน ยาวได้ถึงสามสิบเซนติเมตร ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลสดคือ 181 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปลาแมคเคอเรลถือเป็นปลาชั้นสูง ภายนอกมีลักษณะคล้ายกับคอน และเช่นเดียวกับคอน มันเป็นของปลาชนิดที่คล้ายคอน ปลาแมคเคอเรลอาศัยอยู่ในน่านน้ำอุ่นของทะเลดำแห่งมาร์มารา นอกจากนี้ยังพบในน่านน้ำของออสเตรเลีย ญี่ปุ่น และอเมริกา

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่ค่อนข้างมัน ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมนี้สามารถบรรจุไขมันได้ประมาณ 30 กรัม และแม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลจะมีเพียง 181 กิโลแคลอรีเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ไขมันที่มีอยู่ในองค์ประกอบนี้มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ยังมีโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสูง

องค์ประกอบทางเคมีและวิตามินของปลาชนิดนี้ก็อุดมไปด้วยเช่นกัน ของวิตามินอยู่ที่นี่: E, PP, วิตามินของกลุ่ม B, C, H. ของธาตุมี: โคบอลต์, ฟลูออรีน, ไอโอดีน, สังกะสี, แมงกานีส, เหล็ก, โครเมียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, ทองแดง, โมลิบดีนัม, โครเมียม

ประโยชน์สำหรับบุคคล

ขอบคุณพวกเขา ไขมันดีโปรตีน วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับทุกคน แพทย์แนะนำให้เพิ่มในอาหารของวัยรุ่น สตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร และเด็ก วัสดุที่มีประโยชน์ซึ่งอยู่ในองค์ประกอบช่วยพัฒนาและเติบโตร่างเด็กได้อย่างสมบูรณ์แบบ

นอกจากนี้ การใช้งานยังมีส่วนช่วยในกระบวนการดังกล่าว:

• จากเนื้อปลาตัวนี้อาการดีขึ้น ระบบประสาทมันยังจะเพิ่มความสวยงามให้กับคุณอีกด้วย
• สังเกตได้ว่าการใช้เนื้อปลาแมคเคอเรลอย่างเป็นระบบสะท้อนให้เห็นอย่างสมบูรณ์ในสภาพของเยื่อเมือก ผิวหนัง และเส้นผม
• นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีโรคข้อที่จะกินผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากการใช้ช่วยสร้างเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน

ปลานี้ปรุงได้หลายวิธี

อบ

วิธีปรุงปลาที่ดีต่อสุขภาพวิธีหนึ่งคือการอบ ปลาอบอร่อยมากและมีสุขภาพดี ในขณะเดียวกัน อาหารจานนี้ก็ทำได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ

ต้องล้างปลาสด ตัดหางและหัวออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เกลือแต่ละชิ้นแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ คุณยังสามารถหั่นผักที่ชอบเป็นชิ้นๆ แล้ววางบนกระดาษฟอยล์ที่นั่น จากนั้นห่อชิ้นปลาด้วยผักในกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบ

ปล่อยให้อยู่ในเตาอบประมาณสี่สิบนาที หลังจากเวลาผ่านไป ปลาแมคเคอเรลอบก็จะพร้อม จะอร่อยที่สุดถ้าปลาแมคเคอเรลอบเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูจากการเติมครีมแน่นอนจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยแต่ รสชาติให้ร่ำรวยยิ่งขึ้น คุณยังสามารถอบซากปลาโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์เพียงแค่ในเตาอบ

ในกรณีนี้ ให้ทาถาดอบ น้ำมันพืชแล้ววางชิ้นปลาลงบนเตียงผัก แล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง หากคุณอบชิ้นปลาในเตาอบเพียงอย่างเดียวก็จะได้เปลือกที่อร่อย

ตัวเลือกอาหารมากกว่าอบคือปลาทูต้ม

บุหรี่ร้อนเย็น

หลายคนที่คำว่าปลาทูนึกถึงปลารมควันนี้ทันที อันที่จริงผลิตภัณฑ์ของการสูบบุหรี่เย็นหรือร้อนนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูรมควันเย็นหรือร้อนเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 221 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

อะไรคือความแตกต่างระหว่างวิธีการสูบบุหรี่แบบเย็นและแบบร้อน? คำตอบอยู่ในหัวเรื่อง ในระหว่างการรมควันเย็น ซากปลาจะได้รับการบำบัดด้วยควันเย็น ผลิตภัณฑ์รมควันเย็นจะได้รับอายุการเก็บรักษาเพิ่มเติม

ด้วยวิธีรมควันร้อน ปลาแมคเคอเรลจะได้รับความร้อนร้อน ปลาทูรมควันร้อนมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

คุณไม่สามารถใช้จานนี้ในทางที่ผิด เป็นที่ทราบกันดีว่า ผลิตภัณฑ์รมควันไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก มีผลเสียต่อตับและตับอ่อน

ในรูปเกลือ

หลายคนชอบผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบเค็ม ปลาแมคเคอเรลเค็มเป็นคู่แข่งที่คู่ควรกับปลาเฮอริ่ง ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูในรูปแบบนี้เพิ่มขึ้นอย่างมากแล้ว คือ 305 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปลาทูเค็มนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้นำปลาทั้งตัวแล้วทำความสะอาดจากด้านใน เติมท้องว่างด้วยเกลือแกง จากนั้นใส่ปลาที่เติมเกลือลงในจานสแตนเลส คลุมจานด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วพักไว้ในที่เย็น เก็บซากในลักษณะนี้เป็นเวลาอย่างน้อยสามวัน สูงสุดหกวัน

ยิ่งซากหนาเท่าไร เกลือก็จะยิ่งใช้เวลานานขึ้นเท่านั้น ในกระบวนการนี้จะเกิดของเหลวซึ่งจะต้องระบายออกเพื่อไม่ให้ซากเน่าเสีย คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศรสเผ็ดที่คุณชื่นชอบลงในเกลือเพื่อทำให้ปลาทูเค็มมีรสชาติดียิ่งขึ้น

ในแบบฟอร์มนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถใช้ในทางที่ผิดได้เช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบเค็มให้กับผู้ที่เป็นโรคของระบบทางเดินอาหาร, ไต, ตับ, เช่นเดียวกับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง และปริมาณแคลอรี่ของปลาทูในรูปแบบนี้จะสูงกว่ามาก

คุณรู้หรือไม่ ประโยชน์ต่อสุขภาพของปลาแมคเคอเรล? คุณรู้ปริมาณแคลอรี่ของปลานี้หรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้น เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับเนื้อหาของบทความ ที่นี่คุณจะพบข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับปลาแมคเคอเรลและสูตรอาหารสำหรับการเตรียม

ข้อมูลทั่วไป

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาอุตสาหกรรมซึ่งเป็นตัวแทนของตระกูลปลาทู เนื้อของมันสามารถเรียกได้ว่าเป็นแหล่งของสุขภาพและอายุยืนอย่างปลอดภัย มันมีองค์ประกอบการติดตามที่สำคัญ ไขมันเป็นส่วนประกอบที่มีค่าที่สุดที่ปลาทูมี ปริมาณแคลอรี่ของปลาอยู่ในระดับปานกลาง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผล เมื่อใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมในการเตรียมปลาแมคเคอเรล ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะเพิ่มขึ้น สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาโดยผู้ที่ปฏิบัติตามรูป

ส่วนประกอบที่สำคัญในองค์ประกอบของปลาแมคเคอเรล:

• องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร (สังกะสี แมกนีเซียม เหล็กและอื่น ๆ );
• วิตามินของกลุ่ม PP, A, B, H, C และ K;
• กรดอะมิโนไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (โอเมก้า-3)

ปลาทูมีประโยชน์อย่างไร?

เราพูดถึงองค์ประกอบที่หลากหลายของปลาตัวนี้ คุณรู้หรือไม่ว่าปลาแมคเคอเรลดีสำหรับอะไร? คุณสามารถตั้งชื่อเนื้อหาแคลอรี่ได้หรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นคุณจะพบข้อมูลที่จำเป็นด้านล่าง

ปลาแมคเคอเรลช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ปลาชนิดนี้มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดทั้งหมด ปลาแมคเคอเรลเค็มซึ่งมีแคลอรี่ต่ำมีไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือด

คุณปวดฟันบ่อยไหม? แล้วกินเนื้อปลาทู ปลาแอตแลนติกนี้จะเสริมความแข็งแกร่งไม่เพียง แต่พวกมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเล็บและกระดูกด้วย และผมของคุณจะเงางามสุขภาพดี ปลาแมคเคอเรลเค็มเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของสตรีมีครรภ์ ปริมาณแคลอรี่ของปลานั้นต่ำ ดังนั้นโอกาสที่จะดีขึ้นเพราะมันมีน้อย

คำสองสามคำเกี่ยวกับองค์ประกอบหลักคือไขมัน มันไม่ได้ทำร้ายร่างกายเลย แต่กลับให้ประโยชน์มากมาย ไขมันที่มีอยู่ในปลานี้ช่วยต่อสู้กับรอยแตกลายและข้อบกพร่องของผิวหนังอื่นๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และต้องขอบคุณความสามารถในการสร้างเครือข่ายคอลลาเจนและเร่งกระบวนการสร้างใหม่

แคลอรี่ปลาทูเค็ม

ร้านค้ามีปลาหลากหลายชนิด แต่ผู้ซื้อเลือกปลาทูมากขึ้นเรื่อยๆ รัสเซียมีให้ใช้งานสองประเภท - แอตแลนติกและตะวันออกไกล บ่อยครั้งที่พวกเขาซื้อปลาสดแล้วเกลือที่บ้าน แม่บ้านทุกคนมีสูตรของตัวเอง

เราขอเสนอตัวเลือกการทำเกลืออย่างง่าย:

1. เราล้างปลาทูเราทำความสะอาดจากภายใน ถอดครีบหางและหัว

2. เราทำน้ำดองโดยใช้มัสตาร์ดแห้ง, ใบกระวาน, กานพลู, เกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในชามแล้วต้ม

3. เมื่อน้ำดองพร้อมก็จำเป็นต้องทำให้เย็นแล้วเทลงบนปลาด้านบนเราใส่ถ้วยด้วยการกดขี่ ปลาแมคเคอเรลจะต้องถูกลบออกในที่เย็น ผ่านไปสองสามชั่วโมง พลิกปลาไปอีกด้าน เรากดขี่ข่มเหงอีกครั้ง ผ่านไปสองสามวัน คุณสามารถเริ่มชิมปลาแมคเคอเรลเค็มได้ ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 305 กิโลแคลอรี ตัดปลาและเสิร์ฟกับ มันฝรั่งบด. เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

ปลาทูรมควัน: แคลอรี่

มีหลายวิธีในการปรุงปลา หลายคนชอบที่จะสูบบุหรี่มัน ผลที่ได้คืออาหารอันโอชะอย่างแท้จริงนอกจากนี้ปลาทูรมควันยังดูน่ารับประทานมาก ปริมาณแคลอรี่ของปลาในรูปแบบนี้คือ 221 kcal / 100 g มีเทคโนโลยีการสูบบุหรี่ที่หลากหลาย ในทางปฏิบัติไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

ในร้านค้ามีปลาซึ่งไม่ใช้ควัน แต่มีสารเคมี ซากปลาที่แช่อยู่ใน "น้ำดอง" ดังกล่าวจะได้สีทองที่น่ารื่นรมย์ ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงดูน่ารับประทาน แต่ไม่เหมือนปลาที่รมควัน วิธีดั้งเดิมปลาทูดังกล่าวจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย ในบางกรณีอาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงได้

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ: แคลอรี่และสูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

ปลาแมคเคอเรลปรุงในเตาอบอย่างไร (ปริมาณแคลอรี่ 165 กิโลแคลอรี / 100 กรัม)?

1. มาเริ่มแปรรูปปลากันเราเอาอวัยวะภายในออก แยกเนื้อออกจากกระดูก ถ้าปลาละลายน้ำแข็งหมด มันจะไม่ง่าย ท้ายที่สุดซากจะเริ่มกระจุย ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณดำเนินการดังต่อไปนี้: นำปลาแมคเคอเรลออกจากตู้เย็นและรอจนละลายเล็กน้อย จากนั้นเราล้างด้วยน้ำตัดหางและหัว เราเอาอวัยวะภายในออก เราทำการกรีดด้านหลังตามซากทั้งหมด คุณต้องวาดมีดตามกระบวนการของกระดูกสันหลัง เมื่อแกะซากออกแล้ว เราก็ปลดปล่อยมันออกจากกระดูก จำเป็นต้องถอดไม่เพียง แต่อวัยวะภายในเท่านั้น แต่ยังต้องถอดฟิล์มที่ปิดหน้าท้องด้วย

2. เกลือและพริกไทยซากปลาที่เตรียมไว้ทั้งสองด้านวางบนแผ่นฟอยล์ ปล่อยให้มันในขณะที่

3. เราทำการบรรจุ เราทำความสะอาดหลอดไฟ ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อน เราสับผักชีฝรั่ง ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ด้วยการเติมนี้คุณจะได้ปลาแมคเคอเรลที่หอมและน่ารับประทานที่อบในเตาอบ ปริมาณแคลอรี่ของจานเกิน 180 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)

4. เรากลับไปที่ปลา ใส่หัวหอมสับและผักชีฝรั่งลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วมะนาวเป็นวงกลม โรยด้วยสมุนไพรและหัวหอมอีกครั้ง เราปิดครึ่งหลังของปลาทู เราห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบ เวลาอบ - 40 นาที นี่คือถ้าซากมีขนาดกลาง หากคุณต้องการอบ ปลาตัวใหญ่. เวลาทำอาหารในเตาอบจะเพิ่มขึ้นเป็น 1 ชั่วโมง ใด ๆ ตารางงานรื่นเริงประดับด้วยปลาทูอบ ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 165 กิโลแคลอรี / 100 กรัม แต่จะเพิ่มขึ้นหากคุณเสิร์ฟปลาพร้อมกับเครื่องเคียง (มันฝรั่งอบ สตูว์ผัก หรือข้าวต้ม)

วิธีการเลือกปลาทู

เราไปซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายปลาที่ใกล้ที่สุด เพื่อไม่ให้เกิด "ของเน่าเสีย" และไม่ต้องเสียเวลา คุณต้องสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ได้ ในกรณีนี้ควรปฏิบัติตามเกณฑ์ต่อไปนี้:

• ตาปลา.ถ้าสว่าง ชื้น และโปนเล็กน้อย แสดงว่าคุณมีปลาแมคเคอเรลสด ปริมาณแคลอรี่ในสถานะนี้สูงถึง 170-200 kcal / 100 g หลังจากการประมวลผล (เกลือการสูบบุหรี่และอื่น ๆ ) จะเพิ่มขึ้น แต่ก็ไม่มีนัยสำคัญ
• เหงือกปลาที่จับได้สด ๆ อย่างดีนั้นสะอาดไม่มีเมือก และเหงือกควรมีโทนสีชมพูหรือแดง
• กลิ่น.หากสีเหลืองที่น่าขยะแขยงมาจากปลาก็ควรเลี่ยงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทันที
• พื้นผิว. ปลาแมคเคอเรลสดมีเกล็ดยืดหยุ่นและเป็นมันเงา พื้นผิวที่แห้งและหมองคล้ำของปลาบ่งบอกถึงความล่าช้าในสินค้า

กฎการเก็บรักษาปลาแมคเคอเรล

การแปรรูปและการปรุงอาหารปลามีชัยไปกว่าครึ่ง คุณต้องรู้วิธีจัดเก็บอย่างถูกต้องด้วย เราจะพูดถึงเรื่องนี้ตอนนี้

ปลาทูสดที่มีเครื่องในเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวันในรูปแบบบริสุทธิ์ - 2-3 วัน สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน อีกทางเลือกหนึ่งในการเก็บปลาแมคเคอเรลสดคือน้ำแข็งบด ระยะเวลา - 10-11 วัน น้ำแข็งจำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นระยะ

ซากที่รมควันร้อนสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 5 วันในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ - 2 วันและในช่องแช่แข็ง - 3 สัปดาห์ อายุการเก็บรักษาของปลารมควันเย็นในช่องแช่แข็งคือ 1 เดือน ในช่องอื่นของตู้เย็น - 2 สัปดาห์ และในสุญญากาศ - 3 เดือน

ปลาแมคเคอเรลเค็ม (ไม่มีน้ำเกลือ) สามารถใส่ในถุงพลาสติกได้นาน 5 วัน หากปลาปรุงด้วยเกลือแห้งควรเก็บไว้ในตู้เย็น (ไม่เกิน 1 เดือน)