เกลือไขมันในแพ็คเกจ เกลือไขมันที่บ้าน. ไขมันธรรมชาติ - ไขมันมีประโยชน์

น้ำมันหมูใส่เครื่องเทศใส่ถุงเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดที่คุณคิด เคลือบด้วยเกลือและเครื่องเทศและใน 3-4 วันคุณจะได้ อ้วนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับแซนวิช มากกว่า น้ำมันหมูเค็มสามารถเสิร์ฟกับซอสต่างๆ อบกับมันฝรั่ง ทำสนับมือได้
โดยทั่วไปแล้วถ้าคุณชอบอย่าลืมปรุงเบคอนรสเค็มในถุงเครื่องเทศ กระบวนการเกลือทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินสามนาที ด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดน้ำมันหมูจะอร่อยมากและเค็มเล็กน้อย ในบางกรณี คุณสามารถลองน้ำมันหมูในหนึ่งวัน แต่ควรปล่อยให้มันเค็มอย่างน้อย 3-4 วัน สูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายจะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

ซาโล - 2 ชิ้น (ประมาณ 300-400 กรัม)
- พริกไทยป่นแดง - 2 ช้อนชา
- ผักชี - 2 ช้อนชา
- สมุนไพรโปรวองซ์- 1-1.5 ช้อนชา,
- เกลือหยาบ - 2-3 ช้อนชา
- กระเทียม - 1-2 กานพลู

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หากคุณมีน้ำมันหมูชิ้นใหญ่ ก่อนที่จะใส่เกลือ คุณต้องล้างมันให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง




เตรียมเครื่องเทศที่คุณจะใช้เมื่อทำเกลือ จะเป็นเครื่องเทศอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ตัวอย่างเช่น พริกไทยดำป่น สมุนไพร 10 ชนิด ซันลีฮ็อป และอื่นๆ เครื่องเทศที่ใช้ในสูตร: ผักชี พริกแดงป่น และสมุนไพรโพรวองซ์ รวมไว้ในจานรองและผสมให้เข้ากัน










ทำน้ำมันหมูแต่ละชิ้นโดยจะมีขนาดประมาณ 0.8-1 ซม. ถูน้ำมันหมูแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังด้วยเกลือโดยไม่ลืมเคลือบระหว่างบาดแผล




จากนั้นถูน้ำมันหมูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศที่คุณเตรียมไว้ อีกครั้งเคลือบอย่างดีระหว่างการตัด




สับกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียมแล้ววางระหว่างชิ้น






ถ่ายไขมันใส่ถุง ปล่อยลมออก แล้วมัดให้แน่น ใส่ถุงน้ำมันหมูในตู้เย็น




ก่อนเสิร์ฟ นำออกมา

ซาโลเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมและเป็นที่นิยมในหมู่ประชาชน ทุกวันนี้การทอดเกลือของไขมันยังคงมีอยู่ที่บ้านหลายหลัง รสชาติของน้ำมันหมูเค็มที่ปรุงมาอย่างดีนั้นนุ่ม นุ่ม และละลายในปากของคุณ ซาโลก็มาก สินค้าที่มีประโยชน์สารอาหารที่จำเป็นอย่างยิ่งต่อร่างกายในฤดูหนาว

ไขมันธรรมชาติ - ไขมันมีประโยชน์

ร่างกายมนุษย์ทุกคนต้องการไขมันเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง องค์ประกอบของไขมันธรรมชาติประกอบด้วยกรดไขมันจำเป็นที่เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของเซลล์และกระบวนการเผาผลาญอาหาร ซาโลป้องกันการอักเสบและ โรคหวัดดีต่อผิวหนัง เส้นประสาท ข้อต่อและกระดูก การกินเป็นประจำจำเป็นสำหรับจิตใจ การมองเห็น และความงาม

องค์ประกอบของไขมันหมู - สารที่มีประโยชน์:

• กรด arachidonic เป็นผู้มีส่วนร่วมในการก่อตัวของฮอร์โมนในร่างกาย
• คอเลสเตอรอลที่มีประโยชน์ซึ่งเพิ่มความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
• กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญที่เหมาะสม
• วิตามิน - A, E, PP, D และกลุ่ม B;
• แร่ธาตุ - แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี แมกนีเซียม ซีลีเนียม โซเดียม ทองแดง และอื่นๆ

เช่นเดียวกับยาอื่น ๆ น้ำมันหมูมีประโยชน์ในปริมาณเล็กน้อย - อนุญาตให้กินขนมปังได้ไม่เกิน 2-3 ชิ้นต่อวัน

ซาโลเป็นไขมันสัตว์ 100% มีแคลอรีสูงและย่อยยาก จึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและเป็นระยะ การกินไขมันมากไม่ดีต่อรูปร่างและยากต่อตับ

ทางเลือกของไขมันสำหรับเกลือ

ก่อนทำน้ำมันหมูที่บ้านคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์นี้ในตลาดหรือในร้านค้า

ความลับของการเลือกไขมันที่เหมาะสมสำหรับการทำเกลือ:

• ไขมันสดถูกตัดอย่างราบรื่นและง่ายดาย
• ในการตัดควรเป็นสีขาวหรือสีชมพูอ่อนสม่ำเสมอมักพบสีเข้มในผลิตภัณฑ์ที่เก่าและเหม็นอับ
• หนังหมูควรบางชั้นหนาของผิวหนังบ่งบอกถึงการให้อาหารสัตว์ไม่เพียงพอ
• น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องได้รับการตรวจสอบตามข้อบังคับโดยหน่วยงานตรวจสอบด้านสุขอนามัยโดยจะมีเครื่องหมายคุณภาพและความปลอดภัยติดอยู่บนผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการตรวจสอบ

การเลือกเกลือเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว บางคนเลือกชิ้นที่มีชั้นเนื้อกว้าง บางคนชอบชั้นสีขาวสม่ำเสมอ บางคนก็พอใจกับความอ้วน หมูสามชั้นบางคนชอบซี่โครงไม่ติดมันกับเบคอนชั้นดี

ไขมันเค็มในน้ำเกลือ

การเกลือไขมันที่บ้านสามารถทำได้หลายวิธี ทางร้อนถือว่าเรียบง่ายและเป็นที่นิยม สูตรนี้ไขมันหนาและกว้างเหมาะ

เกลือไขมันในน้ำเกลือด้วยวิธีร้อน:

น้ำมันหมูสำหรับเสิร์ฟจะดีกว่าถ้าคุณใส่ไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่ เบคอนจะแข็งเล็กน้อยจะสะดวกถ้าใช้มีดหั่นเป็นแผ่นบางและสวยงาม

การแช่เบคอนในน้ำเกลือด้วยวิธีเย็นจะช่วยให้คุณได้จานที่มีรสชาติดีเยี่ยมซึ่งไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและไม่แก่เมื่อเวลาผ่านไปและเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียประโยชน์และรสชาติ

เกลือไขมันอย่างรวดเร็ว - สี่วิธีด่วน

สูตรด่วนสำหรับน้ำมันหมูเค็มมักจะสัมผัสกับอุณหภูมิสูง เพื่อการนี้จึงใช้ ดองร้อน, ทำอาหารในเตาอบ, หม้อหุงช้าหรือ เตาอบไมโครเวฟ. ในเวลาเดียวกันรสชาติของอาหารเท่านั้นที่จะชนะ - เครื่องเทศให้กลิ่นหอมทั้งหมดไขมันจะนุ่มและอ่อนนุ่มที่สุด

1 วิธี - น้ำมันหมูเค็มใน 3 ชั่วโมง

วิธีการดองน้ำมันหมูในขวด - สูตรที่เร็วและง่ายที่สุด วี เหยือกแก้วชิ้นหนาปานกลางบรรจุแน่น - จาก 3 ถึง 6 ซม. ใส่กระเทียมที่นั่นและเทเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำเดือดเทลงในขวดที่มีเบคอนเกลือและกระเทียม สูตรนี้ใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่ชั่วโมง เบคอนเค็มพร้อมเก็บไว้ในตู้เย็นต้องกินในหนึ่งสัปดาห์

2 ทาง - เบคอนในเตาอบ

ในการทำน้ำมันหมูอบให้อร่อย คุณต้องใช้เครื่องปรุง กระเทียม สมุนไพรและสมุนไพรต่าง ๆ ในกระบวนการทำอาหาร พวกเขาให้รสชาติและกลิ่นหอมแก่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดส่งผลให้เป็นอาหารที่มีเทศกาลอย่างแท้จริง

สำหรับสูตรในเตาอบ น้ำมันหมูชิ้นหนาและยาวพร้อมชั้นเนื้อชั้นดีก็เหมาะ ต้องถูด้วยเกลือ Adyghe กับสมุนไพรและกระเทียมอย่างไม่เห็นแก่ตัวจากนั้นเพิ่มเครื่องเทศคุณสามารถใช้องค์ประกอบพิเศษสำหรับหมูกับมัสตาร์ดแห้งขมิ้นและเครื่องเทศ จากด้านบนควรทำการตัดโดยวางกระเทียมไว้น้ำมันหมูถูด้วย adjika ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกห่อในถุงและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จานปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 °เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น อาหารพร้อมทานสามารถเสิร์ฟได้ทันที

3 วิธี - น้ำมันหมูในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าได้กลายเป็นเพื่อนและผู้ช่วยในครัวสำหรับแม่บ้านหลายคน จะช่วยให้คุณปรุงอาหารน้ำมันหมูได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ควรใช้ชิ้นที่ไม่หนาเกินไปซึ่งพอดีกับตะแกรง multicooker โดยมีชั้นไขมันและเนื้อสลับกันอย่างสวยงาม ผลิตภัณฑ์ที่คัดเลือกมาถูด้วยเกลือ กระเทียมขูด เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ จากนั้นควรใส่ถาดอบแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้อง. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชาม multicooker และติดตั้งตะแกรง จานปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมดการปรุงอาหารด้วยไอน้ำ

4 วิธี - เกลือไขมันในถุง

ดองน้ำมันหมูที่บ้านอร่อยแค่ไหน? สวยแซ่บได้เร็ว น้ำมันหมูทำเองคุณสามารถใช้ถุงพลาสติกธรรมดา สำหรับ 2 กก. คุณต้องใช้เกลือ 150 กรัม สีดำและสีแดงเล็กน้อย พริกไทยป่น, กระเทียมสองสามกลีบ น้ำมันหมูถูกตัดเป็นแท่งเล็ก ๆ กว้างไม่เกิน 4 ซม. ซึ่งควรทำเป็นแนวขวางเพื่อให้ได้คุณภาพและ เกลืออย่างรวดเร็ว. ชิ้นควรเช็ดด้วยเกลือโรยด้วยส่วนผสมของพริกใส่กระเทียมลงไป ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ใส่ในถุงและใส่ในตู้เย็น หลังจากสามวันคุณสามารถลองความพร้อมของไขมัน

น้ำมันหมูเค็ม สูตรต้นตำรับสำหรับคู่รัก

น้ำมันหมูในน้ำเกลือที่บ้านนำเสนอวิธีการและการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมที่น่าสนใจมากมาย ปฏิคมแต่ละคนสามารถปรับเปลี่ยนสูตรตามความชอบส่วนตัวและความชอบของครอบครัว

สูตรที่ 1 น้ำมันหมูเค็มในน้ำเกลือ

น้ำเกลือเข้มข้นหรือน้ำเกลือสำหรับใส่น้ำมันหมูจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก โดยไม่กระทบต่อรสชาติและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ สำหรับไขมัน 2 กก. คุณจะต้องใช้น้ำ 2 ถ้วย เกลือ 1 แก้ว ใบกระวานเล็กน้อย พริกไทยและกระเทียม ต้มน้ำให้เดือด ละลายเกลือในนั้นแล้วต้มต่ออีก 15 นาที ปล่อยให้ของเหลวเย็นลงและในเวลานี้เติมเบคอนชิ้นเล็ก ๆ สามลิตรในขวดโหลผสมกับเครื่องเทศและกระเทียม เติมน้ำเกลือลงในขวดโหลและเก็บไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็น

สูตรที่ 2 น้ำมันหมูรสเผ็ดกับกระเทียมและเครื่องเทศ

การใส่เกลือเบคอนกับกระเทียมแบบแห้งช่วยให้คุณสามารถใส่เกลือได้ทุกขนาด - ใหญ่หรือกลาง เพื่อความเผ็ดควรใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศพิเศษสำหรับเบคอนซึ่งขายตามน้ำหนัก กระเทียมสำหรับสูตรนี้ควรผ่านการกดกระเทียมหรือสับด้วยมีด ด้านล่างของโถเกลือถูกปกคลุมด้วยชั้นของเกลือจากนั้นวางชิ้น ๆ โรยด้วยเครื่องปรุงรสและถูด้วยกระเทียม

เติมเกลืออีกเล็กน้อยใต้ฝา เวลาบ่มแห้งขั้นต่ำคือหนึ่งสัปดาห์ ก่อนที่จะแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์จะถูกลบออกจากโถ เกลือและเครื่องเทศส่วนเกินจะถูกลบออก ห่อด้วยกระดาษแก้ว ฟอยล์หรือกระดาษ parchment และเก็บไว้

น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ไขมันสูงที่เป็นมิตรกับเกลือและเครื่องปรุงรส คุณไม่สามารถกลัวที่จะใส่เกลือหรือพริกไทยน้ำมันหมู มันจะรับเอาเกลือ ความเผ็ดและรสชาติที่คุณต้องการ

สูตรที่ 3 น้ำมันหมูเค็มสำหรับสูบบุหรี่

นักชิมหลายคนสนใจวิธีการดองน้ำมันหมูเพราะว่าหอมและ อาหารจานเดิมที่ขาดไม่ได้เป็นของว่างบนโต๊ะเทศกาลและทุกวัน สำหรับสูตรนี้ ไขมันหมูล้วนเป็นสิ่งจำเป็นในหนึ่งอาร์เรย์ในปริมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง น้ำมันหมูล้างแล้วตากให้แห้ง ขูด ใบกระวาน พริกไทยดำป่น ผสมกัน ผงมัสตาร์ดและเกลือ Adyghe แสนอร่อย

เบคอนชิ้นหนึ่งจะต้องแทงด้วยมีดและเครื่องเทศที่เตรียมไว้จะต้องถูกขับเข้าไปด้วยกำลัง เกลือสองสามช้อนโต๊ะเทลงที่ด้านล่างของกระทะในปริมาณที่เหมาะสมวางแอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่ชิปไว้ด้านบนโดยวางน้ำมันหมูชิ้นหนึ่งไว้ กระทะเต็มไปด้วยน้ำเดือดใต้ขอบ ปิดฝาจานแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 สัปดาห์ ทันทีก่อนที่จะสูบบุหรี่ชิ้นงานจะถูกลบออกจากกระทะล้างจากเศษเกลือและเครื่องเทศ เบคอนรมควันดังกล่าวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

สูตรที่ 4 น้ำมันหมูกระเทียมสมุนไพร

ซาโลกับสมุนไพรและกระเทียมก็อร่อย ของคาวซึ่งคุณสามารถเซอร์ไพรส์เพื่อน ๆ และทำให้ครอบครัวพอใจได้ สำหรับสูตรนี้ คุณต้องเตรียมชิ้นเล็ก ๆ โดยลอกผิวอย่างระมัดระวังหรือตัดออกให้หมด กระเทียมถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และยัดไส้ด้วยชิ้นเล็ก ๆ เกลือเครื่องเทศและสมุนไพรผสมในชามแยก แต่ละชิ้นได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมนี้ ขวดที่เหมาะสมบรรจุน้ำมันหมูอย่างดีควรเติมเกลืออีกสองสามช้อนโต๊ะ โถปิดฝาแล้วเขย่าเพื่อให้เกลือและเครื่องปรุงรสกระจายอย่างสม่ำเสมอ ไขมันถูกเตรียมในตู้เย็นเป็นเวลา 5-7 วัน

น้ำมันหมูดองอร่อยแค่ไหน? เครื่องเทศและ น้ำมันหมูที่แยกจากกันไม่ได้ เครื่องปรุงรสเน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเบคอน ทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมเข้มข้น ตามเนื้อผ้าน้ำมันหมูจะใส่เกลือร่วมกับกระเทียม ใบกระวาน และพริกไทยดำ เครื่องปรุงรสอื่น ๆ สำหรับเกลือจะถูกเลือกเป็นรายบุคคล ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของแต่ละคน

เครื่องเทศที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และไขมัน:

• พริกหยวกให้ความคมชัดและสีสดใส
• ผักชีช่วยเพิ่มคุณค่าผลิตภัณฑ์ด้วยรสหวานและกลิ่นเผ็ด
• พริกไทยดำป่นเป็นรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมลึก
• พริกไทยดำ - ใช้สำหรับดองและหมักร้อน
• พริกแดง - เป็นกลิ่นรสเผ็ดและกลิ่นพริกไทยของอาหารจานเนื้อ
• มัสตาร์ด - พร้อมผงหรือเมล็ดพืชสำหรับผู้ที่รักมันโดยเฉพาะ
• - ส่วนผสมเผ็ดเพื่อความดีและรสชาติ
• โหระพา - น้ำมันหมูกับมันจะน่ารับประทานอร่อยและมีกลิ่นหอม
• หญ้าฝรั่นมีกลิ่นหอมเข้มข้นพร้อมกลิ่นอายตะวันออกอันเป็นเอกลักษณ์
• กานพลู - เพิ่มลงในน้ำดองและผักดองสำหรับเกลือน้ำมันหมูแบบโฮมเมด

ไขมันดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้ง่าย ดังนั้นคุณจึงต้องจับตาดูเพื่อนบ้านบนชั้นวางของช่องแช่แข็งและตู้เย็น การจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้ควรแยกจากกัน - ในฟิล์มยึด ถุงพลาสติก หรือภาชนะที่ปิดสนิท

เอกอัครราชทูตเป็นวิธีการที่เชื่อถือได้ในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และปลาในระยะยาว ได้รับการพิสูจน์โดยใบสั่งยาและรุ่นต่อรุ่น น้ำมันหมูในน้ำเกลือตามสูตรในโถเป็นวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับทุกคน ส่งผลให้โต๊ะมีกลิ่นหอมและ ของอร่อยซึ่งรับรองได้ถึงรสนิยมของแขกและสมาชิกในครัวเรือน

สูตรวิดีโอสำหรับน้ำมันหมู

หากคุณต้องการจัดงานในโอกาสต่างๆ มากๆ อาหารว่างยังไงก็ลองปรุงน้ำมันหมูดูนะ วิธีที่รวดเร็ว. คุณสามารถอ่านวิธีการดองน้ำมันหมูในถุงด้านล่าง ปรากฎเร็วมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือใช้เวลา 10 นาทีในการเตรียมส่วนผสม และรอสองสามชั่วโมงจนกว่าขนมจะเค็ม

อย่าลืมว่าคุณต้องเกลืออย่างถูกต้อง หากคุณกำลังจะกินไขมันอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใส่ส่วนผสมนี้มากขึ้น คุณควรลดปริมาณเกลือลงถ้าคุณไม่กินอาหารทันที แต่หลังจากผ่านไปสองสามวันเป็นต้น ตรวจสอบเครื่องปรุงที่คุณจะใช้ในการปรุงอาหารด้วย หากมีเกลืออยู่ในองค์ประกอบ ให้ปรับปริมาณของส่วนผสมนี้ ซึ่งใส่เข้าไปในไขมันในรูปแบบบริสุทธิ์

คุณสามารถดูตัวเลือกอื่นๆ สำหรับอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายดายในส่วนนี้ได้เสมอ มีตัวเลือกที่หลากหลายที่สุดให้คุณสนใจ!

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมูกับผิวหนัง - 400-500 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก;
• เครื่องปรุงรสสากลหรือสำหรับไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ก่อนอื่นเราเอาเบคอนชิ้นหนึ่งที่เราต้องการโดยน้ำหนักแล้วบด เพื่อให้ขั้นตอนการหั่นและการทำเกลือภายหลังมีประสิทธิภาพมากขึ้น ควรละลายไขมันไว้ล่วงหน้า

เราใส่ชิ้นส่วนในถุงพลาสติก

เพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไป - เกลือ พริกไทยดำและเครื่องปรุงรส

ปอกเปลือกกระเทียมและสับให้ละเอียด คุณสามารถตัดเป็นกลีบหรือขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ

ใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ลงในถุงใส่น้ำมันหมูและเครื่องเทศ

เราปิดถุงเพื่อให้อากาศยังคงอยู่ เขย่าให้เข้ากันเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมด

มาเปิดดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น ถ้าผสมไม่ดีให้ทำด้วยมือที่สะอาด

เราเอาไขมันออกในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ชิ้นเล็ก ๆ จะดองได้อย่างสมบูรณ์แบบในช่วงเวลานี้

แบบนี้ ของขบเคี้ยวน่ารับประทานเราได้รับมัน

อร่อย!

ถ้าคุณชอบน้ำมันหมูที่อร่อยและหอมกรุ่น คุณก็ต้องเรียนรู้วิธีปรุงอีกวิธีหนึ่ง มันจะต้องใช้ชุดส่วนผสมที่ได้มาตรฐาน เช่นเดียวกับถุงพลาสติกใหม่และเวลาว่างเพียงเล็กน้อย เกลืออย่างรวดเร็วน้ำมันหมูแห้งด้วยกระเทียมและพริกไทยในถุงช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะอธิบายให้คุณเห็นถึงความแตกต่างของเกลือทั้งหมด

หากคุณคาดหวังแขกในตอนเย็นในตอนเช้าให้เตรียมน้ำมันหมูตามนี้และ สูตรด่วน. แขกของคุณจะชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้!

คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ ไม่จำเป็นต้องใช้ใบกระวาน แต่ถึงกระนั้นมันก็หอมกว่า!



วัตถุดิบ:

- ไขมันหมู - 0.5 กก.
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น





1. เพื่อให้น้ำมันหมูอร่อยและเค็มเร็วขึ้นควรหั่นเป็นชิ้น พวกเขาสามารถมีความหนาและรูปร่าง คุณสามารถตัดมันแบบที่คุณเคยหั่นสำหรับเสิร์ฟได้ ควรวางชิ้นที่ตัดแล้วลงในถุงพลาสติกที่สะอาดทันที




2. ปอกกระเทียมแล้วสับตามสะดวก ตัวอย่างเช่น การใช้ที่ขูดละเอียดหรือเครื่องรีดที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อการนี้ คุณยังสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระเทียมลงในเบคอนในถุง




3. ทุบใบกระวานด้วยมือของคุณแล้วโรยด้วยน้ำมันหมูและกระเทียม ก่อนเสิร์ฟควรนำใบกระวานออก ถ้าไม่มีมัน การกินไขมันจะสะดวกกว่ามาก




4. ตอนนี้ควรเทพริกไทยดำป่นในปริมาณที่เหมาะสมลงในถุง คุณสามารถเพิ่มถั่วดำหรือออลสไปซ์เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติได้หากต้องการ




5. ใส่เกลือ เป็นการยากที่จะบอกว่าปริมาณของมันควรจะเป็นเท่าใด หากคุณควรจะลองไขมันในวันถัดไป ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว หากคุณต้องการลิ้มรสน้ำมันหมูหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงคุณสามารถใส่เกลือแกงอีกเล็กน้อยเพื่อให้จานถึงระดับความพร้อมที่ต้องการเร็วขึ้น




6. ในขั้นตอนนี้ ควรมัดถุงให้อากาศยังคงอยู่ แล้วเขย่าแรงๆ ส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในถุงพลาสติกจะถูกผสม คุณสามารถทำได้แตกต่างกัน เพียงผสมส่วนผสมด้วยมือ หลังจากดำเนินการทั้งหมดแล้ว ควรใส่ไขมันในถุงในตู้เย็นเป็นเวลา 5-7 ชั่วโมง




น้ำมันหมูรสเค็มใส่กระเทียมและพริกไทยปรุงด้วยวิธีด่วน จะเป็นของว่างชั้นเยี่ยมบนโต๊ะของคุณ จับคู่ได้ดีกับ มันฝรั่งอบ. คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแตงกวาดอง มะเขือเทศ และขนมปัง
ดูเพิ่มเติมวิธีการ

ถ้าคุณไม่เคยใส่น้ำมันหมูใส่ถุง ฉันแนะนำให้ใช้สูตรของฉัน ด้วยวิธีนี้ใช้เกลือในปริมาณน้อยที่สุดและไม่มีจานสกปรก ตามสูตรนี้จะใช้เวลา 3-4 วันในการเกลือไขมันในถุงและผลที่ได้คือขนมที่สมบูรณ์แบบ ฉันแนะนำให้คุณลองด้วย!

วัตถุดิบ

สำหรับการหมักน้ำมันหมูในแพ็คเกจคุณจะต้อง:
ไขมัน - 0.5 กก.
เกลือ - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
สำหรับการอัดจารบี:
เครื่องเทศ (ฉันปรุงด้วยเครื่องปรุงตามธรรมชาติสำหรับเนื้อสัตว์ ได้แก่ หัวหอม, กระเทียมแห้ง, ผักชี, พริกไทยดำและออลสไปซ์, โรสแมรี่, ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศ, สมุนไพรแห้ง, มาจอแรม) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

สำหรับการหมักน้ำมันหมู ฉันใช้น้ำมันหมูสดกับชั้นเนื้อและเกลือ

ล้างซาโลใต้น้ำไหล ทำความสะอาดอย่างดีด้วยมีดทุกด้าน แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ โรยเกลือที่ก้นถุงแล้วใส่น้ำมันหมู

ซับไขมันให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ใส่เบคอนชิ้นหนึ่งลงในถุงสะอาด ใส่เครื่องเทศ เขย่าถุงอีกครั้ง ด้วยวิธีการเตรียมนี้ แม้แต่มือก็ยังสะอาด นำน้ำมันหมูใส่ถุงในช่องแช่แข็ง ในวันน้ำมันหมูจะพร้อม

ช่วงเวลาที่อร่อยและน่ารื่นรมย์!