สูตรสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจด้วยความคิดสร้างสรรค์ เกี๊ยวขี้เกียจที่อร่อยที่สุดกับคอทเทจชีส

สูตรโฮมเมดสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจง่าย ๆ จากมันฝรั่ง, คอทเทจชีส, เด็ก ๆ กับกะหล่ำปลีและเชอร์รี่

2018-03-26 Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

1176

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

12 กรัม

11 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

26 กรัม

251 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจที่ไม่สามารถนับได้ แต่ตัวเลือกส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมของคอทเทจชีสกับเซโมลินา และไม่ใช่แค่นั้น Groats ไม่มีรสชาติที่เด่นชัดพวกมันบวมได้อย่างสมบูรณ์ไม่ขัดจังหวะนมเปรี้ยวอย่าให้มันกระจายและช่วยรักษารูปร่างของเกี๊ยว

วัตถุดิบ

• ชีสกระท่อม 350 กรัม 9%;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 45 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง
• เนยครีมหวาน 35 กรัม 72%;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งใดๆ

วิธีทำเกี๊ยวซ่าสุดคลาสสิค

หากคุณต้องการทำเกี๊ยวตามกฎทั้งหมดเราก็เช็ดคอทเทจชีส หากไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้และจานเองก็ขี้เกียจเราก็ผสมผลิตภัณฑ์กับไข่ทรายเซโมลินา เทน้ำมันหนึ่งช้อน

เรารอสิบห้านาทีจากนั้นจึงเติมแป้งจนได้แป้ง เกี๊ยวถูกสร้างขึ้นในลักษณะที่เกียจคร้านแบบง่ายซึ่งเป็นที่มาของชื่อ เพียงแค่ม้วนไส้กรอกออก หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ

การทำอาหารก็ง่ายและรวดเร็วเช่นกัน โยนชิ้นลงในน้ำเดือดคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดกัน หลังจากเดือด (ชิ้นจะลอย) เรารอสองนาที เราจับมันในชามเทน้ำมันที่เราเหลือไว้

หากปริมาณไขมันของคอทเทจชีสไม่สำคัญมากนัก ความชื้นของมันจะส่งผลอย่างมากต่อความสม่ำเสมอของแป้ง คุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้นในผลิตภัณฑ์ที่อ่อนแอซึ่งจะทำให้เสียรสชาติ ควรแสดงเซรั่มก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้คอทเทจชีสวางบนผ้าแล้ววางสายและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเกี๊ยวชีสกระท่อม

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ เมนูอร่อยอาหารยอดนิยม. มันถูกจัดทำขึ้นในเวลาไม่นานและในสิบห้านาทีจะมีเกี๊ยวชีสกระท่อมที่หอมและอร่อย แต่ขี้เกียจอยู่บนโต๊ะ

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• ไข่;
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำตาล;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 35 กรัม

เกี๊ยวขี้เกียจด่วน

ไม่จำเป็นต้องเช็ดชีสกระท่อมคุณสามารถบดได้ เราโยนส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นแป้ง คุณไม่ควรใส่น้ำตาลมากเกินไปในคราวเดียวควรโรยจานเมื่อเสิร์ฟหรือเทลงในครีมเปรี้ยว 30 กรัมก็เพียงพอสำหรับการทดสอบ แต่ยินดีต้อนรับเกลือเพิ่มวานิลลาหากต้องการ

ใส่แป้ง คนอีกครั้ง นั่นคือทั้งหมด! โรยหน้ากระดานด้วยแป้งให้เหนียวหนึบ แป้งเต้าหู้แล้วม้วนเล็กน้อยแบ่งเป็นชิ้นๆ น้ำควรต้มบนเตาข้างๆ สองลิตรพอ
ขั้นตอนที่ 3:

พร้อมในเวลาเพียงไม่กี่นาที นำออกด้วยช้อนที่มีรูหรือช้อน slotted ให้บริการเทครีม, เนย, โรยด้วยน้ำตาลหากยังไม่เพียงพอ เราเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

ถ้าเกี๊ยวยังคงอยู่ ให้ใส่ในตู้เย็น แล้วทอดในน้ำมันในเวลาที่เหมาะสม

ตัวเลือกที่ 3: เกี๊ยวขี้เกียจที่ชื่นชอบ

ลูกเกดและคอทเทจชีสเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกและสมบูรณ์แบบสำหรับเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจ สูตรที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์

วัตถุดิบ

• ชีสกระท่อมไขมันปานกลาง 0.35 กก.
• ลูกเกด 25 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• ไข่ (สามารถมีขนาดเล็ก);
• แป้ง 120 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เราใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันปานกลาง ผสมกับไข่ตีหรือถูด้วยช้อนใส่น้ำตาล เพิ่มลูกเกดล้างแล้วแป้ง เราทำแป้ง

คุณสามารถคลึงมวลแล้วตัดตามสูตรด้านบน หรือปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ก็ได้ เราเริ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาทีอย่างแท้จริง เรานำออกมา (สามารถระบายลงในกระชอน) เทน้ำมันหรือครีมเปรี้ยว

ลูกเกดเข้ากันได้ดีไม่เฉพาะกับคอทเทจชีสเท่านั้น แต่ยังมีซินนามอนและน้ำผึ้งอีกด้วย จากส่วนผสมเหล่านี้คุณสามารถเตรียมไส้เกี๊ยวที่มีกลิ่นหอม ผสมผลิตภัณฑ์เทน้ำเล็กน้อยและตั้งไฟ

ตัวเลือกที่ 4: เกี๊ยวขี้เกียจแสนอร่อยกับมันฝรั่ง

เกี๊ยวขี้เกียจที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนั้นได้มาจากมันฝรั่ง แต่คุณต้องรู้คุณสมบัติของอาหารจานนี้ ด้านล่างนี้เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับการเสิร์ฟสองครั้ง เพิ่มขึ้นหากจำเป็น

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งดิบ 300 กรัม
• ไข่;
• น้ำมัน 35 มล.
• แป้ง 0.13 กก.
• หัวหอม 100 กรัม
• เนย 25 กรัมในน้ำซุปข้น

สูตรทีละขั้นตอน

หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ ต้มและบดในมันฝรั่งบดโดยไม่ต้องเติมของเหลวใดๆ เย็นเล็กน้อยเกลือใส่ไข่ ทันทีที่เราผสมมวลให้เข้ากันเราจะแนะนำแป้งประมาณ 90 กรัม แป้งไม่ควรแข็งมิฉะนั้นจะไม่อร่อยมาก

เราเทแป้งจากมันฝรั่งลงบนแป้งแล้วรีดด้วยแรงกดเบา ๆ ตัดมัน คุณไม่จำเป็นต้องคลึงแป้งเพียงแค่ผลักออกจากกันเพื่อไม่ให้ติดกัน

เราส่งชิ้นมันฝรั่งไปต้มน้ำเกลือปรุงเป็นเวลา 2 นาที ถึงเวลานี้หัวหอมควรจะทอดในน้ำมันในเตาถัดไป

เราจับเกี๊ยวด้วยช้อน slotted และส่งไปยังหัวหอมทันทีปรุงอีกสองสามนาที คุณสามารถปรุงอาหารจานล่วงหน้า เก็บไว้ในตู้เย็น และทอดในเวลาที่เหมาะสม

คุณสามารถทำอาหารแบบไม่ติดมันได้หากคุณไม่รวมไข่ ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้นึ่ง (ตามสูตรด้านล่าง) แล้วนำไปทอดในน้ำมันกับหัวหอมหรือผักอื่นๆ เห็ด

ตัวเลือกที่ 5: เกี๊ยวนึ่งไข่ขี้เกียจ (คอทเทจชีส)

คุณสมบัติของเกี๊ยวไข่ขี้เกียจคือโครงสร้างที่อ่อนแอ ชิ้นไม่เก็บอย่างดีและรักษารูปร่างไว้เมื่อปรุงอาหารสามารถดึงชิ้นส่วนขนาดเล็กออกได้ นี่คือตัวเลือกการอบไอน้ำสำหรับอาหารจานนี้ นอกจากรูปร่างในอุดมคติแล้ว พวกเขายังอร่อยมาก อาหาร เก็บวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ให้มากที่สุด

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• kefir 5 ช้อนโต๊ะ (ครีมเปรี้ยว);
• เซโมลินา 70 กรัม
• แป้งสำหรับโรย;
• น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล.

วิธีทำอาหาร

อย่างที่ควรจะเป็นเช็ดคอทเทจชีสและผสมกับ kefir, ซีเรียล, ใส่น้ำตาลทราย ปล่อยให้มวลยืนครึ่งชั่วโมง หากชีสกระท่อมสูงชันซีเรียลสองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

หลังจากยืนยันแล้วให้ทาแป้งบนแป้งเพื่อไม่ให้เกาะติด เราม้วนไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นสองเซนติเมตร จากนั้นทุกคนก็ต้องมีรูปร่าง เช่น ทำแหวน วงรี ลูกบอล

มันยังคงเป็นเพียงการใส่ทั้งหมดลงในกริด ปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 7-10 นาที หยดน้ำมันหรือน้ำมันเล็กน้อย

คุณสามารถทำแป้งโดยไม่ใช้เซโมลินาเพียงแค่ใช้แป้ง แต่เมื่อใส่ซีเรียลเข้าไป มันจะนุ่มกว่า นุ่มกว่า ได้โครงสร้างที่หลวมและละเอียดกว่ามาก

ตัวเลือกที่ 6: เกี๊ยวขี้เกียจไม่มีชีสกระท่อมกับกะหล่ำปลี

เกี๊ยวขี้เกียจกะหล่ำปลีแบบต่างๆ ที่ไม่มีชีสกระท่อมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เกี๊ยวที่แปลกประหลาดนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้แป้งขาวกับไข่และผักอื่นๆ อีกสองสามอย่าง สำหรับแป้งแบบไม่ติดมัน เราเริ่มทำแป้งโดยไม่ใช้ไข่ และหลังจากทำอาหารแล้ว ให้เทน้ำมันมะกอกลงไป

วัตถุดิบ

• แป้ง 0.3 กก.
• ไข่;
• หลอดไฟ;
• กะหล่ำปลีประมาณ 300 กรัม (กะหล่ำปลีขาวสด);
• 1 เซนต์ น้ำ;
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• เนย.

สูตรทีละขั้นตอน

เราวัดกะหล่ำปลีสับ ไม่ต้องทำหลอดยาวเพราะเกี๊ยวจะยังถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ในกระทะด้วย น้ำมันพืชวางหัวหอมแล้วกะหล่ำปลี ปรุงผักไม่นานมากแค่ทอด ใส่เครื่องเทศอะไรก็ได้ตามใจชอบ

ทำ แป้งไร้เชื้อสำหรับเกี๊ยวซ่าธรรมดาๆ ผสมไข่กับน้ำ ใส่แป้งและเกลือ นวดเสร็จแล้วก็พักไว้ ในช่วงเวลานี้การเติมจะเย็นลง

เรารีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ ใส่ไส้แล้วบิดเป็นม้วน เราตัดเป็นชิ้นขนาดน่าดึงดูดสำหรับเรา สามารถทำให้เล็กลงหรือใหญ่ขึ้นได้ มันไม่ได้สำคัญขนาดนั้น สิ่งสำคัญคือการแผ่แต่ละชิ้นที่จุดตัดเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยป้องกันการสูญเสียไส้

โยนเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดเค็มต้มประมาณสามหรือสี่นาทีดูด้วยตัวคุณเองพวกเขาควรจะสุกเต็มที่ เอาออกจากน้ำ น้ำ เนย.

ทำเกี๊ยวซ่าอร่อยเหมือนกัน กะหล่ำปลีดอง. เราคำนึงเท่านั้นว่ามันหุงนานขึ้นมากต้องแน่ใจว่าทอดและเคี่ยวจนนุ่ม

ตัวเลือกที่ 7: เกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่งและเห็ด

วิธีการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจ แต่อร่อยและหอมมากกับมันฝรั่งและเห็ด พวกเขาสามารถผัดกับหัวหอมเล็กน้อยหรือเพียงแค่ราดด้วยเนยละลาย โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือกระเทียมสับ จานนี้เข้ากันได้ดีกับซาวครีมด้วย

วัตถุดิบ

• เห็ด 150 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• น้ำมัน 30 กรัม
• ไข่สองสามฟอง
• 1.5 เซนต์ แป้งสาลี;
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบด ปล่อยให้เย็นครึ่งชั่วโมง ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร จำเป็นต้องผัดเห็ดสับในน้ำมันด้วยหัวหอมเล็กหนึ่งต้น เราเย็นนี้ด้วย

กำลังเชื่อมต่อ มันฝรั่งบด, ส่วนผสมเห็ดหอม , ใส่เกลือ , ใส่แป้ง จนได้ แป้งโดว์ธรรมดา. เราทำลูกบอลขนาดเล็กจากมัน ถ้าหมดเวลาก็รีบม้วนออก แบ่งเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 3:
เทน้ำเดือดเล็กน้อยคนให้เข้ากัน เพื่อรสชาติเราโยนลอเรลและพริกไทยอย่าลืมเติมเกลือ นำออกหลังจากสามนาที ทอดหรือเพียงแค่แปรง

ถ้าสำหรับ มื้อขี้เกียจเอาเห็ดต้มมาปรุงในน้ำซุปหลังจากนั้น รสชาติจะเข้มข้นขึ้นมาก

ตัวเลือกที่ 8: เกี๊ยวขี้เกียจไม่มีชีสกระท่อม (ชีส)

ที่บ้านไม่มีชีสกระท่อมเสมอไป แต่ไม่จำเป็นต้องใช้ทุกสูตร ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกี๊ยวที่ค่อนข้างเรียบง่ายและขี้เกียจโดยไม่ใช้คอทเทจชีส นี่ไม่ใช่อาหารหวาน แต่เหมาะสำหรับมื้อเย็น มื้อกลางวัน และยังสามารถช่วยชีวิตได้หากคุณมีมันฝรั่งต้มสองสามชิ้นที่บ้าน

วัตถุดิบ

• ชีส 80-120 กรัม (แข็ง);
• 2 มันฝรั่ง;
• หนึ่งไข่;
• แป้ง (เท่าไหร่จะไป);
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• เครื่องเทศ;

ทำอาหารอย่างไร

มันฝรั่งจะต้องต้มทั้งตัวในเครื่องแบบหรือไม่มีเปลือก แต่ถ้าที่บ้านมีหัวสับต้มก็จะพอดี ถูผลิตภัณฑ์ที่เย็นแล้วอย่างประณีต เราทำกับชีสแข็งด้วยส่งไปที่ชาม

เพิ่มครีมกับไข่พริกไทยและเกลือ เพิ่มแป้งเพื่อทำแป้ง ต่อไปก็หั่นเกี๊ยวตามสูตรด้านบน เราเริ่มในกระทะต้ม

ผัดหัวหอมในน้ำมันใส่แป้งมันฝรั่งที่ต้มแล้วอุ่นขึ้นสองสามนาที คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร

ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ เกี๊ยวมันฝรั่งขี้เกียจจะเสริมด้วยหัวหอมผัด แต่ไม่น่าสนใจน้อยกว่ากับขนมปังกรอบสีขาวสับ จำเป็นต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่แครกเกอร์ที่บดแล้วทอดเล็กน้อยใส่เกี๊ยว ในเวอร์ชั่นหวานจะมีการเติมน้ำผึ้งหรือทรายเล็กน้อยลงในน้ำสลัด

ตัวเลือกที่ 9: เกี๊ยวขี้เกียจ "เด็ก" กับผลไม้หวาน

สำหรับเกี๊ยวขี้เกียจสำหรับเด็กที่สดใสสวยงามและมีกลิ่นหอมมากเราใช้ผลไม้หวานหลากสีและชีสกระท่อมไขมันคุณภาพสูงอย่างน้อย 9% เฉพาะในกรณีนี้จานจะพอใจกับรสชาติและจะดูน่าดึงดูดมาก

วัตถุดิบ

• ชีสกระท่อมหนึ่งแพ็ค (ประมาณ 200 กรัม);
• ผลไม้หวานหนึ่งช้อน;
• ไข่เล็ก
• แป้ง 60-80 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

เราเอาไข่ใบเล็กผสมกับน้ำตาลและชีสกระท่อม เราเพิ่มทรายเล็กน้อยเนื่องจากมีในผลไม้หวานเพียงพอ โรย แป้งขาวทำให้แป้งนุ่ม

เราทำเกี๊ยวทันที ควรใช้มือเปียกน้ำจะดีกว่า เราทำลูกเล็กแล้วโยนลงในน้ำเดือด เรารอการขึ้นหลังจากนั้นเราตรวจพบสามนาที ผัดปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

หลังจากสามนาที เราก็จับเกี๊ยวผลไม้หวานทั้งหมด พยายามสลัดหยดน้ำให้มากที่สุด ราดด้วยเนยละลายและทำให้เด็ก ๆ มีความสุข

เกี๊ยวเหล่านี้อร่อยและสดใสมาก แต่มีไว้สำหรับให้อาหารเด็กอายุมากกว่าสองปี หากเด็กแพ้อาหารคุณต้องศึกษาองค์ประกอบของผลไม้หวานซึ่งอาจมีรสเปรี้ยวหรือสีเทียม

ตัวเลือกที่ 10: เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจกับเซโมลินา

คุณสามารถปรุงเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจไม่เพียง แต่ด้วยเซโมลินาเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ข้าวต้มสำเร็จรูป. มักจะค้าง เย็นลง และไม่ก่อให้เกิดความอยากอาหาร สูตรง่ายๆ ประหยัด ที่แม่บ้านทุกคนควรรู้ ปริมาณแป้งเป็นค่าโดยประมาณ

วัตถุดิบ

• แป้งเซมะลีเนอร์ 250 กรัม
• คอทเทจชีส 9%;
• ไข่;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมัน;
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• โซดาเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร

โจ๊ก Semolina ควรบดให้ละเอียดหรือคนให้เข้ากันถ้าไม่หนามาก หลังจากนั้นเราแนะนำคอทเทจชีสบดกับไข่ ใส่แป้งและโซดา หรือเราเหน็บแนมริปเปอร์ นวดแป้งขี้เกียจตามปกติ เราตัดเป็นลูกหรือเป็นชิ้น ๆ หลังจากรีดแฟลเจลลัม

ต้มน้ำเกลือสองลิตร ต้มชิ้นที่เตรียมไว้ ตามปกติ,นำออกมาใส่ชาม.

ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันโรยด้วยทราย คุณสามารถเสิร์ฟนมข้นหรือครีมเปรี้ยว

ในสูตรข้างต้น จะไม่ใส่น้ำตาลเข้าไป เพราะปกติแล้วโจ๊กจะมีส่วนเล็กๆ แต่ถ้าต้องการเราก็เททรายเล็กน้อยลงในแป้ง

ตัวเลือกที่ 11: เกี๊ยวเชอร์รี่แสนหวาน

อีกรูปแบบที่อร่อยมากของเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจพร้อมแป้ง แต่ยังมีผลเบอร์รี่ด้วย ในกรณีที่ไม่มีเชอร์รี่สดเรานำออกจากช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเพียงแค่เทลงในตะแกรงล่วงหน้าเอาน้ำผลไม้ส่วนเกินออก

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ 180 กรัม
• ไข่;
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 3 ช้อน;
• 2/3 เซนต์ แป้ง;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

แป้งเต้าหู้จัดทำขึ้นตามปกติ รวมคอทเทจชีสกับซีเรียลและน้ำตาลใส่เกลือ บดทุกอย่างให้เข้ากัน แนะนำไข่ใบใหญ่หนึ่งฟอง พักไว้ แล้วใส่แป้ง เรากำหนดจำนวนเงินเอง

ขณะวางแป้ง ให้เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ หากเชอร์รี่ถูกแช่แข็ง ปล่อยให้พวกเขาละลายจนหมด มิฉะนั้นจะมีน้ำผลไม้มากเกินไป

รีดแป้งโดทั้งหมดเป็นริบบิ้นยาว 5-7 ซม. เรากระจายเชอร์รี่หนึ่งแถวตรงกลางไปจนสุด เราทำหลอดเพื่อให้ไส้อยู่ข้างใน

ตอนนี้ต้องตัดท่อนี้ เราพยายามทำชิ้นที่มีผลเบอร์รี่อยู่ข้างใน ผ่าระหว่างพวกเขา จากนั้นเราปิดผนึกแต่ละอันเพื่อให้เชอร์รี่ "ไม่โผล่ออกมา"

ปรุงอาหารตามปกติสักสองสามนาทีหลังจากพื้นผิว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลหรือผงอบเชย

อันที่จริง นี่เป็นเพียงตัวอย่างของเกี๊ยวขี้เกียจแสนหวาน นอกจากเชอร์รี่แล้ว คุณยังสามารถนำเชอร์รี่ ผลไม้สดหรือแห้งเป็นชิ้นๆ ได้อีกด้วย ไม่จำเป็นต้องปรุงเกี๊ยวในน้ำพวกเขายังใช้งานได้ดีสำหรับคู่รักไส้ไม่หลุดรักษาความชุ่มฉ่ำ

เกี๊ยวขี้เกียจจากคอทเทจชีส - พอแล้ว ของหวานแสนอร่อยซึ่งเป็นที่รักของใครหลายคน ในบางภูมิภาค จานนี้เรียกว่า "เกี๊ยวเต้าหู้"

ในร่างกายที่อ่อนเยาว์แคลเซียมจะเติมเต็มอย่างต่อเนื่องซึ่งเกิดขึ้นได้ถึง 25 ปี ตามที่คุณเข้าใจ ในผู้สูงอายุสถานการณ์จะกลับกัน - แคลเซียมจะค่อยๆ ใช้จนหมด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเติมปริมาณสำรองเป็นระยะ เลยบอกความในใจ สูตรที่ดีที่สุดเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจ เนื่องจากคอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลเซียมค่อนข้างมาก แต่คุณไม่ควรใช้บ่อยเกินไปเช่นกัน

สูตรเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เราแต่ละคนจำรสชาติของเกี๊ยวขี้เกียจตั้งแต่วัยเด็ก วันนี้เราจะลองทำเกี๊ยวที่บ้านด้วยตัวเอง ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบสิ่งนี้ วาเรนิกิเหมาะสำหรับมื้อเช้า คุณจะใช้เวลาทำอาหารประมาณ 20 นาที คุณจะไม่ประสบปัญหาพิเศษใด ๆ กับแป้งเพราะเราจะไม่ปั้นอะไร ในเวลาอันสั้นคุณจะได้ของหวานแสนอร่อยที่จะบินออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 0.5 กก.
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น.
• แป้งสาลีครึ่งแก้ว.
• เนย 60 กรัม
• น้ำตาล 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อทำงานกับแป้งต่อไป เกี๊ยวที่ดีที่สุดคือ คอทเทจชีสไขมันปานกลาง

2. เราแบ่งไข่ลงในภาชนะที่มีชีสกระท่อมน้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากันจนเนียน

3. ส่วนประกอบสุดท้ายที่จำเป็นในการทำแป้งคือแป้ง เราผล็อยหลับไปและนวดแป้ง

4. ใส่แป้งลงในกระดานเพื่อให้แป้งไม่ติด แล้วแบ่งแป้งธรรมดาออกเป็น 3 ส่วน จากแต่ละอันเราสร้างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในรูปของไส้กรอกซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 ซม.

5. แบ่งไส้กรอกแต่ละอันออกเป็นแท่งเล็กๆ (ไม่เกิน 1.5 ซม.) ด้วยมีดคม ทำให้ใบมีดเปียกน้ำเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติด

6. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้ยังคงทำเกี๊ยวแสนอร่อยและเสิร์ฟ ใช้หม้อขนาดใหญ่แล้วเทน้ำ 2/3 นำไปต้มแล้วใส่เกลือ ใส่เกี๊ยวลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีจากนั้นนำออกมาด้วยช้อน slotted แล้วโอนไปยังชามที่มีเนย น้ำมันจะให้จาน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและจะไม่ยอมให้เกี๊ยวติดกัน

7.จานของเราสุกเต็มที่!

เกี๊ยวมีรสชาติที่ดีที่สุดเมื่ออุ่น ให้เรียกญาติของคุณไปที่โต๊ะทันที คุณสามารถเทครีมหรือแยมบนเกี๊ยว - มันจะอร่อยมาก อร่อย!

เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจกับเซโมลินา

เกี๊ยวชีสกระท่อมที่ยอดเยี่ยมจะเป็นอาหารเช้าที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว พวกเขามีรสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อนที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว ถ้าจะราดด้วยแยมหรือ ซอสครีมเปรี้ยวพวกเขาจะได้ลิ้มรสดียิ่งขึ้นไปอีก!

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ 4-5 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 0.4 กก.
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• แก้ว 200 มล.

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ เกลือ ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิด

2. ใช้ปัดตีมวล

3. ใส่ชีสกระท่อมลงในส่วนผสมที่ได้และผสม

4. เราผล็อยหลับ semolina และปล่อยให้มวลยืนเป็นเวลา 15 นาที

5. ใส่แป้ง (ร่อนก่อน)

6.นวดแป้ง เสร็จแล้วก็ควรจะเหนียวมือหน่อย

7. เราทำหลายส่วนจากแป้งเราสร้างไส้กรอกจากแต่ละส่วน หลังจากที่คุณต้องหั่นไส้กรอกเป็นแท่งเล็กๆ แล้ว รูปร่างของไส้กรอกก็เป็นไปตามอำเภอใจ

8. เติมเกลือลงในน้ำ ต้มให้เดือด แล้วปรุงเกี๊ยว ทันทีที่ปรากฏขึ้น ให้รอประมาณ 3 นาทีแล้วนำออก

9. เกี๊ยวแสนอร่อยพร้อมแป้งเซมะลีเนอร์และคอทเทจชีสพร้อมแล้ว!

ทาแยม แยม หรือครีมเปรี้ยว แล้ววางลงบนโต๊ะโดยเร็วที่สุด อร่อย!

เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจ

จานนี้ค่อนข้างน่ารับประทานสามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นได้ เกี๊ยวลดน้ำหนักจะเป็นสวรรค์สำหรับคุณถ้าจู่ๆ คุณไม่รู้ว่าจะเสิร์ฟอะไรบนโต๊ะ

คุณสามารถทำอาหารได้หลายวิธี - สามารถทำได้ทั้งแบบหวานและแบบเค็ม เพื่อให้ได้เกี๊ยวหวาน คุณเพียงแค่เติมน้ำตาลลงในแป้งหรือตกแต่งจานด้วยผลเบอร์รี่ ตัวเลือกที่สอง - เพิ่มผักใบเขียวลงในแป้งและเกลือเล็กน้อย วันนี้จะมาแนะนำวิธีทำขนมจีบ!

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส 0.2 กก. (ปริมาณไขมัน 0%)
• น้ำตาลผงที่คุณเลือก
• วานิลลินที่ปลายมีด
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะ เทไข่ ใส่วานิลลินและน้ำตาลผง (หากต้องการ)

2. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน คุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตไขมันต่ำเล็กน้อยเพื่อทำให้แป้งหล่อขึ้นเล็กน้อย หลายคนชอบแป้งแห้งจึงไม่จำเป็นต้องเติมโยเกิร์ตเลย

3. เทแป้งข้าวโพดลงในมวลและผสมทุกอย่างจนเนียน คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความสม่ำเสมอ

4. วางแป้งบนกระดานแล้วม้วนออก

5. เราใช้แบบฟอร์มสำหรับคุกกี้ที่เราชอบและแบ่งแป้งสำหรับเกี๊ยวด้วย เป็นผลให้เราจะได้เกี๊ยวที่มีประโยชน์ซึ่งต้องขอบคุณ รูปร่างไม่ปกติกลายเป็นน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

6. ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตาแล้วนำไปต้มเกลือ เราหลับเกี๊ยว

7. หลังจากใส่เกี๊ยวลงในน้ำแล้ว ให้รอให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นจึงแช่เกี๊ยวในน้ำต่อไปอีกสองสามนาที ใช้ช้อน slotted และวางบนจาน

จานจะเข้ากันได้ดีกับแยมหรือผลเบอร์รี่

สูตรสำหรับเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจมักเกี่ยวข้องกับการใช้ชีสกระท่อมสดในการนวดแป้งเท่านั้น การพยายามใช้ผลิตภัณฑ์เก่าจะทำให้จานสำเร็จรูปมีกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

พนักงานหญิงแต่ละคนสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เธอชอบ (เห็ด หัวหอม ลูกเกด ฯลฯ) ลงในแป้งสำหรับเกี๊ยวคลาสสิกเพื่อกระจายอาหาร

การทำเกี๊ยวตามเวลา

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนสูงและใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อย ก็เพียงพอแล้วที่จะใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมสดหรือแช่แข็งทีละชิ้นในน้ำเค็มที่เดือด รอให้ออกมาแล้วต้มเป็นเวลาสามนาที

เวลาทำอาหารที่เพิ่มขึ้นจะส่งผลให้เกี๊ยวได้รับ ความหนืดสม่ำเสมอและจะสูญเสียรสชาติไปบางส่วน

นอกจากนี้เกี๊ยวต้มขี้เกียจยังเพิ่มปริมาณ 20-30% เมื่อเตรียมอาหารสำหรับเด็ก คุณต้องจำคุณสมบัตินี้และตัดผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดเล็กกว่ามาก

เกี๊ยวชีสกระท่อมคลาสสิกขี้เกียจ

1. คอทเทจชีสไขมัน 9% 400 กรัมถูผ่านตะแกรงลงในชาม จากนั้นเติมเนยละลาย 70 กรัมลงไป และบดให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มไข่ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาลทรายและเกลือบนปลายมีด ผสมให้ละเอียด
3. เพิ่มแป้งร่อน 160 กรัมลงในมวลไข่เต้าหู้และนวดแป้งหนาบนกระดานโรยด้วยแป้ง
4. แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็นหลายส่วน แต่ละอันรีดเป็นไส้กรอกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม. กดด้วยมือเบา ๆ แล้วหั่นเป็นน้ำผลไม้ที่มีความกว้าง 1.5 ซม.
5. ในกระทะขนาดใหญ่น้ำเค็มจะถูกนำไปต้มโดยต้มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้

สูตรไม่มีไข่

การทำเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่ค่อนข้างเหมือนจริงเพราะแป้งมีกลูเตนหนืดดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะคงรูปร่างได้ดี

1. เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตาเพื่อต้ม
2. คอทเทจชีสที่ไม่แห้งเกินไป 700 กรัมผสมกับแป้งร่อนหนึ่งแก้วจนเนียน
3. จากมวลที่เสร็จแล้วม้วนไส้กรอกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสูงสุด 2.5 ซม. แล้วใช้มือแผ่เล็กน้อย
4. ด้วยความช่วยเหลือของมีดคม ฉ่ำถูกตัดได้กว้างถึงหนึ่งเซนติเมตร
5. เกลือน้ำเดือดเล็กน้อยจากนั้นค่อย ๆ ลดลงทีละชิ้นแล้วปรุงจนนุ่ม
6. เสิร์ฟพร้อมเนย น้ำเชื่อมผลไม้ ครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง

ของทานเล่นสำหรับเด็กด้วยคอทเทจชีส

1. คอทเทจชีสเม็ดเล็ก 600 กรัมที่มีไขมันไม่เกิน 9% รวมกับคู่ ไข่สดและนวดจนเนียน
2. เกลือเล็กน้อยเทลงในส่วนผสมของเต้าหู้ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนชาน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
3. ร่อนแป้งสาลีหนึ่งแก้ว เสริมด้วยออกซิเจน และเติมลงในมวลสำเร็จรูป
4. นวดแป้งให้แน่นซึ่งแบ่งออกเป็น 4-6 ส่วน แต่ละส่วนถูกรีดจากความหนาปานกลางในรูปของไส้กรอก
5. ถัดไปตัดเป็นวงกลมกว้างสูงสุด 1.5 ซม. เพื่อให้อาหารจุกจิกเล็กน้อยสามารถรีดแป้งสำหรับเกี๊ยวเป็นชั้นที่มีความกว้าง 1.5 ซม. และบีบผลิตภัณฑ์ที่คิดออกโดยใช้แม่พิมพ์
6. น้ำบริสุทธิ์ถูกนำไปต้มในกระทะซึ่งมีเกลือเล็กน้อย วางเกี๊ยวในน้ำเดือดทีละครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ติดกัน การปรุงอาหารเกิดขึ้นด้วยคนอย่างต่อเนื่อง แต่กวนเบา ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการสลายตัวของรูปร่างของผลิตภัณฑ์
7. อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วเทเนยละลายหรือแยมแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

ด้วยการเติมเซโมลินา

1. โฮมเมด 200 กรัม ชีสกระท่อมไขมันผสมกับสองสามช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน เกลือหนึ่งหยิบมือ และสองสามช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา มวลถูกปิดด้วยฝาและทิ้งไว้อย่างน้อย 10 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม
2. หลังจากเวลาผ่านไป ไข่แดงจะถูกเติมลงในนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน สำหรับรสชาติที่หลากหลายและ รูปร่างเกี๊ยวสำเร็จรูปในแป้งคุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำ 2 ช้อนชา
3. เทแป้งเล็กน้อยลงบนเขียงซึ่งง่ายต่อการม้วนสายรัดจากมวลนมเปรี้ยว
4. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับทำอาหาร หั่นด้วยมีดคมๆ จิ้มลงไป น้ำเย็นจึงสามารถหลีกเลี่ยงการเกาะแป้งกับใบมีดได้
5. วาเรนิกิต้มในน้ำเกลือปริมาณมาก

อบไอน้ำในหม้อหุงช้า

1. คอทเทจชีส 400 กรัมถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น
2. เพิ่มไข่ไก่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา, น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา, เกลือ 1 หยิบมือ, ½ ช้อนชา ผงฟู. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง
3. เทลงในมวล 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (พร้อมสไลด์) ร่อนแป้งสาลีและนวด แป้งนุ่มเหนียวเหนอะหนะเล็กน้อย
4. พื้นผิวการทำงานของโต๊ะโรยด้วยแป้งซึ่งมัดไม่หนาเกินไปแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในโถของอุปกรณ์ ตะกร้าหวดเคลือบด้วยเนยนิ่มซึ่งวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไว้
6. multicooker ถูกปิดและเข้าสู่โหมด "นึ่ง" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. หลังจากเสียงบี๊บ เกี๊ยวจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังบนจานที่แบ่งส่วน

โปรตีนถูกวิปปิ้งเล็กน้อย

น้ำซุปข้นเย็นผสมกับชีสกระท่อมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยจนเนียน

ผสมโปรตีนวิปปิ้งลงในมวลเต้าหู้และแป้งเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน

บนพื้นผิวการทำงานที่โรยด้วยแป้งจะมีการนวดแป้งหนาแน่นซึ่งไม่ติดมือ

แป้งแบ่งออกเป็นหลายส่วนรีดเป็นแฟลเจลลาที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม.

มัดจะถูกตัดเป็น succulents ขนาดเล็กที่มุม45⁰

ในกระทะขนาดใหญ่น้ำเค็มจะถูกนำไปต้มเพื่อทำเกี๊ยว

อาหารพร้อมทานเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

เกี๊ยวไส้เชอร์รี่

1. สำหรับการเติมคุณจะต้องใช้เชอร์รี่สดหนึ่งแก้วซึ่งเอาเมล็ดออกแล้วผลเบอร์รี่จะถูกคลุมด้วยสองช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทราย
2. ใน 600 กรัมของชีสกระท่อมเปียกเพิ่ม3 ไข่ไก่ส่วนผสมถูกผสมอย่างทั่วถึง
3. ศิลปะถูกนำเข้าสู่มวล ช้อน (พร้อมสไลด์) ร่อนแป้งและแป้งนุ่มนวด
4. เทแป้งในปริมาณที่เพียงพอลงบนพื้นผิวการทำงานเพื่อให้ชุ่มฉ่ำโดยวางแป้ง "ก้อน" ด้วยช้อนชา
5. “ ก้อน” รีดด้วยแป้งจากทุกด้านและปั้นเป็นเค้กด้วยมือ
6. สำหรับน้ำผลไม้แต่ละผลจะมี 1-2 ผลเบอร์รี่ (จำนวนเชอร์รี่ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นงาน)
7. ขอบของจานที่อยู่ระหว่างการสนทนานั้นเชื่อมต่อกันเป็นลูกบอลที่มีไส้เชอร์รี่
8. เกี๊ยวเชอร์รี่ต้มในน้ำเค็ม จานเสร็จแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่หรือเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาล

เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจเป็นหนึ่งในไม่กี่จานชีสกระท่อมที่แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบชีสกระท่อมเป็นพิเศษก็มีความสุขที่ได้กิน ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลยเพราะว่ามันเบา แต่น่าพอใจ และอร่อยมาก! จะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการเตรียมตัว เห็นด้วย นี่เป็นการประหยัดเวลาที่เหมาะสม เนื่องจากรสชาติของอาหารได้ประโยชน์จาก "การทำให้เข้าใจง่าย" เช่นนี้เท่านั้น ฉันเสนอให้ทำเกี๊ยวชีสกระท่อมที่ง่ายที่สุด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนหากคุณทำเกี๊ยวดังกล่าวไม่บ่อยหรือเป็นครั้งแรกและยังไม่มีเวลาเรียนรู้ความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการ มีความละเอียดอ่อน หวานปานกลาง และมีกลิ่นหอม ช่วยให้รูปร่างสมส่วนและไม่แตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร อร่อย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (ฉันมี 5%) - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มีเนินเขา
• วานิลลิน - 0.5 ซอง
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา ในแป้ง+น้ำเกลือตอนทำเกี๊ยวซ่า
• แป้ง - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. + กำมือสำหรับปัดฝุ่น

วิธีทำเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจ

เราเอาถ้วยที่เหมาะกับการนวดแป้งแล้วส่งคอทเทจชีสลงไป ฉันทำเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสที่แตกต่างกัน และสำหรับรสชาติของฉัน มันนุ่มกว่าและนุ่มกว่าด้วยไขมันมากกว่า - จาก 5% ขึ้นไป varenichki ที่ยอดเยี่ยมออกมาจากมวลนมเปรี้ยว แต่ที่นี่จำเป็นต้องปรับปริมาณน้ำตาลอยู่แล้ว

เทน้ำตาลลงในชีสกระท่อมใส่เกลือลงไป

ใส่ไข่ลงในถ้วยแล้วบดให้ละเอียด ฉันชอบเมล็ดของคอทเทจชีสในเกี๊ยวให้สังเกตเห็นได้ชัด ดังนั้นฉันจึงคนทุกอย่างด้วยการตี เพื่อให้ได้มวลทรายน้อยลง ควรใช้เครื่องปั่น

เพิ่มวานิลลินลงในมวลเต้าหู้หวาน คุณไม่ควรใส่ถุงเกินครึ่ง - แป้งเต้าหู้จะขม

จากนั้นร่อนแป้งลงในชาม ตามด้วยวานิลลา ฉันไม่ได้เขียนจำนวนที่แน่นอนเพราะถึงแม้ชีสกระท่อมของผู้ผลิตรายหนึ่งก็มักจะแตกต่างออกไป ครั้งนี้ฉันใช้เวลา 1.5 ถ้วยพอดี

แป้งควรจะนุ่มเป็นเม็ดเล็ก ๆ (ถ้าคุณไม่ได้ใช้เครื่องปั่น) มันจะเกาะติดมือคุณ ดังนั้นจำเป็นต้องใช้แป้งสำหรับปัดฝุ่นเมื่อใช้งาน

ทันทีที่แป้งพร้อมคุณสามารถใส่น้ำสำหรับเกี๊ยวเดือดพวกเขาจะก่อตัวเร็วมาก เราตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นสายรัด ปรับความกว้างและความสูงของสายรัดได้ตามดุลยพินิจของคุณ ขึ้นอยู่กับขนาดเกี๊ยวที่คุณต้องการ

ถัดไป ตัดสายรัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยประมาณ โดยหลักการแล้วในรูปแบบนี้สามารถส่งเกี๊ยวขี้เกียจไปยังน้ำเดือดเพื่อทำอาหารได้ แต่ถ้ามีความต้องการและเวลา คุณสามารถทำให้มันแม่นยำขึ้นอีกเล็กน้อยได้อย่างรวดเร็ว พลิกชิ้นตัด แป้งเต้าหู้ตัดแล้วโรยด้วยแป้งทั้งสองด้าน แผ่ให้แบนเล็กน้อย ปรากฎว่าเกี๊ยวรูปวงรีมีภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยอยู่ตรงกลาง

ตอนนี้เราใช้ส้อมจิ้มขนมจีบรูปวงรีเหล่านี้ด้วยส้อม เรากดส้อมไม่แรงเพียงเพื่อระบุว่า "สตริป" ทั้งหมดนี้เร็วมาก

ฉันใช้เวลา 10 นาทีในการทำเกี๊ยว 40 ชุด ชุดที่สองไปแช่แข็ง

ถึงเวลานี้น้ำเพิ่งต้มเราลดเกี๊ยวลงไปแล้วเติมเกลือ ค่อยๆ คนให้เข้ากัน จะได้ไม่ติดก้นกระทะ แล้วปิดฝา

ทันทีที่มันเดือด ให้เอาฝาออก ปล่อยให้มันเดือดเป็นเวลาสูงสุดสองสามนาที และคุณก็สามารถถอดออกได้ ในหลายๆ สูตร ฉันอ่านว่าเมื่อทำอาหาร เกี๊ยวขี้เกียจต้องต้มเป็นเวลา 5 นาที ในความคิดของฉัน มันยาวเกินไป! ในช่วงเวลานี้ พวกมันจะนิ่มมาก เหนียวและนิ่มเกินไป (ไม่เป็นผลดีกับผลิตภัณฑ์แป้ง) เกี๊ยวจะต้องปรุงให้สุกเหมือนพาสต้า - ให้อยู่ในสถานะ "อัล เดนเต้" นั่นคือตอนที่พวกเขาได้ลิ้มรสดีจริงๆ!

คุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจกับเนย ครีมเปรี้ยว แยมหรือน้ำเชื่อมหวาน อร่อย!

ฉันชอบเกี๊ยวขี้เกียจจริงๆ จานสากล! อร่อย ดีต่อสุขภาพ และปรุงได้อย่างรวดเร็ว: หนึ่งหรือสองครั้งและอาหารเช้าก็พร้อมแล้ว และยังเหมาะสำหรับมื้อเย็นอีกด้วย และที่สำคัญ เกี๊ยวขี้เกียจ เป็นที่รักของทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยม แม้กระทั่งนมข้นหรือช็อคโกแลตละลาย เกี๊ยวขี้เกียจสามารถปรุงเป็นส่วนเล็ก ๆ หรือคุณสามารถทำมากขึ้นและแช่แข็งได้ทันทีสะดวกและใช้งานได้จริง ง่ายมากและ สูตรอร่อยเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจ

วัตถุดิบ:

(64 เกี๊ยวขี้เกียจ)

• 300 กรัม เต้าหู้ไม่เปรี้ยว
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ครีมเปรี้ยว

• เนื่องจากส่วนผสมหลักของเกี๊ยวขี้เกียจคือคอทเทจชีส เราจึงเลือกคอทเทจชีสที่ไม่เป็นกรด มีไขมัน หรือกึ่งไขมัน คอทเทจชีสดังกล่าวมักจะนิ่มและนำมาเป็นเกล็ดเล็ก ๆ ส่วน คอทเทจชีสไร้ไขมันแล้วมันมักจะแข็งและไม่อร่อยนัก (รู้สึกเมล็ดแข็งบนลิ้น) ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของทั้งจานโดยธรรมชาติ

• เรารวมชีสกระท่อมและน้ำตาล ถ้าคอทเทจชีสเปียก ให้ใส่ไข่ครึ่งฟอง ถ้าแห้งก็ให้ใส่ไข่ทั้งฟอง

• เราผัดคอทเทจชีสด้วยช้อนแล้วใส่แป้งครึ่งแก้ว ร่อนแป้งไว้ก่อน
• ผสมด้วยช้อนจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

• เราเอาเขียงเทแป้งอีกครึ่งแก้วแล้วเกลี่ยแป้ง

• ถัดไปนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจด้วยมือ อาจต้องใช้แป้งเพิ่มเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว เป็นผลให้เราควรได้แป้งเต้าหู้ที่ค่อนข้างนุ่มและมีรูปร่าง

• เราแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ จากแต่ละส่วนเราสร้างไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางหนึ่งครึ่งถึงสองเซนติเมตร หั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร ม้วนแป้งแต่ละชิ้น กดเบา ๆ ลงตรงกลาง นี่คือเกี๊ยวขี้เกียจรูปแบบดั้งเดิม แต่คุณสามารถคิดขึ้นมาเองได้
• เกี๊ยวสำหรับคนขี้เกียจโอ้สำหรับแม่บ้านที่ใช้งานได้จริงสะดวกที่จะกระจายบนตะแกรงทันที

• เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟเกลือเล็กน้อย เราใส่เกี๊ยวขี้เกียจในน้ำเดือด ค่อยๆ วาดช้อน slotted ที่ด้านล่างของกระทะเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดด้านล่าง (ไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งมาก)
• เราเพิ่มไฟ เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งและเกี๊ยวขี้เกียจลอยตัวเรานับหนึ่งนาที

• ผ่านไปหนึ่งนาที เราก็เอาเกี๊ยวออกด้วยช้อน slotted ทันที ไม่มีประโยชน์ในการปรุงอาหารอีกต่อไป แป้งและคอทเทจชีสพร้อมแล้ว ด้วยอีกต่อไป การรักษาความร้อนเกี๊ยวสูญเสียความยืดหยุ่น
• สิ่งสำคัญ! เราทำเกี๊ยว (เกี๊ยวขี้เกียจ) ไม่ได้ทั้งหมดในคราวเดียว แต่โดยทั่วไปเป็นบางส่วนเช่นเกี๊ยวหรือ