Perlovka ตามที่มันถูกต้อง วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สัดส่วนของซีเรียลและของเหลว

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ต้มมีประโยชน์ต่อร่างกายมากโดยเฉพาะถ้าปรุงสุก ทางที่ถูก. ด้วยการใช้งานปกติ การทำงานของทุกระบบจะเป็นมาตรฐาน คนส่วนใหญ่ละเลยข้าวบาร์เลย์มุก แทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วยเหตุนี้ บนชั้นวางของร้านค้า จึงตั้งอยู่บนชั้นวางที่ต่ำที่สุด ด้วยการเปลี่ยนทัศนคติของคุณที่มีต่อสิ่งนี้ คุณไม่เพียงแต่สามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณเท่านั้น แต่ยังได้เพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยอีกด้วย

ข้าวบาร์เลย์มุกคืออะไร

Groats ได้มาจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ ธัญพืชเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ และสิ่งนี้เกิดขึ้นจากที่นั่น ชื่อที่น่าสนใจ- บาร์เล่ย์. เมล็ดพืชมีความคล้ายคลึงกันมากกับไข่มุกแม่น้ำที่เรียกว่าไข่มุก วันนี้มีธัญพืช 3 ประเภท:

• เมล็ดธัญพืชปอกเปลือก - มีไว้สำหรับหลักสูตรที่สองหลักสูตรแรก ไส้ต่างๆ;
• groats "Dutch" - ใช้สำหรับทำซีเรียลที่มีความนุ่มนวล
• ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าว- เป็นข้าวบาร์เลย์บดที่ไม่ผ่านการบด

ประโยชน์และโทษ

ในองค์ประกอบของธัญพืชสามารถพบสารแป้งได้เนื่องจากโจ๊กข้าวบาร์เลย์มีความหนืดระหว่างการปรุงอาหาร Groats อุดมไปด้วยกรดอะมิโน โปรตีน และวิตามิน ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่ง กินข้าวต้มช่วยเติมเต็มการขาดสารอาหารและ สารที่มีประโยชน์ซึ่งส่งผลดีต่อ รูปร่าง. นี่เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง: องค์ประกอบวิตามินที่เป็นเอกลักษณ์มีผลดีต่อความงามของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 350 กิโลแคลอรี พิจารณา คุณสมบัติที่มีประโยชน์เมื่อใช้ข้าวบาร์เลย์มุก:

• ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ
• มีผลทำให้ส่วนกลางสงบลง ระบบประสาท;
• ทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ
• กระตุ้นเซลล์สมอง
• ลดการก่อตัว, การเจริญเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง, เซลล์;
• ปรับการทำงานของตับอ่อนและลำไส้ให้เป็นปกติ
• ฟื้นฟูและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยกำจัดปอนด์พิเศษใช้ในโภชนาการสำหรับการลดน้ำหนัก

แม้ว่าซีเรียลจะมีสารอาหารจำนวนมาก แต่ก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายได้ คุณไม่สามารถใช้ในปริมาณมากได้เนื่องจากกลูเตน ด้วยการสะสมจำนวนมากสารจะชะล้างแคลเซียมซึ่งอาจนำไปสู่การปรากฏตัวของโรค: โรคกระดูกอ่อนกระดูกเปราะ จำเป็นต้อง จำกัด การบริโภคในกรณีที่มีอาการท้องอืดหรือท้องผูกเป็นแผลในกระเพาะอาหาร ข้อห้ามอย่างเข้มงวด - แพ้ซีเรียล

วิธีทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์

มีกฎพื้นฐานหลายประการในการปรุงข้าวบาร์เลย์ให้อร่อย ก่อนอื่นคุณต้องล้างซีเรียลเพื่อล้างน้ำ ชิ้นงานต้องเต็ม น้ำเย็น, ทิ้งไว้ 3.5 ชม. คุณสามารถปรุงโจ๊กร่วนแสนอร่อยได้หากคุณใช้กระทะที่กว้างและกว้าง - ซีเรียลเพิ่มขึ้น 5 เท่า เรานำความสนใจของคุณมาให้คุณหลายครั้ง สูตรที่น่าสนใจวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1113 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือการคำนวณปริมาณซีเรียลและของเหลวอย่างถูกต้อง ข้อกำหนดการทำอาหารขั้นพื้นฐาน จานหลวง: ใช้อัตราส่วนที่ถูกต้องของของเหลวและข้าวบาร์เลย์นั่นเอง สิ่งสำคัญคือต้องรักษาคุณสมบัติและวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ ในระหว่างการปรุงอาหารหลายคนใส่เนยดังนั้นโจ๊กจะกลายเป็นร่วนและอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.4 กก.
• ขนนก - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 300 มล.
• เนย - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกด้วยน้ำเย็นแช่ 3 ชั่วโมง
2. ปอกหัวหอม, แครอท, ล้าง, สับละเอียด เราใส่น้ำมันผักในชาม multicooker ทอด
3. ล้างไก่เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่ม ผักทอด, คน.
4. เราทำความสะอาดกระเทียมสับบนกระต่ายขูดละเอียดใส่ในชามหลายเมนู เราทอด 5 นาที
5. ระบายน้ำจากข้าวบาร์เลย์มุกใส่ในพุ่มปรับระดับ ใส่เกลือ เครื่องเทศ น้ำ เราเปิดโปรแกรม "การดับ" เป็นเวลา 60 นาที ผัดและอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

บนน้ำ

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 436 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

ข้าวบาร์เลย์ไม่เพียงแต่มีประโยชน์แต่ยัง มื้อใหญ่. ใช้เป็นเครื่องเคียง ข้าวต้ม ส่วนประกอบสำหรับซุป เช่น ในผักดอง ข้าวต้มในน้ำมีคุณค่ามากโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารหรือรับประทานอาหารที่ไม่ติดมัน มีสูตรการทำอาหารมากมาย: เรียนรู้วิธีการทำอาหาร โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำเพื่อประโยชน์ของทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 200 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและแช่ข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำอุ่น
2. เราจัดวางเติมน้ำ ปิดฝากระทะใส่ไฟช้า เรายืน 40 นาที
3. ระบายของเหลวที่เหลือใส่เนยเกลือคน
4. ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที โจ๊กข้าวบาร์เลย์พร้อมอย่างสมบูรณ์

พร้อมเนื้อ

• เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1983 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

สูตรข้าวบาร์เลย์นี้เป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารและเตรียมซีเรียลอย่างเหมาะสม แนะนำให้ทำจานที่สองด้วยชิ้นเนื้อ ผักสด ในกรณีนี้ ความคิดที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นคงจะดีไม่น้อย ข้าวต้มกลายเป็นอร่อย หอม ฟิน ดีต่อสุขภาพ มันจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่ แต่ยังรวมถึงเด็กเล็กด้วย เตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยและน่าจดจำสำหรับครอบครัวของคุณตามสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 0.6 กก.
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 300 กรัม
• หัวผักกาดหอม - 80 กรัม
• แครอท - 80 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 100 กรัม
• lavrushka - 2 แผ่น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราแช่ข้าวบาร์เลย์
2. ล้างผักปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น ทอด 5 นาทีก่อนพร้อมใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับ
3. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผักใส่ lavrushka
4. เราผล็อยหลับซีเรียลที่เตรียมไว้เทน้ำ 2 นิ้วเหนือระดับ จำไว้ว่าต้องทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ภายใต้ฝาปิดแน่น - 120 นาทีก็เพียงพอแล้ว
5. หลังจาก 60 นาที เปิดภาชนะ เทน้ำอีก 200 มล. เรายังคงทำอาหาร

เกี่ยวกับนม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 532 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

สูตรที่ดีและเรียบง่ายสำหรับโจ๊กนม วิธีการทำอาหารนี้ใช้ได้กับแม่บ้านทุกคน เป็นผลให้รสชาติของจานนุ่ม - ด้วยรสชาติของนมอบ ตัวเลือกการทำอาหารที่สะดวกที่สุดคือในหม้อในเตาอบรัสเซียหรือที่บ้าน - บนเตาในหม้อหุงช้า โปรดตัวเองและคนที่คุณรักเตรียมข้าวบาร์เลย์ไข่มุกในตอนเช้าสำหรับอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 200 กรัม
• นม - 500 มล.;
• น้ำ - 400 มล.;
• น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทซีเรียลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยน้ำเกลือเล็กน้อย
2. ใส่เตาต้ม เราปรุงอาหารต่อโดยใช้ความร้อนช้าจนกว่าของเหลวจะหายไปอย่างสมบูรณ์
3. เราเจือจางโจ๊กบวมด้วยนมร้อนนำไปต้มน้ำตาล
4. เราใส่กระทะที่มีส่วนผสมในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
5. อาหารพร้อมทานเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่สดหวาน

กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 877 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

สำหรับอาหารค่ำมื้อใหญ่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์แนะนำให้ปรุงข้าวบาร์เลย์กับเห็ดป่า เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ถูกใจควรใช้เห็ดหลายชนิดเพิ่มสมุนไพรสดหรือแห้งและเพิ่มความพิเศษ ซีอิ๊วรวมอยู่ในสูตร อาหารเย็นจะถูกจดจำเป็นเวลานานและข้าวบาร์เลย์มุกจะกลายเป็นซีเรียลที่ทุกคนโปรดปราน

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 แก้ว;
• เห็ดป่า- 0.6 กก.
• หัวผักกาดหอม - 80 กรัม
• กระเทียม (กานพลู) - 3 ชิ้น.;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันทอด - 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมซีเรียล. เทลงในน้ำปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที
2. ปอกเปลือกและล้างผักและเห็ด ตัดเป็นเส้นแล้วทอดจนสุก ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับละเอียดเครื่องเทศ
3. ใส่หัวหอมทอดและผักอื่นๆ ลงในข้าวบาร์เลย์ คนให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 678 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกในเตาอบกลายเป็นที่อร่อยที่สุดและ จานเนื้อ. ในสูตรนี้โจ๊กจะไม่ปรุงนานและข้อดีหลักคือแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็จะเข้าใจเทคโนโลยี ในเตาอบซีเรียลจะถูกนึ่งอย่างทั่วถึงอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศพืชราก ข้อได้เปรียบหลักของการทำอาหารคือใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 2 ถ้วย;
• แครอท - 100 กรัม
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวผักกาดหอม - 90 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักล้างหั่นเป็นเส้น ทอดจนสุกครึ่ง
2. เราล้างซีเรียลใส่ในกระชอน เมื่อของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว ให้ทาบนผัก ผัดเป็นเวลา 5 นาที ในขั้นตอนนี้คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศ
3. เราจัดวางซีเรียลในหม้อที่แบ่งส่วนแล้วเทน้ำในแต่ละอันเพื่อให้ระดับของมันสูงกว่าโจ๊กเล็กน้อย
4. วี เตาอบร้อนตั้งโจ๊กไว้ 60 นาที อุณหภูมิ 200 องศา

พร้อมผัก

ข้าวบาร์เลย์กับผักจัดทำในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้นในสูตรอื่น ๆ คุณสามารถใช้ผักใดก็ได้ที่คุณชอบ: บวบ ขึ้นฉ่าย หัวหอม แครอท ถั่ว ถั่วลันเตา ฯลฯ ทำให้เป็นนิสัยและ ของอร่อยคุณสามารถทำได้ทั้งบนเตา (เตาอบ) และในหม้อหุงช้าเตา สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าซีเรียลชอบน้ำ ด้วยของเหลวจำนวนมากมันจะนุ่มร่วนอร่อย แสดงจินตนาการของคุณเล็กน้อย คุณจะได้รับจานพิเศษ ด้วยผักทำให้ง่ายต่อการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย

วีดีโอ

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายของโจ๊กข้าวบาร์เลย์ - วิธีการปรุงตามสูตรพร้อมรูปถ่ายในกระทะ เตาอบ และหม้อหุงช้า

- ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นธัญพืชที่ถูกที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุด ข้าวบาร์เลย์เรียกว่าไข่มุกแห่งซีเรียลเนื่องจากมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์: ไลซีน (ต้านไวรัส), กลูเตนที่มีโปรตีน (ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหาร), ซีลีเนียม, วิตามินบี, โปรตีนและแร่ธาตุ
- ข้าวบาร์เลย์สามารถแช่ในน้ำหรือในนมหรือนมเปรี้ยวในปริมาณที่เท่ากัน
- ข้าวบาร์เลย์ทำจากข้าวบาร์เลย์ ทำความสะอาด และขัดเมล็ดธัญพืช
- ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นหนึ่งในซีเรียลที่ถูกที่สุด ค่าใช้จ่ายในร้านค้าในมอสโกอยู่ที่ 30 ถึง 70 รูเบิล ต่อข้าวบาร์เลย์มุก 1 กิโลกรัม (ราคาระบุในเดือนมิถุนายน 2562)
- เมื่อหุงข้าวบาร์เลย์เพิ่มขึ้น 5 เท่า
- อายุการเก็บรักษาข้าวบาร์เลย์มุก - ตั้งแต่หนึ่งปีถึงหนึ่งปีครึ่ง
- ปริมาณแคลอรี่ข้าวบาร์เลย์ - 320 กิโลแคลอรี / ซีเรียล 100 กรัม
ความพร้อมตรวจสอบข้าวบาร์เลย์ตามลักษณะและความสม่ำเสมอ - ข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงสุกเต็มที่จะบวมนุ่ม แต่ไม่เละ

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ที่ไม่ได้มาตรฐาน

วิธีทำข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า
1. ล้างข้าวบาร์เลย์แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง
2. สะเด็ดน้ำใส่ข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้าทาด้วยเนยเทน้ำหรือนมในอัตราส่วน 1:3
3. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Buckwheat" หรือ "Rice" ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นลองข้าวบาร์เลย์เพื่อเตรียมพร้อม
4. เพิ่ม เนยและปล่อยให้ "อุ่นเครื่อง" อีก 10 นาที

วิธีการปรุงอาหารด้วยหม้ออัดแรงดัน
1. ล้างและแช่ 6-12 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำและเติมน้ำจืด 1:3
2. ย้ายวาล์วแรงดันของหม้อความดันไปที่ตำแหน่ง "ปิด" และปรุงอาหารหลังจากสร้างแรงดันเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปล่อยแรงดันตามธรรมชาติเป็นเวลา 40 นาที

วิธีทำข้าวบาร์เลย์ในไมโครเวฟ
1. สำหรับข้าวบาร์เลย์มุก 1 แก้ว นำน้ำต้มเกลือหนึ่งแก้วครึ่งต้มในภาชนะสำหรับ เตาอบไมโครเวฟ,ปิดฝาได้ 25-30 นาที กำลังไฟ 400 วัตต์
2. ใส่ข้าวบาร์เลย์ที่แปรรูปแล้ว (ในถุง) ลงในภาชนะที่มีน้ำเค็มที่ต้มแล้วใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้กำลังไฟ 400 วัตต์

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในหม้อไอน้ำสองครั้ง
1. ล้างข้าวบาร์เลย์ เทขยะผัก ใส่ในหม้อต้มสองชั้น
2. ข้าวบาร์เลย์เรียบ เทน้ำ ทิ้งไว้ 6-12 ชั่วโมง
3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอในช่องของเหลว
4. เปิดเครื่องนึ่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (โดยไม่ต้องแช่ - 2 ชั่วโมง)
5. ใส่เกลือและคนข้าวบาร์เลย์ - สุก

วิธีทำข้าวบาร์เลย์ใส่ถุง
ไม่จำเป็นต้องแช่ Groats จากถุง - พวกเขาได้รับการประมวลผลแล้วและหลังจากปรุงอาหารพวกเขาสามารถเพิ่มลงในซุป, เครื่องเคียงหรืออาหารอื่น ๆ
1. ใส่ถุงข้าวบาร์เลย์ลงในหม้อแล้วเทน้ำเย็นจัดให้ปิดปากถุงไว้ 1 เซนติเมตร
2. ตั้งกระทะบนกองไฟ รอให้เดือด แล้วปรุงข้าวบาร์เลย์ในถุงเป็นเวลา 45 นาที ปิดฝา

ส่วนใหญ่แล้วข้าวบาร์เลย์มุกจะรวมอยู่ในซุป แต่ไม่ได้เตรียมเป็นโจ๊กแยกต่างหาก แม่บ้านไม่ควรลืมว่าจากนี้ไป สินค้าที่มีประโยชน์เครื่องเคียงที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นมิตรกับงบประมาณ หากคุณเพิ่มเนื้อสัตว์หรือเห็ดลงในซีเรียล คุณจะสามารถปรุงอาหารค่ำมื้อใหญ่แสนอร่อยพร้อมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ วิธีการปรุงซีเรียลภายใต้การสนทนาและสารเติมแต่งที่เข้ากันได้ดีมีอธิบายไว้ด้านล่าง

เพื่อให้อาหารที่วางแผนไว้มีรสชาติอร่อย คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับในการปรุงอาหาร และเลือกซีเรียลที่เหมาะสม สำหรับซีเรียล ข้าวบาร์เลย์พันธุ์ดัตช์นั้นเหมาะอย่างยิ่ง มันละลายอย่างรวดเร็วและอ่อนนุ่ม และผลิตภัณฑ์ประเภทคลาสสิกที่เหลือสำหรับซุปจะดีที่สุด

สัดส่วนโดยประมาณ

เพื่อให้จานมีโครงสร้างร่วนที่น่ารื่นรมย์คุณต้องตรวจสอบสัดส่วนของซีเรียลและของเหลวอย่างระมัดระวัง หากผลิตภัณฑ์ถูกแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลานานแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมจำนวนมากนำของเหลว 1 ลิตร เมื่อหุงโดยไม่แช่น้ำต้องเพิ่มปริมาณน้ำ 1.5 เท่า

เวลาทำอาหารเท่าไหร่?

เวลาปรุงโจ๊กที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับว่าซีเรียลถูกทิ้งไว้ในน้ำก่อนหรือไม่ ทดลองทำอาหาร. หากพนักงานต้อนรับเลือกวิธีการแช่นาน (อย่างน้อย 6-7 ชั่วโมง) โจ๊กจะปรุงเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น หลังจากนั้นเธอต้องชงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ด้วยการแช่ในระยะสั้น (2-3 ชั่วโมง) จานจะอ่อนล้าภายใต้ฝาเป็นเวลา 45-55 นาที ในกรณีนี้ ความร้อนของจานควรน้อยที่สุด

โจ๊กข้าวบาร์เลย์สำหรับปรุงแต่ง

เมนูแคลอรีต่ำจะออกมาถ้าคุณปรุงด้วยน้ำกรองธรรมดา ของเหลวจะต้องใช้ 630 มล. ส่วนผสมที่เหลือ : 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวบาร์เลย์มุก, เกลือเพื่อลิ้มรส, เนยหนึ่งชิ้น

1. ข้าวบาร์เลย์ล้างน้ำสะอาดและปล่อยให้บวมค้างคืน
2. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เทของเหลวสดและต้มเป็นเวลา 35 นาที เกลือและน้ำมันจะถูกเติมลงในภาชนะทันที

ทานคู่กับแตงกวา พริกหยวก และมะเขือเทศก็อร่อย

พร้อมเนื้อเพิ่ม

การเติมเนื้อสัตว์จะทำให้การรักษามีความพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ตัวอย่างเช่น เนื้อหมู. ส่วนผสม: เนื้อ 650 กรัม 1.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวบาร์เลย์, หัวหอม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว, แครอท , เกลือ , ผงปรุงรสหมู

1. ชิ้นเนื้อที่มีชั้นไขมันทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน เพียงพอของการสร้างไขมัน เมื่อเปลือกสีทองปรากฏบนชิ้น คุณสามารถโอนไปยังเครื่องคั่วได้
2. หัวหอมสับและแครอทแท่งบาง ๆ จะไม่เกิดผลจากไขมัน สุดท้ายมีการเพิ่มแอปเปิ้ลก้อนเล็ก ๆ ลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ มวลเกลือโรยด้วยเครื่องเทศ
3. ผักจะถูกโอนไปยังเนื้อสัตว์ เกรนถูกเทลงด้านบน ผลิตภัณฑ์ถูกเทด้วยน้ำในลักษณะที่สูงกว่าประมาณ 1 ซม.
4. โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อจะอ่อนระทวยจนนุ่ม (ไม่มีฝา) เป็นเวลา 60-70 นาที

เพื่อให้ขนมอร่อยยิ่งขึ้น หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดเนื้อไก่แล้วส่งในเตาอบร้อนอีกครึ่งชั่วโมง

สูตรทำสตูว์

แทน เนื้อสดสำหรับจานที่กำลังสนทนา คุณสามารถใช้และ สตูว์หมู. โถมาตรฐานหนึ่งขวดก็เพียงพอแล้ว ส่วนผสมที่เหลือ : 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียล 2 หัวหอม 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำกรอง, กลีบกระเทียมสองสามกลีบ, แครอทขนาดกลาง 2 ลูก, เกลือ, ส่วนผสมของพริก

1. ข้าวบาร์เลย์แช่ในน้ำเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
2. ในกระทะเหล็กหล่อลึก สตูว์จะถูกทำให้ร้อนพร้อมกับเนื้อหาทั้งหมดในโถ หัวหอมสับละเอียด กระเทียม และแครอทก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน ผัดส่วนผสมเป็นเวลา 7-8 นาที
3. ซีเรียลที่แช่แล้วต้มในน้ำเกลือประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทลงในกระทะสำหรับทอดพร้อมกับน้ำบางส่วน คุณสามารถเพิ่มเกลือลงในจาน
4. การรักษาอิดโรยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

ก่อนเสิร์ฟควรใส่โจ๊กประมาณ 15-20 นาที

ข้าวบาร์เลย์เห็ด

จานรุ่นนี้สามารถเป็นได้ทั้งกับข้าวและอาหารกลางวันแบบแยกส่วน ส่วนผสม: น้ำกรอง 830 มล., ซีเรียล 230 กรัม, แชมเปญสด 230 กรัม, แครอท, เกลือ, หัวหอม, เครื่องปรุงรสเห็ด

1. ซีเรียลที่ล้างแล้วจะแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นก็นำไปต้มในน้ำเค็ม จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อเตรียมพร้อม ในช่วงเวลานี้ ของเหลวควรระเหยจนหมด
2. หัวหอมสับและแครอทผัดจนเป็นสีทอง ทางที่ดีควรปรุงด้วยเนย
3. เห็ดและเครื่องปรุงรสถูกเพิ่มลงในเนื้อย่างสำเร็จรูป ส่วนผสมจะถูกปรุงต่ออีก 7-8 นาที
4. เนื้อหาของกระทะถูกวางในกระทะที่มีโจ๊ก ทรีทเม้นต์ผสมเกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถปรับปรุงสูตรข้าวบาร์เลย์นี้ ตัวอย่างเช่น ใส่พริกหยวกสีแดงและ / หรือมะเขือเทศลงไปผัด

โจ๊กข้าวบาร์เลย์นม

คุ้มค่าที่จะทำของคุณเองอย่างแน่นอน อาหารจานโปรด Peter I. พวกเขาเป็นข้าวบาร์เลย์กับนมวัว ส่วนผสม : 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียล, เนยขนาดใหญ่ 2 ช้อน, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนใหญ่, นม 900 มล.

1. ข้าวบาร์เลย์แช่ในน้ำเย็นค้างคืน ในตอนเช้าล้างให้สะอาดและต้มในน้ำเกลือประมาณ 12-14 นาที
2. ถัดไป ผลิตภัณฑ์ที่ต้มเล็กน้อยจะเอนกลับลงในกระชอนและส่งไปยังนมเดือด
3. ข้าวต้มเค็มโรยด้วยน้ำตาล
4. หลังจากนั้นอีก 15 นาที ภาชนะที่มีขนมจะถูกย้ายไปที่ อ่างอาบน้ำและละเหี่ยกับมันเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมง

หากพนักงานต้อนรับมีเวลาน้อย คุณสามารถเพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 6-7 ชั่วโมง

กับชิกเก้น

เข้ากันได้ดีกับโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกและไก่ ส่วนผสม: ซีเรียล 280 กรัม, หัวหอม 1-2 หัว, ไก่ 320 กรัม, แครอท 2 ลูก, เกลือ, น้ำซุป, กระเทียมเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศสำหรับ pilaf

1. ข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง
2. ไก่ชิ้นเล็กๆ ผัดกับหัวหอมสับ แครอท และกระเทียมในน้ำมัน มวลจะถูกเกลือทันทีและโรยด้วยเครื่องปรุงรส
3. เนื้อไก่และผักที่ได้จากเนื้อไก่จะถูกโอนไปยังลูกเป็ด ซีเรียลที่เตรียมไว้จะกระจายอยู่ด้านบน
4. ผลิตภัณฑ์ต้องเทน้ำซุปเพื่อให้สูงประมาณ 1 ซม.
5. โจ๊กจะปรุงภายใต้ฝาจนกว่าน้ำซุปจะระเหยหมด

ข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเกลือเพื่อลิ้มรส

ข้าวบาร์เลย์ฟักทอง

ผักควรนำมาสดที่ดีที่สุด - ไม่มีเปลือกและเมล็ด ส่วนผสม : 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำกรอง, เนื้อฟักทอง 320 กรัม, เกลือ, หัวหอมใหญ่, พริกหวาน, มะเขือเทศ 2 ลูก

1. Groats แช่ในน้ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
2. ขั้นแรก หัวหอมและแครอท (สับ) ผัดในกระทะ จากนั้นปรุงด้วยฟักทอง พริกไทย และมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3. ผักตุ๋นจนนิ่มบนไฟอ่อน
4. ข้าวบาร์เลย์ต้มในน้ำเกลือจนสุกเต็มที่
5. ยังคงเป็นเพียงการถ่ายโอนโจ๊กไปที่กระทะด้วยผักผสมและเคี่ยวส่วนผสมเข้าด้วยกันอีก 7-8 นาที

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

"หม้ออัจฉริยะ" จะทำให้ขั้นตอนการเตรียมโจ๊ก "ตามอำเภอใจ" ง่ายขึ้นเล็กน้อย ส่วนผสม : 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลและน้ำซุป 2 เท่าเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ข้าวบาร์เลย์แช่ในน้ำสองสามชั่วโมงหลังจากนั้นจะถูกโอนไปยังชามของอุปกรณ์และเทน้ำซุปใด ๆ
2. เกลือจะถูกเติมลงในซีเรียลทันที คุณยังสามารถเพิ่มเนยเพื่อลิ้มรส
3. กำลังเตรียมจานในโหมดโจ๊กนม

ด้วยสัดส่วนที่ระบุของส่วนผสมที่เป็นของเหลวและแห้ง

ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลเป็นซีเรียลที่เรียบง่าย ประหยัด และถูกลืมไปอย่างไม่สมควรจากหลายๆ คน ในขณะเดียวกัน มันไม่เพียงแต่จะกลายเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อ ปลา เห็ดหรือผักเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานของสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และซุปอีกมากมาย มันอาจจะอร่อยมาก แม้ว่าคุณจะปรุงมันด้วยเนยสักชิ้นแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ไม่เป็นความลับที่ตอนนี้หลายคนปฏิบัติต่อข้าวบาร์เลย์มุกด้วยความดูถูกเล็กน้อย เชื่อว่าโจ๊กจากซีเรียลนี้จัดทำขึ้นสำหรับทหารโดยเฉพาะ ไม่ยุติธรรมแค่ไหน! ท้ายที่สุด ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เธอได้รับชื่อที่โรแมนติกจากคำว่า "ไข่มุก" ซึ่งแปลว่า "ไข่มุก" ในภาษาฝรั่งเศส และหากเราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับองค์ประกอบของวิตามินที่เข้มข้นที่สุด ซีเรียลนี้ก็เป็นไข่มุกแท้

สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีการปรุงโจ๊กอย่างถูกต้องแล้วคุณจะได้เป็นเพื่อนกับมันเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่สามารถหาวิธีที่เหมาะสมกับซีเรียลได้เราจะบอกวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำอย่างละเอียด

แสงสว่าง

วัตถุดิบ

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 แก้ว;
• น้ำสำหรับแช่ซีเรียล - 1 ลิตร;
• น้ำสำหรับทำซีเรียล - จาก 2.5 แก้ว (ขึ้นอยู่กับความหนืดที่ต้องการของโจ๊ก);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - ตามรสนิยมของคุณเมื่อเสิร์ฟ

การทำอาหาร

ไม่แนะนำให้ปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำโดยไม่ต้องแช่มิฉะนั้นจะนานมาก ซีเรียลต้องเก็บไว้ในน้ำก่อน จากนั้นกระบวนการทำอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่ง

ก่อนอื่น ให้วัดปริมาณซีเรียลที่ต้องการและคัดแยกออก เนื่องจากแม้ในบรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุดจากโรงงาน ก้อนกรวดและเศษเล็กเศษน้อยก็สามารถเกิดขึ้นได้

จากนั้นเทลงในกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ หรือตะแกรงแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน ในกระบวนการล้างซีเรียล ให้จัดเรียงด้วยนิ้วของคุณอย่างต่อเนื่อง จากนั้นส่งข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วลงในชามขนาดที่เหมาะสมแล้วเติมน้ำเย็นด้วย

ทิ้งซีเรียลในน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง เป็นการดีข้ามคืน ในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มขนาดอย่างเหมาะสม หลังจากแช่แล้วส่งกลับไปที่กระชอน (ตะแกรง) ล้างออกให้สะอาด ตอนนี้ข้าวบาร์เลย์ที่สะอาดและบวมก็พร้อมสำหรับการปรุงอาหารแล้ว

นำน้ำไปต้มในกระทะและเพิ่มซีเรียล

สัดส่วนของน้ำและซีเรียลขึ้นอยู่กับความหนืดของโจ๊กที่คุณต้องการให้ได้ผลลัพธ์ ตัวอย่างเช่น คุณต้องการน้ำเท่าไหร่สำหรับข้าวบาร์เลย์แห้งหนึ่งแก้ว?

• สำหรับ โจ๊กร่วนใช้น้ำ 2.5 แก้ว
• สำหรับโจ๊กที่มีความหนืดปานกลาง - อัตราส่วนจะเป็น 1: 3
• สำหรับโจ๊กที่มีความหนืดสูง (หลายคนจำได้ตั้งแต่อนุบาล) - จาก 3.5 ถ้วยถึงน้ำหนึ่งลิตร

ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้ววางบนเตาเปิดไฟสูงสุด ทันทีที่เนื้อหาในกระทะเดือดปุด ๆ ให้เปลี่ยนเตาเพื่อให้ความร้อนช้าและปล่อยให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์เดือดประมาณ 25 นาทีโดยไม่ต้องถอดฝาออก

เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไป ให้ยกฝาขึ้น: จากด้านบน โจ๊กดูเหมือนจะพร้อมแล้ว ส่วนบนของซีเรียลดูดซับน้ำได้อย่างสมบูรณ์แล้ว แต่ยังมีของเหลวเหลืออยู่เล็กน้อยที่ด้านล่างสุด เกลือโจ๊กตามรสนิยมของคุณ (โดยปกติ 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว) ผสมเบา ๆ แล้วปิดฝา

เคี่ยวโจ๊กด้วยความร้อนช้าของเตาอีก 10 นาทีจากนั้นปิดเตา แต่อย่าเพิ่งถอดกระทะออกจากมันปล่อยให้นึ่งประมาณ 5-7 นาทีและโจ๊กข้าวบาร์เลย์บนน้ำจะพร้อม!

ข้าวบาร์เลย์เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นได้ดีที่สุด ปรุงรสด้วยเนย หรือแม้แต่ผักใบเขียวสักกำมือหนึ่ง หรือเสิร์ฟโจ๊กเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อ (ปลา, เห็ด) น้ำเกรวี่, ผักในรูปแบบใดก็ได้

โจ๊กจะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งและธัญพืชจะยังคงไม่บุบสลายถ้าปลายข้าวทอดเบา ๆ ในกระทะแห้งในครั้งแรก

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ปรุงสุกได้ดีที่สุดในจานที่มีผนังหนา ข้าวบาร์เลย์จะออกมาดีในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือ แต่มีอีกวิธีหนึ่งที่น่าสนใจ ลองทำดู แล้วโจ๊กนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณตลอดไป ในตอนเช้า นำข้าวที่แช่ในตอนเย็นลงในหม้อดิน แล้วเทน้ำเดือด (ระดับของเหลวควรอยู่เหนือเมล็ดข้าว 2-2.5 ซม.) อย่าปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นในเวลานี้ถึงอุณหภูมิ 100-120 องศา หลังจากนั้นนำอุณหภูมิในเตาอบไปที่ 200-220 องศา จากนั้นให้พักไว้ 40 นาที เสิร์ฟตรงไปที่โต๊ะในหม้อ ใส่เกลือหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส และเนย

คุณสามารถปรุงโจ๊กในอ่างน้ำ ขั้นแรกให้ต้มประมาณ 15 นาทีจากนั้นใส่ซีเรียลในอ่างล้างจานแล้วห่อและระเหยเป็นเวลา 30-40 นาที

จากข้าวบาร์เลย์มุกไม่เพียงได้รับโจ๊กที่ดีเท่านั้นคุณยังสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจมากมายด้วย:

• ซุปกับ เห็ดแห้งหรือ ;
• ข้าวต้มกับ หัวใจไก่หรือกับไก่และผัก
• คริสต์มาส kutya;
• หรือด้วย ;
• perlotto (นี่คือสิ่งที่คล้ายกับรีซอตโต้ แต่ไม่ใช่กับข้าว แต่มีข้าวบาร์เลย์มุก)

สำหรับพวกเราส่วนใหญ่โจ๊กข้าวบาร์เลย์ไม่ได้ทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่น่าพอใจที่สุด สำหรับบางคน อาหารของโรงพยาบาลจืดชืด แห้ง และมักปรุงไม่สุก สำหรับคนอื่น ๆ มันเป็นโจ๊กข้าวต้มที่ถูกเกลียดซึ่งถูกยัดไส้ทุกวันและวันเว้นวันใน โรงเรียนอนุบาล. ระหว่างนี้ก็สามารถปรุงข้าวบาร์เลย์มุกได้อย่างอร่อย! และทำได้ค่อนข้างง่ายและค่อนข้างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการรู้ความลับสองสามข้อด้วยการที่คุณจะได้รับระเบียบที่คุณไม่สามารถลากด้วยหู! สิ่งที่คุณต้องมีคือซีเรียล น้ำสำหรับปรุงอาหาร และเกลือเล็กน้อย

ด้านล่างฉันจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สามารถทำได้สองวิธี: มีหรือไม่มีการแช่ซีเรียลล่วงหน้า แต่ละแบบมีข้อดีและข้อเสีย แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด ฉันรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ!

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. (ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการของโจ๊กสำเร็จรูป)
• เกลือ - ประมาณ 2/3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์บนน้ำอย่างรวดเร็วด้วยการแช่ล่วงหน้า

วิธีนี้สะดวกเพราะหลังจากแช่ธัญพืชจะพองตัวมากจนใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการเตรียมตัว

ก่อนอื่นล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดภายใต้น้ำเย็นไหลต้องแน่ใจว่าได้บดเมล็ดข้าวด้วยมือของคุณ เทซีเรียลที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง ข้ามคืนโดยดี คุณต้องใช้น้ำมากในการแช่ - ประมาณหนึ่งลิตรต่อ 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียล

หลังจากน้ำที่แช่ข้าวบาร์เลย์แล้วให้สะเด็ดน้ำ เราล้างซีเรียลอีกครั้งแล้วโอนไปยังกระทะที่เหมาะสม

จากนั้นเราวางกระทะบนเตาเพื่อให้ความร้อนสูงสุดเทข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำเดือด (เราต้มกาต้มน้ำและในขณะที่น้ำเดือดให้เทปลายข้าว) เพื่อให้ได้โจ๊กแห้งและร่วน 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว น้ำ. สำหรับโจ๊กหนืดมากขึ้น - อย่างน้อย 3 เราใช้แก้วเดียวกันกับที่เราตวงซีเรียล

เติมน้ำแล้วปิดฝาทันที น้ำเริ่มไหลรินหลังจากผ่านไป 30 วินาที เปลี่ยนความร้อนของเตาเป็นไฟปานกลางและปรุงข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 25 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เปิดฝา จากด้านบน ซีเรียลได้ดูดซับน้ำไว้หมดแล้ว ที่ด้านล่างของกระทะยังมีของเหลวเหลืออยู่ เพิ่มเกลือลงในข้าวบาร์เลย์ผสมและปิดฝาอีกครั้ง

เราปรุงข้าวบาร์เลย์อีก 5 นาทีหลังจากนั้นเราปิดเตาโดยไม่ต้องถอดกระทะออก เราให้โจ๊กเหงื่อและเตรียมพร้อมเต็มที่อีก 10 นาที - และข้าวบาร์เลย์ก็พร้อม! จากนั้นนำไปเสิร์ฟหรือประกอบอาหารอื่นๆ (ซุป สลัด ลูกชิ้น ฯลฯ)

2. วิธีหุงข้าวบาร์เลย์บนน้ำอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ตัดสินใจปรุงข้าวบาร์เลย์กะทันหันและไม่มีเวลาแช่ ด้วยคุณสามารถปรุงโจ๊กที่มีความหนืดได้ และเวลาทำอาหารจะอยู่ที่เฉลี่ย 40-50 นาที ค่อนข้างเร็ว เนื่องจากเราข้ามขั้นตอนการแช่น้ำไปหลายชั่วโมง

เช่นเดียวกับวิธีก่อนหน้านี้ เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกอย่างทั่วถึง

จากนั้นเราก็ส่งไปที่กระทะแล้วเติมด้วยน้ำเย็น ปริมาณน้ำไม่สำคัญเพราะหลังจากต้มครั้งแรกเราจะระบายน้ำออก ฉันเทน้ำลงบนตาของฉัน - เพื่อซ่อนปลายข้าว 1-2 ซม.

เราใส่ซีเรียลกับกระทะบนเตาแล้วเปิดความร้อนสูงสุด เราปิดฝาหม้อด้วยฝา

นำซีเรียลไปต้ม ต้มเพียงสองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ เราโยนปลายข้าวบนตะแกรง ถ้าตอนเดือดน้ำจะพยายามหนีออกมานอกหม้อให้เปิดฝาหน่อย

ข้าวบาร์เลย์กลับไปที่กระทะเทน้ำเย็นอีกครั้งปิดฝาแล้วนำไปต้มที่ความร้อนสูงสุดของเตา ปริมาณน้ำสำหรับรับโจ๊กที่ร่วนซุยคือ 2.5 ช้อนโต๊ะสำหรับความหนืด - อย่างน้อย 3

ทันทีที่ซีเรียลเดือดอีกครั้ง ให้ลดความร้อนของเตาเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวโจ๊กไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นรูปแบบจะเหมือนกับในวิธีแรก: เปิดฝาเติมเกลือลงในซีเรียลผสมแล้วปิดฝากลับเข้าที่ ปรุงโจ๊กต่อไปอีก 10 นาทีปิดเตาแล้วปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์อบไอน้ำและเตรียมพร้อมอีก 10-15 นาที

พร้อม! เราใส่ข้าวบาร์เลย์มุกกับสลัดหรือซุป หรือเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยน้ำเกรวี่เนื้อ เนยและสมุนไพรชิ้นหนึ่ง พร้อมผักผัด - ตามรสนิยมของคุณ

อร่อย!