ม้วนตับยัดไส้ด้วยไข่ ม้วนตับชีส ใส่แครอทและหัวหอม

ทุกคนคงรู้วิธีการทอดตับเนื้อ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะกลายเป็นอร่อย: บางครั้งก็ดิบบางครั้งแห้งและแข็งเหมือนแต่เพียงผู้เดียว ทำอาหารอย่างไร ตับหมูอร่อย - น้อยคนนักที่จะรู้: ตัวมันเองไม่หวานเท่าเนื้อ สิ่งต่าง ๆ ยิ่งแย่ลงด้วยไก่ซึ่งมีรสขม และมีเพียงตับห่านหรือไก่งวงเท่านั้นที่เน่าเสียได้ยาก แต่อย่างไรก็ตาม ให้เกียรติและยกย่องผู้ที่คิดวิธีทำเค้กตับ กลายเป็นว่าเกือบทุกคนและตลอดไป

แต่ในความคิดของฉัน มันยังมีข้อเสียอยู่อย่างหนึ่ง: แม้ว่ามันจะเป็นเค้กตับที่อร่อย แต่ก็ไม่สะดวกที่จะกิน - หั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ก็แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่ตับม้วนด้วยไส้ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันเสนอให้คุณในวันนี้นั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง! และพวกเขาดูสบายตาและสวยงาม

ดังนั้นสำหรับม้วนตับเราต้องการ:

วัตถุดิบ

• สำหรับแพนเค้ก:
• ตับ 0.5 กก. (มี);
• 1 หัวหอมเล็ก
• 4 ไข่;
• นม 150 มล.
• 4-5 อาร์ท ล. แป้ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• สำหรับการกรอก:
• ต้องใช้: ชีสขูดกับมายองเนสและกระเทียม
• ส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจและความพร้อมของคุณ:
• แครอทเกาหลี
• ความเขียวขจี;
• ไข่แดงต้ม
• ผลงานในจินตนาการของคุณ

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นแรกให้สับตับและหัวหอมในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2

ใส่ไข่ แป้ง นม และน้ำมันพืช ต้องใช้น้ำมันเพื่อไม่ให้หล่อลื่นกระทะทุกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3

เราอบแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้แพนเค้กแต่ละอันซ้อนทับกัน ไส้ชีส: ชีสแข็งขูดกับกระเทียมและมายองเนส ใส่ไส้เพิ่มเติมที่ด้านบนของแพนเค้กครึ่งหนึ่งเช่นไข่แดงขูด

ขั้นตอนที่ 5

หรือ หัวหอมใหญ่ด้วยผักชีฝรั่ง หรือแครอท หรือทั้งหมดนี้รวมกัน โดยทั่วไปมีขอบเขตสำหรับเที่ยวบินแฟนซี - สิ่งสำคัญคือต้องรวมกันเพราะพูดว่าแยมไม่น่าจะเหมาะสมที่นี่แม้แต่ที่อร่อยที่สุด

ม้วนตับ - ขนมเปี๊ยะซึ่งจะมาทดแทนไส้กรอกได้ดี หั่นเป็นชิ้นบางๆ อย่างอร่อย เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวหรือขนมปังสีน้ำตาลสด คุณยังสามารถใส่หัวหั่นชิ้นบนขนมปังแคร็กเกอร์เค็ม

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ตับไก่ ½ กิโลกรัม
• 3 ช้อนขนมแป้ง;
• 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนขนม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• 50 กรัม เนย;
• ชีส 50 กรัม
• เกลือ, ลูกจันทน์เทศ;
• น้ำมันพืช.

1. ล้างตับให้สะอาดจากฟิล์ม ม้วนแต่ละชิ้นในแป้งเค็ม ทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 3-4 นาที
2. ส่งหัวหอมครึ่งวงไปที่ตับ ทำอาหารด้วยกันจนผักนิ่ม
3. เพิ่มครีม, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ เคี่ยวส่วนผสมไว้ใต้ฝาอีก 8 - 9 นาที
4. ทำให้เนื้อหาของกระทะเย็นลง น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรืออุปกรณ์ที่สะดวกอื่นๆ
5. สำหรับการเติมให้ผสมเนยกับชีสขูด เกลือ.
6. กระจายชั้นของตับบนแผ่นฟิล์มหรือถุง เกลี่ยไส้ให้ทั่ว
7. ม้วนชิ้นงานเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง เก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ลอกฟิล์มออกแล้วหั่นตับม้วนกับเนยเป็นชิ้นตามชอบ

ใส่แครอทและหัวหอม

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ตับเนื้อ 600 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ผักใบเขียวสับ;
• 2 หัวหอม;
• เนยไขมัน 120 - 150 กรัม
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

1. ละลายน้ำแข็งเครื่องใน ลบฟิล์มและสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมด ตัดให้หยาบ.
2. เทตับ น้ำเย็นและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. สับหัวหอมเป็นก้อน แครอทบดด้วยเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดกลาง ผัดผักในน้ำมันจนนิ่ม เกลือ.
4. ทำให้เนยนุ่มรวมกับสมุนไพร เกลือ.
5. ต้มไข่และถูให้ละเอียด
6. บีบตับออกจากของเหลวส่วนเกิน เทลงในน้ำจืดและต้มจนสุก
7. เครื่องในเย็น ผ่านเครื่องบดเนื้อ
8. ทำเช่นเดียวกันกับการย่างผัก
9. ผสมกับคุกกี้ ใส่เกลือ.
10. กระจายมวลบนแผ่นกระดาษ parchment ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ความหนาของชั้นที่เหมาะสมคือ 0.7 - 1 ซม.
11. ปิดฐานด้วยการเติมเนยและสมุนไพร โรยให้ทั่วด้วยไข่ขูดที่ต้มแล้ว
12. ม้วนชั้นด้วยม้วน ห่อด้วยกระดาษ parchment

ส่งตับม้วนกับแครอทและหัวหอมในที่เย็นเป็นเวลา 4 - 5 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวสด

ตับต้มม้วนถุง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ตับหมู 700 กรัม
• น้ำมันหมู 300 กรัม
• 5 ไข่;
• 1 เซนต์ semolina;
• เกลือ พริกไทย กระเทียมแห้ง

1. ล้างตับเอาฟิล์มออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. เพิ่มน้ำมันหมูก้อนเล็กลงไป
2. เทลงใน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เนื้อหาของทั้งห้า ไข่ดิบ, เพิ่ม semolina, เกลือ, กระเทียมแห้งและพริกไทย.
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ในถุงแล้วมัดด้วยแถบยางทั้งสองข้างให้เป็นม้วนแน่น
4. ลดช่องว่างที่เกิดขึ้นลงในหม้อน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 120 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

นำม้วนออกจากบรรจุภัณฑ์ใส่ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นเหมือนไส้กรอก

สูตรสำหรับอบในเตาอบ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ตับหมู 300 - 350 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 1 ฟัน กระเทียมสด
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 3 ช้อนขนม;
• ชีสกึ่งแข็ง / แข็ง 50 กรัม
• เกลือ.

1. หั่นตับชิ้นใหญ่เป็นชั้นบางๆ
2. ขูดแครอทด้วยเซลล์ขนาดกลาง สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสอย่างหยาบ
3. ผสมส่วนผสมจากขั้นตอนที่สองกับครีมเปรี้ยว เกลือ.
4. กระจายไส้ระหว่างชิ้นส่วนของตับ
5. ม้วนขึ้นม้วน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ห่อเคลือบรอบขอบเหมือนลูกกวาด
6. วางช่องว่างบนแผ่นอบ

อบม้วนในเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 40 - 45 นาที

โรลตับเนื้อ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ตับเนื้อดิบ 1 กิโลกรัม
• แครอทดิบ 300 กรัม
• หอมใหญ่สีขาว 300 กรัม
• เนยจืดเต็มแก้ว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือป่นและส่วนผสมของพริกป่นสีเพื่อลิ้มรส

1. สำหรับอาหารจานนี้ ควรใช้เครื่องในแบบบาง มีเรือหนาแน่นน้อยที่สุด ลอกฟิล์มออกจากชิ้นงาน
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ลบหลอดเลือดที่เจอ
3. ใส่ตับในน้ำต้ม ปรุงอาหาร 10 - 14 นาที
4. เย็นและสับละเอียด สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เกลือพริกไทย
5. บดผักที่ระบุในสูตรให้เป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในน้ำมันพืช เกลือ.
6. กระจายมวลตับบนกระดาษ parchment ทาเนยนุ่มด้านบน กระจายมวลผัก
7. ม้วนอาหาร.
8. ส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ตัดขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยเนยเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์เค็ม

กับชีส

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ตับไก่ครึ่งกิโลกรัม
• ชีสรมควัน 100 กรัม (ไส้กรอก);
• 2 ไข่ต้ม;
• น้ำมันไขมัน 100 กรัม (เนย);
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ไขมันสำหรับทอด;
• เกลือสินเธาว์.

1. กำจัดองค์ประกอบหลักของภาพยนตร์ เทลงในน้ำเค็มและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เย็นลง. บดจนเนียนในวิธีที่สะดวก เกลือ.
2. บดผักและทอดในน้ำมันกลั่น เกลือ.
3. ใส่เนยจืดลงไปครึ่งหนึ่งที่ตับ ตีด้วยเครื่องปั่น กระจายบนถุงหรือฟิล์มในชั้นหนา

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• 2 ขนมปังพิต้าบาง;
• 1/3 เซนต์ มายองเนสคลาสสิก;
• เนยนุ่ม ½ ห่อ;
• 4 ฟัน กระเทียมสด
• 2 ชีสแปรรูป;
• หัวตับ 300 กรัม

1. ผสมมายองเนส ชีสขูด และกระเทียมสดบด ผสมส่วนผสมไส้ให้ละเอียด
2. ผสมไส้ตับกับเนยนิ่ม
3. ปาดบนไฟลนก้นแผ่นแรก ตับบดด้วยเนย ปิดด้วยฐานที่สอง
4. ใส่ไส้ชีสลงบนแผ่นขนมปังพิต้า
5. ม้วนชั้นเป็นม้วนแน่น

อาหารตับทุกชนิดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แต่ใช่ว่าทุกคนจะชอบยุ่งกับพวกเขา และพวกเขาก็เบื่อหน่ายกับอาหารทอดแบบเดิมๆ หรือแม้แต่ในมื้อดึก และหากคุณได้รับข้อเสนอที่เหมาะสมที่สุด เช่น แพนเค้ก ตับ และไส้ต่างๆ ก็มีสามอย่างในหนึ่งเดียว นี่เป็นอาหารว่างที่น่ารับประทาน น่ารับประทาน และน่าพึงพอใจมาก ซึ่งเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธในลักษณะที่น่ารับประทานอยู่แล้ว

เรากำลังพูดถึงม้วนตับพร้อมไส้ซึ่งเป็นพื้นฐานของแพนเค้กตับ เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยตับนี้โดยประกาศอย่างเป็นทางการว่าเราได้ลองทำในงานเลี้ยงครอบครัวแล้วและได้ตัดสินใจอย่างเป็นเอกฉันท์ - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม ควบคู่ไปกับเรื่องราวของเรา คุณสามารถรับชมขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดได้ทางช่องทางการทำอาหาร “Vika - สูตรง่ายๆ” และร่วมกับเราขอขอบคุณ Vika ที่มีเสน่ห์สำหรับสิ่งนั้น สูตรที่น่าสนใจของผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่สุด ราคาไม่แพง และขาดไม่ได้ ซึ่งเกือบทั้งหมดอาศัยอยู่ในตู้เย็นของเราตลอดเวลา

ส่วนผสมสำหรับอาหารว่างตับเย็น! ม้วนตับไส้:

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแพนเค้ก:

• ตับไก่ - 500-600 กรัม
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• ไข่ไก่สด - 4 ชิ้น;
• นมสด - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือป่นและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการเติม:

• ไข่ไก่ต้ม - 5 ชิ้น;
• ชีสแปรรูปแช่เย็น - 1-2 ถุง;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสด - ไม่จำเป็น

ท็อปปิ้งที่แนะนำสำหรับแพนเค้กตับ:

• เห็ดผัดกับหัวหอม
• จากของทอด เนื้อบดละเอียดด้วยหัวหอม;
• ไก่กับเห็ด (ต้มสับ เนื้อไก่กับเห็ดทอดและครีมเปรี้ยว);
• เนื้อไก่ต้มสับกับไข่ไก่ต้มกับครีมเปรี้ยว
• ผักทอดจากแครอทขูดสดและหัวหอมสับในน้ำมันพืชด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• แครอทหมักเกาหลีกับมายองเนส
• ชีสขูดกับกระเทียมและมายองเนส

เริ่มต้นด้วยการล้างตับไก่ใต้น้ำเย็นและเอาเส้นเลือดทั้งหมดออกจากผิวของมัน วางตับที่แปรรูปด้วยวิธีนี้ในเครื่องปั่นแล้วบิดจนเป็นครีมหรือบรรลุผลเช่นเดียวกันโดยผ่านรูเล็ก ๆ ของเครื่องบดเนื้อ

เทนมในปริมาณที่พอเหมาะลงในมวลตับของเหลว คนและเติมแป้งที่ร่อนแล้ว คนต่อไปจนแป้งตับเท่ากัน หลังจากนั้นเทไข่ไก่ดิบลงในชามแยกพริกไทยและเกลือ (เพื่อลิ้มรส) คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้แป้งชงเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ไม่มีกลิ่นลงไปผสมแป้งตับรุ่นสุดท้ายสำหรับแพนเค้ก

ตั้งกระทะบนกองไฟขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 ซม. ใช้แปรงทาน้ำมันให้ทั่ว น้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไปตรงกลางพื้นผิวของกระทะในปริมาณที่ตักมาตรฐานแล้วกระจายอย่างรวดเร็วด้วยช้อน ทอดแพนเค้กทั้งสองข้างแล้วควรพลิกกลับได้ง่ายหากปฏิบัติตามส่วนผสมทั้งหมด ซ้อนแพนเค้กสำเร็จรูปในกอง พวกเขาควรจะได้ 12-13 ชิ้น

มันจะดีกว่าที่จะพับแพนเค้กสำเร็จรูปทันทีบนเขียงโดยคลุมด้วยกระดาษรองอบ กองแพนเค้กกลมจะต้องถูกเปลี่ยนเป็นสี่เหลี่ยมซึ่งขอบของมันจะถูกตัดขนานกันซึ่งถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อมีส่วนร่วมในการเติมม้วน ใส่เครื่องเคียงแพนเค้กที่สับแล้วลงในภาชนะที่เหมาะสม ใส่ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด และไข่ไก่ต้มที่ขูดผ่านด้านกว้างของเครื่องขูด นอนในช่องแช่แข็งของตู้เย็นล่วงหน้า 15 นาที ชีสแปรรูปสับด้านหยาบของเครื่องขูดและใส่ผลิตภัณฑ์บรรจุอื่น ๆ ยังคงเพิ่มครีมหรือมายองเนสเลือกตามรสนิยมของคุณ เกลือและพริกไทยดำและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในแต่ละแพนเค้กสลับกันทาไส้ด้วยชั้นที่เท่ากันแล้วม้วนแพนเค้กทั้งหมดเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง ม้วนที่วางอย่างสวยงามสามารถตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสและให้เวลาพวกเขาแช่โดยไม่ต้องกลัวเย็น - นี่คือถ้าไม่เย็นแล้วก็ยังเป็นอาหารว่างอุ่น ๆ อาหารจานนี้ดูดีในงานเลี้ยงใดๆ และมักจะประสบความสำเร็จแม้จะมีเมนูมากมาย - คุณต้องแบ่งปันเคล็ดลับในการทำอาหารซึ่งเป็นคำชมที่ดีที่สุดสำหรับทั้งจานและปฏิคม อร่อย!

พบกับความพิเศษและ สูตรต้นตำรับม้วนตับบนไซต์ของการค้นพบการกิน ลองทำม้วน ประเภทต่างๆตับ. เพิ่มความหลากหลายให้กับจานรสชาติด้วยการเติมเห็ด ผัก ชีส สมุนไพรและเครื่องเทศ เปิดโลกทัศน์การทำอาหารใหม่!

ความเก่งกาจของอาหารจานนี้อยู่ที่ความสามารถในการเตรียมจากตับ: เนื้อวัว หมูหรือไก่ และกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน ข้อกำหนดหลักสำหรับจานคือความสดใหม่ของตับซึ่งสามารถกำหนดได้ด้วยสีที่เข้มข้นและกลิ่นหอม และการอุดฟันที่หลากหลายนั้นเหนือคำบรรยาย ม้วนสามารถเติมเนยได้ ไข่ เห็ดและผัก ถั่วและผักใบเขียวทุกชนิด ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนสามารถแสดงจินตนาการในการทำอาหารอย่างชาญฉลาดได้ที่นี่

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรม้วนตับคือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1.ล้างทำความสะอาด ตับไก่ทอดเพื่อให้แน่ใจว่ายังคงนุ่ม
2. ต้ม ปอกเปลือก และหั่นไข่
3. ผัดให้ละเอียด แครอทต้มด้วยหัวหอมสับ
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดและตีด้วยเครื่องปั่นจนมวลอากาศเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ใส่เนยและครีม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสม.
6. เทคอนยัคเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้ง
7. ทำให้มวลตับเย็นลง
8. ทำไส้: ขูดชีสอย่างประณีต ผสมกับสมุนไพรสับละเอียด เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ผสมให้ละเอียดจนเนียน
9. ใส่หัวตับในชั้นสี่เหลี่ยมบนฟิล์มยึดหรือกระดาษ parchment เรียบออก แทมป์.
10. ปาดหน้าชีสให้ทั่ว
11. ม้วนแป้งปาเต
12. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ให้แน่น
13. นำไปแช่ตู้เย็น 4-5 ชม.

ห้าสูตรม้วนตับที่เร็วที่สุด:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
. คอนญักสามารถแทนที่ด้วยไวน์ (ไวน์พอร์ต) หรือวอดก้า
. หากตับแช่นมไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร จานก็จะนุ่มเป็นพิเศษ
. ส่วนผสมใด ๆ ที่สามารถเพิ่มมวลตับได้: มันฝรั่งต้ม, ผักใบเขียว, กระเทียมและอื่น ๆ ทั้งหมดนี้จะช่วยเสริมรสชาติของม้วนให้ดียิ่งขึ้น

คำอธิบาย

ตับม้วนปรากฎว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพและการจัดเตรียมเป็นงานง่าย ๆ ที่แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือได้ สิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำและจะไม่มีปัญหา

คุณชอบตับแบบไหน? หมู ไก่ เนื้อ ก็ทำได้ ส่วนใหญ่มักจะปรุงจากตับเนื้อ (เช่นในกรณีของเรา) หรือไก่งวง

ในการเติมเพิ่มเติมเราจะใช้ผักทอด - หัวหอมและแครอท, เนยจะดูแลความนุ่มนวลและมวลไข่จะทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะมันจะออกมาดีมาก โรลอร่อยซึ่งสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือใช้เป็นปาเต

ปริมาณแคลอรี่คือกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งหมายความว่าแม่บ้านทุกคนสามารถทำม้วนส่วนผสมที่ต้มและเอาอกเอาใจคนที่พวกเขารักอย่างน้อยก็เป็นครั้งคราว

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายอยู่ด้านล่าง พร้อมคำแนะนำขณะเตรียมอาหารจานอร่อยพร้อมไส้ด้านใน ความง่ายในการเตรียมตัวเป็นข้อดีหลักประการหนึ่ง สามารถรับประทานอาหารได้ทันทีและรสชาติจะอร่อยและเผ็ดร้อน

เราขอให้คุณโชคดีใน ทดลองทำอาหารที่บ้าน!

วัตถุดิบ

• 
  (600 กรัม)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (1-2 ชิ้น)
• 
  (120 กรัม)
• 
  (สับ 1 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (สำหรับย่าง)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตับเนื้อควรแช่แข็ง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ง่ายๆ หากมีฟิล์มหรือเยื่อบาง ๆ จะต้องกำจัดทิ้งส่งชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์ไปที่ชามแล้วเทนม (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำเย็นได้) ปล่อยให้แช่หนึ่งชั่วโมง



บีมควรปอกเปลือก ล้างและตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ



แครอทปอกเปลือกล้างแห้งและถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง



ต้องใส่ผักทั้งสองในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส



เนยต้องปล่อยให้แช่ อุณหภูมิห้องเพื่อทำให้นุ่มขึ้น จากนั้นเพิ่มผักใบเขียวและเกลือเพื่อลิ้มรส



หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องนวดจนเนียนด้วยส้อมธรรมดา



ไข่ไก่ต้มให้เย็นแล้วสับด้วยส้อมหรือตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง



เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมงของการแช่ตับจำเป็นต้องส่งหม้อน้ำเค็มไปที่เตา เมื่อของเหลวเดือด ควรลดเครื่องในลงและต้มประมาณ 15-20 นาที ความพร้อมตัดสินได้จากความใสของของเหลวและความนิ่มของชิ้นงานควรเจาะด้วยมีด.



ตอนนี้ตับสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้



บดผักผัดในลักษณะเดียวกัน



เพื่อความเป็นเนื้อเดียวกันของมวลนั้นจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน สีดำ พริกไทยป่นและเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถใช้กระเทียมและเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานได้อีกด้วย คนส่วนผสมอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าแห้งเกินไปและไม่พลาสติก ให้ใส่เนย 50 กรัม.





มวลตับที่เสร็จแล้วจะต้องวางบนแผ่นหนังในรูปแบบของแพนเค้ก



จากด้านบนมวลควรทาด้วยเนยบาง ๆ พร้อมสมุนไพรซึ่งจะเป็นไส้



มันยังคงโรยด้วยไข่ไก่สับ



ตอนนี้ได้เวลาเริ่มม้วนแล้ว ม้วนมวลขึ้นทีละน้อยช่วยให้คลายกระดาษออก



คุณควรจะได้ม้วนเสร็จ



ชิ้นงานควรห่อด้วยกระดาษ parchment และส่งไปยังตู้เย็น เวลาบ่มโดยประมาณ - ตั้งแต่สองถึงห้าชั่วโมง แต่สามารถมากกว่านี้ได้.



เมื่อพร้อมแล้ว ให้หั่นจานเป็นชิ้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร คุณสามารถใช้มีดที่คมและบางหรือด้ายธรรมดาก็ได้ เสิร์ฟอาหารเลิศรสที่จัดเตรียมตาม สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่าย เป็นไปได้ทั้งในรูปแบบอิสระและบนชิ้นขนมปัง



อร่อย!