นาทีคุกกี้ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำคุกกี้“ นาที. คุกกี้บิสกิต "นาที"

คุกกี้ขนมชนิดร่วนสำหรับนาทีถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วแน่นอนไม่ใช่หนึ่งนาที แต่จะใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจมาก! คุกกี้กรุบ ๆ หอม ๆ หวาน ๆ ที่แยกไม่ออกจากที่ซื้อจากร้าน! ฉันแนะนำให้คนรักคุกกี้ดั้งเดิมปรุง

วัตถุดิบ

• แป้ง - 300 กรัม (2-2.5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล - 150 กรัม
• มาการีนหรือเนย - 200-250 กรัม
• นม - 60 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. สำหรับคุกกี้เป็นเวลาหนึ่งนาที ควรใช้มาการีนหรือเนยไขมันต่ำ (ที่มีไขมันสูง คุกกี้อาจกระจายระหว่างการอบ) เนยนิ่มนวดให้เข้ากันดีและผสมกับน้ำตาลและวานิลลา ตีส่วนผสมจนเป็นเนื้อนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน
   
2. จากนั้นเพิ่มนมและแป้ง ผสมมวลให้เข้ากัน แป้งไม่ควรหนาแน่น แต่ไม่ใช่ของเหลว ควรใส่ถุงขนมได้ง่าย
   
3. เราเติมแป้งลงในถุงขนมแล้วฝากม้วนและเพรทเซลตามต้องการ
   
4. แป้งไม่ควรมีรูปร่างที่ดี ถ้าแป้งกระจายอยู่แล้วในขั้นตอนการจับ ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย เรากระจายช่องว่างบนกระดาษรองอบให้ห่างจากกันเล็กน้อยเมื่ออบแป้งจะกระจายเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

ก่อนปรุงอาหาร 1 - 2 ชั่วโมง นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้นิ่ม เพื่อการนวดที่มีคุณภาพ อุณหภูมิควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 21 - 22 องศา. ใส่ชามลึก ใส่แป้งนุ่ม เนยและครีมเปรี้ยว
ตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางจนเนียน
เพิ่ม 1 แป้งหนึ่งแก้ว, เกลือและนวดแป้งต่อไปจนเริ่มข้น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดเครื่องผสม ขูดเศษแป้งออกจากใบมีด แล้วโอนมวลแป้งไปที่เคาน์เตอร์ครัว โรยด้วยแป้งสาลีร่อน

ขั้นตอนที่ 2: รีดและตัดแป้ง

นวดแป้งให้เป็นก้อนกลม อย่าใส่แป้งทั้งหมดลงไปพร้อมกัน ค่อยๆ ใส่ทีละน้อยจนแป้งไม่ติดมือ ยืดหยุ่นได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ยังนุ่มและนุ่มอยู่ ห่อแป้งโดด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง เป็นเวลา 30 นาที
ภายใน 30 นาทีนำแป้งออกจากช่องแช่แข็ง วางบนโต๊ะโรยด้วยแป้งสาลีร่อนแล้วม้วนเป็นชั้นหนา สูงถึง 5 - 6 มิลลิเมตรด้วยความช่วยเหลือของหิน
ใจเย็นๆ ก่อน แป้งจะม้วนออกมาแข็งและแน่นมาก แต่แท้จริงแล้วหลังจาก 5-7 นาที แป้งจะนุ่มขึ้น
ตอนนี้ใช้มีดกลมหรือมีดธรรมดาแล้วตัดแป้งที่รีดเป็นสี่เหลี่ยมตามยาวแล้วข้าม
คุณควรได้สี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางโดยประมาณ 5 คูณ 5 ซม.ได้เวลาเลือกไส้สำหรับคุกกี้ของคุณแล้ว สูตรนี้แสดง 2 ตัวเลือกสำหรับการเติม แต่คุณสามารถกระจายการแบ่งประเภทและทำคุกกี้ที่มีไส้ 3 - 4 หรือมากกว่า อุ่นเตาอบก่อน สูงถึง 175 - 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 3: เราสร้างคุกกี้

ใส่ครึ่งช้อนชาตรงกลางแต่ละช่อง แยมหนาชนิดใด ๆ. คุณไม่ควรเพิ่มปริมาณของแยมเป็นสองเท่า เนื่องจากในระหว่างการอบ มันสามารถไหลออกจากทางเดินของบิสกิตได้
งอมุมแรกของสี่เหลี่ยมเพื่อให้ปิดกระดาษติด
จากนั้นปิดมุมแรกด้วยมุมที่สองของสี่เหลี่ยมจัตุรัส บีบขอบของสี่เหลี่ยมเบา ๆ แล้วจับแป้งชิ้นเล็ก ๆ จากด้านข้างเพื่อไม่ให้สังเกตเห็น คุณจะได้รับคุกกี้ในรูปแบบของซองจดหมายเปิดผนึก ในทำนองเดียวกันให้สร้างคุกกี้ที่เหลือแล้ววางลงบนแผ่นอบอะลูมิเนียมแบบไม่ติดกระทะซึ่งก่อนหน้านี้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4: อบคุกกี้

วางแผ่นคุกกี้ในเตาอบอุ่นและอบสำหรับ 15 – 20 นาทีจนถึงเปลือกสีเบจอ่อนสีแดงก่ำ นำแผ่นอบออกจากเตาอบด้วยผ้าเช็ดครัว ปล่อยให้คุกกี้เย็นตัวและใช้ไม้พายในครัว โอนขนมหวานไปยังจานแบนขนาดใหญ่ ได้เวลาชงชาสด!

ขั้นตอนที่ 5: ให้บริการคุกกี้

คุกกี้ "Minutka" ถูกเสิร์ฟให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องวางบนจานแบนขนาดใหญ่และหากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลผงหรือรดน้ำ น้ำเชื่อม. คุณจะยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ลิ้มรสความอร่อยนี้กับชา กาแฟ โกโก้หรือนมที่ชงสดใหม่ คุกกี้ที่ละเอียดอ่อน หอม และราคาไม่แพงจะทำให้คุณมีช่วงเวลาที่แสนหวานและมีความสุข! อร่อย!

- - หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับแผ่นอบของคุณ ควรใช้กระดาษรองอบปิดก้นถาด แล้ววางและอบคุกกี้

- - บางครั้งมีการเติมวานิลลิน ซินนามอน หรือเอสเซนส์ผลไม้ลงในแป้งประเภทนี้ เพื่อให้มีกลิ่นหอมที่ละเอียดยิ่งขึ้น

- - แป้งชนิดนี้ไม่ใส่น้ำตาลและโซดากับน้ำส้มสายชู! จากส่วนผสมเหล่านี้ แป้งในระหว่างการอบจะเพิ่มขึ้น เปลี่ยนรูปร่างและฟอง ผลก็คือ แทนที่จะเป็นคุกกี้ที่ขึ้นรูปอย่างสวยงาม คุณอาจไม่ได้ในสิ่งที่ต้องการ

- - คุณสามารถใช้มาการีนไขมันสูงที่มีคุณภาพสูงสุดแทนเนยได้

- - ห้ามอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิสูงกว่าที่ระบุในสูตรนี้ มิฉะนั้น แป้งอาจอบได้เฉพาะด้านนอกเท่านั้น แต่ห้ามอบด้านใน

เมื่อแขกที่คาดไม่ถึงควรมาถึงทุกนาที และไม่มีขนมสำหรับชาที่บ้าน คุณสามารถปรุงอร่อย ขนมชนิดร่วน"นาที". ชื่อของอาหารอันโอชะนี้แสดงให้เห็นว่ามันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถใช้แยมใดก็ได้เป็นไส้ แต่แอปเปิ้ลแยมดีที่สุด

ในการทำคุกกี้สักครู่ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ที่สามารถหาได้ที่บ้านเสมอ แต่ถึงแม้จะเรียบง่ายของคุกกี้ แต่ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามเป็นพิเศษ

รายการส่วนผสม

เทคโนโลยีสำหรับทำขนมชนิดร่วนรวมถึงการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลี 3.5 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• โซดาครึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แยม 300 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

บน อย่างเร่งรีบทำอาหาร คุกกี้แสนอร่อยคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ละลายเนยและเทลงในอุณหภูมิห้อง
2. ตีไข่ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลจนเป็นฟอง
3. ผสมน้ำมันกับไข่ ใส่ครีมและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู
4. ค่อยๆเทแป้งลงในมวลที่เกิดขึ้นในส่วนเล็ก ๆ ผสมเนื้อหาให้ละเอียดอย่างต่อเนื่อง
5. แยกแป้งหนึ่งในสี่ส่วนแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัวสักสองสามนาที
6. แป้งที่เหลือจะต้องกระจายบนแผ่นอบโดยสร้างด้านข้างไว้ด้านข้าง
7. หล่อลื่นแป้งที่ติดขัดอย่างสม่ำเสมอ
8. ถูแป้งที่แช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทลงบนแยม
9. อบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
10. เมื่อขนมพร้อมแล้วให้หั่นเป็นสี่เหลี่ยม

คุกกี้ Minutka กับแยม

คุกกี้ที่อร่อยและรวดเร็วจะช่วยทำให้คนที่คุณรักเซอร์ไพรส์และเซอร์ไพรส์ได้ทุกวัน คุณสามารถใช้ได้มากที่สุด ไส้ต่างๆนาทีจึงเป็นที่นิยมในหลายครอบครัว

รายการส่วนผสม

คุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมแยมจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มาการีน 150 กรัม
• 3 ไข่;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• แยมครึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว

สูตรทีละขั้นตอน

การทำบิสกิตกับแยมประกอบด้วย เป็นขั้นเป็นตอนการกระทำ:

1. เนยเทียมควรใช้ที่อุณหภูมิห้องจะต้องนวดร่วมกับน้ำตาลทราย
2. ปัด ไข่ไก่พร้อมกับมาการีน
3. อย่าลืมร่อนแป้งแล้วเทลงในชิ้นงานแล้วคลุกแป้ง
4. เมื่อนวดแป้งดีพอแล้ว ให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที
5. หลังจากเย็นตัวแล้ว ปั้นแป้งเป็นทรงกระบอกแล้วหั่นเป็นชิ้น น่าจะมีประมาณยี่สิบชิ้น
6. ในแต่ละชิ้นที่อยู่ตรงกลาง ให้ทำรอยบุบเล็กๆ เพื่อใส่แยม ทาด้านบนของคุกกี้ด้วยไข่
7. อบคุกกี้ในเตาอบที่ 180 องศาจนสุกประมาณยี่สิบนาที

คุกกี้เลนเทน

คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานในช่วงอดอาหารหรือในการควบคุมอาหารด้วยการเตรียมคุกกี้ Minutka ไม่ติดมันแบบง่ายๆ ปรากฎว่าอร่อยกว่าซื้อในร้านค้ามาก และคุณไม่ต้องกังวลกับคุณภาพเพราะปรุงด้วยมือที่เอาใจใส่ของคุณเอง

รายการส่วนผสม

สำหรับการผลิต คุกกี้ลีนคุณต้องการรายการเช่นนี้:

• แป้ง 300 กรัม
• น้ำแร่ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• แยม 100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ความละเอียดอ่อนของชาที่ง่ายที่สุดในการเตรียมสามารถทำได้โดยใช้เทคโนโลยีนี้:

1. ผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำแร่อัดลม
2. เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
3. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นสามเหลี่ยม
4. ใส่แยมที่ด้านล่างแล้วห่อแป้งด้วยครัวซองต์กดด้านข้างให้แน่นเพื่อไม่ให้แยมรั่ว
5. ปรุงม้วนเหล่านี้ที่ 200 องศาในเตาอบ เวลาในการอบควรอยู่ที่ประมาณ 20 นาที

คุกกี้บิสกิต "นาที"

สวยงามเป็นพิเศษและ คุกกี้แสนอร่อยจะใช้ได้กับสูตรนี้ ไม่ต้องใช้ต้นทุนทางการเงินพิเศษ อย่างที่เตรียมไว้ให้มากที่สุด สินค้าง่ายๆ. และกระบวนการผลิตจะอยู่ในอำนาจของแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์

รายการส่วนผสม

ในการทำคุกกี้บิสกิต คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• 2 ไข่;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ฉันเห็นแยมหนึ่งแก้ว

สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นตอนในการสร้างเวียนนาโอชะ:

1. ตีไข่ด้วยโฟมแรงๆ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป จากนั้นตั้งไฟแล้วตีต่อจนน้ำตาลละลายหมด
2. นำออกจากเตาแล้วใส่แป้งและนวดแป้ง
3. กระจายแป้งบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช
4. อบที่ 180 องศาไม่เกินสิบนาทีจนสุก
5. ตัดชั้นสำเร็จรูปเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
6. กระจายหนึ่งตารางด้วยแยมและปิดด้วยอีกอันหนึ่งด้านบนจึงกลายเป็นคุกกี้

เพื่อให้หลอดทรายกับแยมอร่อย ต้องใช้เนย อย่างดี . ก่อนปรุงให้ถือน้ำมันไว้ที่ อุณหภูมิห้อง. ควรอ่อนตัวลง ในภาชนะที่สะดวกใส่เนยนุ่ม ๆ ครีมเปรี้ยวน้ำตาลทราย

แป้งไม่ควรมีน้ำตาลมากมิฉะนั้นจะกลายเป็นแข็ง

ข้อบกพร่องของมันจะถูกเติมเต็มด้วยการเพิ่มเติมในภายหลัง ไส้หวาน(แยม) รวมทั้งโรยผง (ตอนท้าย) แม่บ้านบางคนไม่ชอบใส่น้ำตาลลงในแป้งเลย ยังไม่ได้ใส่ไข่ลงในแป้งดังนั้นหลังจากอบ ผลิตภัณฑ์แป้งร่วนและกรอบมากขึ้น

ใช้เครื่องผสมและตีให้เข้ากันส่วนผสมทั้งหมด

แม่บ้านบางคนแทนที่เนยด้วยน้ำมันหมู (ไขมันละลายจากน้ำมันหมู) อันที่จริงในม้วนน้ำมันหมูที่มีแยมจะนุ่มเป็นพิเศษและร่วน เพียงจำไว้ว่าน้ำมันหมูควรสดไม่มีกลิ่นและรสแปลกปลอม สำหรับเครื่องปรุงสามารถเพิ่มผิวส้มขูดกระวานบดแห้งรสอัลมอนด์ลงในแป้งได้ แต่ .

แป้งอาจใช้เวลามากหรือน้อย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัน ร่อนส่วนผสมของน้ำมัน แป้งสาลี. โรยผิวส้มหรือมะนาว คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินแทนความเอร็ดอร่อยได้


นวด แป้งนุ่ม. แป้งไม่ต้องนวดนาน


แบ่งแป้งโดออกเป็นสองส่วนเพื่อให้สะดวกในการทำงาน ห่อด้วยฟิล์มหรือถุงพลาสติก แล้วแช่เย็น 60 นาที หากคุณต้องการเร่งกระบวนการให้ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที

ถ้าต้องการ แป้งขนมชนิดร่วนคุณสามารถทำให้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้หลายสัปดาห์ แล้วจึงนำไปใช้ได้ตามต้องการ จากแป้งตามสูตรนี้คุณสามารถอบถั่วด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

ปัดกระดานเบา ๆ ด้วยแป้ง นำแป้งครึ่งหนึ่งออกแล้ววางบนกระดาน แผ่ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม ไม่จำเป็นต้องรีดให้บางมากความหนา 5-7 มม. ก็เพียงพอแล้ว


ตัดเป็นเส้นกว้าง 7 ซม. ได้สามแถบจากครึ่งหนึ่ง


ด้านหนึ่งตามแนวยาว เติมแยมเล็กน้อย แยมจะดีกว่าที่จะใช้โฮมเมดหนามากหรือซื้อเป็นก้อน

สำหรับการอบ แยม หรือ หนา เหมาะ แยมโฮมเมดทำจากผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ สิ่งสำคัญคือแยมมีความหนาและไม่กระจายในระหว่างการอบและการอบชุบด้วยความร้อน แยมที่รั่วมักจะไหม้บนแผ่นอบ

ม้วนแถบแป้งเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง


ตัดม้วนตามขวางเป็นแท่งเล็ก ๆ ยาว 5-6 ซม.

สามารถให้คุกกี้ได้ไม่เพียง แต่รูปร่างของม้วนเท่านั้น แต่ยังทำให้ตาบอดในรูปแบบของซองจดหมาย เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้รีดแป้งเป็นชั้นๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขนาดประมาณ 5x5 หรือ 6x6 ซม. ใส่แยมเล็กน้อย (ช้อนชาพร้อมสไลด์) ตรงกลางแต่ละสี่เหลี่ยม จากนั้นยกขอบของสี่เหลี่ยมจัตุรัสมาที่กึ่งกลางแล้วเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ คุณสามารถเชื่อมต่อทุกมุมของสี่เหลี่ยมที่อยู่ตรงกลางหรือเพียงสองมุมตรงข้าม

ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ วางช่องว่าง ส่งไปยังเตาอุ่น อบ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ


นำขนมออกจากเตาอบให้เย็นเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ของหวานไม่ต้องการการตกแต่งเพิ่มเติมคุกกี้ในรูปแบบของม้วนที่มีไส้แยมดูน่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์ เชิญทุกคนไปที่โต๊ะหวาน


ชามีความสุข!

ฉันต้องบอกว่าเพื่อเตรียมขนมชนิดร่วนที่ร่วน คุณไม่จำเป็นต้องมีความสามารถพิเศษ คุณเพียงแค่ต้องมีความปรารถนา ความพยายาม และสูตรเพียงเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องมีความหรูหราหรือการตกแต่งพิเศษใดๆ คุ้กกี้ประสบความสำเร็จในตัวเองอยู่แล้ว อร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อรวมทั้งร่วนในคำสั้น ๆ !

ในการอบ "นาที" สำหรับ 3 เสิร์ฟ คุณจะต้องใช้เวลาไม่เกิน 45 นาทีนอกจากเวลาแล้ว ยังต้องฝึกฝน ยิ่งคุณฝึกทำ “นาที” มากเท่าไหร่ สูตรอาหารก็จะยิ่งดีขึ้นและดีขึ้นเท่านั้น

• ต้องใช้แป้งสาลี 300-400 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• นม 60 กรัม
• เนย 200-250 กรัม (มาการีน);
• วานิลลินเล็กน้อย
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน

คุกกี้ขนมชนิดร่วน - เบาและ สูตรอร่อยที่ซึ่งเหล่าแม่บ้านสามเณรเริ่มก้าวแรกสู่โลกแห่งการทำอาหารและ ขนมหวาน. ข้อดีที่ชัดเจนของคุกกี้ดังกล่าวจากความเรียบง่าย ขนมชนิดร่วน- โอกาส การเก็บรักษาระยะยาว. ท้ายที่สุดเมื่อแห้งก็จะดีขึ้นมีรสชาติดีขึ้นและนุ่มขึ้นเท่านั้น

"นาที" สามารถตกแต่งอย่างหรูหราด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เศษถั่วหรืออบเชย คุกกี้รูปทรงและประเภทต่างๆ ทำเองสมบูรณ์แบบเหมือน a ของขวัญต้นฉบับถ้าคุณใส่ไว้ในกล่องและแพ็ค ความอยากอาหารที่ดี!

คุกกี้ขนมชนิดร่วน Minutka ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดรวมถึงสะดวกและราคาไม่แพงที่บ้าน สูตรอาหารของเขาทำได้ง่ายและรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อ และยังสะท้อนให้เห็นในชื่ออีกด้วย โดยปกติคุณจะต้องใช้เวลามากกว่า 1 นาทีเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม แป้งนี้ใช้เวลาไม่มากนัก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ จากนั้นทุกอย่างจะออกมาดีเช่นกัน