บ้าน ปลา เป็นไปได้ไหมที่จะทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ เยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมเจลาติน เจลลี่ลูกเกดแดงสดใส: วิธีการปรุงอาหาร

ปลา

เป็นไปได้ไหมที่จะทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ เยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมเจลาติน เจลลี่ลูกเกดแดงสดใส: วิธีการปรุงอาหาร

เยลลี่จากลูกเกดแดงและดำ - ของหวานแสนอร่อยที่สร้างอารมณ์รื่นเริง เจลลี่ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่ยากเลย ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรนี้คือรอให้วุ้นแข็งตัว สำหรับการเตรียมเยลลี่เบอร์รี่คุณสามารถใช้สดหรือในกรณีนี้คือผลเบอร์รี่แช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายลูกเกดล่วงหน้า ผลเบอร์รี่ลูกเกดแช่แข็งอย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานและในเวลาเดียวกันอย่างสมบูรณ์โดยไม่สูญเสีย คุณสมบัติที่มีประโยชน์. แบล็คเคอแรนท์เป็นผู้นำในด้านผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในแง่ของ คุณสมบัติที่มีประโยชน์. แบล็คเคอแรนท์อุดมไปด้วยวิตามิน น้ำมันหอมระเหย, กรด, ไฟโตไซด์และแทนนิน มีวิตามิน C, P, A, เหล็ก, โพแทสเซียม, ไอโอดีนจำนวนมากในผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง กล่าวอีกนัยหนึ่งยาต้มผลเบอร์รี่ลูกเกดสำหรับทำเยลลี่จะมีประโยชน์มาก

สูตรเจลลี่ลูกเกดดำกับเจลาติน

ส่วนผสมเยลลี่เบอร์รี่:

ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำและแดง - สองแก้ว;
น้ำดื่ม - 2 แก้ว;
เจลาติน - 2.5 ช้อนขนาดใหญ่
แอปเปิ้ลครึ่งลูก;
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 10 ชิ้น;
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำเยลลี่ลูกเกดดำแช่แข็ง

การเตรียมเยลลี่จะเริ่มต้นด้วยการเตรียมเจลาติน ในการทำเช่นนี้เพียงเทเจลาตินกับน้ำต้มแล้วทิ้งไว้ 25-30 นาที

สำหรับเยลลี่ใช้ลูกเกดสีแดงแช่แข็งครึ่งแก้ว คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง

และลูกเกดดำครึ่งแก้ว

เทลูกเกดลงในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำ

ต้มผลเบอร์รี่จนนิ่มแล้วถูผ่านตะแกรงโลหะเพื่อไม่ให้เมล็ดและผิวหนังเข้าไปในวุ้นและเติมน้ำตาลลงในน้ำซุป

หลังจากครึ่งชั่วโมงให้อุ่นเจลาตินบนเตา แต่อย่าต้ม จากนั้นเทลงในน้ำซุปเบอร์รี่แล้วกรองผ่านกระชอน ผสมเจลาตินกับน้ำซุปเบอร์รี่

ใส่สตรอเบอรี่แช่แข็งสองสามชิ้นลงในชาม

จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลสองสามชิ้น

เทส่วนผสมลงในครีมเทียม

ปิดฝาชามและแช่เย็นให้เซ็ตตัว หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เจลลี่ลูกเกดจะแข็งตัว ของหวานเบอร์รี่ที่น่ารื่นรมย์พร้อมแล้ว หวานปานกลาง มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย และที่สำคัญที่สุด เยลลี่เบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ

อร่อย.

เยลลี่ลูกเกดที่น่ารับประทานเหมาะสำหรับการรักษาแขก เด็กจะชอบกินมันมากเกินไป แต่ผลเบอร์รี่ลูกเกดมีวิตามินหลายชนิดที่ช่วยรักษาภูมิคุ้มกันในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและลืมเรื่องไข้หวัด คุณสามารถปรุงขนมอร่อย ๆ โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ด้วยวิธีเย็น ๆ หรือทีละขั้นตอนด้วยการต้มลูกเกดเบื้องต้น คำแนะนำรูปภาพและวิดีโอที่เสนอแต่ละรายการมีข้อดี ตัวอย่างเช่น มันจะช่วยในการทำสูตรเยลลี่แบล็คเคอแรนท์โปร่งแสงด้วยผลเบอร์รี่บดและคั้นน้ำผลไม้ แต่คุณยังสามารถทำเยลลี่อย่างรวดเร็วด้วยผลเบอร์รี่โดยใช้สูตรห้านาทีที่เสนอด้วยการเติมเจลาติน การเตรียมการใด ๆ ที่อธิบายไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่คำนึงถึงวิธีการแปรรูปผลเบอร์รี่นั้นมีประโยชน์และเป็นวิตามิน

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ผิดปกติ เยลลี่ดำมันค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหารจากลูกเกดถ้าคุณรู้วิธีเตรียมน้ำผลไม้ให้ใส่น้ำตาลลงไป แม่บ้านที่มีประสบการณ์ขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่นิ่มและอิ่มตัวในการทำงานมากกว่าลูกเกดสดหนาแน่น ง่ายต่อการบดและให้ของเหลวมาก คุณสามารถหาวิธีทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยและรับผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้ในสูตรด้านล่าง

ส่วนผสมตามสูตร แบล็คเคอแรนท์ เจลลี่อร่อยรับหน้าหนาว

ลูกเกด - 2 กก.
น้ำตาล - ตามปริมาณน้ำผลไม้ที่สกัดจากผลเบอร์รี่

สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนของการทำเยลลี่ลูกเกดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากแบล็กเบอร์รี่

ทำความสะอาดลูกเกดที่เก็บรวบรวมจากกิ่ง ใบ และหางแห้ง ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดจากฝุ่น

โอนลูกเกดไปที่กระทะแล้วเติมน้ำไปด้านบน ระดับน้ำเหนือผลเบอร์รี่ควรสูง (ประมาณ 3-5 ซม. เหนือชั้นผลเบอร์รี่) ใส่ไฟและนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที

บดผลเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วด้วยเจ้าชู้มันฝรั่งหรือส้อมธรรมดาจนส่วนผสมเกือบจะเป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมด)

โอนน้ำซุปข้นลูกเกดที่เย็นลงในถุงผ้ากอซหรือตาข่ายใส่ขาตั้งพิเศษ (คุณสามารถแทนที่ด้วยกระชอน) แล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้น้ำจากผลเบอร์รี่จะระบายออกจนหมด จากนั้นวัดปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้รับ สำหรับแต่ละลิตรให้ใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วเติมลงในน้ำผลไม้ ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟและหลังจากเดือดโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุดให้ต้มเป็นเวลา 20 นาที เทวุ้นร้อนลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น

วิธีทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว - คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

การใช้ผลเบอร์รี่สองสีในการปรุงเยลลี่ลูกเกดช่วยให้คุณได้รับความหวานที่มีสีสันและเป็นต้นฉบับมากขึ้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถรวมผลเบอร์รี่สีแดงและสีดำ หรือทำให้สีดำสว่างขึ้นโดยการเพิ่มลูกเกดขาว เงื่อนไขหลักคืออายุของผลเบอร์รี่เท่านั้น มิเช่นนั้นจะอนุญาตให้ทำการทดลองตามสัดส่วนของวัตถุดิบสดใหม่ที่ใช้ได้ วิธีทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์หรือส่วนผสมของผลเบอร์รี่ที่มีสีต่างกันสามารถพบได้ในสูตรต่อไปนี้

รายการส่วนผสมสำหรับเตรียมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวที่หนาวเย็น

ลูกเกด - 0.5 กก. (คุณสามารถใช้สีแดง 250 กรัมและสีดำ 250 กรัม)
น้ำมะนาว- 100 มล.
น้ำตาล - 0.5 กก.
เพกติน - 50 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรเยลลี่ลูกเกดจากผลเบอร์รี่สีดำสำหรับฤดูหนาว

เรียงผลเบอร์รี่ลูกเกดเอาหางและกิ่งออก ล้างผลเบอร์รี่แล้วใส่ในกระทะที่มีผนังหนาเติมน้ำมะนาว นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา

บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ผ่านกระชอน

ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารที่อุณหภูมิประมาณ 82 องศาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทวุ้นสำเร็จรูปลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น เก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็น

เจลลี่แบล็คเคอแรนท์ที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง - สูตรพร้อมคำแนะนำรูปถ่าย

การต้มผลเบอร์รี่ล่วงหน้าช่วยให้คุณสามารถสกัดน้ำผลไม้ได้มากที่สุด แต่หากไม่มีเวลาในการเตรียมส่วนผสมดังกล่าว คุณสามารถปรุงเยลลี่แบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ เจลาตินจะทำหน้าที่เป็นสารทำให้ข้น แต่ในการละลายสารเติมแต่ง คุณยังต้องอุ่นส่วนผสม มิฉะนั้น เจลลี่จะไม่หนาและแน่น

ส่วนผสมตามสูตรเยลลี่ลูกเกดที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวจากแบล็กเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

ลูกเกด - 2 กก.
น้ำตาล - 1 กก.
แผ่นเจลาติน - 20 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายเยลลี่เก็บเกี่ยวฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงจากผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ

ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดให้สะอาดสะอาดจากหางแห้ง บดด้วยเครื่องปั่นและใส่น้ำผลไม้ให้สะเด็ดน้ำค้างคืน

แช่เจลาตินใบในน้ำ เติมน้ำตาลกับน้ำลูกเกดแล้วตั้งไฟช้า ปรุงส่วนผสมจนเจลาตินละลายหมด จากนั้นเทลงในขวดและม้วนขึ้น

เก็บวุ้นสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์หอมสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพห้านาที

การเติมเจลาตินไม่ใช่ทางเลือกเดียวสำหรับเยลลี่แบบข้น คุณสามารถแทนที่ส่วนผสมนี้ด้วยเพคติน สารเพิ่มความข้นจากผักจะทำให้ได้ความหวานอร่อยที่ยืดหยุ่นได้ง่ายเช่นเดียวกัน สูตรต่อไปนี้จะบอกวิธีการปรุงเยลลี่แบล็คเคอแรนท์เป็นเวลาห้านาทีด้วยเพคติน

รายการส่วนผสมสำหรับเยลลี่รสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดดำสุก

ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 2 กก.
น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ;
เพกติน - 4 ซอง (200 กรัม)

สูตรห้านาทีสำหรับการเตรียมฤดูหนาวของเยลลี่หอมดำจากลูกเกดสุก

จัดเรียงผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมให้สะอาดจากกิ่งก้านใบหาง ล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วเทลงในชาม เติมน้ำและนำส่วนผสมไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

เป็นการดีที่จะบีบน้ำแล้วทิ้งให้สะเด็ดน้ำจากผลเบอร์รี่เป็นเวลา 12-16 ชั่วโมง

ผสมน้ำผลไม้สำเร็จรูปกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟ ต้มเสร็จแล้วค่อยใส่เพคติน ปรุงอาหารด้วยเหตุนี้ส่วนผสมประมาณ 30 นาทีกวนตลอดเวลา

ก่อนรีด ให้ตรวจดูสภาพของเยลลี่ว่าควรมีความข้นหนืดเล็กน้อย ด้วยความสม่ำเสมอดังกล่าวจึงสามารถเทลงในขวดและม้วนได้อย่างปลอดภัย

วิธีทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์กับเจลาติน - สูตรภาพถ่ายโดยละเอียด

การเพิ่มเจลาตินลงในเยลลี่เป็นทางเลือก แต่ช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่หวานขึ้น หากไม่มีสารเพิ่มความข้นดังกล่าว เจลลี่จะคงรูปร่างไว้เมื่อเย็นอย่างต่อเนื่องเท่านั้น ถ้าคุณปรุงเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ด้วยเจลาตินแล้วล่ะก็ ห้องเก็บของจะยังคงมีความยืดหยุ่น

ส่วนผสมสูตรทำเยลลี่ดำกับเจลาตินกับลูกเกดขูด

ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ - 2 กก.
น้ำตาล - ประมาณ 1.3 กก.
เจลาติน - 14 กรัม
น้ำ - 0.5 ลิตร

สูตรภาพถ่ายโดยละเอียดสำหรับการปรุงเยลลี่ลูกเกดด้วยเจลาตินแบล็กเบอร์รี่

เตรียมผลเบอร์รี่สำหรับการใช้งาน โอนไปยังกระทะปิดด้วยน้ำและต้มเป็นเวลา 25 นาทีหลังจากเดือด

โอนผลเบอร์รี่ที่ต้มแล้วลงในกระชอนหรือผ้าขาว

ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้หนึ่งวันเพื่อสะเด็ดน้ำ

นอกจากนี้บีบผลเบอร์รี่เพื่อให้ได้ปริมาณของเหลวสูงสุด ผลเบอร์รี่เองสามารถบดด้วยน้ำตาลหรือเติมลงในชา

ใส่น้ำลูกเกดลงบนกองไฟใส่น้ำตาล แช่เจลาตินใบในน้ำ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เจลาตินลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

เทวุ้นสำเร็จรูปลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น

เยลลี่หวานจากลูกเกดดำสดรับหน้าหนาวแบบเย็นๆ - สูตรพร้อมวิดีโอ

การทำเยลลี่ด้วยวิธีเย็นคือการม้วนขนมที่ง่ายและรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ที่ได้จะไม่หนาแน่นเหมือนเมื่อเติมน้ำตาลหรือสารเพิ่มความข้นในปริมาณมาก วิธีทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์มากที่สุด ด้วยวิธีง่ายๆคุณสามารถดูคำแนะนำในวิดีโอต่อไปนี้

วิดีโอสอนการปรุงเยลลี่ลูกเกดสำหรับฤดูหนาวจากแบล็กเบอร์รี่ด้วยวิธีเย็น

สูตรทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ ที่อธิบายไว้ด้านล่าง ทำให้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว เตรียมหวานสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้เนื่องจากขาดการรักษาความร้อนก็จะเก็บทั้งหมด วิตามินที่มีประโยชน์. แต่โปรดจำไว้ว่าวุ้นดังกล่าวจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน สูตรต่อไปนี้อธิบายขั้นตอนการเตรียมเยลลี่แบบเย็นทีละขั้นตอน:

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ดั้งเดิมห้านาที - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมเยลลี่หากคุณใช้ทั้งน้ำผลไม้และน้ำซุปข้นเบอร์รี่ในการปรุงอาหาร สูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมความหวานหอมได้อย่างรวดเร็วซึ่งจะมีลักษณะที่น่าดึงดูด คุณสามารถทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ได้ง่ายและรวดเร็วในสูตรต่อไปนี้

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ห้านาที

ลูกเกด - 1 กก.
น้ำตาล - 700 กรัม
แผ่นเจลาติน - 7 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับลูกเกดดำดั้งเดิมห้านาทีเยลลี่

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด ลบลำต้นและกิ่งก้าน.

ใช้ที่บดมันฝรั่งบดผลเบอร์รี่

ใส่น้ำซุปข้นสำเร็จรูปกับน้ำผลไม้บนเตา นำไปต้ม ใส่เจลาตินที่แช่และน้ำตาล ต้มส่วนผสมประมาณ 15-20 นาที

จัดเยลลี่กับผลเบอร์รี่ในขวดแล้วม้วนขึ้น

การทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ไม่ได้ใช้เวลานานเสมอไป ปฏิคมสามารถเตรียมวิตามินความหวานได้อย่างรวดเร็วในวิธีเย็นโดยไม่ต้องปรุงอาหารหรือเพียงแค่เติมเจลาตินลงในบิลเล็ตที่ต้ม ด้วยคำแนะนำรูปภาพและวิดีโอที่เสนอจะทำให้ทำได้ง่าย เยลลี่หอมๆสำหรับฤดูหนาว สูตรห้านาทีพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณปรุงเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ได้อย่างถูกต้อง เหมาะที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวความหวานในปริมาณมากโดยใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด

โพสต์จำนวนการดู: 78

ผู้ชื่นชอบเยลลี่หรือของหวานที่มีแคลอรีต่ำจะต้องวาดให้ตัวเองสักสองสามอย่าง สูตรอร่อยจากบทความนี้เพราะวันนี้เราจะมาเรียนการทำเยลลี่ลูกเกด

การรับลูกเกดในฤดูไม่ใช่เรื่องยากเพราะหลายคนจะมีผลเบอร์รี่สองสามพุ่มในประเทศ และแม้ว่าคุณจะไม่โชคดีพอที่จะหาผลไม้เล็ก ๆ สด ๆ โอกาสในการเพลิดเพลินกับขนมลูกเกดจะไม่ข้ามคุณไปเนื่องจากวุ้นสามารถเตรียมได้ง่ายโดยใช้ผลไม้แช่แข็ง

มาดูสูตรกันเลยดีกว่า

วัตถุดิบ:

ลูกเกดแดง - 750 กรัม
น้ำตาล - 500 กรัม

การทำอาหาร

ใช้ไฟปานกลางต้มน้ำ 70 มล. แล้วใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดที่ล้างแล้ว เรารอจนกว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะเริ่มแตกและให้น้ำผลไม้เราช่วยพวกเขาด้วยไม้พายไม้ ต้มน้ำที่สกัดแล้ว

เพิ่มน้ำตาลทรายลงไปในเนื้อหาของกระทะ ผสมและปล่อยให้เดือดอีก 3-4 นาที

เรากรองเยลลี่ลูกเกดในอนาคตผ่านผ้าและเทลงในขวดปิดด้วยฝาไนลอนหรือกระดาษ parchment แล้วปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น

เยลลี่ลูกเกดกับเจลาติน

คุณสามารถเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติให้กับจานได้โดยใช้แอลกอฮอล์จำนวนเล็กน้อย: ไวน์โต๊ะ, พอร์ตไวน์คุณภาพสูง หรือเหล้าลูกเกดจะทำงานได้ดีกับงานนี้

วัตถุดิบ:

ลูกเกด - 500 กรัม
น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
เจลาติน - 15 กรัม
พอร์ตไวน์ - 150 กรัม
ครีม - 150 มล.

การทำอาหาร

ก่อนทำวุ้นลูกเกดต้องเทเจลาตินลงไป 5 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นหรือนมแล้วปล่อยให้บวม

เราล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดและส่งไปที่กระทะด้วยน้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลผง 2/3 ถ้วย นำส่วนผสมไปต้มและกรองน้ำเชื่อมผ่านตะแกรง

ในการเตรียมส่วนผสมเจลาตินสำหรับเยลลี่ลูกเกดแดง ให้ผสมพอร์ตไวน์ เจลาตินที่แช่ไว้ และน้ำ 2/3 ถ้วยลงในกระทะ ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนเจลาตินละลายหมด แล้วผสมกับน้ำเชื่อมลูกเกด เทวุ้นลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

ผลเบอร์รี่ที่เหลือสามารถบดได้ สำหรับสิ่งนี้ คุณควรตีให้เข้ากันในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาลผงและครีมที่เหลือ
เสิร์ฟวุ้น ตกแต่ง เบอร์รี่สด, ใบสะระแหน่และน้ำซุปข้นลูกเกด

สูตรเยลลี่ลูกเกดแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

ลูกเกด - 200 กรัม
น้ำตาล - 200 กรัม
เจลาติน (เม็ด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
น้ำ - 500 มล.

การทำอาหาร

แช่เจลาตินในแก้วน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทันทีที่เจลาตินพองตัว ให้ละลายในอ่างน้ำ

ผลเบอร์รี่ลูกเกดแช่แข็งต้มกับน้ำตาลในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที ขณะคนให้เทส่วนผสมเจลาตินลงไป น้ำเชื่อมเบอร์รี่. เรากรองฐานสำหรับเยลลี่ผ่านผ้าและเทลงในแม่พิมพ์ ปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เยลลี่ลูกเกดโดยไม่ต้องปรุง

ลูกเกดมีสถิติเนื้อหาของวิตามินซี เหนือกว่าผลไม้รสเปรี้ยวในพารามิเตอร์นี้! ดังนั้นเพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินที่มีคุณค่า

เราแนะนำให้เตรียมเยลลี่ลูกเกดโดยไม่ใช้ความร้อน

วัตถุดิบ:

ลูกเกด - 200 กรัม
น้ำตาล - 250 กรัม

การทำอาหาร

เราล้างลูกเกดและจัดเรียง เรานวดผลเบอร์รี่ที่ผ่าน "การคัดเลือก" แล้วบีบน้ำออกอย่างระมัดระวัง ผสมน้ำลูกเกดกับน้ำตาลจนละลายหมด เทวุ้นลงในขวดและปิดฝาด้วยกระดาษ parchment

เจลลี่ลูกเกดตามสูตรนี้จะไม่ยืดหยุ่นเหมือนในสูตรที่มีเจลาติน แต่ประโยชน์ของมันจะสูงกว่ามาก

เยลลี่เบอร์รี่ที่เข้มข้นและหอมกรุ่นเป็นของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยมาก ที่มาพร้อมกับของขวัญชิ้นหนึ่งในฤดูร้อนที่มีแดดจ้า เยลลี่ที่ทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ธรรมชาติไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มีหลายวิธีในการทำเยลลี่ธรรมชาติ คุณสามารถต้มผลไม้หรือผลเบอร์รี่แล้วบดให้ละเอียด - ดังนั้นเยลลี่จะหนามีมวลเบอร์รี่และมีรสชาติเข้มข้นมาก และมีวิธีเตรียมเยลลี่ที่คุ้นเคยสำหรับเรา - เบานุ่มและละลายในปากในขณะที่รสชาติจะเข้มข้น แต่ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การจดจำว่าเยลลี่แท้ที่ทำจากผลเบอร์รี่สีเข้มและผลไม้จะไม่โปร่งใสเท่ากับตัวเลือกซองสังเคราะห์

สินค้า:

จำนวนของผลิตภัณฑ์ระบุไว้สำหรับการเสิร์ฟ 7-10 ขึ้นอยู่กับขนาดของชาม

สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 700 กรัม;
ลูกเกดแช่แข็ง - 300 กรัม;
น้ำตาล - 150-200 กรัม;
เจลาติน - 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ควรใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งกิโลกรัมในกระทะเทน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปิดไฟ ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้เดือด 1 ชั่วโมง ต้องใช้น้ำประมาณ 1.5–2 ลิตรต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัม ฉันต้องบอกทันทีว่าด้วยสัดส่วนของเยลลี่นั้นได้ความหวานและเปรี้ยวที่เข้มข้นมาก
กรองผลไม้แช่อิ่มผ่านตะแกรง เราไม่ต้องการเนื้อ เทผลไม้แช่อิ่ม 200 มล. ลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม
เท 25 กรัม ลงในผลไม้แช่อิ่มอุ่น เจลาติน คนและปล่อยให้บวมประมาณ 15 นาที จากนั้นนำภาชนะใส่ไฟที่อ่อนที่สุดอีกครั้งแล้วคนให้ร้อนจนเจลาตินละลายหมด เป็นสิ่งสำคัญที่ผลไม้แช่อิ่มไม่เดือด!
ในผลไม้แช่อิ่มที่เหลือเพิ่ม 150-200 กรัม น้ำตาลและคนจนน้ำตาลละลายหมด โดยส่วนใหญ่แล้วจะไม่สามารถทำให้ร้อนได้แม้ว่าจะมีเวลาให้เย็นสนิทก็ตาม
ตอนนี้เทผลไม้แช่อิ่มกับเจลาตินลงในผลไม้แช่อิ่มหวานในขณะที่คนตลอดเวลา
เทมวลของเหลวที่เสร็จแล้วลงในถ้วยหรือชามแล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท ยิ่งภาชนะใส่เยลลี่เล็กเท่าไหร่ วุ้นก็จะยิ่งข้นเร็วขึ้นเท่านั้น
เมื่อวุ้นในแม่พิมพ์หนาขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่งได้

เจลลี่นี้จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นและเตือนคุณถึงฤดูร้อนอย่างแน่นอน!

บทความที่เกี่ยวข้อง

ใช้ลูกเกดแดง 150 กรัมน้ำตาล 0.5 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาตินหนึ่งช้อนน้ำ 1.5 ถ้วย

ตอนนี้ยังคงผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนน้ำตาลละลายหมด

เยลลี่ลูกเกดแดงไม่มีเจลาติน

และเธอยังมีความสามารถในการก่อเจลสูง ดังนั้นสำหรับฤดูหนาว ไม่เพียงแต่ผลไม้แช่อิ่มหรือแยมที่ทำจากผลเบอร์รี่เท่านั้นแต่ยังสวยงามที่สุดอีกด้วย เยลลี่แสนอร่อยและเห็น

น้ำเปล่า 1 แก้ว.
หากคุณไม่ต้องการที่จะนึกถึงความจริงที่ว่าเยลลี่ลูกเกดแดงสามารถเสียได้ คุณจำเป็นต้องใช้สูตรอื่น นี้ ทางร้อนซึ่งเกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่จะลดลงเล็กน้อย สำหรับเขาเราต้องการ:

เยลลี่ลูกเกดแดงเป็นอาหารจานโปรดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่หลายคน พวกเขาสามารถเพลิดเพลินเช่นเดียวกับสิ่งนั้นหรือใช้ใน ทดลองทำอาหาร. เช่น มีสูตรทำอาหารมากกว่าหนึ่งสูตร ลูกกวาด, ซูเฟล่และครีม, ค็อกเทลและไอศกรีม, สลัดผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้ซึ่งรวมถึงแยมเจล เพื่อเติมเต็มวิตามินในฤดูหนาวด้วยความช่วยเหลือของสารเหล่านั้นที่เก็บไว้ในผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเยลลี่ลูกเกดแดงจะเสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยวและคอทเทจชีสแพนเค้กและหม้อปรุงอาหารซีเรียลและแพนเค้ก เป็นเรื่องดีที่ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะต่ำจึงไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

ในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว ให้เทผลไม้ที่ล้างให้สะอาดแล้ว (อาจใช้กิ่งไม้ก็ได้) ไม่เกินครึ่งปริมาตร แล้วเทน้ำต้มสุกที่คอ น้ำร้อน, ปิดฝาชั่วคราวและรอครึ่งชั่วโมง เทเนื้อหาทั้งหมดของเหยือกลงในกระทะเทน้ำตาลและเมื่อเดือดให้ปรุงประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้เติมวานิลลินหนึ่งในสามของถุงลงในภาชนะแต่ละใบเทผลไม้แช่อิ่มลูกเกดลงในขวดแล้วบิด ด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นพลิกกลับด้าน ปิดด้วยผ้าห่ม และรอเมื่อชิ้นงานเย็นลง

น้ำตาล - 200 กรัม