เรื่องราวต้นกำเนิดของ Quesadilla Quesadillas: อาหารว่างเม็กซิกันอย่างรวดเร็ว คุณอาจชอบ

อาหารเม็กซิกันมีความหลากหลายและมีสีสัน ตัวอย่างนี้คือ Quesadilla ซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่ใช้แป้งตอร์ตียาข้าวสาลีหรือข้าวโพดและชีส เค้กม้วนแล้วทอดในไขมันลึกหรือในกระทะ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ชีสจะละลายอย่างสมบูรณ์ ตามความหมายดั้งเดิม Quesadillas เป็นแซนวิชที่รวดเร็วซึ่งเหมาะสำหรับเป็นของว่าง ใช้สำหรับอาหารเช้า ปิกนิก หรือเดินทางออกนอกเมือง

Quesadillas จะอร่อยกว่ามากถ้าคุณใส่ผักต่างๆ ชิ้นไก่ เห็ดและถั่วลงในไส้ ครีมเปรี้ยวและซัลซ่าที่มีไขมันเป็นซอสแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย Guacamole อันเป็นที่รักของชาวเม็กซิกันจะมีประโยชน์!

Quesadillas ไม่เผ็ดไม่เหมือนกับอาหารเม็กซิกันหลายจาน อาหารจานเดี่ยวนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุป อาหารจานหลัก และสลัดต่างๆ เพื่อเตรียมของว่างคุณสามารถใช้ lavash อาร์เมเนียแบบบาง แต่การทำ Tortilla นั้นไม่ยากเลยและด้วยตัวคุณเอง ก่อนหน้านี้ เค้กไร้เชื้อทำขึ้นเฉพาะกับ cornmeal แต่ใช้ยากมาก ดังนั้นแป้งจึงไม่ยืดหยุ่น มาก ง่ายกว่าตอติญ่าทำจากแป้งสาลีธรรมดา

Quesadillas คลาสสิกราดด้วยชีสแข็ง มันเป็นสิ่งสำคัญที่ชีสจะละลายและห่อหุ้มไส้อย่างเบา ๆ ชีสดองนิ่มอย่างเฟต้าชีสก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน กรีนได้รับอนุญาตให้เพิ่มจำนวนเท่าใดก็ได้ ส่วนการเติมน้ำมันที่เหมาะสมที่สุดน่าจะเป็นแบบคลาสสิค ซอสมะเขือเทศ. แต่ผสมได้ น้ำมันมะกอก,มัสตาร์ด,มายองเนส.

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี - 320 กรัม
น้ำต้มสุก - 220 มล.
เกลือ - ½ช้อนชา;
เนย - 50 กรัม
ชีสแข็ง - 300 กรัม
Feta - 200 กรัม
ครีมไขมัน 30% - 100 มล.;

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งและเกลือ กำลังเพิ่ม น้ำมันพืชและบดฐานจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ค่อยๆเติมน้ำอุ่นและคนให้เข้ากัน แป้งยืดหยุ่น. ฐานจะพร้อมทันทีที่เริ่มตกหลังมือ
3. แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 15 นาที
4. ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น เราถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง นวดเฟต้าด้วยส้อมและผสมกับครีม
5. เรานำแป้งเปล่าออกจากแป้งแล้วโรยด้วยแป้งบนโต๊ะแล้วคลึงเค้กบาง ๆ แป้งควรจะเกือบโปร่งใส
6. ทอดเค้กในกระทะแห้งในแต่ละด้าน
7. จากนั้นใส่ชีสแข็งลงบนเค้กก้อนหนึ่ง จาระบีที่สองด้วยเฟต้าและครีม เราเชื่อมต่อเค้กทั้งสองเข้าด้วยกัน ทอดในน้ำมันพืชในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
8. ตัดเค้กออกเป็น 4 ส่วนและเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชื่นชอบ

ไส้ชีสเข้ากันได้ดีกับไข่ไก่ Quesadilla นี้เหมาะสำหรับอาหารเช้า อาหารที่สมดุลในแง่ของไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต จะช่วยให้คุณทานอาหารได้ครบถ้วนและอิ่มได้จนถึงเวลาอาหารกลางวัน!

จานจะยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นหากคุณใส่สมุนไพรสดลงไปด้วย สามารถใช้ผสมแห้งได้หากต้องการ สมุนไพรโปรวองซ์หรือเครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน

วัตถุดิบ:

Tortilla - 2 ชิ้น;
· ไข่- 2 ชิ้น;
นม - 100 มล.;
ชีสแข็ง - 100 กรัม
สมุนไพรสดเครื่องเทศแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามตีไข่กับนม ทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เราส่งไปทอดในน้ำมันพืชอุ่น
3. หากใช้ผักใบเขียวจะต้องสับแล้วใส่ลงในไข่
4. ปรุงไข่กวนประมาณ 3-5 นาที เธอควรคว้าแต่อย่าให้แห้ง!
5. เราถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
6. โรยหน้าเค้กครึ่งหนึ่งด้วยชีส แล้ววางไข่คน โรยด้วยชีสเพิ่ม ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของเค้ก
7. ทอด quesadilla ในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

แม้แต่ผู้ทานมังสวิรัติก็สามารถดื่มด่ำกับอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของชาวเม็กซิกันได้ ชีสแบบดั้งเดิมสามารถแทนที่ด้วยเต้าหู้ซึ่งทอดหรือตุ๋นได้ดี เต้าหู้สามารถเสริมด้วยผักต่างๆ

องค์ประกอบของผักขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ชาวเม็กซิกันพยายามใส่ถั่วในอาหาร พืชตระกูลถั่วเป็นสารทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้เป็นอย่างดี ดังนั้นแม้ว่าจานจะเป็นมังสวิรัติ แต่ก็ค่อนข้างน่าพอใจและสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างเพื่อสุขภาพได้

วัตถุดิบ:

Tortilla - 4 ชิ้น;
สีแดง ถั่วกระป๋อง- 150 กรัม
เต้าหู้ชีส - 150 กรัม สามารถใช้เต้าหู้ใดก็ได้: เป็นกลางพร้อมสารเติมแต่งต่างๆ
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
· พริกหยวก- ½ชิ้น;
ผักใบเขียวสด - ไม่กี่กิ่ง;
น้ำมันพืช - สำหรับทอดเค้ก;
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างถั่วและใส่ในภาชนะ
2. มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. พริกไทยบัลแกเรียทำความสะอาดจากเมล็ดและหั่นเป็นชิ้น
4. เราล้างผักใบเขียวแห้งและสับละเอียด
5. เต้าหู้หั่นเป็นก้อนแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีในน้ำมันพืชเล็กน้อย
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. เราใส่ไส้ครึ่งหนึ่งบน tortilla หนึ่งอันปิดด้วย tortilla อันที่สอง
8. เราทำการปรับแต่งแบบเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
9. ทอด tortillas ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดเค้กออกเป็น 4 ส่วน เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

Quesadilla อาจจะค่อนข้าง อาหารไดเอท. ถ้าไม่ทอดในน้ำมันพืชแต่ให้ร้อนบนกระทะย่างแบบแห้ง สำหรับไส้นั้น ปริมาณแคลอรี่จะลดลงโดยผสมชีสกับคอทเทจชีสและเพิ่มผัก อย่างที่คุณรู้ ผักใบเขียวมี แคลอรี่เชิงลบนั่นคือการย่อยอาหารต้องใช้แคลอรีมากกว่าที่มีอยู่ในสีเขียว!

ควรเลือกสีเขียวโดยคำนึงถึงเวลาที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟจาน ตัวอย่างเช่น สามารถรวมผักชี ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง หากจานนั้นถูกเตรียมสำหรับอาหารเช้า หัวหอมใหญ่และโหระพาสดเหมาะสำหรับการย่าง quesadillas สำหรับอาหารค่ำ

วัตถุดิบ:

Tortilla - 6 ชิ้น;
ชีสแข็ง - 150 กรัม
ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 150 กรัม
สมุนไพรสด - 1 พวงเล็ก
· เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสแข็ง เราส่งชีสกระท่อมผ่านตะแกรงหรือเครื่องปั่น
2. ล้างผักใบเขียวและสับ;
3. เราผสมส่วนประกอบของไส้เป็นมวลเดียว
4. เรากระจายไส้บน tortilla ครึ่งหนึ่งคลุมด้วยส่วนที่สองของ tortilla
5. ย่างในกระทะแห้งด้านละ 1-2 นาที

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า Quesadillas การทำอาหารก็เหมือนกับอาหารอื่นๆ ที่ควรจะมีอารมณ์ดี ท้ายที่สุด เราส่งต่อทัศนคติเชิงบวกต่อผลิตภัณฑ์!

คุณอาจชอบ:

ชอบบทความของเรา? สมัครสมาชิกและค้นหา 🙂

ตอร์ติญ่า - อาหารประจำชาติชาวเม็กซิกัน เป็นขนมปังแฟลตเบรดที่ทำจากข้าวโพดหรือแป้งสาลี ในการทำ Quesadillas คุณสามารถซื้อ tortillas สำเร็จรูปได้ หรือจะทำแป้งตอร์ติญ่าเองก็ได้

จำเป็น:
3 แก้ว - แป้งสาลี;
1 เซนต์ - น้ำร้อน;

1 ช้อนชา - เกลือแกง

50 กรัม - เนย;
3 ศิลปะ ช้อน - น้ำมันพืช

1 ช้อนชา - ผงฟูสำหรับแป้ง

สูตรอาหารสำหรับปาร์ตี้ในธีมเม็กซิกัน! ดูวิดีโอ!

จากจำนวนสินค้านี้ คุณจะได้เค้กประมาณ 10-12 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เติมน้ำมันพืช และน้ำร้อน (อาจจะอุ่น) ผงฟู

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด คุณควรได้ก้อนแป้งที่ไม่ติดมือ

จากนั้นแบ่งแป้งเป็น koloboks (ลูก) ขนาดเท่าไข่ไก่

ม้วนแต่ละลูกเป็นเค้กกลมบาง (เกือบโปร่งแสง) ที่มีขนาดเท่ากับกระทะของคุณ

หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน

จากนั้นลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วอบตอร์ตียาทั้งสองด้าน (อย่างละ 1.5 นาที) จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

จารบีเค้กร้อน เนย. Quesadilla tortilla พร้อมแล้ว

สูตรสำหรับงานเลี้ยงสไตล์เม็กซิกัน ดูวิดีโอ!

การทำเคซาดิญ่าไก่

จำเป็น:
ตอติญ่า 10-12 ชิ้น;
อกไก่หรือเนื้อไก่ 1 กก.
มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูกหรือมะเขือเทศขนาดเล็ก 2 ลูก
1 ชิ้น พริกหวาน, มะเขือยาว, หัวหอม;
ไห ข้าวโพดกระป๋อง;
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
ชีส 0.5 กก.
เครื่องเทศ: ผักชี, กระเทียม, ออริกาโน่, พริกไทย, ปาปริก้า, ยี่หร่า, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เครื่องเทศทั้งหมด, น้ำมันมะกอกลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศกระจายไปทั่วเนื้อ

ใส่เนื้อในโถหรือ กระทะเคลือบจากนั้นปิดให้สนิทและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่เนื้อหมักอยู่ ให้สับหัวหอม มะเขือยาว พริกไทย และมะเขือเทศอย่างประณีต (ปอกเปลือกออกจากมัน) นี้ ส่วนผสมผักทอดในกระทะ

ในกระทะอีกใบให้ทอดเนื้อไก่ที่หมักไว้จนเกือบสุก

จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ข้าวโพดและพริกลงไป

ขูดชีสหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ครึ่งหนึ่งของ tortillas (ในกรณีของคุณ 5-6 ชิ้น) ขั้นแรกให้วางชีสโดยกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดของ tortilla

จากนั้นใส่ไส้แล้วชีสอีกชั้นหนึ่งและสม่ำเสมอจากขอบถึงขอบคลุมด้วยเค้กที่สอง กดเบา ๆ ที่ด้านบนด้วยมือของคุณ

เปิดเตาอบที่ 200 ° C วางเคซาดิญ่า 1-2 อันบนแผ่นอบแล้วปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที

จานควรเป็นสีน้ำตาลทอง

จากนั้นนำแป้งตอติญ่าออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็น 4-6 ชิ้น

เป็นเรื่องปกติที่ชาวเม็กซิกันจะเสิร์ฟ quesadillas กับครีมเปรี้ยว

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่ารสชาติของอาหารเม็กซิกันนั้นเปรียบเสมือนเปลวไฟ นี่เป็นเพราะความเข้าใจผิดที่ชาวเม็กซิกันใส่พริกและเครื่องเทศลงในจานใด ๆ และเสิร์ฟ ซอสเผ็ด. ที่จริงแล้วอาหารเม็กซิกันไม่จำเป็นต้องเผ็ด แต่เน้นที่รสชาติเฉพาะของส่วนผสมหลัก เพื่อให้อาหารแต่ละจานดูแปลกตา ไม่เหมือนใคร และอร่อยมาก อาหารเม็กซิกันมีส่วนผสมแบบดั้งเดิมที่ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารหลายจาน และหากไม่มีงานเลี้ยงมักจะไม่เสร็จสมบูรณ์ หนึ่งในส่วนผสมดังกล่าวคือตอร์ตียาข้าวโพด เป็นพื้นฐานของอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกเช่น burritos, fajitas, tacos และ quesadillas

Quesadilla สดใส หอมละมุน ฟินสุดๆ ของว่างแสนอร่อยอาหารเม็กซิกัน. แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้หาก tortillas และส่วนผสมสำหรับไส้อยู่ในมือ! แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ไม่มี quesadillas ที่เหมือนกันสองตัวเพราะอาหารเม็กซิกันเกี่ยวข้องกับการเติมที่หลากหลายจากเนื้อสัตว์ ผัก เห็ดและชีส เช่นเดียวกับอาหารเม็กซิกันเกือบทุกชนิด บ้าง สูตรคลาสสิคไม่มี Quesadilla สำหรับทำอาหาร ดังนั้นรสชาติจะขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของพ่อครัว ส่วนผสมที่จำเป็นเพียงอย่างเดียวคือตอร์ตียาและชีส ส่วนอย่างอื่นจะถูกเพิ่มเข้าไปขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์ชิ้นนั้นในตู้เย็นและตามคำสั่งของจิตวิญญาณและหัวใจ ดี หรือท้องก็เหมือนกับคนอื่น

Quesadilla สามารถจัดเป็นจานได้ อาหารจานด่วนหากคุณมีตอติญ่า ชีส และเวลาว่าง 20-30 นาที คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นเม็กซิกันแสนอร่อยได้อย่างปลอดภัย Quesadilla คืออะไร? นี่คือแผ่นแป้งตอติญ่า 2 แผ่นที่ปูด้วยชีสขูดแล้วสอดไส้ด้วยไส้ที่คุณชอบ ทอดหรืออบในเตาอบ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ใน quesadilla จริง ๆ ไส้จะไม่แตก แต่ถูกเก็บไว้โดยชีสละลายซึ่งไม่ควรเก็บไว้ ลองปรุงอาหารเม็กซิกันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจานหนึ่ง และ "Culinary Eden" จะแนะนำตัวเลือกต่างๆ สำหรับท็อปปิ้งแสนอร่อย

Quesadilla กับชีส

วัตถุดิบ:
2 ตอร์ตียา,
80 กรัม ชีสแข็ง,
50 กรัม เฟต้าชีส,
25 มล. ครีม 30%
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ขูดชีสแข็ง ปาดชีสขูดบนแป้งตอร์ติญ่าชิ้นเดียวแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว เพิ่มครีมลงใน feta และผสมให้ละเอียดจนเนียน วางเฟต้าครีมลงบนแผ่นแป้งตอร์ตียาอันที่สองแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว นำแป้งตอร์ติญ่าทั้งสองแผ่นมาผสมกับด้านที่เป็นชีส แล้วกดเบา ๆ ให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอด quesadillas ในน้ำมันทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง ตัด quesadilla ที่เสร็จแล้วออกเป็นสี่ส่วนและเสิร์ฟพร้อมกับซอส Gucamole หรือครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
ตอติญ่า 10-12 ชิ้น
3 อกไก่หรือเนื้อ 6 ชิ้น
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก,
พริกหวานเม็ดใหญ่ 1 เม็ด
มะเขือม่วง 1 ลูก
หัวหอม 1 หัว,
ข้าวโพด 1 กระป๋อง
ผักชี 1 พวง
กระเทียมเพื่อลิ้มรส
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
ซอสพริก,
500 กรัม เกาดาชีส,
ผงยี่หร่า,
ออริกาโน่,
ปาปริก้า,
พริกไทย,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ยี่หร่า, ออริกาโน, ปาปริก้า, พริกไทยและเกลือลงไป สับกระเทียมและผักชีอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อ ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกและผสมให้ละเอียดเพื่อให้เครื่องเทศกระจายทั่วเนื้อ ปิดฝาเนื้อและแช่เย็นประมาณ 20-30 นาที สับหัวหอมและมะเขือยาวเอาเมล็ดออกแล้วสับพริกไทย ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด ผัดหัวหอม มะเขือยาว พริกไทย และมะเขือเทศในกระทะ แยกผัดผักดอง เนื้อไก่. ผสมเนื้อเสร็จแล้วกับผัก เพิ่มข้าวโพดและซอสพริกที่นั่น ขูดชีส วางชีสขูดบน tortillas ครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว วางไส้ที่เตรียมไว้ด้านบน แล้วใส่ชีสอีกครั้ง ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง แล้วกดเบาๆ ใส่ quesadilla ลงในเตาอุ่นประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ตัด quesadilla เสร็จแล้วออกเป็น 4 ชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
450 กรัม เนื้อสันใน
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ,
200 กรัม ถั่วแดงในน้ำของตัวเอง
500 กรัม น้ำซุปข้นมะเขือเทศ,
200 กรัม ชีสแข็ง,
6 ตอร์ตียา
หัวหอมใหญ่ 1 หัว,
150 กรัม ข้าวโพดแช่แข็ง,
พริก 2 เม็ด
30 กรัม เนย,
1 ช้อนชา ซีร่า,
1 ช้อนชา ผักชีแห้ง,
เกลือ.

การทำอาหาร:
เลือกเนื้อวัวที่สดที่สุด เนื้อควรเป็นสีแดง ไม่มีเยื่อหุ้ม ไขมัน และกระดูก บดเนื้อด้วยเครื่องปั่น สับหัวหอมด้วยเครื่องปั่น ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ผัดเนื้อและหัวหอมลงไป สับพริกให้ละเอียดและปรุงรสเนื้อด้วย เพิ่มถั่วและข้าวโพดให้กับเนื้อย่าง ย่างทุกอย่างด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเพิ่ม มะเขือเทศบด, ซีร่าและผักชี, เกลือและปรุงอาหารอีกประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ของเหลวระเหยเล็กน้อย ขูดชีส อุ่นเนยในกระทะที่สะอาด วางแป้งตอร์ติญ่า โรยด้วยชีส เกลี่ยไส้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว โรยด้วยชีสอีกครั้ง ปิดด้วยแป้งตอร์ติญ่าที่สอง แล้วกดเบา ๆ จากนั้นพลิก quesadilla กลับด้าน ทอดอีกด้านหนึ่งแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ด้วยไส้ที่เหลือและ tortillas ทำ quesadillas อีกสองอัน

วัตถุดิบ:
แป้งตอติญ่า 1 ชิ้น
พริกหวาน 1/2 เม็ด
ถั่วฝักยาวหนึ่งกำมือ
หอมใหญ่ 1 หัว
100 กรัม ชีส,
น้ำมันมะกอก,
เนย,
เกลือ,
พริกไทย.

การทำอาหาร:
สับพริกไทยอย่างประณีตมาก ถั่วเขียวและโค้งคำนับ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดผักจนสุกครึ่ง ละลายเนยในกระทะวาง tortilla ใส่ชีสครึ่งหนึ่งในชั้นหนาแน่นบน tortilla ครึ่งหนึ่งใส่ไส้ผักไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยชีสที่เหลือ พับแป้งตอร์ติญ่าลงครึ่งหนึ่ง พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่งให้ชีสละลาย

วัตถุดิบ:
8 ตอร์ตียา,
หอมแดง 2 หัว
พริกหยวกสีเขียว 1 อัน,
พริกหยวกแดง 1 อัน,
2 บวบขนาดเล็ก
10 แชมเปญขนาดใหญ่,
5 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดงแห้ง
100 กรัม เนย,
200 กรัม ชีส.

การทำอาหาร:
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตัดพริกไทยและบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ 1 ช้อนโต๊ะ ละลายเนยในกระทะแล้วผัดผักและเห็ดทั้งหมด ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมทันทีที่มันกลายเป็นสีทองแล้วโอนไปยังจานแยกต่างหาก ละลายอีก 1 ช้อนโต๊ะ เนยและพริกไทยทอดหลังจากพริกไทยทอดบวบแล้วเห็ดเพิ่มไวน์แดงลงไป จาระบีกระทะที่สะอาดด้วยเนยแล้วจุดไฟ ใส่แป้งตอร์ติญ่าลงในกระทะ โรยด้วยชีสขูด ใส่หอมใหญ่ พริกไทย และบวบลงบนชีส วางบน แชมปิญองทอดและปิดท้ายด้วยชีส วางแผ่นแป้งตอร์ติญ่าอีกอันไว้ด้านบน กดเบา ๆ แล้วพลิกกลับด้าน

สัมผัสกลิ่นหอมน่ารับประทานของ Quesadilla สด ๆ ฉ่ำ ๆ ร้อนๆ กรอบนอกนุ่มใน จะกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของคุณ! รวดเร็วในการเตรียมและสะดวกที่จะทานได้ทุกที่ไม่ว่าจะเป็นการไปเที่ยวธรรมชาติหรืออาหารเย็นแบบโฮมเมดเพราะชีสยึดขอบของ Quesadilla อย่างแน่นหนา ไส้ฉ่ำข้างใน. และด้วยโอกาสในการทดลองกับองค์ประกอบของมัน คุณจะมีจานใหม่วางอยู่บนโต๊ะของคุณเสมอ รสชาติดั้งเดิม. ขยายขอบเขตการทำอาหารของคุณด้วยอาหารอันโอชะ อาหารเม็กซิกันเคซาดิญ่า!

ชื่อตัวเองสามารถแปลว่า "ชีสตอร์ตียา" ซึ่งบ่งบอกถึงการมีอยู่ของชีสและแป้งตอติญ่าข้าวโพดหรือข้าวสาลี - ตอร์ตียา ตัวอย่างคลาสสิกสามารถประกอบด้วยส่วนผสมสองอย่างนี้เท่านั้น ความแตกต่างพื้นฐานระหว่างสูตรกับเบอร์ริโตและชิมิชางกาที่เป็นที่ชื่นชอบคือรูปร่าง - ขนมปังแผ่นกลมพับครึ่งแล้วทอดด้วยไส้ สูตร Quesadilla อนุญาตให้เติมเนื้อสัตว์ ผัก มันฝรั่ง พืชตระกูลถั่ว อาหารทะเล เห็ด

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคือ:

ความหลากหลายของรสชาติ การรวมกันทำให้การรักษาเป็นสากลสำหรับบริษัทใดๆ ก็ตาม แม้ว่าจะมีความชอบด้านอาหารที่แตกต่างกัน เมื่อเตรียม quesadillas ควรใช้ชีสรสเผ็ดรวมทั้งเครื่องปรุงรสต่างๆพริกพริกเนื่องจากอาหารจากบ้านเกิดของชาวแอซเท็กมีรสเผ็ด ซอสเม็กซิกันแบบดั้งเดิม เช่น กัวคาโมเล่ ซัลซ่า และอื่นๆ เป็นส่วนเสริมที่ดี และสูตร Quesadilla เองก็จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยความเรียบง่ายและความแปลกใหม่