แคลอรี่เชิงลบ มีอาหารแคลอรี่เชิงลบหรือไม่?

เรานำตารางผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหาแคลอรี่เชิงลบมาให้คุณ ส่วนใหญ่เป็นผักและผลไม้ ปริมาณแคลอรี่ของพวกเขามีน้อย แต่ร่างกายต้องใช้แคลอรี่ในการประมวลผลมากกว่าที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ ตามหลักการเหล่านี้อาหารของ Tatyana Malakhova นั้นมีพื้นฐานมาจาก ไม่เพียงแต่คำนึงถึงปริมาณแคลอรีสุทธิของอาหารเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงจำนวนแคลอรีที่ร่างกายมนุษย์ใช้ในการย่อยอาหารด้วย ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีขาว 100 กรัมคือ 28 แคลอรี่ แต่ร่างกายจะใช้ประมาณ 130 แคลอรีในการย่อยกะหล่ำปลี 100 กรัม ดังนั้นการรับประทานกะหล่ำปลีทำให้เราไม่ได้รับแคลอรีมากนัก แต่มีคุณลักษณะสำคัญประการหนึ่งคือ ไม่ควรเปิดเผยกะหล่ำปลี การรักษาความร้อนหรือการประมวลผลนี้ควรจะน้อยที่สุด ด้านล่างเป็นตารางแคลอรี่เชิงลบ คุณสามารถเสริมตารางนี้ด้วยผักและผลไม้แคลอรีต่ำอื่น ๆ ได้อย่างอิสระ คุณสามารถใส่เห็ดในอาหารเพื่อลดน้ำหนักได้ ร่างกายยังใช้แคลอรี่ในการประมวลผลมากกว่าที่ได้รับ แต่เห็ดไม่ใช่อาหารหลักในอาหารของเรา นอกจากนี้ เห็ดยังไม่ถูกย่อยและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายนัก

การใช้ผลิตภัณฑ์จากตารางนี้คุณไม่เพียงกินได้อร่อยเท่านั้น แต่ยังใช้แคลอรี่ได้อีกด้วย ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักน้อยในขั้นต้นหรือสำหรับผู้ที่ต้องการอาการดีขึ้น แต่สำหรับการลดน้ำหนัก - นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะ

รายการอาหารแคลอรี่เชิงลบทั้งหมด

ชื่อ	ปริมาณแคลอรี่ kcal
แอปริคอท	48
ควินซ์	38
เชอร์รี่พลัม	30
สับปะรด	48
ส้ม	38
แตงโม	25
อาติโช๊ค	28
โหระพา	27
มะเขือ	24
ไม้ไผ่	10
Barberry	29
บร็อคโคลี	28
คาวเบอร์รี่	40
ชาวสวีเดน	37
บลูเบอร์รี่	37
เกรฟฟรุ๊ต	35
ออริกาโน่	25
แตงโม	32
Blackberry	33
สายน้ำผึ้ง	30
ชาเขียว	0
สตรอเบอร์รี่	41
บวบ	27
viburnum	26
กะหล่ำปลีขาว	28
กะหล่ำปลีแดง	31
มะเฟือง	31
กีวี่	48
ด๊อกวู้ด	44
สตรอเบอร์รี่	30
แครนเบอร์รี่	28
ผักชี	25
มะยม	44
มะนาว	16
สลัดผักกาด	17
มะนาว	24
ตะไคร้	11
ต้นหอม	22
หอมหัวใหญ่	40
ราสเบอรี่	41
แมนดาริน	38
แครอท	33
Cloudberry	31
สะระแหน่	49
ซีบัคธอร์น	30
แตงกวา	15
ดอกแดนดิไลอัน	45
มะละกอ	48
Pattison	19
พริกหยวก	25
พริก	40
ลูกพีช	44
พาสลีย์	45
ส้มโอ	32
รูบาร์บ	16
หัวไชเท้า	20
หัวไชเท้า	34
หัวผักกาด	28
โรวัน	44
สลัด	14
บีท	48
ผักชีฝรั่ง	10
พลัม	43
ลูกเกด	40
หน่อไม้ฝรั่ง	20
มะเขือเทศ	15
หัวผักกาด	28
ฟักทอง	28
Dill	40
ถั่วเขียว	32
กะหล่ำ	29
ชิกโครี	21
บวบ	16
แรมสัน (กระเทียม)	34
บลูเบอร์รี่	40
ผักโขม	21
สีน้ำตาล	25
Endive	17
ทาร์รากอน	25
แอปเปิ้ล	46

บ่อยครั้งในเครือข่ายและในชีวิตประจำวันคุณสามารถได้ยินเกี่ยวกับแคลอรี่เชิงลบ มีรายการอาหารแคลอรีเชิงลบอยู่ด้วย แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรกินแต่อาหารเหล่านั้นเท่านั้น ขอแนะนำให้แยกอาหารเหล่านี้ออกและทำอาหารทุกประเภทกับมัน ซึ่งจะช่วยให้ลดน้ำหนักได้อย่างมั่นคง

แนวคิดเรื่องแคลอรีเชิงลบ

รายการอาหารที่มีแคลอรีเชิงลบเป็นหนึ่งในหัวข้อที่มีการพูดคุยกันมากที่สุดในฟอรัมการลดน้ำหนักของผู้หญิง มีคำตอบทั่วไปสำหรับคำถามว่ามันคืออะไร - อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่ร่างกายต้องการแคลอรีในการย่อยมากกว่าที่มีอยู่ แม้แต่แตงกวาและผลเบอร์รี่ก็ยังมีค่าพลังงานที่แน่นอน ดังนั้นคนที่เชื่อว่ารายการอาหารแคลอรี่เชิงลบมีสิ่งที่เรากินได้และด้วยเหตุนี้เผาผลาญไขมันจึงผิดอย่างมาก

แคลอรี่เชิงลบมีประโยชน์อย่างไร? ที่ การเตรียมการที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์บางอย่าง (ด้วยการเก็บรักษาวิตามิน ธาตุ และส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ทั้งหมด) สำหรับการกระทำทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการเคี้ยว การย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร และการดูดซึมต่อไป ร่างกายจะใช้แคลอรี่จำนวนมาก - มากกว่าอาหารที่มีอยู่เดิม นักโภชนาการให้ คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักโดยใช้อาหารแคลอรีต่ำเป็นพื้นฐาน ตัวอย่างเช่น การเก็บสมุดบันทึกพิเศษไว้ซึ่งข้อมูลเกี่ยวกับอาหารแคลอรี่เชิงลบจะถูกป้อนเป็นประจำ: รายการ สูตรอาหาร ความสำเร็จรายวันและรายสัปดาห์ และอื่นๆ อีกมากมายจะเป็นประโยชน์

ตัวอย่างที่ดีของผลิตภัณฑ์ "เชิงลบ" คือ สลัดผัก. ในการย่อยใบ 100 กรัมให้สมบูรณ์ คุณต้องมีอย่างน้อย 200 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์นี้มีประมาณ 40 กิโลแคลอรี ในกรณีนี้มีการสร้างแคลอรีเชิงลบ 160 แคลอรี นอกจากนี้ ปริมาณแคลอรีที่พิจารณาโดยตรงยังขึ้นอยู่กับการรวมกันของผลิตภัณฑ์หนึ่งกับอีกผลิตภัณฑ์หนึ่ง ใบผักกาดหอมใบเดียวกันนั้นย่อยยากกว่า (แคลอรี่แพงกว่า) ที่จะย่อยโดยไม่ต้องเติม น้ำมันพืชมากกว่าที่จะรวมอยู่ในจาน

ผลิตภัณฑ์โปรตีน

เพื่อให้ได้รับโปรตีนเพียงพอในร่างกายและไม่สูญเสียมวลกล้ามเนื้อคุณควรกินอาหาร รายการแคลอรี่เชิงลบ ได้แก่ พันธุ์ไม่ติดมันเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก (ไก่งวงและไก่) ปลา เครื่องในบางชนิด (เช่น ลิ้น) และกุ้ง โปรตีนจากสัตว์มีความสำคัญมาก รวมทั้งสำหรับการลดน้ำหนัก เพื่อการดูดซึมลีน อกไก่หรือเนื้อต้มคุณต้องใช้ประมาณ 75 กิโลแคลอรี (ในเนื้อนั้นเอง 180) ใช้ เนื้อไม่ติดมันค่อนข้างใช้พลังงานมาก ดังนั้นจึงต้องรวมอยู่ในอาหารประจำวันของคุณ นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าร่างกายจะทำงานหนักขึ้นเมื่อย่อยเนื้อสัตว์และสลัดผักสด รับประทานร่วมกันทันที มากกว่าการรับประทานแยกกัน

อาหารอะไรที่ใช้พลังงานมากในการย่อย?

รายการผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่เชิงลบ (ชื่อผลิตภัณฑ์ในกลุ่ม "ผัก") มีดังนี้:

• กะหล่ำปลีขาวและ arugula;
• หน่อไม้ฝรั่งและแครอท
• กะหล่ำดอกและพริก;
• หัวผักกาดและ พริกหยวก;
• ถั่วเขียวและหัวไชเท้า
• daikon และมะเขือยาว
• บรอกโคลีและหัวหอม
• บวบและหัวผักกาด;
• บวบและสีน้ำตาล
• กระเทียมและแตงกวา
• คื่นฉ่ายและแพงพวย

ผักที่มีสีเขียวมีประโยชน์อย่างยิ่งซึ่งใช้พลังงานมากในกระบวนการย่อยอาหาร นอกจากนี้ รายการผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่เชิงลบยังรวมถึงตัวแทนอื่น ๆ ของโลกพืช - ผลไม้และผลเบอร์รี่:

• แตงโมและส้มเขียวหวาน
• ลูกพีชและสตรอเบอร์รี่
• ส้มโอและบลูเบอร์รี่;
• ราสเบอร์รี่และส้ม
• มะละกอและแครนเบอร์รี่
• สับปะรดและมะนาว
• แอปเปิ้ลและมะม่วง

ขอแนะนำให้เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศลงในเมนู ที่พบมากที่สุดคือขิง ผักชี พริก เมล็ดแฟลกซ์และผักชีฝรั่ง มัสตาร์ด ยี่หร่า และอบเชย โปรตีนและใยอาหารสูง เห็ดก็อยู่ในรายการอาหารแคลอรี่เชิงลบเช่นกัน ผลกระทบต่อร่างกายของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดข้างต้นนั้นเป็นไปในทางบวกเท่านั้น ด้วยการเตรียมและการใช้งานที่เหมาะสม สำหรับการลดน้ำหนัก ควรรวมไว้ในอาหาร คะน้าทะเลประกอบด้วยไอโอดีนและธาตุที่สำคัญมากมาย

คะแนนอาหารแคลอรี่ติดลบ

พืชผลบางชนิดใช้พลังงานในการย่อยมากกว่าพืชอื่นๆ ในรายการอาหารแคลอรีเชิงลบ การให้คะแนนประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:

ผัก (สีเขียวทั้งหมด): บรอกโคลี หน่อไม้ฝรั่ง แตงกวา บวบ

สมุนไพร: arugula, ผักกาดหอม, ผักขม, ขึ้นฉ่าย (ทั้งใบและราก), โหระพา, ผักชีฝรั่ง

ผลเบอร์รี่: แตงโม, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดชนิดใดก็ได้

เครื่องเทศที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต (โดยเฉพาะอบเชยแทนน้ำตาล)

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศจำนวนมากลงในอาหารระหว่างรับประทานอาหาร เพราะสามารถช่วยเพิ่มความอยากอาหารได้ นักโภชนาการเตือนว่าคุณไม่สามารถปฏิบัติตามได้อย่างต่อเนื่อง ช่วงเวลาพักขั้นต่ำระหว่างสิ้นสุดหลักสูตรหนึ่งและการเริ่มต้นหลักสูตรอื่นต้องมีระยะเวลาอย่างน้อยสองเดือน



เครื่องดื่ม

เครื่องดื่มบางชนิดก็อยู่ในรายการอาหารแคลอรีเชิงลบด้วยเช่นกัน ผลกระทบต่อร่างกายของของเหลวนั้นมีค่ามาก ทำความสะอาดที่มีประโยชน์ น้ำแร่, อัตรารายวันดื่มซึ่ง - อย่างน้อยหนึ่งลิตรครึ่ง ผลประโยชน์ขึ้นอยู่กับการทำความสะอาดร่างกายของสารอันตรายตลอดจนการได้รับความยืดหยุ่นของผิว สำหรับการลดน้ำหนัก ชาเขียวเหมาะอย่างยิ่งเพราะช่วยเพิ่มการเผาผลาญ

ขั้นตอนการทำอาหาร

หากคุณต้องการปรุงอาหารข้างต้น คุณต้องจำไว้ว่าการอบร้อนด้วยความร้อนควรน้อยที่สุด เพื่อรักษาเส้นใยและส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดในองค์ประกอบ เหมาะ - ตุ๋นช้านึ่งหรือต้ม เข้ากันได้ดี สลัดผักสดด้วยส่วนประกอบหลักของอาหารที่รวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่เชิงลบ ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญในเรื่องโภชนาการและการบริโภคที่เหมาะสมมีความคล้ายคลึงกันในสิ่งหนึ่ง - คุณไม่สามารถละเลยโปรตีนและกินเฉพาะพืชผักที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศจำนวนมาก โภชนาการควรมีความสมดุลและคิดอย่างรอบคอบ ควรใส่สลัดที่ปรุงสุกแล้วทั้งหมด น้ำมะนาวหรือน้ำมันพืชคุณภาพจำนวนเล็กน้อย โยเกิร์ตก็ไม่ต้องห้ามเช่นกัน แต่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่ใช่โรงงาน



ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

ก่อนดำเนินการต่อ คุณจำเป็นต้องรู้ความคิดเห็นของนักโภชนาการที่มีประสบการณ์และแพทย์คนอื่นๆ เกี่ยวกับอาหารแคลอรีเชิงลบ ไม่มีอาหารประเภทดังกล่าว ซึ่งการย่อยอาหารต้องใช้พลังงานมากกว่าที่ได้รับในตอนแรก ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญหลายคนจึงจัดประเภทอาหารที่เผาผลาญไขมันเป็นหมวดหมู่ที่ไม่มีปริมาณแคลอรี่เชิงลบ แต่มีอย่างน้อยหนึ่งประเภท

คุณสามารถรักษาน้ำหนักให้คงที่ ชำระร่างกายจากทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น โดยการบริโภคผัก ผลไม้ เครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ อย่างน้อย 400 กรัมทุกวันโดยให้ค่าพลังงานต่ำ อย่าใช้ซอส ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นน้ำสลัด



อาหารประจำวันไม่ควรจำกัดเฉพาะอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ ควรทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบที่จำเป็นของเมนูที่มีความสมดุล เป็นไปไม่ได้ที่จะแยกพืชตระกูลถั่วและธัญพืชทุกชนิด ให้แน่ใจว่าได้ทำปลาหรือเนื้อไม่ติดมัน กินไก่และ ไข่นกกระทา. กำจัดกิโลกรัมที่เกลียดอย่างรวดเร็วจะช่วยได้เท่านั้น โภชนาการที่เหมาะสม. เมื่อใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรีต่ำสุด มีแนวโน้มว่าน้ำหนักที่หายไปในช่วงระยะเวลาหนึ่งจะกลับมาอีกครั้ง และด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ การเผาผลาญอาหารจะเร่งขึ้นอย่างมาก เนื่องจากการที่บุคคลสูญเสียปอนด์พิเศษอย่างต่อเนื่อง

เมื่อปรุงอาหาร ห้ามใช้มาการีนหรือไขมันอื่นๆ ที่มาจากสัตว์ หากคุณไม่ชอบรสชาติของผลิตภัณฑ์นึ่งหรือต้ม คุณสามารถอบด้วยน้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำ



ข้อผิดพลาดทั่วไป

เด็กผู้หญิงหลายคนเชื่อว่าโภชนาการควรอยู่บนพื้นฐานของการกินแต่ผักใบเขียวหรือผักกับผลไม้ อาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายของพวกเขาอย่างไม่สามารถแก้ไขได้ เมื่อทราบเกี่ยวกับข้อผิดพลาดด้านอาหารที่พบบ่อยที่สุด คุณไม่เพียงแต่สามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้เท่านั้น แต่ยังหลีกเลี่ยงการไปพบแพทย์บ่อยครั้งอีกด้วย นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

ไม่มีผลิตภัณฑ์ใดในรายการแคลอรี่เชิงลบที่ทำงานเป็นเครื่องเผาผลาญไขมันที่สมบูรณ์โดยไม่มีส่วนผสมทางโภชนาการอื่น ๆ ที่มีสารอาหารที่สำคัญ

การลดน้ำหนัก รวมถึงองค์ประกอบจากรายการที่พิจารณาในอาหารนั้นทำได้โดยการเร่งการเผาผลาญและทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติเท่านั้น และไม่ได้เกิดจากคุณสมบัติการเผาผลาญไขมันอย่างมหัศจรรย์ของผักและผลไม้

ในที่สุด

คุณไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีขั้นต่ำพร้อมอาหารแคลอรีสูงได้ในเวลาเดียวกันโดยหวังว่าจะไม่เพิ่มน้ำหนักเกินในทุกกรณี แคลอรี่ส่วนเกินจากแป้ง ผักโขมหวาน และบร็อคโคลี่จะไม่สามารถเผาผลาญได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเตรียมเมนูให้ถูกต้อง

มะเขือเทศสุกลูกใหญ่ 2 ลูก
พริกหยวก 1 เม็ด

เป็นที่นิยม

หอมใหญ่ครึ่งลูก
แตงกวา 3 ลูก

1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก,
ชิ้นสด พริกขี้หนู,
โหระพา 2 ก้าน
กระเทียม 1 กลีบ

เกลือทะเล.

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ทิ้งไว้ 20 วินาที แล้วเทลงไป น้ำเย็นและปราศจากผิว นำเมล็ดออกจากพริก บดในเครื่องปั่น มะเขือเทศ 1 ลูก พริกหยวก หัวหอม กระเทียม พริกครึ่งหนึ่ง
บีบน้ำจากแตงกวาสองลูกใส่มันฝรั่งบดพร้อมกับน้ำส้มสายชู เกลือเพื่อลิ้มรส ตัดผักที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับโหระพาอย่างประณีต ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทใส่น้ำแข็ง และเมื่อเสิร์ฟ ให้เติมน้ำแข็ง ซึ่งจะทำให้ร่างกายใช้แคลอรีมากขึ้นในการอุ่นอาหารถึง 37 องศา

สลัดผักกับส้มโอ

ส้มโอขนาดเล็ก (หรือส้มขนาดใหญ่)
ยี่หร่าครึ่งหลอด
ผักกาดหอมข้าวโพดกำมือหนึ่ง
ก้านคื่นฉ่าย,

ถั่วชิกพีหนึ่งกำมือ
1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก,
ชิ้น แง่งขิง,
พริกไทยดำบดหยาบ

เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ตัดเปลือกส้มโอเป็นเนื้อ ใช้มีดตัดแผ่นเมมเบรนออกจากชาม บีบน้ำจากโครงกระดูกลงในชามเดียวกัน ใส่ขิงขูด น้ำส้มสายชู พริกไทย และเกลือ สับยี่หร่าและขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ฉีกรากเล็ก ๆ ออกจากรากผักกาดหอม ใส่ทุกอย่างลงในชามพร้อมกับถั่วชิกพี ผสมให้เข้ากัน

บันทึก:คุณสามารถซื้อถั่วชิกพีงอกได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต หรือคุณสามารถแช่ถั่วชิกพีแห้งเองได้ วันแรกจะบวมดีวันที่สองจะแตกหน่อ มีประโยชน์มาก!

ซุปผักรสเผ็ด

บร็อคโคลี่หัวเล็ก
กะหล่ำปลี ประเภทต่างๆ,
2 ก้านขึ้นฉ่าย,

1 กระเทียมหอมขนาดเล็ก
1 แครอท, มะเขือเทศกระป๋อง,
กระเทียม 1 กลีบ
รากขิง

มะนาวครึ่งลูก
พริกป่นเล็กน้อย
พริกไทยดำป่นสด,
เกลือ.

นำหม้อใส่น้ำ 1.5 ลิตรไปต้ม เตรียมผัก: ปอกแครอท แบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก ตัดก้านเป็นเส้น นำใบสีเขียวหยาบออกจากต้นหอม ตัดก้านเป็นวงแหวน ล้างในชามน้ำ (ทำเพื่อขจัดอนุภาคของดินและทรายที่ตกลงมาระหว่างชั้น) ตัดแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นเส้น ใส่แครอทและกระเทียมลงในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มอีกครั้ง ใส่ขึ้นฉ่ายและต้นบร็อคโคลี่ หลังจาก 3-4 นาที - ช่อดอก ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีก่อนเพิ่มถั่วงอกขาวและบรัสเซลส์แครอทและกระเทียมหลังจากต้มอีกครั้งใส่ผักชีฝรั่งกะหล่ำดอกบรอกโคลีและพริกหยวกหลังจาก 5-7 นาที - มะเขือเทศจากขวดพร้อมกับน้ำผลไม้ (ควรเอาผิวออกจะดีกว่า) ). ปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่กระเทียมและขิงสับ บีบน้ำมะนาวลงในซุป ปรุงรสด้วยพริกป่น เมื่อเสิร์ฟให้ใส่พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผักชีมีความเหมาะสมจากผักใบเขียว

ปลากะพงขาวสับปะรด

เนื้อปลาค็อด 300 กรัม
เนื้อสับปะรดสับหยาบ 500 กรัม

รากขิง
1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก,
1 เซนต์ ล. ซีอิ๊ว,
มะนาวครึ่งลูก

1 ช้อนชา พื้น พริกไทยดำ,
หัวหอมใหญ่สำหรับการยื่น

เปิดเตาอบที่ 220 องศา คั้นน้ำผลไม้จากสับปะรด 100 กรัม ตัดปลาเป็นชิ้นใหญ่และหมักไว้ประมาณ 10-15 นาทีในน้ำสับปะรด น้ำมันมะกอก ซีอิ๊วขาว และขิงสับ วางปลาในรูปแบบไม่ติด วางชิ้นสับปะรดรอบๆ โรยทุกอย่างด้วยน้ำดอง และโรยด้วยพริกไทยดำ นำเข้าอบ 10-15 นาที

บวบคาร์ปาชโช

บวบหนุ่มหนาแน่น (บวบ) ที่มีผิวบาง
1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษสองสามหยด

เมล็ดยี่หร่าหนึ่งหยิบมือ
ส่วนผสมพริกไทยป่นสด
เกลือทะเลรสชาติ.

บวบโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว (ควรใช้เครื่องปอกผัก) เกลือเล็กน้อย โรยด้วยเมล็ดยี่หร่า ปรุงรสด้วยพริกไทย ราดด้วยน้ำมะนาวและฝนตกปรอยๆ น้ำมันมะกอก.

อกไก่ถั่วเขียว

อกไก่ลอกหนัง 1 ชิ้น
ถั่วเขียวอ่อน 200 กรัมและ (หรือ) ถั่ว (นอกฤดูกาลคุณสามารถนำถั่วและถั่วแช่แข็ง)
ผักชีฝรั่ง 50 กรัมหรือรากผักชีฝรั่ง

1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ดขาว,
1.5 ช้อนชา น้ำมันมะกอก,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เชอร์รี่แห้ง (หรือ ไวน์ขาว),
มะนาวครึ่งลูก

พริกไทยขาวป่น,
เกลือหยาบ

ตัดเนื้ออกไก่สองชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว ตัดก้านถั่วฝักยาว แกะเชือกออก (ถ้ามี) ต้มถั่วในน้ำเค็มเป็นเวลา 1 นาที คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้กับฝักถั่วอ่อน หากคุณใช้ถั่วและถั่วแช่แข็ง ควรลวกด้วยน้ำเดือดแล้วโยนลงในกระชอน ตัดรากผักชีฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ วางกระดาษ parchment แผ่นใหญ่บนแผ่นอบ ใส่ผักลงไปตรงกลาง ใส่เนื้ออกไก่ลงไป โรยด้วยเมล็ดมัสตาร์ด ราดด้วยน้ำมันมะกอกและไวน์ วางมะนาวฝานบาง ๆ ไว้ด้านบน รวบรวมปลายกระดาษที่ด้านบนมัดด้วยด้ายแข็ง ส่งแผ่นอบพร้อมถุงไปที่เตาอบความร้อนที่ 200-220 ° นำเข้าอบ 15-20 นาที

วิธีการเสริมสร้าง "ผลเชิงลบ"?

อาหารและเครื่องดื่มเย็น ๆ ต้องการพลังงานในการประมวลผลมากกว่าอาหารอุ่น แต่มีทุกอย่างที่เย็นชา ... brr!

ร่างกายจะต้องทำงานกับอาหารดิบนานกว่าอาหารที่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อน กิน ผักสดและผลไม้ให้มากที่สุดเท่าที่ระบบย่อยอาหารของคุณสามารถรับมือได้

เคี้ยวอาหารให้ละเอียด! “บางคนคิดว่าถ้าคุณไม่เคี้ยวเนื้อหรือกะหล่ำปลีแต่กลืนทั้งตัว กระบวนการย่อยอาหารก็จะต้องใช้พลังงานจำนวนมาก” ริมมา มอยเซนโกกล่าว “อย่างไรก็ตาม หากผลิตภัณฑ์ผ่านกระบวนการทางกลไม่เพียงพอในช่องปาก มันก็จะไม่ถูกดูดซึมเพียงบางส่วน เมื่อคนเคี้ยวแครอทแข็งหรือแอปเปิ้ล เขาใช้พลังงานในการเคี้ยว การสร้างน้ำลายและเอนไซม์ และในการเตรียมระบบทางเดินอาหารและระบบการสร้างเอนไซม์ทั้งหมดสำหรับการทำงาน

อาหารที่สับและนิ่มจะถูกย่อยได้เร็วและง่ายขึ้น ซึ่งหมายความว่าในกรณีของเรา เนื้อย่างจะดีกว่าเนื้อบดสับ และสลัดผักจะต้องการพลังงานจากร่างกายมากกว่าผักชนิดเดียวกันที่บดในกัซปาโช ลาก่อนซุปบด สวัสดีสเต็กเนื้อย่างที่ปรุงไม่สุก!

เรามักได้รับคำถามเกี่ยวกับอาหารแคลอรีเชิงลบที่เรียกว่า ผู้อ่านถามว่า เป็นไปได้ไหมที่จะควบคุมอาหารเพื่อที่ร่างกายจะไม่ได้รับแคลอรีในอาหารแต่ละมื้อ แต่จะสูญเสียไปมากกว่า

สำหรับคำแนะนำอย่างมืออาชีพ เราหันไปหานักโภชนาการและแพทย์ระบบทางเดินอาหาร Elena Vladimirovna Shapovalova ซึ่งประสบความสำเร็จในการฝึกฝนที่ St. Petersburg Center for Individual Dietary Programs IDP on Tavrricheskaya 9

“คำถามดังกล่าว” Elena Vladimirovna กล่าว “มักถูกถามในศูนย์ของเรา ลองคิดออก ตามนิตยสารผู้หญิง อาหารที่มีแคลอรีเชิงลบเป็นอาหารที่ร่างกายใช้พลังงานในการย่อยและดูดซึมมากกว่าที่ได้รับ นั่นคือ, อาหารแคลอรี่เชิงลบทำให้แคลอรี่ไม่เพิ่มขึ้น แต่ในทางกลับกันการขาดดุล ดังนั้น ยิ่งอาหารดังกล่าวมีอยู่ในอาหารมากเท่าไร ร่างกายก็จะยิ่งได้รับแคลอรี่น้อยลงเท่านั้น ซึ่งโดยทั่วไปแล้ว ไม่ได้ขัดแย้งกับแนวคิดและเป้าหมายของอาหารที่มีน้ำหนักเกินเลย

อันที่จริง ไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่ต้องการพลังงานในการดูดซับมากไปกว่าที่เราได้รับจากมัน หลังรับประทานอาหารการเผาผลาญของเราและการใช้พลังงานจะเพิ่มขึ้นจริงๆ และเพื่อที่จะย่อยอาหารที่คุณกิน คุณจะต้องใช้ปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคไปอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใด ๆ มากไปกว่าอาหารที่ตัวเองมี

การย่อยอาหารที่แตกต่างกันนั้นใช้ปริมาณแคลอรีต่างกัน พลังงานส่วนใหญ่ (ประมาณ 30-40% ของมูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์) ถูกใช้ไปกับการดูดซึมอาหารที่มีโปรตีน: เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา อาหารทะเล และผลิตภัณฑ์จากนม เราใช้พลังงานประมาณ 4-7% ของปริมาณแคลอรี่ในการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต (ขนมปัง มันฝรั่ง ผัก) และใช้ไขมัน 5-10%

กะหล่ำปลี หัวไชเท้า และแตงกวา ซึ่งมักเรียกกันว่าอาหารที่มีแคลอรีเชิงลบ คืออาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต (แม้ว่าจะมีน้อยมาก) และมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก ร่างกายไม่ต้องการพลังงานเพิ่มเติมสำหรับการย่อยไฟเบอร์ เพียงเพราะมันจะไม่ถูกย่อยอยู่ดี ดังนั้น หลังจากที่เรากินผักแล้ว เราจะใช้พลังงาน 4-7% ของแคลอรี่ในการดูดซึม แต่ไม่เกิน 100%

ข้อผิดพลาดหลักที่ทำขึ้นในสิ่งพิมพ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่เชิงลบคือการยืนยันว่าคุณสามารถกินได้อย่างอิสระและไม่สามารถควบคุมได้ตามต้องการ เสริมอาหารด้วยอาหาร "ยอดเยี่ยม" ที่จะ "นำ" แคลอรี่ที่ได้รับออกไป

คุณไม่ควรเชื่อความเข้าใจผิดทั่วไปที่ว่า เช่น ขึ้นฉ่าย คุณสามารถกินทั้งขนมอบและมันฝรั่งทอด และแคลอรี่ที่ได้รับจากขนมอบจะหายไปเอง

ถูกต้องกว่าที่จะบอกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่เชิงลบในความเป็นจริงไม่มีเชิงลบ แต่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำและมีส่วนทำให้น้ำหนักลดลงจริงๆ ถ้าครอบงำในอาหาร.

อาหารแคลอรีต่ำ ได้แก่

- ผลเบอร์รี่:ลูกเกด, บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่; ผลไม้รสเปรี้ยว, แตงโม

- ผักใบเขียว เช่น ขึ้นฉ่าย. รากของมันมีแคลอรีประมาณห้าถึงแปดกิโลแคลอรี ในขณะที่ค่าพลังงานของใบนั้นเกือบเป็นศูนย์

ผักส่วนใหญ่ที่คุณสามารถทำสลัดได้หลากหลาย

- ชาเขียว.เชื่อกันว่าการหลอมชาเขียวหนึ่งแก้วต้องใช้พลังงานประมาณ 60 แคลอรี และแน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีเป็นศูนย์คือน้ำธรรมดา ซึ่งไม่มีแคลอรีเลย

- เครื่องเทศทั้งหมด. สิ่งสำคัญคืออาหารที่ปรุงแล้วไม่ต้องใส่เกลือเพิ่มเติม หากคุณกินเกลือเพียงเล็กน้อย แสดงว่าน้ำไม่กักอยู่ในร่างกายและไม่ยับยั้งการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต-ไขมัน

ใช้เครื่องเทศเช่นอบเชยแทนน้ำตาล ทดแทนที่ประสบความสำเร็จอย่างมากเนื่องจากความแตกต่างในเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้

อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการเตือนผู้ป่วยไม่ให้รับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำและ อาหารแคลอรี่เชิงลบ= ปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ.

ตามหลักการแล้วอาหารควรประกอบด้วยอาหารที่มีไขมันต่ำเป็นส่วนใหญ่ ค่าพลังงานแต่ต้องแน่ใจว่าได้เสริมด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น และแน่นอนว่าต้องจำไว้ว่าเพื่อเผาผลาญไขมัน คุณยังต้องบริหารกล้ามเนื้อ

อย่างที่คุณเห็นไม่มี อาหารแคลอรี่เชิงลบซึ่งจะต่อต้านพิซซ่าและมันฝรั่งทอด และยิ่งทำลายไขมันที่สะสมโดยสุจริตของคุณ กลับไม่มีอยู่ในธรรมชาติ แต่มีอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งคุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวันได้อย่างมาก และเมื่อรวมกับการออกกำลังกายระดับปานกลาง (หรือแบบเข้มข้น) คุณจะสามารถลดน้ำหนักได้อย่างมากโดยไม่ต้องอดอาหาร

ขอขอบคุณ Elena Vladimirovna และ St. Petersburg Center for Individual Dietary Programs IDP on Tavrricheskaya 9 สำหรับความช่วยเหลือ



ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือดูน้ำหนักสนใจผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้พวกเขาไม่อ้วน ตัวเลือกดังกล่าวมีอยู่ในธรรมชาติ ได้แก่ ผลไม้ ผัก และสมุนไพร ความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยให้คุณสร้างสมดุลทางโภชนาการและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีได้ การบริโภคเป็นประจำช่วยให้อายุยืนยาวขึ้นและไม่อุดตันร่างกายด้วยสารที่ไม่จำเป็น

อาหารแคลอรี่เชิงลบมาจากไหน?

แนวคิดของ “อาหารแคลอรีเชิงลบ” เป็นไปตามอำเภอใจ มีความคิดที่เป็นตำนานเกี่ยวกับพวกเขา อันที่จริง เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกสารดังกล่าวว่า:

• มีพลังงานที่ถูกผูกไว้เล็กน้อย
• ถูกย่อยเป็นเวลานานหรือปรับปรุงการทำงานของลำไส้
• ใช้พลังงานในการดูดซึมมากกว่าที่ให้ร่างกาย
• เร่งการเผาผลาญซึ่งสร้างผลของการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว

ไม่มีอาหารหรือส่วนผสมดังกล่าวที่มีแคลอรี่ที่มีเครื่องหมายลบ อาหารทุกมื้อมีพลังงาน ปริมาณแคลอรี่เชิงลบสังเกตได้ในอาหารที่มีค่าเฉลี่ย 25-35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เมื่อคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้ จำเป็นต้องรับประทานอาหารสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องน้ำหนัก

ก่อนที่คุณจะรวมตัวช่วยที่มีประโยชน์ในอาหารของคุณ คุณต้อง:

• ปรับเมนูสำหรับการบริโภคโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ เพื่อการพัฒนาพลังงานและกล้ามเนื้อ
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอาการแพ้
• กำหนดเวลาอาหาร จำนวนอาหารว่างที่แนะนำคือ 5-6 ครั้งต่อวัน

อาหารที่รวมอยู่ในอาหารของคุณ

อาหารที่มีแคลอรี่เชิงลบมักจะอยู่ในกลุ่มผักและผลไม้ ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือปริมาณเส้นใยสูงซึ่งร่างกายไม่ดูดซึมและทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสมบัติเหล่านี้คือ:

• ผักสีเขียว;
• ส้ม;
• ผลไม้แปลกใหม่
• ผักหัว.

ตารางจะช่วยให้จดจำและแนะนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ นอกจากนี้ยังมีผลเบอร์รี่และผักใบเขียวที่มีประโยชน์อีกด้วย

บนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถหาตารางขยายที่มีรายการผลิตภัณฑ์ที่จะช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน รายการของพวกเขาค่อนข้างกว้าง การทำอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในตารางนั้นไม่ยากแม้แต่กับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์

เครื่องดื่มแคลอรี่เชิงลบ

ในบรรดาเครื่องดื่ม ยังมีผู้ที่ใช้พลังงานจากร่างกายมากกว่าที่จะให้เป็นการตอบแทน คุณสามารถดื่มได้ตลอดทั้งวันในปริมาณมาก หากไม่มีข้อห้ามจากการทำงานของระบบต่าง ๆ ของร่างกายก็อนุญาตให้จัดวันดื่มได้ รายการต่อไปนี้จะช่วยคุณเลือกตัวเลือกที่เหมาะสม:

• ชาเขียว;
• น้ำผลไม้คั้นสดจากส้มโอ, หัวบีท, แครอท, เจือจางด้วยน้ำ
• เบ่งบานแซลลี่;
• ชาโหระพาและสะระแหน่

การเติมอบเชย (ธรรมชาติ) และขิงสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของเครื่องดื่มได้ คุณต้องดื่มของเหลวดังกล่าวไม่เกิน 1.5 ลิตรต่อวัน ข้อยกเว้นคือกาแฟ มีปริมาณแคลอรี่เชิงลบ แต่เครื่องดื่มไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายมากนัก ในเรื่องนี้ เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากรายการ เช่น การแช่สมุนไพร

วิธีรักษาและเพิ่มแคลอรีเชิงลบ

หากผักและอาหารแคลอรีเชิงลบอื่นๆ ไม่ได้รับการแปรรูปอย่างเหมาะสม เอ็นไซม์หรือโครงสร้างเดิมสามารถถูกทำลายได้ จะทำให้สูญเสีย คุณสมบัติอันทรงคุณค่า. ไม่แนะนำให้นำไปให้ความร้อนมากเกินไปและเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน

เพื่อให้ร่างกายใช้พลังงานมากขึ้นในการย่อยอาหาร คุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้:

• อาหารเย็น;
• เพิ่มน้ำแข็งในเครื่องดื่มหรืออาหารที่มีปริมาณแคลอรี่เชิงลบ
• ใช้โดยไม่ผสมกับสารอื่น
• กินทุกอย่างเป็นหลักในตอนเช้า
• ช้า ;
• อย่าดื่มอาหารที่กินเป็นเวลา 30-40 นาที

แม้แต่สารเติมแต่งปกติในรูปของน้ำมันถึง สลัดผักหรือน้ำผึ้งในเครื่องดื่มสามารถเปลี่ยนกระบวนการดูดซึมแคลอรี นึ่งหรือทำอาหารบนตะแกรงในไมโครเวฟสามารถปรับปรุงรสชาติได้ อาหารสำเร็จรูปโดยไม่สูญเสียคุณค่า

กฎเกณฑ์และคำแนะนำทั้งหมดมุ่งเน้นที่บุคคลที่มีสุขภาพดี หากคุณมีปัญหาสุขภาพ มีแนวโน้มเป็นโรคเบาหวาน คุณควรปรึกษาแพทย์เพิ่มเติม ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้ การเพิ่มสมุนไพรสดลงในอาหารจะเป็นแรงจูงใจที่ดีให้ร่างกายเผาผลาญแคลอรีได้เร็วขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการเสิร์ฟในแต่ละมื้อ แม้แต่อาหารที่มีสมดุลพลังงานติดลบ ไม่ควรเกิน 500 กรัม