วิธีทำข้าวปั้นไก่สับ. ข้าวมันไก่. ข้าวหน้าไก่สับ: การทำอาหาร

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 4

ลูกชิ้นไก่กับข้าวสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนที่ 1 เนื้อที่ล้างให้สะอาดและแห้งจะถูกบดให้เป็น "เศษ" สำหรับการทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย

การใช้มีดธรรมดาแทนเครื่องบดเนื้อแบบมาตรฐานสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ คุณจะปล่อยให้ชิ้นหนาขึ้นและใหญ่ขึ้น ซึ่งจะทำให้ความชื้นในเนื้อชิ้นทอดและลูกชิ้นจะไม่แห้ง

ขั้นตอนที่ 2 เพื่อให้ลูกชิ้นไก่ของเรามีความนุ่มและเข้มข้นมากขึ้น (และปริมาณมากขึ้นแน่นอน) ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วนวดด้วยมือของคุณจนกึ่งนิ่ม ดังนั้นนอกจากความชื้นของเนื้อแล้ว น้ำหัวหอมจะถูกเติมลงในจานด้วย

ขั้นตอนที่ 3 เราไม่ล้างข้าวต้มจนสุก แต่ให้เย็นลง อุณหภูมิห้องและผสมลงในเนื้อสับเพื่อให้มีความหนาแน่นและสม่ำเสมอเนื่องจากแป้งที่บรรจุอยู่ในข้าว

ขั้นตอนที่ 4 ในภาชนะผสมทุกอย่างที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้คือสับ เนื้อไก่, หัวหอมสับ, ข้าวต้มจนนิ่มและเรายังเพิ่มพริกไทยดำและเกลือลงไปด้วยเพื่อไม่ให้สูตรลูกชิ้นไก่ของเรากินไม่ได้

ขั้นตอนที่ 5. นวดเนื้อสับที่เกิดขึ้นด้วยมือของคุณเป็นเวลา 5-7 นาทีหลังจากนั้นเราก็สร้างมันขึ้นมาแล้วม้วนเข้า เกล็ดขนมปัง.

การทำขนมปังสามารถทำได้ด้วยมือของคุณเองจากเปลือกขนมปังเก่า แล้วแต่ความชอบ ขนมปังขาว ขนมปังดำจาก ขนมปังข้าวไรย์นักชิมสามารถทดลองกับขนมปังธัญพืชหรือพริกไทย

ขั้นตอนที่ 6 ทอดลูกชิ้นไก่ชุบเกล็ดขนมปังในกระทะอุ่นทั้งสองด้านเป็นเวลา 5-10 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟลูกชิ้นไก่กับข้าวกับมันบดหรือเป็นแซนวิชหรือไม่มีขนมปังก็ได้ อร่อย!

เพื่อนๆ อดใจรอไม่ไหวที่จะมาหาคุณกับข้าวหน้าไก่สูตรอร่อย หากจู่ๆ คุณรู้สึกเบื่อกับการเสิร์ฟข้าวหน้าเนื้อทอดแบบธรรมดาเป็นเครื่องเคียงแล้วล่ะก็ คุณควรชอบตัวเลือกนี้อย่างแน่นอน และคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวต่างๆ ลงในเนื้อสับเพื่อให้อาหารมีรสชาติน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น บางคนอาจบอกว่าเหล่านี้เป็นสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่นที่พบบ่อยที่สุดใช่คุณพูดถูกมีการใช้ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน แต่เม่นยังไม่ทอด แต่ตุ๋นในครีมและนี่เป็นกระบวนการทำอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ถ้าคุณไม่กินเนื้อไก่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ให้เปลี่ยนเป็นเนื้อหมูหรือเนื้อวัว

เตรียมทุกอย่างให้พร้อม สินค้าจำเป็นสำหรับเนื้อทอดจาก ไก่สับกับข้าวและเริ่มหุง

ขั้นแรก ล้างข้าวและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

คำแนะนำ!จานนี้สามารถใช้ข้าวอะไรก็ได้ - เมล็ดกลมจะทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มขึ้นและเมล็ดยาว - หนาแน่นขึ้น

หากคุณมีเนื้อไก่และไม่ใช่เนื้อสับ ให้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวเจียรขนาดกลาง

คำแนะนำ!สำหรับสูตรนี้ ใช้แล่เนื้อดีกว่าค่ะ น่องไก่, ชิ้นเนื้อจากเต้านมจะแห้ง

ใส่ข้าวเย็น.

สับหัวหอมอย่างประณีต

เพิ่มเครื่องปรุงรสเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

จากเนื้อสับชิ้นเล็กชิ้นน้อยขนาดที่ต้องการแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟแรงทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

โอนชิ้นทอดไปยังแผ่นปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-25 นาที

หอม อร่อย ไก่ทอดกับข้าวพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ กับผักสดและสมุนไพร

หรือเป็นอาหารร้อน ตารางงานรื่นเริงนอกจากนี้ยังเป็นอาหารประจำวันที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ไก่สับกับข้าวครองตำแหน่งผู้นำที่สมควรได้รับในหมู่จานไก่และนุ่มมาก และเคล็ดลับในการทอดของเราที่ไม่ตุ๋นจะทำให้แป้งกรอบ!

ไก่สับ: ส่วนผสม

• ไก่สับ - 0.5 กก.
• ข้าว - 1/3 ถ้วย
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
• เกลือ พริกไทยดำ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง
• กลั่น น้ำมันพืชสำหรับทอด

ข้าวหน้าไก่สับ: การทำอาหาร

ล้างข้าวและต้มจนนุ่ม แต่อย่าต้มมากเกินไป สะเด็ดน้ำจากข้าวทิ้งไว้ให้เย็น หัวหอมสับละเอียดเป็นก้อน ใส่หัวหอม ข้าว เกลือและเครื่องเทศลงในไก่สับ เก็บเนื้อสับไว้หรือบิดเองแน่นอนคุณตัดสินใจ แต่จำไว้ว่าไก่สับไม่ควรแห้งสำหรับชิ้นเนื้อฉ่ำ คุณสามารถเพิ่มเบคอนสดลงไป ถ้าคุณมี

ผสมส่วนผสมให้ละเอียดในชาม

ตอนนี้มาเตรียมชาม น้ำเย็นซึ่งเราจะชุบมือของเราให้เป็นชิ้นไก่สับอย่างง่ายดาย ด้วยมือที่เปียก เราปั้นลูกชิ้นทรงกลมแล้ววางลงบนโต๊ะหรือกระดานแช่ในน้ำเย็นในตอนนี้

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ม้วนไส้ในแป้งหรือเกล็ดขนมปังตามที่คุณต้องการ ลูกบอลควรจะแบนเล็กน้อย ความสนใจ! และตอนนี้ความลับของการคั่ว! ขั้นแรก ทอดไก่สับทอดด้วยไฟแรงข้างหนึ่ง

จากนั้นพลิกกลับลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วทอดจนสุก ห้ามปิดฝา! ด้วยวิธีนี้ ลูกชิ้นจะทอดอย่างสมบูรณ์และไม่สูญเสียเปลือกกรอบแสนอร่อย

เนื้อต้มจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับข้าวมันไก่ พาสต้า co เนย, สลัดผัก, หัวบีทต้มกับมายองเนสหรือผักสดกับสมุนไพรรสเผ็ด

ข้าวทอดเรียกว่าเม่นอย่างเสน่หา แท้จริงแล้วถ้าคุณทำมากเกินไปด้วยการเติมข้าวและปรุงอาหารโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง พวกมันจะกลายเป็นเหมือนเม่นตลก ข้าวปั้นตามสูตรนี้นุ่มอร่อย นี้ มื้อใหญ่ซึ่งเข้ากันได้ดีกับมันบดและเครื่องเคียงอื่นๆ สองชิ้นนี้สามารถมอบให้สามีในที่ทำงานและเด็กเป็นอาหารว่างได้ แม่บ้านบางคนเปลี่ยนข้าวด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ แต่อย่างที่ Kanevsky กล่าวว่าเป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

การเตรียมไส้เนื้อสับกับข้าวทำได้ง่ายและรวดเร็ว ยิ่งกว่านั้นถ้าเราใช้แทน หมูสับไก่เวลาในการปรุงจะลดลง กลิ่นหอมในระหว่างการเตรียมของพวกเขานั้นยอดเยี่ยมมากมันปลุกความอยากอาหารและเรียกทั้งครอบครัวไปที่โต๊ะ คุณสามารถปรุงชิ้นทอดในซอสมะเขือเทศได้ - มันจะอร่อยมาก ในการทำเช่นนี้ทอดชิ้นแรกโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปังแล้วเคี่ยวในกระทะที่มีหัวหอมสับแครอทขูดและมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศต้องการเกลือและพริกไทยเล็กน้อย อ่อนโยนเป็นพิเศษ เค้กปลาเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงกับข้าว

กับข้าว

อร่อย, ลูกชิ้นฉ่ำสามารถเตรียมได้จาก เนื้อบดละเอียดกับข้าว ทุกครัวเรือนจะมีความสุขและได้รับอาหารอย่างดี การเตรียมลูกชิ้นทอดนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 400 กรัม (หมู ไก่ ปลา)
• ข้าวเกรียบ 150 กรัม,
• ไข่ดิบ,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. จำเป็นต้องหุงข้าวให้สุกเต็มที่ มันควรจะนุ่มและร่วน ควรใช้ข้าวกลมหรือข้าวนึ่ง

2. เตรียมเนื้อสับ

3. ผสมเนื้อสับกับข้าว ผสมให้เข้ากัน

4. ทุบ ไข่ลงในมวลเนื้อ

5. ใส่เกลือ

6. เทแป้ง ผสมให้เข้ากัน คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและหนา

7. เทเกล็ดขนมปังลงในจานแยก ปั้นลูกชิ้นเนื้อสับแล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง

8. ทอดช่องว่างทั้งสองด้านสำหรับ น้ำมันดอกทานตะวัน. ขั้นตอนการทำอาหารควรใช้ไฟปานกลางเพื่อให้ตรงกลางอบอย่างดี

9. ข้าวต้มร้อนๆ เสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!

ถ้าจะเคี่ยวลูกชิ้นเพิ่มเติมก็ใส่ข้าวดิบได้เลย พูดได้เลยว่า สุกพร้อมๆ กับหมู หรือ เนื้อไก่. เนื้อไก่จะนุ่มกว่าและปรุงได้เร็วกว่า แต่ถ้าคุณทำจากหมูสับ พวกมันจะชุ่มฉ่ำและอร่อยกว่า ดังนั้นคุณจึงเลือกเนื้อสัตว์ได้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสับก่อนปรุงอาหาร

Cutlets เป็นอาหารยอดนิยมที่ทำจาก ประเภทต่างๆเนื้อปลาและแม้กระทั่งผัก สูตรดั้งเดิมจะน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากคุณใส่ข้าว จานนี้อร่อยและราคาไม่แพง - ถูกกว่าเนื้อสับเพียงอย่างเดียว

การปรุงในเตาอบนั้นมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างจากจานที่ทอดในน้ำมัน

เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถซื้อไก่สับสำเร็จรูป แต่สินค้ากึ่งสำเร็จรูปของทางร้านก็ไม่ได้แตกต่างกันเสมอไป อย่างดี. หากคุณมีเวลาและความปรารถนา คุณสามารถทำเนื้อสับเองได้ ส่วนใดของซากไก่จะทำ สิ่งสำคัญคือต้องตัดเนื้ออย่างระมัดระวัง และเอาผิวหนังและกระดูกออก

เนื่องจาก เครื่องปรุงจะทำ มันฝรั่งบดหรือโจ๊กใดๆ ข้าวในองค์ประกอบสามารถแทนที่เครื่องเคียงได้อย่างสมบูรณ์ - หากคุณเสิร์ฟเนื้อทอดกับผักสดและสมุนไพร คุณจะได้ อาหารเบาอาหารเย็น.

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• ไก่สับ 300 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
• ข้าว 100 กรัม
• เกลือ พริกไทยดำรสชาติ

แคลอรี่: 153.36 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 11.09

ไขมัน: 74.55 ก

คาร์โบไฮเดรต: 17.18 ก

40 นาที สูตรวิดีโอ พิมพ์

ล้างข้าวและต้มในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง จะถึงความพร้อมเต็มที่แล้วในเตาอบ

ใส่ข้าวลงในชามลึกแล้วคลุกกับไก่สับ

ใส่หัวหอมในชามที่มีเนื้อและข้าว ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมมวลที่ได้ให้ละเอียด

ด้วยมือที่เปียกให้ใช้มวลเล็กน้อยแล้วสร้างลูกบอล วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน

เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส อบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 20-30 นาที ระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถหมุนชิ้นทอดเพื่อให้อบทุกด้านเท่าๆ กัน

จานอาหารพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวหรือสลัดสด

ข้าวมันไก่ ดีต่อสุขภาพ อาหารไดเอทอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ข้าวหน้าไก่สับกับข้าวที่ปรุงในเตาอบจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีและนักกีฬาที่มีมวลกล้ามเนื้อ จานจะตกแต่ง โต๊ะที่บ้านและเหมาะสำหรับผู้ที่เคยชินกับการรับประทานอาหารกลางวันไปทำงาน สะดวกในการเตรียมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้เสียเวลาในการปรุงอาหาร

ข้าวหน้าเนื้อและเนื้อสับสามารถผัด นึ่ง หรือตุ๋นได้ ชุดของส่วนผสมยังขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงอาหาร: ฐานสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศ, สมุนไพรและผัก, เนยและขนมปังแช่ในนมเพื่อความงดงาม ข้าวสามารถถูกแทนที่ด้วยบัควีท แป้งหรือมันฝรั่ง เมื่อเลือกส่วนผสม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยหลุดออกจากกัน ในการทำแป้งกรอบก่อนที่จะอบชิ้นทอดสามารถรีดในแป้งหรือเกล็ดขนมปังและงา