ส่วนผสมสำหรับหมักไวน์ที่บ้าน สูตรไวน์ mulled ที่ดีที่สุด จิบไวน์กับกาแฟ

เครื่องดื่มยอดนิยมในประเทศที่มีอากาศหนาวเย็น ทำให้ร่างกายและจิตใจอบอุ่นในตอนเย็นที่อากาศหนาวเย็น - ไวน์บด ซึ่งเป็นสูตรที่หลายคนคุ้นเคยและไม่ทิ้งใครไว้เฉย เครื่องดื่มมีรากภาษาเยอรมันและแปลว่าไวน์ที่ลุกเป็นไฟในการแปล มันสมเหตุสมผลกับชื่อของมันอย่างเต็มที่เพราะไวน์ที่ปรุงแล้วร้อนกระจายไปทั่วร่างกาย

เครื่องดื่มนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังและยาสำหรับโรคหวัด, อุณหภูมิร่างกายต่ำหรือสูญเสียความแข็งแรง ประกอบด้วยไวน์ ผลไม้ และเครื่องเทศ มีรสเผ็ดเข้มข้น

มีเคล็ดลับมากมายในการทำไวน์ผสมไวน์ แต่หลักการพื้นฐานของการทำอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลง พื้นฐานแห้งหรือกึ่ง ไวน์แห้ง. มีการเพิ่มส้มเครื่องเทศและเครื่องเทศ อบเชยและกานพลูเป็นสิ่งจำเป็น ส่วนผสมทั้งหมดถูกทำให้ร้อนบนไฟร้อนปานกลาง แต่อย่านำไปต้ม หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกลบออกจากความร้อนและปล่อยให้เดือด

ไวน์บดกี่องศาขึ้นอยู่กับส่วนผสมหลักและวิธีการเตรียมเครื่องดื่ม ไวน์แดงใช้ในสูตรคลาสสิก มีความแรงประมาณ 12% หากส่วนผสมไม่ได้ถูกนำไปต้ม เปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก มิฉะนั้นความแรงของเครื่องดื่มจะอยู่ที่ 6-7%

เมื่อใช้มากขึ้น แอลกอฮอล์เข้มข้นเช่นคอนยัคหรือวิสกี้ ปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มจะเพิ่มขึ้น บางครั้ง สูตรเก่าถึง 25% แอลกอฮอล์ ผลกระทบที่ทำให้มึนเมาสามารถลดลงได้โดยการเติมน้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อม ไวน์บดร้อนที่มีความแรงมากกว่า 7% ถือว่าเหมาะสมที่สุด เปอร์เซ็นต์นี้ใช้ในสูตรอาหารเยอรมันคลาสสิก

หลักการทั่วไปและคุณสมบัติในการทำไวน์บดที่บ้าน

กฎทั่วไปในการเตรียมสิ่งนี้ เครื่องดื่มโบราณเหมือนกันทุกสูตร:

ไวน์บดคือ เครื่องดื่มร้อนจึงต้องต้ม

ส่วนผสมไม่ได้ถูกนำไปต้มเพราะเหตุนี้ความแรงของเครื่องดื่มจึงหายไป

เครื่องเทศหลักคืออบเชยและกานพลู พวกเขากำหนดเสียงสำหรับค็อกเทลทั้งหมด

ต้องผสมส่วนผสมที่เสร็จแล้วเพื่อให้รสชาติของส่วนผสมทั้งหมดถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่

หากเครื่องดื่มเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตาและปิดฝาไว้ ในกรณีนี้แอลกอฮอล์จะไม่สามารถระเหยได้ในปริมาณมาก

สูตรคลาสสิกสำหรับไวน์ปรุงสุกที่บ้านไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อน โดยปกติแล้วจะเติมซินนามอน กานพลู ขิง และความเอร็ดอร่อยของส้มลงในฐาน สำหรับความหวานรวมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

คำถามมักเกิดขึ้น: วิธีการปรุงไวน์ปรุงสุกที่บ้านอย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง? ด้วยเหตุนี้จึงขายส่วนผสมพิเศษในร้านค้า ประกอบด้วยส่วนประกอบหลักสำหรับหนึ่งเสิร์ฟในรูปแบบแห้ง ราคาของกระเป๋ามีน้อยและคุณไม่จำเป็นต้องมองหาเครื่องเทศที่เหมาะสมเป็นเวลานาน

องค์ประกอบและส่วนผสม

องค์ประกอบของไวน์บดเริ่มต้นด้วยไวน์แห้ง เป็นองค์ประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงสำหรับใดๆ สูตรคลาสสิค. ในการรับเครื่องดื่มดั้งเดิมคุณต้องใช้เครื่องเทศและผลไม้หลายอย่าง:

อบเชยและกานพลูเพิ่มความสมบูรณ์และกลิ่นรสเผ็ดให้กับเครื่องดื่ม ไม่มีสูตรใดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีพวกเขา ลูกจันทน์เทศช่วยเปิดจานและเพิ่มรสชาติ ขิงบดมีรสค่อนข้างฉุนและไม่มีอะไรเทียบได้ สื่อถึงรสชาติของอาหารได้ดี และเติมพริกไทยเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและเครื่องเทศ

ส่วนประกอบผลไม้ของเครื่องดื่มคือมะนาวและแอปเปิ้ล พวกเขามีรสชาติที่ถูกใจและอุดมไปด้วยวิตามิน การเติมเปลือกส้มจะช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และทำให้ไวน์ที่ปรุงแล้วมีรสขมอันสูงส่ง เติมคอนยัคหรือน้ำขึ้นอยู่กับสูตร

ฝ่ายตรงข้ามของแอลกอฮอล์ไม่ปฏิเสธ แต่เพียงแค่ชงโดยใช้น้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มผลไม้ ส่วนผสมทั้งหมดทำให้ค็อกเทลอิ่มตัวและให้เฉดสีที่แตกต่างกัน ของหวานถูกเติมด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง จากนี้ไปจะทำให้รสชาติของอาหารมีความนุ่มนวลและเป็นประกายด้วยสีสันใหม่ๆ

ไวน์สำหรับไวน์บด

ไวน์แดงแห้งถูกนำมาใช้เป็นส่วนหนึ่งของจานนี้ ไวน์ราคาไม่แพงรุ่นเยาว์เหมาะกับออร์แกนิกมากที่สุด พวกเขาไม่มีรสชาติที่คมชัดและจะไม่ขัดจังหวะรสชาติของส่วนผสมที่เหลือ อย่าเลือกไวน์ชั้นยอด พวกเขามีช่อดอกไม้เต็มและไม่ต้องการสารเติมแต่งใด ๆ สดชื่นและ ไวน์ที่ง่ายกว่าจะดีกว่าสำหรับไวน์บด

ไวน์โต๊ะจากผู้ผลิตไวน์ New World เหมาะสำหรับคุณลักษณะนี้: ชิลี อาร์เจนตินา แอฟริกาใต้ อย่าผ่านไวน์ของจอร์เจียและรัสเซีย Kindzmarauli และ Khvanchkara ที่รู้จักกันดีจะเข้ากันได้ดีกับองค์ประกอบของเครื่องดื่ม

ไวน์แดงไม่เพียงแต่มีความเหมาะสมในการเตรียมไวน์บด ไวน์ขาวก็มีอยู่ในสูตรของอาหารจานนี้เช่นกัน พวกเขามีโทนสีที่คล้ายกับไวน์แดงแบบดั้งเดิม แต่ไม่เข้มข้นเท่า เนื้อสัมผัสที่เบาของพวกเขาทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ไม่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

เครื่องเทศสำหรับไวน์บด

จากเครื่องปรุงรสมากมายสำหรับเครื่องดื่มนี้ ดวงตาก็เบิกกว้าง ผู้ที่เตรียม mulled wine เป็นครั้งแรก แบ่งออกเป็น 2 ประเภท ขั้นแรกให้ใส่เครื่องเทศตามสูตรและไม่มีอะไรมากไปกว่านี้ ประการที่สอง - พยายามเพิ่มทุกอย่างและทีละน้อย การปฏิบัติตามสูตรโดยที่ไม่มีประสบการณ์คือการเคลื่อนไหวที่แน่นอนที่สุด เครื่องเทศแต่ละชนิดมีคุณสมบัติของตัวเอง การผสมที่ไม่ถูกต้องจะส่งผลเสียต่อค็อกเทลและกีดกันความปรารถนาที่จะปรุงอีกครั้ง พื้นฐานสำหรับการเลือกเครื่องปรุงรสคือผลลัพธ์ที่คาดหวัง เครื่องเทศแต่ละชนิดมีรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพในตัวเอง

• พริกไทยดำและแดงในปริมาณเล็กน้อยจะอุ่นและให้กลิ่นหอม
• อบเชยเป็นพื้นฐานของรสชาติของไวน์บด ควรใช้พื้นดินกับแท่งอบเชย
• ขิง - มีผลทำให้อุ่นและชุ่มชื่นและเครื่องดื่มจะให้ความคมชัดและความฝาด
• ใบกระวานไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่เพิ่มกลิ่นการบูรอีเทอร์ มันถูกเพิ่มในตอนท้ายสองสามนาทีมิฉะนั้นคุณสามารถหักโหมได้
• กานพลูมีรสฉุนและมีกลิ่นแรงที่ไม่สามารถสับสนกับสิ่งใดได้ เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงรสชาติของไวน์ที่ไม่มีรสชาติ
• โป๊ยกั๊กจะช่วยเพิ่มรสชาติของชะเอมและตกแต่งค็อกเทลด้วย รูปร่างไม่ปกติดาว
• กระวานมีรสเปรี้ยวและสามารถแทนที่มะนาวได้อย่างง่ายดายในกรณีที่ไม่มี
• ลูกจันทน์เทศเป็นสารปรุงแต่งรสธรรมชาติ ด้วยสิ่งนี้เครื่องดื่มจะสว่างขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
• Barberry ที่เติมในปริมาณเล็กน้อยจะทำให้ค็อกเทลมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
• หญ้าฝรั่นมีรสเผ็ดและให้สีผสมเป็นสีทอง เครื่องปรุงรสเข้มข้นมากจึงเพิ่มในปริมาณเล็กน้อย
• Sage มีผลสงบเงียบและผ่อนคลาย
• ผักชีมีรสเผ็ดหวานมีกลิ่นไม้

เป็นการดีกว่าที่จะเติมเครื่องเทศบดให้น้อยที่สุด พวกเขาสร้างรอยขุ่นมัวและรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ เครื่องปรุงรสทั้งหมดจะเปิดเผยรสชาติมากขึ้นและตกแต่งเครื่องดื่มให้ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

เทคโนโลยีการผลิตไวน์หมัก

การทำไวน์หมักเป็นกระบวนการที่ง่ายและน่าสนใจซึ่งใช้เวลาไม่นาน ในประเทศแถบยุโรป เป็นเรื่องปกติที่จะเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำ ในประเทศของเราแอลกอฮอล์เท่านั้นที่เจือจางด้วยน้ำและไม่เสมอไป แต่เหล้าองุ่นจะมีประโยชน์ ดังนั้นป้อมปราการจะหายไป แต่ปริมาณของเครื่องดื่มจะเพิ่มขึ้น วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบแอลกอฮอล์มาก แต่ไม่อยากเลิกใช้สูตรดั้งเดิม โดยไม่คำนึงถึงองค์ประกอบ มีคำแนะนำพื้นฐานเกี่ยวกับวิธีการชงไวน์บดอย่างเหมาะสม

ค็อกเทลทำในภาชนะที่มีผนังหนา เทแอลกอฮอล์ลงในกระทะเทเครื่องเทศและผลไม้เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทราย ในกรณีของการทำให้ไวน์เจือจาง ให้เติมน้ำต้มแช่เย็น น้ำเดือดผสมกับแอลกอฮอล์ช้าๆ แล้วเทตามขอบภาชนะ ส่วนผสมทั้งหมดถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนปานกลาง ความพร้อมทำได้ที่อุณหภูมิ 80 องศา ไม่ใช่ทุกคนที่มีเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารในครัว ดังนั้นเราจึงอุ่นค็อกเทลจนถึงอุณหภูมิสูงสุดเพื่อป้องกันไม่ให้เดือด

ปริมาณการต้มไวน์หมักขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสมและแอลกอฮอล์ที่ใช้ วี รุ่นคลาสสิคสำหรับไวน์หนึ่งขวด การทำอาหารใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที เมื่อเตรียมพร้อมแล้วจะต้องนำไวน์ที่ปรุงแล้วออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้มันต้มใต้ฝาอย่างน้อย 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้ ค็อกเทลจะอิ่มตัวด้วยน้ำมันหอมระเหยและเผยให้เห็นกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

เครื่องดื่มที่ทำขึ้นจะถูกเทลงในภาชนะที่มีผนังหนา ดังนั้นไวน์ที่บดแล้วจะเย็นลงช้ากว่า

สูตรไวน์หมัก

สูตรไวน์บดที่ง่ายที่สุดคือแอลกอฮอล์ร้อนกับเครื่องเทศ การดื่มในช่วงเย็นของฤดูหนาวอันหนาวเหน็บนั้นรวดเร็วในการเตรียมและอร่อย แต่เครื่องดื่มนี้อาจไม่ง่ายนัก ไวน์บดและการเตรียมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการเลือกสุรา ปริมาณและความหลากหลายของเครื่องเทศ ผลไม้ และสารเติมแต่ง มันสามารถเป็นเครื่องดื่มบนคอนญักหรือวิสกี้เผ็ดมากหรือในทางกลับกันหวาน เตรียมทั้งแอลกอฮอล์และ ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์. การมีสูตรทำไวน์หมักที่บ้าน คุณสามารถปรุงทีละขั้นตอนได้ง่ายๆ

สูตรไวน์ mulled คลาสสิก

สูตรนี้เป็นสูตรที่แพร่หลายและง่ายต่อการเตรียมเนื่องจากมีส่วนผสมทั้งหมด ในการรับไวน์ mulled แบบคลาสสิก คุณจะต้อง:

• ไวน์แดงแห้ง - 1 ขวด
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก
• อบเชย - 1 แท่ง
• กานพลู - 5-6 ชิ้น
• ผิวส้ม - สองสามแถบ

ยาต้มน้ำและเครื่องเทศถูกนำไปต้มในแก๊สเล็กน้อย ปล่อยให้เดือดนำภาชนะออกจากเตาแล้วยืนยัน ในขณะที่ส่วนผสมกำลังแก่ให้อุ่นไวน์ใส่น้ำตาลลงไปแล้วเทลงในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว อุ่นเครื่องดื่มให้มากที่สุดและนำออกจากเตา ทิ้งไว้ 40 นาที ไวน์บดพร้อมเสิร์ฟพร้อมแท่งอบเชยหรือชิ้นส้ม

ไวน์หมักน้ำผึ้ง

สูตรนี้ต่างจาก การเพิ่มแบบคลาสสิกน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะแทนน้ำตาลสำหรับความหวานและแอปเปิ้ลสองสามชิ้น การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้เครื่องดื่มมีรสหวานและกลิ่นดอกไม้

ไวน์ผสมเครื่องเทศที่ไม่ธรรมดากับชา ขิง และส้มแมนดาริน

หากความแรงของเครื่องดื่มไม่สำคัญ แต่คุณต้องการความรู้สึกใหม่ๆ การเพิ่มชาก็เป็นทางเลือกที่ดี มันจะเพิ่มความบางเบาให้กับไวน์ที่บดแล้ว ขิงและส้มเขียวหวานจะสร้างอารมณ์ปีใหม่

เทน้ำครึ่งแก้วลงในภาชนะ ใส่ชาดำหนึ่งช้อนชา ต้มและกรองของเหลว ใส่เครื่องเทศหลักและความเอร็ดอร่อยของส้มเขียวหวานลงในชาที่กรองแล้ว อุ่นส่วนผสมให้มากที่สุดและปิดไว้

ล้างส้มแมนดาริน ปอกเปลือก แบ่งเป็นชิ้นแล้วผ่าครึ่ง เทไวน์หนึ่งขวดลงในกระทะ ใส่ชากับเครื่องเทศและส้มเขียวหวาน นำไปต้มและลบจากความร้อน

เพิ่มน้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในค็อกเทลเพื่อลิ้มรส ผสมและยืนยันภายใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวโอ๊ตหรือ คุกกี้ขนมชนิดร่วนและชิ้นส้มเขียวหวาน

ไวน์หมักเหล้ารัมและอะมาเร็ตโตจากเดนมาร์ก

ดื่มโดย สูตรเดนมาร์กอ่อนโยนและหวานมาก แต่มีสัดส่วนแอลกอฮอล์สูง ไวน์ที่ปรุงแล้วเช่นนี้จะทำให้คุณอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบหลังจากความหนาวเย็นและทำให้คุณรู้สึกสดชื่น

เทไวน์แห้งหนึ่งลิตรลงในกระทะ ใส่โป๊ยกั๊ก 5 ดาว กานพลู 1 ช้อนชา และอบเชย 2-3 แท่ง อุ่นเครื่องเล็กน้อยถึง 50-60 องศา โดยไม่ต้องยกกระทะออกจากเตา ใส่ส้มสับ 2 ผล แอปเปิ้ล 1 ลูก หลังจากนั้นเทเหล้ารัม 50 มล. และ amaretto เล็กน้อย อุ่นให้มากที่สุดและปิดไฟ เพิ่มน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะและยืนยัน เสิร์ฟพร้อมดาร์กช็อกโกแลตและส้ม

ไวน์บดกับพริกไทย อัลมอนด์ และพอร์ตไวน์

ใส่กานพลู พริกไทยดำ อบเชย ส้ม 1 ผล และอัลมอนด์ 100 กรัมลงในหม้อ ทุกอย่างถูกเทลงในแก้วน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเติมพอร์ตไวน์ครึ่งแก้วและน้ำตาล 100 กรัม หลังจากอุ่นส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเพิ่มไวน์หนึ่งขวดและผสมได้ นำเครื่องดื่มพร้อมแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ไวน์ปรุงสำเร็จตามสูตรนี้มีความเผ็ดเผ็ดและรสอัลมอนด์ที่สดใส และไวน์พอร์ตจะเพิ่มความแรงและความฝาดให้กับเครื่องดื่ม

ไวน์บดผสมขิงคอนยัคและอบเชย

ไวน์บดดังกล่าวจัดทำขึ้นด้วยการเติม น้ำมะนาว. เพิ่มความเปรี้ยวอันสูงส่งและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ

ตัดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก เทไวน์ครึ่งแก้วลงในภาชนะปรุงอาหาร โยนขิง 3-4 ชิ้น อบเชย และกานพลูหนึ่งช้อนชา ปล่อยให้ของเหลวเดือด ใส่น้ำมะนาว คอนญักครึ่งแก้ว และไวน์ที่เหลือในขวด เตรียมทุกอย่างให้พร้อม และเติมน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะหลังจากยกออกจากเตา ใส่ค็อกเทลเป็นเวลา 20-30 นาทีในสถานะปิด

ไวน์ผสมขิง

ไวน์ขิงปรุงขึ้นจากไวน์ขาวและมี คุณสมบัติการรักษา. ช่วยแก้หวัด เจ็บคอ และช่วยให้ร่างกายอบอุ่น

ตัดรากขิงสองสามชิ้นและส้ม 3 ชิ้น เทแอลกอฮอล์ 1 ลิตร ค้างไว้ 10 นาที ในเวลานี้ ชงชา 200 มล. พร้อมผิวส้มเขียวหวาน เพิ่มอบเชย, กานพลูหนึ่งช้อนชา, น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยลงในค็อกเทลแล้วเทลงในชา นำส่วนผสมทั้งหมดไปที่ 80 องศาแล้วนำออกจากเตา เก็บผสมกับน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ 20 นาที ไวน์ที่บดแล้วจะกลายเป็นสีอ่อนหวานและมีความคมของขิงที่น่าพึงพอใจ

ไวน์บดผลไม้

สูตรนี้ประกอบด้วย: แอปเปิ้ล, มะนาว, ส้มเขียวหวาน, ลูกแพร์ เครื่องปรุงรส: เครื่องเทศ 1 ช้อนชาและแท่งอบเชย ควรล้างส่วนผสมของผลไม้และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งหนึ่งของผลไม้แต่ละผล

ต้มน้ำ 1 แก้วแล้วเติมเครื่องเทศทั้งหมด ให้ความร้อนต่อส่วนผสม ในขณะเดียวกัน ให้อุ่นไวน์ 1 ลิตรในหม้ออีกใบ เทส่วนผสมของน้ำและเครื่องเทศลงในไวน์ในลำธารบาง ๆ ใส่ผลไม้. นำเครื่องดื่มพร้อมใส่น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะแล้วยืนยันใต้ฝา ไวน์ที่บดแล้วเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้ที่เหลือหั่นเป็นชิ้น

ไวน์บดแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเช่นขิงเข้ากันได้ดีที่สุดกับไวน์ขาวแห้ง สำหรับการขยายเสียง รสแอปเปิ้ลมันถูกเจือจางด้วยน้ำผลไม้ธรรมชาติหรือที่ซื้อมา

ใส่มะนาว แอปเปิ้ลสับ 1 ลูก ขิง กานพลู อบเชยแท่ง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และลูกเกด 100 กรัมลงในชาม ทั้งหมดนี้เทแก้วน้ำและความร้อน จากนั้นผสมทุกอย่างกับไวน์และอุ่นจนสุก หลังจากยกลงจากเตาแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะและยืนยัน เครื่องดื่มนี้มีรสแอปเปิ้ลหวานที่ค้างอยู่ในคอ

เหล้าไวน์ชายกับพริกแดง

เครื่องดื่มนี้เบา แต่แรงและเผ็ดมาก นอกจากไวน์แล้ว ไวน์ที่บดแล้วยังผสมกับวอดก้าหรือวิสกี้อีกด้วย คุณต้องดื่มอย่างระมัดระวังเพลิดเพลินกับทุกจิบซึ่งจะทำให้ร่างกายร้อนระอุ

เทส่วนเล็ก ๆ ลงในชาม พริกขี้หนู, บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก, ใส่อบเชย, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, หญ้าฝรั่นและโป๊ยกั๊ก. เทเครื่องเทศด้วยไวน์แดงหนึ่งแก้วและความร้อน หลังจากผ่านไปสองสามนาที เทไวน์ที่เหลือและตั้งไฟให้มากที่สุด หลังจากยกออกจากเตาแล้ว ให้เติมวอดก้า 100 กรัม ค้างไว้ 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ไวน์ขาวผสมไวน์

ไวน์บดบนไวน์ขาวแตกต่างกันใน ความอร่อยจากสีแดงดั้งเดิม มีน้ำหนักเบาและมักมีกลิ่นผลไม้

ในการเตรียม ผสมไวน์ขาว 1 ลิตรกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟอ่อนๆ หลังจากนั้น เติมกระวานและโป๊ยกั๊กหนึ่งช้อนชา อบเชยแท่ง น้ำผลไม้ และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก และขิงสองสามชิ้น อุ่นส่วนผสมจนฟองอากาศขนาดเล็กปรากฏบนพื้นผิว หลังจากนั้นยืนยัน 10-20 นาทีแล้วเสิร์ฟในชามที่มีผนังหนา

ไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

น้ำอัดลมถูกต้มโดยใช้เครื่องดื่มผลไม้ ในการเตรียมคุณต้องละลายลูกเกด 1 ถ้วยบดหรือถูด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับฐาน ให้ต้มน้ำหนึ่งลิตร ใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้ ขิง 4 ชิ้น กานพลู 1 ช้อนชา โป๊ยกั๊ก และอบเชยลงในชามเซรามิก เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ควรกรองไวน์ที่เตรียมไว้แล้วผสมกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผลไม้ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม แต่ปริมาณมากจะฆ่ารสชาติของไวน์และคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่ม

เครื่องเทศทั้งหมดดีกว่าเครื่องเทศบด ไม่ทิ้งคราบขุ่นและไม่ต้องการการกรอง

ในการปรุงอาหารควรใช้หม้อขนาดเล็กที่มีผนังหนา ดังนั้นเครื่องดื่มจะหมดเร็ว ไม่มีเวลาสูญเสียความร้อนอันมีค่า

· ผลไม้สำหรับไวน์ที่บดแล้วควรล้างให้สะอาด และควรใช้เฉพาะเนื้อเท่านั้น

ไวน์เสริมไม่เหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่ม คุณสามารถเพิ่มป้อมปราการได้โดยการเพิ่มคอนญัก วิสกี้ หรือสุรา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์บด

เครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีอยู่ในองค์ประกอบช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต การทำงานของหัวใจ และสภาพทั่วไปของร่างกาย อีกทั้งส่งผลดีต่องาน ระบบประสาทและกระเพาะอาหาร การผสมผสานของไวน์อุ่น ๆ มะนาวและเครื่องเทศช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันต่อสู้กับโรคหวัดและทำให้ร่างกายอบอุ่น เป็นเพราะสิ่งเหล่านี้นั่นเอง คุณสมบัติที่มีประโยชน์ไวน์บดมักถูกบริโภคในช่วงที่อากาศหนาวเย็น กลิ่นหอมและเนื้อหา น้ำมันหอมระเหยฟื้นฟูความรู้สึกของกลิ่นและบรรเทาอาการเจ็บคอ

ไวน์บดไม่เพียงให้ประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย อย่าลืมว่ามันเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การใช้ในทางที่ผิดจะไม่ทำให้เกิดผลการรักษาและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ปริมาณที่มีประโยชน์คือ 1-2 แก้ว

เหล้าองุ่นแก้หวัด

สูตรนี้ประกอบด้วยวิตามินผลไม้และเครื่องเทศบำบัด คล้ายกับสูตรคลาสสิก

เครื่องเทศทั้งหมด (อบเชย - 1 แท่ง, กานพลู, ขิงและพริกไทยหนึ่งช้อนชา) ผสมกับไวน์ 1 ลิตร ตั้งไฟจนสุกเต็มที่แล้วปิดแก๊ส วี ผสมเสร็จเพิ่มแอปเปิ้ลสับละเอียด มะนาว และส้มครึ่งลูก และน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส เครื่องดื่มพร้อมชงเป็นเวลา 30 นาที

เพื่อผลการรักษา ควรดื่มไวน์ที่ปรุงแล้วในขณะเตรียมเข้านอน ปริมาณที่เหมาะสมคือหนึ่งแก้ว หลังจากยาต้มตื่นขึ้นจะง่ายกว่ามากสุขภาพของคุณจะดีขึ้นและการฟื้นตัวเร็วขึ้น

"เหล้าไวน์" แปลจาก ภาษาเยอรมันหมายถึง "ไวน์ไหม้" ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ เหล้าองุ่นเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากไวน์แดงกับเครื่องเทศและผลไม้

ไวน์บดเป็นส่วนสำคัญของงานเฉลิมฉลองและวันหยุดคริสต์มาสของชาวยุโรป การทำไวน์หมักที่บ้านนั้นง่ายมาก - คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง

คลาสสิค mulled ไวน์

ไวน์บดแบบคลาสสิกจัดทำขึ้นที่บ้านตามสูตรง่ายๆ ด้วยการเติมน้ำ คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสม ใช้เครื่องเทศทั้งหมดเพื่อไม่ให้อนุภาคขนาดเล็กตกลงไปในแก้ว หากคุณมีเฉพาะเครื่องเทศบด ให้ห่อด้วยผ้าขาว

วัตถุดิบ:

• อบเชย - 3 แท่ง;
• 1.5 ลิตร ไวน์แดงแห้ง
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา;
• กานพลู - 1 ช้อนชา;
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำตาล - 120 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตัดความเอร็ดอร่อยจากส้มอย่างระมัดระวัง
2. ใส่อบเชย กานพลู พริกไทย และ เปลือกส้ม. เติมน้ำและรอจนเดือด
3. เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีจนแท่งอบเชยเปิด
4. เพิ่มน้ำตาลและต้มน้ำเชื่อมต่อไปกวน น้ำตาลควรละลาย
5. เทไวน์ลงในหม้อเครื่องเทศแล้วนำไปที่ 78 องศาเมื่อโฟมสีขาวปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ผัดอย่างต่อเนื่อง
6. ลบจากความร้อนและปล่อยให้เครื่องดื่มใส่

เครื่องดื่มสามารถอุ่นเครื่องและดื่มน้ำผึ้งได้ หากคุณต้องการทำไวน์บดที่เข้มข้นกว่าจากไวน์ที่บ้าน ให้เทเครื่องเทศ 120 มล. ลงในชามที่มีเครื่องเทศ พอร์ต 5 นาทีก่อนเพิ่มไวน์ มันสำคัญมากที่จะไม่นำเครื่องดื่มที่ต้มเสร็จแล้วไปต้ม

ไวน์บดกับส้ม

คุณสามารถปรุงไวน์บดด้วยผลไม้ ปรากฎว่าไวน์ผสมส้มอร่อยมากปรุงที่บ้าน ออเรนจ์ทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็น สูตรง่ายๆสำหรับไวน์ mulled ที่บ้าน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ส้ม;
• ไวน์แดงแห้งหนึ่งขวด
• 100 มล. น้ำ;
• กานพลู 6 แท่ง;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เครื่องเทศ (เหน็บแนม):

• โป๊ยกั๊ก;
• อบเชย;
• ขิง;
• ลูกจันทน์เทศ.

การทำอาหาร:

1. เทเครื่องเทศลงในหม้อ เทน้ำและใส่จานลงบนกองไฟ
2. ปรุงอาหารอีก 2 นาทีหลังจากเดือด ปิดไฟและทิ้งเครื่องดื่มไว้ใต้ฝาสักครู่
3. เพิ่มน้ำตาลหรือเครื่องเทศ โปรดทราบว่าน้ำตาลจะต้องละลายในเครื่องดื่ม ดังนั้นจึงต้องอุ่นด้วยไฟ
4. เทไวน์ลงในกระทะด้วยเครื่องเทศ
5. ตัดส้มเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ อุ่นเครื่องดื่มเล็กน้อยอย่านำไปต้ม
6. กรองเครื่องดื่ม

วัตถุดิบ:

• 400 มล. น้ำผลไม้;
• 2 ช้อนชา ชาดำ;
• แอปเปิ้ลเขียวครึ่งลูก
• ½ ช้อนชา ขิง;
• 2 แท่งอบเชย;
• 8 แคปซูลกระวาน;
• กานพลู 10 แท่ง;
• โป๊ยกั๊ก 2 ดาว;
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อน;
• ลูกเกด 20 กรัม

การทำอาหาร:

1. ชงชาภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที
2. ใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วและเครื่องเทศต่อไปนี้ลงในชามที่มีก้นหนา: อบเชย, โป๊ยกั๊ก, กระวาน
3. เจาะแอปเปิ้ลด้วยก้านกานพลูแล้วใส่ในภาชนะที่มีเครื่องเทศ
4. กรองชา เทเครื่องเทศ ใส่น้ำองุ่น
5. ใส่ขิงลงในเครื่องดื่ม คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟ
6. นำจานออกจากเตาทันทีที่ไวน์ที่ปรุงสุกเริ่มเดือด ดังนั้นคุณจึงประหยัดกลิ่นหอมและประโยชน์ของเครื่องดื่ม
7. ขณะที่เครื่องดื่มยังร้อนอยู่ ให้เติมน้ำผึ้งถ้าชอบหวาน เพิ่มปริมาณน้ำผึ้งตามดุลยพินิจของคุณ
8. ปิดฝาไวน์ที่ปรุงเสร็จแล้วทิ้งไว้ให้ใส่
9. กรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรงแล้วเอาเครื่องเทศและแอปเปิ้ลทั้งหมดออก

เครื่องดื่มสามารถเสิร์ฟอย่างสวยงามในแก้วใสตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลสดมะนาวหรือส้มแท่งอบเชย

คุณสามารถเตรียมไวน์บดจากทับทิม แอปเปิ้ล ลูกเกด แครนเบอร์รี่หรือ

ไวน์ปั่นกับผลไม้

คุณสามารถทำไวน์บดที่บ้านจากไวน์แดงกับผลไม้

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดงแห้งหนึ่งลิตร
• น้ำผึ้ง 2 ช้อน;
• แอปเปิ้ล;
• ลูกแพร์;
• มะนาว;
• ส้ม;
• 10 กานพลู;
• ตะโกนไม้กายสิทธิ์;
• พริกไทย 8 เม็ด.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. วางไวน์ในกระทะด้วยไฟอ่อน
2. ปอกเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวและเติมเครื่องเทศทั้งหมดลงในไวน์
3. อุ่นไวน์บดจนเดือด ดังนั้นเครื่องเทศจะมีเวลาให้เครื่องดื่มมีรสชาติทั้งหมด
4. บีบน้ำจากมะนาวและส้มครึ่งซีก ตัดผลไม้ที่เหลือเป็นชิ้น ๆ เพิ่มทุกอย่างลงในเครื่องดื่มของคุณ
5. กรองไวน์ที่บดแล้วเอาเครื่องเทศและความเอร็ดอร่อยออก ควรเหลือแต่ผลไม้เท่านั้น ตั้งไฟอีกครั้งแล้วเติมน้ำผึ้ง
6. ทิ้งเครื่องดื่มที่ชงเสร็จแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ไม่จำเป็นต้องเอาผลไม้ออก

วัตถุดิบ:

• ½ส้มโอ;
• น้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่ 2 ช้อนชา;
• รากขิงหนา 1.5 ซม.
• 3 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

การทำอาหาร:

1. เทไวน์ลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศน้ำเชื่อม ขิงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยังเพิ่มไวน์
2. อุ่นเครื่องดื่มด้วยไฟปานกลาง แต่อย่าปล่อยให้เดือด
3. ยกลงจากเตา เสิร์ฟร้อน

ไวน์หมักกับชบา

ชาแดงนำคุณประโยชน์มาสู่เครื่องดื่มทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ผลไม้สดช่วยเติมเต็มชุดนี้ได้สำเร็จ

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดงแห้ง 1 ขวด;
• ชาชบาเล็กน้อย
• น้ำ 0.5 มล.
• 1 แอปเปิ้ลเขียว;
• 1 ส้ม;
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำให้เดือด
2. ตัดผลไม้เป็นวงกลมพร้อมกับความเอร็ดอร่อย
3. พอน้ำเดือด ใส่ต้นพู่ระหง ลดไฟลงเป็นไฟกลาง
4. เมื่อน้ำหยุดเดือด ให้เทไวน์ลงไป แล้วเติมน้ำตาลลงไป ผัดเครื่องดื่มอย่างต่อเนื่อง
5. ต้มไวน์ที่บดแล้วประมาณ 10-15 นาทีแล้วเทเครื่องดื่มร้อนลงในแก้ว

จิบไวน์กับกาแฟ

เครื่องดื่มที่แรงกว่าจะกลายเป็นถ้าคุณเพิ่มคอนยัคเล็กน้อยลงในไวน์ปกติ เน้นรสชาติ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์กาแฟบด

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดงแห้ง 1 ขวด;
• 100 กรัม คอนยัค;
• 100 กรัม น้ำตาลอ้อย;
• กาแฟบด 4 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร:

1. เทไวน์และคอนยัคลงในกระทะ
2. เปิดไฟปานกลางบนเตา
3. เมื่อเครื่องดื่มร้อนให้เติมน้ำตาลและกาแฟ ผัดไวน์ mulled อย่างต่อเนื่อง
4. ต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที อย่าปล่อยให้เขาเดือด
5. กินร้อน.

ไวน์บดกับไวน์ขาว

หากคุณชอบไวน์ขาวมากกว่าไวน์แดง นี่ไม่ใช่ปัญหา สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มอุ่น ๆ กับเครื่องเทศที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• ไวน์ขาวแห้ง 1 ขวด;
• 200 มล. โรมา;
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยแท่ง;
• 3 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

การทำอาหาร:

1. เทไวน์และเหล้ารัมลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง
2. ใส่น้ำตาลลงในเครื่องดื่ม คนจนละลายหมด
3. ตัดมะนาวเป็นวงกลม เพิ่มลงในไวน์ที่ปรุงแล้ว ใส่เครื่องเทศลงไป
4. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที อย่าปล่อยให้เดือด
5. เทเครื่องดื่มร้อนลงในแก้ว

คุณสามารถทำไวน์หมักที่บ้านสำหรับวันหยุดฤดูหนาว มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในตารางวันหยุดของคุณ

ฤดูหนาวของเรายังคงดำเนินต่อไป ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเอง วิธีที่ดีที่สุดเพื่ออุ่นเครื่องในตอนเย็นของฤดูหนาวหรือเพียงเพื่อให้กำลังใจ - นี่คือไวน์ปรุงสุกที่บ้าน

นี่เป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและยอดเยี่ยมซึ่งทำจากไวน์โดยเติมน้ำตาลและเครื่องเทศเครื่องเทศต่างๆ ที่ร้อนถึง 70 องศา

ผู้ที่ชื่นชอบการดื่มได้เพิ่มบางสิ่งในการเตรียมการแบบดั้งเดิมเป็นพื้นฐาน เปลี่ยนแปลงบางสิ่ง ดังนั้นจึงกระจายการเตรียมไวน์ที่ปรุงแล้ว

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จัดทำขึ้นจากไวน์ขาวหรือไวน์แดงแห้ง ในไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ คุณสามารถนำน้ำผลไม้ ชา หรือแม้แต่น้ำผึ้งเหลวเป็นพื้นฐาน

เครื่องดื่มถูกจัดเตรียมและบริโภคในหลายประเทศในยุโรป และสาเหตุหลักมาจากการเฉลิมฉลองคริสต์มาสและปีใหม่ เพื่อให้ร่างกายอบอุ่นในงานแสดงสินค้าริมถนนต่างๆ

ฉันเชื่อว่าโอกาสนี้ไม่ใช่แค่วันหยุดเท่านั้น แต่ยังใช้เวลายามเย็นแสนโรแมนติกร่วมกันหรือใน บริษัท เพื่อนที่มีเสียงดังร่าเริงพร้อมไวน์อุ่น ๆ สักแก้ว

Mulled wine - สูตรคลาสสิก

เครื่องดื่มหอมกรุ่นรสเข้มข้น อุ่นสบายในความเย็น

เราต้องการ 1 เสิร์ฟ:

• ไวน์แดงแห้ง 150 มล.
• โป๊ยกั๊ก1ดาว
• กระวาน 1 แคปซูล
• อบเชย 1 แท่ง
• กานพลู 3 ขีด
• ถั่วลันเตา 1 เม็ด
• เปลือกส้ม 1 แผ่น
• น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เราใส่จานบนไฟร้อนปานกลางเทไวน์ลงไป
2. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดพร้อมกัน
3. เราอุ่นไวน์จนฟองแรกปรากฏขึ้นและนำออกจากเตาทันที
4. ใส่น้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน
5. ด้วยเครื่องตัดผัก หั่นส้มเป็นเส้นเล็กๆ ใส่ไวน์
6. ปิดฝาแล้วพักไว้ 10 นาที
7. ในแก้วพิเศษ เรากรองไวน์ที่บดแล้วผ่านตะแกรง

แข็งแรง!

สูตรไวน์บดพริกไทยร้อน

จะต้อง:

• ไวน์แดงแห้ง 250 มล.
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนูสด 1 เม็ด
• กระวาน 2 แคปซูล
• ถั่วลันเตา 7 เม็ด
• พริกไทยดำ 8 เม็ด
• อบเชย 1 แท่ง
• กานพลู 2 ขีด
• น้ำ 50 มล

การทำอาหาร:

1. หั่นพริกเป็นสี่ส่วน ส่งใส่จาน
2. ต้องบดเครื่องเทศและเครื่องเทศเล็กน้อยแล้วใส่พริกไทย
3. เครื่องเทศเทน้ำ
4. ต้องต้มของเหลวให้เดือดปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือด
5. เทไวน์ลงในชามแล้วจุดไฟ ตั้งไฟจนฟองแรกปรากฏขึ้น
6. เทน้ำกับเครื่องเทศผ่านกระชอนลงในไวน์อุ่น ๆ
7. เราใส่น้ำผึ้งในแก้วพิเศษ
8. เทเหล้าองุ่นสำเร็จรูปลงในน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน

ไวน์ผสมช็อกโกแลตและกาแฟ

จำเป็น:

• ไวน์แดงแห้ง 200 มล
• 20 กรัม ช็อคโกแลต
• กาแฟสำเร็จรูปชนิดใดก็ได้ 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• อบเชย 1 แท่ง
• ขิงสด 3 ชิ้นเล็ก
• เปลือกส้ม 3 แผ่น
• น้ำ 50 มล

ทำอาหารอย่างไร?

1. ผสมช็อกโกแลตกับเครื่องเทศ
2. เททุกอย่างด้วยน้ำ ตั้งไฟเล็กน้อย แล้วตั้งไฟจนช็อกโกแลตละลาย ยกออกจากเตา
3. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงถึง 40 องศาแล้วเทไวน์ลงไป
4. ตั้งไฟให้ร้อน คนจนเป็นฟองแรก
5. ไวน์ที่เตรียมไว้จะถูกกรองผ่านกระชอนลงในแก้ว
6. ใส่น้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน

ไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ - สูตรสำหรับทำที่บ้าน

เราต้องการ:

• 500 กรัม เชอร์รี่สามารถแช่แข็งได้
• 200 กรัม สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งได้
• 100 กรัม บลูเบอร์รี่แช่แข็งได้
• 80 กรัม แครนเบอร์รี่แช่แข็งได้
• ส้ม 1 ลูก
• น้ำ 1.7 ลิตร
• น้ำเชื่อมเบอร์รี่ 300 มล.
• 80 กรัม น้ำผึ้ง
• 30 กรัม ขิงสด
• อบเชย 6 แท่ง
• โป๊ยกั๊ก 5 ดาว
• แคปซูลกระวาน 9 เม็ด
• กานพลู 7 ขีด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ส้มปอกเปลือกผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ขิงปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูด
3. เทผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในชามเดียว
4. ใส่ชิ้นส้มลงไปในผลเบอร์รี่ คั้นเอาน้ำออกจากที่นั่น
5. ใส่ขิงลงในผลเบอร์รี่
6. เทส่วนผสมเบอร์รี่ น้ำร้อน, คน
7. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด คนให้เข้ากัน
8. เทน้ำเชื่อม
9. ใส่น้ำผึ้ง
10. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชงได้เลย

ไวน์บดกับส้ม

รายการสินค้า:

• ไวน์แดงแห้ง 500 มล.
• น้ำทับทิม 500 มล.
• 1 แอปเปิ้ล
• ส้ม 1 ลูก
• 2 คลีเมนไทน์ (ลูกผสมของส้มและส้มเขียวหวาน)
• อบเชย 1 แท่ง
• กานพลู 10 ขีด
• ถั่วลันเตา 3 เม็ด
• โป๊ยกั๊ก1ดาว

การทำอาหาร:

1. เทน้ำครึ่งหนึ่งลงในชาม
2. ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศ ต้มเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้ 10 นาที
3. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มและเคลเมนไทน์ด้วยเครื่องปอกผัก
4. ผ่าครึ่งส้มและคลีเมนไทน์ 1 ลูก อีกส่วนไว้สำหรับตกแต่ง
5. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของน้ำผลไม้ด้วยเครื่องเทศแล้วบีบน้ำผลไม้
6. เพิ่มครึ่งหลังของน้ำผลไม้
7. เราเติมไวน์ลงในน้ำผลไม้ด้วยเครื่องเทศ หากคุณต้องการทำไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบได้แทนไวน์
8. เราตั้งกระทะบนกองไฟและตั้งไฟจนเป็นฟองแรก ยกออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 30 นาที
9. หั่นคลีเมนไทน์ที่เหลือ
10. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
11. เราใส่ทุกอย่างลงในเหยือก
12. กรองไวน์ที่บดแล้วผ่านตะแกรงลงในเหยือก
13. เครื่องดื่มเสิร์ฟร้อน แต่ไม่ลวก

ไวน์ขาวผสมไวน์

สารประกอบ:

• ไวน์ขาวแห้ง 1 ลิตร
• 20 กรัม น้ำผึ้ง
• ส้ม 1 ลูก
• วานิลลาสติ๊ก 1/4 แท่ง
• กระวาน 2 แคปซูล
• กานพลู 5 ขีด
• 1/2 รากสดขิง

การทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นส้มลงในหม้อ
2. ตั้งไฟให้ร้อนถึง70องศา
3. หั่นส้มเป็นวงกลม ใส่ในกระทะ
4. ลบจากความร้อนและปล่อยให้ยืน 25 นาที

วิธีทำ mulled wine สำหรับเย็น

สารประกอบ:

• ไวน์แดงแห้ง 1 ลิตร
• 50 กรัม น้ำผึ้ง
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• อบเชย 1 แท่ง
• ส้ม 1 ลูก
• กานพลู 5 ขีด
• 1 รากขิงขนาดกลาง
• 2 กรัม ลูกจันทน์เทศ

การทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำให้เดือด ต้มให้เดือด
2. หั่นส้มเป็นวง เติมน้ำ
3. นำออกจากเตา พักไว้ 25 นาที
4. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ
5. ตั้งไฟให้ร้อนถึง70องศา

1. ใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศในรูปแบบที่ไม่ได้บด
2. อุ่นไวน์ให้ร้อนถึง 70 - 80 องศา หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษอยู่ในมือ จนกว่าจะถึงฟองแรก
3. อย่านำไวน์ไปต้ม
4. ต้องกรองเครื่องดื่มก่อนเทลงในแก้ว
5. คุณต้องดื่มไวน์ที่ปรุงแล้วจากแก้วใสพร้อมที่จับ
6. ใส่ไม้อบเชยหรือชิ้นผลไม้เป็นของตกแต่ง
7. ดื่มเครื่องดื่มร้อนโดยไม่ต้องรีบ
8. เสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยพร้อมเนื้อสัตว์หรือผลไม้
9. ปรุงไวน์ที่ปรุงแล้วในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 25 นาที ฟังก์ชัน "Steamer" อุณหภูมิ 70 องศา

ลองเครื่องดื่มที่มีมนต์ขลังและอบอุ่นจิตวิญญาณนี้ ท้ายที่สุด การเตรียมการไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ และเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้จะนำความอบอุ่นและความสุขมาให้อย่างแน่นอน

ไวน์ mulled ที่มีประโยชน์คืออะไร?

มีอยู่ วิธีทางที่แตกต่างการเตรียมเครื่องดื่มรักษานี้ มีแม้กระทั่งตัวเลือกน้ำ ข้อดีของเครื่องดื่มคือความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมการและกระบวนการสร้างก็น่าสนใจเช่นกัน

เรามาดูกันว่าเครื่องดื่มนี้มีคุณสมบัติเชิงบวกอย่างไร:

1. เครื่องเทศมีผลดีต่อความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวม
2. อบเชยช่วยขจัดจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ทำให้เกิดโรค
3. วานิลลามีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
4. ไวน์และเครื่องเทศเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
5. ส่วนประกอบหลัก - ไวน์แดงประกอบด้วยธาตุที่มีประโยชน์

โดยวิธีการที่เชื่อกันว่าเครื่องดื่มนี้ถูกลิ้มรสครั้งแรกในกรุงโรมโบราณ แต่แล้วมันก็ทำจากไวน์เย็นและสมุนไพร

เครื่องดื่มร้อนที่ทำจากไวน์ได้รับความนิยมอย่างมากในยุโรปยุคกลาง
สูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสมัยนั้น ได้แก่ ไวน์แดงบอร์โดซ์และสมุนไพรข่า

วิธีการเตรียมเครื่องดื่มรักษา?

ในการเตรียมเครื่องดื่มให้ถูกวิธี คุณต้องเลือก สินค้าคุณภาพ. หากคุณไม่รู้ว่าไวน์ชนิดใดที่ใช้ทำไวน์หมัก ฉันบอกได้เลยว่าแม้แต่ไวน์จากโรงงานราคาไม่แพงก็ทำได้

คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือผลิตภัณฑ์แห้ง แต่ในไวน์แห้ง คุณจะต้องเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

คุณไม่สามารถหักโหมกับเครื่องปรุงรส รสชาติและกลิ่นของเครื่องเทศไม่ควรขัดขวางรสชาติของไวน์
เมื่อกำหนดระยะเวลาในการปรุงอาหารเครื่องดื่มคุณต้องจำไว้ว่าอุณหภูมิสูงสุดของของเหลวไม่ควรเกิน 70 องศา.
สูตรไวน์ขาวและแม้แต่เครื่องดื่มที่มีผลไม้ก็กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ

ด้วยเหตุนี้ ลูกแพร์ แอปเปิ้ล และผลไม้รสเปรี้ยวจึงเหมาะสมที่สุด
เครื่องเทศที่เหมาะสม ได้แก่ กานพลู กระวาน อบเชย วานิลลา และขิง

อย่าลืมกรองของเหลวหลังทำอาหาร เพื่อไม่ให้รู้สึกถึงเครื่องเทศและผลไม้เมื่อบริโภค

วิธีการเลือกไวน์และเครื่องเทศ?

ในวิดีโอคุณสามารถดูวิธีทำไวน์บด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกไวน์หลากหลายชนิดเช่น Merlot, Saperavi หรือ Khvanchkara.
ควรใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล

เมื่อเลือกเครื่องเทศคุณควรเน้นที่คุณสมบัติของมัน:

1. ส่วนผสมคลาสสิกคือกานพลูและแท่งอบเชย
2. โป๊ยกั๊กหรือโป๊ยกั๊กจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
3. Barberry จะให้ความเปรี้ยวหรือขิง.
4. เพื่อความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย
5. ลูกจันทน์เทศช่วยเพิ่มรสชาติของไวน์
6. มิ้นต์และบาล์มมะนาวจะทำให้รสชาติเหมือนมาร์ตินี่

คุณยังสามารถใช้เฮเซลนัท อัลมอนด์ ราสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และแม้กระทั่งผลไม้แห้ง

วิธีการปรุงอาหารยอดนิยม

ไวน์หมักคลาสสิก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีไวน์หนึ่งขวด 6-7 กานพลู น้ำตาล 50 กรัม น้ำ 80 กรัม ลูกจันทน์เทศและผลไม้รสเปรี้ยว.

เตรียมเครื่องดื่มดังนี้:

• เทน้ำลงในภาชนะแล้วเติมเครื่องเทศ ต้มพวกเขา;
• ต้มต่ออีก 1 นาที ยกลงจากเตาและ 15 นาทีปล่อยให้มันยืน;
• จากนั้นเติมไวน์และตั้งไฟจน 70 องศา.

ตัวเลือกที่ปราศจากแอลกอฮอล์

ในการทำไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ให้ใช้น้ำผลไม้แทนแอลกอฮอล์ บางทีองุ่น

ตัวเลือกนี้ไม่มีไวน์ก็ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง น้ำผลไม้หนึ่งลิตรห้ากานพลูครึ่งมะนาวกระวาน 2 กรัมขิง 7 กรัม อบเชย 6 กรัม และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย.

ขั้นตอนการทำอาหารคือ:

• ต้องขูดขิง
• รวมส่วนผสมทั้งหมดและน้ำผลไม้
• อุ่นเครื่องถึง 70 องศา;
• ประดับด้วยมะนาวฝาน

สูตรเย็น

ในการทำเครื่องดื่ม คุณต้องเตรียมไวน์แดงแห้งหนึ่งลิตร น้ำครึ่งแก้ว น้ำผึ้ง 50 กรัม ส้ม ซินนามอนแท่ง รากขิง และลูกจันทน์เทศ 2 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้:

• น้ำถูกนำไปต้ม
• วงแหวนสีส้มหั่นบาง ๆ ถูกเพิ่มและผสมเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ส่วนประกอบอื่น ๆ ถูกเพิ่มและนำไปที่ 70 องศา.

อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มนี้ได้แม้ในหม้อหุงช้า ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรของฉัน

ลองพวกเขาและคุณจะไม่เสียใจ

วิธีเตรียม MULTWINE ที่บ้าน

ส่วนประกอบหลักของไวน์ Mulled แบบคลาสสิกคือ ไวน์แดง น้ำตาล และเครื่องเทศรสเผ็ด มักเติมส้มและผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ลงในเบสนี้ ไม่ค่อยเพิ่มผลไม้อื่นๆ: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกพลัม, ลูกพีช

• เพื่อลดความแรงของไวน์ ให้เติมน้ำองุ่น ชาที่ชง หรือแค่น้ำเปล่า
• ในทางกลับกัน บางอย่างไม่ได้ลดความแรงของไวน์ แต่ให้เพิ่มโดยเติมเหล้ารัมอีก 15-20 กรัมลงในเครื่องดื่มรสแรงนี้
• โดยทั่วไปแล้วสำหรับเด็ก ๆ พวกเขาทำไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ผสมน้ำองุ่นที่ปรุงด้วยเครื่องเทศ

เหล้าองุ่นเป็นเครื่องดื่มร้อน มีสองวิธีในการเตรียมตัว

วิธีแรก: เครื่องเทศและผลไม้รสเปรี้ยวในน้ำหรือชานำไปต้มยืนยันกรอง จากนั้นเติมของเหลวร้อนนี้ลงในไวน์

วิธีที่สอง: เครื่องเทศและผลไม้ถูกทำให้ร้อนในไวน์ทันที เพิ่มน้ำหรือน้ำผลไม้ถ้าจำเป็น เครื่องดื่มถูกแช่ จากนั้นก็นำไปใช้

MULTWINE ที่บ้าน

มีสูตรมากมายสำหรับไวน์บด

เครื่องเทศในไวน์บดมักเป็นโป๊ยกั๊ก อบเชย และกานพลู อบเชยมักใส่ในแท่ง (เปลือกไม้) แม้ว่าอบเชยป่นก็เหมาะเช่นกัน ลูกจันทน์เทศบดและขิงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสดเพิ่มรสชาติและความรุนแรงให้กับเครื่องดื่มนี้มากเกินไป เครื่องดื่มนี้เป็นเหมือนองค์ประกอบทางยา แม้ว่าเพื่อน ๆ ของเราจะชอบ แต่เราไม่ได้ใช้ลูกจันทน์เทศและขิงในสูตรของเรา

บ้านหลายหลัง - RECIPE

สำหรับไวน์ mulled 2 เสิร์ฟเราจะ:

• ไวน์แดง - 0.5l;
• ส้ม -1 ชิ้น;
• ส้มโอ - 1 ชิ้น;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• กานพลู - 3g. (5-7 ชิ้น);
• โป๊ยกั๊ก - 2 กรัม (2 ดาว);
• น้ำตาล - 30 กรัม

วิธีทำ MULTWINE

ไวน์บดไม่ใช่ผลไม้แช่อิ่ม คุณไม่จำเป็นต้องปรุง ในทางตรงกันข้าม สิ่งสำคัญในเครื่องดื่มนี้ เมื่อถูกความร้อน ไม่ควรข้ามเส้น 72 องศา ไวน์ไม่ควรต้ม

1. เราใส่กระทะกับไวน์บนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง
2. การปรุงอาหารผิวส้ม เกรปฟรุ้ตให้รสขมถ้าไม่ชอบก็อย่าใส่ กินส้มเองในขณะที่กำลังเตรียมเครื่องดื่ม สด-วิตามินเพิ่ม!
3. ใส่น้ำตาล ความเอร็ดอร่อย และเครื่องเทศลงในไวน์ทันที ในระหว่างการให้ความร้อนคุณต้องคนหลายครั้งเพื่อไม่ให้น้ำตาลนั่งที่ก้นหม้อและไหม้ เมื่อละลายแล้วไม่ต้องคนอีกต่อไป
4. เราอุ่นไวน์ไว้ที่ 70-72 องศา หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับวัดอุณหภูมิในจาน ให้มองทันทีที่ฟองสบู่เริ่มลอยขึ้นตามขอบกระทะ ราวกับกำลังเดือด ให้นำเครื่องดื่มออกจากเตาร้อน
5. ปล่อยให้ไวน์ที่บดแล้วต้มประมาณ 5-7 นาทีใต้ฝา ช่วงนี้ก็จะเย็นๆหน่อย จากนั้นเทลงในแก้วหรือแก้วผ่านกระชอน

คำชี้แจงและหมายเหตุสำหรับสูตร

1. เราปรุงไวน์ปรุงสุกที่บ้านโดยไม่ใช้น้ำและน้ำผลไม้ เฉพาะในไวน์ สามารถนำไวน์ที่ง่ายที่สุดในขวดพลาสติกหรือบรรจุหีบห่อ ไวน์ที่ดีควรดื่มในรูปแบบธรรมชาติ ดูปริมาณน้ำตาล. เรามีน้ำตาล 12% ในไวน์ของเรา ของคุณอาจจะมากหรือน้อย ใช่ คุณกับฉันอาจมีรสนิยมต่างกัน ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่ม บางครั้ง แม้แต่ไวน์ยี่ห้อเดียวกัน แต่ปีต่าง ๆ ก็มีความหวานต่างกัน
2. ไวน์ที่เราใช้เรียกว่า Peelin มันเหมือนกับเวอร์มุต ประกอบด้วยสมุนไพรที่มีประโยชน์มากมาย สมุนไพรรสเผ็ดแห้งสามารถเพิ่มลงในไวน์ที่ปรุงแล้ว: โหระพา, สาโทเซนต์จอห์น มีพวกที่ใส่พริกไทยดำและกระเทียมเข้าไปด้วย แต่... ระวัง สมุนไพรสามารถมีพฤติกรรมแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในองค์ประกอบของเครื่องดื่มไวน์ อัตราการเต้นของหัวใจของคุณอาจเพิ่มขึ้น ความดันโลหิตของคุณอาจเพิ่มขึ้น สำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพต่างๆ เริ่มด้วย " เวอร์ชั่นเด็ก» เหล้าไวน์ โดยที่ไวน์และน้ำผลไม้ (น้ำ ชา) สัมพันธ์กันเป็น 1:1 หรือ 1:2 มันจะกลายเป็นผลไม้แช่อิ่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ

ฉันชอบดื่ม เหล้าไวน์จากเหยือกปีนขึ้นไปบนเก้าอี้ที่มีขาและซ่อนตัวอยู่หลังผ้าห่มนุ่ม ๆ คุณถือแก้วด้วยมือทั้งสองข้างแล้วสูดดมรสเผ็ด รสส้ม. ความอบอุ่นและความอบอุ่นโอบกอดคุณ ความหนาวเย็นและความชื้นลดลง มีความสงบร่มเย็นเป็นสุข กาแฟเป็นเครื่องดื่มปลุก และไวน์ที่ปรุงแล้วเป็นยาวิเศษในยามค่ำ นี่คือความเห็นของเรา

วิดีโอสูตรไวน์บด

สวัสดีตอนเย็นที่ดี

เมื่อได้เรียนรู้วิธีการปรุงไวน์ปรุงสุกที่บ้านและเรียนรู้วิธีการทำ คุณจะสามารถแสดงทักษะของคุณในระหว่างการพบปะสังสรรค์ที่เป็นมิตรหรือในวงครอบครัว คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับมันคนเดียว อบอุ่นขึ้นในวันที่อากาศหนาวเย็น สิ่งที่น่าประหลาดใจที่สุดคือคุณเองสามารถปรับสูตรสำหรับทำไวน์หมัก - โดยการเพิ่มหรือลดจำนวนส่วนผสม หรือแม้แต่เปลี่ยนเครื่องเทศบางอย่างกับเครื่องเทศอื่น ๆ ดังนั้น คุณสามารถสร้างไวน์ผสมไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของคุณเองได้

เหนือสิ่งอื่นใดเครื่องดื่มที่เตรียมไว้เป็นยาอายุวัฒนะที่มีคุณสมบัติในการรักษา ใช้มาอย่างยาวนานใน ยาแผนโบราณเพื่อพักฟื้นในช่วงที่เป็นหวัด ไข้หวัด ไอ และหลอดลมอักเสบ และไม่ไร้ประโยชน์ นอกจากแอลกอฮอล์แล้ว ไวน์บดยังมีองค์ประกอบหลายอย่าง กรดอะมิโนและวิตามินที่ไม่ถูกทำลาย เนื่องจากเครื่องดื่มไม่ได้ต้ม

เมื่อพบว่าการทำอาหารไวน์ปรุงเองที่บ้านเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นและมีประโยชน์อย่างยิ่ง คุณควรดำเนินการเตรียมการโดยตรงซึ่งมีสูตรอาหารมากมายด้านล่าง เลือกและจินตนาการ และที่สำคัญที่สุด เพลิดเพลินไปกับกระบวนการทำไวน์หมักและผลลัพธ์ที่ได้

ในการเตรียมไวน์บด คุณต้องมีจานที่มีปริมาตรอย่างน้อยสองลิตร - กระทะหรือภาชนะทนไฟอื่น ๆ ช้อนไม้สำหรับกวนและถ้วยหรือแก้วสำหรับเครื่องดื่มสำเร็จรูป ไม่ควรใช้วัตถุที่เป็นโลหะในการปรุงอาหาร

คุณควรพิถีพิถันในการเลือกเครื่องเทศสำหรับไวน์บด สามารถ:

น้ำตาลและน้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวาน แต่อย่าหลงทาง - เพียงเพิ่มไวน์ 3 ช้อนโต๊ะต่อลิตร

กานพลูและอบเชย พวกเขาให้รสชาติพิเศษของความคลาสสิก และอบเชยจะดีกว่าที่จะใช้ในแท่ง

โป๊ยกั๊กและโป๊ยกั๊ก - เครื่องเทศจากตะวันออก - จะให้รสเผ็ดและสีสันที่เข้มข้น

ขิงมีประโยชน์หากคุณจะใช้ไวน์ผสมเป็นยาแก้หวัด

พริกไทยดำจะทำให้เครื่องดื่มมีความคมชัดและมีรสชาติ

ควรใช้ใบกระวานอย่างระมัดระวัง - หย่อนลงในหม้อตอนท้ายสุดของการปรุงอาหารแล้วนำออกทันที - ไม่เช่นนั้นอาจกลายเป็นซุปได้

ผักชี หญ้าฝรั่นและลูกจันทน์เทศจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับรสชาติ แต่ควรใช้ไม่น้อย

Barberry เป็นกลิ่นเปรี้ยวอ่อนๆ และสมุนไพรอย่างสะระแหน่หรือโหระพาเป็นกลิ่นฤดูร้อนของป่าและทุ่งหญ้า

ผลไม้, ผลไม้แห้ง, ถั่วและผลเบอร์รี่เพิ่มเพื่อลิ้มรส พวกเขาเปลี่ยนเครื่องดื่มโดยรวม ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคืออย่าทำผลไม้แช่อิ่มที่มีแอลกอฮอล์แทนไวน์ที่ปรุงแล้ว

ตอนนี้ เมื่อมีความรู้ที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว เราก็สามารถไปยังส่วนที่ใช้ได้จริงและปรุงไวน์บดในขณะที่อยู่กับครอบครัวที่บ้าน

จิบไวน์ที่บ้าน

• ไวน์แดงแห้งหรือกึ่งแห้ง 1 ลิตร
• 5 กานพลูแห้ง
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ลูกจันทน์เทศ, อบเชย - ที่ปลายมีด

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทไวน์ลงในภาชนะที่ทนไฟ ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตร ผสมเครื่องดื่มให้เข้ากันและอุ่นได้ถึง 50-70 องศา - จนกว่าผิวของมือจะทนต่ออุณหภูมิได้
2. ปิดเตาและปิดฝาภาชนะด้วยเครื่องดื่ม ยืนเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับไวน์ที่มีกลิ่นหอม

สูตรไวน์ผสมผลไม้

เครื่องดื่มดังกล่าวจะช่วยไม่เพียง แต่พ่อครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย

• ไวน์แดงแห้ง 0.75 ลิตร
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ส้มกลาง
• หนึ่งในสี่ของมะนาว
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ลูก
• 5 กานพลูแห้ง
• พริกไทย 4 เม็ด (ออลสไปซ์และดำ)
• กระวานและลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนโต๊ะ
• อบเชยบนปลายมีด
• น้ำเปล่า 1 แก้ว (200 มล.)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างและหั่นผลไม้สำหรับไวน์บด นำน้ำไปตั้งไว้ที่ 50 องศาแล้วเทเครื่องเทศลงไป ในขณะที่กวน ให้ต้มน้ำให้ร้อนถึง 70 องศา และลดความร้อนลงให้มากที่สุด เทไวน์ลงไป หลังจากกวนให้เติมน้ำตาลและดียิ่งขึ้น - น้ำผึ้ง หลังจากนั้น ลดชิ้นส้มลงในเครื่องดื่ม และหลังจาก 10 นาที นำออกจากเตา
2. ยืนยันใต้ฝาประมาณ 15 นาทีแล้วเทลงในแก้วที่ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและแอปเปิ้ล

สูตรไวน์ mulled เยอรมัน

• น้ำ 400 มล.
• 100 มล. บรั่นดีและน้ำตาล
• หยิกของกานพลูและอบเชย
• ไวน์แดง 700 มล
• มะนาว 1 ลูก

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทไวน์ลงในภาชนะอย่างน้อย 2 ลิตรเติมน้ำ, อบเชย, น้ำตาลและกานพลู ปิดฝาภาชนะแล้วจุดไฟ ความร้อนถึง 70 องศา นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที
2. สายพันธุ์และเพิ่มคอนยัค หลังจากผสมให้ละเอียดแล้วคุณสามารถเติมแก้วได้ หั่นมะนาวเป็นแว่นบางๆ แล้วหย่อนวงกลมที่ได้ลงในแก้ว

สูตรไวน์หมักสำหรับหวัดหรือไวน์ร้อนสำหรับโรคหวัด

จำเป็นต้อง:

• 6 กานพลู
• รากขิงเล็ก 2 ชิ้น
• ไวน์แดง 0.5 ลิตร
• อบเชย 1 แท่ง
• น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 1 มะนาวหรือส้ม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำ 0.5 ถ้วยลงในภาชนะทนไฟนำไปต้มเพิ่มกานพลูและขิงต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1-2 นาที ปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 10 นาที
2. จากนั้นใส่ไวน์ลงไปแล้วตั้งไฟเล็กน้อยอีกครั้ง นำอุณหภูมิของเครื่องดื่มไปที่ 70 องศา จากนั้นเติมน้ำผึ้ง ส้มฝานหรือมะนาวฝานเป็นแว่น คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมหรือคอนยัคแล้วเทลงในแก้วเพื่อเพิ่มความแรงให้กับไวน์ร้อน

ไวน์ร้อน - เหล้าไวน์สำหรับหวัด

สูตรไวน์บดฤดูหนาว

• ชา 0.5 ลิตร
• ไวน์แดงแห้ง 2 ถ้วย (400 มล.)
• หยิกของกานพลูและอบเชย

ทำอาหารอย่างไร:
ชงชาที่เข้มข้น เติมไวน์ กานพลูและอบเชยลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งไฟใต้ฝา 70 องศา ไวน์ที่บดแล้วของคุณพร้อมที่จะเทลงในถ้วยแล้ว

สูตรทำไวน์ผสมถั่วแบบโฮมเมด

• 5 วอลนัท (สามารถเปลี่ยนได้ถ้าต้องการ)
• 1 ส้มและมะนาว
• ไวน์แดงแห้ง 750 มล.
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ขิงบ้าง

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทไวน์ลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน ผ่าครึ่งผลไม้บีบน้ำออกแล้วใส่ลงในกระทะ ใส่เนื้อสับละเอียด วอลนัท(ไม่มีเปลือก!) และน้ำตาล (น้ำผึ้ง)
2. ต้มส่วนผสมให้ร้อนต่อไปที่ 70 องศาจากนั้นเก็บไวน์ที่บดแล้วไว้ใต้ฝาประมาณ 10 นาที เทลงในแก้วอย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยขิงที่ด้านบน

สูตรไวน์หมัก "ซีล"

• เหล้ารัมขาว 40 มล
• ไวน์ขาวแห้ง 500 มล.
• ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ (ลูกเกดหลุม)
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอนชิ้นเล็ก
• อบเชยป่นเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

เทลูกเกดกับเหล้ารัมค้างไว้จนบวม ผสมไวน์และน้ำตาล เพิ่มอบเชยและผิวเลมอน ลูกเกด และความร้อนถึง 70 องศา นำออกจากเตาแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที เทลงในแก้ว

ในสภาพอากาศหนาวเย็น อาจไม่มีอะไรโรแมนติกไปกว่าการกลับบ้านจากการเดินที่หนาวจัดและอบอุ่นร่างกายข้างเตาผิง ขณะดื่มไวน์หอมกรุ่นหนึ่งแก้ว ในฤดูหนาวสูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้มีความเกี่ยวข้องมาก คุณสามารถทำเองได้ที่บ้านง่ายๆ ตอนนี้เราจะมาบอกวิธีทำอาหารด้วยตัวเอง

ทุกคนสามารถทำเครื่องดื่มได้แม้กระทั่งมือใหม่ คุณสามารถปรุงด้วยไวน์แดงและไวน์ขาว

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ไวน์แห้งที่คุณเลือก แอปเปิ้ล ส้ม น้ำผึ้ง มะนาว กานพลู และอบเชย ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

หากสะดวกกว่าสำหรับคุณที่จะเห็นภาพกระบวนการผลิตเครื่องดื่มดังกล่าวในวิดีโอด้านล่างคุณสามารถดูวิธีการต้มตามวิธีการที่นำเสนอในวรรค 1 เราหวังว่าคุณจะเข้าใจวิธีการต้มด้วยวิธีนี้ได้ดีขึ้น ทำเครื่องดื่มอุ่นๆ และทำขั้นตอนนี้ซ้ำที่บ้านได้ง่ายๆ

หากคุณไม่ใช่แฟนของการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับการอุ่นเครื่องอย่างรวดเร็ว คุณสามารถปรุงไวน์บด ดื่มเครื่องดื่มอื่นๆ เป็นพื้นฐาน ไม่ใช่ไวน์ อาจเป็นน้ำผลไม้และชาต่างๆ มีวิธีการทำอาหารมากมาย แต่เราจะบอกคุณว่าวิธียอดนิยมซึ่งใช้ชาและน้ำองุ่น

ไวน์บดกับน้ำองุ่น. คุณสมบัติด้านรสชาติของเครื่องดื่มดังกล่าวชวนให้นึกถึงไวน์คลาสสิกบนไวน์มากที่สุด ช่วยฟื้นฟูเซลล์ประสาท เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และลดระดับกรดไขมันในเลือด ดังนั้น คุณจะต้อง: น้ำองุ่น - 1 ลิตร, กานพลู - 4 ชิ้น, รากขิง - 5 กรัม, โป๊ยกั๊ก - 2 ชิ้น, อบเชย - หยิกสองสามอัน, ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิกและมะนาว ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามเดียว
2. หั่นมะนาวเป็นวงกลมแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ
3. เทน้ำองุ่นลงในกระทะแล้วนำไปทาบนเตา แต่ให้นำไปต้ม
4. หลังหม้อด้วย น้ำองุ่นนำออกจากเตาคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศผสมและมะนาวชิ้นลงไป
5. ปิดฝาเพื่อให้เครื่องดื่มชงและดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที
6. เครื่องดื่มพร้อมดื่ม!

ในการต้มเครื่องดื่มตามสูตรนี้ คุณจะได้ดื่มชาด้วยการเติมน้ำผลไม้และเครื่องเทศ ในการชงด้วยวิธีนี้ คุณต้องใช้: ชาดำ - 500 มล., น้ำเชอร์รี่ - 150 มล., น้ำแอปเปิ้ล - 150 มล., 2 กานพลู, แท่งอบเชย, มะนาวฝานเป็นชิ้นตามชอบ

1. ชาที่เตรียมไว้สำหรับการต้มเครื่องดื่มไม่ควรร้อน ดังนั้นควรทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
2. ใส่เชอร์รี่ลงในชา น้ำแอปเปิ้ลแล้วก็อบเชยและกานพลู
3. อุ่นส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนเตา แต่อย่าปล่อยให้เดือด
4. ไวน์บดสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้! นอกจากนี้ ถ้าต้องการ ให้โยนมะนาวฝานเป็นแว่น เสิร์ฟทันทีหลังปรุงสุก

ไวน์บดไม่เพียงแต่ช่วยให้อุ่นขึ้นเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นยาป้องกันโรคหวัดได้ด้วยการเพิ่มเครื่องเทศร้อนลงไป เราขอแนะนำให้คุณชงเครื่องดื่มเย็น ๆ ตามวิธีการด้านล่าง

องค์ประกอบมีดังนี้: ไวน์แดง - 1 ขวด, น้ำหนึ่งแก้ว, น้ำตาล - 30 กรัม, น้ำผึ้ง - 30 กรัม, กานพลู - 7 ชิ้น, ขิง - 5 กรัม, ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น, ลูกจันทน์เทศหนึ่งหยิบมือ

คำสั่งทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมเครื่องเทศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่เครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดลงในเติร์กเทน้ำและความร้อนบนเตาสักสองสามนาที แต่จะดีกว่าที่จะไม่รอให้เดือดเพื่อให้เครื่องเทศคงคุณสมบัติไว้
2. เทไวน์ลงในภาชนะวางบนเตาและตั้งไฟ แต่ไม่ต้องรอให้เดือด
3. เพิ่มน้ำตาลและน้ำผึ้ง
4. ถัดไปคุณต้องเทเครื่องเทศลงในไวน์ซึ่งเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในภาษาเติร์ก
5. ต้มไวน์บดจนอุณหภูมิถึง 70 องศา
6. ไวน์ปรุงสำเร็จสำหรับหวัดพร้อมดื่ม!

Multicookers กลายเป็นหนึ่งในเครื่องใช้ในครัวเรือนที่สำคัญในครัวของแม่บ้านทุกคน ดังนั้น หลายคนจึงสนใจว่าจะทำไวน์บดในหม้อหุงช้าได้หรือไม่ คำตอบคือ - แน่นอน คุณทำได้! เราขอเสนอตัวเลือกต่อไปนี้สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มร้อน

สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องเตรียม: ไวน์, มะนาว, น้ำตาล, กานพลู, อบเชยและลูกจันทน์เทศ ปริมาณเครื่องเทศที่คุณมีสิทธิ์กำหนดตามรสนิยมของคุณ แต่โดยปกติพวกเขาใช้ดอกกานพลูสองสามดอก อบเชยแท่ง ลูกจันทน์เทศ หยิกและมะนาว 4-5 ชิ้น น้ำตาลจะถูกเติมขึ้นอยู่กับไวน์ที่ใช้ สำหรับไวน์ของหวาน จะดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำตาลเลย สำหรับกึ่งหวาน - ครึ่งแก้ว และสำหรับแบบแห้ง - หนึ่งแก้ว

ในการทำเครื่องดื่มในหม้อหุงช้า คุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วเทไวน์ลงไป จากนั้นปิดและเลือกโหมดที่ต้องการ หาก multicooker ของคุณสามารถตั้งอุณหภูมิได้ ให้เลือก 70 องศา ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 20 นาทีในการเตรียมไวน์บด จากนั้นคุณสามารถรออีก 20 นาทีเพื่อใส่หรือเปลี่ยนเป็นโหมดทำความร้อน จากนั้นสิบนาทีก็เพียงพอสำหรับการชงเครื่องดื่ม จากนั้นคุณสามารถเทไวน์ที่อุ่นแล้วลงในแก้วและเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

ไวน์บดเป็นโอกาสที่ดีที่จะรวบรวมเพื่อนของคุณที่บ้านและปรนเปรอพวกเขา เครื่องดื่มอร่อยทำด้วยมือ ตอนนี้เราจะบอกคุณ สูตรที่ง่ายที่สุดเหล้าองุ่นที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: ไวน์แดงแห้ง - 750 มล., น้ำส้ม - 500 มล., ส้ม - 1 ชิ้น, น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว, แท่งอบเชยสองสามอัน เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มกระบวนการปรุงไวน์ผสมได้:

1. เทลงในกระทะ น้ำส้มและไวน์ใส่อบเชยลงไป
2. จากนั้นปอกเปลือกส้ม ตัดเนื้อส้มและความเอร็ดอร่อยเป็นชิ้น ๆ จากนั้นโยนพวกเขาไปดื่มไวน์กับน้ำผลไม้
3. ตั้งกระทะบนเตาเพื่อให้เครื่องดื่มร้อน
4. จากนั้นเติมน้ำตาล 100 กรัม ผสมและรอจนไวน์ที่บดแล้วอุ่น
5. นำกระทะออกจากเตาแล้วเทไวน์ที่บดแล้วลงในแก้ว

โปรดทราบว่าควรเสิร์ฟไวน์ที่ปรุงแล้วในแก้วแก้วหนาเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มเย็นลงอย่างรวดเร็ว

เราบอกคุณถึงตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการทำไวน์ปรุงสุกด้วยมือของคุณเอง อย่างที่คุณเห็น นี่เป็นกระบวนการที่น่าสนใจและง่ายมาก โดยใช้เวลาประมาณ 30 นาที คุณทำไวน์บดเองแล้วหรือยัง? สูตรการทำอาหารที่บ้านเรียบง่ายหรือคลาสสิกมีประโยชน์หรือไม่? และความลับของคุณเกี่ยวกับสูตรไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์มีอะไรบ้าง? ฝากความคิดเห็นหรือข้อเสนอแนะของคุณสำหรับทุกคนในฟอรัม