แยมลูกแพร์ แยมลูกแพร์ - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับขนมฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงฤดูลูกแพร์จะสุก ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากเหล่านี้เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศของเรา หวานฉ่ำ - เป็นที่รักของผู้ใหญ่และโดยเฉพาะเด็ก แน่นอนว่าผลไม้สดมีประโยชน์มากที่สุด แต่เมื่อคุณมีพวกมันมากพอแล้ว ก็ถึงเวลาคิดถึงสิ่งที่คุณสามารถปรุงจากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนเตรียมผลไม้แช่อิ่มให้แห้งต้ม แยมหอมๆ. แยมลูกแพร์ไม่เป็นที่นิยม แต่ไร้ประโยชน์ ปรุงง่ายมาก ใช้เวลาไม่นาน และสินค้ามีความหนาและมีกลิ่นหอม โดยยึดติดกับพื้นผิวของซาลาเปาเนื้อนุ่มได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งเหมาะสำหรับอาหารเช้าและน้ำชายามบ่าย นอกจากนั้น แยมลูกแพร์ใช้เป็นไส้ได้ เบเกอรี่ที่บ้าน.

วิธีทำแยมสำหรับหน้าหนาว สูตรง่ายๆกับลูกแพร์? เราจะพูดถึงเรื่องนี้และอื่น ๆ อีกมากมายในหัวข้อนี้ในเว็บไซต์ Popular Health

เคล็ดลับการทำอาหารเล็กน้อย

สำหรับการเตรียมแยมแบบดั้งเดิมมักใช้ลูกแพร์ที่สุกเกินไป พวกเขาจะทำความสะอาดแกนตัดพื้นที่ที่เสียหายนึ่งแล้วบดและต้มกับน้ำตาล แยมผลไม้จะดีกว่าที่จะปรุงด้วยผลไม้ที่หนาแน่นสุก แต่ไม่สุกเกินไป

น้ำตาลในระหว่างการปรุงอาหารเพิ่มอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของน้ำหนักรวมของผลไม้ที่เตรียมไว้ ในกรณีนี้ คุณสามารถแทนที่น้ำตาลบางส่วนด้วยน้ำผึ้ง ในกรณีนี้ ของหวานพร้อมปรากฎว่ามีกลิ่นหอมผิดปกติด้วยรสชาติน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์

เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล, เบอร์รี่กับลูกแพร์ที่มีรสเปรี้ยวเช่นลูกเกดแดง, lingonberries กลายเป็นว่าอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวหรือใช้วานิลลา, อบเชยหรือกระวาน

เพื่อความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและความหนาแน่นเพิ่มขึ้น เจลาตินจะถูกเพิ่มเมื่อเตรียมแยม

ดังที่คุณทราบ Jam จะถูกเก็บไว้ เป็นเวลานานขวดและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้น: expand ของหวานร้อนบนขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดฝา จากนั้นนำไปอุ่นในเตาอบประมาณ 30-40 นาที (สำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร) จากนั้นม้วนขึ้น

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

สูตรหน้าหนาวง่ายๆ

เรา ความต้องการ: สำหรับลูกแพร์หวานสุก 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 800 กรัมน้ำครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำไหล (ตัดบริเวณที่เน่าเสียก่อน) แห้งหั่นเป็นสี่ส่วน ลบศูนย์เมล็ด เลื่อนผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

ใส่จำนวนมาก กระทะเคลือบ,โรยด้วยน้ำตาล เพิ่มน้ำต้ม ลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดทันทีต้มด้วยการกวนปกติประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าจะได้ความหนาแน่นที่ต้องการ
ใส่ในธนาคารม้วนขึ้น

สูตรแยมผลไม้

เรา ความต้องการ: เนื้อนิ่มครึ่งกิโลกรัมและผลไม้หนาแน่นเท่ากัน (ประมาณครึ่งหนึ่ง) น้ำตาล 1 กิโลกรัม

การทำอาหาร:

ล้างลูกแพร์ผ่าครึ่งเอาแกนออก เลือกคนหนาแน่นหั่นเป็นก้อนยาวประมาณ 1 ซม. ใส่ในชามผสมเบา ๆ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

บดผลไม้เนื้ออ่อนด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเช่นกัน ตอนนี้ใส่ในกระทะขนาดใหญ่ต้มบนไฟร้อนปานกลาง

เพิ่มลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นผสมมวล ต้มอีกครั้งลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุด ต้มกวนเป็นเวลา 50 นาที มันยังคงกระจายแยมบนฝั่งและม้วนขึ้น

สูตรมะนาวและวนิลา

มันจะใช้เวลา: สำหรับผลไม้สุก 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 800 กรัม, น้ำครึ่งแก้ว, มะนาว 1 ลูก, น้ำตาลวานิลลา 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ล้างผลไม้ผ่าครึ่งเอาแกนออกด้วยเมล็ดตัดเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำ
ต้มลดอุณหภูมิเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงกวนอย่างสม่ำเสมอ เทน้ำตาลเทน้ำมะนาวปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายใส่วานิลลาผสมแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จัดเรียงแยมสำเร็จรูปในขวดปิดฝาให้แน่น

พร้อมเครื่องเทศและเจลาติน

สำหรับขนมที่หอมเผ็ดนี้ต้อง เตรียมตัว: สำหรับผลสุก 1 กิโลกรัม - น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม, กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา, ผงอบเชย 1 ช้อนชา (ไม่เต็ม), เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

เตรียมลูกแพร์ตามที่เราทำก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มน้ำต้ม ลดอุณหภูมิให้ต่ำที่สุดเคี่ยวกวนจนผลไม้นิ่ม จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยเช็ดผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น

ขณะปรุง ให้แช่เจลาตินในน้ำ วิธีทำอย่างถูกต้องเขียนไว้บนแพ็คเกจ หากคุณมีเจลาตินพร้อมใช้โดยไม่ต้องแช่ ให้พักไว้ครู่หนึ่ง

ใส่น้ำซุปข้นในกระทะขนาดใหญ่แยกต่างหาก ใส่น้ำตาล กรดมะนาว, คน. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ตอนนี้ใส่เจลาติน, อบเชย, ผสมและนำออกจากเตาทันที มันยังคงบรรจุขนมในขวดและม้วนขึ้น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลูกแพร์

ผลไม้ที่อร่อยและฉ่ำเหล่านี้มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของเรา อุดมด้วยไฟเบอร์ มีเพคติน องค์ประกอบมีความหลากหลาย - ลูกแพร์มีวิตามิน: C, PP, P, B1, โปรวิตามินเอ, เบต้าแคโรทีนรวมถึงแร่ธาตุและกรดอินทรีย์มากมาย

ผลไม้สดแนะนำสำหรับอาการอาหารไม่ย่อย โดยเฉพาะบรรเทาอาการท้องร่วง อบต้มช่วยแก้ไอแรง แนะนำให้ใส่น้ำลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้สดและแห้งในอาหารสำหรับการละเมิดตับและไต ผลไม้สดและผลิตภัณฑ์ปรุงจากพวกเขาทำให้ร่างกายสมบูรณ์

อย่างไรก็ตาม ไม่ควรใช้กับอาการท้องผูก เนื่องจากมีคุณสมบัติในการตรึง เช่นเดียวกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง สำหรับคนอื่นๆ ผลไม้วิเศษเหล่านี้จะได้ประโยชน์เท่านั้น เช่น แยมหอมจากลูกแพร์ตามสูตรง่ายๆ แข็งแรง!

ลูกแพร์ดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ด้วยรสชาติที่ผิดปกติมาโดยตลอด แต่นี่เป็นอาหารอันโอชะเช่นแยมแม้ว่าจะอร่อย แต่ก็ยังไม่ธรรมดา แต่แค่มีแม่บ้านหลายคนทำอาหารไม่เป็น หวานไม่ธรรมดาและเหลือเชื่อ ของอร่อย. แต่มีวิธีง่ายๆ ในการเตรียมตัวสำหรับหน้าหนาว

สูตรทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวที่ง่ายและอร่อย

โลกแห่งผลไม้ที่แท้จริงมีความหลากหลาย ลูกแพร์พันธุ์. ดังนั้นจึงควรคำนึงถึงความหลากหลายดังกล่าวเมื่อเตรียมแยมเนื่องจากเทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่ละ สูตรใหม่จะมีแยมลูกแพร์ ต่างกันที่รสชาติซึ่งจะเปลี่ยนไปแต่จะคงความอร่อยและแปลกที่สุดไว้เสมอ

ลูกแพร์ที่พบมากที่สุดในปัจจุบันคือ "การประชุม" ซึ่งถือว่าเป็น เกรดยาก. ดังนั้นจึงควรเลือกลูกแพร์เมื่อสุกเท่านั้นเพราะจะหวานที่สุดและเหมาะสำหรับการทำแยม ประโยชน์หลักของการเตรียมของอร่อยจากเช่น ลูกแพร์หลากหลายคือที่สามารถเก็บน้ำตาลได้ ถ้าใช้ทำขนมแพร์สำหรับหน้าหนาว ด้วยวิธีง่ายๆหลากหลายแล้วต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาล

เพื่อเตรียมขนมลูกแพร์ตามสูตรง่าย ๆ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

1. ผลไม้ลูกแพร์หลากหลาย - 1 กิโลกรัม
2. น้ำ แต่สะอาดเท่านั้น - 1 แก้ว
3. น้ำตาลทรายแดง - ประมาณ 0.5 กิโลกรัม
4. กรดซิตริก - 1 ช้อนชา แต่ไม่มีถั่ว

ลูกแพร์ที่คัดเลือกมาทำขนม ต้องล้างให้สะอาดและลอกผิวออก จากนั้นพวกเขาจะต้องผ่าครึ่ง โดยวิธีการที่จำเป็นต้องเอาแกนที่มีเมล็ดออก ตอนนี้ยังคงหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ สามารถทำได้ด้วยมีดหรือเครื่องทำลายเอกสาร

เศษซาก ชิ้นลูกแพร์ใส่ หม้อและเติมน้ำ. จากนั้นนำไปต้มให้นิ่ม เมื่อชิ้นลูกแพร์นิ่มมากก็จะต้องบด สามารถทำได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น สามารถทำได้ด้วยตนเองโดยใช้ที่ดันหรือตะแกรง หรือคุณสามารถใช้อุปกรณ์ครัวพิเศษสำหรับสิ่งนี้ - เครื่องปั่น

ตอนนี้คุณต้องต้มน้ำซุปข้นที่ได้ ต้องปรุง ไฟช้าจนเหลือครึ่งหนึ่งของมวลเดิม ทันทีที่น้ำซุปข้นลูกแพร์ลดลงจำเป็นต้องเติมน้ำตาลและกรดซิตริกตามสูตรหลังจากละลายในน้ำปริมาณเล็กน้อย

กระบวนการเคี่ยวควรใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที แต่อย่าลืมคนตลอดเวลา

หลังจากนั้นปล่อยให้แยมลูกแพร์เย็นลงและในเวลานี้คุณสามารถเตรียมขวดได้ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อกระจายแยมบนฝั่ง และม้วนฝาขึ้นซึ่งต้องต้ม

แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

แยมลูกแพร์จะน่ารับประทานและอร่อยพอๆ กันหากคุณปรุงในหม้อหุงช้า วิธีการปรุงอาหารนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ปฏิคมไม่ต้องยืนใกล้เตากวนแยมซึ่งปรุงอย่างช้าๆ มันจะต้องผสมกันอย่างแน่นอน แต่เมื่อแยมหนาแล้วเท่านั้น

อาหารอันโอชะของลูกแพร์ที่ปรุงในหม้อหุงช้าสามารถรับประทานได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้สำหรับพายและพายเพราะมันหนาและหวานมาก แยมลูกแพร์จะวิเศษมาก นอกจากโจ๊กที่เด็กๆ กินเป็นอาหารเช้า แค่ทาขนมปังด้วยก็เพียงพอแล้วชาจะอร่อยที่สุดและน่ารับประทานสำหรับเด็ก ๆ

ในการทำแยมลูกแพร์คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. ลูกแพร์หลากหลาย - ประมาณ 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาล - ประมาณ 0.5 กิโลกรัม
3. กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
4. วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา

ล้างลูกแพร์เบา ๆ แล้วลอกออก แต่คุณสามารถใช้ลูกแพร์กับผิวสำหรับสูตรนี้เท่านั้นจากนั้นคุณต้องล้างผลไม้เพื่อแยมอย่างระมัดระวัง จากนั้นผลไม้จะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ของพวกเขา ใส่ multicookerและโรยหน้าด้วยส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดตามสูตร หากทันใดนั้นมีวานิลลินมากเกินไปแยมก็จะขม

ชามวางอยู่ใน multicooker และเปิดโหมดทำความร้อน จำเป็นต้องตั้งเวลาเป็นสิบห้านาที เพราะจะทำให้น้ำตาลละลายหมด หากผลไม้ไม่ฉ่ำมากคุณสามารถเพิ่มน้ำได้ หลังจากนั้นอย่าลืมเปิดโหมดดับไฟและปิดฝา โปรแกรมจะทำทุกอย่างด้วยตัวเองและพนักงานต้อนรับสามารถลืมเรื่องแยมลูกแพร์ไปชั่วขณะหนึ่ง

หลังจากที่ multicooker เรียกใช้โปรแกรมของมันคุณต้องเอาลูกแพร์มาสับในเครื่องปั่น และเราส่งเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลายี่สิบนาที ทันทีที่ได้ยินเสียงเดือด จำเป็นต้องเปลี่ยนโหมดและตั้งค่าโหมดการทำอาหารเป็นไอน้ำ ดังนั้นแยมจะปรุงจนสุกเต็มที่ แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องผสมเป็นครั้งคราว

แยมลูกแพร์จะพร้อมถ้าขนมมีความหนา ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ช้อนหยิบขึ้นมาเล็กน้อยแล้วแกะรอยตาม แยมจากลูกแพร์ไม่ควรระบาย แต่สามารถตกได้เท่านั้น ยังคงให้เย็นและปิดในขวดที่สะอาดและเตรียมไว้ โดยปกติจากลูกแพร์หนึ่งกิโลกรัมจะได้แยมลูกแพร์ประมาณ 700 กรัม

สูตรแยมลูกแพร์คลาสสิก

การเตรียมแยมจากลูกแพร์และ สูตรคลาสสิคแต่ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลานาน แต่โดยปกติแม่บ้านมักจะชอบทำขนมลูกแพร์ด้วยวิธีนี้

เพื่อเตรียมสูตรนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. ลูกแพร์แข็ง - 4 กิโลกรัม
2. น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร
3. น้ำตาลทรายแดง - 800 กรัม

ผลไม้ล้างอย่างดีเพราะสูตรนี้ต้องลูกแพร์ พร้อมบำรุงผิว. จากนั้นผลไม้จะถูกผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนหลังจากเอาแกนออก ในการเตรียมแยมคุณต้องมีกระทะขนาดใหญ่ที่พับลูกแพร์และเติมน้ำ แยมปรุงด้วยไฟช้า ยิ่งชิ้นเนื้อนุ่มมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งคลุกเคล้าได้ง่ายขึ้นเท่านั้น ดังนั้นคุณควรปรุงอาหารตราบเท่าที่ชิ้นลูกแพร์นิ่ม โดยปกติกระบวนการทำอาหารนี้จะใช้เวลา 30-40 นาที

ขั้นตอนต่อไปในการปรุงอาหารคือการรัด เพื่อเก็บน้ำเชื่อม คุณต้องกรองผลไม้ผ่านกระชอนหรือตะแกรง ตอนนี้คุณต้องการ ให้มวลทั้งหมดนี้เย็นลง. ยังคงต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้ ตอนนี้ยังคงเทมวลลูกแพร์ที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลที่นั่นรวมทั้งน้ำเชื่อมแล้วปรุงทั้งหมดอีกสี่สิบนาที แต่ในบางครั้งต้องคนให้เข้ากัน

เมื่อแยมลูกแพร์พร้อมจะต้องใส่ลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นพลิกกลับและปล่อยให้เย็น ตอนนี้จะเป็นการดีที่จะใช้เวลาช่วงเย็นของฤดูหนาวกินแยมลูกแพร์แสนอร่อย

.

แยมลูกแพร์เป็นอีกหนึ่งอาหารอันโอชะ! มันยากมากที่จะหนีจากมัน

ดังนั้นข้อสรุป: คุณต้องทำมาก มาก! ดีที่ยังมีอีกเยอะ สูตรเด็ด.

แยมลูกแพร์ - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ที่สุด แยมอร่อยด้วยเนื้อสัมผัสในอุดมคตินั้นได้มาจากเนื้อแข็งเล็กน้อย ลูกแพร์สุกแต่สามารถใช้ผลไม้อ่อนได้ ผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ บดด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงหลังจากปรุงอาหารล่วงหน้า จากนั้นเติมน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ ลงไป

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในแยมลูกแพร์:

แอปเปิล ส้ม และผลไม้อื่นๆ

อบเชย วานิลลาและเครื่องเทศอื่น ๆ

เจลาติน.

คุณสามารถปรุงอาหารบนเตา แต่คุณสามารถหาสูตรสำหรับหม้อหุงช้าได้บ่อยขึ้น หากมีโปรแกรม "แยม" คุณสามารถใช้โปรแกรมทำอาหารได้ หรือพวกเขารวมโปรแกรมการอบการเคี่ยว เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความฉ่ำของลูกแพร์โดยตรงและไม่สามารถระบุได้อย่างแน่นอน พอใจกับความสม่ำเสมอ - แยมพร้อม!

สูตรแยมลูกแพร์ง่าย ๆ

แยมลูกแพร์ที่เบาและง่ายที่สุดด้วยกรดซิตริก ผลไม้ถูกบดในเครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ

น้ำตาล 550 กรัม

ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

มะนาว 4 กรัม

การทำอาหาร

1. หั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ ทิ้งแกน

2. เราบิดชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกับน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

3. ใส่เตาปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พักไว้จนกว่ามวลจะเย็นลง

4. วางบนเตาอีกครั้ง ใส่กรดซิตริก ต้มให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง

5. เราดูที่ความหนาแน่นหากแยมเริ่มเอื้อมถึงช้อนและหยดไม่กระจายบนจานรองคุณสามารถปิดได้

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว "รสมะนาว"

สูตรสำหรับแยมลูกแพร์ที่มีกลิ่นหอมมากสำหรับฤดูหนาวกับมะนาว ถ้ามะนาวมีขนาดใหญ่ก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถนำมะนาวลูกเล็กสองลูก

วัตถุดิบ

ลูกแพร์ 3 กก.

น้ำตาล 1.5 กก.

น้ำ 200 มล.

การทำอาหาร

1. หั่นลูกแพร์ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นสุ่มใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้วลงไป

2. ใส่ลูกแพร์บนเตาปรุงอาหารใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

3. ล้างมะนาว หั่นเป็นชิ้น จำเป็นต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากส้ม

4. นำลูกแพร์ออกจากกองไฟพวกเขาควรจะนิ่ม ทำให้เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มชิ้นส้มลงในผลไม้แล้วบิดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

5. ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ปล่อยให้มวลยืนครู่หนึ่งเพื่อให้ทรายละลาย มิฉะนั้นเมล็ดขนาดเล็กบนผนังของจานอาจไหม้แยมจะกลายเป็นสีเข้มและจะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

6. ใส่ความละเอียดอ่อนลงบนเตาปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝาด้วยไฟปานกลางประมาณ 45-50 นาที เราได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการแล้วอย่าลืมคนให้เข้ากันเป็นประจำ

7. บรรจุในขวดโหล เย็น เอาแยมลูกแพร์ออกเพื่อเก็บ

แยมลูกแพร์กับเจลาติน "Velvet"

สูตรสำหรับแยมลูกแพร์หนานุ่มกับเจลาตินคุณสามารถเรียกมันว่าแยม ลักษณะพิเศษของอาหารอันโอชะคือเนื้อสัมผัสคล้ายเยลลี่ที่ผิดปกติ เจลาตินใช้ผงธรรมดาหรือผงสำเร็จรูป

วัตถุดิบ

ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 0.5 กก.

0.5 มะนาว;

อบเชย, วานิลลิน;

น้ำ 200 มล.

1 เซนต์ ล. เจลาติน.

การทำอาหาร

1. หั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ เติมน้ำ 100 มล. ต้มบนไฟอ่อนจนนิ่ม ทิ้งไว้ให้เย็น

2. แช่เจลาตินในน้ำ 100 มล. ให้เขาบวมดี โดยปกติเวลาจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

3. ลูกแพร์ที่นิ่มจะต้องถูผ่านตะแกรง

4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นวางบนเตา

5. ต้มเสร็จเทใส่ น้ำมะนาว, ปรุงแยมเป็นเวลา 10 นาที

6. หากเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวก็จำเป็นต้องแปรรูปเหยือก เช่นเดียวกับฝาปิด

7. ใส่วานิลลาและอบเชยลงในแยมเดือด

8. เราแนะนำเจลาตินคนอย่างรวดเร็วและปิดทันที หากปล่อยให้มวลเดือดเนื้อก็จะไม่ใช่สิ่งที่ต้องการ

9. เทแยมลูกแพร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วคนจากด้านล่างอย่างต่อเนื่อง เราปิดเร็ว

10. เราวางภาชนะคว่ำแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นไว้ด้านบนค้างไว้จนกระป๋องเย็นสนิทจากนั้นพลิกกลับเป็นตำแหน่งที่เป็นธรรมชาติแล้วโอนไปยังที่เก็บ

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำขนมลูกแพร์แสนหวาน สามารถบริโภคได้ทันทีหรือเก็บไว้ คุณสามารถใช้กรดเจือจางแทนมะนาวได้ หนึ่งในสามของช้อนชาและน้ำ 30 มล. ก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ

ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1.5 ถ้วย

0.5 มะนาว

การทำอาหาร

1. ลูกแพร์สำหรับแยมนี้ไม่สามารถปอกได้ แต่ถ้าไม่มีผิวหนังความละเอียดอ่อนก็จะยิ่งอ่อนกว่า ดูตามเกรด ถ้าเปลือกแข็งก็ควรเอาออก

2. ถูเนื้อลูกแพร์บนกระต่ายขูดหยาบผสมกับน้ำตาล ใส่ทั้งหมดนี้ลงในหม้อ multicooker ทันที

3. เทน้ำมะนาวลงไปให้ทั่ว คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย แต่บดให้ละเอียดเท่านั้นไม่ควรมีอนุภาคขนาดใหญ่ในแยม หรือใช้สารละลายกรด

4. ปิด multicooker เราตั้งโปรแกรมดับไฟไว้สองชั่วโมง เราดูเป็นระยะ ๆ กวน

5. หากลูกแพร์มีน้ำหรือฉ่ำมากความหนาแน่นของความละเอียดอ่อนไม่เหมาะกับคุณคุณสามารถเปลี่ยนเป็นการอบในตอนท้ายถือแยมในโหมดนี้ประมาณครึ่งชั่วโมงอย่าลืมคนให้เข้ากัน

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว "Vitaminka" กับ lingonberries

สูตรสำหรับแยมลูกแพร์ที่น่าทึ่งสำหรับฤดูหนาวซึ่งแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรสชาติ แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบของวิตามินด้วย ที่ดีที่สุดคือใช้ lingonberries สดสำหรับเขา แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ ผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะทำได้

วัตถุดิบ

ลูกแพร์ 1 กก.

lingonberries 0.5 กก.

น้ำตาล 1 กก.

โป๊ยกั๊ก 2 ดาว;

น้ำ 130 มล.

การทำอาหาร

1. หั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ เพียงแค่ล้าง lingonberries ปล่อยให้น้ำไหลออกไม่จำเป็นต้องทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง

2. ผสมน้ำตาล 1 แก้วกับน้ำ ตั้งบนเตา ปรุงน้ำเชื่อม เพิ่มดาวโป๊ยกั๊กซึ่งจะทำให้ความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษ

3. ผสมน้ำตาลที่เหลือกับลูกแพร์และ lingonberries

4. ใส่น้ำตาลที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน

5. บีบน้ำมะนาวออก แต่คุณสามารถบดส้มทั้งหมดได้โดยการเอาเมล็ดออกและเพิ่มมวลรวม

6. ปรุงแยมเป็นเวลา 45 นาที

7. นำออกจากกองไฟ บดมวลด้วยเครื่องปั่น

8. อีกครั้งเราใส่ความละเอียดอ่อนของ lingonberry-pear บนเตาปรุงอาหารจนได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ

9. หากมีความสอดคล้องกันก็ปล่อยให้มวลเดือดดีต้มเป็นเวลาหนึ่งนาทีและสามารถจัดวางในขวดโหลได้

แยมลูกแพร์กับแอปเปิ้ล

แยมลูกแพร์ที่ได้รับความนิยมอีกอย่างหนึ่งคือแอปเปิ้ล! เราเลือกพันธุ์เปรี้ยว พวกเขาเจือจางลูกแพร์หวานเพิ่มความเปรี้ยวและทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 0.8 กก.

การทำอาหาร

1. ปรุงผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นแอปเปิ้ลพร้อมกับลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ อย่าเอาผิวหนังออก

2. โยนทุกอย่างลงในกระทะ เทน้ำหนึ่งแก้ว ต้มจนนิ่ม อย่าลืมครอบคลุม

3. ยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มือไหม้ แต่มวลไม่ควรเย็น เราเช็ดผลไม้ผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่อ่อนโยนและเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ผสมผลไม้กับน้ำตาล ให้เมล็ดพืชละลายเล็กน้อย แล้วส่งแยมไปที่เตา

5. ปรุงแยมเป็นเวลา 30-35 นาที หลังจากเย็นตัวลงมวลจะหนาขึ้นเนื่องจากเพคตินในแอปเปิ้ล

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกแพร์กับส้ม (ในหม้อหุงช้า)

แยมลูกแพร์อีกรุ่นออกแบบมาสำหรับหม้อหุงข้าว ปริมาณวานิลลาและอบเชยสามารถปรับได้ หากคุณไม่ชอบอะไรก็ไม่ต้องเติม

วัตถุดิบ

ลูกแพร์ 2 กก.

2 ส้ม;

วานิลลา 1 ซอง;

1 ช้อนชา ผงอบเชย;

น้ำตาล 1.2 กก.

น้ำผลไม้จากมะนาว 1 ลูก

การทำอาหาร

1. เราบิดลูกแพร์ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือกใส่ทรายลงไปผัด เราออกไปครึ่งชั่วโมง

2. ลอกผิวส้ม ลอกเปลือก ทิ้งเมล็ดและผิวสีขาว บิดเนื้อส้มและความเอร็ดอร่อยส่งไปที่ลูกแพร์

3. บีบน้ำมะนาวให้เป็นก้อนทั้งหมด

4. ใส่วานิลลินพร้อมกับผงอบเชย คนให้เข้ากัน

5. เปิดการอบ ปรุงแยมเป็นเวลาสามสิบนาที

6. เปลี่ยนเป็นโหมดดับไฟ ปรุงต่ออีก 1.5 ชั่วโมง

7. เทลูกแพร์และความละเอียดอ่อนสีส้มลงในขวดแล้วม้วนขึ้น หรือปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยชิ้น

หากมีลูกแพร์ทั้งแบบอ่อนและแบบแข็ง คุณสามารถทำอาหารตามสูตรนี้ได้ แยมน่าสนใจและอร่อยมาก

วัตถุดิบ

ลูกแพร์อ่อน 1 กก.

ลูกแพร์แข็ง 0.5 กก.

น้ำตาล 1 กก.

การทำอาหาร

1. หั่นลูกแพร์แข็งเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร เทน้ำมะนาว พักไว้ครู่หนึ่ง

2. ลูกแพร์อ่อนตัดกำจัดต้นขั้ว เราบิดด้วยเครื่องปั่นผสมกับน้ำตาล

3. เราใส่มวลลูกแพร์บนเตาปล่อยให้เดือด

4. ใส่ลูกแพร์ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 45 นาที

5. เรากำหนดความพร้อมเป็นชิ้น ๆ พวกเขาควรต้มและไม่ดิบ

6. เราจัดแยมเป็นชิ้น ๆ ในเหยือกเอาลูกแพร์ที่ว่างเปล่าเพื่อจัดเก็บ

ทุกคนรู้ดีว่าควรใส่แยมในขวดที่ปลอดเชื้อ แต่คุณสามารถทำได้ในอีกทางหนึ่ง: ใส่อาหารอันโอชะในขวดที่สะอาดและแห้ง ใส่ในเตาอบ ความร้อนจนเปลือกอบปรากฏอยู่ด้านบน แต่ให้แน่ใจว่าอาหารอันโอชะไม่เริ่มไหม้ นำออกมา ปิดฝา หรือม้วนขึ้น

เติมน้ำตาลลงในแยมอย่างน้อย 50% การคำนวณจะขึ้นอยู่กับผลที่ปอกเปลือกโดยไม่มีแกน

ในแยมคุณสามารถแทนที่น้ำตาลบางส่วนด้วยน้ำผึ้งซึ่งเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์ ความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นกลิ่นหอมผิดปกติ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นวิธีที่ดีในการใช้น้ำผึ้งหวาน

ลูกแพร์สดเป็นผลไม้ที่มีสีสันมากเนื่องจากมีความหวาน กลิ่นหอมและ รูปร่างไม่ปกติ. ถ้าคุณปรุงมันด้วยน้ำเชื่อมกับไวน์ คุณจะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยมและประณีตมาก ซึ่งไม่น่าละอายที่จะเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองที่ยิ่งใหญ่ที่สุด แต่น่าเสียดายที่แยมจากลูกแพร์ไม่สว่างเท่าผลไม้ - ทั้งในสีหรือเนื้อสัมผัสหรือในรสชาติ ลูกแพร์ขาดกรดในตัวเอง และเพกตินที่มีอยู่ในลูกแพร์มีความสามารถที่ต่ำกว่ามากในการสร้างมวลเหมือนเยลลี่เมื่อปรุงสุก ความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกันของแยมยังถูกรบกวนโดยเซลล์หินที่มีเซลลูโลส ด้วยเหตุนี้ ควรทำแยมลูกแพร์ด้วยการเติมผลไม้อื่นๆ เช่น แอปเปิ้ลหรือลูกพลัมเล็กน้อย

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าลูกแพร์ที่มีรูปร่างบริสุทธิ์ไม่เหมาะกับแยม และนี่คือ สูตรพื้นฐานแยมจากลูกแพร์และน้ำตาลอยู่ด้านล่างและคุณสามารถเปลี่ยนได้ด้วยการเติมกรดซิตริกหรือผลไม้อื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.8 กก.

วิธีทำแยมจากลูกแพร์

1. สิ่งที่สำคัญที่สุดในสูตรคือลูกแพร์ ยิ่งสุกและมีกลิ่นหอมมากขึ้น แยมของคุณก็จะยิ่งหวานและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ฉันมักจะพยายามเลือกอันที่นุ่มมาก ๆ ดังนั้นแยมผิวส้มจะมีความสม่ำเสมอและโปร่งสบายมากขึ้น แต่คุณสามารถเลือกความหลากหลายที่คุณชอบมากที่สุดได้ นำเมล็ดและลำต้นออก คุณไม่สามารถตัดเปลือกในลูกแพร์สุกมันค่อนข้างอ่อนนอกจากนี้ยังมีวิตามินมากมาย แต่ถ้ามีรอยยับย่นก็จะต้องถูกลบออกไม่เหมาะสำหรับแยม

2. ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นและบดจนเนียน หากมีลูกแพร์จำนวนมากจะสะดวกกว่าที่จะทำในหลายขั้นตอน เคล็ดลับเล็กน้อย: เพื่อให้บดได้ง่ายขึ้น ให้เติมน้ำครึ่งแก้วลงในผลไม้ - แยมจะออกมาฉ่ำและนุ่มขึ้น

3. คุณควรได้มวลที่นุ่มและหอม บางคนแนะนำให้ผ่านตะแกรงเพิ่มเติมเพื่อให้โครงสร้างกลายเป็นปุยอย่างสมบูรณ์ แต่ฉันถือว่าสิ่งนี้ไม่จำเป็น เราเปลี่ยนทุกอย่างเป็นกระทะหรือกระทะนำไปต้มและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ในโหมดนี้ น้ำซุปข้นควรปรุงประมาณ 40 นาที และจำเป็นต้องคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย คุณจะสังเกตเห็นว่าระดับเสียงลดลง 1.5–2 เท่า

4. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ฉันพยายามที่จะยึดติดกับสัดส่วนคลาสสิก 1:2 แต่ขึ้นอยู่กับความหวานของลูกแพร์ ปริมาณน้ำตาลจะลดลงหรือเพิ่มขึ้น รับรองว่าได้ลองถูกใจ หลังจากที่คุณใส่น้ำตาลแล้ว ให้ทิ้งแยมไว้บนเตาอีก 30 นาที และคนเป็นครั้งคราวเช่นกัน

5. แจมพร้อม! คุณสามารถทำให้เย็นและเพลิดเพลินกับของหวานได้ทันที หรือจะเก็บไว้เป็นความทรงจำช่วงฤดูร้อนในฤดูหนาวก็ได้

6. เพื่อให้แยมถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและดีคุณต้องเตรียมภาชนะ เหยือกแก้วล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือด แน่นอนอย่าลืมเกี่ยวกับฝาปิด: พวกเขายังต้องถูกลวกหรือดีกว่าต้มสักสองสามนาที ในขณะที่แยมยังร้อนอยู่ให้เทลงในขวดแล้วปิดอย่างผนึกแน่นทันที

7. ใส่ในที่อบอุ่นและปล่อยให้เย็นที่ อุณหภูมิห้อง. นั่นคือความลับทั้งหมดของวิธีการ ตลอดทั้งปีเพลิดเพลินกับแยมลูกแพร์โฮมเมดหอมกรุ่น

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. แยมลูกแพร์จะดูไม่น่าดูหากเสิร์ฟในขวดโหลโดยตรง หรือแม้แต่ใช้ช้อนอลูมิเนียม ตำนานเกี่ยวกับรูปลักษณ์ที่ไม่สวยงามของอาหารอันโอชะนี้เกิดจากการเสิร์ฟที่ไม่เหมาะสม บนจานกระเบื้องสวยๆ ข้างๆ แพนเค้กสีแดงก่ำ ชีสเค้กกลมๆ และ แพนเค้กลูกไม้มันดูหรูหรา หากคุณใส่ลงในชามคริสตัลลวดลายเป็นเส้นแล้วโรยด้วยความเอร็ดอร่อยหลากสี: ส้มส้ม, มะนาวเหลืองซีด, ส้มโอสีเขียว - ของหวานจะน่าดึงดูดและน่ารับประทานมาก

2. ไม่ว่าลูกแพร์จะมีความหลากหลาย การเตรียมแบบโฮมเมดนี้จะออกมาหนาเสมอ ความสม่ำเสมอของมันคือความฝันของนักทำขนมที่กำลังมองหาไส้ที่อร่อยและราคาไม่แพงสำหรับห่อเต้าหู้ พายยีสต์ และเวอร์กัน อุณหภูมิสูงไม่เป็นอันตรายต่อฟิลเลอร์ ลูกกวาด: จากความร้อนจะไม่ไหล แต่จะข้นขึ้น ดังนั้นชั้นของแป้งที่อยู่รอบๆ จะอบได้ดี

3. เครื่องปั่นแบบแช่จะช่วยเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับแยมหากพนักงานต้อนรับไม่มีเครื่องใช้ในครัวเรือนพร้อมเหยือกหรือชาม คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนหัวฉีด: ก่อนอื่นคุณต้องใช้สกรูสำหรับสับ จากนั้นเมื่อสับผลไม้อย่างประณีต คุณต้องใช้เกลียวหรือโครง

แยมลูกแพร์เป็นหนึ่งในตัวเลือกการเก็บเกี่ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เพราะเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเปลี่ยนผลไม้ที่สุกแล้วให้กลายเป็นก้อนที่มีกลิ่นหอมและหนา ซึ่งเหมาะที่จะรับประทานพร้อมกับชาสักถ้วยและใส่เบเกิลลงในเบเกิล นอกจากนี้ เทคโนโลยีที่เก่าแก่และสูตรอาหารมากมายจะช่วยให้คุณรับมือกับความซับซ้อนของการทำอาหารได้อย่างง่ายดายและเป็นธรรมชาติ

วิธีทำแยมจากลูกแพร์?

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารได้โดยไม่ยาก พื้นฐานเป็นหลักการง่ายๆ: ลูกแพร์ปอกเปลือกหั่นโรยด้วยน้ำตาลแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นบดจนเนียนปรุงรสด้วยเครื่องเทศเคี่ยวไฟสักสองสามนาทีแล้วเทลงในขวด

1. แยมลูกแพร์ที่บ้านจะออกมาหอมหนาและอร่อยเฉพาะเมื่อใช้ผลไม้ที่มีความหลากหลายเท่ากันและมีวุฒิภาวะหนึ่งระดับ
2. ถ้าลูกแพร์พันธุ์ไม่ฉ่ำมากต้องเติมน้ำ
3. เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้จะต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่อง
4. คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว ผิวส้ม ขิง หรือผลไม้แปลกใหม่เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแยมได้
5. โปรดทราบว่าเมื่อเย็นลงแยมจะหนากว่าเมื่อปรุงสุก

แยมลูกแพร์หนาสำหรับฤดูหนาวเตรียมง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกลูกแพร์ที่ยังไม่สุกและหนาแน่นที่มีสารก่อเจลสูงซึ่งเมื่อความเหน็ดเหนื่อยเป็นเวลานานจะนิ่มลงปล่อยเพคตินและทำให้ชิ้นงานมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ คุณควรรู้ว่าก่อนที่จะเคี่ยวต้องเติมน้ำลงในผลไม้

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 900 กรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม
• น้ำ - 120 มล.
• กรดซิตริก - 5 กรัม

การทำอาหาร

1. เทลูกแพร์ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ด้วยน้ำและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม
2. ถูผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลแล้วต้มจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ
3. ก่อนสิ้นสุด 5 นาที เติมกรดซิตริก
4. จัดเรียงแยมลูกแพร์ที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น

แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นการเตรียมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ความนิยมดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องกับผลผลิตสูง จากนั้นด้วยต้นทุนที่ต่ำและผลไม้ที่มีอยู่ นอกจากนี้ยังง่ายมากในการเตรียมแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในส่วนผสมนี้ เนื่องจากแอปเปิ้ลมีเพคตินซึ่งให้ความหนาแน่นที่จำเป็นอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 900 กรัม
• แอปเปิ้ล - 900 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำตาล - 700 กรัม

การทำอาหาร

1. นำเมล็ดออกจากผลไม้ สับและบดในเครื่องปั่น
2. เติมน้ำและจุดไฟเป็นเวลา 40 นาที
3. นำออกจากเตา ใส่น้ำตาล คลุกเคล้าให้เหงื่อออกอีกครึ่งชั่วโมง
4. กระจายออก แยมหอมๆจากขวดปลอดเชื้อและม้วนขึ้น

ในกรณีที่ไม่มีเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัย ​​คุณสามารถข้ามแยมลูกแพร์ผ่านเครื่องบดเนื้อธรรมดาได้ ยิ่งกว่านั้นวิธีการบดนี้ไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้และบดมวลหลังจากเดือดซึ่งช่วยประหยัดเวลา อย่าลืมหัวฉีดที่มีตาข่ายละเอียดซึ่งให้ความเรียบเนียนและสม่ำเสมอกับมวล

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• วานิลลิน - 10 กรัม
• กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. นำฝักเมล็ดออกจากลูกแพร์ หั่นผลไม้แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ไฟและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อความหนาแน่นที่ต้องการ
3. ใส่น้ำตาล วานิลลิน กรดซิตริก และแยมเหงื่อออกอีก 20 นาที

แยมลูกแพร์กับมะนาว

ลูกแพร์เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ ด้วยการปรากฏตัวของส้มความหวานหวานของลูกแพร์หายไปและความสดและความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ปรากฏขึ้นและมวลจะหนาขึ้นสว่างขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น อาหารอันโอชะดังกล่าวมีวิตามินมากมายดังนั้นจึงเหมาะสำหรับ เปิดพายแต่ยังเพื่อต่อสู้กับบลูส์ตามฤดูกาล

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำตาล - 350 กรัม

การทำอาหาร

1. เทลูกแพร์ด้วยน้ำและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนนิ่มสนิท
2. เช็ดผลไม้ผ่านตะแกรงผสมกับน้ำซุปแล้วต้มเล็กน้อย
3. ปอกมะนาวบีบน้ำออก
4. ใส่น้ำตาลลงในมวลลูกแพร์และเคี่ยวไฟเป็นเวลา 30 นาที
5. จัดแยมลูกแพร์ในขวดที่สะอาดหลังจากเย็นแล้วส่งไปยังตู้เย็น

แยมลูกแพร์

เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของความจริงที่ว่าผลไม้ในสวนไม่เพียงสามารถใช้เป็นของหวานที่อร่อย แต่ยังเป็นยาธรรมชาติอีกด้วย ส่วนผสมของลูกแพร์กับลูกพลัมช่วยเพิ่มการทำงานของอาร์บูตินยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ และทำให้อาหารอันโอชะเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคปอด โรคหวัด และอาการเจ็บคอ

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 2 กก.
• ลูกแพร์ - 700 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การทำอาหาร

1. ลบหลุมจากลูกพลัมและเมล็ดจากลูกแพร์
2. เทผลไม้ปอกเปลือกด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ใส่เตาและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
4. บดมวลที่ต้มแล้วกลับไปที่กองไฟอีก 20 นาที
5. เย็นและแบ่งออกเป็นภาชนะ

แยมลูกแพร์ไม่ใส่น้ำตาล

แยมลูกแพร์ปราศจากน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการได้รับแคลอรี่ขั้นต่ำและได้รสชาติสูงสุด การเตรียมดังกล่าวจะช่วยเติมเต็มอาหารและจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำสลัดและซอส จำเป็นต้องต้มลูกแพร์ให้นิ่มเท่านั้น ถูผ่านตะแกรง ให้เหงื่อออกให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ จัดเรียงในภาชนะแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 3 กก.
• น้ำ - 500 มล.

การทำอาหาร

1. เทชิ้นลูกแพร์ด้วยน้ำและต้มเป็นเวลา 20 นาที
2. ผ่านตะแกรงกลับไปที่เตาแล้วต้มจนข้นตามต้องการ
3. จัดเรียงแยมลูกแพร์ที่ไม่ได้ทำให้หวานในขวดที่ปลอดเชื้อและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

แยมลูกแพร์กับเจลาติน

ผู้ที่ต้องการรับมือกับการอนุรักษ์อย่างรวดเร็วสามารถทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน ส่วนประกอบนี้มีข้อดีหลายประการ: ช่วยเร่งกระบวนการทำอาหาร ลดปริมาณน้ำตาล และทำให้มวลมีเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนและสม่ำเสมอ ช่องว่างนี้ดูน่าดึงดูดและทันสมัยซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในของหวาน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 900 กรัม
• น้ำ - 150 มล.
• น้ำตาล - 450 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำมะนาว - 40 มล.

การทำอาหาร

1. ลูกแพร์ชิ้นเทน้ำ 80 มล. แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
2. แช่เจลาตินในน้ำที่เหลือ
3. ถูลูกแพร์ต้มผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลน้ำมะนาวแล้วกลับไปที่เตาเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มเจลาตินและคนอย่างรวดเร็ว
5. จัดเรียงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ม้วนและห่อจนเย็นสนิท

แยมลูกแพร์ในเตาอบ

แยมลูกแพร์ในเตาอบ - การตีความที่ทันสมัย วิถีคลาสสิคการเตรียมการตามด้วยแม่บ้านโปแลนด์ ประเด็นคือ กระดาษติดจะได้ความหนาสม่ำเสมอที่ถูกต้องเฉพาะในช่วงที่กระดาษติดเป็นเวลานานที่อุณหภูมิไม่เกิน 104 องศา ซึ่งทำได้ง่ายในเตาอบโดยการตั้งค่าโหมดที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1.2 กก.
• น้ำ - 350 มล.
• น้ำตาล - 900 กรัม

การทำอาหาร

1. เทลูกแพร์ด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
2. บดด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาลผสม
3. ปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศา
4. เมื่อเดือดลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 องศาและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าอาจทำให้คนจุกจิกประหลาดใจ ต้องขอบคุณอุปกรณ์ที่ทันสมัย ​​ข้อได้เปรียบหลักคือการรักษาอุณหภูมิให้คงที่ ทำให้กระดาษติดมีความหนา หนืด และมีกลิ่นหอมมาก ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องกวนมวล: การเคลือบชามป้องกันการเผาไหม้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ