สิ่งที่อยู่ในส่วนผสมเค้ก คัพเค้กส้มจากห่อทดลองทำอาหาร

ความกล้าหาญ ความเฉลียวฉลาด และความรักในการทดลอง นั่นคือสิ่งที่ทำให้ฉันแตกต่างในฐานะพ่อครัว ความหลงใหลในขนมปังและความเกียจคร้านอีกอย่างหนึ่ง นี่ก็ไม่ต่างด้าวสำหรับฉัน การทำอาหารวันจันทร์นี้ที่ฉันนำเสนอให้คุณ

คัพเค้กส้มจากส่วนผสมสำเร็จรูปในถุง!

การทำมัฟฟินสีส้มด้วยส่วนผสมของถุงนั้นดูโดดเด่น สร้างสรรค์ และทดลองอย่างไม่มีที่ติ ฉันต้องการซาลาเปา แต่ฉันขี้เกียจเกินกว่าจะหยิบอาหารออกจากตู้และตวง ฉันอบเค้กส้มจากส่วนผสมในการอบ และตอนนี้ฉันจะบอกคุณทุกอย่าง ฉันทำอะไร เกิดอะไรขึ้น และสิ่งที่ฉันคิดเกี่ยวกับมันทั้งหมด (และผมจะแสดงพร้อมๆ กัน ว่าผมชอบถ่ายภาพขั้นตอนการทำอาหาร)

มาแนะนำตัวค่ะ เค้กมิกซ์ เทคโนโลยีมาไกลแค่ไหน. ในวัยเด็กของฉัน เค้กมิกซ์ถูกขายในกระเป๋าที่ไม่ธรรมดา เจียมเนื้อเจียมตัว และน่าอาย เพื่อไม่ให้ใครสังเกตเห็นว่าปฏิคมมีส่วนผสมในการอบขนมในถุงช้อปปิ้งของเธอ * อ่า อื้อฉาว! สีสันก็น่าสนุก

สูตรถูกเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ ต้องเติมน้ำมันและนมลงในส่วนผสมแบบแห้ง ดังนั้นส่วนผสมครบชุดสำหรับสูตรนี้จึงอยู่ด้านล่าง:

แทนที่จะใช้นมและเนย คุณสามารถใช้มาการีนกับน้ำได้ แต่เมื่อพูดถึงมาการีน การย่อยอาหารของฉันมักจะประหม่าอยู่เสมอ ดังนั้นฉันจึงชอบเนยมากกว่าด้วยเหตุผลเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร และนมแทนน้ำเป็นเพียงผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ขวดนี้อยู่ในตู้เย็นของฉันมากกว่าหนึ่งวัน และกำลังจะเปรี้ยว ฉันปล่อยให้เธอเข้ามาก่อน จะเปรี้ยวอะไรดี คัพเค้กดีกว่ามันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ฉันเข้าไปยุ่งโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสมเพียงแค่ใช้ช้อนไม้เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการผสมก่อนอื่นฉันเทส่วนผสมแห้งครึ่งซองลงในน้ำมันแล้วคนให้เข้ากันเล็กน้อย ฉันเทนมประมาณครึ่งหนึ่ง

เธอคนอีกเล็กน้อย จากนั้นเทส่วนผสมแห้งที่เหลือออกจากถุง คนให้เข้ากัน แล้วเทนมที่เหลือออก

ดีฉันผสมมันตลอดทาง เมื่อคุณเพิ่มส่วนผสมในลักษณะนี้เป็นส่วนๆ ส่วนผสมจะผสมได้อย่างราบรื่นและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

เปลี่ยนพร็อพ. ขณะที่ฉันกำลังผสมและถ่ายภาพทุกอย่าง เตาอบก็อุ่นขึ้นและความงามอันน่าพิศวงของชามก็จางหายไปเป็นแบ็คกราวด์ นั่นคือจุดเปลี่ยนของจานอบทาน้ำมัน!

แป้งออกมาหนามาก ฉันไม่ต้องการเทอย่างเด็ดขาดฉันต้องได้ไม้พายซิลิโคน

ไม่มีอะไรทำการถ่ายโอนแป้งออกจากชามและลงในกระทะได้เหมือนกับไม้พายซิลิโคน แทบไม่มีการสูญเสียแป้งทั้งหมดอยู่ในรูปทรงที่สะอาดตา

สิ่งนี้แขวนในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีพอดี แป้งออกมาค่อนข้างเยอะ และฉันคิดว่าคนที่เขียนว่า "อบ 40 นาที" บนห่อพัสดุรู้สึกตื่นเต้น ไม่ พวกเขาไม่ตื่นเต้นเลย เค้กถูกอบจริงเป็นเวลา 40 นาที

เปลือกด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอย่างดีแบบที่ฉันชอบ คัพเค้กลุกขึ้นและแตกได้อย่างสวยงามที่ด้านบน ฉันชอบเวลาที่คัพเค้กทำแบบนั้น ฉันปล่อยให้เย็นประมาณ 10-15 นาทีแล้วปฏิบัติต่อตัวเองเป็นชิ้น ๆ ชื่นชม .

ชิมแล้วพบว่าเค้กออกมาอร่อย นุ่ม ฟู เปลือกก็กรอบ รสชาติเป็นสีส้มอ่อนน้ำตาลกำลังพอดี แต่ผู้เขียนรีบน้ำมันหนึ่งร้อยกรัม สำหรับรสนิยมของฉัน คัพเค้กออกมามันเยิ้มและมันเกินไป ซึ่งอย่างที่คุณเข้าใจ ไม่ได้ป้องกันฉันจากการลับคมคัพเค้กหนึ่งในสามส่วน ฉันชอบทำเคมีจากถุง และตอนนี้เรามีของผสมแห้งต่างๆ มากมายจนอยากจะลองทุกอย่าง เลยกลัวว่าจะไม่ สูตรใหม่ล่าสุด“ออกจากถุง” ใน Culinary Monday แต่ครั้งต่อไปฉันจะใส่น้ำมันอย่างน้อยครึ่งหนึ่งตามคำแนะนำ และโดยทั่วไปแล้ว บางทีฉันจะแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือกล้วยบดในมันฝรั่งบด

ขอชื่นชมจานรอง เครื่องลายคราม Dulevo ของคุณยายด้วย

และเกี่ยวกับการเงิน แน่นอนว่าการอบคัพเค้กจากส่วนผสมแบบแห้งนั้นง่ายกว่าและเร็วกว่าการวัดและผสมส่วนผสมทั้งหมดแยกกัน แต่ฉันไม่ได้สังเกตการประหยัดเงินมากนักในแง่ของเงิน ส่วนผสมการอบของเรามีราคาประมาณ 80 รูเบิลต่อแพ็คเกจ เนย 100 กรัมจะมีราคาประมาณ 50 รูเบิล (มาการีนถูกกว่า แต่ฉันลองใช้เนย) และนมหนึ่งแก้วจะมีราคา 15 รูเบิลขึ้นอยู่กับนม ปรากฎว่า 145 รูเบิลและคัพเค้กไม่ใหญ่เกินไป อาจเป็นหกสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาและมีของขบเคี้ยวอื่น ๆ เค้กขนาดเดียวกันที่ทำด้วยแป้ง ไข่ น้ำตาล โซดา-ส้ม ฉันคิดว่าน่าจะพอๆ กัน

ติดต่อกับ

พวกเราหลายคนมักจะเห็นส่วนผสมแห้งสำเร็จรูปสำหรับทำคัพเค้กนุ่มๆ ที่บ้านลดราคา แต่ไม่รู้ว่าจะใช้อย่างถูกต้องอย่างไร ไม่มีอะไรยากเป็นพิเศษในเรื่องนี้ หากคุณปฏิบัติตามเรา คำแนะนำทีละขั้นตอน. ส่วนผสมเกือบทั้งหมดรวมถึง แป้งสาลี, นมผง, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟู, สารแต่งกลิ่น ฯลฯ ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้นาน ซึ่งทำให้สามารถขายส่วนผสมดังกล่าวในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ได้ ปฏิคมที่ตัดสินใจทำเค้กจะต้องเพิ่มเฉพาะส่วนผสมที่เป็นของเหลวเท่านั้น

วัตถุดิบ

สำหรับหนึ่งคัพเค้กคุณจะต้อง:

• มิกซ์เค้กแห้ง 1 แพ็ค
• 3 ไข่ไก่
• นม 100 มล
• 100 กรัม เนย
• เกลือ 2-3 หยิบมือ

การทำอาหาร

1. จำไว้ว่าคุณสามารถเปลี่ยนเนยได้อย่างง่ายดายด้วยน้ำมันพืช นมด้วยน้ำอุ่น และไข่กับกล้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการอดอาหาร ก่อนอื่นมาตอกไข่ใส่ชามกัน เครื่องเตรียมอาหารหรือใส่ชามลึกและสูงถ้าคุณใช้เครื่องผสมอาหาร อุ่นเนยจน อุณหภูมิห้อง- ที่สำคัญต้องอุ่นให้พอผสมแป้งได้ไม่หลุดเป็นก้อน

2. ใส่เนยลงในชาม เทส่วนผสมแห้งสำหรับเค้ก เทนม - อุ่น แต่ไม่ร้อน! อย่าเพิ่มเครื่องปรุงและผงฟูใด ๆ อย่าดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูมิฉะนั้นคุณจะได้รับขนมอบที่อิ่มตัวมากเกินไป - ส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่ในส่วนผสม! หากคุณซื้อส่วนผสมที่มีสารตัวเติม (ในสูตรนี่คือช็อกโกแลตชิ้นหนึ่ง) คุณจะต้องใส่สารตัวเติมลงในแป้งในภายหลัง (ดูจุดที่ 4)

3. ขั้นแรก ตีแป้งเป็นเวลา 2 นาทีด้วยความเร็วต่ำ เพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี จากนั้นจึงใช้ความเร็วสูง 4-5 นาที เพื่อให้ส่วนประกอบเชื่อมต่อกัน

4. ใส่ช็อกโกแลตลงในแป้ง

5. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยน้ำมันไม่มีกลิ่น - ครีมหรือผัก เทแป้งลงในแม่พิมพ์ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กประมาณ 1 ชั่วโมงโดยไม่เพิ่มความร้อนเพื่อให้อบจากด้านใน

ผู้คนให้ความสนใจในขนมมาตั้งแต่สมัยโบราณ

ในสมัยนั้น ขนมหวานไม่ได้โดดเด่นด้วยองค์ประกอบที่ซับซ้อน สุนทรียภาพ รูปร่างและรสชาติปกติอย่างสมบูรณ์ ปัจจุบันความต้องการของหวานยังคงสูงเท่าตอนนั้น

ควรสังเกตว่าไม่เหมือนโบราณ การผลิตภาคอุตสาหกรรมทุกวันนี้ขนมกำลังพัฒนาอย่างแข็งขัน ในเรื่องนี้ มีความเป็นไปได้มากขึ้นที่จะสังเกตการเปิดตัวของสิ่งประดิษฐ์ต่างๆ ในอุตสาหกรรมนี้ ตัวอย่างเช่น หนึ่งในนั้นคือ

เป็นสารผงซึ่งคุณสามารถเตรียมทั้งพื้นฐานสำหรับการอบในอนาคตและของหวานอิสระ: มัฟฟินและมัฟฟิน

ส่วนผสมดังกล่าวจำเป็นอย่างยิ่งเมื่อแขกมาปรากฏตัวและไม่มีเวลาอย่างมากในการเตรียมของอร่อยสำหรับชา ขอบคุณเธอที่สร้าง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แม้แต่เด็กและปฏิคมสามเณรที่ไม่มีประสบการณ์การทำอาหารเพียงพอก็สามารถอบคัพเค้กน่ารับประทานตามผลิตภัณฑ์นี้ได้

และสำหรับใครที่ไม่มีเวลาไปร้านก็มีข่าวดี สินค้ามีวางจำหน่ายแล้วในร้านค้าออนไลน์พร้อมบริการจัดส่งถึงบ้าน เพียงไม่กี่คลิก คัพเค้กผสมก็เป็นของคุณ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

แน่นอน พวกแม่บ้านซึ่งอย่างน้อยเคยใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับคัพเค้ก สังเกตว่าโครงสร้างที่เสร็จแล้วนั้นมีโครงสร้างที่เหมือนกันอย่างไร ลูกกวาด. ความจริงก็คือความลับทั้งหมดอยู่ที่องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

มักจะรวมถึง:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด
• ผงฟู;
• นมแห้งเวย์;
• ผงไข่;
• นมผงพร่องมันเนย;
• น้ำตาล;
• กรดมะนาว
• สารปรุงแต่งรส

คุณสามารถหาถั่ว ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง ผงโกโก้ และเครื่องเทศต่างๆ ได้ในส่วนผสมต่างๆ ข้อได้เปรียบหลักของส่วนผสมแบบแห้งสำหรับเตรียมคัพเค้กคือการไม่มีสารเคมีและ GMOs ในองค์ประกอบ ทำให้ผลิตภัณฑ์ปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์

ส่วนผสมทำให้คัพเค้กคงความสดได้นานขึ้น มีแคลอรีไม่สูงมาก และรสชาติก็ไม่หายไป

โดยการซื้อส่วนผสมดังกล่าว คุณจะมั่นใจได้ว่าขนมอบจะไม่เพียงแต่ปรุงได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังมีโครงสร้างที่เขียวชอุ่มและสม่ำเสมออีกด้วย และสิ่งนี้จะช่วยเพิ่มความอยากอาหารของแขกเท่านั้น

คัพเค้กอาจเป็นหนึ่งในขนมที่ง่ายและชอบที่สุด ในการเตรียมพวกเขาคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะด้านขนมพิเศษ แต่ปรุงด้วยส่วนผสมสำหรับการอบ ของอร่อยจะไม่ยาก

ท้ายที่สุดแล้ว ส่วนผสมนี้ประกอบด้วย ส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อให้แป้งฟูและฟู

มีตัวเลือกการทำอาหารสองแบบ: ในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า

หากคุณซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปพิเศษสำหรับการอบในหม้อหุงช้า ให้ใช้สูตรต่อไปนี้:

1. นวดแป้ง ในการทำเช่นนี้เทส่วนผสมลงในภาชนะใส่เนยละลายน้ำหรือนมตามปริมาณที่ต้องการ
2. นำแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
3. เลือกโหมด คัพเค้กจะต้องอบในโหมด "อบจนสุก" ในเวลานี้จะใช้เวลา 40-60 นาที
4. หล่อลื่นภาชนะของ multicooker ด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นเค้กจะไม่ไหม้และจะไม่เกาะติดกับผนังชาม

ส่วนผสมสำหรับคัพเค้กจะช่วยให้คุณทำขนมอร่อยๆ ในหม้อหุงช้า และในขณะเดียวกันก็ทำงานบ้านไปรอบๆ บ้าน นอกจากคัพเค้กแล้ว คุณยังสามารถทำเลเยอร์เค้ก พาย มานา มัฟฟินได้อีกด้วย สำหรับการขยายเสียง ความอร่อยผลไม้แห้ง, ช็อคโกแลต, ถั่วหรือผลไม้หวานจะถูกเพิ่มลงในแป้งที่นวดแล้วหากต้องการ

คุณสามารถสร้างพายคัพเค้กขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นจากส่วนผสม เช่นเดียวกับคัพเค้กขนาดเล็กที่เด็กๆ ชอบกันมาก

พาย "แอปเปิ้ล":

1. เทส่วนผสมลงในชามขนาดเล็ก
2. เพิ่ม ซอสแอปเปิ้ล, วานิลลาและเครื่องดื่มอัดลม (แทนน้ำ)
3. ผัดส่วนผสมทั้งหมด
4. รับแป้งที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
5. โรยแผ่นอบด้วยแป้งหรือจารบี น้ำมันพืช.
6. วางโดบนแผ่นอบ เกลี่ยให้เรียบ
7. เปิดเตาอบและนำเค้กไปอบประมาณ 30-40 นาที
8. นำเค้กออกมาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที

สูตรง่ายๆนี้ช่วยได้ อย่างเร่งรีบทำอาหาร ของหวานแสนอร่อยสำหรับดื่มชากับเพื่อน ๆ งานเลี้ยงใด ๆ จุดสำคัญคือคำแนะนำในการปรุงอาหารซึ่งวางอยู่บนบรรจุภัณฑ์ของส่วนผสม ก็ควรยึดถือ

พาย "แฟนตาซี"

พาย "แฟนตาซี":

1. ซื้อมัฟฟินผสมสามประเภท: ช็อคโกแลต สีเหลือง และสีขาว
2. เทเนื้อหาของซองทั้งหมดลงในภาชนะ
3. ผสมส่วนผสมเพิ่มเนยและไข่
4. เพิ่มช็อกโกแลตชิป
5. เปิดเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส
6. ในแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
7. อบในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

เค้กดังกล่าวควรกลายเป็นหลากสีโดยมีความเด่นของแป้งสีเหลืองช็อคโกแลตและสีขาว เป็นทางเลือกแทน ช็อคโกแลตชิปคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งสับ (แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด)

วิธีทำเค้กมิกซ์แห้ง นำส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับมัฟฟินใส่ kefir เปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว เนยจืดนุ่มสองสามช้อนโต๊ะ นวดแป้งให้นุ่ม เพื่อรสชาติ เพิ่มผลไม้แห้งสับละเอียดหรือผลไม้หวาน เปิดเตาอบที่ 180 องศา

แบ่งแป้งเป็นถ้วยคัพเค้กครึ่งทาง ทาด้วยเนย นำเข้าอบ 30-35 นาที วิธีการเตรียมส่วนผสมเค้ก? ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตรสำหรับเตรียมส่วนผสมเค้กแห้ง เทลงใน เหยือกแก้วและปิดฝาให้สนิท เก็บในที่มืด

ส่วนผสมเค้กแห้งเป็นพื้นฐานสำหรับการอบ คัพเค้กแสนอร่อย. ขอแนะนำให้เตรียมส่วนผสมดังกล่าวทันที 1-2 กิโลกรัมและในกรณีฉุกเฉินให้เตรียมเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดอย่างรวดเร็ว ส่วนผสมนี้สะดวกเพราะอยู่ใกล้มือเสมอ

เมื่อนมเปรี้ยว kefir หรือครีมเปรี้ยวปรากฏในตู้เย็นคุณสามารถเลี้ยงครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและอร่อย โดยทำตามสัดส่วนที่ระบุในสูตร คุณสามารถปรุงส่วนเล็ก ๆ ได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปรับตัวเพื่อคำนวณปริมาณของส่วนผสมแห้ง คีเฟอร์ และเนย

บางครั้งคุณต้องการเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของอร่อยๆ แต่ไม่มีเวลาและพลังงานเพียงพอสำหรับบทเรียนที่ยาวนานกับการทดสอบ ในกรณีนี้ แปรงอบต่างๆ มาช่วยซึ่งมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่แล้ว พวกเขาอนุญาตโดยไม่ให้ เวลานานทำงานกับแป้งมันดีที่จะใช้เวลากับชาหรือกาแฟสักถ้วยกับขนมอบร่วน ทำอาหารเองในมือ

บทความนี้จะกล่าวถึงส่วนผสมเค้กสำเร็จรูปต่างๆ อธิบายวิธีการเตรียม เปรียบเทียบส่วนผสม การให้คะแนน และเคล็ดลับในการซื้อ

ประเภทของเครื่องปรุงสำเร็จรูป

ส่วนผสมเค้กมีหลายประเภทเพราะมีเค้กหลายแบบด้วยกัน มัฟฟิน, คัพเค้ก, มัฟฟิน, หลากหลายรสชาติ - ทั้งหมดนี้สะท้อนให้เห็นบนชั้นวางด้วยส่วนผสมอบ อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่การแบ่งประเภทจะแสดงด้วยคัพเค้กแบบคลาสสิกซึ่งถึงแม้จะมีขนาดเล็กและกลม แต่ก็มีแคลอรีจำนวนมากและแป้งหลังการนวดมีความหนาแน่นและหนัก เหล่านี้มักจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลมและมีรูตรงกลางของรูปร่าง

มัฟฟินผสมยังสามารถพบได้ แต่ยากกว่าและความหลากหลายของรสชาติก็ด้อยกว่าอย่างมาก คัพเค้กคลาสสิค.

การประเมินส่วนผสมการอบต่างๆ

เค้กมิกซ์แบรนด์ยอดนิยมคือ Bake Doma

เธอเสนอให้ลูกค้าทำคัพเค้กหลากหลายแบบรวมถึงมัฟฟินด้วย อย่างไรก็ตามเพื่อตั้งชื่อให้เธอว่า ภาษาที่ดีที่สุดไม่หัน องค์ประกอบของการกวาดไม่น่าพอใจที่สุด นอกจากรสชาติและผงฟูแล้ว ยังมีสารเพิ่มความคงตัวและสารอื่นๆ ที่ออกแบบมาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างที่น่าดึงดูด สิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลดีต่อรสชาติและคุณภาพของการอบที่เสร็จแล้วเสมอไป ถ้าเป็นไปได้ควรใช้ผลิตภัณฑ์อื่นดีกว่า บรรจุภัณฑ์สำหรับเค้กบรรจุ 300 กรัมสำหรับมัฟฟิน - 250 ราคาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสารเติมแต่ง แต่โดยเฉลี่ย - 70 รูเบิลและ 120 อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าตัวอย่างเช่นผงไข่อยู่ในส่วนผสม นั่นคือคุณต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ให้น้อยลง ดังนั้นส่วนผสมเค้ก Bake Doma จึงเหมาะสำหรับผู้ที่พร้อมที่จะทนกับสารเติมแต่งในองค์ประกอบ คะแนน - 6/10.

นอกจากนี้สถานที่ที่ดีในตลาดรัสเซียยังถูกครอบครองโดยส่วนผสมจาก บริษัท "S. Pudov" พวกเขามีหลากหลายไม่เพียงแค่แป้งคัพเค้กเท่านั้น แต่ยังมีแป้งมัฟฟินอีกด้วย

แม้จะมีองค์ประกอบที่น่ากลัวในตอนแรก แต่ก็ค่อนข้างเป็นธรรมชาติและไม่เป็นอันตราย คุณจะต้องเตรียมการนานกว่า Dom Oven เล็กน้อย แต่มัฟฟินจะนุ่มและนุ่มมาก บรรจุภัณฑ์ที่ผสมมัฟฟินบรรจุ 400 กรัมสำหรับมัฟฟิน - 250 ซึ่งทำให้ราคาเฉลี่ยสูงกว่าผู้ผลิตรายอื่นทั้งหมดในขณะที่ราคาอยู่ที่หรือต่ำกว่า - 70 รูเบิลและ 100 คะแนน - 9/10

ส่วนผสมยอดนิยมล่าสุดในตลาดคือผลิตภัณฑ์ของบริษัท Haas สัญชาติออสเตรีย ซึ่งเชี่ยวชาญด้านร้านขายของชำ เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณจะต้องทำงานกับส่วนผสมนี้มากที่สุด: ไม่มีสารเติมแต่งในนั้น อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารจากธรรมชาติมากที่สุด

ฮาสยังไม่ได้ให้รสชาติที่หลากหลายแก่ลูกค้า ซึ่งจำเป็นต้องมีการเพิ่มรสชาติและสารปรุงแต่งรสชาติ บริษัทนี้หาได้เฉพาะส่วนผสมสำหรับ คัพเค้กออริจินัลที่ไม่มีสารเติมแต่ง บริษัท เสนอให้ผู้ซื้อเสริมส่วนผสมด้วยผลไม้หวานลูกเกดหรือถั่วอย่างอิสระ บรรจุภัณฑ์ประกอบด้วยส่วนผสม 300 กรัมและราคาหนึ่งขวดประมาณ 50 รูเบิล คะแนน - 8/10.

องค์ประกอบ

เพื่อตรวจสอบองค์ประกอบโดยประมาณของผลิตภัณฑ์ นำแบรนด์หนึ่งแบรนด์มาแยกกันสำหรับมัฟฟินและมัฟฟิน

องค์ประกอบของส่วนผสมสำหรับทำมัฟฟินกับช็อคโกแลตจาก บริษัท "Pechem Doma":

• แป้งสาลี.
• น้ำตาล.
• ผงโกโก้.
• เคลือบ (น้ำตาล, อิมัลซิไฟเออร์ (เลซิติน, พอลิกลีเซอรอลเอสเทอร์), แต่งกลิ่นรสวานิลลิน, แต่งกลิ่นคาราเมล)
• แป้งผงฟู (โซเดียมไพโรฟอสเฟต, โซเดียมไบคาร์บอเนต - เบกกิ้งโซดา)
• ย้อม E150s.
• เกลือ.
• รส "วานิลลิน"

องค์ประกอบของส่วนผสมสำหรับ คัพเค้กชอคโกแลต:

• แป้งสาลี.
• น้ำตาล.
• แป้งมันฝรั่ง.
• ผงโกโก้.
• ผสมไข่แห้ง
• รส "ทรัฟเฟิล"

ส่วนผสมสำหรับทำมัฟฟินวานิลลาจาก บริษัท "S. Pudov":

• แป้งสาลี.
• น้ำตาลทรายขาว.
• Maltodextrin (กากน้ำตาล)
• นมผงล้วน.
• อิมัลซิไฟเออร์ E471 (รวมอยู่ในรายการที่ปลอดภัยและมีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ)
• สารควบคุมความเป็นกรด- กรดมะนาว.
• ผงฟู - โซเดียมไบคาร์บอเนต (เบกกิ้งโซดา)
• ตำราอาหาร เกลือทะเล.
• รสวานิลลิน.

มวลสำหรับเค้กวานิลลาจาก บริษัท "S. Pudov" ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี.
• ทรายน้ำตาล.
• แป้งข้าวโพด.
• ผงไข่.
• นมผงล้วน.
• เกลือทะเลที่กินได้
• ผงฟู - โซเดียมไบคาร์บอเนต (เบกกิ้งโซดา)
• สารควบคุมความเป็นกรด - กรดซิตริก
• รสวานิลลิน.

ฮาส รสวานิลลาเค้กมิกซ์ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี.
• น้ำตาล.
• กลูโคส.
• แป้งข้าวโพด.
• ผงฟู - โซเดียมไดไฮโดรเจนไพโรฟอสเฟต, โซเดียมไบคาร์บอเนต (เบกกิ้งโซดา)
• รสวานิลลิน.

วิธีใช้ส่วนผสมเค้ก

โดยทั่วไป ส่วนผสมสำหรับทำขนมประกอบด้วยแป้ง น้ำตาล เกลือ แป้งและโซดา บางคนก็มีไข่ผง (แทนไข่) และนมผง

ในส่วนผสมดังกล่าวเหลือเพียงเติมน้ำมันถั่ว / ลูกเกดเจือจางด้วยน้ำและสามารถใส่ในเตาอบได้ ขั้นตอนโดยละเอียดในการเตรียมส่วนผสม Haas อธิบายไว้ด้านล่าง ตัวอย่างเช่น เป็นส่วนผสมจากผู้ผลิตรายนี้ที่นำมา เนื่องจากมีสารเติมแต่งน้อยที่สุด หากมีการระบุส่วนผสมเพิ่มเติมในส่วนผสมในองค์ประกอบ ก็ไม่จำเป็นต้องเติมลงในแป้ง

วิธีทำอาหาร

ส่วนผสมจะต้องใช้ไข่ไก่ 1-2 ฟอง เนย 100 กรัม และนมอุ่น 2/3 ถ้วย

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใส่นมลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน หลัง - ใส่ไข่และเนยที่อุณหภูมิห้อง แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้หวาน, ลูกเกด, ถั่ว

ตอนนี้ต้องวางแป้งไว้ในแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ขนาดใหญ่หรือแม่พิมพ์ขนาดเล็กก็ได้ ในแม่พิมพ์ แป้งควรมีขนาดประมาณ 3/4 ของขนาดทั้งหมด (จะทำ) คุณสามารถส่งคัพเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา หากแม่พิมพ์มีขนาดใหญ่ จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการอบ ตัวเล็ก 20 ก็เพียงพอแล้ว แต่ขึ้นอยู่กับเตาอบ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือไม้เสียบ

แคลอรี่

มีหน่วยวัดเป็น kcal / 100 g ซึ่งหมายถึงการลดปริมาณกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

• ส่วนผสมสำหรับทำมัฟฟินช็อกโกแลตจาก "Bake Doma" - 360.
• ส่วนผสมสำหรับทำเค้กช็อกโกแลตจาก "Bake Doma" - 360.
• ผสมสำหรับเตรียมมัฟฟินวานิลลาจาก "S. Pudov" - 350
• ส่วนผสมสำหรับทำอาหารจาก "S. Pudov" - 360.
• ฮาส มิกซ์เค้กกลิ่นวานิลลา - 360.

เคล็ดลับในการซื้อและทำเค้กผสมแป้ง

1. เมื่อเลือกส่วนผสมแล้วไม่ต้องดูรูปภาพบนบรรจุภัณฑ์ เป็นเพียงภาพ ไม่ใช่สินค้าจริง

2. ส่วนผสมในส่วนผสมน้อยยิ่งดี ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ส่วนใหญ่มีถั่วหรือลูกเกดเลย คุณภาพดีที่สุด. เช่นเดียวกับนมแห้ง

3. ถ้าแพ็คเกจบอกว่าเติมน้ำหรือ นม,มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มนม แป้งจะนุ่มขึ้น

4. หากคุณต้องการเพิ่มน้ำมันลงในมวลให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับแป้งที่มีความหนาแน่นสูง เพื่อความบางเบาและโปร่งสบาย - เนื้อครีม นอกจากนี้น้ำมันยังทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีที่ต่างกัน

5. หากรายการส่วนผสมมีนมผง คุณควรตรวจสอบขั้นตอนการอบอย่างระมัดระวัง เพราะด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงอาจแห้ง

6. อย่าใส่โซดาหรือผงฟูลงในแป้ง พวกมันมักจะอยู่ในส่วนผสมนั้นเอง