จานฟักทองตุ๋น ฟักทองตุ๋น. ฟักทองตุ๋นกับเนื้อในเตาอบ

พวกเขาเป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก ความจริงก็คือว่าบนพื้นฐานของผลไม้เหล่านี้มีการเตรียมอาหารที่หลากหลายจำนวนมาก ในเวลาเดียวกันแยมแอปเปิ้ล Antonovka ปกติถูกเตรียมในลักษณะพิเศษเพื่อให้ได้จานที่มีความสม่ำเสมอที่น่าทึ่งซึ่งจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวใช้ในรูปแบบของตัวเองเนื่องจากถือได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง

วิธีทำอาหาร

จุดสำคัญอย่างหนึ่งในกระบวนการเตรียมอาหารประเภทนี้คือเวลาและวิธีการเตรียมอาหาร การรักษาความร้อน. ที่นี่คุณสามารถใช้หม้อที่มีก้นหนา หม้อขนาดใหญ่หรือภาชนะอื่น ๆ ที่มีฝาปิดแน่น แต่แยมสีเหลืองอำพันจาก Antonovka นั้นดีที่สุดในเครื่องทำขนมปังธรรมดา ที่นั่นคุณไม่เพียงแต่สามารถตั้งค่าอุณหภูมิและสภาวะเวลาที่ต้องการเท่านั้น แต่ยังทำให้การจัดวางส่วนประกอบอย่างถาวรเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้นอีกด้วย

วัตถุดิบ

สำหรับจานคุณจะต้อง:

แอปเปิ้ล (Antonovka) - 2 กก.

การเตรียมอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรจำไว้ว่าแยมสีเหลืองอำพันของ Antonovka ไม่ควรมีก้านใบหรือเมล็ดซึ่งหมายความว่าต้องถอดออกเมื่อตัด จากนั้นจึงจำเป็นต้องกำหนดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ ในการทำเช่นนี้ เราใส่แอปเปิ้ลสับลงไป จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังความจุของเครื่องทำขนมปัง สำหรับสี่แก้วดังกล่าวคุณต้องใส่น้ำตาลหนึ่งอัน

บุ๊คมาร์ค

หลังจากที่แอปเปิ้ลและน้ำตาลซ้อนกันแล้วจะมีการเติมอบเชยเล็กน้อยลงในภาชนะซึ่งจะทำให้ Antonovka ติดขัดมาก สูตรนี้ยังรวมถึง น้ำมะนาวแต่ถ้าแอปเปิ้ลยังไม่สุกมากก็ใส่เพิ่มไม่ได้

พ่อครัวบางคนชอบที่จะเพิ่มแป้งลงในแยม อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องขูดแอปเปิ้ลซึ่งเมื่อรวมกันจะไม่ แยมอำพันแต่แยมไม่ชัดเจนแต่อร่อยมาก

การทำอาหาร

หลังจากใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปังแล้ว จำเป็นต้องเลือกโหมดที่จะเตรียมแยมสีเหลืองอำพันของ Antonovka โดยปกติแล้วจะเป็นโปรแกรม "Jam" ซึ่งออกแบบมาสำหรับช่วงเวลาหนึ่งที่อุณหภูมิปานกลางและกวนอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าสิ่งนี้ไม่เพียงพอที่จะบรรลุผลตามที่ต้องการเสมอไป ดังนั้นควรทำซ้ำทั้งรอบสองครั้ง หลังจากครั้งที่สองที่แยมสีเหลืองอำพัน Antonovka จะได้รับสีที่น่าตื่นตาตื่นใจและผลไม้จะนิ่มและโปร่งใส

หากคุณใช้กระทะธรรมดา ทางที่ดีควรปล่อยให้น้ำตาลปล่อยน้ำออกจากแอปเปิ้ลก่อน ในการทำเช่นนี้เพียงผล็อยหลับไป (ในสัดส่วนที่เท่ากัน) แล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นปิดฝาทุกอย่างแล้วปรุงจนผลไม้โปร่งใส ในกรณีนี้ไฟควรน้อยที่สุด เมื่อปรุงแยมในกระทะคุณต้องมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอซึ่งจะบ่งบอกถึงความพร้อมของอาหารอันโอชะ

ม้วนขึ้นในธนาคาร

หลังจากปรุงจานแล้วเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ในกรณีนี้ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละภาชนะใส่ผลไม้และของเหลวในปริมาณที่เท่ากัน จากนั้นปิดฝาแล้วคว่ำใส่ในที่อบอุ่นให้เย็นอย่างสม่ำเสมอ เมื่อเหยือกเย็นลงแล้ว พวกเขาจะถูกย้ายไปยังที่มืดเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว ซึ่งจะถูกเก็บไว้จนกว่าจะหมด

ทุกคนคงรู้จักและชื่นชอบแอปเปิ้ลพันธุ์ Antonovka ไม่เพียง แต่ในประเทศของเรา แต่ยังอยู่ในประเทศ CIS ด้วย

แอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมมากเหล่านี้มีรสหวานอมเปรี้ยวและให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์เกือบทุกครั้ง มักใช้สำหรับการอบเป็นไส้

นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการบรรจุเนื้อสัตว์อีกด้วย เนื่องจากมีรสหวานอมเปรี้ยว จึงเพิ่มความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยให้กับหมู ไก่ เป็ด ฯลฯ

แยม Antonovka นั้นอร่อยและหนามากเนื่องจากมีเพคตินในปริมาณมาก มีหลายวิธีในการทำแยมจากผลไม้เหล่านี้

มีสูตรที่มุ่งเพิ่มรูปร่างของชิ้นเนื้อและความโปร่งใสของน้ำเชื่อม

สูตรอื่นง่ายกว่าและแยมในนั้นกลายเป็นก้อนหนาเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน ปฏิคมแต่ละคนเลือกสิ่งที่ครอบครัวของเธอชอบ

สูตรสำหรับทำแยมนี้ไม่มีสารละลายเกลือและโซดาและการปรุงอาหารแบบค่อยเป็นค่อยไป แยมมีความหนา หนืดและเข้มข้น แม้ว่าชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลจะยังคงไม่บุบสลาย

สูตรแยมโทนอฟก้า

สูตรที่เร็วและง่ายที่สุด

ง่ายที่สุด เร็วที่สุดและ สูตรราคาประหยัดแยม.

เพื่อความสะดวก ลองเอาแอปเปิ้ล 2 กก. และน้ำตาลน้อยกว่า 2 กก. เล็กน้อย

สำหรับผู้ที่ชอบหวานมากกว่า คุณสามารถเอาน้ำตาล มากเท่ากับแอปเปิ้ล สำหรับคนที่ชอบรสหวานอมเปรี้ยว น้ำตาลก็ลดได้

จากนั้นล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง เรานำแกนออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น ในกรณีนี้สามารถลอกเปลือกออกหรือทิ้งไว้ก็ได้ โดยทั่วไปเปลือกจะให้รสชาติมากกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็จะแข็งกว่าเนื้อที่เหลือ

เรากระจายแอปเปิ้ลสับในภาชนะที่แยมจะสุกและหลับไปด้วยน้ำตาล ขอแนะนำให้ผสมน้ำตาลกับแอปเปิ้ลด้วยมือของคุณเบา ๆ เพื่อให้กระจายทั่วปริมาตร ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แอปเปิ้ลให้น้ำผลไม้ ในกรณีนี้น้ำตาลจะไม่ไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร

หลังจากนั้นให้ใส่แอปเปิ้ลลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดให้ลดไฟและคนเป็นครั้งคราว

เพื่อไม่ให้แตกเป็นชิ้น ๆ คุณต้องคนเบา ๆ เขย่าและเขย่าภาชนะทั้งหมด หากเกิดฟองขึ้นจะต้องถอดออก ต้มแยมดังกล่าวด้วยไฟอ่อน ๆ เดือดเล็กน้อยราวกับอิดโรย

คุณต้องปรุงจนสุก ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงสองชั่วโมง

สัญญาณลักษณะของความพร้อมคือ:

สีโปร่งใสของแอปเปิ้ล

ความหนาแน่น.

หลังจากเริ่มเตรียมพร้อมแล้วเราก็จัดวางธนาคาร แน่นอนว่าโถต้องสะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ

จากนั้นปิดฝาให้เย็นลง หลังจากที่แยมเย็นลงแล้ว สามารถนำออกได้จนถึงฤดูหนาว

แยมนี้ยังเหมาะเป็นไส้เพราะไม่กระจายและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นมาก และยังเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือแพนเค้กและแพนเค้กเท่านั้น

เพื่อให้แยม Antonovka มีสีส้มเข้มในตอนเริ่มต้นของกระบวนการเมื่อน้ำตาลถูกเทลงในแอปเปิ้ลคุณสามารถใส่ได้เล็กน้อย สิ่งนี้จำเป็นสำหรับสีเหลืองอำพันเข้มเท่านั้น

แอปเปิ้ลพันธุ์ Antonovka เป็นคลังเก็บวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และมาโครอย่างแท้จริง ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายใน อาหารไดเอทเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

ผู้ที่มีความกังวลและดูแลสุขภาพจำเป็นต้องเพิ่มแอปเปิ้ลโทนอฟในอาหารของพวกเขา พิจารณาวิธีการปรุงอาหาร แยมแอปเปิ้ลจาก Antonovka สำหรับฤดูหนาว

ของหวานที่ทำจากแอปเปิ้ล Antonovka เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ใช้งานได้จริง และสะดวกที่สุดในการเก็บเกี่ยวผลไม้เพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว แยมจะเติมเต็มของหวานหรือตกแต่งขนมอบได้อย่างลงตัว เพื่อให้ได้อำพันมีกลิ่นหอมและ ถือว่าอร่อยนี่คือเคล็ดลับบางส่วนจากเชฟผู้มากประสบการณ์:

1. ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้ลิ้มรสผลไม้ที่เก็บสดใหม่ หากมีรสเปรี้ยวคุณต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลทราย
2. ให้คงความอ่อนช้อยตลอดฤดูหนาว เหยือกแก้วและต้องล้างและฆ่าเชื้อฝาอย่างทั่วถึงเพื่อกำจัดจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคออกจากพื้นผิวของภาชนะ
3. สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการยุ่งกับการแปรรูปกระป๋องหลังทำอาหารแนะนำให้เอาภาชนะออกจากเตาไปที่โต๊ะในครัวปิดฝาทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้อง.
4. สำหรับแยมทั้งชิ้นต้องเลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นและแข็งแรงมากขึ้น มิฉะนั้นพวกเขาจะต้มและแทนที่จะมีลักษณะที่สวยงาม คุณจะได้โจ๊ก
5. ที่สำคัญไม่น้อยไปกว่าการตรวจสอบความพร้อมของแอปเปิ้ล หากคุณให้มวลผลไม้มากเกินไปก็สามารถเผาไหม้ได้ จะแย่แล้ว รูปร่างและรสชาติของจานสุดท้าย

กับมะนาว

การปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมอาหารอันโอชะช่วยให้คุณได้จานที่อร่อยและน่าดึงดูด เฉดสีอันละเอียดอ่อนที่สดใสและเข้มข้นจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาและชิ้นส่วนจะละลายในปากของคุณ พิจารณาวิธีทำแยมอำพันจาก Antonovka

สินค้า:

• โทนอฟก้าสีเขียว - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• มะนาว - 250 กรัม

1. ล้างผลสุกฉ่ำให้สะอาดหั่นเป็น 2 ส่วน เอากล่องเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในภาชนะเคลือบที่สะอาดเทน้ำตาลแต่ละชั้นอย่างล้นเหลือ ปิดฝาและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้มีเวลาปล่อยน้ำผลไม้
2. ตั้งภาชนะที่มีสารให้ความร้อนช้ารอจนกระทั่งเดือดและตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ทำซ้ำขั้นตอนและทำอาหารต่อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ในระหว่างนี้ เรามาเริ่มเตรียมผลไม้รสเปรี้ยวกัน ล้างและล้างด้วยน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้น แกะกระดูกออกขณะทำงาน รวมแอปเปิ้ลต้มกับมะนาว ผสมเบา ๆ และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
5. เพื่อไม่ให้โครงสร้างของชิ้นแอปเปิ้ลเสียหาย ให้ทาแยมที่ทำเสร็จแล้วด้วยไม้พายพลาสติกลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เกลี่ยไซรัปหวานให้ทั่ว ปิดฝาให้สนิท เย็น และเก็บในที่เย็น

ของหวานกับชิ้นแอปเปิ้ลและส้ม

ผลไม้รสเปรี้ยวในระหว่างการอบร้อนจะมีรสชาติเหมือนผลไม้หวาน พวกเขาเป็นผู้ให้รสชาติที่ผิดปกติโน้ตเพิ่มเติมและกลิ่นหอมของแยมที่น่าทึ่ง ยิ่งกว่านั้นรูปลักษณ์ของจานไม่ได้รับผลกระทบเลย - นุ่มนวลและเบา เพื่อให้แยม Antonovka โปร่งใสและต้มได้ดี แนะนำให้ใช้ส้มขนาดเล็ก

สินค้า:

• แอปเปิ้ลสด - 1.5 กก.
• ส้ม - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำกรอง - 300 มล.
• อบเชย - 5 กรัม

1. ล้างผลไม้รสเปรี้ยว ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ใส่กระทะที่เหมาะสม เทน้ำและปรุงอาหารจนเปลือกนิ่ม อุณหภูมิความร้อน - ปานกลาง
2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทน้ำตาลทรายลงไปในภาชนะสำหรับส้ม แล้วปรุงต่อจนเมล็ดพืชละลายหมด ให้แน่ใจว่าได้คนอย่างสม่ำเสมอ
3. ล้างแอปเปิ้ล แกะกล่องเมล็ดออก แล้วปอกเปลือกเป็นชั้นบางๆ ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในชามเคลือบ, ปิดด้วยน้ำและลวกเป็นเวลา 5 นาที สายพันธุ์และเพิ่มน้ำเชื่อมสีส้ม
4. ปรุงจนชิ้นแอปเปิ้ลสุกเต็มที่ เพิ่มอบเชย 2-3 นาทีก่อนปิดเตา
5. จัดเรียงแยมสำเร็จรูปในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้สนิท หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำออกไปที่ที่เย็น

แยม "เร็ว"

การทำแยมแอปเปิ้ลใช้เวลาน้อยที่สุดหากคุณใช้ผู้ช่วยในครัวในรูปแบบของหม้อหุงช้า เพียงพอที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมไว้ในชามของ "เตาอบมหัศจรรย์" ตั้งอุณหภูมิและเวลา แค่นั้น ไม่มีอะไรซับซ้อน ดังนั้นให้พิจารณาสูตรการทำขนมสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมน้ำตาลวานิลลา

สินค้า:

• แอปเปิ้ลที่เก็บสด - 1.5 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 7 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ล้าง Antonovka หั่นเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วนำกล่องเมล็ดออก ตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ใส่ในชาม multicooker ปิดด้วยน้ำตาล คลุมด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ 2.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลาที่กำหนดควรปรากฏขึ้นบ่อยขึ้น น้ำแอปเปิ้ล. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาผสมให้เข้ากัน
2. ใส่ภาชนะที่มีเนื้อหาใน "เตาอบมหัศจรรย์" ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร / นึ่ง" นำไปต้มให้อุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดอุปกรณ์ไฟฟ้า
3. บรรจุในขวดปลอดเชื้อ ปิดให้สนิท และเก็บในที่เย็น

สิ่งที่เรียกว่า - เลียนิ้วของคุณ

ของหวานจาก Antonovka วอลนัทและ chokeberry

แยมนั้นผิดปกติและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ลองทำดูสักครั้งแล้วมันจะคงอยู่ในตำราอาหารของคุณตลอดไป นอกจากรสชาติแล้ว ผลิตภัณฑ์ยังมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ในปริมาณสูงสุด ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในฤดูหนาว

สินค้า:

• มะนาว - ผลไม้ขนาดกลาง 1 ผล;
• วอลนัท- 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 550 กรัม
• chokeberry - 1.2 กก.

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาผลไม้ที่ไม่เหมาะสมและเน่าเสียออก ใส่ในกระทะเทน้ำเดือดแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 6-10 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้ทิ้งในกระชอน ตากเบอร์รี่ให้แห้ง และใช้น้ำซุปในการปรุงอาหารในภายหลัง
2. ปอกเปลือกถั่วจากพาร์ติชั่นที่กินไม่ได้แล้วตากในกระทะให้แห้งเล็กน้อยเพื่อถนอมอาหาร การเก็บรักษาระยะยาวไม่เปรี้ยว ล้างแอปเปิ้ลเอาผิวหนังและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น.
3. เท 300 มล. ลงในกระทะแยกต่างหากเทน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ใส่เตาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนละลายหมด ใส่เบอร์รี่ ถั่ว และแอปเปิ้ล
4. ผัดสองร้อยคนให้เดือดและปรุงอาหารต่อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงกวนองค์ประกอบอย่างสม่ำเสมอและนำโฟมที่เกิดขึ้นออกจากพื้นผิว
5. นำออกจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้จนเย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอนการต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เอาออก เย็น การกระทำที่คล้ายกันจะต้องทำซ้ำอีก 2 ครั้ง
6. ล้างมะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะ อุ่นเครื่องเป็นเวลา 10 นาทีและบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมอร่อยรับหน้าหนาว

ผลไม้แอปเปิ้ลของพันธุ์ Antonovka มีเพคตินจำนวนมากซึ่งช่วยให้คุณทำ แยมหอมๆจาก Antonovka สำหรับฤดูหนาว วิธีการทำอาหารนั้นค่อนข้างยาก บางคนอาจจะบอกว่าดั้งเดิม หลังจากเย็นตัวลง ของหวานจะกลายเป็นใสราวกับน้ำตาและหนาราวกับแยมผิวส้ม

สินค้า:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำกรอง - 1.5 ลิตร;
• กรดซิตริก - 2/3 ช้อนชา

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ล้างและทำให้แห้งผลไม้ ตัดเปลือกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วนำกล่องเมล็ดออก ใช้เครื่องขูดสำหรับ สลัดผักตัดผลไม้แปรรูปเป็นเส้น ใส่มวลสำเร็จรูปลงในชามเคลือบ ใส่ของเหลวที่กรองแล้ว น้ำตาลทราย และ กรดมะนาว.
2. คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตั้งบนเตา ต้มให้เดือด แล้วลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องกวนเนื้อหาของภาชนะเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มวลไหม้ ทำอาหารต่อด้วยวิธีเดิมเป็นเวลา 40 นาที

ฉันไม่รู้ว่าขนมของฉันถูกจัดเตรียมไว้อย่างถูกต้องอย่างไร แต่ขนมของฉันก็ออกมาดีเหมือนกัน แต่มันทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายมาก มันเป็นความโชคดีที่ช่วยให้ฉันได้สูตรนี้ อย่างไรก็ตาม ต้นแอปเปิ้ลของเราให้ผลผลิตมาก แต่มีแอปเปิ้ลจำนวนมากที่มีรูหนอนและซากสัตว์ น่าเสียดายที่ทิ้งไปและฉันตัดสินใจที่จะปรุงแยมจากแอปเปิ้ลดังกล่าว อย่างเร่งรีบ. แต่มันกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม แยมแอปเปิ้ล. เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ! อย่าลืมลองทำอาหาร ทำขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา เด็กกินแทนขนม!

วัตถุดิบ

5,000 กรัม

4,000 กรัม

2 แก้ว

การทำอาหาร

สำหรับสูตรคุณจะต้องมีแอปเปิ้ลและน้ำตาลทราย แอปเปิ้ลอะไรก็ได้ พันธุ์ดูรัม. ไส้สีขาวเท่านั้นที่ไม่พอดี แอปเปิ้ลเหล่านี้นุ่มมากและเดือดเร็ว เหมาะสำหรับน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น

นำแอปเปิ้ลมาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามชอบใจ สามารถทำเป็นชิ้นบางยาวได้ อย่าเอาผิวออกจากแอปเปิ้ล เราทุกคนรู้ดีว่าเปลือกผักและผลไม้มีวิตามินและสารอาหารที่เข้มข้นที่สุด ใช่ และผิวจะคงรูปร่างของชิ้นและจะไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร

นำชามเคลือบหรืออลูมิเนียมสำหรับทำแยม ใส่แอปเปิ้ลสับลงไปแล้วเทลงในน้ำ ใส่ชามบนกองไฟและคนบ่อยๆในขณะที่ให้ความร้อนเพื่อให้น้ำตาลเริ่มละลายอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้ ทันทีที่น้ำตาลละลายและส่วนผสมเดือด ปล่อยให้แยมสุกประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วพักทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้ชิ้นเนื้อซึมซับ น้ำเชื่อม. ในตอนเช้านำไปต้มอีกครั้งจนน้ำเชื่อมเกิดเป็นหยดที่มั่นคง

หากคุณเติมน้ำมากขึ้น คุณจะได้แอปเปิ้ลแยม และถ้าคุณเทน้ำให้พอละลายน้ำตาลและต้มนานขึ้น คุณก็จะได้คอนฟิกที่แท้จริง ทั้งแยมและกงฟีน่าอร่อยมากและมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลในฤดูร้อน ดูเหมือนแอปเปิ้ลปรุงด้วยน้ำผึ้ง ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาโฮมเมด หอม ชิ้นแอปเปิ้ลสามารถใช้สำหรับอบพาย ปรุงและเอาใจครอบครัวของคุณด้วยของอร่อยและให้รางวัลเพื่อนๆ ของคุณ

ของหวานดังกล่าวสามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้ลดความร้อนและนำไปใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาให้สนิท คุณสามารถแม้แต่ไนลอนที่บำบัดด้วยน้ำเดือดเพื่อไม่ให้เกิดฟิล์มของรา

อร่อย!

แม่บ้านแต่ละคนในถังขยะต้องมีขวดโหล - แยมผลไม้หรือแยมเบอร์รี่แสนอร่อย แยมทำไม? ใช่ เพราะมีความเหนียวข้นคล้ายเยลลี่ แยมจึงสะดวกมากที่จะใช้เป็นสารตัวเติมใน เบเกอรี่ที่บ้าน(พาย, ครัวซองต์, พัฟ). เนื่องจากเนื้อแน่น แยมจึงไม่กระจายบนขนมปังปิ้งหรือชิ้นบิสกิต และเป็นของหวานที่แยกจากกัน แยมนั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

แอปเปิ้ลที่เหมาะสมที่สุดในการทำแยมดีกว่าพันธุ์เปรี้ยว พวกเขามีเพคตินในปริมาณมากที่สุดซึ่งเป็นสารทำให้ข้นตามธรรมชาติ โดยปกติเมื่อเตรียมแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจะมีการเติมแอปเปิ้ลเปรี้ยวสองลูกที่ยังไม่สุกลงในผลไม้สุก โดยเฉพาะอย่างยิ่งแยมที่อร่อยและเป็นธรรมชาติได้มาจากแอปเปิ้ลทำเองโดยไม่ใช้สารเคมีหลายชนิด

การทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้านนั้นเร็วและง่ายกว่าแยมหรือแยมมาก คุณจะต้องการแอปเปิ้ล น้ำตาล น้ำ เวลาว่างและแยมแอปเปิ้ล เรียบง่ายและมีกลิ่นหอม พร้อม!

เวลาทำอาหาร- 60 นาที

ทางออก- แยมสำเร็จรูป 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 150 มล

วิธีทำแยมแอปเปิ้ล:

เตรียมแอปเปิ้ล. ล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ ยิ่งคุณหั่นผลไม้เล็กเท่าไหร่ แยมแอปเปิ้ลก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

เพิ่มน้ำตาลและน้ำบางส่วนลงในแอปเปิ้ล วางผลไม้ในหม้อบนเตา เปิดไฟที่เงียบที่สุดแล้วปรุงอาหารจนแอปเปิ้ลสุกจนหมดและแยมจะข้นและเข้มข้น เมื่อเวลาผ่านไป กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง (หากแอปเปิ้ลแข็ง ก็ให้นานกว่านั้น)

ในขณะที่แยมกำลังทำอาหาร ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล วิธีหนึ่งที่เร็วและสะดวกที่สุดคือการทำหมันใน เตาอบไมโครเวฟ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เติมขวดแห้งที่สะอาดด้วย 1/3 clean น้ำเย็นและนำเข้าไมโครเวฟ 3-5 นาที

จัดแยมแอปเปิ้ลในขวดที่เตรียมไว้ ไม้ก๊อก และเก็บในที่มืดและแห้งเพื่อจัดเก็บ ผลิตภัณฑ์ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี

คุณรู้อยู่แล้วว่าวิธีทำแยมแอปเปิ้ลง่าย ๆ แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านเตรียมแยมด้วยการรวมผลไม้หลายชนิดเข้าด้วยกันซึ่งช่วยปรับปรุงอย่างมาก รสชาติทำให้อาหารมีความน่าสนใจและแปลกตามากยิ่งขึ้น

แยมจากแอปเปิ้ลและลูกพลัม

ลูกพลัม (โดยเฉพาะพันธุ์สีเข้ม) ให้แยมแอปเปิ้ลเป็นสีที่สวยงามและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ใช้แอปเปิ้ลและลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัม ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออก ลบหลุมจากลูกพลัม สับผลไม้อย่างประณีตด้วยมีด ใส่ลงในภาชนะที่คุณจะเตรียมแยมใส่น้ำตาลสองกิโลกรัมและน้ำหนึ่งแก้ว ปรุงขนมด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดผลไม้ให้เป็นน้ำซุปข้น ต้มมวลต่ออีกสิบนาทีกวนอย่างแรง

แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ลูกแพร์และแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดี มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเติมน้ำมะนาวลงในแยม

ส่งแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ปอกเปลือกและสับแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่มันฝรั่งบดที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนข้น ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้! ใส่น้ำตาล น้ำมะนาวครึ่งลูก แล้วปรุงแยมต่ออีก 10-15 นาที วางร้อนในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

แยมหอมจากแอปเปิ้ลและส้ม

หากของหวานแอปเปิ้ลดูหวานมากจนดูน่าเกรงขาม ให้ลองเพิ่มชิ้นส้มลงไป ผลที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ!

ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งกิโลกรัมบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่วางในกระทะเติมน้ำ 1.5 ถ้วยแล้วต้มน้ำซุปข้นจนนิ่ม นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มขนาดใหญ่สองผล ลอกออกจากผิวหนัง เอาฟิล์มสีขาวออก แล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ ร้อน ซอสแอปเปิ้ลเพิ่มน้ำตาลสองกิโลกรัมชิ้นส้มและความเอร็ดอร่อย ผสมให้ละเอียด ต้มแยมเป็นเวลา 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว จัดเรียงแยมสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก

แยมคาวเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล

รสเปรี้ยวอมขมพิเศษของ lingonberries จะนำสัมผัสดั้งเดิมมาสู่แยมแอปเปิ้ล นอกจากนี้เบอร์รี่สีแดงยังเป็นแหล่งวิตามินที่แท้จริง

ล้างแอปเปิ้ล ลอกเปลือกออก (ถ้าหยาบ) เอาแกนออกแล้วสับให้ละเอียด ใส่ผลไม้ในภาชนะที่เหมาะสม เติมน้ำเล็กน้อย แล้วต้มจนนิ่ม จัดเรียง lingonberries อย่างระมัดระวังกำจัดเศษส่วนเกินและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียแล้วล้าง อ่อน ชิ้นแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงใส่แครนเบอร์รี่และน้ำตาล ปรุงแยมเป็นเวลา 20-25 นาทีด้วยไฟอ่อนโดยคนตลอดเวลา

แยมจากแอปเปิ้ลกับมะนาว

บดมะนาว (พร้อมเปลือก) ผสมกับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับ โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 6 ถึง 8 ชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้ ต้มแยมเป็นเวลา 35 - 40 นาที (จนข้น)

แยมแอปเปิ้ลกับอบเชย

แอปเปิ้ลและอบเชยเป็นส่วนผสมที่ลงตัว! คุณสามารถพูดได้ว่ามันเป็นแนวคลาสสิก

เพื่อให้แยมแอปเปิ้ลสุกเร็วขึ้น ให้ส่งผลไม้ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำและน้ำตาล วางภาชนะที่มีน้ำซุปข้นบนเตาแล้วเปิดไฟช้าแล้วต้มมวลจนข้น เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้ใส่อบเชยเพื่อลิ้มรส

อาโรเนียแยมแอปเปิ้ล

แยมนี้ไม่ได้เป็นเพียงของหวาน แต่เป็นอาหารอันโอชะตามธรรมชาติที่จะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว

จัดเรียง chokeberry เอากิ่งออกแล้วล้างออก ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะ เติมน้ำและลวกเป็นเวลาห้านาที ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่เถ้าภูเขา ปิดฝากระทะปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม เย็นลง. บดมวลผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาลผสมให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง จัดเรียงแยมที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่สะอาด แห้ง แล้วม้วนขึ้น เก็บในที่เย็น

แยมจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

เมื่อเร็ว ๆ นี้เพื่อเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวแม่บ้านหันไปพึ่งความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัวเช่น multicookers และเครื่องทำขนมปังมากขึ้น และไม่น่าแปลกใจเลย - การทำอาหารโดยใช้เครื่องมือดังกล่าวทำได้ง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก ไม่ต้องยืนบนเตา กวนแยมหรือแยมไม่รู้จบ จับน้ำเหนียวสาดกระเซ็นไปทั่ว

ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในชาม multicooker เติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 100 มล.) น้ำตาล คน. ปิดฝาของ multicooker และเปิดโหมด "Extinguishing" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเปลี่ยนเป็น "การอบ" แล้วปรุงแยมต่ออีก 15 นาที คนให้เข้ากัน

แยมแอปเปิ้ลในเครื่องทำขนมปัง

ปอกและสับแอปเปิ้ล 500 กรัมใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วและน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วางแบบฟอร์มที่มีส่วนผสมในเครื่องทำขนมปังและตั้งค่าโหมด "แยม" ผ่านไปประมาณชั่วโมงครึ่ง แยมหอมอร่อยก็พร้อม!

แยมจากแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาล (อาหาร)

แยมแอปเปิ้ลที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล มันจะมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่กินขนมเนื่องจากสถานการณ์บางอย่าง

ต้มแอปเปิ้ลปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัมในน้ำ 200 มล. บดมวลผ่านตะแกรง ปรุงน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อนจนข้น วางร้อนในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ปิดผนึกและเก็บในที่เย็น