सरल और स्वादिष्ट मांसाहार। आसान और स्वादिष्ट मीटलाफ रेसिपी आसान मीटलाफ रेसिपी

गोमांस के कटलेट द्रव्यमान को एक नम नैपकिन या धुंध पर 15-20 मिमी मोटी, 200 मिमी चौड़ी और बेकिंग शीट की लंबाई में फैलाएं, जिस पर रोल को बेक करने का इरादा है। कटलेट द्रव्यमान की परत के बीच में, कीमा बनाया हुआ मांस उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे कीमा बनाया हुआ ज़राज़ी के लिए तैयार किया जाता है। एक नैपकिन की मदद से, कटलेट द्रव्यमान के किनारों को जोड़ा जाना चाहिए ताकि कीमा बनाया हुआ मांस के चारों ओर मांस का एक खोल जो मोटाई में भी हो।

इस तरह से बने रोल को एक नैपकिन से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और सीवन के साथ ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के और ट्रिम करें। एक पीटा अंडे के साथ रोल की सतह को चिकनाई करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, चाकू से तीन या चार स्थानों पर शीर्ष को छेदें, तेल के साथ छिड़के और ओवन में रखें।

परोसने से पहले, तैयार रोल को भागों में काट लें और लाल, प्याज, खट्टा क्रीम या मसालेदार टमाटर सॉस के साथ डालें। कोई भी सजाएं कुरकुरे दलिया, उबला हुआ पास्ता, मसले हुए आलू, तले या उबले आलू या सब्जियां।

अवयव:

बीफ 115, गेहूं की रोटी 23, दूध या पानी 35, अंडे 20, प्याज 60, पटाखे 10, पिघला हुआ मक्खन 10, सॉस 75, ​​गार्निश 150, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

मांस को टुकड़ों में काट लें;

स्टफिंग को स्टफिंग पर रखें;

आधुनिक मीटलाफ यूरोपीय व्यंजनों का एक आविष्कार है जिसमें फ्रांसीसी जड़ें हैं।

यद्यपि मांस का टुकड़ा जिसमें भरने को लपेटा जाता है, प्राचीन रोम के पाक व्यंजनों में बहुत पहले उल्लेख किया गया है। यह व्यंजन इतना लोकप्रिय हो गया है कि इसने कई गृहिणियों की रसोई में जड़ें जमा ली हैं।

यह सप्ताह के दिनों में नाश्ते, रात के खाने, दोपहर के भोजन के लिए तैयार किया जाता है या इसके लिए परोसा जाता है उत्सव की मेजमेहमान। रोल्स से बनाए जाते हैं कीमा, और एक पूरा टुकड़ा। टर्की, पोर्क, चिकन, बीफ का उपयोग क्यों करें। विभिन्न आकृतियों और आकारों के उत्पाद तैयार किए जाते हैं, एक पैन में तले हुए छोटे रोल से लेकर ओवन में पके हुए बड़े "ईंटों" तक। भरने के लिए किसी भी उत्पाद का उपयोग करें - कठोर उबले अंडे, मशरूम, पनीर, जड़ी बूटी, उबली हुई गाजर, पास्ता।

मीटलाफ - भोजन तैयार करना

रोल बनाना काफी आसान है। यदि इसे एक ही टुकड़े से बनाया जाता है, तो मांस के एक टुकड़े या परत को रसोई के हथौड़े से पीटा जाता है, नमक और मसालों से रगड़ा जाता है और सॉसेज में रोल किया जाता है। आकार को ठीक करने के लिए, रोल को धागों से लपेटा जाता है और फिर बेक किया जाता है।

कटा हुआ मांस उसी तरह बनाया जाता है जैसे कटलेट के लिए - एक भीगे हुए ब्रेड के टुकड़े के साथ मिलाया जाता है या सफ़ेद ब्रेड, प्याज, कच्चे अंडे, नमक, काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं, आधा कीमा बनाया हुआ मांस एक आयत के रूप में बिछाएं, जिसके केंद्र में उबले अंडे एक पंक्ति में रखे जाते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के दूसरे आधे हिस्से के साथ कवर करें, किनारों को सील करें, एक रोल बनाएं। ताकि बेकिंग के दौरान यह फट न जाए, और भाप स्वतंत्र रूप से निकल सके, एक कांटा या चाकू के साथ शीर्ष पर कई पंचर बनाए जाते हैं।

पकाने की विधि 1: कीमा बनाया हुआ मांस

कीमा बनाया हुआ मांस से, आप न केवल मीटबॉल या कटलेट बना सकते हैं, बल्कि इस तरह के स्वादिष्ट और मूल रोलएक अंडे के साथ। यदि आप पहले से अंडे उबालते हैं और मांस को कीमा बनाया हुआ मांस में बदल देते हैं, तो आप इसे रात के खाने के लिए जल्दी से पका सकते हैं। बच्चों को यह रोल खासतौर पर पसंद आता है।

अवयव: 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस (अधिमानतः सूअर का मांस और बीफ), सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस, 4 कठोर उबले अंडे, 2 प्याज, 150 ग्राम पनीर, नमक, जड़ी बूटी, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

ब्रेड को पानी या दूध में भिगोकर निचोड़ लें। प्याज को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब कुछ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें और न केवल अच्छी तरह से गूंधें, बल्कि कुछ मिनटों के लिए भी फेंटें ताकि मांस के रेशे एक दूसरे से अच्छी तरह से चिपक जाएं। कीमा बनाया हुआ मांस उठाया जाना चाहिए और थोड़े प्रयास के साथ वापस कटोरे में थप्पड़ मारा जाना चाहिए।

बेकिंग शीट की एक शीट पर पन्नी बिछाएं, उस पर सभी कीमा बनाया हुआ मांस एक आयत के रूप में डालें। कसा हुआ पनीर और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सतह छिड़कें, और कीमा बनाया हुआ मांस के केंद्र में एक पंक्ति में अंडे फैलाएं। पन्नी के किनारों को उठाकर, एक रोल बनाएं और सभी दरारों को बंद कर दें।

रोल को पूरी तरह से पन्नी से लपेटें, बेकिंग शीट में थोड़ा पानी डालें और पचास मिनट (200C) तक बेक करें। फिर पन्नी खोलें और एक और पंद्रह मिनट के लिए रोल को बेक करें, जब तक कि एक क्रस्ट दिखाई न दे।

पकाने की विधि 2: लवाशो में मीटलाफ

पीटा ब्रेड की थीम पर एक और बदलाव। इस बार मांसाहार के साथ। इतना आसान व्यंजन कि नौसिखिए रसोइया भी इसे पका सकते हैं। यह बेहद स्वादिष्ट निकलता है।

अवयव: 800 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 4 लवाश, 200 ग्राम पनीर (कठोर या अर्ध-कठोर), प्याज, 1 अंडा, नमक, काली मिर्च, मसालेदार मशरूम (शहद मशरूम) - 300 ग्राम, तलने के लिए वनस्पति तेल, ताजा अजमोद, डिल।

खाना पकाने की विधि

एक बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। जैसे ही प्याज सुनहरा हो जाए, इसमें कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च डालें और नरम होने तक भूनें। मशरूम को थोड़ा ठंडा द्रव्यमान में जोड़ें। मशरूम बेहतर हैं, वे छोटे हैं, आपको उन्हें काटने की भी आवश्यकता नहीं है। मशरूम के बजाय, आप जैतून, अचार डाल सकते हैं, या बिना एडिटिव्स के भी कर सकते हैं।

पीटा ब्रेड पर पनीर के मनमाने पतले स्लाइस फैलाएं, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और कीमा बनाया हुआ मांस बहुत गाढ़ा न डालें, एक रोल में लपेटें। सभी पिसा ब्रेड को स्टफ करें, उन्हें एक सांचे में डालें और फेंटे हुए कच्चे अंडे से ब्रश करें। पंद्रह मिनट (180C) तक बेक करें। तैयार रोल्स को टुकड़ों में काट लें।

पकाने की विधि 3: आमलेट और मशरूम के साथ पोर्क मांस

यह काफी रोल नहीं है, बल्कि रोल है, क्योंकि। आकार में छोटा। टुकड़ों में काटें और हरे लेट्यूस पर बिछाएं, वे वन स्टंप की बहुत याद दिलाते हैं।

अवयव: 0.5 किलो सूअर का मांस (टेंडरलॉइन, मीटबॉल के लिए मांस), ब्रेडक्रम्ब्स, वनस्पति तेल। आमलेट के लिए: 5 अंडे, आटा, 1 प्याज, जड़ी बूटी, नमक, 150 ग्राम ताजा मशरूम, नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

मांस को स्लाइस में काटें, जैसे कि चॉप्स के लिए। नमक, काली मिर्च, हथौड़े से अच्छी तरह फेंटें।

एक आमलेट तैयार करें। मशरूम और प्याज को बारीक काट कर सुनहरा होने तक भूनें। नमक, ठंडा।

अंडे मारो, नमक, एक चम्मच या दो आटा, कटा हुआ जड़ी बूटियों और प्याज के साथ ठंडा मशरूम जोड़ें। ऑमलेट मिलाएं और बेक करें। एक मांस काट के आकार के बारे में। उनकी संख्या मांस के स्लाइस की संख्या के बराबर होनी चाहिए। यहां आपको अनुमान लगाने की जरूरत है।

मांस के एक टुकड़े पर एक आमलेट रखो, रोल को रोल करें, टूथपिक्स के साथ सुरक्षित करें ताकि यह मुड़ न जाए। ब्रेडक्रंब में रोल करें, फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, भरपूर तेल में नरम होने तक तलें। या स्टोव पर एक क्रस्ट के लिए तलना, और ओवन में तैयार करने के लिए, पंद्रह मिनट (190C) के लिए पकाना, पन्नी के साथ कवर करना ताकि जला न जाए।

टूथपिक्स को हटा दें, रोल को तीन या चार भागों में काट लें, लेट्यूस के पत्तों पर रख दें।

पकाने की विधि 4: आटे में मांस

यह पकवान एक पाई की तरह दिखता है, लेकिन यह एक पाई नहीं है, यह आटा में मांस का रोल है। जो सुंदर, स्वादिष्ट बनती है और बहुत जल्दी पक जाती है। तैयार होना बेहतर है छिछोरा आदमी.

अवयव: 700g कीमा, 1 प्याज, 1 लहसुन की कली, 1 एक कच्चा अंडा(कीमा बनाया हुआ मांस के लिए), अजमोद का एक छोटा गुच्छा, काली मिर्च, 50 ग्राम मक्खन, 2 चम्मच। लेटा होना। सरसों, नमक, 3 कड़े उबले अंडे (भरने के लिए), 400-500 ग्राम पफ पेस्ट्री।

खाना पकाने की विधि

लहसुन, प्याज़ और पार्सले को बारीक काट लें और भूनें मक्खन. शांत हो जाओ।

अंडा मारो, रोल को चिकना करने के लिए एक छोटा सा हिस्सा डालें, बाकी कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। वहां तली हुई सब्जियां और सरसों डालें। काली मिर्च, नमक छिड़कें, मिलाएँ।

उबले अंडे को छीलकर आधा काट लें।

एक आयत बनाने के लिए आटे को बेल लें। अगर पैकेज में एक बड़े के बजाय दो आटे के टुकड़े हैं, तो दो छोटे रोल बनाएं। एक छोटे आयत के रूप में परत के बीच में कीमा बनाया हुआ मांस का आधा भाग रखें। केंद्र में अंडे के हिस्सों को व्यवस्थित करें। बाकी कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कवर करें। आपको दो आयतें मिलनी चाहिए: एक बड़ा आटा से बना होता है, और उसके बीच में, दूसरा छोटा कीमा बनाया हुआ मांस से बना होता है।

आटा आयत के लंबे किनारों से, दो सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स काट लें, उन्हें किनारे से रोल तक काट लें। रोल को लपेटने के लिए सुविधाजनक बनाने के लिए यह आवश्यक है, दोनों तरफ कीमा बनाया हुआ मांस पर स्ट्रिप्स को ओवरलैप करना। आटे के स्क्रैप रोल को सजा सकते हैं। इसे अंडे से ब्रश करें और 40 मिनट (180C) तक बेक करें। ट्रे को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें।

पकाने की विधि 5: पेरिटोनियम से मांस

खरीदे गए सॉसेज को स्टोर करने का बढ़िया विकल्प। पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पादई-एडिटिव्स, स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य रसायनों के बिना। हाथ का काम, अनन्य। शाम को इसे पकाना बेहतर है ताकि यह रात भर रेफ्रिजरेटर में आराम कर सके।

अवयव: 1.5 किलो पोर्क बेली, नमक, 2 चम्मच। अदजिका, मसाले और मसाले: काली मिर्च, गरमा गरम, तुलसी, जमीन लाल शिमला मिर्च, एक चुटकी सूखा लहसुन (या अपनी पसंद के अनुसार)।

खाना पकाने की विधि

बाजार पर अंडरकट, पेरिटोनियम का एक अच्छा, मांसल टुकड़ा चुनना आवश्यक है। इसे धोकर सुखा लें और हर्ब और मसाले को दोनों तरफ अच्छी तरह फैला लें। नमक करना न भूलें। यदि फंतासी क्रोधित होती है, या आत्मा को अतिरिक्त तामझाम की आवश्यकता होती है, तो आप पनीर के स्लाइस, मसालेदार मशरूम, अचार, जड़ी बूटियों को परत पर रख सकते हैं, लेकिन यह उनके बिना स्वादिष्ट होगा। मांस को रोल करें और सुरक्षित करें। यदि सिलिकॉन क्लैंप जैसे विशेष उपकरण हैं, तो वे हैं। यदि नहीं, तो साधारण धागे से लपेटें।

रोल को बेकिंग स्लीव में रखें, इसे कई जगहों पर छेदें ताकि भाप निकल जाए, और इसे डेढ़ से दो घंटे (यह सब मांस के टुकड़े के वजन पर निर्भर करता है) के लिए पहले से गरम ओवन (200C) में भेज दें। .

रोल को ठंडा होने दें और बिना लपेटे सीधे बैग में फ्रिज में रख दें। सुबह में, बैग और धागे हटा दें और रोल को पतले स्लाइस में काट लें। ब्रेड पर लेटस का पत्ता रखें, ऊपर से - रोल का एक टुकड़ा। और आप प्राकृतिक मांस के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

बेकिंग के दौरान रोल को टूटने से बचाने के लिए, इसे बेकिंग शीट पर सीवन के साथ नीचे रखा जाता है।

- अगर कीमा बनाया हुआ मांस से रोल तैयार किया जाता है, तो अपने हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस बनाना बेहतर होता है। द्रव्यमान को अधिक कोमल और सजातीय बनाने के लिए, मांस को दो बार घुमाएं।

- तौलिया या क्लिंग फिल्म के साथ रोल बनाना सुविधाजनक है। तो यह समान और साफ-सुथरा निकलेगा। कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत सतह पर रखो और, फिल्म या तौलिया के किनारों को उठाकर, एक सुंदर रोल इकट्ठा करें।

मीटलाफ को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है।

- के बजाय मुर्गी के अंडेआप बटेर का उपयोग कर सकते हैं, केवल उनकी संख्या बढ़ाने की जरूरत है।

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जब आप साधारण मीटबॉल या मीटबॉल से ऊब जाते हैं, और रेस्तरां या विभिन्न व्यंजनों में खाने का कोई विशेष अवसर या आवश्यकता नहीं होती है, तो आप स्वादिष्ट और रसदार मांस रोल पकाने की कोशिश कर सकते हैं।

अपने बहुत ही नाजुक और असामान्य स्वाद के साथ, वे सुंदरता के बहुत हानिकारक पारखी, और गंभीर और परिष्कृत पर भी विजय प्राप्त करने में सक्षम होंगे दिखावटमीट रोल आसानी से उन्हें किसी भी रोज़ या यहां तक ​​कि उत्सव की मेज पर मेहमानों का स्वागत कर देगा।

रोल शब्द स्वयं फ्रांसीसी "रूलर" से आया है, जिसका अर्थ है "रोल", और यह बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है अगर हम इन अद्भुत व्यंजनों को बनाने की तकनीक की ओर मुड़ें।

यह माना जाता है कि रोल पारंपरिक यूरोपीय व्यंजनों से संबंधित हैं, जिनकी एक अनिवार्य संरचना है: मध्यम आकार के मांस के स्लाइस, जिसमें भरने को लपेटा जाता है।

यह कुछ भी हो सकता है, उदाहरण के लिए, सब्जियां, मशरूम, पनीर, या, इसके अलावा, एक अन्य प्रकार का मांस कभी-कभी भरने के रूप में उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, केकड़ा या हैम।

विभिन्न प्रकार के मांस रोल होते हैं, उनमें से कुछ मांस के पूरे टुकड़ों से तैयार किए जाते हैं, ऐसे विकल्प होते हैं जहां उन्हें हथौड़े से पीटा जाता है या टुकड़ों में काट दिया जाता है, ठीक वैसे ही जैसे साधारण मीटबॉल पकाने के मामले में होता है।

तैयार पकवान को कटे हुए टेबल पर परोसा जाता है, अगर रोल बड़े होते हैं, तो उन्हें पानी पिलाया जाता है खुद का रसया पहले से तैयार सॉस।

पकवान को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसकी तैयारी के लिए केवल ताजे उत्पादों का उपयोग करना आवश्यक है, मांस पर विशेष ध्यान देना चाहिए, क्योंकि अधिक हद तक, रोल का अंतिम स्वाद इस पर निर्भर करेगा।

जमे हुए मांस के बजाय ठंडा उपयोग करना सबसे अच्छा है, इसके रंग पर विशेष ध्यान दें - इसकी छाया हल्की होनी चाहिए, गहरे रंग के मांस आमतौर पर पुराने होते हैं और उनमें से नरम और रसदार रोल बनाने की संभावना नहीं होती है।

मांस रोल की तैयारी के लिए, मांस की ऐसी किस्मों को वरीयता दी जाती है: चिकन, वील, सूअर का मांस, या उनके संयोजन। फिलिंग के आधार पर आप फिलर के रूप में उपयोग करेंगे, आप एक ही डिश के विभिन्न विकल्प और शेड्स प्राप्त कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, यदि आप कटे हुए रोल में कद्दूकस की हुई गाजर मिलाते हैं, तो रोल बहुत रसदार निकलेंगे, लेकिन अगर आप मसालों के शौक़ीन हैं, तो काली मिर्च डालें और मीठी-खट्टी चटनी तैयार करें।

चिकन मांस कैसे पकाने के लिए?

मुख्य "आवरण" के रूप में हम उपयोग करेंगे मुर्गे की जांघ का मास, और पकवान अपने स्वयं के उत्साह के साथ होने के लिए, और सूखा नहीं होने के लिए, जैसा कि चिकन का उपयोग करते समय होता है, हम मांस के दूसरे ग्रेड - बेकन को जोड़ते हैं, हम सब्जियों और जड़ी बूटियों को भरने के रूप में उपयोग करते हैं। ऐसी स्वादिष्ट बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• चिकन पट्टिका - 700 ग्राम;
• बेकन - 200 ग्राम;
• दही पनीर - 150 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• अजमोद, डिल - एक छोटा गुच्छा;
• वनस्पति तेल;
• काली मिर्च, नमक।

हम चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धोते हैं, इसे फिल्म से साफ करते हैं और इसे तेज चाकू से छोटी परतों में काटते हैं, प्रत्येक की मोटाई 2 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। हम परिणामस्वरूप टुकड़ों को थोड़ा हरा देते हैं, जिसके बाद हम काली मिर्च और उन्हें स्वाद के लिए नमक करते हैं।

फिर प्रत्येक तैयार टुकड़े को एक पतली परत के साथ चिकनाई की जाती है। दही चीज़, बेहतर अनुकूल मलाईदार स्वाद. पहले से धो लें, साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें शिमला मिर्च, अजमोद और डिल काट लें, मिश्रण करें, और तैयार भरने के साथ प्रत्येक चिकन परत छिड़कें।

अब हम अपने रोल को मोड़ते हैं, ताकि वे फैलें नहीं, आप प्रत्येक को एक धागे से बांध सकते हैं, लेकिन, वास्तव में, उन्हें वैसे भी अपना रखना चाहिए। अंतिम रूप देना- प्रत्येक रोल को बेकन की शीट से लपेटें।

अब हम ओवन तैयार करते हैं: इसे 180 ° के तापमान पर प्रीहीट करें, बेकिंग डिश पर जाएँ - इसे ग्रीस करें वनस्पति तेलऔर इसमें रोल्स डाल दें। एक ऐसा रूप जिसमें हमारे रोल एक-दूसरे से कसकर झूठ बोलेंगे, बेहतर है। आपको क्या लगता है कि मीट रोल को पकाने में कितना समय लगता है?

अगर आपको लगता है कि यह बहुत लंबी प्रक्रिया है तो आप गलत हैं - 30 मिनट काफी हैं, जिसके बाद हमारे स्वादिष्ट रोल खाने के लिए तैयार हैं।

उबले अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के लिए पकाने की विधि

मांस का यह संस्करण बहुत आम है और कई गृहिणियों द्वारा पसंद किया जाता है, क्योंकि इसे बनाना मुश्किल नहीं है, और एक उबला हुआ अंडा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। इसे अजमाएं! पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोमांस और का मिश्रण सुअर के मांस का कीमा- 500 ग्राम;
• चिकन अंडे - 5 टुकड़े (बटेर अंडे का उपयोग किया जा सकता है, फिर उन्हें 7-8 टुकड़ों की आवश्यकता होगी);
• दूध - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अजमोद का गुच्छा;
• काली मिर्च, नमक।

सबसे पहले 4 कड़े उबले अंडे उबाल लें, वे फिलिंग में चले जाएंगे। जबकि अंडे उबल रहे हैं, चलो कीमा बनाया हुआ मांस का ख्याल रखते हैं, इसके लिए हम प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटते हैं, साग काट लेते हैं। अब दूध को अंडे से फेंटें और इस मिश्रण को कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, वहां कटा हुआ प्याज और साग डालें। कुछ गृहिणियां कीमा बनाया हुआ मांस में ब्रेड क्रम्ब्स डालना पसंद करती हैं, लेकिन यह स्वाद का मामला है, हम उनके बिना करते हैं।

अगर स्टफिंग बहुत ज्यादा तरल निकली है, तो आपको अभी भी ब्रेड डालनी है, ताकि आप इसकी स्थिरता को संतुलित कर सकें। रोल को सुंदर बनाने के लिए और सही फार्म, बेकिंग के लिए छोटे आकार के विशेष आयताकार रूपों का उपयोग करना वांछनीय है। लेकिन अगर आपके पास ये नहीं हैं, तो कोई बात नहीं, एक साधारण बेकिंग शीट भी उपयुक्त है, जिस पर पन्नी बिछाई जाती है, और उस पर कीमा बनाया हुआ मांस का रोल पहले से ही बनता है।

तो, पन्नी के साथ बेकिंग शीट के नीचे बिछाएं, इसे तेल से चिकना करें और कीमा बनाया हुआ मांस का हिस्सा एक छोटी परत (2-3 सेंटीमीटर) में नीचे रखें। अब, कीमा बनाया हुआ मांस की तैयार परत पर, छिलका बिछाएं उबले अंडेएक पंक्ति में, जिसके बाद हम उन्हें बाकी कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बंद कर देते हैं ताकि अंडे अंदर हों, और बाहर की तरफ एक साफ आयताकार रोल बन जाए।

सुनिश्चित करें कि परतों को जोड़ने वाला सीम शीर्ष पर है, इससे बेकिंग के दौरान सारा रस बाहर नहीं निकलेगा।

अब हम तैयार रोल को पन्नी के साथ बंद कर देते हैं, इसे 200 ° के तापमान पर 50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेज देते हैं। वैसे, इस तरह के रोल को बिना पन्नी के तैयार किया जा सकता है, इसके लिए इसे एक फैली हुई क्लिंग फिल्म पर बनाना होगा, इसके साथ रोल करना होगा, और बिना फिल्म के बेकिंग शीट पर भेजना होगा। बेकिंग का समय 40-50 मिनट है, बेकिंग शीट में पानी डालना न भूलें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक स्वादिष्ट होममेड पोर्क, चिकन या कीमा बनाया हुआ मांस रोल के लिए व्यंजन सरल हैं, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक अनुभवहीन परिचारिका जिसके पास ओवन है और निश्चित रूप से, इच्छा उन्हें पका सकती है। और आपके रोल्स को सबसे स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम आपको कुछ आसान टिप्स देंगे।

• यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस रोल तैयार कर रहे हैं, तो इसे स्वयं पकाना बेहतर है, और मांस को 2 बार स्क्रॉल करने से पकवान विशेष रूप से कोमल और नरम हो जाता है।
• मांस के पूरे टुकड़ों से रोल पकाते समय, उन्हें एक धागे से बांधना या बेकिंग के दौरान टूथपिक से छेदना बेहतर होता है, इससे खाना पकाने के दौरान वे अलग नहीं होंगे।