आलसी चिकन पाई जल्दी में। आलसी कुर्निक - आपकी मेज पर छुट्टी! पनीर और चिकन पट्टिका के साथ आलसी कुर्निक

"आलसी" शब्द वाले सभी व्यंजन मेरे पसंदीदा हैं! वे आम तौर पर मूल से भी बदतर नहीं होते हैं, लेकिन उन्हें तेज़ और आसान बना दिया जाता है। मैं अपने आप को इस विशेषाधिकार से वंचित नहीं कर सकता। और मैं आपको इसका इस्तेमाल करने की सलाह देता हूं।

आलसी कुर्निकअविश्वसनीय रूप से त्वरित और तैयार करने में आसान! उसका स्वाद लुभावनी है: आप कुछ भी जोड़ या घटा नहीं सकते। मैं इस केक को "सुनहरा मतलब" कहूंगा: क्योंकि यह बिल्कुल सही है। पाई में एक सुर्ख, स्वादिष्ट क्रस्ट है, भरना बहुत रसदार है, और इसे पकाना मुश्किल नहीं है! पाई हार्दिक और लंच या डिनर के लिए एकदम सही है।

उत्पादों की संरचना

भरने के लिए

• 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 250 ग्राम आलू;
• 150 ग्राम प्याज;
• नमक और काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद।

जांच के लिए

• तीन ताजा चिकन अंडे;
• मेयोनेज़ के 250 मिलीलीटर;
• गेहूं आटा का - 100 ग्राम;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर।

सबसे आलसी कुर्निक: एक चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया

1. हम पाई को भरने के साथ पकाना शुरू करते हैं। हम आलू के कंदों को धोते हैं, छीलते हैं और मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
2. हम चिकन पट्टिका को धोते हैं, सुखाते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
3. प्याज के सिर छीलें, धो लें और छोटे क्यूब्स या मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
4. सभी तैयार सामग्री को एक बाउल में डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ - और भरावन तैयार है।
5. आटा और भी तेज़ बना लें। एक गहरी कटोरी में हम ताज़ा ड्राइव करते हैं मुर्गी के अंडे, उन्हें हल्के से व्हिस्क या फोर्क से हिलाएं।
6. अंडे के मिश्रण में मेयोनेज़ डालें, चिकना होने तक सब कुछ फिर से एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। आप हमारी वेबसाइट पर देख सकते हैं।
7. सलाह। यदि वांछित है, तो आप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं। लेकिन मेयोनेज़ का आटा ज्यादा स्वादिष्ट होता है।
8. बेकिंग पाउडर के साथ गेहूं का आटा मिलाएं, एक छलनी से छान लें और मेयोनेज़-अंडे के द्रव्यमान में जोड़ें। आटा गूंथ कर मिला लें।
9. तैयार आटापेनकेक्स, सजातीय और बिना आटे की गांठ की स्थिरता होनी चाहिए।
10. मोल्ड के निचले भाग को बेकिंग पेपर से ढक दें, ग्रीस करें वनस्पति तेलनीचे और किनारे।
11. आटे का एक तिहाई भाग सांचे में डालें। हम इसे नीचे से समतल करते हैं: आटे की मोटाई लगभग 0.5 सेंटीमीटर होनी चाहिए।
12. हम आटा पर भरने को फैलाते हैं, कोशिश कर रहे हैं कि पक्षों को छूने की कोशिश न करें।
13. बचे हुए आटे के साथ सब कुछ डालें, ध्यान से इसे समतल करें।
14. हम पाई के साथ फॉर्म को ओवन में भेजते हैं, 200 डिग्री तक गरम करते हैं, 40 मिनट के लिए। अगर ऊपर से बहुत जल्दी ब्राउन होने लगे, तो केक को बेकिंग पेपर से ढक दें।
15. ओवन बंद करने के बाद इसमें केक को ठंडा होने के लिए रख दें, दरवाज़ा न खोलें.
16. हम एक गर्म चिकन कॉप निकालते हैं, इसे सांचे से निकालते हैं और इसे टुकड़ों में काटते हैं।

बोन एपीटिट और सभी के लिए एक अच्छा सप्ताहांत है।

कुर्निक रूसी पाई की किस्मों में से एक है, जिसमें विभिन्न प्रकार के भरने और आटा होते हैं। कुछ देशों में एक अलग नाम के समान पाई हैं। पारंपरिक कुर्निक कई परतों में विभिन्न भरावों के साथ बनाया जाता है: सूअर का मांस, चिकन, बत्तख, आलू, अनाज का दलिया, बाजरा, हंस। आटा या तो समृद्ध, या खमीर या पफ हो सकता है। और कुछ शिल्पकार इसे और भी आसान बनाते हैं - बैटर. ऐसा आटा बहुत अच्छा होता है क्योंकि यह केक को सजातीय बनाता है, भरने को किनारों पर उखड़ने नहीं देता है। बच्चे सराहना करेंगे!

पसंदीदा भरना

मांस के साथ आलू अधिकांश रूसियों का पसंदीदा संयोजन है। खैर, इस तरह की फिलिंग वाली पाई वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद है। मांस लगभग कुछ भी हो सकता है: चिकन, सूअर का मांस, बत्तख या हंस। अंतर केवल स्वाद और खाना पकाने के समय में है। एक आलसी चिकन के लिए, आलू + प्याज + चिकन पट्टिका सबसे उपयुक्त संयोजन है। ऐसा केक बहुत कोमल और रसदार होगा, जो बच्चों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

जल्दी आटा

अपने आटे को भरने के साथ पूरी तरह से मिश्रण करने के लिए, एक छोटा सा रहस्य है: भविष्य के चिकन के दोनों घटकों में मेयोनेज़ जोड़ें। मेयोनेज़ चिकन पट्टिका के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, आलसी चिकन भरना बहुत रसदार होगा। परीक्षण के लिए, आपको बहुत कम उत्पादों की आवश्यकता होती है, वे हमेशा लगभग हर रेफ्रिजरेटर में होते हैं। इस:

नाजुक भरना

एक नाजुक बनावट प्राप्त करने के लिए, चिकन पट्टिका को पहले पानी में उबाला जाना चाहिए, इसमें अजमोद के कुछ पत्ते मिलाएं। सलाह का एक शब्द: उबालते समय कभी भी पानी में नमक न डालें। मुर्गे का माँसजब तक यह पूरी तरह से पक न जाए। नमक करेगा निविदा पट्टिकाबहुत कठिन।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट- एक (बड़ा);
• आलू - चार टुकड़े (बड़े);
• छोटा बल्ब;
• वनस्पति तेल - दो मिठाई के चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए (स्वाद के लिए काली मिर्च और नाजुक स्वाद के लिए मेयोनेज़ जोड़ने की सलाह दी जाती है)।

जेली पाई तैयार करना

हम आलसी कुर्निक को भरावन से पकाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, सलाह का उपयोग करके, पट्टिका को पहले से उबाल लें। तैयार मांस को स्ट्रिप्स में काटें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। मांस में कटा हुआ प्याज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ऐसा इसलिए है ताकि पट्टिका प्याज के रस में भिगो जाए और और भी नरम हो जाए। धुले और छिलके वाले आलू को स्ट्रिप्स में काट लें, जिसकी मोटाई मांस से अधिक नहीं होनी चाहिए। हम सामग्री को मिलाते हैं, यदि वांछित हो तो मेयोनेज़ डालें और फिर से मिलाएँ। इसका स्वाद लेना न भूलें!

एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस करें, और फिर खाना पकाने के दो विकल्प हैं। सबसे पहले - नीचे छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्सअगर आप क्रिस्पी बॉटम चाहते हैं। दूसरा विकल्प एक समान निचली परत के लिए कुछ आटा डालना है। फिर किनारों को छुए बिना, फिलिंग बिछाएं। ऊपर की परत को धीरे-धीरे डालें ताकि घोल भरावन की सभी दरारों में रिस जाए।

बेक करने से पहले ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम बेकिंग शीट को ओवन में रखते हैं और समय नोट करते हैं। ठीक 35 मिनट बाद, आपके चिकन कॉप पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देना चाहिए, जैसे ही आप इसे नोटिस करते हैं, केक को बाहर निकालें और पन्नी से ढक दें। इसे वापस रखो - चिकन पहुंच जाना चाहिए, भाप। एक और बीस मिनट प्रतीक्षा करें और ओवन बंद कर दें। आधे घंटे के बाद, अपने आलसी चिकन कॉप को बाहर निकालें और सभी को टेबल पर बुलाएं।

कुछ तरकीबें:

1. ठंडा दूध या किण्वित बेक्ड दूध इस अद्भुत पाई के लिए कम अद्भुत नहीं होगा।
2. बेहतर स्वाद और स्वास्थ्य लाभ के लिए फिलिंग में कटा हुआ साग मिला सकते हैं।
3. मसालेदार के प्रेमियों के लिए: यदि आटा में कसा हुआ पनीर जोड़ा जाता है, तो एक असामान्य स्वाद दिखाई देगा और स्थिरता अधिक प्लास्टिक होगी।

खट्टा क्रीम पर कुर्निक

कई गृहिणियां जानती हैं कि चिकन पकाने में बहुत समय और मेहनत लगती है। आज मेरा सुझाव है कि आप एक स्वादिष्ट आलसी चिकन चिकन जल्दी और आसानी से पकाएं। चिकन का यह संस्करण क्लासिक से अलग है, लेकिन यह कम स्वादिष्ट और सुगंधित नहीं है। चिकन के लिए खट्टा क्रीम पर आटा पकाना बहुत आसान है: आपको सभी सामग्री को एक व्हिस्क के साथ मिलाने की जरूरत है, जोड़ें गेहूं का आटाऔर हो गया।

पुराने दिनों में इस पारंपरिक रूसी पाई को फादर-पाई या पाई का राजा कहा जाता था। आमतौर पर इसे तैयार किया जाता था विशेष अवसरया एक बड़ी छुट्टी के लिए। शादी के लिए, दो उत्सव कुर्निक एक साथ बेक किए गए थे, एक दूल्हे के लिए, दूसरा दुल्हन के लिए। तरह-तरह की फिलिंग वाली इस बहुस्तरीय डिश को आटे से बेनी, फूल या घुंघराले पैटर्न बनाकर खूबसूरती से सजाया गया था।

इस केक को ऐसा असामान्य नाम कहां से मिला, इसके दो संस्करण हैं। कुछ का मानना ​​​​है कि इसका नाम इस तथ्य के कारण है कि भरना चिकन मांस पर आधारित है। दूसरों का तर्क है कि Cossacks इस नाम के साथ आए, क्योंकि बाहरी रूप से केक ने उन्हें उनके आवास की याद दिला दी - एक बड़ा गोल चिकन। इसके अलावा, पाई में एक छेद विशेष रूप से बनाया गया था, जिससे खाना पकाने के दौरान भाप निकल गई - धुआं "स्मोक्ड"।

यह चिकन संस्करण है जेली पाईमांस, मशरूम और सब्जियों के सुगंधित भरने के साथ। पकवान बहुत कोमल, कोमल और संतोषजनक है।

अवयव:

परीक्षण के लिए:

प्रीमियम गेहूं का आटा450 ग्राम

चिकन अंडे 3 पीसी।

खट्टा क्रीम 15% 0.5 बड़े चम्मच की वसा सामग्री के साथ।

मेयोनेज़ "प्रोवेनकल" (आप घर का बना उपयोग कर सकते हैं) 0.5 बड़े चम्मच।

शुद्ध पानी250 मिली

छोटी टेबल नमक

भरने के लिए:

ठंडा चिकन पट्टिका या स्तन 300 ग्राम

ताजा मशरूम(शैंपेन या ऑयस्टर मशरूम) 200 ग्राम

मध्यम आकार का प्याज 2 पीसी।

बड़े आलू 1 पीसी।

टेबल नमक स्वादानुसार

पिसी हुई काली मिर्च 0.5 चम्मच

चिकन के लिए मसाला (करी, इतालवी जड़ी बूटी) 1 चम्मच।

ताजा जड़ी बूटी (अजमोद, सीताफल, डिल) कुछ शाखाएं

केक को सजाने के लिए तिल 2 छोटे चम्मच।

सर्विंग्स: 8 खाना पकाने का समय: 90 मिनट

विधि

चरण 1: आटे के लिए अंडे फेंटें

सबसे पहले, ओवन को अधिकतम चालू करें ताकि यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए। अब, रेसिपी के अनुसार, हम तीन चिकन अंडे को एक गहरे बाउल या बाउल में निकालेंगे।




एक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को चिकना होने तक फेंटें। इसके लिए मिक्सर का प्रयोग न करें या अंडों को बहुत लंबा और जोर से फेंटें। मुख्य बात यह है कि गोरे और जर्दी अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं।




चरण 2: फेटे हुए अंडों में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डालें

अब हम अंडे के मिश्रण में समान अनुपात में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डालते हैं। इस नुस्खा के लिए, आप केवल खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। फिर आपको उत्पाद के 1 गिलास की आवश्यकता होगी। मैंने कुरनिक को नरम और अधिक कोमल बनाने के लिए खट्टा क्रीम में घर का बना मेयोनेज़ जोड़ने का फैसला किया।




द्रव्यमान को एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्री संयुक्त हो जाएं।

चरण 3: अंडे के मिश्रण में शुद्ध पानी मिलाएं

अगला, नुस्खा के अनुसार, मिश्रण में कमरे के तापमान पर एक गिलास शुद्ध पानी डालें। मिश्रण को सजातीय बनाने के लिए सभी सामग्री को फिर से एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।




Step 4: मिश्रण में छना हुआ गेहूं का आटा और नमक डालें

इसके बाद मिश्रण में उच्चतम ग्रेड का छना हुआ गेहूं का आटा मिलाएं। गांठ की उपस्थिति से बचने के लिए हम इसे कई चरणों में करेंगे। थोड़ा सा मैदा डालने के बाद, मिश्रण को अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ। फिर हम आटे के अगले भाग को पेश करते हैं। इस तरह से आटे में सारा आटा मिला लें। इसे ताज़ा बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा बारीक नमक डालकर मिला लें।




कुर्निक के लिए तैयार आटा पेनकेक्स की तरह सजातीय और पर्याप्त मोटा होना चाहिए।




स्टेप 5: स्टफिंग के लिए प्याज काट लें

प्याज के दो सिर छीलें। बिना कड़वाहट के मीठे सलाद का उपयोग करना बेहतर है। प्याज को पतले छल्ले में काटें, जैसा कि नुस्खा में बताया गया है।




चरण 6: मशरूम को काट लें

मशरूम को धोकर साफ कर लें। यदि वांछित है, तो इस व्यंजन के लिए अन्य मशरूम, जैसे ऑयस्टर मशरूम या चान्टेरेल्स का उपयोग किया जा सकता है। मशरूम को मध्यम मोटाई के स्लाइस में काटें ताकि वे पाई भरने में महसूस हों।




चरण 7: चिकन स्टफिंग के लिए चिकन मांस तैयार करना

इस व्यंजन के लिए, डीफ़्रॉस्टेड के बजाय ठंडा मांस का उपयोग करना बेहतर है। ताजा फ़िललेट्स जूसियर और अधिक कोमल होते हैं। चिकन पट्टिका को अधिक नमी से धोकर सुखा लें। हम फिल्मों और वसा से मांस साफ करते हैं। चिकन पट्टिका को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें, जैसा कि नुस्खा के अनुसार आवश्यक है।




कटे हुए मीट को एक गहरी प्लेट या बाउल में निकाल लें। नमक, काली मिर्च और चिकन सीज़निंग के साथ फ़िललेट्स छिड़कें। मैंने करी का इस्तेमाल किया, आप ले सकते हैं तैयार मिश्रणचिकन के लिए मसाले या अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें: हल्दी, सूखा लहसुन, पिसी हुई अदरक, तुलसी, अजवायन। चिकन पट्टिका को मसाले और नमक के साथ मिलाएं।




चरण 8: ट्रेम कच्चे आलूएक बड़े कद्दूकस पर

इस रेसिपी को भरने के लिए, हम उपयोग करेंगे कच्ची सामग्रीजिन्होंने प्रारंभिक परीक्षा पास नहीं की है उष्मा उपचार. बड़े आलू को धोकर छील लें। इसे बड़े छेद वाले ग्रेटर पर पीस लें। यह कदम आखिरी में सबसे अच्छा किया जाता है ताकि हवा के संपर्क में आने पर आलू काले न हों।




चरण 9: केक मोल्ड तैयार करना

यदि आप सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पहले से तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। धातु के रूप को गंधहीन वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए और चर्मपत्र कागज के साथ कवर किया जाना चाहिए। चिकन को मोल्ड से बाहर निकालना अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, एक अलग करने योग्य मोल्ड का उपयोग करना बेहतर होता है।

चरण 10: एक आलसी कूप बनाना

आधा घोल तैयार पैन के तले में डालें। एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, इसे समान रूप से आकार में फैलाएं।







इसके बाद प्याज के छल्ले बिछाएं। कोशिश करें कि प्याज की परत एक समान रहे।




प्याज के ऊपर मशरूम के स्लाइस रखें। मशरूम को थोड़ा नमक करें।




- अब कद्दूकस किए हुए आलू को मशरूम के ऊपर रख दें. इसे खलिहान के ऊपर एक समान परत में फैलाएं। आलू में थोडा़ सा नमक भी डाल दीजिये. आप चाहें तो इसमें काली मिर्च भी डाल सकते हैं।




आटे के दूसरे भाग को भरने के ऊपर डालें। आटा को एक पतली धारा में डालने की कोशिश करें ताकि भरने की परत को नुकसान न पहुंचे।




केक के ऊपर तिल के बीज छिड़कें (आप अलसी का उपयोग कर सकते हैं)।




चरण 11: कुर्निक को खट्टा क्रीम से बेक करें

ओवन में आँच को 180 डिग्री तक कम करें। बेकिंग शीट पर पाई के साथ फॉर्म को सावधानी से रखें और इसे ओवन में भेजें। हम नुस्खा के अनुसार पकवान को 45-60 मिनट के लिए ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करेंगे। लकड़ी के कटार या टूथपिक के साथ तत्परता की जाँच करें। आइए इसे कुछ सेकंड के लिए पाई में चिपका दें। अगर यह सूखा है, आटे के निशान के बिना, कुर्निक तैयार है। तैयार उत्पाद को ओवन से सावधानीपूर्वक हटा दें। केक को थोड़ा ठंडा होने दें कमरे का तापमान. इसे सांचे से सावधानी से निकालें और टुकड़ों में काट लें।




चरण 12: पकवान परोसें

तैयार कुर्निक को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें। पकवान ताजी या मसालेदार सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इस तरह का एक साधारण केक आपके साथ काम करने या प्रकृति पर ले जाने के लिए सुविधाजनक है।

चरण 1: भरने के लिए अंडे तैयार करें।

3 अंडेएक छोटे सॉस पैन में डालें और सामान्य ठंडे पानी से पूरी तरह भरें। हम कंटेनर को एक बड़ी आग पर रख देते हैं और तरल उबालने की प्रतीक्षा करते हैं। इसके तुरंत बाद, बर्नर को थोड़ा पेंच करें और कड़ी उबले अंडे उबाल लें 10 मिनटों. फिर, रसोई के दस्ताने की मदद से, हम पैन लेते हैं और इसे धारा के नीचे सिंक में पुनर्व्यवस्थित करते हैं। ठंडा पानी. ध्यान:घटकों को पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए, अन्यथा उनमें से खोल को हटाना मुश्किल होगा। वैसे, बर्नर को बंद करना न भूलें, यह अभी हमारे लिए उपयोगी नहीं होगा।

अगला, छिलके वाले अंडे को कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू का उपयोग करके, क्यूब्स में बारीक काट लें। कुचल घटकों को एक मुक्त प्लेट में डालें और मांस की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।

चरण 2: चिकन पट्टिका तैयार करें।

चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धोकर कटिंग बोर्ड पर रख दें। चाकू की मदद से हम मांस को नसों, उपास्थि, फिल्मों और अतिरिक्त वसा से साफ करते हैं। इसके बाद, घटक को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक साफ प्लेट में स्थानांतरित करें।

चरण 3: प्याज तैयार करें।

चाकू से प्याज को भूसी से छील लें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर हम घटक को एक कटिंग बोर्ड पर फैलाते हैं और क्यूब्स में बारीक काटते हैं। कटे हुए प्याज को एक साफ प्लेट में निकाल लें।

चरण 4: चिकन कॉप के लिए भरावन तैयार करें।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा डालें और मध्यम आँच पर रखें। जब कंटेनर की सामग्री अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो चिकन पट्टिका के टुकड़े यहां डाल दें। समय-समय पर, लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते हुए, मांस को तब तक भूनें जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए। फिर कटे हुए प्याज को पैन में डालें और फिलिंग को पकाते रहें। अंत में, जब घटक एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करते हैं, तो करी, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक डालें। एक बार फिर, तात्कालिक उपकरणों के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, कुछ मिनटों के लिए भूनें और बर्नर बंद कर दें।

यदि वांछित है, तो ताजा जड़ी बूटियों को भरने में जोड़ा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, हम बहते गर्म पानी के नीचे डिल और अजमोद की कुछ टहनी धोते हैं, अतिरिक्त तरल को हिलाते हैं और इसे एक कटिंग बोर्ड पर रख देते हैं। सामग्री को चाकू से बारीक काट लें और एक सामान्य फ्राइंग पैन में डालें।

अगला, धो लें हरी प्याजऔर इसी तरह से काट लें। इस घटक को उसी कंटेनर में डालें और उसके तुरंत बाद कटे हुए उबले अंडे डालें।
एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। सब कुछ, चिकन के लिए फिलिंग तैयार है! मैं मानता हूँ, मैं बहुत कम ही ऐसे पाई में ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाता हूँ। केवल एक चीज जब गर्मी आती है, मैं भरने के लिए अजमोद की कुछ टहनी और एक प्याज का पंख जोड़ सकता हूं। और फिर देखें कि आप कैसे बेहतर स्वाद लेते हैं।

चरण 5: आटा तैयार करें।

एक चाकू का उपयोग करके, बचे हुए अंडों के छिलके तोड़ें, और प्रोटीन के साथ यॉल्क्स को एक गहरे कटोरे में डालें। यहां हम केफिर और मेयोनेज़ जोड़ते हैं। एक हाथ की व्हिस्क का उपयोग करके, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह से हरा दें।

अब, आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में एक छलनी में डालें और इसे एक आम कंटेनर में छान लें। ध्यान:इसके समानांतर, हम कामचलाऊ उपकरणों से सब कुछ पीटना जारी रखते हैं ताकि गांठ न बने। आटे को पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए.

चरण 6: एक आलसी कुर्निक पकाना।

थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ बेकिंग डिश के नीचे और दीवारों को चिकनाई करें। अगला यहां डालें 1/3 भागआटा और तुरंत इसे भरने के साथ कवर करें। अंत में, शेष गाढ़ा द्रव्यमान जोड़ें और इसकी सतह को समतल करने के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करें।

अब ओवन चालू करें और इसे तापमान पर प्रीहीट करें 160-180 डिग्री. उसके तुरंत बाद, मोल्ड को बीच के स्तर पर रखें और केक को बेक करें 40 मिनट. जब पेस्ट्री सुंदर के साथ कवर की जाती हैं सुनहरा भूराऔर यह सख्त हो जाता है, ओवन को बंद कर दें, और बर्तन को रसोई के कील की मदद से बाहर निकालकर अलग रख दें। हमारे आलसी कुर्निक को थोड़ा ठंडा होने दीजिए.

चरण 7: आलसी चिकन परोसें।

जब चिकन गर्म हो जाए तो चाकू की मदद से इसे अलग-अलग टुकड़ों में काट लें और एक विशेष प्लेट में निकाल लें। हम चाय या कॉफी के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में खाने की मेज पर एक स्वादिष्ट, रसीला, सुगंधित और बहुत संतोषजनक पाई परोसते हैं। हाँ, चिकन वास्तव में अच्छा है! आप उन्हें परिवार के सदस्यों और दोस्तों को नाश्ते या रात के खाने के लिए आसानी से इलाज कर सकते हैं और मेरा विश्वास करो, कोई भी भूखा नहीं रहेगा!
बोन एपीटिट हर कोई!

चिकन के अलावा और उबले अंडेकिसी भी अन्य सामग्री को भरने में जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, ये हो सकते हैं फ्राई किए मशरूम, बढ़ा उबले आलू, साथ ही आपके स्वाद के लिए विभिन्न सब्जियां;

आटा के लिए, उच्चतम ग्रेड के गेहूं के आटे, बारीक पीस और एक सिद्ध ब्रांड का उपयोग करने का प्रयास करें;

खाना पकाने से पहले, पाई भरने को थोड़ा कटा हुआ ताजा अजवायन के फूल के साथ छिड़का जा सकता है। तब पकवान एक अविस्मरणीय सुगंध और स्वाद प्राप्त करेगा।

यदि आपने कभी कुर्निक बनाया है, तो आप शायद जानते हैं कि यह सिर्फ एक पाई नहीं है, यह पूरी पाक कला है! इस अर्थ में कि आपको इसकी तैयारी पर बहुत समय बिताने की ज़रूरत है, खाना पकाने की कई प्रक्रियाओं का उपयोग करें, जोड़तोड़ की एक पूरी श्रृंखला करें ... बेशक, परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट बहुस्तरीय व्यंजन है, जो पुराने दिनों में था "पिता पाई" कहा जाता है। लेकिन आज का क्षणभंगुर जीवन पूरी तरह से अलग परिस्थितियों को निर्धारित करता है, और इसलिए हम प्रसिद्ध पुराने कुर्निक पर आधारित कम स्वादिष्ट, बहुत कोमल जेली पाई में महारत हासिल कर रहे हैं। खाना पकाने में शामिल हों, यह दिलचस्प होगा!

अवयवझटपट चिकन तैयार करने के लिए:

परीक्षण के लिए:

• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• खट्टा क्रीम (मेयोनीज) - 1 कप
• पानी - 1 गिलास
• नमक
• आटा - 15 बड़े चम्मच।

भरने के लिए:

• चिकन (पट्टिका) - 200 ग्राम
• ताजा मशरूम (शैंपेन, सीप मशरूम) - 100 ग्राम
• प्याज - 1-2 पीसी।
• बड़े आलू - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए
• ताजा जड़ी बूटी

विधितेज चिकन:

आटा के लिए, एक कटोरे में अंडे को फेंट लें और उनमें खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें, पानी डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

छना हुआ आटा डालें, मिलाएँ, गुठलियाँ तोड़ें। एक त्वरित चिकन के लिए आटा काफी तरल है, जैसे कि पेनकेक्स के लिए।

भरने के लिए सामग्री तैयार करें: मशरूम को धो लें या छील लें, बड़े स्लाइस में काट लें, प्याज को हलकों में बारीक काट लें, चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें, आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

आटे का आधा भाग सांचे में डालें। फॉर्म को वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए या चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए (अपवाद - सिलिकॉन मोल्ड्स, इसे चिकनाई नहीं दी जा सकती और चर्मपत्र से ढका नहीं जा सकता)।

नमक, काली मिर्च चिकन के टुकड़े, चयनित मसाला के साथ छिड़के, आटे पर समान रूप से वितरित करें।

चिकन के ऊपर प्याज के स्लाइस रखें।

प्याज़ पर मशरूम के स्लाइस डालें, हल्का नमक।

कद्दूकस किए हुए आलू को एक समान परत में फैलाएं, यदि वांछित हो तो नमक डालें।

शेष के साथ भरने को डालो बैटरताकि यह सभी सामग्री को कवर कर ले, अलसी या तिल (वैकल्पिक) के साथ छिड़के।

अवन को 180 पर प्रीहीट करें, कुर्निक पाई को अंदर डालें गरम ओवन 45-60 मिनट के लिए, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

तैयार पाई को ठंडा करें, भागों में काटें और परोसें। दूध, दही, जड़ी-बूटियों, किसी भी सब्जी के साथ बहुत स्वादिष्ट। झटपट चिकन तैयार है!

बॉन एपेतीत!