Accueil Kashi Recette simple de gâteaux au fromage luxuriants. Crêpes au fromage cottage luxuriantes: recettes avec photos à la maison. Comment faire cuire des crêpes au fromage cottage classiques

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Recette simple de gâteaux au fromage luxuriants. Crêpes au fromage cottage luxuriantes: recettes avec photos à la maison. Comment faire cuire des crêpes au fromage cottage classiques

Les Syrniki (pains plats frits au fromage cottage) sont plat national Cuisine slave et invention ménagères économes qui ne voulait pas jeter le lait aigre dont on faisait le fromage. À cette époque, le fromage cottage appartenait également aux fromages, de sorte que les gâteaux au caillé étaient appelés cheesecakes. Ils se sont avérés tendres, luxuriants, rouges et très appétissants. Malgré la facilité de préparation, les cheesecakes sont considérés comme un plat capricieux, car parfois ils sont frits à l'extérieur et restent crus à l'intérieur, étalés dans une casserole, s'avèrent trop secs, durs ou acides. Le fromage cottage pendant le traitement thermique peut se comporter de manière très imprévisible, mais si vous connaissez les secrets de la fabrication de gâteaux au fromage à partir de fromage cottage, des surprises désagréables vous éviteront.

Six secrets pour faire de délicieux cheesecakes

Secret #1

N'utilisez que du fromage cottage très frais pour les gâteaux au fromage, sinon l'acidité désagréable, qui, en règle générale, ne peut pas être masquée avec beaucoup de sucre, va tout gâcher. Le fromage cottage doit être sec, car l'excès de lactosérum devra être compensé par de la farine, ce qui privera les cheesecakes du classique goût de caillé et les faire ressembler à du caoutchouc. Le fromage cottage trop humide peut être rejeté sur un tamis et laissé égoutter l'excès d'humidité, et pour obtenir une texture veloutée plus délicate, il est battu avec un mélangeur ou mélangé avec une masse de caillé. Le fromage cottage très sec ne convient pas non plus à la cuisson, il doit donc être légèrement dilué avec du kéfir, du lait ou de la crème sure.

Secret #2

Ne mettez pas beaucoup d'œufs, sinon la masse de caillé se révélera trop liquide et vous devrez ajouter plus de farine, et vous savez déjà pourquoi cela n'est pas souhaitable. Dans les recettes classiques de crêpes au fromage cottage, il y a 1 à 2 œufs pour 500 grammes de fromage cottage, qui maintiennent fermement tous les ingrédients ensemble, mais leur présence dans la pâte à caillé n'est pas du tout nécessaire. Pour la version diététique des cheesecakes, seules les protéines peuvent être utilisées, bien que les jaunes donnent des cheesecakes plus savoureux et plus riches, surtout si les jaunes sont pré-battus.

Secret #3

N'essayez pas de faire des cheesecakes trop sucrés, car le sucre transformé en sirop les rendra aigres et nécessitera beaucoup de farine. Il existe différentes recommandations dans les recettes de cuisine - et 150 g de sucre par livre de fromage cottage et 2 c. l. sucre pour 200-350 g de fromage cottage, nous vous conseillons donc d'ajouter du sucre au goût, en appelant à l'aide d'un sens des proportions. Pour le piquant, la pâte peut être aromatisée d'une pincée de sel, de vanille, de cannelle, Noix de muscade, cardamome ou safran. Vous pouvez également servir le syrniki avec des fruits frais, des baies, de la confiture et du lait concentré.

Secret #4

Si vous voulez obtenir des cheesecakes très tendres, moelleux et moelleux, essayez d'utiliser le moins possible de farine de blé ou de ses substituts - amidon de maïs, farine de riz, semoule et son, qui sont utilisés dans recettes de régime. Les gâteaux au fromage sont très savoureux, où un tiers de la farine est remplacé par de la semoule, mais il n'est pas facile de calculer la quantité exacte d'ingrédients secs, car cela dépend de la teneur en humidité du fromage cottage - il faut parfois en utiliser les deux tiers d'un verre de farine, et parfois une cuillère à soupe suffit. Si vous avez ajouté de la semoule au fromage cottage, laissez la masse de caillé reposer pendant au moins dix minutes - la semoule gonflera et les gâteaux au fromage deviendront luxuriants et hauts. La pâte pour syrniki doit ressembler à une masse épaisse de caillé afin que vous puissiez facilement rouler des boules qui ne colleraient pas à vos mains.

Secret #5

Pour préparer de délicieux gâteaux au fromage, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires au fromage cottage - noix de coco, graines de pavot, fruits secs, canneberges ou airelles séchées, morceaux de fruits, noix ou carottes râpées. Les non sucrés sont préparés avec des herbes parfumées, de l'ail, des herbes et des légumes. Or, selon la tradition, les cheesecakes classiques se préparent sans additif !

Secret #6

Les secrets de la fabrication des cheesecakes ne s'arrêtent pas là, le moment crucial vous attend - le traitement thermique. À partir de pâte à caillé de petits gâteaux se forment, panés dans de la farine, de l'amidon, de la semoule, flocons de noix de coco ou des graines de sésame, puis frites dans une grande quantité d'huile végétale (ghee, noix de coco) à feu doux afin qu'elles aient le temps de frire jusqu'à brun doré. N'oubliez pas de couvrir la casserole avec un couvercle pour rendre les cheesecakes plus moelleux et plus juteux. Le caillé peut également être cuit dans une mijoteuse en réglant le mode "Cuisson" et le temps sur 20 minutes, en les faisant cuire pendant 10 minutes de chaque côté. Les cheesecakes peuvent également être cuits au four, mais dans ce cas, il est recommandé d'ajouter un peu de levure chimique à la pâte (sur la pointe d'un couteau) pour que les gâteaux au fromage blanc se révèlent moelleux et aérés, et vous pouvez faites-les cuire sur une plaque allant au four ou dans des petits moules. Ici aussi il y a petit secret- après avoir éteint le four, les gâteaux au fromage doivent y rester pendant au moins cinq minutes, sinon ils tomberont brusquement et perdront leur splendeur appétissante. Les gâteaux au fromage cuits dans une mijoteuse et un four sont préparés sans huile, ils sont donc acceptables en nutrition diététique.

De quoi d'autre avez-vous besoin pour faire des gâteaux au fromage? Tout dépend de vos goûts et de vos préférences gastronomiques - généralement, les délices au fromage cottage sont servis avec de la confiture, de la confiture, du lait concentré, de la crème sure, du yaourt, de la sauce au chocolat, du sirop d'érable et ... tout ce que vous aimez. Nos conseils pour cuisson étape par étape Les crêpes au fromage cottage vous aideront à mieux naviguer et à choisir les bonnes combinaisons de produits pour créer votre propre version de la préparation de cette délicatesse exquise. Laissez les cheesecakes fondre toujours dans votre bouche et vous régaler avec leur belle apparence et leur goût divin !

Faisons des cheesecakes aujourd'hui, d'accord ? Oui, les crêpes au fromage cottage luxuriantes sont belles et savoureuses. C'est l'un des petits déjeuners préférés de ma famille, surtout le week-end. En règle générale, je me lève plus tôt que ma famille et, pendant qu'ils se prélassent au lit, je leur prépare de délicieux syrniki au caillé. Vous auriez dû voir leurs visages heureux lorsqu'ils entrent dans la cuisine et vous rendre compte de la délice qui les attend !

Ma mère m'a dit la recette de délicieux gâteaux au fromage luxuriants à base de fromage cottage, même lorsque je commençais à peine mes premiers pas dans le domaine culinaire. Et il ne m'a jamais déçu : j'ai toujours réussi ce plat. Probablement parce que ma mère a partagé avec moi le secret le plus important des crêpes au fromage cottage luxuriantes. Il ne s'agit pas de composants et d'ingrédients spéciaux ni de la manière délicate de cuisiner.

Ne cherchez pas de nuances particulières sur la façon de faire des crêpes au fromage cottage luxuriantes. Il vous suffit de cuisiner des cheesecakes avec plaisir et amour pour ceux pour qui vous les faites frire. Et puis vous réussirez certainement!

Et un instant. Cette recette est universelle, adaptée aux cas où vous souhaitez cuisiner des gâteaux au fromage simples et des gâteaux au fromage fourrés. Au fait, la garniture peut être très différente : baies, raisins secs, abricots secs, morceaux de fruits frais... Cette fois, je les ai cuisinés avec des myrtilles - c'était super.

0,5 kg de fromage cottage;
1 oeuf;
150 g de farine de blé (100 g pour la pâte, le reste pour la panure) ;
une pincée de sel;
80 g de sucre;
0,5 cuillère à café de vanilline;
1 cuillère à café de levure chimique;
3/4 tasse de bleuets frais ou surgelés
2 cuillères à soupe d'huile végétale.

Comment faire cuire des gâteaux au fromage moelleux à partir de fromage cottage:

Nous broyons le caillé. Vous pouvez le faire avec un mélangeur (s'il n'y a pas beaucoup de fromage cottage) ou avec un hachoir à viande, ou simplement bien écraser avec un pilon à pommes de terre.

Battre l'œuf avec le sucre. Vous pouvez utiliser un mélangeur ou avec une moissonneuse-batteuse, vous pouvez utiliser un fouet - choisissez celui que vous préférez.

Ajouter le fromage cottage et mélanger.

Mettre la levure chimique, le sel et la vanille, mélanger. Petit à petit, tout en mélangeant, ajouter la farine.

Selon la teneur en humidité du fromage cottage et la qualité de la farine, cela peut prendre plus ou moins. Attention à la farine : si vous en mettez trop, les cheesecakes seront durs.

Dans une assiette plate ou sur une planche à découper, verser la farine pour la panure. Diviser la pâte en 12 à 15 morceaux égaux. Nous pétrissons chaque morceau avec nos mains en un gâteau rond d'environ 7-10 mm d'épaisseur. Nous mettons 6-8 myrtilles sur une moitié.

Nous couvrons avec la seconde moitié et fixons les bords. Bien enrober les cheesecakes de farine. Nous formons des gâteaux au fromage ronds et plats d'une épaisseur d'environ 1 à 1,5 cm.Si nécessaire, roulez à nouveau doucement dans la farine.

Nous commençons immédiatement à faire frire les gâteaux au fromage, sinon la farine sera absorbée dans la masse de caillé et lors de la friture, les gâteaux au fromage colleront à la poêle, une croûte dorée ne se formera pas.

On étale les cheesecakes sur une plaque chauffante huile végétale poêle à frire, à une courte distance les uns des autres - lors de la friture, les gâteaux au fromage augmenteront de volume.

Faire frire les cheesecakes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2-3 minutes de chaque côté. Puis à feu doux, couvrir avec un couvercle, laisser reposer encore 3-5 minutes.

Nous servons des cheesecakes chauds, vous pouvez simplement décorer avec des baies, ou vous pouvez verser de la crème sure, de la confiture ou du lait concentré.

Les cheesecakes froids sont également délicieux. Si vous souhaitez tout de même les réchauffer, il est préférable d'utiliser pour cela un four à micro-ondes, et non une poêle à frire.

Le fromage cottage pour les gâteaux au fromage doit être frais, de préférence gras.

La quantité de sucre peut être augmentée ou diminuée selon votre goût.

Vous savez maintenant comment faire des pancakes moelleux au fromage cottage. Suivez simplement ma recette et pensez à vos proches avec beaucoup de chaleur et d'amour. Bonne chance à toi!

Mais cela demande un peu plus d'efforts et de temps. Mieux sur hâtivement faire cuire les cheesecakes dans une poêle. C'est une excellente option pour un petit déjeuner en famille. Votre famille sera heureuse d'apprécier votre idée culinaire.

Recettes caillé syrniki grande multitude. A votre attention les plus populaires d'entre eux, j'espère qu'ils vous plairont.

Un point très important dans le succès de ce plat est peut-être le choix du fromage cottage et sa préparation ultérieure. Je vous préviens que les cheesecakes peuvent ne pas sortir de très fromage cottage gras, trop humide et trop granuleux.

Les cheesecakes les plus réussis, selon les experts culinaires, sont obtenus à partir d'un produit sec, moelleux et homogène. Il est également important de le préparer avant la cuisson - il est conseillé de frotter tout fromage cottage à travers un tamis ou de le casser avec un mélangeur. Le pré-broyage ajoutera de la splendeur au plat fini.

Le plat fini est servi avec de la crème sure fraîche fraîche, du lait concentré, des sauces aux fruits fraîchement préparées, des baies, des sirops, ainsi que de la confiture, de la confiture, etc.

Crêpes au fromage cottage avec une pomme dans une poêle

Tu auras besoin de:

fromage cottage - 300 g
oeuf - 1 pc.
sucre - 3 c. l.
crème sure - 2 c. l.
pomme - 1 pc.
levure chimique - 1/2 cuillère à café
farine - 4-5 c. l.
vanilline

Méthode de cuisson :

Ajouter un œuf, du sucre, de la vanilline au fromage cottage

bien mélanger

Ajouter la crème sure selon la recette

Pelez la pomme, coupez-la en petits cubes, ajoutez-la à la masse totale, mélangez

Ajouter la levure chimique

Tamisez la farine en plusieurs parties en la mélangeant doucement - la pâte ne doit pas être très dense, laissez-la reposer pendant 10-15 minutes

Roulez chacun dans la farine, en donnant à la pièce la forme d'un gâteau épais, moulez-les à partir de la pâte entière - placez-les sur une planche ou une assiette saupoudrée de farine

Nous réchauffons bien la vitesse, ajoutons une petite quantité d'huile végétale

Appliquer au pinceau sur la surface.

Nous avons étalé un lot de gâteaux au fromage sur le fond, recouvert d'un couvercle

Faire revenir sous le couvercle à feu doux pendant 3 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir un beau vermeil.

Bon appétit!

Gâteaux au fromage luxuriants avec semoule sur crème sure

Tu auras besoin de:

fromage cottage maison - 1 kg
sucre - 1/2 c.
oeuf - 2 pièces
semoule - 1/2 c.
crème sure - 3-4 c. l.
soda - 1/2 cuillère à café
sel - 1 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson :

Pour préparer les cheesecakes les plus tendres avec de la semoule, il est conseillé de frotter le fromage cottage avec un tamis ou de le hacher avec un mixeur
La semoule et le soda doivent être mélangés avec de la crème sure température ambiante, laisser reposer le mélange 15-20 minutes pour que la semoule gonfle bien
Fouetter les œufs séparément avec le sucre et le sel.
Bien mélanger le fromage cottage avec le mélange d'œufs.
Lorsque la semoule gonfle, mélangez-la avec le mélange général jusqu'à ce qu'elle soit lisse, laissez reposer la pâte pendant 10 minutes
Ensuite, formez les blancs, roulez chacun dans la farine et envoyez-les dans une poêle chauffée, faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Servez-les avec de la crème sure, de la confiture ou du lait concentré
Bon appétit!

Recette des plus délicieux cheesecakes à la farine de riz

Le secret du succès de ces cheesecakes est qu'ils sont mis au four pour terminer la cuisson, en tirant le meilleur parti des propriétés de la soude dans le caillé - ils deviennent luxuriants, tendres et incroyablement savoureux.

La farine de riz n'est pas non plus traditionnellement utilisée, mais ses propriétés ne sont que bénéfiques. Bon goût. Essayez de les faire avec cette recette!

Tu auras besoin de:

fromage cottage - 1 kg
sucre - 150 g
farine de riz 50 g + pour rouler
sel - 1 puce.
soda - 1 puce.
sucre vanillé - 1 paquet.
oeuf - 1 pc.

Méthode de cuisson :

Pré-allumer le four en réglant la température à 180 degrés

Dans une tasse profonde, ajouter la farine, le sucre, le sel, le soda, le sucre vanillé et un œuf au fromage cottage.

Mélangez bien le tout avec vos mains.

À partir de la masse de caillé, nous formons des boules pesant 80 à 100 g, roulons chacune dans de la farine de riz

Pourquoi choisit-on farine de riz? C'est le plus sec de tous. Son principal avantage par rapport aux autres est qu'il "ne brûle pas" lors de la friture. Les cheesecakes sont beaux et dorés !

Préchauffer l'huile dans une poêle

Il doit y en avoir suffisamment pour que les cheesecakes y soient à moitié immergés

Faites-les revenir rapidement dans l'huile bouillante des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Déposer les cheesecakes frits sur une plaque à pâtisserie.

Placer la plaque de cuisson avec les cheesecakes au four pendant 15 minutes

Pendant que les cheesecakes cuisent, préparez-leur une sauce aux fraises.

Broyer finement 300 g de fraises et 50 g de sucre à la fourchette

Les cheesecakes sont prêts !

Servez-les avec de la crème sure froide, du lait concentré ou une sauce aux fraises fraîchement préparée.

Bon appétit!

Comment faire cuire des gâteaux au fromage sans œufs avec de la banane

La recette des cheesecakes sans œufs avec une banane est très inhabituelle. Une banane mûre et sucrée dans ce cas agit comme un liant dans la pâte.

Après la friture, le goût d'une banane n'est pratiquement pas ressenti et les gâteaux au fromage sont parfumés, luxuriants et savoureux. Essayez de cuisiner!

Tu auras besoin de:

fromage blanc 9% MG - 200 g
banane mûre - 1 pc.
semoule - 2 c. l.
farine - 1 cuillère à soupe. l.
farine à rouler
sucre - 1 cuillère à soupe. l.
huile végétale pour la friture

Méthode de cuisson :

Moudre le fromage cottage avec la farine, la semoule et le sucre
Ajouter une banane finement râpée à la masse
pétrir pâte molle, laissez reposer 20 minutes - la semoule va gonfler
Formez d'abord des boules, puis aplatissez-les un peu, en les transformant en grands gâteaux
Enrober légèrement chaque morceau de farine, secouer l'excédent
Préchauffer une poêle avec de l'huile végétale
Faire frire les blancs de caillé à feu doux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Les gâteaux au fromage sont prêts, servez-les chauds avec de la crème sure, de la confiture ou du lait concentré

Bon appétit!

Délicieuses crêpes au fromage cottage avec levure chimique et raisins secs

Les gâteaux au fromage avec de la levure chimique, frits dans une poêle à frire sous un couvercle avec un peu d'huile, sont très savoureux et luxuriants. De beaux gâteaux au fromage parfumés pour le petit-déjeuner sont prêts !

Assurez-vous d'essayer cette recette recette simple Ce n'est pas difficile, vous pouvez le faire !

Tu auras besoin de:

fromage blanc 500 g
œuf 2 pièces.
farine 5 c. l. + pour rouler
sucre 4-5 c. l.
raisins secs 1/2 c.
sel 1 c.
vanilline

Méthode de cuisson :

Verser les raisins secs eau chaude dans un bol à part, laisser gonfler 15 minutes

Fromage cottage broyé à la fourchette ou passé au tamis

Ajoutez-y du sel, de la vanille, du sucre et des œufs.

Si tu fais crème protéinée, alors vous aurez probablement plusieurs jaunes dans le réfrigérateur. Selon la recette, quelques œufs peuvent être remplacés par trois jaunes.

Bien mélanger le tout, ajouter la farine et la levure chimique

Pétrir la pâte dans un bol

Égoutter l'eau des raisins secs, rincer abondamment à l'eau froide, sécher

Ajouter les raisins secs à la pâte, mélanger

Laisser reposer la pâte 10-15 minutes

À l'aide de deux cuillères à soupe, nous formons des boules de pâte de fromage cottage, les posons sur une planche saupoudrée de farine

Placer une poêle à feu moyen et ajouter un peu d'huile végétale.

Aplatir légèrement chaque boule, la rouler dans la farine

Le remettre sur le tableau

Nous étalons les blancs de caillé sur la surface chaude de la casserole

Mettre le feu au minimum, couvrir les cheesecakes avec un couvercle pendant 3 minutes

Retirez le couvercle, utilisez une paire de fourchettes pour les retourner de l'autre côté

Frire pendant 3-4 minutes de plus

Retirer les cheesecakes de la poêle, servir chaud avec de la crème sure

Bon appétit!

Recette vidéo d'une recette classique pour faire des gâteaux au fromage dans une casserole

Même ceux qui n'aiment pas le fromage cottage sont incapables de résister aux gâteaux au fromage délicieux et luxuriants. Aujourd'hui, nous allons partager avec vous plusieurs recettes pour leur préparation.

Recette de cheesecakes moelleux

Ingrédients:

- 250 g ;
levure chimique - 1 cuillère à café;
farine - 50 g;
oeuf - 1 pc .;
sucre - 3 c. cuillères;
huile végétale.

Cuisson

Battez le fromage blanc, ajoutez le sucre, cassez l'œuf, jetez-y la levure chimique et mélangez bien le tout. Tamiser la farine et verser dans un bol. Maintenant prends une cuillère pâte à caillé, mettez-le dans la farine, formez des gâteaux avec vos mains et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre des deux côtés. Nous servons des gâteaux au fromage prêts à l'emploi avec de la crème glacée crémeuse, de la crème sure ou du lait concentré.

Crêpes luxuriantes au fromage cottage

Ingrédients:

farine - 100 g;
fromage cottage - 300 g;
sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
oeuf - 2 pièces;
- 50 grammes.

Cuisson

Voici une autre façon de faire des cheesecakes moelleux. Moudre le fromage cottage à travers un tamis. Nous séparons les jaunes d'oeufs des protéines et battons les premiers avec du sucre semoule, et les seconds avec du sel fin. Nous lavons les raisins secs, les séchons sur une serviette et mélangeons avec du fromage cottage. Ajouter d'abord les jaunes, puis les blancs et verser la farine. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse, prélever un peu avec une cuillère et former des cheesecakes avec les mains. Trempez-les dans la farine et mettez-les dans une poêle avec de l'huile chaude. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés et servez chaud, saupoudré de sucre en poudre ou arrosé de crème sure.

Gâteaux au fromage luxuriants au four

Ingrédients:

fromage cottage - 300 g;
soda - 0,5 cuillère à café;
oeuf - 2 pièces;
farine - 2 c. cuillères;
crème sure 30% - 3 c. cuillères;
baies fraîches- pour la décoration ;
miel liquide - 2 cuillères à café.

Cuisson

Nous mettons le fromage cottage dans un bol profond, cassons les œufs et frottons le tout avec une fourchette. Puis introduire progressivement la farine tamisée et jeter bicarbonate de soude. Mélangez bien tous les ingrédients avec un fouet, de sorte que vous obteniez une pâte lâche et molle. Après cela, mettez-le de côté et préparez les moules. On prend des formes pour des cupcakes, on enrobe chacun huile de tournesol et étalez petit à petit la pâte à choux. Nous cuisons les cheesecakes dans un four préchauffé à 220 degrés pendant environ 20 minutes. Ils se lèvent instantanément et se recouvrent d'une belle croûte dorée. Nous transférons soigneusement les gâteaux au fromage finis dans un plat et versons de la crème sure épaisse.

Gâteaux au fromage luxuriants à la semoule

Ingrédients:

fromage cottage - 400 g;
semoule - 4 c. cuillères;
oeuf - 1 pc .;
sucre - 3 c. cuillères;
vanille - au goût;
farine - 3 c. cuillères;
crème sure - pour servir;
huile végétale.

Cuisson

Casser l'œuf dans un bol, ajouter le sucre blanc et battre jusqu'à ce qu'il mousse. Après cela, arrosez un peu la semoule, mélanger à la cuillère et laisser gonfler 10 minutes. Étaler ensuite le fromage blanc, pétrir à la fourchette, jeter la vanilline et bien mélanger. Nous introduisons progressivement farine de blé et pétrir la pâte. Nous nous mouillons les mains dans l'eau, prenons la masse de caillé et sculptons de petits gâteaux au fromage. Faites-les frire dans l'huile chaude dans une poêle à frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Gâteaux au fromage luxuriants dans une mijoteuse

Ingrédients:

Cuisson

Échaudez les raisins secs avec de l'eau bouillante et pétrissez le fromage cottage à la fourchette dans un bol profond. Séparez les jaunes des protéines et battez avec un mélangeur en ajoutant de la vanilline et du sucre. Mélanger les jaunes battus avec le fromage cottage et jeter les raisins secs. Battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse et les placer dans un bol. Ajouter la farine et pétrir la pâte légèrement collante. On fait des petits cheesecakes avec les mains mouillées, on les saupoudre de farine et on les fait frire dans une poêle bien chaude dans l'huile. Servez la délicatesse finie avec de la crème sure rustique ou de la confiture de baies.

Gâteaux au fromage luxuriants de fromage cottage, la recette avec une photo étape par étape dont vous verrez ci-dessous est super plat non seulement pour le petit déjeuner, mais une excellente option pour une collation l'après-midi ou une collation à tout moment de la journée. Délicieux, satisfaisant et sain! Et pourtant - moins de calories que de boire le même thé avec des bonbons ou du chocolat.

Pour que les gâteaux au fromage soient luxuriants et bien retirés de la casserole, vous devez prendre en compte plusieurs caractéristiques. L'essentiel est d'utiliser une levure chimique et de choisir la bonne consistance de pâte. S'il y a trop peu de farine, les cheesecakes s'étaleront, et s'il y a trop de farine, ils seront trop denses et moins savoureux.

Recette de cheesecakes moelleux

Ingrédients pour 10 cheesecakes moyens :

fromage cottage - 400 g
sucre - 3-5 c. (ou au goût)
sel - 0,5 cuillère à café
oeufs - 1 pièce
levure chimique - 1 cuillère à café
farine - 1 tasse (125 g) pour la pâte + 50 g pour la panure
huile végétale raffinée - 2-3 c. pour la friture

Cuisson:

La première chose à faire pour que les gâteaux au fromage soient luxuriants est d'essuyer le fromage cottage - vous pouvez le faire à travers un tamis, vous pouvez le faire à travers une passoire à petits trous. Sinon, utilisez un mixeur.

J'ai posé une passoire sur un plat pratique et j'ai frotté le fromage cottage avec une cuillère.

Je préfère cuisiner à partir de fromage cottage pâteux, qui est vendu en paquets. Par conséquent, j'ai acheté le même pour les gâteaux au fromage.

Si vous n'avez que des grains disponibles, ou si vous le préférez, vous pouvez pétrir la pâte à partir de celui-ci. Mais la farine, très probablement, sera moins nécessaire. Ou vous pouvez prendre non pas un œuf, mais deux.

Le fromage cottage râpé est tendre et aéré. C'est la meilleure base pour des gâteaux au fromage luxuriants.

Cassé un œuf ici.

Sel et sucre ajoutés.

La quantité de sucre peut être augmentée ou diminuée selon vos propres goûts.

Remuez doucement le mélange avec une cuillère. Pas besoin de battre ! Sinon ça ne marchera pas pâtisseries luxuriantes. Mais le sucre et le sel doivent se dissoudre.