Ingrédients:
- fromage cottage - 1 paquet,
- œuf de poule fait maison - 1 pc.,
- sucre granulé - 1 cuillère à soupe,
- 3 cuillères à soupe de semoule,
- crème sure - 1 cuillère à soupe,
- sel - une pincée
- farine de blé de la plus haute qualité - 2 c.
Ils sont devenus le plat préféré de nombreuses femmes au foyer. Et leurs mères les aiment parce que le processus de fabrication des gâteaux au fromage prend un peu de temps - vous pouvez vous lever un peu tôt le matin et cuisiner facilement de délicieux et petit-déjeuner sain pour toute la famille. De plus, les gâteaux au fromage sont toujours préparés à base de fromage cottage, le plat est donc riche en calcium, potassium et autres substances utiles. Savez-vous comment cuisiner des gâteaux au fromage avec de la semoule, de sorte que même à partir de la même pâte, ils finissent complètement différents : dentelle et tendre ou luxuriant et croustillant ?
Crêpes au fromage cottage avec semoule - Recette avec photo:
Pétrir la pâte pour les gâteaux au fromage à partir de fromage cottage, d'œufs, de sucre, de sel et de crème sure. Ajouter la semoule et remuez. Laisser reposer la pâte 5 minutes pour que la semoule gonfle.
Ajoutez ensuite la farine de blé tamisée.
Pétrir une pâte pas très épaisse, mais elle ne doit pas s'étaler.
Maintenant, je vais vous dire le secret de la fabrication de deux types de cheesecakes à partir de la même pâte. Et le secret est dans le rôti !
Comment faire cuire des gâteaux au fromage en dentelle délicate avec de la semoule.
Dans une casserole à chaud huile végétaleÉtaler la pâte pour les cheesecakes.
Faire revenir à feu moyen pour que les cheesecakes ne se désagrègent pas lorsque vous les retournez.
La croûte des cheesecakes, qui n'ont pas été roulés avant la friture ni dans la farine ni dans la semoule, s'avère être comme de la dentelle. Les cheesecakes eux-mêmes sont très tendres à l'intérieur.
Comment faire cuire des gâteaux au fromage croustillants luxuriants avec de la semoule.
il faut prendre un peu plus de semoule et y rouler chaque cuillerée de pâte pour cheesecakes.
De ce qui existe et est simple et délicieuse recette Je le savais depuis longtemps, mais pour une raison quelconque, je les ai toujours cuisinés strictement avec l'ajout de farine de blé. Après que toutes sortes de mannes aient pris racine dans ma maison, un jour je me suis souvenu d'une recette oubliée de cheesecakes à la semoule. Les syrniki se sont avérés savoureux, tendres et luxuriants et n'étaient pas pires que les syrniki habituels avec de la farine. Si vous aimez les cheesecakes et que vous voulez en goûter nouvelle recette, puis essayez de faire cuire des syrniki avec de la semoule. Mais pas seulement en remplaçant farine de blé sur la semoule, vous pouvez diversifier leur goût. Vous pouvez ajouter à la masse de fromage pour la préparation de tels gâteaux au fromage, comme dans syrniki classique raisins secs, abricots secs, graines de pavot, morceaux de pommes, poires, nectarines, fruits confits.
Je cuisine des crêpes au fromage cottage avec de la semoule avec l'ajout de farine de blé, bien que je sache qu'il existe aussi une recette avec de la semoule sans farine. La semoule dans de tels gâteaux au fromage se fera davantage sentir. Dans tous les cas, pour obtenir de délicieux gâteaux au fromage, vous avez besoin de fromage cottage de haute qualité. Il est conseillé de privilégier le fromage cottage gras fait maison. Les gâteaux au fromage de ce fromage cottage sont plus juteux et tendres.
Si, pour une raison quelconque, vous ne mangez pas d'œufs, vous pouvez les remplacer dans la recette par des graines de lin moulues ou purée de pomme de terre. Un œuf équivaut à une cuillère à café de graines de lin ou d'amidon.
Et maintenant passons à la recette et voyons comment cuisiner crêpes au fromage cottage avec semoule étape par étape dans une poêle.
Ingrédients:
- Fromage cottage - 300 gr.,
- Oeufs - 1 pc.,
- Crème sure - 3 c. cuillères,
- Vanilline - 1 sachet,
- Sucre - 4 c. cuillères,
- Semoule - 0,5 tasse,
- Farine de blé - 2-3 c. cuillères,
- Huile de tournesol raffinée
Crêpes au fromage cottage avec semoule - recette
Ayant tout préparé produits nécessaires, vous pouvez commencer à cuisiner des cheesecakes. Mettez le fromage cottage dans un bol.
Battre dans un œuf.
Ainsi que lors de la préparation d'un autre pâtisserie maison il est recommandé d'ajouter de la vanilline ou du sucre vanillé à la pâte pour les cheesecakes.
Versez le sucre. Vous pouvez ajuster sa quantité à votre guise. Si vous aimez les cheesecakes sucrés, ajoutez-en un peu plus ou vice versa.
Ajouter la crème sure dans le bol avec le fromage cottage. Grâce à elle, les cheesecakes se révéleront plus moelleux, plus tendres et d'une consistance uniforme.
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse de fromage homogène.
Verser la semoule.
Ajouter ensuite la farine de blé. Vous pouvez le tamiser immédiatement dans un bol avec le reste des ingrédients.
Bien mélanger la pâte pour les gâteaux au fromage. Laissez le bol avec la pâte dans un endroit chaud pendant 15-20 minutes. Ce temps est suffisant pour que la semoule gonfle d'humidité. La pâte pour les cheesecakes deviendra beaucoup plus épaisse et il sera possible d'en faire des cheesecakes.
Faire chauffer une poêle avec de l'huile de tournesol. Mouillez-vous les mains avant de faire des cheesecakes eau froide. Grâce à cette procédure pâte à caillé ne collera pas aux mains. Rouler la masse de fromage en boule. Prenez-le avec vos paumes dans un gâteau. Rouler les cheesecakes obtenus dans la farine.
Dans certaines recettes de cheesecakes au caillé avec de la semoule, vous pouvez voir la panure de cheesecakes à la semoule. J'ai essayé de faire ça aussi. Permettez-moi de dire que je n'ai pas aimé. Des grains de semoule croqués sous les dents, et apparence syrnikov également pas particulièrement heureux. Par conséquent, soit je fais frire immédiatement les gâteaux au fromage finis sur huile de tournesol Ou je les pane dans de la farine.
Les crêpes au fromage cottage avec de la semoule doivent être frites à feu doux. Sinon, il se peut qu'ils soient recouverts d'une croûte dorée et qu'à l'intérieur, ils ne soient pas complètement frits.
Crêpes au fromage cottage avec semoule. Une photo
Voulez-vous apprendre à cuisiner des crêpes au fromage cottage luxuriantes avec une fine croûte dorée? Ils ne s'étaleront pas dans la poêle, mais seront très tendres et moelleux, comme ils le faisaient autrefois dans le jardin. Mon secret est simple - je cuisine des gâteaux au fromage à base de fromage cottage avec de la semoule, la recette avec une photo montrera en détail tout le processus étape par étape. Il y a un minimum de farine dedans, donc il n'y a pas de goût spécifique de pâte humide. Il y a aussi peu d'huile, des crêpes au fromage blanc avec de la semoule faites frire rapidement dans une poêle, l'essentiel est de ne pas allumer le feu fort. Ensuite, les gâteaux au fromage seront frits uniformément et vous obtiendrez le même rouge et appétissant que sur la photo. Bon, allons cuisiner ?
Ingrédients
Pour les crêpes au fromage blanc avec de la semoule, vous aurez besoin des produits suivants :
- un paquet de fromage cottage 9 ou 18% - 180 g;
- oeuf - 1 pc;
- sucre - 1,5-2 c. je ;
- semoule - 2 c. je ;
- sel fin - une pincée;
- raisins secs - 2-3 c. l (facultatif);
- farine - 2-3 c. l. uniquement pour couper;
- huile de tournesol inodore - 3 c. l.
Comment faire cuire des gâteaux au fromage à partir de fromage cottage avec de la semoule. Recette
Un peu sur l'ingrédient principal - le fromage cottage. Plus c'est gros, plus gâteaux au fromage plus savoureux. Si possible, faites du fromage cottage maison ou achetez 18 %. Pour l'option diététique, nous utilisons 9%, et nous cuisinons des plats très faibles en calories à partir de 5% ou sans gras. Quelle que soit la teneur en matières grasses, le fromage cottage ne doit pas être mouillé, choisissez-le en couches ou friable. L'excès de sérum est facile à enlever, mais cela prend du temps. Nous plaçons le fromage cottage dans un sac de gaze et l'attachons au-dessus de l'évier ou le mettons dans une passoire. En 30 à 40 minutes, le sérum s'écoulera. Mélanger le fromage cottage préparé avec l'œuf.
Conseils culinaires.
Pour que de gros morceaux de fromage cottage ne se produisent pas dans les gâteaux au fromage, il doit être frotté avec un poussoir jusqu'à consistance lisse et frotté très sec à travers un tamis. N'utilisez pas de mixeur ! La masse de caillé se révélera liquide, vous devrez ajouter de la farine, ce qui aggravera le goût plat cuisiné.
Nous versons du sucre. Pas plus que ce que dit la recette. Une erreur courante des cuisiniers débutants est le désir de rendre les gâteaux au fromage sucrés. L'excès de sucre entraînera la propagation de la masse de caillé et les gâteaux au fromage dans la casserole se répandront en gâteaux. Vous pouvez sucrer au moment de servir en versant du miel ou une sauce à la crème sure douce.
Ajouter la semoule. Mélanger avec du fromage cottage et laisser reposer un moment, laisser la semoule absorber le lactosérum et gonfler. 5-6 minutes suffisent.
Conseils culinaires.
La masse de caillé prête pour syrniki ne doit pas être laissée longtemps. Le sucre fond, la consistance devient liquide.
Les raisins secs sont cuits à la vapeur ou aspergés d'eau bouillante et saupoudrés sur une serviette. Presser, ajouter au caillé. Faites attention à la consistance de la masse de caillé - elle est devenue plus dense, rassemblée en une masse, facilement séparée des parois.
Mélanger avec des raisins secs, en le répartissant uniformément. La masse de caillé se révélera visqueuse, dense, elle tombera en un morceau d'une cuillère. S'il s'avère liquide, ajoutez un peu de farine, littéralement une cuillère, pour l'amener à la consistance désirée.
Important! Le goût des cheesecakes dépend en grande partie de la précision avec laquelle vous avez préparé la "pâte". De raide avec beaucoup de farine ou de semoule sera dense, collant ou humide à l'intérieur. Du liquide répandu pendant la friture.
Façonner et faire frire des crêpes au fromage blanc
Saupoudrez une planche ou une table de farine. Nous étalons le fromage cottage, divisons en deux ou trois parties. Nous en roulons un dans la farine et formons une saucisse aplatie. La photo montre clairement que le reste du fromage cottage repose en un morceau et ne se répand pas. Cela signifie que les crêpes au fromage cottage avec de la semoule ne se répandront pas pendant la friture.
Diviser la saucisse en morceaux. Rouler alternativement dans la farine, faire des boules avec une panure uniforme à la farine. Couvrir ensuite avec la paume de la main et appuyer légèrement. En faisant pivoter le gâteau sur le plateau, nous corrigeons la forme avec nos paumes, nous faisons des crêpes rondes au fromage cottage luxuriantes. Essayez de tenir moins les gâteaux au fromage dans vos mains, travaillez avec de la pâte sur de la farine. Nous en avons fait un - déplacé, nous formons le suivant.
Lorsque tous les flans sont cuits, mettez une poêle avec de l'huile à feu moyen. On s'échauffe. À l'aide d'une spatule, étalez les flans à distance les uns des autres et faites frire pendant 3-4 minutes.
Dès que les bords commencent à dorer, faites levier avec une spatule et vérifiez comment le fond est frit. Ruddy - retourner, pâle - laisser frire. Le deuxième côté est également frit pendant trois minutes. N'oubliez pas de surveiller et de contrôler le processus de torréfaction, les syrniki ont tendance à noircir rapidement.
Nous éteignons le feu. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer les cheesecakes quelques minutes. Pendant ce temps, ils seront enfin prêts, cuits à la vapeur et resteront luxuriants.
Nous déposons des crêpes au fromage cottage avec de la semoule sur des assiettes et servons. Avec quoi - une question de goût. J'offre de la crème sure et des baies fraîches ou congelées, et vous pouvez également verser de la confiture, du lait concentré, du miel. Tout le monde bon appétit! Je vous serais reconnaissant de partager vos impressions et j'espère que la recette des crêpes au fromage blanc à la semoule vous plaira.
Le fromage cottage avec de la semoule au four est un plat familier à tous depuis l'enfance. Exactement Jardin d'enfants et l'école sont associés à son goût merveilleux. Vous pouvez tomber amoureux d'un fromage cottage bien préparé dès la première cuillère. Mais pour sa préparation, vous devez prendre en compte certaines astuces.
Vous pouvez trouver de nombreuses recettes de fromage cottage, l'essentiel est de choisir celle qui vous convient le mieux. Très souvent dans cassolette de fromage blanc la semoule est ajoutée. Après tout, il gonfle beaucoup lorsqu'il est ajouté au mélange de caillé, ce qui donne au plat fini goût délicat et structure luxuriante.
Les options de cuisson du fromage cottage avec de la semoule sont simples et plus complexes.
La recette la plus simple
Les jaunes doivent être séparés des blancs. Après cela, les jaunes sont mélangés avec le reste des ingrédients. Les protéines doivent être battues séparément, ajoutez du sel à la mousse fouettée. Lorsque les protéines sont fouettées en une mousse solide, elles doivent être mélangées à la masse déjà préparée. Si désiré, le mélange peut être diversifié avec des fruits secs.
La plaque à pâtisserie doit être enduite d'huile, la masse de caillé cuite y est versée. Le fromage cottage à la semoule est en cours de préparation pendant 45 minutes, la température dans le four doit être de 180 ° C. Haut tarte finie doit dorer jusqu'à ce qu'il soit doré.
Cheesecake au kéfir
- 500 grammes de fromage cottage;
- 1 verre de kéfir;
- 5 oeufs;
- 6 cuillères à soupe de sucre;
- 1/2 tasse de semoule;
- 1 cuillère à soupe de levure chimique.
Durée : environ 1 heure. Teneur en calories : 210 kcal / 100 g.
Le kéfir et la semoule sont mélangés, ils doivent reposer environ 20 minutes, puis les céréales commenceront à gonfler. Après cela, le caillé est ajouté au mélange infusé. Les jaunes sont séparés des protéines, puis mélangés avec le caillé.
Du sucre et de la levure chimique y sont également ajoutés. Les protéines sont fouettées, puis mélangées à la masse préparée.
Le formulaire doit être graissé avec de l'huile, puis disposé Mélange prêt. Après cela, le plat est cuit pendant 40 à 50 minutes, la température est réglée à environ 180 ° C.
Le fromage cottage fini avec de la semoule a une croûte dorée.
Caillé à la semoule
Vous pouvez aussi cuisiner cheesecake avec de la semoule déjà cuite. Il doit être fait un peu insuffisamment cuit et épais.
- 600 grammes de fromage cottage;
- 1 verre de lait;
- la semoule;
- 2 oeufs;
- 3 cuillères à soupe de sucre;
- 1 sachet de vanilline ;
- sel.
Durée : environ 1 heure. Teneur en calories : 215 kcal / 100 g.
La bouillie de semoule est bouillie avec du lait, du sel, de la vanille et du sucre. La bouillie refroidie et la purée de fromage cottage sont mélangées, des œufs battus sont ajoutés. Les ingrédients sont mélangés jusqu'à consistance lisse. Le formulaire doit d'abord être saupoudré de semoule. Le fromage cottage avec de la semoule au four est cuit pendant 35 minutes à une température de 180 ° C, le produit fini doit avoir une croûte dorée.
Le produit le plus important qui donne qualités gustatives plat et affectant la structure est le fromage cottage. Par conséquent, son choix doit être abordé de la manière la plus responsable possible :
- Le fromage cottage doit avoir une teneur moyenne en matières grasses. Ainsi, le fromage cottage ne sera pas trop calorique, mais utile. On considère aussi que fromage blanc gras rend le gâteau plus dense;
- Utilisation optimale Cottage cheese. Ensuite, il ne contiendra pas de conservateurs ni d'huiles, mais il contiendra des bactéries lactiques bénéfiques pour l'organisme;
- La consistance du caillé doit être moyenne. Le fromage cottage humide ajoutera de la viscosité au plat et le fromage cottage sec ne lui permettra pas de conserver sa forme. Si le fromage cottage est humide, vous devez ajouter de la farine et du lait sec, du kéfir ou de la crème sure;
- L'utilisation d'un produit caillé gâchera désespérément le dessert. Le plat fini n'aura aucun goût, aucune forme, aucune utilité ;
- Des fruits secs, de la cannelle, ainsi que des fruits frais peuvent être ajoutés à la pâte pétrie. Pour s'assurer que la casserole finie n'est pas visqueuse, ainsi que pour se débarrasser de l'excès de liquide, les fruits frais doivent être frits pendant plusieurs minutes dans une poêle chaude.
Le fromage cottage avec de la semoule au four peut constituer un merveilleux petit-déjeuner, ainsi qu'un dessert pour le thé. Il est très savoureux et satisfaisant, et également riche en calcium. Par conséquent, un tel plat aidera non seulement à faire face à la faim pendant longtemps, mais sera également utile pour le corps.
Bon appétit!
Facile à préparer, mais incroyablement tendre et délicieux caillé, qui peut être préparé avec n'importe quelle charge, dans ce cas avec des abricots en conserve.
Tous les adultes et les enfants n'aiment pas manger du fromage cottage. Si vous avez un tel problème, alors cette recette de fromage cottage est faite pour vous. Les produits pour la fabrication de fromage cottage sont abordables et simples. Les abricots peuvent être remplacés par des pêches ou votre baie préférée. En saison, vous pouvez utiliser Abricots frais et les pêches, qui doivent d'abord être blanchies dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis pelées.
Pour faire cuire du fromage cottage avec de la semoule au four, vous devez d'abord mettre du fromage cottage dans une tasse, ajouter du sel et du sucre, mélanger.
Ajouter l'oeuf et la crème sure, mélanger.
Ajouter la semoule, mélanger et laisser reposer 10 minutes.
Mettez les abricots en conserve sur un tamis pour glacer le liquide, puis coupez-les en petits morceaux. Mettez les morceaux d'abricots dans la masse de caillé, mélangez.
Répartir dans des moules. Arrosez d'abord les moules d'eau. Cuire au four pendant 40-50 minutes à 170-180 degrés. Une fois refroidi, le caillé se dépose un peu, mais cela n'affecte pas le goût.
Le caillé tendre avec de la semoule est prêt. Servez du lait caillé chaud avec de la crème sure ou vous pouvez simplement saupoudrer de sucre en poudre.
