Cuisson des calamars frits aux oignons. Calamars sautés aux oignons. Comment faire frire des calmars avec des oignons et des carottes

Les calmars frits aux oignons préparés selon notre recette sont très tendres et fondent dans la bouche. Cela prendra un peu de temps, le plat est assez simple à préparer, mais il y a peut-être ici quelques petits secrets de cuisine. Les calamars frits aux oignons ont beaucoup propriétés utiles dont notre corps a besoin, et c'est une autre raison de cuisiner de telles plat savoureux. Le plus important est de cuire correctement les calamars, et ils cuisent très rapidement, il ne faut pas rater ce moment, mais avant toute chose. Les amateurs de fruits de mer aimeront certainement les calmars frits aux oignons, mais ceux qui ne l'ont jamais essayé et ne connaissent pas ce goût apprécieront certainement et tomberont amoureux de ce plat étonnant. Dans notre photo recette étape par étape Vous trouverez certainement la réponse à votre question, comment faire cuire des calmars frits avec des oignons rapidement et savoureux. Nous vous souhaitons une bonne cuisine !

Ingrédients:

• Calmar - 1 kg.
• Ampoule - 1 pièce.
• Carotte - 1 pc.
• Crème sure - 3 cuillères à soupe
• Huile de tournesol
• Poivre

Comment faire cuire des calmars frits avec des oignons

Nous présentons une simple recette étape par étape qui vous dira comment faire cuire des calmars frits avec des oignons. Cuisinez avec nous - c'est meilleur avec nous !

Étape 1

Nettoyez et lavez les calamars. Plonger les calamars dans de l'eau bouillante salée pendant 15 secondes.

Étape 2

Oignon pelé et coupé en demi-anneaux

Étape 3

Peler et râper les carottes sur une râpe grossière

Étape 4

Faire revenir légèrement l'oignon

Étape 5

Ajouter les carottes et faire revenir encore 5 à 7 minutes.

Étape 6

Calamars coupés en fines rondelles

Étape 7

Ajouter le calmar à l'oignon. Frire pendant 7 minutes.

Étape 8

Ajouter la crème sure et un peu d'eau. Laisser mijoter encore 7 minutes.

L'abondance actuelle des magasins de toutes sortes de produits fait cuisson possible variété de délices. La disponibilité des fruits de mer plaît particulièrement aux spécialistes culinaires : vous pouvez désormais vous régaler, vous et votre famille, de divers plats de la cuisine méditerranéenne et asiatique. Et si vous savez, par exemple, comment faire frire des calmars dans une poêle, les résultats de votre travail seront certainement très appréciés des consommateurs. Et vous pouvez le faire de dizaines de façons. Considérez le plus appétissant.

Phase préparatoire

Avant de faire frire les calmars dans une poêle, ils doivent être correctement nettoyés. Non, vous pouvez bien sûr acheter des produits semi-finis transformés, mais les plats à base de calmars congelés sont plus savoureux et plus naturels. Le fait est que le nettoyage en usine implique un traitement thermique ultérieur, ce qui rend la viande sensiblement plus dure.

Le nettoyage, en fait, n'est pas d'une difficulté prohibitive. Surtout si vous utilisez les recommandations de la Méditerranée. La carcasse est décongelée, et uniquement de manière naturelle, au fond du réfrigérateur ou dans un bol sur la table. À l'étape suivante, le calmar est versé avec de l'eau bouillante pendant 60 secondes et, une fois égoutté, l'eau la plus froide est immédiatement versée. La peau de la carcasse après de telles manipulations se décolle sans aucun effort. Il reste à retirer l'intérieur et l'accord, et vous pouvez décider comment faire frire le calmar dans la poêle que vous voulez aujourd'hui.

Plus facile nulle part

Vous pouvez trouver beaucoup de recettes de plats avec des calmars. Mais il vaut mieux commencer à les connaître avec quelque chose de simple, car même un cuisinier novice peut faire frire des calmars dans une poêle avec des oignons, mais tous les chefs professionnels ne peuvent pas gérer une délicatesse thaïlandaise.

La séquence d'actions est élémentaire. Les carcasses, décongelées et décortiquées, sont découpées en rondelles. Les oignons - le rouge sera plus harmonieux ici - coupés en demi-anneaux. Il est admis à huile végétaleà un léger rougissement. Ensuite, les calmars sont versés et vieillis sous agitation dans une poêle pendant une à trois minutes. Un signe de préparation est un léger compactage et blanchiment de la pulpe.

Cette recette peut être élargie en ajoutant des carottes et de l'ail à l'oignon. Mais pour commencer, il vaut mieux essayer la version originale.

Vraiment délicieux

Il est encore plus intéressant de faire frire des calamars dans une poêle avec de l'ail, si vous n'avez rien contre ce produit. Le goût est doux et légèrement épicé. Un demi-kilo de carcasses préparées est lavé, séché et coupé en lanières ou en carrés. La pièce est salée et émiettée dans la farine. Un bouquet de persil et trois gousses d'ail sont finement hachés; le mélange doit être frit dans du beurre fondu pendant plusieurs minutes. Ensuite, les calmars sont versés, préparés; au moment de servir, le plat est arrosé de jus de citron.

Comment faire frire les calmars dans la pâte dans une casserole

Cette option est reconnue par les gourmets comme un véritable chef-d'œuvre. De plus, le produit peut être consommé aussi bien chaud que froid - il ne perd aucun goût.

La pâte est faite d'un mélange de quantités égales de farine et d'amidon avec l'ajout de blancs d'œufs et de lait. Ces derniers sont ajoutés en quantité telle qu'une masse de consistance crémeuse est obtenue. Enfin, la pâte est assaisonnée de poivre et de sel. C'est plus beau quand les anneaux de calmar sont frits dans la pâte, mais les carcasses peuvent être coupées de toute autre manière.

Un morceau de carcasse est trempé dans de la pâte et placé dans une poêle avec de l'huile de tournesol chauffée, versée en quantité assez importante. Deux ou trois minutes - et il est temps de se retirer. Pour éliminer l'excès d'huile, les anneaux sont pliés dans une passoire ou sur du papier absorbant.

Pâte alternative

La pâte peut être préparée d'autres manières. La farine est mélangée avec la bonne quantité de sel, un œuf y est enfoncé et une bière légère est versée. Le rapport des ingrédients est déterminé à l'œil nu; l'essentiel est d'obtenir la bonne consistance de la pâte. Il doit être plus épais que les crêpes, mais plus fin que les crêpes.

Les étapes de préparation restantes sont similaires à celles décrites ci-dessus, à l'exception du salage des anneaux de calmar (le sel est déjà dans la pâte).

Calmar de Stroganov

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses options pour faire frire des calmars dans une poêle. Celui-ci est quelque peu différent de ceux déjà décrits. Ne serait-ce que parce que les carcasses doivent d'abord être bouillies, littéralement une minute et demie (sinon la viande se transformera en caoutchouc naturel). Ensuite, les carcasses sont coupées en lanières et envoyées à la poêle avec une petite quantité huile de tournesol. En même temps, on verse de l'oignon haché - vous devez en prendre plus, à peu près le même volume que vos fruits de mer. Il est nécessaire de faire frire le contenu de la casserole pendant trois minutes au maximum, après quoi un mélange de crème sure moyennement grasse avec purée de tomates ou coller. Vous devez remuer la masse intensément et continuellement jusqu'à ce que la sauce bout. Le plat est retiré, transféré dans une casserole, saupoudré d'aneth et de persil hachés - et sur la table.

Comment faire frire une carcasse de calmar

Il n'est pas nécessaire de broyer le calmar pour obtenir la délicatesse précieuse. Mais faire frire une carcasse entière comme ça, c'est ennuyeux. Il vaut mieux le farcir avec des garnitures alléchantes. Tout peut être utilisé : des légumes et des champignons, du poisson, n'importe quelle viande ou même du saindoux, des légumes verts hachés avec un œuf... Personnellement, nous avons préféré cette farce : une tranche de 150 grammes de jambon, quatre œufs durs, 200 grammes de champignons, frits avec deux oignons hachés, un demi-verre de riz (bien sûr, bouilli) et 10 grammes de fromage râpé. Tout ce qui est nécessaire est coupé en petits morceaux, les composants sont mélangés et légèrement assaisonnés avec de la mayonnaise. La garniture est suffisante pour six calamars de taille moyenne.

Avant de farcir, les carcasses sont rapidement bouillies, légèrement battues avec un marteau culinaire (n'en faites pas trop!) Et remplies de «salade». Les trous sont fixés avec des brochettes (pas en plastique !) ou cousus. Les calmars sont frits pendant cinq minutes de chaque côté, puis enrobés de mayonnaise, disposés sur une plaque à pâtisserie, recouverts de papier d'aluminium et placés dans four chaud pendant un quart d'heure.

Les secrets d'une cuisson réussie du calmar

Ces habitants marins sont plutôt capricieux: ils l'ont surexposé sur le poêle - et il est impossible de le mâcher. Cependant, si un tel malheur arrivait, ne vous précipitez pas pour vous énerver et jeter le plat à la poubelle : il peut encore être sauvé. Préparez une simple crème sure ou sauce tomate et envoyer les calamars y mijoter. Au bout d'une quarantaine de minutes, ils redeviendront mous.

Les calmars sont un terrain fertile pour les expériences. Ils sont en harmonie avec un grand nombre de produits. Une excellente "compagnie" pour eux sera les pommes, les concombres, les herbes et les tomates. Tous ces compagnons de voyage augmenteront également l'utilité des fruits de mer.

Mais avec les épices, il faut faire attention. Les carcasses absorbent rapidement et complètement les arômes, de sorte que le goût peut s'avérer sursaturé.

Ceux qui ne voient pas de plats principaux sans accompagnement peuvent cuisiner du riz (y compris avec des légumes, en chinois), des spaghettis ou de la purée de pommes de terre pour les calmars. Ou simplement couper une salade. Ils se marient très bien avec les calamars et les légumes cuits au four.

Et ne vous attardez pas sur la saveur de faire frire des calmars dans une poêle. S'ils ne sont pas trop cuits, ils seront quand même délicieux. Avez-vous peur d'échouer ? Utilisez le four. Il existe un mode de cuisson plus "préférentiel", même si cela prend plus de temps - les carcasses entières sont cuites jusqu'à une demi-heure. Ou blanchissez votre proie et choisissez une option de salade intéressante. Mais le plus intelligent est de pratiquer. Et même si les premières fois vous n'obtenez pas des anneaux frits, mais des anneaux cuits, le troisième vous obtiendrez certainement ce que vous voulez!

Calmar - commun coquillages de mer, qui se trouve dans les mers et les océans presque partout. En termes de teneur en protéines, la viande de calmar n'est pas inférieure à la dinde, au poulet et au poisson. Il y a très peu de gras dedans. Il y a beaucoup de potassium dans le calmar, ce qui a un effet positif sur le fonctionnement du cœur et des muscles du corps, a un effet diurétique et réduit la pression dans l'hypertension. Le calmar est un entrepôt de micro-éléments et de vitamines B, de vitamines C et E, un antioxydant qui ralentit le processus de vieillissement du corps.

De plus, la chair de calmar a goût délicat, coûte moins cher que d'autres fruits de mer (huîtres, homards, crevettes), est rapide et facile à préparer. Il peut être utilisé pour faire des salades, des plats principaux, les calmars sont bouillis, frits, mijotés et farcis. Nous proposons plusieurs recettes intéressantes Calamar frit.

Avant de commencer à cuisiner, regardez cette vidéo amusante.

Il n'est pas recommandé de conserver la viande de calmar dans de l'eau bouillante pendant une longue période, elle deviendra dure et peu appétissante. La situation peut être corrigée. Si, au stade initial, vous avez trop cuit les calmars, continuez à les faire cuire davantage. Au bout de 20 minutes, la viande redeviendra tendre.

La viande de calmar est meilleure frite dans du beurre. Il acquiert un goût doux et délicat. Servir les calmars frits avec les oignons dans le beurre chaud.

Ingrédients pour la recette :

• calmar 1 kg.
• oignon 2-3 pièces
• le beurre 2 cuillères à soupe. cuillères
• aneth et persil rayonner
• sel, poivre frais du moulin

Méthode de cuisson :

1. Décongelez les carcasses de calmars naturellement. Versez de l'eau bouillante dessus, ajoutez immédiatement une louche dans le bol avec les calmars eau froide. Nettoyez le calmar du film et des entrailles. Couper en rondelles.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Faire chauffer le beurre dans une poêle. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Une fois que l'oignon commence à dorer, ajouter les calmars. Cuire, en remuant, 2-3 minutes. Saler, poivrer, saupoudrer d'herbes hachées et servir immédiatement avec du pain blanc moelleux.
3. Conseils: Saupoudrés d'huile végétale, les calamars seront savoureux et froids. De plus, ils peuvent être consommés à jeun, car l'église ne considère pas la viande de crustacés comme du poisson ou de la viande.

Temps traitement thermique calmar devrait être minime. Cela leur permet d'être frits. Anneaux de calamars frits en chapelure - bonne collation pour la bière et plus encore. Ils sont également très savoureux avec une sauce tartare ou une salade de légumes légère.

Ingrédients pour la recette :

• calamars 500 g
• chapelure 100g
• oeufs 1 pc.
• huile végétale 0,5 litre
• épices pour poisson

Méthode de cuisson :

1. Nettoyez et coupez les calmars comme indiqué dans la recette précédente. Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole à fond épais. Cassez l'œuf dans un bol, battez-le à la fourchette jusqu'à ce qu'il soit lisse. Trempez chaque anneau de calmar dans l'œuf, puis roulez-le dans la chapelure écrasée et faites-le frire pendant 5 minutes maximum. Au bout de 2,5 minutes, retourner les anneaux pour que les calamars soient dorés des deux côtés.
2. Salez les calmars finis et assaisonnez avec des épices.
3. Conseils: Si vous souhaitez un plat plus épicé, ajoutez des épices, du sel et des herbes séchées directement à la panure.

Essayez les calamars frits battus avec de la bière blonde. La pâte à la bière s'avère croustillante, enveloppe bien les rondelles de calamars, ne ramollit pas avec le temps. Même les enfants peuvent manger des calmars dans une pâte à la bière, car l'alcool s'évapore pendant la cuisson.

Ingrédients pour la recette :

• calamars 2 carcasses
• farine 1/2 tasse
• bière légère 1/2 tasse
• sel poivre
• huile végétale 300 ml.

Méthode de cuisson :

1. Pelez les calmars des films et coupez-les en rondelles, comme décrit précédemment. Ajouter la farine, le sel et le poivre à la bière. Remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La pâte doit ressembler à des crêpes. Si elle devient trop épaisse, ajoutez plus de bière ; si elle est mince, ajoutez de la farine.
2. Tremper le cercle d'encornets dans la farine puis dans la pâte. Rôtir à chaud huile végétale 4-5 minutes. Servir en apéritif.

À partir de calmars, vous pouvez cuisiner non seulement un apéritif, mais également un repas complet. Les calamars frits à la crème sure avec des tomates et des pois verts ont un goût méditerranéen prononcé, obtenu grâce à l'utilisation d'herbes traditionnelles de cette région - origan, basilic, marjolaine, romarin, thym, thym.

Ingrédients pour la recette :

• calmar 1 kg.
• tomates mûres 5 pcs.
• oignon 1 pc.
• poivron 2 pièces.
• petit pois 1 tasse fraîche ou 1 boîte en conserve
• ail 3 gousses
• basilic et persil rayonner
• ensemble d'herbes italiennes 1/2 m. cuillères
• sel de mer
• huile d'olive 100 ml.
• crème sure 3 c. cuillères

Méthode de cuisson :

1. Lavez et nettoyez les calamars. Coupez-les en rondelles ou en damiers de 2-3 centimètres de côté. Mettre les tomates dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Retirer la peau et hacher finement. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Retirez les graines du poivron et coupez-les comme des calmars en rondelles ou en damiers.
2. Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre. Poivrer. Cuire 5 minutes. Mettez les tomates avec l'oignon et le poivre. Laisser mijoter, couvert, pendant 10 minutes jusqu'à ce que les tomates soient devenues une purée. Assaisonnez la sauce tomate avec du sel, des herbes italiennes, des herbes hachées, mettez les calmars, les pois et la crème sure. Remuer. Laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes.
3. Servir chaud.
4. Conseils: Vous ne pouvez pas ajouter de crème sure. Essayez d'ajouter des olives ou des câpres. Le goût sera épicé et inoubliable.

La plupart des cuisines du monde offrent divers plats du calmar. La délicatesse frite est particulièrement bonne. Il est assez facile de faire frire des calmars à la maison, mais cela vaut la peine de maîtriser certaines techniques de cuisson empruntées à des chefs expérimentés pour obtenir un apéritif incomparable pour un festin festif ou tout simplement offrir à parents et amis l'exotisme.

Sélection et préparation

Le mollusque marin ressemble à une poche qui a 10 membres de tentacules et deux nageoires. Lorsque la peau est retirée et que l'intérieur est éviscéré, le calmar est coupé ou farci. Pour faire frire, la carcasse doit être coupée en morceaux, tout en utilisant un couteau pour se débarrasser des tentacules, ils peuvent être cuits à la fois avec la surlonge du mollusque et séparément selon une recette spéciale.

Une transformation appropriée de la délicatesse des fruits de mer est essentielle. Les palourdes doivent être frites ou bouillies pendant 2 ou 3 minutes. Si le calmar fait partie du plat, la cuisson prend plus de temps.

Avant de faire frire, il est nécessaire de retirer la peau foncée du mollusque, de la mettre dans de l'eau, puis de nettoyer le filet des particules de sable. Les filets de crustacés ne doivent pas rétrécir pendant la friture, les côtelettes doivent donc être faites à partir de carcasses avant la cuisson.

Conseil : lors de la cuisson des calmars, les épices doivent être consommées avec modération, sinon le goût des fruits de mer sera déformé.

Si les fruits de mer sont achetés congelés, ils peuvent être décongelés dans de l'eau froide, à laquelle une petite quantité de sel est ajoutée, ou dans un récipient vide, qui est laissé dans la pièce pendant un certain temps. N'utilisez pas de micro-ondes pour la décongélation. Il faut environ 3 ou 4 heures pour décongeler.

Après décongélation des produits marins, il doit être dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis il est égoutté et les mollusques sont rincés dans un liquide froid. Pour nettoyer, un groupe tient le calmar, l'autre le frotte légèrement, à la suite de quoi la peau se décolle de la carcasse. Ensuite, une plaque cartilagineuse est jetée, contenant beaucoup de protéines difficiles à digérer pour une personne. Chaque carcasse est lavée à l'intérieur, à l'extérieur et découpée en parties selon la recette.

à la crème sure

Pour 600 grammes de palourdes congelées il vous faut : 2 oignons, 2 grosses cuillères huile d'olive, une grande cuillère et demie de sel, une pincée de noir poivre moulu, 3 grandes cuillères de crème sure.

Astuce : La crème sure ajoutera de la jutosité, de la tendreté et de la saveur à la chair de palourde. Les calmars sont décongelés dans la pièce, lavés à l'eau courante.

L'eau est versée dans une casserole et mise au feu, quand elle bout, des cristaux de sel sont versés. Les fruits de mer ne prennent qu'une minute à cuire. Lorsqu'ils sont chauds, ils sont transférés dans un récipient contenant un liquide froid. Les palourdes congelées sont nettoyées et coupées en rondelles.

La poêle est chauffée, l'huile est versée, les rondelles d'oignon doivent y être frites jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides ou légèrement dorées. Des calmars sont ajoutés aux oignons frits. La casserole est couverte, la nourriture est mijotée pendant quelques minutes, tandis que le feu est réglé à feu moyen.

À la fin de la friture, la crème sure, le sel et le poivre moulu restants sont ajoutés aux produits, tout est mélangé, après quoi les palourdes doivent être frites pendant cinq minutes, en retirant le couvercle. Le mode de tir est moyen.

Un plat frit peut être garni d'aneth ou de persil finement haché. Mangez des aliments chauds ou froids. Les palourdes frites dans de la crème sure peuvent servir de plat indépendant ou être utilisées dans des salades, comme accompagnement ou comme apéritif.

Pané

La quantité de calmar à frire est d'une grande importance, si le produit est surexposé dans une casserole ou un four, le goût sera perdu. En règle générale, la palourde est déjà prête à la septième ou huitième minute de friture. S'il y a un excès d'oignons dans le plat, on laisse cuire 2 minutes. plus long.

Des fruits de mer très savoureux et satisfaisants sont obtenus, pour la préparation desquels la pâte est utilisée. Pour 6 palourdes d'un poids total d'environ 600 grammes il faut : un tiers de verre de farine, la même quantité d'amidon, un verre de lait, 2 protéines œuf de poule, une cuillère à café de sel, une pincée de poivre, 100 ml. huile de tournesol.

Les palourdes décongelées sont bouillies pendant 3 minutes, pelées, refroidies et coupées en rondelles. La farine et l'amidon sont mélangés, du lait et des protéines fouettées sont ajoutés, la pâte est salée et poivrée. Versez une portion d'huile dans une poêle chauffée. Trempez tous les calmars dans la pâte, étalez-les au fond de la poêle, faites-les frire jusqu'à ce qu'un rougissement apparaisse. Le produit fini doit s'allonger sur une serviette jusqu'à ce que l'huile s'écoule.

Avec des légumes

Pour 500 g de fruits de mer, il vous faudra : un peu d'huile végétale, du poivre noir et du sel, un demi-verre de vin blanc doux, un bouquet de basilic, un oignon, quelques courgettes, un morceau de poivron, 2 tomates fraîches, 2 gousses d'ail.

Dans une poêle avec des oignons en forme de demi-anneaux, qui ont été frits pendant plusieurs minutes dans de l'huile d'olive, on ajoute des courgettes et du poivron en cubes. Faire frire correctement les légumes pendant 3 ou 4 minutes, ajouter les tomates pelées finement hachées, le sel. Mettez des pailles ou des rondelles de calamars dans une casserole avec un mélange de légumes, versez du vin blanc et des épices, lorsqu'il reste une minute avant d'éteindre le feu, le plat est saupoudré de basilic et d'ail hachés. Tout est mélangé, mijoté pendant une minute, hors du feu, pendant 10 minutes. les légumes doivent être infusés.

aux raisins secs

Dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive chauffée, faites revenir 2 gousses d'ail hachées jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter des pailles d'un demi-kilo de calmar, 6 tomates fraîches ou salées, 100 ml. eau, sel et poivre, mélanger, faire revenir dans une casserole avec un couvercle pendant 10 minutes. Versez les olives noires (100 g), les raisins secs (30 g), les pignons de pin (2 cuillères à soupe). Le tout est mélangé et cuit pendant 5 minutes. Se combine avec des croûtons. Si des palourdes congelées sont utilisées, elles doivent être retirées du congélateur 4 heures avant la friture et laissées dans la pièce.

à l'ail

Des demi-anneaux de deux oignons sont frits pendant 10 minutes. dans de l'huile végétale chaude. A ce moment, il faut éplucher l'ail (4 gousses), le hacher finement, l'ajouter en fin de friture de l'oignon (32 1 ou 2 minutes). Ajoutez ensuite l'épaisseur moyenne de l'anneau de calmar (un kilo et demi de palourdes est utilisé). Le plat est salé. Frire quelques minutes à feu vif.

Conseil : si vous souhaitez ajouter des champignons aux calmars, ils doivent être frits dans une poêle séparée, mélangés avec les principaux ingrédients frits à la fin de la cuisson.

En chinois

Cette nourriture délicieuse consommé chaud. Les rondelles d'oignon et de poivron hachées sont frites, des pailles de calmar bouilli (un demi-kilo) y sont versées, une cuillère à soupe sauce soja et le miel, le plat se réchauffe et est retiré du feu. Vous pouvez manger avec des baguettes.

anneaux

Un kilo de palourdes est nettoyé et lavé. Les carcasses sont découpées en rondelles. Les morceaux de filet sont roulés dans de la farine, frits dans de l'huile chaude. 2 oignons finement émiettés et panés dans la farine, frits séparément jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 2 grandes cuillères pâte de tomateélevés dans du lait (quelques verres), la sauce est versée dans une casserole avec des palourdes. Saler et poivrer, laisser mijoter 20 minutes. Séparément, faites frire les pailles de pommes de terre, versez-y les oignons et les calamars en sauce. Servir en entrée ou en repas complet.

Anneaux en chapelure

Parmi les recettes de cuisson des crustacés, il est préférable de faire cuire des rondelles de calamars. Décongeler les palourdes congelées. Quelques œufs sont battus, une cuillerée de crème sure et de mayonnaise est ajoutée, le mélange est salé et poivré. Les anneaux y sont trempés, puis dans la panure, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Avec vin de riz

Les palourdes bouillies sont coupées en lanières. Moudre les plumes d'oignon, les carottes, l'ail et le gingembre. Après quelques minutes, versez 5 cuillères à soupe. cuillères de vin. Plus tard bouillon de poulet. Faites frire le plat environ 8 minutes. les calmars sont ajoutés quelques minutes avant la préparation.

Des calmars nutritifs et méga sains peuvent être servis comme plat indépendant ou avec un accompagnement de riz bouilli. Ils sont rapides et faciles à préparer, le plat est très savoureux et satisfaisant. A déguster chaud et juste après la cuisson !

1. Pour la cuisson, vous aurez besoin de calmars (préalablement décongelés), d'oignon, d'ail, d'huile de tournesol, de sel et de poivre au goût.

2. Rincez les calmars à l'eau courante, versez de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes.

3. Nettoyez du film, la tige chitineuse. Rincer à l'eau froide.

4. Coupez la chair des calmars. Le type de coupe n'est pas fondamental, mais l'essentiel est de ne pas broyer.

5. Coupez l'oignon en quartiers fins, râpez l'ail sur une râpe fine.

6. Faites chauffer l'huile, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail et remuer.

7. Ajouter le calmar. Mélanger avec les oignons, le sel et le poivre. Frire une minute à feu maximum. Éteignez ensuite le feu, fermez le couvercle et laissez mijoter 5 minutes.

8. Servir les calmars frits avec des oignons, toujours chauds. Le réchauffage n'est pas recommandé, car ils deviennent durs.

Bon appétit!