Chocolat Nestlé dans un emballage rouge. Barres de chocolat Nestlé. Comment augmenter les ventes malgré les temps difficiles

Se nicher, peut-être presque le seul fabricant qui savoir absolument tout, car Nestlé produit une incroyable variété de produits sous sa propre marque. Cette liste comprend des aliments pour bébés et des céréales, du café et une variété de boissons, des céréales et des biscuits pour le petit-déjeuner, des bonbons et du chocolat, des produits pharmaceutiques et même des cosmétiques. De cette façon, Gamme de produits Nestlé a actuellement plus de 2000 marques, que l'on trouve facilement dans les rayons des supermarchés, de l'alimentation aux produits chimiques ménagers.

À côté d'Henry Nestlé vivait jeune homme Daniel Pierre, qui était engagé dans la production de chocolat et a essayé pendant de nombreuses années de créer du chocolat au lait. Mais, comme beaucoup d'autres fabricants de chocolat, il n'a pas réussi jusqu'à ce qu'il ait eu une idée merveilleuse - à utiliser à la place du lait ordinaire lait en poudre Henri Nestlé. Ainsi est né le chocolat au lait.

Bientôt La chocolaterie de Daniel Peter fait partie de Nestlé, qui est déjà devenue une société assez grande et bien connue dans son domaine.

Lorsque Henri Nestlé vu ça ses produits gagnent en popularité et qu'il y a trop de concurrents aussi bien en lait maternisé qu'en chocolat, il décide d'utiliser un nid d'oiseaux comme marque de fabrique sur ses produits. D'ailleurs, Nestlé se traduit par "petit nid". Cet insigne est le blason familial de la famille Nestlé.

Nestlé surveille strictement la qualité de ses produits. Tout faire pour être compétitif avec les autres fabricants de produits chocolatés. Il convient de noter que Nestlé se bat férocement avec tous ceux qui essaient de leur "emprunter" non seulement la recette, mais aussi apparence produit du chocolat.

Un exemple est récent procès de Nestlé contre Cadbury qui a essayé de copier la forme du chocolat KitKat. Nestlé a passé sept ans et beaucoup d'argent là-dessus, mais ils ont atteint leur objectif. Bien que Cadbury ait tenté de faire appel, mais, comme l'a décidé le tribunal, le formulaire à quatre doigts Chocolats KitKat a été inventé en 1935 et a toujours été associé à par Nestlé.

Lors de notre voyage à Gruyères en Suisse, nous nous sommes arrêtés à l'usine où est fabriqué le chocolat suisse Cailler. En fait, le chocolat Cailler et le chocolat Nestlé ne font qu'un, puisqu'en 1929 la société Nestlé rachète cette plus ancienne marque de chocolat suisse, avec laquelle elle collabore depuis de nombreuses années. Et maintenant, le chocolat suisse Cailler est considéré comme une direction d'élite dans la société Nestlé, et l'usine s'appelle Maison Cailler.

À mon avis, si vous prévoyez Vacances en Suisse avec des enfants- un incontournable de votre liste d'excursions est la visite de cette usine de la Gruyère dans le canton de Fribourg. De plus, pour les moins de 16 ans, l'entrée est gratuite. Certes, la connaissance d'une langue étrangère est souhaitable, car la visite n'est pas assurée en russe et l'histoire de l'émergence du chocolat est assez intéressante.

Cette chocolaterie Nestlé est située dans le village alpin de Brock, non loin de la ville. Vous pouvez vous rendre de Gruyère à Broc en train, qui circule toutes les heures (selon l'horaire d'hiver). Un billet adulte coûte 7 francs, le trajet dure 25 minutes. Arrêtez-vous juste à l'entrée de la chocolaterie, le principal est d'acheter un billet pour Broc-Fabrique, et non pour Broc-Village gare.

La chocolaterie Cailler est assez récente, sur son territoire il y a une chocolaterie, un café et une salle d'excursion. Le magasin mérite une attention particulière. Ici, vous pouvez voir et acheter non seulement des barres de chocolat ordinaires, mais aussi des figurines en chocolat souvenirs, des casquettes, des t-shirts et bien plus encore. Nous avons visité l'usine Nestlé en mars, et ici les préparatifs de Pâques battent déjà leur plein. Par conséquent, ici vous pouvez voir des lapins en chocolat et oeufs en chocolat- symboles de Pâques en Europe.

De plus, vous pouvez immédiatement acheter de la poudre de cacao spéciale pour la cuisine, dont j'ai parlé un peu plus tôt. De plus, les visiteurs de l'excursion à la chocolaterie ont la possibilité de visiter l'atelier où ils préparent bonbons au chocolat. De plus, il y a un atelier où vous pouvez créer votre propre chef-d'œuvre en chocolat. À l'usine Nestlé, l'atelier a l'air plus solide, il y a plus de place pour la créativité et il y avait beaucoup de gens qui le voulaient.

Les visites de la chocolaterie sont proposées en cinq langues - anglais, français, allemand, italien et espagnol en temps différent. Nous n'avons pas eu à attendre longtemps, les informations sont affichées sur un tableau de bord électronique spécial au début de votre visite en fonction des billets achetés. Presque comme à l'aéroport. Certes, en été, l'attente peut être retardée, car il y a beaucoup plus de personnes qui viennent se reposer en Suisse avec des enfants en été qu'en hiver.

A notre groupe pour langue Anglaise il n'y avait personne d'autre et nous marchions seuls. Nous sommes d'abord entrés dans une pièce sombre remplie d'un parfum de chocolat. Puis la porte s'est ouverte et nous sommes entrés dans la pièce sombre suivante, et l'annonceur a commencé à nous raconter l'histoire du chocolat. Au début, notre fille n'aimait pas vraiment l'obscurité, elle est devenue capricieuse, mais ensuite elle s'est rendu compte que tout peut être touché et s'est laissée emporter.

Lorsque les gens ont commencé à se familiariser avec le chocolat, il avait l'air complètement différent de ce à quoi nous sommes habitués aujourd'hui, il a fallu des milliers d'années pour obtenir du chocolat dans les barres ! Les tribus indiennes mayas, et avant elles les Olmèques, qui vivaient au Mexique, ont découvert les cacaoyers et leurs fruits insolites mille ans avant notre ère. En jetant ces fruits dans l'eau et en les remuant, ils ont obtenu une boisson au goût amer et légèrement étrange. Et, étonnamment, après l'avoir bu, les gens ont ressenti une poussée d'énergie, si puissante qu'il était même considéré comme inapproprié de le donner aux femmes et aux enfants.

À l'avenir, les tribus mayas ont été remplacées par les Aztèques, qui possédaient déjà des plantations entières de cacaoyers, ont appris à ajouter des épices à la boisson chocolatée: clous de girofle, piments, vanilline, fouettée à l'état de mousse. Le chocolat à boire (comme on l'appelait alors - eau amère) ne pouvait être choisi qu'en raison de sa grande valeur - les Aztèques vénéraient les fèves de cacao comme de véritables trésors, les utilisaient pour des rituels magiques, et aussi comme monnaie : quelques grains valaient plus que les coût des esclaves ou du bétail.

Chocolatl était la boisson préférée du grand empereur aztèque Montezuma. Christophe Colomb a été le premier Européen à goûter une boisson chocolatée. Il l'a même apporté avec lui de son expédition, mais soit le roi d'Espagne Ferdinand n'aimait pas son goût, soit la bonne recette la cuisine a été perdue, ou d'autres trésors apportés par Christophe Colomb étaient d'un bien plus grand intérêt, mais l'Europe n'a jamais rencontré le chocolat. Cela s'est produit quelques années plus tard grâce au conquistador espagnol qui a conquis le Mexique et la tribu aztèque - Hernando Cortes. Au départ, le chocolat est tombé amoureux de la cour royale espagnole et de la haute société. Ils ont commencé à ajouter du sucre, de la vanille à la boisson au chocolat et ont essayé de la réchauffer. D'Espagne, le chocolat arrive en France, puis en Angleterre, et se répand ainsi dans toute l'Europe, mais reste l'apanage des aristocrates. En Angleterre, du lait a été ajouté à la boisson et son goût s'est beaucoup amélioré.

Et les changements les plus significatifs se sont produits avec le chocolat au 19ème siècle. D'abord, en Hollande, ils ont appris à extraire l'huile des fèves de cacao, ce qui a donné de la poudre de cacao et du beurre de cacao. Pendant la tournée, on nous a donné un avant-goût de cette huile - une masse crémeuse complètement insipide. Mais avec le mélange ultérieur de cette masse dans certaines proportions avec de la poudre de cacao et du sucre, il est déjà devenu possible de couler des barres de chocolat.

L'invention de la poudre de lait en poudre en Suisse a permis de créer du chocolat au lait. Les maîtres chocolatiers suisses Henri Nestlé et Daniel Pieter ont travaillé sur ce procédé pendant plusieurs années. Un autre Suisse, Rudolf Lindt, a réussi à inventer une machine spéciale pour le mélange à long terme. masse de chocolat, grâce à quoi l'excès d'humidité en a été éliminé et le chocolat a acquis la structure homogène la plus délicate. C'est pourquoi les marques suisses de chocolat Nestlé et Lindt, ainsi que Kohler, sont un véritable classique. Ce sont leurs fondateurs qui sont à l'origine de l'invention du chocolat. Comme ça histoire du chocolat, dont on vous parlera lors d'une visite de la chocolaterie Nestlé de la Maison Cailler.

Savez-vous en quoi le chocolat noir diffère du noir, du lait et du blanc ? Le chocolat noir ne contient presque pas de sucre, il se compose uniquement de poudre de cacao et de beurre de cacao. Avez-vous déjà goûté au chocolat à 99 % de cacao ? Il est carrément amer ! C'était probablement le goût de la boisson au chocolat que les Mayas et les Aztèques buvaient 🙂 Si le pourcentage de cacao est réduit à 60%, mais pas moins de 35%, alors le chocolat noir se révélera, il a plus de sucre, mais c'est considéré comme plus utile que le chocolat au lait. Bien que le chocolat au lait ait un goût beaucoup plus agréable et plus sucré - du lait en poudre, de la vanilline, plus de sucre y sont ajoutés. Le chocolat au lait contient 25 à 35 % de cacao. UNE chocolat blanc ne contient pas du tout de poudre de cacao ! Il ne contient que du beurre de cacao, de la vanilline, du lait en poudre, du sucre et de nombreux additifs différents.

Lors d'une visite de la chocolaterie Nestlé en Suisse, vous pourrez voir des sacs entiers de fèves de cacao et de diverses noix, ainsi que voir comment les chocolats sont fabriqués sur une machine spéciale.

Et voici une vraie vache en chocolat grandeur nature !

Eh bien, la chose la plus intéressante de toute la visite est que vous pourrez déguster divers chocolats fabriqués à l'usine Cailler.

Au total, on nous a donné environ 20 types de bonbons. Sachant que nous aurions une dégustation, nous avons pris une bouteille d'eau avec nous. Mais, même en buvant du chocolat avec de l'eau, nous n'avons pas pu goûter toutes les douceurs, elles étaient si douces.

Billets de tournéeà la chocolaterie Nestlé Cailler coûte 10 francs, pour les étudiants - 8 francs, pour les enfants avec parents - gratuit. L'atelier est un peu plus cher qu'à la chocolaterie de Genève - 75 francs. Mais pour les enfants, le studio coûte 25 francs. Il est conseillé de consulter le site officiel de la Maison Cailler avant le voyage, vous pourrez peut-être y trouver des offres promotionnelles et des réductions sur les billets. Nous avons visité cette usine avec le livre Passeport Loisirs, dont j'ai parlé dans un récit sur un voyage à Gruyères, et nous avons obtenu un billet adulte gratuit.

J'espère que vous avez apprécié l'histoire de l'origine du chocolat et la connaissance de la marque de chocolat suisse Nestlé à l'usine Maison Cailler, et maintenant vous savez aussi où vous devez absolument aller si vous partez en vacances en Suisse avec des enfants 🙂

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Julia Verne 10 749 1

L'ancêtre de la célèbre société NESTLE était un pharmacien suisse à succès, Henry Nestlé, qui était fasciné par la création d'un produit pour l'alimentation artificielle des enfants, il a officiellement fondé sa progéniture en 1867, n'impliquant probablement même pas que sa marque après quelques décennies deviendraient synonymes de qualité et meilleures traditions dans le domaine de la production alimentaire. Le logo familier de l'entreprise sous la forme d'oiseaux assis dans un nid n'est rien de plus que le blason de la famille Nestlé, qu'il ne voulait pas changer même pour une marque sous la forme d'une croix blanche présente sur le drapeau de sa patrie.

Henry Nestle a commencé ses recherches sur l'alimentation des nourrissons dans les années 60 du 19e siècle, lorsque la mortalité infantile était élevée en raison de la malnutrition. À la recherche de l'alternative parfaite à l'allaitement, il expérimente le lait, le sucre et farine de blé a finalement développé un nouveau produit appelé Henry Nestlé Milk Flour. Le mélange résultant a été une véritable percée et, grâce à ses caractéristiques uniques, a immédiatement gagné la confiance des consommateurs. Un bébé prématuré, dont le corps a rejeté le lait maternel et tous les produits qui le remplacent, a permis de s'assurer de la qualité et de la valeur nutritionnelle du produit. Lorsque même l'aide des médecins était inefficace, la formule lactée NESTLE a fait un miracle et a sauvé la vie du bébé, après quoi elle a reçu une grande confiance dans la société et après quelques années, elle est devenue demandée dans la plupart des pays européens.

Comment garder une longueur d'avance sur la concurrence ?

Au milieu des années 70 du XIXe siècle, Nestlé, dirigée par le nouveau propriétaire Jules Monner, a commencé à produire du lait concentré sous sa propre marque. Cette décision a été motivée par la volonté de l'Anglo-Swiss Condensed Milk Company d'élargir sa gamme de substituts du lait maternel. Pendant ce temps, de nouvelles solutions intéressantes apparaissent sur le marché alimentaire, dont le chocolat au lait, inventé par Daniel Peter. Plus tard, il a créé sa propre entreprise, qui est devenue un acteur majeur dans la production de chocolat, et plus tard une partie de la société NESTLE.

Au début du XXe siècle, ces deux sociétés concurrentes ont fusionné sous le nom de "Nestle and the Anglo-Swiss Condensed Milk Company", et après un certain temps, des usines aux États-Unis et dans certains pays européens ont fonctionné en possession de la nouvelle société. En 1907, grâce à une production à grande échelle en Australie, la production double. Au même moment, des entrepôts étaient construits à Singapour, à Bombay et dans d'autres pays asiatiques.

Comment augmenter ses ventes malgré les temps difficiles ?

Lors de la Première Guerre mondiale, qui crée un environnement défavorable aux activités de production et de commercialisation de l'entreprise, NESTLE écoule la quasi-totalité de ses stocks pour pallier la pénurie de lait frais en Europe. Cependant, entre-temps, des commandes gouvernementales sont reçues pour la production de lait en poudre et condensé. Pour répondre à cette demande, Nestlé acquiert plusieurs autres usines aux États-Unis et double ainsi la production.

L'après-guerre a apporté avec elle une crise profonde liée à la hausse des prix des matières premières et à la chute de la monnaie, toutes ces conséquences n'ont pas épargné la société Nestlé. À ce moment, la direction prend une importante décision de réorganisation et commence à développer son activité traditionnelle avec de nouveaux produits tels que le lait malté, les boissons instantanées et le babeurre en poudre pour bébé. Une création révolutionnaire et l'une des principales découvertes de NESTLE était la poudre instantanée NESCAFE, qui est apparue en 1938 et continue d'être demandée par les amateurs de café à ce jour. Et même pendant la Seconde Guerre mondiale, qui a affecté NESTLE avec une réduction significative des bénéfices, la boisson unique a connu une popularité incroyable et a été dûment acceptée par les soldats et officiers américains. Grâce à cette tendance, les ventes de NESCAFE ont atteint un million de boîtes en 1943, faisant de NESTLE le leader du secteur du café, et le bénéfice de l'entreprise à la fin de la Seconde Guerre mondiale était de plus de deux cent vingt millions de dollars, soit le double du bénéfice de 1938.

L'après-guerre est marquée pour NESTLE par une période de diversification et une nouvelle alliance avec Alimentana S.A. et Maggi & Co., qui était la plus grande entreprise de soupes instantanées, de condiments et de cubes de bouillon. Le résultat de la fusion a été la création de la holding NESTLE Alimentana Company, dont la composition a été reconstituée déjà en 1950 par le fabricant britannique d'aliments en conserve Crosse & Blackwell, et un peu plus tard par Findus, un fabricant de produits de poisson surgelés. Du milieu des années 60 au début des années 70, Libby et Stouffer ont été ajoutés à l'exploitation, produisant respectivement des jus de fruits et des aliments surgelés.

Pendant tout ce temps, la popularité du café instantané NESCAFE n'a cessé de prendre de l'ampleur, la technologie de séchage sous vide à basse température a été développée, grâce à laquelle une nouvelle marque de café appelée TASTER'S CHOICE est née.

Sortez de la zone familière pour rester à flot

Au milieu des années 70, en raison du début de la détérioration de la situation économique, due aux prix élevés de «l'or noir» et à la dépréciation des devises dans le monde, les prix du café et du cacao ont considérablement augmenté. NESTLE est contraint de s'adapter à des réalités changeantes et va au-delà de son activité alimentaire habituelle. En 1974, la société acquiert des parts de L'Oréal et devient un peu plus tard propriétaire d'Alcon Laboratories, Inc., engagée dans la production ophtalmique et pharmaceutique.

Un chemin sûr vers le podium

Dans les années 1990, des conditions favorables sont venues pour le développement de NESTLE, les barrières commerciales ont été supprimées, de nouvelles lignes de vente ont été ouvertes en Chine, en Europe centrale et orientale. À partir de 1996, la direction de l'entreprise a décidé de vendre certaines marques, telles que Findus, et d'en acheter de nouvelles, telles que San Pellegrino et Spillers Petfoods.

Tout au long du XXe siècle, NESTLE a changé la direction de ses activités, élargi les frontières géographiques de ses activités, surpris les gens avec de nouvelles inventions et développements dans l'industrie alimentaire. On peut affirmer avec confiance que NESTLE est déjà entré dans le nouveau 21e siècle en tant que leader incontesté dans le domaine de la production alimentaire, la société compte environ cinq cents usines en activité et le chiffre d'affaires annuel dépasse 90 milliards de francs suisses.

L'année 2007 marque un retour aux sources symbolique pour l'entreprise avec le rachat de la marque Gerber, reconnue mondialement comme l'un des principaux fabricants d'aliments pour bébés. Ainsi, NESTLE a l'opportunité de poursuivre pleinement le travail de son fondateur, ainsi que de développer le concept d'une alimentation saine et appropriée.

Comment Nestlé est-elle arrivée en Russie ?

À la fin du XIXe siècle, un marchand de Saint-Pétersbourg Alexander Wenzel et Henry Nestlé ont signé un accord pour la fourniture de produits laitiers à l'Empire russe, à partir de ce moment précis, le partenariat de NESTLE avec la Russie a commencé à se développer.

Dans les années 90, Nestlé a créé un réseau de distribution russe, développant des ventes à grande échelle des produits les plus populaires, tels que Nescafé et Nesquik. Après cela, il ouvre un bureau de représentation, qui devient en 1996 une société indépendante appelée Nestle Food LLC, qui dix ans plus tard, à la suite de fusions, est rebaptisée Nestle Russia.

Des représentants populaires de Nestlé, tels que Nescafe, Rossiya-Generous soul, Maggi, Nuts, ont reçu à plusieurs reprises divers prix dans le domaine de la reconnaissance nationale, ce qui est un fait incontestable de l'amour des consommateurs russes pour les produits de l'entreprise.

Café préféré de Nestlé

De 1938 à nos jours, marque déposée NESCAFE est peut-être le plus populaire parmi tous les produits Nestlé, à l'heure actuelle, sept gammes de café sont produites. Parlons plus en détail de chacun d'eux.

NESCAFÉ Classique. Café instantané granulé produit en soft packs et bocal en verre, possède un goût de café classique acidulé et une odeur saturée. Une telle boisson sera appréciée des amateurs des traditions matinales de la consommation de café, chargée de vivacité et d'énergie.

NESCAFÉ Or. Café instantané lyophilisé qui a absorbé différentes variétés grains de café torréfiés, équilibrés et harmonieusement combinés en une seule boisson. Dans la gamme Nescafé Gold, vous pouvez choisir un café doux, fort et riche, ou à base de grains verts torréfiés et non torréfiés. Livré dans un bocal en verre ou un emballage souple à fermeture éclair.
NESCAFÉ Montego. Café instantané lyophilisé de grains de torréfaction moyenne. Grâce à des variétés spécialement sélectionnées, un mélange unique de la boisson est créé, qui a un goût raffiné original.
NESCAFÉ Gold Barista. La soi-disant tendance dans la production de café, réalisée selon le développement innovant de la création de café moulu instantané, et en aucun cas inférieure à une boisson d'un café. Cet effet est obtenu en ajoutant des grains d'Arabica à café moulu avant cristallisation. Lors de l'infusion du produit, toutes les nuances et les saveurs des grains moulus ultrafins sont libérées.

Espresso NESCAFÉ. Café instantané classe premium, lors de l'infusion, une mousse aérée apparaît à la surface. Pour créer un mélange délicat rempli de nuances fruitées, les variétés d'Arabica sont soigneusement sélectionnées et torréfiées à l'obscurité.
NESCAFÉ Dolce Gusto. Capsules pour machine à café qui permettent de préparer des produits de haute qualité et délicieuses boissons, comme dans un café, tandis que le choix de goût de cette gamme est frappant par sa diversité :

• café noir classique;
• chocolat chaud;
• Expresso;
• cappuccino et café au lait;
• cacao etc...

NESCAFÉ "3 en 1". Un petit bâton - une bouée de sauvetage pour ceux qui veulent obtenir un regain d'énergie immédiatement, combine parfaitement le goût du café et de la crème. Délivré en diverses variantes: fort, doux, classique et parfumé au caramel.

Le café est une boisson indispensable pour les personnes menant une vie active, il est riche en antioxydants qui préviennent activement le processus de vieillissement et de nombreuses maladies. système nerveux. Une variété de lignes NESCAFE vous permet de choisir une boisson rafraîchissante à votre goût et de goûter même les connaisseurs de café les plus sophistiqués.

Merveille boisson Nesquik

La boisson instantanée au chocolat Nesquik a été développée en 1948 et s'appelait alors Nestle Quik, la deuxième partie du nom traduit de l'anglais signifie «rapide», ainsi les fabricants symbolisaient la vitesse de dissolution de la poudre de cacao dans le lait. En 1999, la marque a reçu son nom actuel plus sonore. La mascotte de la marque tout au long de son existence a été et reste le lapin Kviki qui, avec le nom du produit, a parfois changé son image.

Le cacao Nesquik délicieux et parfumé est idéal pour un corps en croissance, il contient beaucoup de vitamines et de minéraux nécessaires au système squelettique et à l'activité cérébrale d'un enfant. Cette boisson étonnante est produite en version classique et saveur de fraise.

Chocolats de Nestlé - un plaisir pour toutes les occasions

Tablette de chocolat "NUTS". Idéal pour les moments où vous avez besoin de stimuler rapidement l'activité cérébrale et, comme vous le savez, les noisettes associées au chocolat font face au mieux à cette tâche. De plus, la barre contient du caramel et du nougat.

Bar "Nesquik". Mini-chocolat, produit en différentes variantes : avec une gaufrette croustillante ou avec du riz soufflé, du nougat et une garniture au lait. Cette friandise est particulièrement appréciée des enfants.

"KIT-KAT". Une barre à base de gaufrettes croustillantes et de chocolat au lait satisfait parfaitement la sensation de faim et maintient longtemps une sensation de satiété. Cette tablette de chocolat est apparue pour la première fois en 1935 à Londres, depuis lors, les noms et le design de l'emballage ont changé plusieurs fois, mais la qualité et l'originalité du goût sont restées au même niveau.

Carreaux de chocolat "Russie - Âme Généreuse". Représente décemment Nestlé dans la catégorie des tablettes de chocolat, il est disponible dans une variété de variantes, dont chacune a une composition originale qui ne combine que des ingrédients de la plus haute qualité : chocolat noir et au lait, marmelade, biscuits, noix et raisins secs.

Principaux fabricants d'aliments pour bébés

Henry Nestle a commencé le développement de ses activités, en prenant comme base l'objectif - trouver une formule de formule unique qui serait un analogue à part entière du lait maternel et aiderait à résoudre le problème de la pénurie et de l'irrégularité nourriture pour bébés. Ayant atteint l'objectif, le fondateur de NESTLE a prouvé par son propre exemple que vous pouvez accomplir beaucoup dans vos efforts si vous avez un fort désir de faire profiter les gens.

L'activité du pharmacien suisse se poursuit avec succès depuis plus de 140 ans. L'entreprise produit des préparations pour bébés, des purées, des céréales et d'autres produits alimentaires pour bébés. marques célèbres, qui sont à juste titre très appréciés dans le monde entier en raison de la qualité inégalée de leurs produits.

Les produits NESTLE sont conçus pour fournir une alimentation saine et appropriée, apporter un maximum de bienfaits au bébé, améliorer la digestion, normaliser la microflore, réduire le risque d'infections intestinales et renforcer le système immunitaire. Tous les mélanges destinés aux nourrissons sont aussi proches que possible dans leurs caractéristiques du lait maternel naturel.

Le concept de NESTLE : dans la vie comme dans le métier

Le principe fondamental des activités de Nestlé est la volonté de créer des valeurs et des attitudes communes dans la vie professionnelle et privée. Directeur exécutif de Nestlé S.A. Paul Bulke estime que la clé du succès de toute entreprise est le désir d'avoir un impact bénéfique sur la société, c'est-à-dire qu'il devrait y avoir une responsabilité sociale des entreprises envers les personnes.

La société Nestlé, qui produit des produits de haute qualité et aliments sains nutrition, vise à stimuler dans la société le désir d'un mode de vie sain, approprié et alimentation saine et minimiser l'impact négatif sur l'environnement.

Dans le cadre de son concept, Nestlé a mis en place avec succès plusieurs activités :

• Améliorer les normes de qualité des produits. Depuis 2010, le programme Nestle Cocoa Plan a été mis en œuvre, visant à atteindre des paramètres idéaux pour la qualité et le goût des produits fabriqués. L'essence du programme est de respecter l'environnement dans lequel poussent les cacaoyers, ainsi que les personnes qui les cultivent. À cette fin, Nestlé s'implique dans le développement des exploitations agricoles, l'amélioration des conditions sociales des agriculteurs et le maintien de la qualité de l'environnement naturel. En Russie, le programme Cocoa Plan a débuté avec la présentation des nouvelles barres KIT KAT, fabriquées selon les nouvelles normes.
• Création de divisions innovantes au sein de l'entreprise, dont la tâche principale est de développer des produits alimentaires pour la prévention et le traitement de certaines maladies.
• Création de relations de partenariat avec l'Association du travail libre, ce qui permet de réprimer en temps opportun les faits d'exploitation illégale du travail des enfants.
• Acquisition de Pamlab, société de nutrition médicale.

Étude marketing de la demande de chocolat Nestlé

Dans un premier temps, nous analyserons le marché du chocolat en Russie.

Le niveau de consommation de chocolat en Russie est élevé, mais en général, il est encore loin de l'Europe occidentale. En moyenne, un Russe mange 4 à 5 kg de produits chocolatés par an, alors qu'en petite Suisse - 10,6 kg, en Allemagne - 8,4 kg.

Dans quelques années, le marché intérieur du chocolat va stagner. Si en 2012, le marché intérieur a augmenté de 13,4%, alors en 2013 - seulement de 8% et s'élevait à 622 000 tonnes. Et selon l'agence internationale Euromonitor, les ventes de chocolat en Russie l'année dernière n'ont augmenté que de 4% - jusqu'à 550 000 tonnes.

La croissance du marché du chocolat au cours de l'année écoulée a en effet eu tendance à ralentir. Cela est sans doute dû à sa saturation active. D'une part, c'est le signe d'une stabilisation prochaine du marché. D'autre part, le volume de consommation de masse de chocolat en termes physiques est en baisse, la population a tendance à acheter du chocolat moins souvent, mais plus cher.

Selon les experts, le marché potentiel du chocolat russe est plus vaste qu'il ne l'est aujourd'hui, cependant, sans un soutien approprié de l'industrie, il est difficile d'atteindre le niveau maximal de consommation de chocolat dans le pays. Développement actif de segments parallèles du marché de la confiserie (biscuits, gâteaux, gaufres, marmelade, caramel, chewing-gum) est également l'une des raisons du ralentissement de la croissance.

La baisse du pouvoir d'achat de la population dans les années 90 s'est avérée pour le Russe industrie de la confiserie une grave crise. Ce n'est que depuis 2000 qu'il y a eu une dynamique de développement stable avec une augmentation des volumes de production. De nombreuses entreprises ont réussi à attirer des ressources financières importantes pour la modernisation des équipements de production et la construction de nouvelles entreprises. Étant donné que les consommateurs pouvaient payer pour des produits meilleurs et plus chers, la croissance du segment au cours des dernières années a été assurée par des produits coûteux et complexes.

Il y a cinq ans, le marché des produits à base de chocolat regorgeait de toutes sortes de marques de chocolat national et importé. Aujourd'hui, selon les experts, 96% confiserie produit en Russie, bien que les usines russes appartiennent à des investisseurs étrangers. Le commerce du chocolat est reconnu comme l'un des plus rentables au monde, c'est pourquoi des capitaux étrangers sont activement investis dans cette industrie. Maintenant, probablement, il n'y a pas une seule usine de confiserie fonctionnant avec succès qui n'ait pas une part étrangère dans la structure de ses fonds propres. Aujourd'hui, l'industrie du chocolat se caractérise par le passage de la production d'un polypole à un oligopole (il n'y a que quelques gros producteurs sur le marché).

En 2012, la production de chocolat a été augmentée par les grands acteurs occidentaux - Nestlé, Kraft Foods et "Sladko". En général, environ 160 usines fabriquent des produits à base de chocolat en Russie. La moitié du marché est contrôlée par les cinq plus grandes entreprises : Nestlé, Mars, Kraft Foods, Cadbury et United Confectioners. Début 2013, la holding United Confectioners, qui possède 3 usines de confiserie à Moscou (Babaevsky, Krasny Oktyabr, Rot Front) et 12 dans les régions, détenait 15,5% du marché de la confiserie. Les petites entreprises peinent encore à se battre pour une place au soleil (tableau 2).

Tableau 2 - Parts des principaux fabricants dans les ventes au détail de produits chocolatés (données 2013)

En ce moment, il est devenu difficile de se battre à la fois pour la capitale et pour le consommateur de province, « gâté » par des producteurs locaux qui ont bien étudié ses goûts.

Ensuite, nous analysons la segmentation du marché et les principaux consommateurs de chocolat Nestlé. Au cours de laquelle une enquête a été menée sur la base du questionnaire présenté en annexe 1. Le questionnaire est composé de 10 questions. Le nombre total de répondants était de 50 personnes.

Les principaux acheteurs de chocolat Nestlé ont les caractéristiques suivantes :

revenu moyen (les acheteurs à revenu élevé préfèrent le chocolat plus cher);

hébergement à proximité immédiate du magasin ;

faibles exigences en matière de gamme et de qualité des produits.

L'âge des acheteurs ne se prête pratiquement pas à la différenciation. Selon l'étude, les femmes sont majoritairement des acheteurs - environ 70% des consommateurs, 30% des consommateurs sont des hommes.

Imaginez une segmentation par âge (Figure 1).

Moins de 18 ans - 5%

De 18 à 25 ans -40%

De 25 ans à 35 ans - 30%

De 35 ans à 50 ans - 15%

Plus de 50 ans - 5%

Figure 1. Segmentation des consommateurs par âge

Les principaux acheteurs sont des femmes âgées de 18 à 25 ans.

Imaginez une segmentation par affiliation sociale (Figure 2).

Figure 2. Segmentation des consommateurs par classe sociale

La plupart des visiteurs sont des personnes valides (figure 2).

L'analyse du public cible en termes de revenus par mois, vous permet d'obtenir les données suivantes : moins de 10 000 roubles. - 10%, 10 - 15 mille roubles - 30%, 15 - 25 mille roubles - 50%, plus de 25 mille roubles. - dix %.

Ainsi, les principaux acheteurs sont des personnes dont le niveau de revenu est de 15 à 25 000 roubles par mois.

Figure 3. Fréquence des achats effectués

L'analyse de l'enquête montre également que l'achat est effectué environ 3 fois par semaine (33%), quotidiennement (22%) (Figure 3).

Figure 4. Préférences des consommateurs par type de chocolat Nestlé

Ainsi, le portrait du consommateur de chocolat Nestlé peut être représenté comme suit. La plupart des visiteurs sont des personnes valides âgées de 25 à 45 ans avec un niveau de revenu de l'ordre de 15 à 25 000 roubles, tout en faisant des achats trois fois par semaine. Le chocolat au lait et le chocolat au lait aux amandes et aux raisins secs sont les plus demandés. Ils achètent majoritairement du chocolat pour eux-mêmes (54%) et pour leur famille (34%). Aussi, selon les consommateurs de chocolat, Nestlé devrait améliorer son assortiment.

Évaluation de la compétitivité du chocolat Nestlé

L'évaluation de la compétitivité du chocolat Nestlé joue un rôle important (tableau 3).

Tableau 3 - Évaluation comparative des concurrents

Facteur concurrentiel	Chocolat "Nestlé"	Chocolat Alpen Or	Chocolat "Babaevsky"
Marquage	L'étiquette est colorée, avec une valeur artistique, attire l'attention. Contient des informations standard ainsi que des informations utiles.	L'étiquette est colorée et contient les informations nécessaires.	L'étiquette est conçue de manière satisfaisante, contient des informations standard, des inscriptions claires et des dessins.
Qualités gustatives	Un goût prononcé de chocolat au lait, complété par des critères gustatifs.	Goût harmonieux prononcé avec un arôme délicat de chocolat ou de baies.	Goût franc prononcé, mais peu harmonieux.
Paquet		La tuile est bien emballée dans du papier d'aluminium et une étiquette.	La tuile est bien emballée dans du papier d'aluminium et une étiquette. Attribuer des formes exclusives d'emballage.
Stratégie économique	Il y a un plan d'affaires pour l'année à venir.	Établir un plan pour 6 mois, le prix est déterminé (pas de garanties).	Le prix est fixé sans calculs, l'analyse marketing du marché n'est pas effectuée.

Sur la base des facteurs présentés, nous calculons les critères de compétitivité pour chaque type de chocolat (tableau 4).

Tableau 4 - Evaluation de l'indicateur intégral du niveau de compétitivité à dire d'expert

Les scores ont été évalués sur une échelle de 10 points (Figure 5).

Figure 5. Évaluation de la compétitivité du chocolat

Le principal concurrent est donc le chocolat Alpen Gold.

Une évaluation intégrale basée sur une évaluation d'expert prouve que le chocolat Nestlé a reçu le score le plus élevé avec 7,5 points et que le chocolat Babaevsky a reçu le score le plus bas - 6 points.

Les avantages concurrentiels du chocolat Nestlé sont :

qualités gustatives

stratégie économique

étiquetage des produits.

Ainsi, sur la base de l'analyse, nous développerons une campagne publicitaire pour Nestlé.

Tout le monde connaît les produits de la société Nestlé : cacao, chocolat, bonbons sont produits sous cette marque. Il est célèbre pour sa qualité et sa popularité, il est recommandé de l'utiliser pour les enfants, car tout produit de la société contient beaucoup de substances utiles nécessaire au corps d'un enfant en pleine croissance. Mais peu de gens connaissent l'histoire de l'entreprise.

Histoire de l'entreprise

L'homme qui lui a donné son nom était un simple pharmacien, il s'appelait Henri Nestlé. En 1966, il invente le lait maternisé en poudre rempli d'eau. Il s'est avéré très sain et nutritif lait d'origine artificielle. Cette découverte a été faite pour les mères qui, pour une raison ou une autre, ne pouvaient pas allaiter leurs enfants. L'invention a reçu une reconnaissance et une popularité rapides. Henri décide de ne pas s'arrêter sur son exploit et ouvre une usine pour sa propre production de mélanges secs pour enfants. Son ouverture a eu lieu dans la seconde moitié de 1966.

En parallèle, Henri expérimente constamment les ingrédients. Ainsi, peu de temps après l'ouverture, du lait concentré est apparu. De plus, Henri a développé une recette unique de délicieux et friandises saines en mélangeant du lait en poudre et de la poudre de fèves de cacao. Chocolat au lait a été inventé en 1975. Bientôt, des usines Nestlé ont été fondées en Angleterre et en Espagne. Se développant, la société fonde des filiales en Allemagne, à Hong Kong, à Bombay et à Singapour.

Composition et calories

Aujourd'hui, le chocolat de l'entreprise se décline en une variété de saveurs. Des amandes, des noisettes, de la noix de coco, des noix et des raisins secs y sont ajoutés. Il existe une variété qui combine blanc et chocolat noir. Le goût de ce produit est étonnamment doux et délicat. Contrairement à la plupart des autres friandises similaires, il n'est pas trop sucré. La teneur en poudre naturelle est de 31 %. Pour une friandise laitière, c'est un chiffre assez élevé, ce qui indique une bonne qualité.

Ingrédients : vanille, arôme, lécithine de soja, pâte de cacao, cacao en poudre, lait en poudre.

La teneur en calories est de 514 kcal. Cette entreprise propose également des produits hypocaloriques, comme les céréales Nestlé Fitness.

Malgré composition naturelle il faut rappeler qu'il est déconseillé d'en manger trop souvent. teneur élevée en calories aide bien les écoliers et les étudiants en période de tâches éducatives difficiles. Cependant, si vous abusez même du chocolat au lait naturel, il y a un risque d'obésité. Il peut y avoir des problèmes de glycémie, une augmentation du taux de mauvais cholestérol. De plus en plus, il y a une réaction allergique à la poudre de cacao contenue dans n'importe quel chocolat.

Nestlé est un brillant représentant de produits de qualité qui maintient sa réputation depuis de nombreuses années. Le chocolat et ses autres produits sont appréciés des gourmands de tous âges. N'oubliez pas de prendre des précautions, alors les délices Nestlé vous apporteront bénéfice et plaisir.