Comment faire de la teinture de canneberge : les meilleures recettes de vodka. Canneberges à l'alcool: les meilleures recettes pour cuisiner à la maison

La teinture de canneberge (canneberge, canneberge) a non seulement Bon goût, mais aussi à proximité propriétés bénéfiques qui ont un effet bénéfique sur le corps. La popularité de cette boisson ne peut être comparée qu'à celle qui est également très appréciée des amateurs de teintures. Comme base Vous pouvez utiliser des canneberges fraîches et surgelées.

Les canneberges peuvent être mises à la fois sur de la vodka et sur du clair de lune et de l'alcool faits maison. En plus des recettes, nous vous présenterons instructions étape par étape sur leur préparation, ainsi que des vidéos visuelles de moonshiners expérimentés. Vous pouvez facilement préparer cette boisson même dans les conditions domestiques les plus simples sans équipement spécial.

Pour le préparer, nous avons besoin des ingrédients suivants :

La teinture finie a une superbe couleur rouge.

• Canneberges - 1 verre à facettes 250 grammes.
• Vodka - 0,5 litre.
• Sucre - au moins 1 cuillère à soupe (ajouter au goût)

Cette boisson se prépare en 2 semaines. Inutile d'insister plus longtemps sur les baies, car la vodka tirera déjà une quantité suffisante de jus et d'autres substances.

La couleur et le goût s'avèrent extrêmement saturés et l'acidité apparaîtra tous les jours. C'est pourquoi la quantité de sucre n'est pas limitée, vous regarderez la situation.

Je propose étape par étape cuisiner les canneberges selon cette recette:

Les baies peuvent être broyées dans un hachoir à viande conventionnel.

1. Les baies fraîches ou surgelées sont lavées puis versées dans pot d'un litre.
2. Avec un pilon en bois ou tout autre outil, écrasez les canneberges jusqu'à consistance lisse (vous pouvez même utiliser un mélangeur).
3. Versez de la vodka dans cette bouillie, mélangez intensément, fermez le couvercle et placez le pot dans un endroit sombre et chaud pendant 2 semaines.
4. Après 14 jours, nous effectuons une triple filtration : d'abord sur 1 couche de gaze, puis sur 4 couches de gaze, puis sur un filtre en coton. Le liquide doit être riche, mais assez clair.
5. Commençons la dégustation ! 🙂

Toutes les étapes sont magnifiquement montrées dans la vidéo de Alcofana1984. L'auteur montre quoi faire avec l'acidité et comment filtrer correctement la teinture en plusieurs étapes. Vidéo très dynamique, rapide et claire. Fortement recommandé pour le visionnement.

Teinture de canneberge avec alcool

Si vous avez accès à un bon alcool à 96 degrés, vous pouvez alors insister pour qu'il y ait une très bonne canneberge. En raison de la forte concentration d'alcool, la boisson se révélera très riche et brillante., par conséquent, lors du processus d'infusion, nous le diluerons avec de l'eau jusqu'à une force de 40 degrés et obtiendrons des canneberges optimales en termes de propriétés organoleptiques.

Ingrédients et proportions :

La racine de Kalgan peut être achetée en pharmacie (prix de 100 à 200 roubles par sac).

• Canneberges - 3 tasses de 200 ml.
• Alcool pur - 210 ml.
• Sucre - deux tiers d'un verre de 200 ml.
• Racine de galanga - 1 cuillère à café.
• Eau - 300 ml.

Pour égayer le goût, on ajoute de la racine de galanga, qui a presque plus de propriétés médicinales que les canneberges. Ce n'est pas obligatoire, mais fortement recommandé dans la recette, car les goûts de ces ingrédients s'harmonisent bien.

Un examen détaillé de Kalganovka sera bientôt publié sur notre site Web. Vous pouvez en savoir plus sur la teinture de galanga ici.

La recette est plus compliquée que la vodka, alors lisez attentivement toutes les étapes et suivez-les progressivement :

Filtration primaire du liquide du gâteau.

1. Nous lavons les baies fraîches ou congelées et les versons dans un bocal d'un litre.
2. Pressez les canneberges jusqu'à consistance lisse, ajoutez une cuillère à café de galanga.
3. Versez 210 ml d'alcool dans un bocal et placez-le dans un endroit sombre et chaud pendant 2 semaines.
4. Après la première infusion, ouvrez le pot et ajoutez-y un mélange d'eau et de sucre. Avant cela, portez l'eau et le sucre à ébullition dans une petite casserole afin qu'ils soient complètement dissous.
5. Remuez le mélange obtenu, fermez le couvercle et laissez reposer une autre semaine.
6. Après cela, nous effectuons une triple filtration : deux fois à travers de la gaze et enfin à travers un filtre en coton.
7. Vous pouvez profiter d'une boisson merveilleuse. 🙂

Pour plus de clarté, nous vous recommandons de regarder la vidéo de l'auteur de la chaîne Alkofan1984. Une attention particulière est portée ici non seulement aux proportions, mais aussi au nettoyage du produit fini. La filtration est effectuée jusqu'à trois fois, comme décrit dans notre recette.

Teinture de canneberge Moonshine

L'avantage du moonshine est qu'il peut être pris avec une plus grande force que la vodka. Plus la concentration d'alcool est élevée, plus toutes les substances nécessaires sont extraites rapidement de la baie. C'est pourquoi il est recommandé de faire de la teinture sur du clair de lune à 60-70 degrés, puis de la diluer ensuite avec de l'eau.

Dans notre cas, nous prendrons le classique distillat à 40 degrés pour ne pas se perdre dans les proportions :

La canneberge peut être diluée à une force faible et bue avec de la glace et une feuille de menthe.

• Canneberges - 260 grammes.
• Moonshine (40%) - 1 litre.
• Sucre - environ 125 grammes (au goût).

Il faut préparer la teinture exactement 3 semaines.

Moonshine est considéré comme la boisson la plus instable, il est donc recommandé de conserver le liquide dans le pot un peu plus longtemps afin que le goût soit complètement stabilisé.

La technologie correcte pour préparer la teinture est présentée ci-dessous:

Vous ne pouvez pas moudre la baie, mais vous devrez ensuite insister pour que la boisson soit au moins 2 mois.

1. Nous lavons la baie, la versons dans un bocal d'un litre et la broyons en une bouillie homogène.
2. Nous remplissons le tout de moonshine à ras bord, fermons le couvercle et le mettons dans un endroit sombre pendant deux semaines.
3. Après 14 jours, nous ouvrons le bocal et commençons à filtrer nos canneberges. D'abord, à travers 1 couche de gaze, puis à travers 4, puis à travers un coton ou un filtre.
4. Versez la boisson purifiée dans un autre bocal et ajoutez-y 125 grammes de sucre, puis fermez et laissez reposer encore une semaine pour stabiliser le goût.
5. Tout est prêt, vous pouvez commencer la dégustation ! 🙂

Une bonne vidéo pour cette recette a été enregistrée par l'auteur de la chaîne youtube maison de samogon. L'ensemble du processus de préparation de la teinture est illustré en détail avec des proportions exactes. Nous avons décidé de ne pas perdre de temps sur des bagatelles et des calculs sont effectués pour un litre de clair de lune.

La recette de la canneberge de l'académicien Nesmeyanov

Il y a une opinion que cette recette appartient au célèbre chimiste russe et ancien recteur de l'Université d'État de Moscou Alexander Nikolayevich Nesmeyanov. DANS temps différent Plus d'une génération de médecins s'est livrée à cette teinture, donc la recette peut être qualifiée de vraiment bonne.

Pour cuisiner, nous avons besoin de trois ingrédients simples :

Le résultat de la recette de Nesmeyanov.

• Canneberges - 1 verre.
• Alcool médical - 1 verre.
• Sucre - 1 verre.

Le tout est mélangé et infusé pendant quelques jours ou quelques semaines, au fur et à mesure.

Une baie qui n'a pas été écrasée libérera son jus beaucoup plus longtemps, mais la couleur apparaîtra presque immédiatement.

La canneberge est une plante étonnante. Ce semi-arbuste est commun dans les terrains difficiles - dans les marécages et les tourbières. Au printemps, il se couvre de petites fleurs qui, à l'automne, se transforment en perles rouges - des baies aigres-douces qui parsèment les branches comme d'élégantes décorations.

L'attention de la médecine moderne a longtemps attiré les canneberges. Les propriétés utiles et les contre-indications de ce don de la nature sont étudiées depuis des années. Aujourd'hui, les canneberges sont utilisées non seulement dans l'industrie alimentaire, mais aussi en médecine. Cette baie est devenue si célèbre qu'elle a été transférée des marécages marécageux vers des endroits plus accessibles. Maintenant, les canneberges sont cultivées commercialement. Un grand nombre de produits cosmétiques et de médicaments sont fabriqués à sa base, il occupe une place de choix dans l'industrie alimentaire. Les baies peuvent être achetées dans de nombreux supermarchés (frais et surgelés, et des canneberges séchées sont également vendues). De délicieux plats, desserts et boissons y sont préparés. Mais avant d'acquérir et d'utiliser ce cadeau de la nature, vous devez savoir quelles sont les propriétés utiles et les contre-indications des canneberges. Certaines personnes doivent l'utiliser avec prudence.

Qu'est-ce qui est riche en canneberges

Les canneberges contiennent une grande quantité de vitamines B et PP. Il est saturé de vitamines C et K1, d'acides organiques, de macro et microéléments, il contient beaucoup de sucres, de pectines. La canneberge est riche en acides tels que citrique et malique, et elle contient également des acides ursolique, quinique, cétoglutarique, oléanolique, benzoïque et chlorogénique, il y a un peu d'oxalique et de succinique. De plus, il existe de nombreuses huiles essentielles dans la baie.

Les canneberges médicinales sont saturées de substances utiles telles que le calcium, le fer, le phosphore, le potassium, le molybdène, le magnésium, le manganèse et le cuivre. Il contient également du titane, du magnésium et de l'iode, du bore, du zinc et du nickel, du chrome, de l'étain et du plomb, du cobalt et de l'argent. Il est utile en raison de sa teneur élevée en leucoanthocyanes, anthocyanes, catéchines, tanin, bétaïne, flavonols et acides phénoliques.

Propriétés médicales

Pour utiliser pleinement les fruits à des fins médicinales, vous devez savoir ce que les canneberges ont caractéristiques bénéfiques et les contre-indications d'utilisation. La médecine sait depuis longtemps que la grue, et c'est le deuxième nom de la canneberge, peut renforcer l'effet de nombreux médicaments, affectant ainsi le processus de guérison. En raison du grand nombre de substances utiles, il améliore l'immunité et nourrit les cellules, améliore la fonction régénératrice du corps.

A qui est-il montré

Les canneberges peuvent donner un sérieux rebuffade au Staphylococcus aureus, au paludisme, à Escherichia coli, aux maux de gorge et aux agents pathogènes de la grippe. Au XVIe siècle, un délicieux médicament - les canneberges fraîches - était utilisé avec succès pour soigner les plaies, le rhume, la toux, la fièvre et le scorbut.

Les propriétés médicinales de la baie aident à ralentir la croissance des tumeurs malignes, renforcent les vaisseaux sanguins et les capillaires et ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. Les canneberges doivent être consommées par les personnes souffrant d'hypertension artérielle, elles dilatent les parois des vaisseaux cardiaques, aident à prévenir l'apparition de l'athérosclérose.

La baie a un effet positif sur les organes du tractus gastro-intestinal, améliore l'appétit. Il est indiqué pour les personnes ayant une faible acidité gastrique, améliore le fonctionnement du pancréas. Il est recommandé d'en manger pour les personnes souffrant de colite et de constipation, de gastrite et de brûlures d'estomac. Ceux qui sont en surpoids bénéficieront également des canneberges. Les propriétés médicinales de la plante aideront à faire face aux maladies du système génito-urinaire et du foie. Avec une utilisation constante, la baie aidera à prévenir la formation de calculs rénaux.

Les canneberges ont un effet bénéfique sur l'état général de la peau. Sous forme de lotions et d'onguents, il est utilisé pour traiter les plaies purulentes et les brûlures, avec scrofule, eczéma sec, psoriasis, lichen, érythème et autres affections. Les médecins recommandent d'utiliser des canneberges pour les éruptions cutanées allergiques, la calvitie, le vitiligo, la vascularite et même les poux.

Pour les futures mamans

Pendant la grossesse, le corps subit une charge colossale, il a besoin d'énormes portions de vitamines et d'oligo-éléments pour le développement d'une nouvelle vie. Les femmes bénéficieront des canneberges pour une nutrition adéquate et un renforcement de l'immunité, en particulier pendant la saison froide. Les canneberges contiennent une grande quantité de vitamine C, et c'est lui qui, comme vous le savez, veille sur les défenses de l'organisme. Il est impossible pour les femmes enceintes de tomber malades.

Pendant cette période, l'utilisation de médicaments est minimisée et les antibiotiques sont complètement contre-indiqués. Par conséquent, la maladie vaut mieux prévenir que guérir. Les canneberges aident à digérer matériel utile et vitamines, a un effet bénéfique sur l'état de la peau, améliore la production de collagène, normalise le fond hormonal.

Contre-indications

Les canneberges sont connues pour avoir des propriétés bénéfiques et des contre-indications, de sorte que certaines personnes doivent faire attention lorsqu'elles les mangent. Tout d'abord, ceux qui ont une acidité accrue de l'estomac. Les canneberges contiennent une énorme quantité d'acides - leur excès irritera l'organe malade. Avec prudence, il est recommandé d'utiliser la canneberge pour les personnes souffrant d'ulcères gastriques et duodénaux, de gastrite (surtout lors d'une exacerbation) ou de problèmes hépatiques. Si vous avez au moins une des maladies énumérées, assurez-vous de consulter votre médecin. Il vous dira comment utiliser correctement les canneberges ou les préparations à base de celles-ci, afin de ne pas nuire à votre santé. De plus, une intolérance individuelle aux composants ne peut être exclue. Cela arrive extrêmement rarement, mais c'est tout à fait possible.

Des recettes délicieuses et saines

Canneberges fraîches, congelées et séchées à vendre. Le premier peut être consommé immédiatement ou en faire cuire quelque chose de délicieux. Les canneberges congelées et séchées sont utilisées pour faire des compotes et d'autres boissons. En effet, la canneberge est très largement utilisée en cuisine, les recettes peuvent être simples ou complexes. Nous nous concentrerons sur le plus simple. Cuisine friandises saines ne prend que quelques minutes.

-Canneberges au sucre. Vous devez avoir essayé cela au moins une fois. plat savoureux. Vous pouvez cuisiner la friandise vous-même, et c'est très simple à faire. Rincez bien les baies fraîches et séchez-les. Dans un autre bol, battre le blanc d'œuf avec le sucre. Maintenant, il ne reste plus qu'à y tremper les baies et à bien les laisser sécher.

- Jus de cranberry. Il étanche parfaitement la soif et redonne de la force. Prenez les baies et passez-les dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Pressez le jus, mais ne jetez pas le gâteau - c'est un ingrédient très précieux. Il doit être placé dans une casserole, verser de l'eau et faire bouillir pendant cinq minutes. Après cela, du jus et du sucre sont ajoutés, et le miel est meilleur. Cette boisson se boit fraîche.

- Kissel. Il est préparé presque de la même manière que la boisson aux fruits. Mais une fois les canneberges moulues bouillies, de l'amidon dilué y est ajouté et, après quelques minutes, du jus. C'est un plat très intéressant. Si vous y ajoutez un peu de cannelle pendant la cuisson, il se transformera en un deuxième plat - une soupe de purée (servie avec de la crème sure ou de la crème).

Préparer des médicaments pour toute la famille

Une excellente potion peut être préparée indépendamment. Concentrons-nous sur quelques éléments simples, mais recettes efficaces de la tirelire de grand-mère. De véritables élixirs de santé sont préparés à partir de canneberges. Vous n'avez pas besoin de compétences particulières - c'est simple.

De la toux

Les canneberges au miel aideront parfaitement à lutter contre la toux. Vous devez le prendre dans une cuillère à soupe toutes les 2-3 heures. C'est un médicament que les enfants mangeront avec plaisir. Rincez les canneberges et passez-les dans un hachoir à viande (mixeur), il ne reste plus qu'à y ajouter du miel. Proportion : 1 pour 1. S'il n'y a pas de miel dans votre maison, ce n'est pas grave. Il peut être remplacé par du sucre.

Pour l'immunité

Les canneberges à l'alcool (teinture de canneberge) serviront non seulement d'apéritif doux, mais renforceront également votre immunité, en particulier dans période hivernale. La boisson aidera à combattre un rhume. Pour ce faire, vous devez boire 100 grammes de cette teinture le soir, vous envelopper et vous coucher. Vous devez bien transpirer, puis changer de sous-vêtements et dormir. Si vous le souhaitez, vous pouvez répéter la procédure, mais l'essentiel est de ne pas en faire trop. Comment une telle canneberge est-elle préparée pour l'alcool? La recette est ci-dessous.

Prenez une bouteille de vodka de qualité, 1,5 tasse de baies et un verre de sucre ou de miel. Passez les canneberges dans un hachoir à viande ou bien broyez-les simplement avec du sucre. Pas une seule baie ne doit rester intacte. Placez le mélange sucré dans une bouteille, remplissez de vodka, fermez bien le récipient. Placez la teinture dans un endroit sombre et chaud pendant 2 semaines, secouez le contenu périodiquement (tous les 2-3 jours). Après avoir besoin de filtrer la teinture du gâteau et de la conserver dans un endroit frais. Maintenant vous savez cuisiner et boisson saine, et la médecine (c'est une canneberge sur l'alcool). La recette est très simple, mais cela prendra du temps.

Les canneberges sont utilisées comme herbe médicinale depuis des siècles. Elle a aidé nos ancêtres à surmonter même les maladies les plus complexes et a servi d'excellent mets délicat pour les enfants et les adultes. C'est le médicament qui a passé l'épreuve du temps, et vous pouvez donc lui faire confiance pour votre santé.

Dans les baies écarlates des canneberges, une quantité incroyable de vitamines, de substances nécessaires à une personne, de micro et macro éléments. Il est à noter que même avec stockage à long terme et congélation, la concentration des composants utiles dans la composition du produit ne change pratiquement pas. Vous pouvez, vin, gelée, boisson aux fruits, utiliser dans les recettes pâtisserie maison, marinades, sauces ? toutes les boissons et tous les plats avec cette baie sont non seulement savoureux, mais aussi sains.

La teinture de canneberge pour l'alcool peut être préparée à la maison en utilisant différentes recettes. Le processus est absolument simple et ne prend pas beaucoup de temps. Vous pouvez boire des teintures comme n'importe quel autre alcool de dessert ou le prendre comme médicament.

Les boissons alcoolisées sont préparées à partir de canneberges fraîches ou surgelées. Vous pouvez utiliser dans les recettes de teintures et de liqueurs des baies récoltées à l'automne, ainsi que hivernées sur les branches. Avant utilisation, les matières premières doivent être triées, nettoyées des débris, des fruits séchés et gâtés. Décongelez d'abord les baies congelées.

Canneberge classique sur alcool

La teinture de canneberge sur alcool dans la version classique est préparée à partir des ingrédients suivants:

• Canneberge? 800
• Sucre? 200
• Racine de gingembre ou galanga moulu ? 1 cuillère à café
• De l'alcool? 220 ml.
• L'eau? 200 ml.

L'alcool pour l'élixir est préférable de prendre de l'alcool médical, avec une force de 96%. Vous pouvez également utiliser un clair de lune purifié de haute qualité fait maison avec une force de 65 à 70 %. Grâce à la capacité unique des canneberges à absorber les odeurs désagréables, la teinture Moonshine est excellente. Le gingembre ou la racine de galanga joue le rôle d'additif aromatique. Par conséquent, cet ingrédient peut être utilisé à volonté.

Recette:

Si la teinture est faite de baies broyées, alors la dernière étape de la préparation ? filtration à travers de la gaze (3-5 couches) et du coton. Si les canneberges ont été piquées avant d'insister sur l'alcool, il suffit de filtrer la boisson à travers de la gaze 1 à 2 fois.

Klyukovka Académicien Nesmeyanov

Ce n'est pas un alcool de dessert qui se boit pendant table de fête, mais un médicament aux effets antiviraux, anti-rhume, immunomodulateurs. La recette est très simple.

Les canneberges, l'alcool médical pur et le sucre cristallisé sont pris dans des proportions égales, par exemple 1 verre chacun. Les baies sont moulues avec du sucre, versées avec de l'alcool. Insister dans un endroit chaud et sombre pendant 7 jours, filtrer, verser dans un flacon propre et sec. Prendre comme indiqué pour la prévention et le traitement des infections respiratoires aiguës, des infections virales respiratoires aiguës, avec du béribéri.

Une recette rapide de canneberges à l'alcool

Dans cette recette de teinture de canneberge, vous pouvez utiliser à la fois de l'alcool et de la bonne vodka achetée en magasin. Les baies (700 g) sont ébouillantées avec de l'eau bouillante et pressées à la main pour former une bouillie liquide.La masse est disposée dans du verre, versée avec de l'alcool (0,5 l). Ajouter 1,5 cuillère à soupe. l. sucre granulé et, pour le goût, ? le jus d'un petit citron. La solution est maintenue dans le garde-manger ou le placard pendant 2-3 jours. A la fin, filtrez, filtrez sur un coton, versez dans des bouteilles propres. Conservé au réfrigérateur.

Canneberges sur alcool sans sucre

Cette teinture forte amère plaira aux hommes. L'odeur d'alcool qu'il contient n'est absolument pas ressentie, la canneberge se boit facilement et augmente parfaitement l'appétit.

Pour faire une telle boisson, vous devez prendre:

• Canneberge? 1 kg.
• De l'alcool? 1 l.
• L'eau? 200 ml.

Les baies sont-elles préparées comme d'habitude ? soit piquer chacun avec un cure-dent, soit le verser immédiatement dans un bocal et l'écraser avec une cuillère (mains). Le gruau de canneberge avec du jus est versé avec du rectifié, de l'eau est ajoutée. Mélangez, fermez le couvercle. Le pot est placé dans un garde-manger chaud et laissé sans lumière pendant 14 jours.

Après infusion, la boisson est filtrée, filtrée, mise en bouteille. Vous pouvez boire tout de suite. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 12 mois.

Verser les canneberges sur l'alcool

La liqueur de canneberge diffère des teintures par une grande quantité de sucre et l'ajout d'eau à la solution. Le goût d'une telle boisson est plus doux, avec une acidité à peine perceptible.

Pour la liqueur de canneberge, vous devez prendre:

• Baies ? 0,5 kg.
• Sucre? 0,5 kg.
• De l'alcool? 0,5 l.
• L'eau? 400 ml.

Les canneberges sont broyées, recouvertes de sucre, mélangées. L'alcool est dilué avec de l'eau bouillie ou filtrée. Les baies sont versées avec de l'alcool, le pot est fermé avec un couvercle et la composition est secouée plusieurs fois. Laisser infuser dans un endroit sombre pendant 30 à 40 jours. Puis filtrer, filtrer 2 fois sur coton et mettre en bouteille. Dans un récipient fermé, la liqueur de canneberge peut être conservée pendant 6 à 9 mois.

Dans l'article, nous discutons de la teinture de canneberge pour l'alcool et des recettes populaires pour sa préparation. Vous apprendrez à faire une teinture de canneberge avec de l'alcool en recette classique et la recette de l'académicien Nesmeyanov, qui signifie teinture «mâle» et «dame», est-il possible de préparer une boisson en moins d'une semaine.

• Récoltez les baies à l'automne immédiatement après le gel ou au début du printemps.
• Versez les canneberges récoltées dans l'évier avec eau froide et sortez les fruits flottants. Séchez-les avec une serviette.
• Si vous n'allez pas préparer immédiatement la teinture, congelez les baies.

Après avoir préparé la teinture, ne la conservez pas plus de 3-4 mois.

Ingrédients:

1. Canneberges - 2 kg.
2. Alcool médical - 1 litre.
3. Sable de sucre - 500 g.

Comment cuisiner: Écraser les baies avec un écrasement ou passer au hachoir à viande. Transférer la purée de canneberges dans un bocal, recouvrir d'alcool et conserver dans un endroit chaud pendant 2 à 4 semaines. Placez 5 à 6 couches de gaze sur une passoire et filtrez la teinture à travers. Ajouter le sucre, remuer et laisser infuser encore 7 jours. Filtrer le liquide à travers une passoire et une bouteille.

Comment utiliser: Prendre 1 cuillère à soupe 3 fois par jour 30 minutes avant les repas.

Résultat: La canneberge classique sur alcool est utile pour la vasodilatation, pour les rhumes et les cystites, combat efficacement la faible acidité du suc gastrique et du béribéri, traite l'inflammation des gencives. L'alcool dans sa composition améliore propriétés médicales baies.

Klyukovka Académicien Nesmeyanov

La recette originale pour faire de la teinture de canneberge avec de l'alcool a été inventée par l'académicien A.N. Nesmeyanov. Selon la légende, il a utilisé une centrifugeuse, un agitateur magnétique et un homogénéisateur pour se préparer. Dans les conditions modernes, la teinture est préparée beaucoup plus facilement et ne nécessite qu'un respect précis des proportions des ingrédients.

Ingrédients:

1. Canneberges - 250 g.
2. Alcool médical - 250 g.
3. Sable de sucre - 250 g.

Comment cuisiner: Saupoudrer les canneberges de sucre et broyer jusqu'à obtenir une bouillie semi-liquide homogène. Verser le mélange avec de l'alcool et mettre dans un endroit sombre. Laisser infuser la boisson pendant 1 semaine, puis filtrer à travers une étamine et verser dans une bouteille.

Comment utiliser: Boire la teinture 3 fois par jour, 1 cuillère à soupe.

Résultat: La teinture de canneberge à l'alcool de l'académicien Nesmeyanov se réchauffe rapidement dans le froid, guérit rhumes et sature le corps de vitamines.

Recette pour les hommes sans sucre

Attention au dosage de la teinture sans sucre "mâle". contrairement à version classique dans cette recette de teinture de canneberges à l'alcool, la force de la boisson atteint 60°. Dans le même temps, une acidité prononcée de la canneberge interrompt l'odeur de l'alcool et vous ne ressentez pas de vrais degrés.

Ingrédients:

1. Canneberges - 500 g.
2. Eau - 120 ml.
3. Alcool médical - 500 ml.

Comment cuisiner: Écraser les baies avec un écrasement et mettre dans un plat en verre. Ajouter de l'eau et secouer le mélange jusqu'à ce que les baies se séparent les unes des autres. Versez de l'alcool dans la vaisselle, placez-la soigneusement, fermez bien le couvercle et placez-la dans un endroit sombre pendant 2 semaines. Passer ensuite à travers plusieurs couches de gaze.

Comment utiliser: Buvez la teinture 2 cuillères à soupe par jour.

Résultat: La canneberge sans sucre améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, augmente l'appétit, soulage les rhumatismes et les douleurs articulaires.

la recette de madame

La teinture selon la recette "dames" a le goût le plus doux.La teinture pour dames est plus douce et plus légère. Dans certaines recettes qui expliquent comment insister sur l'alcool sur les canneberges, une telle boisson est parfois appelée liqueur. Mais la force des liqueurs peut atteindre 20 ° et leur méthode de préparation diffère de la recette "dames".

Ingrédients:

1. Canneberges - 250 g.
2. Eau - 250 g.
3. Sable de sucre - 250 g.
4. Alcool médical - 250 g.

Comment cuisiner: Mélanger le sucre et l'eau, mettre le feu et cuire jusqu'à ce que le mélange se transforme en sirop. Refroidissez-le et versez-le dans un bocal. Broyez les canneberges avec un broyeur ou un hachoir à viande, mettez-les dans un récipient avec du sirop et ajoutez de l'alcool. Bien mélanger les ingrédients, couvrir hermétiquement avec un couvercle et laisser infuser dans un endroit sombre pendant 4 semaines. Filtrer à travers une étamine et verser dans une carafe.

Comment utiliser: Consommer 1 fois par jour, 2 cuillères à soupe.

Résultat: La liqueur de canneberge pour femme renforce l'immunité, arrête l'inflammation dans la cystite et l'urétrite, augmente l'appétit, aide à lutter contre les varices et améliore l'humeur.

recette canneberge épicée

Des épices peuvent être ajoutées à la teinture de canneberge pour donner du goût.Pour enrichir le goût de la boisson, du galanga est parfois ajouté à la teinture de canneberge avec de l'alcool - la recette peut être complétée par des clous de girofle et de la cannelle, mais le galanga ne peut pas être remplacé. Une plante de la famille du gingembre confère à la boisson un arôme épicé particulier.

Ingrédients:

1. Canneberges - 400 g.
2. Racine de galanga (moulue) - 2 g.
3. Alcool médical - 110 ml.
4. Sable de sucre - 120 g.
5. Eau - 100 ml.

Comment cuisiner: S'endormir dans bocal en verre canneberges, broyer avec un écrasement jusqu'à consistance lisse et ajouter la poudre de galanga. Remplissez le mélange d'alcool, mélangez soigneusement et fermez le couvercle. Mettez le pot de teinture dans un endroit sombre et conservez-le pendant 16 jours. Agiter le récipient une fois tous les 5 jours. Dissoudre le sucre dans l'eau et, en remuant constamment, faire bouillir à feu doux. Refroidissez le sirop et versez-le dans la teinture de canneberge. Fermez le couvercle et laissez infuser pendant 7 à 9 jours. Filtrer le liquide à travers quatre couches de gaze puis à travers un filtre en coton et deux couches de gaze.

Comment utiliser: Prendre 2 cuillères à soupe avant les repas 2 fois par jour.

Résultat: La teinture épicée de galanga et d'alcool sur les canneberges à la maison normalise la tension artérielle, a un effet analgésique dans les maladies des articulations et résout de nombreux problèmes du tractus gastro-intestinal.

Recette rapide de teinture de canneberge

Lorsque vous avez un besoin urgent de faire une teinture et que vous ne pouvez pas attendre 2 semaines pendant la préparation de la canneberge classique, utilisez recette rapide pendant 4 jours.

Ingrédients:

1. Canneberges - 1 kg.
2. Eau potable - 1,5 litre.
3. Sucre - 300 g.
4. Alcool médical - 1 litre.

Comment cuisiner: Versez pot de trois litres eau, versez le sucre, secouez et attendez que le sable se dissolve. Écraser les canneberges en purée et mélanger avec alcool médical. Versez le liquide obtenu dans un pot de sirop et fermez le récipient avec un couvercle en nylon. Insister dans une pièce sombre et chaude pendant 4 jours. Filtrez ensuite à travers 5-6 couches de gaze jusqu'à ce qu'elles soient transparentes et versez dans une carafe.

Comment utiliser: Ne buvez pas plus de 2 cuillères à soupe par jour.

Résultat: La teinture de canneberge active l'activité cérébrale, améliore l'humeur et aide à durcir le corps pendant la saison des rhumes.

Pour plus d'informations sur la fabrication de la teinture de canneberge, voir la vidéo :

Ce qu'il faut retenir

1. Pour teinture classique canneberges sur l'alcool, n'utilisez que des baies fraîches.
2. Dans les canneberges de l'académicien Nesmeyanov, le sucre, l'alcool et les canneberges sont pris dans 1 verre chacun.
3. DANS recette masculine n'ajoutez pas de sucre et la teinture est plus forte.
4. La liqueur pour dames est à base de sirop de sucre, de canneberges et d'alcool.
5. Une teinture épicée est faite à partir de canneberges et de racine de galanga.
6. Une version rapide de canneberges insiste 4 jours.

Comment faire cuire des canneberges à la maison? Les canneberges sont un entrepôt de vitamines et de bonne santé. Avec son aide, des teintures médicinales sont préparées, délicieuse boisson aux fruits, et diverses boissons alcoolisées. Vous pouvez utiliser cette baie de manière complètement différente.

Boissons chaudes à base de canneberges

Teinture chauffante

Les teintures de canneberge attirent de nombreuses personnes grâce à leur facilité de préparation, leur goût agréable et les propriétés uniques de cette baie. Les représentants du sexe faible apprécieront particulièrement ces boissons. La canneberge, bien qu'elle ne réduise pas le degré, adoucit considérablement le goût de l'alcool et élimine pratiquement son odeur piquante. Alors, comment faire une boisson à la canneberge ?

Vodka aux canneberges

Le plus souvent, la vodka achetée en magasin devient la base. À quoi ressembleront les baies elles-mêmes ?: fraîchement cueilli, congelé ou récolté après les premières gelées, peu importe. L'essentiel est que les canneberges ne soient pas gâtées.

Vodka aux canneberges

Variante classique

Produits requis :

• Canneberges - 0,5 kg
• Eau - 100 ml (facultatif)
• Vodka - 1 litre
• Sucre - 2 cuillères à soupe (facultatif)

Comment cuisiner:

• Préparez les baies : trier et laver. Après cela, versez-les dans une bouteille.
• Avec un mortier en bois (vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie) écrasez les baies à l'état de purée.
• Versez la vodka dans la masse résultante.
• La bouteille doit être recouverte d'un bouchon en nylon et placée dans un endroit sombre. Assurez-vous de secouer le pot tous les quelques jours. Il est important que la pièce soit chaude.
• Après 2 semaines, nous nettoyons la teinture de la pulpe: nous la passons à travers un filtre en coton et une gaze. La pulpe doit être pressée.
• En général, la vodka aux canneberges est prête. A ce stade, la boisson est acidulée, et si cela ne vous convient pas, le processus de préparation est complété par les étapes suivantes.
• Cuisine sirop de sucre. Pour ce faire, mélangez le sucre, mettez le feu et attendez qu'il bout. Après cela, mettez à feu doux et faites bouillir pendant 5 minutes, pendant que vous devez retirer la mousse. Laisser refroidir le sirop, puis l'ajouter à vodka aux canneberges. Le sirop de sucre peut être remplacé par du miel liquide. Vous ne pouvez pas le faire cuire, sinon toutes les propriétés utiles de ce produit disparaîtront.
• Nous fermons la bouteille avec un couvercle et envoyons la teinture reposer pendant encore 1 à 2 jours.

On pense qu'une telle vodka acquiert le goût le plus agréable en un mois. Si vous n'êtes pas pressé, il est préférable de goûter la boisson 35 à 40 jours après avoir ajouté le sirop.

La vodka aux canneberges préparée selon cette recette a généralement une force de 32 à 36%. Vous pouvez le stocker pendant 3 ans, pour le stockage nous choisissons un endroit frais, à l'abri du soleil.

Recette rapide

Processus de cuisson

Si la recette précédente prend environ une semaine à préparer, cette méthode vous permet d'obtenir une délicieuse vodka aux canneberges en 3-4 heures. Son inconvénient est que lors du traitement des baies elles-mêmes, de nombreuses propriétés utiles disparaissent.

Produits requis :

• Bec - 0,5 kg
• Eau bouillie - 250 ml
• Sucre - 250 g
• Vodka - 1,2 l

Méthode de cuisson :

• Les canneberges doivent être versées avec de l'eau bouillante, versées dans une bouteille et recouvertes de sucre.
• À l'aide d'un mortier en bois, écrasez les baies jusqu'à consistance lisse.
• Versez la vodka dans le mélange obtenu et fermez la bouteille pendant 2 heures avec un bouchon en nylon.
• Passez le liquide à travers une étamine et pressez bien la pulpe.
• Après cela, ajoutez à la teinture eau chaude(40-40o), bien mélanger.
• Attendez que le liquide refroidisse et versez-le dans des bouteilles. Le bouchon doit être bien fermé, puis la boisson peut être conservée au réfrigérateur ou à la cave pendant environ un an. La vodka représente 30 à 33% de la forteresse.

Pour profiter pleinement de la vodka aux canneberges, vous devez la manger correctement. Pour une boisson avec du sucre, des fruits hachés, du miel et divers desserts sont servis sur la table. Si la vodka est aigre, la viande frite, les salades, etc. sont cuites.

Recette "Tout dans un verre"

D'après le nom, vous pouvez comprendre que tous les ingrédients de cette recette sont ajoutés dans des proportions égales.

• Préparez maintenant le sirop de sucre. Refroidissez-le jusqu'à température ambiante et verser dans une bouteille. Nous y avons mis de la vodka.
• Ce n'est qu'après cela que nous préparons les baies elles-mêmes. Nous lavons et trions les canneberges (nous jetons toutes les baies pourries), les écrasons à l'état de purée et les versons dans un pot de vodka avec du sirop.
• Nous couvrons le pot avec un couvercle en nylon et le laissons dans un endroit sombre et frais pour infuser pendant un mois.
• Pour que la vodka devienne transparente et propre du gâteau, elle doit être bien filtrée. Nous utilisons de la gaze pour cela. Le gâteau doit être donné. Nous passons à la deuxième étape de filtration, pour cela, vous devez prendre un chiffon plus densément et y faire passer la boisson. Le troisième, L'étape finale filtration - filtre en coton. Mettez le coton fermement dans l'entonnoir et passez-y la vodka.

canneberges à l'alcool

Faire des teintures de canneberge avec de l'alcool est un peu plus difficile, mais en général, le processus n'est pas très différent de faire des boissons avec de la vodka. Pour chacun d'eux, les baies doivent être écrasées, c'est pourquoi la boisson devient trouble. Pour rendre la teinture transparente et propre, elle peut être filtrée plusieurs fois. Si cette option ne convient pas, les baies ne peuvent pas être écrasées, mais légèrement percées avec une aiguille à plusieurs endroits. Sous cette forme, ils donneront également du jus et la boisson ne sera pas moins savoureuse.

Pour rehausser la saveur de la canneberge et la rendre plus intense, vous pouvez attendre que les baies commencent à fermenter. Pour ce faire, écrasez les baies en bouillie et recouvrez-les de sucre. Le mélange résultant est laissé pendant quelques jours, jusqu'à ce que de la mousse se forme. Après cela, vous pouvez ajouter de l'alcool ou un autre alcool.

Seules les baies cueillies de sa propre main peuvent "errer". Avant de vendre des canneberges, il faut les traiter avec des conservateurs qui détruisent la levure sauvage. Par conséquent, les baies achetées en magasin ne fermenteront pas, mais se détérioreront simplement.

Recette pour l'alcool

L'alcool doit être dilué à 45%

Produits requis :

• Alcool (45%) - 2 l
• Canneberges - 0,4 kg
• Sucre - 3 c. je

Méthode de cuisson :

• Si la canneberge est faite maison, laissez-la fermenter, comme décrit ci-dessus.
• Lorsque les baies ont fermenté (si elles sont achetées en magasin, faites simplement une purée et utilisez-la), versez-y la moitié de l'alcool. L'alcool doit être dilué à 45% au préalable. Après cela, nous envoyons le liquide à infuser pendant 2 semaines.
• Passé ce délai, le réglage est vidangé dans un récipient séparé. Verser le gâteau une seconde fois avec 1 litre d'alcool. Nous le laissons une semaine.
• Maintenant, mélangez les deux portions ensemble et filtrez le liquide à travers un bandage, une gaze ou un filtre en coton.
• Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter les ingrédients suivants à la teinture (facultatif) :
• Sol Kolgan - 1 cuillère à café;
• zeste de citron râpé;
• Miel - 2 cuillères à soupe;
• Sucre ou sirop de sucre (le fructose peut être utilisé).
• Si les ingrédients ont été ajoutés, laissez la teinture encore 7 jours.

Une autre astuce - plus la teinture durera longtemps, plus elle sera savoureuse.

Quelques conseils plus utiles :

• Pour les amateurs de boissons sucrées, il est recommandé d'utiliser 1 kg de baies et d'y verser 500 ml d'alcool. Au bout de 5 jours, égouttez le liquide et versez un autre demi-litre d'alcool, laissez reposer 3 jours.
• Egouttez, mélangez les deux teintures obtenues, diluez-les avec 1 litre d'eau et ajoutez à la boisson obtenue immédiatement.
• Pour que la forteresse ait au moins 30% et le sucre 20%, vous devez la diluer avec du sirop de sucre (600 ml.). Par conséquent, ajoutez-le à 1 litre d'eau et versez-le dans la teinture. La quantité de boisson doit être portée à 3 litres.

Verser aux canneberges

Le coulage est une boisson plus douce et plus agréable, contrairement à la vodka. Les recettes ci-dessous donneront un réel plaisir à tous ceux qui essaieront cette liqueur. Son goût est tendre, aigre-doux, avec un arôme agréable et une belle couleur rouge riche.

Liqueur de canneberge

Il est recommandé d'utiliser de l'alcool pour préparer cette boisson.. Il est élevé jusqu'à 70%, car on pense que c'est précisément cette force de la base qui aide appétence les baies s'ouvrent complètement. Parfois, le gin est utilisé comme base d'alcool, ce qui sera une excellente expérience.

Bien que la canneberge elle-même ait un goût et un arôme uniques, afin d'améliorer le goût de la boisson, de nombreuses personnes préfèrent souligner les mérites de la baie avec des ingrédients supplémentaires: cannelle, vanille, racine de galanga, gingembre et même piment de la Jamaïque. Ce sont loin d'être tous les ingrédients qui peuvent souligner le goût de la liqueur. Vous pouvez toujours montrer votre imagination et essayer quelque chose qui vous est propre.

Recette 1

Ingrédients:

• Canneberges (fraîches ou congelées) - 600 g;
• Alcool 70% - 0,5 l;
• Sucre (de préférence de canne) - 500 g;
• Miel parfumé liquide - 250 g;
• Eau - un demi-verre;
• Vanille (facultatif)

Méthode de cuisson.

• Baies fraîches, pour les préserver de l'amertume, vous devez les mettre au congélateur pendant 2-3 heures.

Après cela, nous sortons les baies, décongelons et broyons avec un mortier en bois, un mélangeur ou un hachoir à viande

• Ajouter la vanille. Versez le tout avec de l'alcool et laissez infuser 14 jours dans un endroit frais, sans accès à la lumière directe du soleil.
• Filtrez le liquide. Nous préparons du sirop de sucre ou faisons fondre du miel, diluons-les avec de l'eau. Après cela, laissez-le refroidir et mélangez-le à la teinture de canneberge.
• Nous attendons encore 2 semaines, après quoi nous refiltrons le liquide à travers de la gaze ou un filtre en coton (vous pouvez utiliser des filtres à café ou en papier). Il est conseillé de répéter la procédure plusieurs fois. Plus la teinture reste longtemps après cela, plus elle sera savoureuse. Il est recommandé de prélever le premier échantillon après 1 à 2 mois.

Recette 2

Ingrédients:

• Canneberge - 1 kg
• Sucre - 0,5 kg
• Vodka (40%) - 750 ml
• Alcool (95%) - 750 ml

Méthode de cuisson :

Lavez les baies, triez-les et envoyez-les au congélateur pendant plusieurs jours

• Après cela, écrasez-les à l'état de purée avec un mortier ou un mélangeur.
• La bouillie résultante est transférée dans une grande bouteille et recouverte de sucre. On part une journée pour que le sucre fonde et que le jus sorte.
• Nous mélangeons de l'alcool, de la vodka et des baies. Laisser infuser 1 mois dans un endroit frais et sombre.
• Après cette période, la liqueur est égouttée et filtrée. Un tamis ou une gaze est immédiatement utilisé. Après cela, le liquide est passé à travers un filtre en coton (vous pouvez prendre du café).
• Nous laissons la liqueur infuser encore 3 mois. Une liqueur très forte peut être diluée avec de l'eau.

Liqueur de canneberge aux framboises

Framboises préparées pour le jus

Ingrédients:

• Canneberges fraîches - 2 kg
• Miel - 1/2 tasse
• Vodka (alcool de contrebande) - 1 l
• Jus de framboise - 1/2 tasse

Méthode de cuisson :

• Les canneberges doivent être conservées au congélateur pendant plusieurs jours. Après cela, versez les baies dans un récipient approprié et remplissez-les d'une base d'alcool.
• La liqueur doit être infusée pendant un mois dans un endroit sombre et frais. Chaque jour, le pot doit être secoué.
• Un mois plus tard, ajoutez du jus de framboise et du miel dans le pot. Attendons encore un mois.
• Filtrez la boisson et embouteillez-la. Après cela, la liqueur doit être conservée encore 60 à 90 jours.
• De temps en temps, il est nécessaire de retirer du sédiment jusqu'à ce que le liquide devienne clair.

Liqueur médicinale aux canneberges et à l'eau-de-vie de prune

Liqueur prête

Ingrédients:

• Canneberges - 1 kg
• Sucre - 750 g
• Slivovitz - 200 ml
• Alcool (95%) - 750 ml
• Miel - 500 ml

Méthode de cuisson :

• Pour que les baies ne donnent pas d'amertume, nous les conservons plusieurs jours au congélateur. Décongeler, verser dans une grande bouteille et remplir d'alcool. Diluer le liquide avec 300 ml d'eau.
• On laisse infuser le pot pendant 3 semaines. Agiter le liquide tous les 2-3 jours.
• On dilue le sucre et le miel dans de l'eau tiède, on fait un sirop sucré. Nous envoyons le liquide résultant à la teinture, mélangez bien. Ensuite, ajoutez de l'eau-de-vie de prune à la teinture.
• Pour une bonne macération, laisser infuser la liqueur 3 à 6 mois. Plus l'infusion sera longue, plus elle sera savoureuse et saine.
• Filtrez la boisson : passez le liquide à travers une étamine ou un tissu épais. Verser dans des bouteilles. Il est recommandé d'utiliser la teinture pour les maux de tête. Ou avec des rhumes. La boisson améliore la circulation sanguine.

Moonshine de canneberges

Les teintures de canneberge sont préparées pendant longtemps, en particulier au clair de lune. Bien sûr, un goût agréable et doux compense pleinement une telle attente. Mais que se passe-t-il si les invités sont sur le point d'arriver, mais qu'il n'y a rien à mettre sur la table ? Les recettes de moonshine aux canneberges sont différentes, rapides et « classiques », et nous parlerons de toutes.

Recette rapide

Stockez le produit fini de préférence dans un endroit sombre.

Ingrédients (1/1/1) :

• Sucre
• Canneberge
• Alcool de contrebande

Méthode de cuisson :

• Tout d'abord, la préparation des baies. Versez-y de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Les canneberges sont prêtes lorsque la peau commence à se fissurer. L'avez-vous remarqué ? Égoutter l'eau et saupoudrer les baies de sucre, bien mélanger.
• Le mélange résultant doit être versé avec du clair de lune et fermé avec un couvercle. Nous mettons la bouteille dans un endroit sombre et frais pendant 3 à 5 heures. Après cela, versez le contenu du bocal dans une casserole de taille appropriée et faites cuire jusqu'à ce que le sucre fonde.
• Vous devez cuire à feu doux. Il est important que le liquide ne bout pas, sinon l'alcool commencera à s'évaporer et le clair de lune perdra son goût.
• Nous attendons que la boisson refroidisse et la passons à travers de la gaze.
• Nous embouteillons la boisson et l'envoyons dans un endroit sombre et frais avant l'arrivée des invités.

Teinture de canneberge sur moonshine

Ingrédients:

• Moonshine (50%) - 1,5 l
• Canneberges - 400 g
• Sucre - 300 g

Méthode de cuisson :

• Préparation des baies : nous prenons 3-4 aiguilles, les connectons ensemble et perçons chaque baie à 2-3 endroits. Cela est nécessaire pour que les baies donnent du jus.
• Nous nous endormons des baies avec du sucre. Pour une boisson plus forte, vous devez prendre moins de sucre que dans la recette - 150-200 g.
• Verser les baies avec du sucre Moonshine. La boisson est prête lorsque les canneberges se déposent au fond et que le liquide lui-même devient rouge vif.
• Nous réorganisons le pot de teinture au sous-sol ou dans un autre endroit sombre et frais. De temps en temps, le pot doit être secoué ou retourné. Avant de boire, au moins un mois doit s'écouler pour que la boisson ait le temps d'acquérir un goût riche.

En raison du sucre, la forteresse tombera à 30 %.

Vin de canneberge

Le vin de canneberge allie bienfaits et goût agréable. Cette boisson aide à dilater les vaisseaux sanguins et constitue une bonne prévention de l'athérosclérose. Il est recommandé de préparer cette boisson à partir de baies qui ont été au congélateur pendant plusieurs jours. Ainsi, les canneberges deviennent plus juteuses et le goût de la boisson devient plus intense.

Les canneberges sont des baies très difficiles. Par conséquent, pour obtenir une boisson savoureuse et saine, vous devrez faire de gros efforts. De plus, il est important de connaître quelques astuces pour cela. Si tout est fait correctement, le vin de canneberge se révélera délicieux, légèrement acidulé et avec un arôme prononcé.

Recette de vin de canneberge classique

Les canneberges elles-mêmes ont une très faible teneur en sucre, vous devrez donc compenser cela avec plus de sucre. Cette recette consiste à obtenir 2-3 litres. Sa forteresse sera de 10-12%.

Ingrédients:

• Canneberge - 2 kg
• Sucre - 2 kg
• Eau - 2 litres

Méthode de cuisson :

• Les canneberges sont triées, les queues sont retirées. Après cela, ils sont envoyés au congélateur pendant 2-3 heures.
• Les baies de vin n'ont pas besoin d'être lavées. Les canneberges sont broyées à l'état de purée avec un mortier en bois ou un mélangeur, simplement versées avec de l'eau dans une casserole ou un seau et 200 g de sucre sont versés sur le dessus. Nous réorganisons le mélange dans un endroit chaud pour la fermentation. Nous le recouvrons de gaze.
• La future boisson doit être soigneusement secouée 2 fois par jour pendant les deux premiers jours. Après cela, ne mélangez le futur vin qu'une fois par jour. Nous attendons la formation de mousse haute, en règle générale, cela se produit le 4-5ème jour. Nous filtrons le liquide à travers une étamine pliée en plusieurs couches et y versons 1 kg de sucre supplémentaire.
• Le gâteau restant sur la gaze doit également être pressé et le jus est ajouté au reste.
• La masse résultante doit être versée dans une bouteille à col étroit. Il est nécessaire d'installer un joint d'eau, en règle générale, un gant médical est utilisé pour cela.
• Le moût doit être déplacé dans un endroit sombre. La température devrait être de + 22-24 degrés.
• Le gant est retiré au bout de 4 jours, et 800 g de sucre sont ajoutés. Nous mettons un gant ou un joint d'eau en place.
• Répétez après 3 jours de plus. Cette fois, et la quantité de sucre restante, vous devez faire de la poudre et la remplir.

Gant médical à chaque fois que vous devez en utiliser un nouveau ! Tu ne peux plus le porter.

• Lorsque le gant est tombé et que des sédiments sont apparus, le vin est prêt. En moyenne, ce processus prend 45 jours.
• Nous vidons le vin des sédiments et l'envoyons vieillir. Cette période dure de 3 à 6 mois. Si nécessaire, avant le vieillissement, le vin est dilué avec de la vodka pour augmenter le degré (1 litre de vodka pour 10 litres de vin).