La teinture de canneberge sur la vodka est bien connue et répandue dans les pays de l'ex-Union soviétique. Il peut être trouvé dans presque tous les magasins qui vendent de l'alcool. Grâce aux jus de canneberge, la vodka infusée avec cette baie devient douce et parfumée ; cette boisson est très bien adaptée à la réalisation de cocktails.
La teinture sur bâton, préparée avec de l'alcool ou de la vodka, peut également être bue pure. Il accompagne très bien le poisson et plats de viande. Il doit être servi frais, il est préférable de jeter quelques morceaux de glace dans un verre avec de la teinture. Une telle boisson et une telle portion décoreront n'importe quelle table.
Malgré son goût doux et aromatique, la valeur ajoutée de cette boisson est que les canneberges sont très baie utile et possède de nombreuses propriétés médicinales bénéfiques. Il contient une énorme quantité d'oligo-éléments et de vitamines, grâce auxquels les canneberges sont considérées depuis de nombreuses années outil efficace dans la prévention de l'avitaminose. La canneberge aide également à faire face aux maux de gorge et aux rhumatismes.
Recette de teinture de canneberge sur vodka- ce n'est pas seulement une autre façon d'ennoblir boisson alcoolisée, c'est aussi l'un des moyens de conserver cette baie. Les canneberges peuvent être conservées dans l'alcool pendant de nombreux mois, tout en conservant toutes leurs propriétés bénéfiques et qualités gustatives. Si vous êtes intéressé et que vous souhaitez préparer une telle teinture de canneberge et de vodka à la maison, nous vous proposons des recettes pas très compliquées.
La recette classique de la teinture de canneberge sur vodka
Cuisson:
- On trie les baies et on les lave soigneusement, puis on les verse dans un récipient dans lequel on compte insister (un pot d'un litre est le mieux) et on écrase les canneberges avec un rouleau à pâtisserie en bois jusqu'à obtention d'une masse homogène.
- Remplissez le tout avec de la vodka ou de l'alcool dilué et mélangez.
- Bien refermer le bocal et laisser infuser dans un endroit chaud et sombre.
- Après au moins deux semaines, filtrez la teinture. Et vous pouvez le considérer comme prêt, mais il aura un goût aigre, il est donc recommandé de préparer un peu de sirop de sucre et de l'ajouter à notre boisson. Pour ce faire, dissoudre le sucre dans 50 ml d'eau, faire bouillir le sirop, refroidir à température ambiante et ajouter à l'infusion.
- Avant utilisation, vous devez récolter au moins une journée pour rester au réfrigérateur. Au fil du temps, le goût s'améliorera encore, donc plus il reste longtemps dans votre réfrigérateur ou votre sous-sol, plus la teinture sera savoureuse.
Teinture de canneberge et de vodka - une recette rapide
Si vous n'aimez pas attendre trop longtemps, cette recette est faite pour vous. Son principal inconvénient est que lors de sa préparation, à la suite d'un traitement thermique, les canneberges perdent un certain nombre de leurs propriétés. propriétés utiles. Bien que si nous parlons d'alcool, de quels avantages pouvons-nous parler.
Ingrédients:
Cuisson
- Échaudez les baies avec de l'eau bouillante, versez-les dans un bocal et ajoutez du sucre;
- Nous écrasons les canneberges avec un rouleau à pâtisserie;
- Ajouter la vodka, bien fermer le bocal et laisser reposer environ 2-3 heures.
- Filtrer à travers un filtre de gaze, ajouter 100 ml d'eau bouillie tiède (40-45 degrés) à la boisson obtenue et mélanger.
- Refroidir à une température potable et servir.
Recette de teinture de canneberge à l'alcool
Composé:
- 400 g de canneberges ;
- 100 ml d'alcool (96%);
- 110 g de sucre;
- ½ cuillère à café - racine de galanga moulue.
Kalgan est un ingrédient facultatif, il est souhaitable de le mettre. Cette plante est une proche parente du gingembre, elle est également utilisée en cuisine pour donner aux plats une saveur extraordinaire. Vous pouvez l'acheter en pharmacie. Si vous préparez une teinture avec des canneberges et de l'alcool, le résultat ne sera pas mauvais, mais moins parfumé.
Les canneberges sont capables d'interrompre presque toutes les odeurs, par conséquent, comme alternative à l'alcool, vous pouvez prendre un clair de lune fort et bien purifié (65-70%) comme base d'alcool.
Comment faire cuire des canneberges:
Voici comment, voyez-vous, vous pouvez non seulement acheter une telle teinture, mais aussi la cuisiner vous-même à la maison, il vous faudra un peu d'effort et de temps pour mettre en œuvre la recette que vous aimez, mais pour cela, vous serez totalement confiant dans le la qualité et la naturalité de votre boisson.
Vous avez trouvé une erreur ? Sélectionnez-le et cliquez Maj+Entrée ou alors
Pour les amateurs de boissons alcoolisées faites maison, les canneberges sont une matière première précieuse et en même temps facilement accessible à partir de laquelle sont fabriquées des liqueurs, des teintures et des liqueurs, appelées "canneberges". Je vous propose de vous familiariser avec les meilleures recettes de teintures de canneberge sur vodka, alcool et moonshine. Avec une quantité suffisante de matières premières, même les cuisiniers novices feront face à la cuisine.
Les canneberges peuvent être fabriquées à partir de toutes les baies mûres cueillies pendant la maturation, après le premier gel, ou même hivernées. Cela n'a pas d'importance fondamentale. L'essentiel est que les fruits soient intacts et juteux.
Dans la distillation domestique, les canneberges sont appréciées pour leur capacité unique à éliminer les odeurs et à adoucir le goût de l'alcool. La vodka achetée en magasin, le moonshine et le cognac bon marché (donne des notes tanniques) conviennent comme base d'alcool. Les canneberges bien préparées ressemblent à de la liqueur de framboise et sont faciles à boire. Bien que cette boisson soit traditionnellement attribuée aux femmes, de nombreux hommes en sont également friands.
Recette vodka canneberge classique
Cuisine traditionnelle.
Ingrédients:
- canneberges - 250 grammes;
- vodka - 0,5 litre;
- sucre - 1 cuillère à soupe (facultatif);
- eau - 50 ml (facultatif).
Cuisson
1. Laver les baies, trier et verser dans pot d'un litre.
2. Écrasez les canneberges avec un rouleau à pâtisserie en bois jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
3. Ajouter la vodka, mélanger.
4. Fermez le pot avec un couvercle, placez-le dans un endroit sombre et chaud pendant 2 semaines. Agiter tous les 2-3 jours.
5. Filtrez la teinture à travers 4 couches de gaze et un filtre en coton. C'est bon d'essorer le gâteau.
Il se révélera une teinture de canneberge sans sucre, qui a un goût aigre. Vous pouvez terminer la cuisson à ce moment-là, mais si le goût aigre ne vous convient pas, les étapes suivantes vous aideront.
6. Faire bouillir le sirop d'eau et de sucre (mélanger dans une casserole, porter à ébullition, faire bouillir 5 minutes à feu doux en éliminant la mousse), laisser refroidir à température ambiante, ajouter à la teinture, mélanger. Au lieu de sirop de sucre, du miel liquide peut être ajouté (ne pas faire bouillir pour qu'il reste des substances utiles).
7. Fermez le pot avec un couvercle, laissez au moins une journée au réfrigérateur ou au sous-sol. Après 30-45 jours de vieillissement, le goût de la boisson s'améliorera, je vous conseille d'attendre.
Canneberge sur vodka Conservez la teinture de canneberge à l'abri de la lumière directe du soleil. Durée de conservation - 3 ans. Forteresse - 32-36%.
Recette de canneberges sur alcool
insistant sur alcool pur et l'ajout de galanga enrichit le goût.
Ingrédients:
- canneberges - 400 grammes;
- racine de galanga moulue - une demi-cuillère à café (facultatif);
- alcool (96%) - 110 ml;
- eau - 100 ml;
- sucre - 100-120 grammes.
Le kalgan est une plante de la famille du gingembre dont la racine séchée est utilisée en cuisine comme additif aromatique qui remplace le gingembre. Dans cette recette de canneberge maison, vous pouvez vous passer de galanga, mais la boisson perdra alors sa saveur unique. La racine de galanga est vendue en pharmacie.
En raison de la capacité des canneberges à interrompre presque toutes les odeurs, la teinture peut être préparée même sur un clair de lune bien purifié d'une force de 65 à 70 degrés. Mais je recommande quand même de prendre de l'alcool pur.
Cuisson
1. Versez les baies dans un bocal d'un litre, pétrissez jusqu'à l'obtention d'un liquide homogène.
L'inconvénient du broyage des baies est que la teinture finie est très trouble et nécessite plusieurs étapes de filtration. Cela peut être évité en perforant chaque baie avec une aiguille. Le processus est laborieux, mais il faudra alors moins de temps pour filtrer.
2. Ajoutez de la racine de galanga (facultatif).
3. Versez l'alcool, mélangez et fermez le couvercle.
4. Transférez un pot de canneberges dans de la vodka dans un endroit sombre et chaud et laissez reposer pendant 14 à 16 jours. Agiter tous les 5 jours.
5. Diluez le sucre dans l'eau, faites bouillir à feu doux en remuant constamment et en enlevant la mousse blanche.
6. Refroidissez le sirop obtenu à température ambiante, versez-le dans l'infusion de canneberge et fermez le couvercle.
Le sirop peut être fait avec du miel à la place du sucre, mais pour conserver substances utiles chauffer jusqu'à 40 °C.
7. Mettez le pot dans un endroit chaud pendant 7 à 9 jours.
8. Filtrer (nettoyer) les canneberges. Si les baies ont été calcinées avec une aiguille, il suffit de filtrer la boisson à travers une étamine pour la filtrer. Pelez la teinture sur les fruits écrasés à travers quatre couches de gaze, puis à nouveau à travers un filtre en coton avec deux couches de gaze.
Les canneberges sont prêtes à manger, grâce à l'ajout de racine de galanga, un léger arôme boisé se fait sentir, qui se marie bien avec l'odeur des baies. Durée de conservation dans un endroit sombre - jusqu'à 5 ans. Forteresse -31-34%.
sur l'alcool Une recette rapide de teinture de vodka aux canneberges
La différence entre cette option et les autres est cuisson rapide. La recette vous permet de faire des canneberges à la maison en 3 heures environ. La boisson sera immédiatement prête à boire. Le seul inconvénient est traitement thermique les canneberges perdent certaines des substances, par conséquent, la teinture est légèrement moins utile que les deux précédentes.
- canneberges - 300 grammes;
- sucre - 150 grammes;
- eau bouillie - 150 ml;
- vodka - 0,7 litre.
Cuisson
1. Échaudez les baies avec de l'eau bouillante, mettez-les dans un bocal avec du sucre.
2. Écrasez les canneberges avec un rouleau à pâtisserie en bois.
3. Versez la vodka, fermez le pot avec un couvercle, laissez reposer 2 heures.
4. Essuyez la pulpe à travers une étamine.
5. Ajouter de l'eau bouillie tiède (40-45°C) au liquide résultant, mélanger.
6. Refroidir les canneberges à température ambiante et mettre en bouteille. Si le bouchon est bien fermé, la boisson peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à un an. Forteresse - 30-33%.
Plus choix rapide Les teintures de canneberges sucrées sont bonnes pour grignoter des fruits, plats à dessert et le miel. Les boissons sans sucre sont servies avec de la viande frite, filet de poulet et salades.
La teinture de canneberge peut être préparée à partir de baies fraîches et congelées. Dans le même temps, il est permis d'utiliser de la vodka, de l'alcool et du cognac comme composant alcoolique. Il existe de nombreuses recettes pour de telles boissons et, selon l'ensemble des ingrédients, chacune d'entre elles aura son propre arôme et son propre goût.
La teinture de canneberge la meilleure décoration table de vacances
Bases de la cuisine
En général, les canneberges sont considérées comme l'une des meilleures baies pour la fabrication de liqueurs, de vins et de liqueurs. Après tout, il mûrit au tout début de l'automne (pour ainsi dire, à la saison même de la fabrication des teintures), alors qu'il peut être sur les buissons même en cas de gel, sans perdre tout son goût et ses propriétés utiles. Si vous cueillez des canneberges en septembre et que vous les mettez dans un baril rempli d'eau, vous pourrez les conserver fraîches jusqu'à la prochaine récolte.
Pour préparer la teinture, il faut prendre des fruits denses mûrs, sans dommages ni zones pourries. Vous pouvez également utiliser des baies congelées. Soit dit en passant, il existe une opinion selon laquelle c'est ce dernier qui convient le mieux à cette fin. Lorsqu'elle est congelée, la structure de la pulpe se détend quelque peu, ce qui a ensuite un effet positif sur la séparation du jus.
Sur une note! Pour cette raison, avant de préparer des teintures, il est recommandé de congeler une baie fraîche - conservez-la au congélateur pendant une journée !
Alors, comment insister sur la vodka, l'alcool et le cognac sur les canneberges, en faire du vin aromatique et de la liqueur acidulée? Découvrons-le !
Teintures de canneberge
Tout d'abord, considérez les options pour faire des boissons fortes.
Teinture d'alcool
La recette pour faire des canneberges à l'alcool implique l'utilisation des ingrédients suivants :
- alcool - 2 litres (force 45%);
- canneberges - 400 g;
- sucre - 3-4 cuillères à soupe;
- citron;
- miel - quelques tables. cuillères.
Tout d'abord, il faut préparer les baies : on les trie soigneusement, on les lave dans plusieurs eaux et on les jette dans une passoire pour que l'excès de liquide disparaisse. Ensuite, prenez une aiguille et percez chaque baie à plusieurs endroits.
Sur une note! Cette opération fastidieuse ne peut pas être effectuée, mais simplement pétrir les fruits avec une cuillère. Mais dans ce cas, la teinture finie deviendra trouble. Si vous souhaitez obtenir une boisson légère, il faudra un certain temps pour transformer correctement les canneberges !
Certains laissent les baies « fermenter » un peu. Les fruits sont mis dans un bol, pétris, recouverts de deux cuillères à soupe de sucre et laissés une nuit. Après l'apparition de mousse, ils sont versés avec de l'alcool. Mais seule cette méthode convient aux canneberges que vous avez cultivées sur votre propre parcelle. Ces fruits contiennent de la levure sauvage. Si les baies ont été achetées dans un magasin, elles n'ont généralement pas une telle levure sur la peau (en raison de la présence de conservateurs) et disparaissent donc tout simplement.
Alors, passons à la cuisine. Versez les baies préparées de la manière choisie avec le sucre, mélangez. Versez un litre d'alcool, bouchez soigneusement le récipient et envoyez-le dans un endroit chaud. Deux semaines plus tard, nous vidons l'infusion dans un bol séparé et versons les baies avec la portion restante d'alcool. Nous refermons la bouteille et l'envoyons chauffer pendant une autre semaine.
Après le temps spécifié, nous vidons la deuxième infusion et la combinons avec la première. Nous passons tout à travers de la gaze, après quoi nous ajoutons du zeste de citron et du miel. Nous fermons et insistons dans un endroit chaud pendant 10 jours. Après 10 jours, l'infusion est à nouveau filtrée et mise en bouteille.
Si vous souhaitez obtenir une boisson d'une force de 30 °, dans ce cas, vous devez ajouter sirop de sucre(par litre d'eau 600 g de sucre et faire bouillir). En conséquence, vous obtiendrez environ 3 litres de liqueur de canneberge à 30 degrés.
Si vous avez utilisé des canneberges broyées et que la boisson est devenue trouble, alors pour la clarifier, vous devez garder la teinture au chaud pendant 2-3 semaines - pendant ce temps, les sédiments couleront au fond du récipient. Ensuite, l'infusion est passée plusieurs fois à travers une gaze ou un filtre en papier.
Teinture de vodka
Recette de teinture de canneberge sur vodka. Tu auras besoin de:
- canneberges - 260 g;
- vodka - un demi-litre;
- sucre - quelques tables. cuillères;
- eau - 50 ml.
Nous trions les fruits, les lavons soigneusement et les mettons dans un bocal d'une capacité de 1 litre. À l'aide d'un pilon en bois, pétrissez-les jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Versez la quantité de vodka indiquée, mélangez bien, liègez et laissez chauffer pendant 15 jours. Après ce temps, nous filtrons la boisson obtenue et ajoutons du sirop de sucre : mélangez le sucre avec de l'eau, portez à ébullition et laissez refroidir.
Nous combinons la teinture de canneberge sur de la vodka avec du sirop de sucre, partons une journée et prélevons un échantillon. Si tout convient, nous le mettons en bouteille et l'envoyons au stockage au réfrigérateur. Plus la boisson est longue, plus son arôme sera savoureux et riche.
Teinture de cognac
Les canneberges au cognac, préparées selon la recette suivante, ne sont en aucun cas inférieures aux homologues achetées en magasin dans leur goût. Préparez-le et essayez-le vous-même. Vous aurez besoin des produits suivants :
- un demi-kilo de canneberges;
- un verre de vodka;
- un demi-litre de cognac;
- verre d'eau;
- un demi-kilo de sucre;
- quelques tables. cuillères de miel;
- 3 clous de girofle ;
- le bâton de cannelle.
Nous lavons la baie dans plusieurs eaux et la mettons dans bocal en verre. Nous nous endormons avec la quantité de sucre indiquée, pétrissons soigneusement et recouvrons de gaze. Nous emmenons le récipient dans un endroit sombre, où nous le laissons une journée à température ambiante.
Après le temps spécifié, nous transférons le contenu du pot dans la casserole, versons de l'eau et mettons sur la cuisinière. Porter le tout à ébullition à feu doux, puis laisser refroidir et remettre dans le bocal. Nous fermons et partons pour trois jours.
Nous filtrons la masse résultante, pressons les baies et versons ce gâteau avec de la vodka. Nous combinons l'infusion liquide avec du cognac dans un récipient séparé. Fermez bien les deux bocaux et laissez-les dans un endroit sombre pendant 15 jours. Nous maintenons la période de temps spécifiée, après quoi nous vidons le contenu des sédiments et mélangeons. Il ne reste plus qu'à ajouter des bourgeons de girofle, du miel et un bâton de cannelle. Nous apportons l'infusion dans un endroit frais et attendons environ un mois. Ensuite, nous versons la boisson finie dans des bouteilles et la conservons au réfrigérateur.
Sur une note! La durée de conservation de cette teinture est d'environ 16 mois !
Vin de canneberge
Pour faire du vin de canneberge, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- un kilo de baies ;
- litre d'alcool;
- 18 tableaux. cuillères de sucre;
- l'eau.
Nous trions les fruits, jetons ceux qui sont gâtés. Nous lavons soigneusement une bonne baie et la broyons dans un mélangeur ou la passons à travers un tamis fin d'un hachoir à viande. La purée obtenue est transférée dans un bocal (3 l), versez de l'alcool et laissez dans un endroit sombre pendant 7 jours. Après la période de temps spécifiée, nous ajoutons de l'eau au pot pour que le contenu atteigne le goulot, refermons-le et le laissons encore 7 jours.
Dissolvez le sucre dans deux litres d'eau et ajoutez le sirop obtenu à la teinture. Bien mélanger le tout, chauffer à feu doux, puis laisser refroidir et filtrer plusieurs fois. La boisson finie est mise en bouteille et laissée pour un autre jour. Nous conservons le vin au réfrigérateur.
liqueur de canneberge
Pour préparer la liqueur de canneberge, vous devez préparer les ingrédients suivants :
- 7-8 verres de baies ;
- un kilo de sucre;
- un litre et demi de vodka;
- un couple de clous de girofle;
- quelques morceaux de cardamome.
Après le temps imparti, versez le tout dans un bol à travers une passoire tapissée de gaze. Nous filtrons et pressons bien. Versez le liquide obtenu dans une casserole, ajoutez le sucre, mettez le feu et faites bien chauffer jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
Important! Ne pas porter à ébullition !
Nous mettons les clous de girofle et la cardamome dans un mortier, pétrissons le tout avec un pilon. La poudre résultante est versée dans un sac de gaze et abaissée dans une boisson chaude. Après 5 minutes, nous retirons les épices, filtrons la liqueur et la mettons en bouteille.
La teinture de canneberge décorera n'importe table de fête. Il peut être bu aussi bien pur que dilué. jus naturels, par exemple, cerise, citron, pamplemousse, etc. A les meilleures collationsà une telle boisson seront des fruits frais, du chocolat ou de la crème glacée. Pratiquez la modération et restez en bonne santé !
Que savons-nous des canneberges? Baie utile et riche en vitamines. Le jus de canneberge résiste parfaitement aux symptômes du rhume et réduit la température. Mais aujourd'hui, nous ne parlerons pas des aspects médicaux des plats à base de canneberge, mais d'une boisson étonnante - la teinture de canneberge avec de l'alcool à la maison est une recette classique.
Automne, premières gelées. Nous allons dans la forêt pour les canneberges (celui qui en a à proximité, et il y a un marais, où pousse une baie miracle), qui n'en a pas, va au marché ou au supermarché le plus proche.
Comment faire de la teinture de canneberge avec de l'alcool
Nous aurons besoin:
1 kg de canneberges
1 litre d'alcool médical
Recette étape par étape
| Pour la préparation de la teinture de canneberge, les baies congelées sont préférables, après décongélation, elles deviennent plus «lâches» et se ramollissent facilement avec un écrasement. |
| N'essayez pas de les transformer en bouillie, il est important pour nous que la coque extérieure soit brisée et que l'alcool puisse absorber le goût et l'arôme des canneberges. Une baie plus dense et plus fraîche devra être passée dans un hachoir à viande ou écrasée avec un mélangeur. Parfait pour préparer la recette "vitaminée" - faite maison à partir de canneberges râpées avec du sucre. |
| Verser les baies écrasées avec de l'alcool. Couvrir avec un couvercle et envoyer pendant deux semaines dans un endroit sombre et frais. Il est préférable de le ranger, de sorte qu'il n'est pas pratique d'obtenir le conteneur, car vous voudrez certainement l'essayer. |
Après le temps imparti, une boisson rubis brillante avec un arôme étonnant est obtenue. Il est maintenant temps de le filtrer à travers une étamine.
Quelques mots sur le sucre. Vous pouvez ajouter du sirop de sucre à la purée de baies ou mélanger avec de la teinture de canneberge prête à l'emploi pour l'alcool. Versez 250-400 g de sucre (selon votre goût) avec un demi-verre d'eau et faites chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve, versez la boisson finie dans une belle carafe et savourez le goût en bonne compagnie.
Certaines sources ne recommandent pas de conserver la teinture maison pendant plus de six mois. Rien d'autre qu'un sourire ne peut provoquer de tels conseils. Je me demande qui, sachant qu'un tel délicieux est dans le garde-manger, boira autre chose?
La canneberge est un petit arbuste appartenant à la famille des airelles. Les feuilles de la plante sont petites, denses, le dessus a une couleur vert foncé. Le début de la floraison du semi-arbuste est mai-juin. De l'aisselle des feuilles s'élèvent deux grandes fleurs sur de longues pattes. Les fleurs sont de couleur rose foncé. En août ou septembre, les premiers fruits rouges mûrissent. Étant donné que le semi-arbuste pousse généralement dans les marais, il semble que des perles rouges soient dispersées à la surface du marais. Dans la partie nord, les canneberges poussent presque partout, il y a beaucoup de stocks de plantes.
Le rendement dépend du temps et de ses manifestations. Les années à faible rendement, vous pouvez collecter environ 500 kg dans un marais et pendant la saison fructueuse, jusqu'à 1 000 kg. À certains endroits, après avoir vidé le lit du marais, les canneberges meurent. Les baies sont situées dans le marais tout le temps, vous pouvez les cueillir à tout moment de l'année. En automne, les baies sont rouges et dures, mais après un certain temps, elles deviennent molles. Si les canneberges sont versées avec de l'eau bouillie froide, elles peuvent être conservées à la maison pendant six mois.
Lors de la cueillette des canneberges en hiver, vous devez vous rappeler de sa couleur, elle devient plus foncée, plus douce et plus juteuse. Les baies récoltées à un tel moment doivent être rapidement utilisées ou stockées congelées, car une fois décongelées, elles se détériorent rapidement et perdent leurs propriétés bénéfiques.
La composition chimique de la plante :
- monosaccharides;
- acide citronné;
- pectine;
- calcium;
- phosphore;
- manganèse;
- le fer;
- vitamine C;
- haute teneur en iode.
Dans les fruits d'automne, il y a une acidité accrue, mais ils sont moins sucrés. Dans les fruits d'hiver, la teneur en sucre est élevée et il n'y a pas autant d'acides organiques. Les canneberges des neiges ont bon goût car elles sont riches en sucre, mais leur utilisation fraîche est limitée.
Propriétés et utilisations utiles de la teinture de canneberge
Les baies aigres-douces sont bonnes pour le corps, elles sont faciles à préparer et la teinture de canneberge peut être utilisée à la maison pour éliminer de nombreuses maladies. Ayant un puissant effet cicatrisant, les canneberges aident à :
- Dans la prévention et l'élimination des infections et des maladies du système génito-urinaire, principalement avec la cystite, l'urétrite. La composition de la teinture contient des proanthocyanures, qui empêchent les bactéries de se fixer à la surface interne du tractus génito-urinaire et de rester dans le corps.
- Les canneberges sont utiles pour les femmes qui souffrent de cystite, car si le problème est ignoré, l'infection infecte également les reins. Il n'est pas difficile de préparer la teinture de canneberge à la maison, mais son utilisation permettra d'arrêter le processus d'inflammation et de sauver définitivement une femme de sa manifestation.
- La teinture de canneberge est utilisée pour les maladies du système cardiovasculaire, abaissant le taux de cholestérol dans le sang, prévient l'apparition de plaques sur les parois des vaisseaux sanguins, prévient le développement de l'athérosclérose, des accidents vasculaires cérébraux et de l'infarctus du myocarde. De plus, la recette pour faire des teintures vous aidera à récupérer plus rapidement après un AVC.
- Les propriétés bénéfiques de la plante se manifestent dans la teinture et ont un effet diurétique sur le corps.
- La teneur élevée en vitamine B du groupe fait de la canneberge un produit polyvalent qui affecte les processus métaboliques dans les muscles du cœur, abaisse, apaise système nerveux. Faire de la teinture de canneberge avec de l'alcool ou de la vodka n'est pas difficile.
- rendre utile dans les maladies infectieuses et virales des voies respiratoires supérieures, principalement dans l'angine de poitrine, la trachéite. Faire jus de cranberry ou une teinture rapidement, alors qu'elle aidera à abaisser la température, à éliminer les toxines du corps qui s'accumulent lors d'un rhume, à renforcer le système immunitaire et à accélérer la récupération.
- Une recette bien choisie de teinture Moonshine facilite l'état général du corps avec la goutte, les rhumatismes et les articulations douloureuses. Il est important de faire de la teinture à partir de baies fraîches, car les fruits congelés n'ont pas toutes les propriétés utiles et se détériorent rapidement.
- Les propriétés médicinales du remède sont d'améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, ainsi que la destruction du choléra, d'Escherichia coli et de la bactérie Hilecobacter pylori. De plus, la teinture de canneberge préparée avec de la vodka protège contre les ulcères, améliore l'appétit et produit du suc gastrique.
- Il a un effet bénéfique sur le travail du pancréas, ce qui permet de rendre le corps de plus en plus fort.
- Abaisse le sucre, le système immunitaire. Prolonge la vie des personnes atteintes de diabète.
- La recette de teinture Moonshine aide à rajeunir la peau, à la saturer de vitamines, à prévenir le vieillissement, ainsi que le psoriasis et la dermatose.
- La composition de la baie contient beaucoup de fibres, qui éliminent l'excès de substances négatives du corps, aidant à équilibrer la catégorie de poids.
- Les canneberges ont la capacité d'améliorer la mémoire, d'activer l'activité cérébrale, d'éliminer le stress, d'améliorer l'humeur et de prévenir l'état nerveux du corps.
Contrairement à cuisine conventionnelle La recette de teinture de canneberge pour faire une infusion de moonshine est plus compliquée et plus efficace en termes de propriétés médicales. Dans presque toutes les recettes, les canneberges sont sujettes à l'écrasement, mais en raison de l'exposition, l'infusion qui en résulte devient inutilement trouble. Pour éviter cette couleur, il n'est pas nécessaire de faire de la bouillie à partir de baies, cela vaut la peine de percer chacune d'elles avec une aiguille. Les baies sont petites, le processus prend donc beaucoup de temps, mais le résultat plaira non seulement au goût, mais également aux qualités de couleur. Dans le cas où il est prévu de faire une grande quantité de teinture, il est conseillé de simplement la filtrer à travers une étamine avant utilisation.
Recette de cuisine standard
Ingrédients nécessaires pour 500 ml de boisson :
- canneberges - 250 grammes;
- vodka - 500 ml;
- sucre - 200 grammes;
- eau - 50 ml.
Faire une teinture est facile, vous devez d'abord trier les baies, en les débarrassant des aliments gâtés. Lavez les fruits, versez dans un récipient en verre, écrasez les canneberges avec un béguin pour obtenir une bouillie. Versez les fruits, mélangez, fermez le pot et envoyez-le pendant 15 jours dans un endroit sombre et chaud. Filtrez la teinture 2 à 3 fois tout le temps à travers 3 à 4 couches de gaze, puis à travers un filtre à gaze. Après un demi-mois, essayez la teinture, si vous l'aimez au goût, alors tout va bien et elle est prête à l'emploi. Si la recette de la boisson s'avère acide, vous devez ajouter du sirop de sucre.
Recette de teinture à l'alcool ou au clair de lune
Ingrédients requis :
- alcool - 2 litres;
- canneberges - 400 grammes;
- sucre - 3 c.
Écrasez les fruits et transformez-les en bouillie. Si les baies ont été récoltées seules, il vaut la peine d'y ajouter 3 cuillères à soupe de sucre, de couvrir avec un couvercle et de laisser reposer 2 jours pour la fermentation. Même si les baies ne sont pas fermentées, elles doivent être versées avec un litre d'alcool ou de clair de lune, fermer le couvercle et laisser reposer un demi-mois dans un endroit chaud. Au bout de 2 semaines, égoutter l'infusion, ajouter un litre d'alcool et laisser reposer une semaine. Après tout, filtrez l'infusion avec de la gaze, mais vous pouvez ajouter une décoction spéciale qui nettoiera la plante.
Recette rapide de vodka
Pendant la cuisson, les canneberges perdent bon nombre de leurs propriétés bénéfiques. Malgré cela, la recette s'avère être la plus simple et la plus rapide du processus de cuisson.
Ingrédients:
- canneberges - 300 grammes;
- vodka - 500 ml;
- sucre - 100 grammes.
Verser de l'eau bouillante sur les baies, verser dans un bocal et ajouter le sucre. Écrasez les canneberges avec un rouleau à pâtisserie et transformez-les en bouillie, ajoutez de la vodka, fermez le bocal et laissez reposer environ 5 heures. Filtrer le produit à travers une étamine et ajouter 100 ml d'eau bouillie à la boisson, mélanger. Refroidir à une température acceptable et servir.
Contre-indications d'utilisation
Malgré les avantages des fruits, ils ont des contre-indications. L'ulcère peptique de l'estomac, la gastrite, les maladies du foie et des reins interdisent catégoriquement l'utilisation des canneberges dans n'importe quelle position.
Avec la lithiase urinaire, il est possible d'inclure la teinture de canneberge dans l'alimentation uniquement sous la surveillance étroite d'un médecin. Avec une pression réduite, l'utilisation de canneberges doit être utilisée avec prudence, car elle diminue les performances. Contre-indications supplémentaires :
- réactions allergiques aux fruits;
- intolérance individuelle;
- augmentation de l'acidité du corps.
Avant d'utiliser des baies et des teintures, il est nécessaire de consulter votre médecin, il procédera à une série de tests et de contrôles, sur la base desquels il autorisera ou interdira l'utilisation d'infusions de canneberge. Pendant la grossesse, la baie a un avantage particulier, mais la teinture ne doit pas être utilisée et préparée à base d'alcool ou de vodka. Chaque jour, la future mère doit utiliser 3 à 4 cuillères à soupe de teinture de la plante. De plus, les canneberges peuvent être infusées et bues à la place du thé.
