Kako skuhati bujno hrskavo grmlje na kefiru. Bujno grmlje na kefiru: provjereni recept za poslasticu. Neobična grickalica za pivo

Pa, ko od nas u djetinjstvu nije jeo grmlje na kefiru? Vrlo ukusno, po provjerenom receptu, mnoge domaćice sada spremaju poslastice za svoju djecu. Bez obzira na generaciju, slatka, hrskava poslastica je užitak. Posuta šećerom u prahu, uvek je prikladna za kakao ili čaj.

Postoji mnogo različitih nijansi kuhanja takvog pečenja. Kao osnovu možete koristiti vodu, mlijeko. Ali grmlje prema klasičnom receptu na kefiru ispada posebno veličanstveno. Tijesto za takvo pečenje priprema se prilično brzo. Glavna stvar je da imate prethodno zagrejanu duboku mast.

Komponente:

• Kefir - 200 ml;
• Brašno - 500-600 gr;
• Ulje - 2 kašike. l.;
• Prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
• Jaje - 1 kom.;
• Sol - prstohvat;
• Šećer - 3 kašike. l.

Tehnologija kuvanja:

1. U dubljoj posudi umutiti jaje, šećer i vaniliju.
2. U masu unesite kefir, istucite.
3. Dodati prašak za pecivo i brašno. mesiti mekano testo do bolesti. Na kefiru sve domaćice dobijaju veoma ukusan provjereni recept. Stoga ne biste trebali imati nikakvih poteškoća.
4. poklopac gotovo testo peškirom i ostavite 20 minuta.
5. Pripremite fritezu.
6. Testo iseći na nekoliko delova. Jednu ostavite za rezanje, a ostale prekrijte tekstilom da ne potraju. Ovu lijevo razvaljajte tanko.
7. Razvaljano testo iseći na uredne pravougaonike.
8. Napravite okomiti rez u sredini svakog pravougaonika. Provucite jednu stranu kroz rupu da formirate luk.
9. Umočite mašne u vruću fritezu. Izvadite porcije šupljikavom kašikom na papirni ubrus. Pustite da papir upije višak ulja. Gotove porcije posuti šećerom u prahu.
10. Uradite isto sa ostatkom testa.

Mnoge domaćice dodaju u pečenje jak alkohol. Ovaj sastojak čini gotovu poslasticu hrskavijom. Stoga su, koliko god je to moguće, konjak ili votka prikladni u pripremi grmlja. Nudimo ukusan recept na kefiru za kuvanje upravo sada.

Komponente:

• Kefir - 150 ml;
• ulje - 150 ml.;
• Votka ili konjak - 40 ml;
• Šećer u prahu - 50 gr.;
• Jaje - 1 kom.;
• Brašno - do 300 gr.

Tehnologija kuvanja:

1. Posebno umutiti jaje, dodati šećer da se otopi.
2. U masu unesite kefir i jak alkohol, istucite.
3. Postepeno umiješajte brašno. Podesite navedenu količinu u receptu, uzimajući u obzir konzistenciju kefira. Što je tanji, biće potrebno više brašna.
4. Zamesiti testo, ostaviti nekoliko minuta. Za to vreme pripremite duboku masnoću. Najbolje je koristiti posebnu opremu ili duboku kantu.
5. razvaljati dio tijesta, izrezati lim na pravougaone blanke.
6. Napravite rez u sredini svakog komada. Provucite jedan kraj kroz njega. Dobijte oblik luka, karakterističan za grmlje. Recept je ukusan, na kefiru se dobijaju bujne, ali i hrskave porcije.
7. Bacite praznine u kipuće ulje. Ako ulje nije dovoljno vruće, tijesto će upiti previše masti, a peciva će se pokvariti.
8. Pržite par minuta dok ne porumeni.
9. Uklonite dijelove na velike papirne ubruse. Ostavite par minuta da upije ulje.
10. Gotovo grmlje se obično servira obilno posuto prahom. Možete koristiti i kakao.

pobrini se za zdrava ishrana? Zatim pripremite grmlje od svježeg sira za čaj. Recept za kefir sa fotografijom izvođenje korak po korak tehnologija će pojednostaviti kuhanje čak i za početnike. Iskoristite recept već danas, požurite da obradujete svoje najmilije!

Komponente

• Svježi sir - 0,2 kg;
• Kefir ili jogurt - 0,5 l.;
• Brašno - 0,8 kg;
• Šećer - 0,1 kg;
• Jaja - 1 kom.;
• Soda - 1 kašičica;
• Vanilin, so, šećer u prahu.

Tehnologija kuvanja:

1. Svježi sir samljeti kroz cjediljku, pomiješati sa jajetom prethodno umućenim sa šećerom.
2. Dodajte kefir i sodu. Miješajte za reakciju.
3. U tečne sastojke postepeno dodavati brašno, meseći grudvice. Konzistencija testa treba da bude mekana.
4. Testo razvaljati u sloj debljine 0,5 cm i iseći na komade. Najprikladnije je napraviti oblik romba. Ali možete i maštati i izrezati bilo koju proizvoljnu figuru.
5. Pripremite fritezu. Zagrijte ulje do ključanja. Umačite grmlje jedno po jedno u kipuće ulje. Pržite minutu dok ne porumeni.
6. Gotov grm vadite šupljikavom kašikom da stakla ulje. Ubrus će vam pomoći da upijete njegove ostatke.
7. Pospite kakao prahom ili prahom.

Da li ste ikada pokušali da ispečete grmlje na kefiru u rerni? Veoma ukusan recept Pozivamo vas da se danas pripremite. Za to je potreban minimum proizvoda i pećnica za pečenje.

Komponente:

• Šećer - 80 gr.;
• Brašno - 320 gr.;
• Jaje - 3 kom.;
• Kefir - 0,2 l.;
• Soda - 0,5 kašičice;
• Tvrdi sir - 0,1 kg.

Tehnologija kuvanja:

1. U posebnoj posudi umutiti 2 jaja sa šećerom i prstohvatom soli.
2. U isto vrijeme dodajte kefir i sodu. Pomiješajte sastojke.
3. Postepeno dodavati brašno, zamesiti testo. Njegova konzistencija će biti pomalo tečna, ali to je normalno. Ostavite testo da odstoji 20 minuta.
4. U posebnoj posudi umutiti preostalo jaje.
5. Sir narendajte na krupno rende, dodajte mu kašiku brašna i pola jajeta, posebno umućenog u posudi. Pomiješajte sastojke.
6. Dovedite tijesto u odgovarajuće stanje. Razvaljati u sloj, iseći nožem na rombove. Napravite rupu u sredini svakog dijamanta, provucite jednu stranu dijamanta kroz nju.
7. Uključite rernu. Pripremite pleh: obložite papirom za pečenje. Položite sve praznine uredno jedan pored drugog.
8. Pažljivo položite fil od sira na svaku blanko. Premažite svaku jedinicu preostalim razmućenim jajetom.
9. Drvo sa sirom pecite u zagrejanoj rerni 10 minuta. Optimalna temperatura je 200 stepeni.

Od male količine sastojaka sasvim je moguće skuhati bujno grmlje za cijelu porodicu. Nudimo recept sa slikom korak po korak u nastavku. Pogledajte samo kako je lako pripremiti poslasticu koju mnogi vole od djetinjstva.

Komponente:

• Šećer - 100 gr.;
• jogurt ili kefir - 350 ml;
• Šećer u prahu - 100-150 gr.;
• Soda - 0,5 kašičice;
• Brašno - 3 šolje (po 200 ml)
• Jaja - 1 kom.;
• Suncokretovo ulje - 2 kašike. l.

Tehnologija kuvanja

1. Umutiti šećer sa jajetom, dodati kefir, sodu, so, suncokretovo ulje.
2. Dodati brašno, zamesiti elastično, mekano testo.
3. Ostavite testo na stolu da odmori.
4. Nakon nekog vremena (dovoljno je 20 minuta) možete razvući tanak dio tijesta.
5. Ako pravite klasičan oblik, pripremite dijamante s rupom u sredini. Provucite rub kroz rupu, dobićete uredan flagelum.
6. Pecite pržite u tavi sa zagrejanim suncokretovim uljem. Morate zapeći sa obe strane.
7. Izvadite i pazite da upije višak ulja. U suprotnom, poslastica će biti previše masna.
8. Osušene porcije prebacite u posudu za serviranje i pospite šećerom u prahu.
9. Poslužite sa mlekom, kakaom, toplom čokoladom. Ako je jelo namijenjeno odraslima, grmlje se dobro slaže s kafom ili čajem.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije određeno

Kada sam bila mala, moja baka je kuvala neverovatno bujno grmlje po receptu za kefir. Dok sam odrastala, isprobala sam mnoge mogućnosti kuhanja za ovo jelo, ali najviše ukusan desert još samo ispada bakin recept. Nije najhrskaviji. Naprotiv, pahuljastiji je i mekši. Ali je veoma ukusno. Hajde da brzo otkrijemo najukusnije.

Sastojci:
- 1 čaša kefira;
- 3-4 kašike. l. Sahara;
- 1 kesica vanilina;
- 1 jaje;
- ½ kašičice soda;
- 2-3 kašike. l. biljno ulje;
- sol;
- 3 šolje brašna;
- šećer u prahu (za dekoraciju).

Recept sa fotografijom korak po korak:

Za pripremu grmlja potrebna vam je jedna čaša kefira.




Dodajte oko 3-4 kašike šećera ili šećera u prahu. Dobro promiješajte da se šećer otopi.

Vrećica vanilina će dodati neverovatan ukus svakom desertu. I, naravno, neće naškoditi ni grmlju.

Ubijte jednog ili dvojicu kokošja jaja, u zavisnosti od njihove veličine.

Za sjaj, potrebno je samo dodati pola kašičice brzog sirćeta, sode.

U buduće testo sipajte 2 - 3 kašike suncokretovo ulje(najbolje rafinisano) i malo posolite.

Dobro promešati.

Sipajte postepeno tri šolje brašna i ponovo dobro promešajte, ali ne prekidajte sa brašnom.

Razvaljajte tijesto na debljinu od cca 2 mm. Izrežite na male komade, izrežite malu rupu u sredini svakog komada. I jedna strana, kao da se okreće kroz nju.

Pržiti. Tokom pečenja, grmlje će se skoro udvostručiti. I biće mekano i prozračno. I narednog dana ostaje jednako mekana.

Za ljepotu jelo možete lagano posuti šećerom u prahu. Inače, ovaj ukras će se izuzetno svidjeti sladokuscima. Spremni!
Željeli bismo da vam pričamo o tome

Bujno grmlje može se kuhati na kefiru, mlijeku, pavlaci. Zbirka recepata za sve ukuse!

Želim da vam pokažem kako da skuvate grmlje na kefiru. Recept sa fotografijom korak po korak će vam pomoći da ispečete bujne ukusne "grančice". Tijesto je vrlo mekano, nježno, kao za knedle, od njega možete izrezati bilo koje figure, a zatim ih pržiti na velikoj količini ulja sa obje strane. Još vruće stavite proizvode na papir, a zatim obilno pospite šećerom u prahu. Kada se grmlje ohladi, može se poslužiti uz čaj ili kafu.

• pšenično brašno - 2,5-3 šolje
• soda bikarbona - 1,5 kašičice
• granulirani šećer - 5 kašika. l
• kefir - 250 ml
• suncokretovo ulje (u testu) - 2 kašike. l
• vanilin
• suncokretovo ulje (za duboko prženje)
• šećer u prahu

Sipajte kefir u zdjelu i pomiješajte sa sodom, promiješajte tako da dođe do reakcije.

Sada ovdje zabijemo jaje, stavimo sol i granulirani šećer, vanilin. Dodajte biljno ulje i promiješajte.

Pospite prosijano brašno.

I zamesiti mekano testo. Trebalo bi da bude mekano i nježno.

Testo razvaljati na oko 1 cm debljine.

Narežite ga na rombove.

Zatim napravimo rezove u svakom rombu.

I okrećemo ga naopačke.

U zagrejanom tiganju propržite grmlje sa svih strana.

Gotov grm pospite prahom.

Recept 2, korak po korak: bujno grmlje na kefiru

Da udovoljim voljenima ukusna peciva, tome nije potrebno posvetiti puno slobodnog vremena. Bujni grm na kefiru može se napraviti za samo sat vremena po našem receptu korak po korak fotografije. Kisel od svježeg ili smrznutog voća, kompot, mlijeko ili koktel - odaberite piće po svom ukusu, sve će biti prikladno.

Za test je prikladan kefir bilo kojeg sadržaja masti, čak i malo pirjanja. Biljno ulje treba biti rafinirano ili dezodorisano, bez izraženog mirisa. Kupujte brašno od provjerenih proizvođača. Iz plutajuće testne mase dobra peciva neće raditi. Količina šećera u receptu je minimalna, jer gotovi proizvodi moraju biti u prahu sa šećerom u prahu. Božanstveno je ukusna i prelepa.

• kefir - 1,5 šolje;
• kuhinjska sol - ½ kašičice;
• pileće jaje - 1 komad;
• pšenično brašno - 3 šolje;
• sitnozrnati granulirani šećer - 3 supene kašike;
• soda bikarbona - ½ kašičice;
• biljno ulje - 2 supene kašike.

Sipajte kefir u prikladnu posudu i dodajte sodu. Promiješajte i ostavite 5 minuta. Čim se na površini pojave pjenasti mjehurići dodajte sol i šećer. Oslobodite jaje, ulijte ulje.

Smjesu promiješati i postepeno dodavati prosijano vrhunsko brašno.

Kada postane teško mešati kašikom, stavite masu na dasku i zamesite mekano testo. Formirajte loptu, vratite je u činiju i prekrijte papirnim ubrusom.

Ostavite da odstoji četvrt sata. Nakon isteka vremena, komad tijesta podijelite na pola i svaki razvaljajte u sloj debljine 1 centimetar.

Svaku polovinu otvorite prvo uzdužnim trakama, a zatim poprečnim trakama da dobijete pravokutnike željene veličine. Oštrim nožem napravite zareze u sredini svakog komada. Otvorite rupu i provucite vrh jedne strane kroz nju.

Pržite u posudi sa vrelim suncokretovim uljem.

Stavite zapečeni grm na tanjir obložen papirnim ubrusom da uklonite višak ulja. Ohlađene proizvode prebacite u pleh ili posudu i pospite snježno bijelim šećerom u prahu. Poslužite uz omiljena pića. Prijatno.

Recept 3: pahuljasto grmlje u mlijeku (korak po korak)

Ukusan i jednostavan recept.

• pileća jaja - 2 kom;
• votka - 2 supene kašike;
• granulirani šećer - 2 žlice;
• mlijeko - 2 supene kašike;
• soda bikarbona - prstohvat;
• sol - prstohvat;
• biljno ulje - 1 kašika;
• brašno top grade– 300-350 gr

Jaja malo umutiti. Dodati šećer, promešati.

Dodajte so, sodu, mleko, votku, biljno ulje. Mix.

Prosijati brašno.

Postepeno unosite u testo.

Zamesiti elastično, mekano testo. Testo se ne sme lepiti za ruke. Radi praktičnosti, podijelio sam ga na 2 dijela (zgodnije je mijesiti). Ostavite testo da odstoji najmanje pola sata.

Roll. Što je tanji to bolje. Ali, da ga podigneš i da se ne raspadne.

Narežite na trakice.

Zatim izrežite trake na još 2-3 komada.

Na sredini svake trake napravite prorez. I mi se okrećemo ovako.

Evo šta se dešava.

Pržiti. Sa dvije strane. Bolje je pržiti u malim porcijama.

Gotov grm stavite na salvetu i pospite šećerom u prahu. Sretan čaj!

Recept 4: bujno meko grmlje u mlijeku

Nježan meko grmlje na mlijeku nam je poznato od djetinjstva. Naše bake i majke su nas često time razmazile ukusna delicija. Vrijeme je da svoju djecu razmazimo ovako jednostavnim, a istovremeno vrlo ukusnim desertom. Štaviše, grmlje se priprema od prilično pristupačnih sastojaka, mlijeka, biljnog ulja, kvasca i brašna.

• Mlijeko - 1 l
• Biljno ulje - 6 kašika. l.
• Kvasac - 100 g
• Šećer po ukusu - 100-150 g
• Sol - 1 prstohvat
• Šećer u prahu - 100-150 g
• Vanilin šećer - 1 kesica
• Biljno ulje za prženje

Ovaj recept koristi 1 litar mlijeka. Ovo je velika porcija. Moja porodica nije mala, za mene je ovo ono što mi treba. I možete bezbedno podeliti sve sastojke na pola.

Zagrejano mleko sipajte u činiju na sobnu temperaturu.

Stavimo kvasac i dobro ih razrijedimo u mlijeku.

Zatim sipajte biljno ulje i dodajte vaniliju i obični šećer po ukusu. U 1 litar mlijeka sipao sam oko 100 g šećera. Mislim da nije potrebno više, pošto ćemo nakon pečenja grmlje posuti šećerom u prahu.

Nakon što se masa dobro izmiješa, počinjemo ulijevati malo po malo prosijano brašno.

Umesiti pahuljasto elastično gusto testo sa kvascem i stavite na toplo mesto da se udvostruči ili čak utrostruči.

Nakon što je tijesto naraslo, podijelimo ga na male dijelove, prebacimo na sto i razvaljamo u sloj debljine 0,5 centimetara.

Od tijesta izrežite rombove

nožem napravite mali rez u sredini i jedan kraj testa provucite kroz rez.

Figurice od tijesta su spremne.

Sada uzmemo duboku tavu ili tiganj, ulijemo biljno ulje, prokuhamo i pažljivo spustimo figure iz kvasnog tijesta.

Mekano grmlje pržimo u mlijeku u biljnom ulju s obje strane do zlatno smeđe boje.

Zatim ga izvadite na papirni ubrus kako bi preostalo biljno ulje isteklo.

Dok je još toplo, pospite grmlje mlijekom sa šećerom u prahu i poslužite.

To je sve, ukusno, mirisno meko grmlje u mlijeku je spremno.

Recept 5: bujno grmlje od tijesta od pavlake

• brašna 400-450 g
• kokošje jaje 2 kom.
• pavlaka bilo koje masti 150-170 g
• granulirani šećer 90-120 g
• prstohvat soli
• soda 1/3 tsp
• šećera u prahu 50-75 g
• biljno rafinirano ulje (dezodorisano) 200-300 ml

U dublju činiju razbiti 2 jaja, dodati 90-120 g šećera.

U pripremljenu smjesu dodajte prstohvat soli i 1/3 kašičice sode i 150-170 g kisele pavlake, sve dobro promiješajte, ravnomjerno raspoređujući sodu tako da daje maksimalni efekat puhanja.

Sada postepeno, u malim porcijama, po 2-3 supene kašike, u smesu unosimo prethodno prosejano brašno. Svaki put dobro umiješajte suhe sastojke, pazeći da se sve grudvice otopi.

Kada postane teško miješati tijesto pjenjačom, sto pospite brašnom i na njega stavite tijesto. Odozgo pospite brašnom i počnite mijesiti rukama, postepeno dodavajući brašno malo po malo. Na kraju, trebalo bi da imamo dovoljno tvrdo tijesto apsolutno se ne lijepi za ruke. U ovoj fazi potrošit ćemo otprilike 400 g brašna. Ostalo će vam dobro doći prilikom valjanja grmlja. Sakupite testo u čvrstu loptu, umotajte u prozirnu foliju. Ako ga nema u kući, možete uzeti zdjelu, lagano je obrisati brašnom i staviti tijesto u nju, pokrivši ga poklopcem ili običnom vrećicom za jednokratnu upotrebu. Tijesto šaljemo na stezanje u frižider, na 15-20 minuta.

Nakon 15-20 minuta izvadite testo iz frižidera i stavite na sto posut brašnom. Podijelite nožem na tri dijela. Prvi dio razvaljajte u tanak sloj.

Morate imati na umu da što tanje tijesto razvaljate, to će šiblje ispasti tanje i hrskavije. Ali ako želite da dobijete hrskav proizvod sa mekanom sredinom, možete ga ostaviti debljine oko 5 mm.

Razvaljano tijesto narežemo na trake širine oko 3 cm.Svaku traku prerezati popreko i malo ukoso tako da dobijemo figure koje liče na rombove.

U sredini svakog romba pravimo uzdužni rez.

Sada najzanimljivije: uvijat ćemo kovrčavo grmlje. Da bismo to učinili, provlačimo jedan kraj svakog romba u rezultirajuću rupu i izvlačimo je, dajući joj oblik lijepe, dugačke, nježno uvijene figure. Gotove gotove komade stavite na pobrašnjen pleh ili veliku dasku za rezanje. Figurice možete staviti prilično čvrsto, jer je naše tijesto strmo i ne bi se trebale lijepiti. Kada su sve "grančice" uvijene, ponavljamo sve manipulacije sa preostala dva dijela tijesta.

Uzimamo tiganj debelih stijenki ili duboki tiganj. U to ulijte 200-250 ml biljnog ulja (po visini, posudu treba napuniti oko 1-1,5 cm). Kako trošite, možda ćete ga morati dodati. U tom slučaju to učinite kada u tiganju nema grmlja i ne zaboravite pričekati da se ulje razrijeđeno hladnoćom ponovo zagrije.

Stavimo lonac (ili šerpu) na šporet, upalimo srednju vatru i pustimo da se ulje zagrije. Suhim rukama, u malim porcijama, sipajte pripremljeni grm u vruće ulje. Odmah počinje da šišti, prži se. Spustivši desetak praznina, odmah ih okrećemo, počevši od prve, tako da je druga strana dobro pržena.

Grmlje se kuha vrlo brzo, stoga, čim preokrenete posljednji uvojak, prvi bi već trebali dobiti zlatnu boju, što ukazuje na spremnost. Dakle, možete ih odmah izvaditi iz tiganja. Da bismo to učinili, koristimo se šupljikavom žličicom: gotovi grm podignite iz ulja, držite ga nekoliko sekundi iznad posude, pustite da se ulje odmah malo ocijedi, a zatim gotov proizvod stavite na papirnate ubruse tako da višak ulje se upija u njih.

Gotov i osušen od ulja grmlje prebacimo u posudu i posipamo šećerom u prahu. Bolje je to učiniti kroz cjedilo, tada će prah ravnomjernije pasti na poslasticu. Za sve ćemo koristiti otprilike 50-75 g praha. Pošto svi u mojoj porodici vole slatko, obilno posipam puderom tako da legne u gustom sloju. Ali, s obzirom da je naše tijesto već slatko, ne možete biti revni ako ne volite previše zašećerene slatkiše.

Pa, naša poslastica je spremna i može se poslužiti na stolu. Nazdravite zdravlju!

Recept 6: bujno grmlje kuhano u mlijeku

Vrlo brz, jednostavan klasik korak po korak recept sa fotografijom ukusnog rumenog grmlja u mlijeku. Trebat će vam manje od pola sata da se ispeče brdo ukusnih kovrča. Tijesto se priprema na mlijeku bez praška za pecivo i sode, za pompe, dodaje se votka ili drugi jaki alkohol. Ako ne držite votku u kući, dodajte razrijeđeni alkohol. Ako vam je i ova opcija neprihvatljiva, u tijesto dodajte prašak za pecivo ili sodu bikarbonu ugašenu sirćetom zajedno sa brašnom.

• brašno - 200 gr.;
• jaje - 1 kom.;
• mlijeko - trećina čaše;
• votka - 1 kašika;
• šećer - 1-2 kašike. (ukus);
• sol - prstohvat;
• šećer u prahu - 3-4 kašike. (za podnošenje);
• biljno ulje - za prženje.

Razbijte jaje u dublju činiju. Sipajte jednu ili dve kašike šećera, prstohvat soli i prelijte mlekom. Hladno ili toplo, nije bitno.

Umutiti u homogenu smjesu sa pjenastim mjehurićima. Dodajte kašiku votke ili ruma, konjak, alkohol razblažen vodom.

Brašno prosijati u delovima, mešajući sa tečnim sastojcima. Kada masa postane gusta, stavite je na sto i promiješajte rukama.

Mesite testo dok ne postane mekano, glatko, nemojte da bude gusto. Tijesto treba lako zaostajati za stolom ili zidovima posuđa i ne bi se lijepilo za ruke. Pokrijte, ostavite da odstoji pet do deset minuta.

Oklagijom oklagijom razvaljajte tijesto u pravougaoni sloj debljine 2-3 mm. Prilikom valjanja lagano posuti brašnom.

Izrežite nožem na trake širine 3-4 cm. Svaku traku izrežite na komade od 5-6 cm. Ispast će pravokutni prazni. Napravite mali rez u sredini.

Savijamo jednu ivicu, preskočimo je u rez. Istežemo se, kao da se umotavamo. Ispravljamo rubove i na isti način pripremamo ostale praznine.

U kotao, tiganj sipajte biljno ulje, za prženje koristite samo rafinisano ulje. Spuštamo nekoliko blankova, pržimo jednu stranu na srednjoj vatri.

Zakačimo ga šupljikavom kašikom, okrenemo. Druga strana porumeni vrlo brzo, za samo nekoliko sekundi. Hvatamo gotovo grmlje, šaljemo sljedeći dio u ulje.

Grmlje stavljamo na papirni ubrus. Kada se višak ulja upije, prebacite na tanjir, pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj. Prijatno!

Recept 7: kako napraviti bujno domaće grmlje

Danas predlažem da skuvam bujno grmlje u mlijeku. Ovaj kolačić nam je itekako poznat od djetinjstva, bake su često mazile svoje unuke njegovom pripremom. Pokušajmo se sjetiti nježnog okusa i mirisa ovog jedinstvenog jela.

Spremite se i uživajte!!! Sretno kuhanje svima!!!

• 2 jaja;
• 5 st. kašike šećera;
• 2 žlice. kašike kisele pavlake;
• 100 gr. mlijeko;
• 0,5 kašičice sode;
• brašno (oko pola kg);
• suncokretovo ulje za prženje.

Stavite jaja sa šećerom u činiju.

Sve dobro umutiti dok se ne dobije homogena masa (da se šećer praktično otopi).

Brushwood je popularno ime za prozračne i vrlo hrskave duboko pržene grickalice. Poznati su mnogi recepti, ali grmlje na kefiru ispada najmekše i najveličanstvenije.

U pravilu, grickalice su slatke, također posute šećerom u prahu - tako mekano grmlje na kefiru nije najdijetalnija poslastica, ali se od njega jednostavno nemoguće otrgnuti.

Razmotrite recept za klasični slatki grm na kefiru i grm na kefiru sa sirom korak po korak i sa fotografijom kako biste bili sigurni da je kuhanje jednostavno i pristupačno.

Bujno grmlje na kefiru

Da biste goste i ukućane iznenadili slatkim i hrskavim zalogajem, nije potrebno mnogo truda i vremena. Slatki grm na kefiru priprema se brzo, recept sa fotografijom je jednostavan, a rezultat će vas iznenaditi ukusnim izgledom i aromom. Za kuvanje će vam trebati:

• Kefir - 200-250 ml (1 šolja);
• Brašno - 2 šolje;
• Jaje - 2 kom;
• - 4 supene kašike;
• Sol - ½ kašičice;
• Soda - na vrhu noža;
• Biljno ulje za prženje;
• Šećer u prahu za posipanje.

Korak po korak priprema grmlja na kefiru sa fotografijom:

1. U dubljoj posudi umutite jaja sa šećerom i solju pjenjačom dok se ne dobije homogena pjenasta masa.
2. U posudu sa mešavinom šećera i jaja dodajte kefir i sodu. Dodamo ih istovremeno, tada će se soda odmah "ugasiti". fermentisani mlečni proizvod. Zatim sve sjediniti dok ne postane glatko.
3. Brašno treba koristiti najkvalitetnije ili prethodno dobro prosijati. U zajedničku posudu dodajte brašno u malim porcijama, sve dobro promiješajte, riješite se grudvica. Generalno, trebalo bi da dobijete mekano testo, elastično. Test svakako treba da stoji po strani 30-40 minuta, da tako kažem, da „diše“.
4. Kada se tijesto natopi, razvaljamo ga u sloj debljine ne više od 3 mm i režemo u oblik koji nam je potreban: pruge, rombovi. Klasični oblik grmlja dobiva se na sljedeći način: tijesto se reže na trake širine 2-3 cm i dužine 5-7 cm. Ako se trake izrezuju na dijagonalne linije, ispast će kao dugi rombovi. U sredini ovih traka, uzduž, napravi se rez dužine 2 cm i kroz njega se provuče jedan kraj trake, dobije se "grančica" okrenuta naopačke s jedne strane.
5. Grmlje je potrebno kuhati u velikoj količini ulja: u fritezi ili jednostavno u tavi s visokim rubovima ili kotliću. U postojeće posude sipati ulje i jako zagrijati na vatri.
6. "Khvorostinki" pržite na ulju sa obe strane dok ne porumene, izvucite iz ulja šupljikavom kašikom. Bitno je da grmlje ne prekuhate kako mu ne bi dali gorčinu zagorenog šećera i neukusnu tamnu boju. Ocijedite grmlje u cjedilo ili stavite na papirne ubruse da se ocijedi višak ulja.
7. Kada se grmlje malo ohladi i oslobodi vrelog ulja koji teče, stavite ga u veću posudu i pospite šećerom u prahu.

Kefir može biti ne samo slatka poslastica, ovaj prozračni užitak može zamijeniti uobičajene grickalice na poslu, pikniku ili gledanju omiljenog filma.

Recept za nezaslađeno grmlje na kefiru sa fotografijama i upute korak po korakće vas uvjeriti da se svaka domaćica može nositi s kuhanjem. Za grmlje sa nadjevom od sira trebat će vam:

• Kefir - 200-250 ml;
• Brašno - 2 šolje;
• Jaja - 3 kom;
• Sir durum sorte- 100 gr;
• Šećer - 4 kašike;
• - ½ kašičice;
• Soda - na vrhu noža;
• Biljno ulje - 2 supene kašike.

Kuvanje korak po korak:

1. U dubljoj posudi pomešati 2 jaja, šećer i so. Umutiti pjenjačom do homogene pjenaste mase.
2. Jajima u činiji dodajte kefir i odmah sodu da odmah prođe kroz fazu "gašenja" u kefiru. Pomiješajte sve sastojke.
3. U posudu dodajemo brašno u malim porcijama tako da dobro ometa tijesto bez stvaranja grudvica. U procesu mijesenja tijesto treba da bude malo ljepljivo, mekano i elastično. Obavezno ostavite testo da odstoji 30-40 minuta.
4. U posebnoj posudi pripremite fil od sira. Sir utrljamo na krupno rende, pomiješamo sa pola jajeta i kašikom brašna.
5. Natopljeno tijesto razvaljamo u sloj debljine ne više od 3 mm. Sloj režemo na trake debljine 3-5 cm, a trake (također širine 3-5 cm) dijagonalno isečemo na jednake rombove.
6. Stavite kašičicu u centar svakog dijamanta fil od sira i pokrijte jednom stranom romba, čvrsto pritiskajući rubove jedan uz drugi, na primjer, hodajući nekoliko puta vilicom. Tako se dobijaju trouglovi sa punjenjem.
7. Stavite papir za pečenje na lim za pečenje, na njega zalijepite trouglove. Svaku od njih odozgo premažite preostalom razmućenom polovicom jajeta (pogledajte odlomak 4), to se može učiniti i kulinarskim kistom.
8. Lim za pečenje stavimo u rernu zagrejanu na 180-200 C 10 minuta. Za to vrijeme grmlje će se nevjerovatno dignuti, postati prozračno, a krema od jaja će porumenjeti na vrhu i učiniti koru sjajnom.

Mnogi ljudi vole grmlje na kefiru zbog njegovog mekog i delikatnog ukusa, krckanje, jednostavno kuvanje. Štaviše, postoji mnogo različitih recepata za pripremu ove poslastice, koji „modificiraju“ krajnji proizvod.

Nekoliko tajni kuvanja delicija

Prije nego što govorimo o najpopularnijim receptima za ovo jelo, trebali biste se upoznati s osnovnim tajnama kuhanja.

Prateći ih, možete napraviti zaista ukusan desert „kao u djetinjstvu“.

Još malo detalja:

1. Kefir za kuhanje treba biti svjež - u starom fermentiranom mliječnom proizvodu odvijaju se procesi oksidacije, zbog čega on počinje imati gorak okus, što će negativno utjecati na okus grickalice. Važan je i sadržaj masti u napitku - najbolje je odabrati sa vrijednošću od 2,5%. Manje masnoće će biti više tečno, moraćete dodati više brašna, zbog čega testo neće biti masno.
2. Bitna je i konzistencija tijesta za grmlje. Ovdje je važno održavati ravnotežu - trebalo bi da bude vrlo strmo da vam se ne lijepi za ruke, ali istovremeno i nježno, tako da se zgodno izvlači.
3. Samo tijesto je potrebno tanko razvaljati - oko 0,5 mm debljine. Što je deblji, to će grmlje biti manje hrskavo.
4. Odaberite pravo ulje za prženje. Najukusnije će biti grmlje na gheeju - daje ugodan orašasti okus. Ali možete koristiti i uobičajeni rafinirani, glavna stvar je da bude visokog kvaliteta.

U našem članku ćemo govoriti o kuhanju.

Da biste napravili pizzu kao u piceriji, samo proučite date savjete i prikupljene recepte.

Želite li peći jabuke u mikrovalnoj pećnici, ali niste sigurni kako to učiniti? U ovome ćemo detaljno govoriti o pečenju.

Klasični recept za grmlje

Prilikom pripreme ovog recepta ne koristi se prašak za pecivo, a poroznost gotov obrok dodati umućena jaja. Potrebni proizvodi su:

• 600 ml 2,5% kefira;
• 2 jaja;
• 6 tbsp Sahara;
• 1 tsp sol;
• 4 šolje brašna;
• vanilin po ukusu.

Od pripremljenih proizvoda pravimo tijesto: mikserom intenzivno umutite jaja dok se ne pojavi pjena, pritom postepeno dodajemo šećer. U smjesu dodajte kefir, vanilin i sol, ponovo dobro umutite. Brašno se mora prosejati, a zatim se sipa u smesu, bez prestanka tučenja testa.

Kada masa počne da se lepi za metlicu, nastavite da mesite testo rukama. Ako je kefir malo vodenast i smjesa se lijepi za ruke dodajte malo brašna. Nastavite da mesite dok testo ne počne da se skida.

Pripremljeno testo ostavimo pola sata ispod peškira, zatim ga podelimo na pola i svaku polovinu mase razvaljamo. Dobivene slojeve izrežemo na kriške ili trake, u svakoj napravimo male rupe, gdje trebate proći jedan od rubova obratka, a zatim ga okrenuti. Zbog toga će ispasti grmlje u obliku kovrča.

U loncu zagrijte ulje i tu spustite komade tijesta, kvalitetno zapržite proizvode, zatim ih izvadite iz posude, rasporedite na salvete (tako ćete ukloniti višak ulja) i po vrhu posuti šećerom u prahu.

"Luksuzna" poslastica

Da bi grmlje bilo bujno, trebat će mu soda - reagirajući s mliječnom kiselinom, oslobađa ugljični dioksid. Dodatno, nije ga potrebno "gasiti".

Sastojci su sljedeći:

• 600 ml 2,5% kefira;
• 2 jaja;
• 6 tbsp Sahara;
• 1 tsp sol;
• 4 šolje brašna;
• 0,5 tsp soda;
• vanilin po ukusu.

Tehnologija kuvanja:

1. Pomiješajte kefir i sodu, malo umutite.
2. Posebno kombinuje jaje, šećer, so, vanilin.
3. Smjesu od kefira ulijte u smjesu od jaja, miješajte dok se ne dobije homogeno stanje.
4. Polako dodavati dobro prosejano brašno.

Ostaje razvaljati tijesto, od njega napraviti tanke plohe i pržiti u velikoj količini ulja. Također treba imati na umu da će se bujno grmlje prilikom kuhanja znatno povećati u volumenu.

Meko i nježno grmlje

Ovaj recept nije hrskav, pomalo podsjeća na krofne. Potrebni su proizvodi kao što su:

• 0,6 l kefira;
• 4 jaja;
• 6 tbsp Sahara;
• 1 tsp sol;
• 1 tsp soda;
• 5 st. brašno;
• po ukusu - vanilin šećer.

Prvo treba da pripremite testo tako što ćete pomešati sodu, so, jaja, šećer i so, sve dobro izmešati, ali bolje umutiti mikserom, pa od dobijene smese razvaljati testo debljine oko 5 mm.

Meko grmlje je mnogo lakše dati drugačiji oblik:

• od razvaljanog tijesta uz pomoć čaša napravite krugove različitih promjera;
• napravite rezove na svakom krugu - buduće latice;
• položite manje radne komade na velike, zatvarajući centar štapom;
• nakon prženja na ulju premazati grmlje i posuti šećerom u prahu, ukrasiti bobicom odozgo u sredini.

Neobična grickalica za pivo

Ovo jelo nije slatka grickalica, već uspješno zamjenjuje krekere, čips za pivo, vino. Za pripremu grmlja trebat će vam:

• 400 ml kefira;
• 5 jaja;
• 3 žlice šećer (opciono)
• 1 tsp sol i soda;
• 5 st. brašno;
• 200 g sira;
• 2 tsp senf;
• 4 sl biljno ulje.

Tehnologija kuhanja je sljedeća:

1. Sodu gasimo kefirom, zatim dodamo 4 jaja, so, ulje (po želji dodamo šećer).
2. Sipati brašno u malim porcijama i ostaviti da odstoji pola sata ispod peškira.
3. Posebno istrljajte sir, dodajte mu senf, 1 jaje, 1,5-2 kašike. brašno.
4. Testo podeliti na pola, razvaljati u slojeve debljine oko 3 mm.
5. Režemo slojeve širine do 4 cm, od njih pravimo trokute.
6. Namažite po 1 kašičicu za svaki trougao. smjese od sira, prekrijte drugim slojem tijesta, pritiskajući ivice viljuškom.

Dobijeni praznici se stavljaju u pećnicu, zagrijanu na +180 stepeni 15-20 minuta. Takvo predjelo možete poslužiti sa umacima, kečapom, svježim začinskim biljem.

Da li je bolest štetna?

Grmlje je visokokalorični proizvod, koji sadrži i više od 30% ugljikohidrata, što ga čini prilično opasnim za figuru. Stoga ne biste trebali zloupotrebljavati takav desert - to ne samo da može uzrokovati razvoj bolesti endokrinog sistema, već može dovesti i do neravnoteže u crijevnoj mikroflori.

Da biste malo smanjili sadržaj kalorija, ne morate dodavati šećer. Prema mišljenju mnogih kuhara, ovo će tijesto učiniti samo lakšim i prozračnim.