Dom Kashi Salata od šargarepe i đumbira. Ryzhik salata: klasični recepti - od piletine do korejske mrkve. Salata od šargarepe sa belim lukom u sosu od paradajza

Kashi

Salata od šargarepe i đumbira. Ryzhik salata: klasični recepti - od piletine do korejske mrkve. Salata od šargarepe sa belim lukom u sosu od paradajza

Stav prema tikvicama je dvosmislen. Neki ovo povrće smatraju neukusnim, drugi koriste svaku priliku da ga dodaju u jelo.

Činjenica je da tikvice imaju neutralan ukus. Ali s druge strane, ova kvaliteta pomaže da se kombinira s apsolutno svim proizvodima, jer u procesu kuhanja, dinstanja ili prženja lako upija njihov okus i aromu.

Tokom masovne berbe tikvica njihova cijena naglo pada. Stoga ga domaćice uspješno čuvaju: kiseli, soli, pripremaju sve vrste salata i grickalica za zimu.

Lecho od tikvica jedna je od dobitnih opcija za takve praznine.

Lečo od tikvica za zimu: suptilnosti kuhanja

Za lecho biraju se mlade tikvice, ne duže od 20 cm i težine 130-150 g. Takve tikvice imaju tanku kožu i nježno hrskavo meso. Tikvice trebaju biti svježe, ne trome, bez znakova kvarenja. Poželjno je da nemaju sjemenke.
Lečo od tikvica priprema se po istom principu kao i lečo od paprike i paradajza. Pored tikvica, u ovo jelo se stavljaju paradajz, paprika, šargarepa, beli i crni luk. Set začina treba da bude minimalan: so, šećer, biber u zrnu, lovorov list, sirće.
Sirće u lechou mora biti prisutno. Dobar je konzervans, a također dodaje oštrinu tako bezukusnom povrću kao što su tikvice.
Tako da se lecho ne pretvori u kavijar srži, tikvice nije potrebno mnogo mljeti. Dovoljno da se iseče na kocke 1,5? 1,5 cm ili uredne kriške širine 0,5-1 cm.
Za tečna baza lecho koristite zreli, mesnati paradajz. Mlevene su u mašini za mlevenje mesa, u blenderu ili mlevene na rende. Posljednja opcija je dobra jer kora paradajza ostaje na ribanju, a masa paradajza je nježna i homogena.
To in paradajz sos nije bilo kože, neke domaćice skuvanu paradajz masu trljaju kroz sito. Ali možete pojednostaviti zadatak uklanjanjem kore s paradajza prije sjeckanja. Da biste to učinili, paradajz se uroni u kipuću vodu 1-2 minute, a zatim se brzo ohladi u hladnom vodom. Koža sa takvih paradajza se vrlo lako uklanja.
Bugarski biber se stavlja u lečo od tikvica u tolikoj količini da ne dominira nad ostalim sastojcima. Preporučuje se upotreba crvene boje paprika, tada će lečo biti svjetliji i ukusniji.
Ranije je lečo od tikvica uvijek bio steriliziran. Ali moderne domaćice rade bez sterilizacije. Ali u ovom slučaju povrće se mora dobro oprati, kao i cijeli inventar. Tegle se prvo isperu sodom, a zatim se steriliziraju na pari, u pećnici ili urone u vodu i prokuhaju. Poklopci također moraju biti sterilizirani.

Lečo od tikvica: prvi recept

tikvice - 1 kg;
bugarski biber - 0,5 kg;
šargarepa - 0,3 kg;
luk - 0,3 kg;
crveni paradajz - 1,5 kg;
šećer - 1,5 kašike. l.;
sol - 1 kašika. l.;
sirće 5% - 2 kašike. l.;
biljno ulje - 70 ml.

Pripremite tegle unaprijed. Best fit litarske tegle, jer će u njima lečo duže ostati vruć i na taj način pasteriziran. Operite ih sodom, isperite vruća voda. Zatim sterilizirajte na vama prihvatljiv način. Ostavite ih naopačke na peškiru.
Počnite pripremati povrće za kuvanje sa paradajzom. Operite ih, prepolovite, izrežite spoj sa stabljikom. Paradajz uviti u mašini za mlevenje mesa. Sipati u šerpu i staviti na umerenu vatru. Kuvajte 20 minuta.
Dok se paradajz kuva, oljuštite luk, isperite hladnom vodom, narežite na kolutiće ili trakice.
Šargarepu očistite, operite, narendajte na srednje sitno ili narežite na trakice.
Papriku operite, odrežite peteljke, uklonite sjemenke. Narežite na široke trake.
Odrežite peteljke tikvicama. Dobro operite voće. Kod velikih tikvica odrežite kožicu, mlade plodove ostavite neoguljene. Isecite ih po dužini na četiri dela, a zatim popreko.
Nakon što masa od paradajza malo prokuha, stavite so, šećer i puter. Baci šargarepu. Promiješati. Krčkajte 5 minuta.
Stavite luk. Ponovo promiješajte. Kuvajte 5 minuta.
Stavite papriku i nakon 5 minuta - tikvice. Promiješati. Kuvajte na laganoj vatri 30 minuta uz povremeno mešanje da se lečo ne zalepi za dno.
5 minuta prije kuhanja sipajte sirće.
Kada je vruć, stavite lečo u tegle i odmah zatvorite sterilnim poklopcima.
Okrenite tegle naopačke, pokrijte ćebetom i ostavite da se potpuno ohlade.

Lečo od tikvica: drugi recept

tikvice - 1 kg;
crveni paradajz - 0,5 kg;
srednja šargarepa - 2 kom.;
luk - 2 kom.;
biljno ulje - 60 ml;
sirće 9% - 30 ml;
šećer - 1 kašika. l.;
sol - 1 kašičica;
beli luk - 5 čena.

Prvo pripremite posudu u koju ćete položiti lečo. Operite tegle, sterilišite, ostavite da se osuše. Zakuhajte poklopce.
Operite paradajz. Potopite jednu do dvije minute u kipuću vodu, a zatim brzo ohladite. Uklonite kožu. Paradajz uviti u mašini za mlevenje mesa.
Luk oljuštite, isperite hladnom vodom. Narežite na pola prstena.
Ogulite šargarepu, operite. Iseći na kocke 1 ? 1 cm
Odrežite peteljke tikvicama, pa ih dobro operite. Ako je tikvica mlada, ne rezati koru. Narežite na kockice.
U široku šerpu sipajte ulje i zagrejte. Dodati luk, promešati i kuvati dok ne omekša. Nije potrebno pržiti, dovoljno je da malo promijeni boju.
Stavite šargarepu, promešajte i zagrejte 5 minuta.
Dodati tikvice, promešati.
Ulijte paradajz pastu i prokuvajte na umerenoj vatri. Stavite so, šećer, seckani beli luk. Pirjajte povrće na laganoj vatri 30 minuta. 5 minuta prije kuhanja dodajte sirće i promiješajte.
Kada je vruć, stavite lečo u tegle i odmah zatvorite limenim poklopcima. Okrenite naopačke na peškir, zamotajte ćebetom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Lečo od tikvica za zimnicu: treći recept

tikvice - 0,5 kg;
patlidžan - 0,5 kg;
paradajz - 1,5 kg;
šargarepa - 3 kom.;
bugarski biber - 0,5 kg;
zelje peršina - hrpa;
šećer - 2 kašike. l.;
sol - 1,5 žlice. l.;
sirće 9% - 50 ml;
biljno ulje - 100 ml.

Tegle i poklopce unaprijed operite i sterilizirajte tako da budu suhi u trenutku pakovanja.
Odrežite peteljke tikvica i patlidžana. Operite voće. Narežite na kockice. Ako su isečeni patlidžani potamnili, posolite ih i ostavite pola sata. Kada iscuri sok, ocijedite ga, a patlidžan lagano ocijedite.
Papriku operite, uklonite peteljke i sjemenke. Izrežite na kvadrate ili široke trake.
Šargarepu oguliti, oprati, narendati na srednje sitno.
Operite paradajz. Izrežite na nekoliko komada, uklonite peteljke. Paradajz propasirati kroz mlin za meso ili usitniti u blenderu. Prelijte paradajz pire u široj šerpi, staviti na vatru. Pustite da proključa. Stavite so i šećer. Kuvajte 20 minuta.
U pire staviti svo povrće, dodati ulje. Krčkajte na laganoj vatri 30 minuta, povremeno mešajući lopaticom.
Dodajte nasjeckano začinsko bilje i sirće. Promiješati. Kuvajte još 10 minuta.
Kada je vruć, stavite lečo u tegle i dobro zatvorite poklopcima. Okrenite tegle naopako, zamotajte ćebetom, ostaviti u tom položaju dok se potpuno ne ohlade.

Lečo od tikvica i paradajza

tikvice - 1,5 kg;
paradajz - 0,5 kg;
luk - 0,5 kg;
sol - 50 g;
šećer - 80 g;
sirće 9% - 80 ml;
biljno ulje - 80 ml.

Operite zreli paradajz, isecite peteljke. Prerežite voće na pola. Grate. Na ovaj način paradajz pretvorite u paradajz pire i istovremeno se riješite kožice. Pire sipajte u široku šerpu i stavite na umerenu vatru. Kuvajte 20 minuta. Dok se pire kuva, pobrinite se za ostalo povrće.
Oslobodite tikvice od peteljki, operite. Bez guljenja, iseći na velike trake.
Luk oljuštite, operite i narežite na pola prstena.
Papriku operite, odrežite peteljke. Prepolovite i izvadite sjemenke. Svako voće narežite na široke trake.
U malo prokuhan paradajz pire staviti so, šećer, sipati ulje. Promiješati. Stavite luk i biber. Kuvajte 10 minuta.
Dodajte tikvice. Kuvajte na laganoj vatri još 30 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja ulijte sirće.
Vrući lečo stavite u tegle i odmah hermetički zarolajte. Okrenite naopačke, umotajte ćebetom. Sačekajte da se potpuno ohladi.

Lečo od tikvica: peti recept

tikvice - 2 kg;
paradajz - 1,5 kg;
Bugarska crvena paprika - 0,5 kg;
ljuta paprika - 1 mahuna;
beli luk - 10 čena;
luk - 0,5 kg;
šargarepa - 0,5 kg;
sol - 50 g;
šećer - 120 g;
sirće 5% - 150 ml;
biljno ulje - 150 g.

Unaprijed pripremite sterilne tegle sa poklopcima.
Paradajz operite, prepolovite, uklonite peteljke.
Slatku i gorku papriku oprati, iseći na peteljke, prepoloviti, odstraniti sjemenke.
Paradajz i papriku uviti kroz mašinu za mlevenje mesa. Sipati u široku šerpu i staviti na umerenu vatru. Kuvajte 20 minuta. Stavite so, šećer i puter.
Oguliti luk, beli luk i šargarepu, oprati. Narežite na trakice.
Ogulite tikvice, operite, odrežite krajeve. Voće iseći po dužini na četiri dela, a zatim na kriške.
Crni luk i šargarepu umočiti u paradajz masu, promešati. Kuvajte 5 minuta.
Dodajte tikvice i mljeveni bijeli luk. Sve zajedno kuvajte 30 minuta. Dodajte sirće 5 minuta prije kraja dinstanja.
Dok je vruć, sipajte lečo u tegle i odmah dobro zatvorite. Okrenite naopačke, umotajte ćebetom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Napomena za vlasnika

Lečo se može kuvati Različiti putevi, kao i promijeniti količinu sastojaka. U bilo koji od ovih recepata možete dodati svježe začinsko bilje: kopar ili peršun. Stavlja se 10 minuta prije kraja kuhanja, kako bi imalo vremena da da aromu jelu, ali da ne proključa.

Umjesto svježeg paradajza može se koristiti kvalitetan paradajz. paradajz pasta, razrijedivši ga prokuhanom vodom do stanja gustog soka od paradajza.

Stav prema tikvicama je dvosmislen. Neki ovo povrće smatraju neukusnim, drugi koriste svaku priliku da ga dodaju u jelo.

Tokom masovne berbe tikvica njihova cijena naglo pada. Stoga ga domaćice uspješno čuvaju: kiseli, soli, pripremaju sve vrste salata i grickalica za zimu.

Lecho od tikvica jedna je od dobitnih opcija za takve praznine.

Suptilnosti kuvanja

Za lecho biraju se mlade tikvice, ne duže od 20 cm i težine 130-150 g. Takve tikvice imaju tanku kožu i nježno hrskavo meso. Tikvice trebaju biti svježe, ne trome, bez znakova kvarenja. Poželjno je da nemaju sjemenke.
Lečo od tikvica priprema se po istom principu kao i lečo od paprike i paradajza. Pored tikvica, u ovo jelo se stavljaju paradajz, paprika, šargarepa, beli i crni luk. Set začina treba da bude minimalan: so, šećer, biber u zrnu, lovorov list, sirće.
Sirće u lechou mora biti prisutno. Dobar je konzervans, a također dodaje oštrinu tako bezukusnom povrću kao što su tikvice.
Kako se lečo ne bi pretvorio u kavijar od tikvica, tikvice nije potrebno jako sjeckati. Dovoljno da se iseče na kocke 1,5? 1,5 cm ili uredne kriške širine 0,5-1 cm.
Za tečnu bazu, lečo koristite zrele, mesnate rajčice. Mlevene su u mašini za mlevenje mesa, u blenderu ili mlevene na rende. Posljednja opcija je dobra jer kora paradajza ostaje na ribanju, a masa paradajza je nježna i homogena.
Da u nadjevu od paradajza ne bude kožice, neke domaćice kuhanu paradajz masu trljaju kroz sito. Ali možete pojednostaviti zadatak uklanjanjem kore s paradajza prije sjeckanja. Da biste to učinili, paradajz se uroni u kipuću vodu 1-2 minute, a zatim se brzo ohladi u hladnoj vodi. Koža sa takvih paradajza se vrlo lako uklanja.
Bugarski biber se stavlja u lečo od tikvica u tolikoj količini da ne dominira nad ostalim sastojcima. Preporučljivo je koristiti crvenu papriku, tada će lecho biti svjetliji i ukusniji.
Ranije je lečo od tikvica uvijek bio steriliziran. Ali moderne domaćice rade bez sterilizacije. Ali u ovom slučaju povrće se mora dobro oprati, kao i cijeli inventar. Tegle se prvo isperu sodom, a zatim se steriliziraju na pari, u pećnici ili urone u vodu i prokuhaju. Poklopci također moraju biti sterilizirani.

Lečo od tikvica: prvi recept

Sastojci:

tikvice - 1 kg;
bugarski biber - 0,5 kg;
šargarepa - 0,3 kg;
luk - 0,3 kg;
crveni paradajz - 1,5 kg;
šećer - 1,5 kašike. l.;
sol - 1 kašika. l.;
sirće 5% - 2 kašike. l.;
biljno ulje - 70 ml.

Način kuhanja

Pripremite tegle unaprijed. Najprikladnije su tegle od litara, jer će lečo u njima duže ostati vruć i tako pasteriziran. Operite ih sodom, isperite toplom vodom. Zatim sterilizirajte na vama prihvatljiv način. Ostavite ih naopačke na peškiru.
Počnite pripremati povrće za kuvanje sa paradajzom. Operite ih, prepolovite, izrežite spoj sa stabljikom. Paradajz uviti u mašini za mlevenje mesa. Sipati u šerpu i staviti na umerenu vatru. Kuvajte 20 minuta.
Dok se paradajz kuva, oljuštite luk, isperite hladnom vodom, narežite na kolutiće ili trakice.
Šargarepu očistite, operite, narendajte na srednje sitno ili narežite na trakice.
Papriku operite, odrežite peteljke, uklonite sjemenke. Narežite na široke trake.
Odrežite peteljke tikvicama. Dobro operite voće. Kod velikih tikvica odrežite kožicu, mlade plodove ostavite neoguljene. Isecite ih po dužini na četiri dela, a zatim popreko.
Nakon što masa od paradajza malo prokuha, stavite so, šećer i puter. Baci šargarepu. Promiješati. Krčkajte 5 minuta.
Stavite luk. Ponovo promiješajte. Kuvajte 5 minuta.
Stavite papriku i nakon 5 minuta - tikvice. Promiješati. Kuvajte na laganoj vatri 30 minuta uz povremeno mešanje da se lečo ne zalepi za dno.
5 minuta prije kuhanja sipajte sirće.
Kada je vruć, stavite lečo u tegle i odmah zatvorite sterilnim poklopcima.
Okrenite tegle naopačke, pokrijte ćebetom i ostavite da se potpuno ohlade.

Recept za ovu priliku::

Lečo od tikvica: drugi recept

Sastojci:

tikvice - 1 kg;
crveni paradajz - 0,5 kg;
srednja šargarepa - 2 kom.;
luk - 2 kom.;
biljno ulje - 60 ml;
sirće 9% - 30 ml;
šećer - 1 kašika. l.;
sol - 1 kašičica;
beli luk - 5 čena.

Način kuhanja

Prvo pripremite posudu u koju ćete položiti lečo. Operite tegle, sterilišite, ostavite da se osuše. Zakuhajte poklopce.
Operite paradajz. Potopite jednu do dvije minute u kipuću vodu, a zatim brzo ohladite. Uklonite kožu. Paradajz uviti u mašini za mlevenje mesa.
Luk oljuštite, isperite hladnom vodom. Narežite na pola prstena.
Ogulite šargarepu, operite. Iseći na kocke 1 ? 1 cm
Odrežite peteljke tikvicama, pa ih dobro operite. Ako je tikvica mlada, ne rezati koru. Narežite na kockice.
U široku šerpu sipajte ulje i zagrejte. Dodati luk, promešati i kuvati dok ne omekša. Nije potrebno pržiti, dovoljno je da malo promijeni boju.
Stavite šargarepu, promešajte i zagrejte 5 minuta.
Dodati tikvice, promešati.
Ulijte paradajz pastu i prokuvajte na umerenoj vatri. Stavite so, šećer, seckani beli luk. Pirjajte povrće na laganoj vatri 30 minuta. 5 minuta prije kuhanja dodajte sirće i promiješajte.
Kada je vruć, stavite lečo u tegle i odmah zatvorite limenim poklopcima. Okrenite naopačke na peškir, zamotajte ćebetom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Lečo od tikvica za zimnicu: treći recept

Sastojci:

tikvice - 0,5 kg;
patlidžan - 0,5 kg;
paradajz - 1,5 kg;
šargarepa - 3 kom.;
bugarski biber - 0,5 kg;
zelje peršina - hrpa;
šećer - 2 kašike. l.;
sol - 1,5 žlice. l.;
sirće 9% - 50 ml;
biljno ulje - 100 ml.

Način kuhanja

Tegle i poklopce unaprijed operite i sterilizirajte tako da budu suhi u trenutku pakovanja.
Odrežite peteljke tikvica i patlidžana. Operite voće. Narežite na kockice. Ako su isečeni patlidžani potamnili, posolite ih i ostavite pola sata. Kada iscuri sok, ocijedite ga, a patlidžan lagano ocijedite.
Papriku operite, uklonite peteljke i sjemenke. Izrežite na kvadrate ili široke trake.
Šargarepu oguliti, oprati, narendati na srednje sitno.
Operite paradajz. Izrežite na nekoliko komada, uklonite peteljke. Paradajz propasirati kroz mlin za meso ili usitniti u blenderu. Izlijte paradajz pire u široku šerpu, stavite na vatru. Pustite da proključa. Stavite so i šećer. Kuvajte 20 minuta.
U pire staviti svo povrće, dodati ulje. Krčkajte na laganoj vatri 30 minuta, povremeno mešajući lopaticom.
Dodajte nasjeckano začinsko bilje i sirće. Promiješati. Kuvajte još 10 minuta.
Kada je vruć, stavite lečo u tegle i dobro zatvorite poklopcima. Okrenite tegle naopako, zamotajte ćebetom, ostaviti u tom položaju dok se potpuno ne ohlade.

Lečo od tikvica i paradajza

Sastojci:

tikvice - 1,5 kg;
paradajz - 0,5 kg;
luk - 0,5 kg;
sol - 50 g;
šećer - 80 g;
sirće 9% - 80 ml;
biljno ulje - 80 ml.

Način kuhanja

Operite zreli paradajz, isecite peteljke. Prerežite voće na pola. Grate. Na ovaj način paradajz pretvorite u paradajz pire i istovremeno se riješite kožice. Pire sipajte u široku šerpu i stavite na umerenu vatru. Kuvajte 20 minuta. Dok se pire kuva, pobrinite se za ostalo povrće.
Oslobodite tikvice od peteljki, operite. Bez guljenja, iseći na velike trake.
Luk oljuštite, operite i narežite na pola prstena.
Papriku operite, odrežite peteljke. Prepolovite i izvadite sjemenke. Svako voće narežite na široke trake.
U malo prokuhan paradajz pire staviti so, šećer, sipati ulje. Promiješati. Stavite luk i biber. Kuvajte 10 minuta.
Dodajte tikvice. Kuvajte na laganoj vatri još 30 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja ulijte sirće.
Vrući lečo stavite u tegle i odmah hermetički zarolajte. Okrenite naopačke, umotajte ćebetom. Sačekajte da se potpuno ohladi.

Lečo od tikvica: peti recept

Sastojci:

tikvice - 2 kg;
paradajz - 1,5 kg;
Bugarska crvena paprika - 0,5 kg;
ljuta paprika - 1 mahuna;
beli luk - 10 čena;
luk - 0,5 kg;
šargarepa - 0,5 kg;
sol - 50 g;
šećer - 120 g;
sirće 5% - 70 ml;
biljno ulje - 100 ml.

Način kuhanja

Unaprijed pripremite sterilne tegle sa poklopcima.
Paradajz operite, prepolovite, uklonite peteljke.
Slatku i gorku papriku oprati, iseći na peteljke, prepoloviti, odstraniti sjemenke.
Paradajz i papriku uviti kroz mašinu za mlevenje mesa. Sipati u široku šerpu i staviti na umerenu vatru. Kuvajte 20 minuta. Stavite so, šećer i puter.
Oguliti luk, beli luk i šargarepu, oprati. Narežite na trakice.
Ogulite tikvice, operite, odrežite krajeve. Voće iseći po dužini na četiri dela, a zatim na kriške.
Crni luk i šargarepu umočiti u paradajz masu, promešati. Kuvajte 5 minuta.
Dodajte tikvice i mljeveni bijeli luk. Sve zajedno kuvajte 30 minuta. Dodajte sirće 5 minuta prije kraja dinstanja.
Dok je vruć, sipajte lečo u tegle i odmah dobro zatvorite. Okrenite naopačke, umotajte ćebetom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Napomena za vlasnika

Lečo se može pripremati na različite načine, kao i mijenjanjem količine sastojaka. U bilo koji od ovih recepata možete dodati svježe začinsko bilje: kopar ili peršun. Stavlja se 10 minuta prije kraja kuhanja, kako bi imalo vremena da da aromu jelu, ali da ne proključa.

Umjesto svježeg paradajza, možete koristiti visokokvalitetnu paradajz pastu, razrijedivši je prokuhanom vodom do stanja gustog soka od paradajza.

Matrica proizvoda: 🥄

Po ovom receptu pravim već drugu godinu. Ispada drugačije, vrlo ukusno i umjereno začinjeno. Iako se pikantnost lečoa od tikve može prilagoditi vašim željama, ako ga planirate davati djeci, onda uopće ne možete stavljati biber. Tikvice se mogu koristiti i mlade, tanke kože i zrele, ogulivši ih od sjemenki. i debela kora.

Bugarski lečo od tikvica sa lukom i paradajz pastom

Napravite odlično predjelo za zimu od tikvica. U hladnim večerima, tegla ovog divnog jela dobro će vam doći za stolom. Lečo sa tikvicama i biberom je veoma lepo, ukusno, bogato jelo! Idealan kao prilog mesu, ali i kao samostalna grickalica.

Sastojci:

Tikvice - 2 kg.
Slatka paprika - 1 kg.
Paradajz - 1,5 kg.
Luk - 1,5 kg.
Paradajz pasta - 300 g.
Biljno ulje - 1 šolja
Sol -1 kašika. l
Šećer - 1 kašika
Sirćetna kiselina 9% - 1⁄2 tbsp
Voda - 1 l

kuhanje:

Tegle sa poklopcima unapred pripremiti, odnosno sterilisati. Tikvice oprati, oguliti i oguliti. Nasjeckajte na srednje kockice.Ako su mlade tikvice, onda se ne mogu oguliti i sjemenke.

Pripremljeno za kuvanje Paprika krupno narezati na kvadrate ili štanglice Luk nasjeckati na trakice. Paradajz oguliti, iseći na kriške.

U posudu sa debelim dnom stavite vodu sa uljem, solju, stavite paradajz pastu, šećer. Sačekajte da proključa, pa tikvice prebacite u tečnost, kuvajte 10 minuta. Zatim dodajte luk, paradajz i papriku.

Nastavite sa kuvanjem 15 minuta. Napunite sirćetom. Rasporedite u tegle i spakujte ispod metalnog poklopca.

Lecho od tikvica sa jabukovim sirćetom

Lecho - ukusno grickalica od povrća, koji samo želite da probate Svake godine kuvam lečo od tikvica po različitim receptima. Nudim vam ukusan mirisni preparat od tikvica i bibera. Koristim ovaj recept već duže vrijeme, pa vam mogu slobodno predložiti da ga i vi skuvate!

Sastojci

1½ kg paprike;
1½ kg tikvica;
2 kg paradajza;
200 ml biljnog ulja;
100 g šećera;
1½-2 kašike soli;
3 čena belog luka;
100 ml jabukovog sirćeta.

Kuvanje

Narežite paprike i tikvice. Ako su tikvice mlade, onda ih ne možete guliti i rezati na velike krugove. Za stare tikvice je bolje ukloniti koru i sjemenke, a povrće narezati na kockice.

Paradajz umutiti u mašini za mlevenje mesa ili iseckati blenderom.Paradiž pire sipajte u šerpu i prokuvajte. Posle 5 minuta stavite povrće, promešajte, poklopite i ponovo prokuvajte, kuvajte 10 minuta.

Dodajte puter, šećer i so i kuvajte poklopljeno još 15 minuta. 5 minuta pre kraja kuvanja dodati seckani beli luk i sirće.Vruc lečo staviti u tegle i zatvoriti poklopcima.

Većina delicious lecho od tikvica, sa lukom i šargarepom

Nekima tegle domaćih preparata za zimnicu mirno stoje u ostavi ili podrumu, dok drugima i dalje zvone u kuhinji. Ako ste poput mene, pridružite mi se, jer ću vam sada reći kako da skuvate ukusni lečo od povrća od tikvica za zimu.

Sastojci

Tikvice - 1 kg
Paradajz - 1 kg
Bugarski biber - 1 kg
Šargarepa - 0,5 kg
Luk - 0,2 kg
Beli luk - 2 glavice
Biljno ulje - 150 ml
Sirće - 18 ml
Sol - 30 gr
Šećerni pijesak - 1 žlica. l

Kuvanje

Pripremite povrće, dobro ga operite. Ogulite šargarepu i narežite na vrlo tanke trakice, tikvice narežite na krugove, luk narežite na kolutove, papriku na trakice. Oparite paradajz i skinite im kožicu. Zatim proći kroz mlin za meso ili blender.

U zagrijanu šerpu sipajte petinu biljnog ulja, stavite luk i šargarepu. Kada povrće omekša, dodajte biber i tikvice. Posolite i dinstajte 5 minuta na srednjoj vatri. Sada sipajte paradajz, dodajte šećer i beli luk. Krčkajte 15-20 minuta na laganoj vatri.

5 minuta prije spremnosti ulijte sirće, miješajući lečo. Gotov lečo stavite u sterilisane tegle. Banke treba okrenuti i pokriti ćebetom dok se potpuno ne ohlade.

Lečo od tikvica bez sterilizacije u sosu od paradajza i bibera

Lako je pripremiti neverovatno ukusan lečo od tikvica za zimu! Recept je veoma jednostavan. Kuhanje ukusno squash lecho sa belim lukom i slatkom paprikom. Ispada tako ukusno da nemate uvijek vremena da zamotate tegle: dok pokušavate, možda nećete ostati do zime! Savjetujem vam da kuhate i uvjerite se!

Sastojci:

Tikvice 2 kg
Paradajz 1 kg
Bugarski biber 0,5 kg
Luk.0.5 kg
Beli luk 5 glavica
Ljuta paprika 1kom
Sirće 40 ml.
Šećer 60 gr.
Biljno ulje 70 ml
soli 45 gr.
Paradajz sos ili kečap 400 gr
Mljeveni crni biber po ukusu

kuhanje:

Prvo pripremite povrće - operite ga, ogulite kožicu tikvica (mlade se ne mogu guliti), stare uklonite sjemenke. Tikvice narežite na krugove, a zatim svaki na pola. Isecite peteljke paradajza i paprike, paprike takođe očistite od semenki. Luk i beli luk oljuštiti od ljuske, prvi iseći na kolutiće, beli luk iseckati. Narežite čili papričice.

Sada je papriku i paradajz potrebno narezati na male komadiće. Prebacite ih u posudu blendera, zatim sameljite, a dobijeni pire prebacite u šerpu.

Stavite tiganj sa pire krompirom na vatru, zagrejte, pa stavite šećer i so (savetujem da ne stavljate svu so i sav šećer odjednom, već to radite u delovima, prilagođavajući količinu po svom ukusu) . Povrtnu masu stavite da proključa, a zatim uklonite pjenu, ulijte biljno ulje, dodati paradajz sos.

Prethodno iseckane tikvice stavite u šerpu, promešajte i kuvajte 15 minuta na laganoj vatri. S vremena na vreme promešajte sadržaj šerpe.

U tiganj dodati luk, pa sve zajedno držati na vatri još 10 minuta. Zatim stavite beli luk, čili papriku, prelijte crnom mljeveni biber i sve izmešati, lečo držati na vatri još 3 minuta. Sipajte sirće, ponovo promešajte i skinite šerpu sa šporeta.

Gotov mirisni lečo rasporedite u sterilne tegle, zatvorite poklopcima i okrenite, zamotajte ćebetom. Pustite da se delovi potpuno ohlade, a zatim ih čuvajte na hladnom mestu.

Lečo od tikvica i bibera "Oblizni prste" - korak po korak recept sa fotografijom

Predlažem da se za zimu pripremi lečo sa tikvicama za zimu "Prste ćete polizati." Jednom kada probate ovo predjelo, zaista ćete polizati prste. Za lečo od tikvica za zimnicu po receptu „Prste ćete polizati“, ne morate se mnogo mučiti oko sastojaka. Uglavnom se uzgajaju u svojim baštama. Ako nemate svoju vikendicu, možete je kupiti prilično jeftino na tržištu.

Recept je dat za četiri konzerve od 750 grama.

Sastojci:

tikvice - 1 kg
Bugarski biber - 750 gr
paradajz - 1,7 kg
beli luk - 75 gr (1 velika glavica)
ljuta crvena paprika - 0,5 - 1 kom.
šećer - 100 gr
biljno ulje - 120 gr
sol - 1 kašika. kašika
sirćetna esencija 70% - 0,5 tsp

kuhanje:

Operite i ocijedite sve povrće, a zatim ogulite po potrebi. Ako je tikvica mlada, potrebno je odrezati samo vrhove. A ako kuhate od zrelog voća, onda kožu treba oguliti, a treba im očistiti i sredinu. I usput, njihova težina u receptu je data već u pročišćenom stanju.

Paprici uklonite sjemenke i peteljke. Paradajz je potrebno uzimati i mesnati i crveni, daju boju jelu, a to je bitno – svaka hrana se prvenstveno ocjenjuje po izgled Odrežite im stabljiku i narežite na nekoliko komada tako da je zgodno uvijati kroz mlin za meso.

Beli luk i ljutu crvenu papriku umutite u mašini za mlevenje mesa, a zatim i paradajz. I možete ih staviti veliki lonac na maloj vatri.Kucaće se posle ključanja 20 minuta, a za to vreme ćemo pripremiti ostale komponente i sterilisati tegle.

Operite i sterilizirajte tegle na jednu od poznatih metoda. Isecite tikvice. Još uvijek ih imam mliječne i tanke i odlučila sam da pokažem svoju kreativnu maštu u odnosu na njih. Napravila sam dugačke duboke žljebove sa strane gulicom za povrće, a zatim izrezala na krugove. Ima tako divnog cveća. Bit će ih lijepo pojesti, a na stolu neće izgledati tako banalno kao obične kocke.

Bolje je rezati krugove sa stranom od 0,7 - 0,8 cm kako bi imali vremena da prokuvaju. A ako se ispostavi da je krug prilično velikog prečnika, onda se može prerezati na još dvije polovine. Duge slamke ne izbacujemo iz žljebova, samo ih treba prerezati na dva ili tri dijela i oni će također Učesnici salate Bugarski biber, bolji od raznih boja, iseći na dugačke slamke debljine 1 cm.

U međuvremenu je prošlo 20 minuta dok je paradajz ključao.U paradajz stavite tikvice i papriku, odmah posolite, pošećerite i sipajte ulje. Ostavljamo sirće na kraju, još nije došlo vrijeme za to.

Povrće nagomilano na gomilu, a čini se da je paradajza vrlo malo. Ne brinite, i tikvice i paprika će dati sok, a i malo će se umoriti, omekšati. A da ubrzate ovaj proces, pokrijte tepsiju poklopcem. Povremeno ga otvarajte i miješajte povrće. Pazite na vrijeme kada prokuvaju.

Treba sačekati da dobro prokuha, kada sve prokuha, do tada bi već trebalo biti dovoljno soka. Od ovog trenutka bilježimo vrijeme.Što se povrće sitnije seče to je sitnije, a dovoljno je samo 20 minuta da sve bude spremno.-40.

Nakon prokuvanja treba probati sos, da li ga ima dovoljno. U ovoj fazi možete dodati so, šećer ili crveno capsicum. Inače, dodao sam samo polovinu mahune. Okus nije mnogo ljut, ali se može osjetiti.

5 minuta prije pune spremnosti dodati esenciju. Pola kašičice će biti dovoljno. Ne gaseći vatru ispod tiganja, napunite teglu povrćem i sosom. Napunite teglu do samog vrha da ne ostane vazduha. Obrišite njegove niti papirnim ubrusom i čvrsto zategnite poklopce. Isto uradite sa svim ostalim teglama, pa ih okrenite i stavite na poklopac. Pokrijte ćebetom ili ćebetom. Držite u ovom položaju 24 sata. Zatim čuvajte na tamnom i hladnom mestu.