Supa od sočiva sa suvim mesom. Supa od sočiva: recept sa suvim mesom. Supa od sočiva sa suvim mesom - recept sa fotografijom

Klasične supe - supa od sočiva sa suvim mesom- veoma zadovoljavajuće, bogato i ukusno jelo, ono za šta vam treba hladna zima. Za pripremu možete koristiti svinjska rebra ili svinjski stomak, a sočivo se može zamijeniti graškom. Priprema je prilično jednostavna.

trebat će vam:

• svinjetina dimljena rebra 200 gr
• crni luk 2 kom
• Lovorov list
• crvenog sočiva 1 šolja
• krompir 6 kom
• šargarepa 1 kom
• biljno ulje 50-70 ml
• kari začina 1-2 kašike
• šećer

Korak po korak foto recept:

Volim ovo dimljena prsa može se koristiti za ovu supu.

Odseci je rebra sa komadima mesa- prave divan bujon.

Skuvati juhu:

sočivo oprati i saviti u cjedilo, sitno nasjeckati luk , šargarepa utrljajte na sitno rende, krompir iseći na kockice i puniti hladnom vodom da ne potamne.

U tiganju zagrijati biljno ulje, najbolje rafinirano maslinovo, ali je moguće i drugo biljno ulje, rasporediti luk i pržite na laganoj vatri prije transparentnost.

Kada luk omekša, dodajte mu šargarepa.

Na laganoj vatri pržite šargarepu sa lukom 10-15 minuta zatim dodati povrću. 1 tsp curry, promešati i isključiti vatru.

Za dva sata naučićete tako bogatu i ukusnu čorbu.

Uklonite svinjska rebra, luk i lovorov list bacite.

Stavite u kipuću čorbu isečenu na kockice krompir i nakon što proključa kuvati na laganoj vatri 10-15 minuta.

Dodati oprano sočivo, dobro izmešati i mešati dok voda ponovo ne proključa, jer. sočivo ima tendenciju da se čvrsto zalijepi za dno posude. Neophodno dodati 1 tsp. Sahara- mahunarke veoma vole slatkiše. Prokuhajte sočivo 10-15 minuta, nakon što provri.

Odrežite meso sa rebara, iseći na komade i staviti u supu.

Kada je sočivo kuvano, dodajte u šerpu. prženi luk i šargarepa. Probajte juhu i po potrebi dodajte sol i šećer, prokuhajte aromu. Pokrijte poklopcem, ugasite vatru, pustite supu infundirajte 10-15 minuta i jedite sa zadovoljstvom!

Uz jednostavan obrok!

Prijatno!

Supa sa dimljenim svinjskim rebrima i sočivom. Kratki recept.

trebat će vam:

• dimljena svinjska rebarca 200 gr
• crni luk 2 kom
• Lovorov list
• crvenog sočiva 1 šolja
• krompir 6 kom
• šargarepa 1 kom
• biljno ulje 50-70 ml
• kari začina 1-2 kašike
• šećer

Prokuhajte čorbu : rebra stavite u šerpu (3 l), prelijte hladnom vodom (2,5 l), prokuvajte, skinite penu, posolite, dodajte ceo luk i kuvajte na laganoj vatri 1,5-2 sata.
Crni luk sitno nasjeckajte i pržite ga na biljnom ulju na laganoj vatri dok ne omekša. Dodajte šargarepu i pržite zajedno sa lukom 10-15 minuta. Povrću dodajte kari, promiješajte i ugasite vatru.
Kad je čorba kuhana, izvadite svinjska rebra, a luk i lovorov list bacite.
Stavite u kipuću čorbu isečenu na kockice krompir i kuvajte na laganoj vatri 10-15 minuta.
Dodati oprano sočivo, 1 kašičicu. šećera i kuvajte 10-15 minuta.
Na kraju kuvanja u supu dodati meso isečeno sa rebarca i prženo povrće.

U kontaktu sa

Leća je biljka iz porodice mahunarki, sa snažno razgranatom stabljikom, parnim listovima i kratkim plodovima graha, spljoštenim sa obe strane. Njihovom kombinacijom ovog proizvoda dobija se najukusnija supa na svetu pod jednostavnim imenom - supa od sočiva sa suvim mesom.

Oblik leće dao je ime tako dobro poznatoj stvari kao što su optička sočiva (lat. lens - leća), kojoj duguju svoju vanjsku sličnost s proizvodom. Ova biljka ima nekoliko sorti koje rastu u zemljama Mediterana, Male Azije i Centralne Azije, kao i na Zakavkazu. Sočivo je još od praistorije prehrambeni proizvod: U starom Egiptu, hleb od sočiva je bio popularno jelo, a Rimljani su ga koristili kao dodatak lekovima. Ovaj proizvod ima mnogo korisna svojstva jer sadrži znatnu količinu biljnih proteina.

Istovremeno, leća praktički ne sadrži sumporne aminokiseline i triptofan, koji se u velikim količinama nalaze u drugim vrstama mahunarki. Takođe, ova biljka je bogata gvožđem i folnom kiselinom, što čini hranu od sočiva blagotvornom za buduće majke. Za osobe koje imaju problema sa probavom i gastrointestinalnim traktom korisna je i sočiva, jer je izvor rastvorljivih vlakana.

Elementi u tragovima koji ispunjavaju ovo ravno voće mogu se nabrajati u nedogled: kalcijum, kalijum, fosfor, kao i jod, molibden, mangan, bor, kobalt, cink i mnogi drugi.

Takođe, sočivo je bogato vitaminima grupe A i B, omega masnim kiselinama. Izoflavoni sadržani u predstavljenom proizvodu smatraju se profilaktičkim agensima koji smanjuju vjerovatnoću raka dojke. Dakle, sočivo ima najbogatija nutritivna, pa čak i ljekovita svojstva, a također je i sastojak mnogih ukusnih jela. O jednom od njih ćemo govoriti u našem članku - ovo je juha od leće s dimljenim mesom.

Suptilnosti kuhanja takve supe

Ovo drevno jelo tradicionalno je pogodno za hladnu sezonu: zimsko, srdačno, zagrijavajuće, ispunit će svaki dom aromom i udobnošću. Da biste shvatili kako kuhati juhu od sočiva s dimljenim mesom, vrijedi se detaljnije zadržati na vrstama voća koje se mogu uključiti u recept. Dakle, ako koristite francusko zeleno sočivo, onda definitivno ne morate da brinete da će prokuvati i pretvoriti se u kašu, odnosno možete je duže kuvati.

Sa crvenom sočivom je sasvim drugačija situacija: dovoljno je spustiti je u kipuću vodu i kuhati 10-20 minuta na laganoj vatri dok ne omekša. Mnogi kuvari su skloniji ovoj vrsti biljke, jer crveno sočivo ne treba namakati, pa nam ovaj recept štedi vreme.

Smeđe egipatsko sočivo je identično crvenom kada se koristi. Tačan omjer će biti oko dvije šolje vode na 1 šolju sočiva, i, što je najvažnije, ne zaboravite da ih sortirate i isperite pre pravljenja supe. Čak su i zelene sorte manje čvrste od graška i drugih mahunarki, tako da nema hitne potrebe za namakanjem.

Sada se fokusirajmo na šta. U stvari, postoji ogroman broj opcija:, dimljeni svinjska rebra ili piletina.

Svaki kuhar početnik ili iskusna domaćica moći ćete odabrati recept za supu od sočiva sa suvim mesom po vašem ukusu. U našem članku predstavit ćemo nekoliko glavnih opcija.

Ukusni recepti

Jedan od poznata jela je supa od sočiva sa italijanskim kobasicama. Takve kobasice su mješavina svinjskog i mljevena junetina sa začinima, često se prodaju gotove: samo ih je potrebno lagano propržiti da bi se jelo. Za pripremu jela potrebno je prodinstati sitno nasjeckani luk i dodati mu kobasice. Zatim smjesu pržite na srednjoj vatri dok se luk potpuno ne karamelizira, a kada se to dogodi, u smjesu dodajte šargarepu i miješajući pržite još nekoliko minuta. Nakon toga sve treba napuniti govedinom ili pileća čorba, dodati začine i seckani češanj belog luka po ukusu. Kuhajte supu 40-45 minuta. Kao što vidite, ne morate provesti cijeli dan za šporetom da biste dobili ukusno jelo.

Sada razmotrite još jedan recept, koji će, naravno, napraviti ukusnu supu. Za pripremu jela potrebno nam je:

• 150 grama zelenog francuskog sočiva;
• 600 grama dimljenih rebara;
• 3 krompira;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• biljno ulje;
• 2-2,5 litara vode;
• lovorov list i začinsko bilje.

Potopite u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri. Ovaj recept uključuje namakanje sočiva dok se svinjetina kuha. Zatim odvojite meso od rebarca i umočite u vodu zajedno sa seckanim krompirom i sočivom, kuvajte još pola sata. Luk i šargarepu se moraju prodinstati, a zatim u juhu dodati prženo povrće zajedno sa zelenilom. Recepti koji su vam predstavljeni imaju mnogo neobičnih i ukusnih analoga, do supe od sočiva s kobasicama. Uživajte u odličnom ukusu zagarantovano!

Video o tome kako skuhati supu od sočiva u sporom štednjaku:

Čorba od sočiva sa dimljenim mesom poznata je ne samo po svom bogatom ukusu i mirisu, već i po lakoći pripreme, a, kao što smo već spomenuli, ima korisne, čak i lekovita svojstva. Ovo jelo će povoljno zamijeniti pasulj i pasulj koji su mnogima smetali, a također će vam omogućiti da iskoristite maštu i svaki put dodate svoj poseban sastojak već poznatim receptima!

Nisam ljubitelj supa, ali ponekad tijelu treba nešto krepko i jednostavno. Ako uzmete crvenu sočivo, onda se ova supa može skuhati za samo pola sata. Salamuru od krastavca možete dodati po ukusu ili potpuno izostaviti. Dodaje kiselost i pikantnost supi. Kao što znate, supe od sočiva zahtijevaju lagano zakiseljavanje kako bi se okus u potpunosti otkrio. Mislim da bi i pasta od paradajza bila dobra.

Za pripremu supe od sočiva sa suvim mesom potrebni su nam svi proizvodi sa liste.

Crveno sočivo dobro isperite nekoliko puta dok voda ne bude potpuno bistra. Sočivo možete prethodno lagano držati u vodi, 5-10 minuta. Pustite da provri, uklonite penu i kuvajte. Kuva se veoma brzo, za razliku od bilo koje druge vrste sočiva. Tokom kuvanja nemojte soliti, već nakon 10 minuta, ako želite, dodajte pola kocke mesa ili omiljeni začin.

Dok se sočivo kuva, kobasicu i meso narežite na male komadiće. Više volim fine rezove. Takođe sitno nasjeckajte crni luk, nasjeckajte bijeli luk.

U par kašika biljno ulje pržite dimljeno meso do zlatne boje.

Zatim dodajte luk i beli luk. Mešajući, pržite 7 minuta.

Zatim dodajte narendanu šargarepu i stavite na vatru nekoliko minuta, mešajući.

Gotova sočiva izgleda ovako.

Dodajte pečeno i kuvajte još 3 minuta. Ulijte nekoliko kašika krastavac krastavac od kiselih krastavaca, ukusa i soli. Kiselina i so bi trebalo da vam u potpunosti odgovaraju. Supa može biti gušća ili tanja, po ukusu.

Leća (Lens culinaris) - biljka iz porodice mahunarki, azijske zemlje smatraju se rodnim mjestom njenog rasta. Ljudski probavni sistem je genetski prilagođen leći (zajedno sa graškom), a ljudi koriste ovaj proizvod od davnina. Mnogi ljudi su jeli supu od sočiva, i faraoni u Egiptu i grčki pučani. Danas postoji mnogo recepata za ovu zdravu i ukusnu supu, razmotrite jednu od njenih opcija - recept za supu od sočiva sa dimljenim mesom.

Sastojci (za 4 porcije):

• Sočivo 1 šolja;
• Čorba 1,5 litara;
• Dimljena piletina 200 gr.,
• Dimljena junetina 200 gr.,
• Paradajz 1 kom.,
• Luk 1 kom.,
• Šargarepa 1 kom.,
• paprika 1 kom.,
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje 2 supene kašike
• Brašno 1 kašika,
• 3 graška crni biber,
• Lovorov list.

Za podnošenje:

• zelenilo,
• Pšenični krekeri.

Kuvanje korak po korak

Prije kuvanja sočivo se mora potopiti u hladnu vodu preko noći, ali ne manje od 3 sata. Evo, pažljivo pogledajte sočivo koje vam je bilo na dohvat ruke: ako je sočivo smeđe (zelenkaste) boje i sav grašak je okrugao i cijeli, onda je ovo neoljušteno sočivo - mora se namakati cijelu noć, ni manje ni više. Ako imate pred sobom narandžasto (žuto) sočivo, onda su to oguljene „jezgre“ biljke, takvo sočivo je dovoljno da leži u vodi tri sata, neke domaćice uopšte ne namaču oguljeno sočivo. Ovdje je amaterski - nenatopljeno sočivo nakon kuhanja ostat će u komadima, neće se kuhati u kašu, iako će postati mekano.

Sočivo je ležalo u vodi predviđeno vreme. Ocijedimo ovu vodu, prebacimo posudu za pasulj gotovu čorbu. Bilo koja juha je prikladna, u ekstremnim slučajevima možete koristiti gotove kocke bujona. Za pravu supu od sočiva treba odabrati prave sastojke - ako imate dimljeno meso u obliku svinjskog pršuta, onda skuvajte čorbu sa svinjetinom, ako uzimate dimljenu junetinu - prema tome, trebalo bi da bude goveđa čorba. Napunite sočivo čorbom, stavite na vatru, čak i prije nego što proključa stvorit će se gusta pjena koju morate skupljati šupljikavom kašikom.

Sol. Obratite pažnju na vreme kada sipate so u jelo koje se priprema - ako posolite na početku kuvanja, proizvod će biti rastresiti, jer. sol u ovom procesu je katalizator. Zato juhu treba posoliti odmah nakon ključanja vode. Kada proključa, smanjite vatru na malu temperaturu i ostavite da se krčka 20 minuta.

Dok se sočivo kuva, pripremite suvo meso i preliv. Možete kuhati supu sa jednom vrstom dimljenog mesa, možete koristiti mješavinu. Na fotografiji supa sa sočivom sa suvim mesom je napravljena od dve vrste dimljenog mesa. Najbolja kombinacija je govedina i piletina. Dimljeno meso narežite na kockice veličine 0,5 x 1 cm.

Preliv za supu od sočiva sa suvim mesom sastoji se od luka, šargarepe, paradajza i paprike. Očistite luk sa ljuske, narežite na kockice. Narendati oljuštenu šargarepu. Uklonite koru sa paradajza: izrežite jezgro, napravite zareze-krstice na paradajzu, potopite ga u ključalu vodu na minut, ohladite, kožica će se sama skinuti. Narežite paradajz na kockice. Paradajz možete zamijeniti paradajz pastom. Papriku oguliti od sjemenki, odstraniti unutrašnje debele žilice, narezati na kockice.

U zagrijani tiganj sa debelim dnom (na tiganju tankih stijenki sve će brzo početi da gori) sipajte 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, zapamtite maslinovo ulje ne možete grijati preko 180 stepeni, ulje ne smije dimiti; dodati sve sastojke za dresing, dodati crno mljeveni biber, sve pržiti 10 minuta uz povremeno mešanje.

Sočivo kuvano 20 minuta, vreme je da u njega dodate suvo meso sa prelivom. Ostavite da se supa lagano kuha 15 minuta. Stavite suvi tiganj tankih zidova na jaku vatru, izlijte 1 supenu kašiku pšenično brašno, uz stalno mešanje, dovedite brašno u svetlo smeđe stanje. Ovo je vrlo brz proces, bukvalno 20 sekundi između prepečenog i zagorenog brašna.

Miješajući juhu, dodajte brašno u tankom mlazu, dobro promiješajte. Dodati lovorov list. Pustite da se supa krčka još 15 minuta i gotovi ste. Od trenutka kada sočivo provri u čorbi, treba kuvati 50 minuta. Isključite supu. Pokrijte velikim peškirom i ostavite da odstoji 2 sata.

Prilikom serviranja supu pospite začinskim biljem, u činiji poslužite krekere od pšeničnog hleba.

Ovom jelu se može dodati krompir i poslužiti sa pavlakom, ali originalni recept supa sa suvim mesom i sočivom ne uključuje krompir i pavlaku.

Takva mahunarka kao što je leća nije baš popularna u Rusiji, ali u posljednje vrijeme interes za ovaj proizvod samo raste. Mnoge domaćice otkrivaju izvanredan ukus plodova jednogodišnje biljke. Mnogi su pripremljeni od njih. dijetalnih obroka zbog visokog sadržaja proteina, ali juha se može smatrati najpopularnijom.

Kako napraviti supu od sočiva

Recept za prvo jelo na bazi sjemenki porodice mahunarki vrlo je jednostavan za pripremu. Možete kuhati jelo od različite vrste sočivo - crveno, crno, smeđe ili zeleno (u oguljenom obliku - žuto). Postoji i nekoliko opcija za kuvanje supe: pravi se ili na čorba od povrća ili na mesu (od piletine, svinjetine, dimljenog mesa, goveđe ćufte). Rezultat je ukusan gulaš u kojem mogu uživati ​​i odrasli i dijete. Naučite kako da napravite supu od sočiva.

Koliko kuvati

Da bi željeno jelo bilo ukusno, a ne prokuvano, potrebno je da znate koliko dugo se sočivo kuva u supi. Standardni omjer zrna jednogodišnje biljke i vode je jedna čaša sjemena na tri čaše tekućine. Prije upotrebe sočiva obavezno ponesite povrće ili mesna čorba. Tek nakon toga mahunarke (sa ili bez namakanja) možete sipati u buduću supu. Pustite da tečnost ključa prva 2-3 minuta, a zatim smanjite vatru i kuvajte dok se potpuno ne skuva. Leća se kuva u sledećim vremenskim intervalima:

• zelena i smeđa - 40-45 minuta;
• crvena i žuta (oguljena zelena) - 25-30 minuta.

Supa od sočiva - recept sa fotografijom

Postoji mnogo opcija kako skuhati supu od sočiva. Možete koristiti bilo koje proizvode, ali je bolje poslušati savjete iskusnih kuhara. Recepti za prvi sa mahunarkama su jednostavni, a neće biti teško skuhati brzo ukusno jelo. Čorba se može napraviti od bilo kog mesa: piletine, govedine, slanine, a možete i od povrća. Razmotrite neke zanimljive opcije za recepte za supu od sočiva. Na primjer, kako kuhati klasično jelo? Polako!

Sastojci:

• voda - 3 čaše;
• zeleno sočivo - 200 g;
• beli luk - 1 tanjir;
• začini, začinsko bilje, sirće - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Operite pasulj, stavite u šerpu, dodajte tečnost.
2. Sačekajte da proključa, kuvajte dok pasulj ne omekša (30-40 minuta).
3. Sitno nasjeckajte bijeli luk i dodajte u varivo od sočiva.
4. Kuvajte par minuta i sklonite sa ringle, zakiselite sirćetom, posolite i pobiberite po ukusu.

Od crvenog sočiva

Za one koji tek uče osnove kulinarstva i prvi put se susreću sa ovim sjemenkama graha, možete probati napraviti jednostavnu juhu sa crvenim sočivom i minimalnim setom dodatnih namirnica. Jelo će ispasti lagano i ukusno i nećete se morati mnogo truditi. U ovom slučaju, u arsenalu domaćice bit će zadovoljavajuće i brza hrana nahraniti goste i porodicu.

Sastojci:

• crvena leća - 0,5 kg;
• luk - 1 kom.;
• krompir - 2 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• destilovana tečnost - 2,5 l;
• biljno ulje - 1 kašika. l.;
• začini, sol - po želji.

Način kuhanja:

1. Bez namakanja pasulja, operite ga, napunite vodom i stavite na vatru.
2. Svo povrće oguliti, iseći na sitne kockice.
3. Čim voda proključa, bacite šargarepu u šerpu, a nakon još 5 minuta - krompir.
4. Popržite luk na ulju, soli/biberu.
5. Prebacite luk u šerpu, kuvajte pola sata, poslužite.

turski

Predstavnik kulture mahunarki postao je raširen ne samo u svojoj domovini, u Indiji, već iu cijelom svijetu. Stoga se supa sa crvenim sočivom nalazi u mnogim receptima. nacionalna jela. Razmotrite zanimljiv način kuhanja - "turski ljuto". Ne treba vam puno hrane za kuvanje. Krajnji rezultat je ukusan Turska supa od leće, ništa gore nego na fotografiji kulinarskih časopisa.

Sastojci:

• crvena leća - 300 g;
• luk - 2 glavice;
• krompir - 3 ploda;
• šargarepa - 1-2 komada;
• brašno - 2 kašike;
• paradajz pasta - 2 kašike. l.;
• voda - 1,5 l;
• so, sušena menta, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Krompir narežite na kockice, luk nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupnije rende.
2. Plodove sočiva dobro isperite pod tekućom vodom.
3. U šerpu sipajte vodu, dodajte povrće, prokuhajte, u nju sipajte pasulj.
4. Kuvajte jedan sat.
5. Nakon toga buduću supu ohladite i sve dobro umutite blenderom.
6. Vratite na vatru da provri.
7. U međuvremenu na biljnom ulju lagano pržiti brašno, paradajz pasta i dodajte u šerpu.
8. Ostavite supu od sočiva da se krčka 5-6 minuta, a na samom kraju posolite i pospite sušenom nanom.

Supa pire

Neverovatno ukusna će biti gusta i meka supa pire od sočiva sa slaninom, koja je savršena kao večera u zimsko veče. Kombinacija mahunarki, povrća i mesa učiniće jelo tako da će svi najdraži tražiti još. Krem supa je odlična alternativa glavnim jelima, jer pasulj, iako ne sadrži puno masti, ipak zasićuje organizam kao i meso.

Sastojci:

• voda - 250 ml;
• mlijeko (vrhnje) - 250 ml;
• zrna sočiva - 100 g;
• slanina - 150 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 glavica;
• kocka bujona - 1 kom.;
• začinsko bilje, so, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Slaninu narežite, po potrebi pržite u tiganju 3-4 minuta.
2. Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte.
3. U tiganj poslati sočivo, luk, šargarepu, slaninu.
4. Sve dobro izmiješajte.
5. Razblažite kocku bujona u čistoj vodi, sipajte u šerpu.
6. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta poklopljeno, povremeno mešajući.
7. Gulaš ohladite, procijedite (čorba ostavite), a zatim blenderom izmiksajte sastojke.
8. Dobijenu masu pomešati sa bujonom, mlekom, kuvati 5-6 minuta.
9. Pire supu poslužite za stolom.

Sa Chikenom

Svima je poznata činjenica da se od peradi pravi ukusna, bogata supa. Stoga mnogi koriste popularni recept - supu sa sočivom i piletinom. Osim toga, takvo jelo diverzificira jelovnik onih ljudi koji pažljivo prate svoju figuru i slijede dijetu. Gulaš će po ukusu biti sličan grašku, samo što će se kuhati mnogo brže.

Sastojci:

• piletina - 1 cijeli komad ili 1,5 kg (po želji se mogu koristiti fileti);
• pasulj crvenog sočiva - 200 g;
• krompir - 0,5 kg;
• pečurke - 50 g;
• pasulj - 60 g;
• šargarepa i luk - po 150 g;
• biljno ulje - 1 kašika. l.;
• sol / biber - po želji.

Način kuhanja:

1. Operite piletinu, isecite, stavite komade u šerpu, kuvajte dok čorba ne bude gotova (oko sat vremena).
2. Crni luk i šampinjone sitno nasjeckajte.
3. Šargarepu narendajte na srednje rende.
4. Na biljnom ulju pržite šargarepu i luk.
5. Krompir operite, ogulite, narežite na kockice, dodajte u čorbu.
6. Kako voda proključa, u šerpu sipajte dobro oprane semenke pasulja, pasulj, pa biber, so.
7. Kuvajte pet minuta, a zatim u šerpu stavite luk i šargarepu.
8. Kuvajte još 10 minuta na laganoj vatri.

U spori šporet

Jedan od mnogih jednostavne načine kuhanje čorbe od sočiva - u laganom šporetu. Ova metoda je dobra jer ne morate stajati za štednjakom i kontrolirati proces kuhanja. Uređaj će sve učiniti sam, samo ga treba napuniti unaprijed pripremljenim proizvodima (opranim, oguljenim, nasjeckanim), povremeno promiješati. Supa od sočiva u sporom štednjaku neće biti ništa manje ukusna i nježna nego ako je kuhana na šporetu.

Sastojci:

• sočivo (crveno) - 300 g;
• voda - 900 ml;
• šargarepa i luk - 1 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• adjika - 5 kašika. l.;
• so / biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Razvrstajte zrna graha, uklonite ostatke, isperite pod tekućom vodom nekoliko puta pomoću sita.
2. Luk oguliti od ljuske, iseći na sitne kockice.
3. Šargarepu narežite na sitne trakice (ili nasjeckajte ribanjem).
4. Oguljeni beli luk iseckati nožem.
5. Stavite šargarepu, luk u posudu za multivarku, pržite 20 minuta u režimu "pečenje".
6. Nakon 10 minuta kuhanja, otvorite poklopac multivarke bez isključivanja, dodajte bijeli luk.
7. Nakon isteka vremena, u posudu dodajte sočivo, adjiku, so, biber, a zatim je napunite vodom.
8. Pustite da se supa od sočiva kuva 50 minuta u režimu "kaša".

Sa dimljenim mesom

Obilna i mirisna supa će se ispostaviti ako je skuvate sa dimljenim mesom. Savršeno za ovu piletinu ili govedinu po vašem izboru. Supa od sočiva sa dimljenim mesom je pogodna za hladnu sezonu - veoma zasitna, ukusna, grejuća, zimska, ispunjava celu kuću aromom. Nije sramota ukrasiti takvo jelo svečani sto da nahranite svoje najmilije i goste. Razmotrite recept za 6 porcija.

Sastojci:

• dimljeno meso - 0,5 kg;
• krompir - 4 kom.;
• beli luk - 1 češanj;
• zrna crvenog sočiva - 350 g;
• šargarepa i luk - 1 kom.;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• voda - 3 l.

Način kuhanja:

1. U loncu zagrijte biljno ulje, prethodno propržite sitno nasjeckani luk i šargarepu.
2. Ulijte vodu, prokuvajte.
3. Krompir oguliti, iseći na kockice i dodati u šerpu.
4. Isto uradite i sa belim lukom.
5. Dimljeno meso (na primjer, rebra), narezano na porcije.
6. Operite sočivo, dodajte ga u kipuću čorbu i nakon 5 minuta tamo pošaljite dimljeno meso.
7. Kuhajte desetak minuta, posolite, pobiberite, dodajte začinsko bilje.

Sa mesom

Kako biste dobili nenadmašan gulaš od leće i mesa, ali istovremeno bili dijetalni, bolje je koristiti nemasno pureće meso. Ovaj niskokalorični proizvod odlično se slaže sa zrnom pasulja, pa domaćice često biraju ovaj recept. Štaviše, priprema supe od sočiva sa ćurećim mesom je prilično jednostavna. Začini poput majčine dušice, crnog bibera i mažurana pomoći će da daju svijetli okus i miris.

Sastojci:

• puretina - 0,5 kg;
• pasulj sočiva (zeleni) - 70 g;
• paradajz (iz konzerve) - 300 g;
• celer - 2 stabljike;
• luk - 1 glavica;
• timijan, mažuran - po 0,5 kašičice;
• so / biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Stavite tiganj na vatru, dodajte malo biljnog ulja, na njemu pržite ćuretinu oko 7-8 minuta uz stalno mešanje.
2. Celer oprati, iseći na tanke krugove.
3. Luk narezan na pola prstena.
4. Pomešajte meso sa povrćem u šerpi.
5. Meso prelijte sa dva litra vode, dodajte sočivo.
6. Posolite, popaprite buduću supu, začinite začinima.
7. Pustite da provri, isključite gas i kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
8. Usred kuvanja samljeti paradajz iz konzerve, dodati u varivo, mešajući.
9. Zakuhajte i ugasite lonac sa supom od sočiva.

Vegetarijanac

Za one koji su odustali od mesa u bilo kojem obliku, prikladan je recept za zdravu supu od graha isključivo od povrća. Vegetarijanska supa od sočiva je veoma hranljiva, a po kalorijama može da zameni svako glavno jelo od peradi, životinja ili ribe. Kuhanje takve hrane je vrlo jednostavno, pa se i početnik kuhar može nositi s receptom, a ako na kraju kuhanja ukrasite listom mente, dobijete jelo od sočiva kao na fotografiji kulinarskih časopisa.

Sastojci:

• crvena leća - 100 g;
• paradajz, paprika, šargarepa, luk - 1 kom.;
• karfiol (smrznut) - 300 g;
• kukuruzno ulje - 1 kašika. l.;
• čista voda - 1,5 l;
• sol, začini, lovorov list - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Papriku, paradajz iseći na kockice, šargarepu iseckati na rende.
2. karfiol odmrznuti, iseći na komade.
3. U šerpi sa uljem lagano propržite šargarepu i papriku.
4. Zatim dodajte sočivo, vodu. Stavite da se kuva na tihoj vatri.
5. Nakon 15 minuta dodati kupus, paradajz.
6. Začinite začinima, lovorovim listom, solju, prokuhajte i ugasite.

Recept od Julije Vysotske

Često iskusni kuhari dijele svoje tajne s običnim domaćicama. Glavni sastojak bit će plodovi porodice mahunarki, a u pomoć će priskočiti najjači akcenti okusa (italijanski začini) - kim i biber. S takvim jelom možete iznenaditi rođake, prijatelje, u potpunosti otkriti svoje kulinarske vještine kod kuće. Supa sa sočivom Julije Vysotske je vrlo jednostavna za pripremu.

Sastojci:

• pasulj sočiva - 250 g;
• praziluk - 1 kom.;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• timijan - 2-3 grančice;
• kumin - 0,5 kašike. l.;
• šargarepa - 1 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• celer - 1 stabljika;
• sok od limuna - 1 kašika. l.;
• sol / biber - po ukusu;
• voda - 1 l.

Način kuhanja:

1. Beli luk narežite na tanke kriške.
2. Isto uradite sa celerom i prazilukom.
3. Ljute paprike očistiti iznutra, iseći na kockice.
4. Šargarepu narendajte na krupno rende.
5. Pirjajte povrće nekoliko minuta u šerpi sa malo biljnog ulja.
6. U procesu kuvanja dodati začine, kim, timijan, promešati.
7. Masu od sočiva sipajte u šerpu, napunite vodom, kuvajte dok ne omekša 20-25 minuta, ne pokrivajući poklopcem.

sa govedinom

Još jedna opcija za kuvanje ukusno jelo od predstavnika porodice mahunarki - dodavanjem u sastav govedine. Ova vrsta mesa je veoma popularna i preferiraju je mnogi ljudi. Za one koji ne znaju da kuvaju supu od sočiva sa junećim mesom, priskočiće u pomoć jedna zanimljiv recept od profesionalnih kuvara. Priprema ove čorbe od sočiva je vrlo jednostavna - najvažnije je slijediti upute.

Sastojci:

• govedina - 0,5 kg;
• zrno sočiva - 300 g;
• peršun - gomila;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• sol / biber - po želji.

Način kuhanja:

1. Potopite sočivo u vodu na sat vremena, prvo je isperite.
2. Meso narežite na sitne komade, ostavite da se kuva 1,5 sat.
3. Šargarepu narendajte, luk iseckajte.
4. U kipuću čorbu stavite sočivo, povrće, so i biber.
5. Kuvajte dok ne omekša (oko 15 minuta).

Ukusna supa od sočiva - tajne kuvanja

Nekoliko savjeta iskusnih kuhara:

1. Sol je najbolje dodati u trenutku kada je sočivo već skuvano.
2. Kuvani paprikaš može se čuvati u frižideru najviše tri dana.
3. Plodove sočiva ne možete namakati prije kuvanja.

Pogledajte i druge recepte.

Video