แตงกวาคือราชา ตารางฤดูร้อนในครอบครัวของฉัน. เรากินแบบสด ๆ แต่ชอบของดองและดองมากกว่า แตงกวาดองเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน อาหารจานด่วนซึ่งฉันปรุงในถุง กระทะ ในขวด เพราะมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและกรอบอย่างผิดปกติ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับแตงกวาดังกล่าว

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงใน 15 นาที

มีบางสถานการณ์ที่คุณต้องการบางอย่างที่เค็มสำหรับมันฝรั่ง ฉันจะบอกคุณว่าใน 15 นาทีคุณสามารถทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงได้เร็วแค่ไหน แบ่งปันสูตรที่ทดลองและทดสอบแล้ว

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• ผักชีฝรั่ง 5 ต้นพร้อมร่ม
• กระเทียม 5 กลีบ;
• ใบกระวาน 2 ใบ.

ล้างผลไม้สดตัดแต่งหาง ตัดเป็นวงแหวน บีบกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม ล้างผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดใบกระวานเป็นชิ้น ๆ ใส่ผลไม้เครื่องปรุงรสหอมในถุงพลาสติก เขย่าบรรจุภัณฑ์ เก็บในที่เย็นเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถนำตัวอย่าง

วิธีดองแตงกวาใน 15 นาทีด้วยมัสตาร์ด

• แตงกวา - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะไม่มีท็อป
• กระเทียม - 3 กลีบ (สับ);
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง (ตัด);
• พริกไทยดำ;
• มัสตาร์ดแห้ง - ช้อนชา;
• ผักชีป่น - ช้อนกาแฟ

ทำอาหารอย่างไร:

1. แตงกวาที่ล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา
2. โรยด้วยเครื่องเทศมัดในถุง
3. บดเบา ๆ ทิ้งไว้ 15 นาทีบนโต๊ะ

เก็บผักที่เหลือแช่เย็น

คำแนะนำ! ก่อนดอง แนะนำให้เก็บแตงกวาไว้ใน น้ำเย็น 50 นาที

แตงกวากรอบเกลือเบา ๆ ใน 2 ชั่วโมง

หากคุณมีเวลาอีกเล็กน้อยฉันแนะนำให้คุณดองแตงกวาดองอย่างรวดเร็วตามสูตรในแพ็คเกจซึ่งจะปรุงใน 2 ชั่วโมง

สินค้า:

• แตงกวา - กิโลกรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พวงของผักชีฝรั่ง;
• โหระพา - ไม่กี่กิ่ง;
• พริกไทยร้อน - ไม่จำเป็น

ที่แตงกวาที่ล้างแล้วให้ตัดขอบแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เราตัดผักใบเขียวกระเทียมขนาดกลางพริกไทย - แหวน

ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน เราส่งไปที่แพ็คเกจซึ่งเราถูเนื้อหาเล็กน้อย เก็บความร้อนไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์ก็พร้อม

สำหรับของว่างสองชั่วโมง ให้เตรียม:

• แตง (แตงกวาขนาดเล็ก) - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• Dill, cilantro - 3 สาขาแต่ละ;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

ล้างแตง ตัดขอบ เติมน้ำแร่ประมาณครึ่งชั่วโมง หั่นเป็นถัง บีบกระเทียม สับผักชี ผักชี ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เหลือ ผัดโอนไปยังถุงเขย่า หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงแตงกวาที่มีกลิ่นหอมและเค็มก็พร้อม

อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวา "Crunch" ในแพ็คเกจ 5 นาที

และนี่คือวิธีทำขนมอร่อยๆ ให้อร่อยอย่างรวดเร็วใน 5 นาที ฉันวิ่งกลับบ้านไปหาอะไรกิน และคิดหาของว่างทันที

• แตงกวาขนาดเล็ก - 5 ชิ้น;
• เกลือ - 45 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• พริกไทยป่น - ช้อนกาแฟ
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง

วิธีการเตรียม:

ล้างแตงกวา เล็มหาง ผ่าครึ่ง ตัดผักใบเขียวบดกระเทียม เทเกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, เทน้ำมัน, ใส่ในถุง, ถูเบา ๆ, ส่งในตู้เย็น 5 นาที คุณสามารถเริ่มทานอาหารว่าง

คำแนะนำ! ใช้เกลือแกงที่ไม่มีสารเติมแต่งสำหรับใส่เกลือ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผักนิ่ม ส่วนที่เหลือเป็นสิ่งต้องห้าม

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในกระทะ

คุณสามารถดองแตงกวาดองในกระทะได้อย่างเอร็ดอร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลามาก

ไปหาแตงกวาดองก็ได้ ต่างเวลาขึ้นอยู่กับว่าจะเลือกวิธีใด แตงกวาที่แช่ในน้ำเดือดจะปรุงเป็นเวลาครึ่งวันเช่น 12 ชั่วโมง. เตรียมตอนเย็นจะพร้อมในตอนเช้า ใช้น้ำเกลือเย็นปรุงอาหารหลังจากสามวัน

เราใช้:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• มะรุม 1 แผ่น;
• รากพืชชนิดหนึ่ง;
• ผักชีฝรั่ง 8 ก้านพร้อมเมล็ด;
• 8 ใบแบล็คเคอแรนท์;
• 8 ใบเชอร์รี่;
• พริกไทย;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นแรกให้จัดการกับแตงกวาพวกเขาจะต้องใส่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง แตงกวาจะดูดซับความชื้นและกรอบ

ในหมายเหตุ! แตงกวาจะดีกว่าที่จะใช้ขนาดเล็กหนึ่งขนาด

หลังจากสองชั่วโมงแล้วให้ล้างแตงกวาให้สะอาด เราตัดหาง ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการดอง

1. ล้างสมุนไพรและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ใบมะรุม, ผักชีฝรั่ง, ตัดเพื่อให้ใส่ในกระทะได้สะดวก
3. รากพืชชนิดหนึ่งและ พริกไทยหั่นเป็นชิ้น ๆ (อย่าลืมเอาเมล็ดในพริกไทยออกเพราะมันคมมาก) กำหนดปริมาณที่จะลิ้มรส ฉันไม่ทำเผ็ดฉันใส่ชิ้นเล็ก ๆ ทีละชิ้นเพราะลูกของฉันชอบแตงกวาเหล่านี้
4. เราทำความสะอาดกระเทียมแบ่งกานพลูออกเป็นหลายส่วน
5. เราใช้กระทะสามลิตร (ควรเคลือบ) ใส่แตงกวาสลับกับเครื่องปรุงรส ไม่จำเป็นต้องเติมกระทะจนล้นคุณต้องเว้นที่ว่างไว้สำหรับหมักดองและการกดขี่
6. น้ำดองเตรียมง่ายคุณต้องต้มน้ำกับเกลือ เทแตงกวาร้อนใส่จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะ

ความสนใจ! น้ำเกลือควรใช้สปริงหรือขวดกรอง หากคุณใช้น้ำประปา มีโอกาสดีที่แตงกวาจะนิ่มเนื่องจากมีคลอรีนในปริมาณเล็กน้อย (มักมีอยู่ในน้ำประปาที่ไม่ผ่านการกรอง)

เรากินแตงกวาตั้งแต่วันรุ่งขึ้นเก็บในตู้เย็น

อีกสูตรสำหรับเกลือต่ำสำหรับกระทะ

ใช้เกลือ 60 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มเย็น คุณทำได้ง่ายกว่า ละลายเกลือในน้ำเย็นจัด บรรจุขวด น้ำบริสุทธิ์

1. เรียงด้านล่างของจานด้วยใบมะรุม, เชอร์รี่, โอ๊ค, ลูกเกด, ผักชีฝรั่งด้วยร่ม
2. วางแตงกวาที่เตรียมไว้ ระหว่างพวกเขาวางกานพลูกระเทียมพริกไทยขม เพื่อรสชาติ คุณสามารถใส่พริกไทยหวาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งใบมะรุม
3. เทลงในน้ำเกลือกดจานแบนทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ในวันต่อมาแตงกวาจะเปรี้ยวมากขึ้น หากคุณต้องการทานแตงกวาดอง ให้ทานในปริมาณเล็กน้อย

ผักในซอสมัสตาร์ด:

• แตงกวาขนาดเล็ก 1.7 กก.
• ผักอื่นๆ 0.3 กก. ( หัวหอมลูกเล็ก,แครอท,พริกหวาน).
• ซอส:
• น้ำ 0.7 ลิตร
• สำหรับ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาล
• ผงมัสตาร์ด 20 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ขิงบด
• 1 เซนต์ ล. ขมิ้นบด
• 1/3 ช้อนชาพื้นดำและออลสไปซ์;
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู.

ผสมแตงกวากับผัก: หัวหอมทั้งลูก, แครอทเป็นลูกบาศก์, พริกไทยชิ้น เราใส่ในกระทะเทซอสเดือดเรายืนเป็นเวลาสองวันในห้อง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในขวด

ฉันแนะนำเพิ่มเติม สูตรเด็ดแตงกวาเค็มกรอบในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในขวด

เราต้องการ:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• 6 ใบเชอร์รี่;
• 2 ลอเรล;
• กระเทียมครึ่งหัว;
• พริกไทย 6 ชิ้น;
• มะรุม 2 แผ่น;
• ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอัดลมสูง 1.5 ลิตร

วิธีการดอง:

1. แช่แตงกวาในน้ำเป็นเวลาสี่ชั่วโมง นี้จะทำให้พวกเขากระทืบ
2. เราตัดจมูกและหางออก ตัดตามผลไม้ตื้น ๆ
3. ในขวดสามลิตรเราใส่ใบฉีกขาดกิ่งกระเทียม (เราผ่าครึ่งกานพลูแต่ละกลีบ) พริกไทย
4. เราวางแตงกวาในขวดบนไหล่ใส่ผักชีฝรั่งที่เหลือใบมะรุม
5. เทเกลือลงในน้ำอัดลมคนให้เข้ากันเทแตงกวาให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

หลังจากวันแตงกวาก็พร้อม ปิดฝากระป๋องใส่ในตู้เย็น

สูตรดั้งเดิมสำหรับแตงกวากรอบ

1. ฉันเอาเมล็ดผักชีฝรั่งใส่ในขวดแล้วเติมแตงกวาครึ่งหนึ่ง
2. ภายหลัง หัวกลางกระเทียมแบ่งเป็นกลีบและพริกชี้ฟ้าทั้งเม็ด
3. แตงกวาอีกครั้งที่ขอบล่างของคอ
4. เกลือแก้วเหลี่ยมเหลี่ยมเพชรพลอย 100 กรัม ฉันเจือจางในแก้วน้ำแร่ 300 กรัม
5. ฉันเทลงในขวดโดยติดตั้งไว้ในชามก่อนหน้านี้แล้วเติมน้ำสะอาดที่ขอบคอแล้วทิ้งไว้ในครัว

ฉันเริ่มลองในวันถัดไป สามีของฉันชอบเปรี้ยว - เขารอสามวัน

มีสูตรมากมาย แตงกวาดอง. ใส่เครื่องเทศ สมุนไพร และส่วนผสมอื่นๆ ลงในน้ำเกลือ แม่บ้านหลายคนได้เรียนรู้วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง - ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศอย่างรวดเร็วและสามารถบริโภคได้เกือบจะในทันที แต่ในกระบวนการเตรียมการต้องคำนึงถึงความแตกต่างจำนวนหนึ่ง

ในระหว่างการปรุงอาหาร จำเป็นต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยดังกล่าวเพื่อให้อาหารมีรสชาติดียิ่งขึ้น:

• ยิ่งผลไม้เล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งแช่น้ำเร็วขึ้นเท่านั้น ดังนั้นหากต้องการทำอาหารให้เร็ว ของอร่อยคุณต้องเลือกผักพันธุ์เล็ก
• ในถุงพลาสติกธรรมดาจะค่อย ๆ คลายออก เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้ถุงกระดาษแก้วที่มีที่ยึดแบบพิเศษ สิ่งนี้ทำให้เกิดสุญญากาศ ดังนั้นกระบวนการทำเกลือจึงเคลื่อนที่เร็วขึ้นมาก
• ทิ้งไว้สักพักก็ได้ อุณหภูมิห้องเนื่องจากเริ่มเปรี้ยว
• แตงกวาสามารถตัดได้ - ดังนั้นจึงมีความอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ และคุณสามารถปล่อยให้มันอยู่ในรูปแบบทั้งหมด - ผิวจะเค็มและตรงกลางจะสดคุณจะได้รสชาติที่ผิดปกติมาก
• คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้หักโหม มิฉะนั้นพวกเขาจะ "กลบ" รสชาติของส่วนผสมหลัก
• อย่าลืมใช้เกลือสินเธาว์หยาบ เกลือเสริมไอโอดีนไม่เหมาะสม เนื่องจากจะทำให้ผักนิ่มลงอย่างมาก
• สามารถเลือกเครื่องเทศและสมุนไพรได้ตามใจชอบ แต่ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, มะรุมและใบลูกเกด, ออลสไปซ์ผสมกับแตงกวาได้ดีที่สุด
• ต้องจำไว้ว่ายิ่งคุณเก็บแตงกวาไว้ในถุงพริกนานเท่าไรก็ยิ่งคมขึ้นเท่านั้น ดังนั้นหากใส่พริกขี้หนูลงไป ทางที่ดีควรนำออกจากถุงหลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมง

แตงกวาดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม

การคัดเลือกและการเตรียมส่วนผสมหลัก

ควรใช้แตงกวาอ่อนไม่ใหญ่ยาวไม่เกิน 10 ซม. จะดีกว่าเค็ม เป็นที่พึงประสงค์ว่าผลไม้ทุกชนิดมีขนาดเท่ากัน ถ้าต่างกันก็อาจจะเค็มไม่เท่ากัน ความหลากหลายสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่หลายคนชี้ให้เห็นว่า สลัดแตงกวาอร่อยกว่ามาก

ขอแนะนำให้ดองแตงกวาสด หากทิ้งไว้สองสามวันความชื้นจะระเหยออกไปก็จะเกาะติด ดังนั้นรสชาติของอาหารที่ปรุงแล้วอาจจะแย่ไปหน่อย แตงกวาจะไม่กรอบ

ไม่จำเป็นต้องเตรียมผักเป็นพิเศษ ล้างให้สะอาดลบรากและเศษซาก ไม่จำเป็นต้องตัดมัน แต่เพื่อให้เปียกได้ดีขึ้น พวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นสี่ส่วน วงกลมหรือครึ่ง

วิธีทำแตงกวาดองในถุงที่บ้าน

แม้แต่แม่บ้านสามเณรก็สามารถบดแตงกวาเองที่บ้านได้ไม่ยาก มีสูตรอาหารมากมาย และทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและต้องการส่วนผสมขั้นต่ำ

สูตรด่วนใน 5 นาทีทีละขั้นตอน

การทำแตงกวาในถุงเป็นเรื่องง่าย สามารถทำได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาประมาณ 5 นาที หากทำตามสูตรนี้ คุณต้องใช้:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• กานพลูของกระเทียม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศแห้งเพื่อลิ้มรส

กำลังเตรียมจานโดยไม่ใส่น้ำเกลือในถุงพลาสติก แตงกวาจะต้องหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือวงกลมหนาใส่ในถุง ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด กระเทียม เครื่องเทศและน้ำมัน ปิดปากถุง เขย่าเล็กน้อย ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

คุณสามารถกินแตงกวาได้ทันทีหรือรอสองสามชั่วโมง - เพื่อให้พวกมันอร่อยยิ่งขึ้น

แตงกวาดองรสเผ็ด

ในการดองแตงกวารสเผ็ด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงกวาสด 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• ฝักพริกไทยร้อน
• นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกานพลูโหระพา

ตัด "ก้น" ของผักใส่ในถุงใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ไม่ควรตัดพริกไทยและไม่ควรถอดหางออก มิฉะนั้นจานจะเผ็ดเกินไป เขย่าบรรจุภัณฑ์หลาย ๆ ครั้งแล้วส่งไปหมักในตู้เย็น คุณสามารถใช้เกลือดังกล่าวได้หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง

แตงกวาในถุงพลาสติกเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

แตงกวาอาจนิ่มลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง เพื่อรักษาความกรุบกรอบแนะนำให้ส่งเกลือไปที่ตู้เย็นทันที จะสามารถใช้แตงกวาดังกล่าวได้ภายใน 2 ชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ให้นานขึ้นเพื่อให้เครื่องเทศอิ่มตัว

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงกวาขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 30 มล.
• พริกไทย (ประมาณ 15-20 ถั่ว);
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น;
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ใส่ใบมะรุมที่ด้านล่างของถุงพลาสติก ผ่าครึ่งแตงกวาวางบนมะรุม เทใส่ น้ำมันพืช, ใส่เกลือ, พริกไทย, กระเทียมทั้งตัว, สมุนไพรสับ เขย่าถุงแล้วมัดให้พองลม ส่งไปที่ตู้เย็นและทิ้งไว้หลายชั่วโมง หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ให้เทแตงกวาลงในชามแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น จานนี้พร้อมรับประทาน

พร้อมกระเทียมและสมุนไพร

เพื่อแตงกวาเกลือตามสูตรนี้คุณต้องใช้:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• พริกขี้หนูครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งสับ 100 กรัม - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักกาดหอม, โหระพา, ผักชี;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• 1 เซนต์ ล. เกลือและ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• ร่มผักชีฝรั่งหลายใบ

คุณสามารถใช้แตงกวาขนาดใหญ่สำหรับสูตรนี้ พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน หั่นพริกไทยเป็นครึ่งวง แบ่งกลีบกระเทียมผ่าครึ่ง ฉีกร่มผักชีฝรั่งออกเป็นหลายๆ ส่วน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสักครู่

กับผักชีฝรั่ง

ในการทำแตงกวาดองแสนอร่อยตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง 2 พวงใหญ่
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• ใบกระวาน 2 ใบ.

ใส่แตงกวาทั้งหมดและผักชีฝรั่งสับละเอียดในถุงพลาสติก เกลือและพริกไทย. ทิ้งไว้สักครู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ผักนิ่มลงเล็กน้อยและปล่อยให้น้ำไหล เพิ่มส่วนผสมที่เหลือผสมให้เข้ากันแล้วส่งไปยังตู้เย็น

กับมัสตาร์ด

แตงกวากับมัสตาร์ดนั้นได้มาจากการดอง - กรอบและแข็งมาก ในการเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผักขนาดกลาง 1 กก.
• มัสตาร์ด 1 แก้ว (คุณสามารถใช้มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ)
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• กระเทียมครึ่งหัว
• 1 เซนต์ ล. เกลือ.

ผ่าครึ่งแตงกวา เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมของมัสตาร์ดเคลือบผักแต่ละชนิด ปิดบรรจุภัณฑ์แล้วส่งไปที่ตู้เย็น

ปริมาณและวิธีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

แตงกวาเค็มสดเก็บรสชาติไว้หนึ่งวัน หากทิ้งไว้ในถุงก็จะดองมากขึ้นส่งผลให้เค็ม ดังนั้นผู้ชื่นชอบแตงกวาเค็มเล็กน้อยควรเตรียมจานใหม่ทุกวัน

คุณสามารถชะลอกระบวนการหมักได้โดยเอาผักออกจากถุงแล้วล้างด้วยน้ำต้มสุก อย่าลืมเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เปรี้ยวน้อยลง แต่ไม่แนะนำให้เก็บแตงกวาไว้นานกว่า 3 วัน - จะนิ่มและเสียรสชาติ

ในเดือนมิถุนายน เมื่อฤดูร้อนเริ่มให้วิตามินสดๆ จากสวนอย่างไม่เห็นแก่ตัว ฤดูกาลเก็บแตงกวาก็เริ่มต้นขึ้น แข็งแรง มีกลิ่นหอม อบอวลไปด้วยแสงแดด ได้เวลาปรุงแตงกวาดอง กับกระเทียม, กับผักชีฝรั่ง, สมุนไพรรสเผ็ด นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะใด ๆ เสิร์ฟพร้อมเนื้อ ปลา เครื่องปรุงและเป็นอาหารจานเดียว

แต่ละ ปฏิคมที่มีประสบการณ์มีวิธีการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง แตงกวาเค็ม. สูตรยอดนิยมแม้ในหมู่พ่อครัวมือใหม่ - แตงกวาดองในถุงเกลือแห้ง . คุณควรลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้อย่างแน่นอนเพราะเป็น:

• ง่ายและสะดวก (ไม่ต้องใช้ภาชนะหรือแม้แต่น้ำเกลือ)
• รวดเร็ว (ความพร้อมใน 1-6 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับสูตร);
• อร่อยและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ใจ

วิธีการทำแตงกวา เกลืออย่างรวดเร็วในถุงอาหารสำหรับทุกรสนิยม - คลาสสิกและแบบกูร์เมต์คุณสามารถหาได้จากสูตรต่อไปนี้และ รูปถ่ายถึงพวกเขา.

แตงกวาดองในถุง

สิ่งที่จะต้อง:

• แตงกวาสด 1 กก.
• 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง 30-50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ขอแนะนำให้ใช้แตงกวาขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้พร้อมเร็วขึ้น พวกเขาจะต้องล้างตัดขอบ จากนั้นคุณต้องใส่ผักลงในถุงและเพิ่มผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วควรสับให้ละเอียดเพื่อให้ได้รสชาติมากขึ้น ถัดไปคุณต้องใส่กระเทียมสับ เกลือ น้ำตาล มัดถุงแล้วเขย่าอย่างแรงเพื่อผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เสร็จแล้วยังคงเอาบรรจุภัณฑ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อให้แตงกวายังคงคุณสมบัติกรอบไว้ ภายใต้อิทธิพลของเกลือ ผักจะปล่อยความชื้นและจะถูกเค็มใน น้ำผลไม้ของตัวเอง. หากทำอาหารจานนี้ในตอนเย็นในตอนเช้าก็จะพร้อม

ควรเก็บขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น (หากไม่สามารถควบคุมได้ในคราวเดียว) แต่อายุการเก็บรักษามีจำกัด - สูงสุด 2 วัน ด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่ควรปรุงอาหารดังกล่าวในอนาคต เป็นการดีกว่าที่จะทดลองเพียงเล็กน้อย โดยใส่เครื่องเทศและสมุนไพรใหม่ๆ ในแต่ละครั้ง

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้โดยการใส่ผักชี ออลสไปซ์ หรือพริกไทยร้อนสด รวมทั้งพืชชนิดหนึ่ง นักชิมจะประทับใจกับผักชี ใบโหระพา ขึ้นฉ่าย กลิ่นของลูกเกดหรือใบเชอร์รี่ ด้วยการเสริมสูตรการทำอาหารด้วยส่วนผสมต่าง ๆ คุณจะได้รับรสชาติใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่อง

มีอีก สูตรแตงกวาเค็มน้อย กรอบหอม- วิธีการปรุงโดยไม่ใช้น้ำเกลือแต่ใช้น้ำส้มสายชู ความพิเศษของวิธีนี้คือ สูตรด่วนและรสชาติที่ยอดเยี่ยม แตงกวาก็จะพร้อม ใน 2 ชั่วโมง.

แตงกวาดอง "Expresso" ในสองชั่วโมง

รายการผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศ:

• แตงกวาสดขนาดเล็ก 1 กก.
• 1 เซนต์ ช้อน น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%);
• 1 เซนต์ เกลือหยาบหนึ่งช้อน
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม 2-4 กลีบ;
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• ใบมะรุม, ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

แตงกวาขนาดเล็กที่ล้างแล้วจะต้องหั่นตามยาวเป็น 2-4 ส่วนแล้วพับใส่ถุง กระเทียมขูดและผักใบเขียวสับละเอียดควรผสมกับส่วนผสมที่เหลือเพิ่มลงในแตงกวา จากนั้นคุณต้องปิดปากถุงเขย่าให้ละเอียดจนเครื่องเทศผสมกันจนหมดและใส่ในตู้เย็น แตงกวาดองจะพร้อมในสองชั่วโมง

คำแนะนำ!หากคุณต้องการเร่งกระบวนการและเก็บตัวอย่างหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณต้องหั่นแตงกวาอย่างประณีตแล้วปล่อยให้ถุงอุ่น

ตัวเลือก แตงกวาดองอย่างรวดเร็ววิธีการแบบแห้งจะคล้ายกันมาก ความแตกต่างที่สำคัญคือวิธีการหั่นผักและเครื่องปรุงที่ต้องใช้ ความแตกต่างของสูตรต่อไปนี้คือการใช้มัสตาร์ด

ดูวิดีโอ!แตงกวาเค็มใน 2 ชั่วโมง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับมัสตาร์ดรสเลิศ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด 1 กก.
• 0.5-1 เซนต์ เกลือหยาบหนึ่งช้อน
• กระเทียมสด 2-4 กลีบ;
• ก้านผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• ส่วนผสมของพริก, ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
• ผงมัสตาร์ด 1-2 ช้อนชา

วิธีการเกลือ

แตงกวาล้างและหั่นเป็นวงกลม 2 ซม. เล็ก - เป็นสี่ส่วน บดกระเทียมและสมุนไพรเครื่องเทศผสมในถุงอาหารและเพิ่มแตงกวา เขย่าถุงอย่างแรงเพื่อคลุกเคล้าผักกับเครื่องเทศ ในหนึ่งชั่วโมงพวกเขาจะเค็มและได้รับรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยม

1. ในการทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาประสบความสำเร็จ จำเป็นต้องเลือกผักสีเขียวที่มีผิวอ่อนและผอม หากเก็บไว้มากกว่าหนึ่งวันและเหี่ยวแห้ง พวกเขาจะแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อคืนสมดุลของน้ำ
2. เกลือไม่ควรเสริมไอโอดีน แต่ธรรมดาเพียงบดหยาบเพื่อให้ผลไม้ยังคงกรอบ
3. เครื่องปรุงรสอาจแตกต่างกันมาก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แต่คุณไม่ควรใส่ทั้งหมดพร้อมกัน มันจะดีกว่าที่จะเลือก 2-3 ตัวเลือกมิฉะนั้นจานจะมีรสชาติที่เข้าใจยากและอิ่มตัวมากเกินไป
4. บางสูตรใช้น้ำมันพืช

บทสรุป

การใช้ประโยชน์จากความสุขของฤดูร้อนและการเตรียมอาหารว่างตามฤดูกาลนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะแสดงจินตนาการและเอาใจคนที่คุณรักด้วยผลงานการทำอาหารชิ้นเอก

ดูวิดีโอ!แตงกวาเค็มสูตรที่เร็วที่สุด

คุณต้องการที่จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยแตงกวากรอบแสนอร่อยหรือไม่? เราให้คุณสาม สูตรเด็ดทำแตงกวาดอง! ปรากฎว่าแตงกวาดองสามารถปรุงใน 2 ชั่วโมง - เหลือเชื่อมาก! รับทราบ!

แตงกวาดองเหล่านี้มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

สนุกกับทุกช่วงเวลาในชีวิตของคุณและ!

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 4 กก.
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ถ้วย
เกลือ - 80 กรัม
น้ำตาล - 1 ถ้วย
สีดำ พริกไทยป่น- ช้อนขนม 1 อัน
กระเทียม - 1 หัว

การทำอาหาร:

เราหนัก 4 กิโลกรัมแตงกวาหนุ่มขนาดเล็ก ของฉัน. คุณสามารถเล็มผมหางม้าและจมูกได้เล็กน้อย

แตงกวาที่ใหญ่กว่านั้นจะถูกหั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน ครึ่งแรก ผ่าครึ่งยังเป็นสอง ตัดชิ้นเล็กลงครึ่งหนึ่งตามยาว ใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ลงในชาม

ผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วส่งไปที่แตงกวา ใส่แก้วลงไปในหม้อ น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% หนึ่งแก้วและเกลือ 80 กรัม (อย่าเทแก้วขนาด 100 กรัมลงบนนิ้วของคุณ)

เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในน้ำดองที่เกิดขึ้นสำหรับแตงกวา ช้อนขนมพริกไทยดำ.

เราแยกหัวกระเทียมโดยเฉลี่ยออกเป็นกานพลูแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่แตงกวาในกระทะ

เราทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะปล่อยน้ำผลไม้ - ในส่วนผสมนี้จะมีการดอง

คุณสามารถเขย่ากระทะหลาย ๆ ครั้งเพื่อผสมแตงกวาในน้ำดอง

และในระหว่างนี้ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตรได้ (จากแตงกวา 4 กิโลกรัมคุณจะได้อาหารกระป๋อง 9 ขวด)

หลังจากเวลาที่กำหนดเราก็นำขวดที่เตรียมไว้แล้วเติมแตงกวาฝาน: เราเอาส้อมชิ้นหนึ่งแล้วเอียงเหยือกเล็กน้อยใส่ในแนวตั้ง และอื่นๆ จนกว่าธนาคารจะเต็ม ถ้าขวดโหลไม่เต็ม ให้วางแตงกวาอีกชั้นในแนวนอน

เติมน้ำดองที่เหลืออยู่ในกระทะให้เต็มขวดปิดฝาที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อประมาณ 20-25 นาที

เราเข้าใจแล้วม้วนให้แน่น

คว่ำเหยือกแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูจนเย็นสนิท

อร่อย!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยใน 2 ชั่วโมง แบบแห้ง!

แตงกวาดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่ใส่น้ำเกลือในถุงพลาสติก (ดังนั้นวิธีแห้ง) และสามารถรับประทานได้ภายในสองสามชั่วโมง สำหรับฉันดูเหมือนว่าสะดวกมากและฉันตัดสินใจลอง

ดังนั้นเราจึงเอาแตงกวาหนึ่งปอนด์ ล้างอย่างดี. ตัดหางออก ใส่ถุงพลาสติกสำหรับ ผลิตภัณฑ์อาหาร. ใส่กระเทียม 2 กลีบใหญ่ สับหยาบๆ นอกจากนี้ยังมีร่มผักชีฝรั่ง (ฉันไม่มีร่มและฉันเอาเมล็ดผักชีฝรั่งและสมุนไพรแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ) และเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

ตอนนี้ต้องผูกถุงอย่างระมัดระวังและใส่ในถุงพลาสติกอีกใบซึ่งมัดแน่นด้วย

เราทิ้งแตงกวาไว้สำหรับใส่เกลือในที่อบอุ่น (เช่น บนระเบียงที่มีแสงแดดส่องถึง) หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง แตงกวาที่โรยเกลือเล็กน้อยก็พร้อมเสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำ หากไม่ต้องการแตงกวาที่ใส่เกลือเล็กน้อยหลังจาก 2 ชั่วโมง แต่หลังจากนั้นจะต้องย้ายไปที่ขวดและใส่ในตู้เย็นเพื่อชะลอกระบวนการดอง (มิฉะนั้นเนื่องจากปริมาณเกลือมีขนาดใหญ่เพียงพอแตงกวาอาจกลายเป็น ไม่เค็มเล็กน้อย แต่เค็มและเค็มมาก)

อร่อย!

สูตรสำหรับแตงกวาดองถูกคิดค้นขึ้นในรัสเซียในช่วงเวลาของ Ivan the Terrible และได้พิชิตโลกทั้งใบตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา มีหลายวิธีในการปรุงแตงกวาโดยไม่ใช้น้ำเกลือในวันนี้ ซึ่งคุณจะพบเพียงไม่กี่วิธีเท่านั้น คุณสามารถแตงกวาดองได้ไม่เพียงแค่ในหนึ่งวันเท่านั้น แต่ยังใช้เวลา 10-15 นาทีอีกด้วย แตงกวาดองในถุงพลาสติกที่เตรียมในลักษณะนี้มีความนุ่มและกรอบ ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย พื้นที่น้อย และส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ทั้งหมดที่เราต้องการคือแตงกวาอ่อน ผักชีฝรั่ง เกลือ และกานพลูกระเทียม บวกกับสูตรแรกที่ไม่มีน้ำส้มสายชู เพื่อความเผ็ดสามารถใส่พริกลงในถุงได้ แม่บ้านบางคนใส่ใบแบล็คเคอแรนท์, ทาร์รากอน, รากพืชชนิดหนึ่ง, ดอกตูม, ใบกระวาน, ถั่วกระวานและออลสไปซ์ รูปแบบอื่นๆ ใช้น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำมันพืช และน้ำตาล คุณสามารถทดลองได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีการเติมและเครื่องเทศ แตงกวาก็อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ผักสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้อย่างดีและอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

เวลา: 24 ชั่วโมง

แสงสว่าง

เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ

• แตงกวาอ่อน - 1 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวงใหญ่
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มีเนินเขา

การทำอาหาร

ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วแช่น้ำเย็นจัดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ความขมจะหายไปจากมันและผักจะกลายเป็นกรอบมากขึ้น

ตัดหางของผักทั้งสองข้างแล้วแทงด้วยส้อม นี้จะช่วยให้พวกเขาแช่เกลือได้อย่างรวดเร็วปล่อยให้น้ำไหล

เราล้างก้านผักชีฝรั่งแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก เราตัดก้านออก ไม่ใช้ทำอาหาร สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด

ปอกกระเทียมหนุ่ม แทงด้วยส้อม แล้วสับให้ละเอียด

ใส่แตงกวาครึ่งหนึ่งในถุงพลาสติกแน่น โรยผักชีฝรั่งสับครึ่งหนึ่งและเกลือครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

จากนั้นใส่กลีบกระเทียมลงบนผัก

ตอนนี้มาทำซ้ำชั้นกัน: วางผักแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับที่เหลือและเกลือหยาบ

แล้วมัดปากถุงให้มีอากาศเหลืออยู่มาก (ประมาณ 1/3 ของปริมาตร) เขย่าให้เข้ากันถูเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วแตงกวาก็ปล่อยน้ำ

เราใส่แพ็คเกจลงในจานลึกแล้ววางบนชั้นวางตรงกลางของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ เราจะเขย่าถุงกับผักหลายๆ ครั้ง เพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมากระจายทั่วถุงอย่างทั่วถึง

หนึ่งวันต่อมาแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงกระเทียมจะหมักในน้ำผลไม้ของตัวเองและจะพร้อม สามารถเพิ่มลงในเนื้อสัตว์หรือ สลัดผัก, ใช้สำหรับประกอบอาหาร ขนมต่างๆ, โอเครอสกี้.

แตงกวาทุกวันจะถูกเก็บไว้อย่างดี เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาจะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

แตงกวาด่วนในถุงครึ่งชั่วโมง

แตงกวาสามารถนำไปประมาณหนึ่งกิโลกรัม (เพื่อให้พอดีกับจรวดพลาสติกขนาดเล็ก);

• 3 กานพลูกระเทียม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• 1.5 ช้อนชา เกลือ.

การจัดลำดับ:

หากคุณต้องการทำแตงกวาที่ใส่เกลือใหม่อย่างรวดเร็ว ให้ล้างแตงกวาก่อนปรุงอาหารและทิ้งไว้ในน้ำเย็นประมาณ 3 ชั่วโมง (เพื่อให้น้ำเกลืออยู่ในถุงมากขึ้นในภายหลัง)

ตัดผลไม้ออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วน (คุณสามารถดองทั้งหมดและตัดเฉพาะหาง)

สับกระเทียมและสมุนไพร

ใส่ผัก ผักใบเขียว เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน และกระเทียมสับลงในถุงพลาสติก คุณสามารถใส่เครื่องเทศเล็กน้อยและสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส

มัดปากถุง (ไม่ต้องเติมน้ำ) เขย่าให้เข้ากัน แล้วแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง หากแตงกวามีเกลือทั้งตัว ให้หมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมงแล้วคลุกเคล้าในถุงเป็นระยะๆ เพื่อให้ผักอิ่มตัวด้วยน้ำเกลืออย่างสม่ำเสมอ เป็นการทำเกลือแบบแห้งเร็วมาก แตงกวาจะพร้อมใน 20-30 นาที สูตรเป็นเรื่องง่ายและแตงกวาก็อร่อยและมีกลิ่นหอม

แตงกวากับมัสตาร์ดในถุงพลาสติก

การโรยเกลือด้วยมัสตาร์ดแบบแห้งจะช่วยให้คุณได้แตงกวาที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน หากต้องการเกลือด้วยวิธีนี้ให้หั่นแตงกวาเป็นวงกลม ใส่แตงกวาที่เตรียมไว้, ผักใบเขียวสับลงในชาม, ใส่เกลือ, เครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้ใส่มัสตาร์ดแห้งที่นี่ (2-5 ช้อนชา) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นโอนส่วนผสมที่ได้ลงในถุงพลาสติกมัดให้แน่นถูอย่างระมัดระวังส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที แตงกวาเค็มเล็กน้อยของเรา อย่างเร่งรีบพร้อม.

แตงกวาในถุงน้ำส้มสายชู

พนักงานต้อนรับหลายคนใช้ในการปรุงแตงกวาด้วยน้ำส้มสายชู แตงกวาดองตามสูตรนี้สะดวกมาก พวกเขาจะพร้อมใน 5-10 นาที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หั่นผักเป็นเส้น ใส่เกลือ เครื่องเทศ ผักใบเขียวสับละเอียด และผสมทุกอย่างให้เข้ากันในชาม ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งเล็กน้อย จากนั้นเมื่อผักและผักเขียวเริ่มเป็นน้ำ ให้เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% (4 ช้อนโต๊ะ) สำหรับผู้ที่ชอบแอปเปิ้ลหรือองุ่น คุณสามารถใส่ได้ (แตงกวาจะมีรสที่ค้างอยู่ในคอ) ตอนนี้เราใส่ส่วนผสมในถุงพลาสติกแล้วปิดเพื่อให้มีอากาศเหลือน้อยมากแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพียง 5-7 นาที หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องแตงกวาจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาอย่างรวดเร็วและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยรสชาติที่ถูกใจและไม่เหมือนใคร

แตงกวาดองใส่ถุงใส่ผักชี

ในฤดูร้อน ที่จุดสูงสุดของฤดูแตงกวา แม่บ้านทุกคนน่าจะมีสามขั้นตอนหลัก ขั้นแรก ให้กินแตงกวาสดและสลัดเยอะๆ ให้แน่ใจว่าได้ม้วนไหเพิ่ม ช่วงฤดูหนาวและระหว่างสองขั้นตอนนี้ - เกลือ คุณจะจินตนาการถึงฤดูร้อนได้อย่างไรโดยไม่ต้องต้มมันฝรั่งต้มและแตงกวาเค็มเล็กน้อย - กรอบหอมและอร่อยมาก มีสูตรอาหารมากมายเราขอเสนอช่วงฮิตของฤดูกาล - แตงกวาดองในถุงที่มีผักชี

ทูตที่แห้งแล้งดังกล่าวเข้ามาใช้เมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ได้รับความนิยมในทันทีเนื่องจากการเตรียมการที่ง่ายและรวดเร็ว แตงกวาสามารถบริโภคได้หลังจาก 4-6 ชั่วโมง นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเกลือและภาชนะบรรจุ สิ่งที่จำเป็นคือถุงพลาสติกธรรมดา

เนื่องจากผักชีและกระเทียมมีปริมาณมาก แตงกวาจึงอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมที่สดใส ลักษณะเฉพาะ น่ารับประทานและชุ่มฉ่ำ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดๆ (มันฝรั่ง, มันเทศบด, บูลเกอร์) เช่นเดียวกับอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเนื้อสัตว์และ เมนูปลา,เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรงๆ

วัตถุดิบ

• แตงกวา - 1 กก.
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชี - ครึ่งพวงกลาง;
• กานพลูกระเทียม - 4-5 ชิ้น

การทำอาหาร

ล้างแตงกวาให้สะอาดในน้ำเย็น ปล่อยให้แห้ง เอาปลายทั้งสองข้างออกแล้วผ่าครึ่งผลไม้แต่ละผล นำถุงใส่แตงกวาผ่าครึ่ง

โรยแตงกวาด้วยเกลือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครอบคลุมแต่ละชิ้นอย่างสม่ำเสมอ

ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลเย็น แห้งและสับละเอียดด้วยมีด ส่งใส่ถุงแตงกวา

ปอกกลีบกระเทียม ล้างและหั่นตามต้องการ (ในครึ่งไตรมาสหรือชิ้นบาง ๆ คุณสามารถสับด้วยการกดกระเทียม) ใส่ชิ้นหอมๆ ลงในถุง ปรับปริมาณกระเทียมตามความชอบของคุณ ถ้าคุณชอบเผ็ด ให้ใส่มากขึ้น ถ้าไม่เคารพกลิ่นของกระเทียม ให้ลดน้อยลง

มัดถุงให้แน่นเขย่าเนื้อหาหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายไปทั่วแตงกวา ส่งชิ้นงานไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง เขย่าถุงแตงกวาทุกๆ 1-1.5 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดแตงกวาจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของผักใบเขียวและมีรสเค็มเล็กน้อยคุณสามารถเสิร์ฟพวกมันไปที่โต๊ะเป็นอาหารว่าง

เคล็ดลับการทำอาหาร

• สำหรับแตงกวาดองในถุง ให้ซื้อผลไม้สีเขียวฉ่ำที่มีสิวมาก เป็นการดีที่จะใช้โฮมเมดของคุณประกอบใหม่ หากแตงกวาถูกถอนหรือซื้อล่วงหน้าให้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนเกลือ
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักมีขนาดเท่ากันเพื่อให้เกลือเท่ากัน
• Cilantro เป็นเครื่องเทศพิเศษ บางคนชื่นชอบมัน ในขณะที่คนอื่นไม่สามารถทนกลิ่นได้ หากคุณอยู่ในประเภทที่สองในนี้ สูตรด่วนแทนที่ผักชีด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกสองสามชิ้น, ถั่วดำหรือออลสไปซ์, ใบกระวานสับ แตงกวาสแน็คจะสว่างขึ้นคมชัดและเป็นต้นฉบับมากขึ้น