บ้าน ผัก สูตรสำหรับซอสแอปริคอทเปรี้ยวหวาน ซอสแอปริคอทสำหรับเนื้อและไก่: สูตรส่วนผสม ช็อคโกแลตสโนว์บอล

ผัก

สูตรสำหรับซอสแอปริคอทเปรี้ยวหวาน ซอสแอปริคอทสำหรับเนื้อและไก่: สูตรส่วนผสม ช็อคโกแลตสโนว์บอล

ซอสเป็นส่วนเสริมที่ดีของ หลากหลายเมนู. เครื่องปรุงรสของเหลวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเริ่มต้นหรือเน้นรสชาติของอาหารที่จะเสิร์ฟ แต่ซอสไม่เพียงแต่ให้อาหารที่หลากหลายเท่านั้น รสชาติใหม่และกลิ่นหอมเหมาะสำหรับการเสิร์ฟ - ซอสที่มีกลิ่นหอมสดใสดึงดูดความสนใจและเพิ่มความอยากอาหารมากยิ่งขึ้น

สูตรสำหรับซอสแอปริคอทเครื่องเทศเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก อา ซอสหวานเหมาะสำหรับของหวาน - ไอศกรีมและเค้ก รสหวานอมเปรี้ยวของแอปริคอตและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของแอปริคอตเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาเกือบทุกชนิด ซอสแอปริคอทสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ - จะเก็บไว้อย่างดีเมื่อ อุณหภูมิห้องหลายเดือน.
วัตถุดิบ:

แอปริคอต - 1 กก.
มะนาว - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 3-4 กลีบ
ขิง - ไม่จำเป็น
น้ำตาล - 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่น - 200 gr
กานพลู แกง พริกไทยขาว ปาปริก้า - ไม่จำเป็น
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง (ไม่จำเป็น)

การทำซอสแอปริคอท

การทำซอสหวานใส่ของหวานเป็นเรื่องง่ายมาก - ทำแอปริคอทน้ำซุปข้นและเพิ่มเล็กน้อย น้ำเชื่อม. การเตรียมซอสแอปริคอทซึ่งช่วยกระจายความหลากหลายของเนื้อสัตว์และเน้นรสชาติของสัตว์ปีกได้อย่างสมบูรณ์แบบนั้นซับซ้อนกว่าเล็กน้อย น้ำเกรวี่รสเผ็ดและเครื่องเทศทำจากแอปริคอตที่สุกและสดใหม่ ดังนั้นอย่าพลาดฤดูสุกของผลไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้และเตรียมขวดสองสามใบที่จะช่วยให้คุณเตรียมการรักษาฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอมแม้ในฤดูหนาว

ชุดผลิตภัณฑ์คลาสสิกสำหรับซอสคือแอปริคอต, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, กระเทียม แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณเองได้ เพื่อให้ชิ้นงานถูกเก็บไว้อย่างดี คุณควรปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการเตรียมซอสแอปริคอท มิฉะนั้น ความพยายามทั้งหมดของคุณจะสูญเปล่า

เลือกแอปริคอตที่สุกและไม่เสียหายก่อน

ล้างผลไม้ในน้ำไหล ใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นสองถึงสี่ส่วน

ล้างมะนาว ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น นำกระดูกออกมิฉะนั้นจะทำให้ซอสที่ปรุงเสร็จแล้วมีรสขม

ปอกเปลือกและขูดกระเทียมถ้าคุณใส่ขิงก็จะต้องปอกเปลือกและขูดหรือสับด้วยมีด

เทน้ำส้มสายชูในปริมาณที่จำเป็นลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด

บดแอปริคอตด้วยเครื่องปั่นหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มแอปริคอตและมะนาวลงในน้ำดองร้อน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - ตามรสนิยมของคุณ

ปรุงซอสด้วยไฟอ่อน - หลังจากเดือดประมาณ 35-40 นาที ผัดด้วยช้อนไม้เพื่อให้น้ำเกรวี่ไม่ไหม้

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมและขิง ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ซอสที่ทำเสร็จแล้วควรมีลักษณะเป็นน้ำซุปข้น

เตรียมขวดโหลที่สะอาดและฝาปิดที่ปลอดเชื้อ เทซอสร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้นทันที

ซอสเปรี้ยวหวานดั้งเดิมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าและอาหารจานเนื้อใดๆ ทันทีที่เย็นลง แต่จะมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อผสม - หนึ่งถึงสองสัปดาห์ อร่อย!

การผสมผสานระหว่างแอปริคอตหวานกับเนื้ออาจดูแปลก แต่จริงๆ แล้วพวกมันเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ รสหวานอมเปรี้ยวของซอสแอปริคอททำให้รสชาติดีขึ้น เนื้อทอด. เรามีสูตรสำหรับซอสแอปริคอทเหมาะสำหรับ อาหารจานด่วนและสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

ซอสแอปริคอท - สูตร

วัตถุดิบ:

แอปริคอต - 2 กก.
น้ำ - ½ st.;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
กระเทียม - 1 หัวเล็ก
บัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
พริกแดงร้อน - ½ฝัก;
น้ำส้มสายชู 6% - เพื่อลิ้มรส;
ผักชี, พริกไทยดำ, สมุนไพรโปรวองซ์, พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างแอปริคอตและแบ่งครึ่งใส่ในกระทะเทน้ำครึ่งแก้วแล้วตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที โค้งคำนับและ พริกหยวกหั่นเป็นก้อนใส่แอปริคอต ปรุงจนหัวหอมและพริกไทยนิ่ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำส้มสายชู ใส่กระเทียมสับและ พริกไทย. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ยกกระทะออกจากเตา ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ปรับรสชาติของซอสถ้าจำเป็น ใส่กลับบนเตาแล้วนำไปต้ม เทซอสลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เราเก็บความเย็น

ในเวอร์ชันนี้ไม่สามารถเก็บซอสแอปริคอตได้ แต่จะบริโภคทันทีหลังจากเตรียม

วัตถุดิบ:

แอปริคอตแห้ง (แอปริคอตแห้ง) - 200 กรัม
น้ำ - 800 มล.;
น้ำตาล -1 ชั่วโมง ช้อน;
เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างแอปริคอตแห้งและแช่ใน น้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เราใส่แอปริคอตแห้งลงในกองไฟแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ปล่อยให้เดือดมากเกินไป ปิดเตา สะเด็ดน้ำ บดแอปริคอตแห้งด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรง ใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ 1 ช้อนชา จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วนำไปต้มให้เดือดประมาณ 2-3 นาทีจนซอสข้น แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

การเตรียมซอสหวานเพื่อเพิ่มลงในของหวานนั้นง่ายมาก - ทำแอปริคอทน้ำซุปข้นและเติมน้ำเชื่อมเล็กน้อย การเตรียมซอสแอปริคอทซึ่งช่วยกระจายความหลากหลายของเนื้อสัตว์และเน้นรสชาติของสัตว์ปีกได้อย่างสมบูรณ์แบบนั้นซับซ้อนกว่าเล็กน้อย น้ำเกรวี่รสเผ็ดและเครื่องเทศทำจากแอปริคอตที่สุกและสดใหม่ ดังนั้นอย่าพลาดฤดูสุกของผลไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้และเตรียมขวดสองสามใบที่จะช่วยให้คุณเตรียมการรักษาฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอมแม้ในฤดูหนาว

เลือกแอปริคอตที่สุกและไม่เสียหายก่อน

บดแอปริคอตด้วยเครื่องปั่นหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ

ซอสที่ทำเสร็จแล้วควรมีลักษณะเป็นน้ำซุปข้น

ซอสสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเป็นประเภทพิเศษ พวกเขาสามารถฆ่าและเน้นรสชาติของส่วนผสมหลัก สูตรที่มีแอปริคอตมักใช้เพื่อเพิ่มความนุ่มของเนื้อ ผลไม้เหล่านี้ทำซอสที่ละเอียดอ่อนด้วยความเปรี้ยวและความหวาน นอกจากนี้ เนื่องจากความสม่ำเสมอของแอปริคอต ซอสจึงออกมาหนาเหมือนมันฝรั่งบด คุณสามารถเตรียมอาหารเสริม วิธีทางที่แตกต่างแต่ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะได้รับจานที่นุ่มนวล แต่ร่ำรวย

ซอสสำหรับฤดูหนาว: เปรี้ยวหวาน

การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการยืดอายุของแอปริคอตที่สุกและมีกลิ่นหอม ในช่วงฤดู คุณสามารถซื้อผลไม้จำนวนมากและเตรียมน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมสำหรับอาหารจานเนื้อ ในการเตรียมซอสแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวคุณต้อง:

แอปริคอตสุกหนึ่งกิโลกรัม
แอปเปิ้ลหนึ่งผล;
มะนาวหนึ่งลูก;
กระเทียมสี่กลีบ
หัวหอมสองหัว;
30 กรัม ขิงสด;
น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
250 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
แกงกะหรี่สองสามช้อนชาและยี่หร่าในปริมาณเท่ากัน
เกลือเล็กน้อย
พริกไทยป่นร้อนเล็กน้อย

สูตรนี้เป็นของอาหารอินเดีย ด้วยเหตุนี้จึงสามารถพบชุดค่าผสมที่แตกต่างกันได้ ซอสแอปริคอทเหมาะสำหรับอะไร? สำหรับเนื้อไก่เนื้อนุ่มและปลาบางชนิด โดยวิธีการที่คุณสามารถกินซอสดังกล่าวเป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิช อย่างไรก็ตามมันเป็นกับเนื้อที่เปิดเผยตัวเองได้ดีที่สุด

การทำซอสแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ผ่าครึ่งแอปริคอต เอาหลุมออก แต่ละครึ่งแบ่งออกเป็นชิ้น แอปเปิ้ลปอกเปลือกจากเมล็ดและผิวหนังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มะนาวก็ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น กระเทียมและขิงขูด

น้ำส้มสายชูเทลงในกระทะสำหรับทำซอสแอปริคอท ใส่น้ำตาล คนและรอจนกว่าคนหลังจะกระจายตัว โดยปกติจะใช้เวลาประมาณสามนาที

จากนั้นใส่แอปเปิ้ล แอปริคอต และมะนาว เทเครื่องเทศ เหลือแต่ขิงและกระเทียม มวลถูกกวนทิ้งไว้ให้เดือด พอเดือดให้ลดไฟลงเล็กน้อย รอให้ส่วนผสมเดือด มันจะข้นขึ้น เพิ่มกระเทียมและขิงและปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที

แอปริคอท ซอสเปรี้ยวหวานวางในขวดที่ปลอดเชื้อ ซอสที่อร่อยที่สุดซึ่งได้รับการผสมแล้วประมาณหนึ่งเดือน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปิดขวดได้ในวันถัดไป พวกเขาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและในรูปแบบเปิด

อีกหนึ่งทางเลือกในการอนุรักษ์

สูตรนี้ดีเพราะสามารถปรับปริมาณส่วนผสมได้อย่างปลอดภัย สมุนไพรแห้งสามารถนำมาเป็น ผสมเสร็จและรวบรวมตัวเอง ลงตัวพอดี: ผักชี, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย ในการเริ่มต้น ใช้:

แอปริคอตหลุมหนึ่งกิโลกรัม
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
เกลือหนึ่งช้อนชา
กระเทียมห้ากลีบ
สมุนไพรแห้งหนึ่งช้อนชา

แอปริคอตวางในกระทะเทน้ำเล็กน้อย สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ต้มจนน้ำเดือด เมื่อผลไม้เสียรูปร่าง อ่อนลง จะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

เมื่อมวลเดือดและเริ่มข้นขึ้นจะมีการแนะนำน้ำตาลและเกลือ ปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้จะถูกปรับเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด ปรุงอาหารอีกสิบนาที ซอสสำเร็จรูปวางในขวดปลอดเชื้อแล้วห่อให้แน่น ทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน แล้วเอาซอสในตู้เย็น

สูตรน้ำจิ้มไก่ที่ง่ายที่สุด

สูตรนี้เรียกว่าสูตรที่ง่ายที่สุดด้วยเหตุผล พร้อมในหนึ่งนาที ข้อดีของมันคือการผสมผสานของมายองเนสและแยมช่วยให้คุณเพิ่มความนุ่มของเนื้อ ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟซอสแอปริคอทกับเนื้อขาว

สำหรับการปรุงอาหารใช้:

สามในสี่ของแก้ว แยมแอปริคอท;
มัสตาร์ด Dijon 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งช้อนโต๊ะ
มายองเนสสามช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน สูตรซอสแอปริคอทง่ายมาก! เขาใช้เวลาเพียงสิบนาทีในการใส่

ซอสแอปริคอตแห้งแสนอร่อย

แอปริคอตแห้งหรือแอปริคอตแห้งเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับ ซอสพริกเป็นเนื้อ คุณสามารถเตรียมสารเติมแต่งดังกล่าวได้ตลอดเวลาเนื่องจากแอปริคอตแห้งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและขาย ตลอดทั้งปี. สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้:

น้ำ 800 มล.
แอปริคอตแห้งสองร้อยกรัม
น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
สีดำ พริกไทยป่น;
แกงครึ่งช้อนชา

เริ่มต้นด้วยการล้างแอปริคอตแห้งแล้วเทน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็เริ่มเตรียมมัน เตรียมแอปริคอตแห้งในน้ำเดียวกัน ใส่เตาและปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาที

หลังจากระบายน้ำส่วนเกิน ผลไม้จะถูกบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นนำน้ำตาลและเครื่องเทศทุกอย่างบด ใส่กลับบนเตาและปรุงอาหารหลังจากเดือดอีกห้านาที ซอสพร้อมเย็น

เป็นที่น่าสังเกตว่าซอสนี้เหมาะสำหรับซีเรียลหวานเช่นกัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถหุงข้าวด้วยนมและเพิ่มซอสนี้ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลและลดแกงและพริกไทย แล้วมันก็จะออกมา มื้อใหญ่สำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน เด็ก ๆ จะชอบมันเพราะมันจะมีสีที่สวยงามและฉ่ำ

ซอสอร่อยสำหรับจานเนื้อ

สเต็กชิ้นไหนก็อร่อยด้วยตัวมันเอง แต่บางครั้งซอสก็เป็นส่วนเสริมที่ดี นี่จะเป็นซอสที่อร่อยจากแอปริคอตสุก มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนรสเผ็ด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

แอปริคอต 600 กรัม
น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
น้ำแอปเปิ้ล 50 มล.
น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
เนยสามช้อนโต๊ะ
กานพลูของกระเทียม;
สามช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์;
พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส;
เกลือและพริกไทยดำป่น

ซอสนี้มีความหนาปานกลางดูน่าประทับใจและมีกลิ่นหอมมาก! น้ำแอปเปิ้ลคุณสามารถสร้างของคุณเองหรือซื้อร้านค้าที่ซื้อมา แต่คุณต้องพยายามใส่น้ำตาลให้น้อยลง

เตรียมซอสสูตรอ่อนโยน

วิธีทำซอสแอปริคอท ล้างส่วนผสมหลัก ผ่าครึ่ง แล้วเอากระดูกออก

ใส่แอปริคอตลงในชาม โรยด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สามสิบนาที แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่ผลไม้จะหมักได้ดี

อุ่นในกระทะ เนย, ส่งแอปริคอต, ทอดประมาณห้านาที, กวน. เทน้ำผลไม้ทั้งสองประเภทส่วนที่เหลือของน้ำส้มสายชูซึ่งผลไม้หมักไว้ สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ ทำเช่นเดียวกันกับพริกไทย เกลือและพริกไทย. เคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาประมาณสิบห้านาที อาหารพร้อมทานบดด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟเย็น.

สูตรที่มีแอปริคอตค่อนข้างหลากหลาย บางคนชอบแยมหรือแยม ในขณะที่คนอื่นๆ ชอบปรุงรสชาติให้ อาหารจานเนื้อ. อันที่จริง ซอสที่ใช้ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยเผยรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อขาวนุ่มๆ พวกเขาเตรียมในรูปแบบต่างๆ วิธีที่ง่ายที่สุดคือผสมก่อนเสิร์ฟในขณะที่คนอื่น ๆ จะถูกรีดเป็นขวดเพื่อรับประทานในภายหลัง นี่เป็นความจริงสำหรับผู้ที่เข้าใจว่าแอปริคอตสุกมีเฉพาะในฤดูเท่านั้น นอกจากนี้ สำหรับสถานการณ์ดังกล่าวเมื่อคุณต้องการทำซอสแอปริคอตสำหรับตัวเอง หากหาผลไม้สุกได้ยาก คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้งหรือแยมได้ ตัวเลือกด่วนซอสไม่เลวร้ายไปกว่าพวกเขามีรสชาติและความเอร็ดอร่อยของตัวเอง

หากมีการเก็บเกี่ยวแอปริคอตจำนวนมากและการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม, แยม, แยมแล้ว แต่พวกเขาทั้งหมดไม่คิดว่าจะจบให้ปรุงจากพวกเขา ซอสอร่อย. วิธีการปรุงซอสแอปริคอทสำหรับเนื้อสัตว์อ่านด้านล่าง

ซอสแอปริคอทสำหรับเนื้อสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

แอปริคอต - 700 กรัม
พริกขี้หนู - ครึ่ง;
น้ำตาล - 30 กรัม
กระเทียม - 5 กลีบ;
เกลือแกง - 10 กรัม
ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

ล้างแอปริคอต เอาเมล็ดออก บดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แอปริคอตหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะที่เหมาะสม ใส่เกลือและน้ำตาล เทน้ำปล่อยให้มวลเดือดและปรุงอาหารนานกว่าหนึ่งในสี่ของชั่วโมงบนไฟอ่อน ในระหว่างนี้ ให้สับสมุนไพร ปอกกระเทียมและพริก เราใส่เครื่องปรุงรสที่นั่นและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากต้องการสามารถล้างซอสสำเร็จรูปได้ หลังจากนั้นเราจัดวางในขวดนึ่งและจุกที่มีฝาต้ม

ซอสเผ็ดแอปริคอทสำหรับเนื้อสำหรับฤดูหนาว

การทำอาหาร

แอปริคอต - 2 กก.
พริกหยวก - 3-4 ชิ้น;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
พริกแดงร้อน - ครึ่ง;
เกลือ;
กระเทียม - 6-7 กลีบ;
น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล.;
น้ำส้มสายชู - 35 มล.
เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

ล้างแอปริคอตแล้วผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก เราใส่ผลไม้ในกระทะเติมน้ำและวางบนไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับและพริกหยวก เคี่ยวจนพริกไทยและหัวหอมนิ่ม เกลือเพิ่มน้ำส้มสายชูกระเทียมสับพริกไทยร้อนและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นำมวลออกจากกองไฟแล้วตีด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำวางบนเตาอีกครั้งแล้วปล่อยให้เดือด เราแจกจ่ายซอสในขวดฆ่าเชื้อและจุกไม้ก๊อกพร้อมฝาต้ม

สูตรสำหรับซอสแอปริคอทและลูกเกดสำหรับเนื้อ

วัตถุดิบ:

แอปริคอต - 3 กก.
หัวหอม - 150 กรัม
พริกหยวก - 5 ชิ้น;
เมล็ดผักชีป่น - 1 ช้อนชา;
ใบลูกเกดแห้ง - 4 ชิ้น.;
กระเทียม - 4-5 กลีบ;
คั้นสด น้ำมะนาว- 15 มล.
เกลือ - 1.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

แอปริคอตของฉันเอาเมล็ดออกแล้วเปลี่ยนเนื้อเป็นน้ำซุปข้นในวิธีที่สะดวก เราใส่ในกระทะแล้วต้มจนมวลข้น เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและพริกไทย ปรุงจนผักนิ่มและคนตลอดเวลา จากนั้นเราก็บดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ใส่กระเทียมสับ ใบลูกเกดแห้ง บดเป็นผง และพริกแดงร้อน เรายังเกลือมวลเพิ่มน้ำมะนาว ปล่อยให้ซอสเดือดอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที เทซอสลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ซอสแอปริคอทรสเผ็ดสำหรับเนื้อ - สูตร

วัตถุดิบ:

- 2 ลิตร
หัวหอม - 200 กรัม
พริกหวาน - 6 ชิ้น;
กระวาน - 1 ช้อนชา;
รากขิง - 60 กรัม
มะนาวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
เกลือ - 10 กรัม

การทำอาหาร

ล้างและบดแอปริคอต ใส่ขิงขูด หอมใหญ่หั่นเต๋า และ พริกหยวกและทาร์รากอนเพื่อลิ้มรส ปรุงจนส่วนผสมนิ่ม บดทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาวคั้นสด เกลือ และกระวาน ต้มด้วยไฟอ่อนเล็กน้อยแล้วเทลงในภาชนะนึ่งที่เตรียมไว้

ซอสแอปริคอทสำหรับเนื้อ - สูตร