อกไก่ในซอสชีสในกระทะ Culinary Academy ของแม่บ้านฉลาด สิ่งที่ต้องทำสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็ว, สูตรอาหารทำอะไรบ้าง

บางครั้งคุณจำเป็นต้องให้อาหารครอบครัวอย่างรวดเร็วและอร่อย ฉันต้องการนำเสนอแบบเรียบง่ายและ สูตรด่วนการทำอกไก่รสเผ็ด ชีสซอส. คุณสามารถเสิร์ฟเต้านมกับเครื่องเคียงได้ - อร่อยมากกับข้าวต้มหรือพาสต้า จะใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้โดยทั่วไปในขณะที่เครื่องเคียงกำลังเตรียมเราจะเตรียม เต้านมอร่อย. ลองปรุงเนื้อไก่ในซอสชีส และฉันแน่ใจว่าคุณจะนำสูตรนี้ไปให้บริการ

ขั้นแรก ล้างเต้านมด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นท่อนยาว

ล้างและทำให้พาร์สลีย์แห้ง สับละเอียดแล้วใส่ในชามลึก ปอกกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ผักชีฝรั่ง

ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่ชีสและพาร์สลีย์ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก. เพื่อผสมทุกอย่าง

เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะด้านสูง ตั้งกระทะให้ร้อนใส่ชิ้นเนื้อในชั้นเดียว ทอดเนื้อประมาณ 4-5 นาทีจน สีน้ำตาลทอง. จากนั้นพลิกกลับด้านทอดอีกด้าน

จากนั้นลดความร้อนใส่ครีมลงในเนื้อและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ชีสกับสมุนไพรและกระเทียม เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ปรุงอาหาร 5 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นยกกระทะออกจากเตาแล้วเสิร์ฟเนื้อไก่ในซอสชีสพร้อมเครื่องเคียง

ฉันหุงข้าวสารต่างๆ เสิร์ฟพร้อมเต้านม ราดด้วยซอสชีสรสเผ็ดจัดจ้าน

อร่อย!

อะไรจะอร่อยไปกว่าไก่ในซอสสปาเก็ตตี้ชีส! ส่วนผสมที่ลงตัวของไก่ชิ้นฉ่ำ ซอสชีสนุ่ม และพาสต้า อัล dente. อย่างที่เขาว่ากัน สุขทุกช้อน...

และ โบนัสที่ดี- จานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว! เนื้อไก่ในซอสชีสเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัว

• เนื้อไก่ (ฉันใช้อกไก่) - 600 กรัม
• นมหรือครีม (10%) - 2 ถ้วย
• ชีส (ดีกว่าที่จะใช้ Parmesan) - 150 g
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ! โปรดทราบว่าเพื่อให้อกไก่ในซอสชีสนุ่มและชุ่มฉ่ำ การเตรียมไก่อย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก ละลายน้ำแข็งเนื้อล่วงหน้าและทิ้งไว้ 30-40 นาทีที่ อุณหภูมิห้องเนื่องจากเนื้อสัตว์ที่เพิ่งนำออกจากตู้เย็นจะสุกไม่สม่ำเสมอและบางชิ้นอาจแข็ง ล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ ความชื้นส่วนเกินจะไม่อนุญาตให้ทอดเร็วและเนื้ออาจแห้ง

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นเล็ก ๆ

ปอกกระเทียมแล้วเกลี่ยให้แบนเล็กน้อยด้วยมีดด้านข้าง ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืชและใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ลงไป พอกระเทียมเหลืองทั้งสองด้านแล้ว ให้แกะออก กระเทียมได้เพิ่มรสชาติให้กับน้ำมันแล้ว และเราไม่ต้องการมันอีกต่อไป

เตรียมพร้อม น้ำมันกระเทียมใส่ไก่สับแล้วทอดด้วยไฟสูงสุดจนได้สีอ่อนลง ไก่ไม่จำเป็นต้องสุกเต็มที่ แต่ต้อง "คว้า" ไว้ด้านบน เพื่อที่ไก่จะไม่ปล่อยให้น้ำในกระทะและเริ่มเคี่ยวมันจะดีกว่าที่จะแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และทอดในหลายรอบ

นำไก่ทอดไปใส่จานแล้วปิดฝาให้อุ่น พักไก่ไว้ในขณะที่คุณเตรียมซอส

เทนมหรือครีมลงในกระทะที่ไก่ทอด ฉันมักจะปรุงด้วยนมเพื่อให้ซอสมีน้ำหนักเบา เพิ่มส่วนผสมสมุนไพรอิตาลี เกลือและพริกไทยทันที ฉันมีซอสเห็ดทรัฟเฟิลเหลือสองสามช้อนชา ฉันยังใส่มันลงในซอสด้วย หากคุณไม่มีส่วนผสมสมุนไพรอิตาลี คุณสามารถเพิ่มโหระพาแห้งและออริกาโน

นำส่วนผสมไปต้มและเพิ่ม Parmesan ขูด ฉันมักจะซื้อชีสขูดแล้วเพื่อประหยัดเวลา ยังคงรอจนกว่าชีสจะละลายและซอสพร้อม ใช่ มันง่ายมาก!

ใส่ไก่ทอดลงในซอส คลุกเคล้าและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที อย่าต้มอกไก่ในกระทะมากเกินไป เพราะอาจทำให้เนื้อไก่แข็งได้

ไก่ในซอสครีมชีสพร้อมแล้ว

แน่นอน คุณสามารถเสิร์ฟไก่ในซอสชีสกับเครื่องเคียงใดก็ได้ แต่ฉันยังคงแนะนำให้ลองไก่กับสปาเก็ตตี้หรือคาเปลลินี ซอสจุ่มพาสต้าและมันก็อร่อยเป็นพิเศษ! โรยพาสต้าไก่ด้วยชีสพาร์เมซานขูดและโรยหน้าด้วยใบโหระพา และแน่นอนแก้ว ไวน์เฮาส์จะไม่ซ้ำซ้อน

duxovka.ru

ไก่ในซอสชีส

จานที่ยอดเยี่ยมและง่ายต่อการเตรียมนี้สามารถเตรียมได้บน อย่างเร่งรีบและเสิร์ฟอาหารค่ำแบบครอบครัวที่เงียบสงบ ไก่ในซอสชีสปรุงตามสูตรง่ายๆของเรา สูตรทีละขั้นตอนตามภาพ เข้ากันได้ดีกับ มันฝรั่งบดหรือสปาเก็ตตี้ ส่วนผสมที่ลงตัว ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมใน จานพร้อมซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่นิยมในหมู่พนักงานต้อนรับจำนวนมาก

ไก่ในซอสชีสในกระทะ

สูตรนี้เกิดมาเพื่อฉันเมื่อฉันเบื่อซอสเนื้อธรรมดาๆ ต้องขอบคุณชีสและแฮม ซอสจึงหอมและอร่อยจนคุณต้องปรุงให้บ่อยขึ้น

วัตถุดิบ

• ไก่ (เนื้อ) - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ต้นหอม
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม

วิธีทำเนื้อไก่กับซอสชีส

ปอกหัวหอมแล้วล้างให้สะอาด บดให้ละเอียดด้วยมีด

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เรียบร้อย เราใช้น่องไก่สำหรับซอส ดังนั้น อันดับแรก เราจะทำความสะอาดมันออกจากผิวหนังและกระดูก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แต่โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้แค่เนื้อ อกไก่.

เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอม ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นใส่ไก่ ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีกสองหรือสามนาที

เจือจางแป้งในน้ำ 200 กรัม ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปผัด

หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือครีมเปรี้ยวเพิ่มได้ ขึ้นอยู่กับเท่าไหร่ ซอสเข้มข้นคุณต้องการรับ เกลือซอสและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ อีกสองสามนาที

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมกระทะขนาดเล็กสำหรับปรุงซอส เทซอสลงในกระทะแล้วขูดชีส ชีสควรเริ่มละลาย ทำให้ซอสมีสีขาวเข้มข้นและเข้มข้น

ปิดฝาหม้อต้มซอสด้วยไฟอ่อน ๆ อีกห้านาทีนำออกจากเตา ซอสชีสพร้อมแล้ว

ซอสชีสสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในจานแยก ซอสชีสนี้เหมาะสำหรับโจ๊ก บะหมี่ หรือมันบด

เป็นที่น่าสังเกตว่าความลับหลักของรสชาติของน้ำเกรวี่นี้คือชีส เลยเลือกทำซอส ชีสหอมๆพร้อมเพิ่มเติม วัตถุดิบแสนอร่อย: ผักใบเขียว เห็ด และแฮมที่ดียิ่งขึ้นไปอีก

ไก่ในซอสชีสและเห็ด

สูตรหลักสามารถปรับเปลี่ยนเล็กน้อยและทำซอสเห็ดชีส คุณสามารถเพิ่มเห็ดได้เกือบทุกชนิดเราจะใช้แชมเปญ

วัตถุดิบ

- เนื้ออกไก่ - 600 กรัม

- ชีส พันธุ์ดูรัม- 100 กรัม

การทำไก่กับเห็ดในซอสชีส

1. ตัดเนื้อเต้านมในแบบที่คุณสะดวก ไม่สำคัญว่าจะเป็นลายหรือลูกบาศก์สิ่งสำคัญคือไม่ใหญ่ เพิ่มเกลือพริกไทยและทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อชง

2. ผัดเห็ดในกระทะเมื่อของเหลวที่ออกจากเห็ดระเหยหมดแล้วใส่ครีมและเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที

3. ในกระทะลึกแยกทอดไก่จนเกือบสุก จากนั้นเทซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีแล้วปิดฝาให้แน่น

4. ขูดชีสอย่างหยาบแล้วใส่ไก่ ต้มต่อจนชีสละลายหมด

sovkysom.ru

เนื้อไก่ในซอสชีส

การทำอาหาร

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารเย็นให้ใส่ใจกับสูตรเนื้อไก่ในซอสชีส จานนี้เตรียมง่าย แต่ในขณะเดียวกันมันก็อร่อยและชุ่มฉ่ำ การทำอาหารจะใช้เวลาเพียง 30 นาที และ ส่วนผสมที่จำเป็นอยู่ในตู้เย็นของพนักงานต้อนรับทุกคน เนื้อไก่ในซอสชีสจะเป็นเครื่องเคียงที่ดี

ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งส่วน

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช

ส่งเนื้อไก่ไปที่กระทะทอดเนื้อทั้งสองด้าน โปรดทราบว่าในครีมหรือครีมไขมันต่ำจะต้องเพิ่มแป้งเพื่อให้ซอสหนา แป้งในกรณีนี้ไม่ได้เพิ่มลงในครีม / ครีม แต่ทันทีที่เนื้อเป็นสีน้ำตาล หากคุณใส่แป้งลงในครีมที่ต้มแล้วจะมีก้อนเนื้อที่จับยาก

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ชอบได้ เช่น ใบโหระพา หากต้องการ

เพิ่มครีมเปรี้ยวผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน

ขูดชีสบนเครื่องขูดแล้วเทลงในกระทะ

ทันทีที่ชีสละลายคุณสามารถปิดเตาได้ - เนื้อไก่ในซอสชีสก็พร้อม ซอสควรจะหนา

โรยหน้าเนื้อไก่ด้วยซอสชีสเป็นข้าว มันฝรั่ง หรือ พาสต้า. จานที่วางบนจานสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

อร่อย! เรามั่นใจมากกว่าว่าอาหารจานนี้จะเป็นที่นิยมในครอบครัวของคุณ

ใส่หอมใหญ่ยิ่งอร่อย)

Ekaterina Boranova 12/09/2015

ขอบคุณมากสำหรับสูตรและครอบครัวของฉันชอบมันมาก ถึงฉันจะไม่ได้ทำตามสูตรเป๊ะ แต่ฉันใช้มายองเนสแทนซาวครีม แต่ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อย

คุณสามารถใช้ซอสชีสสำเร็จรูปเป็นตัวเลือกที่ถูกกว่า สำหรับฉัน มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าเล็กน้อย (แน่นอน ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตซอส)

เนื้อในซอสชีสฉ่ำๆ ถูกใจมากค่ะ และฉันยังปรุงไม่เพียงแต่เนื้อในซอสชีสเท่านั้น แต่ยังทำไก่ทั้งตัวด้วย: ฉันหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่เห็ดด้วย อุ๊ย อร่อยจัง

ฉันปรุงเนื้อไก่ในซอสชีสแตกต่างกันเล็กน้อย ฉันใส่เห็ดในกระทะพร้อมกับไก่แล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วทุกอย่างตามสูตรนี้ ปรากฎว่าอร่อยคล้ายกับ Julien กับไก่และเห็ด

มาก ของอร่อย, ฉันเป็นคนรักไก่ในทุกรูปแบบ และตอนนี้ได้เพิ่มไก่อร่อยอีกตัวลงในกระปุกออมสินของฉันแล้ว

ในครอบครัวของฉัน พวกเขาทำทุกอย่างเหมือนกัน แทนที่จะใส่ชีสธรรมดา พวกเขาจะใส่ชีสละลาย เพิ่มเฉดสีที่นุ่มนวลขึ้นเล็กน้อย

kc-promo.ru

เกลือเพื่อลิ้มรส

เกลือเพื่อลิ้มรส

/li>

เกลือเพื่อลิ้มรส

/li>

เกลือเพื่อลิ้มรส

• สู่จุดเริ่มต้น
• กินที่บ้าน
• สิ่งที่ต้องทำสำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว
• ไก่ในซอสชีส

สิ่งที่ต้องทำสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็ว, สูตรอาหารทำอะไรบ้าง

ไก่ในซอสชีส

ไก่ในซอสชีส

สูตรสำหรับไก่ในซอสชีส. ไก่ในซอสครีมชีสบ้านเราไม่ค่อยได้ปรุง และเปล่าประโยชน์ ไก่นุ่ม ซอสครีม อร่อยมาก.

สำหรับ ไก่กับซอสชีสจำเป็นต้อง:

1. ไก่ 1.5-1.8 กก. ในกรณีของเรา มีไก่สองตัวที่มีน้ำหนักรวม 1,700 กรัม
2. กระเทียม 4-5 กลีบ.
3. หัวหอม 1 ชิ้น
4. ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
5. แกง 1/2 ช้อนชา
6. ครีมชีส 100 กรัม ฉันมีอีก 50 กรัม ติวเตอร์ ใช้ได้เฉพาะชีสกึ่งแข็งอย่างเกาดาเท่านั้น
7. พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
8. น้ำมันมะกอก 30 มล.

เคล็ดลับ: เนื่องจากชีส ไก่ในซอสชีสปรากฎว่ามันค่อนข้างมันใช้ครีมที่มีไขมันขั้นต่ำและกำจัดไขมันออกจากไก่อย่างระมัดระวัง

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อน

ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

เราหั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ไก่ลงในกระทะ

ทอดประมาณ 5-7 นาที เรากวนอย่างต่อเนื่อง

เพิ่มครีมไก่

ผสม ไก่กับครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

สามชีสบนเครื่องขูด เพื่อที่จะถู ครีมชีส, สามารถแช่แข็งล่วงหน้าได้

สับกระเทียมให้ละเอียด

เพิ่มชีส กระเทียม และแกงไก่ในครีม

อะไรจะอร่อยไปกว่าไก่ในซอสสปาเก็ตตี้ชีส! ส่วนผสมที่ลงตัวของไก่ชิ้นฉ่ำ ซอสชีสนุ่ม และพาสต้าอัล dente. อย่างที่เขาว่ากัน สุขทุกช้อน...

และโบนัสที่ดี - อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วมาก! เนื้อไก่ในซอสชีสเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัว

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ (ฉันใช้อกไก่) - 600 กรัม
• นมหรือครีม (10%) - 2 ถ้วย
• ชีส (ดีกว่าที่จะใช้ Parmesan) - 150 g
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ! โปรดทราบว่าเพื่อให้อกไก่ในซอสชีสนุ่มและชุ่มฉ่ำ การเตรียมไก่อย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก ละลายเนื้อปลาล่วงหน้าและทิ้งไว้ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง เพราะเนื้อที่เพิ่งนำออกจากตู้เย็นจะสุกไม่สม่ำเสมอและบางชิ้นอาจแข็ง ล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ ความชื้นส่วนเกินจะไม่อนุญาตให้ทอดเร็วและเนื้ออาจแห้ง

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นเล็ก ๆ

ปอกกระเทียมแล้วเกลี่ยให้แบนเล็กน้อยด้วยมีดด้านข้าง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ลงไป พอกระเทียมเหลืองทั้งสองด้านแล้ว ให้แกะออก กระเทียมได้เพิ่มรสชาติให้กับน้ำมันแล้ว และเราไม่ต้องการมันอีกต่อไป

ใส่ไก่สับลงในน้ำมันกระเทียมที่เตรียมไว้แล้วทอดบนไฟแรงสุดจนได้สีอ่อนลง ไก่ไม่จำเป็นต้องสุกเต็มที่ แต่ต้อง "คว้า" ไว้ด้านบน เพื่อที่ไก่จะไม่ปล่อยให้น้ำในกระทะและเริ่มเคี่ยวมันจะดีกว่าที่จะแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และทอดในหลายรอบ

นำไก่ทอดไปใส่จานแล้วปิดฝาให้อุ่น พักไก่ไว้ในขณะที่คุณเตรียมซอส

เทนมหรือครีมลงในกระทะที่ไก่ทอด ฉันมักจะปรุงด้วยนมเพื่อให้ซอสมีน้ำหนักเบา เพิ่มส่วนผสมสมุนไพรอิตาลี เกลือและพริกไทยทันที ฉันมีซอสเห็ดทรัฟเฟิลเหลือสองสามช้อนชา ฉันยังใส่มันลงในซอสด้วย หากคุณไม่มีส่วนผสมสมุนไพรอิตาลี คุณสามารถเพิ่มโหระพาแห้งและออริกาโน

นำส่วนผสมไปต้มและเพิ่ม Parmesan ขูด ฉันมักจะซื้อชีสขูดแล้วเพื่อประหยัดเวลา ยังคงรอจนกว่าชีสจะละลายและซอสพร้อม ใช่ มันง่ายมาก!

ใส่ไก่ทอดลงในซอส คลุกเคล้าและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที อย่าต้มอกไก่ในกระทะมากเกินไป เพราะอาจทำให้เนื้อไก่แข็งได้

ไก่ในซอสครีมชีสพร้อมแล้ว

แน่นอน คุณสามารถเสิร์ฟไก่ในซอสชีสกับเครื่องเคียงใดก็ได้ แต่ฉันยังคงแนะนำให้ลองไก่กับสปาเก็ตตี้หรือคาเปลลินี ซอสจุ่มพาสต้าและมันก็อร่อยเป็นพิเศษ! โรยพาสต้าไก่ด้วยชีสพาร์เมซานขูดและโรยหน้าด้วยใบโหระพา และแน่นอนไวน์โฮมเมดหนึ่งแก้วจะไม่ฟุ่มเฟือย

อร่อย!

ป.ล. น่าเสียดายที่ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปเสิร์ฟเพราะเด็กหิวมากและรีบจัดที่ว่างของฉันเพื่อถ่ายรูป))

คุณสามารถชมวิดีโอตลกด้านล่าง:

เมนูนี้ยอดเยี่ยม ปรุงง่าย ปรุงและเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำแบบครอบครัวที่เงียบสงบได้ ไก่ที่ปรุงด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอนในซอสวิเศษของเราเข้ากันได้ดีกับมันบดหรือสปาเก็ตตี้ ส่วนผสมที่ลงตัวของส่วนผสมให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมในอาหารสำเร็จรูป ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่นิยมในหมู่พนักงานต้อนรับจำนวนมาก

ไก่ในซอสชีสในกระทะ

สูตรนี้เกิดมาเพื่อฉันเมื่อฉันเบื่อซอสเนื้อธรรมดาๆ ต้องขอบคุณชีสและแฮม ซอสจึงหอมและอร่อยจนคุณต้องปรุงให้บ่อยขึ้น

• ไก่ (เนื้อ) - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ต้นหอม
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม

วิธีทำเนื้อไก่กับซอสชีส

ขั้นตอนที่ 1.

ปอกหัวหอมแล้วล้างให้สะอาด บดให้ละเอียดด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 2

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เรียบร้อย เราใช้น่องไก่สำหรับซอส ดังนั้น อันดับแรก เราจะทำความสะอาดมันออกจากผิวหนังและกระดูก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แต่โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้แค่เนื้ออกไก่

ขั้นตอนที่ 3

เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอม ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4

จากนั้นใส่ไก่ ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีกสองหรือสามนาที

ขั้นตอนที่ 5

เจือจางแป้งในน้ำ 200 กรัม ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

ขั้นตอนที่ 6

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปผัด

ขั้นตอนที่ 7

หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือครีมเปรี้ยวเพิ่มได้ ขึ้นอยู่กับว่าอยากได้ซอสหนาแค่ไหน เกลือซอสและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ อีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 8

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมกระทะขนาดเล็กสำหรับปรุงซอส เทซอสลงในกระทะแล้วขูดชีส ชีสควรเริ่มละลาย ทำให้ซอสมีสีขาวเข้มข้นและเข้มข้น

ขั้นตอนที่ 9

ปิดฝาหม้อต้มซอสด้วยไฟอ่อน ๆ อีกห้านาทีนำออกจากเตา ซอสชีสพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 10

ซอสชีสสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในจานแยก ซอสชีสนี้เหมาะสำหรับโจ๊ก บะหมี่ หรือมันบด

เป็นที่น่าสังเกตว่าความลับหลักของรสชาติของน้ำเกรวี่นี้คือชีส ดังนั้นให้เลือกชีสอะโรมาติกพร้อมส่วนผสมที่อร่อยเพิ่มเติมสำหรับทำซอส: สมุนไพร เห็ด และแฮมที่ดีกว่า

สูตรหลักสามารถปรับเปลี่ยนเล็กน้อยและทำซอสเห็ดชีส คุณสามารถเพิ่มเห็ดได้เกือบทุกชนิดเราจะใช้แชมเปญ

- เนื้ออกไก่ - 600 กรัม
- เห็ด (แชมเปญ) - 250 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ครีม - 200 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือ
- พริกไทย

การทำไก่กับเห็ดในซอสชีส

1. ตัดเนื้อเต้านมในแบบที่คุณสะดวก ไม่สำคัญว่าจะเป็นลายหรือลูกบาศก์สิ่งสำคัญคือไม่ใหญ่ เพิ่มเกลือพริกไทยและทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อชง

2. ผัดเห็ดในกระทะเมื่อของเหลวที่ออกจากเห็ดระเหยหมดแล้วใส่ครีมและเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที

3. ในกระทะลึกแยกทอดไก่จนเกือบสุก จากนั้นเทซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีแล้วปิดฝาให้แน่น

4. ขูดชีสอย่างหยาบแล้วใส่ไก่ ต้มต่อจนชีสละลายหมด

สูตรที่คล้ายกัน: